लवाश भरवां व्यंजन सरल और स्वादिष्ट होते हैं। अलग-अलग फिलिंग के साथ लवाश रोल: तस्वीरों के साथ सरल रेसिपी
जब आप खाने के लिए खुद का इलाज करना चाहते हैं और कुछ स्वादिष्ट खाना चाहते हैं, तो आप भरने के साथ पिटा रोल बना सकते हैं, या। ऐसे स्नैक्स का फायदा यह है कि इन्हें भरने के लिए आप अलग-अलग उत्पादों का इस्तेमाल कर सकते हैं। साथ ही, इसकी तैयारी में ज्यादा समय नहीं लगता है।
लेकिन उन्हें सही तरीके से पकाने के लिए, आपको कई सवालों से निपटने की जरूरत है - कौन सी पीटा ब्रेड चुनना बेहतर है और कौन से उत्पाद फिलिंग के रूप में सबसे अच्छे हैं। व्यक्तिगत रूप से, मैं उन्हें पतले अर्मेनियाई लवाश से पकाना पसंद करता हूं, और इसे क्या भरना है - यहां सब कुछ केवल आपकी कल्पना पर निर्भर करता है।
सामग्री:
- लवाश - 3 शीट
- चिकन अंडे - 2 पीसी
- मैदा - 2 चम्मच
- टमाटर - 3 पीसी
- पिघला हुआ पनीर - 200 ग्राम
- सॉसेज - 250 ग्राम
- डिल - 1 गुच्छा
- सूरजमुखी तेल - तलने के लिए।
खाना पकाने की विधि:
सबसे पहले पीटा ब्रेड को फैलाएं और पिघले हुए पनीर से पूरी सतह पर फैलाएं।
फिर समान रूप से आधा बारीक कटा हुआ सोआ और टमाटर और सॉसेज को छोटे क्यूब्स में काट लें।
और बाकी सारी फिलिंग उसके ऊपर डाल दें।
अब हम अपने पकवान को तीसरी शीट के साथ कवर करते हैं, नीचे की तरफ स्मियर करते हैं, हल्के से कुचलते हैं और भागों में काटते हैं।
बैटर के लिए, हमें अंडे को एक गहरे बाउल में निकालना होगा, उसमें मैदा डालकर अच्छी तरह मिलाना होगा।
ब्लैंक्स को दोनों तरफ से डुबोकर एक पैन में दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तेल में तल लें।
अतिरिक्त वसा से छुटकारा पाने के लिए, तैयार स्नैक को एक नैपकिन या कागज़ के तौलिये पर रखें, और फिर इसे एक दावत के लिए मेज पर परोसें।
लवाश रेसिपी ओवन में बेक की हुई स्टफिंग के साथ
सामग्री:
- लवाश पतला - 2 पीसी
- हैम - 200 ग्राम
- पनीर - 100 ग्राम
- टमाटर - 2 पीसी
- मेयोनेज़
- साग - गुच्छा
- अंडा - रोल को ग्रीस करने के लिए।
खाना पकाने की विधि:
सभी उत्पादों को तैयार करने के बाद, हम हैम और टमाटर को छोटे वर्गों में काटते हैं, पनीर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं, और साग को बारीक काट लेते हैं।
फिर हम पीटा ब्रेड की प्रत्येक शीट को चार समान आयताकार भागों में काटते हैं, जहाँ हम प्रत्येक खंड पर मेयोनेज़ की एक परत डालते हैं, हैम का एक बड़ा चमचा, टमाटर की समान मात्रा, कसा हुआ पनीर और थोड़ी सी हरियाली।
अब सभी रोल्स को सावधानी से लपेट कर बेकिंग शीट पर रख दें, थोड़ा सा फेंटा हुआ अंडे से चिकना कर लें और ऊपर से तिल छिड़क दें।
सुनहरा क्रस्ट दिखाई देने तक हम इसे 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजते हैं।
रोल बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित होते हैं, इसे स्वयं पकाने का प्रयास करें!
केकड़े की छड़ियों के साथ स्वादिष्ट लवाश रोल
सामग्री:
- लवाश पतला - 3 चादरें
- केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम
- प्रसंस्कृत पनीर - 250 ग्राम
- मक्खन - 100 ग्राम
- साग और मेयोनेज़ - स्वाद के लिए।
खाना पकाने की विधि:
पीटा ब्रेड को पूरी तरह से खोलें और इसे नरम मक्खन से चिकना करें।
क्रैब स्टिक्स को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और एक गहरे बाउल में निकाल लें। वहां हम स्वाद के लिए बारीक कटा हुआ साग डालते हैं और पूरे द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाते हैं।
अब, सभी सामग्री समान रूप से वितरित होने के बाद, हम पिसा ब्रेड को एक टाइट रोल में भरने के साथ लपेटना शुरू करते हैं।
हम परिणामी रोल को क्लिंग फिल्म में लपेटते हैं और इसे 1.5-2 घंटे के लिए फ्रिज में रख देते हैं ताकि यह अच्छी तरह से भीग जाए।
फिर फिल्म से निकालें, टुकड़ों में काट लें और परोसें।
सॉसेज और चीज़ के साथ पीटा ब्रेड बनाने की एक सरल रेसिपी
सामग्री:
- लवाश - 3 पीसी
- उबले हुए चिकन अंडे - 2 पीसी
- पनीर - 150 ग्राम
- सॉसेज - 250 ग्राम
- पानी - 1 बड़ा चम्मच। मैं
- हरा प्याज और अजमोद - 1 छोटा गुच्छा
- खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच। मैं
- सरसों - 1 छोटा चम्मच
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए।
खाना पकाने की विधि:
1. सॉसेज को छोटे क्यूब्स में काट लें, पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, हरे प्याज और अजमोद को बारीक काट लें।
2. हम इन सभी घटकों को एक कटोरे में निकाल लेते हैं और इनमें खट्टा क्रीम, सरसों, थोड़ा नमक और पिसी हुई काली मिर्च मिलाते हैं। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं।
3. एक अलग कंटेनर में अंडे, थोड़ा पानी, एक चुटकी नमक और पिसी काली मिर्च डालें, फिर सब कुछ चिकना होने तक फेंटें।
पीटा ब्रेड को रोल करने और एक त्रिकोण का आकार लेने के लिए इसे और अधिक सुविधाजनक बनाने के लिए, आपको किनारों को काटने की जरूरत है ताकि उनके सिरे चौकोर हो जाएं।
5. अब एक चम्मच भरावन पट्टी के किनारे पर रखें और इसे इस प्रकार बांट दें कि यह एक त्रिकोण का आकार ले ले।
6. फिर हम पीटा ब्रेड को पलटते हैं ताकि यह भरने की रूपरेखा को दोहराए।
7. परिणामी त्रिकोणों को दोनों तरफ से फेंटे हुए अंडे में डुबोएं और मध्यम आंच पर एक कड़ाही में तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें।
सॉसेज और पनीर के साथ तले हुए त्रिकोण तैयार हैं, अपने स्वास्थ्य के लिए खाओ!
स्मोक्ड चिकन और ककड़ी के साथ लवाश (वीडियो)
अपने भोजन का आनंद लें!!!
जो लोग नहीं जानते कि लवाश रोल क्या हैं, वे बहुत परेशान नहीं हैं, उन्हें ऐसा लगता है कि वे निश्चित रूप से बिना कुछ किए, और बिना लवश रोल के कर सकते हैं। लेकिन यह कम से कम एक बार इन समान रोल को लपेटने लायक है, जैसे ही भूख बढ़ती है, कल्पना जागती है और आप बनाना चाहते हैं, और अपनी रचनात्मकता के साथ घर पर सभी को खुश करें। क्या कहना है - अपने खुद के पिटा रोल बनाएं और प्रतिक्रिया देखें।
लवाश रोल्स बहुत जल्दी और आसानी से बनाए जा सकते हैं, और हर कोई इन्हें खाएगा, यहाँ तक कि सबसे तेज़ बच्चे भी। रोल रेसिपी में फिलिंग और "शेल" के लिए कई तरह की सामग्री का उपयोग शामिल है जिसमें यह फिलिंग लपेटी जाएगी।
1. केकड़े की छड़ियों का एक पैकेज, लहसुन की एक जोड़ी लौंग, एक उबला अंडा, कसा हुआ पनीर, जड़ी बूटी, मेयोनेज़।
2. पनीर का एक पैकेट, नमक, जड़ी-बूटियाँ, लहसुन की एक-दो कलियाँ, कुछ बड़े चम्मच मेयोनीज़।
3. पनीर का एक पैकेट, नमक, जड़ी बूटी, लहसुन की एक जोड़ी लौंग, कसा हुआ पनीर, अचार खीरे के टुकड़े।
4. प्याज, जड़ी-बूटियों और पिघले पनीर के पैकेज (200 जीआर) के साथ तले हुए मशरूम - एम्बर, दोस्ती, मलाईदार, वायोला करेंगे। तीखापन के लिए आप इसमें बारीक कटा हुआ अचार खीरा भी डाल सकते हैं।
5. लाल मछली टुकड़ों में, ताजा ककड़ी, साग!
6. अदिघे
पनीर हाथ से टूट गया, कोरियाई गाजर, मेयोनेज़ और साग।
7. मछली
तेल में डिब्बाबंद भोजन, एक कांटा, कसा हुआ पनीर, साग के साथ मसला हुआ।
8. जड़ी बूटियों के साथ चावल, अंडा और मेयोनेज़।
9. हैम और हार्ड पनीर के क्यूब्स, कसा हुआ ताजा ककड़ी, लहसुन लौंग, मेयोनेज़।
10. कद्दूकस किए हुए उबले अंडे, कोरियाई गाजर, स्मोक्ड सॉसेज, मेयोनेज़।
11. कसा हुआ ककड़ी और गाजर, स्मोक्ड सॉसेज या स्मोक्ड मांस, जड़ी बूटियों, मेयोनेज़ के स्लाइस।
12. भुनी हुई प्याज और मीठी मिर्च, बारीक कटा हुआ अचार, तले हुए चिकन के टुकड़े, ताजे टमाटर के टुकड़े, लहसुन की कली और मेयोनीज।
13. तला हुआ कीमा बनाया हुआ मांस, कसा हुआ पनीर, ब्राउन प्याज और मीठी मिर्च
14. कद्दूकस की हुई गाजर, कद्दूकस किया हुआ चुकंदर, लहसुन की एक कली, मुट्ठी भर कटे हुए अखरोट के दाने, मेयोनीज।
15. प्याज, कसा हुआ पनीर, उबले अंडे, साग के साथ तला हुआ मशरूम।
16. क्रीम चीज़, बारीक कटा प्याज और लहसुन, काली और लाल पिसी हुई काली मिर्च एक सजातीय पेस्ट में बदल जाती है।
17. फ्राइड चिकन लीवर, पिसी हुई काली मिर्च, भारी क्रीम के कुछ बड़े चम्मच को एक ब्लेंडर में प्यूरी में पीस लें, नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें, माइक्रोवेव में गर्म करें।
18. वनस्पति तेल में तले हुए प्याज, लहसुन, मीठी मिर्च, बैंगन, एक ब्लेंडर में टमाटर के एक जोड़े को एक सजातीय पेस्ट में बदल दें।
19. मक्खन, उबले हुए छिलके वाली झींगा, लहसुन की एक कली को कांटे से मैश कर लें।
लवाश ने "युगल" रोल किया
पिटा रोल बनाने की कई रेसिपी हैं।
उन्हें तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
लवाश मशरूम के साथ रोल
लवाश की बड़ी चादर (लगभग 200 ग्राम वजन);
मशरूम (शैम्पेन हो सकते हैं) - 50 ग्राम;
मक्खन - 200 ग्राम;
लहसुन - 4 मध्यम लौंग;
कठोर और प्रसंस्कृत क्रीम पनीर (मशरूम भरने के साथ) - 70 ग्राम प्रत्येक;
मेयोनेज़ - 2-4 बड़े चम्मच। चम्मच;
नमक, काली मिर्च स्वादानुसार।
लवाश ट्राउट के साथ रोल करता है:
मध्यम आकार की लवाश शीट (लगभग 150 ग्राम);
ट्राउट या अन्य थोड़ा नमकीन लाल मछली, पतली स्लाइस में काट - 150 ग्राम;
प्रसंस्कृत क्रीम पनीर (सामन के टुकड़ों के साथ) - 100 ग्राम;
मक्खन - 50 ग्राम।
मशरूम और ट्राउट के साथ पिसा रोल बनाने की विधि
1. मशरूम को भूनें।
2. एक प्रेस के माध्यम से मशरूम को नरम मक्खन, दबाया हुआ लहसुन, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।
3. क्रीम चीज़ और कद्दूकस किया हुआ हार्ड चीज़ डालें। पनीर के स्वाद और व्यक्तिगत पसंद के आधार पर कम या ज्यादा मेयोनेज़ डालें। चिकना होने तक फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।
4. पीटा ब्रेड पर कीमा बनाया हुआ मशरूम एक समान परत में रखें और एक तंग रोल को रोल करें।
5. पीटा ब्रेड की दूसरी शीट को मक्खन से चिकना करें। फिर पिघले हुए पनीर की एक पतली परत लगाएं और ट्राउट के टुकड़ों को सतह पर समान रूप से फैलाएं।
8. मछली के साथ लवाश भी इसे कसने की कोशिश करें। प्रत्येक रोल को प्लास्टिक रैप या प्लास्टिक रैप में लपेटें और 12-14 घंटे के लिए सर्द करें।
9. पीटा ऐपेटाइज़र को 1.5 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काटें। सबसे पहले, लेट्यूस के पत्तों पर मशरूम के साथ रोल की एक परत बिछाएं, और उन पर - ट्राउट के साथ रोल करें। "शाम के पकवान" के लिए मेज के केंद्र में सम्मान का स्थान आवंटित करें - ताकि उपस्थित सभी लोग इसकी सराहना कर सकें।
फिलिंग में भिगोया हुआ लवाश व्यावहारिक रूप से महसूस नहीं होता है और केवल ऐपेटाइज़र को आकार में रखने में मदद करता है। क्षुधावर्धक सबसे तेज मेहमानों के लिए भी क्रूर शैंपेन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
लवाश रोल कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरवां
सामग्री:
कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और बीफ 1: 1 - ग्राम 300-400;
लवाश पतली - 3 चादरें;
गाजर;
सलाद की पत्तियाँ;
टमाटर;
मेयोनेज़;
पनीर - 50 ग्राम;
अजमोद डिल;
लहसुन - दांतों की एक जोड़ी।
व्यंजन विधि:
कटे हुए प्याज को कढ़ाई में भून लें। 3 मिनट बाद कद्दूकस की हुई गाजर डालें और आधा पकने तक भूनते रहें। अगला, परिणामस्वरूप मिश्रण में कीमा बनाया हुआ मांस डालें और 25 मिनट के लिए भूनें, नमक, काली मिर्च को हिलाना न भूलें।
टमाटर को गोल आकार में काट लें, लेट्यूस को अच्छी तरह धोकर सुखा लें और पनीर को कद्दूकस कर लें।
फिर हम रोल बनाने के लिए आगे बढ़ते हैं। हम लहसुन की चटनी के साथ पीटा ब्रेड की अनफोल्ड शीट को कोट करते हैं और किनारों के साथ छोटे इंडेंट बनाए रखते हुए कीमा बनाया हुआ मांस, प्याज और गाजर के मिश्रण को एक समान परत में फैलाते हैं। अगला, जड़ी बूटियों के साथ भरने को छिड़कें और चिकना करें।
दोनों तरफ लहसुन की चटनी के साथ पीटा ब्रेड की एक और शीट फैलाएं, और ध्यान से कीमा बनाया हुआ मांस के ऊपर रखें। लेट्यूस के पत्तों को अगली परत में बिछाएं, जिसकी सतह पर टमाटर के घेरे फैलाएं, मेयोनेज़ के साथ अच्छी तरह फैलाएं। हम सभी परतों को पीटा ब्रेड की तीसरी शीट के साथ कवर करते हैं, जिसे पहले सभी तरफ लहसुन की चटनी के साथ लिप्त होना चाहिए। परतों की सतह पर पनीर छिड़कें और ध्यान से सब कुछ एक रोल में रोल करें। तैयार रोल को एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर या ठंडी जगह पर भेजें, फिर लगभग दो सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लें।
लवाश रोल केकड़े की छड़ियों के साथ
सामग्री:
केकड़े की छड़ें - 300 ग्राम;
डिल - 2 गुच्छा;
अंडे - 6 पीसी ।;
मेयोनेज़;
पनीर - 200 जीआर ।;
लवाश पतला - 3 पीसी ।;
लहसुन - 5 लौंग।
व्यंजन विधि:
एक मांस की चक्की के माध्यम से पनीर और केकड़े की छड़ें के साथ उबले अंडे पास करें। डिल और लहसुन काट लें।
दूसरी परत के लिए भरावन तैयार करें। मेयोनेज़ को अंडे के साथ मिलाएं ताकि पहली परत के लिए एक द्रव्यमान जैसा एक स्थिरता प्राप्त हो।
हम तीसरी परत के लिए भरने की तैयारी कर रहे हैं। मेयोनेज़ के साथ डिल मिलाएं।
इसके बाद, पीटा के पत्तों को बिछाएं, जिस पर हम उपयुक्त भरावन रखते हैं और उन्हें पाई के रूप में मोड़ते हैं। भरावन के साथ लवाश रोल में रोल करें। तैयार रोल को अपना आकार बनाए रखने के लिए, इसे पन्नी में लपेटने की सिफारिश की जाती है। तैयार रोल को रेफ्रिजरेटर या ठंडे स्थान पर 6 घंटे के लिए भेजें, फिर लगभग दो सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लें।
मछली के साथ लवाश रोल
मछली के साथ पीटा ब्रेड का रोल तैयार करने के लिए, आपको चाहिए:
सामग्री:
अंडे - 3 पीसी ।;
डिब्बाबंद मछली - जार:
लहसुन - 4 लौंग;
मेयोनेज़;
पनीर - 200 जीआर ।;
लवाश पतला - 3 पीसी ।;
व्यंजन विधि:
अंडे को नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें, फिर उन्हें ठंडा करें और खोल से मुक्त करें और काट लें। डिब्बाबंद भोजन से तरल निकालें और एक कांटा के साथ मछली को मैश करें। पनीर को बारीक़ करना।
कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, लहसुन और मेयोनेज़ मिलाएं। परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ पीटा पत्ती को चिकनाई करें और ध्यान से इसे मेज पर रख दें। इसके बाद, पनीर को एक समान परत में छिड़कें और पीटा ब्रेड की दूसरी शीट के साथ कवर करें।
मेयोनेज़ के साथ दूसरी पीटा ब्रेड डालें और इसकी सतह पर डिब्बाबंद मछली रखें, जिसके बाद हम पीटा ब्रेड की आखिरी शीट के साथ कवर करते हैं।
मेयोनेज़ के साथ तीसरी पीटा ब्रेड डालें और कटे हुए अंडे के साथ छिड़के।
हम परिणामस्वरूप केक को रोल के रूप में मोड़ते हैं, इसे एक प्रेस के साथ दबाते हैं और आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं। तैयार रोल को छोटे टुकड़ों में काटें, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
लवाश मशरूम और पनीर के साथ रोल
मशरूम और पनीर के साथ पिसा रोल पकाने के लिए, आपको चाहिए:
डिल - एक गुच्छा;
लवाश पतला - 3 पीसी ।;
पेट्रुका - एक गुच्छा;
पनीर - 300 जीआर ।;
मसालेदार शैंपेन - 450 जीआर ।;
मेयोनेज़;
बल्ब - कुछ टुकड़े।
व्यंजन विधि:
मेज पर पीटा ब्रेड की पहली शीट रखो, मेयोनेज़ की एक परत के साथ अच्छी तरह फैलाओ, कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ सतह छिड़कें। अगला, दूसरी शीट रखें, इसे मेयोनेज़ के साथ डालें और ध्यान से सतह पर शैंपेन फैलाएं। हम पीटा ब्रेड की आखिरी शीट को बंद कर देते हैं, जिसे हम मेयोनेज़ के साथ कोट करते हैं और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कते हैं।
हम परिणामस्वरूप केक को रोल के रूप में रोल करते हैं, इसे एक बैग में डालते हैं और इसे कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं। तैयार रोल को टुकड़ों में काट लें।
लवाश सब्जी नाश्ता
सामग्री:
बल्ब - कुछ टुकड़े;
- पतला लवाश;
गाजर;
बल्ब - कुछ टुकड़े;
- ताजा शैंपेन - 250 जीआर।;
केचप - 100 जीआर ।;
व्यंजन विधि:
एक पैन में कटा हुआ प्याज, कद्दूकस की हुई गाजर और शैंपेन को पहले क्यूब्स में काट लें। तैयार मिश्रण को जड़ी बूटियों के साथ छिड़कें।
पीटा ब्रेड को बेलें और केचप और खट्टा क्रीम के मिश्रण से फैलाएं। फिर भरावन को समान रूप से फैलाएं और एक रोल में रोल करें। तैयार रोल को कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर या ठंडे स्थान पर भेजें, फिर लगभग दो सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लें।
मांस लवाश रोल
अवयव::
कीमा बनाया हुआ चिकन या सूअर का मांस और बीफ;
केचप - 3 बड़े चम्मच;
लवाश पतला - कुछ टुकड़े;
मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच;
गाजर;
बल्ब।
व्यंजन विधि:
पीटा ब्रेड को एक दूसरे के ऊपर विस्तारित रूप में रखें। मेयोनेज़ और केचप के मिश्रण के साथ उन्हें फैलाएं, काली मिर्च और नमकीन कीमा बनाया हुआ मांस एक समान परत में फैलाएं। इसके ऊपर मसाले के साथ छिड़का हुआ भुना हुआ गाजर और प्याज की एक परत बिछाएं।
तैयार पिसा ब्रेड को रोल में रोल करें और ओवन में आधे घंटे के लिए बेक करें। तैयार पिसा ब्रेड को टुकड़ों में काटकर मेज पर परोसा जाता है और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जाता है।
स्टफिंग के साथ लवाश एक बहुमुखी व्यंजन है जो चुनी गई रचना के आधार पर हार्दिक नाश्ते या पूर्ण भोजन के रूप में काम कर सकता है। भरवां पीटा ब्रेड का मुख्य लाभ एक त्वरित और आसान तैयारी है जिसे एक बच्चा भी संभाल सकता है!
लवाश अर्मेनियाई मूल का एक तली हुई अखमीरी रोटी है। आज तक, आप काफी रसीली पीटा ब्रेड पा सकते हैं, जिसे ब्रेड के बजाय इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन रोल बनाने के लिए, आपको पारंपरिक पतली पीटा ब्रेड की आवश्यकता होगी। ऐसे केक की मोटाई 0.5 सेमी से अधिक नहीं होती है।
भरने के विकल्प बहुत भिन्न हो सकते हैं। कुल मिलाकर, प्रत्येक पाक विशेषज्ञ आसानी से अपना अनूठा नुस्खा लेकर आ सकता है। इसलिए, उदाहरण के लिए, पीटा ब्रेड, बरिटोस, शावरमा, आदि में हॉट डॉग दिखाई दिए। भरने के बारे में कल्पना करना, सलाद के रूप में इसकी कल्पना करना सबसे आसान तरीका है: बारीक कटी हुई सामग्री और एक स्वादिष्ट रसदार ड्रेसिंग। इस मामले में, आप एक शाकाहारी व्यंजन बना सकते हैं, या मांस और समुद्री भोजन जोड़ सकते हैं, नियमित केचप और मेयोनेज़ का उपयोग कर सकते हैं, या अपना स्वयं का हस्ताक्षर सॉस तैयार कर सकते हैं।
स्टफ्ड पीटा ब्रेड के लिए सबसे लोकप्रिय सामग्री हैं चिकन मीट, मशरूम, हार्ड या प्रोसेस्ड चीज़ और हल्की नमकीन मछली।
स्टफिंग के साथ लवाश पिकनिक, बुफे, स्कूल के नाश्ते, घर के भोजन के लिए एकदम सही है और उत्सव की मेज पर एक मूल नाश्ता बन जाएगा। इसे कटलरी का उपयोग किए बिना पूरे लिफाफे के रूप में परोसा जा सकता है, या छोटे हिस्से में काटा जा सकता है।
साधारण पीटा ब्रेड को स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र में बदलने का सबसे अच्छा तरीका है कि आप सही फिलिंग चुनें और इसे टुकड़ों में काट लें। ये दिखने में बहुत ही संतोषजनक, स्वादिष्ट और आकर्षक होते हैं। आमतौर पर वे टेबल से उड़ने वाले पहले लोगों में से एक होते हैं!
सामग्री:
- आटा - 500 ग्राम;
- खमीर (ताजा) - 20 ग्राम;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- मशरूम - 400 ग्राम;
- प्रसंस्कृत पनीर - 3 पीसी;
- साग;
- हरा प्याज;
- नमक।
खाना पकाने की विधि:
1. मैदा, खमीर और 1 कप उबला हुआ पानी मिलाएं;
2. मक्खन को नरम करें, आटे में डालें और गूंध लें;
3. चॉपिंग बोर्ड को मैदा से मलें और आटा गूंथ लें, अच्छी तरह गूंद लें;
4. आटे को 5-6 सेमी के समान गोले में बाँट लें, प्रत्येक को एक पतली पैनकेक में रोल करें;
5. पैन को बहुत अधिक तापमान पर गरम करें और, बिना तेल डाले, प्रत्येक पैनकेक को दोनों तरफ से 10-15 सेकंड के लिए भूनें;
6. प्याज के साग, मशरूम और सफेद भाग को पीस लें;
7. प्याज को पारभासी होने तक भूनें, पैन में मशरूम डालें और एक और 15 मिनट के लिए भूनें;
8. पीटा ब्रेड का विस्तार करें, 1 संसाधित पनीर के साथ मोटा ग्रीस करें और ऊपर से आधा साग डालें;
9. ऊपर एक और पीटा ब्रेड रखें, पनीर से भी चिकना करें और मशरूम को समान रूप से फैलाएं;
10. तीसरी पीटा ब्रेड के साथ पकवान को कवर करें, शेष सभी पनीर और जड़ी बूटियों का उपयोग करें;
11. एक तंग रोल को रोल करें, भरने को अंदर लपेटकर, क्लिंग फिल्म के साथ लपेटें और 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें;
12. फोटो में दिखाए अनुसार भागों में काटें और परोसें।
नेटवर्क से दिलचस्प
समुद्री भोजन के प्रेमियों के लिए, पिसा ब्रेड को डिब्बाबंद मछली या नमकीन सामन से भरा जा सकता है। यदि आपको अधिक किफायती विकल्प की आवश्यकता है, तो हर किसी की पसंदीदा केकड़े की छड़ें बचाव में आती हैं। यह व्यंजन बाहर के भोजन के लिए आदर्श है। यदि वांछित है, तो आप जड़ी बूटियों या लहसुन जोड़ सकते हैं।
सामग्री:
- लवाश - 1 टुकड़ा;
- केकड़े की छड़ें - 1 पैक;
- हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
- मेयोनेज़;
- नमक।
खाना पकाने की विधि:
1. केकड़े की छड़ें क्यूब्स में काट लें, पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें;
2. भरने को मेयोनेज़, नमक से भरें और मिलाएँ;
3. पीटा ब्रेड को फैलाएं और इसके ऊपर समान रूप से फिलिंग वितरित करें;
4. रोल को बेल लें और भागों में काट लें।
यह नुस्खा अक्सर दुनिया भर के कई शहरों में भोजनालयों में पाया जा सकता है। यह इतना सरल है कि इसे तैयार करने में केवल कुछ मिनट लगते हैं। साथ ही, फास्ट फूड उत्पादों की तुलना में पकवान हार्दिक, पौष्टिक और बहुत अधिक स्वस्थ और हल्का हो जाता है।
सामग्री:
- चिकन पट्टिका - 500 ग्राम;
- प्याज - 1 पीसी;
- डिल - 1 गुच्छा;
- मसालेदार खीरे - 3 टुकड़े;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी;
- सलाद पत्ता - 1 गुच्छा;
- लवाश - 4 चादरें;
- मेयोनेज़;
- नमक और मिर्च।
खाना पकाने की विधि:
1. पट्टिका को क्यूब्स में काटिये और पहले से गरम पैन में 5 मिनट के लिए भूनें;
2. खीरे, प्याज और मिर्च छोटे क्यूब्स में काट लें;
3. सोआ को बारीक काट लें, लेटस के पत्तों को अपने हाथों से छोटे टुकड़ों में फाड़ दें;
4. एक कटोरी में सभी सामग्री, नमक और काली मिर्च मिलाएं;
6. फिलिंग को 4 भागों में बाँट लें, तैयार पीटा ब्रेड पर डालें और बेल लें।
लिफाफे पेनकेक्स की तरह दिखते हैं, लेकिन वे बहुत तेजी से पकते हैं (बशर्ते कि पीटा ब्रेड पहले से तैयार हो)। अंदर की फिलिंग बहुत रसदार होती है, और लिफाफा अपने आप में खस्ता और दिखने में बहुत स्वादिष्ट होता है। ड्रेसिंग के लिए एक आदर्श विकल्प लहसुन की चटनी है।
सामग्री:
- लवाश - 2 टुकड़े;
- टमाटर - 4 पीसी;
- हैम - 300 ग्राम;
- पनीर (कठोर) - 300 ग्राम;
- मेयोनेज़ - 200 ग्राम;
- लहसुन - 1 पीसी;
- साग;
- नमक और मिर्च।
खाना पकाने की विधि:
1. लहसुन की कुछ कलियां (स्वादानुसार 4-8) पीस लें और डिल, मेयोनेज़ के साथ मिलाएं;
2. प्रत्येक पीटा ब्रेड को 8 समान वर्गों में काटें;
3. लहसुन की चटनी की एक पतली परत के साथ प्रत्येक वर्ग को एक तरफ चिकनाई करें;
4. पनीर और हैम को स्लाइस में काटें, टमाटर को छल्ले में;
5. पनीर, टमाटर, हैम, टमाटर फिर से और पनीर को फिर से पीटा ब्रेड पर परतों में डालें;
6. लिफाफे लपेटें, बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में 10-15 मिनट के लिए बेक करें।
अब आप जानते हैं कि फोटो के साथ रेसिपी के अनुसार पिसा ब्रेड को फिलिंग के साथ कैसे पकाना है। अपने भोजन का आनंद लें!
भरवां पीटा ब्रेड एक बहुमुखी व्यंजन है, अगर यह पूरे भोजन को प्रतिस्थापित नहीं करता है, तो यह इसके लिए फायदेमंद अतिरिक्त बन जाएगा। आज पीटा ब्रेड कैसे पकाएं - क्षुधावर्धक या मुख्य व्यंजन के रूप में, यह आप पर निर्भर है। किसी भी मामले में, यहाँ कुछ सुझाव दिए गए हैं:
- अगर आप खुद पिसा ब्रेड बनाते हैं, तो ध्यान रखें कि यह बहुत जल्दी फ्राई हो जाए। इसलिए, सभी "पेनकेक्स" को पहले से रोल करें और उसके बाद ही तलने के लिए आगे बढ़ें;
- पतली पीटा ब्रेड को सॉस के साथ बहुत अधिक मात्रा में नहीं लेना चाहिए - यह नरम और फाड़ सकता है;
- रोल को भिगोने के लिए, उन्हें 2-3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ देना चाहिए। दूसरी ओर, लिफाफों को गर्मागर्म परोसा जाता है;
- पिसा ब्रेड को ठीक से लपेटने के लिए, फिलिंग को बीच में रखें, पीटा ब्रेड के दाएं और बाएं किनारों को कनेक्ट करें और नीचे के किनारे से शुरू करके रोल को रोल करें।
अर्मेनियाई लवाश रोटी के प्रकारों में से एक है, जो एक हल्के रंग का एक सपाट, बड़ा केक है। इसका स्वाद हल्का होता है, जो इसे अधिकांश व्यंजनों के लिए ब्रेड बेस के रूप में उपयोग करने की अनुमति देता है।
इस प्रकार, अर्मेनियाई लवाश से विभिन्न प्रकार के मांस, मछली या सब्जी भरने, चिप्स, कैसरोल, लसग्ना, पाई, स्ट्रूडल और अन्य पेस्ट्री के साथ रोल बनाए जाते हैं।
ग्रीष्मकालीन पिकनिक, मेहमानों के आगमन, उत्सव की मेज या काम पर एक त्वरित नाश्ता के लिए इस तरह के व्यंजन अनिवार्य हो सकते हैं। मुख्य बात घर पर अर्मेनियाई लवाश से व्यंजन पकाने में सक्षम होना है। यह आपको अपनी पसंद के आधार पर उपयोग की जाने वाली सामग्री को अलग-अलग करने की अनुमति देगा, साथ ही व्यंजन खाने की सुरक्षा सुनिश्चित करेगा।
पीटा ब्रेड के लिए फिलिंग तैयार करना मुश्किल नहीं है, और इस प्रक्रिया में आधे घंटे से ज्यादा समय नहीं लगता है। आपको बस आवश्यक सामग्री जानने की जरूरत है, साथ ही साथ एक मजबूत ट्यूब में पिटा ब्रेड को ठीक से लपेटने में सक्षम होना चाहिए।
चूंकि इस प्रकार की ब्रेड विभिन्न प्रकार की फिलिंग के साथ पूर्ण सामंजस्य में होती है, लगभग हर देश में पीटा ब्रेड का अपना राष्ट्रीय व्यंजन होता है। उदाहरण के लिए, आर्मेनिया में, लवाश के आधार पर शावरमा या शावरमा बनाने की प्रथा है, और मेक्सिको में, एक मसालेदार बुरिटो। इन व्यंजनों को तैयार करने की प्रक्रिया समान है, केवल उपयोग की जाने वाली टॉपिंग अलग-अलग होती है।
पकाने की विधि 1: शवर्मा लवाशी के लिए स्टफिंग
रूस में युवा लोगों के लिए शौरमा या शावरमा सबसे लोकप्रिय प्रकार के स्नैक्स में से एक है, इस तथ्य के बावजूद कि इस व्यंजन की मातृभूमि पूर्वी देश है। पनीर, सब्जियां, जड़ी-बूटियों और मांस जैसी सामग्री के आधार पर शवर्मा फिलिंग तैयार की जाती है, जिसके बाद इसे अर्मेनियाई लवाश में लपेटा जाता है।
शावरमा के लिए भरने की तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- चिकन पट्टिका - 350 ग्राम;
- सफेद गोभी के पत्ते - 175 ग्राम;
- खीरा - 10 पीसी ।;
- ताजा टमाटर - 1 पीसी ।;
- कोरियाई में गाजर - 175 ग्राम;
- हार्ड पनीर - 225 ग्राम;
- अजमोद - 10 ग्राम;
- डिल - 10 ग्राम;
- लहसुन - आधा सिर;
- मेयोनेज़ - 5 बड़े चम्मच;
- खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच;
- जमीन लाल मिर्च;
- चिकन के लिए मसाला;
- नमक;
- जतुन तेल।
खाना पकाने का समय - 45 मिनट। 
100 ग्राम - 190 किलो कैलोरी की कैलोरी सामग्री।
चिकन पट्टिका की तैयारी के साथ खाना बनाना शुरू करने की सिफारिश की जाती है। इसे पानी से अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, सूखने दिया जाना चाहिए, कागज़ के तौलिये पर रखा जाना चाहिए, वसा की फिल्म से छुटकारा पाना चाहिए। फिर नमक और पट्टिका के टुकड़ों को सीज़न करें और जैतून के तेल से ब्रश करें, इस स्थिति में एक घंटे के एक चौथाई के लिए छोड़ दें।
इस बीच, आप शरमा के लिए सॉस तैयार कर सकते हैं। लहसुन और जड़ी बूटियों को छीलकर धो लें, चाकू से काट लें। खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, बारीक कटा हुआ साग और लहसुन को एक साथ मिलाकर थोड़ी देर के लिए छोड़ देना अच्छा है। 
अगला कदम सब्जियां तैयार करना है। सफेद पत्ता गोभी के पत्तों को धोकर बारीक काट लेना चाहिए। खीरा भी लंबाई में सपाट टुकड़ों में काट लेना चाहिए। टमाटरों को धो लें, और उन्हें बहुत अंत में काट लें, क्योंकि वे जल्दी से अपना आकार खो देते हैं।
जब चिकन अच्छी तरह से मैरीनेट हो जाए, तो इसे लंबाई में कई टुकड़ों में काटा जा सकता है और तलना शुरू हो जाता है। तलना जैतून के तेल की एक छोटी मात्रा में होना चाहिए जब तक कि मांस पूरी तरह से पक न जाए और एक हल्का ब्लश न बन जाए। 
पनीर को बारीक कद्दूकस पर काटना बाकी है, टमाटर को काट लें। और पिसा ब्रेड के लिए फिलिंग बनकर तैयार हो जाएगी. इसे निम्न क्रम में ब्रेड पर फैलाएं: सॉस, चिकन मांस, खीरा, टमाटर के स्लाइस, कोरियाई गाजर, फिर से सॉस और पनीर। एक तंग ट्यूब में लपेटें और एक नालीदार पैन में हल्का भूनें।
पकाने की विधि 2: बुरिटो लवाशी के लिए स्टफिंग
बरिटो एक और लवाश-आधारित व्यंजन है जो धूप वाले मेक्सिको में सबसे लोकप्रिय और राष्ट्रीय नाश्ता है। भरने के लिए विभिन्न सामग्रियों का उपयोग किया जाता है, उनमें से किसी भी प्रकार का मांस, सब्जियां, पनीर और फलियां मिल सकती हैं। एक नियम के रूप में, एक असली बरिटो अपने तीखे स्वाद और सुगंध के कारण बाहर खड़ा है।
पीटा ब्रेड के लिए इस भरावन को तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
- चावल का मिश्रण एक्वाटिका कलर मिक्स - 200 ग्राम;
- चिकन पट्टिका - 300 ग्राम;
- दाल - 170 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 115 मिलीलीटर;
- डिल - 3 शाखाएं;
- लहसुन - आधा सिर;
- आइसबर्ग लेट्यूस - 1 पैक;
- हार्ड पनीर - 150 ग्राम।
खाना पकाने का समय - 1.5 घंटे। 
कैलोरी सामग्री 100 ग्राम - 250 ग्राम।
सबसे पहले आपको पैकेज के पीछे दिए निर्देशों के अनुसार चावल के मिश्रण को पकाने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए चावल को पानी से भरे बर्तन में रखें। पानी चावल से ढाई गुना ज्यादा होना चाहिए। उबाल आने तक प्रतीक्षा करें, आँच को कम से कम करें और एक और आधे घंटे के लिए पकने के लिए छोड़ दें। खाना पकाने के अंत में, चावल को सारा तरल सोख लेना चाहिए। 
चिकन पट्टिका को पानी से अच्छी तरह से धो लें, इसे कागज़ के तौलिये से सुखाएं और पारभासी वसायुक्त फिल्म को चाकू से हटा दें। मांस को बारीक काट लें और हल्का ब्लश दिखाई देने तक सभी तरफ भूनें।
दाल को पहले पानी में भिगोए बिना पकाया जा सकता है। आपको बस इसे 500 मिली पानी में डालना है और इसे पूरी तरह से पकने तक रखना है, एक नियम के रूप में, इसमें आधा घंटा लगता है। खाना पकाने के अंत में दाल को नमक करें।
अजमोद, डिल और लेट्यूस को धोया जाना चाहिए, बाद वाले को टुकड़ों में फाड़ दिया जाना चाहिए, और पनीर को बारीक कद्दूकस का उपयोग करके कद्दूकस किया जाना चाहिए।
सॉस तैयार करने के लिए, पहले से छिलके वाली और कटी हुई लहसुन की कलियाँ, नमक, खट्टा क्रीम, कटा हुआ अजमोद और सोआ जैसे घटकों को एक साथ मिलाएं। 
तो, बरिटो पीटा ब्रेड के लिए फिलिंग तैयार है, आपको बस केक को सॉस से चिकना करना है, लेट्यूस, चिकन पट्टिका, दाल और चावल डालना है, सॉस को फिर से डालें। फिर पिसा ब्रेड को टाइट रोल में बेल लें।
पकाने की विधि 3: लवाश "सीज़र" के लिए भरना
अर्मेनियाई लवाश के लिए यह भरना उसी नाम के ग्रीक सलाद से आता है, जिसने हाल के वर्षों में कई देशों में लोकप्रियता हासिल की है। इसका मुख्य लाभ कैलोरी की कम संख्या है, जो नुस्खा में ताजी सब्जियों, चिकन पट्टिका और क्रीम पनीर के उपयोग के माध्यम से प्राप्त किया जाता है।
अर्मेनियाई लवश से प्रसिद्ध "सीज़र रोल" भरने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री तैयार करनी चाहिए:
- चिकन पट्टिका - 600 ग्राम;
- हार्ड पनीर परमेसन - 125 ग्राम;
- चेरी टमाटर - 5 पीसी;
- आइसबर्ग लेट्यूस - 4 शीट;
- अंडे - 2 पीसी;
- सफेद croutons - 1 मुट्ठी;
- स्वाद के लिए मसाले।
- लहसुन - आधा सिर;
- जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच;
- नींबू का रस - 1.5 बड़े चम्मच;
- डिजॉन सरसों - 1 बड़ा चम्मच;
- वोरस्टरशायर सॉस - 1 छोटा चम्मच
खाना पकाने का समय - 40 मिनट। 
1 रोल की कैलोरी सामग्री - 600 किलो कैलोरी।
सबसे पहले आपको अंडे को तोड़ने की जरूरत है, सफेद और योलक्स को आपस में बांटना। खाना पकाने की प्रक्रिया में, केवल जर्दी की आवश्यकता होगी।
चिकन पट्टिका को डीफ्रॉस्ट करना महत्वपूर्ण है यदि यह पहले फ्रीजर में था, पानी से अच्छी तरह कुल्ला और एक तेज चाकू से वसा की सफेद फिल्म काट लें। फिर एक कागज़ के तौलिये का उपयोग करके अच्छी तरह से सुखाएं और छोटे फ्लैट स्लाइस में लंबाई में काट लें।
अगर वांछित है, नमक और मसाले जोड़ें, और पहले से गरम पैन में भेजें।
आपको चिकन को तैयार होने तक भूनने की जरूरत है, लेकिन आपको घने सुनहरे क्रस्ट तक तलना नहीं चाहिए।
खाना पकाने के अंत में पट्टिका का रंग छोटे सुर्ख क्षेत्रों के साथ हल्का होना चाहिए।
जबकि चिकन मांस ठंडा हो रहा है, आप सॉस कर सकते हैं, जिसे बाद में अर्मेनियाई लवाश के साथ चिकनाई करने की आवश्यकता होगी। इसे तैयार करने के लिए, आपको अंडे की जर्दी, जैतून का तेल, नींबू का रस, सरसों, नमक और पहले से छीलकर और बारीक कटी हुई लहसुन की कलियों को मिलाना होगा। एक सजातीय स्थिरता बनने तक सभी सूचीबद्ध घटकों को मिलाएं और अगले चरण पर आगे बढ़ें।
आइसबर्ग लेट्यूस और चेरी टमाटर को पानी से अच्छी तरह धो लें, सब्जियों के डंठल हटा दें। टमाटर को आधा या चौथाई भाग में काट लें। लेट्यूस के पत्तों को बड़े टुकड़ों में तोड़ लेना चाहिए। पनीर को पतला काट लें। 
तो, अर्मेनियाई लवाश के लिए भरने की तैयारी पूरी हो गई है। यह केवल ब्रेड को भागों में काटने, सॉस के साथ चिकना करने और निम्नलिखित क्रम में सामग्री को बाहर निकालने के लिए रहता है: सलाद, चिकन, पनीर के स्लाइस, चेरी टमाटर के स्लाइस। पिसा ब्रेड को एक टाइट ट्यूब में रोल करें और उत्सव की मेज या बाहरी दोपहर के भोजन में परोसें।
पिटा रोल के लिए स्वादिष्ट फिलिंग: रेसिपी
रोल्स को अक्सर उत्सव की मेज पर देखा जा सकता है, जो आश्चर्य की बात नहीं है: उन्हें जल्दी में बनाया जा सकता है, और विभिन्न प्रकार के टॉपिंग इस व्यंजन को वास्तव में विशेष बनाते हैं। भरने में किसी भी प्रकार का मांस, मछली, फलियां, सब्जियां और यहां तक कि फल भी शामिल हो सकते हैं।
पकाने की विधि 1: केकड़ा रोल के लिए स्टफिंग
केकड़े की छड़ें पर आधारित लवाश भरना रूसी अवकाश तालिका में सबसे लोकप्रिय में से एक है। केकड़ा रोल पकाना बहुत सरल है, और इस प्रक्रिया में आधे घंटे से अधिक समय नहीं लगता है।
इस नुस्खा के लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
- केकड़े की छड़ें - 225 ग्राम;
- हरा प्याज - 1 गुच्छा;
- डिल - 3 शाखाएं;
- चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
- प्रसंस्कृत पनीर - 175 ग्राम;
- मेयोनेज़ - 75 ग्राम;
- नमक।
100 ग्राम - 205 किलो कैलोरी की कैलोरी सामग्री। 
सबसे पहले आपको चिकन अंडे उबालने की जरूरत है। फिर उन्हें ठंडा होने दें, छीलें, मोटे कद्दूकस का उपयोग करके कद्दूकस करें। इसी तरह आपको पनीर को भी पीसना है।
केकड़े की छड़ें पिघलनी चाहिए यदि वे पहले फ्रीजर में थीं। फिर अतिरिक्त तरल निकाल दें और स्टिक्स को छोटे टुकड़ों में काट लें, अधिमानतः क्यूब्स के रूप में।
डिल साग धो लें, काट लें। मेयोनेज़ के साथ सभी सामग्री, अर्थात्, कसा हुआ अंडे, पनीर, केकड़े की छड़ें और साग के क्यूब्स मिलाएं। तो, पीटा ब्रेड के लिए केकड़ा भरावन तैयार है।
रोल तैयार करने के लिए, यह केवल पाई पर डालने के लिए रहता है, इसे एक ट्यूब में घुमाता है और इसे भागों में काटता है। परोसने से पहले, रोल को सॉस में भिगोने के लिए छोड़ना बेहतर है। 
पकाने की विधि 2: फिश रोल के लिए स्टफिंग
फिश रोल के लिए, आप किसी भी प्रकार की मछली का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन अधिमानतः कम वसा वाली किस्म। इससे रेसिपी न केवल स्वादिष्ट बनेगी, बल्कि सेहतमंद भी बनेगी।
सैल्मन रोल के लिए स्टफिंग तैयार करने के लिए, आपको चाहिए:
- सामन पट्टिका - 175 ग्राम;
- डिल - 3 शाखाएं;
- अजमोद - छतरियों के साथ 3 शाखाएं;
- प्रसंस्कृत पनीर - 175 ग्राम।
खाना पकाने का समय - 20 मिनट।
सबसे पहले आपको अजमोद और डिल को अच्छी तरह से धोने की जरूरत है, इसे कागज़ के तौलिये से सुखाएं। फिर चाकू से बारीक काट लें। पिघला हुआ पनीर नरम होना चाहिए और कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ अच्छी तरह मिश्रित होना चाहिए।
सामन पट्टिका को ठंडे पानी से धोया जाना चाहिए, और फिर एक पैन में दोनों तरफ से तलकर पकाया जाना चाहिए। तैयार मछली के ठंडा होने के बाद, इसे पतले स्लाइस में काटना संभव होगा।
तो, मछली रोल के लिए भरने के मुख्य घटकों की तैयारी पूरी हो गई है। आपको जड़ी-बूटियों के साथ नरम पनीर के साथ पीटा ब्रेड फैलाना चाहिए, फिर सैल्मन स्लाइस बिछाएं, और ब्रेड को रोल में लपेटें। डिश को परोसने से पहले इसे आधे घंटे के लिए फ्रिज में छोड़ देना बेहतर है, फिर यह ठीक से भीग जाएगा। 
पकाने की विधि 3: मशरूम रोल के लिए स्टफिंग
पीटा रोल के लिए मशरूम भरने में कोई भी मशरूम शामिल हो सकता है, और शैंपेन सबसे लोकप्रिय हैं। इसे पनीर, फलियां, आलू और अन्य सब्जियों के साथ भी पूरक किया जा सकता है।
इसकी तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- शैंपेन - 1 किलो;
- प्याज - 1 सिर;
- जतुन तेल;
- नमक;
- मिर्च का मिश्रण;
- हार्ड पनीर - 175 ग्राम।
खाना पकाने का समय - 25 मिनट।
100 ग्राम - 350 किलो कैलोरी की कैलोरी सामग्री। 
मशरूम तैयार करके खाना बनाना शुरू करें। मशरूम के आकार को नुकसान न पहुंचाने की कोशिश करते हुए, उन्हें ठंडे पानी से सावधानीपूर्वक धोना आवश्यक है। यदि उनके पैर बहुत गंदे हैं, तो उन्हें काट देना बेहतर है। फिर आप मशरूम को छोटे क्यूब्स में काट सकते हैं और थोड़ी मात्रा में तेल में तलना शुरू कर सकते हैं।
जबकि मशरूम पक रहे हैं, आप प्याज पर काम कर सकते हैं। इसे मशरूम की तरह ही छीलकर, धोया और काटा जाना चाहिए। फिर आप मशरूम में कटा हुआ प्याज पैन में डाल सकते हैं।
इस बीच, आपको अगले चरण पर जाने की जरूरत है - पनीर को टुकड़ा करना। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि पनीर कैसे काटा जाता है, क्योंकि रोल बनाने के दौरान इसे पिघलने का समय होगा। इसलिए आप चाहें तो ग्रेटर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
तली हुई शैंपेन की तत्परता उनकी स्पष्ट सुगंध और रंग से देखी जा सकती है। खाना पकाने के अंत में, उन्हें थोड़ा और / या नमक करें, कसा हुआ या कटा हुआ पनीर डालें। कुछ और मिनट के लिए आग पर छोड़ दें जब तक कि पनीर पूरी तरह से पिघल न जाए, जैसे ही ऐसा होता है, आप पैन को स्टोव से हटा सकते हैं। 
मशरूम फिलिंग के ठंडा होने के बाद, बस इतना ही रह जाता है कि इसे पीटा ब्रेड पर रखकर रोल में लपेट लें। डिश को टेबल पर अलग-अलग रूप में परोसें।
निष्कर्ष
लवाश टॉपिंग बार-बार प्रयोग करने का एक शानदार अवसर है:
- उनमें कुछ भी शामिल हो सकता है, अर्थात् मछली, मांस, सब्जियां, फल, फलियां, विभिन्न सॉस, आदि;
- खाना पकाने का समय अक्सर एक घंटे से अधिक नहीं होता है;
- आप अपनी पसंद के आधार पर सामग्री को मिला सकते हैं, इसलिए आप पीटा ब्रेड से आहार व्यंजन भी बना सकते हैं;
- ये ऐपेटाइज़र किसी भी दावत, दोस्तों के साथ शाम, स्कूल या काम के लंच और आउटडोर पिकनिक के लिए उपयुक्त हैं।
बोन एपीटिट और अच्छा मूड!
निम्नलिखित वीडियो में स्पष्ट रूप से दिखाया गया है कि पीटा ब्रेड के लिए शीर्ष 5 टॉपिंग कैसे पकाने हैं।
लवाश रोल उत्सव की मेज के लिए बहुत ही सरल और स्वादिष्ट नाश्ता है। उन्हें जन्मदिन के लिए, और नए साल के लिए, और लगभग किसी भी परिवार की छुट्टी के लिए परोसा जा सकता है जब आप एक समृद्ध मेज पर विविधता चाहते हैं। इस सरल, स्वादिष्ट व्यंजन ने बहुत पहले अपनी लोकप्रियता हासिल नहीं की थी, और अब यह पारंपरिक स्नैक्स के बीच अपनी जगह बना लेता है। और यह कोई रहस्य नहीं है कि आप ढेर सारे प्रकार के भरावन के साथ पीटा रोल बना सकते हैं।
हम आपको सबसे स्वादिष्ट रोल के लिए कई व्यंजन बताएंगे, और आप निश्चित रूप से अपने स्वाद के अनुरूप एक पाएंगे। ये ऐपेटाइज़र आपके मेहमानों को खुश करने और प्रियजनों को प्रसन्न करने के लिए निश्चित हैं।
इस क्षुधावर्धक का मुख्य घटक अर्मेनियाई पतला लवाश है। यह ब्रेड सेक्शन में दुकानों में बेचा जाता है और लगभग हमेशा आसानी से उपलब्ध होता है। अगर वांछित है, तो इसे स्वयं सेंकना मुश्किल नहीं है। लेकिन, अगर इसके लिए समय नहीं है, तो स्टोर से एक अच्छी ताज़ी पीटा ब्रेड एकदम सही है।
लवाश लाल मछली (सामन) और क्रीम पनीर के साथ रोल करता है
ऐसा रोल तैयार करने के लिए, हमें चाहिए:
- अर्मेनियाई पतला लवशी
- थोड़ा नमकीन लाल मछली (सामन, ट्राउट। चुम सामन) - 200 ग्राम,
- नरम क्रीम पनीर (संसाधित नहीं, अलमेट, क्रेमेट, वायलेट, फिलाडेल्फिया, मस्करपोन जैसे जार में नरम चीज देखें) - 180-200 ग्राम,
- नींबू का रस - 1-2 चम्मच, मछली छिड़कें।
- स्वाद के लिए साग
सैल्मन और क्रीम चीज़ के साथ पीटा ब्रेड रोल बनाने के लिए, हल्के नमकीन सैल्मन को पतले स्लाइस में काट लें। टुकड़े जितने पतले होंगे, रोल को लपेटना उतना ही आसान होगा और यह अधिक साफ-सुथरा दिखेगा।
पीटा ब्रेड के ऊपर क्रीम चीज़ को पतली, समान परत में फैलाएं। फिर, मछली के स्लाइस बिछाएं, लेकिन बंद नहीं, बल्कि छोटे अंतराल पर। पनीर और मछली के स्वाद को परतों में बदलना अच्छा है यदि आप उन्हें बिसात पैटर्न में रखते हैं।
स्वाद लाने के लिए सामन के ऊपर हल्के से नींबू का रस डालें। कुकिंग स्प्रे इसके लिए एकदम सही है, जो आपको नींबू के रस को एक पतली, समान परत में फैलाने में मदद करेगा।
उसके बाद, आप पनीर और मछली के साथ बारीक कटा हुआ साग की एक पतली परत के साथ पीटा ब्रेड छिड़क सकते हैं। डिल या हरा प्याज बहुत अच्छा है। लेकिन मैं बहुत अधिक साग डालने की सलाह नहीं देता, क्योंकि वे मछली और पनीर के नाजुक स्वाद को रोक सकते हैं। परोसते समय रोल्स को ऊपर से साग से सजाना बेहतर होता है।
पीटा ब्रेड को बहुत घने सॉसेज में रोल करें, क्लिंग फिल्म में लपेटें और कम से कम आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। इस दौरान लवाश भीग जाएगा और नरम हो जाएगा।
उत्सव की मेज पर परोसने से ठीक पहले रोल को रेफ्रिजरेटर से निकालें। एक बार जब आप इसे अनियंत्रित कर लेते हैं, तो यदि आप छोटे हिस्से चाहते हैं, या तिरछे हिस्से में सीधे 2-3 सेमी मोटी स्लाइस में काट लें, जिससे स्लाइस लंबे और बड़े हो जाएंगे।
एक प्लेट पर अच्छी तरह से व्यवस्थित करें और हर्ब या चेरी टमाटर के साथ गार्निश करें।
स्नैक्स की तैयारी के साथ कई वीडियो भी देखें - लाल मछली के साथ पिसा रोल।
अपने भोजन का आनंद लें!
लवाश केकड़े की छड़ियों और पिघले पनीर के साथ रोल करता है
ऐसे स्वादिष्ट रोल के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- अर्मेनियाई लवाश - 1 टुकड़ा,
- केकड़े की छड़ें - पैकेजिंग,
- पिघला हुआ पनीर - 150 ग्राम,
- मेयोनेज़ - 2-3 बड़े चम्मच,
- स्वाद के लिए साग
इस रोल के लिए, पहले से फिलिंग तैयार करना उपयोगी होगा, अर्थात् इसे सलाद के रूप में मिलाएं, इससे सामग्री सॉस के साथ बेहतर ढंग से चिपक जाएगी और रोल को बाद में टूटने से बचाएगी।
केकड़े की छड़ें लें और उन्हें मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। आप चाकू से छोटे स्ट्रॉ में भी काट सकते हैं। बड़े मोटे टुकड़ों से बचें, वे रोल को ऊबड़-खाबड़ और बदसूरत बना देंगे, और इसे लपेटना अधिक कठिन होगा।
अगर आप ब्रिकेट में हार्ड प्रोसेस्ड चीज का इस्तेमाल करते हैं तो उसे कद्दूकस कर लें। अगर नरम हो तो केकड़े की छड़ियों के साथ मिलाएं, लेकिन साथ ही मेयोनेज़ की मात्रा कम करें।
साग को बारीक काट लें। एक अलग कटोरे में केकड़े की छड़ें, पनीर, जड़ी-बूटियाँ और मेयोनेज़ को चिकना होने तक मिलाएँ।
पीटा ब्रेड को साफ, सूखी सतह पर फैलाएं। उस पर परिणामी फिलिंग को एक समान परत में फैलाएं। हवा के बुलबुले न छोड़ने का ध्यान रखते हुए, कसकर रोल करें। तैयार रोल को क्लिंग फिल्म में लपेट कर फ्रिज में भीगने के लिए रख दें। इसमें कम से कम आधा घंटा लगना चाहिए, फिर पीटा ब्रेड ज्यादा सूखा नहीं होगा और स्नैक कोमल हो जाएगा।
परोसने से पहले, पीटा ब्रेड को फिल्म से निकाल लें और 2-3 सेंटीमीटर मोटे गोल आकार में काट लें। एक प्लेट में अच्छी तरह से सजाएं और इच्छानुसार सजाएं। केकड़े की छड़ें और पिघला हुआ पनीर के साथ रोल्स तैयार हैं! अपने भोजन का आनंद लें!
लवाश हैम और चीज़ के साथ रोल करता है
हैम और पनीर के साथ पिसा रोल बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- पतली अर्मेनियाई रोल - 1 टुकड़ा,
- हैम - 250-300 ग्राम,
- हार्ड पनीर - 250-300 ग्राम,
- मेयोनेज़ - 3-4 बड़े चम्मच,
- इच्छानुसार ताजा या अचार खीरा - 2-3 टुकड़े,
- ताजा साग।
ऐसा रोल बहुत जल्दी तैयार हो जाता है, इसलिए सभी प्रारंभिक तैयारी फिलिंग को काटने की होगी।
भरने को जोड़ने के दो तरीके हैं।
सबसे पहले पनीर और हैम को बहुत पतले स्लाइस में काट लें। मेयोनेज़ के साथ पीटा ब्रेड की एक शीट पर, उन्हें दो परतों में बिछाएं। ऊपर से पतले कटे हुए खीरे रखें और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। फिर कसकर रोल अप करें। कृपया ध्यान दें कि आप पनीर और हैम के स्लाइस को जितना मोटा बनाएंगे, रोल को रोल करना उतना ही मुश्किल होगा और अंत में यह उतना ही मोटा होगा।
दूसरा तरीका यह है कि पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, हैम को पतली स्ट्रिप्स में काट लें, खीरे को हैम की तरह ही काट लें। उसके बाद, मेयोनेज़ के साथ पनीर, हैम और खीरे को सलाद के रूप में मिलाएं। फिर, पिसा ब्रेड के ऊपर एक समान परत में भरावन फैलाएं। पीटा ब्रेड को कसकर मोड़ें और इसे पहले से क्लिंग फिल्म में लपेटकर भिगोने के लिए फ्रिज में रख दें।
परोसने से पहले, रोल को 2-3 सेंटीमीटर मोटे हलकों में काट लें। छुट्टी की मेज के लिए स्वादिष्ट क्षुधावर्धक तैयार है!
लवाश कोरियाई गाजर के साथ रोल करता है
रोल के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- कोरियाई गाजर - 200 ग्राम,
- कठोर उबले अंडे - 2 टुकड़े,
- पिघला हुआ पनीर - 200 ग्राम,
- साग,
- थोड़ा सा मेयोनेज़
- लहसुन लौंग।
कोरियाई गाजर के साथ पिसा रोल बनाने के लिए, पिसा ब्रेड तैयार करें। इसे एक सूखी, साफ सतह पर बिछाएं। कड़े उबले अंडे को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, पिघला हुआ पनीर, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियां और कटा हुआ लहसुन मिलाएं। मेयोनेज़ डालें: इस भरावन को पीटा ब्रेड पर एक समान परत में लगाएँ। ऊपर से कोरियाई गाजर छिड़कें। यदि बहुत बड़े टुकड़े हैं, तो उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें।
फिर, कसकर रोल करें और थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रख दें। इसे क्लिंग फिल्म में लपेटना न भूलें।
आप एक घंटे के बाद परोस सकते हैं, 2-3 सेंटीमीटर मोटे हलकों में काट सकते हैं।
लवाश चिकन के साथ रोल करता है
यह रोल के लिए एक सरल और स्वादिष्ट फिलिंग है, जो छुट्टी के लिए और सामान्य दोपहर के भोजन के लिए उपयुक्त है। इसकी आवश्यकता होगी:
- पतली अर्मेनियाई लवाश - 1 टुकड़ा,
- उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट - 1 टुकड़ा,
- कठोर उबले अंडे - 2-3 टुकड़े,
- मेयोनेज़ + खट्टा क्रीम समान अनुपात में - 3-4 बड़े चम्मच,
- लहसुन - 1-2 लौंग।
इस रोल के लिए चिकन को पहले से नमकीन पानी में उबाला जाना चाहिए, फिर पतली स्ट्रिप्स में काट लें। अंडे को सख्त उबाल लें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
लहसुन को चाकू से या विशेष कोल्हू में पीस लें। अंडे, लहसुन और मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम सॉस मिलाएं, उन्हें एक समान परत में पीटा ब्रेड पर फैलाएं। चिकन को ऊपर रखें, पूरी सतह पर फैला दें। यदि वांछित है, तो आप साग, जैसे अजमोद या लेट्यूस के पत्ते जोड़ सकते हैं।
उसके बाद, रोल को कसकर रोल करें, इसे क्लिंग फिल्म में लपेटकर फ्रिज में रख दें। परोसने से पहले ऐसे रोल को काटने की सलाह दी जाती है।