बिना पकाए आसान और झटपट मिठाइयाँ। बिना पकाए डेसर्ट हर स्वाद के लिए स्वादिष्ट और त्वरित व्यवहार हैं! कॉटेज पनीर ब्लैंकमैंज: फोटो के साथ नुस्खा

मीठे व्यंजन बनाने के लिए कुकी मिठाई एक बढ़िया और त्वरित विकल्प है। गर्मी की गर्मी में ऐसा व्यंजन बनाना सुविधाजनक होता है, जब आप पेस्ट्री के साथ खिलवाड़ नहीं करना चाहते। और सामान्य तौर पर, शस्त्रागार में व्यंजनों का होना हमेशा अच्छा होता है जो जल्दी और आसानी से लागू होते हैं। मेहमानों के अप्रत्याशित आगमन के मामले में ऐसे व्यंजन बचाते हैं।

कुकी केक

यह कल्पना करना कठिन है कि कितने कुकी डेसर्ट हैं। कोई आश्चर्य नहीं कि वे गृहिणियों के साथ लोकप्रिय हैं। एक मिठाई बनाई जाती है जिससे सुविधाजनक और व्यावहारिक हो, क्योंकि सभी गृहिणियां आटा के साथ खिलवाड़ नहीं करना चाहती हैं।

हम सबसे तेज़ और आसान केक की रेसिपी पेश करना चाहते हैं।

सामग्री:

1. दही द्रव्यमान - 420 ग्राम।
2. कुकीज़ - 520 ग्राम।
3. एक चम्मच कॉफी (तुरंत)।
4. दो चाय चम्मच चीनी।
5. खट्टा क्रीम - 420 ग्राम।

और कुकीज़ बनाना बहुत आसान है। सबसे पहले, आपको एक कप इंस्टेंट कॉफी में दो बड़े चम्मच चीनी मिलाकर पीना चाहिए। चलो उसे ठंडा होने दें।

आइए क्रीम का ख्याल रखें। हम इसे पनीर और खट्टा क्रीम से पकाएंगे। आइए इन घटकों को मिक्सर से फेंटें। अगला, एक डिश लें और उस पर कुकीज़ की पंक्तियाँ बिछाएँ, कॉफी में प्री-वेटिंग करें। क्रीम के साथ पहले केक को ऊपर रखें। फिर हम चरणों को दोहराते हैं, परत दर परत बिछाते हैं। सिद्धांत रूप में, कुकी मिठाई तैयार है। इसके ऊपर सिर्फ कद्दूकस की हुई चॉकलेट छिड़कने तक ही रह जाती है। तैयार केक को चालीस मिनट तक गर्म रखा जाना चाहिए, और फिर इसे रेफ्रिजरेटर में भेजा जाना चाहिए।

केक "आलू"

हर किसी को बचपन से ही "आलू" नाम का केक याद होता है। यह कुकीज मिठाई घर पर बनाना बहुत ही आसान है।

सामग्री:

1. संघनित दूध का बैंक।
2. कचौड़ी कुकीज़ - 350 ग्राम।
3. कोको - 2 बड़े चम्मच। एल
4. मेवे (अखरोट) - वैकल्पिक।

क्रम्ब्स बनाने के लिए कुकीज को रोलिंग पिन से क्रश किया जाना चाहिए। आप इसे ब्लेंडर से पीस सकते हैं। इसके बाद, क्रम्ब्स में सॉफ्ट बटर, कंडेंस्ड मिल्क और कोको मिलाएं। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें और फिर हाथों से गूंद लें। जब द्रव्यमान सजातीय हो जाता है, तो हम केक बनाते हैं। उनके ऊपर कटे हुए अखरोट डालें। हम तैयार "आलू" को रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं।

ट्रिअमिसु

प्रसिद्ध पनीर और बिस्किट को तिरामिसू कहा जाता है। इसे तैयार करने के लिए, हमें चाहिए:

1. दो अंडे।
2. मस्कारपोन (पनीर) - 270 ग्राम।
3. सवोयार्डी (कुकीज़) - 32 पीसी।
4. कॉफी - 200 मिली।
5. पीसा हुआ चीनी - 85 ग्राम।
6. कॉफी लिकर - 5 बड़े चम्मच।
7. कोको - 75 ग्राम।

मस्कारपोन को एक गहरे बाउल में डालें और व्हिस्क से तब तक फेंटें जब तक कि यह भारी क्रीम की एकसमान स्थिरता प्राप्त न कर ले।

जर्दी और सफेद अलग करें। एक अलग कटोरे में, आइसिंग शुगर और अंडे की जर्दी को सफेद होने तक फेंटें। हम परिणामी द्रव्यमान को मस्करपोन में पेश करते हैं और आगे भी व्हिस्क करना जारी रखते हैं। एक अन्य कटोरे में, गोरों को फेंटें और धीरे-धीरे उनमें यॉल्क्स और मस्करपोन का मिश्रण धीरे-धीरे चम्मच से डालें।

एक बड़ी चौड़ी प्लेट में कॉफी के साथ चार बड़े चम्मच रम मिलाएं। पूरी कुकीज को डुबाने के लिए डिश काफी आरामदायक होनी चाहिए। सेवईर्डी के आधे या एक तिहाई हिस्से को धीरे से मिश्रण में डालें (यह इस बात पर निर्भर करता है कि केक पैन कितना चौड़ा होगा)। प्रोसेस्ड कुकीज को तल पर रखें, और ऊपर से कुछ क्रीम डालें। इसी तरह, हम सवोयार्डी के दूसरे भाग को घोल में डुबोते हैं, इसे क्रीमी मास पर डालते हैं और फिर से मस्करपोन डालते हैं। फिर इसी तरह तीसरी परत बिछाएं।

शेष क्रीम के साथ कुकीज़ की शीर्ष परत भरें। एक स्पुतुला के साथ, आपको फॉर्म के किनारों पर टैप करने की ज़रूरत है ताकि कोई आवाज न हो और सेवोयार्डी पूरी तरह से क्रीम में डूब जाए। मिठाई तैयार है, यह केवल रात के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजने के लिए बनी हुई है।

कुकीज़ से "हेजहोग"

"हेजहोग" नामक एक कुकी मिठाई निश्चित रूप से किसी भी बच्चे को प्रसन्न करेगी।

सामग्री:

1. एक किलो कुकीज़।
2. गाढ़ा दूध के दो डिब्बे।
3. कोको के तीन बड़े चम्मच।
4. खट्टा क्रीम - 200 ग्राम।
5. मक्खन - 160 ग्राम।
6. खसखस - 4 बड़े चम्मच। एल
7. मूंगफली।
8. पिसी चीनी - 230 ग्राम।
9. छिलके वाले सूरजमुखी के बीज।

कुकीज को ब्लेंडर या रोलिंग पिन से पीस लें। परिणामस्वरूप टुकड़े को पाउडर चीनी के साथ मिलाएं, फिर गाढ़ा दूध, कोको, खट्टा क्रीम, मक्खन डालें। द्रव्यमान को हाथ से अच्छी तरह से गूंथा जाना चाहिए। यह सजातीय हो जाना चाहिए। फिर हम इससे हाथी का शरीर बनाते हैं। फिर मूर्ति को खसखस ​​में रोल करें। नाक और आंख से बनाया जा सकता है और सुइयों के बजाय हम बीज लेंगे। बेशक, आपको हेजहोग को सजाने के साथ टिंकर करना होगा, लेकिन परिणाम इसके लायक है। कुकीज़ और खट्टा क्रीम से तैयार मिठाई को कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख देना चाहिए।

बिना पकाए "मठवासी झोपड़ी"

कुकी मिठाई कैसे बनाते हैं? मशहूर केक जल्दी और बिना बेक किए भी बनाया जा सकता है।

सामग्री:

1. खट्टा क्रीम (अधिमानतः वसा, 30%) - 0.5 एल।
2. पीसा हुआ चीनी - 120 ग्राम।
3. एक गिलास छिलके वाले अखरोट।
4. एक गिलास दूध।

पेस्ट्री की दुकानों में, आप फल भरने के साथ कुरकुरी ट्यूबों के रूप में कुकीज़ खरीद सकते हैं। केक के लिए चेरी हमारे लिए उपयुक्त है। तीन सौ ग्राम पर्याप्त होंगे। दूध गरम करें और उसमें ट्यूबों को पांच मिनट के लिए भिगो दें। अगर ऐसा नहीं किया जाता है, तो कुकीज सख्त और खराब तरीके से क्रीम से भीगी हुई रहेंगी।

मेवे को चाकू या बेलन से कुचल देना चाहिए। खट्टा क्रीम को पाउडर के साथ मिलाएं और मिक्सर से फेंटें। फिर आधा मेवा डालें।

अब जब सभी घटक तैयार हैं, तो आप केक की असेंबली के लिए आगे बढ़ सकते हैं। डिश के तल पर कुछ क्रीम लगाएं। उस पर ट्यूब बिछाएं (4 टुकड़े)। ऊपर से फिर से क्रीम और तीन ट्यूब एक दूसरे से थोड़ी दूरी पर रख दें। फिर दोबारा कुकीज (2 पीस) और क्रीम दोबारा। और अंत में, आखिरी पाइप। अगला, क्रीम के साथ पूरे केक को बाहर की तरफ धब्बा दें, और फिर नट्स के साथ छिड़के। "मठवासी झोपड़ी" तैयार है। यह केवल केक को रात भर फ्रिज में रखने और इसे भीगने के लिए बचा है।

चीज़केक

इसे आप बिना बेक किए कुकीज से बना सकते हैं।

सामग्री:

1. आधा पैकेट तेल।
2. कुकीज़ (सालगिरह अच्छी है)।
3. क्रीम - 450 मिली।
4. पनीर - आधा किलो।
5. एक गिलास चीनी।
6. जिलेटिन - 25 ग्राम।
7. स्ट्रॉबेरी - 250 ग्राम।
8. स्ट्रॉबेरी जेली - 100 ग्राम।
9. वनीला।
10. नींबू - 1 पीसी।

चीज़केक के लिए बेस तैयार करें। ऐसा करने के लिए, एक खाद्य प्रोसेसर में मक्खन और कुकीज़ को मिलाएं। हमें एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करना चाहिए। इसके बाद, इसे एक वियोज्य रूप के तल पर बिछाएं और समान रूप से सतह पर वितरित करें। वर्कपीस को रेफ्रिजरेटर में भेजा जा सकता है।

जिलेटिन 50 मिलीलीटर उबलते पानी में डालें, और फिर घोल को थोड़ा ठंडा होने दें। एक सजातीय द्रव्यमान (दही) प्राप्त होने तक पनीर को एक खाद्य प्रोसेसर में पीसें। फिर एक मिक्सर के साथ हम क्रीम, चीनी और पनीर को हराते हैं। जिलेटिन, वेनिला, नींबू का रस डालें। और फिर से अच्छी तरह से फेंटें। हम परिणामस्वरूप क्रीम को आधार पर स्थानांतरित कर देंगे, जो रेफ्रिजरेटर में हमारा इंतजार कर रहा है। और फिर से फॉर्म को कूल करने के लिए भेज दिया जाएगा।

स्ट्रॉबेरी को पतला-पतला काट लें और केक के ऊपर रख दें और ऊपर से जेली डालें। अब हम चीज़केक को रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं।

कुकीज़ "कान" से केक

सामग्री:

1. तीन अंडे।
2. दूध - 0.6 एल।
3. कान - 0.6 किग्रा।
4. वनीला।
5. आटा - 2 बड़े चम्मच। एल
6. मक्खन - 120 ग्राम।
7. स्टार्च - 2 बड़े चम्मच। एल

कई मीठे दाँत स्वादिष्ट कुकीज़ "कान" के प्रशंसक हैं। इसे पफ पेस्ट्री से बनाया जाता है। ऐसी कुकीज से आप अच्छी कुकीज बना सकते हैं आपको नेपोलियन जैसा कुछ मिलेगा। इस तरह की मिठाई को अच्छी तरह से पीसा जाना चाहिए ताकि यह पूरी तरह से संतृप्त हो जाए और बहुत कोमल हो जाए।

आइए पहले क्रीम तैयार करें। चीनी और अंडे मिलाएं और फेंटें। स्टार्च और मैदा डालें। इसके बाद, बिना फेंटे धीरे-धीरे दूध डालें।

अब केक क्रीम में आग लगा सकते हैं। इसे लगातार चलाते रहना न भूलें। द्रव्यमान को उबाल में लाया जाना चाहिए, फिर तेल डालें और सब कुछ मिलाएं। हम तैयार क्रीम को एक फिल्म के साथ कवर करते हैं और ठंडा करने के लिए सेट करते हैं।

अब एक केक डिश लें और उस पर कुकीज बिछाना शुरू करें, पहले इसे क्रीम में डुबोएं। एक परत बनाने के बाद, शीर्ष पर हम अभी भी एक मलाईदार द्रव्यमान के साथ कानों को अच्छी तरह से चिकना करते हैं। इसके बाद, कुकीज की परत दर परत बिछाना जारी रखें। हम तैयार केक को सभी तरफ से क्रीम से ढक देते हैं। और मिठाई के ऊपर, आप "कान" से टुकड़ों को छिड़क सकते हैं। अब केक को भिगोने के लिए फ्रिज में भेजा जा सकता है।

रास्पबेरी मिठाई: सामग्री

सामग्री:

1. दलिया कुकीज़ - 350 ग्राम।
2. खट्टा क्रीम - 220 ग्राम।
3. पनीर - 0.5 किलो।
4. रास्पबेरी - 0.5 किलो।
5. तेल का पैक।
6. चीनी - 150 ग्राम।
7. वैनिलिन।
8. पानी - 320 मिली।
9. जिलेटिन - 30 ग्राम।

रास्पबेरी केक तैयार करना

जिलेटिन को दो भागों में बांटा गया है। हम एक डिश में बीस ग्राम और दूसरे में दस डालते हैं। सब कुछ ठंडे पानी से भरें। जिलेटिन सूज जाना चाहिए।

इसके बाद, एक ब्लेंडर का उपयोग करें और मक्खन को ओटमील कुकीज़ के साथ मिलाने के लिए इसका उपयोग करें। एक वियोज्य रूप लें और इसे चर्मपत्र से ढक दें। कुकीज़ को तल पर रखें और सतह को समतल करें। फ्रीजर में जमने के लिए भेजें।

एक बार फिर, हम सब कुछ एक ब्लेंडर के साथ नीचे दस्तक देंगे। जिलेटिन को अच्छी तरह मिलाना चाहिए। हम फ्रीजर से फॉर्म निकालते हैं और इसमें दही का आधा द्रव्यमान डालते हैं। हम रसभरी का हिस्सा बिछाते हैं, जिसके बाद हम शेष दही द्रव्यमान में भरते हैं। हम सतह को समतल करते हैं और कम से कम आधे घंटे के लिए सब कुछ फ्रीजर में भेजते हैं।

हम एक सॉस पैन लेते हैं और उसमें एक सौ ग्राम रसभरी डालते हैं, चार चम्मच चीनी, पानी (300 मिली) डालते हैं। कॉम्पोट को उबाल लें, फिर बंद कर दें और ठंडा होने दें। थोड़ा गर्म कॉम्पोट फ़िल्टर किया जाता है। इसमें जिलेटिन (10 ग्राम) पानी के स्नान में घोलें, सब कुछ मिलाएं।

हम फ्रीजर से फॉर्म निकालते हैं, रास्पबेरी के साथ पैटर्न फैलाते हैं और इसे जिलेटिन की एक बहुत पतली परत से भरते हैं। हम केक को फ्रीजर में भेजते हैं (बीस मिनट के लिए)। फिर बाकी जेली में डालें। और फिर से, फॉर्म को लगभग छह घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें, या आप इसे पूरी रात वहीं छोड़ सकते हैं। जब केक सख्त हो जाए, तो किनारे को हटा दें, मिठाई को एक डिश पर रख दें।

कुकीज़ के साथ

सामग्री:

1. पनीर - 0.5 किलो।
2. कुकीज़ - 30 पीसी।
3. चीनी - 4 बड़े चम्मच। एल
4. तेल - पैक।
5. खट्टा क्रीम - 5 बड़े चम्मच। एल
6. वनीला।
7. एक गिलास कॉफी।
8. गाढ़ा दूध - 2 बड़े चम्मच। एल
9. चॉकलेट शीशा लगाना।
10. फल (नारंगी, चेरी)।
11. मेवे।

कुकीज़ की संख्या भिन्न हो सकती है, यह सब उसके आकार पर निर्भर करता है। आमतौर पर इसे दूध में डुबोया जाता है, लेकिन अपनी रेसिपी में हम इसे कॉफी या कोको में डुबोते हैं।

कुकीज़ को सांचे के तल पर रखें। इसे क्रीम से चिकना करें, जिसे हम मक्खन, चीनी, पनीर, वेनिला और खट्टा क्रीम से तैयार करेंगे। द्रव्यमान को एक ब्लेंडर के साथ पीटा जाना चाहिए और तीन भागों में विभाजित किया जाना चाहिए, क्योंकि केक में तीन परतें होंगी। कुकीज़ के बीच, आप न केवल एक मलाईदार द्रव्यमान लागू कर सकते हैं, बल्कि फलों की एक परत भी जोड़ सकते हैं, जैसे कि नारंगी और चेरी। तैयार केक को चारों तरफ से क्रीम लगाकर फ्रिज में रख दिया जाता है। कुछ घंटों के बाद, इसे टेबल पर परोसा जा सकता है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, सभी कुकी डेसर्ट, जिनकी रेसिपी हमने लेख में दी है, तैयार करना बहुत आसान है, जो उनका निर्विवाद लाभ है।

बिना पकाए डेसर्ट बहुत सरलता से तैयार किए जाते हैं और इसके लिए किसी विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। पारंपरिक केक और पेस्ट्री के विपरीत, उन्हें बनाने के लिए किसी आटे या अंडे की आवश्यकता नहीं होती है।- यह खासतौर पर उनके फिगर को फॉलो करने वाले लोगों को काफी पसंद आएगा।

कई व्यंजनों में तैयार कुकीज़, पनीर और जिलेटिन शामिल हैं। हालांकि यह बिल्कुल भी जरूरी नहीं है, लेकिन नो-बेक डेसर्ट का मुख्य लाभ यह है कि उनके पास स्पष्ट नुस्खा नहीं है। आप जितना चाहें उतना प्रयोग कर सकते हैं, हर बार नई परतों, फिलिंग और टॉपिंग का आविष्कार कर सकते हैं।

डेसर्ट तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

ब्लेंडर और मिक्सर

रसोईघर वाला तराजू

बेकिंग के लिए सजावट

ब्रांड "एस. पुडोव" - बेकिंग के लिए मसाला, मसाले, खाद्य योजक, आटा और सजावट

मिठाई "चॉकलेट फिंगर्स"

सामग्री:
● 2 कप चीनी,
● 1 गिलास पीसा हुआ दूध,
● 60 ग्राम मक्खन,
● 1 चम्मच। वनीला,
आइसिंग के लिए चॉकलेट

खाना बनाना:
1. धीमी आंच पर चीनी घोलें।
2. फिर मिल्क पाउडर, मक्खन, वैनिलीन डालें और मिलाएँ।
3. परिणामी आटे से सॉसेज को रोल करें और चर्मपत्र कागज पर रखें।
4. ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 10-15 मिनट के लिए बेक करें (सुनिश्चित करें कि उंगलियां जलें नहीं)।
5. ओवन से निकालें और कमरे के तापमान पर पूरी तरह से ठंडा करें।
6. चॉकलेट को पिघलाएं।
7. अपनी उंगलियों में चॉकलेट भरें और इसे सख्त होने दें।

नारियल के गोले

सामग्री:
दही - 1 किलो
पिसी चीनी - 1.5 बड़े चम्मच।
मक्खन - 300 ग्राम
सूखी कुकीज़ - 300 ग्राम
● कोको - 2 बड़े चम्मच। एल
नारियल के गुच्छे - 4 बड़े चम्मच। एल
मेवे - 1 बड़ा चम्मच।
गाढ़ा दूध - बैंक

खाना बनाना:
1. नट्स को पीस लें और कुकीज को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें।
2. पनीर को छलनी से छान लें और मक्खन के साथ मिला लें।
3. पनीर को 3 भागों में बांट लें। पहले में नट्स डालें, दूसरे में कुकी क्रम्ब्स डालें और तीसरे में कोको डालें।
4. पहले पनीर से (अखरोट के साथ) हम एक छोटी गेंद बनाते हैं, इसे दूसरे पनीर (कुकीज़ के साथ) से केक में डालते हैं और इसे रोल करते हैं, फिर तीसरे पनीर (कोको के साथ) में बनाते हैं और बनाते हैं अंतिम गेंद।
5. इसे कंडेंस्ड मिल्क में डुबोएं, फिर नारियल के गुच्छे में।

"एंथिल" - एक मूल केक के लिए नुस्खा

सामग्री:
500 ग्राम आटा
● 200 ग्राम खट्टा क्रीम
400 ग्राम मक्खन
● उबला हुआ गाढ़ा दूध का 1 कैन
60 ग्राम चीनी
100 ग्राम नट्स
50 ग्राम चॉकलेट स्प्रिंकल्स (सजावट के लिए)
10 ग्राम बेकिंग पाउडर
चुटकी भर नमक

खाना बनाना:
1. मैदा, बेकिंग पाउडर, चीनी, नमक, खट्टा क्रीम और आधा ठंडा मक्खन मिलाकर आटा गूंथ लें।
2. आटे को आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
3. एक मांस की चक्की के माध्यम से ठंडा आटा पास करें।
4. परिणामस्वरूप कुकीज़ को एक बेकिंग शीट पर रखें, तेल से चिकना करें और 180 ° C पर पहले से गरम ओवन में भेजें। कुकीज को 10-15 मिनट तक गोल्डन ब्राउन होने तक बेक करें।
5. "एंथिल" केक के लिए क्रीम तैयार करें।
6. उबला हुआ कंडेंस्ड मिल्क और नॉन-कोल्ड बटर मिलाएं और मिश्रण को चिकना होने तक फेंटें।
7. नट्स को काटकर थोड़ा सुखा लें।
8. तैयार गर्म कुकीज़ को मटर के आकार के टुकड़ों में और छोटे टुकड़ों में पीस लें।
9. कुकीज, नट्स, क्रीम को अच्छी तरह मिला लें।
10. केक "एंथिल" को एक प्लेट में स्लाइड के रूप में रखें। चॉकलेट स्प्रिंकल्स के साथ शीर्ष।
11. केक को 3 घंटे के लिए या रात भर के लिए फ्रिज में रख दें ताकि वह भीगने और सख्त हो जाए।

मकई की छड़ियों से केक "एंथिल"

सामग्री: 0.5 किलो उबला हुआ गाढ़ा दूध; 200 जीआर मक्खन; 120 जीआर मकई की छड़ें

खाना पकाने की प्रक्रिया:मक्खन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, एक बाउल में डालें और आधे घंटे के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें। फिर मक्खन को मिक्सर से तेज़ गति से फूलने तक फेंटें।

मक्खन को मिक्सर से बिना फेंटे, इसमें एक चम्मच में सारा उबला हुआ कंडेंस्ड मिल्क डाल दीजिए. आपको एक सजातीय स्थिरता का एक मलाईदार द्रव्यमान मिलना चाहिए। परिणामी क्रीम में कॉर्न स्टिक्स डालें और मिलाएँ।

सब कुछ एक बड़े फ्लैट डिश पर रखो, मिठाई को एक स्लाइड का आकार दें और इसे रेफ्रिजरेटर में भेज दें। कॉर्न स्टिक्स के केक एंथिल को कंडेंस्ड मिल्क के साथ 2-3 घंटे के लिए ठंड में डालना चाहिए। फिर आप केक को निकाल सकते हैं, अपने स्वाद के अनुसार सजा सकते हैं और परोस सकते हैं।

दही "सूरज"

सामग्री:
पनीर - 500 ग्राम
चीनी - 4 बड़े चम्मच। एल
चिकन अंडे - 2 पीसी।
सूजी - 6 बड़े चम्मच। एल
आटा - 2 बड़े चम्मच। एल
आड़ू (सिरप में) - 250 ग्राम
मकई की छड़ें - 3 पैक
वैनिलिन - स्वाद के लिए
प्रसंस्कृत पनीर (चॉकलेट) - स्वाद के लिए

खाना बनाना:
1. एक बाउल में अंडे तोड़ें, चीनी डालें और मिलाएँ।
2. पनीर में सूजी, आटा, अंडे चीनी और वैनिलीन डालें, चिकना होने तक मिलाएँ।
3. आड़ू का एक जार चाशनी में खोलें, तरल निथारें और आड़ू को छोटे टुकड़ों में काट लें। फिर आड़ू को छलनी में डालकर सारी चाशनी निकाल दें।
4. दही के द्रव्यमान से एक गेंद बनाएं, फिर इसे केक में चपटा करें, बीच में एक आड़ू डालें।
5. केक के किनारों को इकट्ठा करके बॉल बना लें।
6. कोलोबोक के सतह पर तैरने के बाद उन्हें 5-7 मिनट के लिए उबलते पानी में उबालें।
7. तैयार कोलोबोक को एक पेपर टॉवल पर रखें। कॉर्न स्टिक्स को सीधे एक बंद पैक में मैदा के लिए क्रश करें (वे बहुत आसानी से उखड़ जाते हैं), एक प्लेट पर डालें और तैयार कोलोबोक को रोल करें। 5 मिनट के लिए छोड़ दें और फिर से रोल करें।
8. चाकलेट मास से नोच से बॉल्स बना लें और डिश को सजाएं।
9. गर्म और ठंडा दोनों तरह से स्वादिष्ट।

चॉकलेट शहद केक "लेडीज़ व्हिम"

सामग्री:

मलाई:
● 2 गिलास दूध
● 2 पीसी। अंडे
0.5-1 गिलास चीनी

● 2 बड़े चम्मच। आटे के चम्मच
● 1-2 बड़े चम्मच। कोको चम्मच
100 ग्राम मक्खन
● 200 ग्राम अखरोट

गूंथा हुआ आटा:
● 3 पीसी। अंडे
0.5 कप चीनी
● 3 बड़े चम्मच। शहद के चम्मच
● 2 चम्मच सोडा (बिना स्लाइड के)
60 ग्राम मक्खन
● 3 बड़े चम्मच। कोको चम्मच
● 2-2.5 कप मैदा (मेरे पास 2.5 है और अंत में वनस्पति तेल से अपने हाथों को चिकना कर लें)

शीशे का आवरण:
● 2 बड़े चम्मच। दूध के चम्मच
● 2 बड़े चम्मच। कोको चम्मच
● 3 बड़े चम्मच। चीनी के चम्मच
30 ग्राम मक्खन
● 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच खट्टा क्रीम

खाना बनाना:
1. सबसे पहले आपको कस्टर्ड पकाने की जरूरत है। एक सॉस पैन में चीनी, आटा, दूध, वेनिला चीनी और अंडे को एक व्हिस्क के साथ मिलाएं, चिकना होने तक, हिलाते हुए, धीमी आँच पर बिना उबाले गाढ़ा होने तक पकाएँ,
फिर आँच से हटाएँ और कोको डालें, अच्छी तरह से फेंटें। क्रीम को ठंडा होने दें (आप इसे ठंडे पानी की कटोरी में डाल सकते हैं)।
2. अब आटा और केक। एक सॉस पैन में, चीनी, शहद, अंडे, सोडा और मक्खन को एक व्हिस्क के साथ अच्छी तरह मिलाएं, सब कुछ पानी के स्नान में डालें, अच्छी तरह से हिलाएं, 5 मिनट तक पकाएं जब तक कि द्रव्यमान सजातीय न हो जाए। स्नान से निकालें, कोको डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, छने हुए आटे को भागों में डालें, पहले चम्मच से हिलाएँ जब तक कि द्रव्यमान चिपचिपा न हो जाए, फिर मेज पर स्थानांतरित करें और आटे के साथ छिड़के, आटा गूंधें, यह नरम होना चाहिए, विभाजित करें इसे 8 भागों में
3. ओवन को 180 डिग्री तक गरम करें, बेकिंग शीट को चर्मपत्र से ढक दें, आटे के साथ हल्के से छिड़कें।
4. पतले केक को रोल करें, 19.5-20 सेमी आकार की प्लेट पर काटें, स्क्रैप से एक और केक रोल करें, यह टुकड़ों में जाएगा।
केक को 3-5 मिनट तक बेक करें, वे जल्दी बेक हो जाते हैं। वायर रैक पर शानदार।
5. क्रीम में नरम मक्खन डालें और अच्छी तरह फेंटें। नट्स को बारीक काट लें।
केक को क्रीम से अच्छी तरह कोट करें और प्रत्येक केक के लिए 2-2.5 बड़े चम्मच नट्स के साथ छिड़कें। क्रीम के चम्मच, शीर्ष केक को कोट न करें, पक्षों के लिए थोड़ी सी क्रीम छोड़ दें।
एक सॉस पैन में शीशे का आवरण के लिए सभी सामग्री मिलाएं, धीमी आंच पर 2 मिनट तक गाढ़ा होने तक पकाएं।
केक के शीर्ष पर गर्म आइसिंग लगाएं (बीच में आइसिंग लगाना और फिर किनारों पर फैलाना अधिक सुविधाजनक है), केक को 5 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें ताकि आइसिंग जम जाए।
क्रंब केक को पीस लें, केक के किनारों को क्रीम से अच्छी तरह कोट करें और टुकड़ों के साथ छिड़के।
6. केक को कमरे के तापमान पर 3-4 घंटे के लिए भिगो दें (आप इसे एक बड़े कटोरे से ढक सकते हैं), फिर इसे फ्रिज में रख दें ताकि केक जम जाए और ठंडा हो जाए।

केक "इनाम"

सामग्री:
बिस्किट का आटा (14 "हिस्सों" के लिए):
● 4 अंडे
80 ग्राम आटा
20 ग्राम कोको पाउडर
● 20 ग्राम आलू स्टार्च
● 120 ग्राम चीनी
● 1/2 छोटा चम्मच। बेकिंग पाउडर

भरने:
● 6-7 कला। एल फंदा
● 500 मिली दूध
● 200 ग्राम चीनी
● 200 ग्राम प्लम। तेलों
चुटकी वैनिलिन
● 250 नारियल के गुच्छे

केक सजावट:
● 150 मिली दूध
"व्हीप्ड क्रीम" का पाउच
कोको
चीनी मोती

खाना बनाना:
1. बिस्किट के लिए आटा गूंथ लें: चार अंडों के स्पंज केक में 120 ग्राम चीनी, 80 ग्राम आटा, हल्कापन के लिए 20 ग्राम स्टार्च और 20 ग्राम कोको पाउडर की आवश्यकता होगी. एक बाउल में मैदा, स्टार्च और कोको छान लें, 1/2 छोटा चम्मच। बेकिंग पाउडर अच्छी तरह मिला लें। अंडे की सफेदी को कड़ी चोटियों तक फेंटें और दो बड़े चम्मच चीनी डालें। गाढ़ा और चमकदार होने तक अच्छी तरह फेंटें। तीन बड़े चम्मच चीनी के साथ योलक्स को एक हल्के हल्के द्रव्यमान में मारो। प्रोटीन में जोड़ें। ध्यान से मिलाएं। आटे के मिश्रण को छलनी से छान लें। धीरे से चिकना होने तक मिलाएं, नीचे से ऊपर की ओर चम्मच से चुभते हुए।
2. मोल्ड्स को भरपूर गर्मी के साथ लुब्रिकेट करें। तेल और उनमें 1.5 बड़े चम्मच डालें। एल आटा, शीर्ष को समतल करना।
3. टेंडर होने तक बेक करें (टूथपिक से चेक करें)।
4. मैंने पहले फिलिंग तैयार की थी, इसलिए केक को असेंबल करने से पहले, इसे रेफ्रिजरेटर में अच्छी तरह से सख्त करने का समय था।
5. ऐसा करने के लिए दूध को उबाल लें और उसमें वैनिलीन डालकर सूजी को पकाएं.
6. गर्मी से निकालें और एक व्हिस्क के साथ हरा दें ताकि कोई गांठ न हो।
7. नरम मक्खन को चीनी के साथ सफेद होने तक फेंटें और थोड़ी ठंडी सूजी में डालें।
8. मिक्सर से फेंटें और लगातार चलाते हुए नारियल के गुच्छे डालें। फ्रिज में रख दें।
9. बिस्कुट को ठंडा करें। ~ 2 बड़े चम्मच लें। एल भराई (मैंने उन्हें अपने हाथों से लिया और उन्हें एक गेंद में घुमाया, फिर एक केक बनाया) और इसे एक बिस्किट पर रख दिया। फिर ऊपर से दूसरे बिस्किट से चपटा करें और बाहर निकलने वाली क्रीम के ऊपर धीरे से चिकना करें।
10. आप जो भी सजाने के लिए पसंद करते हैं उसका उपयोग कर सकते हैं। मैंने पैकेज्ड क्रीम के विकल्प का इस्तेमाल किया, उन्हें पैकेज पर बताए अनुसार तैयार किया: पैकेज की सामग्री को 150 मिलीलीटर ठंडे दूध में मिलाएं और गाढ़ा होने तक मिक्सर से फेंटें।
11. क्रीम के साथ कोट, कोको के साथ शीर्ष को कुचलें और मोतियों से सजाएं।

दही ठंडा केक

सामग्री:
● 2 अंडे
● 2 प्रोटीन
आधा गिलास चीनी
आधा गिलास मैदा
● 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर

भरना (क्रीम):
0.5 किलो दही
100 ग्राम मक्खन
आधा गिलास चीनी
1 पाउच वेनिला चीनी
● 15 ग्राम जिलेटिन
500 ग्राम खट्टा क्रीम
● फल (मेरे पास डिब्बाबंद अनानास हैं)
सजावट
जेली का पैक
फल

खाना बनाना:
1. अंडे और सफेदी को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि सफेद झाग न बन जाए। बेकिंग पाउडर के साथ आटा डालें और बेक करें (अधिमानतः तुरंत एक अलग करने योग्य रूप में)। 180 डिग्री पर लगभग 15-20 मिनट। एक सूखी छड़ी के साथ तत्परता की जाँच करें। आपको एक पतली परत मिलनी चाहिए।
2. एक मांस की चक्की के माध्यम से पनीर को 2 बार स्क्रॉल करें या एक ब्लेंडर के साथ हरा दें (ताकि कोई गांठ न हो)। एक दूसरे बाउल में मक्खन, चीनी और यॉल्क्स को मिक्सर से फेंटें। पनीर और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं, फिर मिक्सर के साथ अच्छी तरह से गूंध लें।
3. जिलेटिन को पूरी तरह से घुलने तक पानी के स्नान में थोड़ी मात्रा में पानी में पिघलाएं। थोड़ा ठंडा करें और दही-खट्टा क्रीम के भरावन में एक पतली धारा डालें, इसे मिक्सर से लगातार हिलाते रहें।
4. फलों को छोटे टुकड़ों में काटें (हमारे पास अनानास हैं) और द्रव्यमान में जोड़ें।
5. सब कुछ एक अलग करने योग्य रूप में रखें जहां केक पहले से ही है, इसे समतल करें और इसे 3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
6. पैकेज पर बताए अनुसार जेली तैयार करें, कमरे के तापमान तक ठंडा करें। केक पर सुंदर फल रखें और उन्हें जेली के साथ डालें। इसे वापस फ्रिज में रख दें। पूरी तरह सूख जाने पर मोल्ड को हटा दें।

चॉकलेट बनाना केक

सामग्री:

आधार के लिए:
कुकीज - 100 (या 200) जीआर
मक्खन - 50 (या 100) जीआर

भरने के लिए:
केले - 2-3 टुकड़े
खट्टा क्रीम या प्राकृतिक दही - 400 मिली
दूध - 100 मिली
चीनी - 6 बड़े चम्मच।
प्राकृतिक कोको - 3 बड़े चम्मच। या डार्क चॉकलेट - 80-100 ग्राम
जिलेटिन - 10 जीआर

खाना बनाना:
जिलेटिन 100 मिलीलीटर पानी डालें और पैकेज पर बताए गए समय के लिए सूजने के लिए छोड़ दें। कुकीज़ को तोड़कर ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर के कटोरे में डालें। कुकीज़ को टुकड़ों में पीस लें। मक्खन पिघलाएं, कुकीज़ से टुकड़ों में जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। , स्तर और अच्छी तरह से कॉम्पैक्ट करें। 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। एक सॉस पैन में दूध डालें, दानेदार चीनी, सूजी हुई जिलेटिन और कोको डालें।

जिलेटिन पूरी तरह से घुलने तक, लगातार हिलाते हुए गरम करें। उबाल न लें। आँच से हटाएँ। खट्टा क्रीम या प्राकृतिक दही डालें। मिक्स करें। केले को छीलकर आधा काट लें और बेस पर रख दें। धीरे-धीरे ऊपर से चॉकलेट मास डालें। सेट होने के लिए कम से कम 3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

फ्रूट केक

सामग्री:
● 300 ग्राम बिस्किट,
● 0.5 एल। खट्टी मलाई
एक गिलास चीनी,
● 3 बड़े चम्मच। एल जेलाटीन,
अपनी पसंद के जामुन और फल (स्ट्रॉबेरी, केला, कीवी, आदि)। सर्दियों में जमे हुए फलों के साथ प्रयोग करें।

खाना बनाना:
आप खरीदा हुआ बिस्किट ले सकते हैं, या आप इसे किसी भी रेसिपी के अनुसार पका सकते हैं। केक को छोटे टुकड़ों में तोड़कर अलग रख दें। जिलेटिन के ऊपर 1/2 कप ठंडा पानी डालें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। फिर पानी गर्म करें ताकि जिलेटिन पूरी तरह से घुल जाए।इस समय, खट्टा क्रीम और चीनी को फेंटें और, धीरे-धीरे उनमें जिलेटिन का मिश्रण डालें। क्लिंग फिल्म (या चर्मपत्र) के साथ एक गहरी कटोरी के नीचे लाइन करें। परतों में बिछाएं: फल / जामुन, फिर बिस्किट के टुकड़े, फिर से जामुन / फलों की एक परत, आदि।

फिर सब कुछ पहले से तैयार किए गए खट्टा क्रीम-जिलेटिन मिश्रण से भरें। अब फ्रूट केक सख्त हो जाना चाहिए, जिसके लिए हम इसे फ्रिज में 3-4 घंटे के लिए छोड़ देते हैं। इस समय के बाद, इसे एक बड़ी प्लेट में सावधानी से पलटते हुए परोसें। खट्टे फलों पर थोड़ा सा पाउडर छिड़कें। आवश्यकतानुसार भरा जा सकता है।

ऑस्ट्रेलियाई चीज़केक

सामग्री:
दही 400 ग्राम
मक्खन 200 ग्राम
जिलेटिन 1 बड़ा चम्मच
पाउडर चीनी स्वाद के लिए
वैनिलिन स्वाद के लिए
चॉकलेट 200 ग्राम
दलिया कुकीज़ 50 ग्राम
जैम 50 ग्राम

खाना बनाना:
1. एक मिक्सर फैट पनीर, पाउडर चीनी और नरम मक्खन के साथ एक सजातीय द्रव्यमान बनने तक मारो, वैनिलिन जोड़ें और एक पतली धारा में गर्म पानी में भंग जिलेटिन डालें। मारो, द्रव्यमान को एक सांचे में डालें और 4-5 के लिए सर्द करें सख्त करने के लिए घंटे।
2. केक तैयार करने के लिए, ओटमील कुकीज को क्रश करें और पानी के स्नान में पिघली हुई चॉकलेट के साथ मिलाएं। केक की प्लेट को तेल लगे चर्मपत्र पेपर से लाइन करें और केक बनाएं। 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
3. साँचे को दही द्रव्यमान के साथ गर्म पानी में कुछ सेकंड के लिए डुबोएं और तैयार केक पर सामग्री को ध्यान से रखें। ऊपर से गाढ़े फ्रूट जैम से चिकना करें और पूरे केक को पानी के स्नान में पिघली हुई थोड़ी गर्म चॉकलेट से कोट करें। रात भर फ्रिज में रख दें।

चीज़केक

सामग्री:
400 ग्राम ताजा पनीर (वसा की मात्रा 20% से अधिक नहीं)
● 4-5 कला। एल जेलाटीन
● 2-3 बड़े चम्मच। पिसी चीनी
● 25 ग्राम क्रीम (उच्च वसा)
● 10 ग्राम वेनिला चीनी
केक भरने के रूप में विभिन्न फलों के टुकड़े

खाना बनाना:
1. हम एक छलनी के माध्यम से ताजा पनीर को रगड़ते हैं या इसे एक मांस की चक्की के माध्यम से कई बार पेस्ट की तरह बनाते हैं। कसा हुआ पनीर को एक कंटेनर में डालें, क्रीम डालें, एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक मिलाएं। फिर बारी-बारी से पिसी चीनी और वेनिला चीनी डालें। एक सजातीय आटा की स्थिरता तक द्रव्यमान को एक ब्लेंडर के साथ मिलाएं।
2. सभी जिलेटिन को ठंडे पानी के साथ डालें और फूलने के लिए छोड़ दें। एक घंटे के बाद, पैन को धीमी आंच पर रखें और जिलेटिन को पूरी तरह से घुलने के लिए लाएं, तुरंत पैन को आंच से हटा दें।
3. जिलेटिन के ठंडा होने के बाद, इसे दही के मिश्रण के साथ मिलाएँ, मिलाएँ। छोटे टुकड़ों में कटे हुए फल या मध्यम आकार के जामुन डालें, धीरे से मिलाएँ। परिणामस्वरूप मिश्रण को एक सांचे में डालें और 4 घंटे के लिए सर्द करें। आपको एक अद्भुत स्वादिष्ट दही-फलों की मिठाई मिलेगी जिसे एक असली केक की तरह भागों में काटा जा सकता है। वैसे, यदि आप प्राकृतिक रंग, उदाहरण के लिए, चेरी या करंट सिरप, बिना पकाए जिलेटिन के दही केक में मिलाते हैं, तो आपके मिठाई केक में एक सुखद रास्पबेरी रंग होगा। यह सब आपकी पसंद पर निर्भर करता है, इसलिए कोई भी भरना जोड़ देगा इस सुखद पनीर मिठाई का अपना स्वाद।

चेरी और चॉकलेट क्रीम के साथ केक "ब्लैक फॉरेस्ट"

सामग्री:
डार्क चॉकलेट 100 ग्राम
पीसा हुआ चीनी 350 ग्राम
● चिकन अंडे 8 पीस
गेहूं का आटा 200 ग्राम
क्रीम 20% 500 मिली
क्रीम 35% 680 मिली
दूध 140 मिली
लिकर 75 मिली
जिलेटिन 1 बड़ा चम्मच
दालचीनी 1 टुकड़ा
● कोको पाउडर 2 बड़े चम्मच

खाना बनाना:
1. जिलेटिन को आधे घंटे के लिए पानी में भिगो दें।
2. एक सॉस पैन में 22% क्रीम, दूध डालें, 100 ग्राम पिसी चीनी डालें और उबाल लें (किसी भी मामले में उबाल न लें)। जिलेटिन और 25 मिलीलीटर शराब डालें, मिलाएँ। जब मिश्रण ठंडा हो जाए, तो कई घंटों के लिए फ्रिज में रख दें।
3. चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं, 50 ग्राम पिसी चीनी को 45 मिलीलीटर गर्म पानी में पिघलाएं, जर्दी को फेंटें। चॉकलेट में सिरप और यॉल्क्स डालें और मिलाएँ।
4. एक मिक्सर के साथ 180 मिलीलीटर 35% क्रीम मारो और चॉकलेट द्रव्यमान के साथ सावधानी से मिलाएं, सर्द करें।
5. अंडे और 150 ग्राम पिसी चीनी को फेंटें, कोको, मैदा डालें।
6. वियोज्य रूप को तेल से चिकना कर लें, आटे को 2 भागों में बांट लें। 2 केक बेक करें, 15-20 मिनट तक बेक करें।
7. एक बर्तन में चेरी, 50 मिली शराब, 50 ग्राम पिसी चीनी और 3 बड़े चम्मच पानी डालकर धीमी आंच पर आधा कर दें।
8. 35% क्रीम के 500 मिलीलीटर कोड़ा।
9. परिणामस्वरूप चेरी सिरप के साथ केक डालो, शीर्ष पर कुछ चेरी डालें, मलाईदार जेली की एक परत, चॉकलेट क्रीम की एक परत, ऊपर से व्हीप्ड क्रीम की एक परत डालें और शेष चेरी से सजाएं।

मिठाई दही

बिना पकाए दही की मिठाइयाँ हमेशा स्वादिष्ट और सेहतमंद होती हैं। इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, नरम घर का बना पनीर लेना बेहतर होता है - इसमें स्टोर से खरीदे गए उत्पाद की तुलना में अधिक स्पष्ट स्वाद होता है। फल भरना कुछ भी हो सकता है - स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी, आड़ू या अंगूर। आप जो भी चुनते हैं, आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि पकवान मेज पर बहुत प्रसन्नता का कारण बनेगा!

सामग्री:
नरम पनीर - 500 ग्राम
खट्टा क्रीम (10%) या दही - 300 ग्राम
जिलेटिन - 30 ग्राम
स्वाद के लिए चीनी
फल (कोई भी) - स्वाद के लिए

व्यंजन विधि:
एक गहरे बाउल में, खट्टा क्रीम और पनीर मिलाएं, दानेदार चीनी (प्राकृतिक शहद से बदला जा सकता है) डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
एक छोटे सॉस पैन में जिलेटिन डालें, 1 बड़ा चम्मच डालें। 10 मिनट के लिए पानी फूलने के लिए। फिर बहुत धीमी आग लगा दें।
लगातार हिलाते हुए मिश्रण को अच्छी तरह गर्म करें ताकि जिलेटिन पानी में पूरी तरह से घुल जाए।
परिणामी घोल को एक पतली धारा में दही-खट्टा क्रीम द्रव्यमान में डालें और धीरे से मिलाएँ।
अपने पसंदीदा फलों (जैसे स्ट्रॉबेरी या ताजा/डिब्बाबंद आड़ू) के साथ पैन के नीचे लाइन करें।
दही के मिश्रण के साथ सब कुछ डालें और 2-2.5 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

तैयार मिठाई को सिरप के साथ डाला जा सकता है, टकसाल के पत्तों या जामुन के साथ सजाया जा सकता है, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है।

आइसक्रीम के साथ स्मॉर्स

यह मूल नो-बेक ऐपेटाइज़र आपकी टेबल का मुख्य आकर्षण होगा, चाहे वह पारिवारिक चाय पार्टी हो या शोर पार्टी। कचौड़ी,
जो अपने आप में स्वादिष्ट है, फ्रूट आइसक्रीम और चॉकलेट के साथ मिलकर एक अद्भुत व्यंजन में बदल जाता है। मुख्य बात यह है कि आइसक्रीम पिघलने से पहले इसे जल्दी से खा लें। लेकिन ऐसा नहीं होगा, क्योंकि नो-बेक स्मोर्स बिल्कुल वही डिश है जो कुछ ही सेकंड में टेबल से "बह" जाती है!

सामग्री:
कुकीज़ (अधिमानतः कचौड़ी) - 300 ग्राम
डार्क चॉकलेट - 1 बार (170 जीआर)
आइसक्रीम (वेनिला या स्ट्रॉबेरी) - 500 ग्राम
चॉकलेट चिप्स - ½ बड़ा चम्मच।
तरल खट्टा क्रीम - 4-5 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:
एक छोटे सॉस पैन में डार्क चॉकलेट और खट्टा क्रीम की कुचल पट्टी डालें और पानी के स्नान में पिघलाएं।

सामग्री को एक लकड़ी के रंग के साथ अच्छी तरह से हिलाएं जब तक कि मिश्रण चिकना न हो जाए। फिर इसे आंच से उतार लें और ठंडा होने दें।

स्मोर्स इकट्ठा करने के लिए, आपको एक कुकी लेनी होगी और उसे चॉकलेट क्रीम से ग्रीस करना होगा। बीच में आइसक्रीम का एक स्कूप रखें और दूसरी कुकी के साथ शीर्ष पर रखें।

स्मोर्स लगभग तैयार हैं। यह उन्हें शेष क्रीम के साथ किनारों के चारों ओर चिकना करने और चॉकलेट चिप्स के साथ छिड़कने के लिए रहता है, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है।

परोसने से पहले कम से कम 30-40 मिनट के लिए रेफ्रिजरेट करें।

मार्शमैलो केक

मार्शमैलो केक शायद बिना पकाए डेसर्ट का सबसे प्रसिद्ध प्रतिनिधि है। यह विनम्रता बचपन से आती है। हमारी माताओं ने इसे हमारे लिए तैयार किया, और हमारी दादी और परदादी ने इसे उनके लिए तैयार किया। फोटो के साथ इस नो-बेक डेजर्ट रेसिपी के साथ, आपके पास पारिवारिक परंपरा को जारी रखने और अपने बच्चों के लिए मार्शमैलो केक बनाने का अवसर है। आप निश्चिंत हो सकते हैं कि यह विनम्रता आपके परिवार की पसंदीदा डिश बन जाएगी।

सामग्री:
ज़ेफिर - 1 किलो
अखरोट - 500 ग्राम
अंडे - 2 पीसी।
दूध - 1 बड़ा चम्मच।
चीनी रेत - 1.5 बड़े चम्मच।
मक्खन - 200 ग्राम
कचौड़ी कुकीज़ - 5-6 पीसी।
वैनिलिन - एक चुटकी

व्यंजन विधि:
हल्के झाग बनने तक दानेदार चीनी के साथ अंडे को फेंटें, फिर दूध में डालें और धीमी आग पर रख दें।

मिश्रण को तब तक उबालें जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए, कभी-कभी लकड़ी के रंग से हिलाते रहें। फिर आँच से हटाकर फ्रिज में रख दें।

नरम मक्खन को मिक्सर से फेंटें और फेंटना जारी रखें, अंडे-दूध का मिश्रण डालें। परिणाम एक रसीला क्रीम होना चाहिए।

एक ब्लेंडर का उपयोग करके अखरोट की गुठली को छोटे टुकड़ों में काट लें। कुकीज भी काट लें।

स्प्रिंगफॉर्म को क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें। प्रत्येक मार्शमैलो को 2 भागों में विभाजित करें, सांचे के तल पर आधा भाग रखें।

मार्शमॉलो की एक परत को ठंडी क्रीम से चिकना करें, ऊपर से अखरोट के टुकड़ों के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें। परिणामी डिज़ाइन को पुशर, लकड़ी के स्पैटुला या अन्य उपयुक्त बर्तनों के साथ अच्छी तरह से टैंप किया जाता है।

फिर मार्शमॉलो की दूसरी परत बिछाएं, इसे क्रीम से चिकना करें और फिर से नट्स के साथ छिड़के। टैंप करें और मार्शमॉलो की तीसरी परत बिछाएं।

बची हुई क्रीम के साथ मार्शमॉलो को लुब्रिकेट करें और कुकी क्रम्ब्स के साथ छिड़के। तैयार केक को अखरोट की गुठली के हिस्सों से सजाएं, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है, और कम से कम 1 दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में संसेचन के लिए भेजें।

दही ब्लैंकमैंज

युवा माताओं को पता है कि क्या चालें हैं, कभी-कभी उन्हें अपने बच्चे को पनीर खिलाने के लिए जाना पड़ता है। आखिरकार, इस उत्पाद के लाभों के बारे में कोई तर्क छोटे पर काम नहीं करता है। विशेष रूप से छोटे बच्चों के लिए, आप ब्लैंकमैंज बना सकते हैं - एक बिना बेक की हुई दही की मिठाई जो आपके मुंह में पिघल जाती है! इस रेसिपी में फोटो के साथ मौजूद अनानास की जगह आप कोई और फल, किशमिश या मेवा डाल सकते हैं।

सामग्री:
दूध - 0.5 बड़े चम्मच।
पनीर - 250 ग्राम
जिलेटिन - 15 ग्राम
खट्टा क्रीम - 0.5 बड़े चम्मच।
वेनिला चीनी - 10 ग्राम
पीसा हुआ चीनी - 0.5 बड़ा चम्मच।
डिब्बाबंद अनानास (या अन्य फल)

खाना पकाने की विधि:
जिलेटिन कमरे के तापमान पर दूध डालें और 20 मिनट के लिए सूजने के लिए छोड़ दें। फिर धीमी आग पर रखो, उबाल लेकर आओ, लेकिन उबाल मत करो।

जब जिलेटिन पूरी तरह से घुल जाए, तो मिश्रण को आँच से हटा दें और थोड़ा ठंडा करें। इस बीच, डिब्बाबंद अनानास (2-3 छल्ले) काट लें।

एक गहरे बाउल में पनीर, खट्टा क्रीम, पिसी चीनी और वनीला मिलाएं। परिणाम एक रसीला सजातीय द्रव्यमान होना चाहिए।

धीरे से जिलेटिन को दही के मिश्रण में डालें, मिलाएँ। फिर अनानास के टुकड़े डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।

परिणामी द्रव्यमान को एक सांचे (या भाग के साँचे) में डालें और सख्त होने के लिए 4-5 घंटे के लिए सर्द करें।

मिठाई परोसने से पहले, सांचे को कुछ सेकंड के लिए गर्म पानी में डुबोएं, और ब्लैंकमैंज को एक प्लेट पर रखें। तैयार पकवान को जाम के साथ डाला जा सकता है और जामुन से सजाया जा सकता है, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है।

नाजुक पनीर और बेरी मिठाई

मूल टोकरियाँ, जिसकी एक तस्वीर के साथ नुस्खा नीचे दिया गया है, सबसे नाजुक दही और बेरी क्रीम से भरा हुआ है - यह एक मिठाई है जिसे आपको निश्चित रूप से आज़माना चाहिए! यह कुछ ही सेकंड में बिना बेक किए तैयार हो जाता है, और और भी तेजी से खाया जाता है! इस स्वादिष्टता का मुख्य आकर्षण पुदीना मिलाना है: इसकी ताजगी, चॉकलेट चिप्स की थोड़ी कड़वाहट के साथ मिलकर, एक दिव्य स्वाद देती है।

सामग्री:
चॉकलेट कुकीज - 200 ग्राम
पनीर - 100 ग्राम
मक्खन - 70 ग्राम
खट्टा क्रीम (फैटी) - 2 बड़े चम्मच। एल
चीनी रेत - 2 बड़े चम्मच। एल
स्ट्रॉबेरी - 70 ग्राम
कसा हुआ चॉकलेट - सजावट के लिए
पुदीना - 2-3 पत्ते

व्यंजन विधि:
चॉकलेट चिप कुकीज को ब्लेंडर से पीस लें। मक्खन को पानी के स्नान में पिघलाएं, ठंडा करें और टुकड़ों में डालें। मिक्स।

परिणामी द्रव्यमान को सिलिकॉन मोल्ड्स (जैसे मफिन के लिए) में फैलाएं और टोकरी बनाने के लिए किनारों के साथ अच्छी तरह से दबाएं। मोल्ड्स को 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

इस बीच, भरने को तैयार करें: पनीर, दानेदार चीनी और स्ट्रॉबेरी को मिलाएं, फिर खट्टा क्रीम और कटा हुआ पुदीना डालें। एक ब्लेंडर के साथ सब कुछ चिकना होने तक फेंटें।

साँचे से टोकरियाँ निकालें, दही और बेरी द्रव्यमान से भरें और एक और 30 मिनट के लिए सर्द करें। तैयार मिठाई को चॉकलेट चिप्स, स्ट्रॉबेरी और पुदीने की पत्तियों से सजाएं, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, बिना पकाए डेसर्ट तैयार करने के लिए, शेफ का कौशल होना आवश्यक नहीं है। सभी व्यंजन इतने सरल हैं कि एक नौसिखिया परिचारिका भी उन्हें संभाल सकती है। इसके अलावा, यह तेज़, सस्ता और - सबसे महत्वपूर्ण - अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है! अब आप उनके लिए स्वादिष्ट मिठाइयाँ बनाकर अपने परिवार को अधिक बार प्रसन्न कर सकते हैं। और याद रखें, कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप कौन सी रेसिपी चुनते हैं, उनमें एक चम्मच प्यार और एक चुटकी देखभाल शामिल करना सुनिश्चित करें - आपका परिवार निश्चित रूप से इसे महसूस करेगा और इसकी सराहना करेगा!

बिना बेक किए मार्शमैलो केक

केक कबूतर का दूध"कोई बेकिंग नहीं। जेली केक

आड़ू के साथ सोफ़ल केकबिना पकाए

केक "पंचो" - बिना पकाए तेज और स्वादिष्ट!

समय का संकेत बिना पकाए, जल्दबाजी में मिठाई है। हम उन कारणों की सूची नहीं देंगे जिनकी वजह से हर गृहिणी जल्दी से एक साधारण लेकिन उत्तम मिठाई पकवान तैयार करने की कोशिश करती है। यह अधिक महत्वपूर्ण है कि पाक नोटबुक में सभी अवसरों के लिए यथासंभव अधिक से अधिक ऐसे व्यंजन हों, जिनमें सबसे आम सामग्री हमेशा रेफ्रिजरेटर शेल्फ पर होती है या, चरम मामलों में, किराने की दुकान में पैदल दूरी के भीतर होती है। मकान।

बिना पकाए मिठाई - बुनियादी तकनीकी सिद्धांत

यह अब शायद ही कभी याद किया जाता है कि मिठाई दोपहर के भोजन या रात के खाने का अंतिम हिस्सा है, उन्नीसवीं शताब्दी में चीनी केवल अभिजात वर्ग के लिए उपलब्ध एक विलासिता थी, जो न केवल मिठाई की सराहना करती थी, बल्कि मिठाई की मेज के लिए व्यंजन परोसने का एक उत्कृष्ट रूप भी था। . मिठाई हमारे समय में दोपहर के भोजन के अलावा नहीं, बल्कि पूरी तरह से स्वतंत्र स्नैक, चाय या कॉफी के अतिरिक्त हो सकती है।

वैसे जरूरी नहीं कि मिठाई एक मीठा व्यंजन ही हो। फ्रांस में, बिना चीनी के पनीर को एक क्लासिक मिठाई माना जाता है। पुराने रूसी व्यंजनों में, मिठाई के साथ काले और लाल कैवियार परोसे जाते थे, और चीन में अब भी तीखे और मसालेदार स्वाद वाली मिठाइयाँ हैं। कोको बीन्स की मातृभूमि में चॉकलेट का मुख्य घटक एक कड़वा और मसालेदार पेय है, बिना मिठास के।

मिठाई के लिए क्या महत्वपूर्ण है

बेशक, वे स्वाद के बारे में बहस नहीं करते हैं, लेकिन यह कैसे निर्धारित किया जाए कि एक साधारण कन्फेक्शनरी उत्पाद मिठाई से कैसे भिन्न होता है? आइए मिठाई के व्यंजनों के लिए बुनियादी आवश्यकताओं को निर्धारित करने का प्रयास करें:

1. मीठे व्यंजनों की सुंदर सजावट मिठाई बनाने का एक पारंपरिक और अनिवार्य नियम है। फैक्ट्री-निर्मित कन्फेक्शनरी - मिठाई, कुकीज़, वफ़ल और अन्य मिठाइयाँ मिठाई की मेज, केक, क्रीम, पेस्ट्री के लिए सामग्री के अतिरिक्त हो सकती हैं। अपने आप में, कन्फेक्शनरी उत्पाद केवल टुकड़े के डिजाइन में दिलचस्प हैं।
2. फल और जामुन भी मिठाई नहीं हैं यदि वे फलों के सलाद, सूफले, मूस, क्रीम के घटक नहीं हैं।
3. एक ठंडी मिठाई के लिए, सामग्री की गुणवत्ता और ताजगी पर ध्यान देना बहुत महत्वपूर्ण है: यह देखते हुए कि पकवान गर्मी उपचार के बिना परोसा जाता है, स्वच्छता मानकों को सबसे अच्छा होना चाहिए।
4. आप किसी भी चीज़ से मिठाई बना सकते हैं, लेकिन पकवान एक उत्कृष्ट कृति बन जाएगा यदि आप स्वाद और बनावट को सही ढंग से और सामंजस्यपूर्ण रूप से जोड़ते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको उत्पादों के गुणों को जानना होगा।

अलग से, हम ध्यान दें कि खाना बनाना एक कला है जिसमें रचनात्मक क्षमताओं की अभिव्यक्ति की आवश्यकता होती है, जैसा कि किसी भी कला रूप में होता है। साधारण रसोइयों और गृहिणियों की प्रतिभा के कारण लगभग सभी प्रसिद्ध व्यंजन दिखाई दिए, और ऐसे पाक आविष्कारों के कई उदाहरण हैं। कोई भी पाक प्रयोग लेखक की उत्कृष्ट कृति बन सकता है। लेकिन, पहले, डेसर्ट के लिए व्यंजनों का अध्ययन करें जो पहले से ही लोकप्रियता हासिल कर चुके हैं - कौन जानता है, अचानक आप अपने स्वयं के संस्करण के साथ आने में सक्षम होंगे जो पूरी दुनिया में प्रसिद्ध हो जाएगा?

सामग्री:

• कुकीज़ "सवोयार्डी" 250 जीआर।
• पनीर "मस्कारपोन" 500 जीआर।
• एस्प्रेसो 200 मिली
• अंडे (बड़े) 4 पीसी।
• कोको 30 जीआर।
• कॉन्यैक या अमरेटो लिकर (वैकल्पिक) 2 बड़े चम्मच। एल
• चीनी-रेत 130 जीआर।

खाना बनाना:

1. एस्प्रेसो तैयार करें और ठंडा होने दें। क्लासिक रेसिपी में इसका उपयोग शामिल है, लेकिन आप नियमित प्राकृतिक कॉफी का उपयोग कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, तुर्क में 2 चम्मच ताज़ी पिसी हुई कॉफी डालें और 200 मिली डालें। पानी। उबाल आने दें और छान लें।
2. गोरों को जर्दी से अलग करें। चूंकि मिठाई गर्मी उपचार के लिए उत्तरदायी नहीं है, इसलिए केवल सबसे ताजे अंडे चुनना बहुत महत्वपूर्ण है, जिन्हें पहले अच्छी तरह से धोया और सुखाया जाना चाहिए। सुनिश्चित करें कि कोई जर्दी या पानी प्रोटीन के साथ कंटेनर में नहीं जाता है, अन्यथा यह उनकी "हवा" को प्रभावित करेगा।
3. अंडे की सफेदी को क्लिंग फिल्म से ढक दें और सर्द करें। जर्दी में चीनी डालें और सफेद होने तक फेंटें। कई बार चीनी पूरी तरह से घुलती नहीं है। ऐसे मामलों में जहां यह बहुत अधिक है, व्हिपिंग समय बढ़ाएं। चीनी को पाउडर चीनी से भी बदला जा सकता है।
4. एक मजबूत फोम में सफेद कोड़ा। कंटेनर के पलटने पर ठीक से पका हुआ प्रोटीन द्रव्यमान लीक नहीं होना चाहिए। मिक्सर के साथ काम शुरू करने से पहले आप उनमें एक चुटकी नमक मिला सकते हैं, जिससे वे और अधिक स्थिर हो जाएंगे।
5. क्रीम चीज़ को जर्दी के मिश्रण में फेंटें और धीरे-धीरे अंडे की सफेदी को दो से तीन अतिरिक्त में मिलाना शुरू करें। एक लकड़ी के रंग का उपयोग करके, किनारे से केंद्र तक, ऊपर से नीचे तक द्रव्यमान को बहुत सावधानी से मिलाएं। तैयार क्रीम में एक समान, हवादार स्थिरता होनी चाहिए।
6. कोल्ड कॉफी में कॉन्यैक या लिकर डालें।
7. मिठाई के गठन के लिए आगे बढ़ें। सेवईर्डी स्टिक्स को बारी-बारी से कॉफी में डुबोएं और प्याले के निचले हिस्से को उनसे भरें। जरूरी: ये कुकीज बहुत नाजुक होती हैं और नमी को जल्दी सोख लेती हैं, इस कारण इन्हें 1-2 सेकेंड से ज्यादा लिक्विड में नहीं रखना चाहिए, नहीं तो ये भीगकर टूट जाएंगे। सवोयार्डी का चीनी पक्ष सघन है, इसलिए इसे कम करना बेहतर है। परोसने के लिए, आप न केवल कटोरे का उपयोग कर सकते हैं, बल्कि वियोज्य रूपों का भी उपयोग कर सकते हैं, हालांकि, वे इस मिठाई के लिए कम स्वीकार्य हैं - तिरामिसु में एक हल्की और हवादार बनावट है, और इसे सुंदर भागों में काटना हमेशा संभव नहीं होता है।
8. ऊपर से क्रीम डालें और समान रूप से फैलाएं। परत की मोटाई कुकीज़ की मोटाई के लगभग बराबर होनी चाहिए।
9. सवोयार्डी की दूसरी परत बिछाएं, और उस पर पनीर का द्रव्यमान फैलाएं।
10. कटोरे को 8-10 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। मिठाई पहले परोसी जा सकती है, लेकिन जितनी देर तक इसे डाला जाता है, उतना ही बेहतर यह अपना आकार बनाए रखेगा, जो विशेष रूप से अलग-अलग चश्मे के बजाय अलग करने योग्य रूपों का उपयोग करते समय महत्वपूर्ण है।
11. परोसने से पहले कोको के साथ छिड़के। इसे समान रूप से करने के लिए, आप एक छोटी छलनी का उपयोग कर सकते हैं। यदि वांछित है, तो कोको को कसा हुआ चॉकलेट से बदला जा सकता है।

सामग्री:

• बिस्कुट "बर्ड्स मिल्क" (या कोई अन्य कचौड़ी कुकीज़) 600 जीआर।
• दूध 90 मिली
• मक्खन 250 जीआर।
• चीनी 300 जीआर।
• नट 150 जीआर।
• कोको 80 जीआर।

खाना बनाना:

1. लगभग आधी कुकीज को ब्लेंडर या मोर्टार से बारीक पीस लें। बाकी को अपने हाथों से छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें। मिठाई में उनकी उपस्थिति रंग विपरीत बनाती है।
2. एक छोटे स्टेनलेस स्टील के सॉस पैन में तेल डालें और चीनी डालें। मक्खन को धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए पिघलाएं। जैसे ही चीनी पूरी तरह से घुल जाए, कंटेनर को स्टोव से हटा दें।
3. कोको को छान लें, दूध डालें और चिकना होने तक मक्खन-चीनी के मिश्रण के साथ अच्छी तरह मिलाएँ। कुकीज़ के साथ रचना मिलाएं।
4. वर्कपीस में पहले से कटे हुए मेवे डालें।
5. भविष्य के सॉसेज को अच्छी तरह मिलाएं ताकि कुकीज़ और नट्स के टुकड़े समान रूप से वितरित हो जाएं।
6. परिणामी मिश्रण को क्लिंग फिल्म पर रखें, कॉम्पैक्ट करें और इसे एक आयताकार गोल आकार दें। क्लिंग फिल्म में लपेटें और 20-30 मिनट के लिए सर्द करें।
7. जब द्रव्यमान थोड़ा सख्त हो जाए, तो सभी धक्कों को हटा दें और 4-6 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में वापस कर दें। आप चाहें तो इसे फ्रीजर में रख सकते हैं, जिससे वेटिंग टाइम कम हो जाएगा।
8. फिल्म निकालें और हलकों में काट लें।

और कुकीज़ का उपयोग करके कुछ और वीडियो रेसिपी।

कंडेंस्ड मिल्क वीडियो रेसिपी के साथ चॉकलेट सॉसेज कुकीज

कॉर्न फ्लेक्स डेज़र्ट वीडियो रेसिपी

कुकी एंथिल केक वीडियो रेसिपी

आहार सेब केक

सामग्री:

• सेब 800 जीआर।
• प्रोटीन 60 जीआर।
• पानी 75 मिली.
• प्रून्स 150 जीआर।
• चोकर 40 जीआर।
• दालचीनी 1 छोटा चम्मच
• मेपल सिरप (या बहता शहद) 2 बड़े चम्मच
• अखरोट 100 जीआर।

खाना बनाना:

1. आलूबुखारा के ऊपर गर्म पानी डालें और एक घंटे के लिए छोड़ दें, फिर काट लें।
2. जिलेटिन में पानी डालें, इसे फूलने दें।
3. सेब को धोकर बीज निकाल दें। ओवन में 180°C पर लगभग 10 मिनट तक बेक करें।
4. छिलका हटा दें, ब्लेंडर से पीस लें और चाशनी डालें।
5. सेब की चटनी को धीमी आंच पर कुछ मिनट के लिए लगातार चलाते हुए उबालें।
6. नट्स को चाकू से काट लें।
7. एक ब्लेंडर का उपयोग करके चोकर को आटे में बदल दें। उन्हें नट्स और प्रून के साथ मिलाएं और चिकना होने तक मिलाएँ।
8. परिणामी द्रव्यमान को 18 सेमी के व्यास के साथ एक अलग करने योग्य रूप में रखें। एक चम्मच पानी से गीला करें, और पूरी सतह पर केक फैलाएं। मिश्रण को अच्छी तरह से कूट लें।
9. जिलेटिन में थोड़ी सी प्यूरी डालें और पूरी तरह से घुलने तक पानी के स्नान में गर्म करें। बाकी सेब की चटनी में हिलाओ।
10. दालचीनी और अंडे का सफेद भाग डालें। 7-8 मिनट के लिए मिक्सर से फेंटें।
11. सेब की सूफले को बेस के ऊपर रखें और फ्रिज में 3-4 घंटे के लिए सख्त होने के लिए रख दें।
12. जब केक सख्त हो जाए, तो मोल्ड को हटा दें। पक्षों को अलग करते समय किनारों को नुकसान न पहुंचाने के लिए, चाकू से परिधि के चारों ओर दौड़ें। चाहें तो कुछ पुदीने की पत्तियों से गार्निश करें।

सामग्री:

• केला 400 जीआर। (जाल)
• नींबू 1/3 पीसी।
• क्रीम (20% से अधिक) 250 मिली।
• पानी 200 मिली
• जिलेटिन 10 जीआर।
• चीनी 20 जीआर।
• चॉकलेट 40 जीआर।

खाना बनाना:

1. जिलेटिन को 120 मिलीलीटर में सूजने के लिए रखें। पानी।
2. एक ब्लेंडर का उपयोग करके, एक चम्मच नींबू के रस और चीनी के साथ केले की प्यूरी तैयार करें। नींबू का रस केले को जल्दी भूरा होने से रोकता है, लेकिन अगर आपके पास नींबू का रस नहीं है, तो आप इसमें एक चुटकी साइट्रिक एसिड मिला सकते हैं।
3. मिक्सर से व्हिप क्रीम चीनी के साथ और केले की प्यूरी के साथ अच्छी तरह मिला लें। अगर आप व्हिपिंग में समय बर्बाद नहीं करना चाहते हैं, तो आप रेडीमेड व्हीप्ड क्रीम का उपयोग कर सकते हैं।
4. जिलेटिन में 70 मिलीलीटर पानी और एक चम्मच चीनी मिलाएं और धीमी आंच पर तब तक गर्म करें जब तक कि कण पूरी तरह से घुल न जाएं। मिश्रण को लगातार चलाते रहना चाहिए ताकि वह जले नहीं और नीचे से चिपके नहीं।
5. मैश किए हुए केले में जिलेटिन डालें और 3-5 मिनट तक फेंटें।
6. मूस को क्रीमर में डालें। पूरी तरह से जमने तक 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
7. तैयार मिठाई को कद्दूकस की हुई चॉकलेट से सजाएं।

सामग्री:

• चीनी 750 जीआर।
• जिलेटिन 25 जीआर।
• पाउडर चीनी 100 जीआर।
• पानी 405 मिली।
• सोडा 1/4 छोटा चम्मच
• नमक 1/4 छोटा चम्मच
• साइट्रिक एसिड 2/3 चम्मच
• स्टार्च 100 जीआर।
• वैनिलीन 1 पाउच

खाना बनाना:

1. जिलेटिन को आधा गिलास पानी में भिगो दें और चाशनी तैयार करने के लिए आगे बढ़ें।
2. गर्म पानी में 350 ग्राम चीनी और साइट्रिक एसिड घोलें। उबाल पर लाना। बर्तन को ढक्कन से ढक दें और चाशनी को धीमी आँच पर लगभग 35-45 मिनट तक उबालें। नतीजतन, सिरप को एक सुनहरा रंग प्राप्त करना चाहिए और एक तरल स्थिरता होनी चाहिए।
3. एक चम्मच पानी में बेकिंग सोडा घोलें और हल्की ठंडी चाशनी में डालें। एक और 5-10 मिनट के लिए पकाएं। इस दौरान ऊपर से बनने वाला झाग निकल जाएगा। यह महत्वपूर्ण है कि चाशनी को अधिक न पकाएं, अन्यथा तैयार मिठाई सफेद नहीं, बल्कि मलाईदार होगी।
4. जिलेटिन को पानी के स्नान में घोलें।
5. बचा हुआ पानी एक सॉस पैन में डालें, उसमें 400 ग्राम चीनी, नमक और आधा चाशनी डालें। एक उबाल लेकर आओ, फिर गर्मी कम करें और एक और 8-10 मिनट के लिए उबाल लें। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान सामग्री को हिलाएं नहीं।
6. क्लिंग फिल्म या पन्नी के साथ उपयुक्त आकार के फॉर्म को कवर करें। वनस्पति तेल की एक छोटी मात्रा के साथ चिकनाई करें।
7. जिलेटिन को फेंटना शुरू करें और धीरे-धीरे चाशनी में डालें। इतनी मात्रा में सामग्री के लिए सिरप को केवल आधे की आवश्यकता होगी। बाकी को एक जार में डालें और अगली बार तक सुरक्षित रखें। सबसे पहले आपको कम गति से काम करने की जरूरत है और धीरे-धीरे अधिकतम गति तक बढ़ने की जरूरत है। जब द्रव्यमान घना और रसीला हो जाए, तो वैनिलिन का एक बैग या अपनी पसंद के सार की कुछ बूँदें डालें।
8. परिणामी द्रव्यमान को एक सांचे में स्थानांतरित करें, एक फिल्म के साथ कवर करें और कमरे के तापमान पर 6-7 घंटे के लिए छोड़ दें।
9. पाउडर चीनी के साथ स्टार्च को 1:1 के अनुपात में मिलाएं। एक काम की सतह पर झारना।
10. मिश्रण को टेबल पर रखें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। ताकि चाकू मिठाई से न चिपके और उत्पाद को ख़राब न करे, आपको ब्लेड को पाउडर चीनी के साथ छिड़कने या तेल से चिकना करने की आवश्यकता है। दबाने वाले आंदोलनों के साथ कटौती करना बेहतर है, न कि काटने का कार्य के साथ।
11. पाउडर चीनी में मार्शमैलो के टुकड़े डुबोएं।

सामग्री:

• स्ट्रॉबेरी 300 जीआर।
• चीनी 150 जीआर।
• क्रीम 20% 700 मिली।
• वेनिला (वैकल्पिक) 1 पॉड
• पाउडर चीनी 150 जीआर।
• पाउडर जिलेटिन 14 जीआर;

खाना बनाना:

1. जिलेटिन 80 मिलीलीटर के साथ एक कंटेनर में डालो। पानी और सूजन दें, फिर पानी के स्नान में भंग कर दें।
2. एक सॉस पैन में क्रीम और चीनी मिलाएं। फली को आधा काट कर वनीला से बीज निकाल कर बर्तन में भी रख दीजिये.
3. मिश्रण को धीमी आंच पर उबाल लें और छान लें। कमरे के तापमान पर ठंडा करें।
4. जिलेटिन में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और गिलासों में डालें। मिठाई को रेफ्रिजरेटर में कई घंटों तक सख्त करने के लिए भेजें।
5. जबकि पन्ना कत्था ठंडा हो रहा है, सॉस तैयार करें। स्ट्रॉबेरी को पाउडर चीनी के साथ एक छलनी या प्यूरी के माध्यम से एक ब्लेंडर के साथ रगड़ें। आप अपने स्वाद के लिए कोई अन्य जामुन ले सकते हैं। यदि फ्रोजन स्ट्रॉबेरी का उपयोग कर रहे हैं, तो पहले उन्हें पिघलाएं और अतिरिक्त नमी को निकलने दें।
6. जमी हुई मिठाई के ऊपर बेरी सॉस फैलाएं। नारियल के गुच्छे या पुदीने की पत्तियों से गार्निश करें।

सामग्री:

• चीनी 200 जीआर।
• पनीर 700 जीआर।
• जिलेटिन 40 जीआर।
• केला 2 पीसी।
• नारंगी 2 पीसी।
• खट्टा क्रीम 250 जीआर।
• जेली 1 पैक
• दूध 400 मिली।
• कीवी 2 पीसी।
• स्ट्रॉबेरी 200 जीआर।
• वैनिलीन 1 पाउच

खाना बनाना:

1. दूध में जिलेटिन मिलाएं और 15-20 मिनट तक खड़े रहने दें। फिर पानी के स्नान में घोलें।
2. पनीर को ब्लेंडर से पीस लें। चीनी, वेनिला और खट्टा क्रीम के साथ अच्छी तरह मिलाएं।
3. ठंडा दूध दही के मिश्रण में डालें।
4. फलों को साफ करके काट लें।
5. स्प्रिंगफॉर्म को क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें। दही द्रव्यमान का हिस्सा बाहर रखना, संतरे का हिस्सा ऊपर रखना।
6. पनीर को फिर से फल पर रखें, फिर केले के टुकड़े।
7. दही मिश्रण की एक और परत फैलाएं और ऊपर कीवीफ्रूट डालें।
8. बचा हुआ दही डालें और जमने के लिए फ्रिज में रख दें।
9. जेली को गर्म पानी में घोलें, ठंडा होने दें।
10. जब केक सैट हो जाए, तो बाकी के फलों को अच्छी तरह से व्यवस्थित कर लें। आप चाहें तो कुछ जामुन डाल सकते हैं। ऊपर से जेली डालें और कई घंटों के लिए सर्द करें।

और मैं आपके ध्यान में जेली केक के लिए कुछ और वीडियो व्यंजनों को प्रस्तुत करता हूं।

जेली केक परत वीडियो नुस्खा

खट्टा क्रीम वीडियो नुस्खा के साथ स्वादिष्ट और सुंदर टूटा हुआ कांच का केक

जेली चॉकलेट केक नो बेक वीडियो रेसिपी

मुझे उम्मीद है कि इन 13 आसान नो-बेक डेसर्ट में से आपको अपनी पसंद की रेसिपी मिल जाएगी।

अपने भोजन का आनंद लें!

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नाजुक दही सूफले, आइसक्रीम के समान, एक खस्ता बेस के साथ जामुन की एक परत के साथ।

सामग्री:

• जिलेटिन के 10 ग्राम;
• 50 मिलीलीटर पानी;
• 100 ग्राम डार्क चॉकलेट;
• 70 ग्राम मक्खन;
• 100 ग्राम मकई के गुच्छे;
• पनीर के 200 ग्राम;
• 1 बड़ा चम्मच चीनी;
• ½ चम्मच वेनिला चीनी;
• 100 मिलीलीटर दूध;
• 100 ग्राम सफेद चॉकलेट;
• भारी क्रीम के 200 मिलीलीटर;
• 200 ग्राम स्ट्रॉबेरी।

खाना बनाना

जिलेटिन भिगोएँ। इसे पानी से भरें और पैकेज पर बताए गए समय के लिए फूलने के लिए छोड़ दें।

डार्क चॉकलेट को मक्खन के साथ पानी के स्नान या माइक्रोवेव में पिघलाएं। फ्लेक्स पर लिक्विड चॉकलेट डालें और मिलाएँ। यह केक का आधार होगा।

चर्मपत्र के साथ एक कटिंग बोर्ड को लाइन करें। उस पर स्प्रिंगफॉर्म पैन रखें। चर्मपत्र कागज के साथ पक्षों के अंदर भी लाइन करें। इसे बेहतर तरीके से चिपकाने के लिए, किनारों को वनस्पति तेल से चिकना करें।

फ्लेक्स को फॉर्म में रखें, समतल करें और हल्का टैंप करें। आलू मैशर के साथ ऐसा करना सुविधाजनक है। आधे घंटे के लिए फ्रिज में निकालें।

एक ब्लेंडर के साथ पनीर को नियमित और वेनिला चीनी के साथ मारो। दूध में उबाल आने दें और उसमें सूजी हुई जिलेटिन मिलाएं। जिलेटिन पूरी तरह से भंग होने तक अच्छी तरह मिलाएं। पनीर के साथ दूध मिलाएं, मिलाएं। फिर पिघली हुई व्हाइट चॉकलेट डालें, फिर से मिलाएँ।

ठंडी क्रीम को फेंट लें और जब दही-चॉकलेट का द्रव्यमान कमरे के तापमान पर ठंडा हो जाए, तो उन्हें मिला लें।

आधा मूस बेस पर मोल्ड में डालें, 10 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें। स्लाइस में कटे हुए स्ट्रॉबेरी की एक परत डालें (आप अपने स्वाद के लिए किसी भी जामुन और फल का उपयोग कर सकते हैं) और मूस का दूसरा आधा भाग डालें। दो से तीन घंटे के लिए फ्रिज में भेजें।

चर्मपत्र को नीचे से छील लें और केक को रिंग से निकाल दें। यदि पेस्ट्री रिंग का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे थोड़ा रगड़ें। यह गर्म हो जाएगा और केक को आसानी से "रिलीज" कर देगा।

2. नेपोलियन

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परिवार लंबे समय तक अनुमान लगाएंगे कि ऐसे पतले स्वादिष्ट केक किस चीज से बने होते हैं।

सामग्री:

• 1 अंडा;
• 100 ग्राम चीनी;
• 1 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च;
• 5 ग्राम वेनिला चीनी;
• आधा नींबू;
• 250 मिलीलीटर दूध;
• 70 ग्राम मक्खन;
• 2 पतली पीटा ब्रेड;
• 100 ग्राम अखरोट।

खाना बनाना

अंडे, चीनी और वेनिला चीनी, स्टार्च, आधा नींबू का रस मिलाएं, डालें और धीमी आग पर गाढ़ा होने तक रखें। गरम क्रीम में मक्खन डालें।

पिसा ब्रेड को लगभग 15 × 15 सेंटीमीटर आकार की परतों में काटें। नट्स को ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में पीस लें।

केक को परतों में इकट्ठा करें: पीटा ब्रेड, क्रीम, कुछ नट्स, पीटा ब्रेड, क्रीम, नट्स, और इसी तरह। क्रीम की आखिरी परत डालने के बाद, केक पर नट्स के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें, पक्षों सहित।

केक को एक या दो घंटे के लिए भीगने के लिए छोड़ दें।

3. एंथिल

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अविश्वसनीय रूप से कुरकुरे और बनाने में सुपर आसान। कुकीज़ के बजाय - नाश्ते के लिए सूखी गेंदें।

सामग्री:

• 250 ग्राम गाढ़ा दूध;
• 180 ग्राम मक्खन (80-85% वसा);
• 250 ग्राम चॉकलेट बॉल्स;
• 100 ग्राम भुनी हुई मूंगफली।

खाना बनाना

नरम मक्खन को मिक्सर से फेंटें। हराते रहें, तेल में डालें। क्रीम में मूंगफली और चॉकलेट बॉल्स (नाश्ता पाउडर) डालें। अच्छी तरह मिलाओ।

कन्फेक्शनरी रिंग की भीतरी दीवारों को चर्मपत्र से लाइन करें और चॉकलेट-बटर मिश्रण को अंदर डालें। पूरी तरह से जमने तक पैक करें और ठंडा करें। केक को रिंग से बाहर निकालें और अपनी इच्छानुसार सजाएँ।

4. नो बेक चॉकलेट बनाना केक

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कोमल कस्टर्ड और केले के लिए धन्यवाद, कुकीज़ पूरी तरह से भीगी हुई हैं और बिस्किट की तरह बन जाती हैं।

सामग्री:

• 200 ग्राम चीनी;
• 10 ग्राम वेनिला चीनी;
• चार अंडे;
• 50 ग्राम आटा;
• 600 मिलीलीटर दूध;
• 50 ग्राम मक्खन;
• चॉकलेट कुकीज़ के 500 ग्राम;
• 3-4 बड़े केले;
• डार्क चॉकलेट का ½ बार;
• 1 बड़ा चम्मच सूरजमुखी तेल।

खाना बनाना

यॉल्क्स को गोरों से अलग करें और उन्हें नियमित और वेनिला चीनी के साथ रगड़ें। अगर द्रव्यमान बहुत गाढ़ा है, तो दो से तीन बड़े चम्मच दूध डालें। जब द्रव्यमान सफेद हो जाए, धीरे से, लगातार हिलाते हुए, आटे में डालें। गर्म करें लेकिन दूध को उबालें नहीं। इसे लगातार चलाते हुए अंडे के मिश्रण में डालें।

एक सॉस पैन में अंडा-दूध का द्रव्यमान डालें और धीमी आंच पर गाढ़ा होने तक पकाएं। क्रीम को लगातार हिलाना चाहिए। गर्मी से निकालें, मक्खन डालें, मिलाएँ।

एक साँचे को किनारों से लें और उसके तल को ठंडी क्रीम से भरें। इस पर कुकीज की एक परत लगाएं। अगर आकार गोल है और कुकीज़ चौकोर हैं, तो उन्हें अलग कर लें। संसेचन के बाद यह अगोचर होगा।

कुकीज़ को क्रीम की एक परत के साथ कवर करें, और फिर केले की एक परत के साथ पतले स्लाइस में काट लें। तब तक दोहराएं जब तक आप आकार के किनारे तक नहीं पहुंच जाते। आखिरी परत क्रीमी होनी चाहिए।

ग्लेज़ तैयार करें: चॉकलेट बार को स्लाइस में तोड़ें, एक दो बड़े चम्मच दूध और एक चम्मच सूरजमुखी का तेल डालें। माइक्रोवेव में या पानी के स्नान में पिघलाएं।

केक के ऊपर आइसिंग डालें और इसे तीन से चार घंटे के लिए फ्रिज में रख दें, और अधिमानतः रात भर।

5. स्मेतनिक

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7. नट केक नो बेक

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असामान्य केक पौष्टिक नोट देते हैं, और निविदा आपके मुंह में सचमुच पिघल जाती है।

सामग्री:

• 2 अंडे;
• 150 ग्राम चीनी;
• 10 ग्राम वेनिला चीनी;
• कॉर्नस्टार्च के 2 बड़े चम्मच;
• 500 मिलीलीटर दूध;
• 90 ग्राम मक्खन;
• 160 ग्राम ब्रेडक्रंब;
• 160 ग्राम अखरोट;
• गाढ़ा दूध के 3 बड़े चम्मच।

खाना बनाना

कस्टर्ड तैयार करें: नियमित और वेनिला चीनी के साथ अंडे मिलाएं, स्टार्च डालें (आप आलू या सिर्फ आटा का उपयोग कर सकते हैं), दूध में डालें और तेज़ आँच पर गरम करें, लेकिन इसे उबलने न दें। गर्मी कम करें, गाढ़ा होने तक हिलाएं। एक स्थिर गर्म क्रीम में, 50 ग्राम मक्खन डालें।

ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में पीस लें। उन्हें ब्रेडक्रंब, पिघला हुआ मक्खन (40 ग्राम) और कंडेंस्ड मिल्क के साथ मिलाएं। अच्छी तरह मिलाओ।

सांचे के तल पर अखरोट के द्रव्यमान की लगभग एक सेंटीमीटर मोटी परत रखें। टैम्प, क्रीम से ग्रीस करें। तब तक दोहराएं जब तक आप सामग्री से बाहर न निकल जाएं। अंतिम परत क्रीम होनी चाहिए।

केक को सेट होने दें और कई घंटों के लिए फ्रिज में भिगो दें। परोसने से पहले अखरोट के टुकड़ों या साबुत मेवे से गार्निश करें।

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चेरी के साथ प्रिय हनी ट्यूब केक का एक सरलीकृत संस्करण।

सामग्री:

• 2 अंडे;
• 270 ग्राम चीनी;
• 10 ग्राम वेनिला चीनी;
• 1 लीटर दूध;
• 200 ग्राम आटा;
• स्टार्च के 1½ बड़े चम्मच;
• 30-35% वसा सामग्री के साथ 250 मिलीलीटर क्रीम;
• चेरी के साथ 1 किलो तैयार पफ या स्ट्रूडल;
• 50 ग्राम डार्क चॉकलेट।

खाना बनाना

अंडे के साथ वेनिला और नियमित चीनी को फेंट लें। एक अलग कटोरे में, स्टार्च के साथ आटा मिलाएं, अंडे-चीनी के मिश्रण में डालें। इसे बैचों में करें ताकि यह बेहतर तरीके से मिक्स हो जाए।

दूध गरम करें। एक पतली धारा में उबालने से कुछ क्षण पहले, धीरे-धीरे इसमें अंडे के आटे का मिश्रण डालें। लगातार हिलाएँ। आँच को कम कर दें और क्रीम के गाढ़ा होने तक पकाएँ।

कस्टर्ड को पूरी तरह से ठंडा कर लें। इसमें ठंडी भारी क्रीम डालें। प्रत्येक सर्विंग को हिलाते हुए, धीरे-धीरे डालें।

एक डिश पर कई कश बिछाएं और उन पर क्रीम लगाकर चिकना कर लें। प्रत्येक अगली परत व्यास में पिछले एक से थोड़ी छोटी होनी चाहिए, फिर आपको एक घर मिलता है। यह महत्वपूर्ण है कि उपयोग की जाने वाली पेस्ट्री या कचौड़ी के आटे से बनी हो, अन्यथा यह भिगो नहीं पाएगी।

केक के ऊपर कद्दूकस की हुई चॉकलेट डालें या अपनी पसंद के अनुसार सजाएँ। रात भर रेफ्रिजरेटर में भेजें।

9. टूटे शीशे

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मुरब्बा प्रेमियों के लिए एक सुंदर मलाईदार केक।

सामग्री:

• पाउडर के रूप में 100 ग्राम बहुरंगी जेली;
• जिलेटिन के 20 ग्राम;
• 100 मिलीलीटर पानी;
• 3 कीवी;
• 10-15% वसा सामग्री के साथ 400 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 100 ग्राम चीनी;
• वेनिला पाउच।

खाना बनाना

जेली तैयार करें: हर 50 ग्राम पाउडर, 100 मिलीलीटर उबलते पानी डालें, हिलाएं, ठंडा करें और पूरी तरह से जमने तक फ्रिज में रख दें। यदि आपके पास रंगीन जेली तैयार नहीं है, तो नियमित जिलेटिन को फलों के रस या फूड कलरिंग से रंग दें।

जब जेली सख्त हो जाती है, तो इसे बेतरतीब ढंग से काटने की आवश्यकता होगी। टुकड़े टूटे हुए कांच की तरह काफी बड़े और असमान होने चाहिए। कीवी को छीलकर बड़े क्यूब्स में काट लें।

चीनी और वेनिला के साथ ठंडा खट्टा क्रीम मारो। जिलेटिन को पानी में घोलें। जब यह फूल जाए तो इसे पिघला लें (लेकिन उबाले नहीं)। एक पतली धारा में, हरा करना जारी रखें, इसे खट्टा क्रीम में जोड़ें।

खट्टा क्रीम द्रव्यमान को जेली और कीवी के साथ मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं और एक सिलिकॉन मोल्ड में डाल दें। चिकना कर लें ताकि जेली के टुकड़े बाहर न झाँकें। पूरी तरह से जमने तक फ्रिज में रख दें।

10. बिना उबाले कंडेंस्ड मिल्क से बेक किए केक

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नट्स और खजूर के साथ बटर क्रीम का बेहतरीन कॉम्बिनेशन।

सामग्री:

• 100 ग्राम अखरोट;
• 150 ग्राम खजूर;
• 1 बड़ा चम्मच मक्खन;
• 80 ग्राम डार्क चॉकलेट;
• 50 ग्राम मकई के गुच्छे;
• जिलेटिन के 15 ग्राम;
• 80 मिलीलीटर पानी;
• 20% की वसा सामग्री के साथ 200 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 200 ग्राम;
• 400 मिली रियाज़ेंका।

खाना बनाना

एक खाद्य प्रोसेसर या ब्लेंडर में, मक्खन के साथ खजूर (प्रून्स के साथ बदला जा सकता है) और पागल काट लें।

स्प्रिंगफॉर्म या पेस्ट्री रिंग को समतल प्लेट पर रखें। चर्मपत्र की एक पट्टी के साथ मोल्ड के अंदर लाइन करें। अखरोट-खजूर का मिश्रण अंदर डालें, चिकना और टैंप करें। 10-20 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।

पिघली हुई चॉकलेट को कॉर्न फ्लेक्स के साथ मिलाएं। तब तक हिलाएं जब तक कि सभी फ्लेक्स चॉकलेट में न डूब जाएं। उन्हें चर्मपत्र कागज पर बिछाएं और उन्हें फैलाएं ताकि वे मुश्किल से छू सकें। फ्रीजर में निकालें।

जिलेटिन भिगोएँ: इसे पानी में घोलें और पैकेज पर बताए गए समय के लिए रखें।

एक क्रीम बनाएं: पहले खट्टा क्रीम को कंडेंस्ड मिल्क के साथ फेंटें, फिर किण्वित बेक्ड दूध डालें और फिर से अच्छी तरह फेंटें। सूजे हुए जिलेटिन को पिघलाएं - इसे पूरी तरह से घुलना चाहिए, लेकिन उबालना नहीं चाहिए। हल्का ठंडा करके क्रीम में डालें। फिर से फेंटें। केक के बेस पर क्रीम डालकर आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

ऊपर से चॉकलेट से ढके कॉर्नफ्लेक्स से सजाएं और पूरी तरह से सेट होने तक फ्रिज में रखें। इसमें करीब चार घंटे लगेंगे।

परंतु! किसी भी स्थिति से बाहर निकलने का एक तरीका है। यदि ऊपर सूचीबद्ध केक को ओवन के बिना पकाना असंभव है, तो हम उनका एक विकल्प खोज लेंगे।

यहाँ एक त्वरित नुस्खा के लिए एक और नुस्खा है। यह एक कैंडी है जिसे "कूल ब्रीथ" कहा जाता है।

वे मलाईदार आइसक्रीम पर आधारित हैं, जिसने वास्तव में इन मिठाइयों के नाम को प्रभावित किया है। घर पर कैसे बनाएं आइसक्रीम, देखें लिंक http://www.sun-h

ands.ru/23kak_sdelat_morojennee.html

600 ग्राम आइसक्रीम के अलावा, हमें गेहूं के साथ बेबी फूड के एक पैकेट की आवश्यकता होगी। आइसक्रीम को फ्रीजर से बाहर निकालें और 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें। फिर बेबी फ़ूड और आइसक्रीम को मिला लें। आपको एक चिपचिपा मिश्रण मिलना चाहिए। अब इसमें से अपने हाथों से छोटी-छोटी लोइयां बेल कर कोको में बेल लें. हम मिठाई को एक प्लेट में फैलाते हैं और सभी के एक साथ चिपक जाने के बाद, मिठाई को आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। सब कुछ मेज पर परोसा जा सकता है।

और एक और स्वादिष्ट और सरल मिठाई - मिठाई "स्निकर्स"भी बहुत जल्दी तैयार हो जाते हैं। और क्या स्वादिष्ट!

सामग्री:

- हम मिल्क पाउडर या मलाई 300 ग्राम लेते हैं,

- 2 बड़े चम्मच कोको पाउडर,

- 30 ग्राम नरम मक्खन,

- 50 मिली दूध या क्रीम,

- 1 कप चीनी,

- 400 ग्राम मेवा, मूंगफली, बेशक सर्वोत्तम हैं।

कैसे बनाएं यह झटपट मिठाई:

- अब इसमें चीनी, कोको और 50 मिली दूध (क्रीम) मिलाएं.

- मिश्रण को आग पर रखें और लगातार चलाते रहें ताकि मिश्रण जले नहीं.

- हिलाते रहें, धीरे-धीरे सूखी क्रीम या दूध डालें.

- यह गाढ़ा घोल होना चाहिए. हम इसमें से छोटी-छोटी बॉल्स बेलते हैं। अगर गोले आपके हाथों से चिपक जाते हैं, तो अपनी हथेलियों को पानी से हल्का गीला कर लें। जैसे ही सभी बॉल्स बनकर तैयार हो जाएं और प्लेट में रख लें, उन्हें क्लिंग फिल्म से ढक दें और दो घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

हमारी वेबसाइट "सनशाइन हैंड्स" पर एक बहुत ही स्वादिष्ट मिठाई "चेरी इन रेड वाइन" के लिए एक नुस्खा भी है, मैं खाना पकाने की सलाह देता हूं

और यहाँ बाउंटी मिठाई की एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई के लिए एक नुस्खा है - आप अपनी उंगलियां चाटेंगे!

सामग्री:

- 200 मिली क्रीम 20%,

- 200 ग्राम नारियल के गुच्छे,

- 300 ग्राम मिल्क चॉकलेट,

- 85 ग्राम चीनी,

- 50 ग्राम मक्खन।

खाना बनाना:

- धीमी आंच पर चीनी, क्रीम और मक्खन मिलाएं.

- फिर आंच से उतार लें और मावा में नारियल डालें.

- अच्छी तरह मिलाओ। इस मिश्रण को फूड पेपर से ढके सांचे में डालकर एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

अब चॉकलेट को पिघलाते हैं। बार्स को लिक्विड चॉकलेट में डुबोएं, बार्स को पेपर पर रखें और चॉकलेट को सख्त होने का समय दें। बस इतना ही। हमारा "बाउंटी" तैयार है।

अगली मिठाई एक केक है जिसे बिना ओवन के तैयार किया जा सकता है! हालाँकि, बहुत कोमल और हवादार, और इसमें बहुत अधिक कैलोरी होती है।

शीर्षक से यह स्पष्ट है कि आपको आवश्यकता होगी:

- खट्टा क्रीम - 800 ग्राम 15%,

- गाढ़ा दूध का 1 कैन,

- कुकीज का 1 पैक

- 20 ग्राम जिलेटिन।

खाना बनाना:

- सबसे पहले निर्देशानुसार जिलेटिन को पतला कर लें और इसे पकने दें.

- अब हम कुकीज को बारीक तोड़कर मोल्ड में रख देते हैं.

- जब जिलेटिन तैयार हो जाए, तो इसे खट्टा क्रीम द्रव्यमान में डालें और कुकीज़ के साथ एक सांचे में डालें।

- रात भर फ्रिज में रख दें.

यह स्वादिष्ट निकलता है, केवल एक चीज यह है कि ऐसा केक एक प्लेट पर लंबे समय तक नहीं रहेगा, यह पिघल जाएगा, इसलिए इसे रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालने के बाद, आपको इसे तुरंत खाना चाहिए।

जैसा कि आप देख सकते हैं, ऊपर सूचीबद्ध सभी व्यंजनों में अधिक समय की आवश्यकता नहीं है। और सबसे महत्वपूर्ण बात, वे सभी बिना ओवन के तैयार किए जाते हैं, लेकिन वे बहुत स्वादिष्ट बनते हैं!

हो सकता है कि आपके पास कुछ ऐसी मिठाई बनाने का अपना नुस्खा हो जिसे ओवन में पकाने की आवश्यकता न हो? आइए साझा करें, टिप्पणियों में व्यंजनों का आदान-प्रदान करें, क्योंकि मिठाई के बिना रहना कितना कड़वा है!

साभार, मिला अलेक्जेंड्रोवाक