अनानास के साथ चिकन पट्टिका पहला पारिवारिक विदेशी व्यंजन है। ओवन में अनानस और पनीर के साथ चिकन पट्टिका

मेरी पसंदीदा चिकन डिश अनानास और पनीर के साथ ओवन में चिकन जांघ है। इसके लिए आपको पूरी मुर्गियां खरीदने की जरूरत नहीं है। यह व्यंजन चिकन के किसी भी हिस्से से तैयार किया जा सकता है जिसमें बहुत अधिक मांस और कुछ हड्डियाँ हों - जांघ, पट्टिका, आदि।

जब हम नीली मुर्गियों के देश में रहते थे, तो शायद ही किसी को छुट्टी के लिए मसालेदार चटनी के साथ तली हुई चिकन पैर, पंख या चिकन पट्टिका पकाने का अवसर मिला हो। एक साधारण कारण के लिए: कुछ मुर्गियां थीं और एक डिश के लिए पंख इकट्ठा करने में काफी समय लगेगा। यहां सबसे किफायती व्यंजन थे - तला हुआ, चिकन "तबाका" और सूप। अब यह अलग बात है - मैं दुकान में गया, यहाँ तुम्हारे पंख हैं, यहाँ तुम्हारे पंजे हैं, यहाँ एक गुलदस्ता सेट है, यहाँ पंख और चोंच हैं। चुनें, सूंघें और खरीदें। सूंघना जरूरी है, खरीदना नहीं है।

घरेलू चिकन एक उपयोगी और आसानी से पाला जाने वाला पक्षी है। हालांकि हानिकारक। बगीचे में मांस, अंडे, पंख, फुलाना, कूड़े और स्कोडा का एक अमूल्य स्रोत। मुझे पूरा यकीन है कि हमारे पूर्वजों ने भी पेड़ों से जंगली बैंकिंग मुर्गियों को खटखटाया और बड़े मजे से उन्हें दांव पर लगाया। अब, मुर्गियों की 200 से अधिक नस्लों को जाना जाता है, और यह अनुमान लगाया जाता है कि दुनिया में घरेलू मुर्गियों की संख्या लोगों की तुलना में पांच गुना अधिक है।

मेरे जन्म से पहले, मेरे पिता 1962 में "क्यूबा" गए थे। कैरेबियन संकट के दौरान। गोली मार दी गई जंगली मुर्गियों के ढेर की एक तस्वीर, जिसे सैनिकों ने खा लिया था, को संरक्षित कर लिया गया है। कहीं और जंगली मुर्गों को संरक्षित किया गया है।

इसलिए। चलिए खाना पकाने पर वापस आते हैं। मैं जंगली मुर्गियों के साथ खाना पकाने का सुझाव नहीं देता, हमारे पास नहीं है। हमारे पास बिक्री के लिए अनानास है। खराब गुणवत्ता, लेकिन फिर भी। आप चाहें तो ताजा इस्तेमाल कर सकते हैं। लेकिन मुझे लगता है कि डिब्बाबंद छल्ले ठीक काम करेंगे।

अनानास बगीचे में उगने वाला एक शंकु है। मुझे याद है स्कूल में, मैंने इस मुहावरे के लिए दांव पकड़ा था। फिर भी। यह स्वादिष्ट है, हालाँकि आप ज्यादा नहीं खायेंगे।

ओवन में चिकन जांघों के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

अवयव

• चिकन जांघ 8 पीसी
• हार्ड पनीर 250 जीआर
• घर का बना मेयोनेज़ 4-5 कला। एल
• डिब्बाबंद अनानस स्लाइस 8 पीसी
• मसाले: नमक, काली मिर्च, करीस्वाद

1. तो चलिए चिकन खरीदते हैं। टुकड़े। बहुत से लोग पट्टिका लेते हैं। मुझे चिकन में सफेद मांस पसंद नहीं है, मुझे जांघ पसंद है। मांस स्वादिष्ट और अधिक निविदा है। लेकिन स्वाद और रंग, जैसा कि आप जानते हैं ... हम कूल्हों को खरीदते हैं। मध्यम आकार। टुकड़े, कहते हैं, आठ या दस।

   अनानास पनीर चिकन के लिए सामग्री

2. घर पर हम जांघों की चमड़ी निकालते हैं और हड्डी को काटते हैं। हम इसे फेंक देते हैं, और इससे भी बेहतर - यार्ड में सर्वव्यापी बिल्लियों के अवशेष खिलाते हैं।
3. जांघ की पट्टिका को आधा काटें। हल्के से नमक, मसालों के साथ छिड़के और, वसायुक्त होममेड मेयोनेज़ का एक बड़ा चमचा जोड़कर, एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दें।

   मेयोनेज़ और करी के मिश्रण में चिकन मांस को मैरीनेट करें

4. मैं मसालों के बारे में अलग से बात करूंगा। आमतौर पर, कुछ लोग खाना पकाने के लिए मिश्रण तैयार करने से परेशान होते हैं। तैयार "चिकन के लिए" ले लो। खैर, यह शायद समझ में आता है। लेकिन अगर किसी को दिलचस्पी है, तो मिश्रण चिकन के लिए सबसे उपयुक्त है: नमक - 1 चम्मच; लाल मीठी पपरिका - 1 चम्मच; करी - 1 छोटा चम्मच ; पिसी हुई काली मिर्च - चाकू की नोक पर; पिसा धनिया - चाकू की नोक पर; तुलसी सूखी - एक चुटकी; दानों में लहसुन -0.5 चम्मच; काली मिर्च - अपने विवेक पर।
5. जबकि मांस रेफ्रिजरेटर में आराम कर रहा है, तीन पनीर एक ठीक grater पर। पनीर मसालेदार नहीं बल्कि मीठा होता है, जैसे "रेडोमर", "स्विस"। बड़े छेद के साथ। आपको 250-300 ग्राम पनीर चाहिए।
6. पनीर मला। अनानास का एक जार खोला गया, तरल निकल गया, हालांकि वे इसे मुझसे पीते हैं। घेरे निकाले गए। आमतौर पर एक बैंक में उनमें से 10 होते हैं। मांस के टुकड़े - 8-10, अनानास के टुकड़े - 8-10।
7. हमें मांस मिलता है। बेकिंग शीट को हल्के से वनस्पति तेल से चिकना कर लें ताकि तलने के दौरान मांस चिपक न जाए। हम टुकड़ों को बेकिंग शीट पर रख देते हैं, यह सुनिश्चित करने की कोशिश करते हैं कि वे कसकर झूठ नहीं बोलते हैं, लेकिन बिना अंतराल के।

   चिकन के टुकड़ों को ग्रीस की हुई डिश में व्यवस्थित करें।

8. मांस के प्रत्येक टुकड़े के लिए - अनानस की एक अंगूठी।

   मांस के प्रत्येक टुकड़े के लिए - अनानस की एक अंगूठी

9. कसा हुआ पनीर के साथ पकवान छिड़कें। पूरी तरह से और बिना चूक के। ताकि न तो मांस और न ही अनानास दिखाई दे। थोड़ा मेयोनेज़ के साथ शीर्ष। लेकिन इसके बिना भी चिकन आश्चर्यजनक रूप से निकलता है।

   कसा हुआ पनीर की एक मोटी परत के साथ छिड़के

10. हम 180 डिग्री के तापमान पर ओवन में डालते हैं। चिकन को पकने में 30-40 मिनट का समय लगता है। जैसे ही चिकन ब्राउन हो जाता है और मांस तैयार हो जाता है, हम इसे निकाल लेते हैं। मुख्य बात यह है कि इस क्षण को याद नहीं करना है, अन्यथा यह जल जाएगा।

    ओवन में बेक करें

11. अनानास के साथ चिकन गर्म या ठंडा परोसा जाता है। एक उत्सव की मेज के लिए, चिकन जांघों को एक दिन पहले पकाया जा सकता है, और फिर जल्दी से माइक्रोवेव में गर्म किया जा सकता है

और ओवन में पनीर - किसी भी विशेष अवसर के लिए एक बढ़िया व्यंजन। इसके लिए कम से कम सामग्री की आवश्यकता होगी, आपको लंबे समय तक गड़बड़ नहीं करनी पड़ेगी, और स्वाद कोमल और तीखा हो जाएगा। हाँ, और बाह्य रूप से ऐसा व्यंजन बहुत ही उत्सव और सुरुचिपूर्ण दिखता है।

पट्टिका पाक कला

चिकन के व्यंजन बहुत विविध हैं, लेकिन इस निविदा मांस में अनानास के अलावा हमेशा कुछ विदेशी और चटपटापन जोड़ता है। ओवन में अनानास और पनीर के साथ चिकन काफी जल्दी पकता है, और सभी उत्पादों को तैयार करने में बहुत कम समय लगेगा।

आरंभ करने के लिए, लगभग 700-800 ग्राम वजन वाले चिकन पट्टिका लें। हम इसे अच्छी तरह से धोते हैं, इसे कागज़ के तौलिये से सुखाते हैं या इसे निकलने देते हैं, और फिर शवों को बहुत चौड़ी परतों में नहीं काटते हैं, फिल्मों और नसों को हटाते हैं।

फिर हम अपने हाथों में एक रसोई का हथौड़ा लेते हैं और मांस को दोनों तरफ से पीटते हैं। नमक, काली मिर्च, मसाले डालें और 20 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। तब मांस पूरी तरह से लथपथ और रसदार हो जाएगा।

ताजा या डिब्बाबंद?

कौन सा सवाल स्वादिष्ट है - डिब्बाबंद अनानस या ताजा के साथ चिकन - स्पष्ट जवाब नहीं है। आखिरकार, स्वाद बहस नहीं करता। यदि आप ताजे फल के साथ एक डिश पकाते हैं, तो यह अधिक खटास देगा, और जैसे ही आपकी कल्पना आपको बताएगी, अनानास को लंबाई में और दोनों तरफ से काटा जा सकता है।

लेकिन अगर ताजा अनानास हाथ में नहीं है, तो संरक्षण बचाव में आएगा। अब दुकानों में इस फल का काफी बड़ा चयन होता है: छल्ले, अर्धवृत्त और टुकड़ों में काटा जाता है। यदि आप खाना पकाने के लिए डिब्बाबंद अनानास लेते हैं, तो आपको रस निकालने के लिए इसे एक छलनी में डालना होगा, जिसे आप सुरक्षित रूप से पी सकते हैं।

एक भोजन के लिए दो विकल्प

ओवन में अनानास और पनीर के साथ चिकन को दो तरह से पकाया जा सकता है। पहला तब होता है जब हम एक ही बार में सभी सामग्रियों को बाहर निकाल देते हैं। तो, सावधानी से अचार को बेकिंग शीट पर रखें, जो पहले से वनस्पति तेल से सना हुआ हो। मांस के प्रत्येक टुकड़े के ऊपर - अनानास का एक टुकड़ा। कसा हुआ पनीर के साथ यह सब सुंदरता छिड़कें (200 ग्राम हार्ड पनीर 700 ग्राम चिकन पट्टिका के लिए पर्याप्त होगा)। जो लोग अधिक मोटा व्यंजन पसंद करते हैं, वे शीर्ष पर दो बड़े चम्मच मेयोनेज़ डाल सकते हैं। हालांकि, इस चटनी के बिना भी, डिश काफी नरम और रसदार निकलेगी। लगभग आधे घंटे के लिए ओवन में बेक करें। पनीर फैल जाएगा, और आपको एक ही मांस मिलेगा

यदि आप दूसरी विधि के अनुसार पकाते हैं, तो पहले आपको ओवन में चिकन पट्टिका को अलग से बेक करना होगा - एक तरफ 15 मिनट और दूसरी तरफ 10। फिर हम प्रत्येक टुकड़े को दूसरी बेकिंग शीट में स्थानांतरित करते हैं, मांस को अनानास की अंगूठी के साथ कवर करते हैं, पनीर के साथ छिड़कते हैं और इसे 7 मिनट के लिए ओवन में भेजते हैं। दूसरी विधि के फायदे यह हैं कि इस खाना पकाने के साथ, प्रत्येक टुकड़ा अलग-अलग होता है, इसमें भागों, इसे बेकिंग शीट से निकालना अधिक सुविधाजनक है और क्रमशः मेज पर परोसें। और चूंकि अनानास को बहुत कम समय के लिए पकाया गया है, यह लगभग ताजा जैसा ही बनेगा।

यह व्यंजन तथाकथित प्याज सब्सट्रेट पर पकाया जा सकता है। 3-4 मध्यम प्याज को छल्ले में काटें और उन्हें बेकिंग शीट पर रख दें। ऊपर मुख्य सामग्री हैं। अगर आपको डर है कि डिश जल जाएगी, तो आप बेकिंग शीट पर एल्युमिनियम फॉयल या ऑयल पेपर लगा सकते हैं।

भोजन आस्तीन में

और यहाँ ओवन में अनानस और पनीर के साथ आश्चर्यजनक रूप से रसदार चिकन है, जो भोजन आस्तीन का उपयोग करके पकाया जाता है। हमें लगभग 900 ग्राम चिकन पट्टिका की आवश्यकता होगी, जिसे हम पहले बड़े टुकड़ों में काट लेंगे। लेकिन इस नुस्खे के लिए आप पंख और ड्रमस्टिक दोनों ले सकते हैं। मांस नमक, काली मिर्च, सूखे मसाले जोड़ें। अनानास ताजा लेना बेहतर है - 500-600 ग्राम विदेशी फल की इतनी मात्रा के लिए पर्याप्त है। हम इसे टुकड़ों में भी काटते हैं, चिकन के साथ मिलाते हैं। कसा हुआ पनीर डालें।

इस सारे मिश्रण को एक आस्तीन में डालें, इसे दोनों तरफ से सील कर दें, हवा के लिए पर्याप्त जगह छोड़ दें और इसे 30-40 मिनट के लिए ओवन में भेज दें। मांस पूरी तरह से रस और पिघला हुआ पनीर के साथ संतृप्त हो जाएगा, एक सुनहरा परत और असाधारण रस प्राप्त करें!

हम एक बड़े पकवान और उन पर फैल गए - तैयार पकवान। सजावट के लिए, आप चेरी टमाटर, जैतून या जैतून, जड़ी-बूटियों का उपयोग कर सकते हैं। साइड डिश के लिए, आप आलू या चावल, पास्ता या एक प्रकार का अनाज उबाल सकते हैं।

कब तक सेंकना है?

चिकन कितनी जल्दी पकता है, इसे ओवन में कितनी देर तक सेंकना है? यह सब मांस के टुकड़ों के आकार पर निर्भर करता है और डिश पर खस्ता पपड़ी पाने की आपकी इच्छा पर या, इसके विपरीत, चिकन को पसीना करने के लिए ताकि यह अच्छी तरह से स्टू हो। चिकन के टुकड़े जितने बड़े होंगे, उसे बेक होने में उतना ही अधिक समय लगेगा। यदि आप चिकन पट्टिका को हरा नहीं करते हैं, लेकिन इसे पूरी तरह से बेकिंग शीट पर रख दें, तो खाना पकाने का समय 200 डिग्री के तापमान पर लगभग 40-50 मिनट लगेगा।

यदि मांस को पतली परतों में काटा जाता है और अच्छी तरह से पीटा जाता है, तो आधा घंटा पर्याप्त होगा। यदि आप एक कुरकुरा प्राप्त करना चाहते हैं, तो तुरंत 250 डिग्री पर एक बड़ी आग चालू करें और बेकिंग शीट को पहले से गरम ओवन में रखें। 10 मिनट के बाद, आग को 180 डिग्री तक कम किया जाना चाहिए और 20-30 मिनट के लिए भोजन को तैयार करना चाहिए। फिर डिश को ठंडा होने दें - यह रसोई में 10 मिनट तक खड़े रहने के लिए पर्याप्त है। और उसके बाद आप इसे तुरंत टेबल पर परोस सकते हैं।

मसालेदार सलाद

चिकन व्यंजनों में न केवल गर्म सेवा शामिल है, बल्कि सलाद के रूप में ठंडे ऐपेटाइज़र भी शामिल हैं। यदि आप एक मसालेदार व्यंजन बनाना चाहते हैं, तो आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी: चिकन, अनानस, पनीर, लहसुन और मेयोनेज़। नमक के पानी में चिकन पट्टिका (500 ग्राम लें) उबालें (भविष्य में, इस शोरबा का उपयोग पहले पाठ्यक्रम तैयार करने के लिए किया जा सकता है)। मांस को ठंडा होने दें और इसे छोटे टुकड़ों में काट लें (लगभग 3 से 3 सेंटीमीटर आकार में)। मांस में कटा हुआ अनानास (200 ग्राम) डालें। उतनी ही मात्रा में सख्त पनीर को कद्दूकस कर लें और उसमें 3-4 कलियां बारीक कटी हुई लहसुन की डाल दें। सभी सामग्रियों को मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सलाद तैयार करें। हम इस सुंदरता को एक गहरे फूलदान में फैलाते हैं और इसे आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख देते हैं।

सेवा करने से पहले, आप सलाद के ऊपर अनानास के कुछ छल्ले डाल सकते हैं - यह पकवान को सजाएगा। आप सलाद को पाइन नट्स या कद्दूकस किए हुए अखरोट के साथ भी छिड़क सकते हैं। तुलसी के पत्ते, सीताफल, अजमोद सजावट के रूप में परिपूर्ण हैं।

बड़ी संख्या में व्यंजनों में सामग्री का निम्नलिखित सेट होता है: चिकन स्तन, पनीर, डिब्बाबंद अनानास। यह इस तथ्य के कारण है कि उत्पादों का ऐसा संयोजन बहुत सुखद और उपयोगी है। ये चिकन के रूप में प्रोटीन, पनीर से वसा और फलों से फास्ट कार्बोहाइड्रेट हैं। आप इन उत्पादों के साथ न केवल सलाद बना सकते हैं, बल्कि एक टोपी के नीचे ओवन में बेक कर सकते हैं, सुंदर रोल लपेट सकते हैं।

चिकन ब्रेस्ट के साथ सलाद

इस सलाद के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री चाहिए:

• चिकन ब्रेस्ट।
• डिब्बाबंद अनानास के टुकड़े।
• एक जोड़ी उबले अंडे।
• कसा हुआ पनीर।
• मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम।

सबसे पहले चिकन ब्रेस्ट को उबाल लें। आप इसे कड़ाही में थोड़े से तेल में तल भी सकते हैं। छोटे क्यूब्स में काट लें। जितना हो सके उबले अंडे को कुचला जाता है। डिब्बाबंद अनानास को जार से बाहर निकाला जाता है, रस निकाला जाता है। यदि टुकड़े बड़े हैं, तो कई और टुकड़ों में काट लें। सभी मिलाकर खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ के बराबर भागों से ड्रेसिंग करें। आप चाहें तो नमक मिला सकते हैं। अनानास और पनीर के साथ चिकन ब्रेस्ट सलाद तैयार है!

सुंदर चिकन रोल

यह व्यंजन बहुत सुंदर दिखता है, इसलिए इसका उपयोग मेहमानों को मुख्य पाठ्यक्रम या ऐपेटाइज़र के रूप में परोसते समय भी किया जा सकता है।

आपको निम्नलिखित सामग्री लेने की आवश्यकता है:

• 700 ग्राम चिकन पट्टिका, स्तन बेहतर है।
• 100 ग्राम डिब्बाबंद अनानास।
• 100 ग्राम हार्ड पनीर।
• चम्मच सरसों।
• एक चुटकी नमक और पिसी हुई काली मिर्च। मसालेदार प्रेमी मिर्च से बदल सकते हैं।

700 ग्राम के टुकड़े से चार पूर्ण रोल प्राप्त होते हैं। आप चाहें तो इसके छोटे-छोटे टुकड़े कर सकते हैं। काटने से पहले स्तन को धोना सुनिश्चित करें! और तंतुओं के साथ काटना बेहतर है।

अब मांस तैयार करना शुरू करें। टुकड़ों को बोर्ड पर रखें, क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें और धीरे से हथौड़े से फेंटें। आपको इसे लंबे समय तक नहीं करना चाहिए, क्योंकि पट्टिका पहले से ही काफी नरम है। अब प्रत्येक टुकड़े को दोनों तरफ से नमकीन और काली मिर्च लगाया जाता है। एक ओर, धीरे से सरसों के साथ कोट करें। उस पर मोटे grater पर पहले से कसा हुआ पनीर डालना चाहिए।

अनानास को जार से बाहर निकाला जाता है, तरल निकाला जाता है। यदि वे मंडलियां हैं, तो आपको छोटे क्यूब्स में कटौती करने की जरूरत है। उन्हें छाती पर लिटाया जाता है। अब सावधानी से सभी चीजों को एक रोल में रोल करें, अंदर की तरफ स्टफिंग करें। टुकड़ों को सफेद धागे से बांधना चाहिए ताकि वह खुलें नहीं।

अब आप इन्हें बेकिंग डिश में डाल सकते हैं। एक सुंदर रंग पाने के लिए, उन्हें अंडे की जर्दी से चिकना करना बेहतर होता है। इन्हें बेक होने में केवल 25 मिनट का समय लगता है। इस संस्करण में अनानस और पनीर के साथ चिकन स्तन बेहद मूल दिखता है! परोसने से पहले, डिश को थोड़ा ठंडा होने दें और सभी धागों को हटा दें। साइड डिश के रूप में सब्जी सलाद या उबली हुई सब्जियां परोसना बेहतर है।

स्तन ओवन में. तेज और मूल

इस नुस्खा में, आपको निम्नलिखित उत्पादों को लेने की आवश्यकता है:

• स्तनों का एक जोड़ा। औसतन, वे पाँच टुकड़े करते हैं।
• कुछ अनानास के टुकड़े।
• 100 मिली सोया सॉस।
• प्याज का बड़ा सिर।
• लहसुन की एक जोड़ी लौंग।
• मेयोनेज़ के दो बड़े चम्मच।
• कसा हुआ पनीर।
• वनस्पति तेल।

स्तन को भी धोया जाता है, तंतुओं के साथ काटा जाता है और फिर फिल्म के माध्यम से पीटा जाता है। फिर टुकड़ों को एक कटोरे में रखा जाता है और सोया सॉस डाला जाता है, सब कुछ मिलाया जाता है। इस तरह के अचार में मांस को कुछ घंटों के लिए खड़े रहने देना बेहतर होता है ताकि यह नरम और अधिक सुगंधित हो जाए।

अब आप इसमें कुचला हुआ लहसुन और मेयोनेज़ डाल सकते हैं, सब कुछ मिला सकते हैं।

पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और गरम करें। प्याज को छीलकर पतले छल्ले में काट लिया जाता है, और फिर पैन के तल पर रख दिया जाता है। उस पर ब्रेस्ट के टुकड़े रखे जाते हैं। शीर्ष पर कटा हुआ अनानास, और फिर पनीर द्रव्यमान को फर कोट की तरह वितरित करें। अनानस और पनीर के साथ यह चिकन स्तन ओवन में लगभग चालीस मिनट तक पकाया जाता है। बहुत स्वादिष्ट लग रहा है।

क्या होगा अगर स्मोक्ड चिकन है?

और स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट, पनीर और अनानास के बारे में क्या? सलाद! ऐसा करने के लिए, लो;

• सीधे स्तन।
• अनानास के टुकड़े।
• थोड़ा कसा हुआ पनीर।
• हरियाली।
• प्राकृतिक दही।
• लहसुन की एक जोड़ी लौंग।
• स्वाद के लिए नमक और मसाले।

स्तन को छीलकर, क्यूब्स में काट लें। पनीर को कद्दूकस पर रगड़ा जाता है। अनानास, यदि आवश्यक हो, अतिरिक्त रूप से काटा जाता है, सब कुछ मिलाया जाता है। अब चटनी तैयार करने का समय आ गया है। ऐसा करने के लिए, प्राकृतिक दही में कसा हुआ लहसुन, मसाले, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और मसाला मिलाए जाते हैं। सब कुछ मिलाया जाता है और कम से कम तीस मिनट के लिए काढ़ा करने की अनुमति दी जाती है। फिर सभी सामग्री को मिला लें। चिकन ब्रेस्ट, अनानास और पनीर वाला यह सलाद बोरिंग व्यंजनों का एक मूल विकल्प है।

चिकन और अनानस का संयोजन लंबे समय से क्लासिक के रूप में पहचाना गया है। बड़ी संख्या में व्यंजनों में ये सामग्रियां होती हैं।

रात के खाने के लिए जल्दी और स्वादिष्ट क्या पकाना है

अपने मेहमानों को खुश करने का तरीका नहीं जानते? मेरा सुझाव है कि आप हमारे सरल नुस्खा के अनुसार एक अद्भुत व्यंजन तैयार करें। यह अनानस के साथ ओवन बेक्ड चिकन है।

1 घंटा 10 मिनट

160 किलो कैलोरी

4.5/5 (2)

"अनानास खाओ, ग्राउज़ चबाओ!" - इन शब्दों के साथ मैं एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट के लिए अपना नुस्खा शुरू करना चाहता हूं, लेकिन एक ही समय में तैयार करने के लिए काफी सरल व्यंजन - ओवन में पके हुए अनानास के साथ चिकन।

जब मैंने पहली बार इस व्यंजन को पकाना शुरू किया था, तब मुझे पकाने का ज्यादा अनुभव नहीं था। उस समय मैं प्रथम वर्ष का छात्र था। और मैंने अपने भविष्य के युवा को आश्चर्यचकित करने के लिए अनानास के साथ चिकन पकाने का फैसला किया। और उसे दिखाओ कि मैं कितनी महान परिचारिका हूँ। तो, हम ओवन में पके हुए चिकन पट्टिका तैयार कर रहे हैं।

चिकन पकाने के लिए आपको किन सामग्रियों की आवश्यकता है?

मैंने एक साइड डिश के लिए खाना बनाया ओवन में पके हुए आलू.

इसके लिए आपको चाहिए:

• आलू - 1 किग्रा
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

• डी जाँ सरसों
• डिल - कुछ गुच्छे

उस समय, मेरे पास अभी तक इंटरनेट नहीं था। कल्पना कीजिए, ऐसे समय थे। अब इसकी कल्पना करना काफी कठिन है। मुझे मेरी माँ की रसोई की किताब से नुस्खा मिला।

कैसे आसानी से अनानस के साथ ओवन में चिकन सेंकना

1. मैंने चिकन पट्टिका ली, इसे ठंडे पानी में धोया। और फिर उसे मोटाई तक पीटा 0.5 सेंटीमीटर में. मैं कबूल करता हूं कि मेरे पास मारने के लिए विशेष हथौड़ा नहीं था। मैंने एक चाकू (एक अप्रभावी प्रक्रिया) के साथ एक पुशर (यह भी अच्छी तरह से काम नहीं करता है) के साथ मारने की कोशिश की, परिणामस्वरूप, मैंने एक प्लास्टिक की थैली में एक साधारण हथौड़ा लपेटा और इसके साथ मांस को हरा दिया।

1. मैंने आलू के सांचे और चिकन के सांचे को 180C पर पहले से गरम ओवन में रखा, जैसा कि किताब में बताया गया है। मुझे तैयार होने में 40 मिनट से भी कम समय लगा।

इस डिश के लिए टेबल को सही तरीके से कैसे सेट करें

अनन्नास के साथ बेक किया हुआ चिकन साधारण डिनर को उत्सव बना देगा। इसे प्रभावी ढंग से परोसने के लिए, मेज को मेज़पोश से ढँक दें, बड़ी सपाट प्लेटें लें, उन पर रख दें सलाद पत्ते पहले, फिर गार्निश और चिकन पट्टिका डालें। आलू के वेजेज को बारीक कटे हुए डिल के साथ छिड़के। आप मेज पर सफेद अर्ध-मीठी शराब के कुछ गिलास परोस सकते हैं।

हर गृहिणी जल्दी या बाद में एक दिलचस्प, मूल व्यंजन पकाने के बारे में सोचती है। ओवन में पके हुए अनानस के साथ ऐसा पकवान चिकन हो सकता है। नाम ही सुनने में बहुत ही आकर्षक और स्वादिष्ट लगता है।

यह भी विचार करने योग्य है कि चिकन एक आहार मांस है और किसी भी उत्सव की मेज के लिए एकदम सही है। और ऐसे व्यंजन का स्वाद लेने वाले मेहमान लंबे समय तक प्रसन्न रहेंगे।

लेकिन इस तथ्य को ध्यान में रखना सुनिश्चित करें कि इस व्यंजन के अपने खाना पकाने के रहस्य हैं।

ओवन में अनानास के साथ चिकन पकाने की विधि

किसी डिश के लिए चिकन ब्रेस्ट चुनते समय, सबसे पहले रंग पर ध्यान देना जरूरी है। यह सफेद धारियों, धब्बों के बिना गुलाबी होना चाहिए। यदि उत्पाद ताजा हैं, तो यह न केवल पकवान को उत्कृष्ट स्वाद देगा बल्कि इसे स्वस्थ भी रखेगा।

स्तन के चयन के बाद, अनानस की बारी है। यह हमेशा याद रखना महत्वपूर्ण है कि अनानास उष्णकटिबंधीय फल हैं और इन्हें गर्म देशों से लाया जाता है।

जब सभी उत्पाद तैयार हो जाते हैं, तो आपको चिकन स्तन को अच्छी तरह से कुल्ला करने की जरूरत है, पूरी फिल्म को हटा दें। अगला कदम इसे मध्यम आकार के टुकड़ों में काटना है। टुकड़ों को नमक और मसाला के मिश्रण से रगड़ा जाता है, पूरी प्रक्रिया बहुत सावधानी से की जाती है।

चिकन मांस को एक गहरे कटोरे में तब्दील कर दिया जाता है, अजवायन की पत्ती मसाला के साथ छिड़का जाता है और बीस मिनट के लिए ठंडे स्थान पर रख दिया जाता है। यह आवश्यक है ताकि स्तन मैरीनेट हो जाए, सुगंधित सुगंध हो।

जबकि मांस मैरीनेट कर रहा है, आपको ओवन को दो सौ डिग्री के तापमान पर रखना चाहिए। ध्यान रहे, ओवन अच्छी तरह से पहले से गरम होना चाहिए। अगला, हार्ड पनीर को सावधानी से कसा जाता है, और जिस बेकिंग शीट पर मांस पकाया जाएगा, उसे मक्खन के साथ उदारता से बढ़ाया जाता है।

मैरीनेटेड चिकन ब्रेस्ट को बारी-बारी से बेकिंग शीट पर बिछाया जाता है। मांस के टुकड़ों के बीच कम से कम तीन सेंटीमीटर का अंतराल होना चाहिए। नहीं तो जो चीज ऊपर होगी वो अच्छी तरह से पिघल नहीं पाएगी।

अनन्नास तैयार करते समय, रस निकाला नहीं जा सकता। यह मुख्य घटक के रूप में डिश में जाता है, और जब टुकड़े पहले से ही बेकिंग शीट पर होते हैं, तो उन्हें बहुत सारे अनानास के रस के साथ डालना पड़ता है। अनानस ही, अगर ये छल्ले हैं, तो एक सेंटीमीटर व्यास के साथ काटने की सिफारिश की जाती है।

मांस के प्रत्येक टुकड़े के ऊपर कुछ प्री-कट अनानास रखे जाते हैं। यह याद रखना चाहिए कि रस मांस को एक नाजुक, सुगंधित स्वाद देता है, नरम करता है, इसे रसदार बनाता है।

हम पकवान को बीस मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में भेजते हैं।समय बीत जाने के बाद, अनानास के साथ चिकन को ओवन से हटा दिया जाना चाहिए, प्रत्येक टुकड़े को कड़ा हुआ पनीर के साथ उदारता से छिड़कें।

एक और सात मिनट ओवन में रखें।

तैयार पकवान में एक मजबूत मसालेदार स्वाद होगा जो आपके टेस्टर्स को प्रसन्न करेगा।

अनानास और पनीर के साथ बेक्ड चिकन

एक बढ़िया व्यंजन जो घर को प्रसन्न करेगा, अपेक्षाकृत जल्दी तैयार हो जाएगा। इसे निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• चिकन पट्टिका या स्तन;
• मेयोनेज़, खट्टा क्रीम;
• सख्त पनीर;
• डिब्बाबंद अनानास;
• नमक काली मिर्च;
• साधारण वनस्पति तेल।

पूरी तरह से चिकन पट्टिका या स्तन धो लें, सभी अतिरिक्त हटा दें। मांस को मसालों के साथ अच्छी तरह रगड़ें। ओवन को दो सौ डिग्री पर प्री-चालू करें, बेकिंग शीट को वनस्पति तेल के साथ फैलाएं।

तैयार डिश पर चिकन के टुकड़ों को व्यवस्थित करें।

अनानास के छल्ले होने चाहिए, वे आधे में काटे जाते हैं। वे मांस पर रखे जाते हैं, बहुतायत से कठोर कसा हुआ पनीर से ढके होते हैं।

पनीर को पहले मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस किया जाना चाहिए। पनीर के ऊपर मेयोनेज़ की एक जाली खींची जाती है।

पकवान तीस मिनट के लिए ओवन में जाता है। इस समय के बाद, तैयार चिकन को पनीर के साथ प्लेटों पर रखा जाता है और जड़ी-बूटियों से सजाया जाता है।

आलू और अनानास के साथ चिकन, पपड़ी के साथ बेक किया हुआ

आलू और अनानास के साथ भरवां चिकन का नुस्खा पूर्व के व्यंजनों से आता है। उष्णकटिबंधीय फल का मीठा स्वाद मांस को मसाले और रसदार स्वाद के दिलचस्प नोट देता है।

कुछ मसालों से जुड़ाव एशिया के देशों में चेतना लाता है। इस तरह के एक दिलचस्प व्यंजन के बिना एक भी उत्सव की मेज पूरी नहीं होती है। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• मुर्गा;
• अदरक, पेपरिका, तुलसी;
• आलू;
• एक अनानास;
• लहसुन;
• मेयोनेज़;
• नमक काली मिर्च।

चिकन अच्छी तरह से धोया जाता है और सभी अतिरिक्त हटा दिए जाते हैं। मुख्य बात यह सुनिश्चित करना है कि उत्पाद ताजा है, कोई पंख अवशेष नहीं है। ओवन को 190-200 डिग्री पर सेट किया गया है। जबकि ओवन पहले से गरम हो रहा है, इस तरह के एक दिलचस्प व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको जो कुछ भी चाहिए उसे तैयार करें।

चिकन को मसालों के साथ रगड़ा जाता है: नमक, काली मिर्च। मेयोनेज़ के साथ सावधानी से चिकना करें, रेफ्रिजरेटर में डालें।

इस बीच, आलू को छीलकर, एक सेंटीमीटर व्यास वाले क्यूब्स में काट लें। अनानास को ताजा और डिब्बाबंद दोनों तरह से खरीदा जा सकता है।

ताजा अनानस चिकन को रसदार स्वाद और कोमलता देगा। यह सब उष्णकटिबंधीय फल में निहित विशेष एसिड के कारण होता है। यह मुर्गे के मांस में रेशों को नरम करता है। अगर अनानास डिब्बाबंद है, तो उसका रस छोड़ दें।

अनानास को आलू के साथ मिलाकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काटा जाता है। मिश्रण में अदरक, तुलसी, लहसुन की कुछ साबुत कलियाँ मिलाई जाती हैं।

आलू और अनानास के मिश्रण से भरकर चिकन के अंदर मेयोनेज़ के साथ लिपटा हुआ है। इसे सुनहरा क्रस्ट देने के लिए पपरिका के ऊपर डालें।

डिश को तीस मिनट के लिए ओवन में रखा जाता है। अंत में, तैयार चिकन को लेटस के पत्तों से सजाया जाता है, मेज पर परोसा जाता है।

अनानास, टमाटर, प्याज और पनीर के साथ चिकन

टमाटर के साथ अनानस के तहत बेक्ड चिकन एक बहुत ही स्वादिष्ट नुस्खा है। टमाटर इस व्यंजन को एक विशिष्ट स्वाद, रस देता है। खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चिकन ब्रेस्ट;
• 4 टमाटर;
• डिब्बाबंद अनानास;
• बल्ब प्याज;
• सख्त पनीर;
• नमक काली मिर्च;
• मेयोनेज़।

चिकन स्तन धो लें, स्लाइस में काट लें। फिल्म, नसों से स्लाइस साफ करें। अधिक हवादार स्वाद के लिए, चिकन के टुकड़ों को पीटने की सलाह दी जाती है। यह रसदार पकवान के मुख्य रहस्यों में से एक है। मांस को पीटने के बाद, इसे स्वाद के आधार पर काली मिर्च और नमकीन होना चाहिए।

टमाटर धो लें, पतले छल्ले में काट लें, प्याज के साथ भी ऐसा ही करें। प्याज को छीलना चाहिए।

हार्ड पनीर को मोटे grater पर कसा जाना चाहिए। पीटा मांस को बेकिंग शीट पर रखें, जिसे वनस्पति तेल से चिकना किया जाना चाहिए।

चिकन ब्रेस्ट पर अनानास बिछाया जाता है। यह एक पूरी अंगूठी होनी चाहिए, अनानास के ऊपर कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का हुआ, मेयोनेज़ की एक छोटी मात्रा के साथ लिप्त। प्रक्रिया प्याज के साथ टमाटर की अंगूठी से पूरी होती है। वे सजावट के लिए जाते हैं, पकवान को संतृप्त करते हैं।

जब सब कुछ तैयार हो जाता है, तो चिकन को ओवन में भेजा जाता है, जिसे दो सौ डिग्री तक गरम किया जाता है। पकवान बीस मिनट में पक जाता है।

उसके बाद, पीटा चिकन स्तन मेज पर परोसा जाता है। यदि वांछित हो तो जैतून और अजमोद से गार्निश करें।

खट्टा क्रीम में अनानास स्वाद के साथ चिकन पट्टिका

एक अद्भुत व्यंजन जो उत्सव की मेज और रोज़ के भोजन दोनों के लिए उपयुक्त है। पकाने में केवल पन्द्रह से बीस मिनट का समय लगता है। इसके लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होती है:

• मुर्गे की जांघ का मास;
• खट्टी मलाई;
• एक अनानास;
• सख्त पनीर;
• नमक, काली मिर्च, तुलसी;
• मक्खन।

पट्टिका को ठंडे पानी से धो लें, स्लाइस में काट लें। अवन को एक सौ अस्सी डिग्री पर प्रीहीट करें, एक बेकिंग शीट को थोड़े से मक्खन से ग्रीस करें। मांस को बेकिंग शीट पर रखें, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें। खट्टा क्रीम के साथ पट्टिका की सतह को चिकना करें, उस पर डिब्बाबंद अनानास डालें।

उष्णकटिबंधीय फल हार्ड पनीर के साथ कवर किया गया। बारीक कटी हुई तुलसी के साथ पनीर को कद्दूकस करने और मिलाने की सलाह दी जाती है। जब पकवान तैयार हो जाए, तो इसे ओवन में डाल देना चाहिए। पट्टिका बेक होने के बाद, आप खाना शुरू कर सकते हैं।

अनानास के साथ चिकन पकाने के लिए ताजे फल चुनना सबसे अच्छा है। इसे सही ढंग से चुनने के लिए कई नियम हैं:

1. ताजा अनानस हरी मोटी पत्तियों के साथ होना चाहिए;
2. एक अच्छी प्रति में एक सुंदर और लोचदार सुनहरी त्वचा होती है;
3. भ्रूण पर महसूस करने और हल्के से दबाने पर, यह नरम होना चाहिए;
4. फल पर दस्तक देने की भी सिफारिश की जाती है, एक सुस्त ध्वनि इसकी परिपक्वता और लुगदी को इंगित करती है।

एक अच्छा भोजन करना!