लघु पास्ता के साथ हल्का सब्जी का सूप। पास्ता के साथ वेजिटेबल सूप सब्जियों के साथ वर्मीसेली सूप रेसिपी

साइट पत्रिका से छोटे एनेलिनी पास्ता के साथ एक हल्के सब्जी सूप के लिए चरण-दर-चरण फोटो नुस्खा

इन सूपों का हमेशा स्वागत है। दोपहर के भोजन के समय, यह हल्का सब्जी का सूप ताकत देगा, भूख को संतुष्ट करेगा, लेकिन पेट को अधिभार नहीं देगा। यह नुस्खा सूप के लिए सामग्री में से एक के रूप में एनेलिनी इतालवी पास्ता का उपयोग करता है। वे स्टू और तरल व्यंजन पकाने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। यदि आवश्यक हो, तो आप उन्हें किसी अन्य लघु ड्यूरम गेहूं पास्ता के साथ बदल सकते हैं या पतले नूडल्स का उपयोग कर सकते हैं।

पास्ता के साथ एक हल्का वेजिटेबल सूप तैयार करने के लिए, हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• आलू - 200-250 ग्राम;
• बे पत्ती - 1-2 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 1 लौंग;
• जैतून का तेल (सूरजमुखी से बदला जा सकता है) - 35 मिलीलीटर;
• साग (ताजा डिल) - 2-3 टहनी;
• नमक - 1 चम्मच (एक स्लाइड के साथ);
• एनेलिनी पास्ता (किसी अन्य लघु पास्ता से बदला जा सकता है) - 2/3 कप।

फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

1. सामग्री की इस मात्रा की गणना 2 लीटर पानी के लिए की जाती है। हमने दो लीटर स्वच्छ पेयजल के साथ एक बर्तन में आग लगा दी।

2. हम आलू को साफ करते हैं और अच्छी तरह धोते हैं। इसे छोटे-छोटे स्ट्रिप्स में काट लें।

3. हम आलू को उबलते पानी के बर्तन में पकाने के लिए भेजते हैं। आलू के बाद, पानी में 1-2 तेज पत्ते डालें।

4. अगला, हम गाजर से निपटते हैं। इसे साफ और धोया जाना चाहिए, और फिर बारीक कद्दूकस किया जाना चाहिए। एक पैन में गाजर को जैतून के तेल में 5-7 मिनट के लिए भूनें। फिर हम तली हुई गाजर को जैतून के तेल के अवशेषों के साथ उबलते सूप में भेजते हैं।

5. पैन में 2/3 कप छोटा पास्ता डालें और सूप को तब तक पकाएं जब तक कि सारी सामग्री तैयार न हो जाए। कटा हुआ लहसुन और बारीक कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ सूप और मौसम को नमक करें।

आज पेश किए जाने वाले उत्पादों से बना सूप उन सभी को पसंद आएगा जो ब्लड ग्रुप के अनुसार आहार का पालन करते हैं। खासकर जिनके पास है वे उससे खुश होंगे। और इससे भी अधिक, यह पहला व्यंजन निश्चित रूप से पूरे परिवार को खुश करेगा।

आखिरकार, यह बहुत महत्वपूर्ण है जब परिवार में एक से अधिक व्यक्ति, जिन्हें यह दिखाया गया है, ने सही खाया। यह जानकर भी प्रसन्नता हो रही है कि हेल्दी प्रोडक्ट्स से बना यह सूप भी होगा स्वादिष्ट . रंगों के इस पैलेट को देखकर, कुछ लोग कम से कम एक चम्मच स्वाद न लेने का विरोध कर सकते हैं। और एक बार जब वे इसे आजमाते हैं, तो वे निश्चित रूप से और मांगेंगे।

परिचारिकाओं को सूप पसंद आएगा क्योंकि यह सिर्फ 15-20 मिनट में तैयार हो जाता है। खाने में नहीं होगी दिक्कत - पास्ता की जगह आप सेंवई या अनाज भी डाल सकते हैं और यहां तक ​​कि सब्जियों की संरचना को अनिश्चित काल के लिए बदला और बदला जा सकता है . के रूप में, वास्तव में, सामग्री की संख्या। मुख्य बात यह है कि हर बार यह एक अलग उच्चारण और एक अलग स्वाद होगा।

खाना पकाने की विधि

स्टेप 1

बेशक, आप सूप को एक समृद्ध शोरबा (मछली या मांस) पर पका सकते हैं। लेकिन यह सभी के लिए उपयोगी नहीं है। यह बहुत अधिक उपयोगी होगा, सब्जी शोरबा पर पकाया जाता है।

इसलिए, पहले पानी में आग लगाई जाती है, फिर आलू को छीलकर, धोया जाता है और एक सुविधाजनक प्रारूप में काट दिया जाता है, जैसे, पुआल।

चरण दो

आप उबलते पानी में विभिन्न सूखे जड़ी बूटियों या उपजी, बे पत्तियों को डाल सकते हैं, फिर शोरबा अधिक सुगंधित और स्वादिष्ट होगा। पैन में आलू के बाद भेजा जाना चाहिए।

जितना अधिक इसे पकाया जाएगा, सूप के लिए शोरबा उतना ही स्वस्थ और स्वादिष्ट होगा। आप जैसे चाहें बारीक काट लें।

चरण 3

जैसे ही प्याज आलू के साथ बर्तन में आ गया है, आप गर्मी को थोड़ा कम कर सकते हैं और पैन को ढक्कन से ढक सकते हैं।

शतावरी बीन्स लें और उनकी लंबी पलकों को छोटे, आलू की लंबाई के टुकड़ों में काट लें। और उसे भी कड़ाही में जाना चाहिए।

चरण 4

सूप अधिक संतोषजनक होगा यदि आप इसमें सब्जियों के अलावा, प्रोटीन के साथ कुछ और डालते हैं। अच्छी गुणवत्ता का कोई भी अनाज और पास्ता (केवल दुरुम के आटे से!) अच्छा होगा।

उन्हें शतावरी की फलियों के बगल में रखने की जरूरत है। शोरबा को उबाल लें, पास्ता डालें और गर्मी कम करें।

चरण 5

अब आपको ब्रसेल्स स्प्राउट्स के स्टंप को काटने की जरूरत है, और फिर उन्हें पैन में भेजें। यह कई मिनट तक पकता है। फिर शिमला मिर्च को पलट दें।

सूप को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए, आप सभी रंगों की मिर्च चुन सकते हैं। खुली मिर्च को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है और ढक्कन के नीचे भेजा जाता है।

चरण 6

हमारे पास डिब्बाबंद बीन्स भी हैं, जिन्हें काली मिर्च के बाद सॉस पैन में डालना चाहिए - वे लंबे समय तक नहीं पकाते हैं, क्योंकि यह एक डिब्बाबंद उत्पाद है। और हमारे पास टमाटर भी हैं, जिन्हें हम अंतिम उपाय के रूप में सूप में डालेंगे।

दो हार्दिक भोजन पकाने के लिए, परिचारिका को लगभग एक घंटा चूल्हे पर बिताना होगा।
ज्यादातर महिलाएं कीमती समय के लिए खेद महसूस करती हैं, लेकिन आखिरकार, परिवार को अभी भी पूरा खाना खिलाने की जरूरत है।
रचनात्मक कल्पना और पाक अनुभव रसोई की समस्याओं को हल करने की कुंजी है।
यदि रेफ्रिजरेटर में चिकन और कम से कम सब्जियों का एक न्यूनतम सेट है, तो कुछ मूल गैस्ट्रोनॉमिक ट्रिक के साथ आना और पहले और दूसरे को एक पैन में पकाना बहुत आसान है।

आवश्यक सामग्री की सूची:

• किसी भी रूप में चिकन, चिकन मांस (स्तन, सहजन, आदि) - 400-500 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी। (लगभग 80 ग्राम);
• ताजा या जमे हुए फूलगोभी - 200 ग्राम;
• मीठी मिर्च - 100-150 ग्राम;
• अंडा सेंवई, अधिमानतः उच्चतम ग्रेड - 100 ग्राम;
• मसालेदार और थोड़े मसालेदार मसालों का एक सेट (इस मामले में, सूखी अदजिका, हल्दी और तुलसी का मिश्रण लिया गया था)
  - 5-6 ग्राम;
• नमक - 1/4 से 1/2 चम्मच (जब मसाले का उपयोग किया जाता है, तो नमक की मात्रा सीधे उनके स्वाद पर निर्भर करती है);
• पानी - शोरबा के लिए 2.5 लीटर, उबलते गोभी के लिए 300 मिलीलीटर।

खाना पकाने की विधि:

एक ब्लेंडर या मांस की चक्की का उपयोग करके, आपको अनाज से छीलकर प्याज और काली मिर्च को पीसने की जरूरत है। चिकन के बड़े टुकड़े, त्वचा से मुक्त, ठंडे पानी में डुबोएं, वहां मैश की हुई कच्ची सब्जियां, नमक डालें और आग लगा दें। एक अन्य कंटेनर में, गोभी के फूलों को सीज़निंग के साथ उबालें, और फिर एक तिहाई तरल निकालने के बाद इसे कुचल दें। इस द्रव्यमान को उस पैन में स्थानांतरित करें जहां चिकन पकाया जाता है।

सेंवई को तैयार स्टू में डालें, तुरंत बर्नर से हटा दें और ढक्कन से ढक दें। 3 मिनट के बाद हिलाएँ, फिर से बंद कर दें। इस तरह की तकनीक सेंवई को मध्यम रूप से नरम करने की अनुमति देगा, लेकिन यह अपना आकार नहीं खोएगा, यह गूदेदार नहीं होगा।

प्रत्येक प्लेट पर चिकन का एक टुकड़ा रखा जाना चाहिए और एक मोटी शोरबा डालना चाहिए। यह सुगंधित और पौष्टिक निकला - एक उत्कृष्ट पहला कोर्स, क्रीम सूप की याद दिलाता है। निविदा मांस, जो खाना पकाने के दौरान मीठी मिर्च, प्याज और मसालों की गंध को अवशोषित कर लेता है, एक स्वादिष्ट दूसरा है। खाना पकाने की गति न्यूनतम है, सामग्री की कीमत
पहुंच योग्य। यहाँ यह है, एक रसोइया का सपना!

सेंवई सूप के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं: गृहिणियां इसे पानी, शोरबा या दूध में पका सकती हैं। वेजिटेबल सूप स्वस्थ होते हैं, आहार भोजन के लिए और शाकाहारियों के लिए उपयुक्त होते हैं। इस तरह के पकवान के लिए शोरबा चिकन, सूअर का मांस, बीफ, मशरूम या मछली से पकाया जा सकता है। बच्चों के लिए अक्सर डेयरी विकल्प तैयार किए जाते हैं, वे बढ़ते जीव के लिए बहुत जरूरी हैं।

खाना पकाने के विकल्प

पास्ता के लिए, आप विभिन्न प्रकार के नूडल्स, कोबवे, अंडे सेंवई (उदाहरण के लिए, रोलटन), साथ ही सभी प्रकार के नूडल्स (फंच्योज़ा, चावल, एक प्रकार का अनाज, आदि) का उपयोग कर सकते हैं। सबसे उपयोगी ड्यूरम गेहूं से बने उत्पाद हैं। वे लगभग आठ मिनट तक उबालते हैं और नरम नहीं उबालते हैं। इंस्टेंट नूडल्स को पकने में पांच मिनट से भी कम समय लगता है, लेकिन अगर ज्यादा पक जाए तो आपकी डिश दलिया में बदल जाएगी।

सेंवई को उबलते पानी (या शोरबा) में मिलाया जाता है, खाना बनाते समय यह महत्वपूर्ण है कि इसे मात्रा के साथ ज़्यादा न करें (पूरा पैक न डालें), इस वजह से गांठ बन सकती है, लेकिन यह भी सुनिश्चित करें कि सूप न आए बाहर "खाली" (लगभग 3 बड़े चम्मच नूडल्स प्रति लीटर तरल)।

मांस के साथ सूप

शोरबा किसी भी मांस से पकाया जा सकता है, चाहे वह चिकन, सूअर का मांस या बीफ हो। क्लासिक संस्करण चिकन शोरबा पर आधारित एक व्यंजन है। यह व्यंजन तैयार करना आसान है, ठंडी सर्दियों की शामों के लिए एकदम सही है, और ठंड के दौरान "आपको अपने पैरों पर खड़ा करता है"।

सामग्री:

• पानी - 2-3 लीटर;
• चिकन - 1 पीसी ।;
• पास्ता - एक सौ ग्राम;
• आलू - 2 बड़े टुकड़े;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• जड़ी बूटी, नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

चिकन को नमकीन पानी में 30 मिनट तक उबालें, मांस को शोरबा से हटा दें, टुकड़ों में विभाजित करें, एक तरफ सेट करें। कटे हुए आलू को उबलते शोरबा में डालें, लगभग 10 मिनट तक उबालें। सेंवई डालें, और छह मिनट तक पकाएँ। फ्राइंग तैयार करें: कटा हुआ गाजर और प्याज सुनहरा भूरा होने तक भूनें, शोरबा में जोड़ें। सूप में मांस लौटाएं, स्वाद के लिए बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और मसाले डालें। पहली डिश को पांच से दस मिनट के लिए संक्रमित किया जाना चाहिए।

यदि मांस शोरबा पकाने के लिए पर्याप्त समय नहीं है, तो यह एक एनालॉग बन सकता है, जिसके लिए आप कीमा बनाया हुआ मांस ले सकते हैं या इसे चिकन, सूअर का मांस और बीफ, साथ ही साथ अन्य मांस से बना सकते हैं। सेंवई के सूप की रेसिपी बेहद सरल है:

• तैयार कीमा बनाया हुआ मांस - 350 ग्राम (कसा हुआ प्याज, नमक और काली मिर्च के साथ मिश्रित), अच्छी तरह मिलाएं। गीले हाथों से 2 सेमी व्यास के गोले बनाकर आटे में बेल लें।
• प्याज और आलू को चौकोर टुकड़ों में काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें, साग को बारीक काट लें।
• आलू को उबलते पानी में डालें, आधा पकने तक उबालें, वनस्पति तेल में गाजर, अजमोद (स्वाद के लिए), नमक और काली मिर्च के साथ प्याज डालें।
• एक-एक करके मीटबॉल डालें, पच्चीस मिनट तक पकाएँ, फिर नूडल्स (लगभग आधा गिलास) डालें और और 5 मिनट तक पकाएँ। साग डालें, आग बंद कर दें।

चिकन के साथ सेंवई सूप की रेसिपी जानने के बाद, आप मांस के साथ एक समान व्यंजन बना सकते हैं। यह आलू और नूडल्स या बीफ के साथ सूअर का मांस सूप हो सकता है - हड्डियों पर मांस लेना बेहतर होता है ताकि शोरबा अधिक समृद्ध हो। मांस के साथ सूप उसी तरह तैयार किया जाता है जैसे चिकन के साथ, लेकिन शोरबा मुर्गी से अधिक समय तक पकाया जाता है - लगभग डेढ़ घंटे तक मांस की कठोरता पूरी तरह से समाप्त हो जाती है।

सब्जी बनाने की विधि

हालांकि मांस के साथ सेंवई सूप बेहद स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन शाकाहारी सूप स्वस्थ खाने वालों और शाकाहारियों के बीच बहुत लोकप्रिय हैं। इस तरह के स्ट्यू तैयार करने में आसान होते हैं और इनका स्वाद तेज होता है। व्यंजन किसी भी सब्जी के साथ पकाया जा सकता है, अनाज, पास्ता जोड़ें। सूप के लिए शोरबा या तो सब्जी या मांस हो सकता है, जैसा कि वांछित है।

इस सेंवई सूप की रेसिपी सरल है:

• उबलते पानी के साथ दो टमाटर डालें, फिर छीलकर क्यूब्स में काट लें।
• बल्गेरियाई काली मिर्च (1 पीसी।) और आलू (2 पीसी।) क्यूब्स में काट लें।
• उबलते हुए मांस शोरबा (1 लीटर) में तैयार सब्जियां डालें और लगभग 10 मिनट तक पकाएं, फिर हरी मटर का एक जार और एक गिलास नूडल्स डालें।
• एक और सात मिनट के लिए पकाएं, स्वाद के लिए जड़ी-बूटियों के साथ सीजन करें और डिश को पकने दें।

इसे आलू से बनाया जा सकता है, जिसे लहसुन के क्राउटन के साथ परोसा जाता है और यह दोपहर के भोजन के लिए एक बढ़िया विकल्प होगा:

• आपको सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है। 4 चीजें। आलू और एक प्याज को क्यूब्स में काट लें, एक गाजर को कद्दूकस कर लें, लहसुन की 3 कलियां मैश कर लें, 2 लीटर पानी उबाल लें।
• आलू को नमकीन पानी में डालिये, 10 मिनट पकाने के बाद, तली हुई गाजर, प्याज और दो मुट्ठी सेंवई डालें।
• एक और आठ मिनट के लिए सूप उबालें, स्वाद के लिए लहसुन और जड़ी-बूटियाँ डालें।

बिना मांस के भोजन उपवास के दौरान और आहार पर किया जा सकता है, ऐसा व्यंजन स्वस्थ है और आंकड़े को नुकसान नहीं पहुंचाएगा। एक बदलाव के लिए, आप खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान पीटा अंडे जोड़ सकते हैं, जो आपके पकवान का मुख्य आकर्षण बन जाएगा।

असामान्य व्यंजन

आप एक स्वस्थ और पौष्टिक व्यंजन के साथ अपने मेनू में विविधता ला सकते हैं। पकवान अक्सर "स्पाइडर वेब" से तैयार किया जाता है, जिसे उबलते दूध में नरम होने तक उबाला जाता है, लगातार हिलाते हुए, स्वाद के लिए मक्खन, नमक और चीनी मिलाया जाता है। छोटे बच्चे निश्चित रूप से इस सूप की सराहना करेंगे।

मशरूम प्रेमी निश्चित रूप से शैंपेन के साथ पकवान का आनंद लेंगे (आप अपने स्वाद के लिए कोई भी मशरूम ले सकते हैं):

• मशरूम को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, यदि आवश्यक हो तो साफ किया जाना चाहिए, आलू की तरह क्यूब्स में काट दिया जाना चाहिए। ठंडा पानी डालें, नमक डालें, आग लगा दें। लगभग 15 मिनट तक उबालें।
• तलने के लिए, कटा हुआ प्याज और गाजर को वनस्पति तेल में दो से तीन मिनट के लिए भूनें, शोरबा में डालें।
• उबलते सूप में एक गिलास सेंवई डालें, कोई भी मसाला और तेज पत्ता डालें, लगभग पाँच मिनट तक पकाएँ।

पास्ता के साथ प्रसंस्कृत पनीर से एक दिलचस्प पकवान प्राप्त होता है, इसमें एक समृद्ध स्वाद और मोटी बनावट होती है। एक ब्लेंडर में डिश को पीसकर, आपको एक प्यूरी सूप मिलता है जिसे क्राउटन के साथ परोसा जा सकता है और आपकी पसंदीदा जड़ी-बूटियों से सजाया जा सकता है। सेंवई सूप पकाने की विधि:

• दो लीटर पानी उबालें, एक कसा हुआ पनीर डालें, घुलने तक हिलाएं।
• तीन कटे हुए आलू और मक्खन-सनी हुई गाजर और तले हुए प्याज़ डालें।
• लगभग 15-20 मिनट तक पकाएं, फिर छोटा पास्ता डालें और लगभग छह मिनट तक पकाएं।

वर्मीसेली सूप बचपन से ही कई लोगों से परिचित है। यह पहला व्यंजन तैयार करना इतना आसान है कि एक बच्चा भी इसे संभाल सकता है।

इसके अलावा, आप इस तरह के सूप को कुछ ही मिनटों में बना सकते हैं, जिससे हर दिन इस अद्भुत स्टू के विभिन्न प्रकार बन सकते हैं। यह सब परिचारिका की कल्पना और परिवार की स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करता है।

ध्यान दें, केवल आज!

वर्मीसेली सूप एक काफी सामान्य रेसिपी है। इस तरह का सूप तैयार करने का प्रत्येक गृहिणी का अपना तरीका होता है। लेकिन इसमें इसकी सुंदरता है!

आप आधार में जो चाहें जोड़ सकते हैं। स्वाद के लिए मांस चुनें, सब्जियां जो आपको पसंद हों, अपने पसंदीदा मसालों के साथ सीजन करें। तो, अपनी खुद की रेसिपी के अनुसार एक अनोखा सेंवई का सूप बनाना मुश्किल नहीं होगा।

हम आपको सेंवई का सूप बनाने के कुछ टिप्स दे सकते हैं।

शुरुआत के लिए, सेंवई के एक छोटे से वेब का उपयोग करें और इसे कभी भी ओवरकुक न करें। इसके अलावा, सूप के लिए शोरबा विशेष रूप से सुगंधित होगा यदि आप इसमें अजवाइन की जड़, पार्सनिप या अदरक मिलाते हैं।

हम आपको विभिन्न सामग्रियों के साथ सेंवई का सूप बनाने की कई रेसिपी प्रदान करते हैं।

सेंवई का सूप कैसे पकाएं - 15 किस्में

चिकन शोरबा पर आधारित सूप में निस्संदेह बहुत सारे उपयोगी गुण होते हैं, साथ ही साथ इसका स्वाद भी बहुत अच्छा होता है।

सामग्री:

• पानी - 2 लीटर
• चिकन ब्रेस्ट - 1 टुकड़ा
• आलू - 3 पीसी
• गाजर - 1 टुकड़ा
• प्याज - 0.5 पीसी
• तेज पत्ता - 1 टुकड़ा
• सेंवई - 1 आधा कप
• साग - गुच्छा
• नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना:

हम आग पर पानी डालते हैं, चिकन मांस धोते हैं। हम शोरबा पकाते हैं।

न केवल सूप के आधार के लिए, बल्कि स्वाद के लिए शोरबा प्राप्त करने के लिए, मांस को ठंडे पानी में डालें। एक समृद्ध सुगंध और स्वाद के लिए - गर्म! शोरबा को धीमी आंच पर पकाएं।

हम सब्जियों को साफ करते हैं, गाजर को स्ट्रिप्स में, आलू को मध्यम क्यूब्स में काटते हैं। जब पानी उबलने लगे, तो ब्रेस्ट बिछा दें, तेज पत्ता, प्याज, नमक डालें और आँच को कम करके 40 मिनट तक पकने दें।

हम शोरबा से मांस निकालते हैं, इसे पैन, गाजर और सेंवई में भेजते हैं। हम स्तन को तंतुओं में अलग करते हैं और इसे वापस रख देते हैं। हम तैयार होने तक पकाते हैं।

हिलाना न भूलें, स्वादानुसार नमक डालें, कटा हुआ साग डालें।

यह शायद सबसे आसान और तेज़ चिकन नूडल सूप रेसिपी में से एक है।

सामग्री:

• चिकन मांस 400 ग्राम
• पानी 2 लीटर
• नमक 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• अंडे 3 पीसी
• पतली सेंवई 1 मुट्ठी
• स्वादानुसार मसाले
• स्वाद के लिए साग

खाना बनाना:

मांस को ठंडे पानी में रखें। सतह से फोम निकालें, उबाल लेकर आओ। नमक, चिकन को नरम होने तक पकाएं। अंडे उबालें और काट लें। उबलते शोरबा में कटे हुए अंडे, एक मुट्ठी पतली सेंवई डालें और मिलाएँ। यदि वांछित है, तो आप मसाले और जड़ी बूटियों को जोड़ सकते हैं। सूप में उबाल आने दें, आँच बंद कर दें और इसे कुछ देर के लिए पकने दें। सूप तैयार है।

टमाटर के साथ पौष्टिक सूप पूरे परिवार के लिए तालिका में पूरी तरह से विविधता लाता है।

सामग्री:

• पानी - 3 लीटर
• चिकन - 1 किलो
• पतली सेंवई - 1 कप
• आलू - 3 पीसी
• बड़े टमाटर - 2 पीसी
• गाजर - 1 पीसी।
• बेल मिर्च मीठा पीला - 1 पीसी।
• स्वाद के लिए साग
• मक्खन / वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• नमक स्वादअनुसार
• स्वादानुसार मसाले

खाना बनाना:

चिकन को धोकर काट लें। मांस को ठंडे पानी से डालें, तेज आग पर रख दें।

चिकन घर ले जाना बेहतर है, मध्यम आकार का। हम युवा चिकन को कम से कम 1 घंटे, पुराने चिकन को 1.5 घंटे से अधिक पकाते हैं।

जैसे ही शोरबा उबल जाए, नमक डालें और आँच को कम कर दें।

हम आलू काटते हैं, शोरबा में जोड़ते हैं। हम एक मजबूत आग में स्थानांतरित करते हैं, उबालते हैं, फिर से धीमी गति से।

प्याज, गाजर, काली मिर्च को थोड़ा बड़ा करके बारीक काट लें। एक फ्राइंग पैन को तेल के साथ गरम करें। पहले हम प्याज पास करते हैं, फिर गाजर, थोड़ी देर बाद काली मिर्च। टमाटर के ऊपर उबलता पानी डालें, छिलका हटा दें, चौकोर टुकड़ों में काट लें और सब्जियों के साथ 2 मिनट तक भूनें।

हम पैन की सामग्री को पैन में भेजते हैं, तेज पत्ता, ऑलस्पाइस डालते हैं, 5 मिनट के लिए पकाते हैं। सेंवई डालें, मिलाएँ। सूप में साग डालें।

मीटबॉल के साथ एक त्वरित सूप पकाने की विधि। 30 मिनट और सूप तैयार है। बहुत सुविधाजनक है, और सूप हार्दिक और सुंदर निकलता है।

सामग्री:

• पानी - 2.5 लीटर
• कीमा बनाया हुआ मांस - 350 ग्राम
• गाजर - 1 टुकड़ा
• प्याज - 2 पीसी
• सेंवई - आधा गिलास
• वनस्पति तेल - तलने के लिए
• नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता स्वादानुसार

खाना बनाना:

मोटे कद्दूकस पर तीन गाजर, और प्याज को बारीक काट लें। वनस्पति तेल में धीमी आँच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए, 15 मिनट तक भूनें।

कीमा बनाया हुआ मांस में नमक और काली मिर्च डालें, आप चाहें तो अपने पसंदीदा मसाले मिला सकते हैं। हम मिलाते हैं। हम हाथों से बने मीट बॉल्स को उबलते पानी में फेंक देते हैं।

आलू को दरदरा काट लें। जब मीटबॉल सूप में तैरने लगे, कटे हुए आलू डालें, हल्का उबाल लें और 5 मिनट के बाद सेंवई डालें। हिलाओ और उबाल लेकर आओ। भुनने के बाद 10 मिनट तक भूनें, फिर नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता डालें। 5 मिनट के लिए स्टोव पर छोड़ दें, फिर गैस बंद कर दें। मीटबॉल के साथ सूप तैयार है।

लैटिन अमेरिकी व्यंजनों का एक सरल, बहुत स्वादिष्ट और हार्दिक व्यंजन।

सामग्री:

• मांस शोरबा -
• सेंवई - 12 ग्राम
• टमाटर - 100 ग्राम
• अजमोद (जड़) - 7 ग्राम
• प्याज - 12 ग्राम
• मक्खन - 15 ग्राम
• स्वादानुसार पनीर
• केसर - 0.01 ग्राम
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार

खाना बनाना:

सेंवई को उबाल लें। मक्खन में बारीक कटा प्याज, छिले टमाटर और कटी हुई अजवायन की जड़ को भून लें। केसर का अर्क, उबला हुआ सेंवई डालें और कुछ मिनट के लिए हिलाते हुए भूनें।

शोरबा में डालो और उबाल लेकर आओ। स्वादानुसार नमक, लाल और काली मिर्च डालें। तैयार सूप को कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।

क्रीम चीज़ सूप की रेसिपी बहुत ही सरल है। इस सूप का लाजवाब स्वाद आपके परिवार के सभी सदस्यों को बहुत पसंद आएगा।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 500 ग्राम
• प्रोसेस्ड चीज़ - 2 पैक
• छोटी सेंवई - आधा गिलास
• आलू - 4 पीसी
• प्याज - 1 पीसी।
• गाजर - 1 टुकड़ा
• हरियाली का गुच्छा
• मक्खन (तलने के लिए) - 2 टेबल स्पून। चम्मच
• नमक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• स्वादानुसार मसाले

खाना बनाना:

मेरा चिकन पट्टिका और टुकड़ों में काट लें। हम इसे सॉस पैन में स्थानांतरित करते हैं, इसे पानी से भरते हैं और आग लगाते हैं। उबालने के बाद 20 मिनट तक पकाएं।

हम प्याज को साफ करते हैं और काटते हैं। हम गाजर को साफ करते हैं और मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं। हम फ्राइंग बनाते हैं: प्याज को मक्खन में पारदर्शी होने तक भूनें, गाजर डालें और सब कुछ एक साथ भूनें। हम आलू को साफ करते हैं और काटते हैं। पहले तलने के लिए मांस में जोड़ें, फिर आलू।

पिघला हुआ पनीर और जड़ी बूटियों को काटें। जब आलू लगभग पक जाएं तो इसमें सेंवई डालें, 5 मिनट तक पकाएं। नमक और मसाले डालें। फिर पिघला हुआ पनीर डालें और पूरी तरह से घुलने तक पकाएं। कटे हुए साग को तैयार सूप में डालें।

बहुत ही स्वादिष्ट और हल्का सूप।

सामग्री:

• मांस - 500 ग्राम
• सेंवई - 10 ग्राम
• टमाटर - 300 ग्राम
• प्याज - 50 ग्राम
• शिमला मिर्च - 100 ग्राम
• बैंगन - 200 ग्राम
• आलू - 300 ग्राम
• पिघला हुआ मक्खन - 30 ग्राम
• नमक स्वादअनुसार
• स्वाद के लिए साग

खाना बनाना:

हम मांस शोरबा पकाते हैं, इसे छानते हैं। मांस के कटे हुए टुकड़े, सेंवई को गर्म शोरबा में डालें और नरम होने तक पकाएँ।

सेंवई से सावधान रहें। याद रखें कि यह बहुत नरम होता है। शिफ्ट करने की तुलना में रिपोर्ट न करना बेहतर है।

अलग से, कम गर्मी पर, शोरबा या पानी की थोड़ी मात्रा में, बारीक कटे टमाटर, प्याज, बैंगन, मिर्च और आलू को लगभग 20 मिनट तक उबालें। उबली हुई सब्जियों को सूप के साथ मिलाएं। सेवा करते समय, सूप को जड़ी बूटियों के साथ छिड़कें।

तैयार करने में आसान, लेकिन बहुत स्वादिष्ट शैंपेन मशरूम सूप। यदि आप अपने मेनू में विविधता लाना चाहते हैं - दोपहर के भोजन के लिए इस मशरूम सूप का प्रयास करें।

सामग्री:

• शैंपेन - 300 ग्राम
• आलू - 2 पीसी
• गाजर - 1 टुकड़ा
• प्याज - 1 पीसी।
• सेंवई "स्पाइडर वेब" - आधा गिलास
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• वनस्पति तेल (तलने के लिए)
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार
• स्वादानुसार तेज पत्ता

खाना बनाना:

हम आग पर पानी का एक बर्तन डालते हैं। आलू को काट कर उबलते पानी में डाल दें। प्याज को काट लें और गाजर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। सूरजमुखी के तेल के साथ एक अच्छी तरह से गरम पैन में, प्याज को सुनहरा भूरा होने तक तलने के लिए भेजें। फिर गाजर डालें। हम तैयार होने तक तलते हैं।

शिमला मिर्च को पीसकर गाजर और प्याज़ के साथ तलने के लिए भेज दें। नमक डालें, कुछ मिनट पकाएं। फिर खट्टा क्रीम डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मशरूम के साथ खट्टा क्रीम को कुछ और मिनट के लिए भूनने दें।

जब आलू पक जाए तो उसमें नमक और तेज पत्ता डालें। हम सूप में मशरूम को खट्टा क्रीम में डालते हैं, फिर सेंवई। अच्छी तरह मिलाएं और 5-7 मिनट तक पकाएं। सूप में काली मिर्च और बारीक कटी हरी सब्जियाँ डालें। मशरूम सूप तैयार है.

मलाईदार स्वाद के साथ एक साधारण इतालवी सूप नुस्खा।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 450 ग्राम
• चिकन शोरबा - 5 कप
• फैटी क्रीम - 2/3 कप
• सेंवई - 120 ग्राम
• दूध - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• कॉर्न स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• मकई (डिब्बाबंद, बिना तरल) - 150 ग्राम
• नमक और पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार

खाना बनाना:

शोरबा और क्रीम को सॉस पैन में डालें। चिकन पट्टिका जोड़ें, एक उबाल लाने के लिए, कवर करें, गर्मी कम करें और लगभग 20 मिनट तक उबाल लें।

इस बीच, एक और सॉस पैन में, नमकीन पानी में सेंवई को निविदा तक उबालें। ठंडा करने के लिए एक बाउल में निकाल लें।

सूप में नमक और काली मिर्च। एक अलग कटोरी में दूध को कॉर्नस्टार्च के साथ मिलाएं। दूध द्रव्यमान को पट्टिका के साथ पैन में डालें। मकई और सेंवई डालें। 2-3 मिनट उबालें। तैयार पकवान को पिसी हुई मिर्च के साथ छिड़के।

हल्का और स्वादिष्ट सेंवई वाला दूध का सूप नाश्ते के लिए बहुत अच्छा होता है। यह बनाने में आसान, स्वादिष्ट और बहुत ही सेहतमंद है।

सामग्री:

• दूध - 800 मिली
• पानी - 120 मिली
• सेंवई - 150 ग्राम
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• स्वादानुसार मक्खन
• नमक स्वादअनुसार

खाना बनाना:

पास्ता को पानी में उबाल लें। एक अलग सॉस पैन में दूध डालें और पानी के साथ मिलाएँ। नमक, 1 बड़ा चम्मच डालें। एक चम्मच चीनी, उबलने का इंतज़ार कर रही है। हम तैयार सेंवई को दूध में भेजते हैं और कभी-कभी हिलाते हुए उबाल आने तक पकाते हैं। उबाल आने पर इसमें एक और चम्मच चीनी डालकर 2-3 मिनिट तक लगातार चलाते हुए पका लीजिए. गैस बंद कर दें, 5 मिनट के लिए छोड़ दें। तैयार सूप में स्वादानुसार मक्खन डालें।

मांस के साथ ऐसा सूप चिकना नहीं होता है, क्योंकि मांस को पहले तला जाता है, और उसके बाद ही सब्जियों के साथ उबाला जाता है। पपरिका सब्जियों और नूडल्स के साथ सूप को एक सुंदर लाल रंग देती है।

सामग्री:

• दुबला सूअर का मांस - 250 ग्राम
• सेंवई का सूप - आधा गिलास
• आलू - 4 पीसी
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• गाजर - 1 टुकड़ा
• लहसुन - 1 लौंग
• तेज पत्ता - 2 पीसी
• ग्राउंड पेपरिका - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार
• ताजा अजवायन - 2-3 टहनी
• तलने के लिए वनस्पति तेल

खाना बनाना:

मांस को 2.5 सेमी टुकड़ों में काट लें।प्याज, गाजर और शिमला मिर्च को क्यूब्स में काट लें। एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को दबाएं। मांस को थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। मांस को एक प्लेट में स्थानांतरित करें।

उसी पैन में, वनस्पति तेल के कुछ और बड़े चम्मच डालें, सब्जियां डालें और प्याज के पारदर्शी होने तक भूनें। आलू को छोटे क्यूब्स में काट लें।

एक 2.5 लीटर सॉस पैन में लगभग 2 लीटर पानी डालें, उबाल आने दें। मांस को उबलते पानी में डालें, 10 मिनट तक पकाएँ। फिर आलू डालें, 5 मिनट और पकाएँ। फिर तली हुई सब्जियाँ डालें, मसाले डालें, आलू के आधे पकने तक पकाएँ। फिर सेंवई डालें और 5-7 मिनट तक और पकाएं।

तैयार सूप में अजमोद के पत्ते डालें। बर्तन को ढक्कन से ढक दें और सूप को 15 मिनट के लिए पकने दें।

सब्जी प्रेमियों के लिए गाढ़ा, हार्दिक और सेहतमंद सूप।

सामग्री:

• सेंवई - 1.5 मुट्ठी
• आलू - 3 पीसी
• गाजर - 1 टुकड़ा
• प्याज - 2 पीसी
• चेरी टमाटर - 4 पीसी (वैकल्पिक)
• लहसुन - 10 लौंग
• स्वादानुसार तेज पत्ता
• नमक स्वादअनुसार
• स्वादानुसार काली और लाल मिर्च
• तलने के लिए वनस्पति तेल
• स्वाद के लिए साग

खाना बनाना:

वनस्पति तेल में एक सॉस पैन में, प्याज और गाजर को उच्च गर्मी पर सुनहरा भूरा होने तक भूनें। टमाटर और आलू को क्यूब्स में काट लें। प्याज को गाजर के साथ गर्म पानी में डालें, आलू और टमाटर डालें। लहसुन और जड़ी बूटियों को काट लें। सूप में नमक, तेज पत्ता, मसाले, लहसुन और जड़ी-बूटियाँ डालें। सबसे अंत में सेंवई डालें और 1-2 मिनट तक पकाएं। सूप को 5 मिनट के लिए ढककर रख दें।

इस सूप को किसी भी शोरबा या सिर्फ पानी पर उबाला जा सकता है।

सामग्री:

• शोरबा - 1.5-2 एल
• गाजर - 1 टुकड़ा
• आलू - 2-3 टुकड़े
• फूलगोभी - 250 ग्राम
• सेंवई - 100 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• इच्छानुसार साग
• नमक स्वादअनुसार
• तेज पत्ता - 1 टुकड़ा

खाना बनाना:

शोरबा उबाल लेकर आओ। छिलके वाले प्याज का सिर डालें। आलू छीलें, क्यूब्स में काट लें, शोरबा में भेजें। 5 मिनट उबालें। इस बीच, गाजर को छीलकर काट लें, जो बहुत बड़ी न हों। सूप में गाजर डालें, 10 मिनट तक पकाएँ।

फूलगोभी को धोइये, छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. सूप में डालें, 5 मिनट तक पकाएँ। सूप में सेंवई और तेज पत्ता डालें। 5 मिनट और पकाएं।

खाना पकाने के अंत में, यदि वांछित हो, तो बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, नमक डालें और सूप को बंद कर दें।

रसोई में मल्टी-कुकर के रूप में ऐसा विद्युत उपकरण होने से चिकन के साथ सेंवई का सूप पकाना मुश्किल नहीं होगा।

सामग्री:

• मांस के साथ चिकन शोरबा - 1.5 एल
• आलू - 3 पीसी
• गाजर - 1 टुकड़ा
• धनुष 1- टुकड़ा
• सेंवई - आधा गिलास
• नमक, मसाले स्वादानुसार
• वनस्पति तेल (तलने के लिए)
• मक्खन - 20 ग्राम

खाना बनाना:

मल्टीकलर बाउल में तेल डालें। "फ्राइंग" मोड चुनें और स्टार्ट दबाएं। जब कटोरा गर्म हो रहा हो, तो प्याज को काट लें और गाजर को कद्दूकस कर लें। एक बाउल में प्याज़ और गाजर डालें, बीच-बीच में हिलाते हुए 10 मिनट तक भूनें।

इस बीच, आलू काट लें। जब तलना समाप्त हो जाए, तो "फ्राइंग" प्रोग्राम को बंद कर दें, आलू को कटोरे में डालें, सेंवई डालें और चिकन शोरबा डालें। नमक, स्वादानुसार मसाले डालें।

मजबूत मसालों के साथ दूर न जाएं, ताकि शोरबा के स्वाद को बाधित न करें। डिल, अजमोद, प्याज के साग का स्वागत बड़ी मात्रा में किया जाता है।

चिकन मांस और मक्खन का एक टुकड़ा जोड़ें। ढक्कन बंद करें, "सूप" प्रोग्राम चुनें, 40 मिनट का समय निर्धारित करें, स्टार्ट दबाएं। सूप तैयार है।

स्क्विड सूप इतना असामान्य नहीं है, आपको लगता है। यह एक साधारण मछली का सूप है, जिसमें सामान्य मछली का स्वाद और बहुत ही कोमल स्क्वीड पट्टिका होती है।

सामग्री:

• ताजा स्क्विड - 300 ग्राम
• सेंवई - 100 ग्राम
• प्याज - 50 ग्राम
• गाजर - 100 ग्राम
• वनस्पति तेल - 30 ग्राम
• नमक स्वादअनुसार

खाना बनाना:

गाजर धोएं, छीलें, मोटे कद्दूकस पर काट लें। प्याज को छीलकर बारीक काट लें। स्क्वीड को धोएं, उबलते पानी से डालें, इसे ठंडा होने दें, ठंडे पानी से धो लें, फिल्म को हटा दें और हटा दें और काट लें। कट जितना पतला होगा, सूप उतना ही स्वादिष्ट होगा। स्क्वीड और सब्जियों को वनस्पति तेल में 3 मिनट के लिए भूनें। हर चीज़ के ऊपर उबलता पानी डालें, उबाल आने दें, नूडल्स डालें और नूडल्स तैयार होने तक पकाएँ।