आलसी चिकन चॉप. आलसी चिकन चॉप. स्टार्च के साथ आलसी चिकन पट्टिका चॉप। लेज़ी चॉप्स बनाने की चरण-दर-चरण विधि

सहमत हूं कि पोर्क चॉप एक ऐसा व्यंजन है जो छुट्टियों की मेज के लिए गर्म व्यंजन और नियमित पारिवारिक रात्रिभोज के लिए उपयुक्त है। यदि आप उन्हें सामान्य, सरल तरीके से बनाते हैं, तो वे आसानी से और जल्दी तैयार हो जाते हैं।
सूअर का मांस कोमल, नरम और रसदार मांस है, इसलिए मुर्गी या कहें तो बीफ़ की तुलना में इससे स्वादिष्ट चॉप बनाना आसान है। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि मांस को ठीक से मैरीनेट करना या बस तैयार करना। यदि आप सब कुछ सही ढंग से करते हैं, तो चॉप अद्वितीय बन जाएंगे, हालांकि यहां सब कुछ आपके स्वाद और आपके परिवार के स्वाद पर निर्भर करता है, क्योंकि मैरीनेट करने के लिए बहुत सारे विकल्प हैं। मैं इसे आज़माने की अत्यधिक अनुशंसा करता हूँ। और मैं आपको आलसी पोर्क चॉप्स की रेसिपी से परिचित कराऊंगा।

सर्विंग्स की संख्या: 7
कैलोरी:मध्यम कैलोरी
प्रति सर्विंग कैलोरीज: 335 किलो कैलोरी

आलसी पोर्क चॉप्स बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

सूअर का मांस गूदा - 0.5 किलो
अंडे - 4 पीसी।
प्याज - 1-2 पीसी।
आलू स्टार्च - 2 बड़े चम्मच।
मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। एल
मसाले - स्वाद के लिए
पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए
नमक स्वाद अनुसार
वनस्पति तेल - तलने के लिए
80-100 मि.ली. उबलता पानी - उबालने के लिए

आलसी पोर्क चॉप्स कैसे पकाएं.

1. मांस को धोएं और कागज़ के तौलिये से सुखाएं। इसके बाद, जितना संभव हो सके छोटे टुकड़ों में काट लें।

2. प्याज को छीलकर धो लें और बारीक काट लें.

इसे मांस में जोड़ें. इसके बाद अंडे, स्टार्च, मेयोनेज़ और अपने पसंदीदा मसाले डालें। नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

अच्छी तरह से मलाएं।

कीमा को अच्छी तरह से भीगने के लिए 1-2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
3. आवश्यक समय बीत जाने के बाद, कीमा बनाया हुआ मांस को रेफ्रिजरेटर से हटा दें और, एक बड़े चम्मच (आप एक अंगूठी का उपयोग भी कर सकते हैं) का उपयोग करके, इसे वनस्पति तेल के साथ अच्छी तरह से गर्म फ्राइंग पैन में रखें।

चॉप्स को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

प्याज को कुरकुरा होने से बचाने के लिए 80-100 मि.ली. डालें। उबला पानी

और मध्यम आंच पर (ताकि यह अच्छे से उबल जाए) 8 मिनट तक पकाएं। ढक्कन हटा दें और अब अधिकतम आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए (लगभग 1 मिनट)।

4. तो, लेज़ी चॉप्स तैयार हैं, गरमागरम परोसें और बेहतरीन स्वाद का आनंद लें।

आसान

सामग्री

प्याज - 2 मध्यम सिर;
चिकन स्तन - 500 ग्राम;
स्टार्च - 2 बड़े चम्मच;
चिकन अंडे - 2 टुकड़े;
मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच;
तलने के लिए तेल;
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

तैयारी

इससे पहले कि आप खाना बनाना शुरू करें, आपको स्तनों को धोना होगा और प्याज को छीलना होगा। चिकन को छोटे क्यूब्स में काट लें. आपको जितने छोटे टुकड़े मिलेंगे, चॉप उतनी ही तेजी से पकेंगे।

साथ ही प्याज को जितना संभव हो उतना बारीक काटने का प्रयास करें। यदि आपके पास खाद्य प्रोसेसर है, तो आप प्याज काटने के लिए उस पर भरोसा कर सकते हैं।

एक गहरे कंटेनर में चिकन क्यूब्स, कटा हुआ प्याज रखें, अंडे फेंटें, स्टार्च डालें, मेयोनेज़ डालें। जो कुछ बचा है वह उत्पादों में नमक और काली मिर्च डालना है।

सब कुछ मिलाएं और तलना शुरू करें। हमारे स्थिर तरल चॉप्स को चम्मच से गर्म वनस्पति तेल पर रखें, उन्हें थोड़ा लम्बा आकार दें। चिंता न करें, वे आसानी से पलट सकते हैं और टूटेंगे नहीं, स्टार्च अपना काम करेगा! चॉप्स को एक तरफ से लगभग 4 मिनट तक भूनें, और फिर दूसरी तरफ भी ऐसा ही भूनें।

तैयार! लेज़ी चिकन ब्रेस्ट चॉप्स परोसने के लिए तैयार हैं! वे पारंपरिक चिकन चॉप्स की तुलना में अधिक रसदार और अधिक कोमल बनेंगे।

मालिक के लिए नोट:

मकई और आलू स्टार्च दोनों का उपयोग किया जा सकता है।
चॉप्स को धीमी कुकर में तला जा सकता है, या आप उन्हें चर्मपत्र शीट पर ओवन में बेक कर सकते हैं, तब पकवान अधिक आहार बन जाएगा।
आप चिकन पट्टिका के टुकड़ों में कड़ी कसा हुआ पनीर और बारीक कटा हुआ तला हुआ शैंपेन जोड़ सकते हैं।

ऑनलाइन पाक क्षेत्र में, यह नुस्खा, अन्य चीज़ों के अलावा, "लेज़ी चॉप" के नाम से जाना जाता है। मैं कहूंगा कि यह व्यंजन बिल्कुल "आलसी" नहीं है और बिल्कुल "काटा हुआ" नहीं है। बिलकुल नहीं, क्योंकि आपको कुछ भी काटने की ज़रूरत नहीं है। जाहिर है, काटने की प्रक्रिया की तुलना में पीटने की प्रक्रिया को अधिक श्रम-गहन माना जाता है। वास्तव में, यह सच नहीं है: अच्छे मांस को पीटना उतना ही आसान है जितना उसे काटना। अर्थात्, एक नियमित चॉप तैयार करना "आलसी" चॉप से अधिक कठिन नहीं है। लेकिन किसी ने प्रस्तावित व्यंजन को "आलसी चॉप" नाम दिया, हम बस इसका उपयोग करेंगे।

इसके मूल में, हमारी डिश एक कटा हुआ कटलेट है। हालाँकि, यह अपने चपटे आकार के कारण कटलेट से अलग होता है, जो चॉप की अधिक विशेषता है।

आइए आलसी चिकन फ़िलेट चॉप्स तैयार करने के लिए आवश्यक सभी चीज़ें तैयार करें। प्याज को हरे प्याज से बदला जा सकता है। और पिसी हुई काली मिर्च के साथ, कोई भी मसाला या सुगंधित मिश्रण डालें।

चिकन पट्टिका को जितना संभव हो उतना बारीक काटें।

प्याज को बारीक काट लीजिये.

कटे हुए मांस में प्याज, आटा, अंडा, खट्टा क्रीम, नमक और काली मिर्च डालें।

चिकना होने तक गूंधें.

कढ़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये. इसमें एक-डेढ़ चम्मच मिश्रण डालकर इसे पैनकेक जैसा चपटा आकार दे दीजिए.

हमारे चॉप्स को ब्राउन होने तक एक तरफ और दूसरी तरफ कुछ मिनट तक भूनें। लेज़ी चिकन फ़िलेट चॉप गर्म और ठंडे दोनों तरह से अच्छे होते हैं, साइड डिश के साथ या उसके बिना।

आलसी चिकन चॉपत्वरित और आसानी से तैयार होने वाले व्यंजनों की श्रृंखला में से एक रेसिपी है। निरंतर व्यस्तता के हमारे समय में, हमें अक्सर ऐसे त्वरित व्यंजनों का उपयोग करना पड़ता है, क्योंकि शाम को काम के बाद आप घर भागते हैं, और पूरा परिवार भूखा बैठा रहता है और विनती भरी निगाहों से देखता है और इंतजार करता है कि माँ रात के खाने के लिए कुछ स्वादिष्ट बनाएगी;) !

तो आपको रेफ्रिजरेटर में भोजन की उपलब्धता के आधार पर काम करना होगा!

उदाहरण के लिए, कल शाम को मुझे चिकन फ़िललेट और झटपट तली हुई आलसी चिकन चॉप्स का एक पैकेज मिला! पारिवारिक रात्रिभोज के लिए चिकन आम तौर पर एक जीत-जीत विकल्प है; हर कोई चिकन मांस पसंद करता है, खासकर बच्चों को!

वैसे, रसोई उपकरणों और विशेष रूप से ब्लेंडर का उपयोग करते समय, आप इस व्यंजन के खाना पकाने के समय को और कम कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, चाकू से कठिन काटने के बजाय, चिकन पट्टिका को ब्लेंडर में एक या दो बार काटें और आप कीमा बनाया हुआ मांस गूंध सकते हैं!

और यहाँ आलसी चिकन फ़िलेट चॉप्स बनाने की विधि दी गई है।