लॉलीपॉप क्रिस्टल अपने हाथों से। हस्तनिर्मित चीनी क्रिस्टल। फास्ट फूड विकल्प

ई, और अब, सर्दियों की छुट्टियों की पूर्व संध्या पर, मैं बच्चों के साथ एक रोमांचक और शैक्षिक अनुभव का संचालन करने का प्रस्ताव करता हूं - लाठी पर चीनी क्रिस्टल उगाने के लिए!

वे इतने सुंदर निकलते हैं, कई पहलुओं से जगमगाते हैं, जैसे कि वे बर्फ थे - और, आकर्षक icicles के विपरीत, इन "कैंडी" को अभी भी खाया जा सकता है! चीनी के क्रिस्टल मीठे और खाने योग्य होते हैं!

और इन्हें घर पर बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, बस इसमें काफी समय लगता है। तैयारी में शाम को लगभग 20 मिनट और सुबह में आधा घंटा लगेगा, लेकिन अवलोकन में एक या दो सप्ताह लगेंगे। खैर, यही होगा! क्योंकि बढ़ते क्रिस्टल बहुत दिलचस्प हैं, खासकर युवा छात्रों के लिए: पुराने लोगों के लिए, पहले से ही अधिक कठिन प्रयोग करें, उदाहरण के लिए, कॉपर सल्फेट के चमकीले नीले क्रिस्टल के साथ ... लेकिन नमक और चीनी जैसे खाद्य रसायनों से शुरू करना बेहतर है! यह इस तरह से सुरक्षित है :) मुझे लगता है कि प्रीस्कूलर के लिए यह देखना दिलचस्प होगा कि दिन-ब-दिन स्टिक पर और अधिक सुंदर क्रिस्टल बनते हैं - असली जादू! मुझे भी दिलचस्पी थी!

और वैसे, मैं विशेष रूप से माता-पिता के लिए ध्यान दूंगा: पहले तो मुझे चिंता थी कि मैं चीनी स्थानांतरित कर दूंगा। लेकिन फिर यह मुझ पर छा गया कि भले ही क्रिस्टल पहली बार बाहर नहीं निकले, यह चीनी की चाशनी निकला, जिसका उपयोग किया जा सकता है: जाम पकाने या चाय में जोड़ने के लिए ... ताकि उत्पाद बर्बाद न हों . तो चलो शुरू करते है!

चीनी के क्रिस्टल बनाने के लिए सामग्री:

3-4 चीजों के लिए, आकार के आधार पर (यदि एक गिलास 200 मिलीलीटर है, तो 4 क्रिस्टल, यदि आप बड़े गिलास में 0.3-0.5 लीटर बनाते हैं, तो 3 टुकड़े)।

• 5 कप चीनी + 4 बड़े चम्मच;
• 2 कप पानी + कप;
• 4 लकड़ी के बांस की कटार;
• कार्डबोर्ड;
• चश्मा या चश्मा, पारदर्शी;
• सिरप के लिए सॉस पैन।

सबसे पहले हमें क्रिस्टल के लिए एक "बीज" तैयार करने की आवश्यकता है ताकि उनके पास चिपके रहने के लिए कुछ हो। वे चिकने डंडे से नहीं चिपक सकेंगे। इसलिए हम ऐसा करते हैं। 1/4 कप पानी में 2 बड़े चम्मच चीनी डालें और धीमी आँच पर चीनी के घुलने तक हिलाते रहें।

परिणामी चाशनी में, हम सभी तरफ लकड़ी की छड़ियों को अच्छी तरह से डुबोते हैं, जिस ऊंचाई तक आप क्रिस्टल विकसित करने जा रहे हैं।

कागज़ की शीट पर चीनी के दो और बड़े चम्मच छिड़कें और चाशनी में भीगी हुई छड़ियों को तुरंत रोल करें - ध्यान से चीनी की छड़ें चारों तरफ चिपक जाती हैं।

ये सैकरीन भविष्य के क्रिस्टल के लिए "आधार" होंगे, इसलिए यह महत्वपूर्ण है कि कोई खाली क्षेत्र न बचे - फिर क्रिस्टल सम होंगे।

स्टिक्स को चीनी में रोल करें और रात भर सूखने के लिए छोड़ दें। यह एक महत्वपूर्ण बिंदु है, क्योंकि यदि उनके पास सूखने का समय नहीं है और आप स्टिक्स को चाशनी में डुबोते हैं, तो चीनी बस उन पर पिघल जाएगी। और हमें चाशनी की जरूरत है, मोर्टार की तरह, चीनी को कटार से मजबूती से चिपकाने के लिए। इसलिए, अगले दिन तक इंतजार करना बेहतर है।

सुबह हम अपनी रोमांचक गतिविधि जारी रखेंगे। पैन में 2 कप पानी डालें, 2.5 कप चीनी डालें और मध्यम आँच पर, घुलने तक पकाएँ।

फिर बची हुई 2.5 कप चीनी डालें और तब तक गर्म करें जब तक चीनी पूरी तरह से पिघल न जाए।

संतृप्त चीनी का घोल तैयार है, इसे खड़े रहने दें, लगभग 15 मिनट के लिए ठंडा करें। इस बीच, हम मोटे कार्डबोर्ड से टुकड़े काट लेंगे, गिलास के व्यास से थोड़ा बड़ा, जिसमें हम क्रिस्टल विकसित करेंगे, और हमारी लकड़ी की छड़ें डालें इन डिब्बों में चीनी।

कार्डबोर्ड दो कार्य करेगा: सबसे पहले, छड़ी को कांच के नीचे और दीवारों को छूने से रोकने के लिए (और यह महत्वपूर्ण है, अन्यथा क्रिस्टल ग्लास में "बढ़ेगा", और दूसरा, धूल से समाधान को कवर करने के लिए, क्योंकि यह एक दिन से अधिक समय तक खड़ा रहेगा। हम छड़ें डालते हैं ताकि वे आगे-पीछे न हों, लेकिन कार्डबोर्ड में कसकर पकड़ें।

चाशनी को गिलास में डालने का समय आ गया है जबकि यह अभी भी गर्म है - ठंडा होने पर क्रिस्टल नहीं उगेंगे।

और हम समाधान में रिक्त स्थान के साथ छड़ें कम करते हैं। हिलाओ ताकि छड़ी कांच के नीचे से लगभग 2-3 सेमी की ऊंचाई पर दीवारों और तल को न छुए।

यदि आप पारदर्शी क्रिस्टल नहीं बनाना चाहते हैं, लेकिन रंगीन हैं, तो आपको चाशनी में खाद्य रंगों को मिलाना होगा, पानी में अच्छी तरह से घुलना: 1 चम्मच गर्म पानी - डाई चाकू की नोक पर। लेकिन, सबसे पहले, रंग बहुत उपयोगी नहीं होते हैं, और दूसरी बात, जब उन्हें जोड़ा जाता है, तो घोल कम संतृप्त हो जाता है। इसलिए, हमारे गुलाबी और नारंगी क्रिस्टल सफेद से थोड़े कम बढ़े। और, जैसा कि बच्चों और मैंने सर्वसम्मति से निर्णय लिया, पारदर्शी क्रिस्टल सबसे सुंदर हैं!

और अब आपको बस देखने की जरूरत है :) धैर्य रखें, क्रिस्टल धीरे-धीरे बढ़ते हैं - लेकिन अगले ही दिन आप देखेंगे कि धीरे-धीरे यह निकलता है!

आप देखेंगे कि हमारे क्रिस्टल कैसे हैं, यह देखने के लिए बच्चे प्रतिदिन किस रुचि से दौड़ेंगे! और उन्हें आश्चर्य होगा कि वे अभी भी बढ़ते हैं! इसे बाहर निकालने के लिए जल्दी मत करो - क्रिस्टल को शानदार बनाने के लिए, आपको एक सप्ताह से 2 तक की आवश्यकता है। हमने इसे 10 दिनों तक रखा, पहले हमने तस्वीरें लीं और कांच के माध्यम से देखा, और फिर, जब एक सप्ताह बीत गया , हम बोल्ड हो गए और इसे देखने के लिए क्रिस्टल को निकालना शुरू कर दिया और इसे वापस घोल में डाल दिया।

एक दिन में…

तीन दिनों में…

एक सप्ताह बाद…

10 दिनों के बाद:

डेढ़ हफ्ते के बाद, हमें आखिरकार चीनी के क्रिस्टल मिले, उनकी प्रशंसा की, उनके लिए एक फोटो शूट की व्यवस्था की और फिर उन्हें कैंडीज की तरह खाया :)

(1 बार पढ़ें, आज 1 बार देखें)

एक चीनी क्रिस्टल एक मूल उपहार बन जाएगा, जिसे आप अपने दोस्तों को चाय या कॉफी के साथ पेश कर सकते हैं, या सिर्फ एक असामान्य व्यवहार जो बच्चों को निस्संदेह पसंद आएगा। ऐसी विनम्रता कुछ दुकानों में बेची जाती है, लेकिन यह सस्ता नहीं है। हालाँकि, आप इसे आसानी से स्वयं विकसित कर सकते हैं।

सुरक्षा के उपाय

घर पर चीनी से क्रिस्टल उगाने के लिए देखभाल और सुरक्षा की आवश्यकता होती है।

1. कोशिश करें कि आप उन व्यंजनों का इस्तेमाल न करें जिनसे आप खाते हैं।
2. केवल गुणवत्ता वाले उत्पादों का उपयोग करें। उनकी समाप्ति तिथियों पर नजर रखें। अज्ञात पदार्थों का प्रयोग न करें।
3. काम पूरा करने के बाद, कमरे को सावधानी से हवादार करें। अपने हाथों को साबुन से अवश्य धोएं।
4. दस्ताने, काले चश्मे और एक एप्रन का प्रयोग करें। बेशक, चीनी आपको नुकसान नहीं पहुंचाएगी, लेकिन बढ़े हुए क्रिस्टल गिरे हुए बरौनी, धूल, पसीने की बूंदों से क्षतिग्रस्त हो सकते हैं।

चीनी क्रिस्टल न केवल एक स्मारिका सजावट के रूप में, बल्कि एक असामान्य विनम्रता के रूप में भी काम कर सकते हैं।

चीनी के साथ काम करते समय सावधानी नहीं बरती जाती है। अन्यथा, क्रिस्टल बस उस तरह से नहीं निकलेंगे जैसे उन्हें होना चाहिए।

सामग्री और उपकरण

आरंभ करने से पहले, अपनी ज़रूरत की हर चीज़ तैयार करें। आपको चाहिये होगा:

आप कबाब स्टिक की जगह सुशी स्टिक ले सकते हैं। इसकी कीमत अधिक होगी, लेकिन ऐसा चीनी क्रिस्टल एक मूल उपहार होगा। यदि आप एक बजट विकल्प की तलाश में हैं, तो आप खुली टहनियाँ, एक कपास झाड़ू, धागा या बालों का उपयोग कर सकते हैं।

रंगीन चीनी क्रिस्टल बनाना चाहते हैं? फूड कलरिंग डालें। बस यह मत भूलो कि वे प्राकृतिक और उच्च गुणवत्ता वाले होने चाहिए। आखिर आपके बच्चे भी इस मिठास का लुत्फ उठाना चाहेंगे।

रंगीन क्रिस्टल पाने के लिए फूड कलरिंग का इस्तेमाल करें।

हम क्रिस्टल उगाने के लिए व्यंजनों के विवरण में पानी और चीनी के अनुपात का संकेत देंगे।

घर पर स्टिक पर चीनी का क्रिस्टल

इस सरल विधि के लिए आपको 5 कप चीनी और 2 कप पानी की आवश्यकता होगी। हम मिनी स्केवर्स के लिए स्टिक्स पर अपने चीनी के क्रिस्टल उगाएंगे।

1. एक चौथाई कप पानी, 2 बड़े चम्मच चीनी लें, मिला लें। चाशनी बनाने के लिए चीनी को पूरी तरह से घुलने तक आग पर एक सॉस पैन में रखें। कागज पर थोड़ी चीनी छिड़कें। इसमें पहले से चाशनी में भीगी हुई स्टिक को रोल करें।

   चाशनी में डूबा हुआ छड़ी और चीनी में लपेटा हुआ

2. क्रिस्टल समान रूप से बढ़ने के लिए, जांच लें: चीनी के दाने सभी तरफ से समान रूप से चिपकना चाहिए।
3. कुछ छड़ें तैयार करें और उन्हें थोड़ी देर के लिए छोड़ दें। वे पूरी तरह से सूखे होने चाहिए, अन्यथा चीनी गर्म चाशनी से टकराने पर उखड़ सकती है। क्रिस्टल के पास चिपके रहने के लिए कुछ नहीं होगा, उसकी वृद्धि रुक ​​जाएगी। बेहतर होगा कि आप स्टिक्स पहले से तैयार कर लें, उदाहरण के लिए, शाम को।
4. एक सॉस पैन लें, उसमें 2 कप पानी डालें, 2.5 कप चीनी डालें। मध्यम आँच पर रखें और पूरी तरह घुलने का इंतज़ार करें, लगातार हिलाते रहें ताकि चाशनी जले नहीं। उसके बाद, बची हुई चीनी (2.5 कप) डालें और पूरी तरह से घुलने तक फिर से पकाएँ। आँच बंद कर दें, चाशनी को 15 मिनट के लिए छोड़ दें।

   क्रिस्टल के लिए चाशनी तैयार करना

5. जब चाशनी ठंडी हो रही हो, तब तक स्टिक तैयार कर लें, जो इस समय तक पूरी तरह से सूख जानी चाहिए। ठीक बीच में कागज के टुकड़ों से उन्हें छेद दें। छेद ऐसा होना चाहिए कि पत्ता कटार पर अच्छी तरह से फिट हो जाए।

   क्रिस्टल ब्लैंक पर कागज की एक शीट रखें

6. गरम चाशनी को पैन से साफ गिलास में डालें। चाशनी को ठंडा न होने दें, नहीं तो क्रिस्टल नहीं उगेंगे।

   चाशनी को गिलास में डालिये

7. यदि आप रंगीन क्रिस्टल बनाने का निर्णय लेते हैं, तो चाशनी में खाद्य रंग जोड़ने का समय आ गया है, प्रत्येक गिलास का अपना रंग होता है।

   चाशनी में फ़ूड कलरिंग मिलाएँ

8. क्रिस्टल के लिए ब्लैंक को एक गिलास में रखें ताकि वह नीचे की ओर न टिके और डिश की दीवारों को न छुए।कागज की शीट न केवल छड़ी को पकड़ेगी, बल्कि ढक्कन के रूप में भी काम करेगी जो चाशनी को धूल से बचाएगी।

   क्रिस्टल ब्लैंक को चाशनी के गिलास में रखें

इस प्रक्रिया को सभी रिक्त स्थान के साथ दोहराएं और बढ़ने के लिए छोड़ दें। इसमें कम से कम एक सप्ताह का समय लगेगा। यह प्रक्रिया निश्चित रूप से आपके बच्चों को आकर्षित करेगी, क्योंकि क्रिस्टल हर दिन बढ़ते हैं। यदि इस दौरान कोई परिवर्तन नहीं हुआ है, तो आपको शुरुआत से ही प्रक्रिया को दोहराना होगा।

व्यवहार विकसित करने का एक त्वरित तरीका

हर कोई चीनी क्रिस्टल प्राप्त करने के लिए पूरे एक सप्ताह इंतजार करने को तैयार नहीं है। इसलिए, आप निम्न विधि का उपयोग कर सकते हैं, जिससे आप जल्दी से मिठास बढ़ा सकते हैं। इसके लिए आपको एक छोटे सॉस पैन, बाल या मजबूत धागे और चीनी की आवश्यकता होगी।

1. एक सॉस पैन में पानी लें, आग लगा दें, उबाल लें। उबलते पानी में धीरे-धीरे चीनी डालना शुरू करें और ऐसा तब तक करें जब तक कि यह घुलना बंद न कर दे। यह आपको एक समृद्ध सिरप देगा।
2. सॉस पैन को गर्मी से निकालें, चाशनी को थोड़ी देर के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें। बस मामले में, आप कुछ और चीनी का घोल तैयार कर सकते हैं: आपको इसे जोड़ने की आवश्यकता हो सकती है।
3. सूखी चीनी का सबसे बड़ा क्रिस्टल चुनें। इसे धागे या बालों से लपेटा जाना चाहिए और सुरक्षित किया जाना चाहिए।
4. क्रिस्टल के साथ धागे को चाशनी में डुबोएं ताकि यह पूरी तरह से लंबवत स्थिति में हो, बिना डिश के नीचे और दीवारों को छुए। ऐसा करने के लिए, आप धागे के दूसरे छोर को शाखा के चारों ओर लपेट सकते हैं और इसे चीनी के घोल के साथ एक पैन के ऊपर रख सकते हैं।
5. पूरी संरचना को गर्म स्थान पर रखें। चाशनी को धीरे-धीरे ठंडा करना चाहिए। अन्यथा, क्रिस्टल गलत हो जाएगा।जैसे ही सॉस पैन में तरल स्तर कम हो जाता है, ठंडा चीनी का घोल डालें।

चीनी के क्रिस्टल बनने में कई दिन लगेंगे

इस तरह चीनी से क्रिस्टल उगाने के लिए आपको 2-3 दिन लगेंगे।

टिप्पणी! कुछ शिल्पकार सलाह देते हैं कि चाशनी न बनाएं, लेकिन यदि आवश्यक हो तो चीनी डालें। लेकिन आपको इसे सावधानी से करने की ज़रूरत है और इसे ज़्यादा नहीं करना चाहिए: अतिरिक्त चीनी बस नीचे तक बस जाएगी और किसी भी तरह से क्रिस्टलीकरण प्रक्रिया में भाग नहीं लेगी।

बाध्यकारी नियम

तैयारी प्रक्रिया के दौरान, आपको कुछ सिफारिशों का पालन करना चाहिए:

• चीनी को छड़ी पर समान रूप से वितरित किया जाना चाहिए। तो क्रिस्टल लगभग सममित हो जाएगा;
• ब्लैंक्स को चाशनी में भिगोकर और चीनी में बेलकर अच्छी तरह सुखा लें। रेत के दाने उखड़ने नहीं चाहिए, क्योंकि वे भविष्य के व्यंजनों का आधार हैं;

चीनी के साथ छड़ें सख्ती से लंबवत लटका दी जानी चाहिए। सुनिश्चित करें कि वे बर्तन की दीवारों और तल के संपर्क में नहीं आते हैं।

• जिस सिरप में आप रिक्त स्थान कम करेंगे वह कमरे के तापमान से थोड़ा ऊपर होना चाहिए। इसीलिए गर्म कमरे में क्रिस्टल उगाने की सलाह दी जाती है;
• चीनी के साथ एक छड़ी या धागा सख्ती से लंबवत लटका होना चाहिए। सुनिश्चित करें कि यह बर्तन की दीवारों और तल के संपर्क में नहीं आता है।

चीनी के क्रिस्टल कैसे बनाएं (वीडियो)

अब आप अपने प्रियजनों को किसी असामान्य चीज़ से आश्चर्यचकित करने का एक और तरीका जानते हैं। आखिरकार, ऐसे क्रिस्टल एक मूल उपहार बन सकते हैं, और यदि वे लाठी पर उगाए जाते हैं, तो उन्हें चम्मच के बजाय चाय पीने के दौरान इस्तेमाल किया जा सकता है। कल्पना के साथ मामले को स्वीकार करते हुए, आप इस विनम्रता का उपयोग करने के लिए बहुत सारे तरीके लेकर आएंगे। क्या हुआ हमें कमेंट में बताएं। आप सौभाग्यशाली हों!

जब बच्चे एक परिवार में पैदा होते हैं, तो माता-पिता को यह एहसास होने लगता है कि वे इस दुनिया के बारे में कितना कम जानते हैं। नल क्यों बीप कर रहा है? विमान कैसे उड़ता है? सूरज पीला क्यों है? इन सभी सवालों के जवाब तलाशने होंगे। लेकिन युवा शोधकर्ता यहीं नहीं रुकेंगे। उसे यह देखने की जरूरत है कि कुछ प्रक्रियाएं कैसे होती हैं। कैसे बर्फ जमती है, कैसे बर्फ के टुकड़े बनते हैं, कैसे क्रिस्टल बनते हैं। यह सब जानने वाले युवा की जरूरतों को पूरा करें और उसके साथ चीनी के क्रिस्टल बनाएं।

हमारे घर में केमिस्ट्री

यदि आप पहले से ही अपने बच्चे को एक मानक सोडा, सिरका और गौचे ज्वालामुखी दिखाने में कामयाब रहे हैं, और अब आप उसे आश्चर्यचकित करने के लिए कुछ और ढूंढ रहे हैं, तो हमारा लेख विशेष रूप से आपके लिए है। आपके ठीक बगल में चमत्कार होने लगेंगे और इसके लिए आपको ज्यादा पैसे खर्च करने की जरूरत नहीं है। इसके लिए केवल चीनी, पानी और धैर्य चाहिए। हां, चीनी के क्रिस्टल पलक झपकते नहीं बढ़ते हैं। इसमें लगभग दो सप्ताह का समय लगेगा। लेकिन हर दिन उन्हें कांच के माध्यम से देखा जा सकता है।

सांता क्लॉस का दौरा

यही इस साहसिक कार्य को कहा जा सकता है। चीनी के क्रिस्टल सबसे अधिक विचित्र आकार के बर्फ के टुकड़े से मिलते जुलते हैं। यदि बाहर गर्मी है, और बच्चे सर्दियों के चमत्कारों को याद करते हैं, तो यह समय उन्हें एक साथ एक स्वादिष्ट चमत्कार बनाने के लिए आमंत्रित करने का है। चीनी के क्रिस्टल बहुत खूबसूरत होते हैं। कई पहलुओं से जगमगाते हुए, वे मीठे दाँत की ओर इशारा करते हैं। और निश्चित रूप से वे बहुत स्वादिष्ट हैं।

और इन्हें बनाना मुश्किल नहीं है, लेकिन इसमें काफी समय लगता है। शाम को खाना पकाने में लगभग 20 मिनट लगेंगे और सुबह भी ऐसा ही होगा। और फिर हर दिन बच्चे एक-दूसरे से आगे निकल जाएंगे और इधर-उधर दौड़कर देखेंगे कि उनके क्रिस्टल कितने बड़े हो गए हैं। उन्हें टिप्पणियों की एक डायरी रखने के लिए आमंत्रित करें, उन्हें तस्वीरें लेने दें, माप लें। एक वास्तविक परीक्षक की तरह महसूस करें।

कोई आयु सीमा नहीं

बच्चा जितना बड़ा होता जाता है, प्रयोग करना उतना ही कठिन होता जाता है। इसलिए, खाद्य हिमपात मुख्य रूप से युवा छात्रों के लिए रुचिकर हैं। बड़ों को कुछ और जटिल दें, जैसे कॉपर सल्फेट के चमकीले नीले क्रिस्टल के साथ प्रयोग। लेकिन आमतौर पर वे, थोड़ा बड़बड़ाते हुए, जिज्ञासा के साथ बर्फ के टुकड़ों की वृद्धि का निरीक्षण करना शुरू करते हैं। प्रीस्कूलर भी टिप्पणियों में शामिल होने में प्रसन्न होंगे। लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि अगर कोई बच्चा अनजाने में एक जार तोड़ भी देता है, तो कुछ भी बुरा नहीं होगा। खैर, आपको एक स्टिक पर चीनी के क्रिस्टल नहीं मिलेंगे।

वैसे, अगर पहली बार काम नहीं किया, तो आपको निराश नहीं होना चाहिए। आप दोबारा कोशिश कर सकते हैं, क्योंकि चाशनी पहले से ही तैयार है। इसके अलावा, इसका उपयोग जाम बनाने के लिए किया जा सकता है।

आपको क्या चाहिए होगा?

यदि आप चीनी क्रिस्टल बनाने में रुचि रखते हैं, तो आइए सीधे आवश्यक उत्पादों और उपकरणों पर विचार करें। पहली बार, आप 3-4 चीजों के साथ मिल सकते हैं। यदि बच्चों को वास्तव में यह विचार पसंद आया, तो मीठे चमत्कार को दोहरा आकार में दोहराना संभव होगा। तो, आपको तैयारी करने की आवश्यकता है:

• चीनी - 5 कप + 4 बड़े चम्मच।
• पानी - 2 कप और 3 बड़े चम्मच।
• बांस की कटार - 4 टुकड़े।
• पारदर्शी चश्मा।
• चाशनी उबालने के लिए सॉसपैन।
• कांच में कटार को ठीक करने के लिए कार्डबोर्ड।
• वांछित के रूप में रंग।

प्रारंभिक चरण

पहला कदम क्रिस्टल के विकास के लिए जमीन तैयार करना है। वे एक चिकनी छड़ी से नहीं चिपकेंगे, एक सब्सट्रेट की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, 2 बड़े चम्मच चीनी और 3 बड़े चम्मच पानी में से थोड़ी सी चाशनी बना लें। अनाज भंग होने तक हिलाओ, फिर चाशनी के साथ कटार को सावधानी से चिकना करें। पूरी तरह से नहीं, बल्कि केवल उस लंबाई तक, जिस तक आइकिकल का विकास होगा। एक कागज़ पर दो और बड़े चम्मच चीनी छिड़कें और उसमें सावधानी से हमारे कटार को रोल करें। यह महत्वपूर्ण है कि अनाज पूरी सतह पर समान रूप से चिपक जाए। वे आधार होंगे जिस पर क्रिस्टल विकसित होंगे।

बस इतना ही, सुबह तक सूखने के लिए छोड़ दें। यह भी एक महत्वपूर्ण बिंदु है, क्योंकि यदि आप तुरंत स्टिक्स को चाशनी में डालते हैं, तो उनसे चिपकी हुई चीनी तुरंत पिघल जाएगी। और इसे भवन की रीढ़ की हड्डी के रूप में संरक्षित किया जाना चाहिए।

हम काम करना जारी रखते हैं

सुबह में, हमारी छड़ें अच्छी तरह से सूख गईं, आप काम करना जारी रख सकते हैं। इसलिए चीनी क्रिस्टल कैसे उगाएं, यह लिखें।

• एक सॉस पैन में पानी डालें और आग लगा दें।
• आधा चीनी डालें और, हिलाते हुए, घुलने तक गरम करें।
• अब बारी है बाकी चीनी की। और पूरी तरह से घुलने तक हिलाना न भूलें।

भरपूर चाशनी तैयार है। इसे 15 मिनट तक खड़े रहने दें और थोड़ा ठंडा करें। स्कूली बच्चों द्वारा चीनी क्रिस्टल के व्यंजनों में भी महारत हासिल की जा सकती है, यहां कुछ भी जटिल नहीं है। इस बीच, आपको कटार तैयार करने की आवश्यकता है, जिस पर जादू के आइकल्स उगेंगे। ऐसा करने के लिए, आपको मोटे कार्डबोर्ड से टुकड़ों को काटने की जरूरत है, जो तैयार चश्मे से व्यास में थोड़ा बड़ा है। इन टुकड़ों में तैयार कटार डालें।

ये बक्से किस लिए हैं? उनके दो कार्य हैं। वे भविष्य के क्रिस्टल को कांच की दीवारों और नीचे के संपर्क में नहीं आने देते हैं और उनके पास बढ़ने नहीं देते हैं, और धूल से समाधान की रक्षा भी करते हैं। और अंतिम स्पर्श। गरम चाशनी को गिलास में डालिये और कटार डाल दीजिये.

रंग और स्वाद

घर पर बने चीनी के क्रिस्टल अलग हो सकते हैं। पानी के बजाय घर के बने कॉम्पोट से चेरी सिरप लें - और स्वाद बिल्कुल अलग होगा। लेकिन तब आप कांच की दीवारों के माध्यम से क्रिस्टल के विकास का निरीक्षण नहीं कर पाएंगे। बेशक, उन्हें सतह से ऊपर उठाया जा सकता है और वापस नीचे किया जा सकता है।

लेकिन अक्सर भोजन रंग की थोड़ी मात्रा का उपयोग किया जाता है। इसे पहले पानी में घोलना चाहिए। एक गिलास को चाकू की नोक पर पाउडर की आवश्यकता होगी। इस मात्रा को एक चम्मच पानी में घोलें, फिर चाशनी में मिलाएं। लेकिन जब डाई डाली जाती है, तो घोल कम संतृप्त हो जाता है और क्रिस्टल थोड़े छोटे हो जाते हैं। बेशक, यह महत्वपूर्ण नहीं है, लेकिन कई लोग इस बात से सहमत हैं कि पारदर्शी आइकल्स सबसे दिलचस्प हैं।

अवलोकन

बस इतना ही, आपको और कुछ नहीं चाहिए। बस जांचें कि यह कैसे बढ़ रहा है। मेरा विश्वास करो, यह बहुत दिलचस्प है। अगले ही दिन आप देख सकते हैं कि सब कुछ काम कर रहा है। पहले दिन कांच के माध्यम से निरीक्षण करना और तस्वीरें लेना बेहतर होता है। लेकिन एक हफ्ते के बाद, आप छड़ी को सुरक्षित रूप से उठा सकते हैं, उभरते हुए चेहरों की जांच कर सकते हैं और इसे वापस घोल में डाल सकते हैं। क्रिस्टल को शानदार बनने में कम से कम 14 दिन लगेंगे। अब आप अपने व्यक्तिगत क्रिस्टल, श्रम का फल और कई दिनों के इंतजार को प्राप्त कर सकते हैं। एक तस्वीर लें, फिर आप उन्हें नियमित कैंडीज की तरह खा सकते हैं, जो कि वे हैं। बच्चों का दावा है कि वे स्टोर से खरीदी गई चूसने वाली मिठाइयों की तुलना में अधिक स्वादिष्ट होते हैं। यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि उन्होंने खुद इस चमत्कार को बनाया है।

यदि परिणाम दिखाई नहीं दे रहा है

यह समय-समय पर उन लोगों द्वारा सामना किया जाता है जो पहली बार आईकल्स उगाने की कोशिश कर रहे हैं। सिरप डाला जाता है, कटार जलमग्न हो जाते हैं, लेकिन उन पर कुछ भी नहीं बढ़ता है। और आमतौर पर एक सप्ताह के दर्दनाक इंतजार के बाद, सिरप किसी और चीज़ में चला जाता है, और विचार को विफल माना जाता है। वास्तव में, यह संभव है कि कमरा सिर्फ ठंडा हो। इन परिस्थितियों में, क्रिस्टल बहुत धीरे-धीरे बढ़ेगा, लेकिन आश्चर्यजनक, घन पहलुओं का निर्माण करेगा।

तापमान में उतार-चढ़ाव भी विकास को प्रभावित कर सकता है। उन्हें कम से कम रखने की कोशिश करें। और एक और बहुत ही सामान्य गलती जब कटार को चाशनी में डुबोया जाता है, तो यह थोड़ा गर्म होना चाहिए। ठंडा नहीं, गर्म भी नहीं। इन बिंदुओं को ध्यान में रखा जाना चाहिए ताकि सब कुछ आपके लिए एकदम सही हो। हैरानी की बात है कि वयस्क बच्चों के लिए ऐसी मिठाइयाँ बनाते हैं, लेकिन वे खुद आमतौर पर बच्चों की तुलना में सुबह के समय चश्मे की सामग्री की जाँच करने के लिए दौड़ पड़ते हैं। यह एक बहुत ही रोमांचक गतिविधि है। और नए साल की छुट्टियों के लिए आप परिवार के सभी सदस्यों के लिए ऐसे क्रिस्टल बना सकते हैं। एक मूल हस्तनिर्मित उपहार।

निष्कर्ष के बजाय

आज हमने एक स्टिक पर चीनी के क्रिस्टल की रेसिपी देखी। अद्भुत और जादुई, वे आपकी आंखों के सामने बनेंगे। बेशक, यह सिर्फ एक कैंडी है, लेकिन इसे बनाने की प्रक्रिया बच्चों और वयस्कों के संयुक्त अवकाश के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प होगी। वैकल्पिक रूप से, आप एक नमक क्रिस्टल बनाने का प्रयास कर सकते हैं। सिद्धांत बिल्कुल वैसा ही है। फर्क सिर्फ इतना है कि आप इसे बाद में नहीं खा सकते हैं। नमक का क्रिस्टल थोड़ा तेजी से बढ़ता है, यह एक प्रकार का, अधिक चमकदार, लेकिन बहुत नाजुक होता है। इसलिए, इसे स्मृति के लिए सहेजना संभव नहीं होगा। लेकिन निर्माण प्रक्रिया का निरीक्षण करना काफी संभव है।

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इन कीमती पत्थरों ने केक की सजावट में अपना स्थान बना लिया है। जरा देखो कि जियोड्स का उपयोग करके क्या सुंदरता बनाई जा सकती है!

यह पता चला है कि ऐसा चमत्कार करना इतना मुश्किल नहीं है। उसने जो पाठ तैयार किया वह यह साबित करता है।

हमें क्या चाहिये:

• आइसोमाल्ट;
• खाद्य रंग;
• सिलिकॉन चटाई (एक लंबी या दो);
• कुकीज़ सर्कल के लिए धातु काटना (मेरा व्यास 10 सेमी है);
• कटिंग एक छोटा धातु अंडाकार या वृत्त है (मेरे पास एक अंडाकार है, लंबाई में लगभग 3-4 सेमी);
• एक मोटी तली और एक चम्मच के साथ एक करछुल;
• कंडुरिन (कमजोर पड़ने के लिए वोदका या शराब);
• ब्रश

जियोड कैसे बनाएं:

स्टेप 1।आइसोमाल्ट को एक सॉस पैन में डालें और धीमी आँच पर पिघलाएँ।इसे उबलने न दें!आइसोमाल्ट क्रिस्टल पूरी तरह से पिघल जाने के बाद, हमें जो डाई चाहिए वह डालें और मिलाएँ।

चरण दोगर्मी से निकालें और हमारे द्रव्यमान को एक सिलिकॉन चटाई पर डालें। तो हम इसे तीन बार करते हैं - हमें बाहर निकलने पर तीन कारमेल प्लेटों की आवश्यकता होती है - पारदर्शी (यानी रंगीन नहीं), हल्का बैंगनी और गहरा बैंगनी।

चरण 3प्लेटों के सख्त होने के बाद, प्रत्येक को अलग-अलग सिलिकॉन मैट पर रखें और दूसरी चटाई से ढक दें। हम अपनी प्लेट को छोटे-छोटे हिस्सों में तोड़ते हुए हथौड़े से दस्तक देते हैं। हम इसे सभी प्लेटों के साथ करते हैं।

चरण 4हम गलीचे पर एक बड़ा गोल कटिंग लगाते हैं और एक छोटे को अंदर रखते हैं।

चरण 5हम एक छोटे से समाशोधन के चारों ओर गहरे "चश्मे" की एक परत फैलाते हैं, फिर एक परत एक टोन लाइटर।

चरण 6पूरी सतह को पिघले हुए आइसोमाल्ट की थोड़ी मात्रा के साथ डालें, सतह पर चम्मच से हल्के से छिड़कें।जब सब कुछ सख्त हो जाए, तो कटिंग हटा दें।

चरण 7हम एक सर्कल में प्रकाश परत के बगल में पारदर्शी "चश्मा" फैलाते हैं और उसी तरह, सेटिंग के लिए शीर्ष पर आइसोमाल्ट छिड़कते हैं। हम जमने की प्रतीक्षा कर रहे हैं।

चरण 8हम वोदका या अल्कोहल में कंडुरिन को पतला करते हैं और अपनी अंगूठी के किनारे को ब्रश से पेंट करते हैं।

नीलम के छल्ले तैयार हैं!

क्रिस्टल का बढ़ना मरीज के लिए एक मामला है। मैंने बच्चों को आकर्षित करने की कोशिश की, लेकिन परिणाम के लिए कई दिनों तक इंतजार करने के लिए मेरा बहुत छोटा है, यह जल्दी से निर्बाध हो जाता है। लेकिन मीठी लाठियाँ मजे से चाटती हैं और और करने को कहती हैं। केक पर क्रिस्टल बहुत खूबसूरत लगते हैं। अक्सर उनका उपयोग दरारें और कटौती को कवर करने के लिए किया जाता है। यह डिज़ाइन पिछले कुछ वर्षों में फैशन के चरम पर है। आज मैं आपको दिखाऊंगा कि पूरे चीनी के पेड़ कैसे उगाए जाते हैं। वे एल्सा, स्नो क्वीन, सांता क्लॉज़ और स्नो मेडेन के साथ शीतकालीन केक और डेसर्ट को पूरी तरह से पूरक करेंगे। हाँ, मार्च के मध्य के लिए सबसे उपयुक्त विषय :-)

सबसे पहले, हमें चीनी क्रिस्टल के लिए रिक्त स्थान बनाने की जरूरत है। आप अलग-अलग शाखाएं विकसित कर सकते हैं, इसमें कम जगह लगती है; पूरा पेड़ संभव है। चूंकि हमें भागों को जोड़ने की आवश्यकता होगी, हमें आधार के लिए तार की आवश्यकता होगी। हमने इसे टुकड़ों में काट दिया और वांछित आकार के पेड़ को मोड़ दिया। अंत में हम एक लूप बनाते हैं और इसे लकड़ी के कटार से बांधते हैं।

यदि आप अलग-अलग शाखाओं को विकसित करने का निर्णय लेते हैं, तो हम प्रत्येक तार को लकड़ी के कटार से मुख्य छड़ से खाली कर देते हैं।

यदि आप पारदर्शी चीनी क्रिस्टल बना रहे हैं, तो एक सफेद तार लेना बेहतर है, हरे रंग से चमक जाएगा।

जब सभी ब्लैंक तैयार हो जाएं, तो आप चाशनी बनाना शुरू कर सकते हैं।

चीनी का अनुपात: पानी 2.5:1 या 3:1 है। सिरप जितना समृद्ध होगा, क्रिस्टल उतनी ही तेजी से बढ़ेगा।

एक मोटे तले वाले सॉस पैन में चीनी डालें, पानी डालें।

एक छोटी सी आग पर रखो और उबाल लेकर आओ। इसे थोड़ा उबलने दें और उतार लें।

चीनी के क्रिस्टल के लिए खाली टहनियों को चाशनी में डुबोएं और चीनी के साथ छिड़के। इसे ऐसे ही सूखने दें।

सिरप को भी ठंडा करने की जरूरत है। ठंडा होने के बाद, ऊपर से एक कैंडिड क्रस्ट बन सकता है। कोई बात नहीं। इसे सावधानी से तोड़ें, टुकड़ों को हटा दें और तैयार कंटेनरों में डालें।

यदि वांछित है, तो सिरप को थोड़ा भोजन रंग जोड़कर किसी भी रंग में रंगा जा सकता है।

हम रिक्त स्थान - टहनियों को ठंडा सिरप में कम करते हैं।

सभी। काम का मुख्य भाग पूरा हो चुका है। अभी इंतजार करना बाकी है। घर पर बढ़ते क्रिस्टल का एकमात्र नुकसान यह है कि "खेत" बहुत अधिक जगह लेता है। इसलिए, मैंने अपने सभी ब्लैंक को गतिशीलता के लिए एक ट्रे पर रख दिया।

पहला क्रिस्टल लगभग 2 दिनों में होगा। समाधान जितना मजबूत होगा, परिणाम उतनी ही तेजी से मिलेगा। मुझे एक हफ्ते में सबसे खूबसूरत शाखाएं मिलीं।

परिपक्वता के दौरान, सतह पर एक कठोर पपड़ी दिखाई देती है। इससे पहले कि आप क्रिस्टल प्राप्त करें, आपको इसे चाकू से सावधानीपूर्वक तोड़ना होगा।

क्रिस्टल एक सूखी जगह में अच्छी तरह से जमा हो जाते हैं, आप पहले से तैयारी कर सकते हैं। मैंने बची हुई चाशनी में थोड़ी सी चीनी मिलाई, उसे उबाला और क्रिस्टल को फिर से बढ़ा दिया।