मशरूम के साथ चिकन सूप एक बेहतरीन पहला कोर्स है। मशरूम के साथ चिकन सूप के लिए सरल व्यंजन: ताजा, सूखे और डिब्बाबंद। चिकन के साथ मशरूम का सूप

स्वस्थ और पौष्टिक भोजन तैयार करने के लिए मशरूम एक आदर्श उत्पाद है। बड़ी मात्रा में प्रोटीन और प्रोटीन के कारण, मशरूम के व्यंजन मांस के व्यंजनों की तुलना में अधिक संतोषजनक और पौष्टिक होते हैं। अध्ययनों से पता चला है कि मशरूम के नियमित सेवन से एथेरोस्क्लेरोसिस और दिल के दौरे का खतरा काफी कम हो जाता है। मशरूम के रूप में सरल और सस्ती मशरूम में अमीनो एसिड, बायोटिन और विटामिन बी, सी, डी और एच होते हैं, इसलिए उन्हें अक्सर सूप और अन्य गर्म व्यंजन बनाने के लिए लिया जाता है। यदि आप अन्य मशरूम का उपयोग करते हैं, तो सूप में डालने से पहले, उन्हें 30 मिनट के लिए हल्के नमकीन पानी में अलग से उबालना चाहिए।

मशरूम के साथ चिकन सूप के लिए एक सरल नुस्खा का उपयोग करके, आप न केवल एक परिवार के खाने के लिए, बल्कि उत्सव की मेज पर अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित कर सकते हैं।

मशरूम डेयरी उत्पादों और पोल्ट्री के साथ अच्छी तरह से चलते हैं, इसलिए इस तरह के सूप को तैयार करने के कई तरीके हैं - पनीर, दूध या क्रीम के साथ। चिकन मशरूम सूप की चरण-दर-चरण तस्वीरें देखें और आप देखेंगे कि क्लासिक रेसिपी के अनुसार इस अद्भुत उपचार को पकाना कितना आसान है।

चिकन के साथ मशरूम सूप के लिए इस नुस्खा के अनुसार, आप पूरे पक्षी को नहीं, बल्कि स्तन से पट्टिका का एक टुकड़ा पका सकते हैं। यदि आप हल्का आहार खाना पसंद करते हैं, तो स्तन का उपयोग करना सबसे अच्छा है - चिकन का सबसे उपयोगी हिस्सा। हड्डी पर या इसके बिना पट्टिका, सॉस पैन में डालें, पानी डालें और शोरबा पकाएं। आप मशरूम और आलू के साथ चिकन पका सकते हैं, फिर मांस को तुरंत छोटे भागों में काटने की आवश्यकता होगी।

मांस लगभग 40 मिनट में तैयार हो जाएगा, इसलिए आपके पास मशरूम के साथ सब्जियां तैयार करने के लिए पर्याप्त समय होगा। मशरूम और चिकन के साथ सूप दो तरह से पकाया जा सकता है - तली हुई या ताजी सब्जियों के साथ। यदि आप कैलोरी की गिनती नहीं करते हैं, तो तले हुए प्याज और गाजर सूप को और भी अधिक सुगंधित और समृद्ध बना देंगे। यदि आप स्वस्थ पौष्टिक भोजन पसंद करते हैं, तो सूप में केवल ताजी सब्जियां डालें - इस तरह के व्यंजन का स्वाद अधिक नाजुक होगा।

आलू को छीलकर बहुत बड़े टुकड़ों में नहीं काटने की जरूरत है।

गाजर को कद्दूकस कर लें या पतले हलकों में काट लें।

मशरूम के साथ चिकन सूप के लिए प्याज को मनमाने ढंग से काटा जा सकता है - या तो छल्ले में या क्यूब्स में।

तलने के लिए आप सब्जी और मक्खन दोनों का उपयोग कर सकते हैं। एक कड़ाही में तेल डालें, गाजर और प्याज डालें और सब्जियों के नरम होने तक कई मिनट तक भूनें।

यदि आप सब्जियों को नहीं तलने का फैसला करते हैं, तो उन्हें काटने के बाद, आप उन्हें तुरंत शोरबा में डाल सकते हैं।

तैयार मांस को एक प्लेट में निकालें, ठंडा करें, हड्डियों को अलग करें, मध्यम आकार के भागों में काट लें और सूप में वापस डाल दें।

जब आलू लगभग तैयार हो जाएं, तो सूप में शिमला मिर्च, पतली छड़ियों में काट लें।

- सूप में उबाल आने पर इसमें स्वादानुसार नमक और कोई भी मसाला डाल दें.

प्रोसेस्ड पनीर को कद्दूकस कर लें या छोटे टुकड़ों में काट लें ताकि यह सूप में आसानी से पिघल जाए।

सेंवई को गिलास या प्याले में निकाल लीजिए.

सूप को मध्यम आँच पर और 10 मिनट तक पकाते रहें, फिर सेंवई डालें। जैसे ही सूप में उबाल आ जाए, इसमें पिघला हुआ पनीर डालें और कुछ और मिनट तक पकाएं जब तक कि पनीर पिघल न जाए। सूप को तुरंत स्टोव से हटा दें, तेज पत्ता और जड़ी बूटियों को डाल दें, ढक्कन के साथ कवर करें और इसे थोड़ी देर के लिए खड़े रहने दें।

चिकन के साथ मशरूम का सूप टेबल पर परोसा जा सकता है। अपने भोजन का आनंद लें!

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मशरूम के साथ चिकन सूप

मशरूम के साथ चिकन सूप एक स्वादिष्ट, हार्दिक और पौष्टिक व्यंजन है, हर रोज या शनिवार के परिवार के खाने के लिए एक अच्छी शुरुआत है। ये सूप ठंड के मौसम के लिए विशेष रूप से उपयुक्त हैं।

पोर्सिनी मशरूम के साथ चिकन सूप पकाने की विधि

• चिकन स्तन - 1 पीसी ।;
• बे पत्ती - 4 पीसी ।;
• ताजा मशरूम (शैंपेन, पोर्सिनी या सीप मशरूम) - लगभग 300-400 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• काली मिर्च - 5-8 पीसी ।;
• आलू - 3-4 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• प्राकृतिक मक्खन - 30 ग्राम;
• डिल और अजमोद;
• नमक;
• पीसी हूँई काली मिर्च।

आइए चिकन शोरबा को प्याज, लवृष्का और काली मिर्च के साथ पकाएं। चलो ठंडा हो जाओ और पास करो। हमने धुले हुए मशरूम को बहुत बारीक नहीं काटा और एक कोलंडर में फेंक दिया। एक फ्राइंग पैन में चिकन वसा के साथ प्याज भूनें। मशरूम डालें और सुनहरा भूरा होने तक, हिलाते हुए भूनें। आखिर में मक्खन डालें।

छिले और कटे हुए आलू और गाजर को शोरबा में 15 मिनट तक उबालें। हमने चिकन के मांस को क्यूब्स में काट दिया और प्याज-मशरूम सॉस के साथ शोरबा में डाल दिया।

तैयार सूप को कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ सीज़न करें। प्रत्येक सर्विंग में थोड़ा सा खट्टा क्रीम मिलाना अच्छा होगा।

मशरूम के साथ चिकन प्यूरी सूप के लिए यूरोपीय नुस्खा

• पानी - 2 एल;
• चिकन स्तन (त्वचा के बिना) - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• प्राकृतिक दूध क्रीम (20% वसा) - 500 मिलीलीटर;
• शैंपेन - 400 ग्राम;
• गेहूं का आटा - 1-2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• मक्खन - लगभग 50 ग्राम;
• नमक;
• पीसी हूँई काली मिर्च;
• लहसुन - 2 लौंग;
• अजमोद, मेंहदी।

चिकन ब्रेस्ट को ठंडे पानी के साथ डालें और पूरी तरह पकने तक उबालें। चिकन निकालें, ठंडा करें और छोटे टुकड़ों में काट लें, शोरबा को छान लें।

हम धुले हुए मशरूम को पतली प्लेटों में काटते हैं, और प्याज को बारीक काटते हैं। एक फ्राइंग पैन में थोड़ा (30 ग्राम) मक्खन पिघलाएं, मशरूम और प्याज डालें और हल्का सुनहरा भूरा होने तक उबालें। एक ब्लेंडर का उपयोग करके, ठंडा प्याज-मशरूम सॉटिंग और मांस को सजातीय द्रव्यमान की स्थिति में लाएं और तनावग्रस्त शोरबा के साथ मिलाएं।

एक कढ़ाई में बचा हुआ मक्खन पिघलाएं और उसमें मैदा डालें। हल्का ब्राउन होने तक फ्राई करें, फिर क्रीम डालें, मिलाएँ ताकि गुठलियाँ न रहें। सूप में मिश्रण डालें और उबाल आने दें। कीमा बनाया हुआ लहसुन मत भूलना।

मशरूम के साथ चिकन क्रीम सूप को सूप कप में डालें और स्वादानुसार पिसी हुई काली मिर्च और कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ डालें।

आप सूखे मशरूम के साथ चिकन सूप बना सकते हैं। इस विकल्प में आपको सबसे पहले सूखे मशरूम को पानी में भिगो देना चाहिए ताकि उनमें नमी आ जाए। बाकी उसी तरह किया जाता है।

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चिकन और मशरूम के साथ सूप: फोटो के साथ नुस्खा

चिकन और मशरूम के साथ सूप पूरे परिवार के लिए एक बढ़िया डिनर का काम करेगा। ऐसी डिश बनाना आसान है। इसके अलावा, इसके लिए केवल सबसे सरल और सबसे सस्ती सामग्री की आवश्यकता होती है।

ऐसी डिश तैयार करने के कई तरीके हैं। हमने सबसे सरल और किफायती पेश करने का फैसला किया।

तो, घर पर मशरूम और चिकन के साथ सूप बनाने के लिए, हमें चाहिए:

• ठंडा पेयजल - 2 एल;
• बड़ा सफेद प्याज - 1 पीसी ।;
• युवा आलू - 2 छोटे कंद;
• मध्यम आकार के ताजा शैंपेन - 5-7 पीसी ।;
• विभिन्न योजक के बिना प्रसंस्कृत पनीर - 1 मानक ईट;
• लवृष्का - कुछ पत्ते (इच्छानुसार उपयोग करें);
• सूरजमुखी तेल - 5 बड़े चम्मच;

घटक प्रसंस्करण

चिकन और मशरूम के साथ सूप पकाने से पहले, आपको सभी सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है। एक युवा ब्रॉयलर पक्षी के स्तन को अच्छी तरह से धोया जाता है और अनावश्यक तत्वों को साफ किया जाता है। सब्जियों (गाजर, आलू और प्याज) को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है। ताजा मध्यम आकार के शैंपेन के लिए, उन्हें स्लाइस या स्ट्रॉ से धोया और काटा जाता है। पिघला हुआ पनीर भी अलग से एक छोटे कद्दूकस पर रगड़ें और ताजी जड़ी-बूटियों (अजमोद, डिल और हरी प्याज) को बारीक काट लें।

कुकिंग चिकन शोरबा

मांस शोरबा तैयार करने के लिए, संसाधित चिकन स्तन को पानी के बर्तन में रखा जाता है और उबाल लाया जाता है। परिणामस्वरूप फोम को हटाने के बाद, पैन में नमक और अजमोद के पत्ते डालें (वैकल्पिक)। इस रचना में, सामग्री को 45 मिनट तक उबाला जाता है।

समय के साथ, मांस उत्पाद को हटा दिया जाता है और ठंडा कर दिया जाता है। स्तनों को त्वचा और हड्डियों से साफ करने के बाद, उन्हें मध्यम क्यूब्स में काट दिया जाता है। इसी समय, आलू को शोरबा में डाल दिया जाता है और लगभग घंटे तक उबाला जाता है।

ताजा मशरूम भूनना

चिकन और मशरूम के साथ सूप को अधिक समृद्ध और संतोषजनक बनाने के लिए, इसमें भुना हुआ जोड़ा जाना निश्चित है। यह काफी सरलता से किया जाता है। कटे हुए ताजे शैंपेन को सूरजमुखी के तेल के साथ गर्म पैन में रखा जाता है। सारी नमी को वाष्पित करने के बाद, उन्हें थोड़ा तला जाता है, और फिर प्याज और गाजर डाल दिए जाते हैं। मसालों के साथ उत्पादों का स्वाद लेने के बाद, उन्हें अच्छी तरह से ब्राउन होने तक 25 मिनट तक पकाया जाता है।

अंतिम चरण

मांस शोरबा में आलू पूरी तरह से पक जाने के बाद, वे पहले मशरूम रोस्ट को सब्जियों के साथ फैलाते हैं, और फिर कसा हुआ प्रसंस्कृत पनीर। सभी सामग्री को एक करछुल के साथ अच्छी तरह मिलाया जाता है और लगभग तीन मिनट के लिए उच्च गर्मी पर उबाला जाता है। बहुत कम से कम, कटे हुए स्तन उनके सामने रखे जाते हैं। बर्तन को ढक्कन से ढक दिया जाता है और स्टोव से हटा दिया जाता है।

रात के खाने के लिए स्वादिष्ट पहला कोर्स कैसे परोसें?

अब आप जानते हैं कि स्वादिष्ट सूप कैसे बनाया जाता है। चिकन, मशरूम, पनीर मुख्य सामग्री हैं। डिश को स्टोव से हटाने के बाद, इसे ढक्कन के नीचे दस मिनट के लिए रख दिया जाता है। कुछ देर बाद सूप को प्लेट में निकाल कर रात के खाने में परोसा जाता है। इसके अतिरिक्त, यह कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ स्वादित है।

स्वादिष्ट सूप बनाना

चिकन और मशरूम एक साथ अच्छे से चलते हैं। इन सामग्रियों का उपयोग करके, आप पूरी तरह से अलग व्यंजन बना सकते हैं। उनमें से सबसे तेज और सबसे पौष्टिक क्रीम सूप है। इसे घर पर बनाने के लिए हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• ब्रायलर पट्टिका - लगभग 500 ग्राम;
• ठंडा पेयजल - 2 एल;
• बड़ा प्याज - 1 पीसी ।;
• आलू - 2 छोटे कंद;
• रसदार गाजर - 1 बड़ा टुकड़ा;
• मध्यम आकार के ताजा शैंपेन - 4-5 पीसी ।;
• जमे हुए ब्रोकोली - 200 ग्राम;
• हरा प्याज, अजमोद, डिल (सभी साग जितना संभव हो उतना ताजा होना चाहिए) - एक छोटे से गुच्छा में;
• स्टोर वसा क्रीम - 100 मिलीलीटर;
• टेबल नमक, पिसी मिर्च - स्वाद और विवेक पर लागू करें।

सामग्री की तैयारी

प्यूरी सूप बनाने के लिए केवल ताजे चिकन ब्रेस्ट का उपयोग किया जाता है। उन्हें अखाद्य तत्वों से धोया और साफ किया जाता है। मशरूम को भी अच्छी तरह धोकर आधा काट लें। जहां तक ​​गाजर, आलू और प्याज का सवाल है, उन्हें छीलकर मोटे तौर पर काट लिया जाता है। ताजा जड़ी बूटियों (अजमोद, डिल और हरी प्याज) को भी अलग से काटा जाता है।

मशरूम और सब्जियों के साथ चिकन शोरबा पकाना

मशरूम और चिकन के साथ क्रीम सूप बनाने से पहले, आपको एक स्वादिष्ट मांस शोरबा तैयार करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, एक युवा पक्षी के स्तन को पानी के साथ सॉस पैन में रखा जाता है और उबाल लाया जाता है। शोरबा की सतह से फोम को हटाने के बाद, इसमें नमक डाला जाता है, ढक्कन के साथ कवर किया जाता है और तब तक उबाला जाता है जब तक कि उत्पाद पूरी तरह से नरम न हो जाए।

मांस पकाने की शुरुआत के तीस मिनट बाद, एक सॉस पैन में गाजर, ताजा मशरूम, प्याज और आलू डालें। सभी सामग्री को बीस मिनट तक उबाला जाता है। उसके बाद, चिकन स्तन को हटा दिया जाता है, त्वचा और हड्डियों को हटा दिया जाता है, और फिर मध्यम आकार के टुकड़ों में काट दिया जाता है। ब्रोकली को शोरबा में डाला जाता है और एक और सात मिनट के लिए उबाला जाता है।

हम एक स्वादिष्ट और गाढ़ा क्रीम सूप बनाते हैं

मशरूम, ब्रोकोली और अन्य सब्जियां नरम होने के बाद, पैन को स्टोव से हटा दिया जाता है, सामग्री को थोड़ा ठंडा किया जाता है। शोरबा में भारी क्रीम डालना, एक सजातीय मलाईदार द्रव्यमान बनने तक इसे एक ब्लेंडर के साथ हरा दें।

तैयार सूप को स्टोव पर रखा जाता है, इसमें सफेद मांस के टुकड़े डाले जाते हैं और उबाला जाता है। कुछ गृहिणियां इस तरह के पकवान में अलग से तले हुए प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर मिलाती हैं।

क्रीम सूप परोसें

पांच मिनट के लिए पकवान उबालने के बाद, इसे स्टोव से हटा दिया जाता है और ढक्कन के नीचे पंद्रह मिनट तक जोर दिया जाता है। इसके बाद, प्लेटों पर क्रीम सूप बिछाया जाता है। इसके अलावा, प्रत्येक सेवारत में न केवल एक मोटी प्यूरी जैसा शोरबा जोड़ा जाता है, बल्कि सफेद मांस के टुकड़े भी होते हैं। इसके अतिरिक्त, चिकन और मशरूम के साथ सूप को हरी प्याज, सुआ और अजमोद के साथ सुगंधित किया जाता है। यदि आवश्यक हो, तो स्वाद के लिए इसमें विभिन्न मसाले मिलाए जाते हैं।

उपसंहार

जैसा कि आप देख सकते हैं, चिकन के मांस के साथ मशरूम का सूप पकाने में ज्यादा समय नहीं लगता है। यदि आप नुस्खा की सभी आवश्यकताओं का पालन करते हैं, तो आपको निश्चित रूप से एक बहुत ही स्वादिष्ट, समृद्ध और हार्दिक दोपहर का भोजन मिलेगा। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि, ताजा शैंपेन के अलावा, मसालेदार मशरूम अक्सर इस तरह के पकवान में रखे जाते हैं। उनके साथ, शोरबा अधिक संतृप्त और सुगंधित हो जाता है।

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मशरूम के साथ चिकन सूप - एक सुगंधित पहला कोर्स

पता नहीं कैसे बच्चों और पति को खुश करने के लिए? फिर मशरूम के साथ चिकन सूप पकाएं, जिसकी वे निश्चित रूप से सराहना करेंगे। पकवान न केवल सुगंधित और स्वादिष्ट है, बल्कि बहुत स्वस्थ भी है। इसे बनाने में न तो ज्यादा समय लगता है और न ही सामग्री। हम इस पहले पाठ्यक्रम के कई रूपों की पेशकश करते हैं।

• मध्यम गाजर;
• एक बल्ब;
• चिकन पैर - 3 टुकड़े;
• 400 ग्राम सफेद मशरूम;
• आलू - 2-3 टुकड़े;
• 3 कला। एल वनस्पति तेल;
• पसंदीदा मसाले।

पोर्सिनी मशरूम के साथ चिकन सूप इस प्रकार तैयार किया जाता है:

1. एक गहरे बर्तन में आधा पानी भर लें। चिकन लेग्स को डीफ्रॉस्ट करें और उन्हें कई हिस्सों में बांट लें। मैंने इसे एक सॉस पैन में डाल दिया। मांस को पूरी तरह से पकने तक पकाएं। इसमें लगभग 40 मिनट का समय लगेगा।

2. जबकि मांस पक रहा है, चलो सब्जियों को संसाधित करते हैं। हम मशरूम को साफ और धोते हैं। अगर शिमला मिर्च है तो बारीक काट कर तल लें। अगर आपने दूसरे प्रकार के मशरूम खरीदे हैं, तो उन्हें एक अलग पैन में पूरी तरह उबाल लें।

3. गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लें। प्याज से त्वचा को हटा दें। गूदे को क्यूब्स में काट लें। कटी हुई सब्जियों को आगे तलने के लिए एक फ्राइंग पैन में डालें। कुछ मिनट के लिए उबाल लें। सबसे अंत में नमक और काली मिर्च।

4. आलू छीलिये, पानी से धोइये और क्यूब्स में काट लीजिये। हम शोरबा के साथ पैन में भेजते हैं। हम मांस निकालते हैं और काटते हैं। सूप को तब तक उबालें जब तक कि आलू तैयार न हो जाए।

5. प्रक्रिया के अंत से 10 मिनट पहले मशरूम फ्राइंग को शोरबा में जोड़ा जाना चाहिए। उसके बाद, सामग्री को मिलाएं। परोसने से पहले, डिश को 15-20 मिनट के लिए संक्रमित किया जाना चाहिए। सूप को कटोरे में डालें। उनमें से प्रत्येक में हम चिकन के मांस के टुकड़े और कटा हुआ साग डालते हैं।

मशरूम के साथ चिकन नूडल सूप

• मध्यम बल्ब;
• अजमोद - 3 टहनी;
• 150 ग्राम शैंपेन;
• 1 सेंट एल टमाटर का पेस्ट;
• 100 ग्राम आटा;
• अजवायन की जड़;
• 0.5 किलो चिकन;
• एक गाजर;
• काली मिर्च - 4 टुकड़े;
• एक मुर्गी का अंडा;
• वनस्पति तेल;
• लहसुन - 1 लौंग;
• मसाले

1. हम चिकन धोते हैं। इसे एक गहरे सॉस पैन में डालें और नरम होने तक उबालें। फिर हम शोरबा से मांस निकालते हैं। हम हड्डियों को हटा देते हैं। परिणामी पट्टिका को क्यूब्स में काटें। हम शोरबा को छानते हैं।

2. हम सब्जियां साफ करते हैं। अजवाइन और गाजर को स्ट्रिप्स में काट लें। और आप सिर्फ प्याज काट सकते हैं। इन सभी सामग्रियों को एक कड़ाही में डालकर थोड़ा सा तेल डालकर भूनें।

3. हम मशरूम को साफ करते हैं, धोते हैं और काटते हैं।

4. हम शोरबा के साथ बर्तन को स्टोव पर रख देते हैं। हम तरल के उबलने का इंतजार कर रहे हैं। अब हम आग को कम करते हैं और निम्नलिखित सामग्री डालते हैं: मशरूम, भुना हुआ, काली मिर्च और मसाले। आइए 10 मिनट का समय लें।

5. मैदा को छलनी से छान लीजिये. एक कटिंग बोर्ड पर लेट जाओ। बीच में एक छोटा सा छेद कर लें। हम इसमें एक अंडा चलाते हैं। पानी और थोड़ा सा नमक डालें। सख्त आटा गूंथ लें। तुरंत इसे बेल लें और छोटे-छोटे नूडल्स बना लें।

6. शोरबा में टमाटर का पेस्ट, चिकन के मांस के टुकड़े और कटा हुआ लहसुन डालें। हम वहां तैयार किए गए नूडल्स भी भेजते हैं। नमक और मिर्च। आइए 10 मिनट का समय लें। मशरूम के साथ चिकन सूप को गर्मागर्म परोसा जाता है। कटोरे में डालें, कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

मल्टीक्यूकर के लिए पकाने की विधि

धीमी कुकर में मशरूम के साथ चिकन सूप पकाने की विधि:

1. हम टेबल पर आवश्यक उत्पाद बिछाते हैं। चलो चिकन के प्रसंस्करण के साथ शुरू करते हैं। पानी से धोकर टुकड़ों में काट लें।

2. हम सब्जियां साफ करते हैं। हम गाजर को कद्दूकस पर रगड़ते हैं। आलू को काट लें (अधिमानतः क्यूब्स में)। और सिर्फ प्याज काट लें।

3. मशरूम विशेष ध्यान देने योग्य हैं। उन्हें अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, मलबे को हटा दें। मशरूम को स्लाइस में काटा जाता है।

4. हम चिकन मांस और कटी हुई सब्जियों को मल्टीक्यूकर के कटोरे में भेजते हैं।

5. 2 लीटर उबले पानी में डालें। नमक। हम ढक्कन बंद करते हैं। हम "बुझाने" मोड शुरू करते हैं। 1 घंटे के लिए टाइमर सेट करें।

6. बीप की आवाज के बाद, आपको ढक्कन खोलने की जरूरत है और शोरबा में बारीक कटा हुआ पिघला हुआ पनीर डालें। सूप 20 मिनट के लिए खड़ा होना चाहिए। इस दौरान पनीर पिघल जाएगा।

7. शोरबा में कटा हुआ साग जोड़ें। अब आप डिश को अलग-अलग प्लेटों में डाल सकते हैं। इस सूप को क्राउटन या पटाखे के साथ परोसा जाता है। ड्रेसिंग के रूप में, खट्टा क्रीम या टमाटर सॉस उपयुक्त है।

मशरूम के साथ, जिसकी वे निश्चित रूप से सराहना करेंगे। पकवान न केवल सुगंधित और स्वादिष्ट है, बल्कि बहुत स्वस्थ भी है। इसे बनाने में न तो ज्यादा समय लगता है और न ही सामग्री। हम इस पहले पाठ्यक्रम के कई रूपों की पेशकश करते हैं।

मशरूम के साथ चिकन सूप (क्लासिक रेसिपी)

सामग्री:

• मध्यम गाजर;
• एक बल्ब;
• चिकन पैर - 3 टुकड़े;
• 400 ग्राम सफेद मशरूम;
• आलू - 2-3 टुकड़े;
• 3 कला। एल वनस्पति तेल;
• पसंदीदा मसाले।

पोर्सिनी मशरूम के साथ चिकन सूप इस प्रकार तैयार किया जाता है:

1. एक गहरे बर्तन में आधा पानी भर लें। चिकन लेग्स को डीफ्रॉस्ट करें और उन्हें कई हिस्सों में बांट लें। मैंने इसे एक सॉस पैन में डाल दिया। मांस को पूरी तरह से पकने तक पकाएं। इसमें लगभग 40 मिनट का समय लगेगा।

2. जबकि मांस पक रहा है, चलो सब्जियों को संसाधित करते हैं। हम मशरूम को साफ और धोते हैं। अगर शिमला मिर्च है तो बारीक काट कर तल लें। अगर आपने दूसरे प्रकार के मशरूम खरीदे हैं, तो उन्हें एक अलग पैन में पूरी तरह उबाल लें।

3. गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लें। प्याज से त्वचा को हटा दें। गूदे को क्यूब्स में काट लें। कटी हुई सब्जियों को आगे तलने के लिए एक फ्राइंग पैन में डालें। कुछ मिनट के लिए उबाल लें। सबसे अंत में नमक और काली मिर्च।

4. आलू छीलिये, पानी से धोइये और क्यूब्स में काट लीजिये। हम शोरबा के साथ पैन में भेजते हैं। हम मांस निकालते हैं और काटते हैं। सूप को तब तक उबालें जब तक कि आलू तैयार न हो जाए।

5. प्रक्रिया के अंत से 10 मिनट पहले मशरूम फ्राइंग को शोरबा में जोड़ा जाना चाहिए। उसके बाद, सामग्री को मिलाएं। परोसने से पहले, डिश को 15-20 मिनट के लिए संक्रमित किया जाना चाहिए। सूप को कटोरे में डालें। उनमें से प्रत्येक में हम चिकन के मांस के टुकड़े और कटा हुआ साग डालते हैं।

मशरूम के साथ चिकन नूडल सूप

किराना सेट:

• मध्यम बल्ब;
• अजमोद - 3 टहनी;
• 150 ग्राम शैंपेन;
• 1 सेंट एल टमाटर का पेस्ट;
• 100 ग्राम आटा;
• 0.5 किलो चिकन;
• एक गाजर;
• काली मिर्च - 4 टुकड़े;
• एक मुर्गी का अंडा;
• वनस्पति तेल;
• लहसुन - 1 लौंग;
• मसाले

व्यावहारिक हिस्सा:

1. हम चिकन धोते हैं। इसे एक गहरे सॉस पैन में डालें और नरम होने तक उबालें। फिर हम शोरबा से मांस निकालते हैं। हम हड्डियों को हटा देते हैं। परिणामी पट्टिका को क्यूब्स में काटें। हम शोरबा को छानते हैं।

2. हम सब्जियां साफ करते हैं। अजवाइन और गाजर को स्ट्रिप्स में काट लें। और आप सिर्फ प्याज काट सकते हैं। इन सभी सामग्रियों को एक कड़ाही में डालकर थोड़ा सा तेल डालकर भूनें।

3. हम मशरूम को साफ करते हैं, धोते हैं और काटते हैं।

4. हम शोरबा के साथ बर्तन को स्टोव पर रख देते हैं। हम तरल के उबलने का इंतजार कर रहे हैं। अब हम आग को कम करते हैं और निम्नलिखित सामग्री डालते हैं: मशरूम, भुना हुआ, काली मिर्च और मसाले। आइए 10 मिनट का समय लें।

5. मैदा को छलनी से छान लीजिये. एक कटिंग बोर्ड पर लेट जाओ। बीच में एक छोटा सा छेद कर लें। हम इसमें एक अंडा चलाते हैं। पानी और थोड़ा सा नमक डालें। सख्त आटा गूंथ लें। तुरंत इसे बेल लें और छोटे-छोटे नूडल्स बना लें।

6. शोरबा में टमाटर का पेस्ट, चिकन के मांस के टुकड़े और कटा हुआ लहसुन डालें। हम वहां तैयार किए गए नूडल्स भी भेजते हैं। नमक और मिर्च। आइए 10 मिनट का समय लें। मशरूम के साथ चिकन सूप को गर्मागर्म परोसा जाता है। कटोरे में डालें, कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

मल्टीक्यूकर के लिए पकाने की विधि

किराना सूची:

• मध्यम बल्ब;
• 300 ग्राम मशरूम;
• 0.5 किलो चिकन स्तन;
• आलू - 4 टुकड़े;
• एक गाजर;
• सेंकना;
• प्रसंस्कृत पनीर - 2 टुकड़े;
• मसाले

धीमी कुकर में मशरूम के साथ चिकन सूप पकाने की विधि:

1. हम टेबल पर आवश्यक उत्पाद बिछाते हैं। चलो चिकन के प्रसंस्करण के साथ शुरू करते हैं। पानी से धोकर टुकड़ों में काट लें।

2. हम सब्जियां साफ करते हैं। हम गाजर को कद्दूकस पर रगड़ते हैं। आलू को काट लें (अधिमानतः क्यूब्स में)। और सिर्फ प्याज काट लें।

3. मशरूम विशेष ध्यान देने योग्य हैं। उन्हें अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, मलबे को हटा दें। मशरूम को स्लाइस में काटा जाता है।

4. हम चिकन मांस और कटी हुई सब्जियों को मल्टीक्यूकर के कटोरे में भेजते हैं।

5. 2 लीटर उबले पानी में डालें। नमक। हम ढक्कन बंद करते हैं। हम "बुझाने" मोड शुरू करते हैं। 1 घंटे के लिए टाइमर सेट करें।

6. बीप की आवाज के बाद, आपको ढक्कन खोलने की जरूरत है और शोरबा में बारीक कटा हुआ पिघला हुआ पनीर डालें। सूप 20 मिनट के लिए खड़ा होना चाहिए। इस दौरान पनीर पिघल जाएगा।

7. शोरबा में कटा हुआ साग जोड़ें। अब आप डिश को अलग-अलग प्लेटों में डाल सकते हैं। इस सूप को क्राउटन या पटाखे के साथ परोसा जाता है। ड्रेसिंग के रूप में, खट्टा क्रीम या टमाटर सॉस उपयुक्त है।

चिकन और मशरूम के साथ सूप प्यूरी

सामग्री (5 सर्विंग्स के आधार पर):

• 400 ग्राम आलू;
• एक बल्ब;
• 400 ग्राम मशरूम;
• 300 मिलीलीटर क्रीम;
• चिकन पैर - 2 टुकड़े।

खाना बनाना:

1. हम पैरों को धोते हैं, उन्हें भागों में विभाजित करते हैं और एक पैन में तेल डालते हुए तलते हैं। हम लगातार टुकड़ों को एक तरफ या दूसरी तरफ घुमाते हैं। फिर थोड़ा पानी डालें और मांस को 30-40 मिनट तक उबालें।

2. आलू को छीलिये, धोइये और क्यूब्स में काट लीजिये.

3. अब चलो मशरूम से निपटते हैं। हम उन्हें धोते हैं और साफ करते हैं। एक फ्राइंग पैन में स्थानांतरित करें। कटे हुए आलू डालें। उबलते पानी से भरें। पानी मशरूम और आलू को ढकना चाहिए। 15-20 मिनट तक पकाएं।

4. आलू और मशरूम के शोरबा को एक बाउल में डालें। हम पैन से मांस निकालते हैं। और शोरबा को आलू शोरबा के साथ एक कटोरे में डालें।

5. प्याज से भूसी निकाल लें। हमने गूदे को क्यूब्स में काट दिया, और फिर एक सुनहरा रंग दिखाई देने तक भूनें।

6. मांस को हड्डियों से अलग करें। अपने हाथों से रेशों में चीरें। मशरूम, आलू, चिकन के मांस के टुकड़े और प्याज को पीसने के लिए एक ब्लेंडर में भेजा जाता है।

7. शोरबा को वापस पैन में डालें। हम परिणामी द्रव्यमान फैलाते हैं। क्रीम डालें। हम उबलने के क्षण की प्रतीक्षा कर रहे हैं। ऐसा होते ही आग बंद कर दें और सूप को नमक कर दें। आप इसे प्लेटों पर डाल सकते हैं और घर का इलाज कर सकते हैं।

मशरूम डेयरी उत्पादों और पोल्ट्री के साथ अच्छी तरह से चलते हैं, इसलिए इस तरह के सूप को तैयार करने के कई तरीके हैं - पनीर, दूध या क्रीम के साथ। चिकन मशरूम सूप की चरण-दर-चरण तस्वीरें देखें और आप देखेंगे कि क्लासिक रेसिपी के अनुसार इस अद्भुत उपचार को पकाना कितना आसान है।

चिकन के साथ मशरूम सूप के लिए इस नुस्खा के अनुसार, आप पूरे पक्षी को नहीं, बल्कि स्तन से पट्टिका का एक टुकड़ा पका सकते हैं। यदि आप हल्का आहार खाना पसंद करते हैं, तो स्तन का उपयोग करना सबसे अच्छा है - चिकन का सबसे उपयोगी हिस्सा। हड्डी पर या इसके बिना पट्टिका, सॉस पैन में डालें, पानी डालें और शोरबा पकाएं। आप मशरूम और आलू के साथ चिकन पका सकते हैं, फिर मांस को तुरंत छोटे भागों में काटने की आवश्यकता होगी।

मांस लगभग 40 मिनट में तैयार हो जाएगा, इसलिए आपके पास मशरूम के साथ सब्जियां तैयार करने के लिए पर्याप्त समय होगा। मशरूम और चिकन के साथ सूप दो तरह से पकाया जा सकता है - तली हुई या ताजी सब्जियों के साथ। यदि आप कैलोरी की गिनती नहीं करते हैं, तो तले हुए प्याज और गाजर सूप को और भी अधिक सुगंधित और समृद्ध बना देंगे। यदि आप स्वस्थ पौष्टिक भोजन पसंद करते हैं, तो सूप में केवल ताजी सब्जियां डालें - इस तरह के व्यंजन का स्वाद अधिक नाजुक होगा।

आलू को छीलकर बहुत बड़े टुकड़ों में नहीं काटने की जरूरत है।

गाजर को कद्दूकस कर लें या पतले हलकों में काट लें।

मशरूम के साथ चिकन सूप के लिए प्याज को मनमाने ढंग से काटा जा सकता है - या तो छल्ले में या क्यूब्स में।

तलने के लिए आप सब्जी और मक्खन दोनों का उपयोग कर सकते हैं। एक कड़ाही में तेल डालें, गाजर और प्याज डालें और सब्जियों के नरम होने तक कई मिनट तक भूनें।

यदि आप सब्जियों को नहीं तलने का फैसला करते हैं, तो उन्हें काटने के बाद, आप उन्हें तुरंत शोरबा में डाल सकते हैं।

तैयार मांस को एक प्लेट में निकालें, ठंडा करें, हड्डियों को अलग करें, मध्यम आकार के भागों में काट लें और सूप में वापस डाल दें।

जब आलू लगभग तैयार हो जाएं, तो सूप में शिमला मिर्च, पतली छड़ियों में काट लें।

- सूप में उबाल आने पर इसमें स्वादानुसार नमक और कोई भी मसाला डाल दें.

प्रोसेस्ड पनीर को कद्दूकस कर लें या छोटे टुकड़ों में काट लें ताकि यह सूप में आसानी से पिघल जाए।

सेंवई को गिलास या प्याले में निकाल लीजिए.

सूप को मध्यम आँच पर और 10 मिनट तक पकाते रहें, फिर सेंवई डालें। जैसे ही सूप में उबाल आ जाए, इसमें पिघला हुआ पनीर डालें और कुछ और मिनट तक पकाएं जब तक कि पनीर पिघल न जाए। सूप को तुरंत स्टोव से हटा दें, तेज पत्ता और जड़ी बूटियों को डाल दें, ढक्कन के साथ कवर करें और इसे थोड़ी देर के लिए खड़े रहने दें।

चिकन के साथ मशरूम का सूप टेबल पर परोसा जा सकता है। अपने भोजन का आनंद लें!

चिकन मशरूम सूप के कई रूप हैं। इस व्यंजन के लिए सबसे लोकप्रिय व्यंजन हैं: चिकन और आलू के साथ सूप, चिकन और नूडल्स के साथ, चिकन और मशरूम के साथ क्रीम सूप। नुस्खा पहली बार कब और कहां दिखाई दिया, इसका अनुमान लगाना मुश्किल है। लेकिन हम विश्वास के साथ कह सकते हैं कि रूस में यह व्यंजन हमेशा से बहुत लोकप्रिय रहा है। और कोई आश्चर्य नहीं। हमारे देश के क्षेत्र में बड़ी संख्या में विभिन्न मशरूम उगते हैं, जिनका स्वाद और लाभ प्राचीन काल से ज्ञात हैं।

चिकन के साथ मशरूम सूप एक आहार, स्वस्थ और पौष्टिक व्यंजन दोनों है। मशरूम प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट से बने होते हैं, लेकिन साथ ही इनमें कैलोरी भी कम होती है। वे विटामिन, एंटीऑक्सिडेंट और आवश्यक अमीनो एसिड का एक समृद्ध स्रोत हैं जो गर्मी उपचार से भी नष्ट नहीं होते हैं। हृदय रोगों, उच्च रक्तचाप, एथेरोस्क्लेरोसिस, मधुमेह, मोटापा और अन्य बीमारियों में मशरूम के निस्संदेह लाभ सामने आए हैं। बदले में, चिकन मांस में व्यावहारिक रूप से वसा नहीं होता है, लेकिन बी विटामिन और विभिन्न खनिजों में समृद्ध होता है।

प्रोटीन और प्रोटीन के मामले में चिकन पोर्क और बीफ से भी आगे निकल जाता है। इसलिए, इन दोनों तत्वों का संयोजन चिकन के साथ मशरूम सूप को शरीर के लिए आवश्यक पोषक तत्वों का स्रोत बनाता है। मैं यह नोट करना चाहूंगा कि मशरूम सूप न केवल रूसी व्यंजनों के लिए, बल्कि यूरोपीय और एशियाई व्यंजनों के लिए भी पारंपरिक हैं। यूरोप में, उदाहरण के लिए, वे मुख्य रूप से शैंपेन, पोर्सिनी मशरूम और चेंटरेल का उपयोग करते हैं, और एशियाई देशों में वे पोर्टोबेलो, शीटकेक और उसी पोर्सिनी मशरूम से मशरूम सूप तैयार करते हैं।

चिकन और आलू के साथ सूप

• 0.5 किलो चिकन ब्रेस्ट
• 4 आलू कंद
• 1-2 पीसी। प्याज़
• 2 गाजर
• 300 जीआर। मशरूम
• वनस्पति तेल
• साग
• मसाले और नमक

सबसे पहले, आइए एक समृद्ध चिकन शोरबा तैयार करें। ऐसा करने के लिए, धुले हुए चिकन ब्रेस्ट को ठंडे पानी के साथ एक पैन में डालें। तेज आंच पर उबाल लें, स्केल हटा दें और गैस बंद कर दें। हम शोरबा को एक-डेढ़ घंटे के लिए पसीने के लिए देते हैं, झाग को हटाना नहीं भूलते ताकि यह यथासंभव पारदर्शी हो जाए। इस समय, अन्य सामग्री तैयार करें। अब आइए मशरूम पर एक नजर डालते हैं। अगर वे सूख गए हैं, तो उन्हें उबलते पानी में 20-30 मिनट के लिए भिगो दें। एक कोलंडर में निकालें और बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। ताजे जमे हुए मशरूम को पिघलने दें।

ताजे मशरूम को धोकर छान लें। हमने मशरूम को किसी भी सुविधाजनक तरीके से काटा: प्लेट या क्यूब्स। प्याज को बारीक काट लें, गाजर को मध्यम कद्दूकस पर रगड़ें। हम वनस्पति तेल में तली हुई सब्जियां बनाते हैं। पैन में कटे हुए मशरूम डालें और धीमी आंच पर पकने तक पकाएं। जब चिकन शोरबा तैयार हो जाए, तो मांस को बाहर निकालें और इसे टुकड़ों में काट लें।

हम चिकन को पैन में लौटाते हैं, आलू फैलाते हैं, क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काटते हैं। कुछ मिनट बाद सूप में तली हुई मशरूम की सब्जी डालें। हम मसाले फेंकते हैं: काली मिर्च और तेज पत्ता। धीमी आंच पर 5-10 मिनट तक पकाएं, गैस बंद कर दें और ढक्कन से ढक दें। परोसने से पहले, चिकन के साथ मशरूम सूप में कटा हुआ डिल या अजमोद डालें, जैसा कि फोटो में है।

सेंवई के साथ मशरूम का सूप

• 2 चिकन पट्टिका
• 100-200 जीआर। सेवई
• 300 जीआर। मशरूम
• प्याज सिर
• 2 गाजर
• 2-3 लहसुन की कलियां
• दिल
• वनस्पति तेल
• मक्खन
• मसाले और नमक

यह सूप मशरूम शोरबा के साथ बनाया जाता है। इसे ताजा, जमे हुए या सूखे मशरूम से बनाया जा सकता है। शोरबा को कम गर्मी पर लगभग एक घंटे तक उबाला जाता है। मशरूम आमतौर पर बहुत अधिक पैमाना देते हैं। इसलिए, एक स्लेटेड चम्मच के साथ फोम को हिलाएं और निकालना न भूलें। जबकि शोरबा सड़ रहा है, चलो मांस का ख्याल रखें।

चिकन पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काटें और वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। मशरूम शोरबा में मांस जोड़ें, स्वाद के लिए नमक और मसाले डालें। कुल सामग्री के साथ पैन में आलू फेंको, स्ट्रिप्स में काट लें। फिर हम गाजर-प्याज फ्राई करेंगे। हम सब्जियों को नरम होने तक भापते हैं। जब आलू तैयार हो जाएं, तो सूप में कुछ मुट्ठी भर छोटे सेंवई और प्याज और गाजर डालें। 5-10 मिनट तक उबलने दें। हम ढक्कन के साथ कवर करते हैं। इसे पकने दें।

चिकन और मशरूम के साथ क्रीम सूप

• 0.5 किलो चिकन पट्टिका
• 300 जीआर। मशरूम
• प्राकृतिक क्रीम 300-500 मिली।
• 1 बल्ब
• 1-2 बड़े चम्मच। आटे के चम्मच
• 50 ग्राम मक्खन
• लहसुन की एक दो कली
• डिल या अजमोद
• मसाले और नमक

चिकन के साथ मशरूम प्यूरी सूप बनाने की विधि काफी सरल है, लेकिन पकवान बहुत स्वादिष्ट, कोमल और संतोषजनक निकला।

चिकन शोरबा उबलने दें। इस समय, हम पैन गरम करते हैं, उसमें मक्खन पिघलाते हैं और कटा हुआ प्याज डालते हैं। इसे सुनहरे रंग में लाएं और कटे हुए शैंपेन डालें। 10-15 मिनट के लिए स्टू, और फिर चिकन शोरबा में फैलाएं और मांस के पकने तक पकाएं। एक स्लेटेड चम्मच के साथ सभी उत्पादों को निकालें और एक ब्लेंडर में चिकना होने तक पीसें, थोड़ा शोरबा डालें।

हम परिणामी द्रव्यमान को वापस पैन में फैलाते हैं। चलिए बटरक्रीम बनाना शुरू करते हैं। एक कढ़ाई में बचा हुआ मक्खन गरम करें, उसमें मैदा डालें और सुनहरा होने तक भूनें। क्रीम डालें, चिकना होने तक मिलाएँ। परिणामस्वरूप सॉस को सूप में डाला जाता है, गरम किया जाता है, लेकिन उबाला नहीं जाता है। नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए। परोसने के दौरान, साग से सजाएँ। निचोड़ा हुआ लहसुन प्यूरी सूप में मसाला डाल देगा।

सभी व्यंजनों में आपकी मेज पर रहने के लिए जगह होती है। स्वादिष्ट, स्वस्थ, पौष्टिक - ऐसे सूप आनंद लाते हैं!

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चिकन के साथ मशरूम का सूप

मुख्य सामग्री: आलू, प्याज, गाजर, चिकन, मशरूम

यह वाला बहुत ही स्वादिष्ट होता है। चिकन के साथ मशरूम का सूपसादा भोजन के सभी प्रेमियों से अपील करेंगे। यह सामान्य उपलब्ध उत्पादों से एक घंटे से थोड़ा अधिक समय के लिए तैयार किया जाता है और यह सुगंधित, साथ ही संतोषजनक, बल्कि नरम हो जाता है। इस तरह की पहली हॉट डिश आपके खाने की टेबल पर अपनी सही जगह ले लेगी!

चिकन मशरूम सूप सामग्री:

1. चिकन (ताजा ब्रेस्ट) 1 टुकड़ा (वजन 700 ग्राम)
2. शैंपेनन मशरूम 300 ग्राम
3. प्याज 1 पीस (मध्यम)
4. गाजर 1 पीस (मध्यम)
5. आलू 4-6 टुकड़े (मध्यम)
6. शुद्ध पानी 2 लीटर
7. स्वाद के लिए डिल
8. अजमोद स्वाद के लिए
9. वनस्पति तेल 2 बड़े चम्मच
10. नमक स्वादअनुसार
11. पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार
12. लॉरेल लीफ 2 पीस या स्वाद के लिए

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किचन नाइफ - 3 पीस, कटिंग बोर्ड - 3 पीस, पेपर किचन टॉवल, स्टोव, स्लेटेड स्पून, ढक्कन के साथ डीप सॉस पैन (क्षमता 4 लीटर), प्लेट - 4 पीस, कटोरी, फ्राइंग पैन, वुडन किचन स्पैटुला, करछुल, डीप प्लेट .

मशरूम चिकन सूप बनाने की विधि:

चरण 1: चिकन पट्टिका तैयार करें।

ऐसा सूप दोपहर के भोजन के मेनू में विविधता लाता है और इसे अपनी चमक से रोशन करता है। तो, सबसे पहले हम एक ताजा चिकन पट्टिका लें और इसे अच्छी तरह धो लें। उसके बाद, हम इसे कागज़ के रसोई तौलिये से सुखाते हैं, इसे एक कटिंग बोर्ड पर रखते हैं और, एक तेज रसोई के चाकू से, फिल्म, अतिरिक्त वसा के टुकड़े, और मांस से उपास्थि हटाते हैं।

चरण 2: चिकन शोरबा पकाएं।

इसके बाद, चिकन को एक गहरे सॉस पैन में भेजें, शुद्ध पानी की सही मात्रा डालें और मध्यम आँच पर रखें। उबलने के बाद, एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके, गर्म तरल की सतह से एक ग्रे-सफेद फोम हटा दें - एक दही प्रोटीन। हम आग के स्तर को कम से कम करते हैं और एक ढके हुए ढक्कन के नीचे पट्टिका पर शोरबा को लगभग . के लिए थोड़ा उबाल लेकर पकाते हैं 30 मिनट.

चरण 3: बाकी सामग्री तैयार करें।

हम मांस पकाते समय एक मिनट भी बर्बाद नहीं करते हैं, एक साफ चाकू का उपयोग करके, हम प्याज, आलू, गाजर छीलते हैं, और हम प्रत्येक मशरूम की जड़ों से छुटकारा पाते हैं। हम इन उत्पादों को डिल, साथ ही अजमोद के साथ बहते पानी के नीचे धोते हैं और कागज के रसोई तौलिये से सुखाते हैं। फिर हम उन्हें एक-एक करके कटिंग बोर्ड पर ले जाते हैं और तैयारी जारी रखते हैं। हमने आलू को 2 से 2.5 सेंटीमीटर के आकार के स्लाइस में काट दिया, तुरंत उन्हें ठंडे तरल के साथ एक कटोरे में स्थानांतरित कर दिया और उपयोग होने तक वहां छोड़ दिया, ताकि अंधेरा न हो।

प्याज - क्यूब्स, आधा छल्ले या उनके क्वार्टर 1 सेंटीमीटर तक चौड़े।

हम गाजर को बड़े पर काटते हैं, या आप मध्यम कद्दूकस कर सकते हैं या उन्हें क्यूब्स या लंबे भूसे में काट सकते हैं, मुख्य बात यह है कि चौड़ाई 4-5 मिलीमीटर से अधिक नहीं है।

मशरूम - प्लेट, और यदि वे छोटे हैं, तो बस प्रत्येक को 4-8 भागों में विभाजित करें।

हम डिल और अजमोद को बहुत बारीक काटते हैं, अलग-अलग प्लेटों पर कटौती वितरित करते हैं, शेष आवश्यक सामग्री काउंटरटॉप पर डालते हैं और अगले चरण पर आगे बढ़ते हैं।

चरण 4: प्याज और मशरूम को भूनें।

हम मध्यम आँच पर एक फ्राइंग पैन डालते हैं और उसमें थोड़ा सा वनस्पति तेल डालते हैं, दो बड़े चम्मच पर्याप्त होंगे। कुछ देर बाद हम कटे हुए प्याज़ को गरम चर्बी में डाल देते हैं। 2-3 मिनट के लिए पारभासी और नरम होने तक भूनें। फिर इस सब्जी में मशरूम डालकर एक साथ पकाएं। 15 मिनटलकड़ी के स्पैटुला से लगातार हिलाते रहें। सबसे पहले, शैंपेन रस को जाने देंगे और दम कर देंगे, लेकिन उसके बाद ही 10-12 मिनटतलना शुरू हो जाएगा। जैसे ही वे हल्के भूरे रंग के हो जाते हैं, पैन को स्टोव से हटा दें और एक तरफ रख दें, थोड़ी देर बाद आपको इसकी सामग्री की आवश्यकता होगी।

चरण 5: मशरूम सूप को चिकन के साथ पकाएं - पहला कदम।

अब हम चिकन पर वापस आते हैं, जब हम सब्जियां काट रहे थे और तल रहे थे, यह पकाया गया था। हम पैन से मांस पकड़ते हैं, एक प्लेट में स्थानांतरित करते हैं और ठंडा करते हैं। उसके बाद, आंच को मध्यम स्तर तक बढ़ाएं, कटे हुए आलू को गर्म शोरबा में भेज दें और इसे पकाएं 10-12 मिनटआधा तैयार होने तक।

चरण 6: उबला हुआ चिकन तैयार करें।

लगभग 6-7 मिनट के बाद, हम पहले से ही गर्म चिकन पट्टिका को एक साफ बोर्ड में ले जाते हैं और इसे एक नए चाकू से छोटे भागों में काटते हैं, उदाहरण के लिए, क्यूब्स, स्ट्रॉ, या बस, दो टेबल कांटे का उपयोग करके, मांस को फाइबर में अलग करें .

चरण 7: मशरूम सूप को चिकन के साथ पकाएं - चरण दो।

10-12 मिनट के बादलगभग तैयार सब्जियों के साथ पैन में कटा हुआ चिकन पट्टिका, साथ ही कटा हुआ गाजर और प्याज के साथ तले हुए मशरूम डालें।

सब कुछ नमक, पिसी हुई काली मिर्च और तेज पत्ता के साथ मिलाएं। फिर से उबालने के बाद सूप को पकाएं 10 मिनट औरजब तक सब्जियां पूरी तरह से नरम न हो जाएं। फिर हम इसमें आधी बारीक कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियां डाल देते हैं, इसे स्टोव पर रख देते हैं 2-3 मिनटऔर आग बंद कर दें।

हम पैन को ढक्कन से ढक देते हैं और पहले गर्म पकवान को थोड़ा सा पकने देते हैं, लगभग 7-10 मिनट. फिर, एक करछुल का उपयोग करके, स्वादिष्ट भोजन को गहरी प्लेटों में डालें, बाकी जड़ी बूटियों और स्वाद के साथ मौसम!

चरण 8: मशरूम चिकन सूप परोसें।

पकाने के बाद चिकन के साथ मशरूम सूप को ढके हुए ढक्कन के नीचे थोड़ा सा डाला जाता है। फिर उन्हें प्लेटों पर भागों में वितरित किया जाता है, यदि वांछित हो, तो प्रत्येक को ताजी जड़ी बूटियों की एक छोटी मात्रा के साथ कुचल दिया जाता है और पहले मुख्य रात्रिभोज पाठ्यक्रम के रूप में गर्म परोसा जाता है। इस अद्भुत व्यंजन के साथ, आप मेज पर मैरिनेड, अचार, सब्जियों का सलाद और, ज़ाहिर है, ताज़ी ब्रेड, क्राउटन या पटाखे की एक प्लेट रख सकते हैं। स्वादिष्ट और सरल भोजन का आनंद लें!

इस सूप को तैयार करने के लिए, आप चिकन के किसी अन्य हिस्से का उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, ड्रमस्टिक्स, पंख, जांघ, पीठ, लेकिन यह मत भूलो कि उनके खाना पकाने का समय अलग है;

कभी-कभी सब्जियों के एक सेट में ताजी मीठी मिर्च या डिब्बाबंद हरी मटर मिलाई जाती है, उन्हें तली हुई सब्जियों, मांस और मसालों के साथ शोरबा में डालना चाहिए;

बहुत बार, पूरी तत्परता से 5-6 मिनट पहले, पीटा हुआ चिकन यॉल्क्स, कुछ प्रसंस्कृत चीज, 100-150 मिलीलीटर खट्टा क्रीम या तरल क्रीम सूप में डाला जाता है, इनमें से प्रत्येक सामग्री व्यक्तिगत रूप से तैयार पकवान को एक ठाठ देती है , समृद्ध स्वाद;

वनस्पति तेल का एक विकल्प मक्खन है, यह सूप को अधिक कोमल बना देगा, ताजा डिल और अजमोद इन पौधों का एक सूखा संस्करण है, शैंपेन कोई अन्य खाद्य मशरूम हैं, और काली मिर्च सुगंधित है, जो कम मसालेदार है, लेकिन कम नहीं है पहला विकल्प स्वाद।

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चिकन के साथ मशरूम का सूप कैसे पकाएं?

चिकन के साथ एक साधारण मशरूम सूप जो हमें लगता है वह कई प्रयोगों और परीक्षणों का परिणाम था। सूप का एक अलग व्यंजन के रूप में पहला दस्तावेजी उल्लेख छठी शताब्दी का है। एलिकौर कुकबुक में गेहूं, कीमा बनाया हुआ मांस, जैतून का तेल, मसाले और किण्वित शराब से बने गर्म तरल काढ़ा बनाने की विधि का वर्णन किया गया था। तब से, विभिन्न उत्पादों से सूप तैयार किया जाने लगा, जबकि सब्जियों पर जोर दिया गया, फिर मांस पर।

हम जो सूप तैयार कर रहे हैं, उसका कोई सुपरिभाषित आधार नहीं है। नुस्खा में प्रत्येक घटक महत्वपूर्ण है और स्वाद के सामंजस्य में योगदान देता है। बेशक, कई गृहिणियों ने चिकन और मशरूम दोनों के साथ एक से अधिक बार सूप पकाया है। अतिरिक्त सामग्री भी विविध। किसी ने आलू डाला, तो किसी को चिकन और नूडल्स या सेंवई के साथ मशरूम पसंद हैं। लेकिन क्या होगा अगर आप इन सभी उत्पादों को एक डिश में मिला दें?

मशरूम, नूडल्स, चिकन का स्वाद खराब नहीं होता

कोई भी रसोइया आश्वस्त है कि एक दिव्य व्यंजन तैयार करने के लिए सबसे सरल उत्पादों का भी उपयोग किया जा सकता है। हम चिकन, मशरूम और नूडल्स से एक सूप भी पकाने की कोशिश करेंगे, जिसके बारे में आपका परिवार कहेगा कि यह दिव्य है।

• पानी - 2.5 लीटर
• चिकन स्तन - 400 ग्राम;
• मशरूम - 300 ग्राम (सीप मशरूम, शैंपेन, पोर्सिनी);
• गाजर - 1 पीसी। मध्यम आकार;
• प्याज - 1 मध्यम आकार का सिर;
• काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• साग - डिल, अजमोद स्वाद के लिए;
• नमक स्वादअनुसार;
• आटा - 1.5 बड़ा चम्मच ।;
• अंडा - 1 पीसी।

मशरूम सूप रेसिपी में मैदा और अंडे की मौजूदगी से हैरान न हों, क्योंकि हमारे पास यह नूडल्स के साथ है, और हम इसे खुद बनाएंगे।

खाने की तैयारी

यदि आप सब्सट्रेट पर पहले से ही ठंडा चिकन ब्रेस्ट और मशरूम खरीदते हैं तो उत्पाद तैयार करने की प्रक्रिया में ज्यादा समय नहीं लगेगा। चिकन के साथ मशरूम नूडल सूप के लिए हमारे नुस्खा में, उत्पादों और उनकी मात्रा का संकेत दिया गया है। क्या मशरूम और साग लेना है, अपने लिए तय करें। आइए प्रीप्रोसेसिंग शुरू करें।

1. हम गाजर और प्याज साफ करते हैं।
2. हम मशरूम की जांच करते हैं और ठंडे पानी के नीचे कुल्ला करते हैं।

बस, हमारी सब्जियां तैयार हैं. हम नुस्खा के अनुसार पकवान की तैयारी के लिए आगे बढ़ते हैं।

चरण-दर-चरण निर्देश

ऐसा मशरूम सूप तैयार करने में हमें लगभग 1 घंटे का समय लगेगा। नुस्खा में प्रस्तुत उत्पादों का सेट 3-4 सर्विंग्स के लिए डिज़ाइन किया गया है।

1. तीन लीटर सॉस पैन में पानी डालें और आग लगा दें। तुरंत चिकन ब्रेस्ट डालें। शोरबा में उबाल आने के बाद, समय-समय पर फोम को हटाते हुए, 20-30 मिनट तक पकाएं।
2. जबकि चिकन पक रहा है, चलिए नूडल्स बनाते हैं। आटे को एक टेबल या चौड़े कटिंग बोर्ड पर डालें। हम पहाड़ी में एक गहरा छेद बनाते हैं और उसमें अंडा डालते हैं। थोड़ा नमक। 1 चम्मच पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। सानना सख्त होना चाहिए ताकि आटा बेलने में मुश्किल हो।
3. आटे को पतली परत में बेल लें। रोल अप करें और नूडल्स में काट लें। ध्यान रहे कि बहुत सारे नूडल्स होंगे। सूप का एक हिस्सा लें, बाकी को सुखाएं और एक कंटेनर में डालें जिसमें आप अनाज जमा करते हैं।
4. जब तक हम नूडल्स पकाना समाप्त करते हैं, तब तक हमारा शोरबा पहले से ही अच्छी तरह से पक चुका होता है, और इसमें मशरूम डालने का समय आ गया है।
5. हमने शैंपेन को टोपी और पैरों के साथ काट दिया, सीप मशरूम को किसी भी आकार में काट दिया। हम उन्हें शोरबा में डालते हैं। एक और 5 मिनट के लिए पकाएं।
6. प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें और गाजर को स्ट्रिप्स में काट लें, चिकन के साथ पैन में भेजें।
7. 10-15 मिनट तक पकाएं। हम चिकन स्तन निकालते हैं और इसे क्यूब्स में काटते हैं या इसे फाइबर में अलग करते हैं। वापस बर्तन में भेजें।
8. फिर हम नूडल्स सो जाते हैं। नमक और मिर्च। सूप को और 2-3 मिनट तक उबलने दें और आँच बंद कर दें। हम पैन को स्टोव पर छोड़ देते हैं ताकि चिकन काढ़ा के साथ हमारा मशरूम शोरबा, और उसमें नूडल्स तत्परता तक पहुंचें।
9. सूप को कटोरे में डालें और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। आग बंद करने के बाद साग को सीधे कड़ाही में रखा जा सकता है।

कृपया ध्यान दें कि हमारे नुस्खा में सब्जियों को निष्क्रिय करने के लिए कोई ऑपरेशन नहीं है। एक आकर्षक मशरूम सुगंध और एक सुखद, हल्के स्वाद के साथ सूप हल्का और कोमल होता है। उन लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प जो आहार पर हैं, जल्दी से अपनी भूख को संतुष्ट करना चाहते हैं और अतिरिक्त पाउंड हासिल नहीं करना चाहते हैं।

छोटी-छोटी तरकीबें

• अगर आप नूडल आटा तैयार करने की प्रक्रिया को तेज करना चाहते हैं, तो अंडे को पानी और नमक के साथ फेंट लें, और उसके बाद ही इसे आटे में मिलाएं।
• ऑयस्टर मशरूम कम स्वाद देते हैं; शैंपेन या वन मशरूम का उपयोग करना बेहतर है - फिर सूप में वास्तव में मशरूम की भावना होगी।
• यदि आपके पास आटा के साथ खिलवाड़ करने का समय नहीं है, तो सूप को तैयार किए गए स्टोर-खरीदे गए नूडल्स के साथ पकाएं। केवल उस निर्माता का उत्पाद चुनें जिसे आप जानते हैं। यदि यह रोल्टन है, तो एक ब्रिकेट पर्याप्त है।
• यदि पारदर्शिता आपके लिए महत्वपूर्ण है, तो चिकन शोरबा को चीज़क्लोथ या एक महीन छलनी से छान सकते हैं।

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चिकन के साथ मशरूम का सूप

चिकन के साथ मशरूम का सूप कैसे पकाएं।

चिकन के साथ मशरूम का सूप एक बहुत ही स्वादिष्ट, पौष्टिक, सुगंधित और कुछ हद तक आहार सूप है।

यह गर्मी मशरूम की तरह थी और हर अच्छी गृहिणी के फ्रिज में बहुत सारे जमे हुए मशरूम होते हैं, लेकिन यदि नहीं, तो इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि स्टोर में बहुत सारे हैं, इसलिए इस सूप को पकाना मुश्किल नहीं है, बाकी सामग्री हमेशा हाथ में होती है।

चिकन मशरूम सूप पकाने की विधि:

• 500 जीआर। मुर्गी;
• 250 जीआर। जमे हुए मशरूम;
• 10 जीआर। सूखे मशरूम;
• 3 बड़े आलू;
• 1 गाजर;
• 1 प्याज;
• 1 सेंट एक चम्मच आटा;
• 1 सेंट एक चम्मच साग;
• 30 जीआर। मक्खन;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

प्रगति:

एक सॉस पैन में पानी डालें और इसे स्टोव पर रख दें, कटे हुए चिकन को टुकड़ों में काट लें, जब पानी उबल जाए तो झाग हटा दें। सूखे पोर्सिनी मशरूम को बारीक काट लें।

चलो इसे चिकन के साथ बर्तन में डाल दें।

और मशरूम के साथ चिकन को धीमी आंच पर 40 मिनट तक पकाएं.

सूखे मशरूम सूप को एक सुंदर रंग और अद्भुत मशरूम स्वाद देंगे।

आलू और सब्जियों को छील कर धो लीजिये, आलू को बार में काट लीजिये.

ढक्कन बंद करके पकने दें। चलो ड्रेसिंग तैयार करते हैं।

प्याज को बारीक काट लें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।

पिघला हुआ मशरूम, बारीक कटा हुआ।

पैन को स्टोव पर रखें, मक्खन का एक टुकड़ा डालें।

प्याज भूनें, फिर प्याज में गाजर डालें और एक साथ भूनें।

उनमें मशरूम डालें।

मशरूम के साथ लगभग तीन मिनट तक भूनें, एक चम्मच डालें, बिना आटे की स्लाइड के।

एक दो मिनट के लिए आटे के साथ भूनें।

एक गिलास गर्म पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और दो मिनट तक पकाएँ।

ड्रेसिंग को सूप के साथ बाउल में डालें। थोड़ा नमक और काली मिर्च।

ढक्कन बंद करके धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं। आँच बंद कर दें, पैन में साग और कुछ तेज पत्ते डालें।

पैन को फिर से बंद कर दें और इसे 10-15 मिनट तक खड़े रहने दें। चिकन के साथ स्वादिष्ट, सुगंधित मशरूम सूप तैयार है, प्लेट में डालें और परोसें।

तैयार मशरूम सूप को चिकन और खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

चरण 1: चिकन पट्टिका तैयार करें।

ऐसा सूप दोपहर के भोजन के मेनू में विविधता लाता है और इसे अपनी चमक से रोशन करता है। तो, सबसे पहले हम एक ताजा चिकन पट्टिका लें और इसे अच्छी तरह धो लें। उसके बाद, हम इसे कागज़ के रसोई तौलिये से सुखाते हैं, इसे एक कटिंग बोर्ड पर रखते हैं और, एक तेज रसोई के चाकू से, फिल्म, अतिरिक्त वसा के टुकड़े, और मांस से उपास्थि हटाते हैं।

चरण 2: चिकन शोरबा पकाएं।

इसके बाद, चिकन को एक गहरे सॉस पैन में भेजें, शुद्ध पानी की सही मात्रा डालें और मध्यम आँच पर रखें। उबलने के बाद, एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके, गर्म तरल की सतह से एक ग्रे-सफेद फोम हटा दें - एक दही प्रोटीन। हम आग के स्तर को कम से कम करते हैं और एक ढके हुए ढक्कन के नीचे पट्टिका पर शोरबा को लगभग . के लिए थोड़ा उबाल लेकर पकाते हैं 30 मिनट.

चरण 3: बाकी सामग्री तैयार करें।

हम मांस पकाते समय एक मिनट भी बर्बाद नहीं करते हैं, एक साफ चाकू का उपयोग करके, हम प्याज, आलू, गाजर छीलते हैं, और हम प्रत्येक मशरूम की जड़ों से छुटकारा पाते हैं। हम इन उत्पादों को डिल, साथ ही अजमोद के साथ बहते पानी के नीचे धोते हैं और कागज के रसोई तौलिये से सुखाते हैं। फिर हम उन्हें एक-एक करके कटिंग बोर्ड पर ले जाते हैं और तैयारी जारी रखते हैं। हमने आलू को 2 से 2.5 सेंटीमीटर के आकार के स्लाइस में काट दिया, तुरंत उन्हें ठंडे तरल के साथ एक कटोरे में स्थानांतरित कर दिया और उपयोग होने तक वहां छोड़ दिया, ताकि अंधेरा न हो।


प्याज - क्यूब्स, आधा छल्ले या उनके क्वार्टर 1 सेंटीमीटर तक चौड़े।


हम गाजर को बड़े पर काटते हैं, या आप मध्यम कद्दूकस कर सकते हैं या उन्हें क्यूब्स या लंबे भूसे में काट सकते हैं, मुख्य बात यह है कि चौड़ाई 4-5 मिलीमीटर से अधिक नहीं है।


मशरूम - प्लेट, और यदि वे छोटे हैं, तो बस प्रत्येक को 4-8 भागों में विभाजित करें।


हम डिल और अजमोद को बहुत बारीक काटते हैं, अलग-अलग प्लेटों पर कटौती वितरित करते हैं, शेष आवश्यक सामग्री काउंटरटॉप पर डालते हैं और अगले चरण पर आगे बढ़ते हैं।

चरण 4: प्याज और मशरूम को भूनें।

हम मध्यम आँच पर एक फ्राइंग पैन डालते हैं और उसमें थोड़ा सा वनस्पति तेल डालते हैं, दो बड़े चम्मच पर्याप्त होंगे। कुछ देर बाद हम कटे हुए प्याज़ को गरम चर्बी में डाल देते हैं। 2-3 मिनट के लिए पारभासी और नरम होने तक भूनें। फिर इस सब्जी में मशरूम डालकर एक साथ पकाएं। 15 मिनटलकड़ी के स्पैटुला से लगातार हिलाते रहें। सबसे पहले, शैंपेन रस को जाने देंगे और दम कर देंगे, लेकिन उसके बाद ही 10-12 मिनटतलना शुरू हो जाएगा। जैसे ही वे हल्के भूरे रंग के हो जाते हैं, पैन को स्टोव से हटा दें और एक तरफ रख दें, थोड़ी देर बाद आपको इसकी सामग्री की आवश्यकता होगी।

चरण 5: मशरूम सूप को चिकन के साथ पकाएं - पहला कदम।

अब हम चिकन पर वापस आते हैं, जब हम सब्जियां काट रहे थे और तल रहे थे, यह पकाया गया था। हम पैन से मांस पकड़ते हैं, एक प्लेट में स्थानांतरित करते हैं और ठंडा करते हैं। उसके बाद, आंच को मध्यम स्तर तक बढ़ाएं, कटे हुए आलू को गर्म शोरबा में भेज दें और इसे पकाएं 10-12 मिनटआधा तैयार होने तक।

चरण 6: उबला हुआ चिकन तैयार करें।

लगभग 6-7 मिनट के बाद, हम पहले से ही गर्म चिकन पट्टिका को एक साफ बोर्ड में ले जाते हैं और इसे एक नए चाकू से छोटे भागों में काटते हैं, उदाहरण के लिए, क्यूब्स, स्ट्रॉ, या बस, दो टेबल कांटे का उपयोग करके, मांस को फाइबर में अलग करें .

चरण 7: मशरूम सूप को चिकन के साथ पकाएं - चरण दो।

10-12 मिनट के बादलगभग तैयार सब्जियों के साथ पैन में कटा हुआ चिकन पट्टिका, साथ ही कटा हुआ गाजर और प्याज के साथ तले हुए मशरूम डालें।


सब कुछ नमक, पिसी हुई काली मिर्च और तेज पत्ता के साथ मिलाएं। फिर से उबालने के बाद सूप को पकाएं 10 मिनट औरजब तक सब्जियां पूरी तरह से नरम न हो जाएं। फिर हम इसमें आधी बारीक कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियां डाल देते हैं, इसे स्टोव पर रख देते हैं 2-3 मिनटऔर आग बंद कर दें।


हम पैन को ढक्कन से ढक देते हैं और पहले गर्म पकवान को थोड़ा सा पकने देते हैं, लगभग 7-10 मिनट. फिर, एक करछुल का उपयोग करके, स्वादिष्ट भोजन को गहरी प्लेटों में डालें, बाकी जड़ी बूटियों और स्वाद के साथ मौसम!

चरण 8: मशरूम चिकन सूप परोसें।

पकाने के बाद चिकन के साथ मशरूम सूप को ढके हुए ढक्कन के नीचे थोड़ा सा डाला जाता है। फिर उन्हें प्लेटों पर भागों में वितरित किया जाता है, यदि वांछित हो, तो प्रत्येक को ताजी जड़ी बूटियों की एक छोटी मात्रा के साथ कुचल दिया जाता है और पहले मुख्य रात्रिभोज पाठ्यक्रम के रूप में गर्म परोसा जाता है। इस अद्भुत व्यंजन के साथ, आप मेज पर मैरिनेड, अचार, सब्जियों का सलाद और, ज़ाहिर है, ताज़ी ब्रेड, क्राउटन या पटाखे की एक प्लेट रख सकते हैं। स्वादिष्ट और सरल भोजन का आनंद लें!
अपने भोजन का आनंद लें!

इस सूप को तैयार करने के लिए, आप चिकन के किसी अन्य हिस्से का उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, ड्रमस्टिक्स, पंख, जांघ, पीठ, लेकिन यह मत भूलो कि उनके खाना पकाने का समय अलग है;

कभी-कभी सब्जियों के एक सेट में ताजी मीठी मिर्च या डिब्बाबंद हरी मटर मिलाई जाती है, उन्हें तली हुई सब्जियों, मांस और मसालों के साथ शोरबा में डालना चाहिए;

बहुत बार, पूरी तत्परता से 5-6 मिनट पहले, पीटा हुआ चिकन यॉल्क्स, कुछ प्रसंस्कृत चीज, 100-150 मिलीलीटर खट्टा क्रीम या तरल क्रीम सूप में डाला जाता है, इनमें से प्रत्येक सामग्री व्यक्तिगत रूप से तैयार पकवान को एक ठाठ देती है , समृद्ध स्वाद;

वनस्पति तेल का एक विकल्प मक्खन है, यह सूप को अधिक कोमल बना देगा, ताजा डिल और अजमोद इन पौधों का एक सूखा संस्करण है, शैंपेन कोई अन्य खाद्य मशरूम हैं, और काली मिर्च सुगंधित है, जो कम मसालेदार है, लेकिन कम नहीं है पहला विकल्प स्वाद।