चिकन सूप के साथ पिघला हुआ पनीर। चिकन के साथ पनीर सूप - फोटो के साथ व्यंजनों। प्रोसेस्ड या हार्ड चीज का पहला कोर्स कैसे पकाएं

यदि आप अनाज और पास्ता के साथ सामान्य सूप से थक गए हैं, तो मैं एक विकल्प के रूप में एक स्वादिष्ट पनीर सूप पकाने की कोशिश करने की सलाह देता हूं। इस अद्भुत पहले कोर्स के लिए खाना पकाने के विकल्प फ्रांसीसी व्यंजनों के साथ-साथ बड़ी संख्या में भी आते हैं। यह मांस शोरबा में मशरूम, झींगा, croutons, मछली, हैम और सॉसेज के साथ पकाया जाता है।

चिकन के साथ फ्रेंच पनीर सूपयह मेरे द्वारा आजमाए गए सबसे स्वादिष्ट सूप व्यंजनों में से एक है। यह इस क्रीम चीज़ सूप का मूल संस्करण है। इसलिए, इसे किसी भी अन्य उत्पादों के साथ पूरक करना हमेशा संभव होता है, विशेष रूप से ताजी मौसमी सब्जियां या मशरूम।

दो लीटर सॉस पैन के लिए पनीर सूप के लिए सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 1 पीसी।,
• प्रसंस्कृत पनीर "यंतर" - 200 जीआर।,
• - 5-6 पीसी।,
• गाजर - 1 पीसी।,
• प्याज - 1 पीसी।,
• नमक और मसाले
• सूरजमुखी का तेल।

चिकन पनीर सूप - पकाने की विधि

चिकन ब्रेस्ट को ठंडे पानी से धोएं। एक बर्तन में डालें। मसाले, एक चुटकी नमक, तेज पत्ता डालें और टेंडर होने तक उबालें। धीमी आंच पर चिकन ब्रेस्ट को करीब 20 मिनट तक उबालें। खाना पकाने के दौरान, आपको एक मजबूत फोड़ा की अनुमति नहीं देनी चाहिए, क्योंकि शोरबा मैला हो जाएगा, और इस सूप के लिए आपको बिल्कुल स्पष्ट शोरबा प्राप्त करने की आवश्यकता है। जबकि चिकन शोरबा पक रहा है, आप सूप के लिए सब्जियां तैयार कर सकते हैं। आलू, गाजर और प्याज को छील लें। आलू को छोटे क्यूब्स में काट लें।

प्याज को बारीक काट लें। गाजर को महीन पीस लें। वनस्पति तेल के साथ एक अच्छी तरह से गर्म पैन में प्याज और गाजर डालें। चमचे या स्पैचुला से हिलाते हुए सब्जियों को 10 मिनट तक भूनें। एक प्लेट पर रखो।

वेजिटेबल फ्राइड चिकन चीज़ सूप तैयार है.

एक स्लेटेड चम्मच के साथ शोरबा से उबला हुआ चिकन स्तन निकालें।

आलू को तुरंत बर्तन में डाल दें। इसे 15 मिनट तक उबालें.

भुना डालें।

ठंडा चिकन ब्रेस्ट को क्यूब्स में काटें।

सूप बर्तन में वापस रखो।

सूप में यंतर पिघला हुआ पनीर डालें और इसे पूरी तरह से घुलने तक तुरंत हिलाएं।

सॉफ्ट क्रीम चीज़ के बजाय, आप प्रोसेस्ड चीज़ का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन वे वसा में उच्च और अच्छी गुणवत्ता वाले होने चाहिए। एक और 10 मिनट तक उबालें।

चिकन के साथ पनीर का सूप। तस्वीर

यह कैसे हुआ कि मैंने इस रेसिपी को पहले साइट पर नहीं जोड़ा, क्योंकि मैं अक्सर प्रसंस्कृत चीज़ों के साथ सूप पकाती हूँ! मेरे पति हमेशा कहते हैं: "इस सूप में अधिक प्रसंस्कृत पनीर डालें।"

प्रसंस्कृत पनीर आम तौर पर शोरबा को सजाते हैं, इसे एक बहुत ही मलाईदार, समृद्ध स्वाद देते हैं। मेरी एक परिचित कई दिनों से ट्रेन से यात्रा कर रही थी, स्वाभाविक रूप से वह इस यात्रा से बहुत थकी हुई थी और उसने रास्ते में इंस्टेंट नूडल्स (जैसे दोशीरक या अनाकोमा ...) खा लिया। इसलिए एक दिन उसके मन में अपने सूप में प्रोसेस्ड चीज़ मिलाने का ख्याल आया, और उसने कहा कि इस विचार ने उस समय उसे बचा लिया: कष्टप्रद अनाकोम और दोशीराक बहुत अच्छे और स्वादिष्ट बन गए।

इस रेसिपी में, मैंने क्रीम चीज़ सूप बनाने के अपने पसंदीदा तरीकों में से 3 को एकत्र किया है, यह चिकन के साथ, मशरूम के साथ, और चावल के साथ सरल है। मैं उन्हें आपके ध्यान में प्रस्तुत करता हूं। लेख के अंत में, मैं टिप्स देता हूं - "क्रीम चीज़ सूप को स्वादिष्ट और सेहतमंद कैसे बनाएं।"

1. मेल्टेड पनीर और चिकन के साथ सूप की रेसिपी (बेसिक)

सामग्री: शोरबा के लिए चिकन, 3 लीटर पानी, 2 मध्यम आलू, 2 संसाधित पनीर "मैत्री" (या किसी अन्य संसाधित पनीर के 200 ग्राम), गाजर के साथ प्याज तलने के लिए 1 गाजर, 1 प्याज, अजमोद और डिल, सब्जी या मक्खन , नमक, काली मिर्च, बे पत्ती, सनेली हॉप्स - स्वाद के लिए।

1. चिकन शोरबा उबाल लें: चिकन धो लें, पंखों के संभावित अवशेषों को साफ करें, पानी डालें और 40 मिनट तक पकाएं। आप खाना पकाने के दौरान डिल और अजमोद डंठल जोड़ सकते हैं, उन्हें एक साथ बांध सकते हैं, फिर बस हटा दें और त्याग दें।
2. गाजर को कद्दूकस कर लें।
3. एक पैन में प्याज और गाजर को एक साथ पिघला हुआ मक्खन या गर्म वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। रोस्टिंग के दौरान, आप हॉप्स-सनेली, या अन्य सीज़निंग के साथ सीज़न कर सकते हैं।
4. चिकन को तैयार शोरबा से निकालें, मांस को टुकड़ों में काट लें, हड्डियों को हटा दें और चिकन मांस को वापस शोरबा में फेंक दें (आप इस कदम को छोड़ सकते हैं)
5. शोरबा में आलू डालें
6. सूप को 5-10 मिनट तक उबालें।
7. जब सूप तैयार हो जाए, तो सूप में बारीक कटा हुआ अजमोद और डिल डालें और 2 मिनट के लिए पकाएं (ताकि सूप हर दूसरे दिन फ्रिज में खट्टा न हो जाए, आपको एक या दो मिनट के लिए साग पकाने की जरूरत है)। साग को सीधे प्लेटों में भी जोड़ा जा सकता है।

2. मेल्टेड पनीर और मशरूम के साथ सूप की रेसिपी

सामग्री: मशरूम (शैंपेन, सीप मशरूम, पोर्सिनी या जंगली मशरूम ...) 350 ग्राम, अगर सूखे मशरूम - 50 ग्राम, शोरबा के लिए चिकन (वैकल्पिक), 3 लीटर पानी, 2 मध्यम आलू, 2 प्रसंस्कृत पनीर "मैत्री" ( या किसी भी अन्य प्रसंस्कृत पनीर के 200 ग्राम), 1 गाजर, 1 प्याज, अजमोद और डिल, गाजर, नमक, काली मिर्च, बे पत्ती, मशरूम के साथ सूप के लिए मसाला के साथ प्याज तलने के लिए सब्जी या मक्खन (आप इन मसालों के बिना कर सकते हैं)।

1. मशरूम शोरबा उबालें: मशरूम को धो लें, छील लें, काट लें, पानी डालें और 40 मिनट तक पकाएं। यदि आपने सूखे मशरूम को सूप के लिए लिया है, तो उन्हें पहले भिगोना चाहिए।
2. प्याज को छीलकर बारीक काट लें
3. गाजर को कद्दूकस कर लें।
4. एक पैन में प्याज और गाजर को एक साथ पिघला हुआ मक्खन या गर्म वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। तलने के दौरान, आप काली मिर्च, या अन्य सीज़निंग के साथ सीज़न कर सकते हैं।
5. आलू को छीलिये, धोइये और क्यूब्स में काट लीजिये.
6. शोरबा में प्याज और गाजर का शोरबा डालें।
7. शोरबा में आलू डालें
8. सूप को 5-10 मिनट तक उबालें।
9. जबकि सूप पक रहा है, प्रसंस्कृत पनीर को छोटे क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काट लें (ताकि पिघला हुआ पनीर शोरबा में तेजी से घुल जाए)
10. सूप में पिघला हुआ पनीर डालें।
11. कुछ मिनट के लिए उबालें, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च सूप।

पी.एस. यदि आपने इस सूप को चिकन के साथ पकाया है, तो शोरबा मशरूम नहीं होना चाहिए, लेकिन चिकन, जैसा कि पहले नुस्खा में है, और मशरूम को प्याज और गाजर के साथ मक्खन या वनस्पति तेल में तलना बेहतर है, या अलग से भूनें और इसमें जोड़ें सूप पहले से ही तलने के रूप में है।

3. पिघले हुए पनीर, चावल और क्रशर (सूप-प्यूरी) के साथ सूप की रेसिपी

सामग्री: चावल - 100 ग्राम, 3 लीटर पानी, 2 मध्यम आलू, 2 प्रसंस्कृत पनीर "मैत्री" (या 200 ग्राम किसी भी अन्य प्रसंस्कृत पनीर), 1 गाजर, 1 प्याज, 1 बेल मिर्च, अजमोद और डिल, सब्जी या मक्खन स्वाद के लिए - गाजर, नमक, काली मिर्च, बे पत्ती, सनेली हॉप्स के साथ प्याज तलने के लिए।

1. इस सफेद ब्रेड के लिए पहले से क्राउटन तैयार करें (आप पाव भी काट सकते हैं) क्यूब्स में और एक परत में बेकिंग शीट पर व्यवस्थित करें। ओवन में सबसे छोटी आग पर, croutons को निविदा तक सुखाएं। सुखाने के दौरान, पटाखों को पलट दिया जा सकता है ताकि वे सभी तरफ से भूरे रंग के हो जाएं। इसके अलावा, सुखाने के दौरान, पटाखे को जैतून के तेल के साथ छिड़का जा सकता है और सीज़निंग (सूखे हरे प्याज, या अन्य) के साथ छिड़का जा सकता है।
2. प्याज को छीलकर बारीक काट लें
3. गाजर को कद्दूकस कर लें।
4. एक पैन में प्याज और गाजर को एक साथ पिघला हुआ मक्खन या गर्म वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। रोस्टिंग के दौरान, आप हॉप्स-सनेली, या अन्य सीज़निंग के साथ सीज़न कर सकते हैं।
5. एक सॉस पैन में पानी उबालें, पानी में धुले हुए चावल, तले हुए प्याज और गाजर डालें।
6. आलू को छीलिये, धोइये और क्यूब्स में काट लीजिये.
7. शोरबा में आलू डालें
8. सूप को 5-10 मिनट तक उबालें।
9. जबकि सूप पक रहा है, प्रसंस्कृत पनीर (यदि यह कठोर प्रसंस्कृत पनीर है) को छोटे क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काटें (ताकि संसाधित पनीर शोरबा में तेजी से घुल जाए)
10. सूप में पिघला हुआ पनीर डालें।
11. कुछ मिनट के लिए उबालें, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च सूप।
12. जब सूप तैयार हो जाए, तो सूप में बारीक कटा हुआ अजमोद और डिल डालें और 2 मिनट के लिए पकाएं (ताकि सूप हर दूसरे दिन फ्रिज में खट्टा न हो जाए, आपको एक या दो मिनट के लिए साग पकाने की जरूरत है)। साग को सीधे प्लेटों में भी जोड़ा जा सकता है।
13. एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ, इस सूप को सीधे पैन में पीस लें, आपको प्यूरी सूप मिलता है। लेकिन, ज़ाहिर है, यह सूप साधारण हो सकता है, आप इसे काट नहीं सकते।
14. क्राउटन को सीधे कटोरे में डालकर सूप परोसें।

पी.एस. चिकन शोरबा में उबालने पर यह सूप और भी स्वादिष्ट होगा। बस चिकन से हड्डियों को निकालना याद रखें और मांस काट लें और इसे वापस शोरबा में भेज दें (अन्यथा आप हड्डी पर विसर्जन ब्लेंडर को तोड़ देंगे)

• ब्रायलर के बजाय होममेड चिकन से शोरबा स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक (अधिक) होगा। आलम यह है कि गांव के आंगन में जो मुर्गे दौड़ते हैं, उनमें कई ऐसे उपयोगी पदार्थ होते हैं, जो ब्रायलर फैक्ट्री के मुर्गे में नहीं होते। यह घर का बना चिकन शोरबा है जो सर्दी को ठीक कर सकता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत कर सकता है।
• जब मैं चिकन शोरबा बनाता हूं, तो मैं डिल और अजमोद के डंठल को एक साथ बांधता हूं (जो आमतौर पर काटकर फेंक दिया जाता है)। वे, शोरबा में उबला हुआ, इतना स्वाद और सुगंध देते हैं कि पिघला हुआ पनीर के साथ अंतिम सूप बस शानदार होगा।
• जब आप भुने हुए प्याज़ और गाजर बनाते हैं, तो अंत में शिमला मिर्च डालें, यह सूप को एक अतिरिक्त स्वाद और सुगंध देगा।
• भुने हुए प्याज़ और गाजर को तैयार मसाला मिश्रण से सीज़न करें। यह हॉप्स-सनेली हो सकता है। आपके सूप का बिल्कुल अलग स्वाद होगा, बिल्कुल नया। सामान्य तौर पर, मसालों के साथ काम करते हुए, आप हर बार एक ही उत्पाद से पूरी तरह से नया स्वाद, नए व्यंजन प्राप्त कर सकते हैं। यह आश्चर्यजनक है। और आज दुकानों में बहुत सारे तैयार मिश्रण बेचे जाते हैं, जिन्हें पहले से ही विशेषज्ञों और पेशेवरों द्वारा चुना और इकट्ठा किया जा चुका है, हमें बस सीज़निंग के इस मिश्रण को खरीदना है और परिणाम का आनंद लेना है।

सभी रेसिपी फोटो

यहाँ एक "बेसिक" रेसिपी के लिए एक सेट दिया गया है जिसे चावल, मशरूम, शिमला मिर्च के साथ बढ़ाया जा सकता है...

आप कोई भी प्रोसेस्ड चीज ले सकते हैं. आप "मैत्री" पनीर और कोई अन्य ले सकते हैं, इस बार मेरे पास यह एक है, एक सैंडविच वाला।

बंद करने से 10 मिनट पहले, मैं पिघला हुआ पनीर सूप में फेंक देता हूं। यदि यह "मैत्री" की तरह एक कठिन पनीर है, तो मैं इसे सूप में तेजी से फैलाने के लिए काटता हूं।

मेरे पति हमेशा कहते हैं: "इस सूप में और पिघला हुआ पनीर डालें"

जब सामान्य सूप ऊब जाते हैं, तो मैं कुछ असामान्य पकाना चाहता हूं। हमारे परिवार को पनीर सूप बहुत पसंद है। बेटा, जिसे कभी-कभी चम्मच भी खाने के लिए मजबूर नहीं किया जा सकता, खुशी से 2 प्लेट निगल जाता है। मैं लीवर और मशरूम दोनों के साथ पनीर सूप पकाती हूं, लेकिन सबसे स्वादिष्ट, मेरी राय में, पनीर चिकन सूप है जिसमें पनीर पिघला हुआ है, जिसकी रेसिपी मैं आपके साथ साझा करना चाहती हूं। यहाँ, ऐसा लगता है, चिकन, सब्जियों और चावल के साथ एक साधारण सूप है, लेकिन आप एक घटक - पिघला हुआ पनीर जोड़ते हैं, और पकवान तुरंत पूरी तरह से अलग छाया और स्वाद लेता है। मलाईदार-पनीर की स्थिरता, जिससे कभी-कभी सूखी चिकन पट्टिका स्वादिष्ट और अधिक कोमल हो जाती है। चिकन के साथ पनीर सूप पकाने की कोशिश करना सुनिश्चित करें, और आपका परिवार इस तरह के हार्दिक और असामान्य दोपहर के भोजन से प्रसन्न होगा। और अगर आपको मशरूम पसंद है, तो मशरूम के साथ पनीर सूप की इस रेसिपी पर ध्यान दें।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - आधा स्तन;
• आलू - 4-5 मध्यम टुकड़े;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• बल्ब - 1 पीसी ।;
• चावल - 50 जीआर।;
• प्रसंस्कृत पनीर - 1 पीसी ।;
• मसाले (लहसुन, करी, हल्दी) - स्वाद के लिए;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

1. मेरी चिकन पट्टिका और टुकड़ों में काट लें। वास्तव में, चिकन का कोई अन्य भाग करेगा। यह पंख, जांघ, पिंडली हो सकता है। तब सूप अधिक समृद्ध निकलेगा। यदि आप बच्चों के लिए सूप तैयार कर रहे हैं, तो कम वसा वाले आहार का चयन करना बेहतर है। और पहली डिश को ट्विस्ट के साथ बनाने के लिए, स्मोक्ड चिकन पट्टिका चुनें।

2. चिकन मांस को पानी से डालें और पैन को आग पर रख दें।

3. इस बीच, आलू को साफ, धोकर छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें।

4. जब मांस उबलता है, तो मांस के साथ सॉस पैन में पानी उबलता है, परिणामस्वरूप फोम को ऊपर से हटा दें।

5. हम आलू को सूप में फेंक देते हैं।

6. इसके बाद चावल लें। उबले हुए चावल सूप के लिए आदर्श होते हैं। वह जल्दी तैयार हो जाता है। यदि आपके पास साधारण गोल या लंबे दाने वाले चावल हैं, तो ग्रिट्स को कई बार तब तक धोएं जब तक कि उसमें से निकलने वाला पानी साफ न हो जाए। उबले हुए चावल को धोने की जरूरत नहीं है। मांस और आलू के पानी में धुले हुए चावल डालें।

टिप्पणी! अगर आप चाहते हैं कि सूप में चावल के दाने साबुत हों और उबले न हों, तो बेहतर होगा कि आप लंबे दाने वाले चावल का इस्तेमाल करें। और अगर आप चाहते हैं कि सूप गाढ़ा हो, तो गोल चावल का उपयोग करें: यह जल्दी और अच्छी तरह से उबलता है, ऐसे दलिया में बदल जाता है।

7. फिर हम गाजर को साफ करके धो लेते हैं। हम इसे मोटे grater पर रगड़ते हैं, हालांकि टुकड़ों में काटना भी काफी उपयुक्त है।

8. पैन में गाजर डालें।

9. प्याज को साफ, धोकर छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें। लीक नियमित प्याज के स्थान पर अगर वांछित इस्तेमाल किया जा सकता है। यह तैयार पकवान को एक बहुत ही स्वादिष्ट स्वाद देता है और पिघला हुआ पनीर के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

10. सूप में प्याज डालें। यदि सूप अधिक संतोषजनक होना चाहिए, तो प्याज और गाजर को कड़ाही में पहले से तला जा सकता है।

11. फिर हम प्रोसेस्ड चीज़ लेते हैं और इसे कद्दूकस पर रगड़ते हैं। कृपया ध्यान दें कि आपको अच्छी गुणवत्ता वाला पनीर खरीदने की आवश्यकता है। एक सस्ता पनीर उत्पाद प्रसंस्कृत पनीर जैसा दिखता है, लेकिन यह सूप में नहीं घुल सकता है, लेकिन टुकड़ों में तैर जाएगा, जो आपको पहले कोर्स के मलाईदार पनीर के स्वाद का आनंद नहीं लेने देगा।

12. सूप में कसा हुआ पनीर डालें।

13. घुलने के लिए हिलाएं।

14. सबसे आखिर में सूप में मसाले, नमक और काली मिर्च डालें। मैंने करी को चुना क्योंकि यह चिकन मांस, हल्दी को गर्म स्वाद के लिए, और लहसुन को एक उत्तम पनीर और क्रीम कॉम्बो के लिए बधाई देता है। नमक और काली मिर्च भी। मसाले डालने के बाद, धीमी आंच पर सूप को और 5 मिनट तक उबलने दें। फिर बंद करें और ढक्कन के नीचे 15-20 मिनट के लिए खिंचाव के लिए छोड़ दें।

15. हमारा स्वादिष्ट चिकन चीज़ सूप तैयार है। अपनी पसंदीदा ताज़ी ब्रेड के साथ परोसें या परोसने से पहले सीधे अपनी प्लेट में घर का बना क्राउटन डालें। यह बहुत ही स्वादिष्ट होगा! और यदि आपके पास सूप का एक बड़ा बर्तन है, और आप इसे एक बार में मास्टर नहीं करते हैं, तो अगले दिन, ब्लेंडर के साथ पहले पकवान को हरा दें और आपको एक नया स्वादिष्ट मलाईदार सूप-प्यूरी मिलेगा।
बॉन एपेतीत!

यह नुस्खा तब मदद करेगा जब कुछ जटिल पकाने का बिल्कुल समय नहीं है, लेकिन आप वास्तव में अपने परिवार को कुछ खास खिलाना चाहते हैं।

क्रीम पनीर के साथ चिकन सूप - बुनियादी खाना पकाने के सिद्धांत

चिकन का कोई भी हिस्सा सूप के लिए उपयुक्त है, लेकिन स्तन, जांघों या ड्रमस्टिक्स लेना अभी भी बेहतर है। मांस को बहते पानी के नीचे धोया जाता है, सुखाया जाता है और मनमाने स्लाइस में काटा जाता है। चिकन को नमकीन पानी के बर्तन में रखा जाता है और आग में भेज दिया जाता है। जैसे ही सामग्री उबालना शुरू हो जाती है, वे शोर को हटा देते हैं और 15 मिनट के लिए पकाते हैं स्वाद के लिए, आप धागे से बंधे साग का एक गुच्छा शोरबा में डाल सकते हैं। फिर इसे हटाना होगा।

सब्जियों से हमें आलू, प्याज और गाजर चाहिए। आलू को छीलकर सलाखों में काट लिया जाता है। उबलते चिकन शोरबा में डूबा हुआ, हलचल और नरम होने तक पकाना। कटा हुआ प्याज और गाजर से, सब्जी तलना तैयार किया जाता है और सूप में जोड़ा जाता है।

इस स्तर पर, डिश को नमकीन किया जाता है, मसालों के साथ सीज़न किया जाता है और मोटे तौर पर कसा हुआ प्रोसेस्ड चीज़ डाला जाता है। तब तक हिलाएं जब तक यह पूरी तरह से बिखर न जाए। आखिर में कटी हुई सब्जियां डालें और आंच से उतार लें।

सूप को पास्ता, अनाज और अन्य सब्जियों के साथ पकाया जाता है। प्रसंस्कृत पनीर सबसे आम या विभिन्न योजक के साथ हो सकता है।

पकाने की विधि 1. पिघला हुआ पनीर के साथ साधारण चिकन सूप

सामग्री

240 ग्राम आलू;

750 मिली पीने का पानी;

• 320 ग्राम चिकन स्तन;

  40 मिली सूरजमुखी तेल;

  120 ग्राम गाजर;

  काली मिर्च, बे पत्ती और नमक;

  160 ग्राम प्रसंस्कृत पनीर।

खाना पकाने की विधि

1. चिकन ब्रेस्ट को धोकर सुखा लें और मध्यम टुकड़ों में काट लें। हम मांस को पीने के पानी के बर्तन में फैलाते हैं, इसे थोड़ा नमकीन करते हैं। हमने आग लगा दी। जैसे ही सामग्री उबलने लगे, झाग हटा दें और 15 मिनट तक पकाएं।

2. हम आलू साफ करते हैं और उन्हें स्ट्रिप्स में काटते हैं। हम सब्जी को उबलते शोरबा में फैलाते हैं। हम मिलाते हैं।

3. प्याज और गाजर के ऊपर का छिलका हटा दें और सब्जियों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। गरम तेल में सब्जियों को हल्का ब्राउन होने तक तल लीजिए. हम भून को पैन में भेजते हैं, मिलाते हैं और एक घंटे के दूसरे चौथाई के लिए पकाते हैं।

4. एक मध्यम grater पर तीन प्रसंस्कृत पनीर और शोरबा में जोड़ें। तब तक हिलाएं जब तक कि पनीर पूरी तरह से पिघल न जाए। सूप को मसालों के साथ सीज करें और बारीक कटी हुई सब्जियां डालें। एक और पांच मिनट के लिए आग पर रखें। सूप को घर की बनी ब्रेड के साथ गरमा गरम परोसें।

पकाने की विधि 2. पिघला हुआ पनीर और टमाटर के साथ चिकन सूप

सामग्री

चिकन लेग - 300 ग्राम;

ताजा या सूखे जड़ी बूटी;

तीन आलू;

टेबल नमक और काली मिर्च;

बड़ा टमाटर;

वनस्पति तेल - 40 मिली;

मध्यम गाजर;

पिघला हुआ पनीर - 100 ग्राम;

बल्ब;

लहसुन - दो लौंग;

अजवाइन का डंठल।

खाना पकाने की विधि

1. चिकन लेग को धो लें, इसे रुमाल से थपथपाकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। पीने के पानी के बर्तन में डालकर चूल्हे पर रख दें। झाग को हटाते हुए ढक्कन के नीचे लगभग आधे घंटे तक पकाएं।

2. छिले हुए आलूओं को धोकर अलग-अलग टुकड़ों में काट लें। सब्जी को उबलते शोरबा में डालें। उपद्रव, हलचल।

3. छिलके वाली प्याज को बारीक काट लें। गाजर को छीलकर मोटा कद्दूकस कर लें। अजवाइन की डंठल और लहसुन की कली को बारीक काट लें। सब्जियों को गर्म तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में रखें और लगभग दस मिनट तक चलाते हुए भूनें।

4. टमाटर को उबलते पानी से छान लें और उसका पतला छिलका हटा दें। गूदे को छोटे क्यूब्स में काट लें। टमाटर को पैन में भेजें, सूखे या ताजा जड़ी बूटियों के साथ सब कुछ मिलाएं और छिड़कें। एक और पाँच मिनट के लिए पकाएँ, और उबलते सूप में डालें।

5. पिघला हुआ पनीर छोटे भागों में डालें, लगातार हिलाते रहें, उबालें और आँच से हटा दें। सूप को दस मिनट के लिए छोड़ दें और चीज़ क्राउटन के साथ परोसें।

पकाने की विधि 3. पिघला हुआ पनीर और चावल के साथ चिकन सूप

सामग्री

बल्ब;

गाजर - 130 ग्राम;

चावल - 180 ग्राम;

प्रसंस्कृत पनीर - 240 ग्राम;

चिकन पट्टिका - 340 ग्राम;

आलू - 300 ग्राम;

मसाले और नमक;

20 ग्राम पिघला हुआ मक्खन।

खाना पकाने की विधि

1. चिकन पट्टिका को धोकर पीने के पानी के एक बर्तन में रखें। लगभग आधे घंटे के लिए उबाल लें, समय-समय पर फोम को हटा दें। फिर चिकन को शोरबा से निकालें और छोटे टुकड़ों में काट लें

2. छिलके वाले आलू को मनमाने टुकड़ों में काट लें और शोरबा में डाल दें।

3. प्याज और गाजर को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें। सब्जियों को सूप में डालें और मिलाएँ। सात मिनट तक उबालें और कटा हुआ चिकन मांस डालें।

4. चावल को साफ पानी आने तक धो लें। सूप में अनाज डालें, मिलाएँ, तीन मिनट तक पकाएँ।

5. पिघले हुए पनीर को कम से कम आधे घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें। पनीर को मीडियम ग्रेटर पर कद्दूकस कर लें। साग को धो लें और पर्याप्त रूप से काट लें। सूप में पनीर और जड़ी-बूटियाँ डालें, लगभग सात मिनट तक लगातार हिलाते हुए पकाएँ। नमक और मसाले के साथ मौसम। आंच से उतारें और गार्लिक क्राउटन के साथ सर्व करें।

पकाने की विधि 4. पिघला हुआ पनीर और ब्रोकोली के साथ चिकन सूप

सामग्री

300 ग्राम चिकन स्तन;

रसोई का नमक;

2.5 लीटर पीने का पानी;

पीसी हुई काली मिर्च;

400 ग्राम प्रसंस्कृत पनीर;

हॉप्स-सनेली;

400 ग्राम ब्रोकोली;

गाजर;

चार आलू;

बल्ब।

खाना पकाने की विधि

1. हम प्याज को साफ करके छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लेते हैं। हम गाजर को छिलके से मुक्त करते हैं और इसे बारीक कद्दूकस पर रगड़ते हैं। गरम तेल में सब्जियों को नरम होने तक तलें।

2. चिकन ब्रेस्ट को धो लें, इसे सॉस पैन में डालें और पीने के पानी से भर दें। हम आग लगाते हैं और लगभग आधे घंटे के लिए फोम को हटाते हुए पकाते हैं।

3. आलू को छीलकर मध्यम क्यूब्स में काट लें। अतिरिक्त स्टार्च को हटाने के लिए नल के नीचे कुल्ला करें।

4. हम चिकन को शोरबा से बाहर निकालते हैं और इसे टुकड़ों में अलग करते हैं। हम आलू और मांस को शोरबा में डालते हैं और मध्यम गर्मी पर पकाना जारी रखते हैं।

5. मेरी ब्रोकोली, पुष्पक्रम में पार्स और फोड़ा। फिर हम इसे एक कोलंडर में लेटाते हैं और इसे सूप में डाल देते हैं।

6. सूप में कद्दूकस किया हुआ प्रोसेस्ड चीज़ डालें और पिघलने तक चलाएं। हम तली हुई सब्जियों को पैन में डालते हैं, मिलाते हैं और पांच मिनट तक पकाते हैं। गर्म सूप को बाउल में डालें। प्रत्येक में हम एक चुटकी कटा हुआ साग डालते हैं।

पकाने की विधि 5. पिघला हुआ पनीर और मकई के साथ चिकन सूप

सामग्री

सूरजमुखी का तेल;

मध्यम गाजर;

ताजा साग;

प्याज का मध्यम सिर;

दो प्रसंस्कृत चीज;

लहसुन - तीन लौंग;

डिब्बाबंद मकई - एक जार;

लाल बेल मिर्च की एक फली;

चिकन स्तन - 300 ग्राम;

आलू के दो कंद;

चिकन शोरबा - डेढ़ लीटर।

खाना पकाने की विधि

1. छिलके वाली प्याज और लहसुन की लौंग को बारीक काट लें।

2. गाजर से छिलका उतारकर दरदरा कद्दूकस कर लें।

3. चिकन ब्रेस्ट को धोकर एक गहरे सॉस पैन में रखें। पीने के पानी से भरें और आधे घंटे तक पकाएं, समय-समय पर फोम को हटा दें। मांस को शोरबा से निकालें और मध्यम टुकड़ों में काट लें।

4. गैस पर एक भारी तली का बर्तन रखें। इसमें वनस्पति तेल डालें और अच्छी तरह गर्म करें। इसमें प्याज, लहसुन और गाजर को हल्का ब्राउन होने तक भूनें।

5. शिमला मिर्च को डंठल से हटा दें और बीज साफ कर लें। इसे क्यूब्स में काटें, सब्जियों में डालें और कुछ और मिनटों के लिए भूनें।

6. आलू को छीलकर, मनमाने टुकड़ों में काट लें। इसे बाकी सब्ज़ियों में डालें, मिलाएँ और चिकन शोरबा के ऊपर डालें। जैसे ही सामग्री उबलने लगे, आँच को कम कर दें और आलू के नरम होने तक 15 मिनट तक उबालें।

7. सूप में जोड़ें, प्रसंस्कृत पनीर के छोटे टुकड़ों में काट लें, लगातार सरगर्मी, काली मिर्च और नमक। जैसे ही यह पूरी तरह से घुल जाए, डिब्बाबंद मकई को सूप में डाल दें। एक उबाल लेकर आओ और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें। नारू को मिनट तक पकाएं और आंच से उतार लें।

पकाने की विधि 6. पिघला हुआ पनीर और पकौड़ी के साथ चिकन सूप

सामग्री

पांच आलू कंद;

बल्ब;

300 ग्राम चिकन स्तन;

30 ग्राम मक्खन;

मध्यम गाजर;

दो लीटर पीने का पानी;

तीन प्रसंस्कृत चीज;

150 ग्राम आटा;

आधा लीटर दूध;

डिल और प्याज का साग;

नमक और काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि

1. चिकन ब्रेस्ट को नल के नीचे धोएं और मध्यम टुकड़ों में काट लें। एक सॉस पैन में रखो, पीने के पानी से भरें, आधे घंटे तक पकाएं। फोम को हटाना सुनिश्चित करें।

2. प्रोसेस्ड चीज़ को आधे घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें। पनीर को छोटे टुकड़ों में काट लें और उबलते शोरबा में डाल दें। इसे पूरी तरह से घुलने तक हिलाएं। फिर 400 मिली दूध में डालें और दस मिनट के लिए और पकाएं।

3. प्याज को छीलकर बारीक काट लें। पारदर्शी होने तक गर्म मक्खन में भूनें। - अब इसमें बारीक कद्दूकस की हुई गाजर डालें और नरम होने तक भूनें.

4. आलू छीलें, स्ट्रिप्स में काट लें और सॉस पैन में डाल दें। वेजिटेबल फ्राई यहां भेजें। नमक और काली मिर्च सूप।

5. एक अलग कटोरे में, अंडे को शेष दूध, आटा और नमक के साथ मिलाएं। आटा गूंधना। एक चम्मच के साथ थोड़ा सा आटा अलग करें, एक पकौड़ी बनाएं और उन्हें उबलते सूप में भेजें। उपद्रव, हलचल। आखिर में साग डालें।

अगर चिकन को पहले से उबाला जाए तो सूप तेजी से पकेगा।

यदि सूखे पनीर का एक टुकड़ा शोरबा में जोड़ा जाता है तो चिकन सूप एक सूक्ष्म सुखद स्वाद प्राप्त करेगा।

सूप के स्वाद को अधिक कोमल और सुखद बनाने के लिए शोरबा में दूध या क्रीम डालें।

सूप में दालचीनी डालें, यह एक सुखद तीखापन जोड़ देगा।

पनीर के साथ चिकन सूप को कटा हुआ जड़ी बूटियों, जड़ी बूटियों, राई पटाखे या अंडे की जर्दी के टुकड़े से सजाया जा सकता है।

पनीर सूप एक वास्तविक शीतकालीन भोजन है: गाढ़ा, उच्च कैलोरी वाला, और धीरे-धीरे ठंडा भी होता है। पनीर सूप के लिए कई व्यंजन हैं और प्रत्येक गृहिणी इसे अपने तरीके से तैयार करती है। आप सूप के लिए कोई भी चीज ले सकते हैं - प्रोसेस्ड, हार्ड वैरायटी, सेमी-सॉफ्ट और फफूंदी भी।

ऐसे पनीर सूप को "संतृप्त" कैसे करें? अचार मत बनाओ, सबसे सरल खाद्य पदार्थ - प्याज, रोटी और आलू - सबसे अच्छा काम करते हैं। चीज़ सूप को और भी स्वादिष्ट और संतोषजनक बनाने के लिए इसमें और क्या मिलाया जा सकता है? सर्वोत्तम पनीर सूप व्यंजनों के हमारे चयन की जाँच करें।

सामग्री:

• चिकन स्तन - 1-2 पीसी।
• आलू - 2-3 कंद
• गाजर - 0.5 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी (मध्यम)।
• प्रसंस्कृत पनीर "सूप के लिए" - 2 पीसी।
• वनस्पति तेल - 1-2 बड़े चम्मच।
• नमक, काली मिर्च काली मिर्च, बे पत्ती, जड़ी बूटी।

3 सर्विंग्स के लिए।

प्रोसेस्ड चीज़ से चीज़ सूप बनाना:

चिकन ब्रेस्ट को मध्यम आकार के टुकड़ों में काटें, फिर उबलते नमकीन पानी (600-700 मिली) में डालें, 10-15 मिनट तक पकाएं।

आलू को क्यूब्स में काटें, चिकन के साथ पैन में डालें।

गाजर को छल्ले, प्याज में काटें - इसी तरह।

एक कड़ाही में तेल गरम करें, प्याज़ और गाजर भूनें (उन्हें हल्का तलना चाहिए)। सूप में डालें, और 10 मिनट तक पकाएँ।

पनीर को तैयार सूप में फेंक दें, पूरी तरह से भंग होने तक अच्छी तरह मिलाएं (पनीर को कई भागों में काटना अधिक सुविधाजनक है)।

मसाले, कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

यह स्वादिष्ट सूप जर्मनी में काफी आम व्यंजन है, और कोई भी गृहिणी जानती है कि इसे कैसे पकाना है। लेकिन, उनमें से प्रत्येक इसे अपने तरीके से पकाएगा, पकवान में एक या दूसरी सामग्री जोड़कर व्यंजन में एक अनूठा स्पर्श जोड़ देगा,
विशेषता अंतर।

उत्पाद:

• प्याज 3 सिर
• लीक - एक बड़ा तना
• लहसुन 2-3 कली
• गाजर - एक पीसी।
• अजमोद जड़
• ताजा शैम्पेन 500 ग्राम
• कीमा बनाया हुआ मांस 500 ग्राम
• वनस्पति तेल 10-15 मिली।
• कड़ाही में तलने के लिए पिघला हुआ मक्खन
• क्रीम 100 ग्राम
• प्रोसेस्ड क्रीम चीज़ 200 ग्रा
• जड़ी बूटियों के साथ प्रसंस्कृत पनीर 200 ग्राम
• सब्जी या मांस शोरबा 1.5 एल
• व्हाइट टेबल वाइन 125 मिली
• मूल काली मिर्च
• अजमोद

खाना बनाना:

मशरूम को ब्रश या चाकू से छीलें (धोएं नहीं)।
छोटी-छोटी प्लेट में काटें और पिघले हुए मक्खन में सुनहरा भूरा होने तक तलें।

गाजर, प्याज और अजमोद की जड़ को छोटे क्यूब्स में काटें। लहसुन को चाकू से बारीक काट लें।
वनस्पति तेल और 0.5 बड़े चम्मच के मिश्रण में भूनें। प्याज के चम्मच गुलाबी होने तक पिघले। लहसुन, गाजर और अजमोद के साथ मिलाएं। लगातार हिलाते हुए, सब्जियों को मध्यम आँच पर और 5 मिनट के लिए भूनें।

कीमा बनाया हुआ मांस एक कटोरे में डालें, और सब्जियों के साथ 5-10 मिनट, नमक के साथ भूनें।
सामग्री को गर्म शोरबा के साथ डालें, इसे उबलने दें, गर्मी कम करें और 5-10 मिनट तक पकाएं। कटे हुए लीक को पतले आधे छल्ले में डालें और 5 मिनट के लिए और पकाएँ।

मध्यम आँच पर, सभी पिघले हुए पनीर को सूप में डालें, हर बार एक छोटा टुकड़ा डालें और हिलाएँ।
अंत में, तले हुए मशरूम को सूप में डालें, वाइन और क्रीम से सीज़न करें।

यदि आवश्यक हो तो स्वादानुसार नमक डालें और काली मिर्च के साथ सीजन करें। सेवा करते समय, गर्म पनीर सूप को बारीक कटा हुआ अजमोद के साथ छिड़के।

झींगे के साथ पनीर का सूप

यह सूप हार्दिक और बहुत स्वादिष्ट है। चिंराट के साथ पनीर का सूप, उत्तम स्वाद के बावजूद, तैयार करना बहुत आसान है। और, वैसे, इसे काफी किफायती उत्पादों से तैयार करना आसान है। इस सूप की रेसिपी को अपनी पसंद के अनुसार जड़ी-बूटियाँ और मसाले डालकर अनुकूलित किया जा सकता है। उदाहरण के लिए हल्दी या केसर मिलाना।
लेकिन अतिरिक्त मसालों के बिना भी यह कोमल और स्वादिष्ट निकलता है।

सामग्री:

• प्रसंस्कृत पनीर - 4 पीसी।
• आलू - 0.4-0.5 किग्रा
• गाजर - 0.25 किग्रा
• झींगा - 0.4 किलो (छिलका)
• नमक स्वादअनुसार
• डिल और अजमोद - 2 बड़े चम्मच। चम्मच

खाना बनाना:

एक बर्तन में 2 लीटर पानी डालें। पानी में उबाल लेकर नमक डालें। प्रोसेस्ड चीज को उबलते पानी में डुबोएं और उसमें घोल लें।

छिलके वाले आलू को क्यूब्स में काटें, काफी बारीक और पैन में डालें। करीब 15 मिनट तक उबालें। अग्नि मध्यम है।

गाजर को छीलकर बारीक कद्दूकस करने की जरूरत है। एक पैन में गाजर को एक दो मिनट के लिए भूनें ताकि उसे तलने का समय न मिले। इसे बस थोड़ा नरम होना चाहिए। गाजर चीज़ सूप को एक सुंदर सुनहरा रंग देगा।

इस समय के दौरान, आलू को पकाने का समय मिलेगा। और फिर तैयार गाजर और झींगा डालें।
स्वादिष्ट पनीर सूप के फिर से उबलने के बाद, आप थोड़ा नमक मिला सकते हैं। लेकिन यह स्वाद का मामला है।

सूप को जड़ी बूटियों के साथ छिड़कें और मिलाएं। बस इतना ही - पैन के नीचे की आग को बंद कर दें, इसे ढक दें और हमारे स्वादिष्ट पनीर सूप को लगभग 30 मिनट तक पकने दें।

पनीर का सूप गर्म ही परोसा जाना चाहिए। पटाखे के साथ इसे पूरक करना बहुत स्वादिष्ट होता है।

हां, यदि आप अधिक समृद्ध मलाईदार स्वाद चाहते हैं, तो खाना पकाने की शुरुआत में लगभग आधा लीटर पानी को कम वसा वाली क्रीम से बदला जा सकता है।

मीटबॉल के साथ पनीर का सूप

सूप बहुत कोमल, संतोषजनक और निश्चित रूप से स्वादिष्ट निकला। सूप चिकन शोरबा के साथ भी बनाया जा सकता है।

सामग्री (3-3.5 लीटर पैन पर आधारित):

• 400-500 ग्राम ग्राउंड बीफ़;
• 1 अंडा;
• 2 प्याज;
• 1 गाजर;
• 3 प्रसंस्कृत चीज 100 ग्राम प्रत्येक;
• 5-6 मध्यम आलू;
• नमक, मसाले;
• बे पत्ती, साग;
• वनस्पति तेल।

कैसे जल्दी और स्वादिष्ट पनीर सूप मीटबॉल के साथ पकाने के लिए:

प्याज को क्यूब्स में काटें और थोड़े से तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
नमक कीमा बनाया हुआ मांस, काली मिर्च। 1 अंडा, आधा तला हुआ प्याज डालें। मिक्स। मीटबॉल बनाओ।

गाजर को कद्दूकस कर लें। तलना।
तले हुए प्याज और गाजर को पानी, नमक में सॉस पैन में डालें। उबाल पर लाना।

तैयार मीटबॉल्स को सूप में डालें। इस बीच, आलू को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें।

5-7 मिनिट बाद सूप में आलू डाल दीजिए. स्वाद के लिए बे पत्ती, मसाले डालें।

दही को छोटे क्यूब्स में काट लें। जब आलू तैयार हो जाएं तो सूप में दही डालें। अच्छी तरह मिलाएं ताकि दही घुल जाए।

3 मिनट के बाद हरी सब्जियां डालें। - तैयार है खुशबूदार चीज सूप.
सूप तैयार है। आप निश्चित रूप से सूप के नाजुक स्वाद का आनंद लेंगे।

सामन और आलू के साथ पनीर सूप

उत्पाद:

• सामन या ट्राउट - 200 ग्राम
• गाजर - 1 टुकड़ा
• प्याज - छोटा सिर
• आलू - 3 टुकड़े
• प्रोसेस्ड चीज - 150 ग्राम
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच
• पानी - 1500 मिली।
• सोआ - एक छोटा सा गुच्छा
• नमक, काली मिर्च, नींबू

सामन और आलू के साथ पनीर सूप तैयार करना:

एक सॉस पैन में डेढ़ लीटर पानी गर्म करें, मछली को फ्रीजर से बाहर निकालें।
जबकि पानी गर्म हो रहा है, हम प्याज, गाजर और आलू साफ करते हैं।

हम प्याज को जितना संभव हो उतना छोटा काटते हैं, गाजर को क्यूब्स में लगभग 0.5 सेंटीमीटर की तरफ से काटते हैं, सामान्य तौर पर, यह भी काफी छोटा होता है।

हमने आलू को 1-2 सेमी के किनारे के साथ क्यूब्स में काट दिया, एक फ्राइंग पैन में, एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल, सौते प्याज और गाजर में। फिर हम इसमें आलू डालकर कंपनी में डाल देते हैं और तेल में हल्का फ्राई भी कर लेते हैं।

इस समय तक, पैन में पानी पहले से ही उबल रहा है, इसलिए हम पैन की पूरी सामग्री को आसानी से पैन में स्थानांतरित कर देते हैं। - उबाल आने के बाद इसे 15 मिनट तक पकने दें.

अब हम पिघले हुए पनीर को फ्रीजर से निकाल लेते हैं और इसे मोटे कद्दूकस पर तीन या बारीक काट लेते हैं। यदि पनीर फ्रीजर में नहीं था, तो इसे सूप की तैयारी की शुरुआत में ही वहां रखा जाना चाहिए।

जबकि हम सब्जियों के साथ काम कर रहे हैं, पनीर थोड़ा "हड़प" जाएगा और इसे काटना आसान हो जाएगा। और हम इसे कैसे पीसते हैं यह इस बात पर निर्भर करता है कि यह कितनी अच्छी तरह और जल्दी घुलता है।

हम सामन को छोटे क्यूब्स में काटते हैं।
जब आलू लगभग तैयार हो जाते हैं, तो हम पनीर के टुकड़ों को सूप में डुबोते हैं, और लगातार हिलाते हुए, कम आँच पर तब तक पकाते हैं जब तक कि पनीर पूरी तरह से घुल न जाए और सूप पके हुए दूध का एक समान, सुखद रंग प्राप्त कर ले। नमक स्वादअनुसार।

अब सामन की बारी है। इसे सूप में डालकर उबालने के बाद 3-4 मिनट तक पकाएं. सैल्मन के टुकड़ों को पकाने के लिए यह समय आमतौर पर पर्याप्त होता है। सॉस पैन को ढक्कन से बंद करें और इसे 5-10 मिनट तक पकने दें।

तैयार सूप को ताजा अजमोद के साथ छिड़कें और, यदि वांछित हो, काली मिर्च काली मिर्च, आप एक प्लेट में नींबू का एक टुकड़ा डाल सकते हैं।

सॉसेज चीज़ सूप: मेल्टेड चीज़ रेसिपी

सामग्री:

• प्रसंस्कृत पनीर - 2 पीसी।
• स्मोक्ड सॉसेज - 250 ग्राम
• आलू - 2-3 पीसी।
• गाजर - 1 जड़
• सेंवई - 3 बड़े चम्मच।
• ताजा जड़ी बूटी - एक छोटा गुच्छा
• वनस्पति तेल
• पानी - 3 एल
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

स्मोक्ड सॉसेज और प्रोसेस्ड चीज़ के साथ स्वादिष्ट चीज़ सूप कैसे पकाने के लिए:

आलू के कंदों को ऊपर की परत से छीलें, धोएं, उस आकार के खंडों में काट लें जिसे आप तैयार पकवान में देखना चाहते हैं।

गाजर से शीर्ष परत निकालें, एक grater के साथ पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
सॉसेज को फिल्म से अलग करें, मध्यम आकार के बराबर वर्गों में काट लें। एक तेल पैन में डालें और तब तक भूनें जब तक कि यह एक सुखद सुनहरे रंग का न हो जाए।

पिघले हुए पनीर को बड़े छेद वाले ग्रेटर से पीस लें।
चूल्हे पर साफ पानी का बर्तन रखें। उबालने के बाद नमक डालकर कटे हुए आलू और गाजर डाल दें। आग को मध्यम से कम करें, 6 मिनट के बाद सॉसेज लोड करें।

जैसे ही आलू पक जाए, सॉसेज के साथ सूप में पिघला हुआ पनीर और कटा हुआ साग डालें, उबाल लेकर आएँ और आँच बंद कर दें। कुछ मिनटों के बाद, संकेतित मात्रा में पतली सेंवई डालें, यह आवश्यक है ताकि यह उबल न जाए।

दही के पिघलने के बाद, सॉसेज के साथ चीज़ सूप एक समान सफेद रंग का हो जाएगा।

प्रसंस्कृत पनीर द्रुजबा और क्राउटन के साथ सरल पनीर सूप

सामग्री:

• 2 लीटर पानी या स्टॉक
• 4 आलू
• सेवई
• प्रसंस्कृत पनीर द्रुजबा
• 20 जीआर मक्खन
• नमक, काली मिर्च - वरीयता के अनुसार
• मसाले (वैकल्पिक)
• साग

खाना बनाना:

आलू छीलें, स्ट्रिप्स में काट लें। उबलते पानी (शोरबा) में डालें और आधा पकने तक पकाएं।
पिघले हुए चीज़ को टुकड़ों में काटें, डिश में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

जब पनीर पिघल जाए, तो पैन में सेंवई, नमक, काली मिर्च, मक्खन और मसाले डालें। एक और 10-15 मिनट तक उबालें।

ब्रेड को छोटे क्यूब्स में काटें और मक्खन में सुनहरा भूरा होने तक तलें।
कटोरे में डालो, croutons और कटा हुआ साग जोड़ें।