आलसी पकौड़ी नुस्खा और कैलोरी। पनीर के साथ आलसी पकौड़ी स्टेप बाई स्टेप रेसिपी, कुकिंग, कैलोरी

पकौड़ी हमारे देश के साथ-साथ कुछ पड़ोसी देशों में भी एक प्रसिद्ध और लोकप्रिय व्यंजन है। यह पहली बार कई सदियों पहले दिखाई दिया। अन्य यूरोपीय देशों में, ऐसे व्यंजन के अनुरूप हैं, जो भरने और नामों में भिन्न हैं।

आलसी पकौड़ी सामान्य से भिन्न होती है जिसमें भरना आटा में लपेटा नहीं जाता है, बल्कि इसके साथ मिश्रित होता है। अगला, द्रव्यमान को टुकड़ों में काट दिया जाता है और उबलते पानी में उबाला जाता है। यह विधि आपको बहुत समय बचाने की अनुमति देती है, इसके अलावा, परिणामस्वरूप पकवान का स्वाद पारंपरिक संस्करण से नीच नहीं है। इसे केवल सोवियत काल में ऐसा नाम मिला, इस तथ्य के बावजूद कि यह बहुत पहले दिखाई दिया था।

फायदा

पकवान की मुख्य सामग्री आटा और पनीर हैं। गेहूं का आटा आमतौर पर उच्चतम ग्रेड का लिया जाता है, इसलिए इसमें निम्न श्रेणी के उत्पाद की तुलना में कम पोषक तत्व होते हैं। हालांकि, इसमें सूक्ष्म और स्थूल तत्वों की एक निश्चित मात्रा अभी भी मौजूद है। इनमें कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम, आयोडीन, क्रोमियम, जिंक शामिल हैं। कोलीन, विटामिन ई, बी, पीपी भी हैं। भोजन के लिए गेहूं के आटे का उपयोग करते समय, मस्तिष्क की गतिविधि और चयापचय में सुधार होता है। यह हृदय और रक्त वाहिकाओं पर भी लाभकारी प्रभाव डालता है।

पनीर - पकवान का दूसरा घटक, इसमें बड़ी संख्या में उपयोगी गुण भी होते हैं। अन्य किण्वित दूध उत्पादों की तरह, यह फास्फोरस और कैल्शियम जैसे खनिजों से संतृप्त होता है। ये 2 तत्व हड्डी तंत्र के निर्माण में शामिल हैं, इसलिए मजबूत हड्डियों के लिए आपको नियमित रूप से ऐसे व्यंजन खाने की जरूरत है। इसके अलावा, ये तत्व दांतों, बालों, नाखूनों की सामान्य स्थिति के लिए आवश्यक हैं। इसमें मांसपेशियों के ऊतकों के निर्माण के लिए आवश्यक बड़ी मात्रा में प्रोटीन भी होता है। इसलिए, एथलीटों को मांसपेशियों के निर्माण के लिए उत्पाद की सिफारिश की जाती है। यह उन लोगों के लिए भी अपरिहार्य है जिन्हें थकावट है, क्योंकि यह तेजी से ठीक होने में मदद करता है। उत्पाद की एक और सकारात्मक संपत्ति यह है कि यह आवश्यक ऊर्जा देकर, शरीर द्वारा जल्दी से अवशोषित हो जाता है।

मानव शरीर के लिए पनीर के लाभों के बारे में बात करना व्यर्थ है - इसमें अमीनो एसिड, प्रोटीन, पोटेशियम, मैग्नीशियम और आयरन होता है। इसके अलावा, यह कैल्शियम और फोलिक एसिड का एक अनिवार्य स्रोत है। विभिन्न बीमारियों की रोकथाम के साथ-साथ गर्भवती महिलाओं, नर्सिंग माताओं और बच्चों के लिए खाने की सिफारिश की जाती है। जो लोग अपने फिगर को आदर्श में लाना चाहते हैं, उन्हें यह जानने में दिलचस्पी होगी कि पनीर कई आहारों में मौजूद होता है। इससे आप कई स्वादिष्ट और कम कैलोरी वाले व्यंजन बना सकते हैं।

आलसी पकौड़ी एक अद्भुत हार्दिक और पौष्टिक नाश्ता है। पोषण विशेषज्ञ उन्हें आहार में पशु वसा की कमी के साथ-साथ शरीर के वजन में कमी के साथ उपयोग करने की सलाह देते हैं। उसी समय, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि पनीर के साथ आलसी पकौड़ी की कैलोरी सामग्री केवल 145 से 220 कैलोरी प्रति 100 ग्राम है।

गुर्दे की बीमारी वाले लोगों को आलसी पकौड़ी का सेवन सावधानी से करना चाहिए। कभी-कभी उत्पाद एलर्जी का कारण बन सकता है, और वसायुक्त पनीर का उपयोग शरीर को कोलेस्ट्रॉल से संतृप्त करता है और रक्त वाहिकाओं की स्थिति पर प्रतिकूल प्रभाव डालता है।

कैलोरी सामग्री और BJU

यदि आप उचित पोषण का पालन करते हैं, तो निश्चित रूप से, आपकी रुचि इस बात में होगी कि एक सर्विंग में कितनी कैलोरी होती है। यह सब मुख्य उत्पाद की वसा सामग्री पर निर्भर करता है -। एक सेवारत की औसत कैलोरी सामग्री 170 - 250 किलो कैलोरी है।अपेक्षाकृत कम कैलोरी सामग्री के साथ, पकवान में बहुत अधिक कार्बोहाइड्रेट होते हैं। वैसे, उनका पोषण मूल्य लगभग उतना ही है जितना कि।

प्रति 100 ग्राम उत्पाद का पोषण मूल्य होगा:

कैलोरी - 145-220 किलो कैलोरी
प्रोटीन - 8.52 g
वसा - 1.63 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट - 41 ग्राम

जो लोग अपना वजन कम कर रहे हैं, उन्हें आहार में भोजन को संयम से शामिल करने की सलाह दी जाती है, पनीर की वसा सामग्री पर विशेष ध्यान देना।

कैलोरी कैसे कम करें

क्या आप पकवान को और अधिक आहारयुक्त बनाना चाहते हैं?फिर फैट रहित पनीर लें, और आटे में कम आटा भी मिला लें.

बिना या कम से कम जर्दी के बिना आटा तैयार करें।

कम डालें या इसे किशमिश से बदलें।

परंपरागत रूप से, पकौड़ी को खट्टा क्रीम और मक्खन के साथ परोसा जाता है, लेकिन आप उन्हें कम वसा वाले दही या शहद के साथ बूंदा बांदी कर सकते हैं।

फायदा

कैलोरी सामग्री और BJU

यदि आप उचित पोषण का पालन करते हैं, तो निश्चित रूप से, आपकी रुचि इस बात में होगी कि एक सर्विंग में कितनी कैलोरी होती है। यह सब मुख्य उत्पाद - पनीर की वसा सामग्री पर निर्भर करता है। एक सेवारत की औसत कैलोरी सामग्री 170 - 250 किलो कैलोरी है।अपेक्षाकृत कम कैलोरी सामग्री के साथ, पकवान में बहुत अधिक कार्बोहाइड्रेट होते हैं। वैसे, उनका पोषण मूल्य पनीर के साथ साधारण पकौड़ी के समान ही होता है।

प्रति 100 ग्राम उत्पाद का पोषण मूल्य होगा:

कैलोरी - 145-220 किलो कैलोरी
प्रोटीन - 8.52 g
वसा - 1.63 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट - 41 ग्राम

कैलोरी कैसे कम करें

अंडे के बिना या कम से कम जर्दी के बिना आटा तैयार करें।

चीनी कम डालें या इसे किशमिश से बदलें।

जटिल और स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने में बहुत समय लगता है, जो आधुनिक जीवन में एक वास्तविक विलासिता है। लेकिन खरीदे गए अर्ध-तैयार उत्पादों और सैंडविच के साथ नियमित भोजन स्वास्थ्य को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है। इसलिए, अधिक से अधिक गृहिणियां आसानी से पालन किए जाने वाले व्यंजनों की तलाश में हैं। आलसी पकौड़ी तैयार करना आसान है, जिसकी कैलोरी सामग्री को इस्तेमाल की गई सामग्री और परोसने के आकार के कारण समायोजित किया जा सकता है।

आटा तैयार करने की विधि

पकौड़ी का मुख्य घटक पनीर है, जो स्वस्थ और काफी पौष्टिक होता है। यदि स्वाद प्राथमिकता है, तो 450 ग्राम वसायुक्त पनीर लेने की सिफारिश की जाती है, जिसे पहले एक कांटा से थोड़ा गूंधना चाहिए। इसे चिकन अंडे के साथ मिलाया जाना चाहिए, थोड़ा नमक और दो बड़े चम्मच चीनी मिलाएं। यदि पकवान का ऊर्जा मूल्य कम होना चाहिए, तो आपको कम वसा वाले पनीर का उपयोग करना चाहिए। आलसी पकौड़ी, जिसकी कैलोरी सामग्री कम होगी, थोड़ी कम हवादार निकलेगी।

फिर 140 ग्राम आटे को छानकर मिश्रण में मिला देना चाहिए। एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक आटा एक कांटा से गूंधा जाता है। उसके बाद, इसे एक कटिंग बोर्ड पर रखा जाता है, जिसे पहले थोड़ी मात्रा में आटे के साथ छिड़का जाता है। बोर्ड पर, आपको अपने हाथों से आटा गूंधने की जरूरत है। स्थिरता नरम और नम होनी चाहिए, हाथों से थोड़ी चिपकी हुई। बहुत अधिक आटा पकवान के स्वाद को नकारात्मक रूप से प्रभावित करेगा, इसलिए बहुत अधिक न जोड़ें। आलसी पनीर की पकौड़ी, जिसकी कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम उत्पाद में लगभग 250 किलो कैलोरी होती है, पनीर को सूजी से बदलने पर अधिक आहार बनाया जा सकता है। इस तरह के पकवान की कैलोरी सामग्री 150 किलो कैलोरी से थोड़ी कम होगी।

खाने के लिए तैयार उत्पाद बनाने के लिए, आपको आटे से सॉसेज को रोल करने और टुकड़ों में काटने की जरूरत है। आप चाहें तो आटे के टुकड़ों से तरह-तरह की आकृतियां बना सकते हैं. और अपनी उंगली से उनमें बनाया गया एक साधारण इंडेंटेशन तेल या खट्टा क्रीम को टपकने से रोकेगा।

खाना कैसे बनाएं

तैयार अर्ध-तैयार उत्पाद को तुरंत उबलते पानी के बर्तन में पकाने के लिए भेजा जा सकता है। जब वे पॉप अप करते हैं, तो इसका मतलब है कि वे तैयार हैं। इसमें आमतौर पर चार मिनट से अधिक समय नहीं लगता है। उसके बाद, उन्हें उबलते पानी से हटा दिया जाना चाहिए और मेज पर परोसा जाना चाहिए। उन्हें अधिक मात्रा में न लें, क्योंकि वे खट्टे हो जाएंगे। आमतौर पर मक्खन या प्लेट, या आलसी पकौड़ी। उनकी कैलोरी सामग्री थोड़ी बढ़ जाएगी। यदि आप उन्हें जाम, शहद, चॉकलेट या बेरी सिरप के साथ डालते हैं, तो पकवान बहुत कम आहार बन जाएगा। लेकिन इस तरह के योजक पकवान के स्वाद को सकारात्मक रूप से प्रभावित करेंगे।

जमे हुए पकौड़ी

भविष्य में समय बचाने के लिए, यह अधिक पकौड़ी बनाने के लायक है, वे पूरी तरह से फ्रीजर में संग्रहीत हैं। उन्हें चिपकने से रोकने के लिए, आपको उन्हें एक बोर्ड या डिश पर फ्रीजर में रखना होगा। जब वे सख्त हो जाएं, तो एक बैग में डालें और भंडारण के लिए रख दें। उन्हें इसी तरह उबाला जाता है।

स्वादिष्ट नाश्ते के विकल्पों में से एक आलसी पकौड़ी है, जिसकी कैलोरी सामग्री इस बात पर निर्भर करती है कि वे किस टॉपिंग के साथ खाए जाते हैं। वे आपको पूरे दिन के लिए एक उत्कृष्ट ऊर्जा बढ़ावा देंगे।

आलसी पनीर की पकौड़ीविटामिन और खनिजों से भरपूर जैसे: विटामिन बी 12 - 20.6%, विटामिन पीपी - 11.5%, फास्फोरस - 14%, क्लोरीन - 12.5%, कोबाल्ट - 16.2%, सेलेनियम - 28.7%

उपयोगी आलसी पनीर पकौड़ी क्या है

विटामिन बी 12अमीनो एसिड के चयापचय और परिवर्तन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। फोलेट और विटामिन बी12 परस्पर संबंधित विटामिन हैं जो हेमटोपोइजिस में शामिल होते हैं। विटामिन बी 12 की कमी से आंशिक या द्वितीयक फोलेट की कमी के साथ-साथ एनीमिया, ल्यूकोपेनिया और थ्रोम्बोसाइटोपेनिया का विकास होता है।
विटामिन पीपीऊर्जा चयापचय की रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। अपर्याप्त विटामिन का सेवन त्वचा, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र की सामान्य स्थिति के उल्लंघन के साथ होता है।
फास्फोरसऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिजकरण के लिए आवश्यक है। इसकी कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
क्लोरीनशरीर में हाइड्रोक्लोरिक एसिड के निर्माण और स्राव के लिए आवश्यक है।
कोबाल्टविटामिन बी12 का हिस्सा है। फैटी एसिड चयापचय और फोलिक एसिड चयापचय के एंजाइमों को सक्रिय करता है।
सेलेनियम- मानव शरीर की एंटीऑक्सिडेंट रक्षा प्रणाली का एक आवश्यक तत्व, एक इम्युनोमोडायलेटरी प्रभाव होता है, थायराइड हार्मोन की कार्रवाई के नियमन में भाग लेता है। कमी से काशिन-बेक रोग (जोड़ों, रीढ़ और अंगों की कई विकृतियों के साथ पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस), केशन रोग (स्थानिक मायोकार्डियोपैथी), और वंशानुगत थ्रोम्बस्थेनिया होता है।

अधिक छुपाएं

सबसे उपयोगी उत्पादों के लिए एक संपूर्ण मार्गदर्शिका जिसे आप एप्लिकेशन में देख सकते हैं

उत्पाद	कैलोरी	गिलहरी	वसा	कार्बोहाइड्रेट
चेरी के साथ पकौड़ी	105 किलो कैलोरी	7.6 ग्राम	0 ग्राम	18.7 ग्राम
पनीर के साथ पकौड़ी	154 किलो कैलोरी	12 ग्राम	4.2 ग्राम	17 ग्राम
ब्लूबेरी के साथ पकौड़ी	105 किलो कैलोरी	7.6 ग्राम	0 ग्राम	18.7 ग्राम
स्ट्रॉबेरी के साथ पकौड़ी	205 किलो कैलोरी	7.9 ग्राम	0 ग्राम	17.6 ग्राम
आलू के साथ पकौड़ी	125 किलो कैलोरी	4.4 ग्राम	3.7 ग्राम	18.5 ग्राम
आलू और मशरूम के साथ पकौड़ी	184 किलो कैलोरी	6 ग्राम	3.6 ग्राम	32 ग्राम
आलसी पकौड़ी	212 किलो कैलोरी	12.2 ग्राम	10.7 ग्राम	16.4 ग्राम

यह ज्ञात है कि पकौड़ी एक पुरानी डिश है जिसे भरने के साथ अखमीरी आटे से बनाया जाता है। उन्हें खट्टा क्रीम, तले हुए प्याज और मक्खन, विभिन्न सॉस के साथ परोसा जाता है।

पकवान के उपयोगी और आहार गुण

यह ज्ञात है कि पकौड़ी काफी सरल और जल्दी पक जाती है। और इस व्यंजन का सिर्फ एक किलोग्राम एक बड़े परिवार को संतुष्ट कर सकता है। और वेजिटेबल और फ्रूट फिलिंग के साथ वे शाकाहारियों को भी बहुत पसंद आएंगे।

उच्च कैलोरी सामग्री के अलावा, पकौड़ी में उनकी संरचना में उपयोगी तत्व भी शामिल होते हैं। आटा, उदाहरण के लिए, अमीनो एसिड होता है। वे इसे शरीर द्वारा बेहतर अवशोषित होने में मदद करते हैं। जिस मट्ठा के आधार पर आटा गूंथ लिया जाता है वह विटामिन ए, सी और विटामिन बी के समूह का एक समृद्ध स्रोत है। इसमें खनिज भी होते हैं: सोडियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम और फास्फोरस।

भरने में उपयोगी गुण भी होते हैं। उदाहरण के लिए, आलू विटामिन ए, बी, पीपी और सी से भरपूर होते हैं। इसमें पोटेशियम भी होता है, जो हृदय के समुचित कार्य के लिए आवश्यक होता है, और कई अमीनो एसिड होते हैं। और बायोफ्लेवोनोइड्स की उपस्थिति शरीर द्वारा एस्कॉर्बिक एसिड का अधिक पूर्ण अवशोषण प्रदान करती है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करती है और रक्त वाहिकाओं की दीवारों की लोच को बढ़ाती है। या, उदाहरण के लिए, चेरी - चिकित्सा विशेषज्ञों ने साबित किया है कि अधिक वजन वाले लोगों के स्वास्थ्य पर इसका लाभकारी प्रभाव पड़ता है। यह शरीर में ट्राइग्लिसराइड्स के स्तर को सामान्य करता है, जो हृदय रोगों के विकास के लिए जिम्मेदार होते हैं।

आलसी पकौड़ी

आहार में पशु वसा, प्रोटीन, विटामिन, ट्रेस तत्वों, कार्बोहाइड्रेट की कमी के साथ पनीर के साथ आलसी पकौड़ी का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। साथ ही, पोषण विशेषज्ञ उन लोगों के लिए इन पकौड़ी का उपयोग करने की सलाह देते हैं जिनके शरीर का वजन कम है। पनीर में बहुत अधिक फास्फोरस और कैल्शियम होता है, इसलिए इस उत्पाद का उपयोग ऑस्टियोपोरोसिस, फ्रैक्चर और गर्भावस्था के दौरान किया जाता है।

आलसी पकौड़ी जल्दी और पौष्टिक नाश्ता माना जाता है। तले हुए अंडे की तुलना में उन्हें पकाने में ज्यादा समय नहीं लगता है। और अपनी कम कैलोरी सामग्री के साथ, वे कई उपयोगी तत्व प्रदान करते हैं। इसलिए कई पोषण विशेषज्ञ इन्हें सेवन करने की सलाह देते हैं।

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