सर्वोत्तम घरेलू कुकीज़. घर पर बनी कुकीज़ - सरल स्वादिष्ट व्यंजन। बच्चों के चॉकलेट स्पाइरल

आलू के साथ चिकन पट्टिका पुलाव एक सार्वभौमिक व्यंजन है। आप इसे नाश्ते में परोस सकते हैं, दोपहर के भोजन के मुख्य व्यंजन के रूप में, या शाम को अपने परिवार को हार्दिक डिनर खिला सकते हैं। अलग से साइड डिश बनाने की जरूरत नहीं है. अगर आप पुलाव के साथ अचार परोसेंगे तो यह और भी स्वादिष्ट बनेगा.

आलू और चिकन पट्टिका के साथ आलू पुलाव पकाने की विधि

उत्पाद:

2-3 आलू, अधिमानतः कुरकुरे किस्म के;
150 ग्राम हार्ड पनीर, संभवतः स्मोक्ड;
200 ग्राम चिकन मांस;
2-3 प्याज;
मेयोनेज़;
1 छोटा चम्मच। वनस्पति तेल;
लाल या काली मिर्च;
नमक।

चिकन पट्टिका और मशरूम के साथ आलू पुलाव पकाने की विधि

उत्पाद:

5 आलू;
200 ग्राम ताजा मशरूम;
300 ग्राम चिकन मांस:
किसी भी सख्त पनीर का 150 ग्राम;
1 प्याज;
मेयोनेज़;
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

चरण-दर-चरण खाना पकाने की विधि:

चिकन के मांस को और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए, पहले उस पर काली मिर्च और नमक छिड़कें, फिर उस पर मेयोनेज़ लपेटें और 1 घंटे के लिए क्लिंग फिल्म में लपेट दें। इसे रेफ्रिजरेटर में रख दें.
प्याज, ताजा मशरूम काट लें, शैंपेन लेना बेहतर है, धो लें, टुकड़ों में काट लें और वनस्पति तेल में प्याज के साथ भूनें।
पैन के तल पर आलू की एक परत रखें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
इसके बाद, उस पर मैरीनेट किए हुए चिकन फ़िलेट और तले हुए मशरूम और प्याज की एक परत डालें।
आखिरी परत हम फिर से आलू से बनाते हैं. स्वादानुसार नमक और काली मिर्च, मेयोनेज़ से चिकना करें, कसा हुआ पनीर छिड़कें।
आलू पकने के दौरान पनीर को जलने से बचाने के लिए पन्नी से ढक दें।
ओवन में 180 डिग्री पर रखें और 40 मिनट तक बेक करें।
फ़ॉइल हटाएँ और सुनहरा भूरा होने तक और 5 मिनट तक बेक करें।
चिकन पट्टिका और मशरूम के साथ आलू पुलाव तैयार है.

टमाटर के साथ आलू और चिकन पुलाव बनाने की विधि

उत्पाद:

5-6 मध्यम आलू;
500 ग्राम चिकन पट्टिका;
1 बड़ा प्याज;
200 ग्राम डच या अन्य पनीर;
5 मध्यम आकार के टमाटर;
लहसुन की 3-4 कलियाँ;
150 मिलीलीटर दूध;
200ml क्रीम;
चार अंडे;
तलने के लिए वनस्पति तेल;
स्वाद के लिए लाल शिमला मिर्च;
स्वाद के लिए पिसी हुई काली मिर्च;
नमक स्वाद अनुसार।

चरण-दर-चरण खाना पकाने की विधि:

आलू छीलें और नरम होने तक पकाएं। आलू टूटकर गिरने नहीं चाहिए, इसलिए बेहतर होगा कि ऐसे आलू लें जो ज्यादा न पके हों।

तैयार आलू को ठंडा करें, स्लाइस में काटें और चिकनाई लगी बेकिंग डिश में कसकर रखें।
चिकन पट्टिका को अनाज के विपरीत स्ट्रिप्स में काटें और वनस्पति तेल में हल्का भूनें।
इसमें बारीक कटा प्याज डालें और ब्राउन होने तक भूनें.
तलने के अंत में, कटा हुआ लहसुन डालें और मांस को हिलाते हुए 1 मिनट के लिए आग पर रखें।
स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं।
तले हुए मांस को पुलाव पर रखें।
हमने टमाटर को स्लाइस में काटा और उन्हें प्याज के साथ चिकन पर रखा।
पुलाव के लिए भरावन तैयार किया जा रहा है. ऐसा करने के लिए, दूध, क्रीम को अंडे, नमक और काली मिर्च के साथ फेंटें, स्वाद के लिए सूखा लाल शिमला मिर्च डालें।
परिणामी सॉस डालें और दरदरा कसा हुआ पनीर छिड़कें।
30 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें। बस, टमाटर के साथ आलू और चिकन फ़िललेट का खुशबूदार पुलाव तैयार है.

अपनी पसंदीदा चाय के साथ स्वादिष्ट व्यंजनों का आनंद लेने से बेहतर क्या हो सकता है? कुकीज़ सबसे लोकप्रिय प्रकार के कन्फेक्शनरी उत्पादों में से एक हैं। इसके वर्गीकरण की तुलना आसानी से मिठाइयों से की जा सकती है।

चाय पीने के लिए, आप स्टोर में कोई भी स्वादिष्ट व्यंजन खरीद सकते हैं, या आप इसे स्वयं पका सकते हैं। इसके अलावा, घर का बना बेक किया हुआ सामान आमतौर पर हमेशा खरीदे गए बेक किए गए सामान से बेहतर प्रदर्शन करता है। चाय के लिए त्वरित कुकीज़ विशेष रूप से लोकप्रिय हैं - उन्हें लंबी तैयारी की आवश्यकता नहीं होती है, और तैयारी में कई विविधताएं हो सकती हैं।

आप किस प्रकार की कुकीज़ बना सकते हैं?

चाय के लिए त्वरित कुकीज़ तैयार करने के तरीके में भिन्न हो सकती हैं। प्रत्येक किस्म के अपने प्रशंसक होते हैं:

चीनी यह बड़े छिद्रों की उपस्थिति से दूसरों से भिन्न होता है। काफी नाजुक. अच्छी तरह से सूज जाता है;
लंबे समय तक रहने वाला एक स्तरित बनावट है. चीनी की तुलना में अधिक टिकाऊ और पानी को कम अवशोषित करता है। आमतौर पर, इस आटे में कम चीनी और मक्खन मिलाया जाता है;
मक्खन। इस आटे में बहुत सारी चीनी, अंडे और मार्जरीन या मक्खन होता है।

पनीर के साथ चाय के लिए त्वरित कुकीज़

सबसे आसान नुस्खा जिसे कोई भी मीठा प्रेमी निश्चित रूप से सराहेगा। इसे तैयार करने के लिए आपको तैयारी करनी होगी:

1 कप आटा;
आधा गिलास चीनी;
120 ग्राम मक्खन;
पनीर का 1 पैक;
आधा छोटा चम्मच सोडा. यदि आपके घर में बेकिंग पाउडर है, तो इसे डालना सबसे अच्छा है;
थोड़ी सी वैनिलिन या वेनिला चीनी।

मक्खन को थोड़ी देर के लिए कमरे के तापमान पर रखा जाना चाहिए ताकि यह थोड़ा नरम हो जाए, और चाकू से छोटे क्यूब्स में काट लें। आटे को अधिक हवादार बनाने के लिए आटे को मक्खन में छान लें। आटे और मक्खन को हाथ से अच्छी तरह गूथ लीजिये.

पनीर को भी गूंथना है ताकि उसमें गुठलियां न रहें. ऐसा करने का सबसे सुविधाजनक तरीका यह है कि इसे छलनी से छान लें। आप तुरंत पनीर को मक्खन-आटे के मिश्रण में रगड़ सकते हैं। इसमें बेकिंग पाउडर या सोडा और वैनिलीन मिलाएं।

आटे को अच्छी तरह से गूंथना है ताकि यह पर्याप्त नरम हो जाए, लेकिन आपकी हथेलियों से चिपके नहीं। इसके बाद आप रोल आउट करना शुरू कर सकते हैं. परत की मोटाई 3-4 मिमी से अधिक नहीं होनी चाहिए।

एक गिलास का उपयोग करके, कागज की एक शीट से वृत्त काट लें। मग के एक तरफ को चीनी में डुबोएं, इसे आधा मोड़ें और प्रक्रिया को दोहराएं। परिणाम एक चौथाई वृत्त होगा, जिसे चीनी के साथ छिड़कने की भी आवश्यकता है।

क्या यह महत्वपूर्ण है! ओवन को पहले से चालू करना बेहतर है ताकि यह गर्म हो जाए। ऑपरेटिंग तापमान - 180°C. एक बेकिंग ट्रे को तेल से चिकना कर लीजिए.

कुकीज़ को चीनी की तरफ ऊपर की ओर रखकर बिछाया जाता है। यह करीब 25 मिनट तक बेक होगा. लकड़ी की छड़ी से स्वादिष्टता की तैयारी की जांच करना बेहतर है - अगर कुछ भी नहीं फंसा है, तो आप इसे ओवन से निकाल सकते हैं।

चॉकलेट के साथ चाय के लिए त्वरित कुकीज़

यह स्वादिष्ट व्यंजन किसी दुकान में खरीदा जा सकता है, लेकिन घर पर पकाया हुआ अधिक स्वादिष्ट होता है।

तुम क्या आवश्यकता होगी:

120 गेहूं का आटा;
आधा गिलास चीनी;
डार्क चॉकलेट का 1 बार;
1 अंडा;
100 ग्राम मक्खन;
3 बड़े चम्मच. एल कोको;
आधा छोटा चम्मच नमक;
1/3 छोटा चम्मच. सोडा

तेल थोड़ा गर्म होकर नरम हो जाना चाहिए. इसे चीनी के साथ पीस लें, इसमें अंडा डालें और अच्छी तरह फेंटें। चॉकलेट को पानी के स्नान में गर्म करें, मिश्रण में डालें और फिर से फेंटें। मिक्सर के साथ ऐसा करना सबसे अच्छा है।

क्या यह महत्वपूर्ण है! आटे को हवादार बनाने के लिए आपको आटे को छानना होगा..

फिर कोको डालें. यहां सोडा और नमक डालें. आटे के मिश्रण को चॉकलेट मिश्रण के साथ मिलाएं। आटा तरल नहीं, बल्कि पर्याप्त नरम होना चाहिए।

ओवन को 180°C पर पहले से गर्म करना होगा। बेकिंग पेपर को बेकिंग शीट पर रखें। आटे को गोले बनाकर रोल करें और उन्हें बेकिंग शीट पर रखें। प्रत्येक गेंद को हल्के से दबाना होगा।

कुकीज़ बहुत जल्दी बेक हो जाएंगी - 10-15 मिनट। यह समय आपकी पसंदीदा चाय बनाने के लिए पर्याप्त है।

सेब के साथ चाय के लिए त्वरित कुकीज़

त्वरित और आसान रेसिपी. ये स्वादिष्ट कुकीज़ दोस्तों के साथ समारोहों और किसी भी छुट्टी के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं।

उन्हें तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

आधा गिलास आटा;
1 मध्यम सेब;
1 अंडा;
100 ग्राम चीनी;
50 ग्राम मक्खन;
दालचीनी का आधा चम्मच;
1/3 छोटा चम्मच. सोडा;
5 ग्राम बेकिंग पाउडर.

मक्खन काफी नरम होना चाहिए, इसलिए आपको इसे पहले ही रेफ्रिजरेटर से निकालना होगा और इसे कमरे के तापमान पर आधे घंटे के लिए छोड़ देना होगा। इसे चीनी के साथ पीस लें, एक अंडा डालें। इन सभी को एक मिक्सर में तब तक फेंटना चाहिए जब तक कि हल्का फूला हुआ मिश्रण प्राप्त न हो जाए।

आटे को हल्का बनाने के लिए, आटे को छानकर उसमें नमक, बेकिंग पाउडर और दालचीनी मिलाने की सलाह दी जाती है। एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक मक्खन-अंडे के मिश्रण को आटे के साथ अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए।

सुनिश्चित करें कि ओवन को पहले से 180°C पर गर्म कर लें। किसी भी चीज़ को जलने से बचाने के लिए बेकिंग शीट को तेल से चिकना करने की सलाह दी जाती है। आटे को बेकिंग शीट पर चम्मच से डाला जाता है। ये सब करीब 20 मिनट तक बेक होगा.

खट्टा क्रीम के साथ चाय के लिए त्वरित कुकीज़

यहां तक कि एक नौसिखिया गृहिणी भी इस रेसिपी को तैयार करने का काम संभाल सकती है। आपको चाहिये होगा:

1 गिलास खट्टा क्रीम;
मार्जरीन का 1 पैकेट;
0.5 किलो आटा;
बेकिंग पाउडर का 1 पैकेट;
1 चम्मच नमक;
100 ग्राम चीनी.

चीनी और मार्जरीन को अच्छी तरह से फेंटना चाहिए। काम को आसान बनाने के लिए मार्जरीन को कमरे के तापमान पर आधे घंटे के लिए छोड़ दें और मिक्सर से फेंट लें। नमक डालें और फिर से हिलाएँ।

आटा बहुत नरम हो जायेगा. इसे एक बड़ी गेंद में रोल करें, क्लिंग फिल्म में लपेटें और रेफ्रिजरेटर में रखें। इसे लगभग आधे घंटे तक वहीं पड़ा रहने दें।

जबकि भविष्य की कुकीज़ ठंडी हो रही हैं, ओवन चालू करें। आपको 200°C तापमान की आवश्यकता होगी. बेहतर होगा कि बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से ढक दें और तेल से चिकना कर लें।

अच्छी तरह से संरक्षित आटे का संकेत इसकी लोच है। आप कुकीज़ को आकार देना और बेकिंग शीट पर रखना शुरू कर सकते हैं। मेज पर थोड़ा आटा छिड़कें और आटे को बेल लें। इसे और अधिक सुविधाजनक बनाने के लिए, इसे भागों में रोल करना बेहतर है। इष्टतम शीट की मोटाई 1.5 सेमी है। एक गिलास का उपयोग करके, शीट से हलकों को निचोड़ें। यदि आपके पास कुकी कटर हैं, तो आप उनका उपयोग कर सकते हैं।

प्रत्येक कुकी को चीनी में डुबोएं, और उसके बाद ही इसे बेकिंग शीट पर चीनी की परत ऊपर की ओर रखते हुए रखें। व्यंजन लगभग 20 मिनट तक बेक होंगे।

दूध के साथ चाय के लिए त्वरित कुकीज़

इन मिठाइयों की सामग्री हर घर में पाई जा सकती है। आपको तैयारी करने की आवश्यकता है:

2 कप आटा;
1 कप चीनी;
मक्खन की आधी छड़ी;
1 अंडा;
थोड़ी वेनिला चीनी;
बेकिंग पाउडर का 1 पैकेट;
100 मिली दूध.

पकाने से लगभग 30 मिनट पहले मक्खन को मेज पर रखकर नरम कर लेना चाहिए।

जब तक मक्खन नरम हो रहा हो, आटे को छान लें। मक्खन डालें और धीमी गति से मिक्सर से अच्छी तरह फेंटें। दूध, अंडा और चीनी डालें। इन सबको फिर से मिला लें. कोई गांठ नहीं रहनी चाहिए. अंत में बेकिंग पाउडर और वेनिला चीनी मिलायी जाती है।

क्या यह महत्वपूर्ण है! यदि आटे की स्थिरता बहुत अधिक तरल है, तो अधिक आटा मिलाने की सलाह दी जाती है।

आटे को तब तक अच्छी तरह गूंथना चाहिए जब तक वह पूरी तरह से नरम और एक समान न हो जाए। शीट को टेबल की सतह पर चिपकने से रोकने के लिए उस पर आटा छिड़कना बेहतर है।

पूरे द्रव्यमान को आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए। जब यह ठंडा हो रहा हो, ओवन चालू करें। आपको 190-200°C तापमान की आवश्यकता होगी.

आटे को बेल लीजिये. परत की मोटाई लगभग 1 सेमी होनी चाहिए। एक सांचे या कांच का उपयोग करके, आपको गोले बनाने और उन्हें व्यवस्थित करने की आवश्यकता है। बेकिंग शीट पर चर्मपत्र बिछाना सुनिश्चित करें।

कुकीज़ लगभग 10 मिनट तक बेक होंगी। उनकी तत्परता उनके सुंदर भूरे रंग से निर्धारित की जा सकती है। पके हुए कुकीज़ पर कोको या पाउडर छिड़कने की सलाह दी जाती है। और कुछ लोग इसके ऊपर शीशा लगाना पसंद करते हैं।

चाय के लिए कुरकुरी त्वरित कुकीज़

इस रेसिपी के अनुसार कुकीज़ बहुत सुगंधित बनती हैं। यदि वांछित है, तो आप इसे विभिन्न फिलिंग के साथ पूरक कर सकते हैं। कुछ गृहिणियाँ अंदर किशमिश या चेरी मिलाती हैं। चॉकलेट प्रेमी कुकीज़ को चॉकलेट ग्लेज़ से ठंडा करना पसंद कर सकते हैं।

क्या उपयोगी होगा:

मक्खन का 1 पैकेट;
1 कप चीनी;
2 अंडे;
वेनिला चीनी का 1 पैकेट;
600 ग्राम आटा;
5 ग्राम बेकिंग पाउडर.

अंडे तोड़ें, चीनी डालें और मिक्सर में फेंटें। वेनिला चीनी डालें। मक्खन को रेफ्रिजरेटर से तब तक निकालें जब तक वह पर्याप्त नरम न हो जाए। इसे अंडे के साथ मिलाना होगा. - मिश्रण को मिक्सर में फेंट लें. निम्न या मध्यम शक्ति को प्राथमिकता दी जाती है।

आटे को छलनी से छानना सुनिश्चित करें - यह ऑक्सीजन से संतृप्त होगा और आटा हवादार होगा। बेकिंग पाउडर डालें और पहले मिश्रण में मिलाएँ। आटा काफी नरम होना चाहिए. लेकिन इसे इस तरह गूंथने में असुविधा होगी, इसलिए इसे 1-2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें. इसे क्लिंग फिल्म में लपेटना न भूलें।

क्या यह महत्वपूर्ण है! कुकीज़ को आकार देने के कई तरीके हैं। सबसे आसान तरीका यह है कि आटे की सॉसेज बना लें, उसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और उनकी लोइयां बना लें. लेकिन आप विशेष सांचों का उपयोग करके भी आटा काट सकते हैं - यह बहुत अधिक सुंदर लगेगा।

रेफ्रिजरेटर से कुछ अंडे निकालें और सफेद भाग को जर्दी से अलग करें। आपको अंडे की सफेदी को मिक्सर से फेंटना होगा और उनसे कुकीज़ को ब्रश करना होगा। ऊपर से चीनी छिड़कें.

ओवन को 180°C पर पहले से गरम कर लें। बेकिंग शीट को पहले से चर्मपत्र से ढक दें। यह व्यंजन लगभग 30 मिनट तक बेक होगा। एक सुखद भूरा रंग तत्परता के संकेत के रूप में काम करेगा।

जैम के साथ चाय के लिए त्वरित कुकीज़

यह एक सार्वभौमिक नुस्खा है - आप एक पाई बेक कर सकते हैं और उससे कुकीज़ बना सकते हैं। या इसे ऐसे ही छोड़ दें.

सामग्री:

1 अंडा;
मार्जरीन का 1 पैकेट;
200 ग्राम चीनी;
600 ग्राम आटा;
चाकू की नोक पर नमक;
आधा चम्मच सोडा, सिरके से बुझाया हुआ;
आपका पसंदीदा जैम, मुरब्बा या मुरब्बा।

मार्जरीन को पहले से ही रेफ्रिजरेटर से हटा दें - यह पर्याप्त नरम होना चाहिए। इसे चीनी के साथ पीस लें. अंडे डालें. सलाह दी जाती है कि इन सबको मिक्सर से मिला लें और उसके बाद ही यहां आटा छान लें. नमक और बेकिंग सोडा डालना न भूलें. बेकिंग सोडा की जगह आप नियमित बेकिंग पाउडर का इस्तेमाल कर सकते हैं।

आटा गाढ़ा होना चाहिए. इसे दो हिस्सों में बांट लें. बेकिंग शीट पर चर्मपत्र रखें और तेल से चिकना कर लें। आटे का एक टुकड़ा बिछा दीजिये. शीर्ष पर आपके पसंदीदा जैम की एक परत है। परत की मोटाई केवल आपकी इच्छा पर निर्भर करती है, लेकिन उचित सीमा के भीतर। बचा हुआ आटा पहले से ही फ्रीजर में जमा देना चाहिए ताकि बाद में इसे जैम के ऊपर आसानी से कद्दूकस किया जा सके।

ओवन का तापमान लगभग 180°C है. उत्पाद लगभग आधे घंटे तक बेक होगा। - जब पाई ठंडी हो जाए तो उसे चौकोर टुकड़ों में काट लें और कुकीज निकाल लें. लेकिन आप इसे ऐसे ही छोड़ सकते हैं.

चाय के लिए त्वरित कुकीज़ - एक सार्वभौमिक कुकीज़ जिसमें कई किस्में हैं। आप इस व्यंजन को किसी भी अवसर पर या इसके बिना भी बना सकते हैं, बस अपने आस-पास दोस्तों और परिवार को इकट्ठा करके। घर में बनी कुकीज़ की अद्भुत सुगंध और अनूठे स्वाद का आनंद लें! अपनी चाय का आनंद लें!

घर पर कुकीज़ पकाना पाक कला के शुरुआती लोगों के लिए भी मुश्किल नहीं होना चाहिए। साथ ही, आप व्यंजनों में हमेशा नई सामग्री जोड़ने का प्रयोग कर सकते हैं।

उदाहरण के लिए, मैं स्वाद को नए रंगों के साथ पतला करने के लिए आटे में किशमिश, मेवे और तिल मिलाता हूँ।

घर पर पकाई गई कुकीज़ बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित होती हैं, लेकिन सबसे महत्वपूर्ण, स्वास्थ्यवर्धक, बिना किसी रंग या रासायनिक योजक के।

मेरे शस्त्रागार में अच्छे घरेलू कुकी व्यंजन हैं जो आपको अपने प्रियजनों को बहुत स्वादिष्ट पेस्ट्री के साथ लाड़ प्यार करने की अनुमति देंगे।

सरल कुराबे कुकीज़

सामग्री: 450 जीआर. आटा; 250 जीआर. क्रम. तेल; 200 जीआर. सहारा; 300 जीआर. जाम; 2 पीसी. चिकन के अंडे; 1 चम्मच सोडा; 1 पैक वैनिलिन; नमक की एक चुटकी।

आपको इसे इस तरह तैयार करना होगा:

नरम शब्द मैं ठंडी मुर्गियों के साथ मक्खन मिलाता हूँ। अंडे। चीनी, वैनिलीन मिलाएं और मिश्रण को अच्छी तरह हिलाएं जब तक कि यह एक समान न हो जाए। यह महत्वपूर्ण है कि चीनी पूरी तरह से घुल जाए।
मैं आटा बोता हूं, बेकिंग सोडा मिलाता हूं और मिश्रण में नमक डालता हूं। मैं इसे पहले द्रव्यमान में जोड़ता हूं और आटा गूंधता हूं। इसकी बनावट नरम और प्लास्टिक होनी चाहिए। मैं इसे एक खाद्य कंटेनर में लोड करता हूं और 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखता हूं।
मैंने आटे को, टुकड़ों में काटकर, पेस्ट्री स्लीव में डाल दिया (यदि आपके पास एक नहीं है, तो आप इसे एक साधारण बैग से बदल सकते हैं, बस इसे एक तरफ से काट लें)। मैं शीट पर ट्रेसिंग पेपर रखता हूं और आटे को निचोड़ता हूं, जिससे फूल का आकार बनता है। फोटो को देखें, यह कितना सुंदर निकला, ऐसी कुकीज़ निश्चित रूप से किसी का ध्यान नहीं जाएंगी।
कुकीज़ के केंद्र में मैं जैम के लिए एक गड्ढा बनाता हूं, शीट को रिक्त स्थान से भरता हूं और उन्हें 30 मिनट के लिए बेक करने के लिए भेजता हूं। कुकीज़ तैयार हैं.

अतिरिक्त मार्जरीन के साथ घर का बना कुकीज़

इस रेसिपी को आसानी से घर पर तैयार करने के लिए सबसे सरल और सबसे किफायती में से एक कहा जा सकता है। मैं इसे मार्जरीन के साथ बेक करता हूं या पनीर और नट्स के साथ फैलाता हूं।

नुस्खा तैयार करना मुश्किल नहीं है, और आपका परिवार निश्चित रूप से उन कुकीज़ की सराहना करेगा जिनके वे हकदार हैं।

कुकीज़ बनाने के लिए मैं इसका उपयोग करता हूं: 200 जीआर. सहारा; 250 जीआर. नकली मक्खन; 300 जीआर. कॉटेज चीज़; 650 जीआर. आटा; 100 जीआर. पागल; 1 पैक वैनिलिन; 4 बातें. चिकन के अंडे

मैं इस प्रकार आगे बढ़ता हूं:

मैं पनीर को छलनी पर पीसता हूं या मीट ग्राइंडर से गुजारता हूं, मेरे पास एक इलेक्ट्रिक मॉडल है। मैं संसाधित उत्पाद को प्रोसेसर में डालता हूं और इसे 2 टुकड़ों में काटता हूं। चिकन के अंडे
द्रव्यमान स्थिरता में गाढ़ा हो जाता है। मैंने वहां पहले से नरम किया हुआ मार्जरीन भी डाला है, जिसे टुकड़ों में काटने की जरूरत है। मैं फिर से गूंधता हूं।
सूखी सामग्री डालें. आटा लोचदार और नरम होना चाहिए, जिसे लगभग 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में डुबोया जाना चाहिए। इससे पहले, मैं आटे को क्लिंग फिल्म से लपेटता हूं।
मेरे पास अभी भी 2 टुकड़े बचे हैं। चिकन के अंडे और चीनी. मैं उन्हें मिलाता हूं और अंडे का छिलका बनाता हूं। मैं पनीर जोड़ता हूं। मैं मेवों को काटता हूं और उन्हें अंडे के छिलके के साथ मिलाता हूं।
मैं आटे को एक बड़ी परत में बेलता हूं, परिणामी द्रव्यमान को ऊपर रखता हूं और एक रोल बनाता हूं। यह कैसा होना चाहिए यह जानने के लिए फ़ोटो देखें।
मैं फ़िलेट चाकू से तिरछे काम करके कुकीज़ बनाता हूँ। हम मध्यम आकार की घरेलू कुकीज़ बनाते हैं। यदि आप चाहें, तो मैं आपको सलाह देता हूं कि कुकीज़ को अंडे की सफेदी से ब्रश करें और फिर उन पर दालचीनी या चीनी छिड़कें।
जो कुछ बचा है वह यह है कि घर में बनी कुकीज़ को बेकिंग शीट पर रखें, पहले उन पर मक्खन लगाएं और उन्हें बेक करने के लिए 30 मिनट के लिए ओवन में रखें।

इस समय के बाद स्वादिष्ट और सरल कुकीज़ निश्चित रूप से तैयार हो जाएंगी।

केफिर कुकीज़

यह रेसिपी उन सभी के लिए उपयुक्त है जो बिना किसी विशेष तामझाम के स्वादिष्ट घर का बना कुकीज़ बनाना चाहते हैं। यदि थोड़ा सा केफिर बचा है, अधिमानतः कम वसा वाला, तो मैं आपको इस नुस्खा को ध्यान में रखने की सलाह देता हूं।

घर पर बनी केफिर कुकीज़ बहुत स्वादिष्ट और बनावट में नरम होंगी। लेकिन यह इसके सभी फायदे नहीं हैं, क्योंकि केफिर कुकीज़ बासी हुए बिना दूसरों की तुलना में लंबे समय तक चलती हैं।

नुस्खा के लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:

2 पीसी. चिकन के अंडे; 450 जीआर. आटा; 1 चम्मच सोडा; आधा चम्मच बेकिंग पाउडर; 250 जीआर. सहारा; 100 जीआर. किशमिश और 1 पैक. दालचीनी।

इसे वैसे ही करो जैसे मैं करता हूँ:

कमरे के तापमान पर गर्म की हुई केफिर को एक कटोरे में डालें और सोडा डालें। मैंने मिश्रण को बैठने दिया। इस समय, मैं सभी सूखी सामग्री को एक साथ मिलाता हूं।
मैं किशमिश को फूलने के लिए उसके ऊपर गर्म पानी डालकर तैयार करता हूँ। मैं पानी निकाल देता हूं और सूखने देता हूं।
केफिर मिश्रण में बुलबुले उठने चाहिए, उसके बाद ही चिकन डालें। अंडे और सब कुछ एक साथ मिलाएं। सूखी सामग्री डालें और गांठें खत्म करने के लिए हिलाएं।
मैं मेज की सतह पर मोटा आटा डालता हूं और उससे सॉसेज बनाता हूं। मैंने इसे टुकड़ों में काटा और थोड़ा नीचे दबाया। आकार पैनकेक जैसा दिखेगा. मैंने इसे 180° पर ओवन में रखा और सुनहरा भूरा क्रस्ट दिखाई देने तक बेक किया।

सरल घर का बना खट्टा क्रीम कुकीज़

खट्टी क्रीम में किण्वित दूध बैक्टीरिया होते हैं, जो खमीर का एक उत्कृष्ट विकल्प हैं। यही कारण है कि यह नुस्खा बहुत उपयोगी है, और घर का बना केक बनाना आसान है।

अवयव: 750 जीआर. आटा; 500 मिलीलीटर खट्टा क्रीम (अधिमानतः घर का बना); 350 जीआर. सहारा; 50 जीआर. बादाम; 1 पीसी। चिकन के अंडे; 1 चम्मच सोडा; रस्ट. तेल; 1 पैक वैनिलिन.

खाना पकाने की विधि सरल है:

मैं एक ब्लेंडर के साथ खट्टा क्रीम और चीनी मिलाता हूं। द्रव्यमान गाढ़ा होना चाहिए।
फेंटे हुए अंडे के साथ आटा और बेकिंग सोडा मिलाएं। मैं मिश्रण को खट्टा क्रीम में मिलाता हूं और वेनिला जोड़ता हूं। मैं आटा गूंथता हूं, यह मेरे हाथों से चिपकना नहीं चाहिए. मैंने इसे एक खाद्य कंटेनर में रखा और 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दिया। मैं बादाम कुचलता हूँ.
मैं आटा बेलता हूं और मेज पर आटा छिड़कता हूं। मैं हीरे को आकार देता हूं और एक विशेष पिज्जा चाकू का उपयोग करता हूं। मैं कुकीज़ फैलाता हूं और उन्हें बादाम के साथ कुचलता हूं। मैं 30 मिनट तक बेक करती हूं।

दस मिनट की शॉर्टब्रेड रेसिपी

यह नुस्खा आपको अपनी सादगी से आश्चर्यचकित कर देगा, और स्वादिष्ट, कुरकुरी कुकीज़ तैयार करने में 10 मिनट से अधिक नहीं लगेगा।

लें: 550 जीआर. आटा; 200 जीआर. सहारा; 100 मिलीलीटर जाम; 2 पीसी. चिकन के अंडे; आधा चम्मच सोडा; 1 छोटा चम्मच। सिरका; आंख पर नमक.

कुकीज़ तैयार करने के लिए एल्गोरिदम:

झाग आने तक अंडे को चीनी के साथ फेंटें। मैं आटा, बेकिंग सोडा और सिरका मिलाता हूँ। मैं नरम आटा बनाती हूं.
मैं आटे को बेलता हूं और इसे त्रिकोण में काटता हूं। मैं एक तरफ जैम लगाता हूं और रोल बनाता हूं. मैं इसे बेकिंग शीट पर रखता हूं, चीनी छिड़कता हूं और लगभग 35 मिनट तक बेक करता हूं। इस दौरान कुकीज़ बेक हो जाएंगी।

साँचे में जल्दी से घर का बना कुकीज़ तैयार करें

मेरे पास घरेलू बेकिंग के लिए दिलचस्प व्यंजन हैं जिन्हें न केवल पकाना आसान है, बल्कि वे इस पाक गतिविधि में छोटे सहायकों को भी शामिल कर सकते हैं।

ऐसा करने के लिए, आपको कार्टून चरित्रों, जानवरों आदि वाले सांचे लेने चाहिए। बच्चों को ये कुकीज़ बहुत पसंद आती हैं।

यह नुस्खा आपको इस प्रक्रिया में बच्चों को शामिल करने और साथ में कुकीज़ तैयार करने की अनुमति देता है जो स्वादिष्ट होंगी और साथ ही बहुत सारी सकारात्मक भावनाएं भी पैदा करेंगी।

कुकीज़ के लिए सामग्री: 250 जीआर। क्रम. तेल; 300 जीआर. सहारा; 350 जीआर. आटा; 50 जीआर. तिल; 3 पीसीएस। चिकन के अंडे; 1 पैक प्रत्येक दालचीनी और बेकिंग पाउडर।

स्वादिष्ट कुकीज़ बनाने के लिए बस उन्हीं चरणों का पालन करें:

मैं चीनी और अंडों को फूड प्रोसेसर में फेंटता हूं, फिर घोल डालता हूं। मक्खन, मैं इसे पहले नरम करता हूँ। जब द्रव्यमान गाढ़ा हो जाता है, तो मैं आटा गूंधने के लिए उपकरण में एक हुक लगाता हूं।
मैं आटा और मैदा मिलाता हूं और दालचीनी के साथ मिश्रण को पतला करता हूं। मैं सब कुछ एक साथ मिलाता हूं। मैं तैयार आटे को ठंड में भेजता हूं।
एक बार ठंडा होने पर, मैं इसे आटे की मेज पर बेलता हूं और कुकीज़ को काटने के लिए कुकी कटर का उपयोग करता हूं, जिसे मैं तिल से ढक देता हूं।

मैं ओवन में 45 मिनट तक बेक करती हूं। कुकीज़ खाने के लिए तैयार हैं!

आहार बेकिंग: आकृति और अद्वितीय स्वाद के लिए लाभ

जो लोग अपने फिगर पर नजर रखते हैं और कैलोरी गिनते हैं, उन्हें पता होना चाहिए कि शेप में बने रहने के लिए आपको हमेशा ब्रेड चबाने की जरूरत नहीं है; बेकिंग के लिए अच्छे व्यंजन हैं जो आपको नुकसान नहीं पहुंचाएंगे।

इसी तरह के व्यंजन आपको स्वादिष्ट दलिया कुकीज़ खाने की अनुमति देंगे, जिन्हें आप स्वयं तैयार कर सकते हैं।

आहार कुकीज़ के लिए सामग्री:

200 जीआर. जई का दलिया; 3 बड़े चम्मच. रस्ट. तेल; 3 बड़े चम्मच. स्वीटनर; 100 मिलीलीटर दूध (आप कम वसा वाले केफिर ले सकते हैं); 2 पीसी. चिकन के अंडे; वैनिलिन वैकल्पिक।

कुकीज़ इस प्रकार तैयार की जाती हैं:

मैं अनाज के ऊपर कमरे के तापमान तक गर्म किया हुआ दूध डालता हूं और इसे लगभग 30 मिनट तक फूलने देता हूं। मैं इसमें चिकन भी मिलाता हूं। अंडे, सब्जी मक्खन और स्वीटनर. मैं इसे थोड़ी देर के लिए छोड़ देता हूं.
आटा गाढ़ा नहीं होना चाहिए, इसलिए मैं एक चम्मच का उपयोग करके ओटकेक को बेकिंग शीट पर रखता हूं। मैंने ओवन को 185° पर सेट किया और कुकीज़ को 15 मिनट तक बेक किया। व्यंजन वास्तव में इसका संकेत नहीं देते हैं, लेकिन मैं आपको परिणामस्वरूप आटे में कद्दू के बीज या अलसी के बीज जोड़ने के लिए प्रोत्साहित करता हूं। इससे कुकीज़ और भी अधिक संतोषजनक और स्वादिष्ट बन जाएंगी।

आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट, लेकिन बहुत ही सरल गुलदाउदी कुकीज़

सभी पेटू और सुंदर और स्वादिष्ट व्यंजनों के पारखी इस रेसिपी की सराहना करेंगे। प्रत्येक गृहिणी को कम से कम एक बार ये कुकीज़ बनानी चाहिए! और सबसे अधिक संभावना है कि आप इन कुकीज़ को पहले ही आज़मा चुके हैं।

कुकीज़ के लिए लें:

650 जीआर. आटा; 200 मिलीलीटर मेयोनेज़; 250 जीआर. सहारा; 150 जीआर. फैलाना; 4 बातें. चिकन के अंडे; 1 चम्मच सोडा; 1 छोटा चम्मच। सिरका। नुस्खा सजावट के रूप में पाउडर चीनी का उपयोग करने की सलाह देता है, लेकिन यह आपको तय करना है।

कुकीज़ बनाने की विधि:

मैं एक साधारण कांटे का उपयोग करके नरम फैलाव को एक बड़े कटोरे में हिलाता हूं। चीनी को सिरके से बुझा सोडा, अंडे और आटे के साथ मिला लें।
मैं आटे को भागों में बाँटता हूँ। मैं इसे मांस की चक्की के माध्यम से घुमाता हूं। मैं कीड़े बनाता हूं और उन्हें ढेर में रख देता हूं।
मैंने ओवन में 190° पर 40 मिनट तक बेक किया।
मैं प्रत्येक कुकी पर सजावट छिड़कता हूँ।

मेरी आपको सलाह: गर्म होने पर चर्मपत्र से कुकीज़ निकालना आसान होगा। इस कार्य में देरी न करें.

जब आप घर पर कुकीज़ बेक करें, तो आटे को दो बार छान लें या एक कटोरे से दूसरे कटोरे में निकाल लें। घर पर बनी कुकीज़ हवादार होंगी और आटे के साथ काम करना आसान होगा।
व्यंजनों में बताए गए सभी अनुपातों का पालन करें। रसोई के तराजू और मापने वाले कप लें। कुकी रेसिपी सरल हैं, लेकिन आप सामग्री को नज़र से नहीं देख पाएंगे।
बेकिंग को निचली सतह वाली बेकिंग शीट पर करना चाहिए।
घर पर बनी कुकीज़ को व्यंजनों में बताए गए समय से अधिक समय तक ओवन में रखने की आवश्यकता नहीं है।

परिणामस्वरूप, आपको सूखी और सख्त कुकीज़ मिलेंगी, लेकिन हम अपने परिवार को स्वादिष्ट खाना खिलाना चाहते हैं।

मेरी वीडियो रेसिपी

आप बड़ी पाक कला प्रतिभा के बिना भी, अपने घर की रसोई में आसानी से कुकीज़ तैयार कर सकते हैं। साथ ही, सामग्री के साथ प्रयोग की अनुमति है, आटे में तिल, किशमिश, मेवे मिलाकर, आप विभिन्न स्वाद प्राप्त कर सकते हैं।

ऐसी बेकिंग के फायदों में से एक रासायनिक योजक और रंगों की अनुपस्थिति है।

घर पर सबसे सरल कुकीज़ की विधि

कुराबे जैम के साथ बनाने में सबसे आसान प्रकार की कुकीज़ में से एक है।

नरम मक्खन को ठंडे अंडे के साथ फेंटें। रेत और वेनिला डालें और तब तक मिलाएँ जब तक मिश्रण एकसार न हो जाए और रेत घुल न जाए।

आटा और सोडा छान लें, नमक डालें और अंडे-क्रीम के मिश्रण में थोड़ा-थोड़ा करके मिलाएँ। प्लास्टिक का मुलायम आटा गूथ लीजिये. एक खाद्य कंटेनर में रखें और आधे घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें।

आटे को भागों में एक पेस्ट्री आस्तीन में रखें; यदि आपके पास एक नहीं है, तो उसी डिस्पोजेबल बैग में रखें, एक किनारे पर कटौती करें। ट्रेसिंग पेपर को कागज की एक शीट पर बिछाएं। आटे को ऊपर से फूल के आकार में दबा दीजिये.

अपनी उंगली से बीच में गड्ढा बनाएं और थोड़ा सा जैम डालें। हम पूरी शीट भर देते हैं और इसे गर्म विद्युत कैबिनेट में आधे घंटे के लिए बेक करने के लिए रख देते हैं।

मार्जरीन के साथ घर का बना कुकी नुस्खा

नट्स और पनीर के साथ स्प्रेड या मार्जरीन पर आधारित घर का बना कुकीज़ का एक किफायती संस्करण।

अवयव:

आटा - 650 ग्राम;
चीनी - 200 ग्राम;
अंडे - 4 पीसी ।;
फैलाव - 250 ग्राम;
मेवे - 100 ग्राम;
पनीर - 300 ग्राम;
वैनिलिन - 1 पैकेज।

हम पनीर को इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर या छलनी से गुजारते हैं। फ़ूड प्रोसेसर के कटोरे में रखें और दो अंडों के साथ फेंटें। जब द्रव्यमान पर्याप्त गाढ़ा हो जाए, तो नरम मार्जरीन डालें, स्लाइस में काटें और गूंधना जारी रखें।

सूखी सामग्री डालें. परिणाम नरम और लोचदार आटा है। इसे फिल्म में लपेटें और आधे घंटे के लिए ठंड में डुबो दें।

बचे हुए अंडे और चीनी से अंडे का छिलका बनाएं और पनीर के साथ मिलाएं। मेवों को बेलन से काट लें और दोनों मिश्रणों को मिला लें। जमे हुए आटे को चौकोर परत में बेल लें, ऊपर से चम्मच से अखरोट-दही का द्रव्यमान निकाल कर रोल बना लें।

फ़िललेट चाकू का उपयोग करके, छोटी कुकीज़ को तिरछे काटें। अगर चाहें, तो आप ऊपर से अंडे की सफेदी लगा सकते हैं और चीनी या दालचीनी छिड़क सकते हैं। हम उन्हें तेल से लेपित बेकिंग शीट पर उनके बीच की दूरी पर स्थानांतरित करते हैं और उन्हें आधे घंटे के लिए इलेक्ट्रिक ओवन में लोड करते हैं।

केफिर कुकीज़: एक सरल बिना तामझाम वाली रेसिपी

रेफ्रिजरेटर में थोड़ा केफिर बचा है, इसे पके हुए माल में संसाधित किया जा सकता है। किण्वित दूध उत्पादों से बनी कुकीज़ नरम होती हैं और इन्हें बासी हुए बिना लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है।

अवयव:

आटा - 450 ग्राम;
सोडा - 1 चम्मच;
बेकिंग पाउडर - 0.5 चम्मच;
चीनी - 250 ग्राम;
किशमिश - 100 ग्राम;
अंडे - 2 पीसी ।;
दालचीनी - 1 पैकेट।

गर्म केफिर को प्लास्टिक के कटोरे में डालें, बेकिंग सोडा डालें, हिलाएं और खड़े रहने दें। सभी सूखी सामग्री को एक अलग कांच के कटोरे में मिलाएं: कुचला हुआ आटा, बेकिंग पाउडर, दालचीनी। अच्छी तरह से मलाएं।

किशमिश के ऊपर गर्म पानी डालें और उन्हें फूलने दें. पानी निकाल दें और सूखने के लिए रख दें।

जब केफिर मिश्रण में बुलबुले दिखाई दें, तो अंडे तोड़ें और मिलाएं। सूखी सामग्री को छोटी-छोटी मात्रा में मिलाएं और गांठ बनने से रोकने के लिए नीचे से हिलाएं।

जब आटा पर्याप्त गाढ़ा हो जाए, तो आटे को समतल सतह पर डालें और गूंथ लें। हम ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर सक्रिय करते हैं।

हम आटे को एक लंबे मोटे सॉसेज में बनाते हैं, एक टुकड़ा चुटकी बजाते हैं या इसे चाकू से काटते हैं, इसे अपने हाथ की हथेली से छिड़कते हैं, जिससे आटा एक पैनकेक जैसा दिखता है, और इसे ट्रेसिंग पेपर से ढकी शीट पर रख देते हैं। सुनहरा भूरा होने तक बेक करें.

कुकीज़ तैयार हैं.

घर का बना खट्टा क्रीम कुकीज़: सरल और स्वादिष्ट

खट्टा क्रीम में मौजूद लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया सफलतापूर्वक बेकर के खमीर की जगह ले सकते हैं; इसके अलावा, वे तैलीय किण्वन या अल्कोहलिक स्वाद पैदा नहीं करते हैं।

अवयव:

आटा - 3 कप;
घर का बना खट्टा क्रीम - 2 कप;
वेनिला - 1 पाउच;
चीनी - 1.5 कप;
अंडा - 1 पीसी ।;
बादाम - 50 ग्राम;
सूरजमुखी तेल (नियमित वनस्पति तेल) - स्नेहन के लिए;
सोडा - 1 चम्मच।

ठंडी खट्टी क्रीम को एक गिलास ब्लेंडर में रखें, चीनी डालें (इसे पीसकर पाउडर बना लेना बेहतर है) और गाढ़ा मिश्रण बना लें। पिसे हुए आटे को बेकिंग सोडा के साथ मिलाएं और अंडे में फेंटें।

इस पूरे मिश्रण को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं, वैनिलिन मिलाएं और एक नॉन-स्टिकी आटा गूंथ लें। एक खाद्य कंटेनर में स्थानांतरित करें और आधे घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रखें। बादाम को हथौड़े से काट लीजिये.

आटे की एक आयताकार परत बेलें, पहले काम की सतह पर आटा छिड़कें। पिज़्ज़ा चाकू का उपयोग करके, हीरे या चौकोर टुकड़ों में बेतरतीब ढंग से काटें, उत्पादों को वनस्पति तेल से लेपित चर्मपत्र कागज पर स्थानांतरित करें।

बादाम को पीसकर इलेक्ट्रिक ओवन में आधे घंटे के लिए रख दीजिए.

10 मिनट में सरल शॉर्टब्रेड रेसिपी

आइए घर पर साधारण शॉर्टब्रेड कुकीज़ तैयार करें: स्वादिष्ट, कुरकुरी और आकार में बहुत दिलचस्प।

अवयव:

आटा - 550 ग्राम;
चीनी - 200 ग्राम;
अंडा - 2 पीसी ।;
सोडा - 0.5 चम्मच;
सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
नमक - एक चुटकी;
जैम - 100 मि.ली.

अंडे और चीनी को फेंटकर एक मजबूत झाग बना लें। टुकड़ों में कुचला हुआ आटा डालें: ध्यान रखें कि मिश्रण गिरने न पाए। हम सोडा को सिरके से बुझाते हैं, और परिणामी झाग को आटे के घोल में डालते हैं। मिश्रण. यह नरम आटा निकला।

इसे बेल लें ताकि मोटाई 3 सेंटीमीटर हो, त्रिकोण में काट लें। एक किनारे के पास जैम का एक टुकड़ा रखें और इसे रोल में रोल करें। बेकिंग शीट पर रखें, ऊपर से चीनी छिड़कें और 35 मिनट तक पकाएं।

साँचे में त्वरित घर का बना कुकीज़

अपने बच्चों को बेकिंग में अधिक रुचि दिलाने के लिए, आप कार्टून चरित्रों के सांचों का उपयोग कर सकते हैं, और यदि आप उन्हें भी इस प्रक्रिया में शामिल करते हैं, तो परिणाम न केवल स्वादिष्ट होगा, बल्कि मजेदार भी होगा।

अवयव:

आटा - 350 ग्राम;
मक्खन - 250 ग्राम;
चीनी - 300 ग्राम;
तिल - 50 ग्राम;
बेकिंग पाउडर - 1 पैकेज;
दालचीनी - 1 पैकेज;
अंडे - 3 पीसी।

एक इलेक्ट्रिक फूड प्रोसेसर में, चीनी और अंडे को एक साथ फेंटें और धीरे-धीरे नरम मक्खन डालें। जब मलाईदार अंडे का मिश्रण पर्याप्त गाढ़ा हो जाए, तो आटा गूंधने के लिए डिवाइस पर व्हिस्क को एक विशेष हुक से बदल दें।

कुचला हुआ बेकिंग पाउडर, आटा, दालचीनी डालें और गूंधना जारी रखें। आटे को एक खाद्य कंटेनर में डालें और रेफ्रिजरेटर में रखें।

ठंडा होने के बाद इसे समतल सतह पर बेल लें और कुकी कटर से कुकीज़ को निचोड़ लें। तैयार उत्पादों को बेकिंग शीट पर रखें, तिल छिड़कें और 45 मिनट तक बेक करें।

त्वरित आहार कुकी रेसिपी

बेस्वाद रोटी चबाने से थक गए हैं, लेकिन अपना फिगर बरकरार रखना चाहते हैं? उन्हें हल्के घरेलू दलिया कुकीज़ से बदला जा सकता है।

अवयव:

दलिया - 200 ग्राम;
वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल.;
स्वीटनर - 3 बड़े चम्मच। एल.;
अंडे - 2 पीसी ।;
कम वसा वाला दूध या केफिर - 100 मिली;
वैनिलिन - रसोइया के विवेक पर।

दलिया के ऊपर गर्म दूध या केफिर डालें। इसे आधे घंटे तक फूलने दें. अंडे, वनस्पति तेल और स्वीटनर मिलाएं।

अच्छी तरह मिलाएं और फिर से खड़े रहने दें। बेकिंग शीट पर ट्रेसिंग पेपर बिछा दें। आटा गाढ़ा न निकले, इसलिए बेहतर होगा कि इसे बड़े चम्मच से निकाल लें.

आपको एक तरह का ओटकेक मिलेगा. शीट को 185 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम इलेक्ट्रिक ओवन में 15 मिनट के लिए रखें। आप इस दलिया के आटे में अलसी के दाने या कद्दू के बीज मिला सकते हैं।

सरल "गुलदाउदी" कुकीज़ के लिए पकाने की विधि

सुंदर, स्वादिष्ट और बहुत हल्की कुकीज़ - "गुलदाउदी"। शायद एक भी गृहिणी ऐसी नहीं होगी जिसने इसे कम से कम एक बार तैयार न किया हो।

अवयव:

आटा - 650 ग्राम;
मेयोनेज़ - 200 मिलीलीटर;
चीनी - 250 ग्राम;
अंडे - 4 पीसी ।;
फैलाव - 150 ग्राम;
सोडा - 1 चम्मच;
सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
पिसी चीनी - सजावट के लिए.

एक गहरे लोहे के कटोरे में, मेयोनेज़ के साथ नरम स्प्रेड या मार्जरीन मिलाने के लिए एक कांटा का उपयोग करें। अंडे और चीनी, सोडा और सिरका, और कटा हुआ आटा भागों में मिलाएं। इसकी खुराक अलग-अलग हो सकती है. आपको आटे की संरचना को देखने की ज़रूरत है ताकि यह कड़ा और ठंडा हो जाए।

हम इसे कई हिस्सों में नहीं बांटते. हम नियमित कीमा बनाया हुआ मांस के लिए एक चाकू और एक जाल के साथ एक मांस की चक्की स्थापित करते हैं। आटे में से कुछ को फ़नल में रखें और आटे में से "कीड़े" को अपनी हथेली पर घुमाएँ। चाकू से काटें.

आटे को ट्रेसिंग पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर रखें। हम इसी सिद्धांत का उपयोग करके सारा आटा बनाते हैं। ओवन को 190°C पर प्रीहीट करें और 40 मिनट तक बेक करें।

निकालें, ठंडा करें और पाउडर चीनी छिड़कें। बेहतर होगा कि कुकीज़ को गर्म होने पर तुरंत चर्मपत्र से हटा दें, अन्यथा बाद में ऐसा करना अधिक कठिन होगा।

घर में बनी कुकीज़ पकाने के लिए आटे को कई बार दोबारा बोना बेहतर होता है। यदि आपके पास छलनी नहीं है, तो आप इसे बस एक कटोरे से दूसरे कटोरे में डाल सकते हैं - यह पर्याप्त होगा। यह हवादार हो जाएगा और आटा गूंथना आसान हो जाएगा;
खाना पकाने के दौरान, अनुपात का सख्ती से पालन करें, तराजू और मापने वाले कप का उपयोग करें। "आँख से" - यह काम नहीं करेगा;
आपको निचली भुजाओं वाली बेकिंग शीट पर बेक करने की आवश्यकता है;
कुकीज़ को निर्दिष्ट समय से अधिक समय तक ओवन में न रखें; उन्हें ज़्यादा सुखाएं और वे पटाखे की तरह बहुत सख्त हो जाएंगे।

अगर घर में बनी कुकीज़ को लोहे के कंटेनर या ढक्कन वाले डिब्बे में रखा जाए तो उनकी शेल्फ लाइफ बढ़ जाएगी। हम आपकी "पाक" जीत की कामना करते हैं!

कुकी- मीठे आटे के छोटे पके हुए टुकड़े. चाय या कॉफ़ी के लिए साधारण कुकीज़ से बेहतर और स्वादिष्ट क्या हो सकता है? स्वादिष्ट कुकीज़ न केवल आपके स्वाद को खुश करेंगी, बल्कि आपको तुरंत ताकत भी देंगी।

यदि आपको घर में बनी कुकीज़ पसंद हैं, और आपको फोटो के साथ कुकी रेसिपी, आसान त्वरित कुकीज़ चाहिए, जानना चाहते हैं कि कुकीज़ कैसे बनाई जाती हैं, कुकीज़ कैसे बेक की जाती हैं - 49 कुकी रेसिपी यहाँ आपका इंतजार कर रही हैं।

आप जल्दी से चाय के लिए कुछ साधारण कुकीज़ बना सकते हैं। या आकार और डिज़ाइन पर काम करें और छुट्टियों या थीम वाली कुकीज़ बनाएं। मुख्य बात कल्पना दिखाना और धैर्य रखना है। उत्पाद को शीशे से ढका गया है और विभिन्न कन्फेक्शनरी टॉपिंग से सजाया गया है।

घर पर बनी कुकीज़ एक त्वरित और सस्ती मिठाई का विकल्प है। और इसके स्वाद की तुलना स्टोर से खरीदे गए स्वाद से नहीं की जा सकती। घर का बना बेक किया हुआ सामान बच्चों के लिए सुरक्षित है, क्योंकि उनमें अज्ञात तत्व नहीं होते हैं, जो स्टोर से खरीदे गए सामान की पैकेजिंग पर प्रचुर मात्रा में सूचीबद्ध होते हैं। स्वाद और स्वाद विविधता के लिए, आटे में वेनिला, कोको, अदरक, नींबू या संतरे का छिलका मिलाया जाता है। सजावट के लिए चीनी, मेवे, नारियल आदि छिड़कें।

कुकीज़ को बिल्कुल कोई भी आकार दिया जाता है: वृत्त, हीरे, दिल, ट्यूब, धारियाँ। आटा शॉर्टब्रेड, पफ पेस्ट्री, मक्खन या दही हो सकता है। कुछ घरेलू कुकी रेसिपी इतनी सरल हैं कि एक स्कूली बच्चा भी उन्हें समझ सकता है। और किंडरगार्टन उम्र के बच्चों के लिए सांचों से आकृतियाँ बनाना और काटना दिलचस्प होगा।

घर पर बनी कुकीज़ - 49 सबसे स्वादिष्ट सरल व्यंजन

जब मैं छोटा था, मेरी माँ अक्सर ये कुकीज़ पकाती थीं! यह बहुत स्वादिष्ट होता है और बहुत लंबे समय तक सूखता नहीं है! उन्हें "मीट ग्राइंडर कुकीज़" कहा जाता था क्योंकि आटे को मीट ग्राइंडर से गुजारा जाता था। इसलिए मैंने अपने बेटे के साथ ये कुकीज़ बनाने का फैसला किया। लेकिन मांस की चक्की के माध्यम से नहीं, बल्कि आटे को बेल लें, और अपने बेटे को कुकीज़ खुद काटने दें। उन्हें यह वास्तव में पसंद आया, और उन्होंने स्वयं कुकीज़ का नाम रखा - "मेरी माँ के बचपन का स्वाद"!

1. अंडे को चीनी के साथ सफेद होने तक पीस लें. नरम मक्खन डालें। (मैं फूड प्रोसेसर में आटा गूंथता हूं।)

2. आटे को छान लें, उसमें बेकिंग पाउडर मिला लें और उसमें अंडे और मक्खन मिला दें। सब कुछ मिला लें.

3. फिर मेज पर आटा छिड़कें, उस पर आटा रखें और लोचदार और चिकना होने तक गूंधें। आटे को 30 मिनिट के लिये निकाल लीजिये. रेफ्रिजरेटर में!

4. आटे को रेफ्रिजरेटर से निकालें, काउंटर पर थोड़ा सा आटा छिड़कें और आटे को बेल लें! ज्यादा पतला नहीं, नहीं तो कुकीज़ थोड़ी सूखी हो जाएंगी. कुकीज़ को विभिन्न आकार में काटें और चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें।

5. 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और कुकीज़ को तैयार होने तक 15-20 मिनट तक बेक करें।

सामग्री:

आटा - 3 चश्मा
अंडे - 2 पीसी.
मक्खन - 250 जी
चीनी - 1-1,5 चश्मा
बेकिंग पाउडर - 0,5 चम्मच

बहुत जल्दी तैयार होने वाली, स्वादिष्ट घर पर बनी शॉर्टब्रेड कुकीज़।

सामग्री:

आटा - 220-260 जी
चीनी - 200 जी
अंडे - 2 पीसी.
100 जी
दालचीनी - 1 चम्मच
सोडा - 0,5 चम्मच
सिरका - सोडा बुझाने के लिए
नमक - एक चुटकी

तैयारी:

एक कंटेनर में अंडे, चीनी, दालचीनी और एक चुटकी नमक डालकर फेंटें। आप बस फेंट सकते हैं या मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं।
नरम मक्खन डालें और सभी चीजों को फिर से अच्छी तरह फेंटें।
इसके बाद, सिरके के साथ बुझा हुआ सोडा मिलाएं। मिश्रण.
और अंतिम चरण में, छने हुए आटे को भागों में मिलाएँ। कुकी का आटा इतना चिपचिपा होना चाहिए कि उसके गोले बन सकें। लेकिन आपको इसमें बहुत अधिक आटा भरने की भी ज़रूरत नहीं है!
एक चम्मच का उपयोग करके, आटे को लगभग व्यास वाले गोले बना लें 3 सेमी, और उन्हें एक दूसरे से थोड़ी दूरी पर बेकिंग शीट पर रखें। आपको बहुत बड़ी गेंदें नहीं बनानी चाहिए, क्योंकि... पकाए जाने पर ये काफी अच्छे से फैलते हैं।
हम घर में बने शॉर्टब्रेड कुकीज़ को पहले से गरम ओवन में एक तापमान पर बेक करते हैं 180 डिग्री 12-15 मिनट।

आश्चर्यजनक रूप से सुगंधित और मुंह में घुल जाने वाली शहद कुकीज़!

सामग्री:

अंडे - 2 पीसी.
चीनी - 130 जी
शहद - 2 करची
सोडा - 0,5 चम्मच
दालचीनी - 1 करची (स्वाद)
आटा - 1,5 चश्मा

तैयारी:

शहद गरम करें, चीनी, अंडे, सोडा डालें, मिलाएँ।
दालचीनी डालें.
छना हुआ आटा डालें.
आटा गूंधना।
गोले बनाएं (आप अपने हाथों को पानी से गीला कर सकते हैं) और बेकिंग शीट पर चिकने कागज पर रखें। सेंकना 15 मि. पर 180

अद्भुत घर का बना शॉर्टब्रेड कुकीज़ "मिनुत्का", जिसकी रेसिपी इतनी सरल और त्वरित है कि इसने इस मिठाई को नाम दिया। बेशक, आप एक मिनट से अधिक समय व्यतीत करेंगे, लेकिन मिनुत्का कुकी रेसिपी के लिए अधिक समय की आवश्यकता नहीं होगी। मुख्य बात यह है कि निर्देशों का ठीक से पालन करें।

सामग्री (3 सर्विंग्स के लिए):

गेहूं का आटा - 300-400 जी ( 2-3 चश्मा)
मार्जरीन या मक्खन - 200-250 जी
दूध - 60 जी
चीनी - 150 जी
वनीला शकर - 1 छोटी चम्मच
या वैनिलिन - चाकू की नोक पर

तैयारी - 45 मिनट (आपका 15 मिनट):

मिनुत्का कुकीज़ के लिए सामग्री तैयार करें। मार्जरीन को नरम करने के लिए रेफ्रिजरेटर से निकालें। (आप मक्खन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन उच्च वसा वाले मक्खन का नहीं, अन्यथा बेकिंग के दौरान कुकीज़ फैल सकती हैं।)
मिनुत्का कुकीज़ कैसे बनाएं: मार्जरीन (नरम, लेकिन पिघला हुआ नहीं) को गाढ़ी खट्टी क्रीम की स्थिरता तक मैश करें।
मार्जरीन को चीनी और वेनिला चीनी के साथ मिलाएं।
एक फूला हुआ द्रव्यमान बनने तक सभी चीजों को फेंटें।
- फिर थोड़ा-थोड़ा करके दूध डालें.
जब चीनी घुल जाए तो इसमें छना हुआ आटा डालें ( 300-350 जी)।
सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए. यह जल्दी से किया जाना चाहिए ताकि मार्जरीन गर्म न हो। आटा ऐसी स्थिरता का होना चाहिए कि इसे पेस्ट्री बैग का उपयोग करके पाइप किया जा सके। यदि आवश्यक हो तो बचा हुआ आटा मिला लें।
ओवन चालू करें, इसे पहले से गरम कर लें 180-200 डिग्री. कुकीज़ को केवल अच्छी तरह से गर्म ओवन में ही रखा जाना चाहिए, अन्यथा वे फैल जाएंगी और अपना आकार खो देंगी। आटे के साथ एक दाँतेदार ट्यूब के साथ एक पेस्ट्री बैग भरें और कैमोमाइल के आकार में उत्पादों को पाइप करें (लगभग व्यास के साथ) 3 सेमी)। कुकीज़ को चपटा नहीं करना चाहिए, क्योंकि कुकीज़ ओवन में जम जाएंगी। आपको कुकीज़ के बीच कुछ जगह छोड़नी होगी क्योंकि पकाते समय वे थोड़ी फैल जाती हैं। यदि प्री-बेकिंग चरण के दौरान कुकीज़ फैलने या लटकने लगती हैं, तो आटा पर्याप्त गाढ़ा नहीं है। इस मामले में, आपको आटे को वापस कटोरे में डालना होगा और थोड़ा आटा मिलाना होगा।
लगभग मिनुत्का कुकीज़ को पहले से गरम ओवन में बेक करें 20-25 तापमान पर मिनट 180-200 डिग्री. तैयारी की निगरानी करें - बेकिंग का समय कुकीज़ के आकार और ओवन की विशेषताओं पर निर्भर करता है।

चीनी कुकीज़ एक सरल, पारंपरिक और बहुत लोकप्रिय रेसिपी है। बच्चों को चीनी के साथ छिड़की हुई कुरकुरी शॉर्टब्रेड कुकीज़ बहुत पसंद आती हैं, और वयस्कों को मीठी स्वादिष्टता खाने में कोई आपत्ति नहीं होती है।

सामग्री (4 सर्विंग्स के लिए):

मक्खन - 200 जी
चीनी - 0,75 चश्मा
अंडे - 2 पीसी.
आटा - 360 जी

तैयारी - 2 घंटे 10 मिनट (आपका 40 मिनट):

चीनी कुकीज़ कैसे बनाएं: सामग्री तैयार करें। मक्खन को नरम होने के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें।
मक्खन को नरम करें, काटें, चीनी के साथ मिलाएँ।
नरम मक्खन को चीनी के साथ सफेद होने तक पीस लें।
आटा छान लीजिये. छना हुआ आटा डालें और मिलाएँ।
अंडे डालें.
आटे को धीरे से गूथ लीजिये. आटे की एक गेंद बनाएं, उसे क्लिंग फिल्म में लपेटें और रेफ्रिजरेटर में रख दें 1 घंटा।
पहले से गरम करने के लिए ओवन चालू करें। आटे को फिल्म की दो परतों के बीच रखें।
आटे को मोटी परत में बेल लें 0,5-0,6 सेमी कुकीज़ को काटने के लिए घुंघराले निशानों का उपयोग करें।
बेकिंग शीट पर रखें, चीनी छिड़कें और पहले से गरम ओवन में चीनी छिड़क कर कुकीज़ बेक करें 180-190 डिग्री, लगभग 25-30 मिनट (वांछित भूरापन तक)।
चीनी कुकीज़ तैयार हैं. बॉन एपेतीत!

स्वादिष्ट, कुरकुरी घर की बनी कुकीज़ निस्संदेह आपके परिवार को प्रसन्न करेंगी। सर्पेन्टाइन कुकीज़ की विधि काफी सरल है, और इसका कार्यान्वयन एक नौसिखिया रसोइया की शक्ति के भीतर है। ये कुकीज़ न केवल आपके परिवार को खुश करेंगी, बल्कि आपके मेहमानों को भी आश्चर्यचकित कर देंगी। बेकिंग स्वादिष्ट और किफायती बनती है - मैं मार्जरीन के साथ कुकीज़ बेक करती हूँ।

सामग्री:

मार्जरीन "उदार ग्रीष्मकालीन" - 200 जी
चीनी - 200 जी
अंडे - 2 पीसी.
आटा - लगभग 450 जी
कोको पाउडर - 100 जी ( 4 कला। चम्मच)
बेकिंग पाउडर - 10 जी

तैयारी:

सर्पेन्टाइन कुकीज़ बनाने के लिए सामग्री.
सर्पेंटाइन कुकीज़ कैसे बनाएं: नरम मार्जरीन "उदार ग्रीष्मकालीन" को चीनी के साथ पीस लें।
इस मिश्रण में अंडे फेंटें।
मिश्रण.
बेकिंग पाउडर डालें, फिर छना हुआ आटा डालें।
लोचदार आटा गूंथ लें.
- तैयार आटे को आधा-आधा बांट लें. आधे भाग में कोको पाउडर मिलाएं और फिर से गूंथ लें जब तक कि रंग एक समान न हो जाए।
क्लिंग फिल्म (या एक नया बैग - एक नियमित प्लास्टिक वाला) लें और हल्के आटे को एक आयत में बेल लें।
आटे के गहरे टुकड़े के साथ भी ऐसा ही दोहराएं।
गहरे आटे वाली फिल्म को सावधानी से उठाएं और इसे हल्के आटे पर पलट दें। शीर्ष फिल्म को हटा दें.
निचली फिल्म का उपयोग करके, आटे को एक सख्त रोल बना लें।
रोल ऑन 15 इसे मिनटों के लिए फ्रीजर में रखने की सलाह दी जाती है (बाद में इसे काटना आसान हो जाएगा)।
रोल को लगभग एक सेंटीमीटर मोटे छल्ले में काटें। एक बेकिंग शीट को सूरजमुखी के तेल से चिकना करें (या बेकिंग चर्मपत्र का उपयोग करें)। और पहले से गरम ओवन में! तापमान सेट करें 180 डिग्री, ओवन लगभग. 15 मिनट।
सर्पेन्टाइन कुकीज़ तैयार हैं. अपनी चाय का आनंद लें!

चॉकलेट के शौकीनों के लिए शॉर्टब्रेड कुकीज़। आटे में कोको होता है, और चॉकलेट कुकीज़ को पिघली हुई डार्क चॉकलेट से सजाया जाता है।

चॉकलेट चिप कुकीज कैसे बनाएं:

1. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे (या दो ट्रे) को बेकिंग पेपर से ढक दें। - मक्खन और चीनी को मिक्सर से अच्छी तरह फेंट लें. एक कटोरे में मक्खन के ऊपर आटा और कोको छान लें। आटे को चिकना होने तक फेंटें, फिर हल्के हाथों से गूंथ लें।

2. आटे को अखरोट के आकार की 16 गोलियां बना लें। उन्हें चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर रखें और कांटे से हल्के से दबाएं (आपको कुकीज़ की सतह पर एक पैटर्न मिलेगा)। चॉकलेट चिप कुकीज को 20 मिनट तक बेक करें। तार रैक पर पूरी तरह से ठंडा करें।

चॉकलेट को पिघलाएं और चॉकलेट चिप कुकीज से सजाएं (चॉकलेट को सेट होने दें)।

अपनी चाय का आनंद लें!

सामग्री:

मक्खन - 100 जी
चीनी - 50 जी ( 1/4 चश्मा)
आटा - 160 जी ( 1 कप)
कोको पाउडर - 40 जी ( 1/4 चश्मा)
डार्क या मिल्क चॉकलेट - स्वाद के लिए

हम सभी अपनी पसंदीदा सवोयार्डी कुकीज़ (या लेडी फिंगर्स) स्वयं बना सकते हैं। जैसा कि यह पता चला है, इसे तैयार करना बहुत सरल है। कुकीज़ हल्की और हवादार बनती हैं। सवोयार्डी का उपयोग कई मिठाइयाँ बनाने के लिए किया जा सकता है। अपने भोजन का आनंद लें!

सामग्री:

(सामग्री प्रति 24 पीसी. लंबाई के बारे में 7 सेमी)
अंडे - 2 पीसी.
पिसी चीनी - 50 जी
आटा - 50 जी
वनीला शकर - 1/2 चम्मच

खाना पकाना - 25 मिनट:

सवोयार्डी कुकीज़ के लिए सामग्री।
सवोयार्डी कुकीज़ कैसे बनाएं: सबसे पहले, सुविधा के लिए एक लंबे मग में नोजल के साथ एक कुकिंग बैग रखें। अंडे को सफेद और जर्दी में अलग कर लें। वेनिला चीनी के साथ जर्दी को फेंटें। गोरों को हल्का झाग बनाने तक फेंटें। अलग-अलग हिस्सों में छनी हुई पिसी चीनी डालें और कड़ी चोटियाँ बनने तक फेंटें। एक सिलिकॉन स्पैटुला का उपयोग करके, अंडे की सफेदी और जर्दी को चिकना होने तक मिलाएं।
छना हुआ आटा डालें और एक सजातीय आटा गूंथ लें। आटे को नोजल (बड़े गोल छेद) वाले पाइपिंग बैग में रखें। कुकीज़ को चर्मपत्र पर रखें 7 सेमी, की दूरी पर 2 सेमी अलग. पिसी चीनी छिड़कें। सावोयार्डी कुकीज़ को पहले से गरम ओवन में बेक करें 175 डिग्री, के बारे में 10-14 मिनट। कुकीज़ का रंग हल्का होना चाहिए, भूरा होने तक बेक करने की जरूरत नहीं है।
कुकीज़ को चर्मपत्र से निकालें और वायर रैक पर ठंडा करें। सवोयार्डी कुकीज़ तैयार हैं! इसे एक कप कॉफी या चाय के साथ परोसें। आप अपनी पसंद की कोई मिठाई भी बना सकते हैं. अपने भोजन का आनंद लें!

यदि घर में बेकिंग की गंध आती है, तो इसका मतलब है कि यह गर्म है, और इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि बाहर मौसम कैसा है। चाय के साथ स्वादिष्ट घर का बना कुकीज़ परोसें, और शाम की चाय एक छोटे परिवार की छुट्टी बन जाएगी। होममेड कुकीज़ बनाने के लिए आपको बहुत अधिक समय की आवश्यकता नहीं है।

सामग्री (8 सर्विंग्स के लिए):

गेहूं का आटा - 2 चश्मा
चिकन अंडे - 2 पीसी.
दूध - 5-6 कला। चम्मच
मक्खन - 6-7 कला। चम्मच
चीनी - 1 कप
वनीला शकर - 1 थैला ( 10 जी)
सोडा - 0,5 चम्मच
नमक - 0,5 चम्मच
छिड़कने के लिए चीनी - 2-3 कला। चम्मच

तैयारी - 1 घंटा (आपके 20 मिनट):

होममेड कुकीज़ के उत्पाद आपके सामने हैं।
घर पर कुकीज़ कैसे बनाएं: एक कटोरे में दो अंडे फेंटें।
- फिर अंडे में चीनी मिलाएं.
अंडे को चीनी के साथ चिकना होने तक फेंटें। वेनिला चीनी, नमक, बेकिंग सोडा डालें और फिर से अच्छी तरह फेंटें।
एक सॉस पैन में मक्खन रखें. सॉस पैन को सबसे कम आंच पर रखें और मक्खन पिघलाएं।
दूध में पिघला हुआ मक्खन मिलाएं. अंडे के मिश्रण में दूध के साथ गर्म मक्खन मिलाएं। अच्छी तरह हिलाना.
आटा छान लीजिये.
एक कटोरे में आधा गिलास छना हुआ गेहूं का आटा डालें और चम्मच से मिला लें।
और फिर हाथ से नरम आटा गूथ लीजिये. कटोरे को क्लिंग फिल्म से ढक दें। आटे को ठंडे स्थान पर रखें 30-40 मिनट।
ओवन को पहले से गरम करो। आटे को मोटा बेल लीजिये 0,5 सेमी।
घर में बने कुकी आटे पर चीनी छिड़कें और बेलन की सहायता से बेल लें।
कुकी कटर का उपयोग करके कुकीज़ काटें।
एक बेकिंग शीट को मक्खन से हल्का चिकना कर लें। कुकीज़ को एक शीट पर रखें और ओवन में मध्य शेल्फ पर रखें।
एक तापमान पर गर्म ओवन में घर का बना कुकीज़ बेक करें 180 सुनहरा भूरा होने तक डिग्री (लगभग) 12-15 मिनट)।
घर पर बनी कुकीज़ तैयार हैं. अपनी चाय का आनंद लें!

बहुत ही सरल और स्वादिष्ट कुकीज़, और भरना बहुत विविध हो सकता है। ताज़ी चेरी, गाढ़ा जैम या दही भरना... सब कुछ समान रूप से स्वादिष्ट है:) मिनुत्का कुकीज़ आपके मुँह में बस पिघल जाती हैं। क्या आप इसे आज़माएंगे?

सामग्री (10 सर्विंग्स के लिए):

नकली मक्खन - 300 जी
खट्टी मलाई - 300 जी
आटा - लगभग 5-6 चश्मा
जैम (गाढ़ा) - स्वादानुसार
पिसी चीनी - स्वाद के लिए

तैयारी - 1 घंटा 20 मिनट (आपका 30 मिनट):

सामग्री आपके सामने है. खट्टा क्रीम को पहले से ठंडा करें और मार्जरीन को फ्रीजर में जमा दें।
जमे हुए मार्जरीन को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। खट्टा क्रीम जोड़ें. मिश्रण.
आटा छान लीजिये. खट्टा क्रीम मिश्रण के साथ कटोरे में आधा कप भागों में आटा डालें।
नरम आटा गूथ लीजिये. के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें 1 घंटा।
आटे को टुकड़ों में बाँट लीजिये 4 भागों. पकौड़ी की तरह पतला बेल लीजिये.
गोले को इसमें काटें 8 भागों.
भराई को त्रिकोण के आधार पर रखें। फिर कुकीज़ को ट्यूब के आकार में रोल करें।
तैयार कुकीज़ को बेकिंग शीट पर रखें।
200 डिग्री)। बेकिंग शीट को मध्य शेल्फ पर रखें। तापमान पर बेक करें 200 डिग्री 15-20 सुनहरा भूरा होने तक मिनट.
मिनुत्का कुकीज़ तैयार हैं. एक प्लेट में रखें और पाउडर चीनी छिड़कें। आपको और आपके मेहमानों को आनंददायक भूख!

ओरियो चॉकलेट चिप कुकीज की एक रेसिपी जिसे आप आसानी से घर पर बना सकते हैं। अविश्वसनीय रूप से सरल और सस्ता नुस्खा! ओरियो रेसिपी इतनी आसान है कि इसे एक बच्चा भी बना सकता है.

सामग्री (5 सर्विंग्स के लिए):

मक्खन - 115 जी
दूध - 25 जी
अंडा - 1 पीसी.
आटा - 150 जी
कोको पाउडर - 50 जी
चीनी - 100 जी
वनीला शकर - 2 पाउच
बेकिंग पाउडर - 5 जी
पिसी चीनी - 140 जी

तैयारी - 20 मिनट (आपका 20 मिनट):

होममेड ओरियो कुकीज़ बनाने के लिए सबसे पहले सामग्री तैयार करें।
घर पर ओरियो कुकीज़ कैसे बनाएं: आटे को कोको पाउडर, बेकिंग पाउडर और वेनिला चीनी के साथ मिलाएं ( 1 थैला)। मिश्रण.
चीनी के साथ 90 ग्राम मक्खन मिलाएं।
मिक्सर से फेंटें और डालें 1 अंडा। मिश्रण.
सूखी सामग्री के मिश्रण को मक्खन-अंडे के मिश्रण के साथ मिलाएं। एक सिलिकॉन स्पैटुला के साथ मिलाएं।
आटा गूंधना।
आटे को टुकड़ों में बाँट लीजिये 2 भागों. क्लिंग फिल्म में लपेटें और चॉकलेट बार की मोटाई होने तक फैलाएं। के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें 30 मिनट।
मक्खन ( 25 घ) पिसी चीनी के साथ मिलाएं।
वेनिला चीनी जोड़ें और 25 एमएल दूध. हिलाना।
मिक्सर से फेंटें.
एक पेस्ट्री बैग में तैयार क्रीम भरें। रेफ्रिजरेटर में रखें.
आटे को चर्मपत्र शीट पर रखें, ऊपर से दूसरी शीट से ढक दें और बेलन की सहायता से बेल लें।
हलकों को निचोड़ने के लिए एक गिलास का उपयोग करें।
चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर चॉकलेट चिप कुकी आटा रखें।
कुकीज़ को पहले से गरम ओवन में रखें 170 डिग्री, द्वारा 10 मिनट।
चॉकलेट चिप कुकीज को पलट दें और ऊपर से क्रीम फैला दें।
दूसरी कुकी से ढक दें.
घर पर बनी ओरियो कुकीज़ तैयार हैं. सभी को बोन एपीटिट!

बिस्किट बाउच एक छोटी गोल आकार की कुकी है। बिस्किट के आटे से एक बूच बनाया जाता है।

यदि आपके पास एक छोटा ओवन है, तो बाउच के लिए आधी या एक चौथाई सामग्री का उपयोग करें - स्पंज आटा तैयार करने की तकनीक में मिश्रण के तुरंत बाद इसे पकाने की आवश्यकता होती है!

सामग्री:

अंडे - 10 पीसी.
चीनी - 200 जी
आटा - 200 जी
साइट्रिक एसिड - चाकू की नोक पर

तैयारी - 40 मिनट (आपका 25 मिनट):

बाउश के लिए आटा तैयार करने में निम्नलिखित कार्य शामिल हैं: दानेदार चीनी के साथ जर्दी को पीटना, सफेद को पीटना, आटे के साथ पीटा हुआ जर्दी को मिलाना, आटा गूंधना, आटे में फेंटी हुई सफेदी को मिलाना। बाउचर बिस्किट रेसिपी के अनुसार सामग्री तैयार करें।
बाउचर स्पंज केक कैसे बनाएं: सफेद भाग से जर्दी अलग करें। चीनी के साथ जर्दी मिलाएं।
मात्रा बढ़ने तक जर्दी को चीनी के साथ फेंटें 2 बार. ओवन को चालु करो।
अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक इसकी मात्रा बढ़ न जाए 5-6 स्थिर झाग बनने तक कई बार (पहले धीरे-धीरे, फिर धीरे-धीरे धड़कन की गति बढ़ाते हुए)। अंत में, आप व्हीप्ड सफेद की संरचना को मजबूत करने के लिए साइट्रिक एसिड जोड़ सकते हैं।
फेंटे हुए जर्दी में एक चौथाई फेंटा हुआ सफेद भाग मिलाएं और हल्के से मिलाएं।
आटे में आटा डालें और फिर से धीरे-धीरे मिलाएँ।
फिर सावधानीपूर्वक बाकी फेंटी हुई सफेदी डालें और धीरे-धीरे नीचे से ऊपर तक चिकना होने तक मिलाएँ।
एक बेकिंग ट्रे पर बेकिंग पेपर बिछा दें। बौचे के लिए तैयार आटे को तुरंत बेक कर लें. आप इसे चिकने ट्यूब नोजल वाले पेस्ट्री बैग में रख सकते हैं, और गोल या अंडाकार आकार के केक को बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग ट्रे पर रख सकते हैं।
पहले से गरम करके रखें 180-190 डिग्री सेल्सियस पर ओवन रखें और बिस्किट बाउचर को लगभग बेक करें 10-15 मिनट।

सामग्री:

60 जी
अंडा - 1 पीसी.
दूध - 2 कला। एल
आटा - 150 जी
पिसी चीनी - 80 जी
वैनिलिन या वेनिला चीनी - स्वाद के लिए

तैयारी:

शॉर्टब्रेड कुकीज़ कैसे बनाएं: कमरे के तापमान पर मक्खन को पाउडर चीनी के साथ फेंटें।
एक-एक करके अंडा, वैनिलीन (या वेनिला चीनी) और दूध डालें। प्रत्येक सामग्री के बाद मिश्रण मिलाएं।
- छना हुआ आटा डालकर आटा गूंथ लीजिए. यह काफी गाढ़ा निकलता है.
आटे को टिप लगे पाइपिंग बैग (उदाहरण के लिए, एक खुला तारा) में डालें। किसी भी आकार की कुकीज़ को बेकिंग पेपर से ढकी हुई बेकिंग शीट पर रखें।
शॉर्टब्रेड कुकीज़ को पहले से गरम ओवन में बेक करें 210 डिग्री 10-15 मिनट।
घर पर बनी शॉर्टब्रेड कुकीज़ तैयार हैं. अपनी चाय का आनंद लें!

यह त्वरित बेकिंग से अधिक तेज़ नहीं होता! शॉर्टब्रेड कुकीज़ बनाने में आसान हैं और स्वादिष्ट बनती हैं।

सामग्री (4 सर्विंग्स के लिए):

मक्खन, कमरे का तापमान - 100 जी
अंडे - 2 पीसी.
चीनी - 1 ग्लास (लगभग) 200 जी)
आटा - 1,5 कप (लगभग) 220-240 जी)
सोडा - 0,5 चम्मच (भुगतान किया जा सकता है 0,5 चम्मच नींबू का रस या सिरका)
जमीन दालचीनी - 1 चम्मच (स्वाद)
पिसी हुई अदरक (वैकल्पिक) - स्वाद के लिए

तैयारी - 25 मिनट (आपका 15 मिनट):

नरम मक्खन, अंडे, चीनी, छना हुआ आटा और सोडा मिलाएं, दालचीनी डालें (आप पिसी हुई अदरक भी मिला सकते हैं)।
आटा गूंथ लें.
कुकीज़ को चम्मच से चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर डालें। पहले से गरम ओवन में बेक करें 10 मिनट पर 180 सुनहरा भूरा होने तक डिग्री.
कुकीज़ ठंडी हो जाएंगी और कुरकुरी हो जाएंगी, इसलिए बेहतर होगा कि कुकीज़ को गर्म होने पर ही बेकिंग शीट से हटा दें। अपनी चाय का आनंद लें!

बहुत स्वादिष्ट घर का बना "दही कान" कुकीज़, बचपन से कई लोगों से परिचित हैं। कुछ लोग इन कुकीज़ को "पंजे" या "लिफाफे" कहते हैं। पनीर के सुखद स्वाद वाली कुकीज़ बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है।

सामग्री (10 सर्विंग्स के लिए):

कॉटेज चीज़ - 250 जी
गेहूं का आटा - 140-160 जी
चीनी - 1 कला। चम्मच (आटे में) + 5-6 कला। चम्मच (कुकीज़ बनाने के लिए)
मक्खन - 110 जी
बेकिंग पाउडर - 1 छोटी चम्मच
नमक - एक चुटकी

तैयारी - 1 घंटा 30 मिनट (आपका 30 मिनट):

घर का बना "दही कान" कुकीज़ बनाने के लिए उत्पाद।
घर का बना "दही कान" कुकीज़ कैसे बनाएं: पनीर को पीस लें 1 करची चीनी और एक चुटकी नमक।
पिघला हुआ मक्खन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
इसके बाद, बेकिंग पाउडर डालें और अलग-अलग हिस्सों में छना हुआ आटा डालकर गाढ़ा आटा गूंथ लें।
दही के आटे को फ्रिज में रख दीजिये 1-2,5 घंटे।
- फिर आटे को पतला बेल लें और पनीर कुकीज़ के लिए के व्यास में गोल टुकड़े काट लें 7-10 सेमी।
"दही कान" कुकीज़ बनाना। आटे को एक तरफ चीनी में डुबाकर, चीनी अंदर डालकर आधा मोड़ लें। चलिए फिर वही काम करते हैं. परिणामी त्रिकोण को आखिरी बार चीनी में डुबोएं। बेकिंग शीट पर दही के त्रिकोण रखें, चीनी वाला भाग ऊपर की ओर रखें। हम पनीर कुकीज़ को एक तापमान पर बेक करते हैं 180 डिग्री 25 मिनट।
घर पर बनी "दही कान" कुकीज़ तैयार हैं। बॉन एपेतीत!!!

बहुत सारी शॉर्टब्रेड कुकी रेसिपी हैं। इस लोकप्रिय पेस्ट्री का मुख्य मानदंड कोमलता और कुरकुरापन है। शॉर्टब्रेड आपके मुंह में पिघल जाना चाहिए.

सामग्री:

आटा - 450 जी
मक्खन - 200 जी
चीनी - 200 जी
अंडे - 1 पीसी.
दूध - 50 एमएल
वनीला शकर - 2 चम्मच
नमक - 0,5 चम्मच

तैयारी:

चीनी कुकीज़ के लिए उत्पाद तैयार करना।
चीनी शॉर्टब्रेड कुकीज़ कैसे बनाएं: एक मिक्सर कटोरे में रखें। 200 ग्राम नरम मक्खन, जोड़ें 200 ग्राम चीनी. एक सफेद फूला हुआ द्रव्यमान प्राप्त होने तक फेंटें। मिलाते समय डालें 2 चम्मच वेनिला चीनी और आधा चम्मच नमक। यदि आप चाहें, तो आप अपने स्वाद के अनुरूप आटे में बादाम एसेंस, संतरे का छिलका या अन्य स्वाद मिला सकते हैं।
जब मक्खन का मिश्रण मिल रहा हो, एक अलग कटोरे में, एक अंडा और एक साथ फेंटें 50 दूध के मिलीलीटर.
हिलाना बंद किए बिना, तेल के मिश्रण में एक बार में थोड़ा-थोड़ा डालें। 450 दूध के साथ ग्राम आटा और अंडा।
आटे को किचन फिल्म पर रखें, इसे आगे के काम के लिए सुविधाजनक आकार दें, लपेटें और कम से कम रेफ्रिजरेटर में रख दें 2 घंटे।
दो घंटे के बाद, आटे को रेफ्रिजरेटर से निकालें, मेज, आटे और बेलन पर आटा छिड़कें।
कचौड़ी के आटे को मोटी परत में बेल लें 3 मिलीमीटर.
विभिन्न आकृतियों की कुकीज़ काटें और बेकिंग शीट पर रखें।
चीनी कुकीज़ पकाना 10 पहले से गरम ओवन में मिनट 180-190 डिग्री सेल्सियस। आटे की इस मात्रा से हमें लगभग प्राप्त होता है 60 मध्यम आकार की कुकीज़.
तैयार चीनी शॉर्टब्रेड कुकीज़ को ओवन से निकालें, उन्हें ठंडा होने दें और चाय या कॉफी के लिए स्वादिष्ट, कोमल और सुंदर कुकीज़ परोसें।

बेहद स्वादिष्ट चॉकलेट कुकीज़। मैं आपको विश्वास दिलाता हूं कि आप सब कुछ एक ही बार में खाएंगे और किसी के साथ साझा नहीं करना चाहेंगे! नरम, कोमल और मेगा चॉकलेट। यह नुस्खा इतना सरल है कि इसे एक छोटा बच्चा भी कर सकता है!

सामग्री:

मक्खन 72 % - 100 जी
अंडे - 2 पीसी.
आटा - 150 जी
कोको पाउडर - 50 जी
चीनी - 160 जी
वनीला शकर - 10 जी
नमक - 1 चुटकी
बेकिंग पाउडर - 1 छोटी चम्मच
पिसी चीनी - हड्डी हटाने के लिए

तैयारी - 1 घंटा 30 मिनट (आपका 10 मिनट):

एक कटोरे में नरम मक्खन, नमक, चीनी और वेनिला चीनी रखें। चिकना होने तक हिलाएँ। आप मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं.
कोको डालें, फिर से मिलाएँ। अंडे डालें और मिलाएँ। बेकिंग पाउडर डालें और आटे को टुकड़ों में मिलाएँ, चिकना होने तक हिलाएँ। आटे को फ्रीजर में रख दीजिये 1 घंटा। आटा इतना सख्त होना चाहिए कि उसे गोले में लपेटा जा सके।
आटे को तौलकर गोल आकार में बेल लें 25-30 जी (अखरोट के आकार) और उन्हें पाउडर चीनी में रोल करें।
गेंदों को चर्मपत्र या सिलिकॉन चटाई के साथ बेकिंग शीट पर रखें, उनके बीच जगह छोड़ दें, क्योंकि बेकिंग के दौरान कुकीज़ का आकार बढ़ जाएगा।
चॉकलेट चिप कुकीज़ बेक करें 15 तापमान पर मिनट 180 डिग्री.
तैयार चॉकलेट चिप कुकीज़ को थोड़ा ठंडा होने दें, क्योंकि वे बहुत कोमल होती हैं। फिर आप कुकीज़ को बेकिंग शीट से हटा सकते हैं।

इस रेसिपी के अनुसार कुकीज़ "ख्वोरोस्ट" विशेष रूप से कुरकुरी हैं!

सामग्री (10 सर्विंग्स के लिए):

आटा - 1,5 चश्मा ( 220-240 जी)
अंडे - 2 पीसी.
दूध - 2 कला। चम्मच
नमक - 0,5 चम्मच
वनस्पति तेल - 200-300 एमएल
पिसी चीनी - 2-2,5 कला। चम्मच

तैयारी - 40 मिनट (आपका 30 मिनट):

ब्रशवुड तैयार करने के लिए उत्पाद।
कुरकुरा ब्रशवुड कैसे बनाएं: एक कटोरे में आटा और नमक रखें।
अंडे को दूध के साथ फेंटें.
आटे में अंडे का मिश्रण डालें। आटा गूथ लीजिये, आटा नरम और लचीला होना चाहिए.
बेलने में आसानी के लिए आटे को कई भागों में बाँट लें। जितना संभव हो उतना पतला बेलें ( 1-1,5 मिमी). आटा जितना पतला बेलेगा, ब्रशवुड उतना ही स्वादिष्ट होगा।
बेले हुए आटे को चौकोर टुकड़ों में काट लीजिए 5x5सेमी, प्रत्येक वर्ग के बीच में एक पतले चाकू से एक चीरा बनाएं।
वर्ग के एक किनारे को इसमें पिरोएं।
एक फ्राइंग पैन या कड़ाही में कम से कम एक परत में वनस्पति तेल डालें 2,5 सेमी, अच्छी तरह से गरम करें और ब्रशवुड को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें (इसमें लगभग 2 मिनट लगेंगे)। 8 मिनट)।
ब्रशवुड को एक स्लेटेड चम्मच से निकालें और वायर रैक या पेपर टॉवल पर सुखाएं।
ब्रशवुड पर पाउडर चीनी छिड़कें। बॉन एपेतीत!

जैम के साथ शॉर्टब्रेड कुकीज़ - त्वरित और बहुत स्वादिष्ट! घर का बना शॉर्टब्रेड कुकीज़ या पाई - घर का आराम।

1. नरम मार्जरीन को चीनी और अंडे के साथ पीस लें, आटा, नमक, सोडा डालें।

2. सख्त आटा गूथ लीजिये. 2 भागों में बांटें. एक हिस्से को बेकिंग शीट के नीचे दबाएं, जैम की एक परत बिछाएं (परत की मोटाई वैकल्पिक है), पूरी फिलिंग को कवर करने के लिए बाकी आटे को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।

3. पहले से गरम ओवन में मध्यम तापमान पर 15-30 मिनट तक बेक करें. - तैयार पाई को गरम होने पर हीरों में काट लें.

सामग्री:

अंडा - 1 पीसी.
नकली मक्खन - 200 जी
चीनी - 1 कप
आटा - 3 चश्मा
नमक - 1 चुटकी
सोडा (बुझा हुआ)- 0,5 चम्मच
जैम या मुरब्बा - स्वाद के लिए

स्वादिष्ट, सबसे चॉकलेटी पाई! यह बस आपके मुंह में पिघल जाता है! कॉफी या दूध के साथ आदर्श। :-) उत्सव की मेज के लिए बिल्कुल सही - जन्मदिन, नए साल, क्रिसमस के लिए...

ब्राउनी संयुक्त राज्य अमेरिका और कनाडा में सबसे लोकप्रिय डेसर्ट में से एक है। यह किसी भी कैफे और पेस्ट्री की दुकान में पाया जा सकता है, और घरेलू बेकिंग के प्रेमी निश्चित रूप से घर पर ब्राउनी बेक करेंगे। ब्राउनी को आमतौर पर कॉफी या आइसक्रीम के साथ परोसा जाता है, और अमेरिकी बच्चे कभी भी दूध और ब्राउनी से इनकार नहीं करेंगे। यह आरामदायक भोजन (पौष्टिक, उच्च कैलोरी, घर का बना भोजन जो अतीत और अन्य उज्ज्वल भावनाओं के लिए उदासीनता पैदा करता है) का एक विशिष्ट उदाहरण है।

मूलतः, ब्राउनी एक रिच चॉकलेट केक और सूखी कुकी के बीच का मिश्रण है।

मुझे वास्तव में मूस वाले केक के आधार के रूप में ब्राउनी का उपयोग करना पसंद है, क्योंकि... केक नम, रसदार बनता है, मूस की एक ऊंची और हल्की परत उस पर अच्छी तरह चिपक जाती है, और मैस्टिक के नीचे बहुत अच्छी तरह से फिट हो जाती है :-)

सामग्री (8 सर्विंग्स के लिए):

मक्खन (कमरे का तापमान) - 180 जी
चीनी - 350 एमएल ( 280 जी)
अंडे - 3 पीसी.
आटा - 250 एमएल ( 160 जी)
नमक - 0,5 चम्मच
वनीला शकर - 1,5 चम्मच
या एक चुटकी वेनिला
कोको पाउडर - 150 एमएल ( 100 जी)

तैयारी - 2 घंटे (आपके 25 मिनट):

यह सबसे अच्छा है अगर सभी ब्राउनी सामग्री कमरे के तापमान पर हों।
चॉकलेट ब्राउनी कैसे बनाएं: मक्खन और चीनी को फूलने तक फेंटें।
एक-एक करके अंडे डालें, हर बार मिश्रण को चिकना होने तक फेंटें।
सूखी सामग्री मिला लें.
मक्खन-अंडे के मिश्रण में सूखी सामग्री को धीरे-धीरे छानें।
परिणाम एक मलाईदार आटा है.
ओवन को पहले से गरम कर लीजिये 175-180 डिग्री. आटे को तैयार पैन में रखें (मेरे पास लगभग व्यास वाला एक पैन है 20 सेमी), एक स्पैटुला के साथ समतल करें।
और ब्राउनी को पहले से गरम ओवन में एक तापमान पर बेक करने के लिए रख दीजिये 175-180 डिग्री द्वारा 20-35 मिनट। हम लकड़ी की सीख से ब्राउनी की तैयारी की जांच करते हैं - तैयार ब्राउनी अंदर से थोड़ी नम है, इसे सुखाएं नहीं। ओवन बंद करें, दरवाजा थोड़ा खोलें और तैयार ब्राउनी को पूरी तरह से ठंडा होने तक छोड़ दें।
अंतत: मुझे यह लंबा चॉकलेट केक मिला! इसे काटा जा सकता है 2-3 क्रस्ट करें और केक के आधार के रूप में उपयोग करें (मेरे खाद्य ब्लॉग पर बर्ड्स मिल्क केक की विधि देखें)। या आप ब्राउनी को टुकड़ों में काट सकते हैं और अपने परिवार को कॉफी या दूध के साथ स्वादिष्ट चॉकलेट मिठाई खिला सकते हैं।
मुझे विशेष रूप से दूध वाली ब्राउनी पसंद है - ब्राउनी का समृद्ध, मखमली, चॉकलेटी स्वाद ठंडे दूध के साथ बहुत अच्छा लगता है। इसे आज़माएं, मुझे लगता है कि यह आपको उदासीन नहीं छोड़ेगा! :-)

मैं हमेशा शॉर्टब्रेड कुकीज़ में चॉकलेट चिप्स जोड़ता हूं; बच्चों को ये कुकीज़ बहुत पसंद आती हैं।

सामग्री:

गेहूं का आटा - 2 चश्मा+ 2 कला। एल
सोडा - 1/2 चम्मच
नमक - 1/2 चम्मच
प्रकाश ब्राउन शुगर - 1 कप
मक्खन (पिघला हुआ और ठंडा किया हुआ) - 12 कला। एल
सफ़ेद चीनी - 1/2 चश्मा
बड़ा अंडा - 1 पीसी.
अंडे की जर्दी - 1 पीसी.
वेनीला सत्र - 2 चम्मच
चॉकलेट की बूँदें - 1,5 चश्मा

तैयारी:

चॉकलेट शॉर्टब्रेड कुकीज़ कैसे बनाएं: 1 . ओवन को पहले से गरम करने के लिए चालू करें 160 डिग्री, ग्रिल को मध्य स्थिति पर सेट करें। दो बड़ी बेकिंग शीटों पर चर्मपत्र बिछा दें। एक बड़े कटोरे में आटा, बेकिंग सोडा और नमक को एक साथ फेंटें; कटोरे को एक तरफ रख दें। 2 . एक अन्य बड़े कटोरे में, सारी चीनी और पिघला हुआ मक्खन मिलाएं, मध्यम गति पर मिक्सर से लगभग फेंटें 1-2 मिनट। इस मिश्रण में पूरा अंडा, जर्दी और वेनिला अर्क मिलाएं, एक और सेकंड के लिए फेंटें 30 .
3. मिक्सर की गति कम से कम करें, मक्खन मिश्रण में डालें 2 कप आटा, चारों ओर हिलाओ 30 सेकंड (यदि आवश्यक हो तो कुछ और बड़े चम्मच आटा डालें)।
4. आटे में चॉकलेट की बूंदें डालें और स्पैटुला या चम्मच से मिलाएँ।
5. परिणामी आटे से एक ही आकार की गेंदें बनाएं (एक गेंद लगभग होती है)। 2 आटे के बड़े चम्मच)।
6. बॉल्स को दो तैयार बेकिंग शीट पर लगभग दूरी पर रखें 5 सेंटीमीटर अलग.
7. एक बेकिंग शीट को पहले से गरम ओवन में रखें और चॉकलेट के साथ शॉर्टब्रेड कुकीज़ को लगभग कुछ देर तक बेक करें 15-20 मिनट, सुनहरा भूरा होने तक (कुकीज़ किनारों के आसपास सख्त और बीच में थोड़ी नरम होनी चाहिए)। तैयार कुकीज़ के साथ बेकिंग शीट को ओवन से निकालें, चॉकलेट के साथ शॉर्टब्रेड कुकीज़ को पूरी तरह से ठंडा होने तक कमरे के तापमान पर छोड़ दें। दूसरी बेकिंग शीट को ओवन में रखें, बाकी शॉर्टब्रेड कुकीज़ भी बेक कर लें।

कई लोगों द्वारा एक और बहुत ही सरल और प्रिय GOST। व्यक्तिगत रूप से, मैं इन शॉर्टकेक को हाई स्कूल से जोड़ता हूं))। यह हमारे भोजन कक्ष की एकमात्र स्वादिष्ट पेस्ट्री थी। और हर दिन बड़े ब्रेक के दौरान हम चीनी की "गलत" मात्रा के साथ शॉर्टकेक और बेहद बेस्वाद चाय खरीदते थे... सामान्य तौर पर, आज मैंने बिना चीनी वाली चाय के साथ 2 शॉर्टकेक बड़े मजे से खाए)

सामग्री (5 सर्विंग्स के लिए):

मक्खन (कमरे का तापमान) - 95 जी
चीनी - 200 जी
अंडा - 1 पीसी. ( 0,5 पीसी. आटे में + 0,5 पीसी. स्नेहन के लिए)
दूध - 75 जी
वनीला शकर - 5 जी
बेकिंग पाउडर - 4 जी
सोडा - 2 जी
आटा - 400 जी

तैयारी - 50 मिनट (आपका 35 मिनट):

दूध के शॉर्टकेक कैसे बनाएं: कमरे के तापमान पर मक्खन को चीनी के साथ चिकना होने तक फेंटें। अंडे को अच्छे से फेंट लें और टुकड़ों में बांट लें 2 बराबर भाग। एक भाग अलग रखें, शॉर्टकेक को चिकना करने के लिए इसकी आवश्यकता होती है। मक्खन में दूध और आधा अंडा मिलाएं। क्रीम में फेंटें. बेकिंग पाउडर डालें, मिलाएँ।
आटा डालें और चिकना, गैर-चिपचिपा आटा गूंथ लें।
मेज पर आटा छिड़कें। मोटी परत बेलें 6-7 मिमी. शॉर्टब्रेड को व्यास में काटें 9,5 सेमी (मेरे पास वे व्यास में हैं 8 सेमी)।
चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें। अंडे से ब्रश करें. (बचे हुए आटे को इकट्ठा करके एक लोई बना लें, इसे गूंध लें, इसे फिर से बेल लें... जब तक कि सारा आटा खत्म न हो जाए।)
दूध के शॉर्टकेक को पहले से गरम करके बेक करें 200 ओवन से 10-12 मिनट। सुनहरे रंग तक. वायर रैक पर शानदार।
मुझे यह सही समझ आया 20 शॉर्टब्रेड व्यास 8 सेमी. वे एक बेकिंग शीट पर फिट नहीं हुए।
तैयार दूध शॉर्टकेक. बॉन एपेतीत!!!

गाटा - तेज और सस्ता!

गाटा कैसे तैयार करें:

1. आटा, खट्टा क्रीम, सोडा मिलाएं। आटा गूंथ कर 30 मिनिट के लिये फ्रिज में रख दीजिये.

2. आटे को रेफ्रिजरेटर से निकालें, इसे एक आयताकार परत में रोल करें, पिघले हुए मक्खन से ब्रश करें, चीनी छिड़कें।

3. रोल करें और भागों में काट लें। चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर रखें।

4. गाटा को पहले से गरम ओवन में मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक बेक करें.

सामग्री:

आटा - 2 चश्मा
खट्टी मलाई - 200 जी
सोडा - 0,5 चम्मच
चीनी - 0,5 चश्मा
मक्खन - 50-100 जी

मैंने दुकान में स्वादिष्ट नारियल कुकीज़ खरीदीं और हर बार मैंने सोचा: “अच्छा, वे उन्हें कैसे बनाते हैं? बहुत स्वादिष्ट..." और फिर मैंने नारियल के गुच्छे से बनी कुकीज़ की एक रेसिपी देखी, जो मुझे बहुत समान लगी, मैंने इसे बनाया और मुझसे गलती नहीं हुई - बिल्कुल वैसी ही सुगंधित और स्वादिष्ट! नरम-कुरकुरा और बनाने में बहुत आसान!

मैंने "ईट एट होम" पत्रिका में नारियल कुकीज़ की विधि देखी।

सामग्री (4 सर्विंग्स के लिए):

नारियल की कतरन - 250 जी
चीनी - 150 जी
अंडे - 3 पीसी.

तैयारी - 1 घंटा (आपके 20 मिनट):

नारियल कुकीज़ कैसे बनाएं: अंडे, चीनी और छीलन मिलाएं।
गोले बनाकर चर्मपत्र पर रखें। आपके बच्चे इसके साथ बहुत अच्छा काम करेंगे - गेंदों को घुमाने में बहुत मज़ा आता है, वे बहुत सुगंधित और सफेद होते हैं। और इसे अपने हाथों से चिपकने से रोकने के लिए अपनी छोटी हथेलियों को गर्म पानी में डुबाना न भूलें।
नारियल कुकीज़ को ओवन में बेक करें 180 डिग्री 20-25 मिनट। ओवन को पहले से गरम करो! सुंदर सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। ज़्यादा न पकाएं, नहीं तो कुकीज़ सूखी और सख्त हो जाएंगी!
एक बार बेक हो जाने पर, नारियल कुकीज़ को बेकिंग शीट से हटा दें और उन्हें ठंडा होने के लिए एक टीले में रख दें। के माध्यम से 20 मिनटों तक चखें.
संशयवादियों के लिए अतिरिक्त तस्वीरें। :) हम नारियल के "आटे" को कस कर निचोड़ते हैं और उसके गोले बनाते हैं।
यहाँ गेंदें स्वयं हैं। आप किसी भी आकार की कुकीज़ बना सकते हैं (उदाहरण के लिए, पिरामिड) - आपकी कल्पना और हाथ!
मुख्य सहायक.
बेकिंग शीट पर और ओवन में!
लेकिन तैयार किए गए पहले से ही हड़प लिए गए हैं, यहां तक कि ठंडा भी नहीं!
हम खेलते समय आनंद लेते हैं। सभी को शुभकामनाएँ और अच्छा मूड!!

खट्टा क्रीम के साथ घर का बना शॉर्टब्रेड कुकीज़ गर्म और ठंडे पेय दोनों के लिए बिल्कुल सही हैं! कुकीज़ नरम, सुगंधित और मुंह में बिखरने वाली होती हैं।

सामग्री (4 सर्विंग्स के लिए):

खट्टी मलाई 20 % - 100 जी
मक्खन नरम हो गया) - 60 जी
चीनी - 90 जी
अंडा - 1 पीसी.
आटा (आटे के लिये)- 180 जी+ 2-3 कला। आटे के साथ काम करने के लिए चम्मच
वनीला शकर - 2 चम्मच
बेकिंग पाउडर - 1 छोटी चम्मच
पिसी चीनी (परोसने के लिए) - स्वादानुसार

तैयारी - 5 घंटे (आपके 25 मिनट):

खट्टा क्रीम शॉर्टब्रेड कुकीज़ बनाने के लिए आवश्यक सभी सामग्री तैयार करें। मक्खन को नरम करने के लिए उसे पहले ही रेफ्रिजरेटर से निकाल लें।
एक कटोरे में नरम मक्खन, चीनी और वेनिला चीनी मिलाएं।
मक्खन और चीनी को फेंटकर मिलाएं और अंडे में फेंटें।
क्रीमी होने तक फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। खट्टा क्रीम जोड़ें.
आटे के बेस को एक बार फिर से अच्छी तरह गूथ लीजिये.
आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं और मक्खन और खट्टा क्रीम के मिश्रण के साथ एक कटोरे में छान लें।
एक चम्मच या सिलिकॉन स्पैटुला का उपयोग करके, आटा गूंध लें। यह आपके हाथों के लिए नरम और चिपचिपा होना चाहिए।
आटे को एक बैग में रखें या क्लिंग फिल्म में लपेटें और रेफ्रिजरेटर में रखें 3-4 घंटे (रात भर हो सकते हैं)।
आटे के साथ काम करने से पहले, ओवन को पहले से गरम कर लें 180 डिग्री. आटे की कार्य सतह पर, ठंडे आटे को लगभग मोटाई में बेल लें 0,6-0,8 सेमी।
कुकीज़ को काटने के लिए कुकी कटर का उपयोग करें। आटे के टुकड़े इकट्ठा करें, उन्हें फिर से बेलें और कुकीज़ काट लें। ऐसा पूरे आटे के साथ करें.
आटे के टुकड़ों को बेकिंग चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर रखें।
शॉर्टब्रेड कुकीज़ को पहले से गरम करके खट्टी क्रीम के साथ बेक करें 180 ओवन की डिग्री 15-20 मिनट।
तैयार कुकीज़ को ठंडा करें और पाउडर चीनी छिड़कें।
खट्टा क्रीम के साथ शॉर्टब्रेड कुकीज़ परोसने के लिए तैयार हैं। बॉन एपेतीत!

ऐसी गृहिणी ढूंढना मुश्किल है जो मेरिंग्यू से अपरिचित हो। लेकिन कुछ ही लोग फेंटे हुए अंडे की सफेदी से यह मीठा व्यंजन तैयार करने की हिम्मत करते हैं, लेकिन मेरिंग्यू तैयार करना बहुत आसान है। पानी के स्नान में पकाए गए मेरिंग्यू को स्विस मेरिंग्यू कहा जाता है।

सामग्री:

सफेद अंडे - 4 पीसी.
चीनी - 200 जी
साइट्रिक एसिड - 1 चुटकी

तैयारी:

अंडे की सफेदी से मेरिंग्यू बनाने के लिए सामग्री तैयार कर लें।
मेरिंग्यू कैसे बनाएं (स्विस मेरिंग्यू): साइट्रिक एसिड को चीनी के साथ मिलाएं और अंडे की सफेदी में डालें। मिक्सर से फेंटें 15 सेकंड
जल स्नान करें: आग पर पानी का एक बर्तन रखें। जब पानी उबल जाए तो आंच धीमी कर दें और ऊपर प्रोटीन मिश्रण का एक कटोरा रखें। के लिए मारो 10 धीमी आंच पर मिनट या 5 उच्च ताप पर मिनट।
आंच से उतारें और थोड़ा और फेंटें 2-4 मिनट।
एक पेस्ट्री बैग में अंडे की सफेदी भरें और छोटे हिस्से में चर्मपत्र कागज पर रखें। (यदि आपके पास पाइपिंग बैग नहीं है, तो अंडे की सफेदी निकालने के लिए दो चम्मच का उपयोग करें।)
मेरिंग्यू को पहले से गरम करके बेक करें 80-90 के लिए ओवन डिग्री 30 मिनट।
मेरिंग्यूज़ (मेरिंग्यूज़) तैयार हैं.
बर्फ-सफ़ेद मेरिंग्यू सुनिश्चित करने के लिए, उन्हें एक तापमान पर बेक करें 50-60 डिग्री, लेकिन उन्हें सूखने में अधिक समय लगेगा। मजे से पकाएं, अपने प्रियजनों को खुश करें!

एक सरल और त्वरित नुस्खा जिसे हर दिन दोहराया जा सकता है! आप इससे नहीं थकेंगे! सेब के कोमल टुकड़ों के साथ कुकीज़ नरम बनती हैं। बच्चे इसे बहुत पसंद करते हैं!

सामग्री:

सेब - 2 पीसी.
अंडे - 2 पीसी.
चीनी - 100 जी
मक्खन (मुलायम)- 100 जी + बेकिंग ट्रे को चिकना करने के लिए
आटा - 280 जी + बेकिंग शीट पर छिड़कने के लिए
बेकिंग पाउडर - 1 छोटी चम्मच
वनीला शकर - 1 छोटी चम्मच
नमक - 1 चुटकी
पिसी चीनी - स्वाद के लिए

तैयारी:

उत्पाद सबसे सरल हैं, निश्चित रूप से हर रसोई में उपलब्ध हैं। मक्खन नरम होना चाहिए.
अंडे को नमक के साथ हल्का फेंटें। फिर फेंटना जारी रखें और नियमित और वेनिला चीनी डालें।
नरम मक्खन डालें और थोड़ा और फेंटें।
चीनी घुल गई है, आटा डालें (एक बार में नहीं), उस पर बेकिंग पाउडर छिड़कें। मिक्सर से अच्छी तरह मिला लीजिये.
सेब को छोटे क्यूब्स में काटें और आटे में मिलाएँ। अब आप बचा हुआ आटा मिला सकते हैं और सभी चीजों को एक स्पैटुला से मिला सकते हैं।
ओवन को पहले से गरम कर लीजिये 180 डिग्री. एक बेकिंग ट्रे को तेल से चिकना करें और उस पर आटा छिड़कें। आटे को तैयार बेकिंग शीट पर काफी दूरी पर रखें, एक बार में एक बड़ा चम्मच।
तापमान पर पहले से गरम ओवन में नरम कुकीज़ बेक करें 180 डिग्री मिनट 10-12 (अपने ओवन पर ध्यान दें)। तैयार कुकीज़ के गर्म होने पर उन पर पाउडर चीनी छिड़कें।
बॉन एपेतीत!

क्या आप बचपन का वह मीठा स्वाद चखना चाहते हैं जिसका सपना हम अपने इंद्रधनुषी सपनों में देखते हैं? बेशक आप चाहते हैं! और अब आपके पास ये मौका है. आपको बस आवश्यक सामग्री तैयार करनी है, अपना केवल 15 मिनट का समय व्यतीत करना है, थोड़ा प्रयास करना है - और वोइला! अद्भुत कुकीज़ आपके विचारों को कुछ सेकंड... मिनट... क्षण... बचपन में वापस भेज देंगी। :)

सामग्री:

अंडे - 2 पीसी.
चीनी - 70 जी
आटा - 90 जी
सोडा - 1/3 चम्मच
नींबू अम्ल - 1 चुटकी
नमक - 1 चुटकी
वैनिलिन - 1 जी
उबला हुआ गाढ़ा दूध - स्वाद के लिए

तैयारी - 15 मिनट (आपका 15 मिनट):

गाढ़े दूध से बिस्किट कुकीज़ कैसे बनाएं: अंडे फेंटें। फेंटना बंद किए बिना, धीरे-धीरे चीनी, आटा, वैनिलिन, नमक, सोडा और साइट्रिक एसिड मिलाएं।
आटे को चिकना होने तक फेंटें.
पेस्ट्री बैग का उपयोग करके, आटे की "बूंदों" को एक सिलिकॉन मैट (या चर्मपत्र कागज से ढकी हुई बेकिंग शीट) पर रखें।
बिस्किट को पहले से गरम ओवन में बेक करें 8 मिनट पर 180 डिग्री.
हम तैयार कुकीज़ को जोड़े में मिलाते हैं, उन्हें उबले हुए गाढ़े दूध से चिकना करते हैं।
चाय के लिए कुकीज़ 15 मिनट तैयार! बॉन एपेतीत!

शॉर्टब्रेड कुकीज़ कैसे बनाएं:

1. नरम मक्खन को चीनी (4 बड़े चम्मच) के साथ पीस लें।

2. छना हुआ आटा डालें और कचौड़ी के आटे को जल्दी से इकट्ठा करके एक गेंद बना लें। यदि आटा एक साथ नहीं आता है, लेकिन टुकड़ों में टूट जाता है, तो 1-2 बड़े चम्मच और डालें। बड़े चम्मच नरम (लेकिन पिघला हुआ नहीं) मक्खन या एक या दो बड़े चम्मच बर्फ का पानी।

3. आटे को आटे की मेज पर 1.25 सेमी मोटी परत में बेल लें, बची हुई चीनी छिड़कें।

4. कुकी कटर या चाकू का उपयोग करके कुकीज़ काट लें। शॉर्टब्रेड कुकीज़ को बेकिंग शीट पर 1 सेमी की दूरी पर रखें।

5. कुकीज़ को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 20 मिनट तक बेक करें। पैन से निकालें और वायर रैक पर ठंडा करें।

6. आप चाहें तो तैयार शॉर्टब्रेड कुकीज़ को पिघली हुई चॉकलेट में डुबाकर सजा सकते हैं.

अपनी चाय का आनंद लें!

सामग्री:

मक्खन (कमरे का तापमान) - 150 जी
आटा - 2 चश्मा ( 300 जी)
चीनी - 5 कला। चम्मच
सजावट के लिए चॉकलेट (वैकल्पिक)

बच्चों और हम वयस्कों के लिए शॉर्टब्रेड कुकीज़। कुकीज़ को ओवन में नहीं, बल्कि स्टोव पर एक विशेष रूप में पकाया जाता है। मुझे बचपन से साँचे में कुकीज़ पकाने की विधि याद है। आइए अपना बचपन याद करें!

सामग्री:

अंडे - 5 पीसी.
चीनी - 200 जी
मक्खन (या मार्जरीन) - 200 जी
आटा - 300-350 जी

तैयारी - 1 घंटा:

घर में बनी कुकीज़ बनाने के लिए सामग्री: अंडे, चीनी, मक्खन, आटा।
एक सांचे में घर का बना कुकीज़ कैसे बनाएं: मक्खन पिघलाएं।
चीनी डालें और मिक्सर से फेंटें।
अंडे डालें, फेंटें।
आटा डालें, मिलाएँ।
मोल्ड में कुकीज़ के लिए आटा पैनकेक की तुलना में थोड़ा मोटा होना चाहिए।
- कुकी पैन को गैस पर अच्छी तरह गर्म कर लें. आटे को सांचे के एक आधे हिस्से (लगभग दो बड़े चम्मच) पर रखें और तुरंत दूसरे आधे हिस्से से ढक दें। हम घर में बनी कुकीज़ को एक सांचे में दोनों तरफ से बेक करते हैं, लगभग। 2 मि. (गुलाबीपन की जांच करें)।
ऐसे पकता है! बचपन की कुकीज़ तैयार हैं. बॉन एपेतीत!

ऐसा हुआ कि हमारे दादाजी हमें सरल लेकिन बहुत स्वादिष्ट कुकीज़ खिलाते हैं। हम उन्हें "खतरनाक" कहते हैं क्योंकि वे बीज की तरह उड़ जाते हैं, लेकिन उन्हें रोकना मुश्किल है। मेरा सुझाव है कि आप अपने दादाजी की रेसिपी के अनुसार पनीर कुकीज़ तैयार करें।

सामग्री:

कॉटेज चीज़ - 250-300 जी
मार्जरीन (नरम) - 200 जी
अंडे - 2 पीसी.
आटा - 2,5 चश्मा
चीनी - 0,5 चश्मा
सोडा - 0,5 चम्मच
नमक - 0,5 चम्मच

तैयारी - 1 घंटा (आपके 20 मिनट):

पनीर कुकीज़ बनाने के लिए हमें यही चाहिए। और, ज़ाहिर है, नमक।
एक कटोरे में पनीर, मार्जरीन (नरम होना चाहिए), अंडे, चीनी, सोडा (बुझा हुआ नहीं) और नमक डालें।
वहां आटा डालें.
सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
- फिर दही का आटा गूंथ लें और इसे कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें 20 रेफ्रिजरेटर में।
बचे हुए आटे को निकाल कर टुकड़ों में बांट लीजिये 2 आधे भाग (इससे बेलना आसान हो जाता है), बेल लें और स्ट्रिप्स में काट लें।
पट्टियों को टुकड़ों में काट लें. दही कुकीज़ को पहले से गरम करके रखें 200 डिग्री ओवन चालू 20 मिनट।
समय आ गया है - तैयार पनीर कुकीज़ को ओवन से बाहर निकालें।
और अब - मेज पर, और हम ज़्यादा खा लेंगे। बॉन एपेतीत!!!

मेरिंग्यू पर आधारित आटा (अंडे की सफेदी को चीनी के साथ फूला हुआ झाग आने तक फेंटा जाता है) वजन रहित, हल्का, छिद्रपूर्ण संरचना वाला होता है और कई मिठाइयों के लिए आदर्श होता है। उदाहरण के लिए, प्रसिद्ध तिरामिसु को "लेडी फिंगर्स" (सावोइर्डी) के साथ स्तरित किया गया है। यदि वांछित है, तो आप न केवल कुकीज़, बल्कि बड़े उत्पादों (केक, पेस्ट्री) के लिए पूरे केक भी बेक कर सकते हैं।

सामग्री (10 सर्विंग्स के लिए):

अंडे - 4 पीसी.
चीनी - 125 जी
आटा - 130 जी
पिसी चीनी - 50 जी

तैयारी - 30 मिनट (आपका 30 मिनट):

सूची से उत्पाद लें. अंडे ठंडे होने चाहिए, बर्तन सूखे, साफ और ग्रीस रहित होने चाहिए।
जर्दी को सफेद भाग से अलग करें। आटा छान लीजिये.
किसी भी थक्के को हटाने के लिए सबसे पहले अंडे की सफेदी को स्वयं फेंटें।
लगभग मारो 1-1,5 हल्का झाग आने तक मिनट।
दानेदार चीनी थोड़ी-थोड़ी करके डालें।
स्थिर चोटियाँ बनने तक मारो। सटीक समय आपके मिक्सर की शक्ति पर निर्भर करता है। मेरिंग्यू चमकदार, बर्फ-सफेद और एक समान हो जाता है।
मिश्रण बीटर पर कसकर चिपक जाता है और कंटेनर को आसानी से उल्टा किया जा सकता है - मिश्रण बाहर नहीं फैलेगा।
एक अलग कटोरे में, जर्दी मिलाएं और सफेद भाग में डालें।
चिकनी होने तक एक स्पैटुला के साथ एक सर्कल में गूंधें।
दो या तीन चरणों में आटा डालें। बिस्किट का आटा बिना गुठलियां गूथ लीजिये.
मोल्डिंग के लिए, हम पेस्ट्री टूल्स या एक कोने से कटे हुए नियमित खाद्य बैग का उपयोग करते हैं।
चर्मपत्र के साथ बेकिंग शीट पर लंबी स्ट्रिप्स रखें। लंबाई लगभग 7 सेमी।
पाउडर चीनी छिड़कें (कभी-कभी दो बार दोहराएं, एक मिनट के बाद फिर से)। 10 , अधिक भंगुर चीनी परत के लिए)। पहले से गरम ओवन में बेक करें 180 डिग्री के बारे में 15 मिनट।
ठंडा करें और चाय, कॉफी या अन्य पेय के साथ "लेडी फिंगर्स" परोसें। आनंद लेना!

उत्तम शॉर्टब्रेड कुकी रेसिपी जिसे घर पर बनाना बेहद आसान है! फ़्रेंच सेबल कुकीज़ एक सुखद मलाईदार स्वाद के साथ कोमल, कुरकुरी हो जाती हैं, और आपके मुँह में आसानी से पिघल जाती हैं!:)

सामग्री:

गेहूं का आटा - 160 जी
मक्खन (कमरे का तापमान) - 115 जी
पिसी चीनी - 50 जी
मुर्गी का अंडा - 1 पीसी.
नमक - 1/4 चम्मच
चीनी - कुकीज़ छिड़कने के लिए

तैयारी - 30 मिनट:

फ़्रेंच सेबल कुकीज़ कैसे बनाएं: कमरे के तापमान पर मक्खन को चम्मच से लगभग हिलाएँ 1 मक्खन के मलाईदार, चिकना और सजातीय होने तक मिनट।
मैं इसमें पिसी हुई चीनी छानता हूं और नमक मिलाता हूं। चिकना होने तक कुछ मिनट तक हिलाएँ।
मैं जर्दी से सफेद भाग अलग करता हूं। मक्खन के मिश्रण में जर्दी मिलाएं, सफेद भाग को अभी के लिए अलग रख दें। अच्छी तरह से मलाएं।
परिणामी द्रव्यमान में आटा छान लें। मैं कचौड़ी का आटा गूंथती हूं; आपको इसे लंबे समय तक गूंथने की जरूरत नहीं है।
मैं आटे को क्लिंग फिल्म या बैग में स्थानांतरित करता हूं और एक छोटा "लॉग" बनाता हूं। मैं इसे फिल्म में लपेटता हूं और रेफ्रिजरेटर में रखता हूं 2 घंटे।
बाद में 2 एक घंटे के बाद, मैं आटे को अंडे की सफेदी से चिकना करता हूं और उस पर चीनी (भूरा या सफेद - वैकल्पिक) छिड़कता हूं। मोटे भागों में काट लें 7-8 मिमी और इसे चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर रखें।
फ्रेंच शॉर्टब्रेड कुकीज़ को पहले से गरम ओवन में पकाया जाता है 180 डिग्री सेल्सियस 20-23 मिनट।
मैं तैयार सेबल कुकीज़ को कुछ मिनट के लिए बेकिंग शीट पर छोड़ देता हूं और उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने तक वायर रैक पर स्थानांतरित कर देता हूं। बॉन एपेतीत!

ओटमील कुकीज़ एक बहुत ही स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक और कम कैलोरी वाली मिठाई, आटा रहित कुकीज़ हैं।

कुकीज़ विभिन्न प्रकार के आटे से बनाई जा सकती हैं - चीनी, शॉर्टब्रेड, पफ पेस्ट्री, बिस्किट।

सामग्री:

ऑट फ्लैक्स - 250 जी
मेवे - 100 जी
मक्खन - 100 जी
चिकन अंडे - 2 पीसी.
चीनी - 120 जी
वनीला शकर - 10 जी
नमक - 1 चुटकी

तैयारी:

दलिया कुकीज़ के लिए उत्पाद तैयार करना।
ओटमील कुकीज़ कैसे बनाएं: एक मिक्सर कटोरे में रखें 100 नरम मक्खन के ग्राम, 120 ग्राम चीनी 10 ग्राम वेनिला चीनी, एक चुटकी नमक और सफेद होने तक पीसें।
पीसना बंद किए बिना, एक-एक करके डालें 2 एक सजातीय फूला हुआ द्रव्यमान प्राप्त होने तक अंडों को मिक्सर से तेज गति से फेंटें।
मिक्सर की गति कम करके डालें 250 ग्राम जई का आटा और 100 ग्राम नट्स. आप अपनी पसंद का कोई भी मेवा मिला सकते हैं। हिलाना 1-2 मिनट, आटा तैयार है.
दो चम्मच का उपयोग करके, आटे को बेकिंग पेपर से ढकी शीट पर रखें और मोटी गोल कुकीज़ का आकार दें। 0,5-1 सेंटीमीटर.
तापमान पर पहले से गरम ओवन में कुकीज़ बेक करें 180 लगभग डिग्री सेल्सियस 15 मिनट।
तैयार ओटमील कुकीज़ को ओवन से निकालें, ठंडा होने दें, एक डिश में डालें और चाय या कॉफी के साथ परोसें।

घर में बने जैम या जैम के साथ स्वादिष्ट शॉर्टब्रेड बैगल्स - बस स्वादिष्ट!

सामग्री (8 सर्विंग्स के लिए):

आटा - 400 जी ( 2,5 चश्मा)
खट्टी मलाई - 200 जी
नकली मक्खन - 200 जी
सोडा - 0,5 चम्मच
जाम - 200-250 जी
पिसी चीनी - 3-4 चम्मच (स्वादानुसार)

तैयारी - 1 घंटा 30 मिनट (आपका 30 मिनट):

जैम के साथ बैगल्स बनाने के लिए सामग्री तैयार करें (लगभग मार्जरीन को कमरे के तापमान पर छोड़ दें)। 15-20 ).
जैम के साथ बैगल्स कैसे बनाएं: नरम मार्जरीन के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं। सोडा डालें.
आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आटे को जल्दी से गूंध लें, क्लिंग फिल्म में लपेटें और रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें (आधे घंटे से एक घंटे तक)।
- फिर आटे को टुकड़ों में बांट लें 4 भागों.
प्रत्येक भाग को पतला बेल लें. गोले की मोटाई अधिक नहीं होनी चाहिए 0,5 सेमी. व्यास लगभग है 25-28 सेमी।
प्रत्येक गोले को टुकड़ों में काटें 8 खंड.
प्रत्येक टुकड़े-खंड को जैम के साथ समान रूप से फैलाएं और बाहरी चौड़े सिरे से शुरू करते हुए रोल करें।
बैगल्स को घोड़े की नाल से मोड़ें।
ओवन चालू करें (पहले से गरम करें)। 190-210 डिग्री)। एक बेकिंग ट्रे पर बेकिंग पेपर या फ़ॉइल बिछा दें। बैगल्स को बेकिंग शीट पर रखें।
तापमान पर बैगल्स बेक करें 200 लगभग डिग्री 30 मिनट।
तैयार बैगल्स को जैम से ठंडा करें और पाउडर चीनी छिड़कें।
जैम के साथ बैगल्स तैयार हैं. बॉन एपेतीत!

शॉर्टब्रेड कुकीज़ जिनसे कई लोग बचपन से परिचित हैं। नाजुक कुरकुरे कुराबे कुकीज़ को आसानी से एक पारिवारिक चाय पार्टी के लिए पकाया जा सकता है, या आप उन्हें खूबसूरती से एक बॉक्स में पैक कर सकते हैं और उन्हें एक पार्टी में पेश कर सकते हैं।

सामग्री:

आटा - 180 जी
पिसी चीनी - 4 करची
मक्खन - 100 जी
बड़ा अंडा (केवल सफेद) - 1 पीसी.
जाम - स्वाद के लिए
वैनिलिन - चाकू की नोक पर

तैयारी:

आइए जैम के साथ शॉर्टब्रेड कुकीज़ के लिए सामग्री तैयार करें। आटा छान लीजिये. काम शुरू करने से आधे घंटे से एक घंटे पहले मक्खन को टेबल पर (गर्म रसोई में) छोड़ दें, ताकि वह नरम हो जाए।
कुराबे कुकीज़ कैसे बनाएं: एक अलग कटोरे में, मक्खन को पाउडर चीनी के साथ मिलाएं (या आप इसे मिक्सर से फेंट सकते हैं) जब तक यह चिकना न हो जाए।
मक्खन के मिश्रण में अंडे का सफेद भाग मिलाएं। सभी चीजों को व्हिस्क या मिक्सर से जोर से फेंटें।
परिणामी द्रव्यमान में छने हुए आटे को भागों में जोड़ें। आइए वैनिलिन डालें।
सभी चीजों को पहले एक स्पैटुला से और फिर अपने हाथों से मिलाएं। आटे की अंतिम स्थिरता बहुत नरम प्लास्टिसिन जैसी होनी चाहिए। इसलिए, यदि आवश्यक हो, तो आटे की मात्रा को थोड़ा समायोजित करें।
बेकिंग शीट पर चर्मपत्र कागज रखें। एक पेस्ट्री बैग में सुविधाजनक मात्रा में शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री भरें। आइए कुकी के टुकड़ों को सावधानीपूर्वक कम से कम दूरी पर रखना शुरू करें 1 सेमी अलग.
प्रत्येक टुकड़े के बीच में, अपनी उंगली का उपयोग करके एक छोटा सा छेद निकालें, जिसे हम जैम से भरते हैं। ऐसा करने के लिए, सबसे पतले नोजल के साथ पेस्ट्री सिरिंज का उपयोग करना बहुत सुविधाजनक है।
ओवन को पहले से गरम कर लीजिये 200 डिग्री. कुराबाई कुकीज़ के साथ तैयार बेकिंग शीट को बेक करने के लिए भेजें 15-20 मिनट।
तैयार शॉर्टब्रेड कुकीज़ को जैम के साथ ठंडा होने के लिए एक प्लेट में रखें। बॉन एपेतीत!

स्टोर से खरीदे गए जिंजरब्रेड के बजाय, आप घर पर केफिर के आटे से साधारण चमकदार जिंजरब्रेड बना सकते हैं। घर पर बनी जिंजरब्रेड की रेसिपी बिल्कुल भी जटिल नहीं है।

सामग्री:

केफिर - 250 एमएल
चीनी - 250 जी
वनस्पति तेल - 40 जी
सोडा - 0,5 चम्मच
आटा - 1-1,1 किलोग्राम

सिरप के लिए:

पानी - 60 एमएल
चीनी - 185 जी

तैयारी:

घर पर बनी जिंजरब्रेड के लिए सामग्री तैयार करें।
छना हुआ आटा (लगभग) 2 आगे मिश्रण के लिए मुट्ठी भर छोड़ दें), चीनी और सोडा को समान रूप से मिलाएं। केफिर और तेल डालो।
जिंजरब्रेड का आटा केफिर से गूंथ लें - यह सख्त और चिपचिपा हो जाएगा। इसे उसे दें 10 आराम करने के लिए मिनट.
आटे की एक छोटी सी लोई लेकर उस पर आटा छिड़कें, हल्का सा गूथें और मोटा बेल लें ( 1 सेमी)। हलकों को निचोड़ने के लिए एक गिलास का उपयोग करें।
ओवन को पहले से गरम करो। बेकिंग के लिए इष्टतम तापमान है 190 डिग्री. कटे हुए हलकों को बेकिंग शीट पर रखें; नीचे एक सिलिकॉन मैट को ग्रीसिंग की आवश्यकता नहीं है।
जिंजरब्रेड कुकीज़ को ओवन में बेक करें 13 मिनट।
पके हुए जिंजरब्रेड कुकीज़ को एक गहरे कटोरे में रखें।
- इसी बीच चाशनी तैयार कर लीजिए.
चीनी और पानी का मिश्रण उबलना चाहिए. इस क्षण से 7 कुछ मिनट बाद चाशनी धीमी आंच पर उबलने लगेगी। संकेतित समय का अनुभवजन्य परीक्षण पहले ही किया जा चुका है, लेकिन सुरक्षित रहने के लिए, आप अपनी उंगलियों के बीच इसकी एक बूंद दबाकर यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि सिरप तैयार है। यदि आप अपनी उंगलियां फैलाते हैं तो एक छोटी सी डोरी खिंचती है, तो चाशनी तैयार है।
जिंजरब्रेड कुकीज़ के ऊपर गर्म चीनी की चाशनी डालें।
एक बड़े चम्मच का उपयोग करके, जिंजरब्रेड को चाशनी के साथ मिलाना शुरू करें। आपको बिना रुके हिलाने की जरूरत है। कुछ मिनटों के बाद, क्लिक के समान एक विशिष्ट ध्वनि दिखाई देगी, और जिंजरब्रेड सफेद हो जाएगा - इसका मतलब होगा कि ग्लेज़िंग प्रक्रिया पूरी हो गई है।
घर में बनी ग्लेज्ड जिंजरब्रेड कुकीज़ को सूखने के लिए रखें।
अंदर से सफेद और मुलायम, घर में बने जिंजरब्रेड चीनी के शीशे की कुरकुरी परत से ढके होते हैं, जो भविष्य में उन्हें सूखने से बचाएंगे।

मुझे ऐसा लगता है कि बहुत से लोग सोवियत व्यंजनों को याद करते हैं। लेकिन इसलिए नहीं कि बचपन के शांत समय की यादें दमघोंटू होती हैं। बल्कि, ऐसा इसलिए है क्योंकि ये व्यंजन अच्छी, सही तकनीक का उपयोग करके बनाए गए थे, जिसका अब अक्सर अभाव है। "स्कूल बुफे से" नट्स के साथ रेत के छल्ले का समय आ गया है - यूएसएसआर में वापस।

ब्राउनी कपकेक

आज मैं आपके साथ ओह-सो-चॉकलेट कपकेक की एक रेसिपी साझा करूंगी।

सामग्री:

शॉर्टब्रेड आटा के लिए:

गेहूं का आटा - 320 जी
नरम मक्खन - 200 जी
महीन या पिसी हुई चीनी - 120 जी
अंडा - 1 पीसी.
बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच
या सोडा - 1/3 चम्मच
वनीला शकर - 1 चम्मच
नमक - 2 जी (चुटकी)

छिड़काव के लिए:

मेवे (अक्सर मूंगफली, लेकिन अन्य भी संभव हैं) - 70 जी
जर्दी - 1 पीसी.

तैयारी:

खाना तैयार करो। मूल GOST रेसिपी में, आटे में सोडा मिलाया जाता है, जो आप चाहते हैं उसे चुनें।
शॉर्टब्रेड रिंग्स कैसे बनाएं: आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं।
मक्खन और चीनी को फेंट लें. यहां नमक, वेनिला चीनी और अंडा डालें।
सारा आटा डालें और मिलाएँ 15 न्यूनतम मिक्सर गति पर सेकंड।
परिणामस्वरूप टुकड़ों को एक सजातीय आटा गूंध लें, लेकिन लंबे समय तक न गूंधें।
तैयार आटे को क्लिंग फिल्म में लपेटें और 20-30 मिनटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
इसके लिए मूंगफली को ओवन में भून लीजिए 10 तापमान पर मिनट 160 °- 170 डिग्री सेल्सियस.
आटे को आटे के बोर्ड पर गाढ़ा होने तक बेलिये 6-7 मिमी. लगभग व्यास वाला आकार या छल्ला 8 सेमी कटे हुए घेरे।
सर्कल के अंदर लगभग छेद काटें 2 व्यास में सेमी. के लिए फ्रीजर में रखें 15-20 मिनट।
भुने हुए मेवों को चाकू या ब्लेंडर से "पल्स" मोड में पीसें, लेकिन बहुत बारीक नहीं।
जर्दी में जोड़ें 1 एक चम्मच पानी और हिलाएँ। छल्लों के ऊपरी भाग को जर्दी से चिकना करें और चिकनाई लगे हिस्से को मेवों के अंदर रखें। चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर रखें, मेवे ऊपर की ओर रखें।
ओवन को प्री हीट 200 डिग्री सेल्सियस. नट्स के साथ शॉर्टब्रेड कुकीज़ बेक करें 12-15 एक अच्छी तरह से गर्म ओवन में मिनट। भूरा करने की कोई जरूरत नहीं.
मेवों के साथ रेत के छल्ले तैयार हैं. बॉन एपेतीत!

अंडे की सफेदी और बादाम के आटे से बने सभी के पसंदीदा फ्रेंच केक।

एलिसैवेटा ग्लिंस्काया ("मास्टर शेफ 2" की विजेता) की रेसिपी।

बादाम का आटा तैयार करने के लिए, आपको कच्चे बादाम की आवश्यकता होगी, उन्हें ब्लांच किया जाना चाहिए (उनके ऊपर उबलता पानी डालें, कुछ मिनट के लिए छोड़ दें, पानी निकाल दें, फिर से दोहराएं), छीलें और एक कागज़ के तौलिये पर रखें (मैंने इसे रात भर छोड़ दिया) . फिर बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में 100 डिग्री पर 1.5-2 घंटे के लिए सुखा लें।

मैकरॉन बनाने के लिए अंडे की सफेदी भी पहले से तैयार रखनी चाहिए - उन्हें रात भर कमरे के तापमान पर छोड़ दें।

तो चलो शुरू हो जाओ:

मैकरॉन कैसे बनाएं:

1. 150 ग्राम पिसी चीनी मापें, इसे 150 ग्राम बादाम के आटे के साथ चिकना होने तक मिलाएं और छान लें। ऊपर से 55 ग्राम अंडे की सफेदी डालें और एक तरफ रख दें।

2. बची हुई 150 ग्राम पिसी चीनी को पानी और डाई के साथ मिलाएं, मध्यम आंच पर रखें और पहले बुलबुले के बाद 3:40-4 मिनट तक पकाएं (यदि आपके पास किचन थर्मामीटर है, तो 118 डिग्री तक पकाएं)।

3. इस बीच, 55 ग्राम अंडे की सफेदी को फेंटें और चाशनी (गर्म, 118 डिग्री) को एक पतली धारा में सफेदी में डालें, बिना फेंटे - पहले तेज गति से, फिर धीमी गति से चालू करें और ठंडा होने तक हिलाएं।

4. आटे और पाउडर के मिश्रण में फेंटी हुई सफेदी को भागों में मिलाएं और एक स्पैटुला के साथ मिलाएं।

5. एक बार चिकना होने तक मिलाने के बाद, एक पेस्ट्री बैग भरें और मैकरॉन को चेकरबोर्ड पैटर्न में चर्मपत्र कागज (बेकिंग शीट या बोर्ड पर) पर रखें।

ध्यान रखें कि वे अभी भी फैलेंगे, इसलिए उन्हें बहुत बड़ा न बनाएं। इस आटे से लगभग 35 मैकरून, यानी 70 आधे भाग प्राप्त होने चाहिए। एक चर्मपत्र पर 20-23 से अधिक हिस्सों को वितरित करने का प्रयास करें।

5. इसके बाद, उस बोर्ड से, जिस पर आधे हिस्से के साथ चर्मपत्र पड़ा है, आपको मेज पर दस्तक देने की जरूरत है ताकि हवा बाहर आ जाए और टोपी चिकनी हो जाए। और मैकरॉन को 40 मिनट - 1 घंटे के लिए छोड़ दें (यह महत्वपूर्ण है!)।

6. मैकरॉन को बेकिंग शीट पर 170 डिग्री पर 9-11 मिनट तक बेक करें। 6 मिनट पर, अतिरिक्त नमी निकालने के लिए ओवन को थोड़ा सा खोलें। मैकरॉन को बेकिंग शीट से निकालें और हिस्सों को एक साथ मिलाएं।

7. लिसा की रेसिपी के अनुसार, मैकरॉन नींबू के मिश्रण से भरे हुए थे, लेकिन मैंने समय कम करने का फैसला किया और उन्हें कस्टर्ड से भर दिया। मेरे पास अभी भी क्रीम है, लेकिन अगर मैं इसका आधा भी लिख दूं, तो हो सकता है कि यह पर्याप्त न हो। इसलिए, मैं वैसा ही लिख रहा हूं जैसा मैंने लिखा था।

जर्दी को चीनी और वेनिला चीनी के साथ पीसें, आटा डालें, हिलाएं और दूध में डालें। लगातार चलाते हुए गाढ़ा होने तक पकाएं। ठंडा करें और मक्खन डालकर मिक्सर से फिर से फेंटें।

मैंने पेस्ट्री स्लीव का उपयोग करके क्रीम को मैकरॉन पर एक गोले में लगाया, लेकिन यह सभी के लिए सुविधाजनक है।

बॉन एपेतीत! बॉन एपेतीत!:)

इसे एक बाउल में डालें 2 अंडे की सफेदी, जोड़ें 140 चीनी के ग्राम, मिश्रण.

जोड़ना 80 एक ग्राम पिघला हुआ मक्खन, मिला लें।

जोड़ना 80 छने हुए आटे का एक ग्राम, मिश्रण। आटा तैयार है.

एक बेकिंग शीट पर आधा चम्मच आटा रखें और तेल में भिगोए हुए एक चम्मच का उपयोग करके, के व्यास के साथ पतली गोल कुकीज़ बनाएं। 5-6 सेंटीमीटर.

पहले से गरम ओवन में टवील चीनी कुकीज़ को छोटे भागों में बेक करें 180 डिग्री सेल्सियस 6-8 सुनहरा भूरा होने तक मिनट.

गर्म होने पर, बेकिंग शीट से हटा दें और रोलिंग पिन का उपयोग करके टाइल्स का आकार दें। जबकि कुकीज़ गर्म होती हैं, वे लोचदार होती हैं और उन्हें आकार दिया जा सकता है। कुकीज़ को ठंडा होने दीजिये.

हम इसे एक डिश पर रखते हैं और मेज पर बहुत स्वादिष्ट, कोमल और सुंदर फ्रेंच कुकीज़ परोसते हैं। बॉन एपेतीत!

पिसी चीनी, सजावट के लिए (वैकल्पिक) - स्वाद के लिए

तैयारी - 1 घंटा 35 मिनट (आपका 35 मिनट):

हम उत्पाद तैयार करते हैं. हम मक्खन को पहले ही रेफ्रिजरेटर से निकाल लेते हैं - हमें इसकी नरम रूप में आवश्यकता होगी। इस रेसिपी के लिए कुकीज़ तैयार करने के लिए हमें एक मीट ग्राइंडर की आवश्यकता होगी।
एक कटोरे में नरम मक्खन, चीनी और वेनिला चीनी रखें।
मक्खन और चीनी को कांटे या व्हिस्क से मलें।
अंडे को एक कटोरे में तोड़ लें और फिर से फेंटें।
आटे को बेकिंग पाउडर से छान लीजिये.
धीरे-धीरे थोड़ा-थोड़ा करके आटा डालें और आटा गूंथ लें।
आटा लोचदार हो जाता है और आपके हाथों से चिपकता नहीं है।
आटे को क्लिंग फिल्म में लपेटें और लगभग कुछ देर के लिए फ्रिज में रख दें 40 मिनट।
आपको आटे को रेफ्रिजरेटर से टुकड़ों में निकालना होगा, क्योंकि यह जल्दी पिघल जाता है और इसके साथ काम करना मुश्किल हो जाता है। आटे का एक छोटा सा हिस्सा (अपनी हथेली के आकार के बराबर) बिना चाकू के, सबसे बड़े छेद वाले नोजल के साथ एक मांस की चक्की के माध्यम से डालें।
हम तुरंत "सांपों" को आटे से अलग कर देते हैं 3-4 टुकड़े करें और उन्हें एक रस्सी में लपेटें।
हम परिणामी स्ट्रैंड को एक सर्पिल में एक सर्कल में रोल करते हैं, और हमें गुलाब के रूप में एक उत्पाद मिलता है। इस प्रकार हम सारे आटे से कुकीज़ बनाते हैं। ओवन को पहले से गरम कर लीजिये 190 डिग्री.
कुकीज़ को चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर रखें। मेरे पास दो बेकिंग शीटें बचीं। ओवन में शॉर्टब्रेड कुकीज़ बेक करें 190 डिग्री 15-20 मिनट।
तैयार कुकीज़ को ठंडा होने दें.
आप ठंडी कुकीज़ पर पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं। बॉन एपेतीत!

चीज़ क्रैकर्स पनीर के साथ स्वादिष्ट कुकीज़ हैं, बहुत सुगंधित, कुरकुरी और बनाने में आसान। पनीर कुकीज़ मीठी चाय या कॉफी के साथ या बीयर के साथ नाश्ते के रूप में बहुत अच्छी लगती हैं।

सामग्री (5 सर्विंग्स के लिए):

सख्त पनीर - 100 जी
मक्खन (कमरे का तापमान) - 100 जी
जर्दी - 1 पीसी.
आटा - 120-150 जी
नमक - 1 चुटकी

तैयारी - 1 घंटा 40 मिनट (आपका 30 मिनट):

एक कांटा का उपयोग करके, नरम मक्खन, जर्दी, नमक और बारीक कसा हुआ पनीर मिलाएं।
धीरे-धीरे आटा डालें और पनीर कुकीज़ के लिए नरम आटा गूंथ लें। इसमें से आटा निकाल लीजिये 1 रेफ्रिजरेटर में घंटा.
आटे को आधा भाग में बाँट लें (सुविधा के लिए), पतला बेल लें और टुकड़ों में काट लें।
पनीर कुकीज़ को चर्मपत्र से ढकी हुई बेकिंग शीट पर रखें। हम सजावटी छेद बनाते हैं और उन्हें पहले से गरम पानी में भेजते हैं। 180 डिग्री ओवन. पनीर क्रैकर्स पकाना 10-15 मिनट। सामग्री:
- आटा - 600 जी
- मक्खन - 300 जी
- चीनी - 250 जी
- अंडे - 2 पीसी.
- वनीला शकर - 5 जी
- नमक - 0,5 चम्मच
- कोको पाउडर - 20 जी
तैयारी:
- वेनिला-चॉकलेट शॉर्टब्रेड कुकीज़ के लिए सामग्री तैयार करना।
- "सर्पिल" शॉर्टब्रेड कुकीज़ कैसे बनाएं: वेनिला शॉर्टब्रेड आटा तैयार करें। मिक्सर बाउल में रखें 150 ग्राम नरम मक्खन, पांच ग्राम वेनिला चीनी, एक चुटकी नमक और मिलाएं 125 ग्राम दानेदार चीनी, मिश्रण। एक अंडा डालें और तेज़ गति से तब तक फेंटें जब तक कि एक सफेद फूला हुआ द्रव्यमान प्राप्त न हो जाए।
- परिणामी द्रव्यमान में छान लें 300 ग्राम आटा, मिलाएं और जल्दी से नरम शॉर्टब्रेड आटा गूंध लें।
- आटे को क्लिंग फिल्म में लपेटें, ईंट का आकार दें और फ्रिज में रख दें।
- आइए इसी तरह चॉकलेट शॉर्टब्रेड आटा तैयार करें, लेकिन एक अलग कटोरे में। मिक्स 300 ग्राम आटा और 20 ग्राम कोको पाउडर, आटे और कोको को मक्खन-चीनी के मिश्रण में छान लें।
- हिलाएँ और जल्दी से चॉकलेट शॉर्टब्रेड आटा गूंथ लें। आटे को क्लिंग फिल्म में लपेटें, ईंट का आकार दें और फ्रिज में रख दें 10 मिनट।
- के माध्यम से 10 कुछ मिनट बाद आटे को फ्रिज से निकाल लीजिए. सुविधा के लिए, आटे को भागों में बेल लें।
- बेकिंग पेपर की दो शीटों के बीच वेनिला आटा का एक टुकड़ा रखें और इसे लगभग मोटाई में एक आयताकार परत में रोल करें 4 मिलीमीटर. बेलने की प्रक्रिया के दौरान, आप शीट को उठा सकते हैं और एक नियमित आयत बनाने के लिए आटे को ट्रिम कर सकते हैं।
- हम चॉकलेट के आटे के साथ भी ऐसा ही करते हैं - इसे बेकिंग पेपर की दो शीटों के बीच रखें और इसे लगभग मोटाई में एक आयताकार परत में रोल करें 4 मिलीमीटर.
- चॉकलेट और वेनिला आटे की परतें समान आकार की होनी चाहिए। वेनिला शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री की एक परत पर चॉकलेट शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री की एक परत रखें।
- वेनिला आटा का एक और छोटा टुकड़ा लें, एक सॉसेज बनाएं और इसे चॉकलेट शॉर्टब्रेड आटा के ऊपर रखें।
- बेकिंग पेपर का उपयोग करके सभी चीजों को एक साथ रोल करें। रोल को मोटे आकार में कुकीज के आकार में काट लीजिए 5 मिलीमीटर
- उन्हें बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर रखें।
- पहले से गरम ओवन में "सर्पिल" शॉर्टब्रेड कुकीज़ बेक करें। 200 ओवन डिग्री, लगभग। 10 मिनट।
- के माध्यम से 10 कुछ मिनट बाद, स्पाइरल कुकीज़ को ओवन से निकालें, ठंडा होने दें और चाय या कॉफी के साथ परोसें।
अब कुछ सेब कुकीज़ बेक करने का समय आ गया है! घर का बना बेक किया हुआ सामान मीठा और आरामदायक होता है। मैं आपको सेब के साथ शॉर्टब्रेड कुकीज़ के लिए एक बहुत ही सरल नुस्खा सुझाता हूं, जो आपके परिवार के साथ चाय पीने के लिए आदर्श है। हर दिन के लिए सरल बेकिंग व्यंजनों में कुकीज़ जोड़ें, वे इसके लायक हैं। आख़िरकार, यह सेब के साथ बेकिंग है, तस्वीरों के साथ व्यंजन इसे साबित करते हैं।

सामग्री (5 सर्विंग्स के लिए):
- बड़ा सेब - 1 पीसी. ( 250 जी)
- मार्जरीन (पिघला हुआ) - 100 जी
- खट्टी मलाई - 50 जी
- अंडा - 1 पीसी.
- चीनी - 70 जी (लगभग) 3 कला। चम्मच)
- आटा - 250 जी (के बारे में) 1,5 चश्मा)
- आटे के लिए बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच
तैयारी - 35 मिनट (आपका 15 मिनट):
- सेब के साथ त्वरित कुकीज़ के लिए सामग्री तैयार करना।
- सेब की कुकीज कैसे बनाएं: बीज निकालकर सेब को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें. एक गहरे बाउल में आटा छान लें और उसमें बेकिंग पाउडर मिला लें। अंडे को फेंटें और आटे में मिला दें। वहां चीनी, पिघला हुआ मार्जरीन और खट्टा क्रीम डालें। आटा मिला लीजिये.
- आटे में कद्दूकस किये हुए सेब मिला दीजिये. सेब कुकी आटा तैयार है.
- सेब के आटे के छोटे-छोटे हिस्से बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर रखें - चम्मच या गीले हाथों का उपयोग करके।
- सेब के साथ शॉर्टब्रेड कुकीज़ को पहले से गरम ओवन में रखें 180 डिग्री, लगभग 20 मिनट।
- झटपट सेब कुकीज़ तैयार हैं. अपनी चाय का आनंद लें!
15 मिनटों। पर 180 डिग्री. बॉन एपेतीत!

वेबसाइट अनुभाग में सरल कुकी रेसिपी प्रस्तुत की गई हैं ताकि आप हर स्वाद के लिए सुगंधित मीठी पेस्ट्री बनाकर अपने परिवार और मेहमानों को आश्चर्यचकित कर सकें। जो लोग कुछ नया आज़माना चाहते हैं और अपने पाक कौशल में सुधार करना चाहते हैं, उनके लिए विभिन्न प्रकार की भराई और आटे के प्रकार के साथ सैकड़ों व्यंजन एकत्र किए गए हैं। यहां आप सीखेंगे कि दूध, पनीर, केफिर, मक्खन, दलिया और अन्य उत्पादों का उपयोग करके घर पर स्वादिष्ट कुकीज़ कैसे तैयार की जाती हैं।

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उत्पादों से बनी कुकीज़ का पहाड़ जो हर घर में होता है! कचौड़ी:

कुकीज़ "पिघलने के क्षण" - कुरकुरी, बहुत स्वादिष्ट घर पर बनी कुकीज़:

घर का बना शॉर्टब्रेड कुकीज़! आपके मुँह में पिघल जाता है. स्वादिष्ट और सरल:

मिनट कुकीज़ जो हमेशा आपकी मदद करेंगी:

चमत्कारी बन्स हवादार, मुलायम और बहुत स्वादिष्ट:

आज मेरे मित्र ने मुझे कुकीज़ खिलाईं। यह बहुत स्वादिष्ट निकला. जब मैं घर पहुंची तो सबसे पहला काम जो मैंने किया वह था इसे पकाना। कुकीज़ अद्भुत, कोमल, स्वादिष्ट बनीं और रसोई में बेकिंग की सुगंध को शब्दों में वर्णित नहीं किया जा सकता। मुख्य बात यह है कि यह जल्दी और आसानी से किया जाता है। यदि आप रुचि रखते हैं, तो मैं सलाह दे सकता हूं: नुस्खा में बताए गए आटे से 2-3 गुना अधिक आटा गूंध लें।

सेब कुकीज़ के लिए सामग्री:

सेब - 1 टुकड़ा
गेहूं का आटा/मैदा - 1 कप.
चीनी (थोड़ी कम संभव है) - 0.5 कप।
चिकन अंडा - 1 पीसी।
मक्खन - 50 ग्राम
बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच।
वेनिला चीनी (वैकल्पिक)
दालचीनी - 0.5 चम्मच।
नमक - 1 चुटकी.

सेब कुकीज़ की विधि (खाना पकाने का समय - 25 मिनट):

कुकीज़ के लिए आपको बहुत कम सामग्री की आवश्यकता होगी.
ओवन को 180 डिग्री तक गर्म करें।
जब यह गर्म हो रहा हो, नरम मक्खन को चीनी के साथ फेंटें, अंडा डालें, फूलने तक फेंटें।
बेकिंग पाउडर, दालचीनी, वेनिला के साथ छना हुआ आटा मिलाएं।
सेब को छीलें, छोटे क्यूब्स में काटें और आटे के मिश्रण में मिलाएँ।
एक बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से चिकना करें और चम्मच से आटा गूंथ लें।
10-15 मिनट के लिए ओवन में रखें. कुकीज़ सेट होनी चाहिए लेकिन नरम रहेंगी।
परिणाम एक सुगंधित, कोमल कुकी है।

बेक करने का प्रयास करें, आपको इसका पछतावा नहीं होगा!

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