पोलॉक लीवर रेसिपी के साथ लवाश। कॉड लिवर के साथ लवाश रोल: सर्वोत्तम व्यंजनों और खाना पकाने की विशेषताएं। नाजुक अंडा रोल

लवाश एक अनूठा उत्पाद है। आप इसमें अपने सभी पसंदीदा खाद्य पदार्थ लपेट सकते हैं। इसके अलावा, यह न केवल स्वादिष्ट होगा, बल्कि मूल और सुंदर भी होगा। लवाश स्नैक रोल न केवल जल्दी तैयार होते हैं, वे किसी भी टेबल को सजाएंगे। मेरा सुझाव है कि आप आज जिगर के साथ पीटा ब्रेड पकाएं।

लवाश लीवर के साथ रोल

सामग्री:

• लवाश 3 पीसी।
• मेयोनेज़ 300 जीआर।
• अंडा 5 पीसी।
• जिगर 300 जीआर।
• प्याज 2 पीसी।
• पनीर 300 जीआर।
• साग
• लहसुन

खाना बनाना:

1. स्नैक तैयार करने के लिए, कड़ी उबले अंडे उबालें। उन्हें खोल से छीलें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। चिकन लीवर को उबालकर कद्दूकस कर लें। मैंने इसे एक खाद्य प्रोसेसर में कुचल दिया। पीटा ब्रेड की एक शीट फैलाएं और इसे लहसुन के साथ रगड़ें, एक लहसुन प्रेस के माध्यम से पारित किया।
2. इसके बाद ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर डाल दें। कोमल, पेस्टी दही लेना सबसे अच्छा है। स्वाद वाले पनीर का प्रयोग न करें। ऊपर से मेयोनीज डालें और पीटा ब्रेड की शीट से ढक दें।
3. इस शीट के ऊपर कद्दूकस किए हुए अंडे डालें और मेयोनेज़ के साथ डालें। पीटा ब्रेड की एक और परत के साथ कवर करें। अब कटे हुए कलेजे को पीटा ब्रेड पर लगाएं। इसके ऊपर वनस्पति तेल में तले हुए प्याज को रखें। इस परत को मेयोनेज़ के साथ पानी पिलाने की आवश्यकता नहीं है। मजबूती से दबाते हुए, सब कुछ रोल में रोल करें। इसे एक प्लेट में नीचे की तरफ सीवन की तरफ रखें। कम से कम दो घंटे तक भीगने दें। मैंने इसे रात भर छोड़ दिया। सर्विंग पीस में काट लें। आप चाहें तो साग डाल सकते हैं।
4. चूंकि रोल में तीन परतें होती हैं, इसलिए बड़े व्यास के टुकड़े प्राप्त होते हैं। इन्हें छोटा करने के लिए इसमें थोड़ा सा फिलिंग डालें। उत्पादों की संकेतित मात्रा से, मैंने दो बड़े रोल तैयार किए। एक औसत कंपनी के लिए, यह पर्याप्त है।
5. यहां तक ​​कि जो लोग सामान्य रूप से लीवर नहीं खाते हैं उन्होंने भी नाश्ते का आनंद लिया। लीवर को फेफड़े या दिल से बदला जा सकता है। ऑफल को उबाला नहीं जा सकता है, लेकिन प्याज के साथ तला जाता है, और फिर एक ब्लेंडर में काट दिया जाता है।

लवाश जिगर और ककड़ी के साथ रोल

मांस, मछली या ऑफल से भरे रोल हमेशा काफी संतोषजनक निकलते हैं। लवाश रोल जिगर, पनीर और ककड़ी के साथ कोई अपवाद नहीं है। रोल के लिए कोई भी लीवर उपयुक्त है, लेकिन टर्की या चिकन का उपयोग करना अभी भी बेहतर है - यह नरम, अधिक कोमल है। बीफ या पोर्क लीवर का उपयोग करते समय, संभावित कड़वाहट और विशिष्ट स्वाद को दूर करने के लिए इसे ठंडे पानी में भिगोना न भूलें।

सामग्री:

• 200 ग्राम चिकन लीवर
• 1 ताजा खीरा
• 100 ग्राम हार्ड पनीर
• 6-7 हरा प्याज
• मसाले
• लवाश की 1 शीट (1 मी * 30 सेमी)
• 50 मिली मेयोनेज़

खाना बनाना:

1. ताजे कलेजे को धो लें, हो सके तो भिगो दें और पानी में नमक डालकर और मसाले और मसाले डालकर उबालने के लिए भेजें। एक बर्तन में पानी उबालने के बाद 20 मिनट तक उबालें।
2. तैयार लीवर को ठंडा करें और कंबाइन और ब्लेंडर से काट लें। आप एक छोटा सा कुरकुरे टुकड़े या यहाँ तक कि लीवर पाट भी प्राप्त कर सकते हैं।
3. ताज़े खीरे को धो लें, सिरों को काट लें, कड़वाहट की जाँच करें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
4. सख्त पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
5. ताज़े हरे प्याज़ को धोकर सुखा लें और बारीक काट लें।
6. मेज पर पीटा ब्रेड की एक शीट चपटा करें, इसे दो समान भागों में काट लें। लीवर के पाट के साथ एक हिस्से को धीरे-धीरे पूरे क्षेत्र में फैलाएं।
7. कुकी शीट को दूसरी शीट से ढक दें और इसे मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम से फैलाएं।
8. कद्दूकस किया हुआ सख्त पनीर शीट की पूरी सतह पर फैलाएं।
9. पनीर के ऊपर कद्दूकस किया हुआ ताजा खीरा डालें, लेकिन जिस रस को अलग किया है उसे पीटा ब्रेड पर नहीं डालना चाहिए, नहीं तो यह बहुत गीला हो जाएगा और फट जाएगा।
10. हरे प्याज के साथ पीटा ब्रेड छिड़कें।
11. पीटा ब्रेड को कसकर, घने रोल में लपेटें, इसे पन्नी में लपेटें और इसे कम से कम दो घंटे के लिए ठंडे स्थान पर लेटे रहने दें।
12. उसके बाद, फिल्म को हटा दें और लीवर, पनीर और ककड़ी के साथ लवाश रोल को तेज चाकू से छोटे टुकड़ों में काट लें। रोल को प्लेट में रखें और परोसें।

लवाश रोल कॉड लिवर से भरा हुआ

सामग्री:

• कॉड लिवर - 1 बैंक;
• लवाश अर्मेनियाई - 2 टुकड़े;
• बैंगन - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 1 लौंग;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी ।;
• टमाटर या टमाटर का पेस्ट - 1 पीसी। (2 बड़ा स्पून);
• पनीर - 70 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;

खाना बनाना:

1. सब्जियों को अच्छी तरह धोकर साफ कर लें।
2. हम बैंगन को स्लाइस में काटते हैं और इसे 30 मिनट के लिए नमक से ढक देते हैं - ऐसा करना चाहिए ताकि कड़वाहट निकल जाए।
3. इस बीच, एक पैन में 1 बड़ा चम्मच गरम करें। वनस्पति तेल और इसमें बारीक कटा हुआ प्याज और लहसुन एक प्रेस के माध्यम से डालें। हम उन्हें सुनहरा होने तक लाते हैं और कद्दूकस की हुई गाजर को मोटे कद्दूकस पर फैलाते हैं।
4. हम बैंगन को सूखा देते हैं, और जब तलना आधा हो जाता है, तो हम इसे कटी हुई बेल मिर्च के साथ फैलाते हैं।
5. 30 मिनट के लिए उबाल लें और बिना छिलके या टमाटर के पेस्ट के कटे हुए टमाटर डालें।
6. नमक, काली मिर्च और धीमी आंच पर 5 मिनट के लिए ढककर रख दें, बंद कर दें।
7. वेजिटेबल कैवियार बनाने के लिए ठंडा होने दें और इमर्सन ब्लेंडर से या एक बाउल में पीस लें।
8. हम मेज पर पीटा ब्रेड की एक आयताकार शीट खोलते हैं और इसे 2 बड़े चम्मच मेयोनेज़ से चिकना करते हैं। फिर कॉड लिवर को एक समान परत में कुचलकर फैलाएं।
9. हम शीर्ष पर पीटा ब्रेड की एक और शीट डालते हैं - इसे अधिक ताकत देने की आवश्यकता होती है, क्योंकि भरना काफी तरल हो जाएगा।
10. कैवियार और ट्विस्ट की एक परत के साथ इसे मोटा चिकना करें।
11. हमने परिणामी रोल को भागों में काट दिया और उन्हें एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर रख दिया।
12. तीन पनीर को बारीक कद्दूकस पर लें और प्रत्येक मिनी-रोल को अलग से छिड़कें।
13. हम इसे 180 डिग्री सेल्सियस पर 10-15 मिनट के लिए ब्राउन होने तक बेक करने के लिए गर्म ओवन में भेजते हैं।

तैयार रोल्स को कटी हुई जड़ी बूटियों से सजाकर गरमा गरम परोसें। इसी तरह, उन्हें माइक्रोवेव में बेक किया जा सकता है। यह 2-3 मिनट के लिए पर्याप्त होगा।

सामग्री:

• कॉड लिवर - 1 कर सकते हैं;
• अर्मेनियाई लवाश - 1 पीसी ।;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 50-70 ग्राम;
• सलाद पत्ता - 1 गुच्छा;
• मेयोनेज़ - 2-3 बड़े चम्मच। एल

खाना बनाना:

1. फिर अंडे के बगल में लेटस के पत्तों की एक जोड़ी डाल दें, वह भी एक पट्टी में। कॉड लिवर से अतिरिक्त तेल निकाल दें, और फिर लीवर को कांटे से मसल लें, लेट्यूस के बगल में पीटा ब्रेड पर रख दें।
2. पिसा ब्रेड के तैयार रोल को कॉड लिवर के साथ भागों में काटें और परोसें। यह क्षुधावर्धक बीयर के साथ परोसने के लिए एकदम सही है।
3. देखो कितने चमकीले और स्वादिष्ट रोल निकले!
4. उत्पाद तैयार करें। अंडे को सख्त उबाल कर अलग रख दें। लेटस के पत्तों को धोकर सुखा लें।
5. मेयोनेज़ के साथ पीटा ब्रेड की एक शीट को ग्रीस करें। पीटा ब्रेड के किनारों को साफ छोड़ना बेहतर है, इसलिए रोल को लपेटना अधिक सुविधाजनक होगा और यह अधिक सटीक होगा।
6. उबले अंडे छीलें, मोटे कद्दूकस पर पीस लें। कटे हुए अंडे को पीटा ब्रेड पर रखें और एक घनी पट्टी बना लें।
7. फिर अंडे के बगल में लेटस के पत्तों की एक जोड़ी डाल दें, वह भी एक पट्टी में।
8. कॉड लिवर से अतिरिक्त तेल निकाल दें, और फिर लीवर को कांटे से मसल लें, लेट्यूस के बगल में पीटा ब्रेड पर रख दें।
9. पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और आखिरी पट्टी बिछा दें। इस प्रकार, हमें भरने के 4 स्ट्रिप्स मिले।
10. पिसा ब्रेड के खाली किनारों को फिलिंग के ऊपर लपेटें, और फिर पिसा ब्रेड को टाइट रोल में बेल लें। परिणामी रोल को क्लिंग फिल्म में लपेटें और 2 घंटे के लिए सर्द करें।
11. पिसा ब्रेड के तैयार रोल को कॉड लिवर के साथ भागों में काटें और परोसें। यह क्षुधावर्धक बीयर के साथ परोसने के लिए एकदम सही है। देखो कितने चमकीले और स्वादिष्ट रोल निकले!

लवाश लीवर के साथ रोल

सामग्री:

• पतली पीटा ब्रेड - 1 टुकड़ा;
• काली मिर्च - 1 चुटकी;
• अंडा - 2 टुकड़े;
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच;
• कॉड लिवर (तेल में हो तो बेहतर) - 1 कैन;
• डिल - 1 गुच्छा।

खाना बनाना:

1. सबसे पहले कॉड लिवर का जार खोलें और मछली को एक अलग प्लेट में निकाल लें। हम एक कांटा लेते हैं और ध्यान से एक सजातीय स्थिरता के लिए जिगर को गूंधते हैं।
2. कड़े उबले अंडे उबालें, ठंडे पानी में ठंडा करें और छीलें।
3. उन्हें सफेद और जर्दी में अलग करें। इसके बाद सौंफ को गर्म पानी में धो लें, तौलिये या सूखे कपड़े से सुखा लें और फिर बारीक काट लें।
4. फिर ध्यान से पीटा ब्रेड को खोल दें, ताकि वह कहीं भी फटे नहीं। इसे मेयोनेज़ या किसी मेयोनेज़ सॉस, जैसे टैटार या लहसुन के साथ अच्छी तरह से चिकनाई करें।
5. आप स्वाद के लिए थोड़ा काली मिर्च कर सकते हैं।
6. बड़ी पीटा ब्रेड चुनना सबसे अच्छा है। अब हम अपने भविष्य के रोल पर परतों में भरने को रखना शुरू करते हैं।
7. पहली परत में कटे हुए कॉड लिवर को फैलाएं। समान रूप से, एक कांटा का उपयोग करके, इसे पीटा की पूरी सतह पर वितरित करें
8. अंडे की जर्दी की दूसरी परत बिछाएं, जिसे पहले मध्यम कद्दूकस पर पीसना चाहिए।
9. अंडे की जर्दी के बाद, अंडे की सफेदी को बाहर निकाल दें, जिसे पहले कद्दूकस करने की भी आवश्यकता होती है।
10. अब पीटा ब्रेड की पूरी परिधि को कटा हुआ सोआ छिड़कें
11. धीरे से रोल को कसकर लपेटें और क्लिंग फिल्म से ढक दें।
12. हम इसे कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं, ताकि रोल अच्छी तरह से भीग जाए और नरम और कोमल हो जाए। समय बीत जाने के बाद, हम पीटा ब्रेड निकालते हैं और टुकड़ों में काटते हैं।
13. एक डिश पर रखें और जड़ी बूटियों से सजाएं।
14. उसके बाद, कॉड लिवर के साथ पिसा रोल को टेबल पर परोसा जा सकता है।

कॉड लिवर के साथ लवाश रोल

सामग्री:

• कॉड लिवर - 1 कैन
• अर्मेनियाई लवाश - 1 पीसी।
• अंडा - 3 पीसी।
• हार्ड पनीर - 50-70 ग्राम
• सलाद पत्ता - 1 गुच्छा
• मेयोनेज़ - 2-3 बड़े चम्मच। एल

खाना बनाना:

1. मेयोनेज़ के साथ पीटा पत्ती को चिकनाई करें। पीटा ब्रेड के किनारों को साफ छोड़ना बेहतर है, इसलिए रोल को लपेटना अधिक सुविधाजनक होगा और यह अधिक सटीक होगा।
2. अंडे उबालें, छीलें, मोटे कद्दूकस पर रगड़ें, पीटा ब्रेड पर फैलाएं, एक घनी पट्टी बनाएं।
3. लेट्यूस के पत्तों को अच्छी तरह से धोया जाता है और अंडे के बगल में एक पट्टी बिछा दी जाती है।
4. कॉड लिवर से अतिरिक्त तेल निकाल दें, लीवर को कांटे से गूंद लें, लेटस के पत्तों के बगल में पीटा ब्रेड पर रख दें।
5. हम पनीर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं और आखिरी पट्टी बिछाते हैं
6. हम पिसा ब्रेड के खाली किनारों को फिलिंग पर लपेटते हैं, और फिर हम पीटा ब्रेड को एक टाइट रोल में बदल देते हैं। रोल को क्लिंग फिल्म में लपेटें और 2 घंटे के लिए सर्द करें।
7. पिसा ब्रेड के तैयार रोल को कॉड लिवर के साथ टुकड़ों में काटिये और परोसें।

स्वादिष्ट लवाश और लीवर रोल

सामग्री:

• 1 पतला लवाश
• 2 कड़े उबले अंडे
• कॉड लिवर तेल का 1 कैन,
• 3 टेबल। मेयोनेज़ चम्मच,
• 1 गुच्छा डिल,
• 1 चुटकी काली मिर्च।

खाना बनाना:

1. डिब्बाबंद भोजन की एक कैन खोलें, कॉड लिवर को एक प्लेट पर रखें, अधिकांश तेल को अलग करते हुए, इसे एक कांटा के साथ अच्छी तरह से चिकना होने तक गूंध लें। उबले हुए अंडे के प्रोटीन को यॉल्क्स से अलग करें, डिल को बारीक काट लें। पीटा ब्रेड को अनफोल्ड करें और इसे मेयोनेज़ या अन्य सॉस (लहसुन, टार्टर, आदि) के साथ धीरे से चिकना करें, समान रूप से कॉड लिवर को पहली परत के साथ फैलाएं, अंडे की जर्दी को ऊपर से रगड़ें, उन्हें समान रूप से वितरित करने की कोशिश करें, फिर कसा हुआ अंडे का सफेद भाग, कटा हुआ डिल के साथ सब कुछ छिड़कें। धीरे से लेकिन कसकर पिसा ब्रेड को रोल में रोल करें, क्लिंग फिल्म में लपेटें।
2. फिल्म में लपेटे बिना, तैयार रोल को प्रेस के नीचे रखना संभव है। रोल्स को ठंड में कई घंटों के लिए हटा दें, फिर फिल्म को हटा दें और पतले स्लाइस में काट लें। रोल को एक डिश पर रखें, जड़ी-बूटियों, ताजी सब्जियों से सजाएँ और परोसें।
3. रोल की फिलिंग में आप अपने स्वाद के अनुसार अतिरिक्त सामग्री मिला सकते हैं। इसे उबले हुए चावल (केसर से रंगा हुआ) या उबली हुई गाजर के साथ चावल, मसालेदार प्याज (इस मामले में मेयोनेज़ में लहसुन नहीं होना चाहिए) या कटा हुआ कीवी फल हो सकता है।
4. आप इस ऐपेटाइज़र को सरल और सस्ते व्यापक रूप से उपलब्ध उत्पादों का उपयोग करके मिनटों में तैयार कर सकते हैं, जिनमें से सेट न्यूनतम है, लेकिन साथ ही, स्वाद के मामले में इष्टतम है। पतली पीटा ब्रेड का उपयोग करना चाहिए, जिसे आज किसी भी दुकान पर खरीदा जा सकता है। कॉड लिवर की पसंद पर भी ध्यान दिया जाना चाहिए: यह सीधे इसकी गुणवत्ता पर निर्भर करेगा कि ऐपेटाइज़र सफल होता है या नहीं।

अर्मेनियाई कॉड लिवर रोल

अर्मेनियाई लवाश विभिन्न प्रकार के रोल के लिए सबसे उपयुक्त है। यह पतला, अखमीरी केक खूबसूरती से लुढ़कता है और भरने के साथ भिगोया जाता है। कॉड लिवर के साथ पीटा रोल तैयार करने में काफी समय लगेगा, मैंने 40 मिनट का संकेत दिया, रोल को रेफ्रिजरेटर में भिगोने के लिए रखते हुए। यह क्षुधावर्धक समय से पहले तैयार किया जा सकता है।

सामग्री:

• कॉड लिवर - 1 कैन (230 ग्राम)
• लवाश अर्मेनियाई (पतला) - 1 पीसी।
• चिकन अंडा - 3 पीसी।
• हार्ड पनीर - 50 ग्राम
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच।
• साग - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

1. तो, आइए आवश्यक उत्पाद तैयार करें। आप चाहें तो लहसुन ले सकते हैं और इसे मेयोनेज़ के साथ मिला सकते हैं।
2. आइए अंडे को उबालने के लिए रख दें, लेकिन अभी के लिए अन्य अवयवों का ध्यान रखें। कलेजे को जार से बाहर निकालें और कांटे से मसल लें।
3. पनीर को महीन कद्दूकस पर पीस लें
4. साग को बारीक काट लें। डिल, हरा प्याज, अजमोद - कोई भी पसंदीदा जड़ी बूटी उपयुक्त है।
5. इस बीच, अंडे पकाया जाता है। उन्हें खोल से छीलें और सफेद और जर्दी को अलग-अलग काट लें।
6. मेरे पास एक बड़ी पीटा ब्रेड है - लगभग 50 * 30 सेमी।
7. मेयोनेज़ के साथ एक आधा फैलाएं और आधा भरने को बारी-बारी से फैलाएं।
8. मैंने मिर्च का मिश्रण डाला। यदि आपके पास एक छोटा लवाश है, तो दो लें।
9. हम पीटा ब्रेड के दूसरे भाग के साथ कवर करते हैं, फिर से मेयोनेज़ के साथ चिकना करते हैं और शेष भरने को बाहर निकालते हैं।
10. हम रोल को कसकर मोड़ते हैं, इसे क्लिंग फिल्म में लपेटते हैं और इसे 30 मिनट (या अधिक) के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं।
11. एक तेज चाकू से, रोल को लगभग 1 सेमी मोटे स्लाइस में काट लें। एक अद्भुत स्नैक, हार्दिक और स्वादिष्ट, तैयार है! लवाश सॉस में भीगा हुआ और कोमल और मुलायम हो गया।
12. पनीर, अंडे और जड़ी बूटियों के साथ कॉड लिवर पूरी तरह से "दोस्त बना"। रोल एक पल में डिश से गायब हो जाता है।
13. कॉड लिवर के साथ एक कोमल पीटा ब्रेड रोल का आनंद लें।

कॉड लिवर के साथ लवाश रोल

कॉड लिवर हमारे शरीर के लिए आवश्यक मछली के तेल का भंडार है। इसके अलावा, यह अन्य विटामिन और खनिजों में समृद्ध है। कॉड लिवर आश्चर्यजनक रूप से नाजुक स्वाद और सुखद बनावट के लिए मूल्यवान है। आज हम आपको कॉड लिवर के साथ पीटा ब्रेड रोल बनाने की पेशकश करते हैं। खीरा लीवर के स्वाद को पूरी तरह से खराब कर देता है, जिससे पेठे की फिलिंग अधिक सुगंधित हो जाती है। इस संयोजन से अलग होना असंभव है, लेकिन फिर भी हम आपको यह याद रखने की सलाह देते हैं कि कॉड लिवर एक बहुत ही उच्च कैलोरी वाला उत्पाद है। इसलिए, यदि आप उचित पोषण के सिद्धांतों का पालन करते हैं, तो आपको इस तरह के पिटा रोल से दूर नहीं होना चाहिए।

सामग्री:

• कॉड लिवर - 1 कर सकते हैं;
• अर्मेनियाई लवाश - 1 पीसी ।;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 50-70 ग्राम;
• सलाद पत्ता - 1 गुच्छा;
• मेयोनेज़ - 2-3 बड़े चम्मच। एल

खाना बनाना:

1. पीटा पत्ती को मेयोनेज़ से चिकना करें, किनारों को साफ छोड़ दें। हम अंडे को एक बड़े grater पर रगड़ते हैं।
2. हम पीटा ब्रेड पर कद्दूकस किए हुए अंडे फैलाते हैं और एक घनी पट्टी बनाते हैं।
3. इसके बगल में एक पट्टी में लेटस के कुछ पत्ते बिछाएं।
4. कॉड लिवर से अतिरिक्त तेल निकाल दें, फिर लीवर को कांटे से गूंद लें, इसे लेटस के पत्तों के बगल में पीटा ब्रेड पर फैलाएं।
5. पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और एक पट्टी बिछा दें।
6. हम पिसा ब्रेड के खाली किनारों को फिलिंग पर लपेटते हैं, और फिर हम पीटा ब्रेड को एक टाइट रोल में बदल देते हैं।
7. रोल को क्लिंग फिल्म में लपेटें और कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख दें।
8. लवाश रोल को कॉड लिवर के टुकड़ों में काट कर परोसें।

लवाश लीवर के साथ रोल करता है

मैं आपके लिए लीवर के साथ पीटा ब्रेड रोल बनाने की एक सरल रेसिपी प्रस्तुत करती हूँ। आवश्यक सामग्री: चिकन लीवर, पीटा ब्रेड, प्याज, सूरजमुखी का तेल और मक्खन, नमक, काली मिर्च, आटा और खट्टा क्रीम। इन रोल्स को कड़ाही में या धीमी कुकर में पकाया जा सकता है। चुनना आपको है! किसी भी मामले में, यह बहुत स्वादिष्ट निकला। हैप्पी कुकिंग!

सामग्री:

• चिकन लीवर - 150 ग्राम
• सूरजमुखी तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• प्याज - 1 टुकड़ा
• आटा - 1.5 कला। चम्मच
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम
• पानी - 100 ग्राम
• मक्खन - 50 ग्राम
• नमक स्वादअनुसार
• काली मिर्च - स्वादानुसार
• लवाश - 3-4 टुकड़े

खाना बनाना:

1. प्याज को बारीक काट लें, फिर 1 टेबलस्पून में भूनें। सुनहरा होने तक सूरजमुखी का तेल।
2. प्याज में कटा हुआ जिगर डालें, भूनना जारी रखें।
3. अब मैदा, मलाई और गर्म पानी डालें। 7-10 मिनट तक गाढ़ा होने तक पकाएं।
4. नमक और काली मिर्च डालें, थोड़ा उबाल लें और आँच से हटा दें।
5. पीटा ब्रेड बिछाएं, फिलिंग को किनारे पर रखें। पिसा ब्रेड को रोल में लपेटें।
6. एक पैन में रोल्स को मक्खन के कुछ टुकड़े डालकर भूनें।
7. सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
8. तैयार रोल्स को आपकी मनपसंद चटनी के साथ डाला जा सकता है।

कॉड लिवर के साथ लवाश रोल

सामग्री:

• अर्मेनियाई लवाश (1 बड़ा या 2 छोटा),
• सख्त पनीर,
• कॉड लिवर तेल,
• मुर्गी के अंडे,
• मेयोनेज़,
• ताजा डिल और जमीन काली मिर्च।

खाना बनाना:

1. कॉड लिवर को प्लेट में निकाल लें। इसे फोर्क से अच्छी तरह मैश कर लें। पनीर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
2. अंडे को सख्त उबाल लें और ठंडा करें, फिर छीलें। गोरों को जर्दी से अलग करें। डिल को धोकर सुखा लें और बारीक काट लें।
3. मेयोनेज़ के साथ पीटा ब्रेड को चिकनाई करें। मेरे पास एक बड़ा लवाश है, लगभग 30x60 सेमी।
4. भरने को समान रूप से पीटा ब्रेड के बीच में फैलाएं: सबसे पहले, 1/2 यॉल्क्स, डिल, प्रोटीन और लीवर।
5. काली मिर्च स्वाद के लिए। 1/2 कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें। फिर फिलिंग को पीटा ब्रेड के एक सिरे से ढक दें और फिलिंग के दूसरे भाग को भी इसी तरह बिछा दें।
6. पीटा ब्रेड के दूसरे सिरे को फिलिंग पर लपेटें, मेयोनेज़ से चिकना करें। पिसा ब्रेड को रोल में लपेट लें।
7. रोल को प्लास्टिक बैग या क्लिंग फिल्म में लपेटें, भिगोने के लिए 3-4 घंटे के लिए सर्द करें। परोसने से पहले पीटा रोल को काट लें।

लवाश चिकन जिगर और पनीर के साथ रोल

लंबे समय से, सभी को पतली सफेद ब्रेड - पीटा ब्रेड से प्यार हो गया है, जिसमें किसी भी फिलिंग को लपेटकर, आप किसी भी टेबल के लिए एक मूल स्नैक बना सकते हैं। ये व्यंजन तैयार करना आसान है और ये स्वादिष्ट और प्रभावशाली लगते हैं। प्रत्येक परिचारिका, मुझे लगता है, एक से अधिक बार, आटे के पतले टुकड़े की मदद से, अपने घर और दोस्तों को आकर्षक रोल और अन्य व्यंजनों से आश्चर्यचकित करती है।

सामग्री:

• अर्मेनियाई लवाश 2 चादरें
• चिकन लीवर 300-350 ग्राम।
• पनीर 100 ग्राम
• यॉल्क्स 2 पीसी।
• डिल साग
• प्याज 2 पीसी।
• पीसी हूँई काली मिर्च
• हॉप्स-suneli
• तलने के लिए वनस्पति तेल

खाना बनाना:

1. लीवर को साफ करें, धोएं, सुखाएं और वनस्पति तेल में तब तक भूनें जब तक कि प्रोटीन जम न जाए, एक कागज़ के तौलिये पर रख दें। अधिक पढ़ें:
2. प्याज को छीलकर धो लें, सुखा लें, बारीक काट लें और पारदर्शी होने तक भूनें।
3. साग धोएं, सुखाएं।
4. एक ब्लेंडर में लीवर, प्याज और साग को काट लें।
5. अंडे की जर्दी, नमक, काली मिर्च, मसाले डालें और चिकना होने तक फिर से फेंटें।
6. पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और द्रव्यमान में मिला दें।
7. लवाश को 10-12 सेमी चौड़े आयताकार टुकड़ों में काटा जाता है।
8. स्टफिंग को सॉसेज के रूप में तैयार पीटा ब्रेड पर डालकर एक ट्यूब में मोड़ लें. किनारों को प्रोटीन के साथ लिप्त किया जा सकता है।
9. प्रत्येक ट्यूब को 1-2 मिनट के लिए वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
10. तले हुए रोल्स को अतिरिक्त तेल सोखने के लिए कागज़ के तौलिये पर रखें।
11. ताज़ी जड़ी-बूटियों और हरे प्याज़ से सजाकर गरमागरम और क्रिस्पी परोसें।

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लवाश कॉड लिवर के साथ रोल।

पीटा ब्रेड का रोल तैयार करने के लिए, हमें चाहिए:
कॉड लिवर - 1 कर सकते हैं;
अर्मेनियाई लवाश - 1 पीसी ।;
अंडा - 3 पीसी ।;
हार्ड पनीर - 50-70 ग्राम;
सलाद पत्ता - 1 गुच्छा;
मेयोनेज़ - 2-3 बड़े चम्मच। एल

उत्पाद तैयार करें। अंडे को सख्त उबाल कर अलग रख दें। लेटस के पत्तों को धोकर सुखा लें।
मेयोनेज़ के साथ पीटा ब्रेड की एक शीट को ग्रीस करें। पीटा ब्रेड के किनारों को साफ छोड़ना बेहतर है, इसलिए रोल को लपेटना अधिक सुविधाजनक होगा और यह अधिक सटीक होगा। अंडे को खोल से छीलें, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। कटे हुए अंडे को पीटा ब्रेड पर रखें और एक घनी पट्टी बना लें।
फिर अंडे के बगल में लेटस के पत्तों की एक जोड़ी डाल दें, वह भी एक पट्टी में।
कॉड लिवर से अतिरिक्त तेल निकाल दें, और फिर लीवर को कांटे से मसल लें, लेट्यूस के बगल में पीटा ब्रेड पर रख दें।
पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और आखिरी पट्टी बिछा दें। इस प्रकार, हमें भरने के 4 स्ट्रिप्स मिले।
पिसा ब्रेड के खाली किनारों को फिलिंग के ऊपर लपेटें, और फिर पिसा ब्रेड को टाइट रोल में बेल लें। परिणामी रोल को क्लिंग फिल्म में लपेटें और 2 घंटे के लिए सर्द करें।
पिसा ब्रेड के तैयार रोल को कॉड लिवर के साथ भागों में काटें और परोसें। यह क्षुधावर्धक बीयर के साथ परोसने के लिए एकदम सही है। देखो कितने चमकीले और स्वादिष्ट रोल निकले!
अपने भोजन का आनंद लें!

विवरण

कॉड लिवर के साथ लवाश रोलयह एक सरल और स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे अपने हाथों से बनाना आसान है। तस्वीरों के साथ एक चरण-दर-चरण क्षुधावर्धक नुस्खा, जो नीचे पाया जा सकता है, आपको विस्तार से और स्पष्ट रूप से बताएगा कि आप घर पर पिकनिक या उत्सव की दावत के लिए एक साधारण पकवान कैसे तैयार कर सकते हैं। तैयार भोजन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और कोमल होता है।

इस मूल व्यंजन के कई पारखी लोगों के बीच स्टफ्ड पिटा रोल बहुत लोकप्रिय हैं। एक साधारण नाश्ता और बड़ी संख्या में भरने वाले विचारों को तैयार करने के कई रूप हैं। डिब्बाबंद कॉड लिवर और उबले अंडे से भरी रेडी-मेड पिटा ब्रेड सही मायने में आपका सिग्नेचर स्नैक बन सकता है, जिसे आप अपने परिवार और दोस्तों को छुट्टी या पारिवारिक उत्सव के लिए दे सकते हैं।विनम्रता दैनिक मेनू के लिए भी आदर्श है।

एक ठंडे नाश्ते का लाभ यह है कि भोजन के अलग-अलग टुकड़े आपके हाथों पर दाग नहीं लगाते हैं और एक प्लेट पर बहुत प्रभावशाली लगते हैं। भरने के प्रस्तावित बदलाव के अलावा, आप उत्पादों के एक अलग सेट का उपयोग कर सकते हैं। वे मशरूम, सॉसेज या हैम, समुद्री भोजन, सब्जियां, मछली कैवियार, अंडे के साथ कसा हुआ पनीर और कई अन्य विचार हो सकते हैं।

एक साफ और मूल नाश्ता मेहमानों को सुखद आश्चर्यचकित कर सकता है। यदि आप नीचे वर्णित कुछ युक्तियों को सुनते हैं, तो आप एक रेस्तरां डिश के समान एक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट उत्पाद प्राप्त कर सकते हैं। हमें यकीन है कि एक हार्दिक, कोमल और पौष्टिक व्यंजन किसी भी पेटू को पसंद आएगा। पहली बार कॉड लिवर के साथ पीटा ब्रेड के मूल रोल तैयार करने के बाद, आप निश्चित रूप से इस स्वादिष्टता की सराहना करेंगे और इसे फिर से बनाना चाहेंगे।

सामग्री

• 
  (पतला, 1/2 भाग)
• 
  (1 बैंक)
• 
  (125 ग्राम)
• 
  (2 पीसी।)
• 
  (2 बड़ा स्पून)
• 
  (1 कलम)
• 
  (3 बड़े चम्मच)
• 
  (स्वाद)
• 
  (स्वाद)

खाना पकाने के चरण

कॉड लिवर के साथ लवाश रोल तैयार करने के लिए, आपको प्रस्तावित सामग्री की सूची से आवश्यक घटकों पर स्टॉक करना होगा। सबसे पहले अंडों को पकने तक उबाल लें और ठंडे पानी में ठंडा कर लें।



इस बीच, आपको भरने की तैयारी शुरू करने की आवश्यकता है। हार्ड पनीर को कद्दूकस पर बारीक काटना आवश्यक है, और फिर उसी तरह अंडे को कद्दूकस कर लें। अजमोद को बारीक काट लेना चाहिए। डिब्बाबंद मछली की नाजुकता से, तेल को एक अलग कटोरे में निकाल लें, और उत्पाद को कांटे से काट लें। सभी तत्वों को मिश्रित किया जाना चाहिए, और फिर अपने विवेक पर मेयोनेज़, नमक और मसालों के साथ स्वाद लेना चाहिए।



एक छोटी सी सलाह। पीटा ब्रेड पर सामग्री फैलाने से पहले, केक की सतह को मेयोनेज़ की एक पतली परत के साथ कोट करना सुनिश्चित करें।यह रोल को काटते समय फिलिंग को उखड़ने नहीं देगा। इसके अलावा, नाश्ते के किनारों और सिरों को मेयोनेज़ से कोट करना न भूलें। इस उत्पाद के बजाय, आप खट्टा क्रीम या किसी अन्य पसंदीदा सॉस का उपयोग कर सकते हैं। अगर आपने 3 छोटी पीटा ब्रेड चुना है, तो उन्हें ओवरलैप करें। मेयोनेज़ की एक परत के साथ उत्पाद की सतह को समान रूप से स्मियर करने के बाद, पिसा ब्रेड पर फिलिंग डालें, और फिर इसे धीरे से रोल में रोल करें। रोल लंबा होना चाहिए। स्टफ्ड रोल्स को बहुत सावधानी से लपेटना चाहिए ताकि पतला केक फटे नहीं। सुविधा के लिए, रोल को दो बराबर भागों में काटा जा सकता है, जिनमें से प्रत्येक को पन्नी में लपेटा जाना चाहिए। इसके बाद, भोजन को रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ में भेजा जाना चाहिए और स्नैक को मेयोनेज़ में भिगोने दें।



कुछ समय बाद, पकवान पहले से ही चखा जा सकता है। बड़े आकार, अंडाकार या गोल की पतली पीटा ब्रेड को काटना काफी कठिन होता है। कार्य को सुविधाजनक बनाने के लिए, आपको एक बहुत तेज चाकू को अनुकूलित और उपयोग करने की आवश्यकता है।पकवान के तैयार हिस्से को एक प्लेट पर रखा जा सकता है, और फिर मेज पर परोसा जाता है, ताजी कटी हुई साग या ताजी सब्जियों के साथ प्रभावी ढंग से सजाते हुए। कॉड लिवर के स्वादिष्ट डू इट योरसेल्फ पिटा रोल तैयार हैं.



अपने भोजन का आनंद लें!

यदि आप इसके बारे में सोचते हैं, तो बहुत सारे स्वादिष्ट स्नैक्स नहीं हैं जिन्हें उबालने, पैन में तलने या ओवन में पकाने की प्रक्रिया के बिना तैयार किया जा सकता है। लेकिन अपवाद अभी भी मौजूद हैं। अब हम आपके साथ कॉड लिवर के साथ पीटा ब्रेड रोल बनाने का रहस्य साझा करेंगे। सबसे अच्छे व्यंजन वास्तव में सबसे सरल और आसान होते हैं, यहां तक ​​​​कि एक नौसिखिया परिचारिका भी उन्हें संभाल सकती है।

किसी भी नाश्ते की तैयारी में मुख्य बात सामग्री का सही, संतुलित और सामंजस्यपूर्ण चयन है। यहां खाना पकाने के लिए उपयोग किए जाने वाले उत्पादों की उच्च गुणवत्ता जोड़ें और खाना पकाने की एक सच्ची कृति प्राप्त करें। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि अर्मेनियाई लवाश कई खाद्य उत्पादों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। लेकिन आज हम पकवान के स्वादिष्ट और स्वस्थ घटक - कॉड लिवर पर ध्यान केंद्रित करेंगे, हम आपको कुछ त्वरित और आसान व्यंजनों की पेशकश करेंगे, जिन्हें एक परीक्षण की तैयारी के बाद, आप अपने पाक गुल्लक में रख सकते हैं।

कॉड लिवर के साथ पीटा ब्रेड रोल पकाना

इस तरह के स्नैक्स तैयार करने का चरण-दर-चरण नुस्खा लगभग किसी भी परिचारिका की रसोई की किताब में पाया जा सकता है। सच है, कई बार वहाँ देखने के बाद, वह, एक नियम के रूप में, प्रयोग करना शुरू कर देती है और उपयोग किए गए उत्पादों की सूची में नए घटकों को जोड़ती है। खैर, उसका अधिकार। लेकिन हम क्लासिक्स से शुरुआत करेंगे। इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको उत्पादों के निम्नलिखित सेट की आवश्यकता होगी:

• पतला अर्मेनियाई लवाश (अधिमानतः घर का बना, स्थानीय बाजार में अर्मेनियाई दादी से खरीदा गया) - 2-3 टुकड़े।
• एक "स्नान" या नियमित हार्ड पनीर में प्रसंस्कृत पनीर - 100 ग्राम।
• कॉड लिवर का एक कैन - 250-300 ग्राम।
• कोई भी ताजा सुगंधित साग (अजमोद, अरुगुला, सॉरेल, लेट्यूस के पत्ते) - राशि वैकल्पिक है।
• घर का बना मेयोनेज़ - 200 ग्राम।

घर का बना मेयोनेज़ कैसे बनाएं

कॉड लिवर के साथ लगभग किसी भी पीटा रोल की संरचना में मेयोनेज़ होगा। लेकिन हम, अधिकांश अनुभवी गृहिणियों की तरह, इसे स्टोर में खरीदने की सलाह नहीं देंगे। घर का बना मेयोनेज़ बनाना आसान है। लेकिन परिणाम स्टोर से खरीदे जाने की तुलना में अधिक स्वस्थ और स्वादिष्ट होगा।

तो, हम मिश्रण के लिए एक कंटेनर लेते हैं (आप एक ब्लेंडर से एक मग का उपयोग कर सकते हैं), दो चिकन अंडे, 400-600 मिलीलीटर वनस्पति तेल (बिना गंध), स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च, एक चम्मच सरसों। हम अंडे को एक कंटेनर में तोड़ते हैं, नमक, सरसों और थोड़ी सी पिसी हुई काली मिर्च डालते हैं, अच्छी तरह मिलाते हैं। यदि आप हल्का मेयोनेज़ चाहते हैं, तो नुस्खा के लिए जैतून का तेल का प्रयोग करें। यदि आप असली होममेड मेयोनेज़ के प्रशंसक हैं, ताकि, जैसा कि वे कहते हैं, "चम्मच खड़ा था", तो सब्जी का उपयोग करें। ध्यान दें कि पीटा रोल की कुल कैलोरी सामग्री इस्तेमाल किए गए मेयोनेज़ के प्रकार पर निर्भर करेगी (और यह कॉड लिवर के साथ या अन्य फिलिंग के साथ होगी - यह इतना महत्वपूर्ण नहीं है)।

हम ब्लेंडर चालू करते हैं और कंटेनर में पहले से ही सामग्री को हरा देना शुरू करते हैं, धीरे-धीरे उनमें वनस्पति तेल मिलाते हैं। जैसे ही द्रव्यमान सफेद हो जाता है और मोटा होना शुरू हो जाता है, तेल की मात्रा का नियंत्रण विशेष रूप से मजबूत होना चाहिए। होममेड मेयोनेज़ की स्थिरता, कैलोरी सामग्री और घनत्व इस बात पर निर्भर करेगा कि आपने प्रक्रिया में कितना तेल जोड़ा है।

रोल बनाने की प्रक्रिया

मेयोनेज़ तैयार है, आप रोल इकट्ठा करना शुरू कर सकते हैं. हम मेज पर अर्मेनियाई पाक विशेषज्ञों के उत्पाद को फैलाते हैं, इसे मेयोनेज़ से चिकना करते हैं। ऊपर से बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। एक अलग कटोरी में, कॉड लिवर और पनीर को मिलाएं, जिसे पहले बारीक कद्दूकस किया गया था। हम इस द्रव्यमान को साग के ऊपर फैलाते हैं। अब यह सिर्फ पीटा ब्रेड को रोल में रोल करने के लिए रह गया है, इसे 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें, इसे भीगने दें - और आप इसे टेबल पर परोस सकते हैं। हम पीटा ब्रेड की अन्य दो शीटों के साथ भी ऐसा ही करते हैं।

कॉड लिवर और शिमला मिर्च के साथ लवाश रोल

निम्नलिखित नुस्खा गर्मियों के निवासियों और पिकनिक प्रेमियों के लिए विशेष रुचि का होगा, जिनकी मेज पर गर्मियों में हमेशा ताजी सब्जियां होती हैं। रोल के इस संस्करण को तैयार करने के लिए, आपको बड़ी मात्रा में साग (कोई भी), तीन अर्मेनियाई पीटा ब्रेड, दो या तीन बड़े (अधिमानतः अलग-अलग रंग) मीठी बेल मिर्च, प्रसंस्कृत पनीर, मेयोनेज़, नमक और कॉड लिवर के एक जार की आवश्यकता होगी। .

खाना बनाना

हम इस व्यंजन को होममेड मेयोनेज़ से पकाना शुरू करते हैं। यदि खाना पकाने के साथ खिलवाड़ करने का समय या इच्छा नहीं है, तो आप स्टोर का उपयोग कर सकते हैं। एक छोटे कप में, चार से पांच बड़े चम्मच मेयोनेज़ को बारीक कटी (कुटी हुई) जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं। "तेज" के प्रशंसक लहसुन की एक और लौंग को कद्दूकस कर सकते हैं। यह व्यंजन खराब नहीं करेगा, लेकिन स्वाद को तेज तीखापन और चमक देगा।

बल्गेरियाई काली मिर्च को धोया जाना चाहिए, बीज और विभाजन हटा दिए जाते हैं, और फिर मनमाने टुकड़ों (बार, रिबन, स्ट्रिप्स) में काट दिया जाता है। मुख्य बात यह है कि वे बहुत बड़े नहीं हैं और रोल को रोल करने की प्रक्रिया में हस्तक्षेप नहीं करते हैं।

प्रोसेस्ड पनीर को भी कद्दूकस करने से पहले 20 मिनट के लिए फ्रीजर में रख देना चाहिए। उसके बाद, यह आसानी से रगड़ जाएगा, और ग्रेटर या आपके हाथों से नहीं चिपकेगा।

कॉड लिवर के साथ पीटा ब्रेड के इस रोल में तीन चादरें होंगी। हम मेयोनेज़, लहसुन और जड़ी बूटियों के मिश्रण के साथ पहले वाले को फैलाते हैं। दूसरा है कॉड लिवर। तीसरा - मेयोनेज़ की एक पतली परत के साथ चिकना करें, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के और ऊपर से बारीक कटी हुई बहुरंगी बेल मिर्च डालें।

हम आपको रोल को रोल करने के लिए क्लिंग फिल्म तैयार करने की सलाह देते हैं। यह प्रक्रिया को बहुत सुविधाजनक बनाएगा, और रोल अंततः घना हो जाएगा और उच्च गुणवत्ता के साथ लुढ़क जाएगा। हम पहले फिल्म पर जड़ी बूटियों के साथ पीटा ब्रेड डालते हैं, इसे ऊपर से काली मिर्च की एक शीट के साथ कवर करते हैं और आखिरी पंक्ति - कॉड लिवर के साथ पीटा ब्रेड। कसकर रोल करें और आधे घंटे के लिए ठंड में भेजें।

नाजुक अंडा रोल

मुख्य सामग्री में थोड़ा सा पनीर और उबले हुए चिकन अंडे मिलाकर कॉड लिवर के साथ एक स्वादिष्ट पिटा रोल प्राप्त किया जाता है। इस व्यंजन को तैयार करने की प्रक्रिया में लगभग पंद्रह मिनट का समय लगता है। सरल सब कुछ, जैसा कि वे कहते हैं, सरल है। और बेहद स्वादिष्ट!

सामग्री:

• लवाश (अर्मेनियाई)।
• तीन चिकन अंडे।
• मलाई पनीर।
• कॉड लिवर।
• दिल।
• मेयोनेज़।

अंडे को 5-7 मिनट के लिए तेज आंच पर उबालें, ठंडा करें और छीलें। फिर उन्हें कद्दूकस पर रगड़ना चाहिए, क्योंकि हम एक टेंडर रोल तैयार कर रहे हैं। पीटा ब्रेड को मेयोनेज़ की एक परत के साथ कवर करें, पनीर की एक पतली परत डालें और कसा हुआ अंडे के साथ सब कुछ छिड़कें। यह केवल पीटा ब्रेड की पूरी सतह पर जिगर को चिकना करने और ताजा सुगंधित और बारीक कटा हुआ डिल के साथ छिड़कने के लिए बनी हुई है।

इन सरल, लेकिन कम कैलोरी सामग्री के उपयोग के लिए धन्यवाद, कॉड लिवर, पनीर और अंडे के साथ पिटा रोल आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट, हल्का और उन लोगों के लिए भी उपयुक्त है जो अपने फिगर को देखते हैं और कैलोरी गिनते हैं।

रोल "पिकेंट"

स्वाद और मसालेदार सामग्री के असामान्य संयोजन के प्रेमियों के लिए, हम कॉड लिवर और "कोरियाई" गाजर के साथ एक पीटा रोल पकाने की पेशकश करते हैं। यह वह है जो पकवान को एक अद्वितीय एशियाई स्वाद देगी, लेकिन साथ ही साथ समग्र स्वाद तस्वीर खराब नहीं करेगी।

उत्पाद:

• लवाश पत्ता।
• गला हुआ चीज़।
• कोरियाई गाजर।
• कॉड लिवर।
• मेयोनेज़।
• साग।
• अंडा।

हम शीट पर मेयोनेज़ की एक अच्छी परत लगाते हैं। ऐसे व्यंजन तैयार करते समय, मुख्य बात यह है कि वे सूखते नहीं हैं, इसलिए सॉस की मात्रा को बचाने की अनुशंसा नहीं की जाती है। ऊपर से बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और उबले हुए चिकन अंडे को रगड़ें। अगली परत "कोरियाई" गाजर है।

रोल "ग्रीन"

कॉड लिवर के साथ पीटा रोल के अंतिम संस्करण को सुरक्षित रूप से "ग्रीष्मकालीन" या "हरा" कहा जा सकता है। यह मिश्रण है:

• अरबी रोटी।
• खीरा।
• बल्गेरियाई काली मिर्च हरा।
• ढेर सारी ताजी सब्जियां।
• मेयोनेज़ (घर का बना)।
• सलाद की पत्तियाँ।
• कॉड लिवर।
• दो उबले चिकन अंडे।

कॉड लिवर, लेट्यूस और मेयोनेज़ को छोड़कर सभी सामग्री को बहुत बारीक काट लेना चाहिए। साग और मेयोनेज़ मिलाएं। हम पीटा ब्रेड पर लेट्यूस की बड़ी चादरें भी फैलाते हैं। शीर्ष पर हम जड़ी बूटियों के साथ मेयोनेज़ लगाते हैं। फिर बारीक कटा खीरा छिड़कें और शिमला मिर्च और कॉड लिवर डालें। एक अंडे को ग्रेटर पर सीधे पीटा ब्रेड की शीट पर रगड़ कर सतह पर समान रूप से फैलाया जा सकता है। हम इसे एक तंग रोल में मोड़ते हैं और हमेशा की तरह इसे ठंडा करने के लिए भेजते हैं।

तो, आज हमने आपके साथ एक स्वादिष्ट व्यंजन और सबसे दिलचस्प व्यंजनों को तैयार करने के सभी रहस्यों को साझा किया है। कॉड लिवर के साथ लवाश रोल - और अनुभवी गृहिणियों की समीक्षा इसकी पुष्टि करती है - हमेशा एक धमाके के साथ जाती है।

और अंत में...

गृहिणियों और अनुभवी रसोइयों के अनुसार, कॉड लिवर सहित विभिन्न सामग्रियों के साथ लवाश रोल एक स्वादिष्ट और लाभदायक व्यंजन है। यह दावतों के लिए एकदम सही है, इसे उत्सव की मेज पर परोसना कोई शर्म की बात नहीं है।

समीक्षाओं को देखते हुए, गृहिणियां अक्सर इन व्यंजनों का उपयोग करती हैं। वे उन लोगों के लिए विशेष रूप से उपयोगी हैं जो प्रकृति में विभिन्न समारोहों, पिकनिक और खुली हवा में बुफे पसंद करते हैं। कॉड लिवर से पीटा ब्रेड का रोल तैयार करें। अपने घर को स्वादिष्ट और सेहतमंद पकवान खिलाएं।

एक स्वादिष्ट नाश्ते का विचार, जिस पर हम आज विचार करेंगे, उत्सव की मेज पर सफलतापूर्वक हिट हो सकता है और सिर्फ एक दिलचस्प रात का खाना बन सकता है। कॉड लिवर के साथ लवाश रोल के लिए विदेशी सामग्री या मल्टी-स्टेज तैयारी की आवश्यकता नहीं होती है, इसलिए एक नौसिखिया परिचारिका भी इसे बना सकती है। आप भरने के लिए असंख्य विकल्पों के साथ आ सकते हैं, क्योंकि विभिन्न उत्पादों को जिगर के साथ जोड़ा जाता है और हमारे लेख में आपको सबसे लोकप्रिय व्यंजन मिलेंगे।

पीटा ब्रेड में कॉड लिवर न केवल एक हार्दिक, बल्कि एक बहुत ही सुंदर व्यंजन है, क्योंकि आप अपनी पसंद के अनुसार रोल को सजा सकते हैं - अनार के बीज, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, कसा हुआ पनीर। हम खीरे या गाजर के फूलों के स्लाइस पर रोल बिछाते हैं, ऊपर से मेयोनेज़ डालते हैं या सरसों का पैटर्न बनाते हैं।

कॉड लिवर के साथ लवाश को हमारी पसंद के आधार पर ओवन में बेक किया जा सकता है या कच्चा परोसा जा सकता है।

क्या हम खाना बनाने की कोशिश करेंगे?

सामग्री

• कॉड लिवर तेल- 1 बैंक + -
• लवाश पतला - 2 पीसी। + -
• - 2 पीसी। + -
• - 1/2 गुच्छा + -
• - 1/2 गुच्छा + -
• - 3 बड़े चम्मच + -
• — 1/3 चम्मच या स्वाद के लिए + -
• — चाकू की नोक पर या स्वाद के लिए + -

खाना बनाना

हम आपको एक क्लासिक रेसिपी पेश करते हैं जिसके अनुसार ऐपेटाइज़र तैयार करना मुश्किल नहीं होगा। यह उत्पादों की न्यूनतम संख्या का उपयोग करता है।

1. शुरू करने के लिए, कड़ी उबले अंडे उबाल लें - उबालने के बाद, आपको उन्हें कम से कम 15 मिनट तक आग पर रखना होगा ताकि योलक्स सुनिश्चित हो जाएं। फिर हम उन्हें छानते हैं, ठंडा करते हैं और साफ करते हैं।
2. उबले हुए अंडों को कांटे से बारीक काट लें या चाकू से बारीक काट लें।
3. हम साग को धोते हैं, उन्हें सूखने देते हैं और एक तौलिये से दाग देते हैं। हम कटिंग को छोड़कर सब कुछ काटते हैं - वे हमारे पकवान को खुरदरा बना देंगे।
4. हम जार से कॉड लिवर को एक गहरी प्लेट में फैलाते हैं और एक कांटा के साथ एक सजातीय द्रव्यमान में गूंधते हैं।
5. हम पीटा ब्रेड की एक शीट को फैलाते हैं और मेयोनेज़ के साथ चिकना करते हैं।
   

   यदि आप इस प्रकार की चटनी पसंद नहीं करते हैं, तो किसी अन्य का उपयोग करें, जब तक कि यह सफेद न हो।
   आप इसे कर सकते हैं, या आप सरसों और काली मिर्च के साथ मसालेदार दही पका सकते हैं - हमारा काम पहली परत को रसदार बनाना है।

6. आटे के ऊपर एक समान परत में सॉस फैलाएं।
7. पहले के ऊपर हम पीटा ब्रेड की दूसरी शीट फैलाते हैं, इसे अपने हाथों से दबाते हैं और कटा हुआ कॉड लिवर फैलाते हैं। साथ ही इसे समान रूप से वितरित करें।
8. अगली परत में कटा हुआ साग डालें, और फिर अंडे डालें।
9. हम रोल को टाइट मोड़ते हैं, लेकिन टाइट नहीं। यदि वांछित है, तो इसे तुरंत 2-3 सेंटीमीटर चौड़े टुकड़ों में काटा जा सकता है या क्लिंग फिल्म में लपेटा जा सकता है और रेफ्रिजरेटर में भेजा जा सकता है और मेहमानों की प्रतीक्षा कर सकता है।

परोसने से पहले, कटे हुए रोल को अनार के बीज या कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

जिगर के साथ पीटा ब्रेड पकाने की सूक्ष्मता

इस नुस्खा में, पीटा ब्रेड की एक अतिरिक्त परत की एक परत न केवल रोल की घनत्व प्रदान करती है - इसके साथ यह फाड़ या रिसाव नहीं होगा, बल्कि अखमीरी आटा के नरम स्वाद को भी बढ़ाता है। यदि आप इसे एक परत में मोड़ते हैं, तो बेहतर है कि 1.5 बड़े चम्मच से अधिक मेयोनेज़ न डालें और तुरंत कॉड लिवर के साथ मिलाएं।

परतों में रोल में रखी गई फिलिंग ऐपेटाइज़र को और शानदार बना देगी, लेकिन अगर बिल्कुल भी समय नहीं है, तो हम सभी घटकों को मिलाते हैं, एक सजातीय द्रव्यमान में मिलाते हैं और इसके साथ पीटा ब्रेड को चिकना करते हैं।

स्वाद को समृद्ध करने के लिए, अतिरिक्त सामग्री जोड़ें।

कॉड लिवर और पनीर के साथ लवाश

• 2 अंडे उबालें, जैसा कि पिछले नुस्खा में है, कड़ा उबाल लें। इन्हें ठंडा करके साफ कर लें। तीन को बारीक कद्दूकस पर रखकर अलग रख दें।
• कॉड लिवर को जार से बाहर निकालें और कांटे से मैश करें।
• 100 ग्राम हार्ड पनीर को भी महीन पीस लें।
• हम साग धोते हैं और काटते हैं। इस रेसिपी में, पारंपरिक अजमोद, डिल या सीताफल में 4-5 हरी या बैंगनी तुलसी की टहनी मिलाना अच्छा है - इससे रोल का स्वाद मसालेदार और रसदार हो जाएगा।
• मेरा 1 मध्यम आकार का खीरा और इसे मोटे कद्दूकस पर रगड़ें ताकि सब्जी ज्यादा रस न दे और टपके नहीं।
• अब हम 1 बड़ा आयताकार पीटा ब्रेड फैलाते हैं।

यदि केवल छोटे गोल वाले हाथ में हैं, तो हम उन्हें ओवरलैप करते हैं ताकि भरना जाग न जाए।

• चूंकि इस नुस्खा में ककड़ी है, मेयोनेज़ को रस के लिए छोड़ा जा सकता है, इसे पिघले हुए नरम पनीर के साथ बदलना बेहतर है - इसमें 100 ग्राम से अधिक नहीं लगेगा। धीरे से इसके साथ पीटा ब्रेड को चिकना करें ताकि पतला आटा न फटे।
• फिर हम समान रूप से पूरी सतह को भरने के साथ भरते हैं, इसे परतों में बिछाते हैं - पहले कॉड लिवर, फिर अंडे, ककड़ी पनीर और साग। सब कुछ हल्का नमक और स्वादानुसार काली मिर्च।

हम पीटा ब्रेड को रोल में घुमाते हैं और इसे पन्नी या क्लिंग फिल्म में लपेटते हैं। 25-30 मिनट के लिए फ्रिज में भीगने दें, बाहर निकालें और भागों में काट लें। एक सुंदर तिरछा कट पाने के लिए चाकू को एक कोण पर रखें।

शेष कटी हुई जड़ी-बूटियों, साबुत अजमोद की टहनियों और खीरे के स्लाइस से सजाएँ।

लवाश रोल रेसिपी में रचनात्मक जोड़

यदि तुलसी नहीं है, और आप स्वाद को और अधिक असामान्य देना चाहते हैं, तो हम अन्य अतिरिक्त सामग्री का उपयोग करेंगे।

जैतून

हम डिब्बाबंद ढेर वाले चुनते हैं और उन्हें 3 मिमी मोटी के छल्ले में काटते हैं।

यदि आप जैतून को आधा छोड़ दें, तो रोल मैला दिखाई देगा।

कोरियाई गाजर

कॉड लिवर और कोरियाई गाजर के साथ लवाश एक बहुत ही असामान्य संयोजन है, लेकिन यह इतना स्वादिष्ट निकलता है कि मेहमान शायद और अधिक मांगेंगे।

परतों में भरने को रखना बेहतर है: मेयोनेज़ के साथ पीटा ब्रेड की एक शीट पर, पहले कटा हुआ कॉड लिवर, फिर कोरियाई गाजर डालें और समान अनुपात में पनीर और जड़ी बूटियों के मिश्रण के साथ सब कुछ छिड़कें।

चूंकि कोरियाई क्षुधावर्धक में ही एक समृद्ध मसालेदार स्वाद होता है, इसलिए आपको इसे बहुत अधिक नहीं जोड़ना चाहिए - जिगर के 1 जार में 200 ग्राम से अधिक गाजर की आवश्यकता नहीं होगी।

क्रैब स्टिक

रोल असामान्य रूप से कोमल और हल्के निकलेंगे। केकड़े की छड़ियों के संयोजन में, मेयोनेज़ नहीं, बल्कि नरम मलाईदार संसाधित पनीर का उपयोग करना बेहतर होता है।

इसके साथ पीटा ब्रेड को चिकना करें, कटा हुआ जिगर फैलाएं, कद्दूकस किए हुए अंडे छिड़कें और उसके बाद ही कटे हुए केकड़े की छड़ें। उन्हें लगभग 1 पैक (150 ग्राम) की आवश्यकता होगी।

हालांकि, गरमा गरम पीटा और कॉड लिवर ऐपेटाइज़र भी कम स्वादिष्ट नहीं होगा. इसे तैयार करने में थोड़ा अधिक समय लगता है, लेकिन परिणाम इसके लायक है।

लवाश ओवन में कॉड लिवर के साथ भरवां

सामग्री

• कॉड लिवर - 1 कर सकते हैं;
• लवाश अर्मेनियाई - 2 पीसी ।;
• बैंगन - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 1 लौंग;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी ।;
• टमाटर या टमाटर का पेस्ट - 1 पीसी। (2 बड़ा स्पून);
• पनीर - 70 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;

कैसे एक रोल पकाने के लिए

1. सब्जियों को अच्छी तरह धोकर साफ कर लें।
2. बैंगन को स्लाइस में काटें और 30 मिनट के लिए नमक छिड़कें - ऐसा करना चाहिए ताकि कड़वाहट निकल जाए।
3. इस बीच, एक पैन में 1 बड़ा चम्मच गरम करें। वनस्पति तेल और इसमें बारीक कटा हुआ प्याज और लहसुन एक प्रेस के माध्यम से डालें। हम उन्हें सुनहरा होने तक लाते हैं और कद्दूकस की हुई गाजर को मोटे कद्दूकस पर फैलाते हैं।
4. हम बैंगन को सूखा देते हैं, और जब तलना आधा हो जाता है, तो हम इसे कटी हुई बेल मिर्च के साथ फैलाते हैं।
5. 30 मिनट के लिए उबाल लें और बिना छिलके या टमाटर के पेस्ट के कटे हुए टमाटर डालें।
6. नमक, काली मिर्च और धीमी आंच पर 5 मिनट के लिए ढककर रख दें, बंद कर दें।
7. वेजिटेबल कैवियार बनाने के लिए ठंडा होने दें और इमर्सन ब्लेंडर से या एक बाउल में पीस लें।
8. हम मेज पर पीटा ब्रेड की एक आयताकार शीट खोलते हैं और इसे 2 बड़े चम्मच मेयोनेज़ से चिकना करते हैं। फिर कॉड लिवर को एक समान परत में कुचलकर फैलाएं।
9. हम शीर्ष पर पीटा ब्रेड की एक और शीट डालते हैं - इसे अधिक ताकत देने की आवश्यकता होती है, क्योंकि भरना काफी तरल हो जाएगा।
10. कैवियार और ट्विस्ट की एक परत के साथ इसे मोटा चिकना करें।
11. हमने परिणामी रोल को भागों में काट दिया और उन्हें एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर रख दिया।
12. तीन पनीर को बारीक कद्दूकस पर लें और प्रत्येक मिनी-रोल को अलग से छिड़कें।
13. हम इसे 180 डिग्री सेल्सियस पर 10-15 मिनट के लिए ब्राउन होने तक बेक करने के लिए गर्म ओवन में भेजते हैं।

तैयार रोल्स को कटी हुई जड़ी बूटियों से सजाकर गरमा गरम परोसें।

इसी तरह, उन्हें माइक्रोवेव में बेक किया जा सकता है। यह 2-3 मिनट के लिए पर्याप्त होगा।

यह सुर्ख खस्ता क्रस्ट के साथ एक बहुत ही कोमल व्यंजन निकलता है।

1. 2 कड़े उबले अंडे उबालें और बारीक काट लें।
2. हम 100 ग्राम हरे प्याज को अच्छी तरह धोते हैं और काटते भी हैं। अंडे को प्याज, नमक के साथ मिलाएं।
3. कॉड लिवर को कांटे से मैश करें।
4. हम एक पतली आयताकार पीटा ब्रेड खोलते हैं और इसे कच्ची जर्दी के साथ पाक ब्रश से चिकना करते हैं। कॉड लिवर पर फैल गया।
5. बारीक कद्दूकस पर 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें और फिर प्याज-अंडे का मिश्रण फैलाएं।
6. सावधानी से सब कुछ रोल करें और बेकिंग पेपर से ढके बेकिंग शीट पर रखें। शेष जर्दी के साथ रोल की सतह को चिकनाई करें और तिल के साथ छिड़के।
7. हम 15-20 मिनट के लिए 190 डिग्री सेल्सियस पर बेक करने के लिए गर्म ओवन में डालते हैं।

तैयार रोल को 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें और भागों में काट लें - मिनी-रोल में तिल टॉपिंग के साथ सुंदर सुनहरे कुरकुरे पक्ष होंगे।

अब आप जानते हैं कि एक दिलचस्प स्नैक कैसे बनाया जाता है और यह कितना विविध हो सकता है। हम कॉड लिवर कोल्ड के साथ पीटा ब्रेड रोल बनाते हैं या इसे ओवन में पकाते हैं, पनीर, अंडे या कोरियाई गाजर मिलाते हैं, हम हमेशा मछली की स्वादिष्टता के अद्भुत स्वाद से प्रसन्न होंगे!

हम कोशिश करते हैं, प्रयोग करते हैं और खुद का इलाज करते हैं और अपने दोस्तों के साथ व्यवहार करते हैं!