घर पर बिस्किट के लिए हल्की क्रीम। साधारण बिस्किट क्रीम की रेसिपी - इसे लिख लें! हम साधारण क्रीम के साथ बिस्किट डेसर्ट को सजाते हैं, पूरक करते हैं, सजाते हैं। केक के लिए सबसे स्वादिष्ट क्रीम - तैयारी के सामान्य सिद्धांत

सही बिस्किट क्रीम एक घर का बना केक एक असली कन्फेक्शनरी मास्टरपीस में बदल देगा और एक मिठाई दावत को अविस्मरणीय बना देगा। नुस्खा के कई रूपों की उपस्थिति के कारण, हर बार आप एक नए तरीके से एक मिठाई जोड़ तैयार कर सकते हैं, एक पूरी तरह से अलग स्वाद और दृश्य परिणाम प्राप्त कर सकते हैं।

बिस्किट क्रीम कैसे बनाते हैं?

एक सरल और स्वादिष्ट बिस्किट क्रीम बनाने के लिए, आपको खाना पकाने या कन्फेक्शनरी कला में उच्च ज्ञान होने की आवश्यकता नहीं है। मुख्य बात आवश्यक घटकों की उपलब्धता का ध्यान रखना और चयनित नुस्खा की आवश्यकताओं का पालन करना है। उनमें से कोई भी प्रदर्शन करते समय विचार करने के लिए मुख्य बिंदु निम्नलिखित हैं:

1. तैयार बिस्किट क्रीम मध्यम रूप से मोटी होनी चाहिए और अपने आकार को पूरी तरह से बनाए रखना चाहिए।
2. नाजुकता की बनावट को हवादार और नाजुक बनाने के लिए, इसे अक्सर मिक्सर या व्हिस्क से फेंटा जाता है।
3. कोई भी बिस्किट इम्प्रेग्नेशन क्रीम अपनी पसंद का फ्लेवर डालकर मनचाहा फ्लेवर भरा जा सकता है।

क्लासिक बिस्किट कस्टर्ड - पकाने की विधि

एक बिस्कुट के लिए दूध में सबसे हल्का, सबसे नाजुक और विनीत कस्टर्ड है। यह केक को पूरी तरह से मॉइस्चराइज़ और संसेचित करता है, जिससे मिठाई को एक अद्भुत स्वाद मिलता है। परिणामी मिठास का उपयोग एक्लेयर्स, विभिन्न प्रकार के पेस्ट्री और अन्य (गैर-बिस्किट) केक के संसेचन को भरने के लिए भी किया जा सकता है।

सामग्री:

• पूरा दूध - 1 एल;
• दानेदार चीनी - 300 ग्राम;
• चयनित अंडे - 4 पीसी ।;
• गेहूं का आटा - 120 ग्राम;
• मक्खन - 20 ग्राम;
• वेनिला चीनी - 10 ग्राम।

खाना बनाना

1. दूध को उबालने के लिए गरम किया जाता है, उसमें सारी चीनी घुल जाती है।
2. अंडे को व्हिस्क या आटे के साथ मिक्सर से हिलाया जाता है।
3. अंडे के मिश्रण में दूध के दो चम्मच डालें, हिलाएं और एक आम कंटेनर में डालें।
4. सामग्री को लगातार चलाते हुए गाढ़ा होने तक गर्म करें।
5. मक्खन मिलाया जाता है, बिस्किट क्रीम को एक कटोरे में स्थानांतरित किया जाता है, वेनिला चीनी डाली जाती है, फिर से मिलाया जाता है और फिल्म के नीचे ठंडा होने दिया जाता है।

बिस्कुट के लिए खट्टा क्रीम

खट्टा क्रीम बिस्किट के लिए क्रीम में एक सुखद खट्टापन होता है, जो मिठाई की मिठास को नरम करता है, और एक मलाईदार स्वाद, इस तरह के पेस्ट्री के साथ उचित रूप से सामंजस्य स्थापित करता है। एक इलाज की सही बनावट प्राप्त करने के लिए एक आवश्यक शर्त मोटी खट्टा क्रीम है जिसमें वसा की मात्रा 25% से अधिक है। यदि आवश्यक हो, तो अतिरिक्त नमी से छुटकारा पाने के लिए उत्पाद को एक कटोरे के ऊपर धुंध में तौला जाता है।

सामग्री:

• मोटी खट्टा क्रीम - 1 एल;
• पीसा हुआ चीनी - 2 कप;
• वनीला।

खाना बनाना

1. ठंडा खट्टा क्रीम कम से कम 10 मिनट के लिए मिक्सर से फेंटा जाता है।
2. फिर, हरा करना जारी रखते हुए, पाउडर चीनी को भागों में डालें, वेनिला जोड़ें।
3. तैयार क्रीम को थोड़ी देर के लिए रेफ्रिजरेटर में खड़े रहने दिया जाता है और इसका उपयोग अपने इच्छित उद्देश्य के लिए किया जाता है।

बिस्किट के लिए दही क्रीम

निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार बनाई गई सबसे सरल बिस्किट क्रीम, किसी उत्पाद को फलों, सूखे मेवे या जामुन के टुकड़ों से सजाने के लिए उपयुक्त है। इस मामले में, पनीर का उपयोग आधार के रूप में किया जाता है, जिसे पहले एक बारीक छलनी के माध्यम से पीस लिया जाता है या एक ब्लेंडर के साथ छेद किया जाता है जब तक कि अनाज गायब न हो जाए और एक नाजुक और नरम बनावट प्राप्त न कर ले।

सामग्री:

• पनीर - 400 ग्राम;
• पिसी चीनी - 1 कप;
• मक्खन - 200 ग्राम;
• स्वादिष्ट बनाना

खाना बनाना

1. एकरूपता प्राप्त करते हुए पनीर तैयार करें।
2. नरम मक्खन को पाउडर चीनी के साथ 5 मिनट के लिए पीटा जाता है, स्वाद जोड़ा जाता है।
3. एक मिक्सर या ब्लेंडर के साथ स्वादिष्ट बिस्किट क्रीम को फेंटते हुए, पनीर को भागों में जोड़ा जाता है।

गाढ़ा दूध के साथ बिस्कुट के लिए क्रीम

कंडेंस्ड मिल्क से एक और साधारण बिस्किट क्रीम बनाई जा सकती है। इसके अलावा, आप क्लासिक गाढ़ा दूध और उबला हुआ दोनों का उपयोग कर सकते हैं, एक अलग स्वाद और तैयार उपचार का घनत्व प्राप्त कर सकते हैं। कभी-कभी स्वाद के लिए क्रीम में थोड़ा ब्रांडी, रम या कॉन्यैक मिलाया जाता है, लेकिन ऐसे एडिटिव्स का उपयोग विशेष रूप से वयस्क दर्शकों के लिए डिज़ाइन किए गए डेसर्ट के लिए किया जाता है।

सामग्री:

• गाढ़ा दूध - 380 ग्राम;
• मक्खन - 250 ग्राम।

खाना बनाना

1. नरम मक्खन को मिक्सर से थोडा़ सा फेंटा जाता है.
2. संघनित दूध को भागों में जोड़ा जाता है, डिवाइस के साथ मिश्रण को संसाधित करना जारी रखता है।
3. व्हिपिंग प्रक्रिया के अंत में, एक स्वाद देने वाला एजेंट वांछित के रूप में जोड़ा जाता है।

बिस्किट के लिए प्रोटीन क्रीम

निम्नलिखित बिस्किट क्रीम नुस्खा अधिक जटिल और परेशानी भरा है, लेकिन परिणाम प्रयास के लायक है। व्हीप्ड प्रोटीन की एक नाजुकता आदर्श रूप से किसी भी केक का पूरक होगी, यह सजाने और सजाने के पैटर्न के लिए एकदम सही है, क्योंकि यह अपने आकार को पूरी तरह से रखता है। सफलता का रहस्य ठीक से पका हुआ कारमेल है, जिसे कुकिंग थर्मामीटर से तैयार किया जा सकता है।

सामग्री:

• अंडे का सफेद - 3 पीसी ।;
• दानेदार चीनी - 200 ग्राम;
• शुद्ध पानी - 100 मिलीलीटर;
• नमक, वेनिला - एक चुटकी।

खाना बनाना

1. एक चुटकी नमक और वेनिला के साथ अंडे की सफेदी को फेंटें।
2. कारमेल को दानेदार चीनी और पानी से उबाला जाता है, मिश्रण को 120 डिग्री के तापमान पर गर्म किया जाता है।
3. प्रोटीन द्रव्यमान को हराते हुए, इसमें उबला हुआ कारमेल एक पतली धारा में डालें।
4. बिस्किट के लिए प्रोटीन क्रीम को ठंडा होने तक फेंटें।

बिस्कुट के लिए बटर क्रीम

मक्खन से बिस्कुट भिगोने के लिए एक और क्रीम बनाई जा सकती है। योलक्स नाजुकता की संरचना को और अधिक कोमल बना देगा, और सिरप इसे वांछित मिठास और घनत्व देगा। जैसा कि पिछले मामले में, नुस्खा को लागू करने की प्रक्रिया में निर्धारण क्षण सही सिरप की तैयारी है, जिसकी तत्परता थर्मामीटर से या नरम गेंद पर पानी में परीक्षण करके निर्धारित की जा सकती है।

सामग्री:

• मक्खन - 250 ग्राम;
• अंडे की जर्दी - 3 पीसी ।;
• वेनिला चीनी - 1 पैकेज;
• दानेदार चीनी - 150 ग्राम;
• शुद्ध पानी - 6 बड़े चम्मच। चम्मच

खाना बनाना

1. दानेदार चीनी और पानी से सिरप उबाला जाता है, द्रव्यमान को 120 डिग्री के तापमान तक गर्म करता है।
2. योलक्स को मारो, परिणामस्वरूप गर्म कारमेल डालें, ठंडा होने तक हराते रहें, वेनिला चीनी जोड़ें।
3. अंत में, नरम मक्खन मिलाया जाता है और परिणामी क्रीम एक समान होती है।

चॉकलेट क्रीम बिस्किट रेसिपी

इसके बाद, आप सीखेंगे कि चॉकलेट स्पंज केक क्रीम कैसे बनाई जाती है। कोको पाउडर, संघनित दूध के अतिरिक्त तेल बेस में संकेतित अनुपात में मिश्रित, व्यंजन को एक विशिष्ट स्वाद देगा। वयस्क दर्शकों के लिए, आप मिश्रण में थोड़ा कॉन्यैक या ब्रांडी मिला सकते हैं, और बच्चों के लिए, वेनिला अर्क की कुछ बूँदें।

सामग्री:

• मक्खन - 400 ग्राम;
• गाढ़ा दूध - 400 ग्राम;
• कोको पाउडर - 2/3 कप।

खाना बनाना

1. कमरे की स्थिति में नरम, मक्खन को 5 मिनट के लिए मिक्सर से व्हीप्ड किया जाता है।
2. भागों में संघनित दूध जोड़ें, व्हिस्क करना जारी रखें, कोको पाउडर में हलचल करें।
3. एक दो मिनट के लिए बिस्कुट के लिए कोको के साथ क्रीम मारो।

केला बिस्किट क्रीम

केले की प्यूरी के साथ एक त्वरित स्पंज केक क्रीम पेस्ट्री में एक अविश्वसनीय सुगंध और अद्भुत स्वाद जोड़ देगा। द्रव्यमान को अपने आकार को अच्छी तरह से बनाए रखने के लिए, घने गूदे के साथ कच्चे फलों का उपयोग करना आवश्यक है, और तेल को थोड़ी देर के लिए रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें, लेकिन इसे बहुत अधिक नरम न होने दें। क्रीम के सुखद हल्के रंग को संरक्षित करने के लिए, केले के गूदे को नींबू के रस के साथ छिड़कना चाहिए। यह मिठाई की मिठास को नरम कर देगा और इसे लापता खट्टापन देगा।

• सामग्री:
• 3 बड़े चम्मच सहारा
• 500 मिली। क्रीम 30% वसा
• 200 जीआर। सूखा आलूबुखारा
• 150 मिली. शराब

• यह मेरी पसंदीदा क्रीमों में से एक है, यह कोमल, स्वादिष्ट और बहुत जल्दी तैयार हो जाती है। इसके अलावा, बटर क्रीम के स्वाद को प्रून या जैम के साथ मिलाकर बदला जा सकता है। बटर क्रीम कैसे बनाएं और एक अनोखे प्रून एक्सेंट के साथ फिलिंग कैसे बनाएं, मैं आपको बताना चाहता हूं।
• केक की फिलिंग को स्वादिष्ट बनाने के लिए, शाम को आलूबुखारे को भिगोने की सलाह दी जाती है। ऐसा करने के लिए, prunes लें, हड्डियों को हटा दें। चाकू या रसोई की कैंची का उपयोग करके, आलूबुखारा काट लें।
• कटे हुए गूदे को अमरेटो लिकर या किसी अन्य फ्रूट लिकर से भरें। यदि बच्चों के केक के लिए फिलिंग तैयार की जा रही है, तो इस तथ्य के बावजूद कि केक में शराब बिल्कुल भी महसूस नहीं होती है, शराब को मीठे सिरप या सिर्फ पानी से बदलना बेहतर है।
• हम रात के लिए प्रून्स को फ्रिज में रखने के लिए रख देते हैं।
• अगले दिन, हम एक ब्लेंडर में शराब के साथ सूजे हुए आलूबुखारे को पीसते हैं। एक सजातीय द्रव्यमान को पीसना आवश्यक नहीं है। द्रव्यमान में prunes के छोटे टुकड़े हो सकते हैं और स्थिरता बहुत घने जाम के समान नहीं होनी चाहिए। यदि तरल पर्याप्त नहीं है, तो थोड़ा और शराब या सिर्फ मीठा सिरप जोड़ें।
• अलग से, एक साफ कटोरे में, ठंडी क्रीम को फेंट लें। क्रीम को या तो मिक्सर से या लंबे समय से सिद्ध तरीके से - हाथ से फेंटा जा सकता है। सबसे कम गति से पीटना शुरू करें, धीरे-धीरे चीनी डालें। तब तक फेंटें जब तक आपको एक फर्म क्रीम न मिल जाए।
• भरने के घटक - व्हीप्ड क्रीम और प्रून तैयार हैं। अब सबसे दिलचस्प बात हमारा इंतजार कर रही है - हम एक बिस्किट केक इकट्ठा करेंगे।
• हम पहले केक को केक डिश या बड़े डिश पर रखते हैं। इसे बहुत सारे प्रून के साथ चिकनाई दें, और ऊपर से व्हीप्ड क्रीम का 1/3 भाग लगाएं।
• हम दूसरा केक डालते हैं, हम इसे prunes और ऊपर से क्रीम के साथ चिकना करते हैं। तीसरे केक के लिए, सभी ऑपरेशन दोहराएं।
• एक लंबे चाकू का उपयोग करके, क्रीम की सतह को चिकना करें ताकि बिस्किट केक सम और सुंदर हो जाए। हम केक को कैंडीड फलों या ताजे फलों से सजाते हैं, किनारों पर कसा हुआ चॉकलेट छिड़कते हैं।
• सब कुछ, हमारा अनोखा बिस्किट केक तैयार है। हम इसे कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख देते हैं ताकि यह थोड़ा भीग जाए। अगर आप क्रीम और रास्पबेरी जैम से स्पंज केक बनाते हैं तो यह बहुत स्वादिष्ट निकलता है। इसे ज़रूर आजमाएं!

कोको के साथ बिस्कुट के लिए मक्खन क्रीम

• सामग्री:
• 2 बड़ी चम्मच चीनी या पाउडर चीनी
• 500 मिली। क्रीम 25-30% वसा
• 3 बड़े चम्मच कोको

• सिंपल बटरक्रीम और कोको बटरक्रीम किसी भी बिस्किट के लिए बेहतरीन कॉम्बिनेशन हैं। ये दो क्रीम संरचना में समान हैं, लेकिन स्वाद और रंग में भिन्न हैं, जो आपको खेलने और अलग-अलग प्रभाव प्राप्त करने की अनुमति देती हैं।
• कोको बटरक्रीम पाने के लिए सबसे पहले ठंडी क्रीम में कोकोआ मिलाएं। मिलाएं और स्वाद लें। इस तथ्य के कारण कि अब शुद्ध कोको बहुत दुर्लभ है और मुख्य रूप से चीनी और अन्य योजक के साथ कोको पाउडर बेचा जाता है, कोको की मात्रा को समायोजित करने की आवश्यकता होगी। यदि कोको का स्वाद कमजोर है, तो वांछित परिणाम प्राप्त होने तक थोड़ा और कोको जोड़ें।
• क्रीम को धीमी गति से फेंटना शुरू करें। हम एक स्टिरर का उपयोग करते हैं। धीरे-धीरे चीनी डालें।
• तब तक फेंटें जब तक आपको काफी गाढ़ी क्रीम न मिल जाए। कोको बटरक्रीम नियमित बटरक्रीम की तुलना में बहुत तेजी से पकती है, इसलिए यह महत्वपूर्ण है कि इसे ज़्यादा न करें। क्रीम, जिसमें मक्खन के टुकड़े बनने लगे और मट्ठा अलग हो गया, अब केक के लिए उपयुक्त नहीं है।
• तैयार क्रीम के साथ केक को चिकनाई दें, उन्हें मीठे सिरप या शराब के साथ पूर्व-भिगोना न भूलें।
• हम अपने बिस्किट को पाक सीरिंज से सजाते हैं।

बिस्कुट के लिए चॉकलेट आइसिंग

• सामग्री:
• 150 जीआर। डार्क चॉकलेट
• 150 मिली. मलाई

• यह सबसे आसान और तेज़ स्पंज केक क्रीम है जिसके बारे में आप सोच सकते हैं, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह परेशानी से मुक्त है, यह लगभग हमेशा निकलता है। वैसे यह बहुत स्वादिष्ट भी होता है, यह रेगुलर और चॉकलेट बिस्किट के साथ खूब जंचता है। इस चॉकलेट क्रीम को बनाने के लिए आपको बस चॉकलेट और क्रीम चाहिए। यदि कोई क्रीम नहीं है, तो दूध और मक्खन का एक टुकड़ा पूरी तरह से उनकी जगह ले लेगा।
• तो, क्रीम को एक उबाल (100 मिली दूध और 50 ग्राम मक्खन) तक गर्म करें। उबालने की जरूरत नहीं है, बस उबाल लें और आँच बंद कर दें।
• चलाते हुए चॉकलेट के टुकड़ों को गरम क्रीम में पिघला लें। नतीजतन, हमें एक बहुत ही सुंदर और स्वादिष्ट क्रीम मिलती है, जो जल्दी से मोटी हो जाती है।
• इस चॉकलेट क्रीम से बिस्किट की परतें लुब्रिकेट करें, केक को सजाएं और फ्रिज में छिपा दें।
• चॉकलेट क्रीम (आइसिंग) कैसे तैयार करें, इस बारे में अधिक जानकारी के लिए चॉकलेट आइसिंग की स्टेप बाई स्टेप रेसिपी पढ़ें।

गाढ़ा दूध केक के लिए क्रीम

• सामग्री:
• 200 जीआर। मक्खन
• 200 जीआर। गाढ़ा दूध
• वेनिला चीनी का 1 पाउच
• 3 कला। एल शराब (वैकल्पिक)

• लेकिन यह गाढ़ा दूध क्रीम सुदूर सोवियत काल से सभी के लिए जाना जाता है, जब क्रीम और चॉकलेट या तो एक महान विलासिता या एक बड़ी कमी थी, लेकिन मक्खन और गाढ़ा दूध क्रीम बहुत ही चीज है: तेज, सस्ती और विश्वसनीय! यह हमेशा मार्जरीन से भी निकलता है, लेकिन मैं मार्जरीन का उपयोग करने की सलाह नहीं देता, अन्यथा स्वाद मार्जरीन हो जाएगा))।
• तो, मिक्सर से मक्खन को कमरे के तापमान पर गर्म करें।
• मिक्सर चलाने के साथ, धीरे-धीरे कंडेंस्ड मिल्क डालें।
• केक क्रीम के स्वाद को और बेहतर बनाने के लिए आप इसमें थोड़ी सी शराब मिला सकते हैं.
• कंडेंस्ड मिल्क और बटर से स्वादिष्ट केक क्रीम बनाने के तरीके के बारे में अधिक जानकारी के लिए, स्टेप बाय स्टेप रेसिपी देखें।

• सामग्री:
• 250 जीआर। मक्खन
• 1 सेंट सहारा
• 1 सेंट दूध
• 2 अंडे
• वनीला
• कॉग्नेक

• बहुत कोमल और स्वादिष्ट क्रीम में दो घटक होते हैं: कस्टर्ड भाग और तेल भाग। इसे तैयार करना आसान है, लेकिन इसके लिए नुस्खा के लगातार निष्पादन की आवश्यकता होती है। बिस्कुट और अन्य केक के लिए प्रयुक्त, यह कीव केक में मुख्य क्रीम है। हम देख रहे हैं

• सामग्री:
• 200 जीआर। मक्खन
• 4 बड़े चम्मच पिसी चीनी
• 4 बड़े चम्मच गाढ़ा दूध
• कोको
• कॉग्नेक

• उत्कृष्ट क्रीम, अपने आकार को अच्छी तरह से रखती है, बिस्कुट भरने और केक की सतह को समतल करने के लिए उपयुक्त है। केक सजावट के लिए भी उपयोग किया जाता है, जिसके साथ काम करना आसान है। स्टेप बाई स्टेप चॉकलेट क्रीम रेसिपी देखें।

• सामग्री:
• 130 जीआर। दूध
• 100 जीआर। मक्खन
• 2 जर्दी
• 50 जीआर। सहारा
• 50 जीआर। अखरोट
• 1 वैनिला पाउच
• 10 जीआर। स्टार्च

• एक ब्लेंडर में दूध, अंडे की जर्दी, चीनी, स्टार्च और वेनिला को चिकना होने तक फेंटें।
• पानी के स्नान में, मिश्रण को लगभग उबाल आने तक गर्म करें। इसी समय, मिश्रण को हर समय लकड़ी के स्पैचुला से हिलाएं।
• जब क्रीम गाढ़ी हो जाए तो इसमें बारीक कद्दूकस किया हुआ हेज़लनट्स डालें। मिक्स करें और आग से हटा दें। क्रीम को ठंडा होने दें।
• एक ब्लेंडर में मक्खन को अधिकतम गति से फेंटें। फिर मक्खन में अलग-अलग हिस्सों में कोल्ड क्रीम डालें। तब तक फेंटते रहें जब तक कि मिश्रण सजातीय न हो जाए।
• भीगे हुए बिस्किट केक को नट क्रीम से चिकना करें। हेज़लनट्स की जगह आप छिले और कद्दूकस किए हुए बादाम या कद्दूकस किए हुए अखरोट डाल सकते हैं।

• सामग्री:
• 800 जीआर। वसा खट्टा क्रीम
• 1 सेंट चीनी या पीसा हुआ चीनी

• क्रीम के लिए, हम ताजा वसा खट्टा क्रीम, गैर-अम्लीय लेते हैं। हम मिक्सर से फेंटना शुरू करते हैं।
• धीरे-धीरे पिसी चीनी या चीनी डालें। क्रीम के चिकना होने तक फेंटें।
• हम खट्टा क्रीम के साथ केक को धब्बा करते हैं। क्रीम का उपयोग बिस्कुट और अन्य केक के लिए किया जाता है, उदाहरण के लिए, मेडोविक के लिए।

बिस्कुट केक के लिए कस्टर्ड

• सामग्री:
• 5 अंडे
• 1 कप चीनी
• 1एल. दूध
• 100 जीआर। मक्खन
• 2.5 सेंट आटे के चम्मच
• वनीला

• बिस्किट कस्टर्ड बिल्कुल नेपोलियन केक क्रीम की तरह ही तैयार किया जाता है। दूध में उबाल आने दें और फिर इसे बंद कर दें।
• अंडे को हाथ से या ब्लेंडर में फेंटें, चीनी और मैदा डालें।
• अंडे के मिश्रण को एक पतली धारा में 80 डिग्री सेल्सियस तक ठंडा होने वाले दूध में डालें। एक लकड़ी के स्पैटुला के साथ लगातार फेंटते हुए, क्रीम को गाढ़ा होने तक गर्म करें। एक दो मिनट तक उबालें और बंद कर दें।
• क्रीम को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर वैनिलीन और मक्खन डालें। क्रीम को व्हिस्क से अच्छी तरह फेंटें। तैयार कस्टर्ड के साथ बिस्किट केक को लुब्रिकेट करें।

कॉफी क्रीम बिस्किट

• बिस्कुट के लिए कॉफी क्रीम वनीला क्रीम की तरह ही तैयार की जाती है। फर्क सिर्फ इतना है कि अंडे-दूध के मिश्रण को पकाते समय हम 100 मिली नहीं मिलाते हैं। दूध, और 50 मिली। इसके अलावा, ताजा तैयार मजबूत प्राकृतिक कॉफी के 50 ग्राम में डालें। मिश्रण को लगभग उबाल लें, जिलेटिन डालें और फिर ठंडा करें। इसी तरह, ठंडे मिश्रण में व्हीप्ड क्रीम डालें।

बिस्कुट केक के लिए वेनिला क्रीम

• सामग्री:
• 200 ग्राम क्रीम 30% वसा
• 3 बड़े चम्मच सहारा
• 100 ग्राम दूध
• 2 जर्दी
• 10 ग्राम जिलेटिन
• वानीलिन

• जिलेटिन को ठंडे पानी या दूध में भिगो दें।
• एक तामचीनी कटोरे में जर्दी और चीनी को अच्छी तरह से पीस लें, और फिर गर्म उबला हुआ दूध डालें।
• लगातार चलाते हुए मिश्रण को 80°C तक गर्म करें। मिश्रण में उबाल न आने दें। हम जिलेटिन के साथ अंडे के दूध के मिश्रण को मिलाते हैं। जिलेटिन के पूरी तरह से घुल जाने के बाद, वैनिलिन डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और फिर 25 ° C तक ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
• एक मोटी भुलक्कड़ द्रव्यमान बनने तक एक मिक्सर के साथ ठंडा क्रीम मारो।
• व्हीप्ड क्रीम को ठंडे अंडे-दूध के मिश्रण के साथ मिलाएं। तैयार क्रीम के साथ बिस्किट केक को चिकनाई दें, जिसे हम किसी मीठे सिरप या शराब के साथ पहले से भिगोते हैं।

बिस्कुट केक के लिए स्ट्रॉबेरी क्रीम

• सामग्री:
• 200 ग्राम स्ट्रॉबेरी
• 150 ग्राम क्रीम 30% वसा
• 80 ग्राम चीनी
• 100 मिली. दूध
• 2 अंडे
• 10 ग्राम जेलाटीन

पी.एस. इनमें से प्रत्येक क्रीम के साथ, बिस्किट अपने तरीके से स्वादिष्ट बन जाता है। कौन सा चुनना है यह व्यक्तिगत स्वाद और वरीयताओं पर निर्भर करता है।

• जर्दी और चीनी के हिस्से को अच्छी तरह पीस लें और फिर गर्म दूध में डालें। लगातार चलाते हुए मिश्रण को गाढ़ा होने तक गर्म करें।
• पानी या दूध में पतला जिलेटिन डालें, अंडे-दूध के मिश्रण को ठंडा करें।
• बची हुई चीनी के साथ क्रीम को फेंटें, अंडे-दूध का मिश्रण और फिर कुचली हुई ताजा स्ट्रॉबेरी डालें।
• प्राप्त स्ट्रॉबेरी क्रीम के साथ बिस्किट केक को चिकनाई करें, जिसे मीठे स्ट्रॉबेरी के रस के साथ भिगोना वांछनीय है।

अपने भोजन का आनंद लें! अलीना खोखलोवा की स्वादिष्ट और सेहतमंद रेसिपी

हम आपके ध्यान में बिस्कुट के लिए क्रीम बनाने की सबसे सरल रेसिपी लाते हैं।

बिस्किट के लिए सबसे आसान क्रीम (नुस्खा नंबर 1)

"तेल कस्टर्ड"

उत्पाद:

• चार चिकन अंडे
• 1.5 कप चीनी
• तीन बड़े चम्मच गेहूं का आटा
• आधा लीटर दूध
• 300-400 ग्राम मक्खन
• लिकर या वेनिला के तीन बड़े चम्मच (चाकू की नोक पर)

खाना पकाने की विधि:

अंडे को फ्रिज में ठंडा करें। मक्खन को कमरे के तापमान पर नरम होने तक गर्म करें। एक सूखा फ्राइंग पैन गरम करें। एक फ्राइंग पैन में गेहूं के आटे को हल्का सुनहरा होने तक भूनें। गेहूं के आटे को लगातार चलाते हुए धीमी आंच पर पांच से दस मिनट तक भूनें।

ठंडे अंडे को दानेदार चीनी के साथ पीस लें। हम गेहूं के आटे को ठंडा करते हैं और इसमें थोड़ा सा चीनी-अंडे का मिश्रण मिलाते हैं। अच्छी तरह से मिलाएं और अंडे के बाकी द्रव्यमान के साथ, लगातार हिलाते रहें।

दूध में उबाल लें और धीरे-धीरे, छोटे भागों में, अंडे, दानेदार चीनी और गेहूं के आटे के तैयार मिश्रण में डालें। धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए गर्म करें। मिश्रण को उबाल लें, फिर लगभग 30-35 डिग्री तक ठंडा करें। बेहतर एकरूपता के लिए, आप ब्लेंडर या मिक्सर के साथ मिश्रण कर सकते हैं। मक्खन को एक भुलक्कड़ द्रव्यमान में फेंटें। मक्खन में कस्टर्ड मिश्रण को लगातार चलाते हुए, छोटे-छोटे हिस्से में डालिये। तैयार क्रीम में शराब (या वैनिलिन स्वादानुसार) डालें और अच्छी तरह मिलाएँ (अधिमानतः एक ब्लेंडर या मिक्सर के साथ)।

के लिए साधारण कस्टर्ड

उत्पाद:

• 1 लीटर दूध
• मक्खन - 200 ग्राम
• चार अंडे
• मैदा - 100 ग्राम (4 बड़े चम्मच)
• दानेदार चीनी - एक गिलास (180-200 ग्राम)

खाना पकाने की विधि:

गेहूं के आटे को छान कर कढ़ाई में डाल कर गरम कीजिये (फ्राइंग पैन को छोटी आग पर रखिये और चमचे से तब तक चलाइये जब तक कि गेहूं का आटा ब्राउन न हो जाये, लगभग 5-7 मिनिट तक पकायें). फिर हम ठंडा करते हैं।

एक सॉस पैन में अंडे और नरम मक्खन के साथ चीनी मिलाएं। फिर गेहूं का आटा डालें और फिर से मिलाएँ। दूध को मिश्रण में डालें और चिकना होने तक मिलाएँ। हिलाते हुए, मिश्रण को धीमी आंच पर उबाल लें। तैयार कस्टर्ड को ठंडा करें।

"चॉकलेट"

उत्पाद:

• तीन अंडे की जर्दी
• 0.5 गिलास दूध
• एक गिलास दानेदार चीनी
• 150 ग्राम मक्खन
• 100 ग्राम डार्क चॉकलेट
• दो बड़े चम्मच ब्रांडी (वैकल्पिक)

अंडे की जर्दी को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि यह फूल न जाए, दूध के साथ मिलाएं। हम पानी के स्नान में डालते हैं और गाढ़ा होने तक, व्हिस्क के साथ हिलाते हुए पकाते हैं। फिर आंच से उतारें और हल्का ठंडा करें। उच्च गति (लगभग पांच मिनट) पर मिक्सर के साथ नरम मक्खन मारो, कॉन्यैक में डालें और जर्दी द्रव्यमान को छोटे भागों में पेश करें। डार्क चॉकलेट को पिघलाकर क्रीम में डालें। क्रीम को चिकना होने तक हिलाएं।

बिस्किट केक जितना स्वादिष्ट होता है उतना ही अनोखा भी। केक, स्पंज की तरह, आपके द्वारा सुझाई गई किसी भी क्रीम को सोख लेता है। यदि आप खट्टा क्रीम चाहते हैं - कृपया, बेरी संसेचन - आसान, शहद - नाशपाती के गोले जितना आसान। बिस्किट केक के लिए क्रीम कैसे बनाएं यह आपके मूड और स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करता है - सर्वोत्तम विकल्पों पर विचार करें।

बिस्किट केक के लिए खट्टा क्रीम "मलाईदार असाधारण"

खट्टा क्रीम से बने स्पंज केक के लिए क्रीम का नुस्खा, क्रीम के पदानुक्रम में एक प्रमुख स्थान रखता है। खट्टा क्रीम बिस्किट केक के हर सेल में प्रवेश करता है, इसे एक नाजुक मलाईदार स्वाद से भरता है, नरम करता है, बिस्कुट को अविश्वसनीय रूप से रसदार बनाता है। इस फिलिंग में आप अपनी मनपसंद टॉपिंग डाल सकते हैं। उसका नुस्खा अपमान करना आसान है। आपको आधा लीटर मध्यम वसा वाली खट्टा क्रीम और एक गिलास चीनी लेने की जरूरत है। बच्चे के लिए खाना पकाने की योजना भी उपलब्ध है:

1. एक बाउल में खट्टा क्रीम और चीनी डालें। कोशिश करें कि खट्टा क्रीम के चुनाव में गलती न करें, क्योंकि मिठाई का अंतिम स्वाद इस पर निर्भर करता है।
2. चीनी के पिघलने तक मिक्सर से फेंटें। यदि आप रुकते हैं, तो ड्रेसिंग पतली निकलेगी और केक से टेबल पर प्रवाहित होगी, जैसे स्प्रिंग ड्रॉप्स। जैसे ही चीनी के साथ खट्टा क्रीम एक चम्मच पर "टोपी" है, पकवान तैयार है।

नोट: बिस्किट केक के लिए, यदि आप इसमें नट्स, चॉकलेट चिप्स, बादाम या कोई फल मिलाते हैं तो यह कला का काम बन जाएगा।

मुख्य कार्य इस रिक्त को बच्चों द्वारा नमूने लेने से बचाना है। खट्टा क्रीम वाला कोई भी व्यक्ति उत्सव की मेज को सजाएगा।

बिस्कुट केक "एयर डिलाइट" के लिए पनीर क्रीम

घर पर, बिस्कुट के लिए दही क्रीम जल्दी से तैयार करें, और स्वाद के लिए, यह एक स्वतंत्र मिठाई के मानद उपाधि का दावा करता है। और यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि सबसे नाजुक पनीर इस नुस्खा में मुख्य वायलिन बजाता है। सामग्री:

• आधा किलो लो फैट पनीर।
• 700 मिली क्रीम।
• क्रीम फिक्सर के दो पाउच।
• एक चौथाई कप चीनी।
• वेनिला चीनी का एक पैकेट।

चरणबद्ध तैयारी:

1. पनीर लें और उसमें वनीला मिलाएं।
2. परिणामी द्रव्यमान में चीनी डालो।
3. क्रीम को फिक्सेटिव से मजबूती से फेंटें, इससे केक में क्रीम फैल नहीं पाएगी, बल्कि उसका आकार सुंदर और ऊंचा बना रहेगा।
4. धीरे से दही में डालें, उन्हें एक स्पैटुला के साथ मिलाएं। दही का भरावन तैयार है।

बिस्कुट केक के लिए कॉटेज पनीर क्रीम न केवल केक के लिए भरना होगा, बल्कि, एक स्वतंत्र पकवान के रूप में, मेहमानों को यह पसंद आएगा। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि बच्चे शायद ही कभी पनीर पसंद करते हैं, लेकिन अगर आप उन्हें ऐसी मिठाई पेश करते हैं, तो शायद ही कोई मना करेगा। लेकिन पनीर कैल्शियम और प्रोटीन का भंडार है, जो किसी भी उम्र में बहुत काम आता है।

बिस्कुट केक "इसाबेला" के लिए दही क्रीम

यदि आप विविधता, हल्कापन चाहते हैं और आपका मूड फ्रूटी है, तो बिस्किट मिठाई के लिए दही भरना अनिवार्य हो जाएगा। लेना:

• एक गिलास 30% क्रीम।
• आधा लीटर दही (चाहे कितना भी तरल हो)।
• 30 जीआर जिलेटिन।
• चीनी के दो बड़े चम्मच, चरम मामलों में, चीनी।
• कोई भी बेरी या फल जो आपके परिवार को पसंद हो।

चरण-दर-चरण खाना पकाने की योजना:

1. जिलेटिन को पानी के साथ पिघलाएं, लेकिन उबालें नहीं, नहीं तो यह जेली में बदल जाएगा।
2. चीनी के साथ सख्त व्हिप क्रीम।
3. दही को अलग से फेंटें, दही के द्रव्यमान में पिघला हुआ जिलेटिन मिलाएं।
4. व्हीप्ड क्रीम में दही-जिलेटिन का मिश्रण डालें।
5. अंत में फेंटें और गाढ़ा होने तक ठंडा करें।
6. परिणामी मूस में फलों को कुचला या मिश्रित किया जा सकता है।

बिस्किट केक के लिए दही क्रीम आपके मेनू में विविधता लाएगी और एक परिचारिका के रूप में आपके कौशल का प्रदर्शन करेगी।

बिस्किट केक "प्रशंसा" के लिए मक्खन क्रीम

यदि आपका काम एक युवा के लिए एक स्वादिष्ट और सुंदर मिठाई तैयार करना है, तो बिस्किट केक को एक मलाईदार भरने के साथ सजाया जाना चाहिए। सुनिश्चित करें कि युवक भूखा नहीं रहेगा, और आपके पाक कौशल की सराहना करेगा। खाना पकाने में आपको ज्यादा समय नहीं लगेगा। इस तरह के "ड्रेसिंग" स्टोर से सबसे अधिक प्रोसिक बिस्किट केक भी सजाएंगे। जरुरत:

• मक्खन का एक पैकेट।
• वेनिला पाउच।
• 4 कप पिसी चीनी।
• दूध के एक दो बड़े चम्मच, आप मलाई कर सकते हैं।

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग:

1. मक्खन को ठण्ड से हटाकर नरम होने के लिये रख दीजिये. मक्खन लें और मिक्सर से कई मिनट तक फेंटें जब तक कि यह एक हल्के हल्के द्रव्यमान में न बदल जाए।
2. फेंटते समय धीरे-धीरे वैनिला और पिसी चीनी डालें। जल्दी मत करो, सब कुछ छोटे भागों में दर्ज करें।
3. जब सब कुछ तैयार हो जाए, दूध या क्रीम में डालें, कुछ मिनट के लिए फेंटें।
4. अगर वांछित है, तो खाद्य रंग के साथ रंग जोड़ें। लेकिन, सावधान रहें, यह बिस्किट के लिए भविष्य में भरने की स्थिरता को खराब कर सकता है।
5. इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि सजावट के तत्व धुंधले हैं, भरने को ठंडा करें, फिर कुछ मिनटों के लिए व्हिस्क करें, और सब कुछ ठीक हो जाएगा।

कोई भी फूल, शिलालेख, चित्र - सब कुछ मक्खन क्रीम का उपयोग करके बनाया जा सकता है। अन्य बातों के अलावा, आप इसकी गुणवत्ता और इसकी संरचना में हानिकारक योजक की अनुपस्थिति के बारे में सुनिश्चित होंगे।

बिस्किट केक के लिए कस्टर्ड "एक मिनट का आनंद"

सिर्फ एक चमत्कार, बिस्किट का लेप नहीं। नाजुक, रेशमी बनावट बहती है, बिस्कुट को ढकती है। हल्का स्वाद आपको एक मिनट के लिए दैनिक हलचल को भूल जाता है और आपको वास्तविक आनंद देता है। सभी लाभों के साथ, यह एक बहुत ही सरल स्पंज केक क्रीम है। इसे घर पर पकाने के लिए, आपको चाहिए:

• दूध का गिलास।
• एक अंडा।
• आधा गिलास चीनी।
• 50 जीआर मक्खन।
• चाकू की नोक पर वैनिलिन।
• एक स्लाइड के साथ आटे के दो बड़े चम्मच।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

1. एक बिना नाम के कंटेनर में दूध डालें, उसमें आटा, चीनी और वेनिला डालें, एक अंडे में फेंटें।
2. सारे मिश्रण को मिक्सर से आधा मिनिट तक फेंटें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाने के बाद सारी गंदी गांठें तोड़ दें।
3. आँच पर रखें और धीमी आँच पर पकाएँ। कंटेनर में मिक्सर के साथ सामग्री को हरा देना बेहतर है, फिर रेशमीपन की गारंटी है।
4. पांच मिनट के बाद, वर्कपीस को गर्मी से हटा दें, ठंडा करें। कंटेनर को सॉस पैन में रखना बेहतर होता है जहां पानी डाला जाता है। ठंडा होने का समय आधा हो जाएगा।
5. एक बार जब द्रव्यमान ठंडा हो जाए, तो इसमें कमरे के तापमान पर मक्खन काट लें।
6. चिकना होने तक फेंटें।

जैसा कि आपने पहले ही देखा है, बिस्किट केक के लिए क्रीम की विविधता अद्भुत है। मूल मिठाई बनाने के लिए आपके माथे में सात स्पैन होने की आवश्यकता नहीं है।

वीडियो: कस्टर्ड प्रोटीन बिस्किट क्रीम

जो कोई भी बिस्किट केक केक बेक करना चाहता है, उसे एक उत्सव की दावत के योग्य एक सुंदर और स्वादिष्ट उपचार को एक साथ रखने के लिए एक अच्छे आटे की रेसिपी और मूल विचारों की आवश्यकता होगी। इस तरह के व्यंजन बच्चों की छुट्टी और वयस्क टेबल दोनों को सजाएंगे।

स्वादिष्ट बिस्किट केक परतों को सेंकने के लिए, नीचे वर्णित नुस्खा आपको कार्य से पूरी तरह से निपटने में मदद करेगा, अनुभवी शेफ द्वारा सत्यापित स्पष्ट सिफारिशों का पालन करना महत्वपूर्ण है। क्लासिक बिस्किट बिना बेकिंग पाउडर के बेक किया जाता है, लेकिन आप इसे एक शानदार परिणाम के लिए सुनिश्चित करने के लिए जोड़ सकते हैं।

सामग्री:

• अंडे - 6 पीसी ।;
• पाउडर चीनी - 200 ग्राम;
• आटा - 250 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर और वैनिलिन।

खाना बनाना

1. गोरों को यॉल्क्स से अलग करें, पहले को 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
2. आटे को बेकिंग पाउडर में मिलाएं।
3. यॉल्क्स को फोम में फेंटें।
4. कड़ी चोटियों तक अंडे की सफेदी को फेंटें, धीरे-धीरे पाउडर मिलाते हुए।
5. जर्दी डालें, एक स्पैटुला के साथ मिलाएं।
6. बैटर गूंथते हुए, आटे को भागों में डालें।
7. आटे को सांचे में डालें, ओवन में 60-70 मिनट के लिए 170 डिग्री पर बेक करें।

बिना किसी झंझट के केक के लिए बिस्किट केक बेक करने के लिए, एक सरल नुस्खा आपको धीमी कुकर को लागू करने में मदद करेगा। इस उपकरण ने बिस्कुट, पाई और अन्य पेस्ट्री की तैयारी में खुद को साबित किया है। केक घने, रसीला, बारीक झरझरा निकलता है, पूरी तरह से ठंडा होने के बाद इसे आसानी से पतले केक में विभाजित किया जाता है और आप आत्मविश्वास से इससे जन्मदिन का केक इकट्ठा कर सकते हैं।

सामग्री:

• अंडे - 6 पीसी ।;
• चीनी और आटा - 250 ग्राम प्रत्येक;
• वेनिला और बेकिंग पाउडर।

खाना बनाना

1. चीनी डालकर, अंडे को फूलने तक फेंटें। 10 मिनट तक मिक्सर को चलाते रहें।
2. मैदा, बेकिंग पाउडर और वैनिलीन डालें।
3. एक कटोरे में डालें, "बेकिंग" मोड में 1 घंटे के लिए बेक करें।
4. ठंडा होने के बाद स्वादिष्ट बिस्किट केक की परतें काटी जा सकती हैं.

एक ओवन या धीमी कुकर के उपयोग के बिना एक घर का बना बिस्किट केक केक तैयार किया जा सकता है, एक फ्राइंग पैन और एक अच्छा नुस्खा इस विचार को सर्वोत्तम संभव तरीके से समझने में मदद करने के लिए पर्याप्त है। धीमी आंच पर ढक्कन लगाकर पकाएं। केक के लिए बेस कई चरणों में तैयार किया जा रहा है, परिणामस्वरूप 3-4 केक प्राप्त होने चाहिए।

सामग्री:

• अंडे - 4 पीसी ।;
• आटा और चीनी - 200 ग्राम प्रत्येक;
• बेकिंग पाउडर, वैनिलिन;
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल

खाना बनाना

1. अंडे को चीनी के साथ गाढ़ा और फूलने तक फेंटें।
2. खट्टा क्रीम, बेकिंग पाउडर और वेनिला जोड़ें।
3. आटे में एक स्पैटुला के साथ मिलाएं।
4. एक मोटी तली और दीवारों के साथ एक फ्राइंग पैन गरम करें, आटे का 1/4 भाग डालें, ढक्कन के साथ कवर करें।
5. 4 केक बेक कर लें, इतने मोटे पैनकेक दोनों तरफ से।
6. बिस्किट केक परतों की तैयारी क्रीम के साथ पूरी तरह से ठंडा और संसेचन के साथ समाप्त होती है।

स्पंज केक के साथ केक के लिए क्रीम एक उपचार बनाने की प्रक्रिया का एक अभिन्न अंग है। न केवल उपचार की उपस्थिति, बल्कि इसका अंतिम स्वाद भी इसकी गुणवत्ता पर निर्भर करता है।

1. उपचार तैयार करने की प्रक्रिया में एक महत्वपूर्ण बिंदु आधार का संसेचन है। तैयार बिस्किट केक के केक को चाशनी में अच्छी तरह से भिगोना चाहिए। यह पानी और चीनी से तैयार किया जाता है: 4 बड़े चम्मच। चीनी के चम्मच 6 बड़े चम्मच के साथ मिश्रित। पानी के बड़े चम्मच और क्रिस्टल पूरी तरह से भंग होने तक पकाएं।
2. क्लासिक सिरप के आधार पर, कॉन्यैक, रम, शराब के साथ रचना को पूरक करते हुए, सुगंधित संसेचन तैयार किए जाते हैं।
3. सिट्रस जेस्ट, एस्प्रेसो या फलों के रस के साथ सिरप की संरचना को पूरक करके गैर-मादक संसेचन तैयार किया जा सकता है।
4. व्यवहारों की विधानसभा में अगला कदम क्रीम की पसंद है। यह सब शेफ की कल्पना या चुने हुए नुस्खा पर निर्भर करता है, बिस्कुट केक केक कस्टर्ड, मलाईदार, खट्टा क्रीम, साइट्रस दही, क्रीम पनीर के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

मूल एक उबाऊ विनम्रता को एक गंभीर उपचार में बदलने में मदद करेगा जो परिष्कृत मेहमानों को भी आश्चर्यचकित कर सकता है। मीठे दाँत की स्वाद वरीयताओं को देखते हुए, आप केक के अंतिम परिणाम को समायोजित कर सकते हैं।

1. सबसे आम भरने का विकल्प फल और जामुन हैं। उन्हें ताजा या जमे हुए इस्तेमाल किया जा सकता है।
2. फलों के टुकड़ों के साथ बेरी कंफर्ट एक अच्छी फिलिंग होगी, इस फिलिंग को हल्की बटर क्रीम के साथ मिलाया जाता है।
3. अक्सर, एक अतिरिक्त परत के रूप में, कटे हुए फल या जामुन के साथ एक जेली परत का उपयोग किया जाता है।
4. कुरकुरी मेरिंग्यू फिलिंग सबसे उबाऊ नुस्खा को बदल देगी, इस विकल्प के लिए, गाढ़ा दूध क्रीम का उपयोग किया जाता है।

जल्दी और लगभग बिना किसी झंझट के, तैयार बिस्किट केक से एक स्वादिष्ट केक तैयार किया जाता है, इसे बनाने में आधे घंटे से अधिक नहीं लगेगा और इसे भिगोने में एक घंटा लगेगा। कोई भी क्रीम उपयुक्त है जिसके लिए रेफ्रिजरेटर में उत्पाद हैं, और केक खुद को पहले से बेक किया जा सकता है, क्योंकि क्लासिक नुस्खा के अनुसार पकाया जाता है, उन्हें बिना बासी हुए कई हफ्तों तक संग्रहीत किया जा सकता है।

सामग्री:

• बिस्किट केक - 1 पीसी ।;
• चीनी की चाशनी - ½ बड़ा चम्मच ।;
• क्रीम 33% - 500 मिलीलीटर;
• पाउडर चीनी - 150 ग्राम;
• जामुन - 1 मुट्ठी।

खाना बनाना

1. क्रीम को चीनी के साथ फूलने तक फेंटें।
2. केक को आधा काटें, चाशनी में भिगो दें।
3. एक केक को क्रीम से चिकना करें, दूसरे के साथ कवर करें, शेष क्रीम वितरित करें, जामुन से सजाएं।
4. बिस्किट केक केक एक घंटे के लिए भिगोया हुआ है।

टूटे हुए बिस्किट केक से बना एक बहुत ही मूल और असामान्य केक क्लासिक तिरामिसू के सभी मीठे दाँत की याद दिलाएगा, क्योंकि एक समान नुस्खा के अनुसार एक विनम्रता तैयार की जाती है, केवल एक नरम बिस्किट का उपयोग सेवियोर्डी के बजाय किया जाता है। आप एक बड़े रूप में एक इलाज की व्यवस्था कर सकते हैं, एक फिल्म के साथ पहले से कवर किया जा सकता है, या अलग-अलग चश्मे में।

सामग्री:

• बिस्किट - 1 पीसी ।;
• कॉफी - 150 मिलीलीटर;
• बेली - 100 मिली;
• पाउडर चीनी - 100 ग्राम;
• मस्कारपोन - 500 ग्राम;
• क्रीम 33% - 400 मिलीलीटर;
• सजावट के लिए कसा हुआ चॉकलेट।

खाना बनाना

1. क्रस्ट को तोड़ें या काटें।
2. कॉफी को लिकर के साथ मिलाएं।
3. पाउडर के साथ व्हिप क्रीम, मस्कारपोन डालें।
4. बिस्किट के प्रत्येक टुकड़े को कॉफी-शराब की चाशनी में डुबोया जाता है, एक सांचे में रखा जाता है, उदारतापूर्वक क्रीम के साथ स्तरित किया जाता है।
5. टूटे बिस्किट केक के केक पर चॉकलेट छिड़कें, 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेट करें।

खट्टा क्रीम के साथ बिस्कुट केक

यहां तक ​​​​कि खाना पकाने में एक नौसिखिया खट्टा क्रीम के साथ तैयार बिस्किट केक से केक बना सकता है, क्योंकि एक उत्कृष्ट विनम्रता बनाने के लिए आपको ऐसे उत्पादों की आवश्यकता होगी जो हर जगह उपलब्ध हों और हर दुकान में बेचे जाएं। खट्टा क्रीम को वसा चुना जाना चाहिए, कम से कम 25%, घने स्थिरता प्राप्त करने के लिए, एक विशेष मोटाई का उपयोग किया जाता है।

सामग्री:

• बिस्किट केक - 1 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम 25% - 400 मिलीलीटर;
• खट्टा क्रीम के लिए मोटा होना - 1 पाउच;
• पाउडर चीनी - 150 ग्राम;
• चीनी की चाशनी - ½ बड़ा चम्मच।

खाना बनाना

1. बिस्किट 3 पतले केक में कटे हुए।
2. प्रत्येक को सिरप के साथ भिगोएँ।
3. चीनी के साथ खट्टा क्रीम मारो, गाढ़ापन डालें, मिलाएँ।
4. केक को क्रीम से चिकना करें, केक को इकट्ठा करें।
5. 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

कंडेंस्ड मिल्क के साथ बिस्किट केक - रेसिपी

कंडेंस्ड मिल्क के साथ बिस्किट केक से बना केक, चाय के लिए एक उत्कृष्ट मिठाई के साथ अपने घर का इलाज करने का सबसे आसान विकल्प है। इस तरह की विनम्रता को लंबे समय तक भिगोने की आवश्यकता नहीं होती है, एक नियम के रूप में, उबला हुआ गाढ़ा दूध का उपयोग किया जाता है, कुचल नट्स के साथ पूरक होता है, और केले को भरने के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, वे ऐसी क्रीम के साथ अच्छी तरह से चलते हैं।

सामग्री:

• बिस्किट - 1 पीसी ।;
• उबला हुआ गाढ़ा दूध - 1 बी .;
• कुचल पागल मिश्रण - 1 बड़ा चम्मच ।;
• केले - 2 पीसी ।;
• कॉन्यैक सिरप - ½ बड़ा चम्मच।

खाना बनाना

1. बिस्किट 2-3 केक में कटे हुए।
2. चाशनी में भिगो दें।
3. कंडेंस्ड मिल्क में मेवे मिलाइए, केक को ग्रीस कर लीजिए.
4. केले के गोले बिछाएं, दूसरे केक से ढक दें।
5. तैयार केक को क्रीम से सजाएं, मेवा छिड़कें और ऊपर से केले के स्लाइस रखें।

बिस्किट केक से उनकी अपनी पसंद के आधार पर निर्धारित किया जाता है। ताजे मौसमी फल या फ्रोजन ब्लैंक चुने जाते हैं, हल्के मक्खन या खट्टा क्रीम में भिगोए जाते हैं, फलों के रस को देखते हुए सिरप को छोड़ा जा सकता है। बिस्कुट पूरी तरह से ठंडा होना चाहिए, इसे पतले केक में विभाजित करने की जरूरत है।

सामग्री:

• बिस्किट - 1 पीसी ।;
• स्ट्रॉबेरी - 200 ग्राम;
• केला - 1 पीसी ।;
• नाशपाती - 1 पीसी ।;
• कुचल पागल - ½ बड़ा चम्मच ।;
• क्रीम 33% - 400 मिलीलीटर;
• पीसा हुआ चीनी - 150 ग्राम।

खाना बनाना

1. कोल्ड क्रीम को पाउडर चीनी के साथ एक मोटी क्रीम में फेंटें।
2. बिस्किट 3 केक में कटे हुए।
3. प्रत्येक केक को क्रीम से भिगोएँ, फलों और जामुनों की प्लेट बिछाएँ।
4. क्रीम और बाकी फलों से सजाएं, नट्स के साथ छिड़के।
5. 2 घंटे रेफ्रिजरेट करें।

एक केक के लिए, आप इसे लगभग किसी भी बाजार के कन्फेक्शनरी विभाग में खरीद सकते हैं, यदि आप आधार को स्वयं सेंकना चाहते हैं, तो कोको पाउडर के साथ आटे के बराबर हिस्से को बदलकर, क्लासिक नुस्खा का उपयोग करें। वे शराब या कॉफी सिरप के साथ नाजुकता को लगाते हैं; गन्ने को भरने के रूप में आदर्श है।

सामग्री:

• चॉकलेट बिस्किट - 1 पीसी ।;
• कॉफी - 150 मिलीलीटर;
• क्रीम - 400 मिलीलीटर;
• डार्क चॉकलेट - 200 ग्राम;
• पीसा हुआ चीनी - 150 ग्राम।

खाना बनाना

1. बिना उबाले पाउडर चीनी के साथ क्रीम गरम करें।
2. टूटी हुई चॉकलेट फेंक दें, इसे गर्म क्रीम में पिघलाएं, 5 मिनट तक गर्म करें।
3. कमरे के तापमान तक ठंडा करें।
4. बिस्किट को 3 केक में काटें, कॉफी, गन्ने के साथ भिगोएँ।
5. ऊपर से चॉकलेट क्रीम से सजाएं और 2-4 घंटे के लिए भीगने के लिए छोड़ दें।

इसे बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, एक उज्ज्वल उपचार बनाने के लिए विशेष जेल खाद्य रंगों का उपयोग करना बेहतर होता है, उपयोग की जाने वाली मात्रा बहुत कम होती है, इसलिए उपचार हानिकारक नहीं होता है। यदि आप प्राकृतिक उपचार करना चाहते हैं, तो फलों या सब्जियों के रस का उपयोग करें।