लहसुन के साथ खट्टा क्रीम सॉस में चिकन पट्टिका। लहसुन के साथ खट्टा क्रीम सॉस - जड़ी बूटियों, टमाटर, पनीर और आटे के साथ कैसे पकाने के लिए। एक फ्राइंग पैन में खट्टा क्रीम सॉस में चिकन के साथ स्ट्रिंग बीन्स

अलेक्जेंडर गुशचिन

मैं स्वाद की पुष्टि नहीं कर सकता, लेकिन यह गर्म होगा :)

विषय

सॉस के माध्यम से उत्पादों के स्वाद को संरक्षित करना और बढ़ाना संभव है, जो खट्टा, मसालेदार, मसालेदार, मीठा आदि हो सकता है। न केवल स्वाद, बल्कि भोजन का पोषण मूल्य भी बाद वाले पर निर्भर करता है। कभी-कभी पाक उत्पादों को केवल घी या मांस के रस के साथ डाला जाता है, मेयोनेज़, केचप और अन्य ड्रेसिंग दुकानों में उपलब्ध हैं, लेकिन लहसुन और अन्य एडिटिव्स से बने घर के बने खट्टा क्रीम सॉस की तुलना में कुछ भी नहीं है।

लहसुन के साथ खट्टा क्रीम सॉस कैसे बनाएं

ग्रेवी का बड़ा हिस्सा प्राकृतिक खट्टा क्रीम से सफेद सॉस या ब्राउनिंग के साथ तैयार किया जाता है। विभिन्न सीज़निंग, ताजी जड़ी-बूटियाँ, मशरूम और अन्य उत्पादों को ऐसे आधार के साथ जोड़ा जाता है, जिसके साथ आप सॉस के मूल संस्करण तैयार कर सकते हैं। गर्म ग्रेवी में ब्राउन (सूखे फ्राइंग पैन में कैलक्लाइंड) आटा शामिल होता है, जो वांछित स्थिरता बनाता है।

लहसुन के साथ खट्टा क्रीम सॉस गर्म, ठंडा हो सकता है, इसमें मांस और सब्जियों को पकाने या पकाने के लिए। यह तैयार भोजन के लिए ग्रेवी के रूप में भी काम कर सकता है। इसकी तैयारी की विधि सॉस के उद्देश्य पर निर्भर करती है, इसलिए खट्टा क्रीम-लहसुन ड्रेसिंग बनाने के लिए कुछ सामान्य नियम हैं:

• ग्रेवी की तैयारी के लिए, केवल उच्च गुणवत्ता वाली, ताजा खट्टा क्रीम का उपयोग किया जाता है (एक खट्टा उत्पाद गर्मी उपचार से नहीं बचाया जाएगा, यह एक स्वादिष्ट पकवान नहीं बनाएगा);
• एक सजातीय, कोमल, भुलक्कड़ बनावट प्राप्त करने के लिए, सेवा करने से पहले, खट्टा क्रीम और लहसुन के साथ सॉस को ब्लेंडर से पीटा जा सकता है;
• यदि नुस्खा में सब्जियों या मशरूम के टुकड़ों की उपस्थिति की आवश्यकता होती है, तो आप एक ब्लेंडर का उपयोग नहीं कर सकते, उत्पादों को चाकू से काट दिया जाता है;
• कई व्यंजनों में उत्पादों का गर्मी उपचार शामिल होता है, जबकि बाद वाले को पहले से रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालने की सलाह दी जाती है ताकि तैयारी के समय तक उन्होंने कमरे का तापमान हासिल कर लिया हो;
• यदि संरचना में ठोस वसायुक्त खाद्य पदार्थ हैं, उदाहरण के लिए, मक्खन, तो उन्हें बाकी घटकों के साथ मिलाने के लिए पिघलाया जाता है;
• ताकि रचना में कच्चे अंडे के साथ सॉस एक आमलेट में न बदल जाए, सामग्री को केवल पानी के स्नान में मिलाने की अनुमति है;
• लहसुन-खट्टा क्रीम सॉस को एक सप्ताह से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जाता है, इस अवधि को बढ़ाने के लिए इसे जमे हुए किया जा सकता है (उत्पाद को केवल डीफ्रॉस्ट करें: एक ब्लेंडर के साथ हरा दें, और फिर वांछित तापमान तक गरम करें)।

लहसुन खट्टा क्रीम सॉस पकाने की विधि

ऐसा ड्रेसिंग हमेशा हल्का, सुगंधित होता है और आदर्श रूप से मछली, मांस, मशरूम व्यंजन, किसी भी साइड डिश और सलाद का पूरक होता है। दिलचस्प स्वाद देने के लिए खट्टा क्रीम के साथ लहसुन की चटनी में प्याज, ताजा या मसालेदार खीरा, टमाटर प्यूरी, सूखी सफेद शराब और कई अन्य सामग्री डाली जाती है। गृहिणियां मसाले के रूप में ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च, बरबेरी, तुलसी, सीताफल, नमक और चीनी का उपयोग करती हैं। सही स्वाद संयोजन चुनकर, आपको आश्चर्य होगा कि परिचित व्यंजन कैसे बदल जाएंगे।

हरियाली के साथ

• समय: 10 मिनट।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 87.3 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• भोजन: रूसी।
• कठिनाई: आसान।

आलू, मछली, मांस व्यंजन, सलाद के लिए स्वादिष्ट, सुगंधित, ताजा ड्रेसिंग तैयार करने के लिए यह सबसे आसान विकल्पों में से एक है। लहसुन और जड़ी बूटियों के साथ खट्टा क्रीम सॉस चिकन और आलू पेनकेक्स के पूरक के लिए आदर्श है, जबकि खाना पकाने की प्रक्रिया में न्यूनतम समय लगता है, और सामग्री की सूची से उत्पाद हर गृहिणी के रेफ्रिजरेटर में पाए जा सकते हैं।

सामग्री:

• लहसुन का सिर - 1 पीसी ।;
• 20% - 0.4 एल की वसा सामग्री के साथ खट्टा क्रीम;
• नमक - एक चुटकी;
• अजमोद, डिल - स्वाद के लिए;
• जमीन काली/सफेद मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. साग, लहसुन लौंग को बारीक काट लें (बाद वाले को एक प्रेस के माध्यम से पारित किया जा सकता है)।
2. जड़ी-बूटियों और लहसुन के द्रव्यमान के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, नमक, काली मिर्च के साथ मौसम, अच्छी तरह मिलाएं और 5-7 मिनट के लिए सर्द करें।

• समय: 20 मिनट।
• सर्विंग्स: 5 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 87.1 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• उद्देश्य: ऐपेटाइज़र, मुख्य पाठ्यक्रम, सलाद के लिए।
• भोजन: रूसी।
• कठिनाई: आसान।

ड्रेसिंग का स्वाद बहुत ही तीखा, असामान्य निकला, लेकिन इसे किसी भी दावत के साथ परोसा जा सकता है। आदर्श ग्रेवी को पैन या ग्रिल पर ओवन में पकाए गए मछली और मांस के साथ जोड़ा जाता है। तैयार उत्पाद का रंग नरम लाल दिखता है, जैसा कि फोटो में है, जो इसे रोजमर्रा या उत्सव की मेज के लिए एक मूल सजावट बनाता है। एक महत्वपूर्ण आवश्यकता ग्रेवी के लिए विशेष रूप से उच्च गुणवत्ता वाले, सिद्ध उत्पादों का चुनाव है।

सामग्री:

• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• आटा - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• लहसुन - 3 लौंग;
• लाल शिमला मिर्च;
• मछली या मांस शोरबा - 1 बड़ा चम्मच ।;
• मक्खन या क्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. एक कढ़ाई में तेल गरम करें, उसमें मैदा डालें। लगातार हिलाते हुए, घटक को भूनें।
2. यहां शोरबा को छोटे भागों में मिलाएं, गांठों को तोड़ते हुए, हलचल जारी रखें।
3. बेस में घी की स्थिरता के लिए खट्टा क्रीम और कटा हुआ लहसुन जोड़ें।
4. एक सजातीय द्रव्यमान में टमाटर का पेस्ट, नमक डालें। सॉस को और 3-4 मिनट के लिए उबालें, फिर पपरिका डालें और परोसें।

• समय: 20 मिनट।
• सर्विंग्स की संख्या: 5 व्यक्तियों के लिए।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 134.5 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• उद्देश्य: ऐपेटाइज़र, मुख्य पाठ्यक्रम, सलाद के लिए।
• भोजन: रूसी।
• कठिनाई: आसान।

चिकन के लिए ठीक से तैयार खट्टा क्रीम और लहसुन की चटनी किसी भी डिश को स्वादिष्ट, स्वादिष्ट बना देगी। यह ड्रेसिंग लीन मीट, ड्राई मीटबॉल या मीटबॉल, लीन सी फिश और ग्रिल्ड सब्जियों के साथ विशेष रूप से अच्छी तरह से मेल खाती है। आप ऐसी चटनी के लिए एक युवा चिकन ले सकते हैं, जिसमें वसा बढ़ने का समय नहीं है, ग्रेवी इसमें रस और तीखापन जोड़ देगी।

सामग्री:

• नमक - 1 चम्मच;
• आटा - 50 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 150 मिलीलीटर;
• जायफल - छोटा चम्मच;
• शोरबा या पानी - 0.35 एल;
• मक्खन - 20 ग्राम;
• लहसुन लौंग - 2 पीसी ।;
• सफेद जमीन काली मिर्च - 1/3 छोटा चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. मक्खन को पिघलाएं, उसमें आटा भूनें, लकड़ी के चम्मच से अक्सर हिलाते रहें जब तक कि घटक पीले रंग का न हो जाए।
2. चम्मच से काम बंद किए बिना यहां शोरबा को एक पतली धारा में डालें।
3. खट्टा क्रीम, कुचल लहसुन, मसाले, नमक डालें।
4. ग्रेवी को 7-10 मिनट के लिए तब तक उबालें जब तक कि वांछित गाढ़ापन न आ जाए। यह जरूरी है कि डिश को लगातार चलाते रहें ताकि तली जले नहीं।
5. यदि वांछित है, तो लहसुन के साथ खट्टा क्रीम की चटनी में, आप पक्षी को स्टू कर सकते हैं या अग्रानुक्रम में व्यंजन परोस सकते हैं।

चावल के लिए

• समय: 30 मिनट।
• सर्विंग्स की संख्या: 2 व्यक्तियों के लिए।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 87 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• उद्देश्य: ऐपेटाइज़र, मुख्य पाठ्यक्रम, सलाद के लिए।
• भोजन: रूसी।
• कठिनाई: आसान।

एक नियम के रूप में, इस तरह के सॉस का उपयोग सूप, मैश किए हुए आलू, सब्जी और मांस व्यंजन पकाने के लिए किया जाता है। ग्रेवी की ख़ासियत पके हुए लहसुन को मिलाना है, जो एक मसालेदार, स्वादिष्ट सुगंध प्राप्त करता है और अपने तीखे स्वाद को खो देता है, नरम और कोमल हो जाता है। सूप, साइड डिश और मांस के अलावा, भरने को मछली के व्यंजन, समुद्री भोजन, गर्म या ठंडे सलाद और विभिन्न स्नैक्स के साथ परोसा जाता है।

सामग्री:

• लहसुन लौंग - 4 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 250 मिलीलीटर;
• ताजा तारगोन - 1 चम्मच;
• हरा प्याज;
• मसाले;
• नींबू का रस;
• साधू।

खाना पकाने की विधि:

1. छिलके वाले लहसुन को वनस्पति तेल के साथ डालें, मसाले के साथ छिड़कें, पन्नी के साथ लपेटें और 20 मिनट के लिए ओवन में डाल दें, तापमान को लगभग 200 डिग्री पर सेट करें। तैयारी सब्जी की कोमलता से निर्धारित होती है।
2. एक ब्लेंडर का उपयोग करके, लहसुन की कलियों को साग के साथ ब्लेंडर से पीस लें।
3. मिश्रण को एक गिलास खट्टा क्रीम और नींबू के रस के साथ मिलाएं। इस रचना को एक छलनी के माध्यम से रगड़ें।
4. मसाले, नमक डालें, मुख्य पाठ्यक्रम के साथ परोसें।

आटे के साथ

• समय: 10 मिनट।
• सर्विंग्स की संख्या: 3 व्यक्तियों के लिए।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 133 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• उद्देश्य: ऐपेटाइज़र, मुख्य पाठ्यक्रम, सलाद के लिए।
• भोजन: रूसी।
• कठिनाई: आसान।

यह ग्रेवी सार्वभौमिक है, इसलिए इसे किसी भी डिश के साथ गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है। अधिक बार, ड्रेसिंग केवल एक अलग नुस्खा के अनुसार तैयार किए गए अधिक स्पष्ट, मूल स्वाद के साथ खट्टा क्रीम सॉस बनाने के लिए एक आधार के रूप में कार्य करता है। इस मामले में अतिरिक्त घटक साग, सहिजन, टमाटर का पेस्ट, नींबू का रस, सरसों, विभिन्न मसाले आदि हैं।

सामग्री:

• नमक;
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच ।;
• लहसुन लौंग;
• गेहूं का आटा - 20 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. छने हुए आटे को एक सूखे फ्राइंग पैन में क्रीमी होने तक भूनें।
2. खट्टा क्रीम में नमक डालें, मिलाएँ।
3. आटे के साथ छोटे हिस्से में खट्टा क्रीम डालें, गांठ को तोड़ने के लिए सामग्री को व्हिस्क के साथ फेंटें।
4. सॉस के गाढ़ा होने तक खाना पकाएं। ग्रेवी को आंच से उतार लें, अगर जरूरत हो तो इसे छलनी से पोंछ लें और फिर से पिसी हुई लहसुन की कली डालकर गर्म करें.

पनीर के साथ

• समय: 30 मिनट।
• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्तियों के लिए।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 130 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• उद्देश्य: ऐपेटाइज़र, मुख्य पाठ्यक्रम, सलाद के लिए।
• भोजन: फ्रेंच।
• कठिनाई: आसान।

भरना हार्दिक, उच्च कैलोरी वाला है, इसमें एक उज्ज्वल, समृद्ध स्वाद है। आपने इस तरह की बहुत सारी ग्रेवी नहीं खाई होगी, खासकर यदि आप इसे मछली या मांस के व्यंजनों के साथ मिलाते हैं। पनीर के साथ खट्टा क्रीम और लहसुन की चटनी तैयार करने के लिए, मुख्य घटकों के अलावा, आपको अन्य की आवश्यकता होगी जो वांछित चिपचिपाहट और स्थिरता बनाते हैं, पकवान में नए स्वाद नोट जोड़ते हैं।

सामग्री:

• मक्खन - 20 ग्राम;
• कच्चे अंडे - 2 पीसी ।;
• क्रीम - 80 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 80 मिली:
• हार्ड पनीर - 50 ग्राम;
• आटा - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• लहसुन - 2 लौंग।

खाना पकाने की विधि:

1. एक ब्लेंडर का उपयोग करके, क्रीम, अंडे, घी, खट्टा क्रीम को फेंट लें।
2. 50 ग्राम पनीर को बारीक पीस लें।
3. एक गरम तवे पर मक्खन डालें, अन्य सभी सामग्री, मसाले (वैकल्पिक) डालें;
4. उबाल का इंतजार किए बिना, मिश्रण को गर्म करें। यदि वांछित हो तो ताजी जड़ी-बूटियाँ डालें।

मेयोनेज़ के साथ

• समय: 5 मिनट।
• सर्विंग्स: 5 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 312 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• उद्देश्य: ऐपेटाइज़र, मुख्य पाठ्यक्रम, सलाद के लिए।
• भोजन: रूसी।
• कठिनाई: आसान।

मसाला का स्वाद तीखा होता है, इसलिए अगर आपको नाराज़गी की समस्या है, तो बेहतर होगा कि आप रेसिपी में लहसुन की मात्रा कम कर दें। मेयोनेज़ सॉस उत्सव की मेज पर मांस, मुर्गी पालन, सलाद और ऐपेटाइज़र के लिए आदर्श है। इसे लंबे समय तक रेफ्रिजरेटर में छोड़े बिना इसे ताजा पकाना और परोसना बेहतर है, अन्यथा बनावट अपनी कोमलता और एकरूपता खो देगी, और सॉस की सतह खराब हो जाएगी।

सामग्री:

• खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ - कप प्रत्येक;
• सूखे हरे प्याज - 1 चम्मच;
• नमक, चीनी;
• नींबू का रस - ½ छोटा चम्मच;
• कसा हुआ सहिजन - 1 चम्मच;
• लहसुन लौंग;
• सूखा लहसुन - 1 चुटकी।

खाना पकाने की विधि:

1. एक ब्लेंडर या व्हिस्क का उपयोग करके मेयोनेज़ के साथ खट्टा क्रीम मारो।
2. मैश किया हुआ लहसुन और अन्य उत्पाद डालें, मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएँ।
3. सब्जियों, चिप्स, मांस और अन्य व्यंजनों के साथ परिणामी मसाला परोसें।

विचार-विमर्श करना

लहसुन के साथ खट्टा क्रीम सॉस - जड़ी बूटियों, टमाटर, पनीर और आटे के साथ कैसे पकाने के लिए

खट्टा क्रीम में चिकन स्टू परिवार को जल्दी और स्वादिष्ट खिलाने का एक आसान तरीका है। यह ज्ञात है कि चिकन मांस स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए आवश्यक प्रोटीन का कम कैलोरी और स्वादिष्ट स्रोत है। एक पैन में लहसुन के साथ खट्टा क्रीम की सुगंधित चटनी में स्टू चिकन के लिए नुस्खा उत्पाद के लाभों को खाने के आनंद के साथ संयोजित करने में मदद करेगा।

साथ ही इसमें ज्यादा समय और मेहनत बिल्कुल भी नहीं लगी। प्रति 100 ग्राम इस तरह के एक स्वादिष्ट व्यंजन की कैलोरी सामग्री केवल 118 किलो कैलोरी है, इसलिए इसे रात के खाने के लिए पकाने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।

लहसुन के साथ चिकन स्टू नुस्खा

सामग्री:

• चिकन शव;
• एक गिलास दूध;
• मोटी खट्टा क्रीम (40 ग्राम);
• आटा (खट्टा क्रीम के अनुपात में);
• लहसुन (स्वाद के लिए);
• मसाले: लाल शिमला मिर्च, लाल मिर्च, करी;
• नमक या चिकन क्यूब।

एक पैन में लहसुन के साथ खट्टा क्रीम में चिकन को स्वादिष्ट रूप से कैसे स्टू करें - एक फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा:

शव को छोटे टुकड़ों में काट लें।

तैयार मांस को मसाले और खट्टा क्रीम में मैरीनेट करें।

चिकन को एक चौथाई घंटे के लिए छोड़ दें। तैयारी का समय बढ़ाया जा सकता है - मांस जितना अधिक समय तक अचार में रहेगा, जूसर और अधिक सुगंधित पकवान निकलेगा।

एक क्रिस्पी क्रस्ट बनने तक मैरीनेट किए हुए मांस को एक फ्राइंग पैन में भूनें।

लहसुन को गोल आकार में काट लें और तेल में (चिकन से अलग) तल लें।

मैदा को दूध के साथ चिकना होने तक मिलाएँ।

मिश्रण को लहसुन के ऊपर डालें।

सॉस को उबाल लें।

तले हुए चिकन में सॉस डालें।

पैन को ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर आधे घंटे के लिए ढककर रख दें।

लहसुन के साथ खट्टा क्रीम में चिकन, एक पैन में दम किया हुआ किसी भी साइड डिश के साथ जोड़ा जा सकता है, उदाहरण के लिए, एक प्रकार का अनाज या पास्ता। अपने भोजन का आनंद लें!

वीडियो - नुस्खा: एक पैन में लहसुन के साथ खट्टा क्रीम सॉस में चिकन स्तन

खाना पकाने के रहस्य और सूक्ष्मता

1. आप खट्टा क्रीम और लहसुन के साथ सॉस में चिकन के किसी भी हिस्से को पैन में स्टू कर सकते हैं: चिकन पट्टिका, पंख, पैर, पैर और स्तन।
2. आप इस तरह के स्वादिष्ट व्यंजन को किसी भी तरह से पका सकते हैं: फ्राइंग पैन, सॉस पैन, माइक्रोवेव, ओवन, धीमी कुकर में, बर्तन या कच्चा लोहा में।
3. ओवन में खट्टा क्रीम सॉस में पके हुए चिकन को मध्यम तापमान - 170-190 डिग्री पर पकाया जाता है। हालाँकि चिकन का मांस अपने आप में बहुत कोमल होता है और जल्दी पक जाता है, इसे बेक होने में कम से कम आधा घंटा लगता है। यदि सब्जी, पास्ता या आलू को पकवान में जोड़ा जाता है, तो खाना पकाने का समय बढ़ जाता है। एक छोटी सी तरकीब याद रखें: अगर चिकन अचानक जलने लगे, जबकि अंदर कच्चा रह जाए, तो फॉर्म को पन्नी से ढक दें और तापमान को 10-20 डिग्री कम कर दें।
4. धीमी कुकर में खट्टा क्रीम सॉस के साथ चिकन पकाते समय, केवल एक ही काम करना है कि डिवाइस के लिए सही ऑपरेटिंग मोड चुनना है। साधारण मांस के लिए, "फ्राइंग" या "स्टू" उपयुक्त है, लेकिन "पास्ता" या "शेफ" प्रोग्राम चुनते समय चिकन के साथ पास्ता बेहतर पकाया जाता है। धीमी कुकर में खट्टा क्रीम में स्टू चिकन अधिक समय तक गर्म रहेगा यदि आप बाउल हीटर को चालू रखते हैं।

• यदि खट्टा क्रीम खट्टा है, तो आप इसे अधिकतम वसा सामग्री की क्रीम के साथ मिला सकते हैं।
• सफेद चिकन मांस को तलना नहीं, बल्कि कम गर्मी पर उबालना या ओवन में सेंकना बेहतर है। यह चिकन को अधिक रसदार और कोमल बनाता है।
• चिकन जांघ या ड्रमस्टिक से आप स्वादिष्ट और भरपूर गोलश बना सकते हैं, इसके लिए आपको पट्टिका को हड्डी से अलग करने की भी आवश्यकता नहीं है।
• खट्टा क्रीम सॉस के लिए एक समृद्ध उज्ज्वल स्वाद के लिए, आपको थोड़ा मोटा घर का बना दूध जोड़ने की जरूरत है।
  यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि चिकन के मांस को सभी मसालों के साथ नहीं जोड़ा जाता है।
• एक पैन में खट्टा क्रीम के साथ तला हुआ चिकन अगर मांस को बिल्कुल भी ढका नहीं है तो स्वादिष्ट होगा। मुर्गे को ग्रेवी के साथ भूनने के लिए ग्रिल और कड़ाही या चिकन तंबाकू के लिए बने पैन का उपयोग न करें।

पोल्ट्री व्यंजन बहुत स्वस्थ, संतोषजनक और आहार भोजन के लिए आदर्श होते हैं। अपने परिवार और मेहमानों को स्वादिष्ट रात के खाने के साथ खुश करने के लिए, आप एक पैन में खट्टा क्रीम में एक गर्म, सुगंधित इलाज - चिकन बना सकते हैं। यह बहुत आसानी से तैयार किया जाता है, और सभी आवश्यक सामग्री किसी भी सुपरमार्केट में सस्ती कीमत पर खरीदी जा सकती है। .

विभिन्न मसालों के साथ खट्टा क्रीम में पका हुआ कुक्कुट मांस बहुत कोमल और स्वाद में सुखद होता है। यह व्यंजन परिवार और दोस्तों के साथ शाम के भोजन के लिए एकदम सही है।

आवश्यक उत्पाद:

• चिकन - 0.8 किलो;
• नमक - आपके स्वाद के लिए;
• लाल शिमला मिर्च, काली मिर्च, सनली हॉप्स - 10 ग्राम;
• बल्ब;
• लहसुन की तीन लौंग;
• खट्टा क्रीम (20%) - 170 ग्राम;
• आटा - 50 ग्राम;
• सूरजमुखी तेल - तलने के लिए।

ऐसे व्यंजनों के लिए खट्टा क्रीम बाजार लेना बेहतर है, मोटा। इसका स्वाद अधिक मलाईदार होता है और इसमें स्टोर से खरीदे गए उत्पाद का खट्टापन नहीं होता है।

खाना बनाना:

1. पक्षी को धोकर मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें। फिर नमक और मसाले छिड़कें।
2. मांस को एक गहरे फ्राइंग पैन में डालें और आधे बंद ढक्कन के नीचे तब तक उबालें जब तक कि रस पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए। फिर थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और चिकन के टुकड़ों को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
3. उसके बाद, प्याज डालें, आधा छल्ले में काट लें, और आटा। सब कुछ मिलाएं और एक और 2-3 मिनट के लिए पकाएं।
4. लहसुन को काट लें, खट्टा क्रीम में डालें और पैन में डालें। फिर थोड़ा पानी डालें ताकि चिकन थोड़ा ढक जाए और 12 मिनट के लिए उबाल लें।

खट्टा क्रीम लहसुन की चटनी में

खट्टा क्रीम और लहसुन की चटनी में दम किया हुआ कुक्कुट और सुगंधित मसालों के साथ अनुभवी एक उत्कृष्ट स्वाद और सुगंध प्राप्त करता है। एक अद्भुत विनम्रता जीवंतता का प्रभार देगी और निश्चित रूप से परिवार के रात्रिभोज के दौरान सभी घर के सदस्यों को प्रसन्न करेगी।

आवश्यक उत्पाद:

• चिकन - 1.5 किलो;
• लहसुन की तीन लौंग;
• खट्टा क्रीम - 220 ग्राम;
• बल्ब;
• नमक - 5 ग्राम;
• मसाले (करी, ऑलस्पाइस, पेपरिका) - 10 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 40 मिली।

खाना बनाना:

1. पक्षी को काटें और मध्यम टुकड़ों में काट लें।
2. एक फ्राइंग पैन में तेल के साथ मांस भूनें।
3. प्याज को आधा छल्ले में काटें, चिकन में डालें और एक और 8 मिनट तक पकाएँ।
4. एक अलग प्लेट में खट्टा क्रीम, कटा हुआ लहसुन, मसाले, नमक डालें और मिलाएँ।
5. सॉस को पैन में डालें, अन्य उत्पादों के साथ सावधानी से मिलाएं, ढक्कन के साथ कवर करें और 5-7 मिनट के लिए पकवान को उबाल लें।

तैयार चिकन को खट्टा क्रीम और लहसुन के साथ प्लेटों पर व्यवस्थित करें और सलाद के साथ गार्निश करें, और मैश किए हुए आलू को साइड डिश के रूप में पेश करें।

चिकन पट्टिका पकवान

मसालेदार व्यंजनों के प्रशंसक निश्चित रूप से इस सरल और मूल नुस्खा की सराहना करेंगे। सावधानी से चुनी गई सामग्री तैयार उपचार को एक स्वादिष्ट, ताज़ा स्वाद देती है।

आवश्यक उत्पाद:

• चिकन पट्टिका - 750 ग्राम;
• दो बल्ब;
• नमक, मसाले (धनिया, लाल और काली मिर्च, नमकीन) - अपने विवेक पर;
• खट्टा क्रीम - 270 ग्राम;
• लहसुन की तीन कलियाँ।

खाना बनाना:

1. पट्टिका को धो लें और छोटी छड़ियों में काट लें।
2. प्याज को स्ट्रिप्स में काटें और 12 मिनट के लिए मक्खन में मांस के साथ भूनें।
3. लहसुन को जोर से पीस लें।
4. खट्टा क्रीम में नमक, मसाले, लहसुन डालें और मिलाएँ।
5. परिणामस्वरूप सॉस के साथ चिकन डालो और लगभग 10 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल लें।

तैयार ट्रीट को एक डिश पर रखें, कटा हुआ अजमोद छिड़कें और परोसें।

एक पैन में खट्टा क्रीम में चिकन पैर

चिकन लेग्स एक पौष्टिक और स्वादिष्ट व्यंजन हो सकता है जो पिकनिक स्नैक के लिए उपयोगी है या लंबी यात्रा के दौरान भूख को संतुष्ट करता है।

मांस को एक उत्कृष्ट स्वाद देने के लिए, विभिन्न प्रकार के मसालों और मसालों का उपयोग करना वांछनीय है।

आवश्यक उत्पाद:

• दस चिकन पैर;
• मेयोनेज़ - 50 ग्राम;
• सरसों - 12 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 180 ग्राम;
• मसाला (लहसुन काली मिर्च, तुलसी, सनली हॉप्स) और नमक - स्वाद के लिए;
• तीन बल्ब।

खाना बनाना:

1. पैरों को धोकर तौलिए से सुखाएं।
2. प्याज को छीलकर छल्ले में काट लें।
3. एक गहरी प्लेट में खट्टा क्रीम डालें, मेयोनेज़, सरसों डालें और फिर मसाले और नमक डालें। परिणामी सॉस को चिकना होने तक पीसें।
4. प्याज को तेल में 3-4 मिनट तक भूनें।
5. चिकन जांघों को सॉस में डुबोएं और तले हुए प्याज के साथ पैन में रखें।
6. एक ढक्कन के साथ उत्पादों को बंद करें और 50 मिनट के लिए, कभी-कभी मोड़ते हुए उबाल लें।
7. पके हुए मांस को लगभग 20 मिनट के लिए गर्म पैन में पकने दें।

हरी मटर, चावल या टमाटर के बड़े स्लाइस के साथ चिकन लेग्स को खट्टा क्रीम में परोसें।

मशरूम के साथ खाना बनाना

चिकन मशरूम के साथ अच्छी तरह से चला जाता है - वे पकवान को एक स्वादिष्ट गंध देते हैं और इसके स्वाद को बहुत तेज बनाते हैं।

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया फ्राइड पोल्ट्री दैनिक मेनू में विविधता लाने में मदद करेगा और उत्सव की मेज के लिए एकदम सही है।

आवश्यक उत्पाद:

• चिकन (अधिमानतः पट्टिका) - 600 गामा;
• नमक - 5 ग्राम;
• मसाले (मिर्च, धनिया, करी का मिश्रण) - 7 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 150 ग्राम;
• पांच छोटे शैंपेन;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• क्रीम पनीर - 100 ग्राम।

खाना बनाना:

1. चिकन को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें। फिर पैन में भेजें और आधा पकने तक पकाएं।
2. मशरूम को धो लें, छील लें, प्लेटों में काट लें, और प्याज को क्यूब्स में काट लें। मांस के साथ उत्पादों को मिलाएं और 8 - 10 मिनट के लिए भूनें।
3. पैन की सामग्री को नमक करें, मसाले, खट्टा क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
4. एक और 15 मिनट के लिए कम गर्मी पर मशरूम के साथ मांस पकाएं।
5. तलने से पहले, कसा हुआ पनीर के साथ मशरूम के साथ मांस डालें, ढक्कन बंद करें और 3 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर आग बंद कर दें।

मशरूम के साथ सुगंधित चिकन तैयार है। इसे प्लेटों पर रखा जाना चाहिए, कटा हुआ जड़ी बूटियों से ढका हुआ और परोसा जाना चाहिए। बस अद्भुत स्वाद!

सोया सॉस के साथ

सोया सॉस स्ट्यूड पोल्ट्री के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, जिससे इसका स्वाद अजीब और तीखा होता है। और यहां तक ​​​​कि एक नौसिखिए रसोइया भी ऐसा व्यंजन बना सकता है।

आवश्यक उत्पाद:

• चिकन मांस (हड्डियों के बिना) - 800 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 90 ग्राम;
• सोया सॉस - 60 मिलीलीटर;
• नमक, मसाला - 7 ग्राम।

खाना बनाना:

1. चिकन मांस को धो लें और चौकोर टुकड़ों में काट लें।
2. एक कप में सोया सॉस डालें, मसाले, मसाले, नमक डालें और मिलाएँ।
3. मिश्रण को पक्षी में डालें और 1 घंटे के लिए छोड़ दें।
4. मांस को तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में भेजें और 30 मिनट के लिए भूनें, कभी-कभी हलचल करना याद रखें।
5. जब चिकन तैयार हो जाए तो इसमें खट्टा क्रीम डालें।

पास्ता, केचप या एडजिका के साइड डिश के साथ एक अद्भुत क्षुधावर्धक अच्छी तरह से चलेगा।

सब्जियों के साथ खट्टा क्रीम में ब्रेज़्ड चिकन

कड़ाही में सब्जियों के साथ पका हुआ पोल्ट्री एक बहुत ही हेल्दी और हल्का व्यंजन है। और इसका भरपूर स्वाद और जादुई सुगंध पकवान तैयार होने से बहुत पहले पूरे परिवार को एक आम मेज पर इकट्ठा कर लेगी।

आवश्यक उत्पाद:

• चिकन - 0.3 किलो;
• बैंगन;
• टमाटर;
• गाजर;
• आलू - 2 पीसी ।;
• बल्ब;
• शिमला मिर्च - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
• धनिया, डिल, अजमोद - 100 ग्राम;
• मसाला, नमक।

खाना बनाना:

1. चिकन को धोकर भागों में काट लें।
2. सब्जियों को स्ट्रिप्स में काटें, लहसुन - छोटे क्यूब्स में।
3. लगभग 25 मिनट के लिए एक पैन में मांस को तेल में भूनें, फिर उसमें सब्जियां भेजें। सबसे पहले आपको प्याज, बैंगन और आलू, और टमाटर, मिर्च और गाजर डालने की जरूरत है - 7 - 10 मिनट के बाद।
4. सब्जियों को चिकन के साथ 20 मिनट के लिए ढककर पकाएं।
5. साग को बारीक काट लें और लहसुन के साथ खट्टा क्रीम में मिला दें।
6. पैन में उत्पादों पर खट्टा क्रीम ड्रेसिंग डालें और एक और 5 मिनट के लिए उबाल लें, फिर ओवन बंद कर दें।

चिकन और सब्जियों के साथ पकवान तैयार है, इसे कटा हुआ जड़ी बूटियों से भरना बाकी है और आप इलाज की कोशिश कर सकते हैं।

खट्टा क्रीम में चिकन दिल

यह एक असामान्य और स्वादिष्ट व्यवहार है, जो बहुत जल्दी और सरलता से तैयार किया जाता है, इसलिए यह मेहमानों की अचानक यात्रा के साथ किसी भी परिचारिका की मदद करेगा। खट्टा क्रीम में तले हुए दिल नाजुक और रसदार स्वाद के साथ बहुत सुगंधित होते हैं।

आवश्यक उत्पाद:

• चिकन दिल - 300 ग्राम;
• खट्टा क्रीम (25%) - 120 ग्राम;
• प्याज - 110 ग्राम;
• शुद्ध पानी - 200 मिली;
• सूरजमुखी तेल - 25 मिलीलीटर;
• नमक, मसाला - आपके स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

1. फिल्मों और अनावश्यक चर्बी से दिलों को साफ करें, फिर अच्छी तरह कुल्ला करें।
2. एक गर्म फ्राइंग पैन में ऑफल डालें और वनस्पति तेल में 8 मिनट के लिए भूनें।
3. प्याज छीलें, क्यूब्स में काट लें और ऑफल को भेजें।
4. सभी चीजों को ब्राउन होने तक फ्राई करें।
5. अब स्टू में खट्टा क्रीम डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और और 7 मिनट तक पकाएँ।
6. फिर दिलों को पानी से भर दें, मसाले के साथ नमक और काली मिर्च डालें।
7. लगभग 18-20 मिनट के लिए ढककर उबाल लें।

खट्टा क्रीम में चिकन दिल किसी भी साइड डिश - पास्ता, अनाज, आलू, साथ ही ताजी या डिब्बाबंद सब्जियों के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। अपने भोजन का आनंद लें!

सफेद सॉस चिकन के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं। वे पक्षी को अच्छी तरह से लगाते हैं, एक नाजुक स्वाद देते हैं और सुगंध पर जोर देते हैं। आधार दूध, क्रीम से बनाया जा सकता है, लेकिन खट्टा क्रीम विशेष रूप से लोकप्रिय है। यह आपको अपने साथ प्रयोग करने की अनुमति देता है, आसानी से किसी भी सामग्री को स्वीकार करता है, बोरिंग एक प्रकार का अनाज से लेकर प्रसिद्ध इतालवी पास्ता तक किसी भी साइड डिश के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

एक पैन में खट्टा क्रीम सॉस में चिकन - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत

एक कड़ाही में चिकन पकाने के लिए, पट्टिका का अधिक बार उपयोग किया जाता है, लेकिन त्वचा के टुकड़े भी लिए जा सकते हैं। सफेद मांस ड्रमस्टिक्स या जांघों की तुलना में तेजी से पकता है, यही कारण है कि मिश्रण की सिफारिश नहीं की जाती है। सॉस में स्टू करने के लिए, पक्षी को छोटे टुकड़ों में काटना बेहतर होता है ताकि खट्टा क्रीम रेशों में अच्छी तरह से प्रवेश कर सके। कभी-कभी पट्टिका पूर्व-मसालेदार होती है, ऐसा नुस्खा थोड़ा कम होता है।

सॉस के लिए खट्टा क्रीम अपने शुद्ध रूप में या पानी, शोरबा, सोया सॉस से पतला किया जा सकता है। अम्लीय उत्पाद का उपयोग करना अवांछनीय है, इससे पक्षी का स्वाद खराब हो जाएगा। इसे बेकिंग में भेजना बेहतर है। खट्टा क्रीम सॉस को तुरंत पैन में जोड़ा जा सकता है, लेकिन कुक्कुट के तले हुए टुकड़े अधिक बार डाले जाते हैं, इसलिए पकवान का स्वाद बेहतर होता है।

पकवान में क्या जोड़ा जा सकता है:

मसाले खाना पकाने के बीच में या बहुत अंत में डाले जाते हैं। नमक के अलावा काली मिर्च, करी, मीठी पपरिका चिकन के लिए एकदम सही हैं। साग से डिल को वरीयता देना बेहतर है, बेहतर है कि अजमोद न डालें। बे पत्ती एक विवादास्पद जोड़ है। यह पूरी तरह से पकवान को स्वादिष्ट बनाता है, लेकिन इसे 10 मिनट से अधिक समय तक गर्म सॉस में रखने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

एक पैन में खट्टा क्रीम सॉस में चिकन (लहसुन के साथ)

एक पैन में खट्टा क्रीम सॉस में ऐसे चिकन के लिए चिकन पट्टिका का उपयोग किया जाता है। यह डिश सिर्फ 20 मिनट में तैयार हो जाएगी, जिसे हर साइड डिश नहीं कह सकती।

400 ग्राम चिकन पट्टिका;

लहसुन की 3 लौंग;

थोड़ा डिल, नमक;

1. धुले हुए पट्टिका को स्ट्रिप्स में काटें, लगभग आधा सेंटीमीटर मोटा। हम इसे मेज पर बिछाते हैं, ऊपर से दो बड़े चम्मच आटा छिड़कते हैं, अपने हाथों से चिकन मिलाते हैं।

2. तेल गर्म करें।

3. हम आटे में ब्रेड किया हुआ चिकन फैलाते हैं. तेज आंच पर करीब पांच मिनट तक भूनें। मांस से पानी नहीं निकलना चाहिए, पकवान को उबाला नहीं जाना चाहिए। हम हिलाते हैं।

4. कटा हुआ लहसुन के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, मसाले के साथ मौसम, पानी से पतला करें। हम अच्छी तरह से हिलाते हैं।

5. चिकन में सॉस डालें, समान रूप से इसे तवे पर फैलाएं, हिलाएं।

6. पैन को ढक दें, सफेद मांस को लगभग 10-12 मिनट तक उबालें। उबालने के बाद, आपको आग को कम करने की जरूरत है।

7. हम पकवान को डिल से भरते हैं, इसे बंद कर देते हैं। आप ऊपर से एक छोटा तेज पत्ता फेंक सकते हैं, लेकिन केवल थोड़ी देर के लिए, फिर इसे बाहर निकालना बेहतर होता है ताकि सॉस में कड़वाहट न हो।

मशरूम के साथ एक पैन में खट्टा क्रीम सॉस में चिकन

एक बहुत ही लोकप्रिय चिकन और मशरूम डिश जो एक पैन में भी पकाया जाता है। यह इतालवी पास्ता, उबले हुए आलू के साइड डिश, साथ ही एक प्रकार का अनाज के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। यह नुस्खा भी फ़िललेट्स का उपयोग करता है।

300 ग्राम चिकन पट्टिका;

1. पैन में थोड़ा सा तेल डालें, इसे स्टोव पर गर्म करने के लिए भेजें।

2. चिकन को क्यूब्स में काटें, जैसा कि पिछले नुस्खा में है, आटे के साथ छिड़के, तेल में डालें, पक्षी को लगभग पांच मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

3. चिकन को पैन से बाहर निकालें। यदि पर्याप्त तेल नहीं बचा है, तो कुछ बड़े चम्मच डालें।

4. हम मशरूम काटते हैं, शैंपेन का उपयोग करना सबसे अच्छा है, वे जल्दी से पक जाते हैं, पूर्व-खाना पकाने की आवश्यकता नहीं होती है। हम लगभग दस मिनट तक भूनते हैं।

5. प्याज का सिर काट लें, मशरूम में डालें। कुछ मिनटों के लिए एक साथ भूनें, चिकन पट्टिका के तले हुए टुकड़ों को पैन में लौटा दें।

6. खट्टा क्रीम नमक के साथ मिलाएं और आधा गिलास पानी डालें। आप चटनी को काली मिर्च कर सकते हैं।

7. चिकन के साथ मशरूम डालो, उबाल लेकर आओ।

8. हम आग को औसत से थोड़ा नीचे करते हैं। लगभग दस मिनट के लिए ढक्कन के नीचे पकवान को उबाल लें।

9. स्टू खत्म होने से दो मिनट पहले लहसुन की एक कटी हुई कली फेंक दें। और स्टोव बंद करने से पहले, पकवान को जड़ी-बूटियों से सीज करें।

एक पैन में खट्टा क्रीम सॉस में मैरीनेट किया हुआ चिकन (नट्स के साथ)

एक कड़ाही में खट्टा क्रीम सॉस में चिकन के लिए अद्भुत नुस्खा। मेवे का ही प्रयोग अखरोट में किया जाता है। पक्षी को प्री-मैरिनेशन की आवश्यकता होती है।

2 चिकन पट्टिका (0.5-0.6 किग्रा);

2 बड़ी चम्मच। एल अखरोट;

लहसुन की 1 लौंग;

15 ग्राम मक्खन।

1. चिकन को 20 ग्राम के टुकड़ों में काट लें। एक बाउल में डालें।

2. लहसुन, नमक की एक कटी हुई लौंग डालें, सामान्य तौर पर, आप किसी भी सीज़निंग का उपयोग कर सकते हैं, एक उत्कृष्ट समाधान पोल्ट्री के लिए तैयार मिश्रण है।

3. खट्टा क्रीम जोड़ें। फ़िललेट्स मिलाएं। प्याले को ढक दीजिए, पक्षी को एक घंटे के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ दीजिए। यदि चिकन अधिक उम्र का होगा, तो कटोरे को रेफ्रिजरेटर में रखना बेहतर होता है।

4. एक फ्राइंग पैन में मक्खन का एक टुकड़ा पिघलाएं, चिकन को खट्टा क्रीम के साथ डालें, सॉस को उबाल लें।

5. आंच कम करें, पैन को ढक दें और पंद्रह मिनट तक उबालें।

6. अखरोट को काट लें, आपको दो बड़े चम्मच मिलने चाहिए। एक सूखे फ्राइंग पैन में डालें, दो मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

7. तैयार पकवान पर मेवे छिड़कें, ढक दें और बंद कर दें। हम पक्षी को खट्टा क्रीम में लगभग दस मिनट तक काढ़ा देते हैं।

एक पैन में खट्टा क्रीम सॉस में चिकन (पंख)

त्वचा के साथ चिकन के टुकड़ों के पकवान के विकल्पों में से एक। खट्टा क्रीम सॉस के लिए आपको थोड़ा केचप की आवश्यकता होगी, आप मनमाना तीखापन के किसी भी टमाटर सॉस का उपयोग कर सकते हैं।

लहसुन की 2 लौंग;

1. पंखों को धो लें। यदि पंख दिखाई दे रहे हैं, तो उन्हें हटाने की आवश्यकता है। हमने चरम फालानक्स को काट दिया, जिस पर मांस नहीं है। हमें हड्डी की जरूरत नहीं है, हम उसे फेंक देते हैं। अगला, पंखों को आधा में काट लें। उन्हें पूरा पकाया जा सकता है, लेकिन वे कड़ाही में कॉम्पैक्ट रूप से फिट नहीं होंगे।

2. हम एक पैन में तेल की एक पतली परत गरम करते हैं, पंख डालते हैं, उच्च गर्मी पर सुनहरा भूरा होने तक तलते हैं।

3. केचप के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, 100 मिलीलीटर पानी डालें, अच्छी तरह से हिलाएं। पकवान में मसाले डालें, लहसुन को निचोड़ें।

4. तले हुए पंखों को सॉस के साथ डालें, ढक्कन के नीचे पकने तक उबालें।

एक पैन में प्याज और सोया सॉस के साथ खट्टा क्रीम सॉस में चिकन

चिकन के साथ पैन में एक अद्भुत खट्टा क्रीम सॉस का एक प्रकार। सोया सॉस के कारण पकवान एक उत्कृष्ट सुगंध और बहुत ही सुखद स्वाद प्राप्त करता है।

दो चिकन पट्टिका;

दो प्याज के सिर;

0.2 कप सोया सॉस;

मक्खन, जड़ी बूटी, आटा।

1. हम धनुष से शुरू करते हैं। हम सिर को साफ करते हैं, आधा में काटते हैं और आधा छल्ले में काटते हैं। अगर प्याज बड़ा है, तो आप इसे फिर से काट सकते हैं। टुकड़ों को पतला बनाने की जरूरत नहीं है, नहीं तो वे जल जाएंगे।

2. पहले से गरम पैन में 2-3 टेबल स्पून तेल डाल कर तलना शुरू करें.

3. चिकन को जल्दी से स्ट्रिप्स में काट लें, आटे से धूल लें, लेकिन आप इसके बिना कर सकते हैं। आटे के साथ, सॉस गाढ़ा हो जाएगा, और पट्टिका पर एक पपड़ी दिखाई देगी।

4. प्याज को एक तरफ हटा दें, जो पारदर्शी होने लगा है। हम चिकन फैलाते हैं, तीन मिनट तक पकाते हैं, हलचल करते हैं।

5. एक पैन में प्याज और चिकन को एक साथ मिलाएं। हम आग को औसत से थोड़ा कम बनाते हैं।

6. हम भरण तैयार करते हैं। हम सोया सॉस के साथ खट्टा क्रीम मिलाते हैं, एक चुटकी काली मिर्च फेंकते हैं, अच्छी तरह मिलाते हैं। यदि खट्टा क्रीम तैलीय है, तो आप 80-100 मिलीलीटर पानी डाल सकते हैं।

7. चिकन को प्याज के साथ डालें, नरम होने तक उबालें, लेकिन इसे ज़्यादा न करें। अन्यथा, पट्टिका सूखी और सख्त हो जाएगी।

एक फ्राइंग पैन में खट्टा क्रीम सॉस में चिकन के साथ स्ट्रिंग बीन्स

इस रेसिपी के लिए आप फ्रोजन या ताजी हरी बीन्स का इस्तेमाल कर सकते हैं। दूसरे विकल्प में, उन्हें 5 सेमी से अधिक के टुकड़ों में काटने की आवश्यकता नहीं है।

300 ग्राम चिकन पट्टिका;

1. पानी उबालें, सेम में फेंक दें, चार मिनट तक उबालने के बाद उबाल लें। फली को एक कोलंडर में फेंक दें।

2. प्याज को स्ट्रिप्स में काट लें, तेल डालकर पहले से गरम पैन में डाल दें। एक मिनट के लिए भूनें।

3. चिकन पट्टिका को सेम के समान टुकड़ों में काट लें। तले हुए प्याज में डालें। लगभग पांच मिनट तक एक साथ पकाएं।

4. चिकन में बीन्स डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

5. काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें, डिश में डालें।

6. नमक के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, सब्जियों में डालें, हिलाएं, पैन को ढक दें। लगभग सात मिनट तक उबालें।

एक पैन में खट्टा क्रीम सॉस में चिकन (पनीर के साथ)

एक बहुत ही त्वरित और सरल व्यंजन का एक प्रकार जिसमें बहुत अधिक सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है। आप हर तरह के मसालों के साथ स्वाद बदल सकते हैं।

1. स्ट्रिप्स या छोटे क्यूब्स में धो लें, रसोई के नैपकिन के साथ सूखे चिकन पट्टिका।

2. मक्खन का एक टुकड़ा पिघलाएं, पक्षी जोड़ें। मध्यम आंच पर आधा पकने तक भूनें। इसमें लगभग छह या सात मिनट लगेंगे।

3. खट्टा क्रीम पानी के साथ मिलाएं, पनीर को रगड़ें और सॉस में भी डालें। काली मिर्च और नमक अपनी पसंद के हिसाब से।

4. तली हुई पट्टिका में पनीर द्रव्यमान को पैन में डालें। हम हिलाते हैं।

5. चिकन को पनीर सॉस में ढककर, छोटी से छोटी आग पर लगभग पांच मिनट तक पकाएं.

एक पैन में खट्टा क्रीम सॉस में चिकन - टिप्स और ट्रिक्स

यदि सॉस के लिए खट्टा क्रीम पर्याप्त नहीं है, तो आप थोड़ा मेयोनेज़ या क्रीम जोड़ सकते हैं।

खट्टा क्रीम को पानी से पतला करना आवश्यक नहीं है। इस उद्देश्य के लिए चिकन या मशरूम शोरबा का उपयोग करना बेहतर है, सब्जी शोरबा भी उपयुक्त है।

यदि सॉस तरल निकला, तो आप पानी या दूध में थोड़ा सा आटा डाल सकते हैं, एक मिनट के लिए पकवान उबाल लें। यह द्रव्यमान को उस पनीर की तुलना में अधिक गाढ़ा बना देगा जिसे पिघलाने की आवश्यकता है।

एक पैन में खट्टा क्रीम सॉस में सुगंधित, हार्दिक और अंतहीन स्वादिष्ट चिकन विभिन्न प्रकार के साइड डिश के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है। इस तरह का एक कोमल और पौष्टिक व्यंजन उबले हुए चावल, बुलगुर, एक प्रकार का अनाज, दाल, आलू के साथ विभिन्न व्याख्याओं और पास्ता के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। इस तरह की विनम्रता को पकाने का निर्णय लेते हुए, आपको गारंटी है कि आप हारेंगे नहीं! वहीं, इसे पकाने में आपको ज्यादा समय भी नहीं लगेगा और यह रेसिपी 100% मुश्किल नहीं है। आखिरकार, उपलब्ध सबसे परिचित सामग्री का उपयोग करने का प्रस्ताव है, जिसे आप किसी भी दिन निकटतम स्टोर पर जाकर खरीद सकते हैं।

खाना पकाने का समय - 30 मिनट।सर्विंग्स की संख्या 3 है।

सामग्री

इस सरल, रसदार, कोमल, अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और एक ही समय में हार्दिक व्यंजन तैयार करने के लिए, हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:

• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
• चिकन पट्टिका - 500 ग्राम;
• डिल - 3 टहनी;
• प्याज - 1 सिर;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए;
• नमक और मसाले - स्वाद के लिए।

एक साधारण नुस्खा के अनुसार एक पैन में खट्टा क्रीम सॉस में स्वादिष्ट चिकन कैसे पकाने के लिए

एक पैन में खट्टा क्रीम ड्रेसिंग में सबसे स्वादिष्ट और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट चिकन पकाना नाशपाती के गोले जितना आसान है। यहां तक ​​कि एक नौसिखिए रसोइया भी इसे संभाल सकता है।

1. सबसे पहले, आपको उन सभी उत्पादों को तैयार करना होगा जिनकी आपको खाना पकाने की प्रक्रिया में आवश्यकता होगी।

1. चिकन पट्टिका को धोना चाहिए। मांस को थोड़ा सूखने की सिफारिश की जाती है, जिसके बाद इसे छोटे टुकड़ों में काटने की आवश्यकता होगी।

1. फिर आपको प्याज करने की जरूरत है। इसे छीलना चाहिए। फलों को पानी से अच्छी तरह धोकर पतले और आधे छल्ले में काट दिया जाता है।

1. पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें। इसे गरम किया जाना चाहिए, जिसके बाद चिकन के मांस के टुकड़ों को गर्म द्रव्यमान में रखा जाना चाहिए। पट्टिका को तब तक तला जाना चाहिए जब तक कि यह एक स्वादिष्ट सुनहरे क्रस्ट के साथ "सील" न हो जाए।

1. फिर पहले से तैयार प्याज के स्लाइस को पैन में भेजा जाना चाहिए। उत्पादों को एक साथ थोड़ा तलने की जरूरत है।

1. फिर आपको चिकन पट्टिका और प्याज के स्लाइस के मिश्रण में खट्टा क्रीम डालने की आवश्यकता होगी (कम वसा वाले किण्वित दूध उत्पाद का चयन करना सबसे अच्छा है, फिर पकवान अधिक कोमल और रसदार हो जाएगा)। डिल को चाकू से धोना, सुखाना और बारीक काटना चाहिए। साग भी आम जन के लिए भेजा जाता है। साफ उबले पानी से रचना को पतला करें। केवल 200 मिलीलीटर ही पर्याप्त होगा, लेकिन ध्यान रखें कि तरल गर्म होना चाहिए। द्रव्यमान को अच्छी तरह मिश्रित करने की आवश्यकता होगी ताकि खट्टा क्रीम समान रूप से फैल जाए। मिश्रण को उबालने में लगभग 10 मिनट और लगेंगे।

1. यह केवल आग बंद करने के लिए बनी हुई है। एक नाजुक खट्टा क्रीम सॉस में स्वादिष्ट चिकन, जो पूरी तरह से वाष्पित हो जाता है, लेकिन मांस को अपना सारा रस देता है, अनिवार्य रूप से तैयार है!

आप तैयार सरल व्यंजन परोस सकते हैं, जिसकी तैयारी के लिए न केवल विभिन्न प्रकार के साइड डिश के साथ, अधिक समय, भोजन और प्रयास की आवश्यकता नहीं होती है। यदि आप बहुत अधिक खाने के अभ्यस्त नहीं हैं और उचित पोषण की मूल बातों से चिपके रहने की कोशिश करते हैं, तो आप मांस के लिए साग और ताजी सब्जियों का हल्का सलाद बना सकते हैं।

वीडियो नुस्खा

एक वीडियो निर्देश नौसिखिए रसोइयों को एक पैन में खट्टा क्रीम के साथ चिकन पकाने की विधि में महारत हासिल करने में मदद करेगा: