सेंवई के साथ हल्का चिकन सूप। चिकन शोरबा में सेंवई का सूप - फोटो के साथ नुस्खा

कैलोरी: 43
तैयारी का समय: 60 मि

किसी व्यक्ति के लिए आहार में पहला व्यंजन बस आवश्यक है, क्योंकि यह बाकी सभी प्रसंस्कृत भोजन की तुलना में बहुत तेजी से अवशोषित होता है। साधारण साइड डिश की तुलना में सूप में कैलोरी की मात्रा कम होती है, जो उन लोगों के लिए फायदेमंद है जो अपने स्वास्थ्य की परवाह करते हैं। और बच्चों के लिए, सूप बस अपूरणीय हैं। सबसे सरल और सबसे स्वादिष्ट सबसे पहले सेंवई और आलू के साथ चिकन सूप है, हमारी वेबसाइट पर आज आपके लिए एक फोटो नुस्खा प्रस्तुत किया जाएगा। यह लाजवाब हार्दिक सूप बहुत जल्दी तैयार हो जाता है, इसलिए इसे न केवल होम मेन्यू में शामिल किया जाता है।

- चिकन शव - ½ भाग;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 1 सिर;
- आलू - 3-4 कंद;
- सूप सेंवई - स्वाद के लिए;
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
- बे पत्ती - 1 टुकड़ा;
- वनस्पति तेल - तलने के लिए।

फोटो के साथ स्टेप बाई स्टेप रेसिपी:

1. सबसे पहले, आइए मुख्य तैयार करें। मुर्गे के शव को बहते पानी में धोना चाहिए। हमने पंख और पैर काट दिए। हम उन्हें सॉस पैन में डालते हैं। हम गाजर का हिस्सा, आधा प्याज और बे पत्ती देते हैं।




2. पानी के साथ सामग्री डालें, एक उबाल लेकर आएं, फोम को हटा दें, धीमी आग पर स्विच करें और पकाए जाने तक पैन की सामग्री को पकाएं। खाना पकाने के अंत में, शोरबा अच्छी तरह से नमकीन होना चाहिए।




3. उबले हुए चिकन को सब्जियों के साथ एक खांचे वाले चम्मच से एक डिश पर फेंक दें।




4. शोरबा को छानना चाहिए।






5. छिलके वाले आलू को क्यूब्स या क्यूब्स में काटें और फिर उन्हें शोरबा में पकाने के लिए भेजें।




6. आलू को 15 मिनट तक उबाला जाता है, लेकिन इस प्रक्रिया में स्टार्च का झाग निकल जाता है।




7. अगले स्टेप में सूप में सेंवई डालें। हम पहले कम गर्मी पर पकाना जारी रखते हैं।




8. पहले से कटा हुआ और वनस्पति तेल में तला हुआ प्याज गाजर के साथ सूप सेंवई के तीन मिनट बाद सूप में भेजा जाता है।




9. सामग्री को हल्के से मिलाएं ताकि सेंवई आपस में चिपके नहीं।






10. हम चिकन को हड्डी से अलग करते हैं और फाइबर में अलग हो जाते हैं, उबाल लेकर आते हैं, स्टोव बंद कर देते हैं - सूप तैयार है!




11. चिकन सूप सफल रहा! हम इसे अलग सूप के कटोरे में भेजते हैं और रात के खाने के लिए गर्म परोसते हैं। डाइट ब्रेड और साग एक बढ़िया अतिरिक्त होगा।

यहां आपको पास्ता और घर के बने नूडल्स की रेसिपी मिलेंगी। होममेड चिकन और ब्रायलर के साथ, विभिन्न शोरबा विविधताएं। मशरूम या पिघला हुआ पनीर जैसे अन्य अवयवों के अतिरिक्त के साथ।

सब्जियों का सामान्य सेट आपको दिलचस्प लग सकता है और सामान्य स्वाद को बदल सकता है, उदाहरण के लिए, बेल मिर्च।

इस सूप को पारंपरिक रूप से परोसा जा सकता है, या डिश में लहसुन के क्रॉउटों को जोड़ा जा सकता है। सूप में ताजी जड़ी बूटियों का चूरा डालें या अपनी पसंदीदा जड़ी बूटियों का मिश्रण डालें।

चिकन के साथ सेंवई का सूप कैसे पकाएं - 15 किस्में

हमारी दादी-नानी द्वारा इस्तेमाल की जाने वाली एक क्लासिक रेसिपी। बचपन का स्वाद, कोमल और संतोषजनक।

सामग्री:

• चिकन स्तन - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• आलू - 4 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• मक्खन - 30 जीआर।
• छोटी सेंवई - 0.3 बड़े चम्मच।
• स्वाद के लिए काली मिर्च, नमक, डिल, बे पत्ती

खाना पकाने की विधि:

लगभग 50 मिनट के लिए नमकीन पानी में चिकन खोलें। सभी सब्जियां तैयार कर लें और उनके प्याज और गाजर को फ्राई कर लें। शोरबा में आलू डालें और 10 मिनट तक पकाएं। फिर रोस्ट और पास्ता डालें। तैयारी के लिए लाओ और आप सेवा कर सकते हैं।

ऐसा सूप न केवल अच्छा स्वाद देगा, बल्कि कटी हुई सब्जियों को भी आकर्षित करेगा। भूख और अद्वितीय स्वाद।

इस नुस्खे के लिए चिकन ब्रेस्ट लेना बेहतर है।

सामग्री:

• पानी - 3 लीटर।
• चिकन - 500 जीआर।
• गाजर - 1-2 पीसी।
• आलू - 4-5 पीसी। (आप स्वाद के लिए जोड़ सकते हैं)।
• पास्ता - 100-120 जीआर।
• प्याज - 1-2 पीसी।
• स्वाद के लिए काली मिर्च, नमक और मसाले।
• ग्रीन्स (अजमोद, डिल और तुलसी) स्वाद के लिए।
• वनस्पति तेल - 3-4 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

शोरबा उबालने के लिए चिकन के साथ पानी डालें। एक उबाल लाने के लिए, शोर, नमक को हटा दें और मसाले को स्वाद के लिए जोड़ें और एक बंद ढक्कन के नीचे 30 मिनट तक पकाएं।

सब्जियां तैयार करें, उन्हें अपने सेंवई के आकार की पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लें। उबले हुए शोरबा में जोड़ें। सब्जियों को एक पैन में थोड़ा सा भूनें और फिर सेंवई के साथ शोरबा में डालें।

साग को बारीक काट लें और सूप में डालें।

इस व्यंजन का रहस्य यह है कि शोरबा को चिकन विंग्स पर उबाला जाता है, और पास्ता के साथ तला जाता है, जो आपके सूप को एक दिलचस्प स्वाद देता है।

सामग्री:

• चिकन विंग्स - 300 जीआर।
• आलू - 2 पीसी।
• प्याज -1 पीसी।
• गाजर -1 पीसी।
• गोस्समर पास्ता - 80 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

शोरबा उबालें, इसमें कटे हुए आलू डालें। हम भूनते हैं। प्याज भूनें, फिर गाजर डालें और आखिर में पास्ता डालकर भूनें। सूप में स्टिर-फ्राई डालें और उबाल लें।

केवल तीन मुख्य सामग्री - और एक गाढ़ा सुगंधित सूप तैयार है! यह उन बेहतरीन व्यंजनों में से एक है जो स्वाद का त्याग किए बिना आपका समय बचाता है।

सामग्री:

• चिकन स्तन -2 पीसी।
• टमाटर - 5 पीसी।
• सेंवई 100 ग्राम।
• अजमोद स्वाद के लिए।
• स्वादानुसार मसाला।

खाना पकाने की विधि:

1.5 पैन में चिकन उबालें। छिले और कटे हुए आलू डालें। सब्जियों और टमाटर को भून कर सूप में डालें। स्वाद के लिए मसाला और बारीक कटा हुआ साग डालें। मेज पर परोसा जा सकता है।

सूप स्टेप बाय स्टेप। यहां तक ​​कि एक शुरुआत करने वाला भी इस रेसिपी में महारत हासिल कर सकता है। सूप बहुत ही स्वादिष्ट और लाजवाब होता है।

सामग्री:

• चिकन - 400 ग्राम।
• नमक - 1 बड़ा चम्मच।
• गाजर -1 पीसी।
• प्याज -1 पीसी।
• स्वाद के लिए जड़ी बूटी और मसाले।
• सेंवई - 100 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

चिकन को नमकीन पानी में उबालें। तैयार कच्ची सब्जियां (गाजर प्याज) डालें।

स्वाद के लिए विभिन्न जड़ी बूटियों और मसालों को जोड़ें। अंतिम चरण सेंवई जोड़ना है।

इस सूप की रेसिपी उन लोगों को पसंद आएगी जो हार्दिक भोजन पसंद करते हैं। मोटी सब्जियों से बड़े कट के साथ, जो लंबे समय तक तृप्ति देता है।

सामग्री:

• चिकन कीमा - 400 ग्राम।
• आलू -2 पीसी।
• गाजर -1 पीसी।
• प्याज -1 पीसी।
• सेंवई - 100 ग्राम।
• स्वाद के लिए साग।
• स्वाद के लिए मसाला।

खाना पकाने की विधि:

पानी में चिकन ब्रेस्ट डालकर शोरबा उबालें। एक उबाल लेकर आओ, स्वाद के लिए मसाले और मोटे तौर पर कटी हुई सब्जियां डालें। तैयार होने से 10 मिनट पहले, सेंवई डालें और उबालें। परोसने से पहले बारीक कटी हुई सब्जियां डालें।

सूप का स्वादिष्ट स्वाद आपके घर के सभी सदस्यों को पसंद आएगा। वे हर भोजन के लिए यह सूप मांगेंगे।

सामग्री:

• चिकन विंग्स - 6-7 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• आलू -1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• सेंवई - 2 बड़े चम्मच। एल ढलान।
• पानी - 1.5 एल।
• अजमोद नमक स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

शोरबा उबाल लें। सब्जी तैयार करें। आलू को स्ट्रिप्स में काट लें। प्याज को बारीक काट लें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और साग को काट लें।

भून लें। स्टॉक चिकन डालें और तले हुए आलू डालें। मांस, नमक और सेंवई जोड़ें। तत्परता से लाओ और साग जोड़ें।

इस सूप में स्मोक्ड मीट का स्वाद किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। यह सूप न केवल आपके परिवार को बल्कि मेहमानों को भी पसंद आएगा, इसलिए बेझिझक इसे पकाएं और उत्सव की मेज पर परोसें।

सामग्री:

• स्मोक्ड चिकन मांस -300 ग्राम।
• आलू - 2 पीसी।
• प्याज -1 पीसी।
• गाजर -1 पीसी।
• क्रीम - 50 ग्राम।
• वनस्पति तेल - 30 ग्राम।
• मैकरोनी - 80 ग्राम।
• स्वाद के लिए साग।
• स्वाद के लिए मसाला।

खाना पकाने की विधि:

शोरबा उबाल लें। स्वाद के लिए मसाले डालें। छिले और कटे हुए आलू डालें। प्याज और गाजर को भूनें और शोरबा में डालें।

उबाल लेकर आओ और क्रीम जोड़ें। परोसने से पहले सूप को बारीक कटा हुआ अजमोद के साथ छिड़के।

सूप एक तीखे स्वाद के लिए सब्जियों और मसालों से भरपूर होता है। सूप में सामान्य स्वाद नहीं है, लेकिन यह बहुत ही यादगार और स्वादिष्ट है।

सामग्री:

• चिकन - 400 जीआर।
• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज -1 पीसी।
• अजवाइन - 100 ग्राम।
• टमाटर -2 पीसी।
• पालक - 150 ग्राम।
• धनिया - 50 ग्राम।
• सोया सॉस -2 बड़े चम्मच।
• सूरजमुखी का तेल-1st.l.

खाना पकाने की विधि:

शोरबा उबाल लें। सभी सब्जियों से भुना हुआ डालें।

- तलने के लिए सभी सब्जियों को बारीक काट लें और थोड़े से तेल में फ्राई कर लें.

स्वादानुसार नमक डालें। पालक को शोरबा में जोड़ें। सबसे पहले राइस नूडल्स उबाल लें और सूप में डालें।

परोसने से पहले एक प्लेट में अलग से चिकन, नूडल्स, वेजिटेबल ब्रोथ डालें। सोया सॉस और धनिया डालें।

यह चिकन शोरबा पर सेंवई के साथ एक ही क्लासिक मशरूम सूप लगता है - लेकिन ऐसा नहीं है! यदि आप सब्जियों में तोरी मिलाते हैं, और पारंपरिक मसालों और जड़ी-बूटियों के अलावा लौंग डालते हैं, तो डिश का स्वाद बिल्कुल सामान्य और अधिक दिलचस्प नहीं होगा।

सामग्री:

• चिकन - 500 ग्राम।
• अजमोद।
• लहसुन - 3 दाँत।
• नमक।
• तोरी - 0.5 जीआर।
• हरे प्याज का गुच्छा।
• सफेद मशरूम - 300 ग्राम।
• बे पत्ती।
• काली मिर्च के दाने
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। एल
• कार्नेशन।
• सेंवई - 200 ग्राम।
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच।
• गाजर - 2 पीसी।
• प्याज़।

खाना पकाने की विधि:

शोरबा, चिकन और 2 एल उबाल लें। पानी। प्याज़, गाजर और लहसुन को भूनें। शोरबा में भून जोड़ें। स्वाद के लिए मसाला डालें।

मशरूम को धोकर साफ करें, काट लें और पैन में डालें। सूप तैयार होने से 10 मिनट पहले, सेंवई डालें। परोसने से पहले बारीक कटी हुई सब्जियां डालें।

यह सूप न केवल वयस्कों बल्कि बच्चों को भी पसंद आएगा। आसान, आहार नुस्खा।

सामग्री:

• पंखों के साथ चिकन स्तन और पीठ -1 पीसी।
• बल्ब -2 पीसी।
• गाजर -3 पीसी।
• आलू -3-4 पीसी।
• सेंवई -2 झमेंकी।
• साग।
• नमक स्वादअनुसार।
• वनस्पति तेल -2 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

शोरबा तैयार करें।

शोरबा को प्याज और गाजर के साथ उबालें। यह शोरबा को सुनहरा रंग और भरपूर स्वाद देगा।

प्याज और गाजर को भूनें और शोरबा में डालें। पहले से छिले और कटे हुए आलू डालें। 10 मिनट बाद सेंवई डालें। स्वाद के लिए नमक और ताजी जड़ी-बूटियाँ डालें।

इस सूप का नुस्खा आहार है, इसलिए इसमें सब्जियों का स्वाद रहता है। सूप को बिना भूने तैयार किया जाता है, जो इसे हल्का स्वाद और हल्कापन देता है।

सामग्री:

• मुर्गे का मांस - 400 ग्राम।
• आलू - 2 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी
• प्याज -0.5 सिर।
• अजवाइन -100 ग्राम।
• टमाटर - 1pc.
• वर्मीसेली - 80 ग्राम।
• स्वाद के लिए मसाले।
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की विधि:

सबसे पहले चिकन को उबाल लें। सब्जियों को धोकर मोटा-मोटा काट लें। शोरबा को सब्जियों के साथ उबालें। 10 मिनट तैयार होने के बाद इसमें सेंवई डालें। स्वाद के लिए मसाले डालें और उबले हुए चिकन मांस को बारीक काट लें।

सूप में घर पर बने नूडल्स हमेशा एक नाज़ुक और ताज़ा स्वाद देते हैं। घर पर खुद नूडल्स बनाना जरूरी नहीं है, ऐसे नूडल्स को पास्ता डिपार्टमेंट में स्टोर पर खरीदा जा सकता है।

सामग्री:

• चिकन मांस (घर का बना या जैविक चिकन) - 1.2 किलो।
• आलू - 2-3 पीसी।
• गाजर - 150 ग्राम।
• पास्टर्नक - 50 जीआर।
• प्याज - 1 पीसी।
• शंक -1pc।
• अजवाइन - 1pc।
• घी - 1st.l.
• वनस्पति तेल - 1/2 s.l.
• घर का बना नूडल्स - 150 ग्राम।
• बे पत्ती।
• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए।
• स्वाद के लिए तुलसी।
• पानी 3-3.5 लीटर।

खाना पकाने की विधि:

मांस को उबले हुए पानी में डालें। शोरबा उबाल लें। शोरबा में प्याज डालें। पिघले हुए मक्खन में प्याज, अजवाइन और गाजर भूनें।

शोरबा में आलू, गाजर, अजवायन और बे पत्ती डालें। नूडल्स, स्वादानुसार नमक और सूखी तुलसी डालें।

मोटे कटी हुई सब्जियां सूप को एक असामान्य स्वाद देती हैं। अधिक आहार स्वाद के लिए सूप हल्का और बिना भुना हुआ है।

सामग्री:

• चिकन - 500 ग्राम।
• पानी -2.5l.
• प्याज -2 पीसी।
• गाजर -1/2pc.
• आलू - 3-5 पीसी।
• पास्ता - 100-120 ग्राम।
• सोआ - 5 शाखाएं।
• वनस्पति तेल।
• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

चिकन शोरबा उबाल लें। सब्जियां तैयार करें और उन्हें शोरबा में डाल दें। खाना पकाने के अंत से 10 मिनट पहले, नूडल्स डालें और सूप को तैयार करें। स्वाद के लिए मसाले डालें।

धीमी कुकर में इस रेसिपी के अनुसार जल्दी खाना बनाना आप में से प्रत्येक का ध्यान आकर्षित करेगा। यह देखते हुए कि सूप बहुत स्वादिष्ट और तैयार करने में आसान है।

सामग्री:

• चिकन ब्रेस्ट - 400 ग्राम।
• आलू -2 पीसी।
• प्याज -1 पीसी।
• दिल। बे पत्ती।
• चिकन शोरबा।
• सेंवई - 100 ग्राम।
• नमक स्वादअनुसार।
• वनस्पति तेल।

खाना पकाने की विधि:

सभी सामग्री तैयार कर लें। मल्टीकोकर में वनस्पति तेल डालें। धीमी कुकर में आलू, मांस, प्याज, सेंवई डालें। स्वाद के लिए चिकन क्यूब और मसाले डालें और पानी से भरें।

ढक्कन बंद करें, सूप फ़ंक्शन सेट करें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें। खाना पकाने के अंत में मसाले और जड़ी-बूटियाँ डालें और आप परोस सकते हैं।

• 💬 मारिया

  मैं यूक्रेनी भाषा नहीं बोल सकता, लेकिन मैं फिर से शामिल हो गया: सूप अद्भुत है। मैं इसे लगभग नियमित रूप से पकाती हूं। सर्गेई, मैं मदद नहीं कर सकता, लेकिन एक सवाल पूछ सकता हूं: आप (आपका परिवार) सुबह काम से पहले इसे कैसे प्रबंधित करते हैं? क्या तुम शाम से चिकन शोरबा बना रहे हो? मुझे पता है कि सुबह वह आम तौर पर "धमाके के साथ" जाता है, लेकिन अगर कोई पकाता है और परोसता है !!!

  10/02/2015

• 💬 मेदोवा

  सुबह बख़ैर! मैं काफी समय से आपके नुस्खे का पालन कर रहा हूँ! सब कुछ आसानी से और स्वादिष्ट रूप से निकलता है। आज, बहुत शुरुआती दिनों से, विचारों की तलाश में, दिलकश और भूरा पकाने के लिए। इस रेसिपी के लिए, जो आवश्यक हैं!) मैं पकाने जा रहा हूँ।)

  10/02/2015

• 💬 अलेक्जेंडर बोरिसोविच

  आलू को अजवाइन की जड़ से बदला जा सकता है, यह बहुत स्वादिष्ट भी निकलता है। सामान्य तौर पर, नुस्खा बहुत अच्छा है, धन्यवाद।

  10/01/2015

• 💬 कतेरीना

  उत्कृष्ट! अविश्वसनीय रूप से सरल और स्पष्ट। बच्चों के लिए, मैं मसाले थोड़े कम डालती हूँ

  24/12/2014

• 💬 एलेक्जेंड्रा प्रोकोपोविच

  बच्चे चाव से खाते हैं! और इससे पहले कि कुछ असंभव था। धन्यवाद

  14/10/2014

• 💬 टेरेसा

  जीवन में, मैंने अनुमान नहीं लगाया होगा कि सूप को केसर से थोड़ा रंगा जा सकता है ... सम्मान

  25/09/2014

• 💬 ऑरेंज ट्राम

  शेरोज़ा, हैलो, मैं एक लंबी अनुपस्थिति के बाद लौटा, मैं आपको याद दिलाता हूं, एक बार आपने मुझे सिखाया था कि यहां दोस्तों को कैसे जोड़ा जाए, आज मैं आपके पास एक और सवाल लेकर आया हूं, मुझे उदारता से क्षमा करें :))। आपके पास एक आलीशान पेज है, मैं आपसे एक उदाहरण लेता हूं और ऐसा पेज भी बनाना चाहता हूं, भले ही पाक नहीं, शायद मैं कुछ सोचूं। कृपया अपना अनुभव साझा करें कि यह कहाँ और कैसे किया जाता है। सुंदर काम और सकारात्मकता के लिए बहुत-बहुत धन्यवाद!!!

  25/09/2014

• 💬 तलुल्लाह कोफेकिना

  बहुत सामयिक - ठीक आज मेरी प्यारी सास ने चिकन पट्टिका और वाक्यांश "कुछ पकाओ" के साथ मुझे कल के लिए हैरान कर दिया। आपको क्या चाहिए"।
  मेरी कल्पना आहत करती है - और यहाँ आपका सूप है! :)
  मैं ऐसे ही खाना बनाती हूं। मसालों से, मुझे वहां हॉप्स-सनेली पसंद है (एक बार जब मैंने बैग मिलाया, तो मुझे कुछ और चाहिए था, और अब मुझे इस तरह के सूप में चाहिए), और अजवाइन का साग।
  सामान्य तौर पर ... धन्यवाद!

  24/09/2014

• 💬 मारिया

  सर्गेई, मेरे लिए "मसालेदार प्लम" की पृष्ठभूमि के खिलाफ सरल व्यंजनों के लिए अपनी लत प्रकट करना और भी असुविधाजनक है, लेकिन फिर से मैं आपके चिकन सूप के लिए अपनी प्रशंसा व्यक्त करूंगा। मैंने बाजार पर एक बहुत ही सफल अच्छा सूप चिकन खरीदा, शोरबा को लंबे समय तक (2 घंटे) + जड़ों के साथ पकाया। यह इतना स्वादिष्ट शोरबा है! और फिर उस पर अपना सूप पकाया।

  कितना अच्छा है! यह उतना ही अच्छा है जितना सरल है। और यह मोटे तौर पर कटी हुई गाजर (सूप में कितना मीठा होता है) + आलू के साथ है।

  तो फिर से "भुनाने के प्रेमियों" को प्रकट होने दें, लेकिन मैं खड़ा था और दृढ़ता से खड़ा रहूंगा; सूप में तलना नहीं। सब्जियों का केवल एक साधारण बुकमार्क; फिर उनमें से प्रत्येक एक स्पष्ट शोरबा में अपने अद्वितीय स्वाद और रंग को बरकरार रखता है।

  विचार के लिए फिर से धन्यवाद!

  15/09/2014

  • 💬 सर्गेई धज़ुरेंको

    मारिया, मैंने सूप रेसिपी की फिर से तस्वीर ली, इसे मौलिक रूप से नहीं बदला, लेकिन कुछ स्पष्टीकरण दिए। अब यह ठंडा हो रहा है - बस एक वार्मिंग सूप काम आया

    24/09/2014

• 💬 सभी

  दिन के किसी भी समय सूप, या उपयोगी विटामिन और ट्रेस तत्वों की कमी हमारे लिए भयानक नहीं है :))))

  17/12/2009

छोटे और बूढ़े पूरे परिवार को खिलाने का सबसे आसान तरीका चिकन सूप का एक बड़ा बर्तन उबालना है। आकाश में सितारों की तुलना में चिकन सूप की अधिक विविधताएं हैं, लेकिन अभी भी सबसे बहुमुखी व्यंजन हैं, समय-परीक्षण और हमारे बच्चों के संतुष्ट चेहरों द्वारा अनुमोदित। इन व्यंजनों में से एक नूडल्स और आलू के साथ चिकन सूप है, फोटो के साथ एक नुस्खा नौसिखिए गृहिणियों को न्यूनतम पाक अनुभव के साथ कार्य से निपटने में मदद करेगा। श्रम लागत छोटी है, परिणाम एक सौ प्रतिशत है। मुख्य बात यह याद रखना है कि आपको पैन में क्या और कितने मिनट खाना बनाना है। आइए समस्या का चरण दर चरण विश्लेषण करें।

2 लीटर पानी के लिए सामग्री:

• मध्यम चिकन पट्टिका - 1/2 पीसी।
• आलू - 3 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• सेंवई - 1/3 कप
• बे पत्ती - 1 पीसी।
• नमक - 2/3 बड़े चम्मच।
• सूरजमुखी का तेल - 30 मिली

सेंवई और आलू के साथ चिकन सूप कैसे पकाएं

चरण 1. चिकन। 30 मिनट।

हम पैन को 2 लीटर पानी से भरते हैं और आग लगा देते हैं। चिकन पट्टिका धो लें और इसे पानी में भेजें, बे पत्ती जोड़ें। स्तन के बजाय, आप चिकन शव के किसी भी हिस्से का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पट्टिका इसका सबसे अधिक आहार वाला हिस्सा है।

अब आपको शोरबा उबालने तक इंतजार करना चाहिए और इसे याद नहीं करना चाहिए। किसी भी मांस शोरबा को उबालने की प्रक्रिया में, इसकी सतह पर झाग बनता है, जिसे हटाने की सलाह दी जाती है। यदि झाग अभी भी नहीं हटाया जाता है, तो शोरबा बादल बनने का जोखिम उठाता है। उबालने के बाद, चूल्हे की आँच को मध्यम कर दें। चिकन को करीब 30 मिनट तक पकाएं।

चरण 2. आलू और गाजर। 15 मिनट।

तो, चिकन पकाया जाता है, और हम बाकी सामग्री तैयार कर रहे हैं। आलू और गाजर को छील कर धो लीजिये. हम आलू को छोटे स्ट्रिप्स में काटते हैं और उन्हें शोरबा में भेजते हैं।

एक grater पर तीन गाजर या स्ट्रिप्स में काट लें।

तैयार सूप को एक सुंदर रंग देने के लिए, गाजर को सूरजमुखी के तेल में आधा पकने तक, यानी 5 मिनट के भीतर तलना चाहिए।

चरण 3. सेंवई। 10 मिनटों।

सूप में आलू डालने के 15 मिनट बाद, सेंवई डालें और 10 मिनट गिनें, जिसके बाद हम आग बंद कर दें।

स्वाद के लिए नमक डालें, यदि वांछित हो, तो तैयार सूप को बारीक कटी हुई ताजी जड़ी बूटियों से सीज करें।

सेंवई और आलू के साथ चिकन सूप परोसते समय, प्रत्येक प्लेट में चिकन मांस का एक टुकड़ा रखना न भूलें। यदि आप चाहते हैं कि सूप फोटो में जैसा दिखे, तो इसे हल्के से ताज़ी पिसी काली मिर्च के साथ छिड़के।

चिकन सेंवई का सूप - बहुत हार्दिक और स्वादिष्ट। हल्का शोरबा, कुछ चिकन मांस, गाजर, प्याज, आलू और थोड़ा सेंवई - एक बढ़िया संयोजन जो लगभग सभी को पसंद आएगा। यह सूप वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगा। आप सेंवई के स्थान पर अन्य पास्ता का उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री

1. पानी 2 एल
2. चिकन पट्टिका 500 ग्राम
3. आलू 250 ग्राम
4. सेंवई 100 ग्राम
5. प्याज 1 पीसी। मध्यम आकार
6. गाजर 100 ग्राम
7. पीसी हूँई काली मिर्च
8. बे पत्ती

तीन लीटर पैन के लिए सामग्री की मात्रा का संकेत दिया गया है।

खाना बनाना

पहले हमें शोरबा पकाने की जरूरत है। मैं शोरबा के लिए चिकन पट्टिका लेता हूं, हालांकि, ज़ाहिर है, शोरबा आमतौर पर पट्टिका से नहीं पकाया जाता है, क्योंकि। यह अधिक खर्च होता है, और शोरबा को कम स्वाद और समृद्धि देता है। हालाँकि, मुझे वास्तव में बहुत समृद्ध, वसायुक्त शोरबा पसंद नहीं है, और पट्टिका के साथ काम करना बहुत आसान है (इसे साफ करने की आवश्यकता नहीं है, कोई अपशिष्ट नहीं बचा है)। यदि आप वास्तव में समृद्ध चिकन शोरबा पकाना चाहते हैं, तो आपको पूरे चिकन या चिकन का उपयोग करना चाहिए, आपको इसे कम गर्मी पर 1.5-2 घंटे तक पकाने की जरूरत है।

तो, चिकन पट्टिका को मध्यम आकार के टुकड़ों में धोकर काट लें।

एक बर्तन में ठंडा पानी डालें और उसमें चिकन डालें।

उच्च गर्मी पर उबाल लेकर आओ, फिर गर्मी को लगभग कम से कम कम करें और लगभग 30 मिनट तक पकाएं, समय-समय पर फोम को हटा दें।

यदि आप स्वादिष्ट मांस प्राप्त करना चाहते हैं, तो आपको उबाल आते ही नमक डालना होगा, और यदि आप एक सुंदर पारदर्शी शोरबा प्राप्त करना चाहते हैं, तो आपको खाना पकाने के अंत में नमक जोड़ने की आवश्यकता है। जब पानी उबलता है, तो सलाह दी जाती है कि पैन को ढक्कन से न ढकें, तो शोरबा पारदर्शी हो जाएगा।

जबकि चिकन बर्तन में पक रहा है, सूप के लिए सब्जियां तैयार करें। वे वहां हैं, मेरा इंतजार कर रहे हैं।

एक मध्यम grater पर तीन गाजर।

प्याज को बारीक काट लें और मध्यम शक्ति पर तलने के लिए पहले से गरम किए हुए सूरजमुखी के तेल के साथ पैन में भेजें। जैसा कि आपने देखा होगा, मैं आमतौर पर प्याज को चौथाई छल्ले में काटता हूं। थोड़ा सा नमक।

3 मिनट के बाद, प्याज में गाजर डालें, जो तलने पर ही सूप के लिए अच्छा होता है, सिर्फ उबली हुई गाजर, सामान्य तौर पर, नहीं। भूनने पर ही गाजर का रंग और स्वाद निकलता है। 3 मिनट बाद पैन को आंच से उतार लें।

आलू को स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काटें।

जब चिकन पक जाए तो शोरबा से मांस के टुकड़े निकाल लें। इन्हें थोड़ा ठंडा होने दें और मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें।

उबलते शोरबा में आलू डालें।

10 मिनट के बाद गाजर और चिकन मांस के साथ प्याज डालें।

इसके बाद, सेंवई डालें और मिलाएँ ताकि यह आपस में चिपके नहीं।

अब आपको स्वाद के लिए सूप को नमक करना चाहिए, काली मिर्च (आप स्वाद के लिए बे पत्ती डाल सकते हैं)। सेंवई माइनस 1 मिनट के साथ पैकेज पर संकेत के अनुसार कुक करें। हम पैन को स्टोव से हटाते हैं, कुछ मिनट प्रतीक्षा करें और आप दोपहर के भोजन के लिए परिवार को मेज पर बुला सकते हैं। वैसे, इसमें अधपकी सेवइयां नहीं होंगी, आपको डरना नहीं चाहिए, यह ठंडा होने की प्रक्रिया में पकती है।

चिकन सेंवई का सूप तैयार है. इसे कटोरे में डालें और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के। अपने भोजन का आनंद लें!