ओवन में एक प्रकार का अनाज के साथ चिकन: चरण दर चरण नुस्खा। हम ओवन में एक प्रकार का अनाज के साथ सुगंधित चिकन के रहस्य और चरण-दर-चरण व्यंजनों को साझा करते हैं। ओवन में एक प्रकार का अनाज के साथ चिकन: तस्वीरों के साथ स्वादिष्ट नुस्खा

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है

ओवन में एक प्रकार का अनाज के साथ चिकन एक बड़े परिवार के लिए एक स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन है। फोटो के साथ रेसिपी आपको इसे चरण दर चरण तैयार करने में मदद करेगी। मेरे लिए न केवल स्वादिष्ट, बल्कि पौष्टिक रात्रिभोज परोसना भी महत्वपूर्ण है, क्योंकि परिवार में तीन बच्चे और एक पति हमेशा खाना चाहते हैं। मेरे मामले में, ऐसे व्यंजन बस अपूरणीय हो जाते हैं, क्योंकि उनकी तैयारी में अधिक समय नहीं लगता है, क्योंकि पकवान पकाने का अधिकांश समय ओवन में व्यतीत होता है, जिसका अर्थ है कि मैं या तो घर की सफाई कर सकता हूं या बच्चों के साथ होमवर्क कर सकता हूं। कुट्टू बच्चों और बड़ों दोनों के लिए बहुत स्वास्थ्यवर्धक होता है, इसलिए मैं कुट्टू पकाकर एक पत्थर से दो शिकार करती हूँ, क्योंकि इससे मेरे पति और बच्चे दोनों स्वादिष्ट खा सकेंगे। हमारे परिवार में चिकन एक बिल्कुल अलग मुद्दा है। मुझे ऐसा लगता है कि जब मैं खाना बनाती हूं तो इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि साइड डिश क्या है। चिकन के साथ कुछ भी स्वादिष्ट होगा और मेरा पूरा परिवार इसे बड़े मजे से खाएगा। चूँकि आपको दलिया खाने की ज़रूरत है, आप एक प्रकार का अनाज के बिना नहीं रह सकते। सबसे स्वास्थ्यप्रद अनाज एक प्रकार का अनाज है, इसलिए सप्ताह में एक बार मैं इसे हमेशा पकाती हूं या बेक करती हूं, जैसा कि इस मामले में, ओवन में होता है।



- 600 ग्राम चिकन लेग्स,
- 1.5 कप एक प्रकार का अनाज
- 2 पीसी। प्याज,
- 70 ग्राम मक्खन,
- 30 ग्राम वनस्पति तेल,
- 3 गिलास पानी,
- नमक, काली मिर्च इच्छानुसार।

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी:

वनस्पति तेल में बारीक कटे प्याज भूनें। तले हुए प्याज अपनी अनूठी सुगंध के साथ पकवान को पूरक करेंगे। आपको प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनना है.




धुले और सूखे अनाज को तले हुए प्याज के साथ मिलाएं और बेकिंग डिश में रखें। कुट्टू में नमक डालें. आप पिसी हुई काली मिर्च भी डाल सकते हैं, लेकिन मैं इसे बच्चों के लिए नहीं डालता। मैं एक हीटप्रूफ ग्लास डिश का उपयोग करता हूं जिसमें लगभग 2.5 लीटर पानी होता है। इस रूप में, एक प्रकार का अनाज अच्छी तरह से भाप बन जाएगा और कहीं नहीं जाएगा, क्योंकि इसमें बहुत जगह है। यह भी ध्यान रखें कि चिकन पैन में फिट होना चाहिए.




कुट्टू में मक्खन के टुकड़े डालें और पानी डालें। पकाते समय पानी अनाज में समा जाएगा।




परिवार के प्रत्येक सदस्य को परोसना आसान बनाने के लिए चिकन लेग्स को जोड़ों पर छोटे टुकड़ों में काटें।






चिकन को अनाज के ऊपर रखें, हल्के से दबाएं और दबाएं।




कुट्टू को ओवन में 50-60 मिनट तक बेक करें। न केवल एक प्रकार का अनाज तैयार होना चाहिए, बल्कि चिकन भी। सबसे पहले ओवन को 180° पर सेट करें और खत्म होने से 15-20 मिनट पहले इसे 40° पर बढ़ा दें। इस तरह चिकन ब्राउन हो जाएगा.




तैयार पकवान को मेज पर परोसें। गुलाबी चिकन के साथ सुगंधित, फूला हुआ कुट्टू हर किसी का उत्साह बढ़ा देगा और रात का खाना बहुत अच्छा बनेगा।




भोजन का लुत्फ उठाएं!
मैं इसे रात के खाने के लिए तैयार करने की भी सलाह देता हूं।

ओवन में भरवां चिकन लगभग हमेशा और किसी भी रेसिपी के अनुसार बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित बनता है। इसके अलावा, आप अपनी पसंद की लगभग किसी भी फिलिंग का उपयोग कर सकते हैं: ज्यादातर यह अनाज होता है, हालांकि कई लोग फल या मशरूम भी पसंद करते हैं। आज हम एक प्रकार का अनाज से भरा चिकन पकाएंगे - दोपहर के भोजन के लिए हम एक साथ दो व्यंजन तैयार करेंगे: रसदार चिकन मांस और एक सुगंधित साइड डिश। परिवार निश्चित रूप से इसकी सराहना करेगा!

निजी तौर पर, मुझे इस तरह से चिकन पकाना बहुत पसंद है। यह सबसे परिचित और सुलभ सामग्री की तरह लगता है, लेकिन जो मेज पर दिखाई देता है वह एक बहुत ही मूल (और कुछ के लिए, अप्रत्याशित भी), सरल और संतोषजनक दूसरा कोर्स है। और मैं क्या कह सकता हूं: ओवन में पका हुआ सुर्ख चिकन हमेशा विशेष रूप से उत्सवपूर्ण लगता है!

मैं भरने के रूप में एक प्रकार का अनाज का उपयोग करने का सुझाव देता हूं। वैसे, पानी में एक प्रकार का अनाज दलिया स्वयं दुबला हो जाता है, लेकिन बहुत स्वादिष्ट होता है। और सब इसलिए क्योंकि हमने इसे सब्जियों के साथ पकाया है - आप इसे एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में भी परोस सकते हैं। नुस्खा में एक मल्टीकुकर का उपयोग किया जाता है (मेरे पास स्कारलेट एससी-411 है, जिसकी शक्ति 700 वॉट और एक कटोरी क्षमता है), लेकिन सुगंधित भरावन एक सॉस पैन में स्टोव पर आसानी से तैयार किया जा सकता है।

सामग्री:

(1 टुकड़ा ) (1 गिलास) (1 टुकड़ा ) (1 टुकड़ा ) (2 गिलास) (2 बड़ा स्पून ) (2 लौंग) (1 बड़ा चम्मच ) (एक चम्मच) (1 चुटकी) (0.5 चम्मच)

फ़ोटो के साथ चरण दर चरण व्यंजन पकाना:

इस सरल, स्वादिष्ट और संतोषजनक दूसरे कोर्स को तैयार करने के लिए, एक पूरा चिकन लें (मेरे पास लगभग 2 किलोग्राम है), एक प्रकार का अनाज, पानी, गाजर, प्याज, ताजा लहसुन की कुछ बड़ी कलियाँ, घर का बना मेयोनेज़ (यदि आप पकाने में बहुत आलसी हैं) , खट्टी क्रीम का उपयोग करें), चिकन के लिए मसाला, परिष्कृत सब्जी (मैं सूरजमुखी का उपयोग करता हूं) तेल, साथ ही नमक और पिसी हुई काली मिर्च।

सबसे पहले आपको चिकन शव को मैरीनेट करना होगा। यदि यह जम गया है, तो इसे रेफ्रिजरेटर में पूरी तरह से पिघलने दें। मुझे ठंडा मांस अधिक पसंद है, इसलिए मैं हमेशा इसी तरह का चिकन खरीदता हूं। इसलिए शव को पूरी तरह धोकर सुखा लें। फिर इसे होममेड मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम, चिकन मसाला (अपनी पसंद का कोई भी मसाला इस्तेमाल करें), नमक, पिसी हुई काली मिर्च और कटा हुआ ताजा लहसुन के मिश्रण से रगड़ें।

इस मैरिनेड को सावधानी से पक्षी की त्वचा में रगड़ें। इसके अलावा, शव के अंदरूनी हिस्से को रगड़ना न भूलें, यह सुनिश्चित करते हुए कि कोई अंतड़ियां न रहें। फिलिंग तैयार होने तक चिकन को काउंटर पर मैरीनेट होने दें।

फिलिंग के लिए सबसे पहले गाजर और प्याज को छील लें. फिर हम उन्हें काटते हैं: प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें, और गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें (आप उन्हें छोटे टुकड़ों में भी काट सकते हैं)। मल्टी-कुकर कटोरे में वनस्पति तेल डालें, तैयार सब्जियाँ डालें और उन्हें फ्राई मोड में पकाएँ। हमारा काम: गाजर और प्याज को भूरा करें ताकि वे हमें स्वाद दें। वैसे, आप बेकिंग प्रोग्राम पर सब्जियां भी भून सकते हैं (कभी-कभी हिलाते हुए) - यह भी ठीक बनती है।

इस बीच, हम अनाज को छांट लेंगे और अच्छी तरह धो लेंगे। गंदा तरल पदार्थ बाहर निकालो.

इनमें शुद्ध कुट्टू मिलाएं और स्वादानुसार नमक डालें। मेरे परिवार के लिए, इतनी मात्रा में सामग्री में एक चौथाई चम्मच नमक मिलाना आदर्श है।

सब कुछ पानी से भरें - एक गिलास अनाज के लिए, एक नियम के रूप में, दो गिलास पानी की आवश्यकता होती है। यानी अगर आपने 200 ग्राम का एक गिलास एक प्रकार का अनाज लिया है, तो आपको ऐसे दो गिलास पानी का उपयोग करना होगा। दूध दलिया/अनाज मोड चालू करें, समय स्वचालित रूप से 50 मिनट पर सेट हो जाएगा। बस, दलिया तैयार हो रहा है, और हम लगभग एक घंटे तक अपना काम करते हैं।

सिग्नल हमें याद दिलाएगा कि धीमी कुकर में अनाज दलिया तैयार है। आपको बस कटोरे की सामग्री को मिलाना है और एक प्रकार का अनाज दलिया को थोड़ा ठंडा करना है ताकि आप चिकन शव को भर सकें।

सहमत हूँ, इतना स्वादिष्ट व्यंजन आपकी भूख बढ़ाने के अलावा कुछ नहीं कर सकता। सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया वैसे ही अच्छा है, लेकिन हमें इसे भरने के रूप में चाहिए, मत भूलिए।

जब मैंने पहली बार ओवन में एक प्रकार का अनाज के साथ चिकन पकाया, तो मेरे पास "पैटर्न में ब्रेक" कहा गया था: ठीक है, ठीक है, फिर भी चिकन, इसके साथ सब कुछ स्पष्ट है - इसे ओवन में पकाना आसान है, लेकिन साथ ही एक प्रकार का अनाज के साथ समय, और ढक्कन के बिना भी ... ओवन का दरवाजा पटकते हुए, मैं सावधानी से इस बात का इंतजार करने लगा कि इस साहसिक कार्य से क्या निकलेगा। तो आप क्या सोचेंगे? मुझे अब तक पकाया गया सबसे सफल अनाज मिला। नरम, कोमल, कुरकुरे, भरपूर स्वाद के साथ, सुगंध अवर्णनीय है! आप जानते हैं क्यों? जब हम चिकन को ओवन में पकाते हैं तो पर्याप्त मात्रा में जूस और फैट निकलता है, जिसे हम आमतौर पर कहीं भी इस्तेमाल नहीं करते हैं। जब चिकन को एक प्रकार का अनाज के साथ पकाया जाता है, तो सारा रस पानी के साथ अनाज में अवशोषित हो जाता है, जो आंशिक रूप से वाष्पित होकर ओवन में भाप का बादल बनाता है, जिससे चिकन विशेष रूप से कोमल हो जाता है। यह एक बहुत ही दिलचस्प पाक प्रभाव है। इसके अलावा, आपको आश्चर्य होगा कि इस चिकन को कुट्टू के साथ तैयार करना कितना आसान है; मैंने इसकी रेसिपी एक फोटो के साथ ली है ताकि आप देख सकें कि सब कुछ बहुत, बहुत आसान है।

• 1 गिलास एक प्रकार का अनाज (200 ग्राम),
• चिकन - 600 ग्राम,
• प्याज - 1 टुकड़ा,
• गाजर - आधी बड़ी
• पानी - 2 गिलास और थोड़ा अधिक,
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच,
• नमक स्वादअनुसार (1 चम्मच),
• मसाला - 1 चम्मच,
• तलने के लिए वनस्पति तेल,
• परोसने के लिए मक्खन (30 ग्राम)

ओवन में एक प्रकार का अनाज के साथ चिकन पकाने के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

यदि आपके पास खाना पकाने के लिए समय नहीं है तो आप मूल रूप से पहला चरण छोड़ सकते हैं, और फिर केवल पांच मिनट में आप डिश को ओवन में रख सकते हैं। परिणाम फिर भी अच्छा होगा, लेकिन यदि आप उत्कृष्ट चाहते हैं, तो एक साधारण गाजर और प्याज हलचल-तलना तैयार करने में पांच से सात मिनट खर्च करें। एक छोटी सी बात - लेकिन यह एक अतिरिक्त सुगंध और स्वादिष्ट सुनहरा रंग देगा। तो आइए जल्दी से प्याज और गाजर छीलें। प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें, इसे एक फ्राइंग पैन में डालें और उच्च गर्मी पर तेल में भूनें, लगातार हिलाते हुए, लगभग तीन मिनट तक, जब तक कि तले हुए प्याज की विशिष्ट गंध प्रकट न हो जाए। इसके तुरंत बाद, आप गाजर को फ्राइंग पैन में डाल सकते हैं, प्याज के साथ मिला सकते हैं, एक या दो मिनट के लिए भून सकते हैं, आंच धीमी कर दें, फ्राइंग पैन में 3 बड़े चम्मच पानी डालें और फ्राई को पकने तक पकने दें। पूरी तरह से वाष्पित हो गया। यह बहुत सुंदर निकलेगा, बिल्कुल भी नहीं सूखेगा, कुछ भी नहीं जलेगा। शुरुआती लोगों के लिए, तलने की तैयारी करने का यह सबसे आनंददायक तरीका है।

दूसरा चरण। हम अनाज धोते हैं। आप इसे छलनी में या कटोरे में कई बार डालकर और पानी निकाल कर उपयोग कर सकते हैं। अनाज को फ्राइंग पैन में डालें, तलने के साथ मिलाएं और इसे उस रूप में रखें जहां आपको चिकन के साथ अनाज को सेंकना है। मैं आपको तुरंत सलाह दूंगा कि आप मेरे से अधिक गहरा साँचा लें (क्योंकि मैंने इसे पानी के ठीक बगल में बनाया था, लेकिन यह बेहतर होगा यदि किनारे पर कम से कम एक सेंटीमीटर बचा रहे)।

तीसरा। चिकन को धोएं, सुखाएं (आप इसे मोटे कागज़ के तौलिये से पोंछ सकते हैं), सभी तरफ नमक और काली मिर्च, अगर चाहें तो मसाला छिड़कें (मैंने खमेली-सनेली का एक चम्मच लिया) और इसे एक प्रकार का अनाज के ऊपर रखें। इतना मोटा.

चौथा चरण. स्वाद के लिए पानी में नमक डालें, आप अपने कुछ पसंदीदा मसाले मिला सकते हैं। इसे हमारे चिकन के ऊपर एक प्रकार का अनाज के साथ डालें। और डिश को ओवन में रख दें. तापमान - 180 डिग्री, समय - 40 मिनट।

अंतिम रूप देना। वैकल्पिक भी. लेकिन जो लोग क्रिस्पी क्रस्ट पसंद करते हैं उनके लिए यह बहुत जरूरी है. खाना पकाने के अंत से पांच मिनट पहले, ओवन खोलें (सावधान रहें, इसमें भाप है, इसलिए दरवाजा खोलते समय अपना चेहरा दूर रखें)। हम खट्टा क्रीम लेते हैं, चिकन को ऊपर से चिकना करते हैं और सांचे को शीर्ष स्तर पर, छाया के नीचे रखते हैं। यदि कोई "ग्रिल" फ़ंक्शन है, तो ओवन को चालू करें और चिकन को तीन मिनट से अधिक न रखें, सामान्य मोड पर - 5-7 मिनट।

बस इतना ही। परोसते समय, कुट्टू में मक्खन का एक टुकड़ा डालें। बॉन एपेतीत!

चिकन के साथ कुट्टू एक पारंपरिक और बहुत स्वादिष्ट संयोजन है। कुट्टू और चिकन को आप अलग-अलग पका सकते हैं, ये स्वादिष्ट भी बनेगा. लेकिन क्या होगा अगर आप उन्हें ओवन में एक साथ पकाने की कोशिश करें? हाँ खट्टा क्रीम के साथ, और पनीर के साथ? यह पहले से ही स्वादिष्ट लगता है, तो आइए संकोच न करें और खाना बनाना शुरू करें।

यहां वे उत्पाद हैं जिनकी हमें पनीर के साथ ओवन में चिकन के साथ एक प्रकार का अनाज तैयार करने के लिए आवश्यकता होगी। आप चिकन का कोई भी हिस्सा ले सकते हैं: पंख, स्तन, जांघें। मैंने आज चिकन ड्रमस्टिक्स चुनीं। मेरे मसाले पिसा हुआ धनिया और सूखा मार्जोरम हैं।

एक बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें और धुले हुए अनाज को वितरित करें।

प्याज को बारीक काट लें, अनाज में डालें, थोड़ा नमक डालें।

चिकन को अनाज, नमक पर रखें और चुने हुए मसाले डालें।

चिकन को खट्टी क्रीम से कोट करें और टुकड़ों के बीच मक्खन डालें।

सांचे में 1.5 कप पानी डालें. आइए पनीर को कद्दूकस करें और अपनी डिश को इसके साथ कसकर कवर करें, हमें एक पनीर "ढक्कन" मिलेगा जिसके तहत चिकन और एक प्रकार का अनाज पूरी तरह से पक जाएगा।

चिकन और पनीर के साथ कुट्टू को 190°C पर 40-50 मिनट के लिए ओवन में रखें, समय आपके ओवन और चिकन के टुकड़ों के आकार पर निर्भर करता है। यदि पनीर आवश्यक समय से अधिक तेजी से तलना शुरू कर देता है, तो डिश को वनस्पति तेल से चुपड़ी हुई पन्नी से ढक दें। यह वह व्यंजन है जो हमें मिला। सुगंध अद्भुत हैं!

डिश को भागों में विभाजित करें, प्लेटों पर रखें और तुरंत परोसें। एक प्रकार का अनाज चिकन के रस और खट्टा क्रीम में भिगोया गया था, चिकन कोमल और सुगंधित निकला, पनीर की परत आपके मुंह में पिघल जाती है! अपनी मदद करें, चिकन और पनीर के साथ एक प्रकार का अनाज बहुत अच्छा निकला!

साग और सब्जियों का सलाद जोड़ें, सुखद भूख!

ओवन में पकाए गए चिकन के साथ एक प्रकार का अनाज एक सरल, संतोषजनक और स्वादिष्ट व्यंजन है। इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया एक प्रकार का अनाज दलिया बहुत स्वादिष्ट, कुरकुरा और उबला हुआ बनता है। आप चिकन के किसी भी हिस्से को मांस के रूप में उपयोग कर सकते हैं; डिश में मशरूम या तले हुए प्याज और गाजर मिलाए जा सकते हैं।

सामग्री

ओवन में पकाए गए चिकन के साथ एक प्रकार का अनाज तैयार करने के लिए, हमें आवश्यकता होगी:
500 ग्राम चिकन;
50 ग्राम मक्खन;
4 गिलास पानी;
2 कप एक प्रकार का अनाज;
अजमोद;
लहसुन;
नमक काली मिर्च।

खाना पकाने के चरण

एक प्रकार का अनाज के ऊपर उबलता पानी डालें, बारीक कटा हुआ सोआ, मोटा कटा हुआ लहसुन और नमक डालें। ढक्कन बंद करें और 10 मिनट तक भाप में पकने दें।

उबले हुए अनाज पर चिकन और मक्खन के टुकड़े रखें। ढक्कन कसकर बंद करें और ओवन में रखें।

कुट्टू को ओवन में 180 डिग्री पर तब तक रखें जब तक चिकन ब्राउन न हो जाए और कुट्टू खुद तैयार न हो जाए, ढक्कन न खोलें. ओवन के आधार पर, बेकिंग का अनुमानित समय 40-60 मिनट है।