एक मलाईदार सॉस में मशरूम के साथ चिकन स्टू। मलाईदार सॉस में मशरूम के साथ गोल्डन चिकन। एक मलाईदार सॉस में मशरूम के साथ चिकन पट्टिका पकाने की विधि

मलाईदार सॉस में मशरूम के साथ चिकन एक कोमल और संतोषजनक व्यंजन है, और इसमें कुछ कैलोरी भी होती है। और आप इसे कई तरह से पका सकते हैं।

मशरूम क्रीम सॉस के साथ चिकन स्वस्थ और हार्दिक लंच या फैमिली डिनर के लिए एक बढ़िया विकल्प है।

आवश्यक उत्पाद:

• लहसुन की पुत्थी;
• 0.5 किलो चिकन पट्टिका;
• स्वाद के लिए मसाले;
• क्रीम - 200 मिलीलीटर;
• 200 ग्राम मशरूम;
• एक छोटा बल्ब।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. प्याज को टुकड़ों में काट लें, उन्हें पैन में भेज दें और एक सुंदर सुर्ख रंग लाएं। उसके बाद, इसमें कटा हुआ चिकन पट्टिका डालें, मसाले डालें और लगभग सात मिनट के लिए आग पर रख दें।
2. मशरूम को प्लेटों में काटा जाता है और बाकी सामग्री को भेजा जाता है। हम सब कुछ एक साथ दो मिनट के लिए पकाते हैं और क्रीम में डालते हैं।
3. पांच मिनट के बाद, आग बंद कर दें, मसाला, कुचल लहसुन डालें और परोसने से पहले कुछ समय के लिए पकवान पर जोर दें।

क्लासिक जुलिएन नुस्खा

मशरूम के साथ चिकन पट्टिका वास्तव में जुलिएन है।

आइए पारंपरिक रेसिपी का उपयोग करके इस व्यंजन को तैयार करें।

आवश्यक उत्पाद:

• 200 मिलीलीटर क्रीम;
• 0.3 किलो पट्टिका;
• 20 ग्राम मक्खन;
• स्वाद के लिए मसाले;
• 100 ग्राम पनीर;
• 0.3 किलो मशरूम;
• आटा का एक बड़ा चम्मच;
• बल्ब।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. हम प्याज को छोटे टुकड़ों में काटते हैं, मशरूम को प्लेटों में काटते हैं, और चिकन को अच्छी तरह से धोते हैं और इसे मध्यम आकार के क्यूब्स में बदल देते हैं, मसाले के साथ छिड़कते हैं।
2. - तैयार चिकन के टुकड़ों को तेज आंच पर फ्राई करें ताकि वे ब्राउन हो जाएं.
3. हम प्याज और मशरूम के साथ भी ऐसा ही करते हैं, फिर उन्हें चिकन के साथ मिलाते हैं।
4. एक साफ और सूखे पैन में मैदा डालें, एक मिनट के लिए भूनें, फिर तेल फैलाएं और मिलाएँ ताकि गांठ न रहे।
5. फिर क्रीम में डालें, नमक डालें और तब तक पकाएँ जब तक कि द्रव्यमान पर्याप्त गाढ़ा न हो जाए। हम इसे भरने के साथ जोड़ते हैं।
6. हम जुलिएन के लिए विशेष सांचों को भरते हैं, ऊपर से कसा हुआ पनीर के साथ ऐपेटाइज़र को कवर करते हैं और इसे 15 मिनट के लिए ओवन में रख देते हैं, 200 डिग्री पर गर्मी चालू करते हैं।

मलाईदार सॉस में पोर्सिनी मशरूम के साथ

पोर्सिनी मशरूम के साथ चिकन एक बेहद रसदार और कोमल व्यंजन है।

आवश्यक उत्पाद:

• 40 ग्राम मक्खन;
• 0.3 लीटर क्रीम;
• 0.5 किलो चिकन पट्टिका;
• 0.3 किलो सफेद मशरूम;
• अपनी पसंद के मसाले।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. मशरूम को पतले स्लाइस में काटें, एक पैन में भूनें - सारा तरल वाष्पित हो जाना चाहिए।
2. उनमें धुले और कटे हुए चिकन पट्टिका डालें, स्वादानुसार मसाले छिड़कें, अच्छी तरह भूनें। चिकन सफेद होना चाहिए।
3. क्रीम में डालो और गर्मी कम करें - उन्हें उबाल नहीं आना चाहिए। लगभग सात मिनट तक पकवान को गाढ़ा होने तक पकाएं।

और अगर आप थोड़ा और कद्दूकस किया हुआ पनीर मिलाते हैं, तो आपको एक असली क्रीमी चीज़ सॉस मिलता है जो डिश को एक विशेष स्वादिष्ट बनाता है।

चिकन पट्टिका से शैंपेन के साथ खाना बनाना

आवश्यक उत्पाद:

• 200 ग्राम शैंपेन;
• मसाले;
• पट्टिका - 500 ग्राम;
• लहसुन - दो लौंग;
• क्रीम - छोटा पैकेज।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. हम मांस को अच्छी तरह से धोते हैं, इसमें से सभी अनावश्यक हटा देते हैं। पट्टिका को छोटे क्यूब्स में काटिये और तलने के लिए पैन में भेज दें।
2. मशरूम भी कटा हुआ है और तुरंत चिकन में डाल दिया।
3. हम क्रीम को चयनित सीज़निंग और कुचल लहसुन के साथ मिलाते हैं, अच्छी तरह मिलाते हैं और चिकन के ऊपर डालते हैं।
4. हम गर्मी के निम्न स्तर को चालू करते हुए, पकवान को लगभग 10 मिनट तक पकाते हैं।

Champignons सबसे सुगंधित मशरूम नहीं हैं। इसलिए, कई पूर्व-भिगोए हुए और उबले हुए वन मशरूम को जोड़ने से डिश को एक विशेष, मशरूम की गंध मिलेगी।

मशरूम के साथ खट्टा क्रीम सॉस में

आवश्यक उत्पाद:

• चिकन के किसी भी हिस्से का 0.6 किलो;
• स्वाद के लिए मसाला;
• मशरूम - 0.3 किलो;
• बल्ब;
• खट्टा क्रीम का छोटा जार
• 200 मिलीलीटर क्रीम।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. हम चयनित चिकन भागों को धोते हैं, उन्हें एक फ्राइंग पैन में डालते हैं और उच्च गर्मी पर कई मिनट तक भूनते हैं ताकि मांस गुलाबी हो जाए।
2. दूसरे पैन में, कटा हुआ प्याज और कटा हुआ मशरूम रखें, तत्परता लाएं - सारा तरल निकल जाना चाहिए। फिर इस मिश्रण को चिकन में मिला दें।
3. हम खट्टा क्रीम को क्रीम के साथ मिलाते हैं, मसालों के साथ सीजन करते हैं, इस सॉस के साथ चिकन डालते हैं। उबलने की प्रक्रिया शुरू होने के बाद, आग को कम कर दें और लगभग 15 मिनट तक डिश को उबालना जारी रखें।

धीमी कुकर में डिश कैसे पकाएं?

आवश्यक उत्पाद:

• 0.4 किलो मशरूम;
• स्वाद के लिए मसाला;
• चिकन मांस - 0.5 किलो;
• बल्ब;
• 0.2 लीटर क्रीम।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. प्याज को क्यूब्स में काट लें, और मशरूम को छोटे पतले स्लाइस में काट लें। हम सब्जियों को मल्टीक्यूकर के कटोरे में फैलाते हैं और इसे "बेकिंग" मोड में 35 मिनट के लिए चालू करते हैं।
2. जब उत्पाद वांछित स्थिति में पहुंच जाते हैं, तो हम चिकन को टुकड़ों में काटते हैं और कार्यक्रम के पूरा होने की प्रतीक्षा करते हैं।
3. सामग्री में क्रीम डालें, अपनी इच्छानुसार नमक, काली मिर्च और अन्य मसाले डालें, मिलाएँ और डिवाइस को 30 मिनट के लिए "बुझाने" मोड पर स्विच करें।

आवश्यक उत्पाद:

• 0.1 लीटर क्रीम;
• 0.7 किलो चिकन;
• आपके स्वाद के लिए मसाले;
• 300 ग्राम मशरूम;
• एक छोटा प्याज;
• हार्ड पनीर - 50 ग्राम।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. प्याज को छोटे चौकोर टुकड़ों में और मशरूम को पतले स्लाइस में काट लें। हम उत्पादों को एक गर्म पैन में सुनहरे भूरे रंग में लाते हैं।
2. हम चिकन को मसालों के साथ सावधानी से रगड़ते हैं, इसे कम से कम 10 मिनट तक खड़े रहने दें ताकि यह भीग जाए। फिर मांस को बेकिंग डिश में डाल दें।
3. ऊपर से हम तली हुई सब्जियों, कसा हुआ पनीर के साथ रिक्त स्थान को कवर करते हैं और क्रीम के साथ सब कुछ डालते हैं, थोड़ी मात्रा में पानी से पतला।
4. हम ओवन को 190 डिग्री पर प्रीहीट करते हुए 30 मिनट तक पकाते हैं।

लहसुन के साथ वेरिएंट

आवश्यक सामग्री:

• 0.4 किलो मशरूम;
• लहसुन की तीन लौंग;
• 0.6 किलो चिकन;
• बल्ब;
• 0.2 लीटर क्रीम;
• मसाला।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. एक फ्राइंग पैन में तेल लगाकर सबसे पहले लहसुन को टुकड़ों में काट लें, थोड़ा सा भून कर निकाल लें। वहां कटे हुए प्याज और मशरूम को स्लाइस में डालें। जब तक वे सुर्ख न हो जाएं तब तक आग पर रखें।
2. चिकन डालें, मसाला डालें और मांस भूनें - यह भूरा होना चाहिए।
3. क्रीम के साथ सामग्री डालो और उबलने की प्रक्रिया शुरू होने की प्रतीक्षा करें। गर्मी के स्तर को कम करें और लगभग 15 मिनट तक उबालना जारी रखें।

परोसने से पहले, डिश को थोड़ा पकने देना सबसे अच्छा है।

सॉस में मशरूम के साथ पका हुआ चिकन एक स्वतंत्र व्यंजन या साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है। यह पास्ता, मसले हुए आलू या चावल के साथ बहुत अच्छा लगता है।

स्वादिष्ट चिकन ब्रेस्ट को एथलीटों और वजन पर नजर रखने वालों द्वारा अत्यधिक महत्व दिया जाता है। इस स्वस्थ उत्पाद में वस्तुतः कोई वसा नहीं होता है और यह मूल्यवान प्रोटीन से भरपूर होता है। हालांकि, इसकी एक गंभीर खामी भी है - अक्सर यह काफी शुष्क हो जाता है। ऐसी परेशानी से बचने के लिए, हम अनुशंसा करते हैं कि आप इस लेख को पढ़ें और दिलचस्प व्यंजनों को जानें। चिकन ब्रेस्ट से आप लाजवाब व्यंजन बना सकते हैं।

ओवन में मशरूम के साथ

इस रेसिपी के अनुसार पका हुआ पक्षी हमेशा रसदार और सुगंधित निकलता है। हमारे निर्देशों का पालन करें और पूरे परिवार के लिए एक बढ़िया डिनर तैयार करें। में निम्नानुसार तैयार किया जाता है:

• शैंपेन (300 ग्राम) बहते पानी के नीचे कुल्ला, चाकू से बेतरतीब ढंग से काट लें और वनस्पति तेल में आधा पकने तक भूनें।
• दो चिकन ब्रेस्ट लें, उनमें से छिलका हटा दें और पट्टिका को हड्डियों से अलग करें।
• मांस को नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें और एक नॉन-स्टिक बेकिंग डिश में रखें।
• एक कटोरी में लो-फैट क्रीम का एक गिलास डालें और नींबू के रस के साथ मिलाएँ (दो बड़े चम्मच पर्याप्त होंगे)।
• एक प्रेस के माध्यम से लहसुन की दो कलियों को पास करें या बारीक कद्दूकस पर पीस लें, और फिर मलाईदार मिश्रण में डालें।
• मशरूम को चिकन के ऊपर एक समान परत में रखें और सॉस के ऊपर डालें।
• 100 ग्राम हार्ड चीज़ को कद्दूकस करके मोल्ड में डालें। एक चम्मच का उपयोग करके, सॉस में टॉपिंग को "डूब" दें। स्वाद के लिए जायफल के साथ पकवान छिड़कें।

लगभग एक घंटे के लिए ओवन में पकाना चाहिए। जब आप देखते हैं कि क्रस्ट ने एक सुनहरा रंग प्राप्त कर लिया है, तो आपको फॉर्म प्राप्त करने की आवश्यकता होगी। पट्टिका को टुकड़ों में काटें और ताज़ी या दम की हुई सब्जियों के साइड डिश के साथ परोसें।

क्रीमी सॉस में शैंपेन के साथ चिकन ब्रेस्ट

संयोजन "चिकन-मशरूम" लंबे समय से एक क्लासिक बन गया है और व्यापक रूप से घरेलू खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। इस मामले में, हम शैंपेन का उपयोग करेंगे, लेकिन आप वन मशरूम का भी उपयोग कर सकते हैं। एक मलाईदार सॉस में मशरूम के साथ चिकन स्तन निम्नानुसार तैयार किया जाता है:

• हल्के से चार चिकन स्तनों को हथौड़े से पीटें, और फिर नमक और पिसी हुई काली मिर्च के मिश्रण से रगड़ें।
• तवे को पहले से गरम करें और उस पर फ़िललेट्स को दोनों तरफ से क्रिस्पी होने तक फ्राई करें।
• तले हुए मांस को एक बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें और इसे पहले से गरम ओवन में कुछ मिनट के लिए भेजें।
• 500 ग्राम शिमला मिर्च लें, उन्हें प्रोसेस करें और छोटे-छोटे स्लाइस में काट लें।
• भूसी से दो प्याज छीलें और मनमाने ढंग से काट लें।
• एक गरम पैन में प्याज़ को भूनें और फिर उसमें मशरूम डालें। कुछ मिनटों के बाद, 100 मिलीलीटर 100 मिलीलीटर क्रीम में डालें और उबाल लें।
• मशरूम सॉस को नमकीन, काली मिर्च और आटे के साथ गाढ़ा किया जाना चाहिए।
• चिकन को सॉस के साथ पैन में डालें, जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें और कुछ मिनटों के लिए धीमी आँच पर उबालें।

नतीजतन, आपको सुगंधित मशरूम सॉस के साथ रसदार चिकन स्तन मिलेगा। इसे चावल या आलू के साथ परोसें।

यह अद्भुत व्यंजन किसी भी उत्सव की मेज को सजाएगा और एक साधारण परिवार के खाने के लिए एकदम सही है। हमारे सरल व्यंजनों का उपयोग करके, आप चिकन ब्रेस्ट, क्रीम और शैंपेन से एक अद्भुत स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं।

खाना बनाना:

• चिकन पट्टिका को कुल्ला, सूखा और छोटे टुकड़ों में काट लें।
• मशरूम (300 ग्राम) पतले स्लाइस में कटे हुए।
• प्याज को छीलकर छल्ले में काट लें।
• पहले से गरम किए हुए पैन में प्याज़, फिर चिकन और अंत में मशरूम को अलग-अलग भूनें।
• जब सभी सामग्री तैयार हो जाए, तो उन्हें एक साथ मिलाएं, क्रीम (200 मिली) में डालें, थोड़ा सा आटा, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें।
• डिश को कुछ मिनट तक पकाएं और फिर किसी भी साइड डिश के साथ परोसें।

शुरुआती के लिए पकाने की विधि

यहां तक ​​​​कि सबसे अनुभवहीन शेफ भी इस व्यंजन की तैयारी का सामना करेंगे। क्रीमी सॉस में मशरूम के साथ चिकन ब्रेस्ट आसानी से और बहुत जल्दी तैयार हो जाता है:

• कुछ चिकन ब्रेस्ट लें, उन्हें छोटे क्यूब्स में काट लें और वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें।
• जब मांस पक रहा हो, तो लहसुन की कुछ कलियाँ काट लें। मशरूम (जितना अधिक, स्वादिष्ट) पट्टिका के समान आकार के क्यूब्स में काटा जाता है।
• जब चिकन के टुकड़े तैयार हो जाएं, तो पहले लहसुन डालें, फिर मशरूम।
• कुछ मिनटों के बाद पैन में 200 मिली क्रीम और थोड़ा सा सोया सॉस डालें। आंच कम करें और सॉस के गाढ़ा होने तक पकाएं।

इस व्यंजन को पास्ता, चावल या आलू के साथ परोसा जा सकता है।

थाइम और लहसुन के साथ चिकन पट्टिका

आपके प्रियजन इस सुगंधित व्यंजन की अत्यधिक सराहना करेंगे और निश्चित रूप से आपसे एक सफल अनुभव दोहराने के लिए कहेंगे। जड़ी बूटियों के साथ चिकन स्तन कैसे तैयार करें:

• 400 ग्राम मशरूम, लहसुन की दो कली और एक प्याज को चाकू से पीस लें।
• 100 ग्राम हार्ड पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
• कई चिकन ब्रेस्ट को लंबाई में काटें, नमक और काली मिर्च डालें और फिर एक पैन में दोनों तरफ से भूनें। सबसे अंत में लहसुन डालें और सुनिश्चित करें कि यह जले नहीं।
• चिकन को एक प्लेट में रखें और सॉस तैयार करना शुरू करें। सबसे पहले प्याज को भूनें, फिर मशरूम, लहसुन और ताजा अजवायन (एक चम्मच) डालें।
• मशरूम मिश्रण को क्रीम (200 मिली) के साथ डालें, हिलाएं और उबाल लें।
• चिकन को पैन में डालकर धीमी आंच पर कुछ मिनट के लिए सॉस में उबाल लें।
• अंत में, पनीर के साथ पकवान छिड़कें, इसे ढक्कन के साथ कवर करें और कुछ मिनट के लिए छोड़ दें।

क्रीमी सॉस में मशरूम के साथ चिकन ब्रेस्ट पास्ता या चावल के साथ अच्छा लगता है। आप इसे ताजी या उबली हुई सब्जियों के सलाद के साथ भी परोस सकते हैं।

मशरूम के साथ चिकन स्तन

क्रीम और सरसों का संयोजन एक क्लासिक माना जाता है और इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। हम आपको इस अनुभव को अपनी रसोई में दोहराने के लिए आमंत्रित करते हैं:

• चार चिकन ब्रेस्ट को नमक और पिसी हुई काली मिर्च के साथ रगड़ें और फिर एक पैन में नरम होने तक भूनें।
• 400 ग्राम शैंपेन को बेतरतीब ढंग से काट लें और नरम होने तक भूनें।
• एक चौथाई कप सूखी सफेद शराब को एक अलग कटोरे में डालें और आग पर आधा करके सुखा लें। दो बड़े चम्मच डिजॉन सरसों, आधा कप भारी क्रीम और एक चम्मच तारगोन मिलाएं। सॉस को कुछ मिनट तक पकाएं।
• सॉस में मांस और मशरूम डालें और कुछ मिनट के लिए सब कुछ एक साथ उबाल लें।

हमें खुशी होगी अगर हमारे व्यंजन आपको अपने सामान्य मेनू में विविधता लाने में मदद करते हैं और अपने प्रियजनों को नए स्वाद के साथ खुश करते हैं।

मशरूम के साथ मलाईदार सॉस में चिकन एक सरल और बेहद स्वादिष्ट व्यंजन है। यह व्यंजन पूरी तरह से कोमल चिकन पट्टिका और शैंपेनन मशरूम को एक सुगंधित मलाईदार सॉस में लपेटता है।

इसे तैयार करने में बहुत कम समय लगता है, इसलिए आप अपने परिवार को एक सामान्य कार्यदिवस पर भी एक बढ़िया रात का खाना खिला सकते हैं। क्रीम में दम किया हुआ चिकन स्वादिष्ट, रसदार निकलता है। एक साइड डिश के रूप में, मलाईदार सॉस में मशरूम के साथ चिकन के लिए चावल, मसले हुए आलू और पास्ता उपयुक्त हैं।

स्वाद की जानकारी मुर्गी पालन का दूसरा कोर्स

सामग्री

• चिकन स्तन - 400 ग्राम;
• शैंपेन - 250 ग्राम;
• क्रीम 10% - 300 मिली;
• प्याज - 1 प्याज (बड़ा);
• सूरजमुखी या जैतून का तेल - 70 मिली;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• पिसी हुई काली मिर्च या मिर्च का मिश्रण - 1/4 छोटा चम्मच;
• जमीन जायफल - 0.5 चम्मच;
• मैदा - 1 छोटा चम्मच

क्रीमी सॉस में मशरूम के साथ चिकन कैसे पकाएं

चिकन ब्रेस्ट को बहते पानी के नीचे रगड़ें, छिलका हटा दें और पट्टिका पाने के लिए हड्डियों को हटा दें। आपको अपने आप को स्तन का उपयोग करने तक सीमित नहीं करना चाहिए, आप "लाल" मांस का भी उपयोग कर सकते हैं, इसे पक्षी की जांघों से काट कर।

चिकन मांस को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें - क्यूब्स 2.5-3 सेमी के किनारे या लगभग 1 सेमी मोटी स्ट्रिप्स।

यदि आप ताजा शैंपेन का उपयोग करते हैं, तो उन्हें अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, आधा में काटा जाना चाहिए, और फिर प्रत्येक आधे हिस्से को 1.5-2 मिमी मोटी स्लाइस में काट दिया जाना चाहिए। यदि आपके पास जमे हुए मशरूम हैं, तो उन्हें पहले पिघलाया जाना चाहिए और फिर काट दिया जाना चाहिए।

एक विकल्प के रूप में, शैंपेन के बजाय सीप मशरूम, बोलेटस और पोर्सिनी मशरूम उपयुक्त हैं।

प्याज को लंबाई में 4 भागों में काट लें और चाकू से काट लें। परिणाम रिंग के एक चौथाई हिस्से में स्लाइस होगा।

एक गहरे फ्राइंग पैन या स्टीवन में सूरजमुखी या जैतून का तेल डालें (मकई का तेल इसकी सुगंध के साथ पकवान के स्वाद को बहुत ज्यादा खराब कर देगा)। फिर चिकन के टुकड़े बिछा दें। स्टोव के बर्नर को अधिकतम गर्मी पर चालू करें और हल्के भूरे होने तक पट्टिका को जल्दी से भूनें।

बिना आंच से हटाए प्याज को चिकन में फैलाएं। मिक्स। ढक्कन से न ढकें।

मशरूम पकाने की प्रक्रिया में, रस बाहर खड़ा होगा, केवल जब यह पूरी तरह से वाष्पित हो जाए, तो पकवान को नमकीन और काली मिर्च की आवश्यकता होती है।

मैदा और जायफल डालें। हिलाओ ताकि भविष्य में आटे की गांठ न बनने के लिए सूखी सामग्री अच्छी तरह से वितरित हो जाए। उसके बाद, मिश्रण में क्रीम डालें और ढक्कन से ढक दें।

उबालने के 3 मिनट बाद सचमुच बुझा दें और आग बंद कर दें। सॉस थोड़ा गाढ़ा होना चाहिए।

मशरूम के साथ क्रीम में चिकन परोसने के लिए तैयार है!

एक साइड डिश के लिए, आप पका सकते हैं, उदाहरण के लिए, उबले हुए गोल अनाज चावल। इसे स्वादिष्ट कहना कुछ न कहने जैसा है! इसे आज़माएं और अपने लिए न्याय करें। बस 20 मिनट का समय और 6-8 स्वादिष्ट व्यंजन बनकर तैयार हो जाएंगे!

टीज़र नेटवर्क

क्रीम, मशरूम और पनीर के साथ चिकन

पनीर एक सार्वभौमिक उत्पाद है। वह तीखे स्पर्श देते हुए किसी भी व्यंजन को बदलने में सक्षम है। किस प्रकार के पनीर को चुना गया था, इस पर निर्भर करता है कि पकवान मसालेदार, समृद्ध या अधिक तटस्थ, दूधिया होगा। उदाहरण के लिए, "चेडर", "डोर ब्लू" सक्रिय स्वाद गुणों वाली चीज हैं। लेकिन "मोज़ेरेला" में एक शुद्ध मलाईदार स्वाद होता है। उदाहरण के लिए, जब इस व्यंजन में पनीर डाला जाता है तो क्रीम और मशरूम के साथ चिकन स्तन पूरी तरह से नए स्वाद के साथ खेलेंगे।

सामग्री:

• चिकन स्तन - 500 ग्राम;
• सफेद प्याज - 1 पीसी ।;
• मशरूम (शैम्पेन या सीप मशरूम) - 200 ग्राम;
• पनीर (कठोर, पिघलने वाला) - 200 ग्राम;
• क्रीम (15%) - 200 मिली
• अजमोद, डिल - स्वाद के लिए;
• नमक, 4 मिर्च का मिश्रण - स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल

खाना बनाना:

1. चिकन ब्रेस्ट को त्वचा और हड्डियों से अलग करें। मांस को अच्छी तरह से धो लें। चिकन को अखरोट के आकार के टुकड़ों में काट लें।
2. हम पैन गरम करते हैं, उसमें थोड़ा सा तेल डालते हैं, चिकन डालते हैं और तेज गर्मी पर तलते हैं। पहले मिनटों में मुख्य बात मांस को मिश्रण नहीं करना है, क्रस्ट को पकड़ने की प्रतीक्षा करें।
3. प्याज छीलें, अंगूठी के हिस्सों में काट लें। चिकन के साथ कड़ाही में सब्जियां डालें। कड़ाही में, जोर से हिलाते हुए भूनना जारी रखें।
4. मशरूम को रेत से धो लें, स्लाइस में काट लें, पैन में स्थानांतरित करें।
5. जब सारी सामग्री फ्राई हो जाए तो पैन में क्रीम डालें। जितना हो सके आग को कम करें और बुझाना शुरू करें।
6. मोटे कद्दूकस पर पनीर को कद्दूकस कर लें। साग को धोकर बारीक काट लें।
7. चिकन को क्रीम, काली मिर्च में नमक करें, इसमें कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें। पनीर पूरी तरह से भंग होने तक पकवान को 5 मिनट के लिए स्टू किया जाना चाहिए।
8. आँच बंद कर दें, ताज़ी कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डिश में डालें।

क्रीम के साथ बेक्ड चिकन, ओवन में पोर्सिनी मशरूम

क्रीम में चिकन न केवल पैन या स्टीवन में स्टू करने के लिए अच्छा है, बल्कि ओवन में उबालने के लिए भी अच्छा है। इस मामले में, सॉस मोटा, अधिक संतृप्त हो जाता है। और पकवान की सभी सामग्री एक मलाईदार सुगंध के साथ अच्छी तरह से संतृप्त होती है। क्रीम और मशरूम के साथ चिकन जल्दी तैयार हो जाता है, लेकिन इसे बड़े चाव से खाया जाता है। पारंपरिक शैंपेन और सीप मशरूम के बजाय महान पोर्सिनी मशरूम का उपयोग करने का प्रयास करें - इस तरह के पकवान का स्वाद सबसे तेज पेटू को भी प्रसन्न करेगा।

सामग्री:

• चिकन स्तन - आधा किलो;
• क्रीम (15%) - 200 ग्राम;
• प्याज - कुछ टुकड़े;
• सफेद मशरूम (सूखे) - 50 ग्राम;
• लहसुन - लौंग की एक जोड़ी;
• जायफल, मेंहदी - एक चुटकी प्रत्येक;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल

खाना बनाना:

1. प्याज को छीलकर बारीक काट लें।
2. चिकन कुल्ला, त्वचा और छोटी हड्डियों को हटा दें। मांस को छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. एक फ्राइंग पैन गरम करें, उसमें थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें। प्याज और फिर चिकन भूनें।
4. गर्मी प्रतिरोधी रूप लें, इसे वनस्पति तेल की एक पतली परत के साथ कोट करें। चिकन के साथ प्याज को फॉर्म में डालें।
5. सूखे पोर्सिनी मशरूम के ऊपर उबलता पानी डालें, उन्हें अच्छी तरह से फूलने दें। परिणामस्वरूप शोरबा से एक स्लेटेड चम्मच के साथ मशरूम को सावधानी से हटा दें।
6. पोर्सिनी मशरूम को बारीक काट लें, चिकन और प्याज के ऊपर एक डिश में डालें।
7. मशरूम के बाद बचे हुए शोरबा के कुछ बड़े चम्मच लें। आपको "पानी" सावधानी से लेने की ज़रूरत है ताकि रेत को न पकड़ें, जो हमेशा सूखे मशरूम के बाद होता है। शोरबा को एक नए कटोरे में डालें, उसमें क्रीम डालें।
8. परिणामस्वरूप मलाईदार मशरूम सॉस नमक और काली मिर्च, इसमें कुचल लहसुन और मसाले जोड़ें।
9. प्याज और मशरूम के साथ चिकन के टुकड़ों पर सॉस डालें।
10. चिकन ब्रेस्ट डिश को ओवन में कम से कम 200 डिग्री के तापमान पर बेक करें। खाना पकाने का समय कम से कम 40 मिनट होना चाहिए। लकड़ी की छड़ी से जाँच करने की तैयारी।

सलाह:

मशरूम के साथ क्रीम में चिकन न केवल स्टोव - गैस या इलेक्ट्रिक पर पकाया जा सकता है। शमन प्रक्रिया के साथ धीमी कुकर एक उत्कृष्ट कार्य करेगा। ऐसा करने के लिए, पहले, "फ्राइंग" मोड पर, आपको आवश्यक सामग्री को भूनने की जरूरत है, फिर उन्हें एक मलाईदार सॉस के साथ डालें, और उसके बाद "स्टू" मोड डालें और डिश को 30-40 मिनट के लिए और पकाएं।

क्रीम के बजाय, आप सॉस के रूप में अन्य डेयरी उत्पादों का उपयोग कर सकते हैं:

• यह खट्टा क्रीम हो सकता है, जो पकवान को थोड़ा खट्टा देगा। ऐसा करने के लिए, खट्टा क्रीम को पानी से पतला होना चाहिए, इसमें नमक और अन्य मसाले मिलाएं।
• दूध का उपयोग भी किया जा सकता है, लेकिन फिर इससे बेकमेल बनाना बेहतर होता है। हम बड़ी मात्रा में मक्खन में आटा गर्म करते हैं, दूध डालते हैं, सॉस को गर्म करते हैं, गांठ से बचने के लिए अच्छी तरह से हिलाते हैं।

यदि आपके परिवार में चिकन ब्रेस्ट को बहुत अधिक सूखा और दुबला माना जाता है, तो चिकन के किसी अन्य भाग का उपयोग करें। उदाहरण के लिए, इसे जांघ या निचले पैर की हड्डियों से अलग किया जा सकता है। यदि आप "सफेद" और "लाल" मांस के मिश्रण का उपयोग करते हैं तो यह बहुत स्वादिष्ट निकलेगा।

उत्सव की मेज के लिए, क्रीम में चिकन थोड़ा "गुप्त" के साथ तैयार किया जा सकता है। आप मलाईदार सॉस में थोड़ी सूखी सफेद शराब मिला सकते हैं। गर्मी उपचार के दौरान, शराब वाष्पित हो जाएगी, और फिर डिश को केवल महान शराब की सुगंध मिलेगी। 200 ग्राम क्रीम के लिए, आपको 3 बड़े चम्मच व्हाइट वाइन की आवश्यकता नहीं है।

क्रीम में चिकन के लिए कई तरह के साइड डिश अच्छे हैं। वैसे, इन समान साइड डिश को न केवल चिकन ब्रेस्ट से अलग बनाया जा सकता है, बल्कि इसके साथ भी बनाया जा सकता है। ओवन में पुलाव के विषय पर विविधताएं प्राप्त करें।

ये निम्नलिखित विकल्प हो सकते हैं:

• पास्ता (गोले, सर्पिल, छोटी ट्यूब के रूप में पास्ता, अल डेंटे तक उबाल लें, मशरूम और प्याज के साथ चिकन की एक परत के ऊपर डालें, और फिर इसे सॉस और सेंकना के साथ डालें);
• चावल (लंबे अनाज वाले चावल को आधा पकने तक उबालें, इसे मशरूम और प्याज के साथ चिकन की एक परत पर रखें, आप तली हुई कद्दूकस की हुई गाजर भी डाल सकते हैं, और ऊपर से क्रीम डालकर बेक कर सकते हैं);
• एक प्रकार का अनाज (एक प्रकार का अनाज आधा पकने तक उबालें, इसे पहली परत में डालें, और ऊपर से चिकन, मशरूम और प्याज डालें, सॉस डालें और सेंकना करें)।

दूसरे पाठ्यक्रमों के सबसे सुगंधित संयोजनों में से एक मलाईदार सॉस में मशरूम के साथ चिकन है। आप इसे एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में खा सकते हैं या, उदाहरण के लिए, एक साइड डिश के साथ: चावल, एक प्रकार का अनाज, स्पेगेटी या पास्ता। घर का कोई भी सदस्य इस व्यंजन का विरोध नहीं कर सकता। नुस्खा में, आप किसी भी सामग्री को हटा या जोड़ सकते हैं, इसे पारंपरिक रूप से घर का बना बना सकते हैं।

मलाईदार सॉस में मशरूम के साथ चिकन - क्रीम के साथ मशरूम के संयोजन के लिए धन्यवाद, पकवान बहुत सुगंधित और कोमल है। इसे न केवल आम दिनों में, बल्कि छुट्टियों पर भी बनाया जा सकता है, एक उज्ज्वल पकवान पर परोसा जाता है, यह किसी भी टेबल को बदल देगा।

यह सब व्यक्तिगत पसंद पर निर्भर करता है।

क्रीमी सॉस में मशरूम के साथ बेक किया हुआ चिकन

1. मशरूम को धो लें, उन्हें स्लाइस में काट लें;
2. हरे प्याज को धोकर काट लें;
3. एक पैन में मशरूम और प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। सभी नमी वाष्पित होने तक भूनें;
4. यदि जांघों को चुना जाता है, तो मांस को हड्डियों से अलग करना आवश्यक है। चिकन के मांस को मध्यम टुकड़ों में काट लें। अगर पट्टिका - मसालों के साथ मौसम, कटा हुआ लहसुन जोड़ें और अचार के लिए थोड़ी देर के लिए छोड़ दें;
5. चिकन के टुकड़ों को एक डिश डिश में डालें, ऊपर से प्याज और मशरूम डालें। पनीर के साथ छिड़के;
6. खट्टा क्रीम को थोड़े से पानी के साथ पतला करें और चिकन के ऊपर डालें।

ओवन को 190 डिग्री पर प्रीहीट करें और उसमें मोल्ड डाल दें। आधे घंटे में मशरूम के साथ क्रीम में चिकन तैयार हो जाएगा। यह कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ सब कुछ छिड़कने के लिए बनी हुई है। टाइट खाने के प्रशंसक इस रेसिपी के लिए साइड डिश के रूप में आलू पका सकते हैं।

मलाईदार सॉस में पोर्सिनी मशरूम के साथ स्टू चिकन

सामग्री:

• 700 जीआर चिकन जांघ;
• खट्टा क्रीम या मेयोनेज़;
• प्याज़;
• 300 मिलीलीटर चिकन शोरबा या पानी;
• 15 मिलीलीटर सोया सॉस;
• सफेद मशरूम - 300 जीआर;
• चिकन के लिए मसाले;
• प्रसंस्कृत पनीर - 200 जीआर।

1. 1. चिकन जांघों को धो लें, प्रत्येक को भागों में विभाजित करें, नमक। मसाले, साथ ही कुछ बड़े चम्मच मेयोनेज़ और सोया सॉस डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, इसे एक घंटे के लिए छोड़ दें;

1. 1. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल में प्याज छीलें, बारीक काट लें;
   2. पोर्सिनी मशरूम को धोइये, पतला काटिये और प्याज़ तलने के लिये डालिये. तेज़ आँच पर भूनें, गैस कम करें और थोड़ा उबाल लें;

1. 1. पैन गरम करें, उसमें जैतून का तेल डालें। चिकन जांघों को तल पर रखें, ऊपर से प्याज के साथ मशरूम रोस्ट डालें;

1. पिघला हुआ पनीर, थोड़ा नमक डालें और उबलते पानी में डालें;
2. कढ़ाई को ढक्कन से बंद करें और उबाल आने तक प्रतीक्षा करें। फिर गैस धीमी कर दें और 20-30 मिनट तक उबालें।

मलाईदार मशरूम सॉस के लिए चिकन बहुत निविदा निकलेगा।

एक मलाईदार सॉस में मशरूम के साथ चिकन पट्टिका पकाने की विधि

इस व्यंजन को स्टोव पर पैन में पकाया जा सकता है या ओवन में बेक किया जा सकता है।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - लगभग 1 किलो;
• फैटी क्रीम - 200 मिलीलीटर;
• खट्टी मलाई;
• पानी;
• मशरूम (सीप मशरूम) - 300 जीआर;
• मसाले;
• मक्खन (फैला हुआ नहीं) मक्खन।

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन पट्टिका को धो लें, फिर भागों में काट लें। पट्टिका को लंबाई में काट लें, जेब बना लें। मसाले डालें, नमक और काली मिर्च डालें। चिकन पट्टिका को बाहर और अंदर दोनों जगह अच्छी तरह से रगड़ें। इस रूप में 1 घंटे के लिए छोड़ दें;
2. ऑयस्टर मशरूम को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें। मक्खन में सुनहरा होने तक तलें। 20 मिलीलीटर खट्टा क्रीम जोड़ें, मिश्रण करें और इसे काढ़ा करने दें;
3. मशरूम के साथ मसालेदार जेब भरें, एक गहरे फ्राइंग पैन में डाल दें। क्रीम में डालें, थोड़ा नमक डालें, एक गिलास पानी डालें।

चिकन पट्टिका को 20 मिनट के लिए स्टू करें, तब तक यह मशरूम के स्वाद से संतृप्त हो जाएगा, यह बहुत नरम हो जाएगा। यदि वांछित है, तो तैयार पकवान के लिए चावल को साइड डिश के रूप में उबाला जा सकता है। एक प्लेट में चावलों का ढेर रखें, और उसके बगल में मशरूम के साथ चिकन डालें, ऊपर से डिश से सॉस डालें।

लहसुन क्रीम सॉस में मशरूम के साथ चिकन

सामग्री:

• 2 पीसी। चिकन स्तनों;
• 0.4 किलो शैंपेन;
• 0.3 एल क्रीम 22% वसा;
• मसाला;
• मक्खन (फैला हुआ नहीं) मक्खन।

खाना पकाने की विधि:

1. मशरूम धो लें, बड़े टुकड़ों में काट लें। पैन गरम करें, मक्खन पिघलाएं, मशरूम के स्लाइस डालें, नरम होने तक भूनें;
2. जबकि मशरूम पक रहे हैं, चिकन के स्तनों को 2-3 सेमी के मध्यम स्लाइस में काटा जाना चाहिए;
3. मशरूम में चिकन डालें, सब कुछ मिलाएँ। तब तक उबालें जब तक कि चिकन का मांस पीला न हो जाए। क्रीम में डालो, मौसम, अंत में नमक जोड़ें;
4. लहसुन छीलें, चाकू से काट लें या प्रेस से गुजरें। कड़ाही में डालें, मिलाएँ।

सॉस के गाढ़ा होने के बाद, मशरूम के साथ चिकन को स्टोव से हटाया जा सकता है। तैयार पकवान लहसुन और क्रीम के संयोजन के लिए बहुत निविदा है। अपने पसंदीदा साइड डिश के साथ या लेटस के पत्तों पर परोसें।

क्रीमी सॉस में चिकन और मशरूम के साथ पास्ता

सुगंधित और हार्दिक पकवान, पुरुष आधा इसे पसंद करेगा।

सामग्री:

• पास्ता या नियमित स्पेगेटी - 0.5 किलो;
• 1 प्याज;
• लहसुन;
• मक्खन (फैला हुआ नहीं) मक्खन;
• चिकन पट्टिका - लगभग 700 जीआर;
• किसी भी मशरूम के 300 जीआर;
• थोड़ा हरा;
• 100 मिलीलीटर - 20% क्रीम;
• सूरजमुखी तेल (सब्जी);
• मसाला।

खाना पकाने की विधि:

1. पट्टिका को कुल्ला, एक मध्यम क्यूब में काट लें, तेल में भूनें;
2. प्याज छीलें, बारीक काट लें;
3. जिस पैन में पहले मांस तला हुआ था, उसमें प्याज डालें और भूनें। थोड़ा मक्खन जोड़ें, उबाल लें;
4. लहसुन छीलें, एक लहसुन प्रेस से गुजरें और प्याज में जोड़ें;
5. यदि पसंद शैंपेन पर गिर गई, तो उन्हें स्लाइस में काटने की जरूरत है, ताबूतों की एक छोटी किस्म को नहीं काटा जा सकता है। प्याज में डालें, फिर 10 मिनट तक उबालें। यह आवश्यक है कि लगभग सभी तरल वाष्पित हो गए हों;
6. जबकि मशरूम के स्लाइस स्टू किए जाते हैं, आपको पास्ता या स्पेगेटी पकाने की जरूरत है। ताकि स्पेगेटी सॉस में खट्टा न हो, उन्हें थोड़ा पकाने की जरूरत है, थोड़ा मक्खन डालें और पिघलने तक हिलाएं;
7. इस समय, मशरूम तैयार हो जाएंगे, उनमें चिकन पट्टिका डालें, फिर क्रीम डालें। 7 मिनट के लिए उबलने दें, नमक और काली मिर्च डालें।

पकवान तैयार है! हरियाली की टहनी से सजाकर प्लेट में अलग-अलग हिस्सों में परोसें।

मलाईदार सॉस में आलू और मशरूम के साथ चिकन

एक बहुत ही हार्दिक और स्वादिष्ट व्यंजन, जिसे आमतौर पर दोपहर के भोजन के लिए परोसा जाता है।

सामग्री:

• 300 जीआर चिकन स्तन;
• आलू - 500 जीआर;
• मशरूम - 0.2 किलो;
• खट्टा क्रीम - 200 मिलीलीटर;
• सूखे डिल;
• सब्जी और मक्खन;
• पानी;
• प्याज़।

1. मशरूम को अच्छी तरह धो लें और फ्लैट स्लाइस में काट लें;
2. एक फ्राइंग पैन में मक्खन में, कटा हुआ मशरूम भूनें, कटा हुआ प्याज डालें, मिलाएँ और थोड़ा उबाल आने दें;
3. आलू को छीलकर अच्छी तरह धो लें, गोल गोल काट लें, नमक और काली मिर्च;
4. कड़ाही के तल में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और अब आपको इसे परतों में रखना है: पहले आधा मशरूम, फिर आधा आलू, खट्टा क्रीम के साथ आधा भाग चिकना करें, फिर परतों को दोहराएं। ऊपर से बची हुई सारी मलाई डालें, वितरित करें। ऊपर से सूखा डिल छिड़कें। आलू की ऊपरी परत को ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें। आलू के प्रकार के आधार पर 20-30 मिनट के लिए उबाल लें।

पकवान तैयार है! प्लेटों पर भागों में व्यवस्थित करें और आप भोजन शुरू कर सकते हैं। अपने भोजन का आनंद लें!

खाना पकाने के लिए फ्रोजन चिकन का उपयोग न करें, अन्यथा मांस सूखा और सख्त हो जाएगा।

प्याज को बैंगनी से बदला जा सकता है, स्वाद नहीं बदलेगा, लेकिन रंग का एक रंगीन स्पर्श जोड़ा जाएगा।

मशरूम को सबसे गर्म से पहले काटा जाना चाहिए, अन्यथा वे काले पड़ जाएंगे।

खाना पकाने के दौरान क्रीम को फटने से रोकने के लिए, खाना पकाने के अंत में ही नमक डालें।

ताकि लहसुन मशरूम और चिकन के स्वाद को बाधित न करे, इसे पकाने के बीच में ही डालना चाहिए।

असामान्य संयोजन के प्रशंसक किसी भी नुस्खा में 100 मिलीलीटर सफेद शराब और थोड़ा शहद जोड़ने का प्रयास कर सकते हैं। यह पकवान को एक दिलचस्प स्वाद देगा।

नुस्खा में क्रीम को दूध से बदला जा सकता है।

पकाते समय, आप पतले कटे हुए नींबू की एक परत लगा सकते हैं।

अचार बनाते समय, आप मेयोनेज़ के बजाय केफिर का उपयोग कर सकते हैं, यह विधि उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो स्वस्थ आहार के लिए हैं।

एक अच्छा भोजन करना!

चरण 1: मशरूम, पनीर, प्याज और लहसुन को पीस लें।

लहसुन की कलियों से भूसी निकालें, उन्हें एक कटिंग बोर्ड पर रखें और मनमाना आकार के छोटे टुकड़ों में काट लें या एक विशेष लहसुन मेकर का उपयोग करें। तैयार लहसुन को साफ प्याले या प्लेट में निकाल लीजिए.

हम प्याज को भूसी से साफ करते हैं, इसे बहते पानी के नीचे कुल्ला करते हैं, इसे एक कटिंग बोर्ड में स्थानांतरित करते हैं और एक तेज चाकू का उपयोग करके इसे क्यूब में या पतले छल्ले या आधे छल्ले में काटते हैं। फिर एक साफ प्लेट में निकाल लें।

सॉस के लिए, आप न केवल शैंपेन का उपयोग कर सकते हैं, बल्कि खाद्य जंगली मशरूम भी कर सकते हैं, हालांकि आपको उन्हें पहले से छांटना होगा, कम से कम 30 - 40 मिनट के लिए छीलना और उबालना होगा। हमारे मामले में, ताजा शीटकेक मशरूम का इस्तेमाल किया गया था। उन्हें बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, रसोई के तौलिये से सुखाया जाना चाहिए और कटिंग बोर्ड पर मनमाने आकार के मध्यम टुकड़ों (लगभग 2 - 3 सेमी) में काट दिया जाना चाहिए।

हम पनीर को किसी भी कटोरे या प्लेट में छोटे छेद वाले कद्दूकस पर रगड़ते हैं।

चरण 2: चिकन तैयार करें।

हम चिकन के मांस को ठंडे बहते पानी के नीचे धोते हैं, इसे एक कटिंग बोर्ड पर रख देते हैं और यदि आवश्यक हो (यदि पट्टिका बहुत बड़ी है), तो इसे 2-3 भागों में काट लें। फिर काली मिर्च और नमक छिड़कें।

हम स्टोव पर मध्यम गर्मी चालू करते हैं, थोड़ा सा वनस्पति तेल लगभग 2 बड़े चम्मच पैन में डालें, इसके गर्म होने तक प्रतीक्षा करें और फिर लहसुन फैलाएं। हम इसे थोड़ा तलते हैं, बस इतना है कि यह तेल को सुगंध के साथ संतृप्त करने और इसका रंग सफेद से सुनहरा करने के लिए समय है। एक बार ऐसा हो जाने पर, लहसुन को वापस कप या प्लेट में निकाल लें।

एक गर्म फ्राइंग पैन में चिकन पट्टिका डालें और दोनों तरफ एक सुंदर सुनहरा भूरा होने तक भूनें। फिर चिकन को कटिंग बोर्ड पर निकाल लें। हम इसके थोड़ा ठंडा होने का इंतजार करते हैं और इसे मध्यम क्यूब या मनमाना आकार के मध्यम टुकड़ों (लगभग 3 - 5 सेमी) में काटते हैं।

चरण 3: क्रीम सॉस तैयार करें।

चिकन के बाद पैन में प्याज डालें। इसे लगभग 3 मिनट तक पकाएं, जबकि समय-समय पर इसे किचन स्पैटुला से हिलाते रहें ताकि जले नहीं।

फिर मशरूम डालें, प्याज के साथ मिलाएं, एक और 5 मिनट के लिए भूनें।

ताजा अजवायन के फूल के साथ छिड़कें और लहसुन वापस कर दें।

पूरे मिश्रण को 3-4 मिनट तक भूनें, फिर क्रीम में डालें, मिलाएँ और तरल में उबाल आने तक प्रतीक्षा करें।

चरण 4: सॉस में मशरूम के साथ चिकन को स्टू करें।

अब चिकन के टुकड़े बिछाएं, सभी चीजों को किचन स्पैटुला से अच्छी तरह मिला लें, जब तक कि चिकना न हो जाए। आंच को कम से कम करें और डिश को लगभग 3 मिनट तक पकाएं।

फिर कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें, फिर से मिलाएँ, नमक का स्वाद लें और यदि आवश्यक हो तो डालें, आँच बंद कर दें, पैन को ढक्कन से ढक दें और 1 - 2 मिनट के लिए छोड़ दें।

स्टेप 5: क्रीमी सॉस में चिकन को मशरूम के साथ परोसें।

मशरूम और क्रीमी सॉस के साथ चिकन को पास्ता, मसले हुए आलू, उबले अनाज या किसी अन्य साइड डिश के साथ दूसरे कोर्स में गर्मागर्म परोसा जाता है। आखिरकार, यह इतना स्वादिष्ट निकला कि यह उनमें से किसी का पूरक होगा।

अपने भोजन का आनंद लें!

यदि क्रीम डालने से 5 मिनट पहले, थोड़ी सूखी सफेद शराब डालें - सॉस अधिक स्वादिष्ट निकलेगी। सामग्री की इस मात्रा के लिए, 3 बड़े चम्मच पर्याप्त हैं।

यदि आपको भारी क्रीम नहीं मिलती है, तो उन्हें या तो खट्टा क्रीम के साथ मांस शोरबा, या दूध के साथ आटे के साथ बदलें।

ताजा अजवायन के फूल सूखे अजवायन के फूल के लिए प्रतिस्थापित किया जा सकता है, या अन्य सुगंधित जड़ी बूटियों और मसालों का उपयोग स्वाद के लिए किया जा सकता है, जैसे जायफल, अजमोद, या डिल।

चिकन पट्टिका का उपयोग करना आवश्यक नहीं है, इस तरह के पकवान के लिए चिकन पैर और स्तन दोनों उपयुक्त हैं।