मसालों में चिकन विंग कैसे बेक करें. क्रिस्पी क्रस्ट के साथ ओवन में पंख कैसे पकाएं

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सामग्री

• 3 बड़े चम्मच मक्खन;
• 4 बड़े चम्मच;
• 1 बड़ा चम्मच लाल शिमला मिर्च;
• ½ चम्मच नमक;
• ½ चम्मच लाल मिर्च;
• 10-12 चिकन पंख;
• 100 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 100 ग्राम नीला पनीर;
• 100 ग्राम मेयोनेज़;
• 1 बड़ा चम्मच सफेद वाइन सिरका;
• लहसुन की 1 कली.

तैयारी

पिघला हुआ मक्खन, चिली सॉस और मसाला मिलाएं। परिणामी मैरिनेड के 2 बड़े चम्मच दूसरे कंटेनर में डालें। पंखों के सिरे काट दें, चिकन को मैरिनेड में रखें, हिलाएं और कमरे के तापमान पर आधे घंटे के लिए छोड़ दें।

पंखों की युक्तियाँ जल सकती हैं। इसलिए, उन्हें या तो पन्नी में लपेट दिया जाता है या काट दिया जाता है।

पंखों को ओवन रैक पर रखें और नीचे एक बेकिंग शीट रखें। चिकन को 200°C पर हर तरफ 10-15 मिनट तक भूनें।

इस बीच, एक ब्लेंडर में खट्टा क्रीम, पनीर, मेयोनेज़, सिरका और लहसुन मिलाएं। बचे हुए मैरिनेड को तैयार पंखों के ऊपर डालें और ब्लू चीज़ सॉस के साथ परोसें।

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सामग्री

• 3 चम्मच जैतून का तेल;
• ¼ चम्मच पिसी हुई काली मिर्च;
• ½ चम्मच नमक;
• 8-10 चिकन विंग्स;
• 4 बड़े चम्मच;
• 2 बड़े चम्मच मक्खन;
• लहसुन की 1 कली;
• ½ चम्मच लाल शिमला मिर्च.

तैयारी

जैतून का तेल, काली मिर्च और नमक मिलाएं और मिश्रण को पंखों पर रगड़ें। उन्हें चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर रखें। 210°C पर पहले से गरम ओवन में 25-30 मिनट के लिए बेक करें, पकने के दौरान पंखों को आधा पलट दें।

पैन को धीमी आंच पर रखें और शहद, मक्खन, कटा हुआ लहसुन और लाल शिमला मिर्च डालकर उबाल लें। बीच-बीच में हिलाते हुए 1-2 मिनट तक पकाएं। सॉस थोड़ा गाढ़ा होना चाहिए. इसे पंखों के ऊपर डालें और उन्हें हल्का भूरा होने तक 5 मिनट तक बेक करें।

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सामग्री

• 15 चिकन विंग्स;
• 120 ग्राम मकई स्टार्च;
• 3 अंडे;
• तलने के लिए वनस्पति या जैतून का तेल;
• 100 ग्राम चीनी;
• 100 मिलीलीटर सफेद सिरका;
• 100 ग्राम ब्लैककरेंट जेली;
• केचप के 3 बड़े चम्मच;
• थोड़ा सा मक्खन.

तैयारी

पंखों और कॉर्नस्टार्च को एक प्लास्टिक बैग में रखें, सील करें और जोर से हिलाएं ताकि चिकन पूरी तरह से पाउडर में लिपट जाए। हल्के से फेंटें, इसमें पंखों को डुबाएं, और फिर बैचों में एक डीप फ्रायर या बहुत गर्म तेल वाले पैन में रखें (इससे चिकन पूरी तरह से ढक जाना चाहिए)। पंखों को बीच-बीच में पलटते हुए 8 मिनट तक भूनें। फिर अतिरिक्त चर्बी निकालने के लिए एक कागज़ के तौलिये पर रखें।

एक साफ सॉस पैन में चीनी, सिरका, करंट जेली, सोया सॉस, केचप और नींबू का रस मिलाएं। उबाल लें, आंच कम करें और 10 मिनट तक और पकाएं।

पंखों को मक्खन लगे बेकिंग डिश में रखें और ऊपर से आधा सॉस डालें। 180°C पर 15 मिनट तक बेक करें। पलट दें, बचा हुआ सॉस डालें और 10-15 मिनट तक बेक करें।

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सामग्री

• 3 संतरे;
• लहसुन की 6 कलियाँ;
• 4 बड़े चम्मच सोया सॉस;
• 1 बड़ा चम्मच ब्राउन शुगर;
• 1 ½ चम्मच नमक;
• ½ चम्मच पिसी हुई काली मिर्च;
• 18-20 चिकन विंग्स।

तैयारी

दो संतरे का रस, तीनों संतरे का छिलका, कटा हुआ सोया सॉस, चीनी, नमक और काली मिर्च मिलाएं। मिश्रण में चिकन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

बेकिंग शीट पर पंखों को एक पंक्ति में रखें। लगभग सभी सॉस डालें और 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में 20 मिनट तक बेक करें। पंखों को पलटें, उनके ऊपर बचा हुआ सॉस डालें और 10-15 मिनट तक पकाएं।

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सामग्री

• 1 बड़ा चम्मच नमक;
• 1 बड़ा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च;
• 1 चम्मच लाल शिमला मिर्च;
• 1 चम्मच सूखा अजवायन;
• 12 चिकन पंख (टिप्स के बिना);
• 12 स्लाइस बेकन.

तैयारी

मसाले मिलाएं और पूरे चिकन पर मलें। प्रत्येक पंख को बेकन से कसकर लपेटें और यदि आवश्यक हो तो कटार से सुरक्षित करें। वायर रैक पर रखें, नीचे एक बेकिंग शीट रखें और लगभग एक घंटे के लिए 180°C पर बेक करें, खाना पकाने के आधे समय के बाद पंखों को पलट दें।

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सामग्री

• 130 ग्राम गर्म सरसों;
• 170 ग्राम शहद;
• 4 बड़े चम्मच मक्खन;
• 2 बड़े चम्मच नींबू का रस;
• ¼ चम्मच हल्दी;
• 18-20 चिकन विंग्स।

तैयारी

एक सॉस पैन में सरसों, शहद, तेल, नींबू का रस और हल्दी मिलाएं। बीच-बीच में हिलाते हुए उबाल लें। पंखों को एक कतार में बेकिंग शीट पर रखें और उनके ऊपर सॉस डालें। 200°C पर पहले से गरम ओवन में हर तरफ 20-30 मिनट तक बेक करें।

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सामग्री

• 120 ग्राम मक्खन;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• अजमोद की कई टहनी;
• 100 ग्राम ब्रेडक्रंब;
• 50 ग्राम कसा हुआ परमेसन;
• ½ चम्मच नमक;
• ¼ चम्मच पिसी हुई काली मिर्च;
• 10-12 चिकन पंख.

तैयारी

पिघला हुआ मक्खन और कटा हुआ लहसुन मिलाएं। दूसरे कटोरे में, कटा हुआ अजमोद, क्रैकर, पनीर, नमक और काली मिर्च मिलाएं। सबसे पहले, पंखों को तेल में डुबोएं, फिर ब्रेडक्रंब के साथ मिश्रण में रोल करें। चर्मपत्र-युक्त बेकिंग शीट पर रखें और 180°C पर लगभग एक घंटे तक बेक करें।

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सामग्री

• 1 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च;
• ½ चम्मच लाल शिमला मिर्च;
• 1 चम्मच नमक;
• 10 चिकन विंग्स;
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल;
• ¹⁄₂ किसी भी बियर का एल;
• 2-3 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च;
• 4 बड़े चम्मच शहद.

तैयारी

काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च और नमक मिलाएं और मिश्रण को पंखों पर रगड़ें। इन्हें कढ़ाई में गरम तेल में डालें और चारों तरफ से ब्राउन होने तक तलें। आँच से हटाएँ और थोड़ी सी बियर डालें जब तक कि चिकन पर हल्का लेप न लग जाए। पैन को 200°C पर पहले से गरम ओवन में 20-25 मिनट के लिए रखें।

धीमी आंच पर एक सॉस पैन में, बची हुई बियर को बीच-बीच में हिलाते हुए उबाल लें। कॉर्नस्टार्च और शहद डालें और हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि सॉस गाढ़ा न हो जाए। आँच से हटाएँ और पके हुए पंखों को सॉस में मिलाएँ।

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सामग्री

• 4-5 बड़े आलू;
• नमक स्वाद अनुसार;
• लहसुन की 4 कलियाँ;
• 2 चम्मच लाल शिमला मिर्च;
• 1 चम्मच लाल मिर्च;
• 2 चम्मच सूखे अजवायन;
• 1 चम्मच पानी;
• 10-12 चिकन पंख.

तैयारी

छीलकर लंबाई में चौथाई भाग में काट लें। बेकिंग शीट पर रखें, नमक डालें और एक बड़ा चम्मच तेल डालें। 200°C पर 15-20 मिनट तक बेक करें।

कटा हुआ लहसुन, लाल शिमला मिर्च, काली मिर्च, अजवायन, नमक और पानी मिलाएं। इस मिश्रण से पंखों को ढक दें और आलू में मिला दें। चिकन को भूरा होने तक 35-40 मिनट तक बेक करें।

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सामग्री

• 10-12 चिकन पंख;
• सोया सॉस के 4-5 बड़े चम्मच;
• 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल;
• 180 मिली कोका-कोला;
• कुछ हरे प्याज.

तैयारी

आधे घंटे के लिए सोया सॉस में पंख। फिर इन्हें एक कढ़ाई में गर्म तेल में डालें और तेज आंच पर चारों तरफ से सुनहरा होने तक तल लें।

कोला और बचा हुआ मैरिनेड डालें। मध्यम आँच पर 15 मिनट तक ढककर और 5 मिनट तक बिना ढके पकाएँ। सॉस थोड़ा गाढ़ा होना चाहिए. तैयार पंखों पर कटे हुए प्याज छिड़कें।

पके हुए चिकन पंखों को सुखाना कठिन होता है, कच्चा पकाना लगभग असंभव होता है, और उन्हें बेस्वाद बनाने के लिए बहुत प्रयास की आवश्यकता होती है। एक शब्द में कहें तो शव के इस हिस्से को खराब करना पारस पत्थर के बिना सीसे से सोना निकालने जितना आसान है। दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए कुरकुरा और रसदार पंख परोसने के लिए, आपको ओवन में तापमान की बारीकी से निगरानी करने या मैरीनेट करने के लिए विदेशी सामग्री की तलाश करने की आवश्यकता नहीं है। वे बहुत जल्दी और आसानी से पक जाते हैं। अपना पसंदीदा मैरिनेड तैयार करें (सौभाग्य से अधिकांश मसाले और तैयार मसाले चिकन के साथ अच्छे लगते हैं), पक्षी को बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में रखें। सभी! आप शांति से अपना व्यवसाय कर सकते हैं या अपना खाली समय किसी साइड डिश, सलाद या मिठाई के लिए समर्पित कर सकते हैं। अभी भी निश्चित नहीं है कि चिकन विंग्स को ओवन में पकाना है या नहीं? तस्वीरों के साथ रेसिपी आपको चरण दर चरण और पकवान तैयार करने की सभी बारीकियों के बारे में विस्तार से बताएगी। और लेख के अंत में मैंने हर स्वाद के लिए कई सबसे लोकप्रिय मैरिनेड प्रकाशित किए।

आवश्यक उत्पाद:

ओवन में चिकन विंग्स कैसे बेक करें (स्टेप-बाय-स्टेप फोटो के साथ सरल रेसिपी):

ब्रॉयलर चिकन विंग्स बेकिंग के लिए अधिक उपयुक्त हैं। वे अधिक मांसल और मोटे होते हैं। मुर्गे की त्वचा सख्त होती है और पंखों पर मांस कम होता है। सचमुच वहां खाने को कुछ नहीं मिलेगा. यह व्यंजन, शायद, बीयर के लिए नाश्ते के रूप में (सूखे स्क्विड :-) या क्रैकर्स के लिए उपयुक्त है)। मुख्य सामग्री तैयार करें. चिकन विंग्स को अच्छी तरह धो लें. आप इसे ठंडे पानी में 30-60 मिनट तक भिगोकर भी रख सकते हैं. सूखा। क्या पंख वाले स्टंप हैं? उन्हें गैस बर्नर पर सेंकें या रसोई की चिमटी से खींचकर बाहर निकालें। आप अंतरात्मा की आवाज़ के बिना आखिरी फालानक्स को काट सकते हैं। इसके अलावा, यदि चाहें, तो पंखों को आधा (कण्डरा पर) बाँट लें। काटना आसान बनाने के लिए, पहले जोड़ को बाहर कर दें।
- सबसे पहले तैयार चिकन विंग्स को एक कोलंडर में रखें. और फिर पेपर नैपकिन से सुखा लें.
सारे घटकों को मिला दो। चिकन विंग्स के ऊपर डालें।
प्रत्येक पंख को मैरिनेड से ब्रश करें। कटोरे को ढक दें. 30-40 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें। क्या आप अधिक समय तक मैरिनेट करने की योजना बना रहे हैं? चिकन को ठंडी जगह पर ले जाना सुनिश्चित करें।
एक बेकिंग शीट या बड़े बेकिंग डिश को सूरजमुखी के तेल से चिकना कर लें। पंख लगाएं. यह सलाह दी जाती है कि वे एक पंक्ति में बैठें। इस तरह वे अधिक सुर्ख और कुरकुरे बनेंगे।
यदि चाहें, तो ऊपर से तिल छिड़कें, सूखे फ्राइंग पैन में भून लें, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है। चिकन विंग्स को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। खाना पकाने का अनुमानित समय 35-45 मिनट है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि डिश तैयार है, पंख को सबसे मोटे हिस्से (हड्डी के पास) में छेदें। कोई इचोर नहीं? चिकन तैयार है.
ओवन से बाहर आते ही चिकन विंग्स परोसें। आलू या चावल के साइड डिश के साथ या उबले हुए पास्ता के साथ बहुत स्वादिष्ट।

क्रिस्पी बेक्ड विंग्स के लिए कुछ और मैरिनेड रेसिपी:

• प्राच्य शैली में एक मसालेदार मिश्रण। एक किलोग्राम चिकन के लिए आपको 100 मिलीलीटर सोया सॉस, 3-4 ताजा लहसुन की कलियाँ और 1 बड़ा चम्मच की आवश्यकता होगी। एल कृत्रिम या प्राकृतिक शहद, 3/4 चम्मच। पिसी हुई अदरक, एक चुटकी मिर्च का मिश्रण, 50 मिली वनस्पति तेल और टेबल नमक - स्वाद के लिए। लहसुन को छील लें. सुविधाजनक तरीके से पीसें. शहद को पानी के स्नान में तब तक गर्म करें जब तक वह तरल न हो जाए। इसे सोया सॉस, वनस्पति तेल (सूरजमुखी या तिल), लहसुन, नमक और पिसे मसालों के साथ मिलाएं। ठीक से हिला लो। मिश्रण को पंखों के ऊपर डालें। 30 मिनट से लेकर कई घंटों तक मैरीनेट करें। शहद और सोया सॉस चिकन की सतह पर पक जाएगा, जिसके परिणामस्वरूप एक चमकदार, स्वादिष्ट परत बन जाएगी। और पंखों के अंदर का हिस्सा रसदार और मुलायम रहेगा।
• सरसों का अचार. तैयारी के लिए आपको तैयार सरसों (3 बड़े चम्मच), शहद - 1 बड़ा चम्मच की आवश्यकता होगी। एल गंधहीन सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच। एल., लहसुन - 3-4 कलियाँ और एक बड़ी चुटकी नमक। यह मिश्रण 600-800 ग्राम चिकन विंग्स को मैरीनेट करने के लिए पर्याप्त है। सभी सामग्रियों को मिला लें (पहले लहसुन को काट लें)। पंख रगड़ो. मुख्य रेसिपी में बताए अनुसार ओवन में बेक करें।
• सबसे आसान विकल्प अपने पसंदीदा सूखे मसालों को वनस्पति तेल और नमक के साथ मिलाना है। सूखी अदजिका, मार्जोरम, हल्दी, करी मिश्रण, मीठी लाल शिमला मिर्च, अजवायन के फूल, मेंहदी, नमकीन, तुलसी या सूखी प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ चिकन के लिए एकदम सही हैं। चिकन विंग्स में मैरिनेड मिलाएं। इसे 40-60 मिनट तक "आराम" करने दें। और ओवन में पकाना शुरू करें..

ओवन में मसालेदार कुरकुरे चिकन विंग्स तैयार करना मुश्किल नहीं है, लेकिन परिणाम आपको खुश करने की गारंटी है। यदि आपके दोस्त बीयर या पिकनिक के लिए आने की योजना बना रहे हैं तो यह अनोखा व्यंजन शनिवार की शाम को बनाया जा सकता है। यह आसान, थोड़ा मसालेदार व्यंजन परिवार के साथ रोजमर्रा के रात्रिभोज के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। मैरिनेड में पके हुए पंख सब्जी सलाद और विभिन्न साइड डिश के साथ अच्छे लगते हैं। यहां एक ट्रिक के साथ एक सार्वभौमिक व्यंजन है, जो अन्य चीजों के अलावा, सुखद कीमत पर है और बैंक को नुकसान नहीं पहुंचाता है!

खाना पकाने का समय - 1.5 घंटे।

सर्विंग्स की संख्या - 10.

सामग्री

इस स्वादिष्ट और नमकीन व्यंजन को ओवन में तैयार करने के लिए, आपको उत्पादों के निम्नलिखित सेट का उपयोग करने की आवश्यकता होगी:

• लहसुन - 3 लौंग;
• चिकन विंग्स - 10 पीसी ।;
• सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• ग्राउंड पेपरिका - ½ छोटा चम्मच;
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
• पिसी हुई काली मिर्च - ½ छोटा चम्मच;
• नमक - 1 चम्मच.

एक नोट पर! आप अन्य सीज़निंग जोड़कर इस व्यंजन में विविधता ला सकते हैं।

ओवन में क्रिस्पी चिकन विंग्स कैसे पकाएं

चिकन विंग्स को ओवन में पकाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है ताकि वे स्वादिष्ट सुनहरे भूरे रंग की परत से ढक जाएँ। हालाँकि, यहाँ एक छोटी सी चाल है। तीखा सुनहरा क्रस्ट प्राप्त करने के लिए, इस सरल और किफायती उत्पाद को पहले मैरीनेट किया जाना चाहिए।

1. पहला कदम चिकन विंग्स के लिए मैरिनेड तैयार करना है। ऐसा करने के लिए, आपको सोया सॉस को एक खाली कंटेनर में डालना होगा। इसमें मेयोनेज़ मिलाया जाता है. आपको यहां पिसी हुई शिमला मिर्च और काली मिर्च भी डालनी होगी। यदि आवश्यक हो तो नमक मिलाया जाता है। लेकिन याद रखें कि सोया सॉस पहले से ही काफी नमकीन है। लहसुन को छीलकर चाकू से बारीक टुकड़ों में काट लेना चाहिए. इस तैयारी को मैरिनेड में भी डाला जाता है।

1. परिणामी ड्रेसिंग की पूर्णतः एक समान स्थिरता प्राप्त करना आवश्यक है। ऐसा करने के लिए, सॉस को अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए।

1. आपको नल के ठंडे पानी में चिकन विंग्स को अच्छी तरह से धोना होगा। मांस उत्पाद को कागज़ के तौलिये से पोंछना चाहिए। चिकन पंखों को एक उपयुक्त खाली कंटेनर में स्थानांतरित किया जाना चाहिए। उन्हें परिणामस्वरूप मसालेदार अचार के साथ डाला जाता है।

1. मिश्रण को अच्छी तरह मिलाना होगा और लगभग 35 मिनट के लिए छोड़ देना होगा। ओवन में बेक करने से पहले चिकन विंग्स को मैरीनेट करने के लिए यह समय पर्याप्त होगा।

एक नोट पर! अगर चाहें तो पंखों को रात भर मैरिनेड में छोड़ा जा सकता है। नतीजतन, उनका स्वाद न केवल खराब होगा, बल्कि, इसके विपरीत, केवल लाभ होगा - यह अधिक संतृप्त हो जाएगा। लेकिन इस शर्त के तहत, वर्कपीस को रेफ्रिजरेटर में भेजा जाना चाहिए, पहले कंटेनर को ढक्कन के साथ बंद करना चाहिए या क्लिंग फिल्म के साथ कवर करना चाहिए।

1. मैरीनेट किए हुए पंखों को बेकिंग शीट पर रखा जाता है और ओवन में रखा जाता है। इन्हें 200 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करना चाहिए. एकदम कुरकुरा क्रस्ट प्राप्त करने के लिए, बेकिंग खत्म होने से लगभग 10 मिनट पहले "ग्रिल" मोड सेट करें। यदि आपके ओवन में यह प्रोग्राम नहीं है, तो बस तापमान को 220 डिग्री तक बढ़ा दें।

हमारा स्वादिष्ट व्यंजन तैयार है!

वीडियो रेसिपी

इस वीडियो रेसिपी की मदद से आप ओवन में "5+" पर क्रिस्पी चिकन विंग्स पका सकेंगे:

यह सब सही मैरिनेड और बेकिंग तकनीक के बारे में है: क्रिस्पी क्रस्ट के साथ ओवन में पंखों को पकाने के तरीके के रहस्य हैं। मेरे परिवार में सभी को यह व्यंजन बहुत पसंद है, इसलिए मैं इसे अक्सर पकाती हूं। और मेरे चिकन विंग्स ओवन में हमेशा सुंदर और स्वादिष्ट बनते हैं।

मुझे यह भी पसंद है कि उन्हें तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगता है, और प्रक्रिया स्वयं काफी सरल है: यहां तक ​​कि एक कम-परिष्कृत गृहिणी भी अगर वह चाहे तो इसे कर सकती है। आख़िरकार, यह वास्तव में उतना मुश्किल नहीं है, आपको बस कुछ बारीकियों को जानने की ज़रूरत है। मुझे आपको यह बताने में खुशी होगी कि क्रिस्पी क्रस्ट के साथ ओवन में पंखों को कैसे पकाया जाता है - गुलाबी और बहुत, बहुत स्वादिष्ट।

सामग्री:

• 6 चिकन पंख;
• 2 चम्मच सरसों की फलियाँ;
• 2 चम्मच सोया सॉस;
• 1 चम्मच शहद;
• 1 चम्मच चिकन मसाला;
• 1 चम्मच नमक;
• 1 चम्मच वनस्पति तेल।

क्रिस्पी चिकन विंग्स कैसे बनाएं:

चिकन पंखों को धो लें, बचे हुए पंखों को हटा दें (यदि कोई हो)। हमने आखिरी, सबसे पतला फालानक्स काट दिया - पकाने के बाद यह सूखा हो जाता है और इसलिए बहुत स्वादिष्ट नहीं होता है।

पंखों को एक गहरे कंटेनर में रखें और सरसों, सोया सॉस, वनस्पति तेल, शहद, चिकन मसाला और नमक डालें। मैं अक्सर तैयार मसालों का उपयोग करता हूं - चिकन, मांस, आलू, मछली के लिए - एक नियम के रूप में, वे अच्छे निर्माताओं से बहुत सफल होते हैं, और ऐसे तैयार मसालों के संयोजन वाले व्यंजन बहुत स्वादिष्ट बनते हैं।

लेकिन यदि आपके पास ऐसे मसाले नहीं हैं, तो आप उन्हें उदाहरण के लिए, प्रोवेनकल जड़ी-बूटियों की कंपनी में मिर्च के मिश्रण से बदल सकते हैं। शेष घटकों के लिए, आपको उन्हें अनदेखा नहीं करना चाहिए - वे पंखों पर भविष्य की खस्ता परत का आधार हैं।

पंखों को मसाले के साथ मिला दीजिये.

कंटेनर को ढक्कन से ढक दें या क्लिंग फिल्म में लपेट दें। इस रूप में कमरे के तापमान पर 40-60 मिनट के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें। यदि आप कुरकुरे पंखों को बहुत बाद में ओवन में पकाने की योजना बना रहे हैं, तो उन्हें रेफ्रिजरेटर में रखना सबसे अच्छा है।

पंखों को बेकिंग डिश में रखें। इससे पहले सांचे को तेल से चिकना करने की आवश्यकता नहीं है - जैसा कि आपको याद है, हमने मैरिनेड में वनस्पति तेल मिलाया था, यह काफी होगा। यदि आप चाहें, तो आप पंखों को सीधे बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग शीट या सिलिकॉन मैट पर बेक कर सकते हैं। कुरकुरे क्रस्ट के साथ ओवन में पंख प्राप्त करने के लिए, आपको उन्हें किसी भी चीज़ से ढकने की ज़रूरत नहीं है - न तो पन्नी, न चर्मपत्र, न ही कोई ढक्कन।

पंखों को 40 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। इस समय के बाद, पंख पूरी तरह से तैयार हो जाएंगे और सुंदर और बहुत स्वादिष्ट हो जाएंगे। और हां, एक कुरकुरी परत के साथ!

बॉन एपेतीत!

चिकन विंग्स को कितनी देर तक बेक करना है

1 किलोग्राम चिकन विंग्स को ओवन में 180 डिग्री पर 40 मिनट से 50 मिनट तक बेक करें।
चिकन विंग्स को एयर फ्रायर में हर तरफ 250 डिग्री पर 15 मिनट तक बेक करें।
धीमी कुकर में, पंखों को "बेकिंग" मोड में 30 मिनट तक बेक करें।
800 वॉट पर 20 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें।

चिकन विंग्स कैसे बेक करें
चिकन पंख - 1 किलोग्राम (लगभग 12 टुकड़े)
मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच
मसालों का मिश्रण (वैकल्पिक, मांस के लिए) - 3 चम्मच
सूखा तारगोन (तारगोन) - 2 चम्मच
पिसी हुई काली मिर्च और नमक - स्वादानुसार
भोजन की तैयारी = पंखों को अच्छी तरह धोएं, बिना टूटे पंखों की जांच करें, पंखों को एक कंटेनर में रखें, स्वाद के लिए मसाले (3 चम्मच), नमक और काली मिर्च डालें, हिलाएं। मांस पर मसाले और मेयोनेज़/खट्टा क्रीम समान रूप से वितरित करें। कंटेनर को ढक्कन या क्लिंग फिल्म के साथ पंखों से ढक दें और इसे कई घंटों (या रात भर) के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना बहुत वांछनीय है, लेकिन आवश्यक नहीं है।

ओवन में पकाना
एक सांचे या बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से चिकना करें, पंखों को कसकर रखें और ऊपर कटोरे में बची हुई मेयोनेज़ डालें। ओवन में 180-200 डिग्री पर 45 मिनट तक बेक करें। बेकिंग के दौरान, पंख वसा छोड़ेंगे, जिसे समय-समय पर भुना जा सकता है। जैसे ही पंख सुनहरे परत से ढक जाएंगे, पकवान तैयार है।

बिना ग्रिल किये माइक्रोवेव में पकाना
प्रत्येक पंख को जोड़ वाले भाग पर आधा भाग में बाँट लें। चिकन विंग्स को माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरे में रखें। माइक्रोवेव को 800 वॉट पर सेट करें। 7 मिनट तक 3 बार बेक करें, हर बार पंखों को हिलाते रहें।

ग्रिल के साथ माइक्रोवेव में पकाना
माइक्रोवेव को 800 वॉट पर सेट करें और चिकन विंग्स को एक बाउल में 10 मिनट तक बेक करें। फिर पंखों को ग्रिल के ऊपरी स्तर पर स्थानांतरित करें और अगले 10 मिनट तक बेक करें। तरल पदार्थ निकालने के लिए एक बर्तन नीचे रखें।

धीमी कुकर में पकाना
रेडमंड, पैनासोनिक, पोलारिस, फिलिप्स, बोर्क
पंखों को मल्टीकुकर के तल पर रखें, मैरिनेड डालें और "बेकिंग" मोड पर 20 मिनट तक बेक करें। फिर पंखों को हिलाएं और 20 मिनट तक बेक करें।

एयर फ्रायर में पकाना
चिकन विंग्स को एयर फ्रायर रैक पर रखें और 250 डिग्री पर 15 मिनट तक बेक करें।

चिकन विंग्स के लिए शहद का अचार
1 किलोग्राम के लिए सामग्री
शहद - 2 बड़े चम्मच
लहसुन - 4 कलियाँ
वाइन सिरका - 3 बड़े चम्मच
जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच
टमाटर का रस या केचप - आधा गिलास
टबैस्को सॉस - स्वाद के लिए
तुलसी, नमक और मिर्च पाउडर - स्वाद के लिए
पके हुए पंखों के लिए शहद का मैरिनेड कैसे तैयार करें = सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाएं और परिणामस्वरूप मैरिनेड में पंख डालें, पंखों को कम से कम 3 घंटे के लिए मैरीनेट करें, फिर पकाना शुरू करें।

चिकन विंग्स के लिए टमाटर का अचार
1 किलोग्राम पंखों के लिए सामग्री
लहसुन - 2 कलियाँ
टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच
ग्राउंड पेपरिका - 1 बड़ा चम्मच
मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच
सूखा अदरक - 1 चम्मच
डिल और तुलसी - 1 मध्यम गुच्छा के लिए
पिसी हुई काली मिर्च और नमक - स्वादानुसार
पके हुए पंखों के लिए टमाटर का मैरिनेड कैसे तैयार करें = लहसुन की 2 कलियाँ कुचलें, जड़ी-बूटियाँ काटें, सभी सामग्री मिलाएँ और पंखों पर ब्रश करें। मांस को ठंडी जगह पर रखें और 1 घंटे के लिए मैरीनेट करें। इसके बाद, पंखों को बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में 30-40 मिनट तक बेक करें। तैयार होने से कुछ मिनट पहले, पंखों को मेयोनेज़ से ब्रश करें और सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

चिकन विंग्स के लिए मसालेदार चटनी
1 किलोग्राम के लिए सामग्री
संतरा - 1 टुकड़ा
अदरक – 20 ग्राम
सोया सॉस - 20 मिलीलीटर (4 बड़े चम्मच)
पके हुए चिकन विंग्स के लिए मसालेदार सॉस कैसे बनाएं = संतरे से रस निचोड़ें, इसे कसा हुआ अदरक और सोया सॉस के साथ मिलाएं। तैयार सॉस को पंखों पर फैलाएं और एक घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रखें। इसके बाद, पक जाने तक ओवन में बेक करें।

चिकन विंग्स की कैलोरी सामग्री 108 किलो कैलोरी/100 ग्राम है।

बेक्ड चिकन विंग्स की रेफ्रिजरेटर में शेल्फ लाइफ 3 दिन है।

चिकन विंग्स के लाभ विटामिन ए (बालों और हड्डियों का विकास), समूह बी (चयापचय), ई (संचार प्रणाली) और के (भोजन का उचित अवशोषण) की सामग्री के कारण होते हैं।