ओवन में पनीर के साथ चिकन पट्टिका। पनीर और जड़ी बूटियों के साथ भरवां चिकन स्तन। पनीर और जड़ी बूटियों के साथ चिकन स्तन पकाने की विधि

आज अपने स्वास्थ्य का ख्याल रखना न केवल सही है, बल्कि फैशनेबल भी है। अब स्वस्थ रहना, स्वस्थ जीवन शैली का नेतृत्व करना और उचित पोषण (पीपीपी) के नियमों का पालन करना फैशनेबल है। लेकिन, ऐसा हुआ कि, मूल रूप से, केवल महिलाएं ही अपने पोषण की निगरानी करना शुरू करती हैं, और तब भी, जब वे वजन बढ़ने का अनुभव करती हैं। फिर यह भीषण आहार और कसरत का समय है। यह मूल रूप से गलत तरीका है। अपने दैनिक आहार का निर्माण इस तरह से करना आवश्यक है कि इससे वजन न बढ़े, बल्कि शरीर को लाभ मिले।

अपने पूरे परिवार को स्वस्थ खाना खाना सिखाना बहुत जरूरी है। ऐसा करने के लिए, परिचारिका को उन व्यंजनों का चयन करना चाहिए जो न केवल उपयोगी होंगे, बल्कि बहुत स्वादिष्ट भी होंगे। इनमें से एक रेसिपी आज पेश की जाएगी। यह पनीर के साथ चिकन है। हर मायने में एक बहुत ही सरल और हल्का व्यंजन। तैयार करने में आसान और कैलोरी में उच्च। इसे सुरक्षित रूप से आहार कहा जा सकता है। प्रोटीन की उच्च सामग्री के कारण, शरीर को इसे संसाधित करने के लिए बहुत अधिक कैलोरी खर्च करनी पड़ती है। पट्टिका को ओवन में बेक किया जाता है, जिसका अर्थ है कि इसे तलने के लिए तेल की आवश्यकता नहीं है। यह एक और प्लस है।

यह लंच और डिनर दोनों के लिए एक बढ़िया विकल्प है। भुनी हुई या उबली हुई सब्जियाँ सजाने के लिए उपयुक्त हैं। ब्रोकोली, शतावरी और हरी बीन्स के साथ स्वादिष्ट। आप गाजर और मकई डाल सकते हैं।

मुर्गे का सबसे अधिक आहार वाला हिस्सा उसका स्तन (पट्टिका) होता है। इसमें केवल 113 किलो कैलोरी होता है, जबकि जांघ में 185 होता है।

इस नुस्खा के लिए, 3-5% वसा सामग्री वाला पनीर उपयुक्त है। पूरी तरह से वसा रहित लेने की अनुशंसा नहीं की जाती है। आपको इससे कोई फायदा नहीं होगा। इसके अलावा, पनीर में निहित पशु वसा विटामिन को अधिक आसानी से और जल्दी से अवशोषित करने में मदद करता है।

यह नुस्खा आहार की श्रेणी के अंतर्गत आता है। इसमें थोड़ा फैट और बहुत सारा प्रोटीन होता है। आप इसे दोपहर के भोजन के लिए चावल या एक प्रकार का अनाज के साइड डिश के साथ परोस सकते हैं। या सब्जियों के साथ रात का खाना।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 2 पीसी।
• दही - 100 ग्राम
• टमाटर - 2 पीसी।
• साग - 1 गुच्छा
• नमक स्वादअनुसार

रेसिपी की स्टेप बाय स्टेप तस्वीरें:

चिकन ब्रेस्ट को दो टुकड़ों में काट लें, हल्के से फेंट लें। आप चाहें तो थोड़ा सा नमक और अपने पसंदीदा मसाले डाल सकते हैं।

पन्नी के एक टुकड़े पर पट्टिका रखो।

ऊपर से पनीर, साग और टमाटर की फिलिंग डालें।

और अब लो-कैलोरी और हेल्दी डिश तैयार है!

अपने भोजन का आनंद लें!

सही चिकन चुनने में सक्षम होना बहुत महत्वपूर्ण है। दुर्भाग्य से, अब अधिक बार, अपेक्षित लाभों के बजाय, चिकन मांस अधिक नुकसान कर सकता है। इसलिए, आप केवल विश्वसनीय निर्माताओं से ही सामान खरीद सकते हैं जो गुणवत्ता प्रमाण पत्र प्रस्तुत कर सकते हैं। बेशक, हो सके तो खेत, घर खरीदना बेहतर है। यह बड़ा है और इसका स्पष्ट पीला रंग है।

किसी स्टोर में चिकन खरीदते समय, ठंडा होने का विकल्प चुनें। तो इसकी गुणवत्ता का मूल्यांकन करना आसान होगा:

1. स्तन गोल होना चाहिए, बहुत प्रमुख नहीं होना चाहिए (यह बड़ी मात्रा में वृद्धि हार्मोन को इंगित करता है)। एक युवा पक्षी में, उलटना कार्टिलाजिनस, लोचदार होता है। अधिक वरिष्ठ - दृढ़ और कठोर।
2. त्वचा का रंग एक समान होना चाहिए। गुलाबी सफेद।
3. स्पर्श करने के लिए, शव सूखा होना चाहिए और हाथों से चिपचिपा नहीं होना चाहिए।
4. कोई विदेशी गंध नहीं होनी चाहिए। सिरका और क्लोरीन की गंध इंगित करेगी कि शव को एक से अधिक बार धोया गया है, और माल स्पष्ट रूप से क्षतिग्रस्त है।

नुस्खा को रेट करें

चिकन ब्रेस्ट एक न्यूनतम वसा वाला मांस है, लेकिन पकाए जाने पर यह थोड़ा सूख जाता है। ब्रेस्ट को स्वादिष्ट बनाने के लिए इसमें स्टफिंग की जा सकती है। भरवां स्तन के लिए भरने के रूप में, जड़ी बूटियों के साथ पनीर - अजमोद, डिल, लहसुन या प्याज के पंख एकदम सही हैं।

पनीर और जड़ी बूटियों के साथ चिकन स्तन पकाने की विधि

पकवान: मुख्य पाठ्यक्रम

तैयारी का समय: 30 मिनट

तैयारी का समय: 45 मिनटों

कुल समय: 1 घंटा 15 मिनट

सामग्री

• 1 किलो चिकन ब्रेस्ट
• 300 ग्राम पनीर (कम वसा वाला)
• 80 ग्राम हरा प्याज
• 500 मिलीलीटर केफिर (1%)

फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

ओवन में पनीर और जड़ी बूटियों के साथ भरवां चिकन स्तन कैसे पकाने के लिए

चिकन के टुकड़ों को साफ पानी से धो लें। एक गहरे कंटेनर में डालें। नमक। केफिर से भरें। मांस को कम से कम आधे घंटे के लिए मैरीनेट करने के लिए छोड़ दें। हो सके तो पूरी रात।

इस समय के दौरान, चिकन के लिए भरने की तैयारी करने लायक है। एक प्लेट में पनीर और कटे हुए प्याज के पंख डालें।

नमक। हम मिलाते हैं। वहीं पनीर की बड़ी गांठें नहीं गूंथनी चाहिए। इसलिए ब्रेस्ट को स्टफ करना ज्यादा सुविधाजनक होगा। मिर्च।

जब समय आ गया है, हम केफिर से चिकन मांस निकालते हैं। एक तेज चाकू से, प्रत्येक टुकड़े में एक क्षैतिज कटौती करें। हम एक प्रकार की जेब बनाते हुए, टुकड़े को अंत तक नहीं काटते हैं। हम इसे खोलते हैं।

अंदर हम दही की फिलिंग डालते हैं।

हम जेब के किनारों को बंद कर देते हैं। लकड़ी के टूथपिक्स से जकड़ें।

सभी स्टफ्ड चिकन पीसेस को हीटप्रूफ बाउल में डालें। ताकि फिलिंग लीक न हो, टुकड़ों को "सीम" के साथ ऊपर रखें।

चिकन ब्रेस्ट को दही भरकर ओवन में 220 डिग्री सेल्सियस पर 45 मिनट के लिए बेक करें।

पनीर और प्याज के साथ भरवां चिकन ब्रेस्ट तैयार है।

पनीर के साथ निविदा, मुलायम और रसदार चिकन। चिकन पट्टिका को एक कड़ाही में पहले से तला जाता है ताकि सभी रस अंदर बंद हो जाएं, और फिर पनीर, पनीर, मसाले और ब्रेडक्रंब के फर कोट के नीचे ओवन में बेक किया जाए। पनीर के साथ चिकन ब्रेस्ट एक स्वादिष्ट, स्वस्थ और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे उत्सव की मेज पर भी परोसने में कोई शर्म नहीं है।

मिश्रण:

• चिकन पट्टिका - 800 ग्राम
• दही - 200 ग्राम
• पनीर - 100 ग्राम
• दूध - ½ कप
• अंडा - 1 पीसी।
• ब्रेडक्रंब - 3-4 बड़े चम्मच। चम्मच
• इतालवी जड़ी बूटियों का मिश्रण - स्वाद के लिए
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए
• नमक स्वादअनुसार

खाना बनाना:

तो, पनीर के साथ चिकन पट्टिका पकाने के लिए, सबसे पहले चिकन तैयार करें। चिकन पट्टिका को धोकर सुखा लें। पतले स्टेक बनाने के लिए प्रत्येक पट्टिका को लंबाई में दो टुकड़ों में काट लें और प्रत्येक टुकड़े को हल्का हरा दें।

एक कड़ाही में थोड़ा सा वनस्पति तेल गरम करें और चिकन को दोनों तरफ से 1-2 मिनट के लिए तेज़ आँच पर भूनें। भूनने का उद्देश्य चिकन को पूरी तरह से पकाना नहीं है, बल्कि रस को अंदर से सील करना है ताकि भूनने के बाद मांस रसदार बना रहे। चिकन को तलते समय नमक और काली मिर्च डालें। सभी फ़िललेट्स एक बार में पैन में नहीं जाएंगे, इसलिए कई चरणों में भूनें।

चिकन को एक तरफ रख दें और गर्म होने के लिए ढक्कन से ढक दें। एक अलग कंटेनर में, पनीर, कसा हुआ पनीर, अंडा, इतालवी जड़ी बूटियों और दूध को मिलाएं। पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस किया जा सकता है, बारीक कद्दूकस पर नहीं, यह अभी भी ओवन में पिघलेगा। अच्छी तरह मिलाओ। यदि आप पर्याप्त सेलेनियम पनीर का उपयोग करते हैं, तो आपको दही भरने के लिए नमक की जरूरत नहीं है, अगर पनीर ताजा है, तो थोड़ा नमक।

तली हुई पट्टिका को पैन में एक समान परत में डालें।

चिकन पट्टिका को दही-पनीर के मिश्रण के साथ डालें।

ब्रेडक्रंब के साथ डिश को ऊपर से एक समान परत में छिड़कें और सुंदरता के लिए सूखे जड़ी बूटियों के साथ हल्के से छिड़कें।

ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें और चिकन को 20-25 मिनट तक बेक करें। ओवन में पनीर के साथ चिकन को ब्राउन किया जाना चाहिए और एक स्वादिष्ट सुनहरा क्रस्ट प्राप्त करना चाहिए।

पनीर से बेक किया हुआ चिकन तैयार है. गर्म चिकन को फर कोट के नीचे ताजी या उबली हुई सब्जियों के साइड डिश के साथ परोसें।

अपने भोजन का आनंद लें!

मजेदार वीडियो आप नीचे देख सकते हैं:

एक उचित आहार थकाऊ आहार नहीं है, बल्कि नाश्ते, दोपहर और रात के खाने के लिए स्वस्थ और संतुलित भोजन है। ऐसे उत्पादों को खोजना मुश्किल हो सकता है जो न केवल स्वादिष्ट हों, बल्कि फिगर के लिए भी हानिरहित हों। हल्के डिनर के लिए पनीर के साथ चिकन सबसे अच्छा विकल्प है। दही पनीर और सब्जियों को साइड डिश के रूप में बनाने के लिए सामग्री लगभग हमेशा हाथ में होती है। पनीर के साथ चिकन स्तन आमतौर पर ओवन में बेक किए जाते हैं, कई सरल और त्वरित व्यंजन हैं।

यह नुस्खा डुकन आहार के "हमले" चरण के लिए उपयुक्त है। ओवन में पनीर के साथ चिकन पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• पट्टिका - 500g
• पनीर का 1 पैकेट 220 ग्राम, (5% वसा तक)
• लहसुन (ताजा या सूखा)
• टमाटर - 2 पीसी
• हार्ड पनीर - 50 ग्राम
• स्वादानुसार मसाले
• 1 चम्मच वनस्पति तेल
• एक मुर्गी का अंडा।

ओवन में पनीर के साथ चिकन पट्टिका पकाने का समय 40 मिनट तक है।

खाना बनाना

पनीर से बेक किया हुआ चिकन ब्रेस्ट ओवन में काफी जल्दी पक जाता है, इस प्रक्रिया में लगभग 30 मिनट का समय लगेगा।

पनीर से बेक किए गए चिकन ब्रेस्ट की यह रेसिपी सबसे आसान है। आप तुलसी, अजवायन के फूल, मार्जोरम, या अजवायन को शामिल करने के लिए सामग्री का विस्तार कर सकते हैं। आप दही द्रव्यमान में साग जोड़ सकते हैं, या तैयार पकवान को बारीक कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़क सकते हैं। ओवन में पनीर और जड़ी बूटियों के साथ स्तन बहुत अधिक सुगंधित हो जाएंगे।

पनीर के साथ भरवां मांस

पनीर और जड़ी बूटियों से भरा चिकन ओवन में पके हुए स्तन का अधिक दिलचस्प रूप है। उन लोगों के लिए फिलेट स्टफिंग की सिफारिश की जाती है जो सूखा मांस पसंद नहीं करते हैं।

सामग्री:

• 1 किलो सफेद मांस पट्टिका;
• 300 ग्राम पनीर (5% तक वसा सामग्री);
• केफिर के 400 मिलीलीटर;
• स्वाद के लिए जड़ी बूटी (प्याज, अजमोद, डिल);
• स्वाद के लिए मसाले;
• 1 चम्मच वनस्पति तेल।

पनीर के साथ भरवां चिकन ब्रेस्ट का खाना पकाने का समय - 45 मिनट

खाना बनाना:

पनीर और जड़ी बूटियों से भरा चिकन पट्टिका तैयार है! आप इसे छोटे छोटे गोलों में काट कर सर्व कर सकते हैं।

दही पनीर के साथ

अधिक नाजुक और परिष्कृत स्वाद के लिए, आप स्तनों को दही पनीर से भी भर सकते हैं। दही पनीर और जड़ी बूटियों के साथ चिकन पट्टिका न केवल हर दिन के लिए एक डिश हो सकती है, बल्कि उत्सव की मेज के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है।

सामग्री:

• पट्टिका - 4 पीसी
• दही पनीर 5 बड़े चम्मच
• बल्गेरियाई काली मिर्च 1 पीसी
• लाल शिमला मिर्च
• चेरी टमाटर (1 पैक)
• नमक और काली मिर्च
• साग (स्वाद के लिए)
• हार्ड पनीर (स्वाद के लिए)
• जैतून का तेल 1 छोटा चम्मच

खाना बनाना:

1. चिकन के टुकड़ों को धो लें, कागज़ के तौलिये पर सुखाएं।
2. बिना तेल डाले गरम फ्राई पैन में प्रत्येक टुकड़े को एक मिनट के लिए दोनों तरफ से जल्दी से तलें। पूरी तरह से पकने तक नहीं, बल्कि परिणामस्वरूप क्रस्ट की मदद से रस को संरक्षित करने के लिए तलना आवश्यक है।
3. एक अलग कटोरे में, पपरिका को पनीर के साथ मिलाएं।
4. पॉकेट बनाने के लिए थोड़ा ठंडा चिकन ब्रेस्ट को क्षैतिज रूप से काटें।
5. पनीर और जड़ी बूटियों के साथ मिश्रित पनीर के साथ परिणामी जेब भरें।
6. मिर्च और टमाटर को क्यूब्स में काट लें।
7. एक बेकिंग डिश में दही पनीर के साथ चिकन पट्टिका डालें, जैतून के तेल से चिकना करें, सब्जियां डालें। ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें, आधे घंटे से ज्यादा बेक न करें, ताकि ज्यादा न सूखें।
8. आप कद्दूकस किया हुआ पनीर बारीक कद्दूकस पर मिला सकते हैं।

पनीर और पनीर के साथ चिकन ब्रेस्ट एक बेहतरीन संयोजन है, लेकिन पनीर के साथ पकवान की कैलोरी सामग्री बढ़ जाती है। आपको यह भी पसंद आ सकता हैं