हल्का पनीर कुकीज़। पनीर कुकीज़: घर पर स्वादिष्ट व्यंजन

कॉटेज पनीर कुकीज़ एक वेनिला सुगंध के साथ सुगंधित होती हैं, लेकिन इसमें एक साफ, बिना पतला दही का स्वाद भी होता है। इस पर जोर देने के लिए, मैं कम से कम 80% वसा वाले उच्च गुणवत्ता वाले मक्खन का उपयोग करने की सलाह देता हूं। "दुकान" पनीर पेस्ट्री में मार्जरीन पनीर की ताजा गंध को डुबो देता है, इन उत्पादों में वनस्पति वसा का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए।

कुटीर चीज़ कुकीज़ की बनावट खस्ता और मुलायम होती है। कोई विरोधाभास नहीं है: बेकिंग के दौरान, यह एक घने सुनहरे क्रस्ट का निर्माण करता है, जबकि अंदर यह कोमल और नरम रहता है। कुकीज बहुत गर्म होने पर क्रस्ट और क्रम्ब के बीच का अंतर महसूस किया जा सकता है - बस ओवन से बाहर।

पनीर कुकीज़ के लिए नुस्खा की ख़ासियत रचना की सादगी और क्लासिक सटीकता में है, सामग्री का सही अनुपात, इसमें वह सब कुछ है जो आपको चाहिए और इससे ज्यादा कुछ नहीं। इस तरह के सिद्ध व्यंजनों को विशेष रूप से गृहिणियों द्वारा सराहा जाता है।

खाना पकाने का समय: 60 मिनट / सर्विंग्स: 36 पीसी।

सामग्री

• पनीर 200 ग्राम
• नरम मक्खन 200 ग्राम
• मैदा 2 कप
• चीनी 0.5 सेंट + छिड़काव के लिए
• अंडे 2 टुकड़े
• आटे के लिये बेकिंग पाउडर 1 छोटा चम्मच
• वैनिलिन 1 जी

पनीर कुकीज कैसे बनाते हैं

पनीर को एक छोटे बाउल में डालें और उसमें अंडे डालें। यह वांछनीय है कि अंडे कमरे के तापमान पर हों।

बड़े कणों को पीसने के लिए पनीर को ब्लेंडर से पंच करें।

पनीर में चीनी और नरम, थोड़ा पिघला हुआ मक्खन डालें।

द्रव्यमान को चिकना होने तक हिलाएं, और फिर आटे की आधी मात्रा डालें।

पनीर में आटा मिलाएं, फिर वेनिला, बेकिंग पाउडर और एक चौथाई आटा डालें।

मैदा को अच्छी तरह मिलाने के बाद बचा हुआ आटा आटे में डालिये और हाथ से मिला लीजिये. तेजी से और कड़ी मेहनत करें। आटा नरम लेकिन लोचदार होना चाहिए। आपको दही की नमी, अंडे के आकार या विशिष्ट मक्खन के आधार पर थोड़ा अधिक या कम आटे की आवश्यकता हो सकती है। इसलिए आपको इसे भागों में दर्ज करने की आवश्यकता है।

आटे को आधा भाग में बाँट लें ताकि यह काम करना आसान हो जाए। अपने काम की सतह को आटे के साथ उदारता से छिड़कें और पेस्ट्री को 1 सेमी की मोटाई में रोल करें।

आटे को चीनी के साथ छिड़कें।

आटे को रोल करें और क्लिंग फिल्म में लपेटें।

रोल्स को फ्रीजर में रखें और उन्हें 30 मिनट के लिए थोड़ा जमने दें और सख्त होने दें, जिसके बाद उन्हें भागों में काटना आसान हो जाएगा - 1 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काट लें।

25 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें, इसे चर्मपत्र से ढके बेकिंग शीट पर रखें।

गरमा गरम दही बिस्किट बनाने के तुरंत बाद परोसें. ठण्डे को एक टाइट ढक्कन वाले कन्टेनर में डालें और वहाँ रख दें - इस तरह यह एक हफ्ते तक अपनी ताजगी बनाए रखेगा।

बहुत स्वादिष्ट, और सबसे महत्वपूर्ण, सरल कॉटेज चीज़ कुकीज़जिनकी उत्पत्ति बचपन में वापस जाती है। नुस्खा किसी भी स्तर के रसोई उपयोगकर्ता के लिए डिज़ाइन किया गया है, इसलिए हर कोई इसे संभाल सकता है। वैसे कुकीज़ को "लिफाफा" कहा जाता है क्योंकि पुराने दिनों में आटे को लिफाफे की तरह मोड़ा जाता था। इसे दही कुकीज़ "त्रिकोण" भी कहा जाता है।

कॉटेज चीज़ कुकीज़यह बच्चों के लिए विशेष रूप से आवश्यक है, क्योंकि पनीर कैल्शियम की उच्च सामग्री के लिए उपयोगी है, जो कि बच्चे के बढ़ते शरीर के लिए बहुत आवश्यक है। लेकिन सभी बच्चों को पनीर खाना पसंद नहीं होता है। इसलिए कुटीर चीज़ कुकीज़ में छिपा है! और आटे में चीनी नहीं है। चीनी का उपयोग केवल कुकीज़ को डुबाने के लिए किया जाता है।

कुकीज़ के लिए कुल खाना पकाने का समय लगभग 2 घंटे है।

सामग्री

• छाना 250 ग्राम
• मक्खन 100 ग्राम
• आटा 170 ग्राम
• चीनी 3-4 सेंट। चम्मच
• बेकिंग पाउडर 1/2 छोटा चम्मच
• नमक चुटकी

इस रेसिपी में दी गई सामग्री की मात्रा के साथ, लगभग 500 ग्राम के कुल वजन के साथ 20-25 कुकीज़ प्राप्त की जाती हैं।

खाना बनाना

एक चुटकी नमक के साथ पनीर को बिना गांठ के एक सजातीय द्रव्यमान तक गूंध लें।

पिघला हुआ मक्खन डालें और मिलाएँ।

छलनी से मैदा और बेकिंग पाउडर डालें। आटे को लगभग हमेशा छानना चाहिए: यह हवा से संतृप्त होता है, जो तब आटे को बेहतर तरीके से बेक करने में मदद करता है।

आटे को चमचे से या हाथ से गूथ लीजिये, फिर आटे से हाथ से लोई बना लीजिये.

और आटे को कम से कम 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। आटा ठंड में अच्छी तरह से वृद्ध होना चाहिए ताकि यह अधिक लोचदार हो जाए। तब यह बेहतर तरीके से लुढ़केगा और उखड़ेगा नहीं।

एक घंटे के बाद, हम अपनी गेंद को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालते हैं और इसे 10 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर गर्म होने के लिए छोड़ देते हैं। उसके बाद, हम पनीर की कुकीज़ खुद बनाना शुरू करते हैं। हम एक सपाट सतह पर आटे को रोल करते हैं, आटे के साथ अच्छी तरह से छिड़कते हैं - आटा इस सतह पर चिपकने की अधिक इच्छा दिखाएगा। आटे की मोटाई 2-3 मिमी होनी चाहिए।

हम एक पाक अंगूठी या पतले किनारों के साथ एक गिलास लेते हैं और आटे से 9-10 सेंटीमीटर व्यास के घेरे काटते हैं।

अब प्रत्येक गोले को चीनी के साथ एक तश्तरी में एक तरफ डुबोएं और चीनी की तरफ से अंदर की तरफ आधा मोड़ें। एक साइड को फिर से चीनी में डुबोएं और चीनी साइड को फिर से अंदर की तरफ मोड़ें।

एक सर्कल के परिणामी चौथाई को हल्के से कुचल दिया जाता है और आखिरी बार एक तरफ चीनी में डुबोया जाता है, चीनी को बेकिंग पेपर या सिलिकॉन मैट से ढके बेकिंग शीट पर रख दिया जाता है।

हम कुकीज़ के साथ एक बेकिंग शीट को 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में डालते हैं। सुनहरा होने तक 20-25 मिनट तक बेक करें। बेकिंग शीट को ओवन से बाहर निकालें और ध्यान से उन्हें एक प्लेट में स्थानांतरित करें। इस बिंदु पर, ऐसा लग सकता है कि कुकीज़ पके हुए नहीं हैं, क्योंकि वे काफी नरम होंगे, लेकिन यह धारणा झूठी है, ठंडा होने पर, कुकीज़ "सही" हो जाएंगी और एक सुखद परत के साथ नरम हो जाएंगी।

तैयार कुकीज को पूरी तरह से ठंडा करके एक खूबसूरत प्लेट में निकाल लीजिए. पनीर कुकीज़ "लिफाफे"तैयार है, चाय बनाने और मेज पर जाने का समय हो गया है! अपने भोजन का आनंद लें!

कुटीर चीज़ कुकीज एक विशेष प्रकार की मिठाई होती है जिसमें नाजुक स्वाद और नरम आटा होता है। वे इतने लोकप्रिय हैं कि उनका उत्पादन पैमाने पर भी किया जा रहा है। लेकिन घर पर पनीर कुकीज़ की कोई भी रेसिपी स्वादिष्ट निकलेगी।

अच्छी स्वादिष्ट पेस्ट्री बनाने के लिए, स्वामी खाना बनाते समय पनीर लेने की सलाह नहीं देते हैं, जो समाप्त होने वाला है, या जो पहले से ही खट्टा है।

उपयोग करने से पहले, बेकिंग के लिए आटे को छानना सुनिश्चित करें, ताकि आपकी मिठाई स्थिरता में अधिक हवादार निकले और तदनुसार, स्वादिष्ट, वे आपके मुंह में पिघल जाएंगे।

यदि संभव हो, तो घर के बने बेकिंग में पनीर का इस्तेमाल खरीदा जाने से बेहतर है। इस मामले में, आपको एक सूखा उत्पाद और बेहतर मोटा चुनना चाहिए। यदि आपने युस्का के साथ एक उत्पाद खरीदा है, तो इसे सूखा जाना चाहिए और इसका उपयोग नहीं किया जाना चाहिए, और पनीर को स्वयं निचोड़ा जाना चाहिए।

एक ब्लेंडर के साथ द्रव्यमान को हरा देना सबसे अच्छा है, फिर यह सही, हवादार, सजातीय होगा

प्रयोग, बनाने, आविष्कार करने, विभिन्न मसालों को कॉटेज पनीर कुकीज़ में मिलाने से डरो मत - दालचीनी, खसखस, नींबू या कीनू उत्तेजकता, कैंडीड फल, किशमिश, और फिर आप वास्तव में अपनी व्यक्तिगत मूल मिठाई बना सकते हैं।

मिठाई का आहार संस्करण तैयार करने के लिए, आपको आटे में आटे का उपयोग नहीं करना चाहिए, और बेकिंग प्रक्रिया को ओवन को नहीं, बल्कि धीमी कुकर को सबसे अच्छा सौंपा जाता है।

पनीर से आटा कैसे बनाये

यदि आप कौवा के पैर की कुकीज़ पकाने का निर्णय लेते हैं, तो ध्यान रखें कि गर्मी उपचार के बाद पनीर अपने लाभकारी गुणों को नहीं खोता है। इसलिए, आपके बेकिंग में वर्णित गुण होंगे।

जिज्ञासु तथ्य यह है कि पनीर सौ से अधिक विभिन्न व्यंजनों का आधार है, इसके अलावा, दुनिया में पनीर के आटे से कुकीज़ के लिए दर्जनों व्यंजन हैं।

इसके अलावा, अगर हम भरने के सभी प्रकार और परोसने के तरीकों को ध्यान में रखते हैं, तो स्वादिष्ट दही व्यंजनों की विविधता में काफी वृद्धि होगी।

और यह कुछ भी नहीं है कि पनीर का आटा इतना लोकप्रिय है। बहुत कोमल और कोमल, हवादार होने के कारण इसे विशेष देखभाल या जटिल प्रसंस्करण की आवश्यकता नहीं होती है।

यदि आप असाधारण रूप से स्वस्थ आहार के समर्थक हैं, तो आप स्वयं परीक्षण के लिए पनीर तैयार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको खट्टा दूध या दही की आवश्यकता होगी। तरल दही तक प्रतीक्षा करते हुए, उन्हें पानी के स्नान में गरम करने की आवश्यकता होती है। फिर आपको मट्ठा से मोटा हिस्सा अलग करना होगा।

हम परिणामी द्रव्यमान को धुंध में लपेटते हैं और इसे लटकाते हैं: हम अतिरिक्त तरल नालियों तक प्रतीक्षा करते हैं।

यह विचार करना महत्वपूर्ण है कि उत्पाद की स्थिरता को समायोजित किया जा सकता है: जितना बेहतर द्रव्यमान निचोड़ा जाएगा, दही उतना ही अधिक भुरभुरा होगा।

सामान्य तौर पर, आटा बनाने के लिए आपको आटा, मक्खन या मार्जरीन, पनीर, वैनिलिन, चीनी और बेकिंग पाउडर की आवश्यकता होगी। उन अनुपातों के बारे में अधिक विवरण जिनका पालन किया जाना चाहिए, नीचे चर्चा की जाएगी।

पनीर कुकीज कैसे बनाते हैं

चेरी के साथ पनीर कुकीज़

सामग्री:

• 250 ग्राम दलिया,
• 250 ग्राम गेहूं का आटा,
• 100 ग्राम चेरी
• 100 ग्राम मलाईदार मार्जरीन,
• 100 ग्राम पनीर,
• 1 अंडा
• 30 ग्राम चीनी
• 5 ग्राम बेकिंग पाउडर
• 60 ग्राम खट्टा क्रीम 20% वसा,
• दालचीनी।

खाना पकाने की विधि

चेरी धो लें, गड्ढों को हटा दें, छोटे टुकड़ों में काट लें। मार्जरीन को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, आटा, बेकिंग पाउडर, खट्टा क्रीम और पनीर के साथ मिलाएं। अंडे को चीनी के साथ फेंटें। अंडा, आटे का मिश्रण, जामुन मिलाएं। हीरे के रूप में तैयार आटा तैयार करें, दालचीनी के साथ छिड़के, चर्मपत्र के साथ एक पका रही चादर पर डाल दें। पहले से गरम ओवन में 180°C पर 15 मिनट के लिए बेक करें।

क्रिसमस पनीर कुकीज़

सामग्री:

• गेहूं का आटा - 350 ग्राम।
• बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच
• चेरी - 50 ग्राम (सूखे)
• मक्खन - 115 ग्राम।
• चीनी - 100 ग्राम।
• पिसी चीनी - 5-6 बड़े चम्मच
• रास्पबेरी - 50 ग्राम (सूखे)
• हेज़लनट - 50 ग्राम।
• चिकन अंडा - 1 पीसी।
• पनीर - 120 ग्राम।
• कॉन्यैक - 50 मिली।
• नारंगी - 1 पीसी।

खाना बनाना:

एक दिन पहले, सूखे चेरी और रसभरी को कॉन्यैक के साथ डालें ताकि यह पूरी तरह से जामुन में समा जाए। नाली। एक हवादार क्रीम प्राप्त होने तक चीनी के साथ मिक्सर के साथ कमरे के तापमान मक्खन मारो। अंडा जोड़ें, फिर से हरा दें। पनीर डालें। हमने हराया। मैदा में बेकिंग पाउडर मिला कर छान लीजिये और बहुत नरम आटा गूथ लीजिये. भुने हुए हेज़लनट्स को दरदरा काट लें, संतरे का छिलका हटा दें। आटे में नट्स, जेस्ट और बेरी (कॉग्नेक में रास्पबेरी और स्ट्रॉबेरी) डालें, थोड़े समय के लिए गूंधें।

आटे से हम 3 सेमी से अधिक के व्यास के साथ रोलर्स को रोल करते हैं, उन्हें 2-3 सेमी लंबे टुकड़ों में काटते हैं। उन्हें एक दूसरे से दूरी पर चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग शीट पर रख दें। हम क्रिसमस कुकीज़ को 195 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 12-15 मिनट के लिए बेक करते हैं (कुकीज़ के बीच से एक टूथपिक सूखनी चाहिए)। उन्हें एक वायर रैक पर रखें और पिघले हुए मक्खन से ब्रश करें। पाउडर चीनी के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें।

बादाम दही बिस्कुट

सामग्री:

• 40 ग्राम छिलके वाले बादाम
• 1 जर्दी,
• 50 ग्राम पनीर,
• 10 ग्राम चीनी।

खाना पकाने की विधि

बादाम काट लें। जर्दी, बादाम, कसा हुआ पनीर मिलाएं। मिश्रण में चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

आटे को छोटे-छोटे केक में बाँट लें, चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर रखें और 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में 15 मिनट के लिए बेक करें।

नरम दही बिस्कुट

सामग्री:

• 200 ग्राम पनीर
• 250 ग्राम आटा
• 150 ग्राम मक्खन
• 100 ग्राम चीनी
• वेनिला चीनी - स्वाद के लिए
• नमक स्वादअनुसार

खाना बनाना:

मक्खन को फ्रिज से बाहर निकालें और इसे थोड़ा गर्म होने दें। पनीर, मैदा, मक्खन, चीनी, हल्का नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें। मिक्सर के साथ सब कुछ मिलाना सबसे सुविधाजनक है। आटे को बॉल का आकार दें, क्लिंग फिल्म में लपेटें और 30 मिनट से एक घंटे के लिए सर्द करें। जितना लंबा उतना अच्छा।

आटे को पतली परत में बेल लें। एक पाक अंगूठी, एक गिलास, मोल्ड या चाकू का उपयोग करके परत को कुकीज़ में काट लें।

200 डिग्री सेल्सियस पर 10-12 मिनट तक बेक करें। आप आटे के ऊपर चीनी छिड़क सकते हैं ताकि बेकिंग के दौरान यह कैरामेलाइज़ हो जाए।

मुरब्बा के साथ नाजुक पनीर कुकीज़

सामग्री:

• कम वसा वाला पनीर - 250 ग्राम;
• वैनिलिन - स्वाद के लिए;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• गेहूं का आटा - 2 बड़े चम्मच ।;
• बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• बहुरंगी मुरब्बा - स्वाद के लिए;
• स्वाद के लिए चीनी।

खाना बनाना

एक कड़ाही में मक्खन डालें, धीमी आँच पर पिघलाएँ और ठंडा करें। एक बाउल में पनीर डालें, उसमें ठंडा मक्खन डालें, उसमें अंडा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। फिर हम वैनिलिन, बेकिंग पाउडर को स्वाद के लिए फेंक देते हैं और छने हुए आटे को भागों में डालते हैं। चिकना चिकना आटा गूंथ लें। उसके बाद, हम एक छोटा टुकड़ा लेते हैं, इसे टेबल पर रख देते हैं, चीनी के साथ छिड़कते हैं, और इसे एक पतली परत में रोल करते हैं। एक प्लेट का उपयोग करके, एक समान सर्कल काट लें, और फिर इसे समान क्षेत्रों में विभाजित करें। बहु-रंगीन मुरब्बा को स्ट्रिप्स में काट लें और प्रत्येक त्रिकोण के चौड़े हिस्से पर फैलाएं। हम मुरब्बा के साथ आटे को रोल में बदलते हैं और तेल वाले कागज से ढके बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करते हैं। शेष आटे को उसी तरह भागों में विभाजित किया जाता है, लुढ़काया जाता है, खंडों में काटा जाता है और मुरब्बा के साथ रोल में बनाया जाता है। हम कुकीज़ को पहले से गरम ओवन में भेजते हैं और सुनहरा भूरा होने तक बेक करते हैं। बस इतना ही, साधारण पनीर कुकीज़ तैयार हैं! हम इसे एक डिश में स्थानांतरित करते हैं, इसे ठंडा करते हैं, इसे उत्सव की चाय पार्टी के लिए या सिर्फ दोपहर के नाश्ते के लिए परोसते हैं।

पनीर और खट्टा क्रीम गुलाब बिस्कुट

सामग्री:

• 9% वसा पनीर - 400 ग्राम।
• खट्टा क्रीम - 170 ग्राम।
• सफेद आटा - 450 ग्राम।
• नींबू उत्तेजकता - 10 ग्राम।
• वेनिला - 7 ग्राम।
• मार्जरीन - 130 ग्राम।
• सोडा - ½ छोटा चम्मच।
• चीनी - 90 ग्राम।
• अंडा - 1 पीसी।

चरण-दर-चरण निर्देश:

पनीर को अंडे और चीनी के साथ फेंटें। पनीर डालें, फेंटें ताकि गांठ न रहे। खट्टा क्रीम में डालो, मलाईदार तक एक ब्लेंडर के साथ हरा दें। छाने हुए आटे को वेनिला, सोडा, लेमन जेस्ट के साथ मिलाएं। दही के मिश्रण में सूखा द्रव्यमान डालें, मिलाएँ और आटा गूंथ लें। आटे के उत्पाद को एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। फिर निकालें, एक परत में रोल करें, तीन में मोड़ो, फिर से रोल आउट करें, आटे के साथ छिड़के, मोड़ो और एक और घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में वापस रख दें। आटे को चारों ओर से बेल लें। किसी भी वस्तु से हलकों को काट लें और चर्मपत्र से ढके बेकिंग डिश पर समान रूप से फैलाएं। फेटे हुए अंडे के साथ शीर्ष पर ब्रश करें और चीनी के साथ छिड़के। कुकीज़ को 190 डिग्री के तापमान पर बीस मिनट के लिए ओवन में रखें। तैयार पेस्ट्री को ठंडा करें।

चॉकलेट भरने के साथ पनीर कुकीज़

सामग्री:

• पनीर - 200 ग्राम
• अंडा - 1 पीसी।
• एक प्रकार का अनाज का आटा - 40 ग्राम
• गेहूं का आटा - 40 ग्राम
• बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल
• दालचीनी - ½ छोटा चम्मच
• वेनिला चीनी - 1 चम्मच
• डार्क चॉकलेट - 14 स्लाइस (लगभग 60 ग्राम)

खाना बनाना:

एक अंडे के साथ पनीर को एक कांटा के साथ मैश करें, चीनी, वेनिला चीनी और दालचीनी डालें, फिर से पीस लें, और फिर दोनों प्रकार के आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाकर आटा गूंध लें।

पिंग-पोंग बॉल के आकार के आटे का एक टुकड़ा लें, अपने हाथों से ट्रफल के रूप में कुकीज़ बनाएं, चॉकलेट का एक टुकड़ा अंदर रखें। अन्य कुकीज़ के साथ पूरी प्रक्रिया को दोहराएं।

कुकीज को बेकिंग पेपर से ढके बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में 175 डिग्री सेल्सियस पर 10-15 मिनट के लिए बेक करें (वह क्षण जब आपको ओवन को बंद करने की आवश्यकता होती है, यह निर्धारित करना बहुत आसान है - ट्रफल्स के शीर्ष भूरे रंग के होते हैं) ), जिसके बाद ओवन को बंद कर दें, इसे हल्का सा खोलें और इसमें कुकीज को ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

इस रेसिपी में गेहूं और एक प्रकार का अनाज के आटे के मिश्रण को दलिया या साबुत अनाज के आटे से बदला जा सकता है।

पनीर और खट्टा क्रीम कुकीज़

सामग्री

• कमरे के तापमान पर मक्खन - 200 ग्राम
• अंडे - 3 पीसी।
• फैटी खट्टा क्रीम 30% - 250 ग्राम
• ग्राम पनीर - 250 ग्राम
• चीनी - 200 ग्राम
• गेहूं का आटा - कितना आटा लगेगा
• चाय सोडा - 1 छोटा चम्मच
• बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच
• नमक - 0.5 चम्मच
• वैनिलिन - स्वाद के लिए

खाना बनाना

घर का बना कुकीज़, निश्चित रूप से, स्टोर-खरीदे गए लोगों की तुलना में हमेशा अधिक स्वादिष्ट होता है, खासकर अगर ये कुकीज़ सबसे ताज़ी प्राकृतिक सामग्री से बनाई जाती हैं। यह नुस्खा साधारण घर का बना बेकिंग के लिए एक बढ़िया विकल्प है, जो आपके प्रियजनों को किसी भी समय अद्भुत स्वाद और सुगंध से प्रसन्न करेगा। ये पनीर कुकीज़ सबसे सरल सामग्री से बनाई जाती हैं: मक्खन, आटा, पनीर और खट्टा क्रीम। आदर्श रूप से, यदि मक्खन, पनीर और खट्टा क्रीम देहाती हैं, तो कुकीज़ सचमुच आपके मुंह में पिघल जाएंगी। चलिए, कुछ पकाते हैं!

पनीर और खट्टा क्रीम से कुकीज़ तैयार करने के लिए, आवश्यक उत्पाद तैयार करें। एक साथ मिलाएं: पनीर, खट्टा क्रीम, अंडे, चीनी और नरम मक्खन।

फिर आटा, वेनिला, बेकिंग पाउडर और सोडा डालें। बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा का संयोजन तैयार कुकीज़ को नरम पिघलने वाली बनावट देगा। मैं हमेशा आटे की मात्रा को ध्यान से लेता हूं, लेकिन यह लगभग 500 ग्राम है। उच्चतम ग्रेड का आटा। 350 जीआर से शुरू करें, आवश्यकतानुसार मात्रा बढ़ाएं।

नतीजतन, आपको एक निविदा, लेकिन नरम आटा मिलना चाहिए जो आपके हाथों से चिपकता नहीं है। इसे 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें और इस समय ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट कर लें।

ठंडे आटे को 0.5-0.7 सेंटीमीटर मोटे केक में बेल लीजिए और कुकीज को मनचाहे आकार में काट कर गोल कर लीजिए.

पनीर और खट्टा क्रीम कुकीज़ को पहले से गरम ओवन में एक वायर रैक या बेकिंग पेपर के साथ बेकिंग शीट पर बेक करें। आप अंडे की जर्दी के साथ कुकीज़ को ब्रश कर सकते हैं यदि आप चाहते हैं, तो मैं आमतौर पर इसके बिना करता हूं, एक समान रंग पाने के लिए कुकीज़ को एक बार प्रक्रिया में बदल दें।

प्रत्येक सर्विंग कुकीज को पकाने में लगभग 12 मिनट का समय लगता है। तैयार कुकीज़ को ठंडा करें और चाय या दूध के साथ परोसें।

बच्चों को पनीर खाना कैसे सिखाएं? स्वादिष्ट चीज़केक बेक करें! भले ही आपके बच्चे अन्य डेसर्ट पसंद करते हैं और उन्हें पसंद करते हैं, या आप खाना बनाते समय अक्सर घर का बना पेस्ट्री खाते हैं, लेकिन घर का बना पनीर कुकीज़ एक तरफ नहीं खड़ा होगा।

कई परिचारिकाओं को कॉटेज पनीर कुकीज़ के लिए नुस्खा पता है, लेकिन पनीर के साथ व्यवहार करने के लिए अभी भी बहुत सारे विकल्प हैं। पके हुए डेसर्ट की विविधता इतनी बढ़िया है कि इसमें विवरण के एक से अधिक पृष्ठ लगेंगे। तो, एप्रन पहनने और रसोई में जाने का समय आ गया है। आज मेनू में वेनिला, दालचीनी स्वाद, घर का बना और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट पनीर के साथ पनीर कुकीज़ हैं!

क्लासिक पनीर बिस्किट रेसिपी

कुकीज़ के लिए स्वादिष्ट दही का आटा तैयार करने के लिए, आपको कुछ छोटी-छोटी तरकीबें जाननी होंगी:

1. दही उत्पाद दुबला नहीं होना चाहिए। यहां तक ​​​​कि एक आहार पर, आप कॉटेज पनीर कुकीज़ बनाने का खर्च उठा सकते हैं, जिसकी फोटो के साथ नुस्खा आपको पसंद आया, 2-7% वसा सामग्री का उत्पाद लेना;

2. खाना पकाने से पहले, पनीर को एक छलनी के माध्यम से रगड़ना चाहिए, भले ही द्रव्यमान में कोई गांठ न हो। तो उत्पाद हवा से समृद्ध होगा और बेकिंग बहुत अधिक शानदार हो जाएगी;

3. खट्टा दही को घर के बने दही कुकीज़ में फिर से मिलाने के लिए, जिसका नुस्खा दिमाग में आया, ताजा दूध के साथ द्रव्यमान डालें, 1-2 घंटे के लिए सब कुछ छोड़ दें (यदि संभव हो तो अधिक) और फिर दही को धुंध के माध्यम से निचोड़ें - यह ताजा है और फिर से सुगंधित;

4. कॉटेज पनीर - एक उत्पाद जो लगभग किसी भी मसाले के साथ मिलाया जाता है: वेनिला, दालचीनी, इलायची - आप परिवार में पसंद किए जाने वाले स्वाद ले सकते हैं और हर बार एक नया सही परिणाम प्राप्त कर सकते हैं;

5. अनाज उत्पाद कुकीज़ के लिए दही के आटे में नहीं जाता है;

6. यदि पनीर कुकीज़ के लिए नुस्खा में मुख्य उत्पाद पर्याप्त नहीं है, तो आप अदिघे जैसे थोड़ा कसा हुआ या क्रम्बल किया हुआ नरम पनीर जोड़ सकते हैं।

हम कुटीर चीज़ कुकीज़ बनाने की पेशकश करते हैं, जिनमें से आटा नुस्खा कचौड़ी जैसा दिखता है। बाहर से खस्ता और अंदर से परतदार, यह स्वादिष्टता आपके फूलदान में नहीं रहेगी। लेकिन पनीर कुकीज़ के लिए नुस्खा में किन सामग्रियों की आवश्यकता होती है:

• पनीर - 200 जीआर ।;
• चीनी - 50 जीआर ।;
• मीठा क्रीम मक्खन - 125 जीआर ।;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• नमक - 1/4 छोटा चम्मच;
• आटा - 180-250 जीआर।

स्वादिष्ट पनीर कुकीज बनाने के लिए, जिस रेसिपी की हम पेशकश करते हैं, वह आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट बनती है, इसमें वेनिला एसेंस या थोड़ी वेनिला चीनी की एक बूंद डालें। कचौड़ी दही कुकीज़ कैसे पकाने के लिए: एक फोटो के साथ एक नुस्खा कदम से कदम:

1. मक्खन को नरम करें, एक कटोरी में कद्दूकस किया हुआ पनीर मिलाएं;

2. नमक, चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ;

3. बेकिंग पाउडर डालने के बाद। आप पहले सिरका या नींबू के रस से बुझा हुआ सोडा ले सकते हैं;

4. फिर आटा डालें, लेकिन बहुत छोटे हिस्से में, न केवल सुगंधित पनीर कुकीज़ प्राप्त करने के लिए आटा लगातार गूंधते हैं, बल्कि बहुत स्वादिष्ट भी होते हैं, आपके परिवार को नुस्खा पसंद आएगा।

जैसे ही द्रव्यमान सजातीय और थोड़ा चिपचिपा हो जाता है, आटे की गेंद को एक कटोरे में डाल दें, क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें और 15 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें। फिर आटे को बाहर निकालें, इसे रसीला में रोल करें, आयतों में काट लें और ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 15-20 मिनट के लिए बेक करें। यदि आप मौलिकता चाहते हैं, तो एक बड़े रसदार रोल में रोल करें (आप अंदर खसखस, तिल या सूरजमुखी के बीज डाल सकते हैं), कटार में काट लें और बेक भी करें। जब परोसा जाता है, तो यह मिठाई धूम मचा देगी, और आपको इस बात पर गर्व होगा कि आपने ऐसी कुटीर चीज़ कुकीज़ बेक की हैं, जिसकी एक तस्वीर के साथ नुस्खा आपकी रसोई की किताब को सजाएगा।

बिना बेक किए कुकी और पनीर केक

पनीर से भरा एक बिल्कुल अद्भुत केक एक जीवनरक्षक बन सकता है जब मेहमान सचमुच "उनके सिर पर गिर जाते हैं"।

कुकीज़ और पनीर से बेक किए बिना केक पकाना सरल है, उत्पाद उन लोगों से लिए जाते हैं जो रेफ्रिजरेटर में हैं, और परिणाम लगातार शानदार है। और एक कुकी और पनीर केक बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• साधारण कुकीज़ का एक पैकेट - 200 जीआर।;
• चॉकलेट कुकीज़ का एक पैकेट - 200 जीआर।;
• पनीर का एक पैकेट 2-5% वसा - 180-200 जीआर ।;
• खट्टा क्रीम 15% वसा - 100 - 150 जीआर ।;
• चीनी - 1/2 बड़ा चम्मच ।;
• वेनिला चीनी - 1 पाउच।

पनीर भरने के साथ केक में ताजा या डिब्बाबंद जामुन और फल जोड़ना बहुत अच्छा है। आप केक को किशमिश, मेवा, कैंडी वाले फल या चीनी के बजाय स्वाद दे सकते हैं

गाढ़ा दूध लें, खट्टा क्रीम की मात्रा को थोड़ा कम करें। तो, हम कुकीज़ और पनीर से बेक किए बिना एक केक तैयार करते हैं:

1. एक छलनी के माध्यम से पनीर को रगड़ें और चीनी, खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं;

2. क्लिंग फिल्म पर हल्की कुकीज की एक परत लगाएं - दही द्रव्यमान के साथ फैलाएं;

3. डार्क कुकीज की एक परत बिछाएं और थोड़ा नीचे दबाएं। फिर पनीर के साथ फैलाएं और कुकीज खत्म होने तक परतें बिछाना जारी रखें।

दही भरने में फल और जामुन डाले जाते हैं, इसलिए बिस्किट और पनीर केक अधिक स्वादिष्ट बनेंगे! जैसे ही आप केक को इकट्ठा करना समाप्त कर लें, मिठाई को एक फिल्म के साथ लपेटें, पक्षों और ऊपर से थोड़ा दबाते हुए, इसे आधे घंटे या एक घंटे के लिए ठंड में डाल दें और आप मिठाई को मेज पर परोस सकते हैं। पनीर भरने वाले केक का लाभ यह है कि यह किसी भी आकार का हो सकता है, किसी भी उत्पाद के साथ पूरक हो सकता है और बहुत सारे खाना पकाने के विकल्प की अनुमति देता है। उदाहरण के लिए, यह अच्छी तरह से काम करता है अगर आखिरी परत पनीर के साथ मिश्रित जामुन है, जेली से भरा हुआ है। कोशिश करो और प्रयोग करो - आप सफल होंगे।

कॉटेज पनीर कुकीज़ त्रिकोण - आपके पसंदीदा इलाज के लिए एक सरल नुस्खा। पेस्ट्री से जुड़ी आकृति के लिए इसे कान भी कहा जाता है।

सामान्य तौर पर, बच्चों के साथ मिठाई पकाना सबसे अच्छा होता है, वे चीनी के साथ रूपों को छिड़कने में प्रसन्न होते हैं, नरम आटे से सभी प्रकार के अंतर बनाने के अवसर पर आनन्दित होते हैं और फिर कुकीज़ को बड़े मजे से खाते हैं। तो, हम पनीर कुकीज़ तैयार कर रहे हैं, कानों के लिए एक सरल नुस्खा, सामग्री:

• 400 जीआर। चिकना मसला हुआ पनीर;
• 200 जीआर। नरम मक्खन (बहुत अच्छे मार्जरीन से बदला जा सकता है);
• 300 जीआर। छना हुआ गेहूं का आटा;
• 10 जीआर। बेकिंग पाउडर;
• 8 कला। एल सहारा।

पनीर के त्रिकोण से कुकीज़ पकाना आसान और तेज़ है। आपको एक कटोरी, एक ब्लेंडर, बेकिंग पेपर और ओवन को 210 C तक गर्म करने की आवश्यकता होगी। तो, त्रिकोण दही कुकीज़, खाना पकाने की विधि:

1. मक्खन को टुकड़ों में काट लें और माइक्रोवेव या ओवन में पिघलाएं;

2. मक्खन के साथ पनीर मिलाएं और एक ब्लेंडर के साथ पंच करें;

3. पनीर कुकीज़ के त्रिकोण में आटा, बेकिंग पाउडर डालें। भागों में आटा जोड़ें, क्योंकि नुस्खा दही कुकीज़ के त्रिकोण में आटे की मात्रा में वृद्धि और कमी दोनों की अनुमति देता है;

4. अब आटे को एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें ताकि मक्खन जम जाए और त्रिकोण पनीर कुकीज में आपको एक अच्छा स्वादिष्ट आटा मिल जाए।

यह केवल आवंटित समय के बाद आटा प्राप्त करने के लिए रहता है और कुकीज़ को स्वयं बनाना शुरू कर देता है, इसे कैसे करें:

1. एक बड़ा रसदार रोल आउट करें;

2. एक गिलास के साथ गोल काटें;

3. चीनी के साथ छिड़के, आधा में मोड़ो, नीचे दबाएं;

4. चीनी के साथ फिर से छिड़कें और फिर से रोल करें, नीचे दबाएं;

5. चीनी के साथ छिड़कें और पनीर के त्रिकोण को बेकिंग शीट पर रखें।

चीनी केवल ऊपर या अपनी पसंद के अनुसार ही डाली जा सकती है। चीनी को दालचीनी या वेनिला के साथ मिलाना बहुत अच्छा है, आपको दही कुकीज़ कान मिलते हैं, जिसकी तस्वीरों के साथ नुस्खा आपके ब्लॉग पर डालने में शर्म नहीं करता है। यहाँ पनीर से बना एक ऐसा सरल त्रिभुज बिस्किट है जो कुछ ही मिनटों में (खड़े समय की गिनती नहीं) बनाया जाता है, और मिठाई का स्वाद अतुलनीय होता है। और अगर कुकीज़ नहीं उठती हैं तो चिंता न करें - यह सामान्य है, आपने सब कुछ ठीक किया।

कॉटेज पनीर कौवा के पैर कुकीज़ एक वास्तविक चमत्कार है जिसे आपके बच्चे सराहेंगे। उन्हें नाश्ते में क्रंच किया जा सकता है और दोपहर के नाश्ते के लिए दूध में डुबोया जा सकता है, उनके साथ स्कूल ले जाया जा सकता है और पूरे दिन फूलदान से खींचकर, उनकी छोटी-छोटी चीजें करते हुए।

देखें कि कुटीर चीज़ कुकीज कैसे बनाते हैं: स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ एक रेसिपी। सामग्री:

• 250 जीआर। मध्यम वसा सामग्री का पनीर;
• 100-150 जीआर। मक्खन या अच्छा मार्जरीन;
• 1 सेंट आटा;
• 1/4 छोटा चम्मच नमक;
• डस्टिंग के लिए चीनी।

यदि आप पनीर से वेनिला, दालचीनी, नींबू या अन्य मसालों की सुगंध के साथ क्रो फुट कुकीज प्राप्त करना चाहते हैं - बिना किसी झिझक के डालें। आप मसाले के साथ चीनी मिला सकते हैं या सिर्फ आटे में मसाले डाल सकते हैं। खाना कैसे बनाएं:

1. पनीर के साथ पिघला हुआ मक्खन मिलाएं, एक ब्लेंडर के साथ चिकना होने तक फेंटें;

2. इसमें नमक, मैदा थोड़ा-थोड़ा करके डालते हुए नरम आटा गूंथ लीजिए ताकि यह प्याले की दीवारों से थोड़ा पीछे रह जाए;

3. आटे को एक गेंद में रोल करें, 15 मिनट के लिए ठंड में डाल दें;

4. ओवन को 210 सी पर चालू करें;

5. एक बड़ा रसदार आटा बाहर रोल करें;

7. दानेदार चीनी को एक प्लेट में डालिये, प्रत्येक गोल चीनी में एक तरफ डुबाकर चीनी से आधा बेल लीजिये.

8. आधा फिर से रोल करें और अर्धवृत्ताकार तरफ (त्रिकोण के नीचे) "कौवा के पैर" पाने के लिए एक कांटा के साथ दो दबाव बनाएं।

यह केवल कुकीज़ को बेकिंग शीट पर रखने, चीनी के साथ छिड़कने और 5-10 मिनट के लिए बेक करने के लिए बनी हुई है। दावत तैयार है! इसे ट्राई करें और कॉटेज पनीर कुकीज की फोटो वाली यह रेसिपी आपके घर में आपकी पसंदीदा बन जाएगी।

बच्चे को दलिया पसंद नहीं है, और पनीर बर्दाश्त नहीं कर सकता? मेरा विश्वास करो, वह पनीर और दलिया कुकीज़ को बहुत खुशी के साथ क्रंच करता है, यह महसूस किए बिना कि "अप्रिय" उत्पाद हैं।

पनीर के साथ दलिया कुकीज़ बनाने के लिए आपको महंगा फैटी पनीर लेने की जरूरत नहीं है, कोई भी करेगा। सामान्य तौर पर, ऐसी पेस्ट्री सचमुच 40 मिनट में तैयार की जाती हैं, और एक बार में दो सर्विंग्स शुरू करना बेहतर होता है! तो, पनीर और दलिया कुकीज़ "दादी से", आपको क्या चाहिए:

• 1 सेंट हरक्यूलिस अनाज;
• पनीर का 1 पैक;
• 1 सेंट सहारा;
• 4 चिकन अंडे;
• 2 बड़ी चम्मच। एल खट्टा क्रीम या दूध (अधिमानतः खट्टा क्रीम);
• 10 जीआर। बेकिंग पाउडर;
• 1 चम्मच कोको;
• 200 जीआर। मक्खन या मार्जरीन;
• 2-2.5 सेंट। आटा।

वैनिलिन, वेनिला चीनी, दालचीनी - जितना चाहें उतना डालें। लेकिन दालचीनी के साथ इसे ज़्यादा मत करो: इस उपाय के लिए आपको 1/2 छोटा चम्मच चाहिए। पिसा हुआ पाउडर और नहीं, नहीं तो कड़वा हो जाएगा! कोई कोको नहीं - इसके बिना करो। और यहां बताया गया है कि यह कैसे होगा:

1. एक कटोरी में, मक्खन या मार्जरीन को घुलने तक गर्म करें;

2. गर्म तेल में दलिया डालें, हिलाएं, 3-4 मिनट के लिए छोड़ दें;

3. चीनी डालें, पनीर डालें, मिलाएँ, एक बार में सभी अंडे डालें, खट्टा क्रीम - मिलाएँ;

4. बेकिंग पाउडर, कोकोआ और मैदा को चम्मच से हर बार चिकना होने तक गूंथते हुए भागों में डालें।

सलाह! आटे को कभी-कभी 2 कप चाहिए। आटे की स्थिरता पतली नहीं होनी चाहिए, लेकिन मोटी भी नहीं होनी चाहिए।

5. गूंथने के बाद, ओटमील ग्लूटेन के फूलने के लिए आटे को 20-30 मिनट के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें;

6. ओवन को 180-200 सी पर चालू करें;

7. अपने हाथों को गीला करें, चमचे से लोई लें, हाथों से लोई को बेलें, थोड़ा चपटा करें और चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर रख दें.

यह कुकीज़ को लगभग 15 मिनट तक बेक करने और सभी के लिए जल्दी से चाय डालने के लिए रहता है, सुगंध इतनी अतुलनीय है कि आपको किसी को भी टेबल पर नहीं बुलाना पड़ेगा। कुकीज़ में दलिया नट्स जैसा दिखता है, पनीर लगभग महसूस नहीं होता है - बच्चे इसे मजे से खाते हैं।

पनीर चुंबन के लिए क्लासिक नुस्खा सरल है:

1. 110 जीआर। मक्खन को कद्दूकस करें, पनीर का एक पैकेट और 1/3 कप चीनी डालें;

2. एक चुटकी नमक, थोड़ा सा बेकिंग पाउडर और लगभग 2/3 बड़े चम्मच मिलाएं। भागों में आटा;

3. आटे से हलकों को काटें, चार में मोड़ें, एक चुंबन के लिए होंठों के आकार को मोड़ने के लिए सिरों को थोड़ा मोड़ें और बेक करें!

सब कुछ बहुत ही सरल और उबाऊ है। लेकिन एक नुस्खा है जो निश्चित रूप से आपको उदासीन नहीं छोड़ेगा। तो, पफ चुंबन, पनीर कुकीज़, निविदा और सुगंधित! आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• तैयार पफ पेस्ट्री का 1 पैक (डीफ्रॉस्ट);
• 250-300 जीआर। वसायुक्त पनीर (पोंछ);
• 1-2 पके केले;
• 2-3 बड़े चम्मच। एल मोटी खट्टा क्रीम;
• 1/2 सेंट। वेनिला या दालचीनी के साथ मिश्रित चीनी।

आप किशमिश या शहद मिला सकते हैं। और यहाँ पफ पेस्ट्री पनीर कुकीज़ पकाने का तरीका बताया गया है:

1. आटे को बेल लें और गिलास से गोल काट लें;

2. एक कांटा के साथ केले को मैश करें, पनीर के साथ मिलाएं;

3. चीनी के साथ खट्टा क्रीम, पनीर में जोड़ें - गूंध;

4. ओवन को 180-200 सी पर चालू करें;

5. आटे के प्रत्येक गोले पर दही की मलाई फैलाएं, एक त्रिकोण में रोल करें और नीचे के किनारों को थोड़ा अलग करें;

6. लगभग 10 मिनट तक बेक करें और परोसें!

यह स्वाद और सुगंध का एक वास्तविक विस्फोट होगा। आपके मेहमान कभी नहीं छोड़ेंगे जब तक कि वे सभी चुंबन दही कुकीज़ नहीं खा लेते।

लेकिन गुलाब के दही की कुकीज बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पाद लेने होंगे:

• 300 जीआर। गेहूं का आटा;
• 1/2 सेंट। सहारा;
• 150 जीआर। मक्खन;
• 200 जीआर। छाना;
• 1 चिकन अंडा;
• 5 जीआर। बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक।

अब सबसे सरल खाना पकाने की तकनीक पर ध्यान दें:

1. पनीर, पिघला हुआ मक्खन और चीनी मिलाएं;

2. नमक, अंडा और बेकिंग पाउडर डालें - हिलाएं;

3. आटे को साफ-सुथरे हिस्से में डालें ताकि पनीर रोसेट कुकीज में आटा आपके हाथों पर न लगे;

4. ओवन को 170 सी पर चालू करें;

5. आटे की एक बड़ी परत को रोल करें, 0.5 सेमी से अधिक मोटी नहीं;

6. एक गिलास के साथ गोल काटें;

7. प्रत्येक सर्कल को रोल में रोल करें और इसे आधा में काट लें - आपको दो गुलाब मिलते हैं जो एक समान कट के साथ होते हैं!

वर्कपीस को बेकिंग शीट पर रखना और रोसेट दही कुकीज को लगभग 25 मिनट तक बेक करना बाकी है। एक बदलाव के लिए, आप बेक करने से पहले चीनी में "पंखुड़ियों" को डुबो सकते हैं, या परोसने से पहले कुटीर चीज़ गुलाब कुकीज़ को पाउडर चीनी के साथ छिड़क सकते हैं। अपने प्रियजनों का इलाज करें और अपना इलाज करें। अपने भोजन का आनंद लें!

वर्डप्रेस वीकॉन्टैक्टे

मेरे प्रिय परिचारिकाओं! आपको हार्दिक नमस्कार!

आज हम स्वादिष्ट दही कुकीज बनाएंगे। आइए अपने बचपन के जादुई स्वाद के साथ 3 सबसे आसान व्यंजनों को याद करें।

हमारे कुकीज़ प्राकृतिक होंगे, बिना परिरक्षकों के, घर का बना, प्यार से बनाया गया!

पनीर कुकीज़ त्रिकोण

यह सही मायने में सबसे लोकप्रिय रेसिपी है और ऐसे व्यक्ति को ढूंढना मुश्किल है जिसने कभी ऐसी कुकी नहीं खाई हो।

यह एक खस्ता क्रस्ट और एक नरम केंद्र के साथ बहुत सुगंधित है। उन्हें "किसर" भी कहा जाता है।

सामग्री

• पनीर - 250 ग्राम
• मक्खन - 200 ग्राम
• नमक की एक चुटकी
• आटा - 500 ग्राम
• चीनी छिड़कने के लिए

खाना बनाना

एक कटोरी में पनीर और मक्खन को एक कांटा के साथ मैश करें। इसके लिए आप ब्लेंडर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

नमक।

मैदा को छान कर दही में मिला दीजिये.

दही के आटे को गूंथ कर फ्रिज में आधे घंटे के लिए पकने के लिए रख दें।

एक गिलास या कुकी कटर का उपयोग करके, हलकों को काट लें।

सर्कल के एक तरफ चीनी में डुबोएं, फिर सर्कल को आधा में मोड़ो ताकि चीनी अंदर हो। अर्धचंद्र प्राप्त करें।

हम इस अर्धचंद्र के एक हिस्से को चीनी में भी डुबोएंगे और इसे फिर से आधा मोड़ेंगे, अंदर चीनी के साथ।

इस प्रक्रिया को विस्तार से देखने के लिए, इस लघु वीडियो को देखें।

आपको इस तरह एक त्रिकोण के साथ समाप्त होना चाहिए। त्रिकोण के शीर्ष को चीनी में डुबोएं और उन्हें बेकिंग शीट पर रखें।

हम इसे पकाए जाने तक 180 डिग्री के तापमान पर ओवन में भेजते हैं। लगभग 15-20 मिनट लगभग।

त्रिकोणों को भूरा किया जाना चाहिए, जबकि रसोई में ऐसी सुगंध फैल जाएगी कि सभी रिश्तेदार चाय के लिए दौड़े चले आएंगे।

अपने भोजन का आनंद लें!

पनीर कुकीज़ हंस पंजे

खाना पकाने की तकनीक में कौवे के पैर त्रिकोण के समान होते हैं। लेकिन वे क्रमशः सामग्री और स्वाद के मामले में थोड़े भिन्न होते हैं।

और प्यारे हंस पंजे के रूप में चीरों से सजाया गया।

सामग्री

• 500 ग्राम पनीर
• 250 जीआर मक्खन
• 350 जीआर आटा
• 10 ग्राम वेनिला चीनी
• 1 पीसी अंडा
• 10 ग्राम बेकिंग पाउडर
• आधा नींबू का छिलका
• 1/3 चम्मच नमक
• 1/3 चम्मच दालचीनी
• 200 ग्राम चीनी

खाना बनाना

पनीर को प्याले में निकाल लीजिए. अगर पनीर बहुत दानेदार है, तो इसे पहले से चलनी से पोंछ लें।

स्वाद के लिए वेनिला चीनी, एक चुटकी नमक, दालचीनी डालें। एक अंडे में दरार।

अधिक स्वाद के लिए, इसमें आधा नींबू का रस निकाल लें।

एक सजातीय स्थिरता तक एक ब्लेंडर के साथ सब कुछ पीस लें।

जब दही का द्रव्यमान तैयार हो जाए, तो इसे एक तरफ रख दें।

एक अलग कटोरे में, बेकिंग पाउडर के साथ आटा छान लें। मक्खन को समय से पहले कुछ मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें ताकि यह सख्त और कद्दूकस करने में आसान हो जाए।

मक्खन के इस टुकड़े को मोटे कद्दूकस पर सीधे आटे में कद्दूकस कर लें।

मक्खन और मैदा मिलाएं। आपको एक मैदादार विषमांगी टुकड़ा मिलना चाहिए। हम इसे दही द्रव्यमान के साथ मिलाते हैं और आटा गूंधते हैं।

हम जल्दी से आटा गूंथने की कोशिश करते हैं ताकि मक्खन पिघले नहीं।

गूंथे हुए आटे को हाथ साफ करने के लिए चिपकना नहीं चाहिए। हम इसे एक प्लास्टिक बैग में डालते हैं और इसे 20 मिनट के लिए फ्रिज में डालने के लिए भेजते हैं।

इस समय के बाद, आटा हटा दिया जाना चाहिए। इसका एक टुकड़ा पिंच करके एक बन बना लें।

बन को पतले केक में बेल लें। इसमें से हलकों को निचोड़ने के लिए कुकी कटर या गिलास का उपयोग करें। ये हमारी भविष्य की कुकीज़ हैं।

एक बाउल में चीनी डालें। आटे का एक गोला लें और उसके एक तरफ चीनी में बेल लें।

फिर गोले को आधा मोड़ें ताकि चीनी अंदर रह जाए। अर्धवृत्त के एक किनारे को फिर से चीनी में डुबोएं।

अर्धवृत्त को फिर से आधा मोड़ें ताकि चीनी अंदर रहे। और यहाँ पहले से ही इस तरह के एक छोटे से त्रिकोण को फिर से एक तरफ चीनी में डुबोया जाता है।

हम एक बेकिंग शीट पर चीनी के साथ त्रिकोण फैलाते हैं और इसे हंस पैर जैसा दिखने के लिए, दो छोटे कट बनाते हैं।

तो आपको सभी रिक्त स्थान के साथ करने की आवश्यकता है।

हम कुकीज को बेकिंग शीट पर 190 डिग्री पर ओवन में लगभग 20 मिनट के लिए भेजते हैं।

लेकिन चूंकि सभी के पास अलग-अलग ओवन होते हैं, इसलिए समय अलग-अलग हो सकता है।

कुकीज थोड़ी ऊपर उठनी चाहिए और अच्छी तरह से ब्राउन हो जानी चाहिए।

यह कितना स्वादिष्ट होना चाहिए!

घर का बना पनीर कुकीज़ - एक सरल नुस्खा

उपयोगी पनीर कुकीज़। बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए उपयुक्त, बहुत स्वादिष्ट, घर का बना!

सामग्री

• पनीर - 350 ग्राम
• मक्खन - 250 ग्राम
• आटा - 400 ग्राम
• बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच
• वनीला
• डस्टिंग के लिए चीनी

खाना बनाना

पनीर को कांटे से मैश कर लें। कृपया ध्यान दें कि यह सूखा होना चाहिए।

यदि आपने पनीर खरीदा है, जिसमें बहुत अधिक नमी है, तो इसे चीज़क्लोथ पर मोड़ो ताकि अतिरिक्त तरल कांच हो।

मक्खन को रेफ्रिजरेटर से पहले से हटा दें, यह नरम होना चाहिए ताकि इसे ऐसे क्यूब्स में काटा जा सके।

मक्खन के साथ पनीर को चिकना होने तक मिलाएं, स्वाद के लिए वेनिला मिलाएं।

मैदा छान कर उसमें बेकिंग पाउडर डाल दें।

मैदा के साथ पनीर मिलाएं। सबसे पहले, आपको ऐसा टुकड़ा मिलेगा।

गूंथना जारी रखें, आटे को एक गांठ में इकट्ठा करने की कोशिश करें।

आपको एक दही का आटा मिलना चाहिए जो आपके हाथों में न लगे।

आटे को एक बैग या क्लिंग फिल्म में रखें और 30 मिनट के लिए सर्द करें।

इतने समय के बाद इसे निकाल कर 4 भागों में बांट लें, जिससे इसे बेलना आसान हो जाएगा.

और आपको लगभग 0.7 मिमी की मोटाई में रोल करने की आवश्यकता है। किसी भी पेस्ट्री कटर का उपयोग करके, सुंदर कुकीज़ काट लें।

कुकीज़ के एक तरफ चीनी में डुबोएं। और इसे बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर रख दें, चीनी की तरफ ऊपर की तरफ।

कुकीज़ के बीच कुछ जगह छोड़ दें क्योंकि वे ऊपर उठेंगे और बेक करते समय भुलक्कड़ हो जाएंगे।

हम इसे 20 मिनट के लिए 180 डिग्री पर ओवन में भेजते हैं (ओवन की विशेषताओं के कारण आपका बेकिंग समय भिन्न हो सकता है)।

कुकीज़ भूख से भूरी होनी चाहिए। इसे ओवन से बाहर निकालें और 20 मिनट के लिए ठंडा होने दें।

फिर यह एक खस्ता, हवादार और स्तरित बनावट प्राप्त करेगा। यह स्वादिष्ट है!