कीमा बनाया हुआ मांस के साथ केफिर पर आलसी बेलीशी। फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा के अनुसार केफिर पर कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलसी बेलीशी कैसे पकाएं। एक फ्राइंग पैन में प्याज के साथ

निश्चित रूप से बहुत से लोग बेल्याशी को जानते और पसंद करते हैं। पाई बचपन की उस खुशी की यादें हैं जो हमारी दादी ने हमें दी थीं। आज, बेल्याशी, चेबुरेकी और पकौड़ी को स्टोर में तैयार-तैयार खरीदा जा सकता है। पिघलाया, पकाया, तला और तैयार। लेकिन क्या वे उतने ही स्वादिष्ट हैं जितने तब थे जब आप बच्चे थे? बेशक, स्टोर से खरीदे गए जमे हुए अर्ध-तैयार उत्पाद का स्वाद घर पर तैयार किए गए सफेद उत्पाद से बिल्कुल अलग होता है।

फास्ट फूड सुविधाजनक है

बेशक, बेल्याशी कई लोगों की पसंदीदा पेस्ट्री है, लेकिन हर गृहिणी उन्हें तैयार करने की जहमत नहीं उठाना चाहती। आटा रखें, कीमा मिलाएँ, ओवन गरम करें, इत्यादि। इसकी तैयारी में काफी समय लगता है. लेकिन अगर पूरा परिवार दावत की मांग करे तो क्या करें? हम आपको एक सरल और हल्का व्यंजन पेश करते हैं - कीमा बनाया हुआ मांस के साथ केफिर पर आलसी बेलीशी। नुस्खा सरल है, इसे तैयार करने में कम समय लगता है और परिणाम आश्चर्यजनक है।

यह रेसिपी "त्वरित भोजन" श्रेणी से संबंधित है। यह उन गृहिणियों के लिए एक बढ़िया विकल्प है जो खाना पकाने में बहुत समय बर्बाद नहीं करना चाहती हैं, लेकिन अपने परिवार को नाश्ते में कुछ स्वादिष्ट खिलाना पसंद करती हैं।

आटा तैयार करना

संभवतः आपके रेफ्रिजरेटर में केफिर जैसा डेयरी उत्पाद होगा। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ केफिर की रेसिपी बनाने के लिए खट्टा दूध भी उपयुक्त है, निश्चित रूप से यह बेहतर होगा, क्योंकि केफिर के लिए धन्यवाद आटा बुलबुलेदार और समृद्ध हो जाता है। आप दूध के साथ समान प्रभाव प्राप्त नहीं कर सकते।

तो, आपको दो गिलास केफिर (प्रत्येक 200-250 मिली) की आवश्यकता होगी। हम दो गिलास आटा, चार अंडे, एक बड़ा चम्मच नमक, दो बड़े चम्मच चीनी और दो चम्मच सोडा भी लेते हैं। जो लोग इसे अधिक तीखा पसंद करते हैं, उनके लिए आप आटे में लाल या काली पिसी हुई काली मिर्च मिला सकते हैं।

एक नियम के रूप में, कई गृहिणियों को खाना पकाने के दौरान क्रियाओं के चित्रण के साथ व्यंजनों की आवश्यकता होती है। जब आप केफिर पर कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलसी पकाते हैं), तो आपको फोटो देखने की भी जरूरत नहीं है। आटा तैयार करने की प्रक्रिया पैनकेक के लिए मिश्रण तैयार करने के समान है। हर गृहिणी ने शायद कम से कम एक बार यह साधारण व्यंजन तैयार किया होगा।

सबसे पहले, अंडे, चीनी और नमक मिलाया जाता है। सोडा मिलाया जाता है (इस रेसिपी में इसे बुझाने की कोई जरूरत नहीं है)। फिर मुख्य घटक आता है - केफिर। सभी सामग्रियों के अच्छी तरह से मिश्रित होने के बाद ही आटे में धीरे-धीरे आटा मिलाया जा सकता है। इसे छानना न भूलें ताकि यह ऑक्सीजन से संतृप्त हो जाए और आटा और भी अधिक फूला हुआ हो जाए। सफेद आटे के आधार की स्थिरता गाढ़ी खट्टी क्रीम के समान होनी चाहिए। चम्मच से चखें. इससे आटा तेज धारा में नहीं बहना चाहिए।

भराई तैयार की जा रही है

भरने का प्रकार आपकी पाक प्राथमिकताओं या जीवनशैली पर निर्भर करेगा। उन लोगों के लिए जो अपने फिगर पर ध्यान नहीं देते हैं और अतिरिक्त कैलोरी से डरते नहीं हैं, आप सुरक्षित रूप से अच्छे वसायुक्त कीमा बनाया हुआ पोर्क और बीफ का उपयोग कर सकते हैं। यदि आप स्वस्थ आहार का पालन करते हैं, तो कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस बारीक कटा हुआ चिकन स्तन से बदलें।

तो, आइए केफिर और कीमा का उपयोग करके आलसी बेलीशी के लिए भरावन तैयार करें। नुस्खा के लिए आवश्यक है कि कीमा बनाया हुआ मांस में बड़ी मात्रा में प्याज मिलाया जाए। प्याज को तला जा सकता है या ताजा डाला जा सकता है। आप भरावन में थोड़ा नमक, पिसी काली मिर्च और कटा हुआ अजमोद भी मिला सकते हैं।

एक फ्राइंग पैन में आलसी गोरे

सबसे आम विकल्प कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तला हुआ आलसी है)। खाना पकाने के लिए आपको एक मोटे तले वाले अच्छे, विशाल फ्राइंग पैन की आवश्यकता होगी। तली पर तेल की एक मोटी परत डालें। बैटर को चम्मच से पैनकेक की तरह निकाला जाता है. ऊपर भरावन बिछाया जाता है और फिर एक और चम्मच आटा।

कई गृहिणियों को चिंता है कि केफिर और कीमा से बने आलसी सफेद, जिसके लिए उन्होंने दोस्तों से नुस्खा लिया था, पके हुए और कुरकुरे नहीं बनते। चलिए एक राज़ उजागर करते हैं. शुरुआत करने के लिए, सफ़ेद को तेज़ आंच पर भूनकर परत बनाई जाती है। फिर आंच धीमी कर दी जाती है और धीमी आंच पर पांच से सात मिनट तक बेकिंग की जाती है. इस मामले में, वे कुरकुरे हो जाएंगे और अंदर से अप्रिय रूप से गीले नहीं होंगे।

ओवन में आलसी गोरे

जैसा कि हमने पहले ही कहा है, बहुत से लोग बेकिंग पसंद करते हैं, लेकिन इतनी उच्च कैलोरी वाली डिश नहीं खरीद सकते। क्या आपने केफिर और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलसी बेलीशी पकाने का फैसला किया है, जिसकी रेसिपी में ओवन का उपयोग शामिल है? बिल्कुल सही विकल्प. यदि आप उचित पोषण का पालन करते हैं तो यह आपके लिए बिल्कुल सही है।

ओवन में आलसी बेलीशी (कीमा बनाया हुआ मांस के साथ केफिर पर नुस्खा) पकाने के लिए, आपको आटे की स्थिरता को थोड़ा बदलना होगा। यह से अधिक गाढ़ा हो जाना चाहिए

बेकिंग शीट पर चर्मपत्र बिछा दें, जो आटे को जलने से बचाएगा। हम बेलीशी को उसी तरह फैलाते हैं जैसे फ्राइंग पैन में: आटा - भरना - आटा। दस से पंद्रह मिनट के लिए 180-190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

तैयारी की इस विधि के लिए धन्यवाद, आलसी बेलीशी (कीमा बनाया हुआ मांस के साथ केफिर पर नुस्खा) निश्चित रूप से पके हुए, कुरकुरा और तेल में पकाए गए कैलोरी के समान उच्च नहीं होगा।

धीमी कुकर में आलसी सफेद

मल्टीकुकर एक आधुनिक रसोई सहायक है, जिसके बिना कोई भी भोजन तैयार नहीं किया जा सकता है। वह पत्तागोभी का सूप पका सकती है, दलिया पका सकती है और पाई बेक कर सकती है। मल्टीकुकर पैन का उपयोग फ्राइंग पैन के रूप में भी किया जा सकता है।

यदि आप नियमित फ्राइंग पैन के बजाय मल्टी-कुकर कंटेनर पसंद करते हैं, तो आप इसमें सुरक्षित रूप से बेलीशी पका सकते हैं। यहां आटा और भरने की विधि पहले मामले (फ्राइंग पैन के लिए) के समान है। आटे को ओवन की तुलना में अधिक तरल बनाया जा सकता है।

मल्टी कूकर डिश को गरम करें, उसमें पर्याप्त तेल डालें और पहली परत डालें। आपको यह समझने की ज़रूरत है कि स्टोव पर और धीमी कुकर में तापमान अलग-अलग होगा, इसलिए पहली परत को थोड़ा पकने दें। जैसे ही तरल केंद्र गायब होने लगे, तुरंत भराई डालें और इसे आटे की दूसरी परत से भरें। लेज़ी व्हाइट्स (केफिर के साथ रेसिपी) को नियमित फ्राइंग पैन की तुलना में पकाने में थोड़ा अधिक समय लगेगा - एक मल्टीकुकर आपको डिश को बेहतर तरीके से पकाने की अनुमति देता है, इसमें कोई चिंता नहीं होगी कि अंदर का आटा कच्चा होगा और तुझे अपके घराने के साम्हने शरमाना पड़ेगा।

आलसी बेल्याशी नुस्खा युवा और अनुभवी गृहिणियों दोनों के बचाव में आएगा। और आपके प्रियजन इन पके हुए माल से प्रसन्न हो जाएंगे, और आपसे इन्हें दोबारा बनाने के लिए कहेंगे! सबसे स्वादिष्ट फिलिंग के साथ आलसी पाई और अन्य बेक किए गए सामान की रेसिपी भी देखें।

खाना पकाने से पहले, आटा तैयार करने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली केफिर को कमरे के तापमान पर आधे घंटे के लिए रखने या इसे थोड़ा गर्म करने और आटे को पहले से छानने की सलाह दी जाती है।

आलसी बेल्याशी व्यंजनों में सबसे अधिक उपयोग की जाने वाली पांच सामग्रियां हैं:

बेलीशी तैयार करने का सबसे आसान तरीका:

1. केफिर को एक कंटेनर में डालें जिसमें इसे अन्य सामग्री के साथ मिलाया जाएगा।

2. थोड़ी सी चीनी, सोडा, नमक डालें।

3. आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

4. आटे की स्थिरता पैनकेक के समान होनी चाहिए.

5. एक फ्राइंग पैन में सूरजमुखी तेल गरम करें।

6. एक चम्मच आटा, कीमा और अधिक आटा एक दूसरे के ऊपर रखें।

7. पकने तक भूनें.

आलसी बेलीशी के लिए पांच सबसे पौष्टिक व्यंजन:

उपयोगी टिप्स:

रेसिपी में कीमा बनाया हुआ पोर्क और बीफ को चिकन से बदलना आसान है, जिससे डिश की कैलोरी सामग्री कम हो जाएगी।

अतिरिक्त स्वाद जोड़ने के लिए, आप आटे में बारीक कटी डिल, पिसी हुई सफेद और काली मिर्च मिला सकते हैं।

मांस के साथ आलसी बेलीशी को कई मूल तरीकों से तैयार किया जा सकता है। कुछ लोगों को इसकी तुरंत आवश्यकता होती है, जबकि अन्य लोग कल्पना करना और बनाना पसंद करते हैं। आज मैं आपको मांस के साथ ऐसी बेलीशी को तलने के कई तरीकों के बारे में बताऊंगा, जिनकी तैयारी में बहुत कम समय लगता है। वैसे, भरना न केवल कीमा बनाया हुआ मांस के साथ, बल्कि सॉसेज के साथ भी हो सकता है।

खमीर आलसी सफेद

सामग्री:

• ताजा वसा वाला दूध या नियमित पीने का पानी - 350 मिली;
• छना हुआ सफेद आटा - 450 ग्राम से;
• दानेदार चीनी - एक पूरा बड़ा चम्मच (ढेर के साथ);
• बढ़िया आयोडीन युक्त नमक - ½ मिठाई चम्मच;
• मध्यम चिकन अंडे - 3 पीसी;
• दानेदार सूखा खमीर - एक छोटा चम्मच;
• परिष्कृत वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर से (भरने और अर्द्ध-तैयार उत्पादों को तलने के लिए);
• मसाले - भरने के लिए (स्वादानुसार जोड़ें);
• मीठे प्याज - 3 मध्यम सिर;
• कम वसा वाला सूअर का मांस या वील - 400 ग्राम;
• ताजी जड़ी-बूटियाँ, अर्थात् अजमोद और डिल - प्रत्येक में कई टहनियाँ;
• लहसुन की छोटी कलियाँ - 3 पीसी।

तैयारी:

लज़ीज़ सफ़ेद किसी भी आटे से बनाया जा सकता है। यह नुस्खा खमीर आटा का उपयोग करता है, जो सफ़ेद को यथासंभव नरम और फूला हुआ बनाता है।

आटा तैयार करने के लिए, आपको सूखा खमीर, दानेदार चीनी और नमक के साथ आधा गर्म तरल (दूध या नियमित पीने का पानी) मिलाना होगा। परिणामी द्रव्यमान को 10-16 मिनट के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें। फिर आपको दूध या पानी का दूसरा भाग, फेंटे हुए अंडे, और छना हुआ सफेद आटा भी मिलाना होगा। अंतिम सामग्री तब तक मिलाई जानी चाहिए जब तक कि आपके पास एक सजातीय और चिपचिपा द्रव्यमान न हो (पेनकेक्स के लिए)।

लेज़ी वाइट्स को फूला हुआ बनाने के लिए तैयार आटे को 60 मिनट के लिए किसी गर्म स्थान पर रख दें. जब तक आधार आ जाता है, आप सुरक्षित रूप से भराई तैयार करना शुरू कर सकते हैं।

पिसा हुआ कीमा भूनें, ताजी कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, कद्दूकस की हुई लहसुन की कलियाँ डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएँ। इसके बाद, आपको सॉस पैन को तेज़ आंच पर रखना होगा, उसमें तेल डालना होगा और इसे जितना संभव हो उतना गर्म करना होगा (ताकि हल्का धुआं हो) औरआटे को पैनकेक के आकार में फैलाने के लिए चम्मच का प्रयोग करें. अगर आप कीमा बनाया हुआ चिकन बना रहे हैं, तो आपको इसे तलने की जरूरत नहीं है.

प्रत्येक के बीच में कीमा रखें, चम्मच से हल्का सा समतल करें और ऊपर से आटा डालें ताकि छोटे-छोटे छेद रह जाएं।

मध्यम आंच पर भूनें ताकि कीमा सुनहरा भूरा होने तक पक जाए, पलट दें और दूसरी तरफ भी तलें, अब ढक्कन से ढक देना बेहतर है।

केफिर पर आलसी गोरे

सामग्री:

जांच के लिए:
. 2 कप केफिर
. 0.5 चम्मच सोडा
. 0.5 चम्मच नमक
. 0.5 चम्मच चीनी
. जब तक आटा गाढ़ा न हो जाए, पैनकेक की तरह आटा गूंथ लें

भरण के लिए:
. कोई भी कीमा

प्याज
. लहसुन
. नमक काली मिर्च
. आप चाहें तो हरा प्याज और जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं

तैयारी:

केफिर को गर्म होने तक गर्म करें (28-30 डिग्री सेल्सियस), सोडा डालें, हिलाएं, नमक, चीनी डालें और फिर से हिलाएं, 1 मिनट तक खड़े रहने दें।

फिर धीरे-धीरे आटा डालें, लगातार हिलाते रहें, ताकि आटा घर की बनी खट्टी क्रीम जितना गाढ़ा हो जाए (आटा मध्यम मोटा होना चाहिए) आटे को 3-4 मिनट के लिए छोड़ दें।

तैयार आटे में 1:1 के अनुपात में कीमा बनाया हुआ मांस डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और पहले से गरम वनस्पति तेल में भूनें (तेल की परत की मोटाई लगभग 0.5-1 सेमी है) कीमा किसी भी मांस से हो सकता है।

सबसे अच्छा गर्म परोसा जाता है, ऊपर से खट्टा क्रीम डाला जाता है।

मांस और कीमा के बजाय, आप उबले हुए सॉसेज का उपयोग कर सकते हैं। इसे बहुत पतली स्ट्रिप्स या छोटे क्यूब्स में काटा जाना चाहिए। भरावन में प्याज डालने की भी सलाह दी जाती है। ऐसा करने के लिए, सिरों को काटकर वनस्पति तेल में पारदर्शी और सुनहरा भूरा होने तक तला जाना चाहिए। इसके बाद, आपको दोनों घटकों को मिलाना होगा और उत्पादों की वास्तविक तैयारी शुरू करनी होगी।

शुभ दिन, मेरे प्रिय रसोइयों! कभी-कभी आप कुछ कुरकुरा खाने का मन करते हैं, लेकिन अगली डिश तैयार करने में काफी समय लग सकता है।

और समय और आपकी ऊर्जा बचाने के लिए, मैं आपको घर पर बने आलसी गोरों की एक रेसिपी से परिचित कराऊंगा। इनका स्वाद क्लासिक रेसिपी के करीब होगा। टाटर्स के मन में मांस के साथ छोटे गोल आकार के पाई तलने का विचार आया और इस तरह तातार राष्ट्रीय व्यंजन - बेल्याशी - प्रकट हुआ।

हमारे पाई के लिए आटा पैनकेक की तरह तैयार किया जाता है, केवल कीमा बनाया हुआ मांस और कटा हुआ प्याज मिलाया जाता है। आलसी सफेद खमीर से नहीं बनाए जाते हैं। इन्हें फ्राइंग पैन में फ्राई करें या ओवन में पकाएं. इन्हें तेल में तला जाता है, जितनी मात्रा में डीप फ्राई करने के लिए आवश्यक होती है।

प्रत्येक गृहिणी इस व्यंजन को तैयार कर सकती है, क्योंकि यह आर्थिक रूप से महंगा नहीं है और इसकी तैयारी के लिए सामग्री का न्यूनतम सेट है। आप आटे की तैयारी स्वयं बदल सकते हैं: उदाहरण के लिए, आप इसे दूध, खट्टा क्रीम, केफिर या वोदका के साथ तैयार कर सकते हैं।

आप अपनी क्षमता के अनुसार भराई को समायोजित भी कर सकते हैं; यह सॉसेज या कीमा के साथ आता है। आप चिकन और पोर्क फ़िलेट दोनों का उपयोग कर सकते हैं।

मैं आपके लिए क्लासिक लेज़ी व्हाइट प्रस्तुत करता हूँ: एक फ्राइंग पैन में एक नुस्खा। आप उन्हें पसंद करेंगे, बशर्ते कि यह व्यंजन आपकी पसंद के अनुसार हो।

पाँच सर्विंग्स के लिए हमें निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

जांच के लिए:

1. अंडे - 4 पीसी।

2. आटा - 1 बड़ा चम्मच।

3. नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

भरण के लिए:

1. कीमा - 450 ग्राम।

2. खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच।

3. प्याज - 2 पीसी।

4. पाव रोटी - 1 पीसी।

क्लासिक खाना पकाने की विधि:

1. एक गहरा कंटेनर लें: यह इतना गहरा होना चाहिए कि हम आसानी से हमारे गोरों के लिए आटा गूंथ सकें। अंडे तोड़ें और उन्हें फेंटें. इसके लिए व्हिस्क या मिक्सर का उपयोग करें।

2. खट्टा क्रीम डालें और धीरे-धीरे आटा मिलाएं, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

ध्यान दें: आटा डालें ताकि आटा पैनकेक जैसा बन जाए। यह गाढ़ी खट्टी क्रीम के समान होना चाहिए ताकि यह चम्मच से जल्दी बह न जाए।

3. एक कंटेनर लें और उसमें कीमा डालें (कीमा बनाया हुआ चिकन का उपयोग करना बेहतर है - यह कोमल और कम वसा वाला होता है, और तेजी से पकता भी है)।

दो प्याज छीलें, बारीक काट लें और प्याज को ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर में डालें। प्याज को कीमा के साथ एक कटोरे में रखें, नमक और काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

4. पाव को पतले स्लाइस में काट लें. याद रखें, सफ़ेद मांस अच्छी तरह पकने के लिए गाढ़ा नहीं होना चाहिए।

कीमा बनाया हुआ मांस पाव रोटी के एक टुकड़े पर फैलाएं और इसे बैटर में डुबोएं।

5. फ्राइंग पैन को अच्छी तरह से गर्म कर लें और इसमें पाव के टुकड़ों को दोनों तरफ से फ्राई कर लें. एक तरफ से तलने में लगभग दो से तीन मिनट का समय लगता है. मध्यम आंच पर भूनें.

स्लाइस के बीच की दूरी 2-3 मिलीमीटर होनी चाहिए।

6. खाना पकाने के अंत में, ढक्कन से ढक दें और 5 मिनट तक भूनें। - फिर ढक्कन हटाकर 1 मिनट तक और भूनें.

आलसी सफेद को सूखे नैपकिन पर रखें ताकि यह सभी अनावश्यक वसा को अवशोषित कर ले।

हमारी डिश तैयार है. इन्हें गर्मागर्म परोसा जाना चाहिए. आप इसके ऊपर खट्टा क्रीम या सॉस डाल सकते हैं। अपने भोजन का आनंद लें!

हमारे उत्पाद में कुछ मसाला जोड़ने के लिए, हम आपको सलाह देते हैं कि आप लहसुन की एक कली लें, इसे काटें और इससे हमारे सफेद भाग के किनारों का अभिषेक करें। इसे ठंडे टमाटर के रस या किण्वित बेक्ड दूध, केफिर, अयरन जैसे किण्वित दूध उत्पाद के साथ परोसा जाता है।

यह व्यंजन बहुत ही संतोषजनक और स्वादिष्ट बनता है, और इसे तैयार करने में केवल 20 मिनट का समय लगा।

तोरी और कीमा से आलसी सफेद- ये गर्मी के मौसम का ट्रेंड है। ये न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी हैं। इस व्यंजन की तैयारी पूरी तरह से क्लासिक रेसिपी के अनुरूप है, केवल हम कीमा बनाया हुआ मांस में कसा हुआ तोरी मिलाते हैं (युवा तोरी चुनना बेहतर है: इसमें कोमल मांस और एक छोटा बीज होता है), हरा प्याज और जड़ी-बूटियाँ।

केफिर के दो गिलास;

सोडा का आधा चम्मच;

एक मुर्गी का अंडा;

आधा चम्मच नमक;

आधा चम्मच चीनी;

दो सौ पचास से तीन सौ ग्राम आटा;

कीमा बनाया हुआ मांस के लिए सामग्री:

दो सौ ग्राम कम वसा वाला कीमा बनाया हुआ मांस;

हरियाली की कई टहनियाँ;

आधा प्याज;

नमक की एक चुटकी;

लहसुन की दो कलियाँ;

मूल काली मिर्च।

वनस्पति तेल (रिफाइंड) - तलने के लिए।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. चलो कीमा बनाते हैं. साग को धोकर बारीक काट लीजिये. प्याज को छीलकर उसे भी बारीक काट लीजिये.

2.कीमा बनाया हुआ मांस में साग और प्याज जोड़ें। पिसी हुई काली मिर्च, नमक डालें और लहसुन को निचोड़ लें। सभी चीज़ों को चिकना होने तक मिलाएँ।

3.आइए गोरों के लिए आटा तैयार करें. एक गहरे कटोरे में दो गिलास केफिर डालें, बेकिंग सोडा डालें और मिलाएँ। सोडा को केफिर माध्यम में बुझाया जाना चाहिए (एक मिनट के लिए अलग रख दें)। दूसरे कटोरे में चिकन अंडा, चीनी और नमक मिलाएं। केफिर को अंडे के मिश्रण के साथ मिलाएं। आटे को अच्छे से गूंथते हुए थोड़ा-थोड़ा करके आटा मिलाते रहें. तैयार आटे में गाढ़ी खट्टी क्रीम जैसी स्थिरता होनी चाहिए, और यदि आप इसे चम्मच में निकालेंगे, तो यह धीरे-धीरे नीचे की ओर बहना चाहिए।

4.तैयार कीमा से पहले छोटे मीट केक बनाएं। फ्लैटब्रेड सपाट होना चाहिए ताकि कीमा सफेद मांस में अच्छी तरह से तला हुआ हो। सफेदी बिछाने के लिए तुरंत पेपर नैपकिन या तौलिया तैयार करें।

5.एक कढ़ाई को आग पर रखें, उसमें तेल डालें और गर्म करें. पैन की गर्म सतह पर एक बड़ा चम्मच आटा रखें। टुकड़ों के बीच जगह छोड़ें, क्योंकि तलने की प्रक्रिया के दौरान सफेदी की मात्रा बढ़ जाएगी। शीर्ष पर मीट पैटीज़ रखें।

6. एक छोटा सा छेद छोड़कर, मांस के ऊपर सावधानी से आटा डालें।

7.प्रत्येक बेलीश को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। जब वे तैयार हो जाएं, तो अतिरिक्त तेल निकालने के लिए उन्हें कागज़ के तौलिये या नैपकिन पर रखें।

8. आलसी गोरे तैयार हैं! इन्हें गर्मागर्म परोसें. आप चाहें तो इनके ऊपर खट्टी क्रीम या अन्य स्वादिष्ट सॉस डाल सकते हैं। बॉन एपेतीत!