आसान चिकन वर्मीसेली सूप रेसिपी. स्वादिष्ट चिकन वर्मीसेली सूप स्टेप बाई स्टेप रेसिपी फोटो के साथ

पूरे परिवार, युवा और बूढ़े को खिलाने का सबसे आसान तरीका चिकन सूप के एक बड़े बर्तन को उबालना है। आकाश में तारे होने की तुलना में चिकन सूप की अधिक विविधताएँ हैं, लेकिन फिर भी सबसे बहुमुखी व्यंजन हैं, समय-परीक्षणित और हमारे बच्चों के संतुष्ट चेहरों द्वारा अनुमोदित। इन व्यंजनों में से एक नूडल्स और आलू के साथ चिकन सूप है, एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा नौसिखिया गृहिणियों को न्यूनतम पाक अनुभव के साथ कार्य से निपटने में मदद करेगा। श्रम लागत छोटी है, परिणाम सौ प्रतिशत है। मुख्य बात यह याद रखना है कि आपको पैन में क्या डालना है और कितने मिनट तक पकाना है। आइए चरण दर चरण समस्या का विश्लेषण करें।

2 लीटर पानी के लिए सामग्री:

• मध्यम चिकन पट्टिका - 1/2 पीसी।
• आलू - 3 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• सेवई - 1/3 कप
• बे पत्ती - 1 पीसी।
• नमक - 2/3 बड़े चम्मच।
• सूरजमुखी तेल - 30 मिली

सेंवई और आलू के साथ चिकन सूप कैसे पकाएं

चरण 1. चिकन. 30 मिनट।

हम पैन में 2 लीटर पानी भरते हैं और आग लगा देते हैं। चिकन पट्टिका को धोकर पानी में डालें, तेज पत्ता डालें। स्तन के बजाय, आप चिकन शव के किसी भी हिस्से का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पट्टिका इसका सबसे अधिक आहार वाला हिस्सा है।

अब आपको शोरबा के उबलने तक इंतजार करना चाहिए और इसे छोड़ना नहीं चाहिए। किसी भी मांस शोरबा को उबालने की प्रक्रिया में, उसकी सतह पर झाग बन जाता है, जिसे हटाना वांछनीय है। यदि झाग अभी भी नहीं हटाया गया है, तो शोरबा के बादल बनने का जोखिम है। उबलने के बाद चूल्हे की आंच मध्यम कर दें। चिकन को करीब 30 मिनट तक पकाएं.

चरण 2. आलू और गाजर। 15 मिनटों।

तो, चिकन पक गया है, और हम बाकी सामग्री तैयार कर रहे हैं। आलू और गाजर को छील कर धो लीजिये. हम आलू को छोटी स्ट्रिप्स में काटते हैं और शोरबा में भेजते हैं।

तीन गाजरों को कद्दूकस कर लें या स्ट्रिप्स में काट लें।

तैयार सूप का रंग सुंदर हो, इसके लिए गाजर को सूरजमुखी के तेल में आधा पकने तक, यानी 5 मिनट के भीतर भूनना चाहिए।

चरण 3. सेंवई। 10 मिनटों।

सूप में आलू डालने के 15 मिनट बाद, सेंवई डालें और 10 मिनट और गिनें, जिसके बाद हम आग बंद कर देते हैं।

स्वादानुसार नमक डालें, चाहें तो तैयार सूप में बारीक कटी ताजी जड़ी-बूटियाँ डालें।

चिकन सूप को सेवई और आलू के साथ परोसते समय हर प्लेट में चिकन मीट का एक टुकड़ा डालना न भूलें. यदि आप चाहते हैं कि सूप फोटो जैसा दिखे, तो उस पर हल्की ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें।

सामग्री:

मांसशोरबा के लिए (पसलियां, सिर, चिकन पैर)

सेवई

आलू

बल्ब प्याज

गाजर

मसाले:नमक, पिसी हुई काली मिर्च, तेज पत्ता, अजमोद, वैकल्पिक: लहसुन, करी या हल्दी।

सेवई का सूप कैसे बनाये

1 . सबसे पहले, अधिकांश सूपों की तरह, आपको शोरबा को उबालना होगा। ऐसा करने के लिए, आपको पैन में ठंडा पानी डालना होगा, उसमें मांस डालना होगा और स्टोव पर रखना होगा। नमक डालें। उबाल लें, आँच धीमी कर दें और मांस के पूरी तरह पक जाने तक पकाएँ। वर्मीसेली सूप को मांस (सूअर का मांस, बीफ़) और चिकन शोरबा दोनों में पकाया जा सकता है। चिकन शोरबा सूप को कम तैलीय बनाता है। सूअर का मांस धीमी या मध्यम आंच पर 1.5-2 घंटे तक पकाएं। 1-1.5 घंटे के लिए कम या मध्यम गर्मी पर बीफ़। चिकन को धीमी या मध्यम आंच पर 0.5-1 घंटे तक पकाएं। मांस को इस हद तक पकाया जाना चाहिए कि वह आसानी से हड्डी से अलग हो जाए। फिर मांस को शोरबा से निकालें और टुकड़ों में काट लें, इसे वापस शोरबा में डाल दें।

2. जब तक शोरबा पक रहा हो, बाकी सामग्री तैयार कर लें। आलू, गाजर और प्याज छील लें.

3 . प्याज को बारीक काट लें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें (काट लें)।

4 . गाजर के साथ प्याज को सुनहरा भूरा होने तक वनस्पति तेल में तला जाना चाहिए। लेकिन इसे ज़्यादा मत करो. प्याज को अभी सुनहरा होना शुरू होना चाहिए, कुरकुरा नहीं। फिर वह अपना सारा रस शोरबा में डाल देगा, और सूप अधिक स्वादिष्ट हो जाएगा।

5 . आलू को क्यूब्स में काटें (या किसी अन्य तरीके से जो आपको पसंद हो)।

6 . जब मांस पक जाए और आप उसे हड्डी से अलग कर लें, काट लें और वापस शोरबा में डाल दें, तो उबाल लें। अब क्रम से: सबसे पहले कटे हुए आलू को उबलते शोरबा में डालें. फिर, जब शोरबा फिर से उबल जाए, तो भून लें (गाजर के साथ मसालेदार प्याज)।

7 . स्वादानुसार मसाले और जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ।

8 . कृपया ध्यान दें कि सेवई को सूप में तब डाला जाना चाहिए जब आलू आधे पक जाएं (अर्थात वे लगभग पक चुके हों, लेकिन फिर भी थोड़े कुरकुरे हों)। यदि सेंवई बड़ी है, स्पेगेटी की तरह, तो आप इसे पहले भी शोरबा में डाल सकते हैं। जब आलू पक चुके हों तो सूप में छोटी-छोटी सेवइयां डालनी चाहिए, 2-3 मिनट तक आग पर रहने दें और बंद कर दें। अन्यथा, पतली सेंवई उबल जाएगी और आपके सूप को आलू-नूडल दलिया में बदल देगी।

सेवई के साथ स्वादिष्ट सूप तैयार है

बॉन एपेतीत!

चिकन सूप रेसिपी

सेंवई के साथ चिकन सूप

45 मिनटों

50 किलो कैलोरी

5 /5 (1 )

आलू और नूडल्स के साथ चिकन सूप - ऐसा लगता है कि पहली श्रेणी का व्यंजन तैयार करने का इससे आसान तरीका कोई नहीं है। और वास्तव में यह है! इसके अलावा, यह पाचन तंत्र के लिए भी उपयोगी है, क्योंकि यह हल्के चिकन शोरबा पर आधारित है।

और थोड़ी मात्रा में पास्ता मिलाने से यह और भी अधिक संतोषजनक हो जाता है। लेकिन, फिर भी, इतने सरल सूप की तैयारी में भी कुछ रहस्य हैं जो इस व्यंजन को और भी स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक और आकर्षक बनाते हैं।

और आज मेरा सुझाव है कि आप सेंवई के साथ स्वादिष्ट चिकन सूप बनाना सीखें।

आलू के साथ चिकन नूडल सूप रेसिपी

सही सामग्री का चुनाव कैसे करें

• हल्के शोरबा के लिए चिकन मांस से बेहतर कुछ नहीं है। इसे तैयार करने के लिए, आप चिकन शव के किसी भी हिस्से का उपयोग कर सकते हैं: स्तन, ड्रमस्टिक, या यहां तक ​​कि पीठ और पंखों के साथ उरोस्थि का कंकाल, जिसे लोकप्रिय रूप से "हेलीकॉप्टर" कहा जाता है, साथ ही चिकन गिब्लेट भी।
• इसके अलावा, पास्ता का उपयोग आपकी पसंद के अनुसार किया जाता है - मानक सेंवई या नूडल्स हैं, लेकिन उन्हें किसी अन्य पास्ता से बदला जा सकता है। यह सबसे अच्छा है अगर वे अच्छी गुणवत्ता के हों, ड्यूरम गेहूं से बने हों या घर पर बने हों।
• सब्जियों को भूनने के लिए वनस्पति तेल या मक्खन का उपयोग किया जा सकता है।

रसोईघर के उपकरण:रसोई का चूल्हा।

सामग्री

चरण दर चरण खाना पकाना

क्या आप जानते हैं? पास्ता को हल्का तला जा सकता है ताकि सूप तैयार होने के बाद वे खट्टे न हो जाएं.

सूप में सेवई डालें।

नूडल्स तैयार होने तक सूप को उबालें और बंद करने के बाद, पैन में स्वाद के लिए बारीक कटी हरी सब्जियाँ डालें और कटोरे में सूप को ढक दें या छिड़क दें।

वीडियो खाना पकाने की विधि

यह नूडल्स के साथ चिकन ब्रेस्ट सूप की एक क्लासिक रेसिपी है, और आप नीचे इसकी चरण-दर-चरण तैयारी वाला वीडियो देख सकते हैं। यह सेवई के भुनने की मात्रा को भी स्पष्ट रूप से दर्शाता है।

एक रहस्य के साथ चिकन सूप! असली जाम

यह एक साधारण सूप लगता है, लेकिन नहीं, हमारा रहस्य इसे असाधारण स्वादिष्ट बना देगा! तली हुई सेंवई एक दिलचस्प स्वाद देती है! तलने का फायदा यह है कि अगर सूप खड़ा रहेगा तो सेवइयां फूलेंगी नहीं, जैसा कि होता है. इसे आज़माएं - आप संतुष्ट होंगे!

हमारा मेल [ईमेल सुरक्षित]
चैनल के विकास और नए स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए!
यांडेक्स मनी 410013125501766

हमारा चैनल https://www.youtube.com/channel/UC5JhQGfBGNUVPAVucU01qsg

https://i.ytimg.com/vi/VZhko-rjGu4/sddefault.jpg

https://youtu.be/VZhko-rjGu4

2016-07-23T02:05:58.000Z

घर का बना चिकन नूडल सूप रेसिपी चरण दर चरण

• खाना पकाने के समय: 40-60 मिनट.
• सर्विंग्स: 5-6.
• रसोईघर के उपकरण:ओवन, कुकर.

सामग्री

शोरबा

passerovka

नूडल्स

इसके अतिरिक्त

चरण दर चरण खाना पकाना

1. शोरबा को उबालने के लिए रखें: फ़िललेट्स को उबलते पानी के एक बर्तन में डालें।
   
   
2. गाजर, आलू और प्याज छीलें, यदि आवश्यक हो तो अजवाइन भी, सब्जियों को धो लें, गाजर का आधा हिस्सा काट लें और साथ ही प्याज और अजवाइन को पूरी तरह से चिकन मांस के साथ पैन में डालें।
3. जबकि शोरबा पक रहा है, हम नूडल्स बनाते हैं: हम आटे में एक फ़नल बनाते हैं और उसमें एक अंडा डालते हैं, थोड़ा तेल और नमक मिलाते हैं। हम आटा गूंथते हैं. हम केक को तौलिये या रुमाल से ढकते हैं और इसे थोड़ा "आराम" करने के लिए छोड़ देते हैं।
   
   
4. हमने पैन को आग पर रख दिया, पिघला हुआ मक्खन फैलाया। छिलके वाले प्याज और गाजर, साथ ही धुले हुए अजवाइन के डंठल को क्यूब्स में काटें और पैन में भेजें।
   
5. धीमी आंच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें।
   
   
6. हम आलू को क्यूब्स में काटते हैं और शोरबा के साथ पैन में भेजते हैं।
7. हम आटे के केक से एक पतली परत बेलते हैं, इसे बेकिंग शीट पर रखें और पहले से गरम ओवन में 200 ºС पर थोड़ा सुखा लें,वस्तुतः कुछ मिनट।
   
   
8. शोरबा में लवृष्का, नमक और ऑलस्पाइस मिलाएं।
9. अंडे उबालें, फिर उनमें ठंडा पानी भरें।
10. यदि चाहें, तो शोरबा से तेज़ पत्ता और काली मिर्च हटा दें।
11. हमने आटे की परत को कई बराबर पट्टियों में काटा, उन्हें एक-दूसरे के ऊपर रखा और तिनके काटने के लिए आगे बढ़े।
    
    
12. शोरबा से हम प्याज, आधा गाजर और अजवाइन निकालते हैं।
13. भुनी हुई सब्जियों को शोरबा के साथ सॉस पैन में भेजा जाता है, और परिणामस्वरूप नूडल्स भी डाला जाता है। ताजा नूडल्स के साथ, सूप को लगभग तीन मिनट तक पकाएं, सूखे नूडल्स के साथ - लगभग 5 मिनट तक।
    
    
14. जब नूडल्स सूप में पक रहे हों, अंडे छीलें और उन्हें आधा काट लें। धुले हुए साग को बारीक काट लीजिए.
15. तैयार सूप को कटोरे में डालें, प्रत्येक प्लेट में 1-2 चिकन अंडे के आधे हिस्से या 2-4 बटेर अंडे के आधे हिस्से डालें, जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के। आप अंडे को क्यूब्स में भी काट सकते हैं.
    
    

खाना पकाने की वीडियो रेसिपी

यह महसूस करने से बेहतर कुछ नहीं है कि आप चिकन पट्टिका और नूडल्स या सेंवई के साथ सूप खा रहे हैं, जो विशेष रूप से प्राकृतिक उत्पादों से बना है, खासकर अगर सब्जियां और चिकन घर का बना हो! नीचे दिए गए वीडियो में, आप ऐसे सूप की चरण-दर-चरण तैयारी देख सकते हैं और, शायद, किसी पेशेवर के अनुभव से अपने लिए कुछ नया सीख सकते हैं।

पाचन अंगों के समुचित कार्य को सुनिश्चित करने के लिए पहला व्यंजन प्रतिदिन खाना चाहिए। यदि आप अभी भी स्वादिष्ट चिकन सूप बनाना नहीं जानते हैं, तो हम अनुशंसा करते हैं कि आप सेंवई और आलू के साथ नुस्खा पर विचार करें। यह व्यंजन 2 बार में पकाया जा सकता है और पूरे परिवार को खिलाया जा सकता है। आएँ शुरू करें!

नूडल्स और आलू के साथ चिकन सूप: "क्लासिक"

• गाजर - 1 पीसी।
• सेंवई ("स्पाइडर लाइन") - 0.1 किग्रा।
• आलू - 4 पीसी।
• चिकन ब्रेस्ट - 350 ग्राम।
• बल्ब - 1 पीसी।
• मसाले - आपके स्वाद के लिए

चूंकि आप क्लासिक रेसिपी के अनुसार स्वादिष्ट चिकन सूप जल्दी बना सकते हैं, इसलिए सूची के अनुसार सामग्री पहले से तैयार कर लें। मसाले आपके विवेक पर चुने जाते हैं, आमतौर पर पर्याप्त लॉरेल, नमक और काली मिर्च।

1. हम शोरबा को उबालकर शुरू करते हैं। इस प्रयोजन के लिए, ब्रिस्किट को धोएँ, सुखाएँ, ठंडे पानी में डालें और इसके उबलने का इंतज़ार करें। बुलबुले बनने के कुछ मिनट बाद, पहले शोरबा को छान लें, चिकन को साफ गर्म पानी में डाल दें।

2. समय रिकॉर्ड करें, आधे घंटे में फ़िललेट तैयार हो जाएगा. इसे हटाया जाना चाहिए, मनमाने ढंग से काटा जाना चाहिए और तेज पत्ते, पिसी काली मिर्च और स्वाद के लिए नमक के साथ सूप में वापस भेजा जाना चाहिए।

3. गाजर को कद्दूकस से पोंछ लें, प्याज को मनमाने ढंग से काट लें, सब्जियों में से सब्जियों को मक्खन के साथ फ्राइंग पैन में पकाएं। आलू को काट लें, चिकन में डालें और 15 मिनट तक पकाएँ।

4. पूर्व निर्धारित अवधि के बाद, फ्राइंग में डालें, 5 मिनट के लिए चिह्नित करें, "कोबवेब" जोड़ें। चिकन सूप को आलू और सेंवई के साथ 3 मिनट तक उबालें, यह रेसिपी के अनुसार आवश्यक है। बंद करें, सवा घंटे के लिए छोड़ दें, जड़ी-बूटियों के साथ परोसें!

आलू, चिकन और अंडे के साथ सूप

• सेंवई - 130-140 जीआर।
• प्याज - 1 पीसी।
• चिकन (लोई) - 0.3 किग्रा.
• आलू - 4 पीसी।
• साग - 20 जीआर।
• गाजर - 1 पीसी।
• अंडे - 2 पीसी।

नूडल्स और आलू के साथ स्वादिष्ट चिकन सूप कैसे पकाएं।

1. शोरबा को स्वादिष्ट बनाने के लिए जांघों का इस्तेमाल करें. अन्य सभी मामलों में, कमर उपयुक्त है। चिकन को शोरबा में 5 मिनट तक उबालें और छान लें।

2. मांस को नए गर्म पानी में डालें, पकने तक पकाएं। - फिर इसे निकालकर टुकड़ों में काट लें. हम चिकन और सेंवई, अंडे और आलू के साथ सूप पकाना जारी रखते हैं।

3. जब चिकन पक जाए तो इसमें कटे हुए आलू डालें. प्याज और गाजर को तेल में भून लें, आप थोड़ा सा लहसुन भी डाल सकते हैं.

4. आलू पकाने की शुरुआत के लगभग 20 मिनट बाद, शोरबा में फ्राई, स्पाइडर वेब सेंवई, नमक, काली मिर्च और मसाले डालें। 3 मिनट गिनें और बंद कर दें।

5. अब अंडे: आप इन्हें पहले से उबाल लें, फिर हर प्लेट में आधा-आधा डालें. लेकिन कुछ अंडे सीधे पैन में फोड़ देते हैं। हम पहला विकल्प सुझाते हैं. अंडे उबालें, ठंडा करें।

6. सूप तैयार है, इसे सिर्फ 10 मिनट तक पकाना है. सर्विंग बाउल में डालें, प्रत्येक में आधा अंडा रखें और कटा हुआ ग्रीनफिंच छिड़कें।

मीटबॉल और नूडल्स के साथ चिकन सूप

• आलू - 3-4 पीसी।
• नूडल्स (पतला, अंडा या घर का बना) - 0.1 किलो।
• प्याज - 1 पीसी।
• ब्रेडक्रम्ब्स - 2 मुट्ठी
• कीमा बनाया हुआ मांस (चिकन) - 0.35-0.4 किग्रा।
• अंडा - 1 पीसी।

चूँकि आप चिकन सूप को न केवल सेंवई और आलू के साथ, बल्कि मीटबॉल के साथ भी पका सकते हैं, आइए इस अद्भुत रेसिपी पर नज़र डालें।

1. भव्यता के लिए तैयार कीमा को कटिंग बोर्ड पर फेंटें, द्रव्यमान में एक गड्ढा बनाएं और वहां अंडा तोड़ें। मिश्रण को हिलाएं, ब्रेडक्रंब के साथ मिलाएं।

2. मांस के आधार को एक ही व्यास के गोले बना लें, इस समय पैन में पानी डालें और इसे उबलने दें। गोले अन्दर भेजो, पकाओ.

3. इस दौरान आलू को काट कर 15 मिनिट बाद सूप में डाल दीजिये. गाजर को प्याज के साथ भून लें और शोरबा में भी मिला दें।

4. सामग्री को मध्यम आंच पर लगभग 10 मिनट तक उबालें। फिर नूडल्स डालें, 6 मिनट और पकाएं और बंद कर दें। सुनिश्चित करें कि चखने से पहले डिश को खड़ा रहने दें।

धीमी कुकर में चिकन के साथ सूप

• प्याज - 1 पीसी।
• छोटा पास्ता - 140 जीआर।
• पानी - 1.6 लीटर।
• चिकन पट्टिका - 550 जीआर।
• साग - 20 जीआर।
• आलू - 5 पीसी।

1. चिकन, पास्ता और आलू से काफी सरल सूप बनाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, मांस से त्वचा को हटा देना चाहिए।

2. चिकन को धोकर टुकड़ों में काट लें. कद्दूकस की हुई गाजर, कटे हुए प्याज को एक मल्टी बाउल में तेल के साथ 5 मिनट तक भूनें।

3. सब्जियों में मांस के टुकड़े डालें. सामग्री को अच्छी तरह मिला लें। फिर गर्म पानी डालें. शोरबा के उबलने तक प्रतीक्षा करें।

4. मल्टीकुकर को "बुझाने" मोड पर स्विच करें। इस डिश को तैयार करने में करीब 45 मिनट का समय लगता है. -साथ ही आलू को छीलकर काट लीजिए.

5. पकने से 25 मिनट पहले सब्जी को अपने पसंदीदा मसालों के साथ मल्टी बाउल में डालें। थोड़ा इंतज़ार करिए।

6. खाना पकाने के अंत से एक चौथाई घंटे पहले, पास्ता और जड़ी-बूटियाँ डालें। टाइमर बंद करने के बाद, सूप को 5 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें।

चिकन, आलू और पास्ता के साथ सूप

• प्याज - 1 पीसी।
• पास्ता - 110 जीआर.
• गाजर - 1 पीसी।
• चिकन पट्टिका - 320 जीआर।
• पानी - 2 एल।
• आलू - 4 पीसी।
• लॉरेल पत्ता - 2 पीसी।
• साग - 20 जीआर।

चिकन सूप में पकाने की कई विविधताएँ होती हैं। सामग्री के साथ प्रयोग करें, लेकिन पास्ता और आलू का व्यंजन वैसा ही रहेगा। यह नुस्खा काफी सरल है.

1. चिकन मांस को धोकर यादृच्छिक टुकड़ों में काट लें। ठंडा पानी भरें और स्टोव पर भेजें। उबाल आने तक प्रतीक्षा करें, झाग को नियमित रूप से हटाते रहें। मांस को धीमी आंच पर पकाएं। शोरबा अधिक पारदर्शी हो जाएगा.

2. चूंकि चिकन सूप बनाना आसान है, इसलिए अगले चरण पर आगे बढ़ें। आलू छीलकर क्यूब्स में काट लीजिए. पकवान को सेंवई या पास्ता के साथ पकाया जा सकता है। प्याज और गाजर काट लें. एक पैन में सब्जियाँ भून लें।

3. आधे घंटे के बाद, फ़िललेट को पैन से हटा दें. शोरबा को अपने पसंदीदा मसालों और आलू के साथ उबालें। सवा घंटे तक प्रतीक्षा करें।

4. सभी सामग्री को एक सॉस पैन में मिलाएं। सूप को लगभग 6 मिनट तक उबालें। आप पास्ता डाल सकते हैं. ख़त्म होने से कुछ मिनट पहले, तेज़ पत्ते और कटी हुई सब्जियाँ डालें।

चिकन, आलू और नूडल्स के साथ सूप

• नूडल्स - 60 जीआर.
• प्याज - 50 ग्राम
• चिकन - 300 ग्राम
• आलू - 200 ग्राम
• गाजर - 1 पीसी।
• मक्खन - वास्तव में

1. आलू के साथ एक साधारण चिकन नूडल सूप बनाने के लिए, शोरबा को उबालें। नुस्खा सरल है, इसलिए चिकन को काटना शुरू करें। इसे ठंडे पानी से भरें और स्टोव पर भेजें। उबाल आने तक प्रतीक्षा करें और झाग हटाना न भूलें।

2. मांस को धीमी आंच पर पकने तक पकाएं। -साथ ही आलू को छीलकर काट लें. प्याज और गाजर के साथ भी ऐसा ही करें। मांस को शोरबा से निकालें, उसमें सब्जियां उबालें। अपने पसंदीदा मसाले डालें और तेल डालें।

3. न्यूनतम स्टोव शक्ति पर सूप को ढक्कन के नीचे एक तिहाई घंटे तक उबालें। ख़त्म होने से कुछ मिनट पहले, नूडल्स डालें। यह कब तक पकेगा, पैकेजिंग देखें। मांस को सूप में डालें. पकवान तैयार है, इसे ताजी जड़ी-बूटियों से सजाया जा सकता है।

चूंकि चिकन सूप पकाना मुश्किल नहीं है, आप सामग्री के साथ प्रयोग कर सकते हैं। सेंवई वाला व्यंजन क्लासिक माना जाता है। इसके अलावा, सूप पास्ता और आलू के साथ भी अच्छा लगता है। अधिक बार पकाएं और कुछ नया खोजें।

नूडल्स और आलू के साथ चिकन सूप, जिसकी फोटो के साथ रेसिपी हम इस बार पेश करते हैं, दोपहर के भोजन के लिए बहुत अच्छा है जब आप कुछ गर्म, पौष्टिक, संतोषजनक खाना चाहते हैं। इसे तैयार करना मुश्किल नहीं है और हम आपको बताएंगे कि कैसे।

चिकन शोरबा को स्वादिष्ट बनाने के लिए इसे बड़ी मात्रा में मांस से पकाना आवश्यक नहीं है। आप कुछ पंख और एक पैर या पीठ, जांघें ले सकते हैं, या आप इस उद्देश्य के लिए सूप सेट का उपयोग कर सकते हैं। ठीक है, यदि आपने पूरा चिकन खरीदा है, तो शोरबा में वह सब कुछ निर्धारित करें जो काटने के बाद बचता है: चिकन कंकाल, गर्दन, त्वचा और गिब्लेट। खाना पकाने की शुरुआत में स्वाद और सुगंध को बेहतर बनाने के लिए, शोरबा में भूसी, अजवाइन या अजमोद के डंठल, गाजर के स्लाइस या सफेद जड़ों के साथ प्याज मिलाएं। खाना पकाने के अंत में, शोरबा को फ़िल्टर किया जाना चाहिए - और सूप के लिए आधार तैयार है। वैसे, पिछली बार हमने खाना बनाने की पेशकश की थी।

सेंवई और आलू के साथ चिकन सूप पकाना सरल है। आलू को अच्छी तरह से उबालने की जरूरत है ताकि सूप "खाली" न हो, और इसके विपरीत, किसी भी मामले में सेंवई को पचाना नहीं चाहिए। आमतौर पर, सूप तैयार होने से कुछ मिनट पहले उसमें सेवइयां डाल दी जाती हैं, ताकि इसे बाहर से नरम होने और अंदर से गाढ़ा रहने का समय मिल सके। प्याज और गाजर को ज्यादा तला नहीं जाता है, बल्कि थोड़े से तेल में ही भून लिया जाता है। अगर आप बच्चों के लिए सूप बना रहे हैं तो आप प्याज नहीं डाल सकते हैं और गाजर को बिना तले ही डालना बेहतर है.

सामग्री:

• पानी - 2-2.5 लीटर;
• हड्डी के साथ चिकन मांस - लगभग 500 ग्राम;
• आलू - 3 मध्यम कंद;
• गाजर - 1 बड़ा (शोरबा के लिए आधा इस्तेमाल किया गया);
• प्याज - शोरबा में 1 + सूप के लिए 1;
• जड़ी-बूटियों के साथ अजवाइन के डंठल - कुछ टुकड़े (शोरबा के लिए);
• ऑलस्पाइस - 5-6 मटर;
• नमक स्वाद अनुसार;
• छोटी सेवई - 3 बड़े चम्मच। एल;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल;
• कोई भी साग - एक बड़ा गुच्छा।

खाना बनाना:

चिकन के टुकड़ों को ठंडे पानी के साथ डालें. तेज़ आंच पर इसे उबलने दें, आंच को तुरंत कम कर दें और एक स्लेटेड चम्मच से झाग हटा दें। शोरबा की सतह साफ होनी चाहिए. हम प्याज डालते हैं, जड़ों को काटने और अच्छी तरह से धोने के बाद, गाजर के स्लाइस और साग।

- दोबारा उबालने के बाद इसमें ऑलस्पाइस के मटर और स्वादानुसार नमक डालें. चिकन शोरबा को ढक्कन से ढकें और सबसे धीमी आग पर 45-50 मिनट तक पकाएं। खाना पकाने के अंत में, हम मांस निकालते हैं, एक कोलंडर के माध्यम से शोरबा को छानते हैं। हम साग-सब्जियां फेंक देते हैं, चिकन मांस को ढक देते हैं ताकि वह सूख न जाए। हम शोरबा को धीमी आग पर डालते हैं, उबाल लेकर आते हैं।

जब शोरबा गर्म हो रहा हो, आलू को स्ट्रिप्स में, गाजर को छोटे क्यूब्स में, प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें।

हम उबले हुए शोरबा में आलू के भूसे भेजते हैं। पक जाने तक लगभग दस मिनट तक पकाएं।

- एक कढ़ाई में थोड़ा सा तेल डालकर गर्म कर लीजिए. प्याज़ डालें, बिना तले पारदर्शी होने तक भूनें। गाजर डालें, प्याज के साथ धीमी आंच पर लगभग पांच मिनट तक उबालें।

हम भूनी हुई सब्जियों को शोरबा के साथ सॉस पैन में स्थानांतरित करते हैं। - इसे उबलने दें, आलू और गाजर को नरम होने तक पकाएं.

जब सब्जियां तैयार हो जाएं, तो सूप में छोटी सेवइयां डालें (आप इसे बिना तेल के पैन में थोड़ा सूखा सकते हैं)। हिलाएँ, सूप को कुछ मिनट तक पकने दें, जब तक कि सेवई आधी पक न जाए।

सेवई नरम होनी चाहिए, लेकिन बीच में सख्त रहनी चाहिए. हम चिकन को शोरबा में लौटाते हैं, ताजी या जमी हुई जड़ी-बूटियाँ मिलाते हैं। उबलने के बाद, सूप को बंद कर दें और इसे गर्म बर्नर पर पकने दें।

10-15 मिनट के बाद, प्लेटों पर नूडल्स और आलू के साथ चिकन सूप डालें, प्रत्येक में मांस के टुकड़े डालें। खट्टी क्रीम और ताजी रोटी के साथ गरमागरम परोसें। बॉन एपेतीत!

और यह बहुत स्वादिष्ट भी बनता है.

पर चर्चा

मुझे मट्ठा-आधारित पैनकेक पसंद हैं - और बनाइये और खाइये! पतले होने का नुस्खा, पहले से ही...




• क्या आपने कभी चाखोखबिली बनाई है? यदि नहीं, तो अनिवार्य तैयारी करें...

  
  

• "दलिया, सर!" मुख्य पात्र के चेहरे के भाव से पता चलता है...

  
  

• ओवन में खट्टा क्रीम के साथ पके हुए चिकन के साथ आलू पकाएं...