चिकन मफिन रसदार कटलेट हैं! एक उत्सव और रोजमर्रा की मेज के लिए मूल चिकन मफिन व्यंजनों। फोटो के साथ चिकन मफिन के लिए एक सरल नुस्खा

हम आपके ध्यान में एक स्वादिष्ट व्यंजन लाते हैं - चिकन और पनीर के साथ मफिन। आप इस तरह के व्यंजन को उत्सव की मेज और रोज़ दोनों पर पका सकते हैं। चिकन मफिन रसदार होते हैं, बहुत अच्छे लगते हैं और बहुत अच्छे लगते हैं।

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दूध और पनीर के साथ क्लासिक चिकन मफिन

अवयव:

• उबला हुआ चिकन स्तन 2 पीसी ।;
• कसा हुआ पनीर 1 कप;
• आटा 0.5 कप;
• दूध 0.5 कप;
• चिकन अंडे 2 पीसी ।;
• हरियाली;
• मेयोनेज़ 2 बड़े चम्मच;
• खट्टा क्रीम 2 बड़े चम्मच;
• मसाले;
• वनस्पति तेल।

ओवन में चिकन और पनीर के साथ मफिन - फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा:

हम मांस को क्यूब्स में काटते हैं।

साग को बारीक काट लें।

कसा हुआ पनीर, दूध, खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ मिलाएं।

हम मोल्ड्स को वनस्पति तेल से चिकना करते हैं, मिश्रण को फैलाते हैं और इसे 20 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजते हैं।

पकवान तैयार है! बॉन एपेतीत!

चिकन और मशरूम के साथ मफिन

एक उत्सव के हार्दिक नाश्ते के रूप में और हर रोज के नाश्ते के रूप में आदर्श। खाना बनाना काफी सरल है, आपको थोड़े से भोजन की आवश्यकता होगी और ये सभी जल्दी से हर गृहिणी के हाथ में होंगे: चिकन पट्टिका, सूखे मशरूम और हार्ड पनीर।

उत्पादों की निर्दिष्ट मात्रा से 5-6 चिकन मफिन प्राप्त होते हैं

बेकिंग मफिन के लिए सामग्री:

• 250 ग्राम सफेद आटा;
• 200 मिली। दूध;
• एक चिकन स्तन;
• 100 मिली। वनस्पति तेल;
• 500 ग्राम मैश किए हुए आलू;
• तीन अंडे;
• 200-300 ग्राम हार्ड पनीर
• 50-70 ग्राम सूखे मशरूम (सफेद वाले का उपयोग करना बेहतर है, वे अधिक सुगंधित हैं)।

मशरूम के साथ चिकन मफिन पकाना:

15-20 मिनट के लिए मशरूम को उबलते पानी से भरें।

चिकन को बहते पानी के नीचे धोएं, मध्यम आकार के टुकड़ों में काटें और वनस्पति तेल में हल्का भूनें।
भीगे हुए मशरूम को टुकड़ों में काटें और तले हुए चिकन मांस में पैन में डालें।

एक अलग कंटेनर में, अंडे मारो, मैश किए हुए आलू और sifted आटा जोड़ें। मिश्रण को चिकना होने तक फेंटें।

मफिन्स को फ्लफी और पोरस बनाने के लिए आप इसमें थोड़ा सा बेकिंग पाउडर मिला सकते हैं।

मफिन के आटे में मशरूम के साथ तला हुआ चिकन और कसा हुआ पनीर डालें। अच्छी तरह मिलाओ। मफिन का आटा तैयार है।

सांचों को वनस्पति तेल से चिकना करें और तैयार मिश्रण को उनमें फैलाएं। ध्यान रखें कि ओवन में बेक करने से यह थोड़ा ऊपर उठेगा, इसलिए सांचों को आधा भर दें। ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें।

मफिन कप को पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री पर रखें और 20 मिनट तक बेक करें। मशरूम और पनीर के साथ चिकन मफिन तैयार हैं।

वीडियो: चिकन और केफिर पनीर के साथ मफिन पकाने की विधि

बेकिंग को हमेशा हाई-कैलोरी और बहुत स्वस्थ भोजन नहीं माना गया है। लेकिन आज आप विभिन्न प्रकार के व्यंजन पा सकते हैं जो उचित पोषण के मेनू में पूरी तरह फिट बैठते हैं। इन व्यंजनों में से एक चिकन मफिन है, जो पारंपरिक पेस्ट्री के रूप में निविदा और हवादार हैं, लेकिन साथ ही वे कैलोरी में कम हैं लेकिन प्रोटीन में उच्च हैं।

क्लासिक चिकन मफिन नुस्खा

चिकन मांस मफिन एक स्वादिष्ट और मूल नाश्ता है। उन्हें खाना बनाना तेज़ और आसान है। वे किसी भी अवकाश तालिका को सजा सकते हैं या बच्चों के मेनू में शामिल कर सकते हैं।

अवयव:

• 360 ग्राम पोल्ट्री पट्टिका;
• 100 ग्राम आटा;
• 120 मिली दूध;
• दो अंडे;
• जड़ी बूटी मसाले;
• मेयोनेज़, प्राकृतिक दही।

खाना पकाने की विधि:

1. टेंडर होने तक हल्के नमकीन पानी में पक्षी पट्टिका को उबालें। मांस के ठंडा होने के बाद, इसे छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. दूध के पेय को एक कटोरे में डालें, अंडे में फेंटें, आटा डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।
3. मेयोनेज़ को प्राकृतिक दही और बारीक कटी हुई हरी प्याज के साथ मिलाएं, थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें।
4. हम परिणामी सॉस को दूध-अंडे के द्रव्यमान के साथ जोड़ते हैं, दो भागों में विभाजित करते हैं। एक मांस के साथ मिश्रित।
5. आटे के साथ मोल्ड छिड़कें, परिणामी द्रव्यमान भरें, शेष सॉस डालें और 25 मिनट (तापमान 185 डिग्री सेल्सियस) के लिए सेंकना भेजें।
6. जड़ी बूटियों के साथ चिकन मफिन छिड़कें और गर्म परोसें।

पनीर के साथ खाना बनाना

मफिन विशुद्ध रूप से अमेरिकी व्यंजन हैं। आज इन्हें केवल एक मीठी मिठाई के रूप में ही नहीं बनाया जा सकता है, बल्कि मुंह में पानी लाने वाले नाश्ते के रूप में भी बनाया जा सकता है। उनकी तैयारी के लिए, अधिक स्वस्थ सामग्री का उपयोग करने और कम आटा जोड़ने का प्रयास करें।

अवयव:

• 230 ग्राम उबला हुआ चिकन मांस;
• 110 ग्राम पनीर;
• आधा कप दूध और जैतून का तेल;
• एक स्लाइड के साथ एक गिलास आटा;
• तीन चिकन अंडे;
• बेकिंग पाउडर का पाउच।

खाना पकाने की विधि:

1. पोल्ट्री मांस को 15 मिनट तक उबालें, यह समय मांस को उबालने के लिए पर्याप्त होगा, न कि रबर के टुकड़े में बदलने के लिए।
2. हम अंडे को कंटेनर में चलाते हैं, तेल में डालते हैं और फिर दूध पीते हैं, हिलाते हैं, काली मिर्च डालते हैं और थोड़ा नमक डालते हैं।
3. हम छने हुए आटे को रिपर के साथ मिलाते हैं और इसे बाकी सामग्री में भेजते हैं। मिक्सर से मिक्स करें।
4. हम मांस को छोटे टुकड़ों में काटते हैं, एक नियमित grater पर तीन पनीर।
5. हम आटे में मांस और पनीर डालते हैं, परिणामी द्रव्यमान के साथ सांचों को मिलाते हैं और भरते हैं। हम पनीर के साथ चिकन मफिन को आधे घंटे (तापमान 180 डिग्री सेल्सियस) के लिए ओवन में भेजते हैं।

मशरूम के साथ कैसे पकाएं

चिकन मफिन को कई तरह की सामग्री से बनाया जा सकता है। उदाहरण के लिए, आप कोई भी मशरूम डाल सकते हैं, जिससे आपका स्नैक और भी स्वादिष्ट और सुगंधित हो जाएगा।

अवयव:

• कुक्कुट पट्टिका (2 पीसी।);
• 125 ग्राम पनीर;
• 430 ग्राम मशरूम;
• दो मध्यम बल्ब;
• साग (ताजा और सूखा);
• सोया ड्रेसिंग के दो बड़े चम्मच;
• 120 मिली क्रीम (फैटी नहीं)।

खाना पकाने की विधि:

1. हमने चिकन पट्टिका को छोटे क्यूब्स में काट दिया, सोया ड्रेसिंग के साथ डालना, मसाले के साथ छिड़कना, कटा हुआ ताजा जड़ी बूटियों और सूखे, मिश्रण और मैरीनेट करने के लिए छोड़ दें।
2. प्याज को क्यूब्स में काटें और तेल में तलें, फिर उसमें कटे हुए मशरूम डालें, और जैसे ही सारा तरल वाष्पित हो जाए, काली मिर्च के साथ सामग्री को सीज़न करें और क्रीम में डालें, दस मिनट तक उबालें।
3. मैरीनेट किए हुए मांस को कपकेक के सांचों में डालें, ऊपर से मशरूम का द्रव्यमान डालें और कसा हुआ पनीर के साथ सब कुछ छिड़कें। हम मफिन को 20 मिनट (तापमान 190 डिग्री सेल्सियस) के लिए ओवन में भेजते हैं।

डुकन डाइट चिकन मफिन्स

यदि आप अपना वजन कम करना चाहते हैं, लेकिन साथ ही मांस से बहुत प्यार करते हैं, तो पीपी चिकन मफिन आपको चाहिए। डुकन की रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया हल्का और स्वादिष्ट क्षुधावर्धक निश्चित रूप से आपके स्वाद और फिगर के अनुरूप होगा। नुस्खा के लिए दुबला चिकन भागों, साथ ही कम कैलोरी सामग्री का उपयोग करना सबसे महत्वपूर्ण बात है।

अवयव:

• 620 ग्राम पोल्ट्री लोई;
• 160 मिली मलाई निकाला हुआ दूध;
• चार अंडे;
• एक चम्मच जैतून का तेल।

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले हम मांस को बहुत छोटे टुकड़ों में काटते हैं।
2. फिर हम अंडे को घटकों में विभाजित करते हैं, नुस्खा के लिए हमें केवल प्रोटीन की आवश्यकता होती है, जिसे हम एक चुटकी नमक डालकर हराते हैं।
3. मांस के साथ प्रोटीन मिलाएं, अपनी पसंद के अन्य मसाले डालें।
4. सांचों को जैतून के तेल से स्प्रे करें और उन्हें परिणामी द्रव्यमान से भरें, आधे घंटे के लिए बेक करें (तापमान 180 डिग्री सेल्सियस)।
5. आप रेसिपी में चोकर भी मिला सकते हैं, इनके साथ आपका स्नैक और भी हेल्दी बन जाएगा।

पनीर के साथ नाजुक व्यंजन

आधुनिक खाना पकाने में, आप स्वादिष्ट पेस्ट्री की विविध विविधता पा सकते हैं। लेकिन कभी-कभी हमारा ध्यान सरल लेकिन एक ही समय में मूल व्यंजनों से आकर्षित होता है। उदाहरण के लिए, चिकन और पनीर मफिन, जो हाल ही में हमारी मेज पर लगातार मेहमान बन गए हैं।

अवयव:

• 320 ग्राम दानेदार पनीर;
• कुक्कुट पट्टिका (1 पीसी।);
• 230 मिली केफिर;
• अजमोद;
• एक बड़ा अंडा;
• 285 ग्राम आटा;
• 1.5 चम्मच आरा।

खाना पकाने की विधि:

1. नुस्खा के लिए, ताजा कुटीर चीज़ चुनना महत्वपूर्ण है, लेकिन किसी भी मामले में दही द्रव्यमान, उनके साथ उत्पादों को बेक नहीं किया जाएगा। 9% वसा वाले दानेदार उत्पाद को वरीयता देना बेहतर है।
2. एक कटोरी में थोड़ा गर्म किण्वित दूध पेय डालें, उसमें आधा चम्मच मीठी रेत डालें, थोड़ा सा नमक, एक अंडे में फेंटें और एक साधारण व्हिस्क के साथ सब कुछ हिलाएं।
3. धीरे-धीरे, हम रिपर के साथ केफिर द्रव्यमान में आटा जोड़ते हैं, मिश्रण करते हैं, आटा मोटी खट्टा क्रीम की तरह निकलना चाहिए।
4. मांस को चाकू से बारीक कटा या ब्लेंडर से काटा जा सकता है। कटा हुआ अजमोद और पनीर के साथ चिकन मिलाएं और आटे को भेजें।
5. हम मोल्ड को परिणामी द्रव्यमान से भरते हैं और मफिन को 35 मिनट (तापमान 175 डिग्री सेल्सियस) के लिए बेक करते हैं।

टमाटर के साथ

चिकन मफिन को टमाटर जैसी किसी भी सब्जी से बनाया जा सकता है। आप नियमित टमाटर का उपयोग कर सकते हैं या लघु चेरी टमाटर का उपयोग कर सकते हैं।

अवयव:

• 420 ग्राम चिकन मांस;
• 260 ग्राम मशरूम;
• दो टमाटर;
• 35 ग्राम परमेसन चीज़;
• एक अंडा;
• बल्ब;
• तुलसी, अजमोद।

खाना पकाने की विधि:

1. प्याज, मांस और मशरूम को ब्लेंडर कटोरे में डालें, कीमा बनाया हुआ मांस की स्थिरता के लिए पीस लें।
2. परिणामी द्रव्यमान कसा हुआ पनीर, कटा हुआ अजमोद और तुलसी के साथ-साथ टमाटर के क्यूब्स के साथ मिलाया जाता है, जिसे पहले छीलना चाहिए।
3. अब हम अंडे में ड्राइव करते हैं, मसाले के साथ मौसम, मिश्रण और सांचों में द्रव्यमान डालें, 25 मिनट (तापमान 180 डिग्री सेल्सियस) के लिए ओवन में बेक करें।
4. दो अंडे;
5. मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम के दो बड़े चम्मच;
6. कोई ताजा जड़ी बूटी।

खाना पकाने की विधि:

1. एक नियमित grater पर तीन पनीर और दूध पेय के साथ मिलाएं।
2. फिर हम मेयोनेज़, खट्टा क्रीम पनीर और दूध द्रव्यमान में डालते हैं, अंडे में हराते हैं, मसाले जोड़ते हैं और धीरे-धीरे आटा जोड़ते हैं, बल्लेबाज को गूंधते हैं।
3. स्तन को पहले उबाला जाना चाहिए और फिर छोटे टुकड़ों में काट लेना चाहिए। हम मांस को कटा हुआ साग के साथ आटे में भेजते हैं, मिश्रण करते हैं और कपकेक के सांचों में भरते हैं।
4. हम अपने स्नैक को 25 मिनट (तापमान 180 डिग्री सेल्सियस) के लिए ओवन में पकाते हैं।

चिकन और पनीर मफिन्स: स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ रेसिपी

प्यारा मफिन क्रम्ब्स एक पाक आविष्कार है जो आपको अमेरिकी व्यंजनों से प्यार करने पर मजबूर कर देगा। हमारा परिवार इन हार्दिक कपकेक का आदी है, इसलिए मैं उन्हें यथासंभव स्वस्थ बनाने का प्रयास करता हूं: कम से कम आटा, जितने स्वस्थ फल, मेवे और सब्जियां भी शामिल करें।

आज मैं आपको दिखाने जा रहा हूं कि हार्दिक चिकन और पनीर मफिन कैसे बनाया जाता है। नुस्खा हमेशा की तरह विस्तृत और चरण दर चरण है।

मुझे लगता है कि आप इसे जरूर पसंद करेंगे!

यदि आप ओवन से हार्दिक व्यंजन पसंद करते हैं, तो व्यंजनों पर ध्यान देना सुनिश्चित करें: "ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू पुलाव", "पालक और पनीर के साथ क्यूई"

अवयव:

• उबला हुआ चिकन - 200 ग्राम।
• हार्ड पनीर - 80 ग्राम (विविधता कोई मायने नहीं रखती)
• जैतून का तेल (सूरजमुखी से बदला जा सकता है) - 100 मिली।
• दूध - 100 मिली।
• गेहूं का आटा - 250 ग्राम।
• चिकन अंडे - 3 पीसी।
• बेकिंग पाउडर - 1 पाउच
• नमक - एक चुटकी
• काली मिर्च स्वाद के लिए

यह मफिन स्नैक आटा रेसिपी बेसिक है, आप कोई भी फिलिंग बना सकते हैं। शरद ऋतु में, पकी सब्जियां सचमुच मफिन मांगती हैं।

ये छोटे कपकेक बहुत स्वादिष्ट लगते हैं और वास्तव में स्वस्थ भी होते हैं: इनमें बहुत कम आटा होता है, साबुत अनाज, चोकर, अनाज, मेवे को एडिटिव्स के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

खाना कैसे बनाएँ:

खाना पकाने के संदर्भ में, मफिन का रहस्य तरल और सूखी सामग्री के अलग-अलग मिश्रण में निहित है। दूसरी तरकीब यह है कि सामग्री को मिलाते समय जितना हो सके कम से कम गूंधने की क्रिया करें।

शाब्दिक अर्थ में, तीन या चार आंदोलनों को सांचों में ढाला जाता है। यदि आप आटे की छोटी-छोटी गांठें देखते हैं तो यह डरावना नहीं है - सब कुछ ओवन में पूरी तरह से बेक किया जाएगा।

तथ्य यह है कि अगर आटा अच्छी तरह से गूंधा जाता है, तो यह भारी हो जाएगा, यह ओवन में खराब हो जाएगा, और यह अपना रस खो देगा।

15 मिनट के लिए चिकन पट्टिका को हल्के से काली मिर्च और नमकीन पानी में उबालें। चिकन मांस के लिए, यह समय अच्छी तरह उबालने और रबड़ में बदलने के लिए पर्याप्त नहीं है।

एक गहरे बाउल में 3 अंडे फेंट लें।

वनस्पति तेल (100 मि.ली.) मिलाएं। जैतून का तेल या कोई अन्य वनस्पति तेल इस्तेमाल करें। उदाहरण के लिए, आटा में मकई "काम करता है" बहुत अच्छा है।

और फिर दूध (100 मिली) को कटोरे में भेजा जाता है।आपको याद दिला दूं कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर होनी चाहिए, इसलिए अगर दूध ठंडा है, तो इसे थोड़ा गर्म कर लें।

तरल आटा, काली मिर्च नमक, स्वाद के लिए अन्य पसंदीदा मसाले जोड़ें।

एक अलग कटोरे में मैदा (250 ग्राम) छान लें।

बेकिंग पाउडर (11 ग्राम) के साथ मैदा मिलाएं।

हम सूखी सामग्री को व्हिस्क या मिक्सर के साथ सबसे कम गति से मिलाते हैं। यह एक बहुत ही महत्वपूर्ण कदम है जिसे बहुत से लोग छोड़ देते हैं। यदि बेकिंग पाउडर आटे के साथ असमान रूप से हस्तक्षेप करता है, तो बेक किया हुआ सामान अच्छी तरह से नहीं उठेगा।

आटे के मिश्रण को तरल सामग्री में डालें।

चिकन पट्टिका को बारीक काट लें। पनीर को मीडियम सेल्स के साथ कद्दूकस कर लें। आप कई प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकते हैं, स्वाद अधिक दिलचस्प होगा। वह टुकड़ा जो पहले से ही रेफ्रिजरेटर में थोड़ा खराब हो चुका है, वह भी करेगा (यह बेकिंग में महसूस नहीं होगा)।

मुझे जैतून के छींटे के साथ स्नैक मफिन बहुत पसंद है। अगर आपको इनका स्वाद पसंद है, तो आप रेसिपी में जैतून का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

एक पत्थर के साथ जैतून खरीदें - वे बहुत अधिक सुगंधित और स्वादिष्ट होते हैं। गड्ढे से छुटकारा पाना मुश्किल नहीं है: आपको जैतून को कटिंग बोर्ड पर रखना होगा और हल्के से अपनी हथेली से फल को दबाना होगा, गड्ढा अपने आप बाहर निकल जाएगा।

परिणामी आटे को सावधानी से मिलाएं। मिक्सर का प्रयोग न करें! इस समय आपके हाथों में केवल एक स्पैटुला या चम्मच होना चाहिए।

आटा गाढ़ा खट्टा क्रीम जैसी स्थिरता से प्राप्त होता है। यदि आपका बहुत पतला है, तो थोड़ा मैदा डालें; यदि यह बहुत गाढ़ा है, तो थोड़ा दूध डालें। यदि आप पूरी तरह से नुस्खा का पालन करते हैं (स्केल, मापने वाले कप और चम्मच का उपयोग करके), तो आपको घनत्व को समायोजित करने की आवश्यकता नहीं होगी।

मफिन कप में 1 बड़ा चम्मच रखें। एक चम्मच आटा एक स्लाइड के साथ। फोटो को देखें कि एक सर्विंग के लिए कितना आटा चाहिए।

चिकन और पनीर के साथ मफिन्स को ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 30 मिनट के लिए बेक किया जाता है।

ओवन को पहले से गरम करना चाहिए!

तैयार मफिन को आपकी पसंदीदा चटनी के साथ या कॉफी या चाय के साथ हार्दिक रूप से परोसा जा सकता है।

बॉन एपेतीत!

कृपया नुस्खा पर अपनी प्रतिक्रिया साझा करें! हमें बताएं कि हार्दिक मफिन्स बनाते समय आप किन एडिटिव्स का उपयोग करते हैं। क्या आप जैतून जोड़ना पसंद करते हैं या उनके बिना करते हैं? आप किस प्रकार के पनीर का उपयोग करते हैं? मुझे बहुत खुशी होगी यदि आप मफिन के टुकड़ों की एक तस्वीर लें और फोटो को टिप्पणी में संलग्न करें। अग्रिम धन्यवाद =)

स्रोत: http://pirogeevo.ru/keksy/maffiny-s-kuricej-i-syrom.html

फोटो के साथ चिकन मफिन के लिए एक सरल नुस्खा

कई लोगों के लिए, मफिन तुरंत एक छोटी स्वादिष्ट समृद्ध मिठाई से जुड़ा होता है, जो चाय या कॉफी के लिए आपके साथ ले जाने के लिए बहुत सुविधाजनक है। लेकिन यह पता चला है कि मफिन न केवल मीठे हैं, बल्कि इसके लिए कम स्वादिष्ट नहीं हैं।

एक बार, एक दोस्त के यहाँ, मैंने चिकन से बने मफ़िन की कोशिश की और तुरंत इस रेसिपी पर ध्यान दिया।

उनमें से कई हैं, क्योंकि चिकन पट्टिका या कीमा बनाया हुआ मांस से मफिन तैयार किया जा सकता है, आप आटा और दूध जोड़ सकते हैं या नहीं, आप उन्हें अपनी पसंद के अनुसार विविधता दे सकते हैं।

मैं वास्तव में उन्हें पसंद करता हूं क्योंकि उन्हें पकाने में ज्यादा समय नहीं लगता है, और वे कीमत के लिए बिल्कुल महंगे नहीं हैं। इसके अलावा, चिकन मफिन उन लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प है जो अपने फिगर को देख रहे हैं, क्योंकि वास्तव में उनके पास चिकन पट्टिका है।

इसलिए, जब मैं उन्हें घर पर पकाती हूं, तो हर कोई खुश होता है: मेरे पति और बच्चे - क्योंकि वे स्वादिष्ट हैं, मैं - क्योंकि वे तेज़, किफायती और कम कैलोरी वाले हैं।

सही सामग्री कैसे चुनें

• मफिन के लिए सफेद मांस लें, और यदि कोई स्तन नहीं है, तो आप अधिक रसदार सहजन ले सकते हैं और उनसे पट्टिका काट सकते हैं।
• मोल्ड में फिट होने के लिए मशरूम काफी छोटा होना चाहिए।
• केवल उच्चतम ग्रेड का आटा, ताजे अंडे और डेयरी उत्पाद लें, पूरे व्यंजन का स्वाद इस पर निर्भर करता है।

चिकन स्तन और पनीर के साथ मफिन

• खाना पकाने के समय: 40 मिनट।
• सर्विंग्स: 8-10 टुकड़े।
• रसोई के उपकरण और बर्तन:ओवन, बेकिंग मोल्ड्स, चाकू, व्हिस्क, बाउल।

अवयव

खाना पकाने की प्रक्रिया

1. पनीर को कद्दूकस पर पीसकर दूध के साथ मिला लें।
2. फिर मेयोनेज़, अंडे, खट्टा क्रीम, मसाले जोड़ें और धीरे-धीरे आटा जोड़कर बल्लेबाज को गूंध लें।
3. चिकन को उबालें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
4. बैटर में चिकन और कटे हुए हर्ब्स डालें और मिलाएँ।
5. सांचों को चिकना करें, आटा डालें और 20 मिनट के लिए ओवन में रख दें, 180 ° तक गरम करें।

चिकन पनीर मफिन नुस्खा

देखिए इस रेसिपी के अनुसार चिकन और पनीर के साथ कितना स्वादिष्ट और सुंदर मफिन निकलता है! और यह आपको खाना पकाने की प्रक्रिया को बेहतर ढंग से याद रखने में मदद करेगा।

चिकन और मशरूम के साथ मफिन

इस रेसिपी के अनुसार, हम कीमा बनाया हुआ चिकन मफिन तैयार करेंगे, जिसे आप खुद बना सकते हैं या रेडीमेड खरीद सकते हैं। ये चिकन पनीर मफिन एक साधारण नुस्खा के अनुसार तैयार किए जाते हैं, लेकिन इसे ठीक करने के लिए, फोटो से तुलना करना बेहतर होता है।

• खाना पकाने के समय: 45 मिनटों।
• सर्विंग्स: 18 टुकड़े।
• रसोई के उपकरण और बर्तन:मफिन मोल्ड, चाकू, कटोरा, बेकिंग शीट, ओवन।

अवयव

खाना पकाने की प्रक्रिया

1. प्याज और जड़ी बूटियों को काट लें और कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ें।
2. अंडे, मसालों को फेंटें और अच्छी तरह मिलाएँ।
3. कीमा बनाया हुआ मांस के साथ सभी मफिन टिन भरें और केंद्र में एक धोया हुआ मशरूम रखें।
4. पनीर के स्लाइस के साथ कीमा बनाया हुआ मांस को कवर करें और 180 डिग्री पर ओवन में 30 मिनट के लिए मफिन भेजें।

मशरूम के साथ चिकन मफिन के लिए नुस्खा

रेसिपी को ठीक से याद करने के लिए इस वीडियो को देखें और पहली बार अपने हाथों से स्वादिष्ट और सुंदर मफिन बनाएं।

मफिन के साथ क्या परोसें

मफिन को मुख्य पाठ्यक्रम के अतिरिक्त, जैसे कि आलू या उबले हुए अनाज के रूप में परोसा जा सकता है। या आप बस टमाटर, खीरे या गोभी का ताजा सलाद तैयार कर सकते हैं, इसे जैतून या सूरजमुखी के तेल से सजा सकते हैं। मफिन को अक्सर विभिन्न प्रकार के सॉस के साथ परोसा जाता है, उदाहरण के लिए, आप खट्टा क्रीम और लहसुन, क्रीम या अन्य नाजुक सॉस पका सकते हैं।

ड्रिंक्स से लेकर मफिन्स तक, रेड वाइन और साधारण ड्रिंक्स जैसे चाय या कॉफी दोनों ही परफेक्ट हैं। एक उत्कृष्ट संयोजन एक मफिन और ताजा दूध का गिलास होगा।

• मफिन्स को ब्राउन करने के लिए, पेस्ट्री को अंडे की जर्दी से ब्रश करें।
• यदि आटा जल्दी भूरा हो जाता है, लेकिन बेक नहीं किया जाता है, तो ओवन के तल पर एक कटोरी गर्म पानी डालें।
• मफिन पक गया है या नहीं, यह चेक करने के लिए उसमें टूथपिक से छेद कर लें। अगर आटा चिपक जाता है, तो आपको खाना बनाना जारी रखना होगा।

जैसा कि आप समझते हैं, मफिन न केवल मीठे और समृद्ध होते हैं, वे दुबला मफिन भी हो सकते हैं या इसके विपरीत, हैम और पनीर के साथ हार्दिक मफिन भी हो सकते हैं।

लेकिन फिर भी, हम में से कई क्लासिक मफिन रेसिपी पसंद करते हैं, जिसे मीठा बनाया जाता है और चाय के साथ परोसा जाता है।

लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि मीठे मफिन में सभी प्रकार की रोचक विविधताएं नहीं हो सकतीं। आप पनीर के मफिन को बेक करने या कुछ दिलचस्प मफिन क्रीम बनाने की कोशिश कर सकते हैं।

उन्हें ओवन और माइक्रोवेव में पकाया जा सकता है, आप विभिन्न फल या टॉपिंग जोड़ सकते हैं, आप आटा के लिए दूध, केफिर, खट्टा क्रीम या अन्य उत्पाद ले सकते हैं।

बहुत सारे विकल्प हैं, आपको केवल अपनी कल्पना दिखाने और एक नई स्वादिष्ट मिठाई प्राप्त करने की आवश्यकता है।

स्रोत: https://www.izyskon.com/keksy-retsepty-prostye/kurinyje-maffiny.html

चिकन मफिन नुस्खा

• दो चिकन स्तन;
• एक गिलास कसा हुआ पनीर;
• आधा गिलास आटा;
• आधा गिलास दूध;
• दो अंडे;
• हरियाली;
• प्राकृतिक दही या खट्टा क्रीम (सॉस के लिए);
• नमक;
• मिर्च;
• हरी प्याज;
• मेयोनेज़।

स्तनों को अच्छी तरह धो लें, पानी डालें, उबालने के लिए रख दें। पानी थोड़ा नमकीन होना चाहिए। मांस को पकने तक उबालें, एक डिश में डालें, ठंडा होने के लिए छोड़ दें। ठंडा किया हुआ मांस बारीक काट लें।

एक अलग कंटेनर में, अंडे के साथ दूध फेंटें, आटा डालें। अंडे-दूध के मिश्रण को सॉस के साथ मिलाएं। सॉस निम्नानुसार तैयार किया जाता है: प्राकृतिक दही को मेयोनेज़ के साथ फेंटा जाता है, नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न किया जाता है, और अंत में कटा हुआ हरा प्याज डाला जाता है। अगर दही नहीं है, तो आप खट्टी मलाई ले सकते हैं। सॉस में सामग्री की मात्रा को समायोजित किया जा सकता है। सॉस और दूध का मिश्रण अच्छी तरह मिलाया जाता है।

साग काट लें, कुछ अलग रख दें। पनीर को कद्दूकस कर लें, अंत में यह एक गिलास के बारे में निकलना चाहिए। कटा हुआ मांस पनीर, जड़ी बूटियों और दूध द्रव्यमान के हिस्से के साथ मिलाएं।

आटे की स्थिरता सलाद जैसी होनी चाहिए। सांचों को थोड़ा मैदा छिड़कें। मांस की परतें बिछाएं, ऊपर से दूध का द्रव्यमान डालें। ओवन को 185 डिग्री पर प्रीहीट करें, स्नैक को लगभग 25 मिनट तक बेक करें। तैयार पकवान जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। गरमागरम मीट मफिन परोसें।

पनीर, फोटो के साथ चिकन मफिन पकाने की विधि:

सब्जियों के साथ चिकन मफिन पकाने की विधि

इस रेसिपी के अनुसार, आप तैयार कीमा बनाया हुआ चिकन से मीट मफिन पका सकते हैं, या स्तनों को काटकर, उबालकर काट सकते हैं और फिर अतिरिक्त सामग्री के साथ मिला सकते हैं।

उत्पादों से आपको सब्जियों की भी आवश्यकता होगी: प्याज, गाजर, साग, लहसुन, तोरी। सब्जियों की संरचना को अपने स्वाद के अनुसार बदला जा सकता है। यदि नुस्खा कीमा बनाया हुआ चिकन का उपयोग करता है, तो खाना पकाने का समय केवल दस मिनट होगा।

उत्पादों की संकेतित मात्रा से लगभग एक किलोग्राम स्नैक निकलता है।

किन उत्पादों की जरूरत है:

• आधा किलो कीमा बनाया हुआ चिकन (या दो स्तन);
• मध्यम उबचिनी - लगभग 220 ग्राम;
• 1-2 गाजर - 120 ग्राम;
• मध्यम बल्ब - लगभग 100 ग्राम;
• सूरजमुखी + जैतून का तेल - केवल 20 ग्राम;
• लहसुन - 14 ग्राम ;
• अजमोद।

खाना पकाने की विधि:

गाजर धोइये, छीलिये, छोटे क्यूब्स में काट लीजिये. कड़ाही में तेल गरम करें, उसमें गाजर डालें, धीमी आँच पर पकने के लिए छोड़ दें। प्याज को छील लें, बारीक काट लें, गाजर में डाल दें। सब्जियों को लगभग दस मिनट तक उबालें।

तोरी को छील लें, कद्दूकस कर लें। साग काट लें। कीमा बनाया हुआ चिकन को पिघलाएं, उसमें तली हुई सब्जियां, कद्दूकस की हुई तोरी और कटी हुई हरी सब्जियां डालें। काली मिर्च, नमक के साथ द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं। आटे को बॉल्स में आकार दें और मफिन टिन्स में रखें। मांस मफिन को लगभग 35 मिनट के लिए 210 डिग्री पर बेक करें।

यदि चिकन स्तनों का उपयोग किया जाता है, तो मांस को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, बारीक कटा हुआ, नमकीन, काली मिर्च, दो अंडों के साथ मिलाया जाना चाहिए। कीमा को रसदार बनाने के लिए, आप इसमें नरम ब्रेड, दूध या खट्टा क्रीम मिला सकते हैं।

सब्जियों के साथ चिकन मफिन पकाने की विधि, फोटो:

मशरूम के साथ चिकन मफिन पकाने की विधि

किन उत्पादों की जरूरत है:

• दो चिकन पट्टिका;
• सोया सॉस के दो बड़े चम्मच;
• सूखे और ताजा जड़ी बूटी;
• 120 ग्राम हार्ड पनीर;
• कई चेरी टमाटर;
• आधा किलो शैम्पेन;
• दो बल्ब;
• कम वसा वाली क्रीम का आधा गिलास;
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

चिकन पट्टिका धो लें, छोटे टुकड़ों में काट लें। मांस को सोया सॉस के कटोरे में डालें, मैरीनेट करने के लिए छोड़ दें। सूखे और ताजे कटे हुए हर्ब्स, नमक और काली मिर्च डालें। आप कोई और मसाला डाल सकते हैं। प्याज को बारीक काट लें, सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

मशरूम धो लें, छोटे टुकड़ों में काट लें, प्याज डाल दें। तब तक भूनें जब तक तरल उबल न जाए। पानी उबालने के बाद, बड़े पैमाने पर नमक, थोड़ा सा काली मिर्च।

जैसे ही शैम्पेन तैयार होने लगते हैं, पैन में क्रीम डालें, कम आँच पर लगभग दस मिनट तक गरम करें।

तैयार प्याज-मशरूम द्रव्यमान को एक डिश में डालें, ठंडा होने के लिए छोड़ दें। मैरीनेट किए हुए मांस के टुकड़ों को घी लगे सांचों पर व्यवस्थित करें। शीर्ष पर ठंडा मशरूम द्रव्यमान डालें। अगला, शैम्पेन कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का हुआ है, आपको पनीर में आधा चेरी टमाटर दबाने की जरूरत है।

चेरी टमाटर के बजाय, आप साधारण टमाटर ले सकते हैं, ऐसे में उन्हें छोटे क्यूब्स में काटने की जरूरत होती है। मांस मफिन को लगभग 20 मिनट के लिए 190 डिग्री पर बेक करें। इस समय के अंत में, आपको तुरंत नाश्ता करने की ज़रूरत नहीं है, इसे दस मिनट तक खड़े रहने दें।

तैयार पकवान को कटी हुई जड़ी बूटियों से सजाएं।

मशरूम के साथ चिकन मफिन पकाने की विधि, फोटो:

स्रोत: http://disertiki.ru/mafiny/recept-maffinov-iz-kurinogo-file.html

ओवन में चिकन और पनीर के साथ स्वादिष्ट रसदार मफिन

नाश्ते के लिए, आप शायद कॉफी, तले हुए अंडे या किसी प्रकार का दलिया, अधिकतम सिर्निकी या स्प्रिंग रोल तैयार करने के आदी हैं।

लेकिन हम सुझाव देते हैं कि अपने आप को थोड़ा लिप्त करें और चिकन और पनीर के साथ मफिन बनाएं; अगर आपको लगता है कि यह बहुत मुश्किल है, तो हमारे चरण-दर-चरण व्यंजनों को पढ़ें।

ये छोटे कपकेक जल्दी और आसानी से बेक हो जाते हैं और न केवल नाश्ते के लिए अच्छे होते हैं, बल्कि दिन के दौरान नाश्ते के रूप में या स्नैक्स के लिए आधार के रूप में भी अच्छे होते हैं।

चिकन मफिन - पाक कल्पना या स्वादिष्ट वास्तविकता

परंपरागत रूप से, मफिन्स को एक मीठा कॉफी बन माना जाता है जिसके अंदर चॉकलेट या गूई कारमेल का एक टुकड़ा होता है। हालांकि, न केवल मिठाई, बल्कि ऐसे कपकेक के लिए स्नैक विकल्प भी बहुत लोकप्रिय हैं: मांस, सब्जियां, मशरूम या अन्य योजक के साथ।

वे नाश्ते के लिए, दोपहर के भोजन के अतिरिक्त, या दिन के दौरान नाश्ते के रूप में बहुत अच्छे हैं।

इसके अलावा, वे उत्सव की मेज पर गर्म स्नैक्स के लिए एक उत्कृष्ट आधार होंगे, आपको बस साग, पीट या अपनी पसंदीदा चटनी जोड़ने की जरूरत है।

आज हम चिकन, मशरूम और पनीर के साथ मफिन बनायेंगे - एक हार्दिक और स्नैक विकल्प। बिल्कुल हर कोई उन्हें पसंद करेगा, क्योंकि उत्पादों का यह संयोजन खाना पकाने का असली क्लासिक है।

केफिर का नुस्खा पारंपरिक से थोड़ा अलग है, लेकिन यह आपको लंबे समय तक वैभव और ताजगी बनाए रखने की अनुमति देता है। इसके अलावा, विभिन्न प्रकार के पनीर, साथ ही विभिन्न सीज़निंग के अलावा, तैयार मफिन के स्वाद में काफी विविधता ला सकते हैं।

अवयव

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पनीर के साथ चिकन मफिन के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

चिकन और पनीर के साथ मफिन के लिए नुस्खा बहुत सरल है, और अगर स्तन उबला हुआ या पहले से तला हुआ है, तो बेकिंग सहित पूरे समय में लगभग आधा घंटा लगेगा। एक त्वरित और आसान नाश्ते के लिए बहुत सुविधाजनक है जिसे स्टोव पर लंबे समय तक खड़े रहने की आवश्यकता नहीं होती है।

सबसे पहले, चिकन पट्टिका तैयार करते हैं। यह एक दिन पहले किया जा सकता है, या रात के खाने से बचे हुए टुकड़ों का भी उपयोग किया जा सकता है।

• हम चिकन को अच्छे से धोते हैं। मांस, हड्डियों के साथ, ठंडे पानी में उतारा जाता है और उच्च ताप पर उबालने के लिए सेट किया जाता है।
• जैसे ही पानी उबल जाए, झाग को एक स्लेटेड चम्मच से हटा दें और शोरबा के लिए सब्जियों के साथ मसाले डालें। हम अपने पसंदीदा का उपयोग करते हैं: प्याज, गाजर, अजवायन के फूल, बे पत्ती, काली मिर्च, आदि। आग को कम से कम करें और इसे 30 मिनट के लिए स्टोव पर छोड़ दें।
• आधे घंटे के बाद, नमक डालें और 20 मिनट तक पकने के लिए छोड़ दें। फिर आँच बंद कर दें और शोरबा में ठंडा होने दें।

चिकन को उबालने के बजाय, आप इसे ओवन में पन्नी में बेक कर सकते हैं या धीमी कुकर का उपयोग कर सकते हैं। पहले मामले में, हम मसालों के साथ पट्टिका को रगड़ते हैं, इसे पन्नी में लपेटते हैं और इसे ओवन में 30 मिनट के लिए 180 डिग्री तक गरम करते हैं। दूसरे में, हम चिकन और मसालों को धीमी कुकर में डालते हैं और इसे "सूप" या "स्टू" मोड में सेट करते हैं।

• कमरे के तापमान पर केफिर में एक चुटकी सोडा डालें और मिलाएँ। 15 मिनट के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें। जल्द ही सतह पर छोटे बुलबुले दिखाई देंगे।
• एक कटोरी में आटा, नमक और पेपरिका मिलाएं। धनिया को हाथ से या खरल में डालकर पीस लीजिये और आटे में भी मिला दीजिये.

चिकन पनीर मफिन को कम कैलोरी बनाने के लिए, प्रीमियम आटे को पूरे गेहूं के आटे या आंशिक रूप से चोकर या फाइबर के साथ मिलाया जा सकता है।

• दूसरे कटोरे में अंडे और वनस्पति तेल मिलाएं।
• सोडा के साथ केफिर डालें और फिर से मिलाएँ।
• सूखी और तरल सामग्री को मिलाएं। आटा की स्थिरता मोटी खट्टा क्रीम के समान होगी। स्वाद लेना सुनिश्चित करें और यदि आवश्यक हो तो नमक के साथ संरेखित करें।
• चिकन को शोरबा से निकालें और छोटे क्यूब्स में काट लें। यदि पूरे टुकड़ों का उपयोग किया जाता है, तो हम पहले त्वचा और हड्डियों को हटा देते हैं - हमें केवल फ़िललेट्स की आवश्यकता होती है।
• हम पनीर को मोटे grater पर रगड़ते हैं।
• आटे में पनीर और चिकन का मांस डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।
• ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और मोल्ड तैयार करें। धातु वाले को थोड़ा तेल लगाने की जरूरत है, लेकिन कागज या सिलिकॉन उपयोग के लिए तैयार हैं।
• हम आटे को सांचों में फैलाते हैं और 30 मिनट के लिए ओवन में बेक करने के लिए भेजते हैं। टूथपिक से तत्परता का परीक्षण किया जाना चाहिए।

चिकन के साथ पनीर मफिन तैयार हैं. गर्म होने पर वे विशेष रूप से अच्छे होंगे, लेकिन ठंडा होने पर वे लंबे समय तक अपनी कोमलता और क्लासिक स्वाद बनाए रखेंगे।

इस सरल रेसिपी को सामग्री सूची में केवल कुछ मामूली बदलावों के साथ और अधिक स्वादिष्ट बनाया जा सकता है।

पनीर और मशरूम के साथ स्नैक चिकन मफिन

अवयव

• चिकन पट्टिका - 400 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• केफिर - 100 ग्राम;
• आटा - 150 ग्राम;
• मशरूम - 150 ग्राम;
• नीले साँचे में पनीर - 100 ग्राम;
• ग्रीन्स - स्वाद के लिए;
• नमक स्वाद अनुसार;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए + 3 बड़े चम्मच। एल।;
• सोडा - चाकू की नोक पर;
• शोरबा के लिए मसाले - स्वाद के लिए।

कैसे पनीर और मशरूम के साथ चिकन मफिन पकाने के लिए

यह नुस्खा जटिलता में पहले से बहुत अलग नहीं है, लेकिन स्वाद के मामले में बहुत अधिक प्रभावी है।

मुख्य रहस्य मुख्य घटकों में निहित है: चिकन, मशरूम और पनीर। इसलिए, वे जितने स्वादिष्ट होंगे, तैयार मफिन उतने ही दिलचस्प होंगे।

• पिछले संस्करण की तरह चिकन पट्टिका को उबालें या बेक करें और फिर काट लें।
• गर्म केफिर में सोडा मिलाएं और इसे थोड़ा पकने दें।
• अंडा और 3 बड़े चम्मच मिलाएं। एल वनस्पति तेल, थोड़ा हरा।
• साफ और धुले हुए मशरूम को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। आप शैम्पेन ले सकते हैं, लेकिन उनका स्वाद बहुत अभिव्यंजक नहीं है।
• एक फ्राइंग पैन में, थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल गरम करें और कटा हुआ मशरूम भूनें। ठंडा करने के लिए अलग रख दें।
• साग (केवल पत्तेदार भाग) को बारीक काट लें।
• पनीर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.

आप इसे मोल्ड या किसी अन्य के साथ ले सकते हैं, मुख्य बात यह है कि सुखद गंध होनी चाहिए।

• तरल सामग्री, आटा और नमक मिलाएं। हम उन्हें स्वाद और स्थिरता में सामान्य स्थिति में लाते हैं - आपको एक सजातीय मोटा द्रव्यमान मिलना चाहिए।
• मशरूम, पनीर और चिकन डालें, फिर से मिलाएँ।
• हम सांचों को 2/3 भरते हैं और 30 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रख देते हैं।
• एक बार जब मफिन फूल गए या सुनहरे भूरे रंग के हो गए, तो आप उनकी तैयारी के लिए परीक्षण कर सकते हैं। इसके लिए एक नियमित टूथपिक अच्छा काम करता है।
• बाहर निकालें, थोड़ा ठंडा होने दें और परोसें।

गर्मागर्म परोसे जाने पर यह क्षुधावर्धक विशेष रूप से अच्छा होगा। इसके अतिरिक्त, ताज़े टमाटर, लेट्यूस या ब्लू चीज़ सॉस उत्तम हैं।

नुस्खा के बाद या स्वादिष्ट चिकन और मशरूम मफिन के रहस्य

1. उबले हुए चिकन को स्मोक्ड के साथ बदलें - और मफिन बहुत अधिक स्वादिष्ट निकलेंगे। हालांकि, निश्चित रूप से, इससे उनकी कैलोरी सामग्री में वृद्धि होगी, इससे खाना पकाने का समय कम हो जाएगा।
2. यदि संभव हो, जमे हुए जंगली मशरूम या घर की तैयारी का उपयोग करें। इस मामले में, तलने से पहले, अतिरिक्त तरल को निकालना आवश्यक है।

केफिर-आधारित आटा हमेशा सरल और बहुमुखी माना जाता है, और चिकन और पनीर के साथ मफिन तैयार करना आसान और दोगुना स्वादिष्ट होता है। प्रयास करें और खुद देखें।

बॉन एपेतीत!

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स्रोत: https://tvoi-povarenok.ru/maffiny-s-kuricej-i-syrom.html

चिकन मफिन रसदार कटलेट हैं! एक उत्सव और रोजमर्रा की मेज के लिए मूल चिकन मफिन व्यंजनों

कीमा बनाया हुआ चिकन या मांस से बने मफिन मूल मूल कटलेट हैं जिन्हें बेक करके तैयार किया जाता है। यह वसा की उपस्थिति को लगभग पूरी तरह से समाप्त कर देता है, और सांचों का उपयोग आपको भाप कटलेट के लगभग प्रभाव को प्राप्त करने की अनुमति देता है। आइए स्पष्ट करें कि गैर-सख्त आहार के लिए - यह सबसे अच्छे व्यंजनों में से एक है।

चिकन मफिन - सामान्य खाना पकाने के सिद्धांत

खाना पकाने के लिए चिकन ब्रेस्ट लें। पोल्ट्री मांस को छोटे टुकड़ों में काटा जाता है या मांस की चक्की में कीमा बनाया जाता है।

रस के लिए कीमा बनाया हुआ चिकन में प्याज, डेयरी उत्पाद या भीगे हुए बासी पाव के टुकड़े डाले जाते हैं। स्वाद विशेषताओं में सुधार करने के लिए, चिकन को पनीर, सब्जियां, पनीर के साथ मिलाया जाता है।

भरे हुए मफिन कच्चे स्तन के टुकड़ों से तैयार किए जाते हैं। स्लाइस को अच्छी तरह से पीटा जाता है और नीचे और सांचों की दीवारों के साथ रखा जाता है ताकि भरने के लिए बीच में खाली जगह हो।

यदि चिकन मफिन्स को आटे के साथ पकाया जाता है, तो केवल उबले हुए चिकन को मध्यम आकार के क्यूब्स में काटा जाता है। ऐसे मफिन के लिए केफिर का उपयोग तरल आधार के रूप में किया जाता है।

चिकन मफिन्स को पन्नी या फैक्ट्री-निर्मित सिलिकॉन मोल्ड्स से स्व-निर्मित सांचों में बेक किया जाता है। उत्पादों को समान रूप से बेक करने और सूखने से बचाने के लिए, बेकिंग का तापमान 180 डिग्री से कम नहीं होना चाहिए, यह थोड़ा अधिक हो सकता है।

चिकन मफिन को एक साइड डिश के साथ या अपने दम पर परोसा जा सकता है और समान रूप से गर्म या ठंडा होता है।

पनीर के साथ रसदार चिकन मफिन के लिए आसान नुस्खा

अवयव:

600 ग्राम ठंडा चिकन पट्टिका;

पनीर, किस्में "रूसी" - 100 जीआर ।;

स्टार्च - 2 बड़े चम्मच। एल।;

100 मिलीलीटर खट्टा क्रीम, मध्यम वसा;

छोटा बल्ब;

स्वाद के लिए - सूखे डिल या अजमोद;

एक अंडा;

खाना पकाने की विधि:

1. ठंडे पानी में चिकन पट्टिका को धो लें। डिस्पोजेबल तौलिये से थपथपाकर सुखाएं और लगभग डेढ़ सेंटीमीटर आकार के क्यूब्स में काट लें। पनीर को थोड़े छोटे टुकड़ों में काट लें।

2. प्याज को काट लें। मध्यम आकार के स्लाइस में काटना सबसे अच्छा है, लेकिन अगर आपको यह पसंद नहीं है कि इसके टुकड़े एक डिश में आ जाएं, तो एक मध्यम grater के साथ काट लें।

3. चिकन को प्याज के साथ एक बाउल में डालें। खट्टा क्रीम, हल्का नमक डालें, अंडे में डालें। अपनी पसंद के हिसाब से पिसी हुई काली मिर्च और थोड़ी सी सूखी जड़ी-बूटियाँ डालें, बारीक कद्दूकस पर कटा हुआ लहसुन डालें।

4. आलू के स्टार्च को द्रव्यमान में डालें और चम्मच से अच्छी तरह मिलाएँ। यदि यह पानीदार हो जाता है, तो एक और चम्मच स्टार्च डालें।

5. सिलिकॉन मोल्ड्स को मिश्रण से ऊपर तक भरें और चिकन मफिन्स को ओवन में बेक करने के लिए भेजें। गर्मी उपचार का समय सांचों के आकार पर निर्भर करता है, और एक घंटे के एक चौथाई से 25 मिनट तक लग सकता है।

चिकन तोरी मफिन नुस्खा

अवयव:

एक किलोग्राम युवा तोरी;

आधा किलो चिकन पट्टिका;

चार अंडे;

सूजी - 50 जीआर ।;

लहसुन की तीन छोटी कलियाँ;

डिल का बड़ा गुच्छा;

150 मिली दही या कम वसा वाली खट्टी क्रीम।

खाना पकाने की विधि:

1. तोरी को धो लें, छिलके को काट लें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। थोड़ा खड़े रहने दें, हाथों से रस निचोड़ लें।

2. धोए हुए, तौलिये से सुखाए हुए पट्टिका, आकार में 0.7 सेंटीमीटर तक के क्यूब्स में काटें। चिकन को कटी हुई तोरी में ट्रांसफर करें।

3. सूखा सूजी, कटा हुआ डिल, गुच्छा का लगभग एक तिहाई हिस्सा डालें और अंडे में डालें। काली मिर्च के साथ सीजन, लहसुन की 2 लौंग को कुचलें या बारीक पीस लें, हल्का नमक। फिर अच्छी तरह से हिलाएं और 20 मिनट तक खड़े रहने दें।

4. सिलिकॉन ब्रश से सांचों के नीचे और किनारों पर वनस्पति तेल लगाएं। मांस द्रव्यमान फैलाएं और आधे घंटे के लिए गर्म ओवन में रखें।

5. बचे हुए डिल को बारीक काट लें और तैयार किण्वित दूध उत्पाद (दही या खट्टा क्रीम) में साग डालें। बचा हुआ कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें, थोड़ा नमक डालें और सॉस को हिलाएँ।

6. सांचों से चिकन के साथ तैयार स्क्वैश मफिन को सावधानी से निकालें और तैयार सॉस के साथ परोसें।

मशरूम के साथ रसदार चिकन मफिन

अवयव:

दो बल्ब;

आधा किलो ताजा मशरूम (चैंपियन या सीप मशरूम उपयुक्त हैं);

मध्यम वसा वाली क्रीम, तरल - 100 मिली;

2 चिकन पट्टिका;

हल्का सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच। एल।;

"प्रोवेनकल जड़ी बूटियों" का मिश्रण - स्वाद के लिए;

तलने के लिए तेल;

पनीर, किस्में "रूसी" - 120 जीआर।;

छह चेरी टमाटर।

खाना पकाने की विधि:

1. पट्टिका को अनाज के ऊपर आधा सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काटें। अगर टुकड़े ज्यादा गाढ़े होंगे तो मफिन अच्छे से बेक नहीं होंगे। चिकन को एक बाउल में डालें, सोया सॉस में डालें। पिसी काली मिर्च के साथ सीजन, स्वाद के लिए प्रोवेनकल हर्ब्स डालें, थोड़ा सा नमक डालें और मिलाएँ। यह महत्वपूर्ण है कि मांस को अधिक मात्रा में न डालें, यदि आपने डार्क सोया सॉस लिया है, तो नमक बिल्कुल न डालें।

2. मशरूम को अच्छी तरह से धोकर सुखा लें, मध्यम आकार के स्लाइस में काट लें और प्याज को भारी चाकू से काट लें।

3. एक कड़ाही में डेढ़ बड़ा चम्मच सूरजमुखी तेल गर्म करें, उसमें प्याज डुबोएं और हल्का पारदर्शी होने तक भूनें।

4. कटे हुए मशरूम डालें और धीमी आंच पर तब तक पकाते रहें जब तक कि सारी नमी वाष्पित न हो जाए। - जब मशरूम के टुकड़े हल्के ब्राउन हो जाएं तो उनमें हल्का सा नमक डालकर क्रीम में डालें.

5. अच्छी तरह मिलाने के बाद, मशरूम को क्रीमी सॉस में लगभग दस मिनट तक उबालें। मशरूम भुनना तरल नहीं होना चाहिए। यदि आवश्यक हो तो उबाल का समय बढ़ाएँ।

6. ऐसे मफिन की तैयारी के लिए, कपकेक लाइनर्स उपयुक्त नहीं हैं, वे बहुत कम हैं। कंटेनर खुद बनाने होंगे। कम से कम 50 सेंटीमीटर लंबी पन्नी की एक बड़ी शीट लें, और इसे तिहाई में मोड़ें ताकि आपको एक लंबी पट्टी मिल सके।

उस पर एक गिलास रखें, किनारे से लगभग एक तिहाई पीछे हटें और इसे पन्नी में लपेटें। कोई अंतराल न छोड़ते हुए, मुक्त किनारे को गिलास के नीचे की ओर मोड़ें और मजबूती से दबाएं।

परिणामी मोल्ड को कांच से सावधानी से निकालें और इस प्रकार चार और बनाएं।

7. तैयार कंटेनरों के तल पर एक परत में मैरिनेटेड पट्टिका के टुकड़े रखें। बिना कोई गैप छोड़े कसकर लेट जाएं। फिर मांस के टुकड़ों को दीवारों के साथ बिछा दें ताकि बीच खाली रहे।

8. शीर्ष पर मशरूम भरने के साथ गुहा भरें, और एक घने परत में शीर्ष पर पनीर का एक बड़ा टुकड़ा रखें। अगली परत टमाटर की होगी, टमाटर को गहरा करने के लिए उसे हल्का सा दबा दीजिए. "चेरी" को बड़े टमाटर से बदला जा सकता है, स्लाइस में काटा जा सकता है।

9. चिकन मफिन को 20 मिनट के लिए ओवन में रखें, फिर आंच बंद कर दें और उत्पादों को दरवाजे बंद करके 10 मिनट के लिए बंद कर दें। फॉयल हटाएं और सर्व करें।

उबले हुए स्तन से केफिर पर चिकन मफिन

अवयव:

350 ग्राम चिकन पट्टिका;

130 ग्राम साबुत अनाज का आटा;

अत्यधिक शुद्ध वनस्पति तेल - 50 मिली;

रिपर का चम्मच;

कम वसा वाले केफिर का 90 मिली;

एक अंडा;

लवृष्का का पत्ता;

एक छोटी चुटकी पिसी हुई पपरिका और हल्दी।

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन पर ठंडा पानी डालें, हल्दी और अजवायन डालें। फोम को स्किम करते हुए, मध्यम आँच पर एक उबाल लें। फिर आँच को कम कर दें और फ़िललेट्स को कम से कम उबाल आने तक उबालें।

2. चिकन को शोरबा से निकाले बिना ठंडा करें। फिर इसे बाहर निकालें और मध्यम आकार के सेंटीमीटर क्यूब्स में काट लें।

3. मैदा में पिसी हुई पपरिका, बेकिंग पाउडर और थोड़ा सा नमक, लगभग एक चौथाई चम्मच मिलाएं।

4. अंडों को वनस्पति तेल में तोड़ें और हल्के से व्हिस्क या कांटे से फेंटें, एक चिकनी स्थिरता लाएं। केफिर के साथ अंडे मिलाएं, हिलाएं।

5. तरल आधार को आटे में डालें और धीरे से मिलाते हुए आटा गूंध लें। उबले हुए पोल्ट्री मीट के टुकड़े डालें और फिर से मिलाएँ ताकि चिकन के टुकड़े समान रूप से फैल जाएँ।

6. मफिन के लिए पेपर कप को एक विशेष स्टैंड में रखें जिसमें गोल खांचे हों और उन्हें तैयार आटे से भर दें। कागज के सांचों को ऊपर तक न भरें, बेकिंग के दौरान आटा ऊपर उठ जाएगा। उन्हें दो-तिहाई मात्रा भरने के लिए पर्याप्त है।

7. भविष्य के मफिन को ओवन में रखें और एक घंटे के एक चौथाई के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।

चिकन और टमाटर के साथ मसालेदार पनीर मफिन

अवयव:

एक किलोग्राम चिकन स्तन;

200 जीआर। कम वसा वाला लोचदार पनीर;

दो बल्ब;

थोड़ा सा डिल;

अनसाल्टेड टमाटर पेस्ट के तीन बड़े चम्मच;

मंका - 4 बड़े चम्मच। एल।;

मसाले हल्के होते हैं, मसालेदार नहीं।

खाना पकाने की विधि:

1. प्याज को छीलें और चिकन पट्टिका के साथ इसे मांस की चक्की में घुमाएं। मांस को पहले पीस लें और उसके बाद ही प्याज।

2. पके हुए कीमा बनाया हुआ मांस में पनीर डालें, मिलाएँ। यदि उत्पाद दानेदार है, तो इसे चिकन के बाद मांस की चक्की में घुमाएं।

3. कीमा बनाया हुआ चिकन अपने पसंदीदा मसालों या सिर्फ काली मिर्च के साथ सीज़न करें। नमक डालें, एक टमाटर डालें, बारीक कटा हुआ सोआ और सूजी डालें। अच्छी तरह से हिलाए जाने के बाद, मांस द्रव्यमान को दस मिनट तक खड़े रहने दें ताकि सूजी थोड़ा सूज जाए।

4. सिलिकॉन से बने सांचों पर रखें और 25 मिनट तक बेक करें।

चिकन के साथ आलू मफिन

अवयव:

दो मध्यम आलू;

700 जीआर। चिकन पट्टिका (स्तन);

दो अंडे;

गेहूं का आटा - 2 बड़े चम्मच। एल।;

वसा खट्टा क्रीम के तीन बड़े चम्मच;

ताजा डिल की 5-6 टहनी;

मसाला "पोल्ट्री व्यंजन के लिए", "आलू के लिए" - स्वाद के लिए;

पिसी हुई मीठी पपरिका, काली मिर्च;

एक चम्मच वनस्पति तेल;

सूजी का चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. स्तन को ठंडे पानी से भरें और नरम होने तक उबालें। शोरबा से निकाले बिना ठंडा करें, फिर थोड़ा सूखा और क्यूब्स में काट लें। सभी टुकड़े लगभग समान आकार के होने चाहिए और रिब में एक सेंटीमीटर से अधिक नहीं, जितना संभव हो उतना छोटा होना चाहिए।

2. चिकन में अंडे तोड़ें, खट्टा क्रीम और बारीक कटा हुआ डिल डालें। यहां आलू को महीन पीस लें। पिसी काली मिर्च और मसालों के साथ सब कुछ सीज करें। थोड़ा पिसा हुआ पपरिका, नमक डालें, मैदा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आलू को पहले से न काटें, उन्हें आखिरी में डालें, नहीं तो वे काले पड़ जाएंगे।

3. मफिन के आकार को अच्छी तरह से बनाए रखने और एक कुरकुरा पपड़ी रखने के लिए, दीवारों पर और मोल्ड के नीचे मक्खन की एक पतली परत लागू करें और सूजी के साथ उदारता से छिड़कें।

4. तैयार कंटेनरों में चिकन द्रव्यमान फैलाएं और इसे 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजें। चिकन मफिन को 20 मिनट से अधिक समय तक बेक नहीं किया जाना चाहिए, जब तक कि वे एक सुंदर ब्लश प्राप्त न करें।

चिकन मफिन - कुकिंग ट्रिक्स और मददगार टिप्स

मफिन के लिए, आप न केवल स्तन का उपयोग कर सकते हैं। जांघों और पैरों की पट्टिका से आप अद्भुत कीमा बनाया हुआ मांस भी बना सकते हैं।

प्याज को न बख्शें, यह सूखे मुर्गे के मांस को अतिरिक्त रस देता है।

सांचों को ऊपर तक भरें, चिकन मफिन नहीं उठेंगे। बेकिंग शीट पर रखने के बाद ओवन में रखें ताकि जो रस निकल जाए वह उसमें जमा हो जाए।

प्यारा मफिन क्रम्ब्स एक पाक आविष्कार है जो आपको अमेरिकी व्यंजनों से प्यार करने पर मजबूर कर देगा। हमारा परिवार इन हार्दिक कपकेक का आदी है, इसलिए मैं उन्हें यथासंभव स्वस्थ बनाने का प्रयास करता हूं: कम से कम आटा, जितने स्वस्थ फल, मेवे और सब्जियां भी शामिल करें। आज मैं आपको दिखाने जा रहा हूं कि हार्दिक चिकन और पनीर मफिन कैसे बनाया जाता है। नुस्खा हमेशा की तरह विस्तृत और चरण दर चरण है। मुझे लगता है कि आप इसे जरूर पसंद करेंगे!
यदि आप ओवन से हार्दिक व्यंजन पसंद करते हैं, तो व्यंजनों पर ध्यान देना सुनिश्चित करें :,

अवयव:

• उबला हुआ चिकन - 200 ग्राम।
• हार्ड पनीर - 80 ग्राम (विविधता कोई मायने नहीं रखती)
• जैतून का तेल (सूरजमुखी से बदला जा सकता है) - 100 मिली।
• दूध - 100 मिली।
• गेहूं का आटा - 250 ग्राम।
• चिकन अंडे - 3 पीसी।
• बेकिंग पाउडर - 1 पाउच (10 ग्राम)
• नमक - एक चुटकी
• काली मिर्च स्वाद के लिए

यह मफिन स्नैक आटा रेसिपी बेसिक है, आप कोई भी फिलिंग बना सकते हैं। शरद ऋतु में, पकी सब्जियां सचमुच मफिन मांगती हैं। ये छोटे कपकेक बहुत स्वादिष्ट लगते हैं और वास्तव में स्वस्थ भी होते हैं: इनमें बहुत कम आटा होता है, साबुत अनाज, चोकर, अनाज, मेवे को एडिटिव्स के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

खाना कैसे बनाएँ:

खाना पकाने के संदर्भ में, मफिन का रहस्य तरल और सूखी सामग्री के अलग-अलग मिश्रण में निहित है। दूसरी तरकीब यह है कि सामग्री को मिलाते समय जितना हो सके कम से कम गूंधने की क्रिया करें। शाब्दिक अर्थ में, तीन या चार आंदोलनों को सांचों में ढाला जाता है। यदि आप आटे की छोटी-छोटी गांठें देखते हैं तो यह डरावना नहीं है - सब कुछ ओवन में पूरी तरह से बेक किया जाएगा। तथ्य यह है कि अगर आटा अच्छी तरह से गूंधा जाता है, तो यह भारी हो जाएगा, यह ओवन में खराब हो जाएगा, और यह अपना रस खो देगा।

15 मिनट के लिए चिकन पट्टिका को हल्के से काली मिर्च और नमकीन पानी में उबालें। चिकन मांस के लिए, यह समय अच्छी तरह उबालने और रबड़ में बदलने के लिए पर्याप्त नहीं है।

एक गहरे बाउल में 3 अंडे फेंट लें।


वनस्पति तेल (100 मि.ली.) मिलाएं। जैतून का तेल या कोई अन्य वनस्पति तेल इस्तेमाल करें। उदाहरण के लिए, आटा में मकई "काम करता है" बहुत अच्छा है।

और फिर दूध (100 मिली) को कटोरे में भेजा जाता है।आपको याद दिला दूं कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर होनी चाहिए, इसलिए अगर दूध ठंडा है, तो इसे थोड़ा गर्म कर लें।

तरल आटा, काली मिर्च नमक, स्वाद के लिए अन्य पसंदीदा मसाले जोड़ें।

एक अलग कटोरे में मैदा (250 ग्राम) छान लें।

बेकिंग पाउडर (11 ग्राम) के साथ मैदा मिलाएं।

हम सूखी सामग्री को व्हिस्क या मिक्सर के साथ सबसे कम गति से मिलाते हैं। यह एक बहुत ही महत्वपूर्ण कदम है जिसे बहुत से लोग छोड़ देते हैं। यदि बेकिंग पाउडर आटे के साथ असमान रूप से हस्तक्षेप करता है, तो बेक किया हुआ सामान अच्छी तरह से नहीं उठेगा।

आटे के मिश्रण को तरल सामग्री में डालें।

चिकन पट्टिका को बारीक काट लें। पनीर को मीडियम सेल्स के साथ कद्दूकस कर लें। आप कई प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकते हैं, स्वाद अधिक दिलचस्प होगा। वह टुकड़ा जो पहले से ही रेफ्रिजरेटर में थोड़ा खराब हो चुका है, वह भी करेगा (यह बेकिंग में महसूस नहीं होगा)।

मुझे जैतून के छींटे के साथ स्नैक मफिन बहुत पसंद है। अगर आपको इनका स्वाद पसंद है, तो आप रेसिपी में जैतून का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

एक पत्थर के साथ जैतून खरीदें - वे बहुत अधिक सुगंधित और स्वादिष्ट होते हैं। गड्ढे से छुटकारा पाना मुश्किल नहीं है: आपको जैतून को कटिंग बोर्ड पर रखना होगा और हल्के से अपनी हथेली से फल को दबाना होगा, गड्ढा अपने आप बाहर निकल जाएगा।

परिणामी आटे को सावधानी से मिलाएं। मिक्सर का प्रयोग न करें! इस समय आपके हाथों में केवल एक स्पैटुला या चम्मच होना चाहिए।

आटा गाढ़ा खट्टा क्रीम जैसी स्थिरता से प्राप्त होता है। यदि आपका बहुत पतला है, तो थोड़ा मैदा डालें; यदि यह बहुत गाढ़ा है, तो थोड़ा दूध डालें। यदि आप पूरी तरह से नुस्खा का पालन करते हैं (स्केल, मापने वाले कप और चम्मच का उपयोग करके), तो आपको घनत्व को समायोजित करने की आवश्यकता नहीं होगी।

मफिन कप में 1 बड़ा चम्मच रखें। एक चम्मच आटा एक स्लाइड के साथ। फोटो को देखें कि एक सर्विंग के लिए कितना आटा चाहिए।

चिकन और पनीर के साथ मफिन्स को ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 30 मिनट के लिए बेक किया जाता है।

ओवन को पहले से गरम करना चाहिए!

तैयार मफिन को आपकी पसंदीदा चटनी के साथ या कॉफी या चाय के साथ हार्दिक रूप से परोसा जा सकता है।

बॉन एपेतीत!

मीठे मफिन के सभी प्रेमियों के लिए, मैंने एक वीडियो नुस्खा रिकॉर्ड किया और इसे हमारे यू ट्यूब चैनल पर पोस्ट किया, मुझे आशा है कि आप इसे पसंद करेंगे! देखने का मज़ा लें!

कृपया नुस्खा पर अपनी प्रतिक्रिया साझा करें! हमें बताएं कि हार्दिक मफिन्स बनाते समय आप किन एडिटिव्स का उपयोग करते हैं। क्या आप जैतून जोड़ना पसंद करते हैं या उनके बिना करते हैं? आप किस प्रकार के पनीर का उपयोग करते हैं? मुझे बहुत खुशी होगी यदि आप मफिन के टुकड़ों की एक तस्वीर लें और फोटो को टिप्पणी में संलग्न करें। अग्रिम धन्यवाद =)

के साथ संपर्क में

चिकन मांस Muffins एक सरल, हार्दिक और स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र हैं। खाना पकाने का समय केवल 40 मिनट है। उत्सव की मेज के लिए चिकन पट्टिका मफिन एक बढ़िया अतिरिक्त होगा, हालांकि उन्हें नियमित दोपहर के भोजन के लिए भी तैयार किया जा सकता है। खाना पकाने के लिए, सबसे आम सामग्री ली जाती है: चिकन मांस, पनीर, आटा, अंडे, साग। सीजनिंग को अपने स्वाद के अनुसार जोड़ा जा सकता है। ऐपेटाइज़र रेसिपी को बच्चों के मेनू में भी शामिल किया जा सकता है।

क्लासिक चिकन मफिन नुस्खा

12 सर्विंग्स के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• दो चिकन स्तन;
• एक गिलास कसा हुआ पनीर;
• आधा गिलास आटा;
• आधा गिलास दूध;
• दो अंडे;
• हरियाली;
• प्राकृतिक दही या खट्टा क्रीम (सॉस के लिए);
• नमक;
• मिर्च;
• हरी प्याज;
• मेयोनेज़।

खाना पकाने की विधि:

स्तनों को अच्छी तरह धो लें, पानी डालें, उबालने के लिए रख दें। पानी थोड़ा नमकीन होना चाहिए। मांस को पकने तक उबालें, एक डिश में डालें, ठंडा होने के लिए छोड़ दें। ठंडा किया हुआ मांस बारीक काट लें।

एक अलग कंटेनर में, अंडे के साथ दूध फेंटें, आटा डालें। अंडे-दूध के मिश्रण को सॉस के साथ मिलाएं। सॉस निम्नानुसार तैयार किया जाता है: प्राकृतिक दही को मेयोनेज़ के साथ फेंटा जाता है, नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न किया जाता है, और अंत में कटा हुआ हरा प्याज डाला जाता है। अगर दही नहीं है, तो आप खट्टी मलाई ले सकते हैं। सॉस में सामग्री की मात्रा को समायोजित किया जा सकता है। सॉस और दूध का मिश्रण अच्छी तरह मिलाया जाता है।

साग काट लें, कुछ अलग रख दें। पनीर को कद्दूकस कर लें, अंत में यह एक गिलास के बारे में निकलना चाहिए। कटा हुआ मांस पनीर, जड़ी बूटियों और दूध द्रव्यमान के हिस्से के साथ मिलाएं।

आटे की स्थिरता सलाद जैसी होनी चाहिए। सांचों को थोड़ा मैदा छिड़कें। मांस की परतें बिछाएं, ऊपर से दूध का द्रव्यमान डालें। ओवन को 185 डिग्री पर प्रीहीट करें, स्नैक को लगभग 25 मिनट तक बेक करें। तैयार पकवान जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। गरमागरम मीट मफिन परोसें।

पनीर, फोटो के साथ चिकन मफिन पकाने की विधि:

सब्जियों के साथ चिकन मफिन पकाने की विधि

किन उत्पादों की जरूरत है:

• आधा किलो कीमा बनाया हुआ चिकन (या दो स्तन);
• मध्यम उबचिनी - लगभग 220 ग्राम;
• 1-2 गाजर - 120 ग्राम;
• मध्यम बल्ब - लगभग 100 ग्राम;
• सूरजमुखी + जैतून का तेल - केवल 20 ग्राम;
• लहसुन - 14 ग्राम ;
• अजमोद।

खाना पकाने की विधि:

गाजर धोइये, छीलिये, छोटे क्यूब्स में काट लीजिये. कड़ाही में तेल गरम करें, उसमें गाजर डालें, धीमी आँच पर पकने के लिए छोड़ दें। प्याज को छील लें, बारीक काट लें, गाजर में डाल दें। सब्जियों को लगभग दस मिनट तक उबालें।

तोरी को छील लें, कद्दूकस कर लें। साग काट लें। कीमा बनाया हुआ चिकन को पिघलाएं, उसमें तली हुई सब्जियां, कद्दूकस की हुई तोरी और कटी हुई हरी सब्जियां डालें। काली मिर्च, नमक के साथ द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं। आटे को बॉल्स में आकार दें और मफिन टिन्स में रखें। मांस मफिन को लगभग 35 मिनट के लिए 210 डिग्री पर बेक करें।

यदि चिकन स्तनों का उपयोग किया जाता है, तो मांस को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, बारीक कटा हुआ, नमकीन, काली मिर्च, दो अंडों के साथ मिलाया जाना चाहिए। कीमा को रसदार बनाने के लिए, आप इसमें नरम ब्रेड, दूध या खट्टा क्रीम मिला सकते हैं।

सब्जियों के साथ चिकन मफिन पकाने की विधि, फोटो:

मशरूम के साथ चिकन मफिन पकाने की विधि

किन उत्पादों की जरूरत है:

• दो चिकन पट्टिका;
• सोया सॉस के दो बड़े चम्मच;
• सूखे और ताजा जड़ी बूटी;
• 120 ग्राम हार्ड पनीर;
• कई चेरी टमाटर;
• आधा किलो शैम्पेन;
• दो बल्ब;
• कम वसा वाली क्रीम का आधा गिलास;
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

चिकन पट्टिका धो लें, छोटे टुकड़ों में काट लें। मांस को सोया सॉस के कटोरे में डालें, मैरीनेट करने के लिए छोड़ दें। सूखे और ताजे कटे हुए हर्ब्स, नमक और काली मिर्च डालें। आप कोई और मसाला डाल सकते हैं। प्याज को बारीक काट लें, सुनहरा भूरा होने तक भूनें। मशरूम धो लें, छोटे टुकड़ों में काट लें, प्याज डाल दें। तब तक भूनें जब तक तरल उबल न जाए। पानी उबालने के बाद, बड़े पैमाने पर नमक, थोड़ा सा काली मिर्च। जैसे ही शैम्पेन तैयार होने लगते हैं, पैन में क्रीम डालें, कम आँच पर लगभग दस मिनट तक गरम करें।

तैयार प्याज-मशरूम द्रव्यमान को एक डिश में डालें, ठंडा होने के लिए छोड़ दें। मैरीनेट किए हुए मांस के टुकड़ों को घी लगे सांचों पर व्यवस्थित करें। शीर्ष पर ठंडा मशरूम द्रव्यमान डालें। अगला, शैम्पेन कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का हुआ है, आपको पनीर में आधा चेरी टमाटर दबाने की जरूरत है। चेरी टमाटर के बजाय, आप साधारण टमाटर ले सकते हैं, ऐसे में उन्हें छोटे क्यूब्स में काटने की जरूरत होती है। मांस मफिन को लगभग 20 मिनट के लिए 190 डिग्री पर बेक करें। इस समय के अंत में, आपको तुरंत नाश्ता करने की ज़रूरत नहीं है, इसे दस मिनट तक खड़े रहने दें। तैयार पकवान को कटी हुई जड़ी बूटियों से सजाएं।

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पाक व्यंजनों और फोटो व्यंजनों

चिकन मफिन्स"

"सामान्य चिकन मांस से क्या नया पकाया जा सकता है?" - कई गृहिणियां खुद से सवाल पूछती हैं। हम पनीर, जड़ी-बूटियों और चिकन को मिलाने की पेशकश करते हैं और इसे ओवन में बेक करते हैं, जिससे डिश को मफिन का एक सुंदर आकार मिलता है, जिसके परिणामस्वरूप हमें न केवल बहुत स्वादिष्ट, बल्कि एक मूल व्यंजन भी मिलता है। आखिरकार, हम सभी जानते हैं कि खाना बनाना रचनात्मकता और समृद्ध कल्पना है। जितना अधिक हम तैयार करते हैं, उतनी ही नई चीजें हम अपने लिए खोजते हैं। इस तरह के मूल चिकन मफिन के साथ आप अपने प्रियजनों और मेहमानों को आश्चर्यचकित करेंगे जो निश्चित रूप से शाम के अंत में इस नुस्खा के बारे में पूछेंगे।

अवयवचिकन मफिन्स बनाने के लिए:

• चिकन पट्टिका - 2 पीसी।
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच।
• दूध - 100 मिली
• मुर्गी का अंडा - 2 पीसी।
• गेहूं का आटा - 1 बड़ा चम्मच।
• नमक, काली मिर्च, ताजा जड़ी बूटी - स्वाद के लिए

व्यंजन विधिचिकन मफिन्स:

एक बड़े कटोरे में, किसी भी वसा वाली सामग्री का दूध, अंडे और कसा हुआ (बड़ा) पनीर मिलाएं।

चिकन पट्टिका धो लें और फिल्मों, वसा से साफ करें। मांस को उबलते नमकीन पानी में 20 मिनट के लिए उबालें, और नहीं, ताकि चिकन सख्त न हो जाए। ठंडा चिकन पट्टिका को छोटे क्यूब्स में काट लें। दूध-अंडे के मिश्रण में मांस के क्यूब्स डालें। द्रव्यमान में ताजा कटी हुई जड़ी-बूटियाँ भी डालें।

चिकन मांस के साथ दूध-अंडे के मिश्रण में स्वाद के लिए मेयोनेज़, आटा और मसाले जोड़ें। अच्छी तरह मिलाओ। तेल की पतली परत से ग्रीज़ किये हुए सांचों को भरें।

पहले से गरम ओवन में चिकन मफिन्स को 180 डिग्री पर 25 मिनट के लिए बेक करें।

मफिन को 25 मिनट से अधिक समय तक बेक करने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि मुख्य उत्पाद (चिकन पट्टिका) पहले से ही तैयार है, और बाकी उत्पाद बहुत जल्दी पक जाते हैं।

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फोटो के साथ चिकन मफिन के लिए एक सरल नुस्खा

मैं शर्त लगाता हूं कि आपको और आपके परिवार को साइट्रस, फल, या बेरी से भरे नरम मफिन पसंद हैं जो हम सभी आमतौर पर दुकानों में खरीदते हैं। हालांकि, कुछ सम्मानित गृहिणियों को पता है कि ऐसी छोटी पेस्ट्री मीठी सामग्री के बिना बहुत अच्छी हैं, लेकिन भराव के रूप में असामान्य उत्पादों के अतिरिक्त: चिकन, मशरूम या सब्जी मिश्रण।

मेरी दादी, जो अक्सर चिकन पनीर मफिन बनाती थीं, ने प्रक्रिया के विस्तृत निर्देशों और तस्वीरों के आधार पर एक पुरानी आजमाई और परखी हुई रेसिपी का उपयोग करते हुए अपनी खुद की चरण-दर-चरण मार्गदर्शिका विकसित की। भरने की संभावित विविधता में से केवल सर्वश्रेष्ठ को चुनने के बाद, उसने खुशी-खुशी अपना अनुभव मेरे साथ साझा किया।

आज मैं आपको चिकन स्तन से स्वादिष्ट मफिन बनाने के लिए एक दादी माँ की रेसिपी पेश करूँगा, जो आपकी इच्छा के अनुसार, मशरूम या एक नाजुक पनीर द्रव्यमान के साथ फ़िललेट या कीमा बनाया हुआ मांस में बदल जाती है।

मशरूम के साथ वेरिएंट

व्यक्तियों की संख्या: 8 - 12।

मफिन या मफिन के लिए छोटे सांचे लें (मैं व्यक्तिगत रूप से केवल सिलिकॉन वाले का उपयोग करने की अत्यधिक सलाह देता हूं - वे ऐसे नाजुक उत्पादों के लिए बेहतर अनुकूल हैं), एक चाकू, 20 सेमी के व्यास के साथ नॉन-स्टिक कोटिंग के साथ एक फ्राइंग पैन, एक सॉस पैन के साथ 600 मिली की क्षमता, 400 - 800 मिली की क्षमता वाले गहरे कटोरे, टेबल और चाय के चम्मच, एक रसोई का पैमाना या एक साधारण मापने वाला कप, एक कटिंग बोर्ड, एक मध्यम grater, तौलिए (लिनन या कपास सबसे अच्छे हैं) और एक व्हिस्क। यदि आपके पास मिक्सर या ब्लेंडर है, तो खाना पकाने के समय को तेज करने और अपना काम आसान बनाने के लिए इसे भी तैयार करना सुनिश्चित करें।

• 200 ग्राम गेहूं का आटा;
• 5 चिकन अंडे;
• 300 - 400 ग्राम चिकन स्तन;
• 4 - 5 छोटे शैम्पेन;
• 1 गाजर;

• आटे के लिए 10 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• 10 ग्राम नमक;
• 7 ग्राम काली मिर्च;
• 1 चम्मच सूखे साग।

1. स्तन की हड्डी से चिकन पट्टिका को सावधानी से अलग करें, अगर हमारे पास कीमा बनाया हुआ मांस है, तो उसमें से रस निचोड़ लें।
2. इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर पैन में डालें।

सूरजमुखी के तेल में डालो और एक छोटी सी आग लगाओ।

इस बीच, हम गाजर और मशरूम भी काटते हैं, उन्हें चिकन में डालते हैं।

आरक्षित नमक और काली मिर्च के आधे हिस्से के साथ अच्छी तरह से नमक डालें, साग में डालें।

1. ओवन 180 डिग्री समायोज्य है।
2. फार्मों को अच्छी तरह धोकर पोंछकर सुखा लें।
3. उन्हें मार्जरीन या मक्खन से कोट करें।
4. एक बड़े कटोरे में मैदा डालें, बेकिंग पाउडर डालें।
5. थोड़ा नमक छिड़कें और अंडे डालें।
6. एक ब्लेंडर के साथ कम गति पर मिलाएं।

आटे में आधा डालें।

हम ऊपर से थोड़ा सा स्टफिंग फैलाते हैं, इसे एक बड़ा चम्मच आटा भरते हैं।

हम इसे ओवन और वॉइला में डालते हैं: हमारे मफिन 20 मिनट में तैयार हो जाते हैं!

तैयार!हम अभी भी स्टीमिंग मफिन्स को एक सुंदर डिश पर रखते हैं और उन्हें मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम सॉस के साथ अच्छी तरह से कोट करते हैं, लेकिन यह आवश्यक नहीं है, क्योंकि ऐसे उत्पाद अपने आप तैयार दिखते हैं, और इस संदर्भ में वे एक बम की तरह दिखते हैं! पकाए जा रहे मफिन्स की महक निश्चित रूप से आपके परिवार को रसोई की ओर आकर्षित करेगी, इसलिए हो सकता है कि आपके पास उन्हें मेज पर लाने का समय न हो।

मशरूम के साथ चिकन मफिन के लिए वीडियो नुस्खा

आप नीचे दिए गए वीडियो में चिकन और मशरूम के साथ स्वादिष्ट मफिन के चरण-दर-चरण खाना पकाने को देख सकते हैं। यहाँ निर्देश बहुत सुलभ हैं। यहां तक ​​​​कि अगर आपने इस व्यंजन को पहले कभी नहीं पकाया है, तो भी आपके लिए इसका सामना करना मुश्किल नहीं होगा।

पनीर का विकल्प

व्यक्तियों की संख्या: 8 - 12।

कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम: 250 - 350 किलो कैलोरी।

• 500 ग्राम चिकन स्तन;
• 2 चिकन अंडे;
• 50 ग्राम मेयोनेज़;
• 200 ग्राम पनीर;

• 100 ग्राम आटा;
• 10 ग्राम नमक;
• 100 मिली दूध;
• 2 मेज। एल सूखे साग।

खाना पकाने का क्रम

1. पट्टिका को हड्डी से सावधानी से अलग करें।
2. हम इसे सॉस पैन में डालते हैं, इसे पानी से भरते हैं और उबालने के लिए सेट करते हैं।

एक मध्यम grater पर तीन पनीर, चिकन में जोड़ें।

हर्ब्स और नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

1. हम ओवन को 180 डिग्री तक गर्म करने के लिए सेट करते हैं।
2. हम मोल्ड को मार्जरीन के साथ अच्छी तरह से कोट करते हैं।
3. दूध को एक गहरे बाउल में डालें।
4. मेयोनेज़, नमक और अंडे डालें, व्हिस्क के साथ मिलाएँ।

बस इतना ही!हमारे अद्भुत मफिन तैयार हैं! ऐसे उत्पादों को जड़ी-बूटियों के साथ मेयोनेज़ सॉस के साथ कोट करना अच्छा है या शीर्ष पर सीलेंट्रो छिड़कें - वैसे भी हर कोई बहुत प्रसन्न होगा। मेरी माँ कभी-कभी उन्हें एक खंड में परोसती हैं: बच्चे, ऐसे उत्पादों की असामान्य संरचना को देखकर, मनमौजी नहीं होंगे और तुरंत खाना शुरू कर देंगे। उन्हें गरमागरम परोसें, ताकि आपके प्रियजनों को लगे कि आपके स्वादिष्ट मफिन कितने स्वादिष्ट और संतोषजनक हैं।

पनीर वीडियो नुस्खा के साथ चिकन मफिन

चिकन और पनीर के साथ स्वादिष्ट मफिन एक वीडियो तैयार करने में मदद करेंगे। यह आटा गूंथने, स्टफिंग और बेकिंग के विवरण के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा दिखाता है।

अपने कोमल मफिन का आनंद लेने के बाद, आप इस आकर्षक पेस्ट्री के अन्य, कम स्वादिष्ट प्रकार बनाने की कोशिश कर सकते हैं, क्योंकि मैंने बहुत सारे सिद्ध व्यंजनों को संचित किया है। द मफिन्स एक क्लासिक रेसिपी है, साथ ही उत्तम अमेरिकी पनीर मफिन्स, जो मुझे बहुत स्वादिष्ट लगते हैं। आप भी ले सकते हैं - चॉकलेट मफिन - क्योंकि प्रक्रिया भी छोटी और आसान है। गर्मियों में, मैं अक्सर सेब के साथ फल और बेरी मफिन या - चेरी के साथ मफिन - और साइट्रस लेमन मफिन और ऑरेंज मफिन के साथ व्यंजनों से भी उत्कृष्ट पेस्ट्री प्राप्त करता हूं।

सुपर मफिन भी माइक्रोवेव करने योग्य हैं!माइक्रोवेवबल मफिन्स आजमाएं, और आपका घर का बना मीठा दांत आपके लिए बहुत आभारी होगा। व्यंजनों की विविधता आपको प्रयोग करने की अनुमति देती है, इसलिए समय बर्बाद न करें और आगे बढ़ें!

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चिकन मफिन्स

यदि आप अपना आहार देखते हैं और तैराकी के मौसम की शुरुआत से वजन कम करने की कोशिश करते हैं, तो आपको थोड़ी देर के लिए मफिन (उनके क्लासिक रूप में) के बारे में भूलना होगा या उन्हें इस असामान्य एनालॉग के साथ बदलना होगा। चिकन मफिन में कीमा बनाया हुआ चिकन होता है और मसालों, या सब्जियों, जड़ी-बूटियों, बेकन, पनीर के साथ पूरक होता है। तैयार उत्पाद में न्यूनतम कार्बोहाइड्रेट और अधिकतम प्रोटीन होता है।

पनीर के साथ चिकन मफिन - पकाने की विधि

अगर आप चिकन के स्वाद में विविधता लाना चाहते हैं, तो मसालों के अलावा आप पनीर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। विभिन्न प्रकार के पनीर डिश को अलग स्वाद देंगे।

चिकन को कीमा बनाया हुआ मांस में बदल दें और उसमें अंडे फेंट लें। सूची से मसाले जोड़ें और फिर बारीक कटा हुआ अजवाइन का डंठल। अंतिम स्पर्श कसा हुआ पनीर है। पेस्ट जैसा द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए मिश्रण को ब्लेंडर से अच्छी तरह से फेंट लें। अगला, कीमा बनाया हुआ चिकन मफिन मोल्ड की छह कोशिकाओं पर वितरित करें और सब कुछ 180 पर आधे घंटे के लिए बेक करने के लिए भेजें।

ओवन में मशरूम के साथ चिकन मफिन

• पनीर - 65 ग्राम;
• कसा हुआ पनीर - 35 ग्राम;
• मुट्ठी भर जैतून;
• शैम्पेन - 115 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• सूखे लहसुन और अजवायन - 1 चम्मच प्रत्येक;
• चिकन पट्टिका - 740 ग्राम;
• एक चुटकी पपरिका।

मशरूम काटने के बाद, उन्हें जड़ी बूटियों और नमक के साथ भूनें।

मिश्रण को अधिक सजातीय बनाने के लिए, एक शक्तिशाली ब्लेंडर का उपयोग करना बेहतर होता है। पनीर, चिकन और पनीर को एक साथ फेंट लें। नमक सब कुछ और अंडे के साथ मिलाएं। मशरूम के टुकड़े, एक चुटकी नमक और पेपरिका डालें। द्रव्यमान को फैलाएं, जो इसकी स्थिरता में मूस जैसा दिखता है, फॉर्म की छह कोशिकाओं में, इसे 180 पर आधे घंटे के लिए ओवन में भेजें। कीमा बनाया हुआ चिकन मफिन को भोजन से पहले गर्म या गर्म किया जा सकता है, इससे स्थिरता प्रभावित नहीं होगी थाली।

चिकन स्तन मफिन

यदि आपके पास उबला हुआ चिकन है, तो इस नुस्खा के आधार पर इसे मफिन के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

• चिकन - 190 ग्राम;
• क्रीम - 55 मिली;
• मक्खन - 35 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• आटा - 115 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 5 ग्राम;
• अजमोद।

चिकन को टुकड़ों में काटें और उन्हें मफिन पैन्स में रखें। अंडे और क्रीम के साथ पिघला हुआ मक्खन मारो, फिर आटा और बेकिंग पाउडर का मिश्रण डालें। चिकन को तैयार आटे के साथ डालें और सब कुछ 180 डिग्री पर 20 मिनट के लिए बेक करने के लिए भेजें। अंत में अजमोद के साथ छिड़के।