सब्जियों के साथ चिकन मीटबॉल। सब्जियों के साथ स्वादिष्ट चिकन कटलेट सब्जियों की रेसिपी के साथ कीमा बनाया हुआ चिकन कटलेट

सब्जियों के साथ चिकन मीटबॉल तैयार करने के लिए, आपको चिकन मांस, प्याज, लहसुन, गाजर, गोभी, नमक, पिसी काली मिर्च लेने की जरूरत है।

सब्जियों के साथ चिकन मीटबॉल के लिए सभी सामग्री तैयार करें। प्याज और लहसुन को छील लें। अपने स्वाद के लिए लहसुन की मात्रा को समायोजित करें।

प्याज और लहसुन को मनमाना टुकड़ों में काट लें।

गाजर को धोकर उसका छिलका जड़ से हटा दें, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। गोभी को पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

बहते पानी में चिकन पट्टिका को धो लें। पेपर टॉवल से सुखाएं। फिल्म को काट दें और शेष वसा। छोटे छोटे टुकड़ों में काटो।

एक सॉस पैन या सॉस पैन में लगभग एक लीटर पानी उबालें। कटी हुई गोभी और कद्दूकस की हुई गाजर को उबलते पानी में डुबोएं। फिर से पानी उबालने के बाद सब्जियों को 3-5 मिनट तक उबालें.

उबली हुई सब्जियों को छलनी में छान लें और तुरंत ठंडे पानी से धो लें। लिक्विड को अच्छी तरह से ग्लास करने के लिए थोड़ी देर के लिए छोड़ दें। प्रक्रिया को तेज करने के लिए, उबली हुई सब्जियों को कागज़ के तौलिये से सुखाया जा सकता है।

एक मांस की चक्की के माध्यम से प्याज के साथ चिकन मांस और लहसुन पास करें। एक गहरे बाउल में रखें।

चिकन मीट में उबली हुई सब्जियां डालें। अच्छी तरह मिलाएं।

स्वाद के लिए कुछ नमक और पिसी काली मिर्च छिड़कें। मिक्स। वर्क बोर्ड या कटोरे के किनारों पर कीमा बनाया हुआ मांस को हल्के से फेंटें। इस तरह, स्टफिंग और अधिक घनी हो जाएगी और आपस में चिपक जाएगी।

चर्मपत्र कागज के साथ एक ओवनप्रूफ बेकिंग डिश को लाइन करें।

छोटे गोल ब्लैंक्स बनाएं और एक सांचे में बिछाएं।

ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें। 25-40 मिनट तक बेक करें। अपने ओवन पर ध्यान दें। मेरे पास एक कमजोर ओवन है, मीटबॉल को 200 डिग्री के तापमान पर 40 मिनट के लिए बेक किया गया था और भूरा नहीं हुआ, वे एक डबल बॉयलर की तरह निकले।

सामग्री:

• चिकन स्तन - 500 ग्राम;
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• तोरी - 1/2 टुकड़ा;
• पनीर - 100 ग्राम;
• स्टार्च - 1.5 बड़ा चम्मच;
• अंडा - 1 टुकड़ा;
• अजमोद;
• नमक;
• मिर्च।

सब्जियों के साथ स्वादिष्ट चिकन कटलेट। स्टेप बाय स्टेप कुकिंग

1. तोरी से शुरू करते हैं। हमें आधी मध्यम आकार की सब्जी या एक छोटी सब्जी की आवश्यकता होगी। इसे धोने और साफ करने की जरूरत है। क्यूब्स में काटें और ब्लेंडर से पीस लें। लेकिन बहुत अच्छा नहीं, हमें दलिया की जरूरत नहीं है। अगर अचानक आपके पास ब्लेंडर नहीं है - इसे मोटे grater पर रगड़ें। अब हम तोरी को एक छलनी में डालते हैं, थोड़ा सा नमक डालते हैं और अतिरिक्त नमी को दूर करने के लिए छोड़ देते हैं।
2. अब आपको प्याज और गाजर को छीलकर धो लेना है और ब्लेंडर में काट लेना है।
3. चिकन स्तन लें, टुकड़ों में काट लें, कीमा बनाया हुआ मांस काट लें और सब्जियों को भेजें।
4. एक ब्लेंडर या छलनी का उपयोग करके पनीर को एक सजातीय द्रव्यमान में पीस लें। अगर वांछित है, तो इस स्तर पर कटलेट में कसा हुआ पनीर जोड़ा जा सकता है।
5. हम अजमोद लेते हैं, मेरा, बारीक काट लें, बाकी सामग्री में जोड़ें।
6. हम तोरी को याद करते हैं, जो बहुत शुरुआत में तैयार की गई थी। इसमें बचे हुए तरल को निचोड़ें और कीमा बनाया हुआ मांस और अन्य सब्जियों के साथ एक कंटेनर में रखें।
7. अब स्टार्च डालें। इसकी जरूरत है ताकि कटलेट अलग न हो जाएं।
8. नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए। बहुत अच्छी तरह मिलाएँ। सुनिश्चित करें कि कहीं भी स्टार्च के टुकड़े नहीं बचे हैं, सभी सामग्री एक दूसरे के साथ मिलनी चाहिए और एक सजातीय द्रव्यमान बन जाना चाहिए। कीमा तैयार है.
9. एक फ्राइंग पैन लें, गर्म होने के लिए आग लगा दें। अब थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें।
10. हम कटलेट बनाते हैं। ये चिपके नहीं इसके लिए अपने हाथों को पानी में गीला कर लें।
11. कटलेट को तवे पर डालें और दोनों तरफ से ब्राउन होने तक तल लें.

लीजिए तैयार हैं सब्जियों के साथ हमारे स्वादिष्ट चिकन कटलेट। सहमत हूँ, वे बहुत ही सरलता से बनाए गए हैं। लेकिन उनका स्वाद लाजवाब है! उन्हें ताजा जड़ी बूटियों, आलू या सलाद के साथ परोसें और जितनी जल्दी हो सके अपने परिवार को मेज पर बुलाएं। वेरी टेस्टी देखना न भूलें, हमारे पास और भी कई बेहतरीन रेसिपी हैं! बॉन एपेतीत!

सब्जियों और पनीर के साथ सरल और सरल, मूल और स्वादिष्ट चिकन कटलेट। उन्हें कैसे पकाने के लिए, फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा पढ़ें। वीडियो नुस्खा।

चिकन कटलेट रोजमर्रा के पारिवारिक भोजन के लिए एक बढ़िया विकल्प है। वे झटपट तैयार हो जाते हैं और तकलीफदेह नहीं होते, लेकिन वे कोमल और स्वादिष्ट बनते हैं। पिघला हुआ पनीर और सब्जी योजक के साथ शीतल चिकन पट्टिका एक अच्छा व्यंजन है जो परिवार के सभी सदस्यों के स्वाद को संतुष्ट करेगा और परिचारिका से अधिक प्रयास नहीं करेगा। यहां सभी उत्पादों को एक ही स्टफिंग में मिलाया जाता है। लेकिन अगर आप चाहें तो पनीर को कीमा बनाया हुआ मांस में नहीं, बल्कि जड़ी-बूटियों से भरा पनीर बनाने के लिए मिला सकते हैं। नुस्खा सरल, घर का बना है और आपको रचना के साथ प्रयोग करने की अनुमति देता है। उदाहरण के लिए, पिसे हुए ब्रेडक्रंब में या मानक बैटर में ब्रेड कटलेट। सब्जी के घटक के रूप में प्याज और आलू डाले जाते हैं। लेकिन उन्हें तोरी, मीठी मिर्च, गोभी या टमाटर से बदला जा सकता है। सब्जियां कटलेट में रस मिलाती हैं और एक दिलचस्प स्वाद लाती हैं।

कीमा बनाया हुआ मांस के लिए, आप एक पूरा चिकन खरीद सकते हैं, जिसमें से मांस को कटलेट में काट लें, और शोरबा के लिए हड्डियों का उपयोग करें। लेकिन आप चाहें तो चिकन ब्रेस्ट का इस्तेमाल कर सकते हैं। तब कटलेट अधिक आहार बनेंगे। आप चाहें तो तुरंत कटलेट का एक बड़ा हिस्सा बनाकर फ्रीजर में भविष्य में उपयोग के लिए फ्रीज कर सकते हैं। नुस्खा रसोई में अनुभवी गृहिणियों और शुरुआती दोनों के लिए अपील करेगा। चिकन कटलेट के साथ एक हल्का सब्जी सलाद और अधिक संतोषजनक साइड डिश अच्छी तरह से चलते हैं। मैश किए हुए आलू या उबले हुए स्पेगेटी आदर्श हैं।

• कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 259 किलो कैलोरी।
• सर्विंग्स की संख्या - 15 पीसी।
• खाना पकाने का समय - 40 मिनट

सामग्री:

• चिकन पट्टिका या शव के किसी भी भाग - 500 ग्राम
• काली मिर्च कुटी हुई - एक चुटकी
• प्याज - 1 पीसी।
• वनस्पति तेल - तलने के लिए
• नमक - 1 छोटा चम्मच या स्वाद के लिए
• आलू - 1 पीसी।
• अंडे - 1 पीसी।
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम

सब्जियों और पनीर के साथ चिकन कटलेट पकाने की विधि, फोटो के साथ नुस्खा:

1. मीट ग्राइंडर के लिए सभी उत्पाद तैयार करें। आलू को प्याज के साथ छीलकर धो लें और काट लें। चिकन पट्टिका को धो लें, फिल्म को काट लें (यदि कोई हो) और इसे भी काट लें। यदि आपके पास चिकन के हिस्से हैं, तो मांस को हड्डियों से काट लें। पक्षी को ताजा और अधिमानतः घर का बना लेना सुनिश्चित करें।

2. चिकन, आलू और प्याज को मीट ग्राइंडर के माध्यम से मध्यम कद्दूकस पर पीस लें। एक बड़े या मध्यम grater पर पनीर कद्दूकस करें। उत्पादों में नमक और पिसी हुई काली मिर्च मिलाएं। मसालों को जोड़ने की सीमा न रखें, आप जो चाहें डाल सकते हैं। जितने ज्यादा मसाले होंगे, डिश उतनी ही अच्छी और स्वादिष्ट बनेगी।

3. खाने को मिलाएं और एक कच्चा अंडा डालें।

4. कीमा को फिर से अच्छी तरह मिलाएं। इसे अपने हाथों से करना बेहतर है, इसे अपनी उंगलियों के बीच से गुजारें। आप प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन जोड़ सकते हैं, यह पकवान को एक अतुलनीय सुगंध देगा।

5. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें, क्योंकि। कटलेट को तेल के साथ अच्छी तरह से गर्म पैन में ही तलें। गीले हाथों से, ताकि कीमा चिपक न जाए, अंडाकार या गोल पैटीज़ बनाएं। उन्हें तवे पर डालें।

6. मध्यम आंच पर कटलेट को एक तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक तल लें। फिर दूसरी तरफ मुड़ें, जहां आप उन्हें तैयार करने के लिए लाते हैं। खाना पकाने के समय पर कड़ी नजर रखें। उत्पादों को रसदार होना चाहिए, जबकि कच्चे नहीं, और किसी भी मामले में ज़्यादा नहीं, अन्यथा कटलेट सूख जाएंगे। अगर वांछित है, तो आप कटलेट को सॉस पैन में डाल सकते हैं, थोड़ा पानी डालें और ढक्कन के नीचे कम गर्मी पर उबाल लें।

चिकन कटलेट बड़ों और बच्चों दोनों को पसंद आते हैं। इनकी तैयारी के लिए बहुत सारी रेसिपी हैं। मैं सब्जियों के साथ चिकन कटलेट पकाने का सुझाव देता हूं। डिश बहुत ही स्वादिष्ट होती है। सबसे कोमल और बहुत रसदार कटलेट किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेंगे।

सामग्री

सब्जियों के साथ चिकन कटलेट तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

450 ग्राम चिकन पट्टिका;

1 गाजर;

1-2 बल्ब;

200 ग्राम सफेद गोभी;

60 ग्राम कद्दू;

0.5 शिमला मिर्च (मेरे पास लाल है);

3 कला। एल सूजी;

अजमोद का एक छोटा गुच्छा;

नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
वनस्पति तेल प्याज तलने और सांचे को चिकना करने के लिए।

खाना पकाने के कदम

हम गाजर और कद्दू साफ करते हैं। हम कद्दू, गाजर और गोभी को बहुत बड़े नहीं काटते हैं।

तेल में बारीक कटा हुआ प्याज तलें। हम एक मांस की चक्की के माध्यम से चिकन पट्टिका, कद्दू, गाजर, गोभी पास करते हैं (सब्जियों को एक संयोजन में भी काटा जा सकता है)। कीमा बनाया हुआ मांस में तला हुआ प्याज, कटी हुई बेल मिर्च, सूजी और बारीक कटा हुआ अजमोद डालें। परिणामी द्रव्यमान, काली मिर्च को नमक करें और अच्छी तरह मिलाएं।

हम कटलेट बनाते हैं और उन्हें तेल से सना हुआ बेकिंग डिश में स्थानांतरित करते हैं।

ओवन में सब्जियों के साथ चिकन कटलेट डालें और ओवन में 20-35 मिनट के लिए बेक करें, 200 डिग्री के तापमान पर गरम करें।

चिकन पट्टिका और सब्जियों से बने निविदा, रसदार कटलेट मेज पर परोसे जा सकते हैं।

बॉन एपेतीत!