टमाटर, सेब और प्याज से लीचो। सेब और बेल मिर्च के साथ सर्दियों के लिए लीचो पकाने के लिए एक सरल चरण-दर-चरण फोटो नुस्खा। सेब के साथ अदजिका के लिए सामग्री

विवरण

सेब के साथ लीचो, सामान्य क्लासिक लीचो के विपरीत, इसकी पवित्रता और मौलिकता से प्रतिष्ठित है। यह एक उदाहरण है कि आपको अपनी पाक कल्पनाओं को पृष्ठभूमि में नहीं रखना चाहिए। यदि आप कुछ असाधारण, असामान्य और अविश्वसनीय खाना बनाना चाहते हैं, तो कभी भी अपने आप से इसके बारे में बात न करें। ठीक है, जरा सोचिए, आप खाना बनाना चाहते थे, उदाहरण के लिए, टमाटर जैम, ठीक है, क्यों नहीं, और अचानक यह वास्तव में बहुत स्वादिष्ट निकला। उदाहरण के लिए, हमारे प्रयोग में, सर्दियों के लिए एक गैर-मानक लीचो तैयार करने में सब कुछ सफल रहा। टमाटर, गाजर, मीठी मिर्च, लहसुन, प्याज और सेब से घर पर पकाया जाने वाला लेचो सिर्फ एक शानदार कृति निकला जो वास्तव में एक पुरस्कार की हकदार है।
इसे रिक्त बनाने के लिए, हम विस्तृत तकनीकी निर्देशों के साथ नीचे चरण-दर-चरण फोटो नुस्खा का उपयोग करने की सलाह देते हैं। इसके साथ, आप तुरंत समझ जाएंगे कि सेब के साथ लीचो को ठीक से कैसे पकाना है। इसके अलावा, खाना पकाने की तकनीक के लिए धन्यवाद, आप बहुत आसानी से सर्दियों के लिए इसके संरक्षण का सामना कर सकते हैं। हम अनुशंसा करते हैं कि आप इस तरह कीमती समय बर्बाद न करें और अभी से खाना बनाना शुरू करना बेहतर है!

सामग्री

सेब के साथ लीचो - नुस्खा

सर्दियों के लिए एक स्वादिष्ट असामान्य लीचो तैयार करना शुरू करने वाली पहली चीज टमाटर को काटकर है। हालांकि, इससे पहले उन्हें गंदगी, धूल और अन्य अनावश्यक वस्तुओं से बहुत अच्छी तरह से धोना चाहिए। टमाटर को कद्दूकस करके पीसने की सलाह दी जाती है। तो, एक सजातीय टमाटर द्रव्यमान में कोई भूमिगत त्वचा नहीं होगी, जिसके परिणामस्वरूप मांस की चक्की का उपयोग करते समय प्राप्त करना लगभग असंभव है।बेशक, इस उद्देश्य के लिए, आप उस विधि का उपयोग कर सकते हैं जो आपको सबसे अच्छी लगती है।

अब मीठी शिमला मिर्च को धोकर बीज निकाल लें। इसके बाद, इसे अनुदैर्ध्य पतली स्ट्रिप्स में काट लें। प्याज से भूसी निकालें और इसे एक समान छल्ले में काट लें। सुगंधित सेब को एक नल के नीचे कुल्ला, त्वचा और कोर से अलग करें। फिर बाकी फलों को छोटे क्यूब्स में काट लें। इस स्तर पर, गरम मिर्च तैयार करें। अपने हाथों में एक गर्म मिर्च की फली लेने से पहले, हम आपको उन पर रबर के दस्ताने पहनने की सलाह देते हैं।नहीं तो आप जल सकते हैं। काली मिर्च को बीज और डंठल से अलग करके छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें।

अगला, एक बड़ा कंटेनर लें, उसमें पहले से प्राप्त टमाटर भरें और उसमें सभी कटी हुई सब्जियां और फल रखें। उनमें एक प्रेस के माध्यम से निचोड़ा हुआ लहसुन डालें। इसके अलावा, परिणामस्वरूप कच्चे क्षुधावर्धक को नमक और चीनी देना न भूलें।.

टमाटर में सब्जियों के साथ कंटेनर को आग पर रखो और उबाल लेकर आओ। फिर वर्कपीस को एक और बीस मिनट तक उबालें। इस समय के बाद, सिरका के साथ सब्जी मिश्रण डालना और मिश्रण करना न भूलें। लीचो को और दो मिनट के लिए आग पर रख दें। सभी उबली हुई सब्जियां बहुत नरम और कोमल हो जानी चाहिए।.

इस बीच, जार को स्टरलाइज़ करें और सुखाएं, और फिर उन्हें तैयार गर्म नाश्ते के साथ बहुत ऊपर तक भरें। इस स्तर पर रिक्त स्थान को रोल करना आवश्यक नहीं है, क्योंकि पुन: नसबंदी उन्हें आगे इंतजार कर रही है। अब बस इतना करने की जरूरत है कि भरे हुए जार को बाँझ ढक्कन से ढक दें।.

सब्जियों के जार को कीटाणुरहित करने के लिए, आपको एक गहरा कंटेनर लेने की जरूरत है, इसके तल पर एक अनावश्यक रसोई का तौलिया बिछाएं, जिस पर फिर संरक्षण स्थापित किया जाना चाहिए। उच्च गुणवत्ता वाले प्रसंस्करण के लिए, इसे पंद्रह मिनट तक उबालना चाहिए।.

प्रसंस्कृत ब्लैंक्स को ढक्कन के साथ कसकर रोल करें, उन्हें उल्टा फर्श पर रखें और उनके ठंडा होने की प्रतीक्षा करें। इसके बाद, सेब और शिमला मिर्च के साथ गैर-मानक स्वादिष्ट लीचो को कहीं भी स्टोर करें.

मशरूम और बैंगन के साथ, तोरी और सेब के साथ, सेम के साथ और यहां तक ​​कि हैम के साथ ... लीचो की किस तरह की विविधताएं आज मौजूद नहीं हैं! और प्रत्येक परिचारिका इस स्वादिष्ट सुगंधित व्यंजन के लिए अपने हस्ताक्षर नुस्खा आसानी से आपके साथ साझा करेगी ..

क्लासिक हंगेरियन लीचो

सुंदरता के लिए बहुरंगी मिर्च का प्रयोग करें। फोटो: commons.wikimedia.org

इस क्षुधावर्धक का उपयोग एक स्वतंत्र व्यंजन के साथ-साथ एक साइड डिश, सूप में ड्रेसिंग और मांस के अतिरिक्त के रूप में किया जा सकता है।

सामग्री:

• काली मिर्च - 2 किलो (खूबसूरती के लिए आप बहुरंगी मिर्च का इस्तेमाल कर सकते हैं)
• टमाटर - 3 किलो
• चीनी - 4 बड़े चम्मच। चम्मच
• नमक - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• सेब का सिरका - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• काली मिर्च - 5-7 टुकड़े
• ऑलस्पाइस - 5-7 टुकड़े
• लौंग - 4 टुकड़े

खाना कैसे बनाएं:

टमाटर धो लें, छोटे टुकड़ों में काट लें और एक मांस की चक्की के माध्यम से पारित करें या मैश होने तक एक ब्लेंडर के साथ हरा दें। परिणामी टमाटर के रस को एक बड़े सॉस पैन में उच्च पक्षों के साथ डालें और आग पर भेजें। उबलने के बाद, आँच को कम से कम करें और लगभग 15 मिनट तक पकाएँ। इस बीच, शिमला मिर्च को छीलकर पतली स्ट्रिप्स में काट लें। जब टमाटर थोड़ा उबल जाए तो उसमें काली मिर्च डालें, मिलाएँ और धीमी आँच पर लगभग 5 मिनट तक पकाएँ। हंगेरियन शैली की लीचो को सुगंधित होने के लिए, काली मिर्च और लौंग को मिलाकर मोर्टार में अच्छी तरह से पीसना चाहिए। लीचो में मसाले, साथ ही नमक और चीनी डालें। अच्छी तरह मिलाएं और धीमी आंच पर लगभग 15-20 मिनट तक पकाएं। प्रक्रिया के अंत से लगभग 5 मिनट पहले सिरका डालें।

जब काली मिर्च नरम हो जाए, तो लीचो को जार में डालकर रोल किया जा सकता है।

मशरूम के साथ लीचो

ऐसा क्षुधावर्धक एक स्वतंत्र व्यंजन हो सकता है। फोटो: commons.wikimedia.org

लगभग कोई भी शरद ऋतु मशरूम करेगा, लेकिन खाना पकाने के लिए मशरूम लेना सबसे अच्छा है।

सामग्री:

• बल्गेरियाई काली मिर्च (लाल) - 1.5 किग्रा
• टमाटर - 0.7 किग्रा
• मशरूम (उबला हुआ) - 0.5 किग्रा
• चीनी - 0.5 कप
• नमक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• विनेगर एसेंस (पूरा चम्मच नहीं) - 1 चम्मच
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए
• वनस्पति तेल - 0.5 कप

खाना कैसे बनाएं:

शिमला मिर्च को छीलकर धो लें, स्ट्रिप्स में काट लें। धुले हुए टमाटर 2-4 भागों में कटे हुए। एक मांस की चक्की के माध्यम से टमाटर पास करें। एक सॉस पैन में कटी हुई बेल मिर्च, टमाटर का द्रव्यमान डालें। नमक, चीनी, वनस्पति तेल डालें। एक उबाल लाने के लिए, गर्मी कम करें, 20 मिनट के लिए उबाल लें। उबले हुए मशरूम और पिसी हुई काली मिर्च डालें, और 20 मिनट तक पकाएँ। तैयार होने से 3 मिनट पहले सिरका एसेंस डालें। गर्म लीचो को निष्फल जार में डालें, रोल अप करें। जार को पलट दें, लपेटें और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

बैंगन के साथ लीचो

इस लीचो का स्वाद बिल्कुल अलग होता है। फोटो: एआईएफ / एकातेरिना ट्युनिना

एक बैंगनी सब्जी के रूप में एक अतिरिक्त एक क्लासिक डिश में तृप्ति जोड़ देगा।

सामग्री:

• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1.5 किलो।
• बैंगन - 1.5 किलो।
• टमाटर - 3 किलो।
• वनस्पति तेल - 0.5 कप
• चीनी - 0.5 कप

खाना कैसे बनाएं:

टमाटर को एक ब्लेंडर या मांस की चक्की के साथ काट लें, द्रव्यमान को सॉस पैन में उबाल लें, आधे घंटे के लिए उबाल लें।

तेल, नमक और चीनी के साथ सीजन।

समान मात्रा में उबालें, बड़े क्यूब्स या क्यूब्स में कटी हुई मीठी मिर्च डालें, बिना छिलके वाले बैंगन को क्यूब्स में काटें, सब कुछ उबाल लें, एक और 30 मिनट के लिए पकाएं।

स्टेराइल जार में गर्म स्प्रेड लीचो और रोल अप करें।

बेकन के साथ लीचो

हंगरी में, स्मोक्ड मांस को अक्सर लीचो में जोड़ा जाता है। फोटो: commons.wikimedia.org

लीचो की मातृभूमि में - हंगरी में - मांस सामग्री जैसे बेकन या घर का बना स्मोक्ड सॉसेज अक्सर इसमें जोड़ा जाता है।

सामग्री:

• बल्गेरियाई काली मिर्च - 700 ग्राम
• बैंगन - 200 ग्राम
• टमाटर - 400 ग्राम
• प्याज - 2 पीसी
• अजमोद - 1 गुच्छा
• लहसुन - 5 लौंग
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• गाजर - 100 ग्राम
• बेकन (स्मोक्ड) - 200 ग्राम
• काली मिर्च, नमक - स्वादानुसार
• वनस्पति तेल - 10 बड़े चम्मच। चम्मच

खाना कैसे बनाएं:

हमने गाजर, शिमला मिर्च और बैंगन को छोटे क्यूब्स में काट लिया। हम सब्जियों को एक मोटी तली और गर्म वनस्पति तेल के साथ सॉस पैन में भेजते हैं। 10 मिनट के लिए भूनें, बीच-बीच में हिलाते रहें। तली हुई सब्जियों में कटा हुआ बेकन डालें। हम उबालना जारी रखते हैं। टमाटर को छीलकर ब्लेंडर में काट लिया जाता है। गालों को पतले छल्ले में काट लें। लहसुन को बारीक काट लें, साग को मोटा-मोटा काट लें। सब्जियों में टमाटर, लहसुन, प्याज और पिसी मिर्च डालें। 40 मिनट के लिए ढक्कन खोलकर हिलाएँ और उबाल लें ताकि अनावश्यक तरल वाष्पित हो जाए। हम लीचो को बाँझ जार में डालते हैं और इसे रोल करते हैं।

सेब और तोरी के साथ रूसी में लीचो

सेब पकवान में खट्टापन और तीखापन जोड़ते हैं। फोटो: pixabay.com

पारंपरिक पकवान पर एक असामान्य ले लो। कोशिश करो - मसालेदार और स्वादिष्ट!

सामग्री:

• टमाटर - 2 किलो
• तोरी - 2 किलो।
• सेब - 1 किलो
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 500 ग्राम
• प्याज - 3 पीसी।
• लहसुन - 3 सिर
• गाजर - 2 टुकड़े
• सिरका (9%) - 0.5 कप
• नमक, चीनी, जड़ी बूटी।

खाना कैसे बनाएं:

टमाटरों को जलाकर उनका छिलका हटा दें। बारीक काट लें, एक मोटी तली और दीवारों के साथ सॉस पैन में डालें, उबाल आने तक उबालें। एक मोटे कद्दूकस पर गाजर को कद्दूकस कर लें, एक मांस की चक्की में प्याज और लहसुन को मोड़ें, गाजर के साथ टमाटर डालें, 5 मिनट तक पकाएं। तोरी को छीलकर, क्यूब्स में काट लें, सॉस पैन में डाल दें। सेब और मिर्च से बीज निकालें, उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें, सॉस पैन में डालें, नमक डालें, चीनी डालें, मिलाएँ और 20 मिनट तक उबालें, फिर सिरका डालें, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें और 5 मिनट तक पकाएँ।

गर्म होने पर, लीचो को निष्फल जार में रखा जाता है और रोल किया जाता है।

अद्भुत "लेचो" सलाद के सभी प्रेमियों के लिए, मैं सेब के साथ लीचो के लिए एक और अद्भुत नुस्खा पेश करना चाहता हूं, जो आपके नुस्खा बॉक्स में अपना सही स्थान लेगा।

हां, वास्तव में बहुत सारे लीचो सलाद प्रेमी हैं, लेकिन अक्सर ये लोग इस सलाद के लिए केवल एक मानक नुस्खा पकाते हैं और जानते हैं। इसलिए, उन गृहिणियों के लिए जो कुछ नया करने की कोशिश करने के लिए तैयार हैं, हम सेब के साथ लीचो सलाद के लिए एक नुस्खा पेश करेंगे, जो हमेशा की तरह सर्दियों के लिए तैयार किया जाता है।

लोग बस मानक व्यंजनों के आदी हैं और प्रयोग करना, सीखना, कोशिश करना नहीं चाहते हैं, वे कहना चाहते हैं - जागो, अपनी कल्पना को चालू करें और पाक कृतियों का निर्माण करें।

सेब के साथ लेचो सलाद मानक तैयारी से मौलिक रूप से भिन्न नहीं होगा, लेकिन सेब के लिए धन्यवाद हम इसे पवित्रता और मौलिकता देंगे। यह स्पष्ट है कि मुख्य सामग्री बेल मिर्च और टमाटर हैं, हम रोज नहीं छूएंगे, वे वहीं रहेंगे।

जिसने भी इस नुस्खे को आजमाया है। हमने सीखा कि तैयारी कितनी सफल है, और तब से इस सलाद के बिना एक भी सर्दी नहीं गुजरी। और यह पूरी तरह से समझ में आता है कि ऐसा क्यों हो रहा है, क्योंकि इस सलाद की सामग्री सभी के लिए उपलब्ध है, यह आसानी से और जल्दी से तैयार हो जाती है, इसे क्यों न पकाएं।

सेब के साथ लीचो पकाने के लिए हमें क्या चाहिए:

• बल्गेरियाई काली मिर्च - कुछ किलोग्राम;
• टमाटर - डेढ़ किलोग्राम;
• सफेद गोल प्याज - 250 ग्राम;
• लाल गर्म काली मिर्च का आधा फली;
• सफेद चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• अतिरिक्त नमक - 2 चम्मच;
• सिरका - 2 बड़े चम्मच;
• लहसुन - 5 दांत;
• सेब - 4 टुकड़े।

इन सामग्रियों को एक सर्विंग के लिए प्रस्तुत किया जाता है, जो 5 आधा लीटर जार है।

आइए सर्दियों के लिए सेब के साथ लीचो पकाना शुरू करें

हम टमाटर लेते हैं, वे पके और रसीले होने चाहिए, उन्हें अच्छी तरह से धोकर कद्दूकस कर लें। क्यों एक ग्रेटर पर, और न केवल एक मांस की चक्की में, बल्कि यह एक मांस की चक्की में भी संभव है, लेकिन आदर्श रूप से यह एक grater पर होगा, क्योंकि यह सलाह दी जाती है कि टमाटर से त्वचा का उपयोग न करें, और यह सबसे तेज़ तरीका है टमाटर को बिना छिलके के काट लें। वास्तव में, टमाटर की त्वचा के साथ या उसके बिना, यह इतना महत्वपूर्ण नहीं है, इसलिए इसे करें क्योंकि यह आपके लिए सुविधाजनक है।

अब हम काली मिर्च लें, धो लें, इसके बीज निकाल लें और डंठल काट लें. काली मिर्च स्ट्रिप्स में कटी हुई। इसके बाद, प्याज को भूसी से छीलकर आधा छल्ले में काट लें। हम सेब को भी धोते हैं, छीलते हैं और छोटे क्यूब्स में काटते हैं। लाल शिमला मिर्च के बारे में मत भूलना, ध्यान से इसे बीज से छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें। मिर्च मिर्च के साथ बहुत सावधान रहें, इसे लेने के बाद, अपने चेहरे को न छुएं, और इससे भी ज्यादा आपकी आंखों में जलन और जलन हो सकती है। और सामान्य तौर पर, इस उत्पाद के साथ दस्ताने के साथ काम करना सबसे अच्छा है, क्योंकि ऐसे कई लोग हैं जिन्हें काली मिर्च से एलर्जी है, और यहां तक ​​\u200b\u200bकि इसके साथ थोड़ा संपर्क भी गंभीर जलन की ओर जाता है।

फिर हम एक बड़ा सॉस पैन लेते हैं, उसमें टमाटर का गूदा डालते हैं, हमारे कटों को भरते हैं, लहसुन (लहसुन के माध्यम से निचोड़ा हुआ), चीनी और, ज़ाहिर है, नमक डालते हैं।

जब हमारा सलाद पक रहा था, हमने जार तैयार किए, उन्हें अच्छी तरह से धोया और सुखाया। अब हम सेब के साथ लीचो को जार में बहुत ऊपर तक डालते हैं और ढक्कन के साथ कवर करते हैं, जिसे हमने पहले उबाला था।

अब, पहले से ज्ञात मानक प्रक्रिया के अनुसार, हम जार को एक सॉस पैन में डालते हैं, इसके तल को एक तौलिया से ढकते हैं, जार के कंधों तक पानी डालते हैं और मध्यम उबाल पर 15 मिनट तक पकाते हैं।

सेब के साथ लीचो एक स्वादिष्ट सॉस, एक स्वतंत्र स्नैक या सर्दियों की तैयारी के लिए एक अविश्वसनीय नुस्खा है। रसदार टमाटर, लहसुन के साथ दिलकश प्याज, सेब के साथ पसंदीदा मसाले, क्लासिक भोजन की एक पूरी तरह से नई सिम्फनी बनाते हैं। बेल मिर्च के बिना इस नुस्खा में, सब्जियों को आश्चर्यजनक रूप से सामंजस्यपूर्ण रूप से जोड़ा जाता है। खाना पकाने की प्रक्रिया सरल और सीधी है, और उत्पाद सभी सस्ती हैं।

ऐसा भोजन बारबेक्यू या किसी अन्य मांस के अतिरिक्त के रूप में भी अच्छा है। हो सके तो इस लीको को आप सर्दियों के लिए सेब के साथ रोल कर सकते हैं। बर्फीले मौसम में बहुत ठंढ में गर्मी के भोजन का आनंद लेना सुखद और स्वादिष्ट होगा। हालांकि कई शरद ऋतु की प्रतीक्षा कर रहे हैं, जब पूर्ण और टमाटर। वास्तव में, आपको नई और सुखद चीजें सीखने में समय बर्बाद नहीं करना चाहिए। सेब के साथ नई लीचो का लाजवाब स्वाद आज इसका लुत्फ उठाने लायक है।

तुलना के लिए, हम अपने अवलोकन प्रस्तुत करते हैं। आखिरकार, एक लोकप्रिय स्नैक के लिए क्लासिक नुस्खा में बिना असफलता के पेपरिका शामिल है। और कई लोग बेल मिर्च के बिना हंगेरियन लीचो की कल्पना नहीं करते हैं। कैसे जल्दी और सिद्ध तकनीक के अनुसार खाना बनाना है?

सेब और मिर्च के साथ लीचो

इस व्यंजन के लिए, डेढ़ किलोग्राम बेल मिर्च, आधा किलो टमाटर, प्याज, सेब, 2 गर्म मिर्च, लहसुन का सिर, 10 ग्राम मसाले, 50 ग्राम चीनी, 100 मिलीलीटर सूरजमुखी तेल, 30 लें। नमक का ग्राम, सिरका के 30 मिलीलीटर।

• टमाटर को ब्लैंच किया जाता है, कद्दूकस किया जाता है या ब्लेंडर से मैश किया जाता है, एक सॉस पैन में रखा जाता है और कम गर्मी पर रखा जाता है। आधे घंटे तक पकाएं, हिलाएं और झाग हटा दें।
• सर्दियों के लिए सेब के साथ लीचो के लिए प्याज को क्यूब्स में काट दिया जाता है या, जैसा आप चाहते हैं, टमाटर प्यूरी में भेजा जाता है।
• बल्गेरियाई काली मिर्च, बिना बीज के, क्यूब्स में काट लें और बाकी सब्जियों के साथ सॉस पैन में डाल दें।
• सेब को छिलके के साथ कद्दूकस पर पीस लें, सॉस पैन में डालें। सभी मिलाकर 15 मिनट तक पकाएं।
• अगला - चीनी, मक्खन, कटा हुआ लहसुन, मसाले। दो मिनट सुस्त, सिरका डालना। उबलने के एक मिनट बाद, गर्मी से हटा दें।

फिर वे सामान्य तरीके से संरक्षित होते हैं: बाँझ जार, ढक्कन, एक टाइपराइटर, एक गर्म कंबल। एक दिन बाद, आप सेब और मिर्च और टमाटर के साथ लीचो को सर्दियों के लिए एक तहखाने या तहखाने में भंडारण के लिए निकाल सकते हैं। यदि आप घुमाने वाले डिब्बे की गुणवत्ता के बारे में सुनिश्चित नहीं हैं, तो आप उन्हें रेफ्रिजरेटर में स्टोर कर सकते हैं। विश्वसनीयता के लिए। हम आपको एक रहस्य बताएंगे: भोजन इतना स्वादिष्ट है कि यह लंबे भंडारण का सामना नहीं कर सकता। सबसे पहले, वे वही खाते हैं जो जार में फिट नहीं होता है, फिर जार खुद लोहे के बहाने खोले जाते हैं: "मांस के बारे में क्या?" बात यहां तक ​​आती है कि मीट की जगह इसे ब्रेड या तले हुए आलू के साथ भी खाते हैं. रसदार, मसालेदार, स्वादिष्ट।

हम पूरे परिवार को खुश करने का एक और तरीका पेश करते हैं। इस घटना में कि आप पेपरिका का उपयोग नहीं करना चाहते हैं या नहीं करना चाहते हैं। बेल मिर्च के बिना लीचो, हंगेरियन शैली में नहीं, बल्कि वास्तव में स्वादिष्ट और न केवल सर्दियों के लिए। हमने किया, खाया और खुश हैं।

हंगेरियन व्यंजनों का एक सब्जी व्यंजन, लीचो की लोकप्रियता आज इतनी अधिक है कि इसे दुनिया के लगभग सभी देशों में पकाया जाता है। सच है, इस नाम को सुनकर, प्रत्येक गृहिणी के अपने संघ होते हैं, जो बड़ी संख्या में व्यंजनों के कारण होता है। यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि लोकप्रिय व्यंजनों का भाग्य ऐसा है - मान्यता से परे बदलना।

हमारे देश में, यह व्यंजन सर्दियों की सबसे लोकप्रिय तैयारी बन गया है, और मूल नुस्खा की तुलना में बहुत अधिक समृद्ध रचना के साथ। सामान्य तौर पर, लीचो एक बहुमुखी व्यंजन है जो गाढ़ा और तरल दोनों हो सकता है, मीठे नोटों के साथ मसालेदार और कोमल दोनों, आप इसे ठंडा और गर्म दोनों तरह से खा सकते हैं। कोई फर्क नहीं पड़ता कि कितनी विविधताएं हैं, लीचो हमेशा असामान्य रूप से स्वादिष्ट, प्राकृतिक और स्वस्थ होती है।

आज हम आपको सेब और मिर्च के साथ लीचो के लिए एक मूल नुस्खा प्रदान करते हैं, जो निश्चित रूप से एक कोशिश के काबिल है। मुख्य घटक लीचो को एक सुखद मिठास, घनत्व और रस देता है। यदि आपने अभी तक इस स्वादिष्ट की कोशिश नहीं की है, तो प्रस्तावित व्यंजनों को स्थिति को ठीक करना चाहिए। स्वास्थ्य के लिए तैयार करें!

सेब, मिर्च और तोरी के साथ लीचो

सामग्री:

• सेब - 1 किलो
• तोरी - 1.5 किग्रा
• मीठी मिर्च - 0.5 किलो
• टमाटर - 1 किलो
• लहसुन - 150 ग्राम
• प्याज - 200 ग्राम
• सीताफल, डिल, तुलसी - 10 ग्राम प्रत्येक
• नमक और चीनी - आधा 1 टेबल। चम्मच
• सिरका - 100 मिली

कटा हुआ टमाटर उबाल लें, एक मांस की चक्की के माध्यम से कसा हुआ प्याज और लहसुन डालें, एक और 5 मिनट के लिए पकाएं और मनमाने ढंग से कटा हुआ तोरी, सेब और मिर्च के क्यूब्स डालें। चीनी और नमक के साथ सब कुछ, 15-20 मिनट के लिए उबाल लें, सिरका में डालें और कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़के, एक और 3-5 मिनट के लिए उबाल लें। परिणामी लीचो को संरक्षित करने के लिए, आपको इसे गर्म होने पर निष्फल जार में विघटित करना होगा, इसे रोल अप करना होगा।

सेब और मिर्च के साथ मसालेदार लीचो

लेना:

एक कद्दूकस पर तीन टमाटर, अपने हाथों में छिलका छोड़कर। हमने काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काट दिया, प्याज को आधा छल्ले में, मिर्च को बहुत बारीक काट लें। टमाटर के द्रव्यमान को धीमी आँच पर 30 मिनट तक उबालें, फिर उसमें प्याज डालें और 5 मिनट तक पकाएँ, इस समय के बाद काली मिर्च और कद्दूकस किए हुए सेब डालें, उबाल लें। जब सारी सामग्री उबल जाए तो इसमें बारीक कटी हुई मिर्च और लहसुन, 1 मिनट बाद - सिरका, लाल मिर्च, नमक, अजवायन और मेंहदी डालें। अंतिम चरण निष्फल जार में विघटित करना, रोल अप करना है।

सेब, मिर्च और गाजर के साथ मसालेदार लीचो

आवश्यक उत्पाद:

• काली मिर्च - 2-4 पीसी।
• सेब - 1 किलो
• गाजर - 1 किलो
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 किलो
• लहसुन - 150 ग्राम
• टमाटर - 2 किलो
• अजमोद - 10 ग्राम
• नमक और चीनी - 20-30 ग्राम प्रत्येक
• डिल - 15 ग्राम
• वनस्पति तेल - 200 मिली

हम टमाटर से त्वचा को हटाते हैं, सेब, गाजर और मिर्च के साथ एक मांस की चक्की में स्क्रॉल करते हैं। हम इस उद्देश्य के लिए एक ब्लेंडर का उपयोग नहीं करते हैं, क्योंकि सब्जियों के छोटे स्वादिष्ट गांठों के बजाय आपको एक सजातीय तरल मिलेगा। परिणामस्वरूप सब्जी द्रव्यमान को उबाल लेकर आओ और ढक्कन के बिना आधे घंटे तक पकाएं। अदजिका को थोड़ा उबालना चाहिए, अतिरिक्त तरल वाष्पित हो जाना चाहिए। इस बीच, हम मसालेदार भोजन तैयार कर रहे हैं: हम एक मांस की चक्की में लहसुन और जड़ी बूटियों के साथ मिर्च को मोड़ते हैं। इसे सब्जियों में मक्खन, चीनी, नमक के साथ डालें, अदजिका को उबाल लें और आँच से हटा दें। मसालेदार सामग्री को अंतिम क्षण में ही डालना चाहिए ताकि उनका तीखापन वाष्पित न हो। चिकन, मांस और मछली की संगत के रूप में परोसें।

सेब और मिर्च के साथ लीचो एक मूल क्षुधावर्धक है, जिसकी बदौलत एक ठंडी सर्दियों की शाम आपको एक उज्ज्वल और धूप वाली गर्मी की याद दिला सकती है। प्राकृतिक, स्वादिष्ट, सुगंधित, रसदार और बहुत स्वादिष्ट - इस तरह यह लीचो निकलती है।