ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तोरी की नावें। ओवन में तोरी के साथ टर्की ओवन में कीमा बनाया हुआ टर्की के साथ भरवां तोरी

युवा तोरी अच्छी तरह से पकाई, पकाई और तली हुई होती है। आज हम ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तोरी नाव पकाएंगे। ऐपेटाइज़र न केवल बहुत स्वादिष्ट बनता है, बल्कि सुंदर भी होता है, इसलिए आप इस तरह के व्यंजन को उत्सव के मेनू में भी सुरक्षित रूप से शामिल कर सकते हैं।

ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तोरी की नावें

गर्मियां आते ही सब्जियों के व्यंजन बनाने का मौसम शुरू हो जाता है। हमारे बिस्तरों पर सबसे पहले दिखाई देने वाली चीजों में से एक तोरी है, इसलिए आज हम इससे एक पौष्टिक और स्वादिष्ट नाश्ता तैयार करेंगे।

अवयव:

• 750 ग्राम युवा तोरी;
• 320 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• 110 ग्राम प्याज;
• दो लहसुन की कलियाँ;
• 85 ग्राम हार्ड पनीर;
• मसाले, तेल, जड़ी-बूटियाँ।

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले हम तोरी से नावें बनाएंगे। यहां सब कुछ सरल है, सब्जियों को लंबाई में काटें और प्रत्येक आधे हिस्से से कोर को चम्मच से साफ करें, किनारों के आसपास थोड़ा सा गूदा छोड़ दें।
2. अब हम सब्जियों को तेल से चिकना करते हैं और त्वचा को ऊपर करके बेकिंग शीट पर रखते हैं, 15 मिनट (तापमान 180 डिग्री सेल्सियस) के लिए ओवन में रखते हैं।
3. इस समय, हम भरावन तैयार करेंगे, गर्म तेल में बारीक कटा हुआ प्याज और लहसुन भूनेंगे, और जैसे ही सब्जियां नरम हो जाएंगी, उन पर कटा हुआ तोरी का गूदा डालें, पांच मिनट तक उबालें।
4. हम सब्जी के द्रव्यमान को एक कटोरे में स्थानांतरित करते हैं, और इसके बजाय कीमा बनाया हुआ मांस डालते हैं और दस मिनट तक भूनते हैं।
5. अब हम सब्जियों को मांस, कटी हुई जड़ी-बूटियों, कसा हुआ पनीर (छिड़काव के लिए थोड़ा छोड़ दें) और मसालों के साथ मिलाते हैं।
6. हल्की पकी हुई नावों पर नमक छिड़कें, उनमें स्टफिंग भरें और उन्हें ओवन में 40 मिनट (तापमान 180 डिग्री सेल्सियस) के लिए रख दें। तैयार होने से कुछ मिनट पहले ऐपेटाइज़र पर पनीर छिड़कें।

कीमा बनाया हुआ चिकन और मशरूम के साथ तोरी नावें

सब्जी की नावों को भरने के लिए, आप न केवल मांस, बल्कि मशरूम का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सामग्री को मिलाकर एक सुगंधित और स्वादिष्ट स्नैक तैयार करना बेहतर है।

अवयव:

• दो युवा तोरी;
• पक्षी का स्तन;
• एक प्याज और गाजर;
• 320 ग्राम शैंपेनोन;
• मीठी मिर्च का मांसल फल;
• दो छोटे टमाटर;
• 185 ग्राम हार्ड पनीर।

खाना पकाने की विधि:

1. हम तोरी से नावें बनाते हैं (ऊपर नुस्खा देखें)। भरने के लिए, आप तैयार कीमा बनाया हुआ चिकन ले सकते हैं, बेहतर होगा कि आप एक ब्रेस्ट खरीदें और इसे चाकू या ब्लेंडर से बारीक काट लें।
2. तीन गाजरों को कद्दूकस कर लें, प्याज को बारीक काट लें, मशरूम, टमाटर और मिर्च को छोटे टुकड़ों में काट लें।
3. कटी हुई सब्जियाँ और कीमा बनाया हुआ मांस एक फ्राइंग पैन में तेल के साथ डालें, मसाले डालें और सभी सामग्री के नरम होने तक पकाएँ।
4. हम नावों को स्टफिंग से भरते हैं, पनीर छिड़कते हैं और 25 मिनट (तापमान 180 डिग्री सेल्सियस) के लिए चिकन और मशरूम के साथ तोरी का नाश्ता बेक करते हैं।

टर्की विकल्प

टर्की एक आहार उत्पाद है, जिसका अर्थ है कि हम कम कैलोरी वाला और स्वस्थ नाश्ता तैयार करेंगे। कोई मेयोनेज़ नहीं, कोई भारी भूनना नहीं, बस सही सामग्री।

अवयव:

• दो युवा तोरी;
• 220 ग्राम टर्की (फ़िलेट);
• 155 ग्राम ग्रीक दही;
• 45 ग्राम पनीर;
• डिल, मसाले।

खाना पकाने की विधि:

1. पिछली रेसिपी की तरह, हम तोरी की नावें बनाते हैं, उन्हें 15 मिनट के लिए ओवन में रखना न भूलें।
2. टर्की पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काटें या ब्लेंडर से मोड़ें। परिणामी द्रव्यमान को कटा हुआ डिल और मसालों के साथ मिलाया जाता है।
3. कीमा बनाया हुआ मांस एक चम्मच तेल और कुछ बड़े चम्मच पानी डालकर थोड़ा सा पकाया जा सकता है।
4. हम नावों को कीमा से भरते हैं, ऊपर से दही डालते हैं और 30 मिनट (तापमान 180 डिग्री सेल्सियस) के लिए ओवन में रखते हैं।
5. फिर नावों पर पनीर छिड़कें और दस मिनट तक बेक करें।

पनीर, टमाटर और कीमा से पकी हुई नावें

तोरी के युवा और कोमल फल स्वादिष्ट और स्वादिष्ट फिलिंग के साथ पकाए जाने के लिए ही माँगते हैं। नुस्खा के लिए, आप किसी भी मांस से कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन चूंकि हमारे पास ग्रीष्मकालीन नाश्ता है, हम चिकन मांस लेंगे।

अवयव:

• दो युवा तोरी;
• 180 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन;
• आधा सफेद प्याज और थोड़ा हरा;
• बड़ा टमाटर;
• 115 ग्राम पनीर;
• कला। मेयोनेज़ का एक चम्मच;
• मसाले.

खाना पकाने की विधि:

1. आप पहले से ही जानते हैं कि तोरी से नावें कैसे बनाई जाती हैं, तो चलिए सीधे भरने पर चलते हैं।
2. कीमा बनाया हुआ मांस कटे हुए सफेद और हरे प्याज, मसालों के साथ मिलाया जाता है। मांस को प्याज के साथ पहले से तला जा सकता है, लेकिन चिकन जल्दी पक जाता है, इसलिए आप खाना पकाने के इस बिंदु को छोड़ सकते हैं।
3. हम नावों को कीमा से भरते हैं, मेयोनेज़ के साथ चिकना करते हैं, सॉस के ऊपर टमाटर के छल्ले डालते हैं और 35 मिनट के लिए ओवन में डालते हैं, तैयार होने से पांच मिनट पहले नावों पर पनीर चिप्स छिड़कते हैं।

कीमा और चावल के साथ तोरी की नावें

एक नियम के रूप में, कीमा बनाया हुआ मांस और चावल का उपयोग भरवां मिर्च की तैयारी में किया जाता है, लेकिन आज हम उन्हें तोरी के लिए भरने के रूप में उपयोग करेंगे। अब हम आपको बताएंगे कि युवा तोरी को सब्जियों, मांस और चावल के साथ कैसे पकाया जाता है।

अवयव:

• युवा तोरी;
• 320 ग्राम कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस (कम वसा);
• एक गाजर और प्याज;
• दो टमाटर;
• 135 ग्राम चावल के दाने;
• जड़ी-बूटियाँ, मसाले, तेल;
• पनीर का टुकड़ा (वैकल्पिक)

खाना पकाने की विधि:

1. हम तोरी से नावें बनाते हैं, गूदे को फेंके नहीं, हम इसका उपयोग भरने के लिए भी करेंगे. नावों को ओवन में हल्का पकाया जा सकता है या उबलते नमकीन पानी में तीन मिनट तक डुबोया जा सकता है।
2. चावल के दानों को आधा पकने तक उबालें, यानी अंदर के दाने घने रहें और बाहर से नरम रहें।
3. कटे हुए प्याज को गर्म तेल में पारदर्शी होने तक भूनें, फिर इसमें कद्दूकस की हुई गाजर डालें। जैसे ही संतरे की सब्जी भी नरम हो जाती है, हम उन्हें ब्लेंडर से कटे हुए टमाटर भेजते हैं, जिन्हें टमाटर के रस या किसी टमाटर सॉस से बदला जा सकता है।
4. कुछ मिनटों के बाद, हम सब्जियों में चावल के दाने मिलाते हैं, और कुछ मिनटों के बाद हम कीमा बनाया हुआ मांस और कटा हुआ तोरी का गूदा डालते हैं, मसालों के साथ सब कुछ सीज़न करते हैं, कुछ मिनटों के लिए उबालते हैं और इसे बंद कर देते हैं।
5. हम नावों में सामान भरते हैं। ऊपर से मेयोनेज़ डालें, लेकिन खट्टा क्रीम और टमाटर सॉस से भरना बेहतर है।
6. हम स्नैक को 30 मिनट के लिए बेक करने के लिए भेजते हैं, यदि आप चाहें, तो आप उन पर पनीर छिड़क सकते हैं और ओवन में रख सकते हैं जब तक कि पनीर के चिप्स पूरी तरह से पिघल न जाएं।

कीमा बनाया हुआ सब्जियों और चावल के साथ शाकाहारी

निम्नलिखित नुस्खा शाकाहारी व्यंजनों के सभी अनुयायियों के लिए आदर्श है। सच है, ऐसा क्षुधावर्धक उत्सव की मेज पर भी बहुत अच्छा लगेगा, यह निश्चित रूप से उन लोगों द्वारा भी सराहा जाएगा जो मांस के बिना एक दिन भी नहीं रह सकते।

अवयव:

• पांच युवा तोरी;
• पांच सेंट. चावल के दाने के चम्मच;
• एक बड़ा टमाटर;
• प्याज का सिर;
• लहसुन की तीन कलियाँ;
• 70 ग्राम पनीर;
• चम्मच लाल शिमला मिर्च (जमीन);
• अजमोद का गुच्छा;
• नमक, तेल.

खाना पकाने की विधि:

1. तैयार तोरी नावों को अंदर से नमक और लाल शिमला मिर्च से रगड़ें। हम इसे पन्नी के साथ बेकिंग शीट पर रखते हैं और आधे घंटे (तापमान 200 डिग्री सेल्सियस) के लिए ओवन में भेजते हैं।
2. बचे हुए गूदे को क्यूब्स में काट लें, प्याज काट लें, टमाटर छील लें और छोटे क्यूब्स में काट लें। चावल के दानों को पहले से उबाला जाता है.
3. सब्जियों को तेल के साथ फ्राइंग पैन में डालें, जब तक तरल वाष्पित न हो जाए तब तक उबालें।
4. इसके बाद हम चावल के दानों को उबली हुई सब्जियों, कटा हुआ अजमोद, लहसुन और नमक के साथ मिलाते हैं।
5. हम शाकाहारी नावों को भरावन से भरते हैं, पनीर छिड़कते हैं और 15 मिनट (तापमान 180 डिग्री सेल्सियस) के लिए बेक करते हैं।

बस इतना ही, अब आप जानते हैं कि पहली फसल से पूरे परिवार के लिए स्वादिष्ट, सुंदर और स्वस्थ नाश्ता कैसे बनाया जाता है।

टर्की पट्टिका को मध्यम टुकड़ों में काटें।

एक फ्राइंग पैन में सूरजमुखी तेल गरम करें और उसमें टर्की पट्टिका को मध्यम आंच पर सभी तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। तलने के अंत में नमक डालें।

हम युवा तोरी चुनते हैं, जिसमें त्वचा को छीला नहीं जा सकता है। तोरी को आधे घेरे में काटें। तोरी वाले कटोरे में लाल शिमला मिर्च और अजवायन डालें। यहां आप अपनी पसंद का कोई भी मसाला डाल सकते हैं.

तोरी को मसालों के साथ मिलाएं, उनमें तली हुई फ़िललेट डालें। नमक और काली मिर्च, खट्टा क्रीम और कटा हुआ लहसुन डालें।

टर्की पट्टिका को तोरी के साथ मिलाएं और एक दुर्दम्य रूप में रखें (रूप को पहले से तेल से चिकना किया जा सकता है), फिर पन्नी के साथ कवर करें।

ओवन को 190 डिग्री पर पहले से गरम करें और टर्की को तोरी के साथ 30 मिनट तक पकाएं। - फिर फॉयल हटा दें और उतनी ही मात्रा में और बेक कर लें. तैयार पकवान पर कटा हुआ डिल छिड़कें।

ओवन में तोरी के साथ पकाए गए स्वादिष्ट टर्की फ़िललेट को साइड डिश के साथ या उसके बिना परोसें।

आज मैं आपको विस्तार से बताऊंगा कि ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तोरी से "नाव" कैसे पकाना है। भरने के रूप में, हम सब्जियों के साथ अधिक पका हुआ कीमा बनाया हुआ मांस (बीफ-पोर्क) का उपयोग करेंगे। टमाटर की चटनी तोरी को भिगो देगी, भरावन बहुत रसदार और मसालेदार, थोड़ा मसालेदार हो जाएगा। मसालों में से, इतालवी जड़ी-बूटियों, थोड़ी सी मिर्च और सूखे अजवायन का मिश्रण मिलाएं, जो डिश में टमाटर की उपस्थिति पर जोर देगा। हम तोरी को मोत्ज़ारेला और टमाटर के साथ पकाएंगे - पनीर पिघल जाएगा और खूबसूरती से फैल जाएगा, और पकवान न केवल स्वादिष्ट बनेगा, बल्कि सुरुचिपूर्ण भी बनेगा।

कुल खाना पकाने का समय: 60 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
उपज: 3 सर्विंग्स

अवयव

• युवा तोरी - 3 पीसी। (700 ग्राम)
• कीमा बनाया हुआ गोमांस और सूअर का मांस - 300 ग्राम
• बड़ा प्याज - 1 पीसी।
• लहसुन - 1 दांत.
• मोत्ज़ारेला - 100 ग्राम
• टमाटर - 2 पीसी। भरने में और 1 पीसी। सजावट के लिए
• इतालवी जड़ी बूटियों का मिश्रण - 0.5 चम्मच।
• पिसी हुई लाल मिर्च - 1-2 चिप्स।
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
• सूखे अजवायन - 0.5 चम्मच
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

खाना बनाना

बड़ी तस्वीरें छोटी तस्वीरें

हम तोरी को एक सख्त वॉशक्लॉथ से धोते हैं ताकि त्वचा बिल्कुल साफ रहे। लंबाई में दो बराबर भागों में काटें। हम चम्मच से गूदे के उस हिस्से को साफ करते हैं, जो बीज के साथ होता है (गूदे को फेंके नहीं, यह भरावन में चला जाएगा)। "नावों" की दीवारें 1 सेमी से अधिक मोटी नहीं होनी चाहिए, जबकि उन्हें बरकरार रखना महत्वपूर्ण है ताकि भराव लीक न हो।



इस तरह से तैयार किए गए तोरी के हिस्सों को चारों तरफ से वनस्पति तेल से चिकना करें, नमक और पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें।



चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर कटी हुई सब्जियों को नीचे की ओर रखें। हम इसे पहले से गरम ओवन में भेजते हैं और 180 डिग्री के तापमान पर 10 मिनट तक बेक करते हैं। नतीजतन, सब्जियां थोड़ी पक जाएंगी, नरम हो जाएंगी। चूँकि हम उन्हें कीमा से शुरू करेंगे, इसलिए यह महत्वपूर्ण है कि उनके पास सभी पक्षों से ठीक से तैयार होने का समय हो।



इस बीच, भरावन तैयार करें। हम एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल के कुछ बड़े चम्मच गर्म करते हैं, एक ही समय में प्याज और कटा हुआ लहसुन भूनते हैं। जैसे ही वे नरम हो जाएं, कीमा बनाया हुआ मांस डालें और इसे कांटे से गूंधकर लगभग 10 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक भूनें।



इसके बाद, हम क्यूब्स में कटे हुए तोरी के गूदे को पैन में भेजते हैं (आप इसका पूरा उपयोग नहीं कर सकते, मैंने आधा इस्तेमाल किया है), लगभग 5 मिनट और भूनें। कुछ बड़े टमाटरों को कद्दूकस पर (बिना छिलके के) पीस लें, मांस और सब्जियों में टमाटर की प्यूरी डालें। स्वाद के लिए इतालवी जड़ी-बूटियों, नमक, काली और लाल मिर्च का मिश्रण डालें। सभी चीजों को एक साथ धीमी आंच पर लगभग 20 मिनट तक पकाएं, जब तक कि अतिरिक्त नमी खत्म न हो जाए। नतीजतन, हमें जड़ी-बूटियों और टमाटरों की स्वादिष्ट महक वाला एक बहुत ही रसदार मांस भरना चाहिए।



हम तोरी नावों को मांस भरने से भरते हैं। ऊपर से बिसात के पैटर्न में पतले कटे हुए आधे टमाटर और मोज़ेरेला चीज़ डालें। सूखे अजवायन छिड़कें।



180-190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 25-30 मिनट तक बेक करें। इस समय के दौरान, सब्जियां पूरी तरह से तैयार हो जाएंगी, मांस भरने के स्वाद और सुगंध से संतृप्त हो जाएंगी, और पनीर को पिघलने और भूरा होने का समय मिल जाएगा।

हम तैयार पकवान को 5-7 मिनट तक खड़े रहने देते हैं और मेज पर परोसते हैं, जैतून का तेल छिड़कते हैं और जड़ी-बूटियों से सजाते हैं।

विभिन्न सब्जियों के व्यंजन काफी लोकप्रिय हैं, खासकर वसंत और गर्मियों के मौसम में। उदाहरण के लिए, आप भरवां तोरी नौकाओं को कीमा, टमाटर, पनीर, मांस के टुकड़े, मशरूम और अन्य सामग्री के साथ ओवन या धीमी कुकर में पका सकते हैं। सब्जी "नावें" बनाने के लिए व्यंजनों की एक विस्तृत श्रृंखला है। स्वादिष्ट, सुंदर पाक परिणाम प्राप्त करने के लिए, आपको उत्पादों को ठीक से तैयार करने की आवश्यकता है, नुस्खा का सख्ती से पालन करें।

तोरी नाव कैसे पकाने के लिए

दैनिक मेनू में न केवल स्वादिष्ट, बल्कि स्वस्थ भोजन भी होना चाहिए। खाद्य पदार्थों में विटामिन को यथासंभव संरक्षित करने का एक तरीका भोजन को ओवन या धीमी कुकर में पकाकर पकाना है। तोरी (तोरी) से बनी नावें एक सरल, कम कैलोरी वाला, शानदार व्यंजन है जिसमें कई उपयोगी पदार्थ होते हैं। इन्हें पारिवारिक रात्रिभोज या उत्सव की दावत में परोसा जा सकता है।

अक्सर, तोरी-नावों को कीमा बनाया हुआ मांस (चिकन, सूअर का मांस या बीफ), सब्जियां (टमाटर, गाजर, प्याज), मशरूम, चावल, पनीर से भरा जाता है। स्वाद और सुगंध के लिए, मसाले, सीज़निंग मिलाए जाते हैं, भरने को मेयोनेज़, खट्टा क्रीम, टमाटर सॉस के साथ स्वादिष्ट बनाया जाता है। डिश को ओवन में बेक करने के बाद या धीमी कुकर का उपयोग करके पकाया जाता है। एक नियम के रूप में, नावों का खाना पकाने का समय 60 मिनट है (बड़ी तोरी को लगभग 90 मिनट तक बेक किया जा सकता है)। अनुभवी शेफ से कुछ सुझाव:

1. नई सब्जियां खरीदने की सलाह दी जाती है, जिनका गूदा अधिक कोमल होता है। वे हल्की त्वचा वाले और आकार में छोटे होते हैं।
2. स्टफिंग से पहले, त्वचा को काटना और फिर फिलिंग बिछाने के लिए बीज निकालना उचित है।
3. इस तथ्य के कारण कि तोरी और अन्य प्रकार के स्क्वैश का स्वाद तटस्थ होता है, आप विभिन्न पाक रंगों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। पकवान में मसाले, सीज़निंग, मशरूम, सब्जियाँ, पनीर और अन्य सामग्री मिलाई जाती हैं।

तोरी नावों के लिए व्यंजन विधि

स्वादिष्ट और रसदार तोरी नौकाओं को पकाने के कई दिलचस्प, आसान तरीके हैं। आप कीमा बनाया हुआ मांस के साथ क्लासिक संस्करण चुन सकते हैं, उन्हें सब्जी मिश्रण, चिकन या टर्की के टुकड़े, मशरूम, अंडे, टमाटर से भर सकते हैं। लगभग हर विकल्प में पनीर का उपयोग शामिल होता है, जो स्वाद बढ़ाता है और भराई को अच्छी तरह से बनाए रखता है। तोरी नावों के लिए सबसे लोकप्रिय व्यंजन नीचे दिए गए हैं।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तोरी नावें

• समय: 60 मिनट.
• कैलोरी सामग्री: 106 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: रात का खाना.
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: मध्यम.

पूरे परिवार के लिए स्वादिष्ट, हार्दिक, स्वस्थ रात्रिभोज पकाने का पहला तरीका कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तोरी की नावें हैं। यह व्यंजन मांस और सब्जियों का एक बेहतरीन संयोजन है। किसी भी कीमा का उपयोग किया जाता है, हमारे मामले में - सूअर का मांस और गोमांस (पोल्ट्री से बदला जा सकता है)। दो मध्यम आकार की तोरियाँ 4 सर्विंग के लिए पर्याप्त हैं। अतिरिक्त उत्पाद: मेयोनेज़, ताजी जड़ी-बूटियाँ, टमाटर सॉस।

अवयव:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 500 ग्राम;
• प्याज - 3 पीसी ।;
• टमाटर का पेस्ट (केचप) - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• पनीर - 200 ग्राम;
• डिल साग - 1 गुच्छा;
• तोरी - 2 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
• नमक;
• काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. सब्जियों को धोएं, छिलका उतारें।
2. तोरी को आधा काट लें, बीज निकाल दें।
3. बेकिंग डिश को सूरजमुखी के तेल से चिकना करें, ऊपर से नावें रखें।
4. प्याज, साग को ब्लेंडर से पीस लें या बहुत बारीक काट लें। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं।
5. भरावन में नमक डालें, पिसी हुई काली मिर्च डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
6. तोरी के आधे हिस्से को मिश्रण से भरें।
7. पनीर को कद्दूकस करें, टमाटर के पेस्ट, मेयोनेज़ के साथ मिलाएं (जैसा कि फोटो में है)।
8. मांस भरने के ऊपर पनीर द्रव्यमान डालें।
9. डिश को ओवन में 200°C पर 40 मिनट तक पकाएं।

मिश्रित सब्जियों के साथ

• समय: 1 घंटा.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 42 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन.
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: मध्यम.

स्वादिष्ट और कम कैलोरी वाला व्यंजन तैयार करने का एक अन्य विकल्प सब्जी भरने वाली तोरी नावें हैं। नावें किसी भी सामग्री से भरी हुई हैं: प्याज, टमाटर, गाजर, गोभी, बेल मिर्च, बैंगन। स्वाद बढ़ाने के लिए प्रोवेंस जड़ी-बूटियाँ, तुलसी, अजवायन उत्तम हैं। पकवान को कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियों से सजाकर गर्म या ठंडा परोसा जाता है।

अवयव:

• तोरी - 4 पीसी ।;
• गाजर और प्याज - 1 पीसी ।;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• सलाद काली मिर्च - 2 पीसी ।;
• फूलगोभी - 150 ग्राम;
• लहसुन - 2 दांत;
• सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• पनीर - 100 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च;
• हरियाली;
• खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• प्रोवेनकल जड़ी बूटी.

खाना पकाने की विधि:

1. तोरी को आधा काट लें. बीज और गूदा निकाल लें.
2. गाजर, मिर्च, प्याज, टमाटर (छिलका) और पत्ता गोभी को छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. तोरी के गूदे को बारीक काट लें.
4. तेल के साथ पहले से गरम पैन में, तैयार सब्जियां (तोरी और टमाटर के गूदे को छोड़कर) भूनें।
5. लहसुन को पीस लें, बाकी उत्पादों में मिला दें।
6. 5-10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, पैन में टमाटर, स्क्वैश पल्प डालें। नमक, काली मिर्च, मसाले छिड़कें। 10 मिनट और पकाएं.
7. तोरी की नावों को सब्जी के मिश्रण से भरें।
8. एक बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से हल्का चिकना कर लें। इसमें भरवां नावें डालें।
9. 180°C पर 30 मिनट तक बेक करें।
10. खाना पकाने के अंत से 5 मिनट पहले, डिश को हटा दें, प्रत्येक स्क्वैश नाव पर खट्टा क्रीम डालें, कसा हुआ पनीर छिड़कें (जैसा कि फोटो में है)।
11. पनीर को पिघलाने के लिए ओवन में भेजें।

मशरूम से भरा हुआ

• समय: लगभग 1 घंटा.
• सर्विंग्स: 2 व्यक्ति।
• कैलोरी: 55 किलो कैलोरी.
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन, नाश्ता।
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: मध्यम.

हार्दिक, आहार संबंधी नाश्ते या दोपहर के भोजन के लिए, आप मशरूम से भरी नावों को जल्दी और आसानी से पका सकते हैं। सुगंधित, सुंदर व्यंजन आपके मुंह में जाते ही पिघल जाता है। यह नुस्खा उन लोगों के लिए आदर्श है जो उचित और स्वस्थ पोषण पसंद करते हैं। स्क्वैश नौकाओं की तैयारी के लिए शैंपेन, टमाटर, प्याज, पनीर का उपयोग किया जाता है - सरल और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट।

अवयव:

• टमाटर - 3 पीसी ।;
• तोरी - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• शैंपेनोन - 200 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. तोरई को अच्छे से धो लीजिये, फिर इसे लम्बाई में दो भागों में काट लीजिये.
2. बीज हटा दीजिये, थोड़ा सा नमक डाल दीजिये.
3. मशरूम को टुकड़ों में काटें, वनस्पति तेल में भूनें (7-10 मिनट)।
4. मशरूम में बारीक कटा प्याज, कटे हुए टमाटर डालें। नमक, काली मिर्च छिड़कें। 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं.
5. खट्टा क्रीम डालें, सामग्री मिलाएं, कुछ और मिनटों के लिए उबाल लें।
6. भरावन को ठंडा करें. फिर तोरी की नावों में सामान भरें। बेकिंग शीट पर बिछा दें।
7. नावों पर कसा हुआ पनीर छिड़कें।
8. डिश को 200°C पर आधे घंटे के लिए बेक करें.

मशरूम और मोत्ज़ारेला के साथ

• समय: 40-60 मिनट.
• सर्विंग्स: 2-4 व्यक्ति.
• कैलोरी सामग्री: 30 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन.
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: मध्यम.

जब आप अपने दैनिक मेनू में विविधता लाना चाहते हैं या अपने दोस्तों के साथ कुछ असामान्य व्यवहार करना चाहते हैं, तो आप मोत्ज़ारेला और मशरूम के साथ भरवां तोरी नौकाएँ पका सकते हैं। परिणामस्वरूप स्वादिष्ट, हल्का, कोमल व्यंजन प्राप्त करने में न्यूनतम उत्पाद और कुछ खाली समय लगेगा। यह नुस्खा ठोस रूप में मशरूम और मोज़ेरेला का उपयोग करता है।

अवयव:

• तोरी - 2 पीसी ।;
• शैंपेनोन - 300 ग्राम;
• मोत्ज़ारेला - 100 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. तोरी को धोइये, छीलिये, आधा काट लीजिये और बीज निकाल दीजिये.
2. मशरूम और प्याज को क्यूब्स में काटें।
3. एक बेकिंग डिश या बेकिंग शीट को तेल से चिकना कर लें।
4. तोरी को अंदर रखें। उनमें प्याज-मशरूम का मिश्रण भरें। नमक, काली मिर्च डालें।
5. कसा हुआ पनीर छिड़कें। ऊपर से पन्नी की एक शीट से ढक दें।
6. तोरी की नावों को 220 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 20-30 मिनट तक पकाएं।

अंडे और टमाटर के साथ

• समय: 30-40 मिनट.
• सर्विंग्स: 2-3 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 54 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• भोजन: रूसी, यूरोपीय।
• कठिनाई: मध्यम.

स्वादिष्ट और सरल दोपहर का भोजन पकाने का अगला तरीका टमाटर और एक अंडे के साथ तोरी की नावें हैं। पकवान सुगंधित और पौष्टिक बनता है। नुस्खा के लिए, आपको युवा तोरी, कुछ चिकन अंडे, मांसल टमाटर, कुछ दूध और हार्ड पनीर की आवश्यकता होगी। अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और सुंदर परिणाम प्राप्त करने के लिए, आपको नुस्खा का सख्ती से पालन करने की आवश्यकता है।

अवयव:

• तोरी - 3 पीसी ।;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• स्किम्ड दूध - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• पनीर - 100 ग्राम;
• मसाले, मसाला.

खाना पकाने की विधि:

1. ओवन को 200 डिग्री तक गर्म होने के लिए रख दें.
2. तोरई को छीलिये, लम्बाई में काटिये और बीज निकाल दीजिये.
3. अंडे को कांटे या मिक्सर से दूध और मसालों के साथ फेंटें।
4. तोरी की नावों में टमाटर के टुकड़े रखें। ऊपर से फेंटे हुए अंडे डालें, कसा हुआ पनीर छिड़कें (जैसा कि फोटो में है)।
5. 15 मिनट तक बेक करें.

चिकन के साथ

• समय: 1 घंटा 30 मिनट.
• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 72 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ता, रात का खाना।
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: मध्यम.

उत्सव की मेज पर ऐपेटाइज़र हमेशा अच्छे लगते हैं। आप चिकन मांस के साथ तोरी नावों के साथ प्रिय मेहमानों को खुश कर सकते हैं। परोसे जाने पर यह व्यंजन शानदार दिखता है, हार्दिक और स्वास्थ्यवर्धक होता है। एक स्वादिष्ट पाक कृति प्राप्त करने के लिए, प्रत्येक भरने वाली सामग्री को अलग से भूनने की सिफारिश की जाती है। स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें सब्जियां, लहसुन, क्रीम मिलाई जाती है।

अवयव:

• चिकन पट्टिका - 0.5 किलो;
• युवा तोरी - 3 पीसी ।;
• टमाटर - 3 पीसी ।;
• मीठी मिर्च, प्याज - 1 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
• क्रीम - 200 मिलीलीटर;
• लहसुन - 4 लौंग;
• मक्खन और सूरजमुखी तेल - 50 ग्राम प्रत्येक;
• हरी प्याज के पंख, अजमोद;
• नमक काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. तोरी को धोइये, छिलका हटा दीजिये.
2. आधा-आधा काट लें, चम्मच से गूदा और बीज का हिस्सा निकाल लें।
3. नावों को नमक और काली मिर्च से रगड़ें, वनस्पति तेल से थोड़ा सा ब्रश करें।
4. तोरी की नावों को बेकिंग शीट पर रखें, तली पर थोड़ा सा पानी डालें।
5. सब्जियों को 190°C पर 15 मिनट तक बेक करें।
6. तोरी का गूदा, मांस, शिमला मिर्च, प्याज छोटे क्यूब्स में काटें।
7. साग को चाकू से काटें.
8. टमाटरों को उबलते पानी में डालकर उबाल लीजिये, उनका छिलका हटा दीजिये. आधे टमाटरों को कद्दूकस से कद्दूकस कर लीजिये, बाकी को बारीक काट लीजिये.
9. लहसुन को दबाव में कुचल लें।
10. पैन में सूरजमुखी तेल डालें, मक्खन डालें।
11. प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें, चिकन, नमक और काली मिर्च डालें। 10 मिनट तक पकाएं.
12. - पैन में तोरी का गूदा डालें, भूनें. फिर टमाटर और मिर्च. 7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं.
13. लहसुन, जड़ी-बूटियाँ छिड़कें, मिलाएँ। आग से हटा लें.
14. कद्दूकस किये हुए टमाटर, क्रीम, मसाले मिला दीजिये. - पनीर को कद्दूकस पर पीस लें.
15. नावों को बेकिंग शीट पर रखें, सामान भरें, ऊपर से सॉस डालें और पनीर छिड़कें।
16. पहले से गरम ओवन (180°C) में 40 मिनट तक पकाएं।

मोज़ारेला और चेरी टमाटर के साथ

• समय: 30 मिनट.
• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• कैलोरी: 162 किलो कैलोरी.
• उद्देश्य: रात का खाना, नाश्ता।
• भोजन: रूसी, यूरोपीय।
• कठिनाई: मध्यम.

विशेष रूप से स्वस्थ, पौष्टिक आहार का पालन करने वालों के लिए एक नुस्खा - मोत्ज़ारेला पनीर और चेरी टमाटर के साथ बेक्ड तोरी। एक आसान लेकिन बहुत पौष्टिक रात्रिभोज सरल है, जल्दी बन जाता है, लेकिन परिणाम आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट होना चाहिए। खाना पकाने के लिए छोटी, मजबूत तोरी खरीदना बेहतर है। मोत्ज़ारेला चीज़ छोटी-छोटी बॉल्स के रूप में होनी चाहिए।

अवयव:

• तोरी - 2 पीसी ।;
• मोत्ज़ारेला - 12 गेंदें;
• चेरी - 8 पीसी ।;
• नमक, काली मिर्च;
• सूखी और ताजी तुलसी;
• जतुन तेल।

खाना पकाने की विधि:

1. तोरई को छीलकर लंबाई में बराबर हिस्सों में काट लें।
2. चम्मच से सावधानी से गूदा निकाल लें।
3. नावों को जैतून के तेल में दोनों तरफ से तलें। नमक काली मिर्च।
4. तोरी के गूदे को क्यूब्स में काटें, सूखी तुलसी छिड़कें।
5. नावों में गूदा भर दो। चेरी टमाटर को आधा काट कर रखें और ऊपर से पनीर के गोले रखें।
6. वर्कपीस को हल्की तेल लगी बेकिंग शीट पर रखें।
7. डिश को 200°C पर 15 मिनट तक पकाएं।
8. ताजी तुलसी की टहनियों से सजाएँ।

वीडियो

अगस्त तोरी का समय है। और अगर तोरी को दादी की झोपड़ी में प्यार से उगाया जाता है, तो यह निश्चित रूप से घोड़े के आकार की होगी, बड़ी सख्त हड्डियों और सख्त छिलके के साथ! खैर, ऐसी तोरी का क्या करें? बेशक, सभी अनावश्यक हटा दें और तोरी मूस को एक ट्रेंडी रेसिपी के अनुसार पकाएं। और आप भरवां तोरी बना सकते हैं, जैसे बचपन में, जिस तरह से सोवियत कैंटीन में पकाया जाता था। केवल, निश्चित रूप से, नुस्खा से वह सब कुछ हटाकर जो किसी न किसी तरह वसा की उपस्थिति का संकेत देता है।

भरवां तोरी में मुख्य चीज़ स्टफिंग ही है। यह टर्की फ़िलेट पर आधारित है - एक बहुत ही आहार संबंधी और दुबला मांस। प्याज, फाइबर युक्त अजवाइन के डंठल और गाजर भी कीमा बनाया हुआ मांस में मिल जाते हैं। यह सब एक मांस की चक्की के माध्यम से बड़े छेद के साथ एक भट्ठी के माध्यम से स्क्रॉल किया जाना चाहिए ताकि कीमा बनाया हुआ मांस पूरी तरह से सजातीय न हो।

एक छोटी सी बारीकियाँ: नमक में काटे गए लहसुन के डंठल (तीर), जो मेरी दादी द्वारा भी बनाए गए थे, कीमा बनाया हुआ मांस में भी जाते हैं। वे कीमा बनाया हुआ मांस को तीखा स्वाद देते हैं, और हम मजाक में इस तैयारी को "विलेज केपर्स" कहते हैं)))

कीमा बनाया हुआ मांस में एक चम्मच नमक और एक बड़ा चम्मच मांस मसाला मिलाएं, जिसमें काली और लाल पिसी हुई काली मिर्च, अजवायन, तुलसी, जायफल, सूखे डिल, अजमोद और मार्जोरम शामिल हैं। - कीमा को अच्छी तरह से गूंथ लें और इसे बोर्ड पर फेंट लें ताकि यह और गाढ़ा हो जाए.

क्या तोरी है! शक्तिशाली और लगभग अविनाशी!

हम इसे त्वचा से साफ करते हैं (सामान्य तौर पर, आपको तोरी को छीलने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन माली के गिगेंटोमेनिया के मामले में, इस प्रक्रिया को मना करना असंभव है!), इसे चार से पांच सेंटीमीटर चौड़े और साफ छल्ले में काटें छल्लों से बीज सहित भीतरी भाग।

हम प्रत्येक रिंगलेट को सब्जियों के साथ कीमा बनाया हुआ टर्की के साथ शुरू करते हैं, जितना संभव हो उतना कसकर भरते हैं। यदि भराई बहुत कड़ी नहीं है, तो बेकिंग के दौरान, कीमा आकार में बहुत कम हो सकता है और स्क्वैश रिम से बाहर गिर सकता है।

हम बेकिंग शीट को बेकिंग पेपर से ढक देते हैं, जो हमें तेल की एक बूंद का उपयोग किए बिना बेक करने की अनुमति देगा, और उस पर भरवां तोरी रखें।

हम भरवां तोरी के साथ एक बेकिंग शीट को चालीस मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजते हैं।

इस समय के बाद, हम तोरी को बाहर निकालते हैं। वे लगभग तैयार हैं.

प्रत्येक तोरी को ऊपर से कम वसा वाले दही से चिकना करें (एक प्रामाणिक नुस्खा में, खट्टा क्रीम हमेशा ऐसे उद्देश्यों के लिए उपयोग किया जाता था), और इसे दस मिनट के लिए ओवन में वापस भेजें, संवहन चालू करें - इसकी मदद से, एक अच्छा और तोरी पर मध्यम कुरकुरी परत बन जाती है।