तिल कुकीज़ - बिना किसी अपवाद के सभी इसे पसंद करेंगे। तिल कुकीज - बिना किसी अपवाद के सभी को पसंद आएगी तिल के आटे से बनी डाइट कुकीज

बेकिंग लवर्स को बिना बेसन के बने तिल की कुकीज जरूर पसंद आएगी. तिल का नाजुक स्वाद नमकीन और मीठे आटे दोनों के साथ अच्छा लगता है, इसलिए हर कोई अपने स्वाद के लिए एक नुस्खा चुन सकता है। कुकीज़ में आटे की अनुपस्थिति इसे कम उच्च कैलोरी और अधिक उपयोगी बनाती है, जिसे उन लोगों द्वारा सराहा जाएगा जो अपने स्वास्थ्य और फिगर की परवाह करते हैं।

स्वादिष्ट क्रिस्पी तिल कुकीज बनाने की सबसे आसान रेसिपी. इसके लिए न्यूनतम मात्रा में उत्पादों और केवल 30 मिनट के खाली समय की आवश्यकता होती है।

• अंडे का सफेद - 3 पीसी ।;
• तिल - 280 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 90 ग्राम;
• रम सार - 0.1 मिली (3 बूँदें);
• वनस्पति तेल - 10 मिली।

अगर आपको ज्यादा मीठी पेस्ट्री पसंद नहीं है तो चीनी की मात्रा आधी कर दें। रम एसेंस को साइट्रस एक्सट्रैक्ट से बदला जा सकता है।

1. गोरों को ठंडा करें, उन्हें दानेदार चीनी से फेंटें।
2. तिल के बीज को प्रोटीन द्रव्यमान में डालें, सार डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
3. चर्मपत्र कागज के साथ एक कुकी शीट के नीचे लाइन करें और किनारों को वनस्पति तेल से ब्रश करें।
4. कुकीज़ को पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 15 मिनट से अधिक समय तक बेक करें। खाना पकाने की प्रक्रिया को ध्यान से देखें। कुकीज़ को ओवन से हटा दिया जाना चाहिए जैसे ही शीर्ष भूरा हो जाता है, क्योंकि वे जल्दी से सुनहरे से जले हुए हो जाते हैं।

केक ऊपर से क्रिस्पी और क्रिस्पी और बीच में सॉफ्ट और फ्लफी है। कुकीज को ठंडा और गर्म दोनों तरह से चाय या कॉफी के साथ परोसा जा सकता है। पनीर स्लाइस के साथ संयोजन में, यह आपके नाश्ते में विविधता जोड़ते हुए, साधारण सैंडविच को सफलतापूर्वक बदल सकता है।

इस रेसिपी के अनुसार पके हुए कुकीज़ नाश्ते या मिठाई के रूप में नाश्ते के लिए आदर्श हैं। यह वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए सुखद और उपयोगी होगा।

• दलिया - 100 ग्राम;
• तिल - 120 ग्राम;
• चीनी - 100 ग्राम;
• किशमिश - 170 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• मकई (जैतून) का तेल - 70 मिली;
• सोडा - 12 ग्राम।

1. एक मिक्सर के साथ अंडे और चीनी को तब तक फेंटें जब तक कि द्रव्यमान मात्रा और फोम में काफी न बढ़ जाए।
2. ओटमील और विनेगर-स्लेक्ड सोडा डालें, मिक्सर से सामग्री को मिलाएँ।
3. तिल के बीज डालो, किशमिश धो लें, वनस्पति तेल में डालें।
4. मोटा आटा गूंथ कर एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
5. चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें और उस पर आटे के छोटे टुकड़े रखें, उनके बीच की दूरी छोड़ दें, क्योंकि पेस्ट्री मात्रा में बढ़ जाएगी।
6. कुकीज़ को ओवन में 180 डिग्री पर लगभग 22 मिनट तक बेक करें।

तैयार कुकीज़ असामान्य रूप से रसीला और हवादार हैं। यह एक कप गर्म चाय या ठंडे दूध के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा।

इस रेसिपी के अनुसार तैयार की गई बेकिंग, आप सबसे स्वादिष्ट पेटू को भी आश्चर्यचकित कर देंगे। कुकीज़ स्वादिष्ट लगती हैं और बहुत संतोषजनक होती हैं।

• तिल के बीज - 150 ग्राम;
• चिकन जर्दी - 1 पीसी ।;
• दूध - 40 मिलीलीटर;
• मक्खन - 115 ग्राम;
• परमेसन पनीर - 200 ग्राम;
• नमक - 4 ग्राम;
• नींबू उत्तेजकता - 5 ग्राम;
• पिसी हुई काली मिर्च - 2 ग्राम।

1. मक्खन के साथ जर्दी मिलाएं, कद्दूकस किया हुआ नींबू का रस, 130 ग्राम तिल, काली मिर्च और नमक डालें।
2. पनीर को महीन पीस लें और आटे में डालें।
3. एक प्लास्टिक बैग के साथ सामग्री को कवर करें और 50 मिनट के लिए सर्द करें।
4. ठंडे आटे को टेबल पर रखकर लगभग 0.5 सेंटीमीटर मोटी प्लेट में बेल लें।
5. कांच या धातु के साँचे से, इसमें से घुंघराले कुकीज़ काट लें।
6. एक बेकिंग शीट को तेल से ग्रीस कर लें, उस पर आटे के टुकड़े रखें, उनके बीच गैप छोड़ दें।
7. आटे को दूध से गीला करें, बचे हुए तिल छिड़कें और थोड़ा सा दबा दें।
8. कुकीज़ को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में लगभग 18 मिनट तक बेक करें।

कुकीज़ तैयार हैं जब उनकी सतह सुनहरी हो जाती है। इसे गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है।

नुस्खा आपको शुरुआती लोगों के लिए भी स्वादिष्ट कुकीज़ जल्दी और आसानी से तैयार करने की अनुमति देता है। न्यूनतम उपलब्ध घटकों और 40 मिनट के खाली समय की आवश्यकता होती है।

• तिल के बीज - 150 ग्राम;
• नारियल के गुच्छे - 150 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• चीनी - 150 ग्राम।

1. मक्खन को पिघलाकर ठंडा कर लें।
2. अंडे को फेंट लें। उन्हें तेल, तिल और नारियल के गुच्छे के साथ मिलाएं, द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं। परिणामस्वरूप आटा बहुत मोटा नहीं होना चाहिए।
3. कुकी कटर तैयार करें। उपयुक्त डिस्पोजेबल कागज, धातु या सिलिकॉन।
4. परीक्षण के साथ फॉर्म भरें। तेल के साथ धातु को पूर्व-चिकनाई करें।
5. नारियल तिल कुकीज को 175 डिग्री पर लगभग 25 मिनट तक बेक करें।

बिना चीनी वाली चाय के साथ मिठाई के रूप में परोसें या भोजन के बीच जल्दी नाश्ते के रूप में उपयोग करें।

इस रेसिपी के अनुसार कुकीज़ किसी भी चाय पार्टी में विविधता लाती हैं।

• तिल के बीज - 150 ग्राम;
• खुली सूरजमुखी के बीज - 150 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• दानेदार चीनी - 140 ग्राम;
• मक्खन - 100 ग्राम।

बीजों को कड़ाही में थोड़ा भूनकर या कच्चा इस्तेमाल किया जा सकता है। मक्खन को किसी भी वनस्पति तेल की समान मात्रा से बदला जा सकता है।

1. पिघले हुए मक्खन में चीनी डालकर अच्छी तरह मलें।
2. एक अलग बाउल में अंडे को फेंट लें।
3. 90 ग्राम मक्खन, अंडा, बीज, 120 ग्राम तिल मिलाएं।
4. द्रव्यमान को एक विशेष फिल्म में लपेटें और एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
5. तैयार आटे से, समान गोले बनाकर ऊपर से हल्के से दबा दें।
6. कुकीज ब्लैंक्स को बचे हुए तेल से पहले से ग्रीस करके बेकिंग शीट पर रखें, तिल के साथ छिड़कें और 16 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें।

तिल के बीज कुकीज़ को गर्म या ठंडे पेय के साथ गर्मागर्म परोसा जाता है।

इस रेसिपी के अनुसार कुकीज़ में एक उत्कृष्ट, थोड़ा नमकीन स्वाद होता है। यह उत्सव की मेज पर हल्के नाश्ते के साथ-साथ दैनिक नाश्ते के रूप में परोसने के लिए उपयुक्त है।

• तिल - 150 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
• चीनी - 20 ग्राम;
• नमक - 3 ग्राम;
• मकई स्टार्च - 20 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 25 मिलीलीटर;
• वेनिला चीनी - 12 ग्राम;
• सोडा - 2 ग्राम।

कम वसा (15% तक) लेने के लिए खट्टा क्रीम बेहतर है। मकई स्टार्च को गेहूं, सोया या चावल के स्टार्च के साथ-साथ एक छोटे चिकन अंडे से बदला जा सकता है।

1. कॉर्नस्टार्च (या फेंटा हुआ अंडा), खट्टा क्रीम, दानेदार चीनी, नमक, वनस्पति तेल और वेनिला चीनी मिलाएं। मिश्रण को तब तक हिलाएं जब तक यह सजातीय न हो जाए।
2. कॉफी ग्राइंडर में तिल को पीस लें। मसाले को पीसने के लिए अलग कॉफी ग्राइंडर का इस्तेमाल करें ताकि बाहरी गंध वाली कॉफी खराब न हो जाए।
3. तिल के द्रव्यमान को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं, सोडा जोड़ें।
4. अपने हाथों से आटा गूंथ लें। यह कोमल, मुलायम होना चाहिए, बेलते समय यह फट सकता है और थोड़ा चिपक सकता है।
5. आटे को जितना हो सके पतला बेल लें। इसे छोटे स्ट्रिप्स, चौकोर या किसी अन्य आकार में काट लें।
6. एक बेकिंग शीट पर एक पर्चमेंट पेपर से रेखा खींचे। इस पर आटे की आकृतियाँ रखें।
7. लगभग 14 मिनट (सुनहरा भूरा होने तक) के लिए कुकीज़ को ओवन में 175 डिग्री पर बेक करें।

ताज़ी बनी कुकीज़ एक स्वस्थ नाश्ते के रूप में या शक्कर पेय के अतिरिक्त काम कर सकती हैं। ठंडा, यह चिप्स और अन्य बियर स्नैक्स को सफलतापूर्वक बदल देगा।

तिल के साथ कुकीज़ (या इससे बनी) एक स्वादिष्ट मिठाई है जो चाय या कॉफी के साथ अच्छी तरह से चलती है। इसे तैयार करना काफी आसान है और बहुत उपयोगी है, खासकर बच्चों के लिए: तिल में कई अन्य खाद्य पदार्थों की तुलना में बहुत अधिक कैल्शियम होता है। और अगर आप इसे अलग-अलग तरीकों से सेंकने की कोशिश करेंगे, तो स्वाद हर बार एक नए तरीके से "ध्वनि" करेगा।

स्पष्ट हल्केपन के बावजूद, तिल कुकीज़ आहार पोषण के लिए शायद ही उपयुक्त हैं। न केवल इसलिए कि यह एक मीठा व्यंजन है, बल्कि तिल के कारण भी है, जिसे "तेल का पौधा" नहीं कहा जाता है। इसमें बहुत अधिक वनस्पति वसा होती है - तिल से तेल भी दबाया जाता है। तो इस तरह की मिठाई में बहुत अधिक कैलोरी होती है, और जो युवा महिलाएं अपना वजन और फिगर देख रही हैं, उन्हें उनके साथ नहीं रहना चाहिए।

अपनी पसंदीदा कुकी का केवल एक सौ ग्राम खाने के बाद, मीठा दांत प्राप्त होगा:

• 8.5 ग्राम प्रोटीन (जो कि दैनिक मूल्य का 11 प्रतिशत है);
• 24.7 ग्राम वसा (आवश्यक दैनिक मात्रा का लगभग 26 प्रतिशत);
• 50 ग्राम कार्बोहाइड्रेट (जो प्रतिदिन आवश्यक मात्रा का लगभग 17 प्रतिशत है)।

कुल कैलोरी सामग्री 433.5 किलो कैलोरी (1814.98 kJ) तक पहुँचती है - यह एक चौथाई है जो शरीर को एक दिन में प्रदान करना चाहिए।

लेकिन समय-समय पर आप अपना इलाज करा सकते हैं। और अगर तिल कुकीज़ की कैलोरी सामग्री डरावनी नहीं है, क्योंकि स्वभाव से कमर में वृद्धि से कोई खतरा नहीं है, या बस परवाह नहीं है, सभी अधिक स्वादिष्ट व्यंजनों से परिचित होने के लायक है।

चलो "तिल" क्रंच करें

इस तरह के पेस्ट्री प्राच्य उपहारों से मिलते जुलते हैं, हल्के और स्वादिष्ट रूप से कुरकुरे। एक और प्लस है - इसे पकाने के लिए, आपको बहुत अधिक प्रयास, समय की आवश्यकता नहीं है, और आपको एक उत्कृष्ट पेस्ट्री शेफ होने की आवश्यकता नहीं है। सब कुछ आसानी से और जल्दी से किया जाता है।

0.5 किलोग्राम तिल लें। सुनहरा रंग पाने के लिए एक पैन में हल्का तलें।

तो चलिए टेस्ट करते हैं। हमें आवश्यकता होगी:

• एक गिलास चीनी रेत;
• कच्चे अंडकोष की एक जोड़ी;
• आधा गिलास -100 ग्राम - तेल (सब्जी);
• एक गिलास (200 ग्राम) प्रीमियम गेहूं का आटा (पहले आपको इसे छानने की जरूरत है);
• बेकिंग पाउडर (यदि कोई विशेष कन्फेक्शनरी नहीं है, तो सोडा भी उपयुक्त है)।

अंडे को चीनी के साथ सावधानी से पीस लें। हम परिणामी पेस्ट में किसी भी क्रम में तेल और आटा डालते हैं। अच्छी तरह मिलाएँ, और उसके बाद जमा हुआ बेकिंग पाउडर डालें।

हम अपने तिल को पके हुए द्रव्यमान (गर्म होने पर) में भेज देंगे। अब आपको इसे एक बेकिंग शीट पर चम्मच से डालने की जरूरत है (नीचे पहले से ही चर्मपत्र से ढका हुआ है)। आटे को कांटे से चपटा कर लें। यदि आप चम्मच या स्पैचुला का उपयोग करते हैं, तो यह चिपक जाएगा।

हम कंटेनर को ओवन में डालते हैं (इसे 180 सी तक गरम किया जाता है), और 10-12 मिनट के बाद हम इसे बाहर निकालते हैं।

इस दौरान हमारा आटा सीज हो गया। हम इसे एक तेज चाकू से आयतों में काटते हैं और इसे एक दूसरे से दूर ले जाते हैं (ताकि कुकीज़ के किनारे भी बेक हो जाएं)। हम इसे वापस रख देते हैं और उतनी ही राशि रखते हैं।

इस तरह के "कन्फेक्शनरी" को संवहन मोड के साथ ओवन में पकाना बहुत अच्छा है (जब हीटिंग तत्व बंद हो जाते हैं)।

यदि उपकरण सामान्य है, तो 10-13 मिनट के बाद आपको देखने और जांचने की आवश्यकता है कि क्या यह जलता है।

नींबू का रस मिलाना

यदि आप तिल और नींबू के रस के साथ कुकी नुस्खा का उपयोग करते हैं, तो यह पिछले मामले की तरह सूखा नहीं, बल्कि अधिक शानदार होगा।

निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 60-65 ग्राम मक्खन (मक्खन);
• 120-130 ग्राम दानेदार चीनी;
• 70-75 ग्राम आटा (अधिमानतः उच्चतम ग्रेड);
• मुर्गी का अंडा;
• 160-170 ग्राम तिल;
• आधा चम्मच नमक और सोडा;
• चेन एक चम्मच नींबू का रस (हौसले से निचोड़ा हुआ);
• ½ छोटा चम्मच। वेनिला के चम्मच (या वेनिला चीनी का एक बैग)।

हम प्रक्रिया शुरू करते हैं।

1. हम सूखी सामग्री (चीनी को छोड़कर) को कुल द्रव्यमान में मिलाते हैं।
2. मक्खन (रसोई में मेज पर खड़े होने के बाद, यह नरम हो गया), चीनी के साथ हरा (पहले एक कांटा के साथ)। हम अंडा, वेनिला भी डालते हैं, वहां नींबू का रस डालते हैं। आपको इसे कम से कम 25 सेकंड के लिए फिर से अच्छी तरह से हरा देना है। अब हमारा सहायक मिक्सर है।
3. हम डिवाइस को कम गति पर सेट करते हैं और साथ ही धीरे-धीरे एक पतली धारा में मिश्रण में आटा डालते हैं।
4. जब हम पक जाएं तो उसमें तिल (जो है) मिला लें। कच्चा हो सकता है, सुनहरे रंग में पहले से तला हुआ जा सकता है।
5. जब हम आटा तैयार कर रहे थे, हमारा ओवन 180 सी तक गरम किया गया था।
6. बेकिंग शीट पर एक विशेष चर्मपत्र रखना सुनिश्चित करें। एक मिठाई चम्मच के साथ, उस पर आटे के हिस्से रखें, लेकिन एक दूसरे के बहुत करीब नहीं। फिर, फैलते हुए, कुकीज़ एक साथ नहीं चिपकेंगी।
7. हम कम से कम आठ बेक करते हैं, लेकिन पंद्रह मिनट से ज्यादा नहीं। तब हमारी कचौड़ी कच्ची नहीं रहेगी, लेकिन जलेगी भी नहीं।

पनीर के साथ - बियर के लिए

तिल कुकीज़ को न केवल गर्म चाय या गर्म दूध के साथ परोसा जा सकता है, बल्कि ठंडे पेय - जूस (उदाहरण के लिए, टमाटर) और यहां तक ​​​​कि बीयर के साथ भी परोसा जा सकता है। केवल बाद के मामले में, ऐसे क्षुधावर्धक को मीठा नहीं बनाया जाता है।

आइए इसे बनाने की कोशिश करें।

1. हम कैबिनेट से एक बड़ा कटोरा निकालते हैं। हम इसमें गेहूं से बने उच्च श्रेणी के आटे (एक गिलास) को छानते हैं, और फिर कसा हुआ पनीर (150-160 ग्राम, किसी भी तरह का सख्त) मिलाते हैं।
2. उसके बाद, हम परिणामस्वरूप मिश्रण में नरम मक्खन (क्रीम से) डालते हैं और एक ताजा चिकन अंडे में चलाते हैं। हम सब कुछ सावधानी से मिलाते हैं।
3. मसाला लाइन। हमारे पास चाय है। बड़े चम्मच जायफल (कसा हुआ) और एक पूरा चम्मच लाल मिर्च।
4. यह लोचदार तंग आटा निकला। हम अर्द्ध-तैयार उत्पाद को पन्नी के साथ लपेटते हैं और इसे रेफ्रिजरेटर में एक घंटे के लिए ठंडा करने के लिए भेजते हैं।
5. रोल आउट करें (परत पतली नहीं होनी चाहिए)। हम विशेष बेकिंग आंकड़ों के साथ रिक्त स्थान को निचोड़ते हैं।
6. हम उन्हें एक विशेष सिलिकॉन चटाई पर रखते हैं और अंडे की जर्दी के साथ चिकना करते हैं (पहले इसे एक चम्मच पानी से हरा दें)। सुनिश्चित करें कि आप एक भी कुकी को याद नहीं करते हैं।
7. बियर स्नैक को वांछित स्थिति तक पहुंचने के लिए ओवन में दस मिनट पर्याप्त होंगे।

धारीदार ज़ेबरा: बेबी

बच्चों को चमकीली चीजें पसंद होती हैं - खिलौने, कपड़े और यहां तक ​​कि खाना भी। इसलिए, दो-रंग के तिल कुकीज़ एक धमाके के साथ जाएंगे!

ऐसे "मिन्के ज़ेबरा" को सेंकने के लिए, आपको सामग्री की एक प्रभावशाली सूची तैयार करनी होगी:

• तिल (सफेद) - चार से पांच टेबल। चम्मच;
• कॉफी (तत्काल बेहतर है) - एक स्लाइड के साथ एक चम्मच पर्याप्त है;
• नियमित और गाढ़ा दूध का एक बड़ा चमचा;
• 10-12 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• मलाईदार मार्जरीन (200 ग्राम पैकेज);
• अंडे के तीन टुकड़े;
• 1.3 कप दानेदार चीनी;
• ½ कप तिल का आटा;
• ½ कप आलू स्टार्च;
• साढ़े तीन गिलास आटा (उच्चतम ग्रेड का गेहूं)।

अब आप शुरू कर सकते हैं।

1. हम सभी सूखे उत्पादों (दानेदार चीनी को छोड़कर) को एक सामान्य मिश्रण में मिलाते हैं।
2. हम मिक्सर में दो अंडे और चीनी को सफेद हवादार क्रीम में बदलते हैं।
3. हम इसमें मार्जरीन डालते हैं, जिसे पहले पिघलाया और ठंडा किया गया था।
4. परिणामी तरल में धीरे-धीरे हमारे सूखे मिश्रण को मिलाएं। हम आटा गूंथते हैं। यह कोमल और कोमल होना चाहिए।
5. हम वर्कपीस को "बन" में इकट्ठा करते हैं, इसे क्लिंग फिल्म के साथ लपेटते हैं। इस रूप में, रेफ्रिजरेटर में डेढ़ से दो घंटे के लिए छोड़ दें।
6. हम "कोलोबोक" को भागों में विभाजित करते हैं - तीन से चार तक। हम प्रत्येक को रोल करते हैं, लेकिन बहुत पतले नहीं। आकृतियों को काट लें। उदाहरण के लिए, खरगोश, घोड़े, दरियाई घोड़े (जो कुछ भी आपके पास है)। बच्चे वास्तव में इस रूप में कुकीज़ को "क्रंच" करना पसंद करते हैं। जबकि आटे के एक टुकड़े पर काम किया जा रहा है, बाकी रेफ्रिजरेटर शेल्फ पर अपनी बारी का इंतजार कर रहे हैं।. आटा मक्खन जैसा है और बेकिंग के दौरान आकार नहीं खोना चाहिए।
7. हम एक कॉफी और अंडा "कॉकटेल" बनाते हैं। उसके लिए, चलो दूध में कॉफी घोलें, आखिरी अंडे की जर्दी को वहां डुबोएं और फेंटें।
8. हम आटे से छोटे जानवरों को मोटे तौर पर फैलाते हैं और एक कांटा के साथ लहराती पैटर्न "आकर्षित" करते हैं।
9. ओवन में, 180 सी पर, 8-10 मिनट से अधिक न रखें। इस समय के दौरान, कुकीज़ भूरी हो जाएंगी और "बड़ी हो जाएंगी"।
10. अंतिम स्पर्श प्रत्येक पक्ष को गाढ़ा दूध के साथ "पेंट" करना है और तिल के साथ छिड़कना है ताकि वे चिपक जाएं।
11. अब "चिड़ियाघर" खाने के लिए तैयार है।

क्या होगा अगर दर्द नहीं है?

आप तिल के कुकीज को बिना गेहूं के आटे के भी बेक कर सकते हैं। पूरी तरह से बिना। केवल तिल के साथ प्राप्त करें, बीजों को अच्छी तरह से पीस लें (कॉफी की चक्की का उपयोग करना सुविधाजनक है)। यह भी बहुत स्वादिष्ट बनेगा।

हम कैसे खाना बनाने जा रहे हैं?

1. चीनी (आपको आधा कप चाहिए) चिकन अंडकोष से कुछ जर्दी के साथ पीस जाएगी।
2. परिणामस्वरूप चीनी-अंडे के मिश्रण में तिल का आटा (हम 250-270 ग्राम लेंगे) जोड़ें।
3. आइए वेनिला (या वेनिला चीनी) के बारे में न भूलें।
4. आटा गूंथ कर निकाल लीजिये. हम उसे कपकेक के लिए पेपर बैग में "घर" देंगे। या सिर्फ बेकिंग चर्मपत्र पर चम्मच से फैलाएं।
5. 10 मिनिट बाद जब ये ब्राउन हो जायेगा तो ये हमें मिल जायेगा. और किसी भी मीठी क्रीम के साथ दो चीजों को "सैंडविच" में गोंद दें।

प्रत्येक परिचारिका अपने तरीके से कुकीज़ बनाती है, सभी घरों को चाय के लिए उपहारों से प्रसन्न करती है। शायद आप पहले से ही जानते हैं कि रेत, पफ, बिस्किट, और एक से अधिक बार यह आपकी मेज पर समाप्त हुआ है। सामान्य व्यंजनों में विविधता लाने के लिए, खाना पकाने का प्रयास करें तिल कुकीज़. यह एक असामान्य स्वाद के साथ हल्का और कुरकुरे निकलेगा जो आपको पूर्व की ओर ले जाएगा। यह मिठाई चाय या सिर्फ नाश्ते के लिए, स्कूल में या काम पर बच्चों के लिए नाश्ते के रूप में उपयुक्त है। आप प्रयोग कर सकते हैं और अपने और अपने परिवार के लिए एक पसंदीदा नुस्खा चुन सकते हैं, यह तिल कुकीज़ का सबसे स्वादिष्ट संस्करण होगा। यह नुस्खा आपसे मेहमानों और रिश्तेदारों द्वारा लंबे समय तक पूछा जाएगा।

तिल के साथ कुकीज़ तैयार करने के लिए, हमें लेने की जरूरत है:

• 1 कप मैदा
• 2 अंडे
• 1 कप चीनी
• 0.5 किलो तिल
• 1-2 चम्मच बेकिंग पाउडर

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी:

1. सबसे पहले, ओवन को चालू करें ताकि यह 180 डिग्री तक गर्म हो जाए।
2. कढ़ाई में तिल डालकर 5-7 मिनिट तक सुनहरा होने तक भून लें.
3. चलो आटा गूंथते हैं। एक बड़े कटोरे में अंडे को चीनी के साथ पीस लें, उनमें मक्खन और पहले से छाना हुआ आटा और बेकिंग पाउडर डालें। चिकना होने तक सब कुछ गूंध लें। यह पता चला है, वास्तव में, कचौड़ी आटा।
4. तैयार आटे में अब भी गरम तिल डालिये और मिलाइये. तैयार मिश्रण को चर्मपत्र से ढके बेकिंग शीट पर रखना चाहिए। हम द्रव्यमान को फैलाते हैं, लगभग एक बेकिंग शीट के आकार में समतल करते हैं (किनारों के चारों ओर थोड़ी सी जगह छोड़ते हैं), 1-2 सेमी से अधिक नहीं। और ओवन में डाल दें। नुस्खा से पता चलता है कि यह इस रूप में है कि कुकीज़ को लगभग 10 मिनट तक बेक किया जाना चाहिए, और उसके बाद ही उन्हें टुकड़ों में काटने और 15 मिनट के लिए ओवन में वापस रखने की आवश्यकता होती है।

आप इसे अलग तरह से कर सकते हैं। कुकीज़ को तुरंत वांछित आकार (वर्ग, तारे, दिल) दें और 25-30 मिनट तक बेक होने तक बेक करें। तैयार परिणाम को एक उपहार के रूप में कैप्चर करें, यह तस्वीर आपको आपकी सफलता की याद दिलाएगी। तिल के लिए धन्यवाद, कुकीज़ कुरकुरी और हवादार निकलती हैं, न कि बहुत अधिक स्वादिष्ट।

बिना आटे के इस स्वादिष्ट व्यंजन को बनाने की एक रेसिपी है! वास्तव में, यह वही शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री है, लेकिन आटे की भूमिका तिल के बीज द्वारा बदल दी जाती है।

आटा रहित तिल कुकीज़

इसके लिए हमें चाहिए:

• 2 अंडे
• 100 जीआर। सहारा
• वेनिला चीनी या वैनिलिन का आधा पैकेट
• 250 जीआर। तिल के बीज

तिल की कुकीज बहुत ही सरल और मिनटों में बन जाती हैं। व्यंजन विधि:

1. अंडे लें और गोरों को जर्दी से अलग करें। प्रोटीन में तुरंत चीनी और वैनिलिन (या एक चुटकी वेनिला चीनी) और तिल डालें, सब कुछ मिलाएं।
2. यह हमारा आटा है! परिणामस्वरूप मिश्रण को चर्मपत्र की शीट पर, बेकिंग शीट पर या मोल्ड में रखें।
3. यदि आपके पास विकल्प है तो संवहन गर्मी पर सेंकना सबसे अच्छा है। तिल जल्दी जल जाता है, इसलिए कृपया ध्यान दें कि बेकिंग शीट को ओवन में रखने के 15 मिनट बाद, आपको उस पर नज़र रखनी होगी। अधिकतम पकवान 20 मिनट में तैयार हो जाएगा, लेकिन संभवतः पहले।

सबसे तेज़ तिल कुकी तैयार है! फोटो लेना न भूलें और इंस्टाग्राम पर अपने दोस्तों को ट्रीट दिखाएं।

शराबी नींबू का रस कुकीज़

यह नुस्खा भी काफी सरल है, यह एक त्वरित समाधान हो सकता है जब अप्रत्याशित मेहमान आप पर आने वाले हों। तो चलिए बनाते हैं तिल की कुकीज।

आइए इन सामग्रियों को लें:

• 1.5 कप मैदा
• 1 कप चीनी
• 0.5 कप वनस्पति तेल
• 2 अंडे
• 1-2 चम्मच बेकिंग पाउडर
• 250 जीआर। तिल के बीज
• 2.5 बड़े चम्मच नींबू का रस (0.5-1 नींबू का रस)

खाना कैसे बनाएं:

नुस्खा में कोई सूक्ष्मता नहीं है, कोई रहस्य नहीं है, सब कुछ बहुत आसान और बहुत स्वादिष्ट है। सभी सामग्री को एक साथ मिलाकर बॉल्स बना लें। हम इन गेंदों को चर्मपत्र से ढके बेकिंग शीट पर फैलाते हैं, और पहले से गरम ओवन में 20 मिनट तक बेक करते हैं।

पहले 15 मिनट के बाद पके हुए माल पर नजर रखें। इसे वांछित डिग्री तक लाने के लिए, पाठ हल्का सुनहरा होना चाहिए, तिल में जल्दी जलने की क्षमता होती है। यह मसालेदार खट्टेपन के साथ भुने हुए तिल का एक बहुत ही असामान्य स्वाद देता है, यह एक बढ़िया विकल्प है यदि आप सामान्य कचौड़ी कुकीज़ से थक गए हैं।

जैसा कि आप देख सकते हैं, तिल कुकीज़ एक हल्का और असामान्य व्यंजन है जिससे आप अपने प्रियजनों को आश्चर्यचकित कर सकते हैं। अपने पसंदीदा नुस्खा का आविष्कार करके, आप सुरक्षित रूप से कल्पना कर सकते हैं। इंटरनेट पर तिल बेकिंग की तस्वीरें खोजने के बाद, आप देखेंगे कि इसे अलग-अलग आकार दिया जा सकता है, बड़े और छोटे डंडे में बनाया जा सकता है, सूखे मेवे, खसखस ​​से सजाया जाता है, शहद के साथ पानी पिलाया जाता है। लड़कियों को इस पर ध्यान देने की जरूरत है, ऐसी मिठाई न केवल उत्सव के लिए, बल्कि रोजमर्रा की मेज के लिए भी उपयुक्त है।

तिल कुकीज बनाने की वीडियो रेसिपी

नमस्ते। आज मैं अपने गुल्लक में एक और कुकी रेसिपी जोड़ूंगा। इस बार तिल कुकीज़। सभी क्रंच प्रेमियों के लिए - तुरंत पकाएं।

जब मैं बेकिंग से दूर हो गया, तो अब मैं स्टोर से खरीदी गई मिठाइयों को नहीं देख सकता। मिठाई और कुकीज़ मुझे अवास्तविक रूप से मीठी लगती हैं और मार्जरीन हर जगह महसूस किया जाता है। खैर, चूंकि आप हमेशा चाय के लिए कुछ उपहार चाहते हैं, इसलिए मैंने अपने हाथों से ऐसे डेसर्ट के लिए व्यंजनों की तलाश शुरू कर दी।

ब्लॉग पर पहले से ही कई प्रकार की कुकीज़ हैं - यह मेरा पसंदीदा है (सभी लिंक क्लिक करने योग्य हैं, वहां आपको सभी व्यंजनों का विस्तृत विवरण मिलेगा)।

अब बारी आ गई है और तिल के साथ कलेजा। इस मिठाई को बनाना बहुत ही आसान है, इसे कोई भी बना सकता है. इसलिए, यदि आप कुकीज़ खरीदकर थक गए हैं और अपने प्रियजनों को आश्चर्यचकित करना और खुश करना चाहते हैं, तो उनके लिए यह मिठाई बनाना सुनिश्चित करें।

घर पर तिल कुकीज कैसे बनाएं, स्टेप बाई स्टेप फोटो वाली रेसिपी।

सामग्री (मैं 25 टुकड़ों के साथ समाप्त हुआ):

1. 150 ग्राम तिल
2. 120 ग्राम चीनी
3. 60 ग्राम मक्खन
4. 10 ग्राम वेनिला चीनी
5. 70 ग्राम आटा
6. 1 अंडा
7. नमक की एक चुटकी
8. 0.5 चम्मच बेकिंग पाउडर

खाना बनाना:

तिल को पहले एक सूखे फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक तलना चाहिए, फिर कमरे के तापमान पर ठंडा करना चाहिए। यहां सबसे चौड़ा फ्राइंग पैन चुनना बेहतर है, उस पर एक समान सुनहरा रंग प्राप्त करना अधिक सुविधाजनक होगा।

ठीक है, तिल को तेजी से ठंडा करने के लिए, आपको इसे एक विस्तृत डिश में स्थानांतरित करने की आवश्यकता है। यहां मुख्य बात यह है कि इसे ओवरकुक नहीं करना है, अन्यथा तैयार कुकीज़ कड़वी हो जाएंगी। जबकि तिल ठंडे हो रहे हैं, आइए बाकी सामग्री का ध्यान रखें।

चीनी के साथ कमरे के तापमान पर मक्खन को सफेद और फूलने तक फेंटें।

अंडा डालें और फिर से फेंटें।

मैदा में नमक और बेकिंग पाउडर मिलाकर छान लें।

अंडे के मिश्रण में सूखी सामग्री और ठंडे तिल डालें।

हम मिलाते हैं। आटा काफी तरल और चिपचिपा होता है।

हम चर्मपत्र पर एक दूसरे से पर्याप्त दूरी पर एक चम्मच के साथ आटा फैलाते हैं। बेकिंग के दौरान आटा बहुत ज्यादा फैल जाता है। मेरे पास चर्मपत्र के बजाय एक सिलिकॉन चटाई है।

हम अपनी बेकिंग शीट को 180º पर प्रीहीटेड ओवन में भेजते हैं।

सुनहरा भूरा होने तक 12-15 मिनट तक बेक करें।

ध्यान! तैयार कुकीज़ नरम हैं, इसे पहले बेकिंग शीट पर थोड़ा ठंडा किया जाना चाहिए, और उसके बाद ही एक वायर रैक में स्थानांतरित किया जाना चाहिए।

यहाँ हमारे पास इतनी सुगंधित, कुरकुरी कुकी है। क्रंच बहुत कोमल होता है, यह बिल्कुल भी स्टोन नहीं होता है, मुंह में जाने पर यह तुरंत छोटे-छोटे दानों में टूट जाता है।

बहुत ही स्वादिष्ट तिल कुकीज़ की सरल तैयारी, जिसे एक स्कूली बच्चा भी संभाल सकता है। और इस नुस्खा का एक और निर्विवाद प्लस यह है कि सभी उत्पाद निकटतम सुपरमार्केट में आसानी से मिल सकते हैं। मुझे आशा है कि आप तिल के बीज कुकीज़ का भी आनंद लेंगे।

और बहुत जल्द ब्लॉग पर अपने हाथों से मिठाई बनाने पर लेखों की एक श्रृंखला प्रकाशित की जाएगी। रैफेलो जैसी प्रसिद्ध खरीदी गई मिठाइयों के विकल्प के लिए मिठाई बिना चीनी के स्वस्थ से पूरी तरह से अलग होगी। खोना मत।

अपने भोजन का आनंद लें।

प्यार तिल? क्या आप इसके साथ कुछ स्वादिष्ट और स्वादिष्ट खाना बनाना चाहते हैं? और फिर तिल कुकीज़ सेंकना! यदि आपने इसे अभी तक नहीं आजमाया है या सभी प्रकार के स्टोर-खरीदे गए समकक्षों से संतुष्ट हैं, तो आप एक सुखद आश्चर्य के साथ समाप्त होंगे। आखिरकार, यह एक बहुत ही सरल, बहुत स्वादिष्ट और साथ ही स्वस्थ मिठाई है!

इस लेख में आप स्वादिष्ट कुरकुरे तिल के बिस्कुट बनाना सीखेंगे। व्यंजनों का एक बड़ा विस्तृत चयन इसमें मदद करेगा। पहले नुस्खा में, पूरी खाना पकाने की प्रक्रिया चरण-दर-चरण तस्वीरों के साथ होती है, निम्नलिखित विकल्प केवल तैयार पकवान की तस्वीर के साथ होते हैं। साथ ही लेख में अधिकतम स्पष्टता के लिए एक वीडियो भी है। अंत में, टिप्स और नोट्स हैं जो कुकीज़ के स्वाद में विविधता लाने में मदद करेंगे।

व्यंजनों

तिल के साथ पतली और कुरकुरे कुकीज

किसी कारण से, इस तिल बिस्कुट को "सिपोलिनो", "भुना हुआ" आदि कहा जाता है। वास्तव में, ये क्लासिक शॉर्टब्रेड कुकीज़ हैं, लेकिन केवल बहुत सारे तिल के साथ।

तिल को आटे के हिस्से के रूप में और शीर्ष पर सजावट के रूप में भी शामिल किया गया है। नतीजतन, एक सुखद कुरकुरेपन और "तले हुए" तिल के एक उज्ज्वल सुगंध दिखाई देते हैं। मैं आपको इस नुस्खा से शुरू करने की सलाह देता हूं!

यदि वांछित है, तो गेहूं के आटे को दलिया या किसी अन्य के साथ बदला जा सकता है।

सामग्री:

• चिकन अंडा - 1 पीसी।
• नमक - 1 चुटकी;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• चीनी - 120 ग्राम।
• मक्खन (मार्जरीन) - 60 ग्राम।
• वेनिला चीनी - 10 ग्राम।
• गेहूं का आटा - 70 ग्राम।
• तिल के बीज - 160 ग्राम।

खाना कैसे बनाएं

सबसे पहले आपको तिल को हल्का सा भून लेना है। बीज को एक सूखे फ्राइंग पैन में डालें, मध्यम आँच पर रखें। अब आपको लगातार हलचल और देखने की जरूरत है ताकि कुछ भी जल न जाए। तिल का रंग पीला से बदलकर लाल हो जाना चाहिए। इस प्रक्रिया को "भुना हुआ" कहा जाता है। इसलिए इन सभी कुकीज़ को ऐसा कहा जाता है।

गरमा गरम तिल कहीं डाल कर पूरी तरह से ठंडा होने दीजिये.

अब आटा गूंथते हैं। नरम मक्खन को एक गहरे बाउल में रखें। नमक, वेनिला और नियमित चीनी जोड़ें।

चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ। हम यहां एक अंडे में ड्राइव करते हैं और एक कोमल सजातीय स्थिरता तक हराते हैं। ऐसा करने का सबसे अच्छा तरीका मिक्सर के साथ है।

मलाईदार अंडे के द्रव्यमान में बेकिंग पाउडर के साथ आटा छान लें। बेशक, आप इसे बस डाल सकते हैं, लेकिन तब कुकीज़ विशेष रूप से खस्ता नहीं होंगी। तथ्य यह है कि आटे के कण पके हुए थे, और उन्हें ऑक्सीजन से संतृप्त किया जाना चाहिए।

सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। आप मिक्सर से फिर से फेंट सकते हैं। आपको एक नरम आटा मिलना चाहिए।

तले हुए तिल डालें और चमचे या चम्मच से फिर से मिला लें। जी हां, सजावट के लिए मुट्ठी भर तिल छोड़ना न भूलें।

यह आटा कैसा दिखता है। इसे 10-12 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें। आटा थोड़ा सख्त होना चाहिए।

ठंडा आटा फ्रिज से बाहर निकाल लें। यह गाढ़ा और कम चिपचिपा हो गया। आप कुकीज़ बनाना शुरू कर सकते हैं।

बेकिंग चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें। हम चमचे से थोडा़ सा आटा लेते हैं, फिर हाथ से छोटी लोई बना लेते हैं. इन बॉल्स को बेकिंग शीट पर रखें।

हम आटे को हल्के से दबाते हैं, परिणामस्वरूप हमें कुकीज़ का अंतिम रूप मिलता है - छोटे केक। ऊपर से तिल छिड़कें।

12-15 मिनट के लिए ओवन को 180 डिग्री पर गरम करें जब तक कि रंग अधिक सुर्ख न हो जाए।

यह अंतिम कुकी जैसा दिखता है। सबसे पहले, इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें, और उसके बाद ही हम कोशिश करते हैं। बेहद क्रिस्पी और कुरकुरे। चाय के अलावा बढ़िया।

खट्टा क्रीम पर तिल के साथ

उन लोगों के लिए जो नरम प्यार करते हैं। यहाँ तिल कम होते हैं, आटे में नहीं, ऊपर से ही डाले जाते हैं। और आपको और अधिक की आवश्यकता नहीं है! यहां फीचर अलग है।

इस कुकी की विशिष्टता यह है कि इसके लिए आटा खट्टा क्रीम, गाढ़ा दूध और ताजे नाशपाती पर तैयार किया जाता है! बहुत ही मूल और स्वादिष्ट।

सामग्री:

• गेहूं का आटा - 230 ग्राम।
• गाढ़ा दूध - 170 मिली।
• पके नाशपाती - 160 ग्राम।
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम।
• सूरजमुखी का तेल (गंध रहित) - 50 मिली।
• सोडा - 0.5 चम्मच;
• वैनिलिन - 2 चुटकी;
• तिल - 90-120 ग्राम (आप कैसे डालेंगे);

खाना पकाने की प्रक्रिया

1. नाशपाती छीलें, हड्डियों के साथ कोर हटा दें। मोटे कद्दूकस पर एक बड़े कटोरे में कद्दूकस कर लें।
2. नाशपाती में गाढ़ा दूध, खट्टा क्रीम, मक्खन, वैनिलिन मिलाएं। सभी सामग्री को तब तक अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि सभी सामग्री एक साथ न मिल जाएं।
3. मैदा छान कर कॉर्नस्टार्च के साथ मिला लें। परिणामस्वरूप मिश्रण को तरल द्रव्यमान में डालें और आटा गूंध लें। आटा नरम और थोड़ा चिपचिपा होगा। ज्यादा चिपचिपा हो तो 8-10 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें।
4. आटे को छोटी-छोटी लोइयां बनाकर, बेकिंग शीट पर रख दें। एक बेकिंग शीट को तेल से चिकना करें या चर्मपत्र कागज से लाइन करें।
5. सभी खाली जगहों के ऊपर तिल छिड़कें। यदि वांछित है, तिल के बीज स्वाद के लिए एक फ्राइंग पैन में पहले से भुना हुआ हो सकता है (ऊपर नुस्खा देखें)।
6. ओवन को 180 डिग्री पर गरम करें, कुकीज के साथ एक बेकिंग शीट को 15-20 मिनट के लिए भेजें, यह कुकीज की मोटाई पर निर्भर करता है।

हवादार तिल कुकीज़

बहुत मूल दिखता है। जरा इन स्वादिष्ट चौकों को देखिए। प्रत्येक अच्छी कुकी आपके मुंह में क्रंच और पिघल जाती है।

यहां रचना कुछ खास नहीं है, खाना पकाने की तकनीक में पूरी हाइलाइट है। दिलचस्प? फिर आगे पढ़ें।

सामग्री:

• तिल - 500 ग्राम।
• अंडा - 1 पीसी।
• चीनी - 200 ग्राम।
• सूरजमुखी तेल - 0.5 कप;
• गेहूं का आटा - 1 कप;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;

चलो खाना बनाना शुरू करते हैं

1. एक सूखे फ्राइंग पैन में तिल को पहले से भूनें। कुछ मिनट के लिए हिलाएँ, तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि बीज सुनहरे न हो जाएँ।
2. अंडे को चीनी के साथ पीस लें, मक्खन डालें, अंत में बेकिंग पाउडर के साथ मिला हुआ आटा डालें।
3. आटे में तिल डालें, चम्मच से अच्छी तरह मिलाएँ।
4. चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को कवर करें, आटा को केंद्र में रखें। इसे पूरी सतह पर फैलाएं, एक स्पैटुला के साथ ट्रिम करें। परत की मोटाई लगभग 0.5-0.7 सेमी है।
5. हमने 7-10 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन (170 डिग्री) में डाल दिया। फिर हम इसे बाहर निकालते हैं, सावधानी से इसे चाकू से कई भागों में काटते हैं और इसे 10 मिनट के लिए और बेक होने के लिए वापस कर देते हैं। कुकीज गोल्डन और क्रिस्पी होनी चाहिए।

दुबला तिल कुकीज़

और यह तिल कुकीज़ का कम कैलोरी और दुबला संस्करण है। इसे आहार भी कहा जा सकता है। रचना में पशु मूल के उत्पाद नहीं हैं, इसलिए इसे सुरक्षित रूप से शाकाहारी और यहां तक ​​​​कि शाकाहारी भी माना जा सकता है।

इस रेसिपी की ख़ासियत यह भी है कि रचना में उबले हुए छोले शामिल हैं। ये नए स्वाद नोट हैं, और प्रोटीन, विटामिन और खनिजों के साथ उत्पाद के अतिरिक्त संवर्धन हैं। सामान्य तौर पर, स्वादिष्ट और स्वस्थ दोनों!

सामग्री:

• तिल - 50 ग्राम।
• उबले हुए चने - 50 ग्राम।
• पानी (या छोले का काढ़ा) - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• चीनी (या फ्रुक्टोज) - 50 ग्राम।
• गेहूं (या दलिया) का आटा - 150 ग्राम।
• सूरजमुखी रिफाइंड तेल - 50 मिली।
• सोडा - 2 चुटकी;
• नमक - 1 चुटकी;

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग

1. एक प्याले में उबले हुए चने और उसमें बड़े चम्मच शोरबा डाल दीजिए. एक चिकनी प्यूरी के लिए एक कांटा के साथ मैश करें।
2. चीनी, नमक, मक्खन डालें। हम सब कुछ मिलाते हैं। अब तिल डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।
3. सोडा के साथ आटा मिलाएं, फिर इसे तिल के द्रव्यमान में डालें। एक सजातीय आटा गूंध लें, यह थोड़ा घना होगा।
4. टुकड़ों को पिंच करें, फिर उन्हें बॉल्स में रोल करें और बेकिंग शीट पर रखें।
5. हम ओवन में 200 डिग्री पर 15 मिनट के लिए ब्लश होने तक बंद कर देते हैं।

पनीर तिल कुकीज़

पनीर के साथ बहुत सुगंधित तिल कुकीज़। इसे मीठा और मीठा दोनों तरह से बनाया जा सकता है। मैं चीनी के बिना पसंद करता हूं, यही वह विकल्प है जिसे हम पकाएंगे।

मैं आपको प्रसंस्कृत पनीर लेने की सलाह देता हूं, आप सस्ता पनीर भी ले सकते हैं। इस तरह के कुकीज़ में ताजी जड़ी बूटियों के टुकड़ों को जोड़ना पेटूपन का शीर्ष है।

सामग्री:

• कॉर्न स्टार्च - 8 बड़े चम्मच। चम्मच;
• गेहूं का आटा - 9 बड़े चम्मच। चम्मच;
• मक्खन (मार्जरीन) - 200 ग्राम।
• नमक - 0.5-1 चम्मच (स्वादानुसार);
• पनीर (प्रसंस्कृत पनीर) - 200 ग्राम।
• बेकिंग पाउडर - 0.5 चम्मच;
• तिल - 50 ग्राम।

खाना बनाना

1. मैदा छान लें, फिर उसमें स्टार्च, नमक और बेकिंग पाउडर मिलाएं।
2. मार्जरीन को नरम करें।
3. पनीर-मक्खन द्रव्यमान में स्टार्च के साथ आटा डालें और नरम आटा गूंध लें।
4. आटे को पतला बेल लें (0.5 सेमी)। हम एक विशेष मोल्ड के साथ वांछित आंकड़े निचोड़ते हैं। हाथ से ढाला जा सकता है।
5. एक बेकिंग शीट पर सब कुछ बिछा दें। एक पैन में तिल को 5 मिनिट तक (बिना तेल के, लगातार चलाते हुए) आग पर भून लीजिये.
6. हम कुकीज़ को तिल से सजाते हैं और सुनहरा भूरा होने तक 10 मिनट के लिए गर्म ओवन (200 डिग्री) में सब कुछ भेजते हैं।

चॉकलेट के साथ

यहां हम स्वाद के लिए कोको और एक चम्मच कॉन्यैक मिलाते हुए तिल के अनुपात को कम करेंगे।

यह तिल के साथ सबसे बढ़िया कचौड़ी और चॉकलेट कुकीज़ बनाता है।

सामग्री:

• आटा - 140 ग्राम।
• कोको पाउडर - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• मक्खन - 70 ग्राम।
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• कॉन्यैक (व्हिस्की) - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• तिल - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नमक - 1 चुटकी;

खाना बनाना

1. पिघला हुआ मक्खन चीनी, कॉन्यैक, कोको और नमक के साथ मिलाएं।
2. एक फ्राइंग पैन में (बिना तेल के) तिल को लाल होने तक भूनें।
3. मैदा डालें, मिलाएँ, फिर तिल डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।
4. हम आटे से किसी भी वांछित आकार की कुकीज को मोल्ड करते हैं। यह चपटी गेंदों के रूप में संभव है जैसा कि फोटो में है। चाहें तो ऊपर से तिल भी छिड़क सकते हैं।
5. हम उन्हें 10-15 मिनट के लिए 190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजते हैं। बेकिंग के दौरान कुकीज जगह-जगह फट सकती हैं। यह ठीक है, यह "होम कुकिंग" का एक अतिरिक्त आकर्षण भी है।

बिना मैदा

क्या मैदा के बिना तिल कुकीज़ बनाना संभव है? और यह संभव है! "आटा" से मेरा मतलब गेहूं का आटा है। एक कॉफी ग्राइंडर का उपयोग करके तिल के कुछ हिस्से को "आटा" में पीसना होगा।

ऐसा नुस्खा पीपी (आहार "उचित पोषण") और फिटनेस में शामिल लोगों के बीच लोकप्रिय है।

आवश्यक सामग्री:

• कच्चे अंडे का सफेद - 3 पीसी।
• तिल के बीज - 270 ग्राम।
• चीनी - 50 ग्राम (वैकल्पिक, आप इसे बाहर भी कर सकते हैं);
• वैनिलिन - 1 चुटकी;
• सूरजमुखी तेल (रिफाइंड) - 2 चम्मच;

खाना बनाना

1. जैसा कि ऊपर बताया गया है, आपको कॉफी ग्राइंडर का उपयोग करना होगा। तिल की आधी मात्रा को आटे के समान पीस लें।
2. साबुत अनाज के साथ "आटा" मिलाएं।
3. अंडे की सफेदी को चीनी के साथ फेंटें। उनमें तिल का द्रव्यमान डालें, मिलाएँ, अंत में तेल डालें।
4. हम पतली कुकीज़ बनाते हैं, फिर उन्हें 180 डिग्री के तापमान पर लगभग 13 मिनट तक बेक करते हैं।

• तिल कुकीज़ अपने आप में एक बहुत ही मूल स्वाद है। यह थोड़ा चुभ सकता है। हमारे साथ कुछ गलत नहीं है। यह प्रकाश, बमुश्किल बोधगम्य कड़वाहट है जो जिगर को मोहक स्वाद देता है।
• जैसा कि शुरुआत में ही बताया गया है, इस तरह के कुकीज़ न केवल अच्छे स्वाद लेते हैं, बल्कि बहुत स्वस्थ भी होते हैं। और जितना अधिक आप तिल डालेंगे, उतना ही अधिक लाभ मिलेगा। तिल कैल्शियम, असंतृप्त तेल और विटामिन (विशेषकर ई) से भरपूर होता है।
• तिल के अलावा, आप उपरोक्त सभी व्यंजनों में जोड़ सकते हैं: सूरजमुखी के बीज, मूंगफली, अखरोट, मुरमुरे और अन्य कुरकुरे चीजें और नट्स।
• सूखे मेवे के बारे में मत भूलना: किशमिश, सूखे खुबानी, खजूर, प्रून। यह न केवल एक अतिरिक्त स्वाद है, बल्कि एक सजावट भी है। जब किशमिश के टुकड़े उसमें से झाँकते हैं तो कुकी अधिक स्वादिष्ट लगती है।
• मक्खन को खट्टा क्रीम, गाढ़ा दही या केफिर से बदला जा सकता है।
• अधिक कुरकुरेपन और भुरभुरापन के लिए, बेकिंग पाउडर डालें।