तिल का तेल: प्राच्य विदेशीता के चमत्कार। त्वचा पर मूल प्रभाव. बहती नाक के लिए तिल का तेल

मई-31-2017

तिल का तेल क्या है

तिल का तेल क्या है, इसके फायदे और नुकसान, इस तेल को कैसे लेना है, इसमें कौन से औषधीय गुण हैं, यह सब उन लोगों के लिए बहुत रुचिकर है जो स्वस्थ जीवनशैली अपनाते हैं, अपने स्वास्थ्य की निगरानी करते हैं और उपचार के पारंपरिक तरीकों में रुचि रखते हैं, जिनमें शामिल हैं औषधीय जड़ी-बूटियाँ और भोजन। तो हम निम्नलिखित लेख में इन सवालों का जवाब देने का प्रयास करेंगे।

तिल का तेल तेलों का राजा है। तिल की लोकप्रियता की उत्पत्ति सुदूर अतीत से होती है। तिल की लोकप्रियता लोककथाओं में भी परिलक्षित होती है। प्राचीन काल में, बेबीलोन और कुछ अन्य देशों में, तिल अमरता का प्रतीक था - यह अकारण नहीं था कि इसे देवताओं का भोजन माना जाता था।

तिल की उत्पत्ति का अभी भी कोई एक संस्करण नहीं है। संभवतः इसे दक्षिण अफ़्रीका से नाविकों द्वारा भारत लाया गया था। और भारत से तिल चीन और जापान, अमेरिका और यूरोप में आये। पहले से ही 18वीं शताब्दी में, अमेरिकी किसान काफी बड़े क्षेत्रों में तिल की खेती करते थे।

आज, तिल मुख्य रूप से मध्य एशिया, ट्रांसकेशिया, भारत और सुदूर पूर्व के देशों में उगाया जाता है।

तिल के बीज की उपचार शक्ति का उल्लेख एविसेना के चिकित्सा ग्रंथों में मिलता है, और प्राचीन मिस्र में तिल के तेल का उपयोग 1500 ईसा पूर्व से किया जाता था। इ। लोक चिकित्सा में व्यापक उपयोग पाया गया।

तिल का तेल मनुष्य को ज्ञात सबसे पुराने मसालों में से एक है। तिल का दूसरा नाम "तिल" है, जिसका असीरियन में अर्थ "तेल का पौधा" है, और पहली फसल विशेष रूप से इसके लाभकारी तेल के लिए उगाई गई होगी।

तिल के तेल का उपयोग प्राचीन काल से किया जाता रहा है जब केवल प्राकृतिक उपचारों का उपयोग औषधि के रूप में किया जाता था, जो इस उत्पाद को और भी सम्मान के योग्य बनाता है।

यह तेल आयुर्वेद (प्राचीन भारतीय चिकित्सा के पारंपरिक तरीकों का अध्ययन) में उपयोग किए जाने वाले मुख्य उपचारों में से एक है। इसे कई बीमारियों के लिए एक उपचारकारी प्राकृतिक उपचार माना जाता है, "शरीर से जहर निकालना," "गर्मी देना," "शरीर को मजबूत करना," "मन को शांत करना।"

तेल और तिल दोनों का उपयोग पारंपरिक और लोक चिकित्सा दोनों में किया जाता है। तेल और तिल के बीज में मौजूद पदार्थ स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं: वे विषाक्त पदार्थों को हटाते हैं, चयापचय, रक्तचाप को सामान्य करते हैं और जोड़ों के रोगों को रोकते हैं। इसकी उच्च कैल्शियम सामग्री के कारण, तिल का उपयोग ऑस्टियोपोरोसिस को रोकने के लिए किया जाता है; यह मांसपेशियों के निर्माण में भी मदद करता है और शरीर को मजबूत बनाता है।

तिल के तेल के लाभकारी गुण

तिल या तिल का तेल काले और सफेद तिल के बीज से बनाया जाता है। सफेद बीज उच्च गुणवत्ता वाला तेल उत्पन्न करते हैं, जबकि काले बीज अधिक तैलीय होते हैं। "कुंवारी" तिल के तेल का सर्वोत्तम ग्रेड बिना भुने बीजों के मिश्रण का तेल है जो ठंडे दबाव से प्राप्त होता है। तिल के तेल में उच्च ऑक्सीकरण प्रतिरोध होता है। आधार घटक के रूप में लिया गया, यह तेल मिश्रण को स्थिरता प्रदान करता है।

तिल के तेल की फैटी एसिड संरचना लगभग निम्नलिखित है: लिनोलिक एसिड - 40-45%; ओलिक एसिड - लगभग 40%; पामिटिक एसिड - 8-11%।

तिल के तेल में विटामिन ई, विटामिन बी कॉम्प्लेक्स, कैल्शियम और फास्फोरस की महत्वपूर्ण मात्रा होती है। तेल की जैविक संरचना में शामिल प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट का नाम तेल के नाम पर ही रखा गया है - सेसमोल, सेसमिन, सेसमोलिन। इन पदार्थों के लिए धन्यवाद, तिल के तेल में ऑक्सीकरण प्रक्रियाओं के प्रति अच्छा प्रतिरोध होता है। तिल के तेल की कुल शेल्फ लाइफ लगभग दो वर्ष है।

तो, ब्रोन्कियल अस्थमा, सांस की तकलीफ, ब्रोंकाइटिस, ट्रेकाइटिस तिल के तेल के उपयोग के संकेत हैं, यदि आपके पास इसके प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता नहीं है।

तेल में मौजूद कैल्शियम रक्त के थक्के कम होने की स्थिति में उपयोगी हो सकता है। अपनी उच्च कैल्शियम सामग्री के कारण, तिल का तेल गर्भावस्था के दौरान उपयोगी होता है: गर्भवती महिला के शरीर को इस निर्माण सामग्री की खपत में 80% की वृद्धि की आवश्यकता होती है, और जन्म के क्षण तक रक्त का थक्का बनना स्वाभाविक रूप से कम हो जाता है (हार्मोनल की प्रक्रिया) एक बच्चे के गर्भाधान और गर्भधारण के नियमन पर बहुत सावधानी और दूरदर्शिता से विचार किया जाता है)।

रजोनिवृत्ति के दौरान (और सामान्य तौर पर उम्र से संबंधित ऑस्टियोपोरोसिस वाली) महिलाओं के लिए, तिल का तेल कैल्शियम की खुराक की जगह ले सकता है।

तिल का तेल चयापचय को नियंत्रित करता है और इसलिए मधुमेह और थायरॉयड ग्रंथि के हाइपरफंक्शन वाले रोगियों के साथ-साथ चयापचय संबंधी विकारों के कारण होने वाले जोड़ों के रोगों के लिए इसकी सिफारिश की जाती है। यदि आपका वजन अधिक है तो तेल का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

एनीमिया, संचार संबंधी विकार; गुर्दे और मूत्राशय के रोग; समस्याग्रस्त पाचन, आंतों के शूल और मल प्रतिधारण के साथ - तेल के सेवन के संकेत।

तिल के तेल में कृमिनाशक प्रभाव होता है।

और अंत में, यह तेल कॉस्मेटोलॉजी में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। इसे बच्चों की त्वचा, आंखों के आसपास की त्वचा की देखभाल के लिए अनुशंसित किया जाता है, और मुँहासे के बाद त्वचा का रंग एक समान करने के लिए इसका उपयोग किया जाता है। त्वचा को सूरज के संपर्क से बचाने के लिए अनुशंसित, इसमें मॉइस्चराइजिंग और पौष्टिक गुण हैं।

अपरिष्कृत तिल का तेल (गहरा, गहरा रंग) तलने के लिए उपयुक्त नहीं है - इसका उपयोग केवल सलाद और गर्म मांस व्यंजन तैयार करने के लिए करें।

रिफाइंड तिल के तेल का उपयोग फ्राइंग पैन में किया जा सकता है, लेकिन यह एक महंगा उत्पाद है और आमतौर पर नहीं पाया जाता है।

खाना पकाने में तिल का तेल

जहां एशियाई व्यंजन तैयार किए जाते हैं वहां तिल का तेल कम से कम कभी-कभी मौजूद होना चाहिए। मसालेदार चीनी स्नैक्स, समुद्री भोजन सलाद, मसालेदार सब्जियां, मांस, मांस सलाद, गहरे तले हुए भोजन और यहां तक ​​कि प्राच्य मिठाइयां - यह सब तिल के तेल के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, जो बदले में शहद और सोया सॉस के साथ अच्छी तरह से "मिल जाता है"।

यदि तिल के तेल का स्वाद आपके व्यंजन के लिए बहुत अधिक है, तो इसे किसी अन्य वनस्पति तेल के साथ मिलाया जा सकता है। एक नियम के रूप में, प्राच्य पाक विशेषज्ञ इसे मूंगफली के तेल के साथ मिलाने की सलाह देते हैं, क्योंकि यह तिल के तेल की तुलना में हर तरह से नरम होता है।

भुने हुए तिलों से बने अपरिष्कृत तेल में एक विशिष्ट रंग, समृद्ध, मीठा, पौष्टिक स्वाद और मजबूत सुगंध होती है (कच्चे तिलों से बने हल्के पीले तिल के तेल के विपरीत, जिसमें कम स्पष्ट स्वाद और गंध होती है)।

विदेशी एशियाई खाना पकाने में, तिल का तेल, विशेष रूप से शहद और सोया सॉस के साथ अच्छी तरह से मिलकर, अक्सर पिलाफ, समुद्री भोजन व्यंजन, डीप-फ्राइंग और ओरिएंटल मिठाइयाँ, मांस और सब्जियों को मैरीनेट करने, मांस और सब्जी सलाद तैयार करने में उपयोग किया जाता है।

चीन और जापान में, तिल का तेल आमतौर पर सूप और विभिन्न व्यंजनों में जोड़ा जाता है; यह सलाद के लिए बहुत अच्छा है। चूँकि इसकी अपनी ही कमजोर सुगंध होती है, आप इसमें थोड़ी सी मूंगफली मिला सकते हैं: दो भाग "अखरोट" तेल और एक भाग तिल का तेल।

कोरिया में, किसी भी मांस, यहां तक ​​कि सूअर का मांस, को तिल के तेल में डुबाने की प्रथा है। ऐसा माना जाता है कि यह हानिकारक पदार्थों, गंदगी, रोगाणुओं को "ढक" देता है और इस तरह शरीर से सभी हानिकारक चीजों को बाहर निकाल देता है।

तिल के तेल की बस कुछ बूँदें विभिन्न प्रकार के रूसी व्यंजनों में एक मूल स्वाद और अनूठी सुगंध जोड़ सकती हैं - सूप, गर्म मांस और मछली के व्यंजन, मसले हुए आलू, दलिया, अनाज के साइड डिश, ग्रेवी, पेनकेक्स, पेनकेक्स, घर का बना बेक किया हुआ सामान।

अन्य खाद्य तेलों के विपरीत, अपरिष्कृत तिल का तेल तलने के लिए उपयुक्त नहीं है; इस वनस्पति उत्पाद को केवल परोसने से पहले गर्म व्यंजनों में जोड़ने की सिफारिश की जाती है।

उच्च पोषण और ऊर्जा मूल्य और आसानी से पचने योग्य वसा और वनस्पति प्रोटीन की उच्च सामग्री होने के कारण, तिल के तेल को आहार और शाकाहारी पोषण के एक घटक के रूप में सफलतापूर्वक उपयोग किया जा सकता है।

प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट (और विशेष रूप से सीसमोल) की उच्च सामग्री के कारण, तिल का तेल ऑक्सीकरण के प्रति अत्यधिक प्रतिरोधी है और इसकी शेल्फ लाइफ लंबी है।

तिल का तेल मतभेद

तिल और तिल का तेल खून में प्लेटलेट्स की संख्या बढ़ाता है। यदि आप वैरिकाज़ नसों, विशेष रूप से थ्रोम्बोफ्लिबिटिस और थ्रोम्बोसिस से ग्रस्त हैं, तो तिल के तेल की इस संपत्ति को ध्यान में रखा जाना चाहिए। तेल की यह क्षमता उच्च कैल्शियम सामग्री के कारण है: एक स्वस्थ व्यक्ति के लिए 100 ग्राम तेल दैनिक मानक है। कुछ तीव्र संक्रामक रोगों के दौरान, रक्त का थक्का जमना बढ़ जाता है (उदाहरण के लिए लोबार निमोनिया) - यदि रोग लंबे समय तक बना रहे तो तिल का तेल उपयुक्त नहीं हो सकता है।

हालाँकि, सब कुछ संयमित और विचारशील दृष्टिकोण के साथ अच्छा है: कैल्शियम क्लोराइड या कैल्शियम ग्लूकोनेट, एक एंटीएलर्जेन के रूप में, एंटीबायोटिक लेने की अवधि के दौरान पहले निर्धारित किया गया था। तिल का तेल, जब खुराक में सेवन किया जाता है, तो कैल्शियम का एक प्राकृतिक स्रोत होता है, जो ऊपरी और निचले श्वसन पथ के विभिन्न रोगों के लिए भी उपयोगी होता है।

तिल के तेल के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता के मामलों का समय-समय पर वर्णन किया जाता है। हालाँकि, एक नियम के रूप में, तेल ब्रोन्कियल अस्थमा जैसी गंभीर प्रकार की एलर्जी का इलाज है।

तिल का तेल कुछ हद तक पेट की अम्लता को कम करता है - उच्च अम्लता के साथ यह एक मूल्यवान संपत्ति है। लेकिन तिल के तेल का सेवन करने पर आपकी भूख धीमी हो सकती है। हालाँकि, तेल की यह गुणवत्ता अधिक वजन के मामलों में भी काम आएगी।

जैसा कि आप देख सकते हैं, कार्य आपकी स्वाद प्राथमिकताओं की उपेक्षा किए बिना, आपके शरीर की विशेषताओं को जानना और तेलों के विभिन्न गुणों को उनके अनुकूल बनाना है।

तिल का तेल कैसे चुनें

यह उत्पाद सिंगल कोल्ड प्रेसिंग (पहली कोल्ड प्रेसिंग विधि) द्वारा प्राप्त किया जाता है। उच्च गुणवत्ता वाले तिल के तेल की पैकेजिंग पर निम्नलिखित शिलालेख होना चाहिए: अपरिष्कृत और गैर-दुगंध रहित, पहली ठंड दबाने की विधि द्वारा उत्पादित। यह तकनीक आपको सभी विटामिन और पोषक तत्वों को संरक्षित करने की अनुमति देती है। पैकेज पर बताई गई संरचना में केवल तिल का तेल है। आइए थोड़ी तलछट की अनुमति दें।

दबाने के लिए तिल के दानों को न केवल ताजा लिया जाता है, बल्कि तला भी जाता है। उनसे प्राप्त तेल का रंग गहरा होता है (ताजा से यह हल्का होता है) और इसका स्वाद स्पष्ट होता है। भुने हुए बीजों से बना अपरिष्कृत उत्पाद तलने के लिए नहीं है; इसे सलाद और तैयार व्यंजनों में जोड़ा जाता है, उदाहरण के लिए, सॉस के हिस्से के रूप में।

कच्चा दबाया हुआ तिल का तेल सबसे हल्का और सबसे नाजुक होता है। इसमें हल्की अखरोट जैसी सुगंध है.

भुने हुए तिलों से निकाले गए तेल में सबसे तीव्र स्वाद और सुगंध होती है।

विभिन्न प्रकार के तिल के तेल के फायदे और नुकसान लगभग एक जैसे ही होते हैं। अंतर मुख्य रूप से केवल स्वाद और गंध से संबंधित हैं। तिल का तेल चुनते समय केवल अपने स्वाद पर ध्यान दें।

जमा करने की अवस्था। तिल के तेल को अच्छी तरह से सील किए गए कांच या सिरेमिक कंटेनर में ठंडी, अंधेरी जगह पर संग्रहित करना बेहतर होता है।

विभिन्न रोगों के लिए तिल के तेल का उपयोग करने की विधि

सर्दी के लिए तिल का तेल

बिस्तर पर जाने से पहले, तिल के तेल को पानी के स्नान में 40 डिग्री सेल्सियस से अधिक के तापमान पर गर्म करें और छाती पर रगड़ें, फिर अपने आप को एक गर्म चौड़े स्कार्फ या शॉल में लपेट लें और सो जाएं।

भोजन से आधे घंटे पहले सुबह 1-2 चम्मच तिल का तेल मौखिक रूप से लेने की सलाह दी जाती है।

बहती नाक के लिए तिल का तेल

गर्म तिल के तेल की 2-3 बूंदें दिन में 3 बार नासिका मार्ग में डालें। रात में, अपने पैरों के तलवों में तेल मलें और गर्म मोज़े पहनें - यही प्रक्रिया सर्दी के दौरान नींद में सुधार और नींद में सामान्य सुधार दोनों के लिए उपयुक्त है।

गीली खांसी के लिए

• 50 ग्राम तिल का तेल;
• टेबल नमक;

50 ग्राम तिल के तेल (चाकू की नोक पर) में थोड़ा नमक मिलाएं, मिश्रण को हिलाएं और लाल होने तक अपनी पीठ और छाती पर रगड़ें - दिन में एक बार।

ओटिटिस की शुरुआत के साथ

पानी के स्नान में गर्म किए गए तिल के तेल की 2-3 बूंदें कान की नलिका में डालें।

सिरदर्द के लिए

• 20 मिलीलीटर तिल का तेल;
• गुलाब के तेल की 5 बूँदें।

सिरदर्द शुरू होने पर तिल के तेल को आवश्यक गुलाब के तेल के साथ मिलाएं, परिणामी मिश्रण को अपनी कनपटी और माथे पर लगाएं।

मसूड़ों का इलाज करने और दांत दर्द को कम करने के लिए

तिल के तेल का उपयोग पेरियोडोंटल रोग, सामान्य रोगों से पीड़ित होने के बाद मसूड़ों के ढीला होने की स्थिति में मसूड़ों की सिंचाई के लिए किया जाता है। दांत दर्द के लिए दर्द वाले दांत के आसपास के मसूड़ों में दिन में 2-3 बार तेल मलें।

कंजंक्टिवा की सूजन के लिए

कुछ मिलीलीटर तिल के तेल को पेपर फिल्टर (पेपर नैपकिन को आधा मोड़कर) से छान लें और सोने से पहले एक बूंद अपनी आंखों में डालें।

जठरशोथ के लिए तिल का तेल

एक सप्ताह तक दिन में 1-2 बार भोजन से आधा घंटा पहले 1/2-1 चम्मच तिल का तेल लें।

आंतों के शूल के लिए

आपको खाली पेट एक चम्मच तिल के तेल का सेवन एक हफ्ते तक करना चाहिए। इस मामले में, अवशोषित होने तक पेट की त्वचा में तेल की थोड़ी मात्रा रगड़ें।

तिल के तेल से त्वचा का उपचार

फ़ैक्टरी-निर्मित क्रीम को समृद्ध करने के लिए, तिल के तेल की मात्रा 10% से अधिक नहीं होनी चाहिए। अनुभाग "वनस्पति तेलों से मालिश" में तिल के तेल पर आधारित मालिश तेलों के लिए कई व्यंजन शामिल हैं।

तिल का तेल चिपचिपा होता है, इसलिए त्वचा के स्वास्थ्य में सुधार के लिए इसे अन्य तेलों के साथ मिलाकर उपयोग करने की सलाह दी जाती है। लेकिन कुछ मामलों में, तिल के तेल का उपयोग उसके शुद्ध रूप में किया जाता है, जब यह पोषण के बारे में इतना नहीं होता है, बल्कि तेल के उपचार और सुखदायक प्रभाव के बारे में होता है।

त्वचा के लिए तिल का तेल:

जिल्द की सूजन, त्वचा की खरोंच और छिलने के लिए, प्रभावित क्षेत्रों को तिल के तेल से दिन में कई बार चिकनाई दें। वहीं, दिन में एक बार 1 चम्मच तेल मौखिक रूप से लें।

सुखदायक त्वचा बाम

• 1 भाग तिल का तेल;
• 1/2 भाग मुसब्बर का रस;
• 1/2 भाग अंगूर का रस.

मुसब्बर का रस और ताजा निचोड़ा हुआ अंगूर का रस मिलाएं। तिल का तेल डालें. जिल्द की सूजन के लिए, खुजली के साथ चकत्ते, परिणामी बाम के साथ त्वचा के समस्या क्षेत्रों को चिकनाई दें। वहीं, बाम को मौखिक रूप से 1 बड़ा चम्मच दिन में 2-3 बार लें।

आंखों के आसपास सूजन के खिलाफ मरहम

• 1 ताजा अंडे का सफेद भाग;
• 1 चम्मच। तिल का तेल।

अंडे की सफेदी को तिल के तेल के साथ मिलाएं। आंखों के नीचे सूजन के लिए त्वचा पर मलहम लगाएं और 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें। बचे हुए मलहम को रुई के फाहे से हटा दें और गर्म पानी से धो लें।

वजन घटाने के लिए तिल का तेल

वजन घटाने के लिए तिल के तेल की क्रिया की मुख्य दिशा फैटी एसिड की क्षमता है जो दुबली मांसपेशियों के निर्माण में मदद करती है। यह एथलीटों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है, क्योंकि यह न केवल प्रोटीन बल्कि पशु के बेहतर अवशोषण को बढ़ावा देता है। उदाहरण के लिए, यदि कोई व्यक्ति बहुत खाता है और उसकी मांसपेशियाँ बहुत अधिक हैं, तो उसके मोटे होने की संभावना बहुत कम हो सकती है।

पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, तिल का तेल वसा को जलाने में मदद करता है और शरीर में इसके संचय को रोकता है। इसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण भी होते हैं।

वजन घटाने के लिए कई साधनों का संयोजन महत्वपूर्ण है। यह, सबसे पहले, शारीरिक व्यायाम है। परिणामस्वरूप, तनाव के प्रति प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है, स्ट्रेच मार्क्स और ढीली त्वचा की समस्या दूर होती है।

रैप्स, विभिन्न मास्क, लोशन आदि भी मदद करते हैं।

विक्टोरिया करपुखिना की किताबों पर आधारित “वनस्पति तेल। उपचार गुणों के बारे में सच्चाई" और यूरी कॉन्स्टेंटिनोव "उपचार तेल। ऐमारैंथ, सन, समुद्री हिरन का सींग, तिल..."।

तिल के बीज का तेल एक अविश्वसनीय रूप से स्वास्थ्यवर्धक उत्पाद है। हमारे पूर्वजों ने भी मानव शरीर पर इसके लाभकारी प्रभावों को साबित किया है। यह पुरुषों और महिलाओं दोनों के लिए समान रूप से उपयोगी है।

तिल के तेल का उपयोग खाद्य उत्पाद और औषधि के रूप में किया जा सकता है। यह प्रोविटामिन ए, विटामिन ई और विटामिन बी से भरपूर है, और इसमें तांबा, लोहा, सेलेनियम, मैंगनीज, जस्ता और आहार फाइबर भी अधिक है।

इस लेख में हम यह समझने की कोशिश करेंगे कि तिल का तेल क्या है। लाभ और हानि, इस अद्वितीय उत्पाद के बारे में समीक्षाओं पर भी विचार किया जाएगा।

तिल का तेल क्या है?

गर्मी से प्यार करने वाले पौधे तिल को प्राचीन काल से जाना जाता है। इसका दूसरा नाम तिल है। पूर्वी देशों में, इस पौधे के बीज बहुत लोकप्रिय हैं, इन्हें लगभग सभी व्यंजनों में शामिल किया जाता है। जैसा कि एक किंवदंती कहती है, तिल अमरता के अमृत का हिस्सा थे, जो अभी भी कई लोगों को परेशान करता है।

दरअसल, तिल के बीजों में चमत्कारी गुण होते हैं और इनका उपयोग खाना पकाने के अलावा औषधीय प्रयोजनों के लिए भी किया जाता है। बीज एक बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक तेल उत्पन्न करते हैं जिसकी गंध थोड़ी-थोड़ी मेवों जैसी होती है और स्वाद अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होता है।

यदि आप दबाने के लिए कच्चे तिल लेते हैं, तो परिणामस्वरूप तेल सामान्य स्वाद और सुगंध के साथ हल्के रंग का होगा, लेकिन यदि उन्हें तला जाता है, तो तेल एक नाजुक सुगंध और समृद्ध स्वाद के साथ गहरे रंग का होगा।

इस उत्पाद में कुछ मतभेद हो सकते हैं, इसलिए शरीर के लिए तिल के तेल के लाभ और हानि पर आगे चर्चा की जाएगी।

मिश्रण

तिल के तेल का मूल्य इस तथ्य में निहित है कि इसकी संरचना में कई उपयोगी पदार्थ शामिल हैं जो मानव सौंदर्य और स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं। ओमेगा-6 और ओमेगा-9 जैसे फैटी एसिड की सामग्री के लिए धन्यवाद, प्रतिरक्षा प्रणाली मजबूत होती है, प्रजनन, तंत्रिका, अंतःस्रावी और हृदय प्रणाली की कार्यप्रणाली में सुधार होता है, और रक्त शर्करा का स्तर सामान्य हो जाता है।

कॉस्मेटोलॉजी में, यह उत्पाद इसमें मौजूद विटामिन ए, सी और ई के कारण लोकप्रिय हो गया है, जो बालों और नाखूनों को मजबूत करते हैं और त्वचा के उत्थान को भी बढ़ावा देते हैं।

तिल का तेल क्या लाभ लाता है?

शरीर के लिए तिल के तेल के फायदे बहुत बेहतरीन हैं। कई अध्ययनों ने कैंसर के उपचार में इसकी प्रभावशीलता की पुष्टि की है; यह प्रतिरक्षा को बहाल करने में भी मदद करता है और सर्दी के प्रति प्रतिरोध बढ़ाता है। यह तेल फेफड़ों के रोगों के लिए फायदेमंद है। खांसी होने पर इसका प्रयोग उबटन के रूप में किया जाता है। ऐसा करने के लिए, इसे 38 डिग्री तक गर्म किया जाता है, छाती को रगड़ा जाता है और रोगी को अच्छी तरह से लपेटा जाता है। ऐसी प्रक्रिया के बाद, बिस्तर पर आराम करने की सलाह दी जाती है। खांसी से राहत पाने के लिए आपको आंतरिक तौर पर तिल के तेल का सेवन करना चाहिए। प्रतिदिन इस उत्पाद का एक बड़ा चम्मच उपयोग करने पर भी इससे लाभ मिलता है।

एक प्रसिद्ध स्वास्थ्य विज्ञान हर दिन तिल के बीज के तेल से अपना मुँह धोने की सलाह देता है, जिसके परिणामस्वरूप मौखिक रिसेप्टर्स सक्रिय हो जाते हैं, मसूड़े मजबूत हो जाते हैं, क्षय के विकास को रोका जाता है और श्लेष्म झिल्ली बहाल हो जाती है। तेल में मौजूद सक्रिय घटक मौखिक गुहा से विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करते हैं। यह विधि ईएनटी संक्रमण के लिए विशेष रूप से प्रभावी है, खासकर यदि आप इस उत्पाद के साथ नाक के म्यूकोसा को चिकनाई देते हैं।

यदि आप अपनी कनपटी, पैर और बड़े पैर की उंगलियों को गर्म तेल से पोंछेंगे तो अनिद्रा और सिरदर्द आपको परेशान नहीं करेगा। बार-बार चक्कर आने पर इससे लोशन बनाने की सलाह दी जाती है।

उच्च रक्तचाप या हाई ब्लड प्रेशर के लिए भी तिल का तेल बहुत मददगार होता है। यह थायरॉयड ग्रंथि के लिए भी बहुत फायदेमंद है, जिसका कार्य सामान्य हो जाता है और चयापचय सामान्य हो जाता है। इसके अलावा, यह एनीमिया, मधुमेह, थकावट और जठरांत्र संबंधी मार्ग के विभिन्न रोगों से लड़ने में मदद करता है। वह न केवल उच्च रक्तचाप, बल्कि पेट के अल्सर से भी निपट सकता है। केवल इस मामले में, तेल भोजन से पहले लिया जाता है।

तेल में कैल्शियम की मात्रा अधिक होने के कारण कंकाल प्रणाली पूरी तरह से मजबूत होती है। इसलिए यह बुजुर्गों, बच्चों और गर्भवती महिलाओं के लिए बेहद उपयोगी है। यह घावों को भी अच्छे से भरता है और गंभीर रूप से जलने पर भी बहुत प्रभावी है।

तंत्रिका तंत्र के लिए तेल के फायदे

तिल के तेल में सेसमोलिन होता है, जो शरीर को तनाव और अत्यधिक परिश्रम से निपटने में मदद करता है। यह एक अद्भुत एंटीडिप्रेसेंट है जो सेहत और मूड को बेहतर बनाता है। इसका उपयोग मल्टीपल स्केलेरोसिस और अल्जाइमर रोग जैसी बीमारियों की रोकथाम के लिए भी किया जाता है। इस उत्पाद का व्यवस्थित उपयोग आपको उदासीनता, अनिद्रा, अवसाद और थकान जैसी बीमारियों को भूलने की अनुमति देता है।

तिल के तेल के नुकसान

तिल के तेल से हर किसी को समान रूप से लाभ नहीं होता है। इस लाभकारी उत्पाद को उन लोगों को सावधानी के साथ लेना चाहिए जिनके रक्त का थक्का जम गया है। एक सीधा विपरीत संकेत वैरिकाज़ नसें है।

एस्पिरिन और ऑक्सालिक एसिड युक्त उत्पाद लेने वाले लोगों के लिए इसकी अनुशंसा नहीं की जाती है। यह दुखद है, लेकिन ये टमाटर, पालक, खीरा, अजमोद, फल और जामुन हैं जिन्हें बहुत से लोग पसंद करते हैं। यदि कोई व्यक्ति इनका उपयोग जारी रखता है, तो जननांग प्रणाली में समस्याएँ उत्पन्न हो सकती हैं। वहां चट्टानें बनने लगती हैं. दुर्लभ मामलों में, तेल के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता होती है।

महिलाओं के लिए लाभ

महिलाओं के लिए तिल के तेल के फायदे बहुत अच्छे हैं। तिल के बीज में अद्वितीय माने जाने वाले दो फाइटोएस्ट्रोजेन होते हैं: सेसमिन और सेसमोलिन, जो महिला सेक्स हार्मोन के पौधे एनालॉग हैं। यह 50 वर्ष से अधिक उम्र की महिलाओं के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। तेल से बने हेयर मास्क बहुत जल्दी उनकी संरचना को बहाल करते हैं, उनकी चमक बहाल करते हैं।

तिल का तेल महिलाओं को सेल्युलाईट से लड़ने में मदद करता है। ऐसा करने के लिए बॉडी मॉइस्चराइजिंग क्रीम में 1 बड़ा चम्मच मिलाएं। एल तेल और परिणामी मिश्रण सुबह और शाम लगाया जाता है। परिणाम बहुत जल्दी आता है.

पुरुषों के लिए लाभ

पुरुषों के लिए तिल के तेल के फायदे भी अमूल्य हैं। विटामिन ए और ई, साथ ही मैग्नीशियम, फाइटोस्टेरॉल, स्क्वैलीन और जिंक के लिए धन्यवाद, प्रोस्टेट समारोह में सुधार होता है, इरेक्शन मजबूत हो जाता है और शुक्राणु उत्पादन बढ़ जाता है।

कॉस्मेटोलॉजी में तिल का तेल

तिल के तेल का उपयोग करके अपने चेहरे की त्वचा की देखभाल करना बहुत सरल और प्रभावी है, जिससे त्वचा अपनी युवावस्था और लोच बरकरार रखती है। इस उत्पाद में मौजूद फॉस्फोलिपिड्स, पॉलीअनसेचुरेटेड एसिड, जीवाणुरोधी घटकों, विटामिन ई और लेसिथिन के लिए धन्यवाद, एपिडर्मिस चिकना होना शुरू हो जाता है, प्रोटीन संश्लेषण तेज हो जाता है, कोशिका झिल्ली बहाल हो जाती है, झुर्रियों की उपस्थिति रोक दी जाती है और त्वचा की जलन गायब हो जाती है।

क्या आपने तिल के तेल का उपयोग शुरू करने का निर्णय लिया है? कॉस्मेटोलॉजी में लाभ और हानि सभी अनुशंसित अनुपात, आवेदन की विधि और प्रक्रियाओं की आवृत्ति के अनुपालन पर निर्भर करते हैं।

स्वस्थ बालों के लिए तिल का तेल

हेयर डाई, स्टाइलिंग उपकरणों से उच्च तापमान, अप्राकृतिक शैंपू - यह सब महिलाओं के बालों को बहुत खराब कर देता है। यदि आप अपने बालों के लिए तिल के तेल का उपयोग करते हैं, तो लाभ आश्चर्यजनक होंगे। यह एसिड को घोल सकता है, विकास को उत्तेजित कर सकता है, खोपड़ी को शांत कर सकता है, पराबैंगनी विकिरण के संपर्क को रोक सकता है और खुजली को रोक सकता है।

अपने बालों को स्वस्थ चमक देने के लिए, आप अक्सर अपने बाल धोते समय अपने शैम्पू में तिल के तेल की कुछ बूँदें मिलाते हैं। इस आसान तरीके से सिर के बेजान बाल स्वस्थ बालों में बदल जाते हैं।

निम्नलिखित नुस्खा भी आपके बालों को बहाल करने में मदद करेगा। 3 बड़े चम्मच गर्म करना जरूरी है. एल शहद, इसमें उतनी ही मात्रा में मक्खन और 3 अंडे की जर्दी मिलाएं। क्षतिग्रस्त बालों पर गर्म बाम लगाएं, टोपी लगाएं और 30 मिनट के बाद सब कुछ धो लें। यह प्रक्रिया आपके बाल पूरी तरह ठीक होने तक धोने से पहले हर बार की जानी चाहिए।

तिल के तेल से बने व्यंजन

तिल के तेल से युक्त कई व्यंजन हैं। इससे होने वाले फायदे बहुत ज्यादा हैं.

1. त्वचा को मुलायम और मॉइस्चराइज़ करने के लिए आधा गिलास तिल के बीज का तेल लें, इसमें ¼ गिलास सेब का सिरका और उतनी ही मात्रा में पानी मिलाएं। परिणामी मिश्रण को मिलाएं और अपने चेहरे पर लगाएं। सिरका त्वचा को गोरा करता है और बैक्टीरिया को मारता है।
2. अपने पैरों को मुलायम बनाने और अपनी एड़ियों को रूखेपन और दरारों से राहत दिलाने के लिए, आपको इन जगहों पर तिल के तेल की मालिश करनी होगी और सूती मोजे पहनकर इसे रात भर भीगने देना होगा।
3. झुर्रियों से छुटकारा पाने के लिए आपको सोने से पहले अपनी पलकों और चेहरे को तेल से पोंछना चाहिए। आप अपरिष्कृत तिल के बीज का तेल और कोको पाउडर को समान मात्रा में मिलाकर 15 मिनट के लिए मास्क भी बना सकते हैं।
4. विषाक्त पदार्थों को निकालने के लिए तिल के तेल और हल्दी का मिश्रण तैयार करें: 2 एस. एल हल्दी को तेल में तब तक पतला किया जाता है जब तक गाढ़ा द्रव्यमान न बन जाए। इसे शरीर पर लगाना चाहिए और 10 मिनट बाद धो देना चाहिए। आपको एलर्जी प्रतिक्रियाओं से सावधान रहना चाहिए, इसलिए त्वचा की संवेदनशीलता की पहले से जांच की जाती है।

क्या तिल के तेल से वजन कम करना संभव है?

वजन कम करने और मेटाबॉलिज्म को सामान्य करने के लिए आप ऐसे अद्भुत उत्पाद को अपने आहार में शामिल कर सकते हैं। ऐसे में तिल के तेल का क्या फायदा है? महिलाओं की समीक्षाएँ पुष्टि करती हैं कि यह वजन कम करने में मदद करता है। ऐसा करने के लिए, आपको हर दिन 2.5 बड़े चम्मच लेने की आवश्यकता है। एल तेल लगाएं और बिना किसी शारीरिक गतिविधि के सामान्य जीवनशैली अपनाएं। लेकिन आपको याद रखना चाहिए कि इस उत्पाद को लेना बंद करने से वजन फिर से बढ़ जाएगा।

तेल में मौजूद पॉलीअनसेचुरेटेड वसा प्लाज्मा में लेप्टिन के स्तर को बढ़ाने में मदद करते हैं - यह एक हार्मोन है जो ऊर्जा संतुलन को नियंत्रित करता है और भूख को दबाता है। यदि आप प्रतिदिन 1 बड़ा चम्मच लेते हैं। एल इस उत्पाद से शरीर पूरे दिन के लिए महत्वपूर्ण तत्वों और विटामिनों से संतृप्त रहता है। लेकिन बहकावे में न आएं, क्योंकि 100 ग्राम तेल में 900 किलो कैलोरी होती है।

तिल का तेल कैसे लें?

हमने पता लगाया कि तिल का तेल क्या है (फायदे और नुकसान)। शरीर को अधिकतम लाभ पहुंचाने के लिए इसे कैसे लें?

हर दिन आपको 1 चम्मच लेने की आवश्यकता है। तिल का तेल। इससे शरीर को जरूरी मात्रा में पोषक तत्व मिलेंगे। यह याद रखना चाहिए कि तेल में कैलोरी बहुत अधिक होती है, इसलिए अधिक वजन वाले लोगों को इसे कम मात्रा में उपयोग करने की आवश्यकता होती है।

निष्कर्ष

इस प्रकार, हमने पता लगाया कि तिल का तेल क्या है। इसके लाभ सचमुच बहुत अधिक हैं। इसकी अनूठी संरचना के कारण इसका उपयोग बड़ी संख्या में बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता है। कॉस्मेटोलॉजी में भी इसका उपयोग पाया गया है। लेकिन फिर भी, तेल का उपयोग करते समय, यह निगरानी करना आवश्यक है कि शरीर इस पर कैसे प्रतिक्रिया करता है, क्योंकि इसके प्रति असहिष्णुता हो सकती है।

फ़ायदा

1. मजबूत एंटीऑक्सीडेंट.

तिल के तेल में मजबूत एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं।इसमें भरपूर मात्रा में मौजूद कैल्शियम हड्डियों को मजबूत बनाने में सक्रिय भूमिका निभाता है। इस कारण से, तेल को अक्सर अधिक उम्र के लोगों, गर्भवती महिलाओं और बच्चों द्वारा उपयोग के लिए अनुशंसित किया जाता है।

2. जठरांत्र संबंधी मार्ग के लिए.

लोक चिकित्सा में, सुगंधित उत्पाद का उपयोग गैस्ट्रिक जूस की अम्लता को स्थिर करने के साधन के रूप में किया जाता है। इसकी मदद से आप बढ़े हुए एसिडिटी लेवल को कम कर सकते हैं और रक्त के थक्कों के खतरे को भी खत्म कर सकते हैं।

3. श्वसन तंत्र के लिए.

फेफड़ों के रोग, अस्थमा, सूखी खांसी या सांस की तकलीफ के लिए भी तेल अपरिहार्य है।

4. रोगनिरोधी।

कई डॉक्टर इसे कई बीमारियों के खिलाफ रोगनिरोधी के रूप में उपयोग करते हैं, उदाहरण के लिए: निमोनिया, एथेरोस्क्लेरोसिस, ऑस्टियोपोरोसिस, हृदय की मांसपेशियों के रोग, यकृत, पित्ताशय, थायरॉयड ग्रंथि, एनीमिया। निवारक उपाय के रूप में, वयस्कों को प्रतिदिन एक चम्मच तिल के तेल का सेवन करना चाहिए। यह महत्वपूर्ण है कि उत्पाद कोल्ड प्रेस्ड हो।

5. यौवन का झरना.

तिल के पुनर्योजी गुणों पर भी ध्यान दिया जाना चाहिए। यह रजोनिवृत्ति के दौरान महिलाओं के लिए जीवन को बहुत आसान बना देगा, जब शरीर सेक्स हार्मोन के संश्लेषण को तेजी से धीमा कर देता है। तेल में फाइटोएस्ट्रोजेन होते हैं, जो शरीर को उम्र बढ़ने के संकेतों से लड़ने में मदद करते हैं। इसके अलावा, फाइटोएस्ट्रोजेन कैंसर के खिलाफ विश्वसनीय सुरक्षा प्रदान करते हैं। इस प्रकार, तिल के तेल का सेवन करके, आप अपने शरीर को विशेष रूप से स्तन कैंसर के साथ-साथ अन्य अंगों के कैंसर ट्यूमर से भी बचाते हैं।

6. बाह्य उपाय.

अक्सर, यदि घाव, खरोंच, खरोंच या जलन से छुटकारा पाना आवश्यक हो तो तेल का उपयोग बाहरी उपचार के रूप में किया जाता है।

7. सौंदर्य का स्रोत.

कॉस्मेटोलॉजी में आप बालों और नाखूनों को मजबूत बनाने और तैलीय त्वचा से निपटने के लिए तिल के तेल पर आधारित कई नुस्खे पा सकते हैं।

8. छोटों के लिए लाभ.

छोटे बच्चों को तेल से मालिश करना बहुत पसंद होता है, क्योंकि इस प्रक्रिया के बाद त्वचा मुलायम हो जाती है।

दुर्भाग्य से, उत्पाद के सभी लाभकारी गुणों की उन लोगों द्वारा सराहना किए जाने की संभावना नहीं है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं।आखिरकार, वजन कम करने और खाना पकाने के लिए तिल के तेल का उपयोग करने के लिए, आपको अपने दैनिक मेनू से अन्य वसा को बाहर करना होगा।

चोट

1. हानिकारक कार्सिनोजन।

उत्पाद अपने सभी गुणों को बरकरार रखे और स्वास्थ्य को नुकसान न पहुंचाए, इसके लिए किसी भी परिस्थिति में तलने के लिए तिल के तेल का उपयोग न करें। अन्यथा इसमें खतरनाक पदार्थ बन जाते हैं जो गंभीर बीमारियों का कारण बन सकते हैं। अपने आप को अवांछित परिणामों से बचाना काफी सरल है: सलाद में ड्रेसिंग के रूप में तेल डालें और गर्म व्यंजन तैयार करने के लिए इसका उपयोग न करें।

2. यूरोलिथियासिस विकसित होने का खतरा।

विशेषज्ञों ने चेतावनी दी है कि अगर तेल का नियमित रूप से एस्पिरिन और ऑक्सालिक एसिड से भरपूर खाद्य पदार्थों के साथ सेवन किया जाए तो यह यूरोलिथियासिस के विकास को भड़का सकता है। पादप उत्पादों की इस श्रेणी में शामिल हैं: शर्बत, खीरा, टमाटर, पालक, अजमोद और किशमिश। बीमारी की संभावना को खत्म करने के लिए, अपने दैनिक तेल की खपत को प्रति दिन तीन बड़े चम्मच तक सीमित करना पर्याप्त है।

3. उच्च कैलोरी सामग्री।

इसके अलावा, उत्पाद का असीमित उपयोग शरीर पर अतिरिक्त पाउंड और अनाकर्षक सिलवटों की उपस्थिति से भरा होता है। तेल में बड़ी मात्रा में वसा होती है, जो किसी व्यक्ति की उपस्थिति और स्वास्थ्य दोनों पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकती है। अगर आपके आहार में तिल का तेल मौजूद है तो कोशिश करें कि इसे शाम छह बजे के बाद न खाएं।

कैलोरी सामग्री

एक सौ ग्राम तिल के तेल की कैलोरी सामग्री 884 किलो कैलोरी है।

मतभेद

• वैरिकाज़ नसों के साथ;
• घनास्त्रता के साथ;
• बढ़े हुए रक्त के थक्के के साथ।

गर्भावस्था के दौरान, शरीर में कैल्शियम की आवश्यक मात्रा को फिर से भरने और बनाए रखने के लिए आहार में तिल के तेल को शामिल करने की सलाह दी जाती है।

जहां तक ​​शिशुओं की बात है, यह उत्पाद उनके लिए काफी खतरनाक है और यह इस तथ्य के कारण है कि एक विकृत बच्चे का शरीर स्वतंत्र रूप से वसा को तोड़ने और उपयोग करने में सक्षम नहीं है।

आवेदन

पारंपरिक चिकित्सा बीमारियों के लिए विभिन्न प्रकार के व्यंजनों से समृद्ध है।

तंत्रिका तंत्र की गतिविधि को सामान्य करने के लिए प्रतिदिन एक चम्मच तेल का सेवन करना पर्याप्त है। उत्पाद की वही खुराक शरीर में कैल्शियम की आवश्यक आपूर्ति की भरपाई करेगी और एनीमिया और कब्ज से राहत दिलाएगी।

तेल मलने से सर्दी-खांसी ठीक हो जाएगी। ऐसा करने के लिए, आपको उत्पाद को 38 डिग्री तक गर्म करना होगा और इसे अपनी छाती पर रगड़ना होगा, गर्म कपड़े पहनना और बिस्तर पर जाना सुनिश्चित करें।

यदि आप गैस्ट्राइटिस या पेट के अल्सर के लक्षणों से पीड़ित हैं, तो भोजन से पहले आधा चम्मच तिल का तेल लें।

यदि आप अपनी कनपटी और बड़े पैर की उंगलियों पर गर्म उत्पाद लगाते हैं, तो नींद सामान्य हो जाएगी और सिरदर्द दूर हो जाएगा।

तिल के तेल का उपयोग करके, आप केवल उत्पाद को अपने मुंह में रखकर दांत दर्द से राहत पा सकते हैं। प्रक्रिया को हर दिन तीन बार दोहराएं और निश्चित रूप से रिकवरी आएगी।

इस प्रकार, मानव शरीर पर तिल के तेल के सकारात्मक प्रभाव जटिल हैं। इसमें पुनर्योजी, सफाई, सुरक्षात्मक और कैंसर विरोधी प्रभाव शामिल है। मुख्य बात मानक का अनुपालन करना है:

तीन से छह साल के बच्चे - प्रति दिन दस बूँदें;

सात से चौदह वर्ष के बच्चे - प्रति दिन एक चम्मच;

वयस्क - प्रति दिन एक बड़ा चम्मच तेल।

पोषण मूल्य

अवयव	मात्रा प्रति 100 ग्राम	दैनिक मूल्य का %
पानी	9.0 ग्रा	0,45
गिलहरी	19.4 ग्राम	0,97
वसा:	100.0 ग्रा	5
- संतृप्त	14.2 ग्राम	0,71
- मोनोअनसैचुरेटेड	39.7 ग्राम	1,99
- बहुअसंतृप्त	41.7 ग्राम	2,09
कार्बोहाइड्रेट:	17.8 ग्राम	0,89
- स्टार्च	10.2 ग्राम	0,51

विटामिन और खनिज

विटामिन

खनिज पदार्थ

खनिज पदार्थ	मात्रा	दैनिक मूल्य का %
पोटैशियम	497 मिलीग्राम	20
कैल्शियम	1474 मि.ग्रा	147
मैगनीशियम	540 मिलीग्राम	135
सोडियम	75 मिलीग्राम	6
फास्फोरस	720 मिलीग्राम	90
लोहा	16 मिलीग्राम	89

तिल के तेल के फायदे और नुकसान

मूल्यवान तिल के बीज का तेल चिकित्सा, सौंदर्य विज्ञान और खाना पकाने में बहुत लोकप्रिय है। शरीर पर एक जटिल प्रभाव होने से, यह इसे बहाल करने, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और समग्र कल्याण में सुधार करने में मदद करता है। प्राचीन एर्ब्स पपीरस में, जिसमें औषधीय जड़ी-बूटियों और मसालों के बारे में जानकारी शामिल है, और एविसेना के ग्रंथों में, इस तेल के चमत्कारी गुणों का उल्लेख है, जिसका उपयोग मिस्र के फिरौन के इलाज के लिए भी किया जाता था।

इसका उपयोग कहां किया जाता है?

इस प्रकार, 3 हजार साल से भी पहले लोकप्रिय तिल का तेल, जिसके लाभ और हानि मुख्य रूप से तैयारी की विधि पर निर्भर करते हैं, ने आज भी अपनी प्रासंगिकता नहीं खोई है। इसके सुखद स्वाद के कारण, इसका उपयोग अक्सर पाक प्रयोजनों के लिए किया जाता है। तटस्थ, व्यावहारिक रूप से गंधहीन और हल्के पौष्टिक स्वाद के साथ, तेल जापानी, थाई, कोरियाई, चीनी और भारतीय व्यंजनों का एक पारंपरिक घटक है। इसे सॉस और सलाद ड्रेसिंग में मिलाया जाता है, मछली, मांस और सब्जियों को इसके साथ मैरीनेट किया जाता है और समुद्री भोजन इसके साथ पकाया जाता है। तिल का तेल, सोया सॉस और शहद का संयोजन विशेष रूप से लोकप्रिय है। इस मिश्रण से पकाए गए किसी भी व्यंजन में तीखा और अनोखा स्वाद आ जाता है।

तिल के बीज का तेल घरेलू कॉस्मेटोलॉजी में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। अपने उत्कृष्ट मॉइस्चराइजिंग और नरम गुणों के कारण, यह आसानी से आपके मेकअप रिमूवर, नाइट क्रीम या मसाज ऑयल की जगह ले सकता है। जो लोग बालों के टूटने और टूटने की समस्या की शिकायत करते हैं, उनके लिए विशेषज्ञ इसे खोपड़ी में रगड़ने या इसके आधार पर पौष्टिक मास्क बनाने की सलाह देते हैं।

डॉक्टर भी तिल के तेल के फायदों को पहचानते हैं, उनका मानना ​​है कि इसका नियमित उपयोग कई बीमारियों की उत्कृष्ट रोकथाम है। अपने गुणों में अद्वितीय इस प्राकृतिक औषधि का उपयोग बाहरी और आंतरिक दोनों तरह से किया जा सकता है। वहीं, एक वयस्क के लिए दैनिक खपत दर 1 बड़ा चम्मच अपरिष्कृत कोल्ड-प्रेस्ड तेल है।

मिश्रण

तिल का तेल, या, जैसा कि इसे तिल का तेल भी कहा जाता है, एक कारण से उपचारात्मक माना जाता है। इसकी संरचना पूरी तरह से संतुलित है और इसमें शामिल हैं:

तिल का तेल: लाभ और हानि। तिल के तेल के मूल गुण

उपचार गुणों वाला एक पौष्टिक उत्पाद, और एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट भी, तिल का तेल है, जिसके लाभ और हानि का अध्ययन हमारे पूर्वजों द्वारा किया गया था। अधिकांश पोषण विशेषज्ञ दो कारणों से इस उत्पाद की अनुशंसा करते हैं। सबसे पहले, तेल मोनो- और पॉलीअनसेचुरेटेड एसिड से भरपूर होता है, जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है। दूसरे, इसमें संतृप्त वसा नहीं होती है, जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होती है।

उत्पत्ति की प्रकृति

तिल के तेल का स्रोत वार्षिक शाकाहारी पौधा तिल है। प्राचीन सभ्यताओं के लोगों ने देखा कि सूखा प्रतिरोधी पौधा तेल उत्पादन के लिए एक उत्कृष्ट आधार है। चरक संहिता नामक आयुर्वेदिक ग्रंथ में तिल के तेल के उपयोग का उल्लेख मिलता है। इसलिए तिल के उत्पाद को मानव सभ्यता के इतिहास में प्राप्त सबसे पुराना तेल माना जाता है।

अंतिम उत्पाद - तिल का तेल - मूल देश, बीज के प्रकार और प्रसंस्करण की विधि पर निर्भर करता है। आपूर्तिकर्ता की परवाह किए बिना लाभ और हानि समान रहते हैं।

हल्का तिल का तेल असंसाधित बीजों से प्राप्त होता है और भूमध्यसागरीय और मध्य पूर्व में लोकप्रिय है। हल्का अखरोट जैसा स्वाद है.

एशियाई तिल के तेल में लगातार सुगंध और गहरा भूरा रंग होता है क्योंकि बीज भुने हुए होते हैं। दक्षिण पूर्व एशिया और सुदूर पूर्व में ठंडे ऐपेटाइज़र तैयार करने के लिए व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

मिश्रण

शक्तिशाली चिकित्सीय और उपचार गुणों वाला एक मूल्यवान उत्पाद तिल का तेल है, जिसकी संरचना में मानव शरीर के स्वास्थ्य और सौंदर्य को बनाए रखने के लिए आवश्यक कई लाभकारी पदार्थ शामिल हैं।

तेल का उच्च पोषण मूल्य इसमें फैटी एसिड की उपस्थिति के कारण प्राप्त होता है: ओमेगा -6 (43%) और ओमेगा -9 (40%)। असंतृप्त एसिड के युगल के लिए धन्यवाद, तंत्रिका, प्रजनन, हृदय और अंतःस्रावी तंत्र की कार्यप्रणाली में सुधार होता है; प्रतिरक्षा मजबूत होती है; रक्त शर्करा का स्तर सामान्य हो जाता है।

विटामिन (ए, सी, ई) की उपस्थिति के कारण उत्पाद का कॉस्मेटोलॉजी में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, जो त्वचा पुनर्जनन को बढ़ावा देता है और नाखूनों और बालों को मजबूत करता है।

उपरोक्त के अलावा, तिल के तेल में स्वास्थ्य के लिए आवश्यक सूक्ष्म और स्थूल तत्व होते हैं: मैग्नीशियम, जस्ता, फास्फोरस, कैल्शियम और प्राकृतिक सक्रिय पदार्थ (फाइटिन, सेसमोल, स्क्वैलीन)।

मुख्य गुण और स्वास्थ्य लाभ

तिल का तेल, जिसके लाभ और हानि का इतिहास और वैज्ञानिक अनुसंधान द्वारा परीक्षण किया गया है, में अनगिनत उपचार गुण हैं। तेल के चिकित्सीय गुणों के बारे में जानकारी का स्रोत एबर्स पेपिरस में प्राचीन औषधीय ग्रंथ हैं - लाभकारी पौधों के लिखित प्रमाण।

तिल के तेल के लाभों के बारे में प्रश्न का उत्तर देने के लिए, आइए उत्पाद के गुणों से परिचित हों:

1. सूजनरोधी। फैटी एसिड सूजन प्रक्रियाओं को धीमा कर देता है।
2. हाइपोटेंसिव। रक्तचाप कम करता है.
3. जीवाणुरोधी - बैक्टीरिया के अधिकांश उपभेदों को नष्ट कर देता है।
4. एंटीथेरोजेनिक - एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास के जोखिम को कम करना।
5. मधुमेह विरोधी - शर्करा के स्तर का सामान्यीकरण।
6. अवसादरोधी।
7. तेल में कैंसर के विकास को रोकने की क्षमता है।
8. वातरोधी. तेल का उपयोग गठिया के उपचार में आधार के रूप में किया जाता है।
9. पुनर्जनन - त्वचा कोशिकाओं की बहाली।
10. धूप से सुरक्षा। उत्पाद में विशेष क्रीम की तुलना में प्राकृतिक सूर्य संरक्षण कारक का स्तर कम है, लेकिन इस उद्देश्य के लिए तेल का उपयोग किया जा सकता है।
11. शरीर से विषाक्त पदार्थों को प्राकृतिक रूप से निकालने की क्षमता।
12. रेचक प्रभाव.
13. मालिश के दौरान गर्माहट पैदा करने के लिए वार्मिंग गुण।
14. उत्पाद का नरम प्रभाव शुष्क त्वचा के लिए चेहरे के लिए तिल के तेल का उपयोग करना संभव बनाता है।

तिल का तेल - प्राकृतिक त्वचा देखभाल

कई सौंदर्य प्रसाधनों में तिल के उत्पादों की प्रधानता होती है जिन्हें प्राकृतिक सौंदर्य प्रसाधन की दुकानों की अलमारियों पर देखा जा सकता है। इसकी अनूठी संरचना और बड़ी संख्या में एंटीऑक्सिडेंट के कारण, जो त्वचा कोशिकाओं को मॉइस्चराइज और पुनर्जीवित करते हुए विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालते हैं, तिल का तेल कॉस्मेटोलॉजी में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। यह मुंहासे, फुंसियां, झुर्रियां और रंजकता के विकास को रोक सकता है। इसके अलावा, तिल का तेल पराबैंगनी विकिरण के खिलाफ एक प्राकृतिक रक्षक है, इसलिए चेहरे और शरीर पर उत्पाद का दैनिक उपयोग नाटकीय रूप से सूरज के हानिकारक प्रभावों को कम करता है, जिससे उम्र बढ़ने की प्रक्रिया धीमी हो जाती है। तेल में मौजूद जिंक एक ऐसे तत्व के रूप में कार्य करता है जो कोलेजन का उत्पादन करने और त्वचा को चुस्त और लोचदार बनाए रखने में मदद करता है।

बालों के लिए आप तिल के तेल को बाम की तरह इस्तेमाल कर सकते हैं। पेशेवरों और उन लोगों की समीक्षाएँ जिनके बाल तिल उत्पाद का उपयोग करने के बाद लोचदार और चमकदार हो गए हैं, बस आश्चर्यजनक हैं।

तिल के तेल के परिणामस्वरूप स्वस्थ बाल

बाल, विशेषकर महिलाएं, रंगों, स्टाइलिंग उपकरणों के उच्च तापमान, अप्राकृतिक शैंपू और अन्य रसायनों के प्रभाव में हर दिन तनाव का सामना करती हैं। यह पता चलने के बाद कि तिल का तेल चेहरे के लिए कितना फायदेमंद है, अब यह पता लगाने का समय है कि यह बालों को कैसे प्रभावित करता है। तिल का तेल विषाक्त पदार्थों को घोलता है; वसामय ग्रंथियों के काम को संतुलित करता है; विकास को उत्तेजित करता है; पराबैंगनी विकिरण के संपर्क को रोकता है; खोपड़ी को आराम देता है, आगे की खुजली को रोकता है।

तिल प्रसंस्करण उत्पाद जूँ से छुटकारा पाने में मदद करेगा। बस तिल के तेल में मेंहदी और लैवेंडर तेल की कुछ बूंदें मिलाएं, गर्म करें और 30 मिनट के लिए खोपड़ी पर लगाएं। फिर जूँ के लार्वा को निकालने के लिए पूरी लंबाई में कंघी करने के लिए एक कंघी का उपयोग करें।

अपने बालों में चमक लाने और उन्हें मॉइस्चराइज़ करने के लिए, अपने बाल धोते समय शैम्पू में तिल के तेल की कुछ बूँदें मिलाएँ और अपनी सामान्य स्वच्छता प्रक्रिया जारी रखें। इस तरह आप आसानी से बेजान बालों को स्वस्थ बालों में बदल सकते हैं।

तिल के तेल पर आधारित मास्क: रेसिपी

1. कॉकटेल "सौंदर्य"। आधा गिलास तिल के तेल में 1/4 कप सेब का सिरका और उतनी ही मात्रा में पानी मिलाएं। मिलाने के बाद चेहरे पर लगाएं. तिल का तेल त्वचा को नरम और मॉइस्चराइज़ करेगा, और सिरका इसे सफ़ेद करेगा और बैक्टीरिया को मार देगा।
2. बालों की बहाली. 3 बड़े चम्मच गर्म शहद में उतनी ही मात्रा में तिल का तेल और 3 अंडे की जर्दी मिलाएं। जबकि रिस्टोरिंग बाम ठंडा नहीं हुआ है, इसे क्षतिग्रस्त बालों पर लगाएं। टोपी लगाएं और आधे घंटे बाद शैम्पू से धो लें। परिणाम मिलने तक प्रत्येक शैम्पू से पहले एक पुनर्स्थापनात्मक सत्र करें।
3. तिल का तेल आपके पैरों को मुलायम बनाने में मदद करेगा और आपकी एड़ियों को बच्चों जैसा लुक देगा। सूखी और फटी एड़ियों से पीड़ित लोगों की समीक्षाएँ तिल उत्पाद का उपयोग करने के बाद उत्कृष्ट परिणामों की पुष्टि करती हैं। नुस्खा सरल है: उत्पाद को साफ पैरों पर मालिश करें और रात भर सूती मोजे के नीचे भिगोने के लिए छोड़ दें।
4. प्रक्रिया "अलविदा, झुर्रियाँ!" नियमित रूप से बिस्तर पर जाने से पहले, अपने चेहरे और पलकों को तेल में भिगोए हुए कॉटन पैड से पोंछ लें या अपरिष्कृत तिल के उत्पाद को कोको पाउडर के साथ बराबर भागों में मिलाकर 15 मिनट का मास्क बनाएं।
5. विषाक्त पदार्थों को निकालना. स्नान करने से पहले, शरीर पर हल्दी और तिल के तेल का पूर्व-निर्मित मिश्रण लगाएं (गाढ़ा द्रव्यमान बनाने के लिए तेल में 2 बड़े चम्मच हल्दी मिलाएं)। 10 मिनट के बाद, गर्म पानी से सब कुछ धो लें। इसका परिणाम चमकती त्वचा, विषाक्त पदार्थों से मुक्त है। एलर्जी की प्रतिक्रिया से सावधान रहें। पहले त्वचा के एक छोटे से क्षेत्र पर संवेदनशीलता का परीक्षण करने की सिफारिश की जाती है।

वसा से वजन कम करना: क्या यह संभव है?

वजन कम करने और मेटाबॉलिज्म को सामान्य करने के लिए अपने आहार में तिल के तेल को शामिल करने की सलाह दी जाती है। वजन घटाने में सफलता के लिए उत्पाद कैसे लें? येल जर्नल ऑफ मेडिसिन में प्रकाशित 2006 के एक अध्ययन में पाया गया कि जो लोग प्रतिदिन 2.5 बड़े चम्मच लेते हैं। तिल के तेल के चम्मच और बिना शारीरिक गतिविधि के सामान्य जीवनशैली अपनाकर 45 दिनों में लगभग 1 किलो वजन कम किया। एक दिलचस्प तथ्य यह है कि सेवन खत्म करने के बाद प्रतिभागियों का वजन फिर से बढ़ना शुरू हो गया।

शोधकर्ताओं ने निष्कर्ष निकाला कि उत्पाद में मौजूद पॉलीअनसेचुरेटेड वसा लेप्टिन के प्लाज्मा स्तर को बढ़ाते हैं, एक हार्मोन जो ऊर्जा संतुलन को नियंत्रित करता है और भूख को दबाता है। इसलिए, आहार के दौरान 1 चम्मच तिल के तेल का सेवन शरीर को आवश्यक विटामिन और तत्वों से संतृप्त करेगा। बहकावे में न आएं: 100 ग्राम उत्पाद में लगभग 900 किलो कैलोरी होती है।

तिल के उत्पाद से मालिश करें

तिल के तेल का उपयोग मांसपेशियों की टोन बढ़ाने, आराम करने, हाइड्रेट करने और शरीर को पोषण देने के लिए किया जाता है। तिल का उत्पाद त्वचा की सबसे गहरी परतों में प्रवेश करने में सक्षम है।

त्वचा की रंगत सुधारने और सेल्युलाईट से लड़ने के लिए तिल के तेल में जुनिपर तेल की कुछ बूंदें मिलाने की सलाह दी जाती है। मालिश से पहले उत्पाद को पानी के स्नान में गर्म करना बेहतर होता है। कमजोर प्रतिरक्षा और सर्दी के दौरान, तेल शरीर के सुरक्षात्मक गुणों को मजबूत करने में मदद करता है। मालिश के बाद तिल उत्पाद को धोने में जल्दबाजी न करें। पूरी तरह से हाइड्रेट होने और चिकित्सीय प्रभाव प्राप्त करने के लिए आधे घंटे तक लेटना आवश्यक है।

पौष्टिक स्वाद व्यंजनों का मुख्य आकर्षण है

मीठे, पौष्टिक स्वाद वाला सुगंधित तिल का तेल हमारे अक्षांशों में बहुत लोकप्रिय नहीं है। जबकि एशियाई देशों में व्यंजनों में मौलिकता जोड़ने के लिए इसकी काफी मांग है।

तिल के तेल के समृद्ध स्वाद का अनुभव करने का एक आसान तरीका इसके साथ सब्जियां पकाना है। आपको 2-3 छोटे चम्मच गहरे तिल के तेल में अदरक के कई स्लाइस भूनने होंगे, फिर सब्जियां (गोभी, ब्रोकोली, हरी बीन्स) डालें, नमक डालें, थोड़ा पानी डालें और एक बंद ढक्कन के नीचे पकने तक उबालें।

मतभेद

विटामिन का भंडार, बीमारियों से बचाव, तिल के तेल में अभी भी उपयोग के लिए मतभेद हैं। जोखिम वाले लोगों में शामिल हैं:

• व्यक्तिगत असहिष्णुता के साथ;
• रक्त के थक्के और वैरिकाज़ नसें बनने की प्रवृत्ति के साथ;
• बढ़े हुए रक्त के थक्के के साथ;
• हाइपरकैल्सीमिया के साथ।

जो लोग ऐसे विकारों से पीड़ित हैं उन्हें तिल के तेल का उपयोग सावधानी से करना चाहिए।

तिल के तेल के फायदे और नुकसान: निष्कर्ष

यह उत्पाद सार्वभौमिक है: यह अम्लता के स्तर को सामान्य करता है, हृदय को मजबूत करता है, प्रतिरक्षा बहाल करता है, मौखिक स्वास्थ्य में सुधार करता है, कैंसर का इलाज करता है, हड्डियों का घनत्व बढ़ाता है, रक्तचाप कम करता है, विकिरण से बचाता है, श्वसन समस्याओं से राहत देता है और इसके कई अन्य लाभ हैं।

एस्पिरिन, ऑक्सालिक एसिड और एस्ट्रोजन युक्त दवाओं के साथ संयोजन में उत्पाद का उपयोग निषिद्ध है, क्योंकि इससे गुर्दे की पथरी बन सकती है और शरीर को नुकसान हो सकता है। किसी भी मामले में, अपने स्वास्थ्य को जोखिम में न डालें और इलाज से पहले अपने डॉक्टर से सलाह लें।

तिल के तेल के उपयोग से परिणाम सकारात्मक होने के लिए, शरीर की प्रतिक्रिया की निगरानी करना और खुराक का पालन करना आवश्यक है। तब शरीर, बाल और पूरा जीव स्वस्थ रहेगा।

तिल का तेल: लाभ और हानि। तिल का तेल कैसे लें?

तिल के तेल के लाभकारी गुण 1500 ईसा पूर्व में ज्ञात हुए। पहले से ही उस समय, इस तेल के अर्क का उपयोग कई बीमारियों के इलाज और उनके लक्षणों को कम करने के लिए सक्रिय रूप से किया जाता था। आजकल इस तेल को तिल का तेल कहा जाता है। इसका उपयोग खाना पकाने, कॉस्मेटोलॉजी और पारंपरिक चिकित्सा की तैयारी के लिए किया जाता है। तिल का तेल हमें क्या देता है - लाभ या हानि, इस तेल का अर्क कैसे लें और हमें किससे सावधान रहना चाहिए? इस पर हमारे लेख में चर्चा की जाएगी।

तिल के तेल में वस्तुतः कोई गंध नहीं होती है। इसका रंग हल्के पीले तरल जैसा होता है। प्रारंभ में, पाक विशेषज्ञों द्वारा इसके लाभकारी गुणों की सराहना की गई। इस तेल को सलाद में मिलाया जा सकता है और डीप-फ्राइंग सहित तलने के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है। इस तथ्य के बावजूद कि इसे बहुत स्वस्थ माना जाता है, तिल के तेल को कम कैलोरी नहीं कहा जा सकता है, क्योंकि प्रति 100 ग्राम शुद्ध उत्पाद में 899 किलो कैलोरी होती है। जैसा कि आप समझते हैं, वजन कम करने वाले व्यक्ति के आहार में तिल का तेल शामिल करना उचित नहीं है।

यदि आप अपने स्वास्थ्य में सुधार करना चाहते हैं या किसी बीमारी से छुटकारा पाना चाहते हैं, तो ऐसे तेल अर्क का उपयोग स्वागत योग्य है। कल्पना करें: 100 ग्राम उत्पाद में पौष्टिक और मजबूत सूक्ष्म और स्थूल तत्वों की दैनिक खुराक होती है, जो हमारे शरीर के पूर्ण कामकाज के लिए बहुत आवश्यक हैं।

तिल के बीज के तेल के लाभकारी गुण इसकी घटक संरचना के साथ अटूट रूप से जुड़े हुए हैं। सबसे पहले, इस तेल के अर्क में आवर्त सारणी के कई तत्व शामिल हैं, विशेष रूप से जस्ता, मैग्नीशियम, फेरम और फास्फोरस। दूसरे, तिल के तेल में पॉलीअनसेचुरेटेड वसा और एसिड होते हैं:

• एराकिडिक एसिड;
• पामिंट;
• स्टीयरिक;
• लिनोलिक;
• टोकोफ़ेरॉल;
• तिल;
• फाइटोस्टेरॉल.

उपरोक्त कई घटकों की हमारे शरीर को प्रतिदिन आवश्यकता होती है, लेकिन वे स्वतंत्र रूप से उत्पादित नहीं होते हैं, इसलिए उन्हें स्वस्थ खाद्य पदार्थों से प्राप्त किया जाना चाहिए, जिनमें से एक तिल का तेल है।

आपको किन मामलों में तिल का तेल लेना चाहिए?

तिल के बीज का तेल एक शक्तिशाली प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट माना जाता है। इस तथ्य के बावजूद कि इसमें कैल्शियम की बहुत छोटी खुराक होती है, तिल का तेल हड्डी के ऊतकों की संरचना में सक्रिय रूप से शामिल होता है, इसलिए इसे बुजुर्ग लोगों के साथ-साथ गर्भवती महिलाओं के लिए भी लेने की सलाह दी जाती है।

तिल के बीज का तेल पाचन तंत्र पर अभूतपूर्व लाभकारी प्रभाव डालता है। इसके सक्रिय घटकों की मदद से, आप एसिड-बेस संतुलन को सामान्य कर सकते हैं और अम्लता और गैस्ट्रिक जूस के उत्पादन को स्थिर कर सकते हैं। इसके अलावा, तेल संवहनी दीवारों को पूरी तरह से साफ करता है, जो रक्त के थक्कों के गठन से बचने में मदद करता है।

कई विशेषज्ञ श्वसन तंत्र की बीमारियों के लिए तिल का तेल खाने की सलाह देते हैं। इस प्रकार, तिल का तेल खांसी, सांस की तकलीफ, अस्थमा और फेफड़ों की विकृति से निपटने में मदद करता है।

• एनीमिया;
• एथेरोस्क्लेरोसिस;
• हृदय की मांसपेशियों के कामकाज में गड़बड़ी;
• थायराइड रोग;
• पित्ताशय की कार्यप्रणाली में गड़बड़ी;
• यकृत कोशिकाओं की सफाई और पुनर्जनन के लिए।

तिल के बीज के तेल के पुनर्योजी गुणों को छोड़ना असंभव है। महिलाओं को रजोनिवृत्ति के दौरान इसे लेने की सलाह दी जाती है। इस तेल के सक्रिय घटक महिला शरीर को उम्र से संबंधित परिवर्तनों से निपटने में मदद करते हैं, साथ ही कैंसर की घटना को भी रोकते हैं।

तिल का तेल अपने सूजनरोधी और घाव भरने वाले गुणों के लिए भी जाना जाता है। बाहरी उपचार के रूप में, इसका उपयोग जले हुए घावों, कटने और खरोंचों के इलाज के लिए किया जा सकता है। कई महिलाओं ने त्वचा, नाखूनों और बालों पर तिल के तेल के लाभकारी प्रभावों को देखा है।

अजीब तरह से, छोटे बच्चों को तिल का तेल, या यूं कहें कि इसके उपयोग से की जाने वाली मालिश प्रक्रियाएं बहुत पसंद होती हैं। इस तरह की मालिश के बाद बच्चे की त्वचा मुलायम और नमीयुक्त हो जाती है और बच्चा खुद शांत और खुश हो जाता है।

उपयोग के लिए मतभेद

तिल के बीज के तेल के लाभकारी गुणों की इतनी बड़ी सूची के बावजूद, इसका उपयोग अत्यधिक सावधानी के साथ किया जाना चाहिए। इस प्रकार, उपचार करने वाले विशेषज्ञों ने तिल के तेल के उपयोग के लिए कई मतभेदों की पहचान की है:

• ऑक्सालिक एसिड और एस्पिरिन के साथ भोजन में तेल नहीं मिलाया जाना चाहिए, क्योंकि यह संयोजन यूरोलिथियासिस के विकास का कारण बन सकता है;
• हाइपरकैल्सीमिया के निदान के मामले में;
• तेल निकालने के सक्रिय घटकों में से किसी एक के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता के मामले में;
• वैरिकाज़ नसों के लिए;
• रक्त का थक्का बढ़ने की स्थिति में।

तिल के तेल से विशेष रूप से लाभ पाने और अपने स्वास्थ्य में सुधार लाने के लिए, इसका सेवन करने से पहले अपने स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर से परामर्श करना बेहतर है। इस तेल की लापरवाही या अत्यधिक खपत जटिल परिणामों के विकास को भड़का सकती है।

कॉस्मेटोलॉजी में तिल का तेल

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, तिल के तेल ने कॉस्मेटोलॉजी में अभूतपूर्व लोकप्रियता हासिल की है। सबसे पहले तिल के बीज के तेल का उपयोग त्वचा की स्थिति में सुधार के लिए किया जाता है। इसकी मदद से आप छोटी झुर्रियों और उम्र के धब्बों से छुटकारा पा सकते हैं। त्वचा विशेषज्ञ कई बीमारियों के इलाज के लिए तेल को उसके शुद्ध रूप में उपयोग करने की सलाह देते हैं, उदाहरण के लिए, त्वचा रोग और एक्जिमा।

मानवता के निष्पक्ष आधे हिस्से के कई प्रतिनिधियों ने तिल के तेल के लाभकारी गुणों को सही ढंग से नोट किया है। कई अन्य घटकों को मिलाकर, इसके आधार पर मास्क तैयार किया जा सकता है जो त्वचा को मॉइस्चराइज़ करेगा और, अंतरकोशिकीय स्तर पर, इसे आवश्यक सूक्ष्म और मैक्रोन्यूट्रिएंट्स से संतृप्त करेगा। तिल के तेल के लाभकारी गुणों में से एक कायाकल्प को बढ़ावा देना माना जाता है। यदि आप इस तेल के अर्क को मास्क के हिस्से के रूप में उपयोग करते हैं, तो आप प्रकृति को थोड़ा मात दे सकते हैं और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर सकते हैं।

कई महिलाएं अपने बालों के उपचार के लिए तिल के बीज के तेल का उपयोग करती हैं। तेल घटकों की मदद से, आप बालों की संरचना में सुधार कर सकते हैं, खासकर यदि आपके कर्ल लगातार रंग या गर्मी उपचार के अधीन हैं। तिल के बीज के तेल में कैल्शियम की मात्रा होने के कारण इसका उपयोग नाखून प्लेटों के उपचार और मजबूती के लिए किया जा सकता है।

उत्पाद को सही तरीके से कैसे लें?

तिल के तेल की खुराक की स्वतंत्र रूप से गणना करना उचित नहीं है। यदि आप अभी भी अपने स्वास्थ्य में सुधार करना चाहते हैं और अपनी प्रतिरक्षा में सुधार करना चाहते हैं, तो तिल के बीज का तेल अर्क लेते समय कुछ नियमों का पालन करें:

• निवारक उद्देश्यों के लिए, इस तेल के अर्क को खाली पेट जागने के तुरंत बाद लेना सबसे अच्छा है;
• तिल के बीज के तेल की दैनिक खुराक 3 बड़े चम्मच से अधिक नहीं होनी चाहिए। एल एक वयस्क के लिए;
• आवश्यक खुराक की सही गणना करने के लिए, अपने शरीर के वजन से 1 ग्राम को गुणा करें: प्राप्त डेटा इंगित करेगा कि तिल के तेल की खपत की आपकी दैनिक खुराक क्या है।

यदि आप आहार आहार का पालन करते हैं, तो आप तिल के तेल की मदद से वजन कम कर पाएंगे, यदि आप अन्य वनस्पति और पशु वसा की खपत को बाहर कर देंगे। अन्यथा, अतिरिक्त पाउंड अपनी जगह पर बने रहेंगे।

तिल का तेल कच्चे या भुने हुए तिल से प्राप्त होता है। इन प्रकारों के बीच अंतर महत्वपूर्ण हैं।

• भुने हुए बीज के तेल का रंग गहरा सुनहरा भूरा होता है, यह मसालेदार सुगंध से आकर्षित होता है और भूख को उत्तेजित करता है।
• इसका समकक्ष, कच्चे बीज का तेल, तैयारी की विधि के आधार पर भिन्न होता है। अपरिष्कृत उत्पाद में मसालेदार गंध और उत्कृष्ट स्वाद भी होता है। यह तेल कोल्ड प्रेसिंग द्वारा प्राप्त किया जाता है, इसे रेफ्रिजरेटर में संग्रहित करने की सलाह दी जाती है।
• ताप उपचार (शोधन) के बाद, तेल हल्की अखरोट जैसी सुगंध के साथ पीला हो जाता है। यह तेल लंबे समय तक संग्रहीत रहता है, लेकिन पारंपरिक चिकित्सा व्यंजनों और घरेलू सौंदर्य प्रसाधनों के लिए इसके कई लाभकारी गुण खो देता है।

तिल के तेल की संरचना

सभी वनस्पति तेलों की तरह, तिल का तेल एक उच्च कैलोरी वाला उत्पाद है: प्रति 100 ग्राम 884 किलो कैलोरी। उत्पाद। यह मुख्य रूप से फैटी एसिड की उच्च सामग्री के कारण मनुष्यों के लिए दिलचस्प है। यहां वे पदार्थ हैं जो हमें तिल के तेल में मिलते हैं:

• 45% तक ओमेगा-6, मुख्य रूप से लिनोलिक एसिड;
• 42% तक ओमेगा-9, मुख्य रूप से ओलिक एसिड;
• 15% तक संतृप्त फैटी एसिड (मुख्य रूप से स्टीयरिक और पामिटिक);
• 4% तक लिगनेन और अन्य घटक।

फीडस्टॉक की संरचना के आधार पर फैटी एसिड की संरचना कुछ हद तक भिन्न होती है।

इसके अलावा, तेल में विटामिन (सबसे अधिक विटामिन ई) होता है और व्यावहारिक रूप से कोई खनिज लवण नहीं होता है।

यह समझना महत्वपूर्ण है कि, तिल के बीज के विपरीत, इसका तेल कैल्शियम और अन्य ट्रेस तत्वों का स्रोत नहीं है, क्योंकि दबाने वाली तकनीक धातुओं को तेल में जाने की अनुमति नहीं देती है। तिल के बीज में या तिल के पेस्ट में कैल्शियम की तलाश करें।

तिल के तेल के फायदे

संरचना को जानने के बाद, आइए मूल्यांकन करें कि इस तेल में कुछ विशेष गुण क्यों हैं।

महिलाओं और पुरुषों में लिगनेन और कैंसर की रोकथाम

आइए लिग्नांस से शुरुआत करें। सेसामिन, सेसामोल और सेसामोलिन - एक पौधे के यौगिक के फेनोलिक यौगिक - तिल के तेल को कैंसर की रोकथाम के लिए मौखिक उपयोग के लिए उपयोगी बनाते हैं, मुख्य रूप से महिलाओं में स्तन और पुरुषों में प्रोस्टेट।

आज, मेलेनोमा सहित कई प्रकार के कैंसर के उपचार के लिए सहायक एजेंटों की खोज के हिस्से के रूप में लिगनेन की एस्ट्रोजेनिक गतिविधि और एंटीऑक्सीडेंट गुणों का सक्रिय रूप से अध्ययन किया जा रहा है।

ओमेगा-6 फैटी एसिड और सभ्यता के रोग

आइए हम आपको ओमेगा-6 असंतृप्त फैटी एसिड (45% तक) की उच्च सामग्री की याद दिलाएं और सूरजमुखी तेल के बजाय तिल के तेल के लाभों के बारे में मिथक को तुरंत दूर करें। दुर्भाग्य से, ओमेगा-6 की महत्वपूर्ण सांद्रता इसे दैनिक आहार में सबसे अच्छा विकल्प नहीं बनाती है।

ऐसा क्यों हो रहा है? क्योंकि हमारे भोजन में ओमेगा-3 और ओमेगा-6 का अनुपात संतुलित होना जरूरी है। इसके बारे में सोचो! औसतन, हम ओमेगा-3 फैटी एसिड की तुलना में 20 गुना अधिक ओमेगा-6 का सेवन करते हैं। जबकि ओमेगा-6 से ओमेगा-3 का सामंजस्यपूर्ण अनुपात 4:1 से अधिक नहीं होना चाहिए।

इसलिए, हमें ऐसे वनस्पति तेल खाने चाहिए जिनमें लिनोलिक एसिड की मात्रा 30% से अधिक न हो। तिल का तेल उनमें से एक नहीं है, लेकिन जैतून का तेल करीब से देखने लायक है।

अन्यथा, हम ओमेगा-6 में खतरनाक आहार असंतुलन के बंधक बने रहेंगे - ओमेगा-3 की भयावह कमी के साथ। प्रगतिशील एथेरोस्क्लेरोसिस, विभिन्न ऑन्कोलॉजी, पार्किंसंस रोग, कम उम्र में मनोभ्रंश, नैदानिक ​​​​अवसाद की बढ़ती संख्या और बच्चों में विकास संबंधी देरी के कारण संवहनी समस्याएं - ये सभी खतरनाक स्थितियां आहार में ओमेगा -6 की अधिकता से जुड़ी हैं।

चेहरे और शरीर के लिए तिल के तेल के फायदे

हमें हानिकारक पराबैंगनी किरणों से बचाने की क्षमता चेहरे और शरीर की त्वचा के लिए तिल के तेल के सबसे अधिक मांग वाले उपचार गुणों में से एक है। फोटोएजिंग त्वचा की उम्र बढ़ने, गिरावट और हानिरहित मस्सों के घातक नवोप्लाज्म में बदलने का मुख्य कारण है। इसीलिए डे केयर उत्पादों में धूप से सुरक्षा कारक अवश्य होने चाहिए।

आधुनिक कॉस्मेटोलॉजी प्राकृतिक-आधारित क्रीम के उत्पादन में यूवी फिल्टर के रूप में तिल के तेल का सक्रिय रूप से उपयोग करती है। हम तेल को शुद्ध या पतला रूप में उपयोग कर सकते हैं - गर्मियों में समुद्र तट पर, धूप सेंकते समय इसे त्वचा पर लगा सकते हैं।

प्रभावी घरेलू सौंदर्य प्रसाधन नुस्खे

मॉइस्चराइज़ करता है, पोषण करता है, सक्रिय रूप से पुनर्जीवित करता है, वसामय ग्रंथियों के कामकाज में सामंजस्य स्थापित करता है और त्वचा की प्रतिरक्षा को उत्तेजित करता है। त्वचा की सतह पर लगाने पर ये सभी क्रियाएं तिल के तेल में अंतर्निहित होती हैं।

सरल घरेलू सौंदर्य प्रसाधन व्यंजनों में, निम्नलिखित सबसे प्रभावी हैं:

• पैरों की त्वचा को मुलायम बनाना:पानी के स्नान में तेल को तब तक गर्म करें जब तक कि यह काफी गर्म न हो जाए और इसे दबाकर पैरों की मालिश करें। हम ऊपर सूती मोज़े और फिर ऊनी मोज़े पहनते हैं। रात में इस तरह के इन्सुलेशन से न केवल त्वचा की स्थिति पर, बल्कि हार्मोनल प्रणाली के स्वास्थ्य पर भी सकारात्मक प्रभाव पड़ेगा।
• सतही झुर्रियों से छुटकारा:रुई के फाहे पर तेल लगाएं और अपनी पलकों, चेहरे और गर्दन को धीरे से थपथपाएं। 15 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर बचा हुआ तेल सोख लें और सो जाएं।
• हम चेहरे की सामान्य और शुष्क त्वचा को पोषण देते हैं:अपरिष्कृत तिल के तेल को कोको पाउडर के साथ मिलाएं, चेहरे पर लगाएं और सवा घंटे के लिए छोड़ दें।
• तैलीय त्वचा की सफाई:हम 3 बड़े चम्मच हल्दी को तिल के तेल के साथ मिलाकर गाढ़ा पेस्ट बनाते हैं। इस मिश्रण का उपयोग न केवल चेहरे, बल्कि पूरे शरीर, विशेष रूप से डायकोलेट और क्षेत्र की मालिश करने के लिए किया जा सकता है, जहां अत्यधिक तैलीय त्वचा के कारण अक्सर पुष्ठीय चकत्ते होते हैं। मसाज के अंत में तेल को 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें और गर्म पानी से धो लें।
• सेल्युलाईट से लड़ना:तिल के तेल से सक्रिय मालिश तकनीक और यहां तक ​​कि इसे दिन में 2 बार, सुबह और शाम, समस्या वाले क्षेत्रों पर लगाना भी प्रभावी होगा - 1 महीने के लिए।

फेफड़ों के रोगों के उपचार में तिल का तेल

पारंपरिक चिकित्सा का एक अन्य नुस्खा छाती को रगड़ने के लिए तिल के बीज के तेल का उपयोग करने का सुझाव देता है। यह प्रक्रिया पुरानी फेफड़ों की विकृति के लिए विशेष रूप से फायदेमंद है, बलगम को पतला करने में मदद करती है और नाक की भीड़ को शांत करती है।

गर्म तेल से मलाई की जाती है। थेरेपी के उद्देश्य के आधार पर, आप पहले व्यक्ति को रगड़ सकते हैं, और फिर जल निकासी मालिश कर सकते हैं, जल निकासी स्थिति में लेटने के साथ समाप्त कर सकते हैं - दोनों तरफ 7-10 मिनट के लिए। या प्रक्रिया के बाद रोगी को गर्माहट में लपेटकर, सोते समय रगड़ने का समय निर्धारित करें।

गर्भावस्था के दौरान तिल का तेल

तिल के तेल की संरचना को देखते हुए, सूरजमुखी के तेल की तुलना में इसका कोई महत्वपूर्ण लाभ नहीं है, और इसमें उतनी ही कैलोरी होती है। गर्भवती महिला के आहार में इसे अतिरिक्त रूप से शामिल करने का प्रयास करना एक खाली विचार है जब परिवर्तन महत्वपूर्ण लाभ नहीं लाएंगे। ओमेगा-3 फैटी एसिड के स्रोतों पर ध्यान देना बेहतर है - पारा से शुद्ध ताजा और उच्च गुणवत्ता वाला मछली का तेल।

इसके अलावा, तिल का तेल एक महिला की किडनी और मूत्र पथ के लिए खतरनाक हो सकता है, खासकर तीसरी तिमाही में।

गैस्ट्राइटिस और कब्ज के लिए खाली पेट तिल का तेल

लोक व्यंजनों में से एक का कहना है कि तिल का तेल उच्च अम्लता को कम करने में मदद करता है। प्राकृतिक चिकित्सा चिकित्सक इसे भोजन से पहले, 1 चम्मच दिन में 3 बार पीने का सुझाव देते हैं, जिनमें से एक चम्मच सुबह खाली पेट।

उपचार के लिए इसी तरह की सिफारिशें पाई जा सकती हैं: जागने के तुरंत बाद 1 बड़ा चम्मच तिल का तेल पियें। यह समझना महत्वपूर्ण है कि खाली पेट कोई भी तेल पीने से, और यहां तक ​​कि इसे अम्लीय पानी से धोने से, हम एक स्पष्ट पित्तशामक प्रभाव प्राप्त करते हैं और मल त्याग के क्षण को करीब लाते हैं।

सबसे पहले, यह तेल की विशेष संरचना नहीं है जो यहां काम करती है, बल्कि तैलीय उत्पाद लेने का समय और शर्तें हैं। हालाँकि, इस पद्धति में सख्त मतभेद हैं। जिन लोगों को पित्ताशय में पथरी है, जो फंक्शनल रिफ्लक्स या जीईआरडी से पीड़ित हैं, उन्हें सुबह तेल नहीं पीना चाहिए।

तिल का तेल: नुकसान और मतभेद

ऑक्सलेट की उच्च सामग्री के कारण, तिल और इसके तेल दोनों का सेवन गुर्दे की पथरी से ग्रस्त लोगों को नहीं करना चाहिए, मूत्र प्रणाली के अंगों पर ऑपरेशन के बाद, अपर्याप्त शराब पीने की स्थिति में, या बढ़े हुए पसीने के साथ तनाव की अवधि के दौरान।

ऑक्सालिक एसिड (हरी सब्जियां, अजमोद, चुकंदर, खट्टे फल, दलिया, आंवले, इंस्टेंट कॉफी, चॉकलेट, कोको, आदि) से भरपूर खाद्य पदार्थों के साथ तेल को मिलाना विशेष रूप से खतरनाक है। रोजमर्रा के खाना पकाने में, इसका मतलब है कि आपको खीरे, चुकंदर के सलाद, या जड़ी-बूटियों वाले किसी भी व्यंजन में तिल का तेल नहीं मिलाना चाहिए।

इसके अतिरिक्त, ऑक्सालेट प्रतिबंध का संकेत दिया जा सकता है:

• बच्चों में विलंबित भाषण विकास के लिए
• गर्भावस्था की दूसरी और तीसरी तिमाही में
• बुढ़ापे में
• कुछ दवाएँ (एस्पिरिन, ग्रोप्रीनोसिन, आदि) लेते समय।

हमें उम्मीद है कि हमने जो जानकारी एकत्र की है, उससे तिल के तेल के लाभ और हानि के बारे में मुख्य प्रश्न स्पष्ट हो गए हैं और आपको यह पता लगाने में मदद मिली है कि इसे लेना आपके और आपके प्रियजनों के लिए कितना फायदेमंद है।

तिल का तेल कैसे लें

तिल का तेल तिल के बीज से निकाला गया एक प्राकृतिक उत्पाद है। इसके लाभकारी गुण और मतभेद प्राचीन सभ्यताओं को ज्ञात थे। जंगली तिल अफ्रीका में तब तक उगते थे जब तक कि भारत में इसकी खेती औद्योगिक महत्व की उद्यान फसल के रूप में नहीं की जाने लगी। तिल का तेल तिल या पेडलियासी परिवार के एक पौधे से निकाला जाता है, जो वार्षिक या बारहमासी हो सकता है, जमीन पर रेंग सकता है या ऊंचाई में आधा मीटर तक पहुंच सकता है, और विभिन्न रंगों के फूलों के साथ खिल सकता है।

इसे इसके बीज कैप्सूल द्वारा स्पष्ट रूप से पहचाना जा सकता है, जिसमें से इसके मूल्यवान बीज एकत्र किए जाते हैं।

एविसेना से शुरू होकर, पौधे के लाभकारी गुणों के बारे में डॉक्टरों की समीक्षाओं में अतिशयोक्ति शामिल थी, और चिकित्सा प्रयोजनों के लिए इसका उपयोग सर्दी और संक्रामक रोगों के इलाज के लिए किया जाता था। इसे अक्सर दर्दनाक स्थितियों में मूल्यवान पदार्थों और जीवन शक्ति के स्रोत के रूप में उपयोग किया जाता था।

उपयोग का मुख्य पहलू (या तिल) बीज हैं जिनसे वनस्पति तेल निकाला जाता है। इसका उपयोग खाना पकाने और कॉस्मेटोलॉजी में, औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जाता है, और प्रकृति के इस मूल्यवान उपहार में व्यावहारिक रूप से कोई मतभेद नहीं है। अपने उपचारात्मक तैलीय तरल के लिए, पौधे को ट्रांसकेशिया, सुदूर पूर्व और मध्य एशिया में उगाया जाने लगा।

चीन में तिल को ऊर्जा का स्रोत और जीवन को लम्बा करने का साधन माना जाता है। भारत में, वे बड़ी संख्या में बीमारियों का इलाज करते हैं - त्वचा विकृति से लेकर सामान्य कब्ज तक। कोरिया में तिल के तेल का उपयोग शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने के लिए किया जाता है। ओरिएंटल व्यंजनों के व्यंजनों में तिल का तेल, बीज और ताहिने होते हैं - वही तिल, केवल बारीक पिसे हुए।

उपयोगी गुणों का मतलब अत्यधिक और अनियंत्रित उपयोग नहीं है। कोई भी उपचार करने वाला पदार्थ अत्यधिक मात्रा या अधिकता की स्थिति में आसानी से जहरीला बन सकता है। इसलिए, एक संभावित राशि का दैनिक भत्ता होता है, जो आपको दुष्प्रभावों को खत्म करने और मतभेदों से बचने की अनुमति देता है।

आधुनिक वैकल्पिक चिकित्सा मानव स्वास्थ्य के लिए अधिकतम लाभ के साथ बीज तेल की समृद्ध संरचना का उपयोग करने के लिए सदियों के अनुभव का उपयोग करती है।

बीज अपने जीवन चक्र को जारी रखने के लिए पौधे द्वारा संचित सर्वोत्कृष्ट तत्व हैं, और उनसे निकलने वाला तेल एक उपचारकारी रस है जिसने अपने लाभकारी गुणों को बरकरार रखा है और बाहरी आवरण को त्याग दिया है।

जो लोग गलती से तिल का तेल चुनते हैं, यह मानते हुए कि इसके लाभकारी गुणों में पौधे के बीजों में बड़ी मात्रा में कैल्शियम, मैग्नीशियम, लोहा और फास्फोरस शामिल हैं, कुछ हद तक निराश होंगे। बीजों में मौजूद खनिज एक ही केक में रहते हैं, जिनका पृथक्करण तेल उत्पादन का आधार बनता है।

प्राकृतिक पादप उत्पाद में स्वयं फैटी एसिड होते हैं:

• रहस्यमय;
• स्टीयरिक;
• पामिटिक
• अरचिन

उत्पाद में विटामिन की काफी विस्तृत श्रृंखला शामिल है: ए, सी, डी, ई (कोलाइन), के, बी1, बी2, बी3, पीपी, बी4, और अनुयायी इसके लिए जो कीमत चुकाते हैं वह अपेक्षाकृत कम है। लेकिन हमें यह याद रखना चाहिए कि तेल में कुछ मतभेद भी हैं। डार्क ग्लास में 100 मिलीलीटर 160 रूबल से खरीदा जा सकता है, और, यह देखते हुए कि दैनिक दर कितनी कम है, यह फैक्ट्री-निर्मित विटामिन कॉम्प्लेक्स खरीदने की तुलना में बहुत सस्ता आनंद है।

तिल के तेल में शामिल हैं:

• फाइटोस्टेरॉल और फॉस्फोलिपिड;
• सेसमोल, सेसमोलिन और सेसमिन, जिन्हें क्लोरोफॉर्म के रूप में जाना जाता है;
• फाइटिन;
• लेसिथिन;
• रेस्वेराट्रॉल;
• बीटा-सिटोस्टेरॉल और बीटाइन;
• squagen

तिल का तेल, अपनी समृद्ध संरचना के कारण, फैटी एसिड की मदद से अंतःस्रावी, प्रजनन, तंत्रिका और संवहनी प्रणालियों की गतिविधि को प्रभावित कर सकता है।

इसके लाभकारी गुण विटामिन से कई गुना बढ़ जाते हैं। फाइटोस्टेरॉल और फॉस्फोलिपिड यकृत, हृदय और मस्तिष्क की कार्यात्मक विफलताओं को समाप्त कर सकते हैं, साथ ही उपकला की ऊपरी परतों की स्थिति को प्रभावित कर सकते हैं।

सबसे शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट, स्क्वैजेन, रक्त में कोलेस्ट्रॉल को कम करने की प्रक्रिया में भाग लेता है और व्यक्ति की प्राकृतिक प्रतिरक्षा को मजबूत करने में मदद करता है। बीटा-सिटोस्टेरॉल एथेरोस्क्लोरोटिक रोग में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सामान्य करने में भी मदद करता है। लेसिथिन एक प्रभावी हेपेटोप्रोटेक्टर के रूप में कार्य करता है; तंत्रिका तंत्र की कुछ विकृति के लिए फाइटिन आवश्यक है।

रोगियों और उपस्थित चिकित्सकों की समीक्षा शरीर पर तिल के बीज के तेल के लाभकारी प्रभावों का संकेत देती है यदि इसका उपयोग डॉक्टर द्वारा बताए अनुसार, सही खुराक में और कुछ मतभेदों को ध्यान में रखते हुए किया जाता है।

आंतरिक उपयोग की व्यवहार्यता

देश भर की फार्मेसियों में बेचे जाने वाले हर्बल उपचार के एनोटेशन में कहा गया है कि शुद्ध उत्पाद लेने से कई स्वास्थ्य समस्याओं को हल करने में मदद मिलती है। यह न केवल सामान्य बीमारियों पर लागू होता है, बल्कि काफी दुर्लभ विकृति पर भी लागू होता है:

• श्वसन प्रणाली में, यह अस्थमा, ब्रोंकाइटिस, निमोनिया और उनके लक्षणों को ठीक करने में मदद करता है - सांस की तकलीफ, सूखी खांसी, गले में खराश;
• हेमेटोपोएटिक प्रणाली में - थ्रोम्बोसाइटोपेनिक पुरपुरा, रक्तस्राव विकार, एनीमिया, आंतरिक रक्तस्राव और एनीमिया, रक्तस्रावी प्रवणता, आवश्यक थ्रोम्बोपेनिया;
• पाचन परिसर में - गैस्ट्रिटिस, कोलाइटिस, गैस्ट्रिक जूस की बढ़ी हुई अम्लता, यकृत और पित्ताशय की अतिक्रियाशीलता, अग्नाशयशोथ के प्रारंभिक चरण और एक ही समय में - कब्ज को खत्म करने के लिए एक हल्का रेचक प्राप्त करने के लिए;
• प्राकृतिक चयापचय के विकारों के लिए एक उत्कृष्ट उपाय, हानिकारक जमाव से रक्त वाहिकाओं को साफ करके, प्रगति के प्रारंभिक चरण में एथेरोस्क्लेरोसिस का उपचार;
• हृदय और रक्त वाहिकाओं के रोग, संवहनी रक्त के थक्कों का निर्माण;
• अंतःस्रावी क्षेत्र में - मधुमेह मेलेटस और थायरॉयड विकृति के लिए;
• जननांग में - सूजन प्रक्रियाओं की रोकथाम के लिए, गुर्दे की पथरी और नेफ्रैटिस के प्रारंभिक चरण के साथ।

तिल के बीज का तेल मधुमेह मेलेटस में उपयोग के लिए संकेत दिया गया है

यह बहुत ही सकारात्मक गुण इसका उपयोग करने की अनुमति देता है जब कीड़े से संक्रमण गंभीर चरण तक नहीं पहुंचा है, और दवाओं के उपयोग के लिए मतभेद काफी गंभीर हैं।

तिल के बीज का सबसे मूल्यवान पौधा घटक आधुनिक कॉस्मेटोलॉजी में भी मांग में है। इसे क्रीम और मालिश तेलों, चिकित्सीय मास्क और रैप्स में मिलाया जाता है, और चेहरे, अंगों और यहां तक ​​कि पूरे शरीर की त्वचा के लिए एक औषधीय घटक के रूप में उपयोग किया जाता है। तिल के तेल से उपचार करने से बालों के रोम मजबूत हो सकते हैं, बालों के विकास में तेजी आ सकती है, उन्हें घनत्व, रेशमीपन और चमक मिल सकती है।

दवा लेना और इसके मतभेद

तिल का तेल कैसे लें, इसमें कुछ भी जटिल नहीं है, लेकिन इसकी खुराक और संकेतों की निगरानी आपके डॉक्टर द्वारा की जानी चाहिए। फैटी एसिड की प्रचुरता और उच्च कैलोरी सामग्री के कारण आपके डॉक्टर से परामर्श करना आवश्यक हो जाता है, और अधिक वजन के मामले में, पोषण विशेषज्ञ से भी।

दंत चिकित्सकों का मानना ​​है कि भले ही मौखिक उपयोग सीमित या निषिद्ध है, तिल के तेल का उपयोग सुबह कुल्ला करने के रूप में किया जा सकता है। यह न केवल दांतों की सड़न को रोकने में मदद करेगा, बल्कि रोजमर्रा के भोजन की पूरी सराहना के लिए आपकी स्वाद कलिकाओं को भी साफ करेगा।

दैनिक खुराक चिकित्सा इतिहास, मानव शरीर की स्थिति, उसकी उम्र और सहवर्ती पुरानी विकृति की उपस्थिति के अनुसार निर्धारित की जाती है।

उदाहरण के लिए, गर्भावस्था के दौरान, विटामिन ई की पूर्ति के लिए तिल का तेल आवश्यक होता है, जो भ्रूण के समुचित विकास में योगदान देता है, आंतों पर रेचक प्रभाव डालता है और कब्ज को रोकता है। कैल्शियम और अन्य खनिज प्राप्त करने के लिए तिल के बीजों को चबाने की सलाह दी जाती है। ऐसा माना जाता है कि इस मूल्यवान पादप उत्पाद के उचित सेवन से स्तनपान में वृद्धि हो सकती है।

एक साल के बच्चे के लिए, उत्पाद की 3-5 बूंदें पर्याप्त हैं, 6 तक आप पहले से ही 5 से 10 बूंदें दे सकते हैं, 10 साल की उम्र से लेकर किशोरावस्था तक - 1 चम्मच। एक दिन में। एक वयस्क को भोजन के बाद लगभग 1 बड़ा चम्मच निर्धारित किया जाता है। एल प्रति दिन, लेकिन विशिष्ट बीमारी और संभावित मतभेदों के आधार पर खुराक को बढ़ाया या घटाया जा सकता है।

कॉस्मेटोलॉजी प्रक्रियाएं

नशीली दवाओं के उपयोग का चलन सदियों पुराना है। यह आसानी से मृत उपकला की त्वचा को साफ नहीं करता है, बल्कि इसे जलयोजन, केशिका परिसंचरण के अनुकूलन, संवहनी नेटवर्क के उन्मूलन और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया के लिए आवश्यक पोषण घटकों की आपूर्ति भी करता है, और पराबैंगनी विकिरण से सुरक्षा प्रदान करता है।

बालों के लिए, तिल का तेल एक उत्कृष्ट रूसी रोधी उपाय है जो भंगुर और सुस्त, रंगीन और भूरे बालों का इलाज कर सकता है और उनकी प्राकृतिक संरचना को बहाल कर सकता है।

घर पर या सौंदर्य सैलून में चेहरे और त्वचा के मास्क में अतिरिक्त सामग्री जोड़ने से चिकित्सा प्रक्रियाओं का प्रभाव प्रबल और बढ़ जाता है।

मौजूदा मतभेद

मुख्य मतभेद तिल के तेल के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता या एलर्जी प्रतिक्रिया है। व्यक्तिगत निषेध का कारण यूरोलिथियासिस और रक्त का गाढ़ा होना हो सकता है, जो रक्त के थक्कों और वैरिकाज़ नसों के गठन का कारण बन सकता है। दवाओं के साथ मिलाने पर इसके अवांछित प्रभाव हो सकते हैं, इसलिए इसे केवल आपके डॉक्टर की जानकारी और अनुमोदन से ही लिया जाना चाहिए।

तिल का तेल एक प्राचीन उपचार उपचार है जिसका उपयोग मिस्र के फिरौन के दिनों में चिकित्सकों द्वारा किया जाता था। इसे 16वीं शताब्दी ईसा पूर्व में मिस्र के सबसे शक्तिशाली चिकित्सकों द्वारा संकलित एबर्स पेपिरस में भी शामिल किया गया था! इसका उपयोग चीन, भारत और जापान में भी किया गया था... हालाँकि, इसका उपयोग क्यों किया गया था? तिल का तेल आज भी कई पूर्वी चिकित्सकों द्वारा सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है। क्योंकि यह उत्पाद आपको ऐसे परिणाम प्राप्त करने की अनुमति देता है जिन्हें रूढ़िवादी पश्चिमी चिकित्सा के माध्यम से प्राप्त करना मुश्किल है या पूरी तरह से अप्राप्य है।

हालाँकि, जैसा कि हम पहले से ही जानते हैं, तिल के बीज के तेल में न केवल औषधीय गुण हैं, बल्कि उत्कृष्ट पाक विशेषताएं (स्वाद, गंध, कैलोरी सामग्री) भी हैं। और निःसंदेह, हमारे पूर्वजों ने भी इस पर ध्यान दिया था। आख़िरकार, अगर उन्होंने यह पता लगा लिया कि तिल के बीज से शराब कैसे बनाई जाती है (और असीरियन मिथकों में से एक में, प्राचीन देवताओं ने तिल की शराब पीने के बाद ही दुनिया का निर्माण करना शुरू किया था), तो उन्होंने कम से कम बाद में तिल का तेल प्राप्त करना सीख लिया।

वैसे, तिल के तेल में बीजों की तुलना में दीर्घकालिक भंडारण की बहुत अधिक क्षमता होती है। उचित भंडारण के साथ, यह ऑक्सीकरण नहीं करता है और 9 वर्षों तक अपने सभी गुणों को बरकरार रखता है! बीज, एक नियम के रूप में, एक वर्ष से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं होते हैं। जिसके बाद वे बासी हो जाते हैं और उन्हें खाना बेहद अवांछनीय है।

तिल के तेल की रासायनिक संरचना: कैल्शियम और अन्य खनिजों की सामग्री

तिल के तेल के लाभ और हानि, साथ ही इसके सभी पाक लाभ, पूरी तरह से इसकी रासायनिक संरचना पर निर्भर करते हैं।

यह आम तौर पर स्वीकार किया जाता है कि तिल के तेल की रासायनिक संरचना में सभी प्रकार के सूक्ष्म और स्थूल तत्व (विशेष रूप से कैल्शियम), विटामिन और यहां तक ​​​​कि प्रोटीन भी होते हैं। तो यह सब एक पूरी कहानी है! वास्तव में, तिल के तेल में खनिज या प्रोटीन का नाममात्र भी नहीं होता है। और विटामिनों में केवल विटामिन ई होता है, और फिर भी "परीकथा" मात्रा में नहीं, बल्कि बहुत मामूली मात्रा में: विभिन्न स्रोतों के अनुसार, दैनिक सेवन का 9 से 55% तक।

पूरी संभावना है कि यह भ्रम इस तथ्य के कारण होता है कि तिल के तेल को अक्सर तिल के बीज का पेस्ट कहा जाता है, जिसमें वास्तव में वह सब कुछ होता है जो साबुत बीजों में होता है (मामूली नुकसान के साथ)। तेल में फैटी एसिड, एस्टर और विटामिन ई के अलावा कुछ भी नहीं जाता है। इसलिए, प्रश्न: "तिल के तेल में कितना कैल्शियम है?" इसका केवल एक ही उत्तर हो सकता है: तिल के तेल में बिल्कुल भी कैल्शियम नहीं होता है। और 2-3 बड़े चम्मच तिल के तेल से शरीर की कैल्शियम की दैनिक आवश्यकता को पूरा करने की उम्मीद करना (जैसा कि कुछ "विशेषज्ञों" का वादा है) बिल्कुल व्यर्थ है।

यदि हम तिल के तेल की वसा संरचना पर विचार करें, तो हमें निम्नलिखित चित्र मिलता है:

• ओमेगा-6 फैटी एसिड (मुख्य रूप से लिनोलिक): लगभग 42%
• ओमेगा-9 फैटी एसिड (मुख्य रूप से ओलिक): लगभग 40%
• संतृप्त फैटी एसिड (पामिक, स्टीयरिक, एराकिडिक): लगभग 14%
• लिगनेन (सिर्फ फैटी एसिड नहीं) सहित अन्य सभी घटक: लगभग 4%

हमने अनुमानित मूल्यों का संकेत दिया है क्योंकि तिल के तेल की प्रत्येक विशिष्ट बोतल की संरचना उसमें फैटी एसिड सामग्री पर निर्भर करती है, जो बदले में दर्जनों कारकों (मिट्टी, भंडारण की स्थिति, मौसम, आदि) पर निर्भर करती है।

तिल के तेल की कैलोरी सामग्री: 899 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

तिल के तेल के क्या फायदे हैं?

सबसे पहले, मैं लिग्नांस (सेसामिन, सेसामोल और सेसामोलिन) पर ध्यान देना चाहूंगा, जिसकी बदौलत तिल का तेल प्राकृतिक परिस्थितियों में बहुत धीरे-धीरे ऑक्सीकरण करता है और गर्मी उपचार के दौरान अधिक स्थिर व्यवहार करता है। लेकिन यह वह लाभ नहीं है जिसके बारे में हम बात करना चाहते थे। तिल के तेल को बनाने वाले लिगनेन का मुख्य लाभ उनकी एस्ट्रोजेनिक गतिविधि है, साथ ही कैंसर कोशिकाओं से लड़ने की उनकी क्षमता (उनमें एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव होता है)।

तिल के तेल में लिगनेन की मौजूदगी से पता चलता है कि जो लोग नियमित रूप से इसका सेवन करते हैं, उनमें प्रोस्टेट, स्तन और प्रजनन प्रणाली के कैंसर का खतरा काफी कम हो जाता है। इसके अलावा, हाल ही में, वैज्ञानिकों ने पाया है कि तिल का तेल मेलेनोमा सहित किसी भी प्रकार के कैंसर के इलाज में मदद करता है।

आप अक्सर वजन घटाने के लिए तिल के तेल का उपयोग करने की सिफारिशें सुन सकते हैं। क्या उन्हें अस्तित्व में रहने का अधिकार है? वे निश्चित रूप से ऐसा करते हैं, क्योंकि तिल का तेल शरीर में लिपिड चयापचय को विनियमित करने में सक्रिय रूप से शामिल होता है, जो अंततः सीधे शरीर के वजन को प्रभावित करता है। इसके अलावा, अपने आहार में तिल के तेल को शामिल करके, आप अधिक खाने के कारणों को खत्म कर देते हैं (यह शरीर को अच्छी तरह से संतृप्त और पोषण देता है)।

दूसरी ओर, यदि आप सलाद में तिल का तेल मिलाते हैं, इसे एक साइड डिश पर डालते हैं, इसके साथ मांस पकाते हैं, और फिर, बस सुनिश्चित करने के लिए, इस अद्भुत उत्पाद के एक या दो चम्मच पीने का फैसला करते हैं, तो अतिरिक्त ग्राम होगा निश्चित रूप से आपके बाजू, पेट और नितंबों या यहां तक ​​कि किलोग्राम पर भी दिखाई देते हैं। इस मामले में, आप समग्र रूप से अपने शरीर को बहुत नुकसान पहुंचाएंगे।

परिपक्व और बुजुर्ग महिलाओं के लिए तिल के तेल के लाभ स्पष्ट हैं (मुख्यतः लिगनेन के कारण)। आखिरकार, इस उत्पाद की थोड़ी सी मात्रा भी हार्मोनल स्तर को सामान्य करने और गर्म चमक से पीड़ित महिलाओं की स्थिति को कम करने में मदद करती है।

तिल का तेल गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान उपयोगी होता है। क्योंकि इन अवधियों के दौरान, एक महिला के शरीर को वनस्पति वसा की बढ़ती आवश्यकता का अनुभव होता है, और तिल का तेल इसे पूरा करने में मदद करता है। इसके अलावा, तिल के तेल का प्रभाव आंतरिक और बाहरी दोनों तरह से दिखाई देगा। क्योंकि त्वचा की कोशिकाओं को दोनों तरफ से पोषण मिलता है। यदि आहार में पर्याप्त वनस्पति तेल नहीं हैं, तो महिला की छाती और पेट पर खिंचाव के निशान अनिवार्य रूप से दिखाई देंगे।

गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के बारे में बोलते हुए, हमें संभवतः बच्चों का उल्लेख करना चाहिए, लेकिन बच्चों पर तिल के तेल का कोई विशेष प्रभाव नहीं देखा गया है। और यह तथ्य कि हमारी राय में, सामान्य विकास और वृद्धि के लिए वनस्पति वसा आवश्यक है, स्पष्ट है। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि बच्चों को तेल की आवश्यकता न्यूनतम होती है, और इसे ज़्यादा करना बहुत आसान है। "अत्यधिक खुराक" चकत्ते और त्वचा की जलन से भरा होता है।

तिल का तेल चिकित्सकीय रूप से सिद्ध हो चुका है:

• शरीर की कोशिकाओं की उम्र बढ़ने को धीमा कर देता है (विशेषकर त्वचा कोशिकाओं, बालों और नाखूनों के लिए)
• मासिक धर्म के दौरान दर्द की तीव्रता कम हो जाती है
• रक्त के थक्के जमने में सुधार (विशेष रूप से रक्तस्रावी प्रवणता, थ्रोम्बोपेनिया आदि के रोगियों के लिए महत्वपूर्ण)
• हृदय प्रणाली को मजबूत करता है, रक्तचाप को सामान्य करने में मदद करता है और मस्तिष्क संवहनी ऐंठन को रोकता है
• खराब कोलेस्ट्रॉल (कम घनत्व) को कम करता है और शरीर को रक्त वाहिकाओं में कोलेस्ट्रॉल प्लाक से छुटकारा पाने में मदद करता है
• मस्तिष्क के सभी हिस्सों में रक्त की आपूर्ति बढ़ जाती है, जिससे जानकारी को याद रखने और पुन: पेश करने की क्षमता बढ़ जाती है
• शारीरिक और मानसिक तनाव से उबरने में मदद करता है
• इसका हल्का रेचक प्रभाव होता है, यह मानव पाचन तंत्र को अपशिष्ट, विषाक्त पदार्थों और भारी धातु के लवणों से साफ करता है
• पित्त के गठन और रिलीज की प्रक्रियाओं को उत्तेजित करता है
• यकृत और अग्न्याशय की शिथिलता को समाप्त करता है, पाचन को उत्तेजित करता है, और पेट और आंतों की दीवारों को पाचन रस और भोजन के साथ प्राप्त हानिकारक पदार्थों के नकारात्मक प्रभावों से भी बचाता है।

इसके अलावा, तिल का तेल भोजन से मिलने वाले विटामिन के अवशोषण को बढ़ाता है। इसलिए, यदि आपको हाइपोविटामिनोसिस है, तो आपको तिल के तेल से भरपूर सब्जियों का सलाद अधिक खाना चाहिए।

पारंपरिक चिकित्सा के दृष्टिकोण से तिल के तेल के फायदे इस प्रकार हैं:

• रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है
• फुफ्फुसीय रोगों (अस्थमा, ब्रोंकाइटिस) के इलाज में मदद करता है
• रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है
• दांतों और मसूड़ों को मजबूत करता है, दर्द कम करता है और मुंह में सूजन को खत्म करता है

तिल के तेल में अन्य औषधीय गुण भी होते हैं, लेकिन उनके प्रकटीकरण के लिए इस उत्पाद के बाहरी उपयोग की आवश्यकता होती है। हमारा लेख आंतरिक रूप से तिल के तेल के उपयोग तक ही सीमित है।

तिल का तेल कैसे लें?

पारंपरिक चिकित्सा इस संबंध में कई सिफारिशें देती है। इसके अलावा, हर जगह की तरह यहां भी: बहुत सारे व्यंजन हैं, बहुत सारी राय हैं। इसलिए, आइए तिल के तेल को लेने की सूक्ष्मताओं को चिकित्सकों और चिकित्सकों पर छोड़ दें, और यहां हम तिल के तेल के उपयोग के संबंध में मुख्य विचार तैयार करेंगे:

• चिकित्सीय प्रभाव प्राप्त करने के लिए, आपको खाली पेट तिल के तेल का सेवन करना चाहिए।
• तिल का तेल ज्यादा नहीं होना चाहिए. एक दिन में दो से तीन चम्मच (उम्र और आकार के आधार पर) अधिकतम है।
• प्रतिदिन आपके शरीर में प्रवेश करने वाली वसा की कुल मात्रा शरीर के वजन के प्रति 1 किलोग्राम 1 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए। यदि आहार में पहले से ही बहुत अधिक वसा है, तो तिल का तेल लेने के लिए आपको एक निश्चित मात्रा में पशु वसा को बाहर करना चाहिए।

तिल के तेल के नुकसान और इसके उपयोग के लिए मतभेद

तिल का तेल रक्त के थक्के को बेहतर बनाने में मदद करता है। यह लंबे समय तक तापमान उपचार को भी सहन नहीं करता है (कार्सिनोजेन्स बनते हैं, और अंततः उपयोगी तेल सुखाने वाले तेल की तरह एक सजावटी कोटिंग में बदल जाएगा)।

इस संबंध में, तिल के तेल के उपयोग के लिए मतभेद इस प्रकार हैं:

• वैरिकाज़ नसें, थ्रोम्बोफ्लिबिटिस
• व्यक्तिगत असहिष्णुता (तिल सहित)
• रक्त के थक्के बनने की प्रवृत्ति
• रक्त का थक्का जमना बढ़ जाना

यदि आप एलर्जी प्रतिक्रियाओं से ग्रस्त हैं, तो आपको अत्यधिक सावधानी के साथ तिल के तेल का उपयोग करना चाहिए, धीरे-धीरे इसकी मात्रा बढ़ानी चाहिए।

यदि आपको तिल के तेल के लाभ और हानि के साथ-साथ इस घटक को शामिल करने वाले पारंपरिक व्यंजनों के बारे में कोई संदेह है, तो अपने डॉक्टर या पारिवारिक डॉक्टर से संपर्क करना सुनिश्चित करें। इस तरह आप अनावश्यक घबराहट और संभावित स्वास्थ्य समस्याओं से बचेंगे।

आयुर्वेद में तिल का तेल

इंटरनेट पर अक्सर इस तरह के कथन होते हैं: "आयुर्वेद स्वस्थ रहने और कभी न मरने के लिए सुबह तिल का तेल पीने की सलाह देता है।" हालाँकि, इनका वास्तविकता से कोई लेना-देना नहीं है। क्योंकि आयुर्वेद उपचार में प्रत्येक विशिष्ट मामले के लिए एक बहुत ही व्यक्तिगत दृष्टिकोण शामिल होता है।

उदाहरण के लिए, आयुर्वेद केवल प्रमुख वात दोष वाले लोगों के लिए तिल के तेल का सेवन करने की सलाह देता है (और तब भी प्रति दिन 1 चम्मच से अधिक नहीं)। जिन लोगों का प्रमुख दोष कफ या पित्त है, उन्हें आंतरिक रूप से तिल का तेल लेने की सख्ती से अनुशंसा नहीं की जाती है।

वहीं, तिल के तेल का इस्तेमाल कोई भी कॉस्मेटिक उद्देश्यों (बाहरी तौर पर) के लिए कर सकता है। सच है, पित्त और कफ प्रकार के लोगों के लिए ऐसा सावधानी से करना और अक्सर नहीं करना बेहतर है।

तिल का तेल कैसे चुनें और कैसे स्टोर करें?

तिल का तेल कच्चे, भुने और भूने हुए बीजों से तैयार किया जाता है।

कच्चा दबाया हुआ तिल का तेल सबसे हल्का और सबसे नाजुक होता है। इसमें हल्की अखरोट जैसी सुगंध है.

भुने हुए तिलों से निकाले गए तेल में सबसे तीव्र स्वाद और सुगंध होती है।

विभिन्न प्रकार के तिल के तेल के फायदे और नुकसान लगभग एक जैसे ही होते हैं। अंतर मुख्य रूप से केवल स्वाद और गंध से संबंधित हैं। इसलिए, केवल आप ही अपनी भावनाओं के आधार पर यह निर्धारित कर सकते हैं कि कौन सा तिल का तेल आपके लिए सबसे अच्छा है।

निष्पक्ष होने के लिए, हम ध्यान दें कि परिष्कृत तिल का तेल भी है, लेकिन यह गंभीरता से विचार करने लायक भी नहीं है। क्योंकि तलने के लिए उपयुक्त "बेस्वाद" तेलों के बहुत सस्ते और समान रूप से सुरक्षित विकल्प मौजूद हैं।

तिल के तेल को अच्छी तरह से सील किए गए कांच या सिरेमिक कंटेनर में ठंडी, अंधेरी जगह पर संग्रहित करना बेहतर होता है।

खाना पकाने में तिल के तेल का उपयोग

जहां एशियाई व्यंजन तैयार किए जाते हैं वहां तिल का तेल कम से कम कभी-कभी मौजूद होना चाहिए। मसालेदार चीनी स्नैक्स, समुद्री भोजन सलाद, मसालेदार सब्जियां, मांस, मांस सलाद, गहरे तले हुए भोजन और यहां तक ​​कि प्राच्य मिठाइयां - यह सब तिल के तेल के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, जो बदले में शहद और सोया सॉस के साथ अच्छी तरह से "मिल जाता है"।

यदि तिल के तेल का स्वाद आपके व्यंजन के लिए बहुत अधिक है, तो इसे किसी अन्य वनस्पति तेल के साथ मिलाया जा सकता है। एक नियम के रूप में, प्राच्य पाक विशेषज्ञ इसे मूंगफली के तेल के साथ मिलाने की सलाह देते हैं, क्योंकि यह तिल के तेल की तुलना में हर तरह से नरम होता है।

और एक बार फिर: तिल के तेल में तलें नहीं - अपने स्वास्थ्य का ख्याल रखें!