मैं आपके ध्यान में एक ऐसी डिश पेश करना चाहता हूं जिसे मैंने खुद पहली बार पकाया है। उसके प्रति उसके पति की अप्रत्याशित प्रतिक्रिया एक सुखद आश्चर्य थी। मशरूम और पनीर के साथ मांस बैग।

रात के खाने के लिए क्या पकाना है? आइए मशरूम और पनीर के साथ सुगंधित, हार्दिक और स्वादिष्ट मांस के पाउच की कोशिश करें। त्वरित तैयारी, उत्तम और बहुत स्वादिष्ट उपस्थिति आपके प्रियजनों को प्रसन्न करेगी।

सभी पोल्ट्री मांस में से, मानव शरीर के लिए पचाने में सबसे आसान चिकन पट्टिका है। यह उत्पाद हमारे पकवान का मुख्य घटक होगा।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 500g
• प्रसंस्कृत पनीर - 200 ग्राम
• मसालेदार मशरूम - 300g
• लहसुन - 3-4 लौंग
• चिकन अंडा - 1 पीसी।
• मसाले और नमक स्वादानुसार

1. कट, मध्यम मोटाई के स्लाइस, चिकन पट्टिका। चूंकि चिकन का मांस सूअर के मांस या किसी अन्य की तुलना में अधिक कोमल होता है, हम इसे थोड़ा हरा देते हैं, हमें इसे फैलाने की बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं है। थोड़ा नमक, स्वादानुसार मसाले डालें।
2. हम प्रसंस्कृत पनीर को स्लाइस में काटते हैं, मसालेदार मशरूम से अतिरिक्त तरल निकालते हैं, प्रेस के माध्यम से थोड़ा लहसुन निचोड़ते हैं। यह सब हमारे चिकन चॉप के बीच में सावधानी से रखा गया है।

1. हम किनारों के साथ चॉप इकट्ठा करते हैं और इसे एक बैग में लपेटते हैं। अलग न होने के लिए, टूथपिक से वार करें या धागे से बांधें।

1. बंधे हुए बैगों को थोड़े फेंटे हुए अंडे से धीरे से कोट करें, उन्हें पन्नी से कटे हुए सांचों में लपेटें और ओवन में रख दें, 180 डिग्री से पहले, 10-15 मिनट के लिए। फिर हम सांचों को थोड़ा सा खोलते हैं और उन्हें ओवन में 8-10 मिनट के लिए रख देते हैं, ताकि हमारे बैग थोड़े भूरे रंग के हो जाएं।

हमारी स्वादिष्ट डिश तैयार है. मैं आपको एक चम्मच खट्टा क्रीम और ताजी जड़ी-बूटियों के साथ परोसने की सलाह देता हूं। लेकिन यह प्रत्येक परिचारिका के विवेक पर है।

कई चरण-दर-चरण चिकन पट्टिका व्यंजनों का अध्ययन करने के बाद, एक सामान्य पैटर्न को नोटिस करना आसान है - खाना पकाने की गति और आसानी। क्या हमें उनकी तैयारी पर अतिरिक्त समय बर्बाद किए बिना वास्तविक पाक कृतियों को बनाने की अनुमति दे सकता है।

चिकन मांस खाने से, हम अपने शरीर को मैग्नीशियम, लोहा, सेलेनियम, पोटेशियम और अन्य जैसे लगभग सभी उपयोगी ट्रेस तत्वों की आपूर्ति करते हैं। चिकन पट्टिका वजन घटाने और चिकित्सीय आहार के लिए आहार के घटकों में से एक है, क्योंकि इसमें वसा का प्रतिशत बहुत कम होता है। बिना वसा वाले मुर्गे के मांस का लगातार सेवन हृदय रोगों, तंत्रिका तंत्र के रोगों से लड़ने में शरीर को ताकत देता है और प्रतिरक्षा में सुधार करता है।

अपने प्रियजनों को स्वादिष्ट भोजन के साथ लाड़ करें और रात के खाने के लिए क्या पकाना है आसानी से एक डिश में जोड़ा जाता है - मशरूम और पनीर के साथ मांस के पाउच।

अपने भोजन का आनंद लें।

फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

एक स्वादिष्ट और रसदार छुट्टी पकवान पनीर और मशरूम के साथ चिकन पाउच है। वे बहुत आसानी से तैयार हो जाते हैं और एक ही भरने के साथ चॉप की तरह स्वाद लेते हैं, केवल इस अंतर के साथ कि पकवान तला हुआ नहीं है, बल्कि बेक किया हुआ है। आप भरने में वैकल्पिक रूप से दबाया हुआ लहसुन, हरा प्याज, टमाटर के स्लाइस आदि डाल सकते हैं। चिकन पाउच बहुत संतोषजनक हैं, इसलिए 1 सर्विंग - 1 ऐसे पाउच पर भरोसा करें। ताकि बेक्ड चिकन पट्टिका आपके मेहमानों को सूखी न लगे, इसे क्लासिक दही या अन्य कम कैलोरी सॉस के साथ परोसें।

सामग्री

• 4 चिकन पट्टिका
• 400 ग्राम ताजा मशरूम
• 100 ग्राम हार्ड पनीर
• 50 मिली वनस्पति तेल
• 1 बल्ब
• 0.5 चम्मच नमक

खाना बनाना

1. प्याज को छीलकर धो लें। एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें, प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें और तेल में सुनहरा भूरा होने तक 5 मिनट तक भूनें।

2. इस समय, मशरूम को धोकर मध्यम स्लाइस में काट लें। आप शैंपेन और सीप मशरूम, अन्य गैर-तैलीय मशरूम दोनों का उपयोग कर सकते हैं। कटा हुआ मशरूम सॉस पैन में डालें और 2 चुटकी नमक छिड़कें। नमक मशरूम से तरल निकाल देगा और वे तेजी से तलेंगे - 15 मिनट के भीतर।

3. चिकन पट्टिका से सभी फिल्मों को काट लें और इसे पानी में धो लें, इसे पेपर नैपकिन से सुखाएं और इसे किनारे से बीच में काट लें, और फिर इसे एक किताब की तरह खोलें। हम केवल नरम तरफ से एक विशेष हथौड़ा से मारते हैं, लेकिन ध्यान से ताकि मांस को फाड़ न दें, अन्यथा बेकिंग के दौरान पूरी फिलिंग उसमें से निकल जाएगी।

4. तले हुए मशरूम को प्याज के साथ पीटा हुआ पट्टिका पर डालें - लगभग 1 बड़ा चम्मच। एल

5. फिर, मशरूम द्रव्यमान के ऊपर, कड़ी पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें - यह तेजी से पिघल जाएगा और पट्टिका के साथ भरने को बांध देगा। आप नरम चीज भी इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन ज्यादा नमकीन नहीं।

6. उसके बाद, चिकन पट्टिका के किनारों को उठाएं, इसे एक बैग में बदल दें और इसे लकड़ी के टूथपिक्स या कटार के हिस्सों के साथ कई तरफ से दबाएं। इसी तरह, हम चिकन पट्टिका के बचे हुए टुकड़ों को इकट्ठा करेंगे, उन्हें स्टफिंग और कसा हुआ पनीर से भर देंगे।

मिश्रण:

600 ग्राम - सूअर का मांस लुगदी (मोटी धार);
4 पीसी - एक अंडा;
1 पीसी - प्याज;
3 बड़े चम्मच - मेयोनेज़;
1 कप - मांस शोरबा;
4 बड़े चम्मच। एल - वनस्पति तेल;
2 बड़ी चम्मच। एल - सूखी लाल शराब;
4 चम्मच - मांस के लिए मसाला;
तलने के लिए मक्खन

खाना बनाना:

1. अंडे को सख्त उबाल लें, ठंडा करें और छीलें।
अंडे को आधा में काटें, गोरों को यॉल्क्स से अलग करें।
यॉल्क्स को 1 टीस्पून से रगड़ें। मेयोनेज़।

प्याज छीलें, काट लें और सुनहरा होने तक वनस्पति तेल में भूनें। अंडे की जर्दी डालें, मिलाएँ ताकि गांठ न रहे। परिणामी द्रव्यमान के साथ अंडे का सफेद भाग भरें;

2. तैयार पोर्क पट्टिका को 1 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काटें, हल्के से फेंटें ताकि परत पतली हो, और स्वाद के लिए मसाला छिड़कें। प्रत्येक स्लाइस के बीच में एक भरवां अंडा रखें।

पोर्क स्लाइस के किनारों को बैग के रूप में सावधानी से कनेक्ट करें और धागे से बांधें;

3. एक फ्राइंग पैन में मक्खन गरम करें और सूअर का मांस बैग को निविदा तक भूनें;

4. शेष मेयोनेज़ को शराब के साथ मिलाएं, शोरबा में डालें, मिलाएँ। मांस पर मिश्रण डालो और निविदा तक उबाल लें।

परोसते समय, थैलियों से धागे हटा दें, सॉस के ऊपर डालें और हरे प्याज़ से सजाएँ। फ्रेंच फ्राइज से सजाएं।
आप मांस के पाउच को अलग-अलग तरीकों से सजा सकते हैं। बैग को हरे प्याज के पंख या स्मोक्ड चीज़ रिबन से बांधें। आप ऊपर से प्याज का एक छोटा छल्ला भी डाल सकते हैं (प्याज को पहले से ब्लांच कर लें)।

11-चिकन और सब्जियों के साथ फिलो आटा के बैग -

सामग्री

20 टुकड़ों के लिए:

फाइलो आटा - 10 पत्ते, आकार में लगभग 24x24 सेमी

मक्खन-75 ग्राम

करी ब्रेस्ट - 2 भाग, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ

हरा प्याज - 1 गुच्छा, पतला कटा हुआ

गाजर - 2 टुकड़े, छोटे क्यूब्स में काटकर 5 मिनट के लिए ब्लांच कर लें

ग्रीक योगर्ट (या नॉन-डेड खट्टा क्रीम) -125 ग्राम

वनस्पति तेल - 2 टेबल। चम्मच

नमक, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च

लाल शिमला मिर्च (मसाला, लाल मिर्च) - छोटा चम्मच

खाना कैसे बनाएं

प्रसंस्करण शुरू होने से 10 मिनट पहले, फिलो आटा को रेफ्रिजरेटर से हटा दें

चिकन मांस, नमक, काली मिर्च और लाल शिमला मिर्च के साथ मौसम और बहुत जल्द ही गर्म वनस्पति तेल में भूनें

आग से हटाकर ठंडा करें

चिकन मांस को ब्लैंचेड गाजर क्यूब्स, हरी प्याज के छल्ले और ग्रीक दही (या खट्टा क्रीम) के साथ मिलाएं।

फाइलो के पत्तों को 4 वर्गों में काटें (आपके पास कुल 40 वर्ग होने चाहिए)

मक्खन पिघला

फाइलो के आटे को सूखने से बचाने के लिए थोड़े नम तौलिये से ढक दें।

एक बैग के लिए दो लोई लें, प्रत्येक को पिघला हुआ मक्खन से ब्रश करें और एक दूसरे के ऊपर रख दें

चिकन द्रव्यमान का एक बड़ा चमचा नीचे से चौकों पर रखें, ऊपर रोल करें और सिरों को ऊपर की ओर मोड़ें और एक दूसरे से कनेक्ट करें

बैग्स को बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर रखें।

तैयार बैगों को ऊपर से पिघले हुए एसएल के साथ चिकनाई करें। तैल चित्र

पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर लगभग 15 मिनट के लिए सुनहरा होने तक बेक कर लें

अपने भोजन का आनंद लें!

नुस्खा की चरण तस्वीरें

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

1 अजवाइन की जड़

1 कप बासमती चावल मिक्स मिस्त्र

प्याज - 1 प्याज

0.5 चम्मच। नमक और काली मिर्च

बेकन के 3 पतले स्लाइस 3. प्याज छीलें, छोटे क्यूब्स में काट लें। अजवाइन धो लें, बारीक काट लें। लहसुन छीलें, काट लें। बेकन को छोटे टुकड़ों में काट लें। पैन गरम करें, बेकन डालें और 2 मिनट तक भूनें। प्याज, अजवाइन और लहसुन डालें, सभी को एक साथ 5 मिनट तक पकाएँ।
4. तली हुई सब्जियों और बेकन को एक बाउल में निकाल लें। चावल डालें, मिलाएँ।
नमक और काली मिर्च भरना आवश्यक नहीं है, लेकिन आप पिसी हुई धनिया के बीज या थोड़ा सूखा अजवायन डाल सकते हैं।
5. प्रत्येक तैयार चिकन जांघों के केंद्र में, एक स्लाइड को साथ में रखें 1.5-2 बड़े चम्मच। एल टॉपिंग, किनारों को मुक्त छोड़कर (लगभग 2 सेमी)।
6. मुक्त किनारों को बीच में खींचो ताकि आपको एक बैग मिल जाए। पाउच को लकड़ी के टूथपिक्स से सुरक्षित करें, सुनिश्चित करें कि भरना अंदर रहता है।
ओवन को 175°C पर प्रीहीट करें। वनस्पति तेल के साथ बैग को चिकनाई करें, पन्नी में कसकर लपेटें। ओवन में डालें, 30 मिनट तक पकाएँ।
ओवन से निकालें और एक और 5 मिनट के लिए पन्नी में आराम दें। फ़ॉइल निकालें और तुरंत परोसें।