सेब के साथ आलसी चार्लोट: सामग्री, नुस्खा, खाना पकाने की युक्तियाँ। सेब के साथ आलसी चार्लोट - वनस्पति तेल में सेब के साथ एक सरल नुस्खा शार्लोट

एक नुस्खा चुनें और रचनात्मक बनें!

1. क्लासिक चार्लोट

सामग्री:

1 सेंट सहारा

5 चिकन अंडे
1 सेंट गेहूं का आटा
4-7 सेब
1/3 चम्मच सोडा
1 सेंट एल वनस्पति तेल
खाना बनाना:

जबकि ओवन पहले से गरम हो रहा है, गोरों को यॉल्क्स से अलग करें।
अंडे की सफेदी को सख्त चोटी तक फेंटें, धीरे-धीरे चीनी मिलाते हुए।
हरा करना जारी रखते हुए, यॉल्क्स, स्लेक्ड सोडा और मैदा डालें। आटा की स्थिरता खट्टा क्रीम जैसा दिखना चाहिए।
बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से चिकना करें।
एक बेकिंग शीट पर आधा आटा डालें, समान रूप से कटे हुए सेब को स्लाइस में फैलाएं और आटे के दूसरे भाग को डालें।
बेकिंग शीट को पहले से गरम ओवन में रखें और उच्चतम तापमान पर 3 मिनट के लिए रखें, और फिर मध्यम आँच पर 20-25 मिनट तक बेक करें। यदि वांछित हो, तो केक को पाउडर चीनी के साथ छिड़कें।
2. खुबानी के साथ शेर्लोट

सामग्री:

चीनी - 1 कप
मैदा - 1 कप
खुबानी - 10 पीसी।
चिकन अंडा - 3 पीसी।
बेकिंग पाउडर - 0.5 चम्मच
वेनिला - 1 चुटकी
खाना बनाना:

एक झागदार फोम में अंडे और चीनी - लगभग तीन मिनट, धीरे-धीरे मिक्सर की गति को बढ़ाते हुए।
आधा चम्मच बुझा हुआ सोडा (या बेकिंग पाउडर), वैनिला और छना हुआ आटा डालें, धीरे से मिलाएँ।
बेकिंग डिश को मक्खन या वनस्पति तेल से चिकना करें। आटा बाहर डालो।
ऊपर से खुबानी का आधा भाग बिछाएं।
हम ओवन में लगभग आधे घंटे तक बेक करते हैं, 200 डिग्री तक गरम करते हैं।
सेवा करते समय, यदि वांछित हो, तो पाउडर चीनी के साथ छिड़के।
3. सेब के साथ शेर्लोट

सामग्री:

4 चिकन अंडे
1 सेंट सहारा
1 सेंट आटा
1-2 सेब
मक्खन (मोल्ड को ग्रीस करने के लिए)
सेब पर बूंदा बांदी के लिए नींबू का टुकड़ा
खाना बनाना:

सेब के स्लाइस को नींबू के रस के साथ छिड़कें और मिलाएँ।
गोरों को यॉल्क्स से अलग करें, गोरों को आधा गिलास चीनी के साथ अलग से फेंटें और शेष चीनी के साथ यॉल्क्स को अलग करें।
गोरों को यॉल्क्स के साथ मिलाएं, मिलाएं और आटा डालें। आपके पास एक नरम आटा होना चाहिए।
मोल्ड को मक्खन से चिकना करें, आटे के साथ हल्के से छिड़कें, आधा आटा मोल्ड में डालें, सेब के स्लाइस बिछाएं और बचा हुआ आटा भरें।
ओवन में 180 डिग्री पर लगभग 40 मिनट तक बेक करें।
4. शेर्लोट एक लंबी रोटी से

सामग्री:

लंबी रोटी
2 चिकन अंडे
2 बड़ी चम्मच। दूध
150 ग्राम) चीनी
दालचीनी
10 सेब
50 ग्राम मक्खन
खाना बनाना:

अंडे के साथ दूध को फेंटें और उसमें पतले कटे हुए बटन डुबोएं।
एक केक टिन को मक्खन से ग्रीस करें और तैयार ब्रेड स्लाइस को डिश के नीचे और किनारों पर रखें।
ऊपर से सेब के स्लाइस की एक परत बिछाएं, उन पर चीनी और दालचीनी छिड़कें, फिर से पाव स्लाइस से ढक दें।
वैकल्पिक परतें जब तक रोटी की एक परत शीर्ष पर न हो। इस पर तेल की एक परत लगाएं।
चार्लोट को गर्म ओवन में बेक होने तक बेक करें।
5. सेब और केले के साथ शेर्लोट

सामग्री:

गेहूं का आटा - 1 कप
चिकन अंडा - 2 पीसी
चीनी - 1 कप
बेकिंग पाउडर - छोटा चम्मच
नमक की एक चुटकी
केला - 1 पीसी
सेब - 1 बड़ा या 2 छोटा
वनस्पति तेल - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच
दालचीनी - 0.5 चम्मच
खाना बनाना:

एक बाउल में अंडे फोड़ें, चीनी डालें।
अंडे को मिक्सर से चीनी के साथ फूलने तक फेंटें। केक को बेहतर बनाने के लिए, बिस्किट सिद्धांत के अनुसार, सफेद और यॉल्क्स को अलग-अलग फेंटें।
बेकिंग पाउडर और नमक के साथ आटा मिलाएं, अंडे के मिश्रण में डालें। तेल में डालो।
सेब और केले को क्यूब्स में काटें, आटे में मिलाएँ। द्रव्यमान काफी मोटा होना चाहिए। पिसी हुई दालचीनी डालें।
एक बेकिंग शीट या बेकिंग डिश को तेल से चिकना कर लें, उसमें फलों के साथ आटा डालें।
पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 25-30 मिनट के लिए बेक करें। यदि एक मल्टी-कुकर का उपयोग किया जाता है, तो "बेकिंग" मोड प्रारंभ करें और डिवाइस के मॉडल के आधार पर लगभग 1 घंटे या अधिक प्रतीक्षा करें। केक की तत्परता का निर्धारण करने के लिए, इसे टूथपिक से छेदने की सिफारिश की जाती है: यदि यह सूखा निकला, तो आप इसे बाहर निकाल सकते हैं।
6. सेब और पनीर के साथ शेर्लोट

सामग्री:

300 ग्राम पनीर
4 सेब
150 ग्राम मक्खन
1 सेंट सहारा
3 चिकन अंडे
3 कला। एल खट्टी मलाई
0.5 चम्मच सोडा
2-3 बड़े चम्मच। आटा
खाना बनाना:

पनीर को मैश करें और अंडे को चीनी के साथ गाढ़ा झाग आने तक फेंटें।
मक्खन को पिघलाएं, थोड़ा ठंडा करें और ध्यान से अंडे में डालें। पनीर, खट्टा क्रीम और सोडा डालें। अच्छी तरह मिलाओ।
आटा पर्याप्त होना चाहिए ताकि आटा की स्थिरता मोटी खट्टा क्रीम जैसा दिखता हो। कटे हुए सेब डालें और मिलाएँ।
वनस्पति तेल के साथ फॉर्म को चिकनाई करें और उसमें आटा डालें। मध्यम आँच पर लगभग एक घंटे तक बेक करें। टूथपिक से नहीं, बल्कि पाई के किनारों की स्थिति से जांचना बेहतर है। यदि वे सुनहरे भूरे रंग के हैं और आसानी से मोल्ड के किनारों से दूर चले जाते हैं - मिठाई तैयार है!

7. धीमी कुकर में सेब के साथ रसीला चार्लोट

सामग्री:

अंडे - 4 पीसी
चीनी - 1 कप
मैदा - 1 कप
बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच
दालचीनी - 0.5 चम्मच
नमक - 0.5 चम्मच
सेब - 500 ग्राम
सब्जी या मक्खन - मल्टीक्यूकर बाउल को चिकनाई देने के लिए
पिसी चीनी - सजावट के लिए
खाना बनाना:

अंडे को चीनी और नमक के साथ फूलने तक फेंटें। मिश्रण जितना शानदार होगा, चार्लोट उतना ही बेहतर निकलेगा।
मैदा, बेकिंग पाउडर, नमक, दालचीनी डालकर गाढ़ा खट्टा क्रीम का आटा गूंथ लें।
1 सेब को पतले स्लाइस में काटें, बाकी सभी छोटे क्यूब्स में। बैटर में कटे हुए सेब डालें। तो चार्लोट अधिक रसदार और अधिक कोमल निकलेगी।
मल्टी-कुकर के कटोरे को तेल से चिकना करें, थोड़ी चीनी छिड़कें। सेब के टुकड़े बिछाएं। चीनी की जरूरत होती है ताकि पाई के बेकिंग के दौरान सेब कैरामेलाइज हो जाए।
आटे को धीमी कुकर में सावधानी से स्थानांतरित करें और इसे सतह पर फैलाएं।
"बेकिंग" मोड में 60 मिनट तक पकाएं। आपके मल्टीक्यूकर के मॉडल के आधार पर, इसमें थोड़ा अधिक या थोड़ा कम समय लग सकता है। किसी भी मामले में, समय-समय पर केक को पक जाने के लिए जांचते रहें।
शार्लोट को 5 मिनट के लिए मल्टी-कुकर का ढक्कन खोलकर खड़े रहने दें और फिर हटा दें। ऐसा करने के लिए, स्टीम रैक डालें और कटोरे को उल्टा कर दें।
चार्लोट को आइसिंग शुगर से सजाएं, यदि वांछित हो, तो ऊपर से ताजे सेब की व्यवस्था करें।
अपने भोजन का आनंद लें!

8. रूबर्ब चार्लोट
रूबर्ब चार्लोट बनाने में देर नहीं हुई है। पौधे की केवल युवा पत्तियों को ही लें। आप रूबर्ब को युवा सेब के साथ मिला सकते हैं।

चाय पीने के लिए लगभग सबसे लोकप्रिय और आदर्श मिठाई सेब पाई है। कुछ व्यंजनों में, तैयारी के लिए अतिरिक्त चरणों और पाक कौशल की आवश्यकता होती है, विशेष रूप से ओवन में पकाने की प्रक्रिया में। लेकिन सेब के साथ आलसी चार्लोट नामक एक बहुत ही आसान और त्वरित नुस्खा है। यह रविवार परिवार की सुबह के नाश्ते के लिए एकदम सही है।

विकल्प 1: क्लासिक आलसी ऐप्पल शार्लोट पकाने की विधि

केक में बहुत उज्ज्वल स्वाद और सुगंध है। आलसी एप्पल शेर्लोट के लिए सामग्री इस प्रकार हैं:

• 1/2 कप चीनी;
• 3 अंडे;
• सिरका के साथ सोडा;
• 5-6 छोटे सेब;
• 50 ग्राम सूरजमुखी तेल;
• 1.5 कप आटा;
• वैनिलिन या वेनिला चीनी।

पाई पकाने की विधि

चरण 1. पूरी तरह से सूखे कटोरे में चीनी डालें और अंडे तोड़ें। एक व्हिस्क या मिक्सर के साथ एक मोटी सफेद फोम में मिलाएं।

चरण 2. परिणामी द्रव्यमान में आटे की मात्रा डालें और तेल में डालें। आटे को डालने से पहले एक छलनी से छानना सुनिश्चित करें।

चरण 3. मध्यम गति से द्रव्यमान को हराते हुए, वैनिलिन या वेनिला चीनी के एक बैग में डालें। फेंटने के बाद आटे की कटोरी को अलग रख दें।

Step 4. सभी सेबों को छीलकर दरदरा कद्दूकस कर लें। आटे में सेब डालें और बेकिंग सोडा और सिरका डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।

चरण 5। बेकिंग के लिए चिकनी द्रव्यमान तक हिलाओ और एक ग्रीस के रूप में डालें। गोल का उपयोग करना उचित है।

चरण 6. आलसी सेब चार्लोट को ओवन या ओवन में 190 डिग्री पर लगभग 45 मिनट के लिए बेक करें। खाना पकाने के दौरान ओवन का दरवाजा न खोलें। यह तैयारी की जांच के लिए आवंटित समय के बाद किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, टूथपिक या कांटे के साथ सेब के साथ आलसी चार्लोट को छेदें, इसे हटाने के बाद सूखा रहना चाहिए। पकवान के लिए सबसे अच्छा पेय दूध या गर्म चाय होगी।

विकल्प 2: त्वरित पकाने की विधि

ओवन में सेब के साथ आलसी चार्लोट के लिए इस नुस्खा के बीच का अंतर यह है कि इसमें बहुत अधिक प्रयास की आवश्यकता नहीं होती है। बुनियादी कार्यों को बहुत तेजी से किया जा सकता है।

सामग्री की आपको आवश्यकता होगी:

• 1 गिलास आटा;
• चीनी के 0.5 कप से थोड़ा कम;
• आटा के लिए बेकिंग पाउडर;
• 3 बड़े सेब;
• चार अंडे;
• दालचीनी पाउडर;
• सूरजमुखी के तेल के दो बड़े चम्मच।

सेब के साथ चार्लोट के लिए एक त्वरित नुस्खा

चरण 1. एक कटोरे या कटोरे में चीनी डालें, सभी आटे को छलनी से छान लें, अंडे को धोकर फेंट लें। मध्यम गति से मिक्सर से कई मिनट तक फेंटें, फिर आटे के लिए तेल, मसाला और बेकिंग पाउडर डालें।

चरण 2। द्रव्यमान को चिकना होने तक हराते रहें, सेब को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लें।

चरण 3. व्हीप्ड द्रव्यमान में सेब जोड़ें और एक रंग के साथ समान रूप से मिलाएं।

स्टेप 4. कन्टेनर से आटे को घी लगी हुई अवस्था में डालें और ओवन में रखें।

चरण 5. 190-200 डिग्री के तापमान पर 30 मिनट के लिए ट्रीट बेक करें। समय के अंत में, फॉर्म को ओवन से हटा दें, समान भागों में काट लें और चाय या किसी अन्य पेय के साथ परोसें।

विकल्प 3: केफिर पर शार्लोट

केफिर को आटे में मिलाकर अधिक रसदार और कोमल केक बनाया जा सकता है। यह पकवान की कैलोरी सामग्री को भी कम करता है, क्योंकि यह आंशिक रूप से अंडे और मक्खन की जगह लेता है।

सामग्री:

• 2 अंडे;
• एक गिलास चीनी का एक तिहाई;
• 1.5 कप आटा;
• केफिर के 100 मिलीलीटर;
• आटा के लिए बेकिंग पाउडर;
• 2-4 मीठे और खट्टे सेब;
• वैनिलिन;
• कुछ तेल।

केफिर चार्लोट कैसे पकाने के लिए

चरण 1. पानी के कटोरे की सतह से छुटकारा पाएं। इसमें छना हुआ आटा अंडे के साथ डालें। द्रव्यमान को 4-5 मिनट के लिए मारो।

चरण 2। मिश्रण में केफिर, वैनिलिन और मक्खन डालें, व्हिपिंग प्रक्रिया को जारी रखें।

चरण 3. सेब को अच्छी तरह से धो लें। हड्डियों और कोर को हटाने के बाद, पतले स्लाइस में काटें। उन्हें एक ही आकार के बारे में बनाने की कोशिश करें। फिर घी लगे और पहले से तैयार फॉर्म के तल पर लेट जाएं। मक्खन या सूरजमुखी के तेल के साथ चिकनाई करना उचित है।

Step 4. तैयार आटा सेब के ऊपर डालें। ओवन को 190 डिग्री पर प्रीहीट करें और मोल्ड को वहां रखें। 40 मिनट तक बेक करने के बाद, पाई को हटा दें और भागों में काट लें।

सेब के साथ आलसी चार्लोट बनाने की सलाह इस प्रकार है: पाई की संरचना में केफिर पकवान को दूधिया स्वाद देता है। मसाला चुनते समय, वैनिलिन को रोकना बेहतर होता है, जो नाजुकता के नाजुक स्वाद पर अधिक जोर देगा।

विकल्प 4: आलसी नाशपाती पाई

आप धीमी कुकर को बेकिंग विधि के रूप में उपयोग कर सकते हैं। अधिक समय व्यतीत करने की भरपाई अधिक कोमल और नरम केक द्वारा की जाती है। भूख बढ़ाने वाला चार्लोट बहुत रसदार होता है।

सामग्री:

• 3-4 नाशपाती;
• 1 सेंट आटा;
• वनीला;
• तेल;
• 5 अंडे;
• कई सेंट एल रिफाइंड तेल;
• बेकिंग पाउडर का एक बैग;
• आधा गिलास सफेद चीनी।

नाशपाती पाई रेसिपी स्टेप बाय स्टेप

चरण 1. नाशपाती के कोर को काट लें, छील से छुटकारा पाएं। छोटे टुकड़ों या क्यूब्स में काट लें। उन्हें एक प्लेट पर डालें और बाहरी प्रदूषण और अपक्षय से ढक्कन या फिल्म के साथ कवर करें।

चरण 2. अंडे मारो, चीनी जोड़ने। तेल में डालें और आटे को द्रव्यमान में डालें, चिकना होने तक मिलाएँ।

चरण 3. बेकिंग पाउडर और वेनिला के साथ बैग की सामग्री को बाहर निकालें। फिर से फेंटें और अच्छी तरह मिलाएँ।

स्टेप 4. किसी प्याले या बेकिंग बाउल में तेल लगाकर चिकना कर लीजिए और तैयार आटा उसमें डाल दीजिए. एक प्लेट में नाशपाती के स्लाइस डालें और बहुत सावधानी से हिलाएं ताकि फल कुचले नहीं।

चरण 5. बेकिंग मोड में ढके हुए ढक्कन के साथ पाई को धीमी कुकर में लगभग एक घंटे तक बेक करें।

चरण 6. जब बेकिंग का समय समाप्त हो जाए, तो मशीन को अनप्लग करें, ढक्कन खोलें और कटोरे की सामग्री को हटा दें। विभिन्न जाम, खट्टा क्रीम के साथ परोसें। आप गर्म पेय के साथ अपना इलाज कर सकते हैं।

केक को आसानी से मोल्ड से अलग करने के लिए, आपको इसे थोड़ा ऊपर उठाने की जरूरत है, कंटेनर को अलग-अलग दिशाओं में हिलाएं। जब केक दीवारों से मुक्त हो जाए, तो इसे एक डिश पर उल्टा कर दें। आदर्श रूप से, केक तुरंत प्लेट पर डूब जाएगा, एक सुर्ख तल दिखा रहा है।

विकल्प 5. गोभी के साथ पकाने की विधि

इस तथ्य के बावजूद कि गोभी चार्लोट बनाने के लिए एक क्लासिक सामग्री नहीं है, पाई बहुत स्वादिष्ट निकलती है। यह नुस्खा गोभी के प्रेमियों के लिए विशेष रूप से उपयुक्त है। स्वाद बहुत समृद्ध और रसदार है।

सामग्री:

• 150 ग्राम गेहूं का आटा;
• बेकिंग पाउडर का 0.5 पाउच;
• थोड़ी सी चीनी;
• आधा किलो गोभी;
• चार अंडे;
• नमक की एक चुटकी;
• पनीर का एक छोटा टुकड़ा।

गोभी चार्लोट कैसे पकाने के लिए

चरण 1. गोभी लें, अधिमानतः युवा। ऊपर के पत्ते हटाकर बारीक काट लें। गोभी के टुकड़ों को अपने हाथों से मसल लें और एक गहरे बाउल में अलग रख दें।

चरण 2. दूसरे लंबे कटोरे या कटोरे में, अंडे को फेंट लें। फिर नमक और चीनी डालें। मैदा को छान लें और बेकिंग पाउडर के साथ मिश्रित उत्पादों में मिला दें।

Step 3. आटे को मोटा और चिपचिपा गूंथ लें। इसमें पत्ता गोभी डालें। पनीर में कद्दूकस कर लें और अच्छी तरह मिला लें।

चरण 4. बेकिंग डिश को भरने से पहले, इसे बेकिंग पेपर से ढकने की सलाह दी जाती है। आटा डालो और भविष्य के चार्लोट के आकार को ओवन में रखें। ओवन में 200 डिग्री पर लगभग 40 मिनट तक बेक करें।

Step 5. 40 मिनट के बाद केक को बाहर निकालें और हल्का ठंडा करें, खट्टा क्रीम, जैम या मुरब्बा के साथ परोसें। इसे चाय, कॉफी या दूध के साथ पीना सबसे अच्छा है।

यदि आप भरने के लिए पहले से ही पुरानी गोभी का उपयोग करते हैं, तो बेहतर है कि इसे पहले तलना या स्टू करना है।

हम घर का बना पेस्ट्री बनाने के लिए एक अनूठा नुस्खा प्रदान करते हैं: नाजुक और सुगंधित "आलसी" चार्लोट। रसदार सेब भरने को हवादार सुगंधित आटे के साथ मिलाकर आपके मुंह में पिघल जाता है। ओवन में चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ हमारे नुस्खा के अनुसार सेब के साथ आलसी चार्लोट आपकी पसंदीदा त्वरित पेस्ट्री बन जाएगी।

खाना पकाने का समय: 1 घंटा। प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 8 टुकड़े।

आलसी चार्लोट के लिए उत्पाद:

• वनस्पति तेल (बिना गंध) - 9 बड़े चम्मच;
• दानेदार चीनी - 0.5 बड़े चम्मच ।;
• गेहूं का आटा (उच्चतम ग्रेड) - 250 ग्राम;
• चिकन अंडा - 3 पीसी ।;
• सेब - 6 पीसी ।;
• टेबल सिरका के साथ सोडा स्लेक्ड - 1 चम्मच

सेब के साथ आलसी चार्लोट पकाना

सबसे पहले, चिकन अंडे को एक कंटेनर में तोड़ दें और चीनी के साथ एक सजातीय द्रव्यमान में पीस लें। स्वाद के लिए वैनिलिन मिला सकते हैं।

उसके बाद, बड़े पैमाने पर सोडा, टेबल सिरका, वनस्पति तेल और गेहूं के आटे के साथ मिलाएं। मैदा को एक महीन छलनी से छानना न भूलें ताकि आटा हल्का और हवादार हो. आटे के लिए आप सोडा की जगह बेकिंग पाउडर मिला सकते हैं।

हम वसा खट्टा क्रीम की स्थिरता के अनुसार एक सजातीय मोटी द्रव्यमान तक एक मिक्सर या व्हिस्क के साथ आटा को हरा देंगे। और इस समय हम सेब धोएंगे, छीलेंगे, बीज बॉक्स काट लेंगे।

फलों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें (किसी भी आकार में संभव हो), इसे आटे में डालें और समान रूप से मिलाएँ।

एक हटाने योग्य तल (22-24 सेमी के व्यास के साथ) के साथ एक गोल बेकिंग डिश को तेलयुक्त चर्मपत्र के साथ कवर करें, एक सिलिकॉन स्पैटुला के साथ आटा और स्तर फैलाएं। स्वाद के लिए, केक के ऊपर पिसी हुई दालचीनी छिड़कें।

200-220 डिग्री के तापमान पर 40 मिनट के लिए बेक करने के लिए गर्म ओवन में रखें। हम टूथपिक के साथ आलसी चार्लोट की तत्परता की जांच करेंगे: यदि छड़ी सूखी है, तो चार्लोट तैयार है। ताकि पेस्ट्री भव्यता न खोएं, खाना पकाने की शुरुआत से 15 मिनट से पहले इसे तत्परता के लिए जांचने की अनुशंसा नहीं की जाती है। यदि आप पीटा हुआ चिकन जर्दी के साथ पकाने से कुछ मिनट पहले केक को चिकना करते हैं, तो यह एक सुनहरा क्रस्ट प्राप्त कर लेगा।

केक को पहले से भागों में काट लें।

सेब के साथ आलसी चार्लोट एक ऐसा नुस्खा है जो अपनी सादगी और नाजुक स्वाद से आकर्षित करता है। सबसे अधिक संभावना है, आपके रेफ्रिजरेटर में कुछ दूध और कुछ सेब होंगे, जिसका अर्थ है कि आप मिठाई के बिना नहीं रहेंगे। यहां तक ​​​​कि एक बच्चा भी ऐसी पाई बना सकता है, इसलिए नुस्खा एक जीत है। सामग्री की संरचना बुनियादी और यथासंभव सरल हो सकती है, और इसका आधुनिकीकरण केवल पाक विशेषज्ञ और उसके खाद्य भंडार की कल्पना पर निर्भर करता है।

आवश्यक सामग्री

पाई के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 3 चिकन अंडे;
• 1 गिलास आटा;
• आधा गिलास चीनी;
• 1 चम्मच सोडा, सिरका के साथ बुझाया;
• 9 सेंट वनस्पति तेल के चम्मच;
• भरने के लिए मध्यम सेब के 6-8 टुकड़े।

यह सबसे आसान नुस्खा है, जो स्वाद को नुकसान नहीं पहुंचाता है। शार्लोट निविदा, स्वादिष्ट और एक ही समय में रसीला निकला।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

1. हम एक मोटी झाग बनने तक अंडे को व्हिस्क से पीटना शुरू करते हैं। चार्लोट की अधिक भव्यता के लिए, आप गोरों और जर्दी को अलग-अलग हरा सकते हैं। हम प्रोटीन में चीनी मिलाते हैं, और एक कटोरी में सब कुछ मिलाने के लिए थोड़ा नमक और स्लेक्ड सोडा योलक्स में डाला जा सकता है। लगातार चलाते हुए, मिश्रण में वनस्पति तेल डालें।

2. भव्यता के लिए आटे को छान लें और धीरे-धीरे आटे में मिलाएं, इसे तरल खट्टा क्रीम की स्थिरता में लाएं।

3. इस बीच, भरने के साथ आगे बढ़ें। सेब को कोर से धोकर, सुखाकर और छीलकर रखना चाहिए। त्वचा को छीला नहीं जा सकता, क्योंकि इसमें बहुत सी उपयोगी चीजें होती हैं। और हाँ, यह समय बचाता है। सेब को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। सेब को आटे में मिलाना आसान बनाने के लिए आप सेब को काट भी सकते हैं। सेब को चम्मच से घोल में मिला लें।

4. मोल्ड को ओवन से निकालें और इसे तेल से ग्रीस करें। इसमें मिश्रण डालें और फॉर्म को 15-20 मिनट के लिए ओवन में भेज दें। तैयार सेब पाई को ठंडा करें और एक प्लेट पर रखें, फिर पाउडर चीनी के साथ छिड़के। पाई को पूरी तरह से ठंडा होने पर काट लें।

यह सबसे सरल सेब पाई नुस्खा है, लेकिन कैलोरी में भी बहुत भारी है। सौभाग्य से, सेब बेकिंग को अनुकूलित करना और सुधारना बहुत आसान है।

आइए दिखाते हैं कल्पना

केफिर के साथ पाई

अपने वजन की निगरानी करने वालों के लिए, केफिर और सेब के साथ चार्लोट नुस्खा बहुत प्रासंगिक होगा। केक को और भी "हल्का" करने के लिए वसा रहित केफिर लेना बेहतर है। आटा की सुगंध और घनत्व के लिए, दालचीनी, वेनिला चीनी और एक चम्मच कम वसा वाली खट्टा क्रीम जोड़ने की सिफारिश की जाती है। और गेहूं के आटे को आसानी से दलिया या सूजी से पूरी तरह से बदला जा सकता है।

स्वाद के तीखेपन के लिए, आप फिलिंग के साथ थोड़ा प्रयोग कर सकते हैं। सेब गंध को अच्छी तरह से अवशोषित करते हैं, इसलिए नींबू के रस के साथ साफ कटे हुए फल डालें, और दालचीनी और ज़ेस्ट भी डालें।

पाक कला के आश्चर्य के लिए

अपने परिवार को वास्तव में एक अद्भुत नुस्खा देना चाहते हैं? फिर सूजी और आटे की कई परतों के साथ एक आलसी चार्लोट बनाएं। यह एक गुप्त नुस्खा है जिसके लिए आटा तरल नहीं होना चाहिए। दरअसल, यह सूखा रहता है, क्योंकि यह मैदा, सूजी, चीनी और बेकिंग पाउडर का मिश्रण होता है। फॉर्म में, हम पहले सूखे आटे की एक परत भरते हैं, फिर भरना, कई परतें बनाते हैं। शीर्ष पर हम आटा और भरने की एक और परत बनाते हैं। आटे की शीर्ष सूखी परत पर मक्खन के पतले कटे हुए टुकड़े बिछाएं। सेब के साथ तैयार पाई कोमल और लगभग आहार वाली हो जाती है।

सजावट का समय

प्रत्येक गृहिणी का अपना हस्ताक्षर नुस्खा होता है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि पकवान अद्वितीय होना चाहिए। मुख्य बात यह है कि अपनी आत्मा का निवेश करें और अपनी रचना को सजाने के लिए समय निकालें। तो, एक आलसी चार्लोट नुस्खा एक सुंदर दिखने के बिना पूरा नहीं होगा।

क्या आपके पास अतिरिक्त आधा घंटा है? फिर हम परिधि को सजाने के लिए आटे से एक बेनी बनाते हैं। आटा चिपचिपा होना चाहिए और तरल नहीं होना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आप कुल द्रव्यमान में थोड़ा आलू या मकई स्टार्च जोड़ सकते हैं। हम आटे के तीन भागों को एक पतली पट्टी में फैलाते हैं, आटे में रोल करते हैं और आधे घंटे के लिए ठंडा होने के लिए सेट करते हैं। हम पिगटेल के सिरों को ठीक करते हैं और उन्हें एक साथ बुनते हैं, और फिर उन्हें पाई की परिधि के चारों ओर बिछाते हैं। अब हम चार्लोट को पहले से गरम ओवन में भेजते हैं और 20 मिनट के लिए पता लगाते हैं। सेब पाई को ब्राउन किया जाना चाहिए।

कुछ गृहिणियां सतह की चमकदार चमक हासिल करने की कोशिश करती हैं। ऐसा करने के लिए, एक अलग कटोरे में अंडे को चीनी के साथ मिलाएं। एक सिलिकॉन स्पैटुला के साथ, हम इस मिश्रण को चार्लोट और सजावटी बेनी के ऊपर वितरित करते हैं। हम केक को बाहर निकालने से 2-4 मिनट पहले ऐसा करते हैं। हमारी दादी-नानी भी इस तरह के नुस्खे को स्वीकार करेंगी!

स्वाद के लिए मसाला जोड़ना

क्या आप मूल स्वाद प्राप्त करना चाहते हैं? फिर अपनी कल्पना को चालू करें और अपने खाने वालों की स्वाद वरीयताओं का अनुमान लगाएं! हम पहले ही कह चुके हैं कि सेब दालचीनी, वेनिला और नींबू के रस के साथ मिलकर अच्छा खेलते हैं। अपने रेफ्रिजरेटर की सामग्री का विश्लेषण करें। हो सकता है कि आसपास चॉकलेट का एक टुकड़ा पड़ा हो या कुछ कुकीज़? वे अपने आप में काफी अच्छी मिठाई हैं, लेकिन पाई भरने में वे एक मूल बोनस बन जाएंगे।

कुकीज़ को हाथ से या मशीन का उपयोग करके क्रश करें। भाग का उपयोग शीर्ष परत को छिड़कने के लिए किया जा सकता है, और भाग को सेब के साथ मिलाया जा सकता है। शार्लेट खाने में थोड़ी क्रिस्पी और बहुत सॉफ्ट बनेगी.

चॉकलेट बूंदों के साथ नुस्खा मसाला! ऐसा करने के लिए, चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं, मक्खन का एक टुकड़ा या एक तिहाई गिलास दूध डालें। चॉकलेट दूध गाढ़ा हो जाना चाहिए और अगर यह प्रभाव स्वाभाविक रूप से प्राप्त नहीं होता है, तो मिश्रण में स्टार्च डालें और गाढ़ा होने तक हिलाएं। भरने के लिए कुछ चॉकलेट जोड़ें, लेकिन सजावट के लिए आधा छोड़ना सुनिश्चित करें। तैयार कूल्ड पाई को सेब के साथ पाउडर चीनी के साथ छिड़कें और चॉकलेट बूंदों के साथ छिड़कें। उन्हें आपस में नहीं छूना चाहिए, ताकि "पोखर" न बनें। शीर्ष चॉकलेट बूंदों को पाउडर चीनी के साथ हल्के से छिड़का जा सकता है। रेफ्रिजरेटर में कुछ मिनट और आप चार्लोट की सेवा कर सकते हैं!

प्रस्तुत करने का क्षण

अच्छी तरह से योग्य प्रशंसा प्राप्त करना हमेशा अच्छा होता है, तब भी जब नुस्खा बहुत प्रयास और पैसा नहीं लेता है। इसलिए, हम केक को चौकोर टुकड़ों में काटकर, ऊपर से पुदीना का पत्ता रखकर और सुगंधित कॉफी बनाने में सावधानी से कुछ मिनट बिताएंगे।

आलसी चार्लोट चाय पीने और उत्सव की दावत के लिए भी अच्छा है। एक स्नातक पार्टी के लिए, यह समय पर होगा, लेकिन यह एक भोज में भी सम्मान नहीं छोड़ेगा! वेनिला आइसक्रीम, बेरी जैम या ताजा जामुन के साथ परोसें। सबसे सरल मामले में, ऊपर से एक चम्मच गाढ़ा दूध डालें और सेब के खट्टेपन और दूधिया आनंद के साथ मीठे पेस्ट्री के अविस्मरणीय स्वाद का आनंद लें।

इस रेसिपी को अपना सिग्नेचर बनने दें। अपने भोजन का आनंद लें!