हल्का सूप चिकन कटलेट चावल। चावल के साथ कटलेट। चावल के साथ चिकन मीटबॉल, फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

चावल के कटलेट को प्यार से हेजहोग कहा जाता है। वास्तव में, यदि आप इसे चावल के अतिरिक्त के साथ अधिक करते हैं और उन्हें बिना रोटी के पकाते हैं, तो वे अजीब हेजहोग की तरह बन जाते हैं। इस रेसिपी के अनुसार पकाए गए राइस पैटी कोमल और स्वादिष्ट होते हैं। यह एक हार्दिक व्यंजन है जो मैश किए हुए आलू और अन्य साइड डिश के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। इनमें से कुछ कटलेट पति को काम पर और बच्चे को नाश्ते के रूप में दिए जा सकते हैं। कुछ गृहिणियां चावल को सूजी से बदल देती हैं, लेकिन यह, जैसा कि केनवस्की ने कहा, एक पूरी तरह से अलग कहानी है।

चावल के साथ कीमा बनाया हुआ मांस पैटी तैयार करना बहुत ही सरल और तेज़ है। इसके अलावा, यदि आप कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस के बजाय चिकन लेते हैं, तो खाना पकाने का समय कम हो जाएगा। उनकी तैयारी के दौरान सुगंध बस अद्भुत है, यह भूख जगाती है और पूरे परिवार को मेज पर बुलाती है। ऐसे कटलेट को आप टोमैटो सॉस में भी बना सकते हैं - यह बहुत स्वादिष्ट निकलेगी. ऐसा करने के लिए, कटलेट को पहले बिना ब्रेड के तला जाता है, और फिर कटा हुआ प्याज, कसा हुआ गाजर और टमाटर के साथ सॉस पैन में स्टू किया जाता है। टमाटर सॉस थोड़ा नमकीन और काली मिर्च होना चाहिए। मछली के केक विशेष रूप से कोमल होते हैं, वे चावल के साइड डिश के साथ पूर्ण सामंजस्य में होते हैं।

चावल के साथ कटलेट

चावल के साथ कीमा बनाया हुआ मांस से स्वादिष्ट, रसदार कटलेट तैयार किए जा सकते हैं। सभी घर सुखी और समृद्ध रहेंगे। तले हुए कटलेट बनाना सरल है, मुख्य बात यह है कि सभी सामग्री पहले से तैयार कर लें।

सामग्री:

• 400 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस (सूअर का मांस, चिकन, मछली),
• 150 ग्राम चावल के दाने,
• एक कच्चा अंडा,
• नमक स्वादअनुसार,
• 50 ग्राम आटा
• 50 ग्राम ब्रेडक्रंब।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. चावल को पूरी तरह पकने तक उबालना जरूरी है। यह नरम और भुरभुरा होना चाहिए। गोल या उबले हुए चावल का उपयोग करना सबसे अच्छा है।

2. कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करें।

3. कीमा बनाया हुआ मांस चावल के साथ मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं।

4. चिकन अंडे को मांस द्रव्यमान में तोड़ दें।

5. नमक डालें।

6. आटा डालो। अच्छी तरह मिलाएं। आपको एक सजातीय, गाढ़ा मिश्रण मिलना चाहिए।

7. ब्रेडक्रंब को अलग प्लेट में निकाल लें। कीमा बनाया हुआ मांस से गोले बनाएं, उन्हें ब्रेडक्रंब में रोल करें।

8. खाली पेटी को सूरजमुखी के तेल में दोनों तरफ से फ्राई कर लें। खाना पकाने की प्रक्रिया मध्यम आँच पर होनी चाहिए ताकि बीच अच्छी तरह से बेक हो जाए।

9. गरमा गरम पैटी चावल के साथ टेबल पर परोसी जा सकती है. अपने भोजन का आनंद लें!

यदि आप कटलेट भी पकाते हैं, तो बेझिझक कच्चे चावल डालें, हम विश्वास के साथ कह सकते हैं कि यह सूअर के मांस या चिकन के मांस के साथ एक साथ पकाया जाएगा। चिकन कटलेट अधिक कोमल होते हैं और तेजी से पकते हैं, लेकिन यदि आप उन्हें कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस से बनाते हैं, तो वे अधिक रसदार और स्वादिष्ट होंगे, इसलिए मांस का चुनाव आपका है। आप खाना पकाने से पहले कीमा बनाया हुआ मांस में अपने पसंदीदा मसाले मिला सकते हैं।

कटलेट विभिन्न प्रकार के मांस, मछली और यहां तक ​​कि सब्जियों से बना एक लोकप्रिय व्यंजन है। यदि आप रचना में चावल शामिल करते हैं तो पारंपरिक नुस्खा और अधिक आकर्षक हो जाता है। पकवान स्वादिष्ट और सस्ता निकला - अकेले कीमा बनाया हुआ मांस से सस्ता।

तेल में तली हुई डिश के विपरीत, ओवन में पकाया जाता है यह बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए उपयोगी है।

समय बचाने के लिए आप रेडीमेड कीमा बनाया हुआ चिकन खरीद सकते हैं। लेकिन स्टोर से अर्ध-तैयार उत्पाद हमेशा अच्छी गुणवत्ता का नहीं होता है। यदि आपके पास समय और इच्छा है, तो आप कीमा बनाया हुआ मांस खुद बना सकते हैं। चिकन शव का कोई भी हिस्सा करेगा, मुख्य बात यह है कि मांस को सावधानीपूर्वक काटना और त्वचा और हड्डियों को निकालना।

एक साइड डिश के रूप में, मैश किए हुए आलू या कोई दलिया उपयुक्त है। रचना में चावल पूरी तरह से साइड डिश की जगह ले सकते हैं - यदि आप ताजी सब्जियों और जड़ी-बूटियों के साथ कटलेट परोसते हैं, तो आपको हल्का आहार दोपहर का भोजन मिलता है।

सामग्री

सर्विंग्स: - +

• चिकन का कीमा 300 ग्राम
• प्याज़ 2 पीसी
• चावल 100 ग्राम
• नमक, काली मिर्चस्वाद

कैलोरी: 153.36 किलो कैलोरी

प्रोटीन: 11.09

वसा: 74.55 ग्राम

कार्बोहाइड्रेट: 17.18 ग्राम

40 मि. वीडियो नुस्खा प्रिंट

चावल को धोकर नमकीन पानी में आधा पकने तक उबालें। यह पहले से ही ओवन में पूरी तत्परता तक पहुंच जाएगा।

चावल को एक गहरे बाउल में डालें और कीमा बनाया हुआ चिकन के साथ मिलाएँ।

मांस और चावल के साथ एक कटोरे में प्याज डालें, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें। परिणामी द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं।

गीले हाथों से थोड़ा सा द्रव्यमान लेकर गोले बना लें। रिक्त स्थान को ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर रखें।

ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें। सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 20-30 मिनट तक बेक करें। खाना पकाने के दौरान, आप कटलेट को पलट सकते हैं ताकि वे सभी तरफ समान रूप से बेक हो जाएं।

डाइट डिश तैयार है, आप इसे साइड डिश या ताजा सलाद के साथ परोस सकते हैं।

चिकन मांस और चावल विटामिन और खनिजों से भरपूर स्वस्थ आहार हैं। ओवन में पकाए गए चावल के साथ कीमा बनाया हुआ चिकन कटलेट एक स्वस्थ जीवन शैली के अनुयायियों और मांसपेशियों को प्राप्त करने वाले एथलीटों को पसंद आएगा। पकवान घर की मेज को सजाएगा और उन लोगों के अनुरूप होगा जो काम करने के लिए दोपहर का भोजन करने के आदी हैं। तैयार उत्पाद तैयार करना और फ्रीजर में स्टोर करना सुविधाजनक है ताकि खाना पकाने में समय बर्बाद न हो।

चावल और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ कटलेट तला हुआ, स्टीम्ड या स्टू किया जा सकता है। सामग्री का सेट भी रसोइया की वरीयताओं पर निर्भर करता है: आधार को मसाले, जड़ी-बूटियों और सब्जियों, मक्खन और ब्रेड के साथ दूध में भिगोकर महिमा के लिए पूरक किया जा सकता है। चावल को एक प्रकार का अनाज, आटा या आलू से बदला जा सकता है। सामग्री चुनते समय, अनुपात का निरीक्षण करना महत्वपूर्ण है ताकि कटलेट अलग न हो जाएं। क्रिस्पी क्रस्ट बनाने के लिए, बेक करने से पहले कटलेट को मैदा या ब्रेडक्रंब और तिल में रोल कर सकते हैं।

या उत्सव की मेज के लिए एक गर्म पकवान के रूप में, और यह भी एक महान दैनिक पकवान है। चावल के साथ कीमा बनाया हुआ चिकन कटलेट चिकन व्यंजनों के बीच एक अच्छी तरह से योग्य अग्रणी स्थान पर कब्जा कर लेता है और बहुत कोमल होता है, और तलने का हमारा रहस्य जिसमें स्टीविंग शामिल नहीं है, एक कुरकुरा क्रस्ट प्रदान करेगा!

कीमा बनाया हुआ चिकन कटलेट: सामग्री

• कीमा बनाया हुआ चिकन - 0.5 किग्रा
• चावल - 1/3 कप
• प्याज - 1 मध्यम आकार का सिर
• नमक, काली मिर्च, मसाले स्वादानुसार
• आटा या ब्रेडक्रंब
• तलने के लिए रिफाइंड वनस्पति तेल

चावल के साथ कीमा बनाया हुआ चिकन कटलेट: पाक कला

चावल को धोइये और नरम होने तक उबालिये, लेकिन ज्यादा न पकाइये। चावल से पानी निकाल दें और ठंडा होने के लिए रख दें। प्याज को क्यूब्स में बारीक काट लें। कीमा बनाया हुआ चिकन में प्याज, चावल, नमक और मसाले डालें। कीमा बनाया हुआ मांस स्टोर करें या इसे स्वयं मोड़ें, निश्चित रूप से, आप तय करते हैं, लेकिन याद रखें कि कीमा बनाया हुआ चिकन रसदार कटलेट के लिए सूखा नहीं होना चाहिए। यदि आपके पास है तो आप इसमें कुछ ताजा बेकन मिला सकते हैं।

एक बाउल में सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।

अब हम ठंडे पानी की एक कटोरी तैयार करेंगे जिसमें हम आसानी से कीमा बनाया हुआ चिकन पैटी बनाने के लिए अपने हाथों को गीला करेंगे। गीले हाथों से, हम गोल मीटबॉल बनाते हैं और उन्हें ठंडे पानी में भिगोए हुए टेबल या बोर्ड पर रख देते हैं।

एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें। पैटी को अपनी पसंद के अनुसार आटे या ब्रेड क्रम्ब्स में बेल लें। गेंदों को थोड़ा चपटा होना चाहिए। ध्यान! और अब भूनने का राज! सबसे पहले कीमा बनाया हुआ चिकन कटलेट एक तरफ तेज आंच पर भूनें।

फिर पलट दें, आँच को लगभग कम कर दें और पकने तक भूनें। ढक्कन के साथ कवर मत करो! इस तरह, कटलेट पूरी तरह से फ्राई हो जाएंगे और अपने स्वादिष्ट क्रिस्पी क्रस्ट को नहीं खोएंगे।

मक्खन के साथ उबला हुआ पास्ता, सब्जी का सलाद, मेयोनेज़ के साथ उबला हुआ बीट, या मसालेदार जड़ी बूटियों के साथ ताजी सब्जियां चावल के साथ चिकन कटलेट के लिए एक साइड डिश के रूप में पूरी तरह से काम करेंगी।

ऐसा करने के लिए, चिकन पट्टिका को बड़े टुकड़ों में काट लें, बारीक कटा हुआ लाल प्याज, एक प्रेस के माध्यम से लहसुन, नमक, ताजी पिसी हुई काली मिर्च और एक चुटकी काली मिर्च डालें। सभी सामग्री को ब्लेंडर से पीस लें। चिकन कीमा तैयार है. इसमें उबले हुए चावल और अंडे डालकर अच्छी तरह मिला लें।

बहुत से लोग कीमा बनाया हुआ चिकन कटलेट तैयार करते समय दूध में भिगोया हुआ एक लंबा पाव और / या आटा और / या सूजी मिलाते हैं, लेकिन यह बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है, खासकर यदि आप कटलेट का आहार संस्करण तैयार कर रहे हैं। यह कटलेट के लिए बेस को अच्छी तरह से गूंदने के लिए काफी है. फिर वे पूरी तरह से ढल जाएंगे और खाना पकाने के परिणामस्वरूप बहुत कोमल होंगे।

कटलेट के लिए सब्जी "तलना" पकाना

ऐसा करने के लिए, गाजर को "कोरियाई" ग्रेटर पर पीस लें, प्याज को आधा छल्ले में काट लें, टमाटर को छोटे क्यूब्स (वैकल्पिक) में काट लें। सब्जियों में थोड़ी सी सब्जी या जैतून का तेल डालें और सब्जियों को लगातार चलाते हुए प्याज के पारदर्शी होने तक भूनें।

कीमा बनाया हुआ चिकन कटलेट गरमागरम परोसें, ढेर सारा खट्टा क्रीम और वेजिटेबल सॉस डालें और उबली हुई सब्ज़ियाँ डालें। अपने भोजन का आनंद लें!

मजे से खाओ!

दोस्तों, मैं आपके लिए चावल के साथ स्वादिष्ट चिकन कटलेट की रेसिपी लेकर आने का बेसब्री से इंतजार कर रही हूं। यदि अचानक आप चावल के साथ कटलेट को साइड डिश के रूप में परोसने से ऊब गए हैं, तो आपको यह विकल्प निश्चित रूप से पसंद करना चाहिए। और आप डिश को और भी अधिक स्वादिष्ट स्वाद देने के लिए कीमा बनाया हुआ मांस में विभिन्न साग जोड़ सकते हैं। कोई कह सकता है कि ये सबसे आम हेजहोग हैं, हां, आप सही हैं, वही उत्पादों का उपयोग किया जाता है, लेकिन हेजहोग अभी भी तला हुआ नहीं है, लेकिन खट्टा क्रीम में स्टू है, और यह एक पूरी तरह से अलग खाना पकाने की प्रक्रिया है। यदि किसी कारण से आप चिकन का मांस नहीं खाते हैं, तो इसे सूअर के मांस या बीफ से बदल दें।

चलो चावल के साथ कीमा बनाया हुआ चिकन कटलेट के लिए सभी आवश्यक उत्पाद तैयार करते हैं और खाना बनाना शुरू करते हैं।

सबसे पहले चावल को धोकर पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार उबाल लें।

सलाह!इस व्यंजन के लिए किसी भी चावल का उपयोग किया जा सकता है - गोल अनाज कटलेट को नरम बना देगा, और लंबे अनाज - घने।

यदि आपके पास चिकन पट्टिका है, और कीमा बनाया हुआ मांस नहीं है, तो इसे मध्यम टुकड़ों में काट लें, एक मांस की चक्की के माध्यम से मध्यम पीस नोजल से गुजरें।

सलाह!इस नुस्खा के लिए, चिकन जांघ पट्टिका का उपयोग करना बेहतर है, स्तन पट्टिका से कटलेट सूख जाएंगे।

ठंडा चावल डालें।

प्याज को बारीक काट लें।

मसाला, नमक, काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

कीमा बनाया हुआ मांस से, वांछित आकार के अंधा कटलेट और एक कड़ाही में वनस्पति तेल के साथ उच्च गर्मी पर दोनों तरफ सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

तले हुए कटलेट को एक पैच में स्थानांतरित करें, ढक्कन के साथ कवर करें और लगभग 20-25 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल लें।

चावल के साथ सुगंधित, स्वादिष्ट चिकन कटलेट तैयार हैं, इन्हें ताजी सब्जियों और जड़ी-बूटियों के साथ गर्मागर्म परोसा जाता है।