आटे के बिना आहार आलसी पकौड़ी। फोटो और वीडियो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। आहार आलसी पकौड़ी कैसे पकाने के लिए

नमस्ते मेरे प्यारे!

याद रखें, अपने पिछले लेख में मैंने आपको एक स्वस्थ और स्वादिष्ट सरप्राइज देने का वादा किया था?

तो यही है! पनीर के साथ आलसी पकौड़ी, बिना चीनी के, साबुत अनाज के आटे पर.

अप्रत्याशित, लेकिन फिर भी।

मैंने पिछले साल पहली बार ऐसे आहार आलसी पकौड़ी की कोशिश की और मुझे वास्तव में उन्हें पसंद आया। अब अगर मैं खाना बनाती हूं, तो यह एकमात्र तरीका है।

मुझे ये पकौड़े क्लासिक लोगों की तुलना में अधिक पसंद हैं, क्योंकि साबुत अनाज के आटे का स्वाद बहुत तेज और समृद्ध होता है।

यद्यपि आप नियमित आटे का उपयोग कर सकते हैं. तकनीक कुछ भी नहीं बदलती है।

मैं उनमें चीनी नहीं मिलाता।, और परोसते समय, शहद, ग्रीक योगर्ट डालें और फलों या जामुनों के साथ छिड़कें।

वैसे, इटालियंस ऐसे पकौड़े में परमेसन मिलाते हैं और उन्हें मुख्य व्यंजन के रूप में परोसते हैं।

एक बार मैंने पाप किया और पकौड़ी पर शहद के साथ भारी मलाई डाल दी। और पकौड़ी खत्म होने के बाद ड्रेसिंग प्लेट में ही रह गई. मुझे इसे फेंकने के लिए खेद हुआ। और यह मुझ पर छा गया।

एक बार की बात है, बचपन के सुदूर अतीत में, मेरी दादी के पास हमारे गाँव में एक गाय थी। तदनुसार, हमने अपने विभाजक के साथ दूध को डिस्टिल्ड किया (जो नहीं जानता, यह एक इकाई है जो दूध से क्रीम को अलग करती है), हमने अपनी खुद की खट्टा क्रीम, मक्खन, पनीर आदि बनाया।

तो, उस समय गाँव में सबसे अधिक स्वादिष्टता यह थी कि पके हुए दूध के रंग की ताजा, फिर भी गर्म, देहाती खट्टा क्रीम डालना, इसे प्राकृतिक शहद के साथ मिलाना और उसमें ताजी सफेद ब्रेड डुबोना था। आप यह भी नहीं जानते कि यह कैसा रोमांच है!

संक्षेप में, मुझे इस ग्रेवी में उसी तरह की चर्चा मिली, जो पकौड़ी के बाद बची थी। सच है, रोटी साबुत अनाज थी और घर का बना खट्टा क्रीम - क्रीम के बजाय, लेकिन यह बहुत समान था!

तो सोच रहा हूँ कि क्या फिर से पाप करूँ... और कब नहीं तो 1 सितंबर को बचपन की सैर का इंतजाम कीजिए।

और फिर भी (आप देखते हैं, मेरे बुढ़ापे में मैं पूरी तरह से ज़कोलबासिल था) और मैंने अपने जीवन में पहली बार ग्रीक मकई पकाने का फैसला किया। इसे यहां कोई नहीं पकाता, लेकिन सभी इसे ग्रिल पर बेक करते हैं. अपनी मां से सलाह मशविरा करने के बाद मैंने इसे पकाया। इतना मीठा और रसीला मकई मैंने कभी नहीं खाया। ग्रीस ने एक बार फिर सुखद आश्चर्य किया। मैंने नहीं सोचा था कि स्थानीय जलवायु में मकई इतना स्वादिष्ट निकलेगी।

लेकिन आइए अपने आलसी पकौड़े पर वापस जाएं।

हालाँकि वे मुझे मेरे बचपन में वापस नहीं ले गए (किसी तरह यह हमारे आलसी परिवार में नहीं था - वे हमेशा साधारण बनाते थे)), लेकिन वे बहुत स्वादिष्ट होते हैं और साधारण आलसी पकौड़ी की तरह नहीं दिखते।

पनीर के साथ स्वस्थ आलसी पकौड़ी

हमें आवश्यकता होगी:

• पनीर, सूखा, 9% वसा - 500 जीआर।
• अंडे - 2 पीसी।
• नमक - 1 चुटकी (मैं नमक नहीं करता)
• साबुत अनाज का आटा - 100 जीआर।

खाना बनाना:

आप चाहें तो इनमें से किसी एक रेसिपी के अनुसार डाइट आइसक्रीम बना सकते हैं और इसके साथ पकौड़ी परोस सकते हैं: यह पूरी तरह से अलग स्वादिष्ट कहानी निकलेगी।

सूजी आटे का निकटतम रिश्तेदार है, या यों कहें, वही गेहूं का आटा, केवल मोटे पीस का। "सूजी" शब्द के साथ जुड़ाव, निश्चित रूप से, सभी के लिए सुखद नहीं है: बालवाड़ी ढेलेदार दलिया तुरंत दिमाग में आता है। और अगर पहले सूजी दलिया बच्चों के आहार में लगभग मुख्य व्यंजन था, तो आज बाल रोग विशेषज्ञ इसके पक्ष में नहीं हैं। इसे पचाना मुश्किल होता है, और इसमें कुछ उपयोगी पदार्थ होते हैं। लेकिन सूजी ने खाना पकाने में व्यापक आवेदन पाया है। यह ब्रेडिंग उत्कृष्ट है, और परीक्षण के लिए एक उत्कृष्ट घटक है। सूजी अच्छी तरह से फूल जाती है, इसलिए आलसी पकौड़ी सहित कोई भी व्यंजन इसके साथ नरम हो जाता है। यह महत्वपूर्ण है कि यह अनाज सस्ता हो और हर जगह उपलब्ध हो।

सामग्री कैसे चुनें

• ग्रोट्स। ऐसा माना जाता है कि रचना में जितनी अधिक सूजी होगी, पकौड़ी उतनी ही अधिक कोमल होंगी। इसके अलावा, वे खाना पकाने के दौरान नहीं फैलेंगे। पनीर और सूजी से आलसी पकौड़ी बनाने के लिए ड्यूरम गेहूं से बने उच्च गुणवत्ता वाले अनाज का उपयोग करना महत्वपूर्ण है। यह बेहतर बनाती है और फिगर को कम नुकसान पहुंचाती है। खरीद के बाद, अनाज को प्लास्टिक के कंटेनर में डाला जाना चाहिए और एक अंधेरे कैबिनेट में संग्रहित किया जाना चाहिए। लगातार जांचें कि क्या कंटेनर में कीड़े हैं, वे बच्चों की तुलना में सूजी को "प्यार" करते हैं।
• कॉटेज चीज़। इस व्यंजन के लिए, आपको गैर-अम्लीय पनीर चुनने की ज़रूरत है, यह वांछनीय है कि यह मोटा हो। बेशक, आटा और सूजी के बिना आलसी पकौड़ी तैयार करते समय, आप वसा रहित पनीर ले सकते हैं, लेकिन यह स्वाद के लिए हानिकारक होगा।
  अगर आप पकौड़ी में पनीर की बनावट महसूस करना पसंद करते हैं, तो आटा गूंथते समय इसे चमचे से मसल लें। आप आज इतने लोकप्रिय अनाज उत्पाद का भी उपयोग कर सकते हैं, यह और भी मजबूत महसूस होगा। अगर आप चाहते हैं कि पकौड़े सजातीय हों, तो सबसे पहले पनीर को छलनी से पोंछ लें।

आलसी पकौड़ी कम कैलोरी रेसिपी

यह पनीर और सूजी के साथ आलसी पकौड़ी के लिए एक पारंपरिक नुस्खा है, जहां आटे और अनाज का अनुपात 1: 2 है। प्रयोग: शायद, अनुभवजन्य रूप से, आप सामग्री की मात्रा को एक दिशा या किसी अन्य में बदलकर अपने लिए इष्टतम संयोजन पाएंगे। एक बहुत अच्छा आहार भोजन।

आपको चाहिये होगा:

• पनीर - 400 ग्राम;
• सूजी - 200 ग्राम;
• गेहूं का आटा - 100 ग्राम;
• अंडे - 2 टुकड़े;
• चीनी - 100 ग्राम;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना

1. पनीर को चीनी और अंडे के साथ रगड़ें।
2. सूजी और नमक डालकर नरम और चिपचिपा आटा गूंथ लें। इसे आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
3. मैदा डालकर हाथ से फिर से आटा गूंथ लें। (आटे की सभी संकेतित मात्रा को जोड़ना आवश्यक नहीं है। आपको यह देखने की ज़रूरत है कि आटा "कितना लेता है" - यह चुपचाप आपके हाथों से चिपकना चाहिए)।
4. आटे को कई भागों में बाँट लें, प्रत्येक से सॉसेज या टूर्निकेट बना लें। छोटे छोटे टुकड़ों में काटो।
5. नमकीन उबलते पानी में उबाल लें। खाना पकाने का अनुमानित समय - फिर से उबालने के 5 मिनट बाद।

लज़ीज़ पनीर और सूजी की पकौड़ी को अपने पसंदीदा जैम के साथ परोसें। आप एक ग्रेवी बोट में खट्टा क्रीम और जैम मिला सकते हैं - आपको एक मूल "टॉपिंग" भी मिलेगा। यह स्वादिष्ट होगा यदि आप सिर्फ चीनी के साथ खट्टा क्रीम मिलाते हैं।

मूल रूप में पनीर और सूजी के साथ पकौड़ी बनाने के कई तरीके हैं। सबसे पहले, आप उन्हें एक गिलास या कुकी कटर से "काट" सकते हैं। केवल आपको लगभग 4-5 मिमी के आटे को मोटा बेलने की जरूरत है। दूसरे, आप आटे के छोटे-छोटे टुकड़े कर सकते हैं और उनमें से "कोलोबोक" रोल कर सकते हैं। सामान्य रूप के आलसी पकौड़ी को एक कांटा के साथ पैटर्न को धक्का देकर सजाया जा सकता है।

आहार विविधताएं

जो लोग उत्साह से अपने फिगर को फॉलो करते हैं और कैलोरी गिनते हैं, उनके लिए डिश के हल्के संस्करण हैं। आप अंडे के बिना आलसी पनीर की पकौड़ी पका सकते हैं, जिससे वसा की मात्रा कम हो जाती है।

कोई जोड़ा अंडे नहीं

आपको चाहिये होगा:

• पनीर - 500 ग्राम;
• चीनी - 50 ग्राम;
• गेहूं का आटा - 50 ग्राम;
• आलू स्टार्च - 25 ग्राम;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना

1. नमक और स्टार्च के साथ चीनी मिलाएं।
2. पनीर को चीनी के साथ रगड़ें।
3. मैदा डालकर आटा गूंथ लें। आप इसे जितनी अच्छी तरह से गूंदेंगे, परिणाम उतना ही अच्छा होगा।
4. आटे से सॉसेज बनाएं और उन्हें टुकड़ों में काट लें।
5. नमक के साथ उबलते पानी में उबाल लें।

बिना मैदा और सूजी के

आपको यह समझने की जरूरत है कि बिना आटे के पूरी तरह से आलसी पकौड़ी पकाने से काम नहीं चलेगा। दही को बाकी सामग्री से बांधना चाहिए। इसलिए, यह नुस्खा गेहूं के आटे का उपयोग नहीं करता है, लेकिन इसे दलिया से बदल दिया जाता है। इन दो प्रकार के आटे में कैलोरी लगभग बराबर होती है, लेकिन दलिया ज्यादा स्वस्थ होता है। इसमें बड़ी मात्रा में सूक्ष्म और स्थूल तत्व, फाइबर और विटामिन होते हैं। तो ऐसे पकौड़ी को सुरक्षित रूप से आहार कहा जा सकता है।

आपको चाहिये होगा:

• पनीर - 400 ग्राम;
• दलिया - 180 ग्राम;
• अंडे - 2 टुकड़े;
• चीनी - 100 ग्राम।

खाना बनाना

1. ओटमील को ब्लेंडर या कॉफी ग्राइंडर में पीसकर मैदा बना लें। अगर आपके पास तैयार दलिया है, तो इसका इस्तेमाल करें।
2. पनीर को अंडे और चीनी के साथ रगड़ें।
3. चीनी-दही के मिश्रण को ओटमील के साथ सावधानी से मिलाकर आटा गूंथ लें।
4. आटे को टुकड़ों में काट कर पकौड़ी बनाएं।
5. सतह पर आने के बाद लगभग 4 मिनट के लिए ढेर सारे नमकीन पानी में उबालें।

आहार आलसी पकौड़ी के साथ क्या परोसें? हल्का दही बढ़िया है। इस तरह के पकवान के लिए बहुत उपयोगी "साथी" नट और ताजे या डिब्बाबंद फल के टुकड़े होंगे।

वैसे, पनीर के साथ आलसी पकौड़ी की कैलोरी सामग्री, यहां तक ​​\u200b\u200bकि क्लासिक भी, इतनी अधिक नहीं है - प्रति 100 ग्राम 200 किलो कैलोरी से थोड़ा अधिक। इसी समय, डिश में बड़ी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट होते हैं। यह, फिर से, नाश्ते के लिए एक पकवान खाने के पक्ष में बोलता है - रात के खाने तक निश्चित रूप से पर्याप्त ऊर्जा और ताकत होगी।

सूजी के साथ आलसी पकौड़ी के लिए नुस्खा ठंड की अनुमति देता है। खाना पकाने से पहले पकौड़ी को डीफ्रॉस्ट करने की कोई आवश्यकता नहीं है - बस उन्हें उबलते पानी में फेंक दें और तैयार होने तक प्रतीक्षा करें।

एक स्टीरियोटाइप बन गया है कि दो कुर्सियों पर बैठना असंभव है, आपको हमेशा चुनना होगा - या तो स्वादिष्ट खाएं, आकृति के बारे में भूल जाएं, या अपने आप को हर चीज में सीमित करें और बिना आनंद के खाएं। यह सिर्फ एक डरावनी कहानी है।

अनुभवी हारे हुए और पोषण विशेषज्ञ जानते हैं कि आहार आहार में विविधता की अनुमति देता है।इसके अलावा, यदि आप भद्दे और बेस्वाद व्यंजन खाते हैं, तो सबसे स्वस्थ भी। आपको स्वादिष्ट खाना है, लेकिन सही है।

स्वस्थ आहार के लिए पनीर

आहार पोषण एक अच्छी तरह से विकसित पूर्ण आहार है जिसमें प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट की मात्रा संतुलित होती है, जो किसी व्यक्ति को संतृप्त करने के लिए उपयुक्त रूप से उपयुक्त होती है।

स्वस्थ खाद्य पदार्थों में बहुत अधिक वसा और कार्बोहाइड्रेट नहीं होते हैं, लेकिन ये खाद्य पदार्थ प्रोटीन से भरपूर होते हैं। प्रोटीन के लिए धन्यवाद, आप न केवल अतिरिक्त पाउंड खो सकते हैं, बल्कि शारीरिक परिश्रम के दौरान एक गढ़ा हुआ मजबूत शरीर भी प्राप्त कर सकते हैं।

प्रोटीन उत्पादों में, दूध और इसके किण्वित दूध डेरिवेटिव विशेष रूप से लोकप्रिय हैं।सबसे आम पनीर है। यह न केवल बहुत उपयोगी है, बल्कि स्वादिष्ट भी है, इसमें वसा की मात्रा के लिए पर्याप्त विकल्प हैं, खाना पकाने में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है और गर्म व्यंजनों के लिए उपयुक्त है।

पनीर के फायदे :

1. आसान पाचनशक्ति के प्रोटीन की उच्च सामग्री।
2. दांतों और हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक फास्फोरस और कैल्शियम की उपस्थिति, खासकर बच्चों और गर्भवती महिलाओं के लिए।
3. महत्वपूर्ण अमीनो एसिड की उपस्थिति। शरीर में इनकी कमी से हेमटोपोइजिस, लीवर फंक्शन और नर्वस डिसऑर्डर की समस्या हो सकती है। पनीर का नियमित सेवन इन स्थितियों की सबसे अच्छी रोकथाम है।

कॉटेज पनीर विशेष रूप से नाश्ते या स्नैक डिश के रूप में लोकप्रिय है। लेकिन जो कुछ भी कह सकते हैं, ताजा पनीर, अलग-अलग परोसने के विकल्पों के साथ, दिन की शुरुआत में जल्दी से ऊब सकता है। और जब कोई आहार उत्पाद ऊब जाता है, तो एक व्यक्ति अनजाने में एक आसान प्रतिस्थापन की तलाश करता है, हमेशा अनुमत मेनू से नहीं। टूटने और लत से बचने के लिए, शुद्ध पनीर को पनीर की पकौड़ी से बदला जा सकता है।

लाभ और कैलोरी

एक स्वाभाविक प्रश्न उठ सकता है: पकौड़ी आहार से कैसे संबंधित हैं? क्या फिगर को नुकसान पहुंचाए बिना बचपन से इस पसंदीदा डिश को खाना वाकई संभव है? यह पता चला है कि यह न केवल संभव है, बल्कि आवश्यक भी है।

केवल आटे में सामान्य पकौड़ी के बजाय और बहुत सारी चीनी के साथ, आपको आहार आलसी पकौड़ी पकाने की जरूरत है। उन्हें आलसी कहा जाता था क्योंकि भरने को आटे में लपेटा नहीं जाता है, लेकिन आटे के साथ एक घनी स्थिरता में मिलाया जाता है, भागों में काटा जाता है और इस रूप में उबला जाता है।

आहार आलसी पनीर पकौड़ी, उचित पोषण के साथ, गेहूं के आटे के साथ नहीं पकाया जा सकता है। यह घटक पकवान की कैलोरी सामग्री में वृद्धि की ओर जाता है।

आहार में कार्बोहाइड्रेट को कम से कम रखा जाना चाहिए, आसानी से पचने वाले लोगों को "लंबे" के साथ बदलने की सलाह दी जाती है ताकि शरीर इन घटकों के प्रसंस्करण पर अधिक से अधिक प्रयास कर सके। उदाहरण के लिए, आप पनीर से आटे के बिना आहार आलसी पकौड़ी बना सकते हैं, इसे दलिया या दलिया के साथ बदल सकते हैं।

पनीर की वसा सामग्री महत्वपूर्ण है, जिसका उपयोग आहार पकौड़ी बनाने के लिए किया जाएगा।यदि एक नियमित नुस्खा के लिए पनीर और 18% वसा सामग्री स्वीकार्य है, तो आलसी कम कैलोरी पकौड़ी में, अधिकतम 9% है, और कुल मिलाकर 5% लेना बेहतर है। इस तरह के पकौड़े एक प्रोटीन आहार पर मिठाई या एक स्वतंत्र पूर्ण भोजन के लिए एक बढ़िया विकल्प हैं।

आलसी पकौड़ी के लिए पूरी तरह से वसा रहित पनीर लेने की अनुशंसा नहीं की जाती हैक्योंकि यह बहुत शुष्क होता है, जो पकवान के स्वाद पर प्रतिकूल प्रभाव डालेगा।

व्यंजनों

आहार आलसी पकौड़ी कैसे पकाने के लिए कई विकल्प हैं। उनमें हानिकारक आटा नहीं होता है, चीनी का दुरुपयोग न करें। इस व्यंजन का एक हिस्सा लंबे समय तक तृप्ति और ताक़त प्रदान करेगा।

कम उष्मांक

सामग्री:

• 9% की वसा सामग्री के साथ 0.5 किलो पनीर;
• 2 अंडे;
• नमक की एक चुटकी;
• 100 ग्राम साबुत अनाज का आटा।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. पनीर नरम होने तक एक कांटा के साथ गूंध, अंडे के साथ मिश्रित और नमकीन, अच्छी तरह से गूंध।
2. फिर इसमें साबुत अनाज का आटा मिलाएं, हाथों से आटा गूंथ लें। साबुत अनाज का आटा नियमित आटे की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक होता है क्योंकि इसमें अनाज के गोले भी होते हैं, जो जटिल कार्बोहाइड्रेट से बने होते हैं। साबुत अनाज उत्पाद लंबे समय तक पचते हैं, वे वजन को नकारात्मक रूप से प्रभावित नहीं करते हैं।
3. जब आटा तैयार हो जाता है, तो इसे एक तौलिये से ढक दिया जाता है और ठंड में थोड़ी देर साफ किया जाता है।
4. उसके बाद, मिश्रण को फिर से कुचल दिया जाता है, 3-4 भागों में विभाजित किया जाता है। प्रत्येक रोल से एक सॉसेज, इसे समान पकौड़ी में विभाजित करें। आप उन्हें गोल छोड़ सकते हैं, या आप उन्हें थोड़ा चपटा कर सकते हैं।
5. Vareniki बहुत जल्दी पक जाती है। उन्हें उबलते पानी में फेंक दिया जाता है। 2-3 मिनट के बाद, डिश को टेबल पर परोसा जा सकता है।

100 ग्राम में एक सर्विंग की कैलोरी सामग्री 210 किलो कैलोरी है।

महत्वपूर्ण!आहार पकौड़ी के लिए नुस्खा में कोई चीनी नहीं है। जिस फल और सब्जियों के साथ उन्हें परोसा जाता है, उसमें एक चम्मच शहद मिलाकर खट्टा क्रीम से मनचाही मिठास मिलती है। यदि बिना चीनी के पकौड़ी का स्वाद बिल्कुल नहीं आता है, तो रचना में थोड़ी मात्रा में फ्रुक्टोज स्वीकार्य है।

दलिया के साथ

सामग्री:

• 300 ग्राम पनीर 5% वसा;
• 200 ग्राम दलिया;
• 100 ग्राम केफिर 1% वसा;
• 2 बड़ी चम्मच कॉर्नस्टार्च;
• 2 बड़ी चम्मच शहद;
• नमक की एक चुटकी।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. पनीर को धीरे-धीरे नमक और शहद में मिलाकर गूंधा जाता है। उसके लिए धन्यवाद, पनीर के साथ आहार पकौड़ी मीठा, सुगंधित निकलेगा।
2. फिर कॉर्नस्टार्च को सावधानी से जोड़ा जाता है। यह अंडों की जगह लेगा और पकौड़ी को पानी में गिरने नहीं देगा।
3. केफिर और दलिया जोड़ने के लिए आखिरी, अच्छी तरह मिलाएं।
4. अगर आटा पानी जैसा लगता है, तो और फ्लेक्स डालें।
5. मिश्रण को ठंडा किया जाता है, फिर कई भागों में विभाजित किया जाता है और सॉसेज को रोल आउट किया जाता है, जिसमें से छोटे पकौड़ी काटे जाते हैं।
6. आपको उन्हें उबलते पानी में 7 मिनट से अधिक नहीं पकाने की आवश्यकता है। अगर पकौड़े तैरते हैं, तो वे तैयार हैं।

ग्रीक योगर्ट के साथ परोसे जाने पर दलिया के पकौड़े विशेष रूप से स्वादिष्ट होते हैं। सॉस के बिना पकवान की कैलोरी सामग्री उत्पाद का 213 किलो कैलोरी / 100 ग्राम है।

महत्वपूर्ण!हरक्यूलिस फ्लेक्स को विभिन्न तरीकों से जोड़ा जा सकता है। कुछ लोगों को साबुत दलिया पसंद होता है। अधिक कोमलता के लिए, इसे केफिर में 15 मिनट के लिए पहले से भिगोया जाता है। लेकिन अगर आप चाहते हैं कि पकवान में नरम, समान स्थिरता हो, तो फ्लेक्स को कॉफी की चक्की में आटे की स्थिति में पीस लें।

सूजी के साथ

सामग्री:

• 5 से 9% की वसा सामग्री के साथ 0.5 किलो पनीर;
• 200 ग्राम सूजी;
• 2 अंडे;
• 100 ग्राम चीनी (या 2 बड़े चम्मच शहद);
• नमक की एक चुटकी।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. पनीर को बड़े गांठों को तोड़ने के लिए गूंथ लिया जाता है, अंडे के साथ मिलाया जाता है, फिर नमक और शहद या चीनी मिलाया जाता है।
2. सूजी को धीरे-धीरे, छोटे भागों में, पनीर को गूंथने के लिए बंद किए बिना जोड़ा जाता है। शायद सूजी को आहार पनीर पकौड़ी के लिए नुस्खा में संकेत से थोड़ा अधिक या कम की आवश्यकता होगी - यह सब परीक्षण पर निर्भर करता है। यह बहना या बहुत कठिन नहीं होना चाहिए।
3. जब आटा गूंथ लिया जाता है, तो इससे पकौड़ी बन जाती है।
4. उबलते पानी में 5-7 मिनट तक पकाएं।

सूजी के पकौड़े बहुत स्वादिष्ट, मुलायम और कोमल, लगभग हवादार होते हैं, क्योंकि दाने पानी में बहुत अच्छी तरह से फूल जाते हैं। डिश की कैलोरी सामग्री उत्पाद का 220 किलो कैलोरी / 100 ग्राम है।

महत्वपूर्ण!हालांकि सूजी एक ही गेहूं है, लेकिन इसमें आटे से कहीं ज्यादा फायदे होते हैं। पके हुए अनाज में कैलोरी की मात्रा 90 किलो कैलोरी से कम होती है। यह शरीर से अतिरिक्त वसा को हटाता है, आंतों की दीवारों को प्रभावी ढंग से साफ करता है। लेकिन सूजी ग्लूटेन से भरपूर होती है, इसलिए इसे आहार में अक्सर उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

तैयार करने और परोसने की महत्वपूर्ण बारीकियां

आहार आलसी पकौड़ी की कैलोरी सामग्री कम है।और पकवान अपने आप में बहुत स्वादिष्ट, स्वस्थ और बेहद सरल है: यह नौसिखिए गृहिणी के लिए कठिनाइयों का कारण नहीं बनेगा, और यह व्यस्त महिलाओं को पूरे परिवार के लिए जल्दी से पौष्टिक भोजन तैयार करने की अनुमति देगा।

मुख्य लाभों में से एक भविष्य के उपयोग के लिए पकौड़ी पकाने और उन्हें फ्रीजर में स्टोर करने की क्षमता है। जब नाश्ते का समय आता है, तो पानी को उबालकर दही के गोले में फेंक देना बाकी है।

आलसी पकौड़ी पकाने और परोसने की सूक्ष्मताएँ:

1. वे प्राकृतिक आहार मीठे सॉस और जैम के साथ उत्कृष्ट "मित्र" हैं। सॉस तैयार करना बहुत आसान है: किसी भी फल या जामुन को मैश किया जाता है, थोड़ी चीनी या शहद, थोड़ा पानी और स्टार्च मिलाया जाता है, और गाढ़ा होने तक उबाला जाता है। पनीर और फल एक दूसरे के पूरक हैं।
2. चीनी के बजाय, आप पनीर में मुट्ठी भर किशमिश या अन्य कटे हुए सूखे मेवे मिला सकते हैं।
3. पकौड़ी को हवादार बनाने के लिए बेहतर है कि पनीर को कांटे से न कुचलें, बल्कि मिक्सर से फेंटें। मिठाई बहुत कोमल होगी।
4. यदि आप नमकीन पानी में उबालते हैं तो पकौड़ी बर्तन के नीचे नहीं टिकेगी।
5. संतृप्त रस और मैश किए हुए आलू बच्चों की भूख और एक डिश में रुचि जगाने में मदद करेंगे या इसे मूल तरीके से परोसेंगे। कद्दू और गाजर पकौड़ी नारंगी, चुकंदर या बेरी का रस गुलाबी और लाल बनाते हैं, और जड़ी बूटियों को हरा बनाते हैं।

निष्कर्ष

एक आहार नुस्खा के अनुसार तैयार आलसी पकौड़ी - एक प्लेट में स्वादिष्ट और स्वस्थ का संयोजन। इस तरह की एक साधारण डिश छोटे बच्चों सहित पूरे परिवार को खिला सकती है।ऐसे आहार पर वजन कम करना आसान और सुखद होता है। स्टोर से खरीदे गए अर्ध-तैयार उत्पाद कभी भी उतने उपयोगी नहीं होंगे जितने कि चयनित उत्पादों से बने घर के बने पकौड़े। आहार पर पनीर के व्यंजन का सेवन लगभग प्रतिदिन किया जा सकता है।

अपने और परिवार के लिए अधिक समय कैसे व्यतीत करें, और घंटों खाना न बनाएं? पकवान को सुंदर और स्वादिष्ट कैसे बनाया जाए? रसोई के उपकरणों की न्यूनतम संख्या के साथ प्रबंधन कैसे करें? चमत्कार चाकू 3in1 रसोई घर में एक सुविधाजनक और कार्यात्मक सहायक है। छूट के लिए इसे आजमाएं।

हम सभी को बचपन से ही अपनी मां के पकौड़े का स्वाद याद है। वजन कम करने वाले लोगों के लिए डाइटरी आलसी पकौड़ी एक स्वादिष्ट और सेहतमंद डिश मानी जाती है।

खाना पकाने के लिए आलसी पकौड़ी में थोड़ा समय लगता है और प्रदर्शन करना आसान होता है। इसकी उपयोगिता पनीर में निहित है, जो किसी भी उम्र के लिए उपयोगी है, बालों और नाखूनों को मजबूत करता है। अपने शुद्ध रूप में कॉटेज पनीर बार-बार उपयोग से जल्दी ऊब जाता है, इसलिए आप खट्टा क्रीम के साथ आहार आलसी पकौड़ी तैयार करके विविधता ला सकते हैं।

व्यंजन विधि

हमें आवश्यकता होगी: पनीर 300 ग्राम (कम वसा वाला हो सकता है), एक अंडा, एक चुटकी नमक, 1 बड़ा चम्मच। चीनी, वैनिलिन स्वाद के लिए, आटा 100-200 ग्राम (यह स्थिरता पर निर्भर करेगा), आप किशमिश भी डाल सकते हैं (जैसा आप चाहें)।

1. पनीर को प्याले में डाल कर चीनी डालनी है, फिर इन सबको एक साथ पीस लेना है.
2. परिणामी द्रव्यमान में नमक, अंडा, वेनिला और किशमिश डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और धीरे-धीरे आटा डालें। अगर आप इसमें चीनी नहीं डालेंगे तो डिश में कैलोरी कम होगी। लेकिन यह सब आपके खान-पान पर निर्भर करता है।
3. हम आटे से गांठ बनाते हैं और उनमें से सॉसेज रोल करते हैं। अब हम सॉसेज को छोटे टुकड़ों में काटते हैं, ये पहले से ही हमारे आलसी पकौड़े होंगे।
4. पानी उबालना, थोड़ा नमक डालना और पकवान को पकाने के लिए रखना आवश्यक है। जैसे ही पानी उबलता है, उन्हें और 5 मिनट के लिए उबालना चाहिए।
5. हम पैन से तैयार आहार आलसी पकौड़ी पकड़ते हैं, और अब आप उनमें थोड़ा मक्खन जोड़ सकते हैं। शहद, खट्टा क्रीम या कम वसा वाला दही मिलाएं और आप कोशिश कर सकते हैं।

आटे के बिना आहार पकौड़ी

आपको जिन सामग्रियों की आवश्यकता होगी: पनीर 200 जीआर।, 1 अंडा, दलिया 5 बड़े चम्मच, थोड़ी चीनी और नमक।

1. पनीर को छलनी से मला जा सकता है, इसमें थोड़ी चीनी, नमक, अंडा और दलिया मिलाएं।
2. सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, परिणामस्वरूप आटे से छोटी गेंदें बनाएं।
3. एक बर्तन में पानी उबाल लें और उसमें हमारे बॉल्स डाल दें।
4. उबलते पानी में दो मिनट तक पकाएं। हम बाहर निकालते हैं और प्लेटों पर व्यवस्थित करते हैं।
5. आप आलसी पकौड़ी के आहार में कम वसा वाली खट्टा क्रीम या दही शामिल कर सकते हैं।

अब आप एक सुखद भोजन शुरू कर सकते हैं।
अपने भोजन का आनंद लें!

आहार आलसी पकौड़ी न केवल किसी भी आहार में आश्चर्यजनक रूप से विविधता लाती है, बल्कि आपको अपने आप को कुछ स्वादिष्ट व्यवहार करने की अनुमति भी देती है। आखिरकार, वजन कम करने की बड़ी इच्छा के बावजूद, हर महिला काफी लंबे समय तक सख्त आहार का सामना नहीं कर सकती है। और यह इच्छा लगभग हर महिला में जीवन के अलग-अलग समय पर दिखाई देती है। हालांकि, हर कोई जो अपना वजन कम करना चाहता है, वह आवश्यक प्रतिबंधों का सख्ती से पालन नहीं कर सकता है। कुछ लोग इस अकृतज्ञ कार्य को छोड़ देते हैं, जबकि अन्य, थोड़े से भोग के बाद, आवश्यक मेनू का पालन करना जारी रखते हैं।

आलसी पकौड़ी को गैर-कैलोरी कैसे बनाएं?

कम वसा वाला पनीर कई आहारों में मौजूद होता है, क्योंकि यह कई लाभकारी विटामिन, खनिज और ट्रेस तत्वों का स्रोत है जो मानव शरीर के सामान्य कामकाज के लिए बिल्कुल आवश्यक हैं।

डाइट आलसी पकौड़ी इस तरह से तैयार की जा सकती हैं कि उनमें कम से कम कैलोरी हो। मुख्य रहस्य आटे के बजाय तत्काल दलिया, दलिया या कॉर्नमील का उपयोग करना है। चीनी के बजाय, आप एक विकल्प का उपयोग कर सकते हैं या इसे पूरी तरह से समाप्त कर सकते हैं। इस मामले में, आलसी पनीर के पकौड़े को शहद के साथ परोसा जा सकता है, जिसे कई आहारों में कम मात्रा में लेने की अनुमति है। यदि आपके पास बहुत सख्त आहार है, तो आप एक नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं जिसमें आलसी पकौड़ी नमकीन निकले। इस प्रकार, वहाँ चीनी बस नुस्खा में प्रदान नहीं की जाएगी।

अंतिम उपाय के रूप में, कैलोरी कम करने के लिए, आप एक स्वादिष्ट व्यंजन के लिए अपने पसंदीदा नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं, मुख्य सामग्री के अनुपात को थोड़ा सा बदल सकते हैं। ये करना बहुत आसान और आसान है। आपको बस कम वसा वाला पनीर और कम आटा लेने की जरूरत है। इस मामले में, सूखे पनीर को वरीयता देना बेहतर है, जो कम आटे को अवशोषित कर सकता है। आखिरकार, यदि दही द्रव्यमान की स्थिरता पर्याप्त घनी नहीं है, तो आप गेंद नहीं बना पाएंगे और पकवान बस विफल हो जाएगा। इसके अलावा, पनीर को एक साधारण चम्मच से पीसना बेहतर है, और इसे ब्लेंडर से नहीं मारना है, क्योंकि दही द्रव्यमान की स्थिरता काफी हद तक इस पर निर्भर करती है। यदि आप एक ब्लेंडर का उपयोग करते हैं, तो द्रव्यमान अधिक तरल हो जाएगा और बहुत सारे आटे को अवशोषित करने में सक्षम होगा।

आहार पकौड़ी कैसे पकाने के लिए?

एक स्वादिष्ट और आहार व्यंजन प्राप्त करने के लिए, आटे के बजाय तत्काल दलिया का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

पनीर चुनते समय, आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि यह ताजा है, क्योंकि पकवान का स्वाद काफी हद तक इस कारक पर निर्भर करता है।

आहार पकौड़ी के लिए नुस्खा में निम्नलिखित सामग्रियां शामिल हैं:

• कम वसा वाला पनीर;
• तत्काल दलिया, लगभग 6 बड़े चम्मच। एल.;
• चिकन अंडा, 1 पीसी ।;
• नमक की एक चुटकी;
• 1 सेंट एल सहारा।

एक अंडे और चीनी के साथ कॉटेज पनीर, एक समान स्थिरता के लिए एक कांटा के साथ जमीन है। आप इसे एक छलनी के माध्यम से रगड़ सकते हैं। उसके बाद, हम धीरे-धीरे दही द्रव्यमान में तत्काल दलिया डालना शुरू करते हैं। यदि आपके पास बहुत सख्त आहार है, तो आप बिना चीनी के कर सकते हैं। यदि आप अपने आप को कुछ स्वादिष्ट खाने का निर्णय लेते हैं, तो आप एक सुखद सुगंध, थोड़ी किशमिश, सूखे खुबानी या प्रून प्राप्त करने के लिए दही द्रव्यमान में एक चुटकी वेनिला या वेनिला चीनी मिला सकते हैं।

आटा इतना सख्त होना चाहिए कि सॉसेज बन जाए और छोटे टुकड़ों में काट लें। इन टुकड़ों के आकार पूरी तरह से भिन्न हो सकते हैं, यह परिचारिका और उसके परिवार की व्यक्तिगत प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है। आप चाहें तो दही के गोले बना सकते हैं.

आहार आलसी पकौड़ी को थोड़े नमकीन उबलते पानी में फेंक दें। उन्हें उबालने के क्षण से 3-5 मिनट के लिए कभी-कभी हिलाते हुए पकाया जाना चाहिए। यह पकौड़ी को एक साथ चिपकने से रोकने के लिए किया जाना चाहिए, खासकर प्रक्रिया की शुरुआत में।

हम तैयार पकौड़ी को एक स्लेटेड चम्मच के साथ एक डिश में डालते हैं। गेंदों को आपस में चिपकने से रोकने के लिए, आप थोड़ा मक्खन, खट्टा क्रीम या कम वसा वाला खट्टा दही मिला सकते हैं। आहार के लिए, बाद वाला विकल्प बहुत बेहतर है, क्योंकि इसमें कम से कम कैलोरी होती है।

इस नुस्खा के साथ, आप एक स्वादिष्ट और आहार व्यंजन प्राप्त कर सकते हैं जो आपके आहार का एक वास्तविक आकर्षण बन जाएगा।