सबसे अच्छा पिकनिक मेनू। पिकनिक के लिए उपयोगी टिप्स और मूल विचार

ग्रीष्म ऋतु प्रकृति यात्राओं और पिकनिक का समय है। इस तरह की छुट्टी न केवल ताजी हवा, पेड़ों, नदी से जुड़ी होती है, बल्कि स्वादिष्ट भोजन से भी जुड़ी होती है।

हालांकि, गर्मी भी वह समय है जब जहर का खतरा सबसे ज्यादा होता है। चिलचिलाती धूप ताजा बने भोजन को भी जल्दी खराब कर सकती है। उन्हें पिकनिक के लिए विशेष देखभाल के साथ चुना जाना चाहिए।

पिकनिक के लिए व्यंजनों का चुनाव बहुत बड़ा है। क्या पकाना है - व्यक्तिगत प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है, साथ ही साथ आप आग लगाने और मौके पर कुछ पकाने की योजना बनाते हैं, जैसे कि बारबेक्यू या पसलियों।

गर्मियों में पिकनिक पर, आपको जल्दी खराब होने वाले खाद्य पदार्थ नहीं लेने चाहिए - पाटे, नरम चीज, दही, केक, कच्चे अंडे, मेयोनेज़ और चॉकलेट के साथ सलाद। पोर्टेबल रेफ्रिजरेटर के मालिक इस नियम को छोड़ सकते हैं, लेकिन केवल तभी जब भोजन लंबे समय तक हवा के संपर्क में नहीं रहेगा।

यदि आप बाहर बारबेक्यू पकाने की योजना बनाते हैं, तो मीटबॉल, गोभी के रोल और अन्य व्यंजन का एक कटोरा जगह से बाहर हो जाएगा। ऐपेटाइज़र और सैंडविच आपके लिए बहुत उपयोगी होंगे, वे आपको मुख्य पाठ्यक्रम की प्रतीक्षा करते हुए भूख से मरने नहीं देंगे। यह वांछनीय है कि पिकनिक भोजन बहुत चिकना और भारी न हो। सबसे लोकप्रिय उत्पादों पर विचार करें जो बाहरी मनोरंजन के लिए उपयुक्त हैं।

1. मांस

मांस सूची में सबसे ऊपर है। इसे घर पर तैयार किया जा सकता है। फ्राइड चॉप्स, चिकन लेग्स, जिन्हें पटाखे या बैटर में पकाया जा सकता है, और बेक्ड चिकन पिकनिक के लिए उपयुक्त हैं।

एक अच्छा विकल्प आलसी चॉप होगा। उन्हें पकाना सरल है: किसी भी कीमा बनाया हुआ मांस का 1 किलो लें, इसमें 3 अंडे तोड़ें, स्वाद के लिए मसाले, नमक और काली मिर्च डालें। हिलाओ और कीमा बनाया हुआ मांस एक चम्मच के साथ एक फ्राइंग पैन पर तेल से गरम करें, छोटे "चॉप्स" बनाकर दोनों तरफ भूनें। अगर स्टफिंग गाढ़ी निकले तो इसमें एक और स्टफिंग डालें। कीमा बनाया हुआ मांस से, आप अपने हाथों से चॉप बना सकते हैं, और आटे में डुबकी लगा सकते हैं, फिर अंडे में और तलना।

प्रकृति के लिए, कोयले पर मांस सबसे अच्छा विकल्प होगा। ग्रिलिंग और बारबेक्यू दोनों के लिए, यह वसायुक्त धारियों के साथ मांस लेने लायक है। सूअर के मांस से, कमर, दुम, छाती और गर्दन की सिफारिश की जाती है। ग्रिलिंग के लिए - हड्डी और पसलियों पर टेंडरलॉइन, ब्रिस्केट और लोई। गोमांस से - हिंद पैर, दुम, सिरोलिन और टेंडरलॉइन का आंतरिक क्षेत्र। मेमने से - कंधे का ब्लेड, पसलियां और पिछला पैर। चिकन से - पंख और पैर।

घर पर मांस को मैरीनेट करना बेहतर है - यह इसे खराब होने से रोकेगा और इसे मैरीनेट करने की अनुमति देगा। एक पारंपरिक अचार तेल, एसिड और प्याज का मिश्रण है। आप किसी भी तेल का उपयोग कर सकते हैं, एक स्पष्ट सुगंध के बिना, यह मांस को एक फिल्म के साथ कवर करेगा जो इसे तलने के दौरान सूखने नहीं देगा, इसलिए यह रसदार रहेगा। सूखी शराब, सिरका या एसिड के रूप में प्रयोग किया जाता है। प्याज स्वाद को बढ़ा देगा। आप मसाले का उपयोग कर सकते हैं।

1. सॉसेज, सॉसेज

सॉसेज सैंडविच बनाने और नाश्ते के रूप में उपयोगी होते हैं। और अगर उन्हें अंगारों पर पकाया जाता है, तो वे मुख्य व्यंजन के रूप में काम करेंगे।

यदि आप आग बनाने और उस पर तलने की योजना नहीं बनाते हैं, तो उबला हुआ सॉसेज छोड़ दें, क्योंकि खुली हवा में यह जल्दी खराब हो जाता है और अनाकर्षक हो जाता है। सैंडविच के लिए, यह तैयार कट खरीदने लायक है।

चारकोल खाना पकाने के लिए सॉसेज और वीनर आदर्श हैं। उन्हें काटा और तला जा सकता है, ग्रिल पर रखा जा सकता है या कटार पर रखा जा सकता है।

1. मछली

मछली घर पर बनाई जा सकती है। पट्टिका लेना बेहतर है - यह आपको हड्डियों के साथ खिलवाड़ करने से बचाएगा। इसे बैटर या ब्रेडिंग में बनाया जा सकता है.

ग्रिल्ड फिश स्वादिष्ट निकलती है। ग्रिलिंग के लिए कैटफ़िश, कॉड, कार्प, मैकेरल, कैटफ़िश, स्टर्जन, ट्राउट, सैल्मन और सैल्मन उपयुक्त हैं।

घर पर मछली को मैरीनेट करना बेहतर है। अचार बनाने के लिए वसा की आवश्यकता नहीं होती है - नींबू का रस, सोया सॉस या व्हाइट वाइन, और मसाले पर्याप्त हैं।

1. सब्जियाँ और फल

प्रकृति के लिए आदर्श भोजन सब्जियां हैं। उन्हें कच्चा खाया जा सकता है, सलाद में इस्तेमाल किया जा सकता है, या चारकोल पर ग्रिल किया जा सकता है। इन्हें पिकनिक पर ले जाने से पहले अच्छी तरह धो लें।

आलू को कच्चा लिया जा सकता है और फिर कोयले में बेक किया जा सकता है, कटार पर पकाया जा सकता है, या घर पर उनकी जैकेट में उबाला जा सकता है।

सलाद बनाने के लिए पत्ता गोभी, प्याज, जड़ी-बूटी, खीरा, मूली और शिमला मिर्च उपयुक्त हैं। कोयले पर स्वादिष्ट मशरूम, बैंगन, तोरी, मिर्च और टमाटर प्राप्त होते हैं। इन्हें ग्रिल पर या कबाब के रूप में पकाया जा सकता है।

1. ग्रिल्ड या ग्रिल्ड सब्जियां

सब्जियों को भूनना आसान है। थोड़े से वाइन विनेगर, नमक और काली मिर्च के साथ जैतून के तेल को मिलाकर घर पर ही मैरिनेड बनाएं। पिकनिक के लिए, सब्जियों को काट लें, उन्हें मैरिनेड के साथ टॉस करें और 1/4 घंटे के लिए बैठने दें। कद्दूकस पर तेल लगाकर सब्जियों को फ्राई कर लें। प्रत्येक पक्ष के लिए 7 मिनट पर्याप्त हैं।

सब्जियों का अचार बनाया जा सकता है या नहीं। यदि आप बैंगन पका रहे हैं, तो कड़वाहट से छुटकारा पाने के लिए उन्हें कटा हुआ, नमकीन और 20 मिनट के लिए छोड़ देना चाहिए। सब्जियों के टुकड़े छिड़कें, भूनें, एक डिश में डालें और सॉस के साथ सीजन करें। आप अपने स्वाद के अनुसार सॉस चुन सकते हैं। सब्जियों के साथ बेलसमिक सिरका, चीनी, नमक, लहसुन और जैतून के तेल का मिश्रण मिलाया जाता है।

1. सब्जियों से बने शीश कबाब

खाना पकाने के लिए, आप किसी भी सब्जियां - तोरी, बेल मिर्च, मशरूम, टमाटर, बैंगन और प्याज का उपयोग कर सकते हैं। टमाटर को छोटा ही लेना चाहिए, उन्हें पूरा छोड़ा जा सकता है या आधा में काटा जा सकता है। शेष सब्जियों को छल्ले में काटा जा सकता है, उदाहरण के लिए, बैंगन और तोरी, या क्यूब्स में - बेल मिर्च। उन्हें एक कटार पर रखें और सॉस के ऊपर डालें। इसे बनाने के लिए 1/2 कप सोया सॉस, 1 टेबल स्पून मिलाएं। जैतून का तेल, नींबू का रस और इतालवी जड़ी बूटियों की समान मात्रा। स्ट्रॉन्ग सब्जियों के ऊपर सॉस डालें - इसे एक साफ कंटेनर के ऊपर करें ताकि सब्जियों से टपकने वाली सॉस का उपयोग किया जा सके। सब्जी के कटार को ग्रिल पर रखें और तैयार होने दें। सब्जियों को पलट दें और सॉस के साथ सर्व करें।

1. डिब्बा बंद भोजन

डिब्बाबंद भोजन प्रकृति के लिए अनिवार्य विकल्प नहीं है, लेकिन यदि आप आग पर खाना नहीं बनाने जा रहे हैं तो आप इसका उपयोग कर सकते हैं। आप अपने साथ डिब्बाबंद मछली, समुद्री भोजन और मटर ले सकते हैं।

घर का बना व्यंजन पिकनिक में फिट होगा - सलाद, मसालेदार खीरे, टमाटर और मशरूम। ताजी हवा में ऐसा भोजन जल्दी फैल जाता है।

पिकनिक के लिए प्रोसेस्ड और सेमी-हार्ड चीज न लें, क्योंकि वे जल्दी से अपनी अपील खो देते हैं। प्रकृति की यात्रा के लिए, कठोर, नरम मसालेदार और स्मोक्ड चीज उपयुक्त हैं। उनका उपयोग सैंडविच और सलाद बनाने के साथ-साथ एक स्वतंत्र स्नैक बनाने के लिए भी किया जा सकता है। पनीर को घर पर सबसे अच्छा कद्दूकस किया या काटा जाता है।

1. रोटी और पेस्ट्री

कई रोटी के बिना नहीं कर सकते, इसलिए इसे अवश्य लेना चाहिए। 1 व्यक्ति के लिए 1/2 रोटी की दर से लें। फ्लैट केक और पीटा ब्रेड पिकनिक के लिए उपयुक्त हैं। आप हैमबर्गर बन, हॉट डॉग ले सकते हैं और उन्हें मौके पर ही भर सकते हैं।

बंद मांस या पनीर के पीस भी जाएंगे। बच्चों को मीठी पेस्ट्री पसंद आएगी - कुकीज, बिना क्रीम के बिस्कुट और बन्स।

1. पानी और पेय

पानी न केवल प्यास बुझाने के लिए बल्कि हाथ धोने के लिए भी उपयोगी है। आप कॉफी या चाय, जूस के साथ थर्मस ले सकते हैं और पिकनिक के लिए कॉम्पोट ले सकते हैं।

अन्य उत्पाद

प्रकृति में, आपको नमक की आवश्यकता होती है। वनस्पति तेल और सॉस को नुकसान नहीं होगा - आप इसे स्वयं पका सकते हैं या तैयार और मसाले खरीद सकते हैं।

अपनी और अपनों की सुरक्षा के लिए, एक थर्मल बैग लें या उसके जैसा बना लें। ऐसा करने के लिए, प्लास्टिक की बोतलों में पानी, मिनरल वाटर या अन्य पेय पदार्थों को फ्रीज करें जिन्हें आप पिकनिक पर लेने की योजना बना रहे हैं। प्रकृति के लिए एक बैग इकट्ठा करने से पहले, उसके नीचे और किनारों को एक मोटे कपड़े या तौलिया के साथ पंक्तिबद्ध करें, जमे हुए तरल की बोतलें रखें, और ऊपर भोजन रखें। जब टेबल पर बैठने का समय होता है, तो आपको न केवल ताजा भोजन मिलेगा, बल्कि अच्छे शीतल पेय भी मिलेंगे।

पिकनिक सलाद

अधिकांश पिकनिक सलाद साइट पर सबसे अच्छे कपड़े पहने जाते हैं। उनमें से कुछ प्रकृति में खाना पकाने के लायक हैं, उदाहरण के लिए, टमाटर का सलाद। यह ताजगी, स्वाद और उपस्थिति को बरकरार रखेगा। मेयोनेज़ के साथ हार्दिक सलाद पिकनिक के लिए उपयुक्त नहीं हैं, क्योंकि वे जल्दी खराब हो जाते हैं और खराब हो जाते हैं। खट्टा-दूध उत्पादों के साथ अनुभवी व्यंजनों के बारे में भी यही कहा जा सकता है।

पिकनिक के लिए उपयुक्त सलाद पर विचार करें।

प्रकृति में पिकनिक के लिए एक बढ़िया सलाद - ग्रीक। इसकी मुख्य सामग्री फेटा, टमाटर, प्याज, अजवायन और जैतून का तेल है। अन्य उत्पादों को इच्छानुसार जोड़ा जा सकता है।

आवश्यक उत्पाद:

• 3 पके टमाटर;
• 1/2 बेल मिर्च;
• मध्यम ककड़ी;
• मध्यम लाल प्याज;
• 3 बड़े चम्मच जतुन तेल;
• 120 जीआर। फेटा;
• 20 पके हुए जैतून;
• 1 छोटा चम्मच एक चम्मच अजवायन;
• नमक और काली मिर्च।

टमाटर को छोड़कर सभी सब्जियों को काट लें - उन्हें काटकर पिकनिक पर सलाद में शामिल करना सबसे अच्छा है। प्याज और खीरा - आधा छल्ले, मिर्च - तिनके।

सब्जियां मिलाएं, उनमें जैतून डालें और सलाद को एक कंटेनर में रखें। फेटा को क्यूब्स में काटें और अलग से पैक करें। नमक, अजवायन, काली मिर्च और तेल से ड्रेसिंग तैयार करें, इसे एक उपयुक्त कंटेनर में डालें। पिकनिक पर पहुंचकर सलाद में कटे हुए टमाटर डालें। सीज़न करें, हिलाएं और ऊपर से फेटा छिड़कें।

घर पर, गोभी, खीरे को आधा छल्ले, डिल और हरी प्याज में काट लें। मिक्स करें और एक कंटेनर में डाल दें। अलग से, सूरजमुखी तेल, सिरका और नमक की एक छोटी मात्रा से एक ड्रेसिंग तैयार करें, इसे एक कंटेनर में डालें। पिकनिक पर, सब्जियों के साथ कंटेनर में ड्रेसिंग जोड़ने और मिश्रण करने के लिए बनी हुई है।

कैप्रीज़ सलाद

सलाद जल्दी बन जाता है, इसलिए इसे पिकनिक पर बनाया जा सकता है। चार टमाटर और 1/2 किलो मोजरेला चीज़ के छल्ले में काट लें। उन्हें और तुलसी के पत्तों को एक थाली में अच्छी तरह से व्यवस्थित करें, नमक और काली मिर्च के साथ मौसम, और जैतून का तेल के साथ बूंदा बांदी करें।

इसी तरह, आप अन्य सलाद बना सकते हैं, जैसे कि सीज़र या मूली, टमाटर, सलाद और खीरे के साथ एक नियमित सलाद।

सैंडविच

प्रकृति में पिकनिक के लिए सैंडविच तैयार करें। यदि आपने कटिंग पर स्टॉक कर लिया है, तो जल्दी से उन्हें मौके पर ही बना लें। अगर ब्रेड के स्लाइस को आग पर फ्राई किया जाए तो वे और स्वादिष्ट बनेंगे। ब्रेड के स्लाइस के बीच पनीर, मांस, सॉसेज और सब्जियां रखी जा सकती हैं। इन्हें ग्रिल पर रखकर आग पर रख दें, तो आपको बेहतरीन गरमागरम सैंडविच मिलेंगे।

फ्रेंच रोटी से झटपट सरल सैंडविच बनाया जा सकता है। इसे लंबाई में काटें, थोड़ा सा इंडेंटेशन बनाने के लिए गूदा निकाल लें, फिर अपनी पसंदीदा टॉपिंग डालें और ब्रेड को टुकड़ों में काट लें।

एवोकैडो सैंडविच

मूल स्वाद वाले सैंडविच आपको प्रसन्न करेंगे। आपको एक फ्रेंच रोटी, बकरी पनीर, अरुगुला, पेस्टो सॉस, प्याज के छल्ले, एवोकैडो, तला हुआ या उबला हुआ स्तन चाहिए।

रोटी को लंबाई में काटें, पनीर के साथ नीचे ब्रश करें और शेष सामग्री को सॉस के साथ ब्रश करें। ऊपर से ढक दें और ब्रेड को भागों में काट लें।

हैम सैंडविच

भरावन तैयार करें। खीरा, टमाटर, शिमला मिर्च को आधा छल्ले में और 1/2 लाल प्याज को पतले स्लाइस में काट लें। कटा हुआ अजमोद और तुलसी, थोड़ा सा जैतून का तेल और नमक मिलाएं। सब्जियों के ऊपर ड्रेसिंग डालें।

पाव को लम्बाई में काटिये, थोड़ा पल्प निकालिये, 1 टीस्पून के मिश्रण से अंदर छिड़किये। जैतून का तेल और 0.5 बड़े चम्मच। चिकना सिरका। सलाद पत्ते, टॉपिंग और हैम स्लाइस व्यवस्थित करें। ब्रेड के ऊपर के स्लाइस को मक्खन और सरसों के मिश्रण से ब्रश करें। उनके सैंडविच को ढक दें।

यदि आपके पास धैर्य है, तो कैनपे सैंडविच बनाने का प्रयास करें। पकवान शानदार दिखता है और खाने में आसान होता है।

बर्थडे बारबेक्यू स्नैक्स फेस्टिव टेबल की मुख्य फिलिंग हैं। मांस एक बहुत ही संतोषजनक उत्पाद है। भारी साइड डिश इसके लिए उपयुक्त नहीं हैं, इसलिए छुट्टी का समग्र प्रभाव ऐपेटाइज़र पर निर्भर करेगा।

इस तरह की दावत की ख़ासियत को देखते हुए, व्यंजन यथासंभव सरल और जल्दी से तैयार किए जाने चाहिए, और यथासंभव लंबे समय तक अपने मूल स्वरूप को बनाए रखना चाहिए। कई स्नैक्स आसानी से ग्रिल पर, शिश कबाब को पकाने के बीच में पकाया जाता है।

मांस स्नैक्स के लिए मुख्य सजावट, निश्चित रूप से साग होगी। यह वह है जो व्यंजनों को ताज़ा करेगी और नाम दिवस के अवसर पर दावत को वसंत का मूड देगी।

जन्मदिन बारबेक्यू के लिए स्नैक्स कैसे पकाने के लिए - 15 किस्में

यह बहु-जातीय क्षुधावर्धक उत्सव के बारबेक्यू को रोशन करेगा और मेज पर चमकीले रंग जोड़ देगा।

सामग्री:

• बैंगन - 1 पीसी ।;
• टमाटर 1 पीसी ।;
• लहसुन - 4 लौंग;
• मिर्च;
• वनस्पति तेल - 70 मिलीलीटर;
• सुलुगुनि पनीर - 70 जीआर;
• सीताफल - 5 जीआर;
• अजमोद - 5 जीआर;
• डिल 5 जीआर;
• टमाटर का पेस्ट - 25 जीआर;
• पानी - 50 मिली;

खाना बनाना:

मोटे कटे हुए बैंगन को तेल में गरम फ्राई पैन में फ्राई किया जाता है। इसमें पानी के साथ टमाटर और टमाटर का पेस्ट डालें, कई मिनट तक पकाएं।

फिर, मोटे कद्दूकस पर कसा हुआ सलुगुनि पनीर, कटा हुआ लहसुन, कटा हुआ साग डाला जाता है।

तैयार स्नैक को जार में डालने से पहले, उन्हें 15 मिनट के लिए निष्फल कर दिया जाता है। उत्पाद को 2 सप्ताह तक स्टोर करें।

असामान्य सॉस के साथ ब्रोकली ऐपेटाइज़र उत्सव की मेज को अधिक स्वस्थ बनाने में मदद करेगा। सलाद का स्वाद पाइन नट्स द्वारा पूरक है।

सामग्री:

• ब्रोकोली - 330 ग्राम;
• प्याज़ - 1 बड़ा चम्मच। एल (कुचल);
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• डिजॉन सरसों - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• ताजा अजवायन के फूल - 2 चम्मच;
• पाइन नट्स - 2 बड़े चम्मच। एल

खाना बनाना:

ब्रोकोली को पुष्पक्रम में अलग किया जाता है और 5 मिनट तक स्टीम किया जाता है, जिसके बाद उन्हें एक कटोरे में स्थानांतरित कर दिया जाता है।

अलग से कटे हुए प्याज़, नींबू का रस, सरसों, अजवायन और जैतून का तेल मिलाएं। ड्रेसिंग को ब्रोकोली में जोड़ा जाता है, और परोसने से पहले पाइन नट्स के साथ छिड़का जाता है।

प्याज एक क्लासिक बारबेक्यू ऐपेटाइज़र है जो एक नाम दिवस के अवसर पर भी टेबल के अनुरूप होगा। बिना किसी अपवाद के सभी मेहमानों को उचित रूप से मसालेदार प्याज पसंद आएगा।

सामग्री:

• प्याज - 3-4 पीसी ।;
• सिरका;
• चीनी, नमक;
• सुमाक;
• सूरजमुखी का तेल;

खाना बनाना:

प्याज को आधा छल्ले में काट दिया जाता है और सिरका के साथ सिक्त किया जाता है। स्वाद वरीयताओं के आधार पर, नमक और चीनी डाली जाती है, थोड़ी मात्रा में सुमेक के साथ छिड़का जाता है और तेल की कुछ बूंदों को जोड़ा जाता है।

फत्तौश एक पारंपरिक लेबनानी सलाद है। ताजी सब्जियों और पीटा ब्रेड की इसकी विविधता आपके जन्मदिन पर बारबेक्यू के लिए एक उत्कृष्ट नाश्ता होगी।

सामग्री:

• पतला लवाश - 1 पीसी ।;
• टमाटर - 200 ग्राम;
• खीरे - 200 ग्राम;
• मूली - 150 ग्राम;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 150 ग्राम;
• लाल प्याज - 100 ग्राम;
• लहसुन - 3 लौंग;
• रोमानो सलाद - 100 ग्राम;
• अजमोद - 7 ग्राम;
• टकसाल - 5 ग्राम;
• जैतून का तेल - 70 मिलीलीटर;
• नींबू का रस - 3 बड़े चम्मच;
• काली मिर्च, नमक - स्वादानुसार।

खाना बनाना:

200 डिग्री के तापमान पर ओवन में पीटा ब्रेड के छोटे टुकड़ों को बेक करके "फत्तौश" पकाना शुरू करें।

जबकि पीटा ब्रेड बेक हो रहा है, बाकी सामग्री तैयार करें। टमाटर, मूली, खीरा, शिमला मिर्च, लेट्यूस, पुदीना और अजमोद को धोया जाता है, प्याज को साफ किया जाता है। सब कुछ बारीक कटा हुआ है। लहसुन को एक प्रेस के माध्यम से पारित किया जाता है, तेल, नींबू का रस, काली मिर्च और नमक के साथ मिलाया जाता है। सब्जियों और जड़ी बूटियों के परिणामस्वरूप मिश्रण भरें।

परोसने से पहले, "फत्तौश" को पीटा ब्रेड के सुनहरे टुकड़ों के साथ छिड़का जाता है।

पकवान बहुत ही सरलता से तैयार किया जाता है और बारबेक्यू के साथ खाई जाने वाली क्लासिक रोटी को बदल सकता है। गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है।

सामग्री:

• तैयार खमीर आटा;
• मक्खन - 100 जीआर;
• पनीर - 200 जीआर;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• साग;
• लहसुन - 3 लौंग।

खाना बनाना:

आटे को बेल कर शुरू करें। इसे 8-10 सेंटीमीटर चौड़ी स्ट्रिप्स में काटा जाता है। मक्खन को माइक्रोवेव में थोड़ा नरम किया जाता है, इसमें लहसुन और जड़ी-बूटियाँ, पनीर और एक अलग से फेंटा हुआ अंडा मिलाया जाता है। परिणामी द्रव्यमान को प्रत्येक टेप के साथ चिकनाई की जाती है।

रिबन को एक तेल लगी बेकिंग शीट पर एक अकॉर्डियन की तरह मोड़ा जाता है और कुछ मिनटों के लिए आराम करने दिया जाता है। ओवन में, 200 डिग्री के तापमान पर पकने तक बेक करें।

मसालेदार स्वाद के प्रशंसक मसालेदार पोर्क कानों के साथ शिश कबाब के संयोजन की सराहना करेंगे।

सामग्री:

• सुअर के कान - 2 पीसी ।;
• धनुष - 1 पीसी ।;
• सिरका - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• धनिया - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• चीनी - 1 चम्मच;
• ऑलस्पाइस - 1 चम्मच;
• कोरियाई मसाला - 1 पैक;
• लहसुन -1 सिर;
• बे पत्ती - 3 पीसी ।;
• मिर्च, नमक का मिश्रण - स्वाद के लिए;

खाना बनाना:

अगर कान पर बाल रह जाते हैं, तो उन्हें झुलसाकर चाकू से साफ किया जाता है। धुले हुए कानों को 2 घंटे तक उबाला जाता है। पहले घंटे के बाद तेजपत्ता, प्याज, लहसुन की कली, धनिया, काली मिर्च और नमक को पानी में डालकर कानों में डालें।

परिणामी शोरबा का उपयोग नुस्खा में नहीं किया जाएगा, लेकिन भविष्य में इसका उपयोग सूप या जेली बनाने के लिए किया जा सकता है।

मैरिनेड तैयार करने के लिए, वनस्पति तेल में लहसुन, धनिया, सिरका, चीनी, कोरियाई मसाला और सोया सॉस को एक प्रेस में डाला जाता है।

ठंडा होने के बाद, कानों को पतली स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है और मैरिनेड के साथ सीज़न किया जाता है। परिणामी पकवान को 24 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है, जिसके बाद इसे परोसा जा सकता है।

लवाश बारबेक्यू के लिए सबसे आम स्नैक है। हम नाम दिवस के लिए इसे परोसने के लिए सबसे स्वादिष्ट विकल्पों में से एक प्रदान करते हैं।

सामग्री:

• अरबी रोटी;
• मेयोनेज़ - 100 जीआर;
• हार्ड पनीर - 100 जीआर;
• साग - 1 गुच्छा;
• प्रसंस्कृत पनीर - 2-3 पैक।

खाना बनाना:

पनीर और दही को मोटे कद्दूकस पर मला जाता है। साग को कुचल दिया जाता है और पनीर और मेयोनेज़ के साथ मिलाया जाता है।

परिणामस्वरूप भरने को पीटा ब्रेड में लपेटा जाता है, ग्रिल पर, ओवन में या पैन में तला जाता है।

क्या ब्रेज़ियर कुछ मिनटों के लिए खाली था? झटपट कॉर्न और लाइम स्नैक बनाने का यह एक बेहतरीन बहाना है।

सामग्री:

• मकई - 5 पीसी ।;
• चूना - 2 पीसी ।;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना:

एक ही आकार के मकई को साफ करके धोया जाता है। आप लगभग 5 मिनट तक ग्रिल या आग पर भून सकते हैं।

तैयार मकई को स्वाद के लिए चूने और नमक के साथ मला जाता है, गर्म परोसा जाता है।

जो लोग स्नैक तैयार करने में कम से कम समय और मेहनत खर्च करना चाहते हैं, उनके लिए सबसे अच्छा विकल्प स्टफ्ड चिप्स पर आधारित स्नैक है।

सामग्री:

• साग;
• कुरकुरा;
• मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम - 100 जीआर;
• पनीर - 100 जीआर;
• टमाटर -1 पीसी।

खाना बनाना:

साग को बारीक कटा हुआ होता है, पनीर को मध्यम कद्दूकस पर रगड़ा जाता है, टमाटर को बारीक क्यूब्स में काट दिया जाता है। मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ तैयार सामग्री मिलाएं।

स्नैक्स के लिए सबसे बड़े और साफ-सुथरे चिप्स चुनें। परोसने से ठीक पहले, वे प्रत्येक चिप पर फिलिंग डालते हैं और पंखे की तरह "नावों" को बिछाते हैं।

पकवान न केवल स्वस्थ है, बल्कि ताजी मिर्च के स्वाद को भी बरकरार रखता है। और यह, बदले में, सफलतापूर्वक गाजर और टमाटर का पूरक है।

सामग्री:

• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 किलो;
• गाजर - 3 पीसी ।;
• धनुष - 2 पीसी ।;
• टमाटर का पेस्ट - 50 जीआर;
• नमक और मसाले स्वादानुसार।

खाना बनाना:

काली मिर्च को एक बेकिंग शीट पर 180 डिग्री के तापमान पर 40 मिनट के लिए बारी-बारी से धोया और बेक किया जाता है।

काली मिर्च को बाद में छीलना आसान बनाने के लिए, गर्म बेकिंग शीट को बैग से ढक दें।

कटा हुआ प्याज एक पैन में कई मिनट के लिए भून जाता है, जिसके बाद इसमें कद्दूकस की हुई गाजर डाल दी जाती है और एक और 5 मिनट के लिए पकाया जाता है।

सब्जियों के ऊपर पानी, नमक और मसाले के साथ टमाटर का पेस्ट डाला जाता है। परिणामी द्रव्यमान को कम गर्मी पर एक और 15-20 मिनट के लिए स्टू किया जाता है।

मिर्च को छीलकर, एक सर्विंग प्लेट पर बिछाया जाता है और परिणामस्वरूप ड्रेसिंग को शीर्ष पर रखा जाता है।

मांस के लिए ताजी सब्जियों से बेहतर क्या हो सकता है? लहसुन की चटनी उन्हें एक खास स्वाद देती है।

सामग्री:

• मेयोनेज़ - 100 जीआर;
• लहसुन - 2-3 लौंग;
• डिल, अजमोद, सीताफल;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी ।;
• खीरे - 3 पीसी ।;
• टमाटर - 3 पीसी।

खाना बनाना:

सॉस बनाने के लिए, मेयोनेज़ को कटा हुआ डिल और लहसुन के साथ मिलाया जाता है, एक प्रेस के माध्यम से पारित किया जाता है।

सब्ज़ियों को दरदरा काट लें और एक सर्विंग प्लेट पर रखें। केंद्र में सॉस और जड़ी बूटियों के गुच्छे रखे गए हैं।

स्नैक्स के लिए आप किसी भी मौसमी सब्जी का इस्तेमाल कर सकते हैं।

अचार को परोसने का एक अनोखा तरीका है, अचार को बैटर में तलना। हमारे मेहमानों ने इसे पहले कभी नहीं आजमाया है!

सामग्री:

• मसालेदार खीरे - 400 जीआर;
• वनस्पति तेल - 200 जीआर;
• केफिर - 100 मिलीलीटर;
• आटा - 60 जीआर;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च और इतालवी जड़ी-बूटियाँ।

खाना बनाना:

केफिर को सोडा के साथ 5 मिनट तक खड़े रहने दिया जाता है। उसके बाद, वे इसमें एक अंडा चलाते हैं और आटा डालते हुए, मसाले और नमक के साथ आटा को एक साथ मिलाते हैं।

कटा हुआ अचार बल्लेबाज में रखा जाता है, और तुरंत बाद - एक गर्म पैन में। तलने के बाद, अतिरिक्त वसा को हटाने के लिए खीरे को कागज़ के तौलिये से पोंछना सुनिश्चित करें।

सब्जी मिश्रण "मंगल" का एक प्रकार गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है। यह मांस के साथ अच्छी तरह से चला जाता है और उत्सव की मेज को चमकीले रंगों से सजाता है।

सामग्री:

• बैंगन - 4 पीसी ।;
• टमाटर - 4 पीसी ।;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी ।;
• धनुष - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल;
• साग;
• तुलसी;
• सिरका;
• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए;

खाना बनाना:

धुली हुई सब्जियों को खुली आग पर पकाया जाता है और फिर छील दिया जाता है। साग और तुलसी को बारीक काट लिया जाता है, ठंडी सब्जियों को छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है, कोर को हटा दिया जाता है और अतिरिक्त रस निकाल दिया जाता है।

प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन को साग में जोड़ा जाता है, वहां सब्जियां डाली जाती हैं। ड्रेसिंग के लिए तेल, नमक और काली मिर्च के साथ सिरका के मिश्रण का उपयोग करें।

पनीर और एवोकाडो के साथ सैंडविच शिश कबाब के स्वाद को एक खास तरीके से सेट कर देंगे। और उत्सव की मेज को और अधिक संतोषजनक बनाएं।

सामग्री:

• हार्ड पनीर - 50 जीआर:
• एवोकैडो - 1 पीसी।:
• दिल;
• रोटी सफेद है;
• काली मिर्च।

खाना बनाना:

शुरू करने के लिए, ब्रेड को काट दिया जाता है, डिल को काट दिया जाता है, पनीर को मध्यम कद्दूकस पर रगड़ दिया जाता है। एवोकाडो को छीलकर, गड्ढा हटाकर आधा सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काट लें।

ब्रेड के प्रत्येक स्लाइस के लिए, एवोकाडो की एक प्लेट रखी जाती है, जिसे डिल, काली मिर्च और पनीर के साथ छिड़का जाता है। यदि वांछित है, तो आप परतों को कई बार दोहरा सकते हैं। सैंडविच को गर्मागर्म परोसा जाता है।

सामग्री:

• बैंगन - 2 पीसी ।;
• खीरे - 2 पीसी ।;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• जैतून - 100 जीआर;
• हार्ड पनीर - 100 जीआर;
• वनस्पति तेल - 100 जीआर;
• लहसुन - 3 लौंग;
• सजावट के लिए साग;
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना बनाना:

बैंगन को धोया जाता है और 10 मिमी मोटी तक अंडाकार में काटा जाता है, एक कंटेनर में रखा जाता है और नमक के साथ छिड़का जाता है। जारी रस को एक नैपकिन के साथ दाग दिया जा सकता है, फिर थोड़ी मात्रा में तेल के साथ फैलाया जा सकता है और बेकिंग शीट पर फैलाया जा सकता है। बैंगन को 180 डिग्री के तापमान पर 20 मिनट के लिए बेक किया जाता है।

इस समय, अन्य सब्जियों को हलकों में काट दिया जाता है।

परोसने के लिए, बैंगन को एक सपाट डिश पर रखा जाता है, उनके ऊपर टमाटर, खीरा, जैतून का आधा भाग रखा जाता है। लहसुन मेयोनेज़ के साथ परिणामी "सैंडविच" को थोड़ा चिकना करें। पकवान को जड़ी-बूटियों से सजाएं।

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पिकनिक केवल प्रकृति की छुट्टी नहीं है। ताजी हवा, मछली पकड़ना, बैडमिंटन, तीखा आग का धुआं और कर्कश कोनों, गिटार के साथ पसंदीदा गाने, मिलनसार कंपनी - इससे बेहतर क्या हो सकता है? पिकनिक व्यंजन विशेष ध्यान देने योग्य हैं। आखिरकार, उनकी जरूरत सिर्फ भूख को संतुष्ट करने के लिए नहीं है। आम तौर पर वे संयुक्त प्रयासों से तैयार होते हैं, यहां तक ​​​​कि प्रक्रिया को एक छोटी सी छुट्टी में भी बदल देते हैं। भूमिकाएँ सौंपी जाती हैं, कार्य दिए जाते हैं ... कोई पहले से ही सूखे लॉग को खींच रहा है, कोई ब्रश की लकड़ी इकट्ठा कर रहा है, देखभाल करने वाले हाथ कटार पर सुगंधित टुकड़े तार कर रहे हैं, आग पर धुआं घूम रहा है, और बर्तन में पानी उबल रहा है। बच्चे शोर मचा रहे हैं, अपना खुद का घुन लाने की कोशिश कर रहे हैं। और यहाँ यह है, लंबे समय से प्रतीक्षित क्षण - मित्र एक अचूक मेज के चारों ओर बैठे हैं, उनके प्रयासों के फल का स्वाद लेने के लिए तैयार हैं। उस समय तक भूख गंभीर हो जाएगी, यह पक्का है!

सुरक्षा एक अच्छी छुट्टी की कुंजी है। इसलिए, हम घर पर खराब होने वाले उत्पादों को छोड़ देते हैं। बेशक, अगर आपके पास एक यात्रा रेफ्रिजरेटर है, तो आप कुछ भी खरीद सकते हैं। लेकिन क्यों? व्यंजनों की पसंद पहले से ही काफी विस्तृत है। सुरक्षा के साथ-साथ सुविधा के बारे में भी सोचना चाहिए। प्रकृति में पिकनिक के लिए व्यंजनों को जटिल सेवा और कटलरी की एक बहुतायत की आवश्यकता नहीं होनी चाहिए। आप अपने हाथों से जो खा सकते हैं उसे पकाना बेहतर है। या डिस्पोजेबल कांटे। आखिर हम रेस्टोरेंट में नहीं आए! इसलिए, हम सम्मेलनों से छुट्टी लेंगे, मूड में आएंगे और असली कैंप किचन का आनंद लेंगे।

पिकनिक किंग - बारबेक्यू!

उन लोगों के लिए जो सोच रहे हैं कि पिकनिक के लिए कौन से व्यंजन पकाना है, पहली बात जो दिमाग में आती है वह है बारबेक्यू। यह एक वास्तविक क्लासिक है। सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा, वील, चिकन, टर्की, मछली इसकी तैयारी के लिए उपयुक्त हैं। मांस को पहले से काटें और मैरीनेट करें। यह एक दिन पहले करना बेहतर है, फिर यह पर्याप्त रूप से मैरीनेट हो जाएगा।

बारबेक्यू को कोयले के ऊपर ग्रिल किया जाना चाहिए। यह मत सोचो कि मुख्य काम उसी ने किया था जिसने मांस को मैरीनेट किया था। आधी सफलता बारबेक्यू पर निर्भर करती है। इसलिए, आपको प्रक्रिया को अपना काम नहीं करने देना चाहिए - आपको आग की निगरानी करने की ज़रूरत है, लौ को भड़कने और मांस को खराब करने से रोकना।

गरम: कान, कुलेश, दलिया

क्या कंपनी में मछुआरे हैं? महान! निःसंदेह महान यदि वे कुछ पकड़ने का प्रबंधन करते हैं। ताजी मछली एक अद्भुत कान बनाएगी। आप घर से सिल्वर कार्प का सिर या पाइलेगास पट्टिका का एक टुकड़ा लेकर इसे सुरक्षित खेल सकते हैं। विभिन्न प्रकार की मछलियाँ कान में अच्छी तरह से जुड़ जाती हैं, और जितना अधिक होगा, उतना ही सुगंधित और समृद्ध पकवान निकलेगा।

कान में मछली, बाजरा या मोती जौ के अलावा जड़, आलू, गाजर, जड़ी-बूटी और अचार डाला जाता है। यहां प्रयोग करना काफी संभव है।

अन्य पिकनिक व्यंजन जो एक बर्तन में तैयार किए जा सकते हैं: कुलेश, स्टू के साथ दलिया, मांस के साथ आलू।

पनीर के साथ लवाश

एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट व्यंजन, जिसकी तैयारी आपको घर पर बनाने की ज़रूरत है, बच्चों और वयस्कों दोनों को पसंद आएगी। इसे ग्रिल पर तैयार किया जाता है। घर का बना पनीर और जड़ी बूटियों का मिश्रण पतली पीटा ब्रेड पर रखा जाता है। आप सलुगुनि, पनीर, घर का बना पनीर, युवा लहसुन और प्याज, पालक, जलकुंभी, डिल का उपयोग कर सकते हैं। लवाश लिफाफों को यथासंभव कसकर लपेटा जाता है। इस व्यंजन को कोयले के ऊपर पकाया जाता है और गरमागरम परोसा जाता है। इस तरह का आसान पिकनिक भोजन बच्चों के साथ बनाया जा सकता है।

सब्जियों के साथ ब्रूसचेट्टा

अगर कंपनी में शाकाहारी हैं, तो वे निश्चित रूप से पिकनिक व्यंजनों की सराहना करेंगे जिनके व्यंजनों में मांस नहीं होता है। उदाहरण के लिए, ग्रील्ड सब्जियों के साथ कुरकुरा ब्रूसचेट्टा। आप सब्जियों को ग्रिल पर पका सकते हैं। बेक्ड शतावरी, ब्रोकोली, शिमला मिर्च, टमाटर, बैंगन, तोरी अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट हैं। ब्रेड स्लाइस पर गरम सब्जियां बिछाई जाती हैं. ऊपर से उन्हें जैतून का तेल डाला जा सकता है, सोया सॉस या नींबू के रस के साथ छिड़का जा सकता है, तिल या सन के बीज के साथ छिड़का जा सकता है।

यह व्यंजन उपवास के लिए उत्तम है।

धूम्रपान के साथ मैकेरल

मध्यम रूप से वसायुक्त, सुगंधित, हड्डियों की बहुतायत से रहित, मैकेरल बाहरी मनोरंजन के प्रेमियों के बीच बहुत लोकप्रिय है। इस मछली से आप पिकनिक के लिए हर तरह के व्यंजन बना सकते हैं। मैकेरल के साथ व्यंजनों को प्री-मैरिनेशन की आवश्यकता नहीं हो सकती है। यह काफी जल्दी बेक भी हो जाता है। आप इसे पन्नी में लपेट सकते हैं, सब्जियों से भर सकते हैं, और इसे गर्म अंगारों में दबा सकते हैं। आप सिर्फ ग्रिल पर फ्राई कर सकते हैं। और एक उत्कृष्ट नुस्खा भी है, जिसके परिणामस्वरूप मछली स्मोक्ड के समान हो जाती है। ऐसा करने के लिए, युवा डिल की शाखाएं और छतरियां जाली पर रखी जाती हैं, और उन पर - रिज के साथ एक पूरी या कटी हुई मछली। हरियाली नहीं जलती है, लेकिन सुलगती है, प्रचुर मात्रा में धुआं उत्सर्जित करती है। नतीजतन, मछली का मांस इसके साथ संतृप्त होता है, धूम्रपान करता है। इस डिश को तैयार करने में करीब एक घंटे का समय लगता है।

सॉस

और बच्चों के साथ क्या करना है? युवा पीढ़ी कौन से साधारण पिकनिक व्यंजन बना सकती है? आखिर बच्चे भी फील्ड शेफ की तरह महसूस करना चाहते हैं! हां, और कभी-कभी सुगंधित मछली के सूप या आकर्षक कबाब की प्रतीक्षा करना असहनीय होता है। हम युवा पर्यटकों को सॉसेज की तैयारी में महारत हासिल करने की पेशकश करेंगे। आपको उन्हें नुकीली लंबी छड़ियों पर लगाने की जरूरत है। और अंगारों की प्रतीक्षा करना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है - आप सीधे आंच पर पका सकते हैं। सॉसेज के साथ, आप टमाटर, लार्ड के टुकड़े, ब्रेड को भून सकते हैं।

सभी को निश्चित रूप से छोटे रसोइयों के प्रयासों की सराहना करनी चाहिए! इसके अलावा, यह ताजी हवा में खेली गई भूख से निपटने में मदद करेगा।

पिकनिक स्नैक्स

आप पहले से तैयार किए गए स्नैक्स के साथ टेबल में विविधता ला सकते हैं। उदाहरण के लिए, मेयोनेज़ के साथ उबले अंडे, पिघला हुआ पनीर और लहसुन का सलाद तैयार करें। पिकनिक पर, इसे ब्रेड के तले हुए स्लाइस पर लिप्त किया जा सकता है। नरम डिब्बाबंद मछली, साग, प्याज और जर्दी का मिश्रण अंडे के हिस्सों में भरा जा सकता है। ऐसे व्यंजन देश में पिकनिक के लिए विशेष रूप से अच्छे हैं। वे सभी से अपील करेंगे - छोटे और वयस्क दोनों।

घर के बने सॉस के साथ पिकनिक के व्यंजन एकदम सही होंगे। उनकी पहले से देखभाल करना अच्छा है। उदाहरण के लिए, अदजिका बनाएं, सुगंधित टमाटर केचप पकाएं, टार्टारे पकाएं। घर का बना अचार भी उपयुक्त प्रकृति का होगा।

उबला आलू

आलू पिकनिक व्यंजन बहुत विविध हैं। शैली का एक क्लासिक बिना छिलके वाले कंदों को राख में दफनाना और पूरी तरह से बेक होने तक प्रतीक्षा करना है। यह ध्यान देने योग्य है कि छिलका निकालना आवश्यक नहीं है। आप इसके साथ खा सकते हैं, यह अपने आप में और भी स्वादिष्ट है। इस विनम्रता के अन्य संस्करण हैं। आलू पर कई कट लगाए जाते हैं, बेकन या बेकन के स्लाइस, उनमें प्याज के स्लाइस रखे जाते हैं, सीज़निंग के साथ छिड़का जाता है। भरवां कंद को पन्नी में लपेटा जाता है और इस रूप में बेक किया जाता है। नुस्खा अच्छा है क्योंकि पकवान बहुत जल्दी तैयार हो जाता है, और परिणाम सभी अपेक्षाओं से अधिक होता है!

पिकनिक ड्रिंक

सबसे पहले, आइए याद करें कि पिकनिक के दौरान हम क्या नहीं करने के लिए सहमत हुए - अपने साथ खराब होने वाला भोजन न लें। इसलिए, केफिर, किण्वित पके हुए दूध और यहां तक ​​\u200b\u200bकि स्वादिष्ट घर का बना दूध भी घर पर छोड़ दिया गया। इसके बजाय, हम टेबल पर टमाटर और सेब का रस, क्वास, बोतलबंद पानी परोसेंगे। पिकनिक पर ठंडी ग्रीन टी या पीसा हुआ गुलाब का फूल बहुत अच्छा होता है। और अगर यह योजना बनाई गई है कि छुट्टी अंधेरा होने तक चलेगी, तो हम दांव पर पेय बनाने के लिए सामग्री का स्टॉक करेंगे। आखिरकार शाम तक ठंड जरूर पड़ेगी। सुगंधित हर्बल चाय को कौन मना करेगा? हमें पुदीना, नींबू बाम, अजवायन के फूल, रास्पबेरी और काले करंट की पत्तियों की आवश्यकता है। आप सूखे मेवे, सूखे मेवे मिला सकते हैं। और मसालों से सौंफ, सौंफ, दालचीनी स्वाद में विविधता लाती है। कोई विशेष नुस्खा नहीं है - बस एक बर्तन में जड़ी बूटियों को मिलाएं और पानी को उबलने दें। और पेय को अभी भी गर्म प्यालों में डालें।

नताल्या कपत्सोवा

पढ़ने का समय: 13 मिनट

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ताजी हवा एक अविश्वसनीय भूख पैदा करती है। और इसलिए यह परिवार या दोस्तों के साथ पिकनिक के लिए कुछ स्वादिष्ट लेने लायक है। इस लेख में आप बाहरी मनोरंजन के लिए ऐपेटाइज़र, सलाद और मुख्य व्यंजन के लिए सरल व्यंजन पा सकते हैं।

पिकनिक स्नैक्स के लिए सबसे अच्छी रेसिपी - पीटा स्नैक्स, सैंडविच, कैनपेस

भोजन चुनते समय, बचें खराब होने वाले उत्पाद भले ही आपके पास थर्मल बैग हो। बहुत से लोग साधारण सैंडविच को अपने साथ पिकनिक पर ले जाना पसंद करते हैं। यह सरल और संतोषजनक है। हम में से प्रत्येक को काली रोटी पर सॉसेज, पनीर या मीटबॉल पसंद हैं। लेकिन मेहमानों और घरों को आश्चर्यचकित करने के लिए, यह एक नया नुस्खा पूरा करने लायक है।

उदाहरण के लिए, आप कर सकते हैं मोत्ज़ारेला सैंडविच बनाओ, टमाटर, खीरा और सलाद। ऐसा स्नैक अतिरिक्त कैलोरी नहीं लाएगा। हल्के ग्रेन बन पर नाशपाती, हैम और ब्री चीज़ के साथ सैंडविच लोगों को प्रभावित करेगा।

और ठोस स्नैक्स के प्रेमियों के लिए, आप पेशकश कर सकते हैं टूना और टमाटर के साथ सैंडविच .
सामग्री:

• डिब्बाबंद टूना का कैन
• कड़े उबले अंडे - 2 टुकड़े
• बल्गेरियाई काली मिर्च -1 पीसी
• टमाटर -1 पीसी
• लहसुन - 2 लौंग
• सलाद की पत्तियाँ
• नींबू के रस या बाल्समिक सिरका के साथ जैतून का तेल
• साग और नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
• सफ़ेद ब्रेड

यह अग्रिम में फिर से भरने लायक है और अंडे को नरम होने तक उबालें। पोस्ट उत्पाद परतों : ब्रेड ड्रेसिंग में लथपथ, लेट्यूस, टूना एक कांटा, कटा हुआ अंडे, काली मिर्च और टमाटर के साथ मसला हुआ।

कोरियाई गोभी के साथ लवाश रोल

सामग्री:

• लवाश - 3 शीट
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम
• लहसुन - 2 लौंग
• डिल -1 गुच्छा
• स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट - 300 ग्राम
• हार्ड पनीर -150 ग्राम
• कोरियाई गाजर - 200 ग्राम

भरावन तैयार करने के लिए, आपको लहसुन को बारीक कद्दूकस पर और पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करना होगा। मांस को हड्डियों से अलग करें और क्यूब्स में काट लें, और साग काट लें। मेयोनेज़ के साथ सभी सामग्री मिलाएं। एक सख्त सतह पर पीटा ब्रेड की एक शीट रखें, और उस पर आधा भरावन, दूसरी पीटा ब्रेड से ढक दें और बाकी की फिलिंग बिछा दें। सब कुछ आखिरी शीट से ढक दें और ध्यान से रोल को मोड़ें। फ्रिज में ठंडा होने के एक घंटे बाद रोल को हलकों में काटा जाना चाहिए।

लवाश और एवोकाडो का डाइट रोल
सामग्री:

• लवाश - 3 पीस
• टमाटर - 1 पीसी
• एवोकैडो - 1 पीसी
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
• नरम क्रीम पनीर - 50g
• साग - 1 गुच्छा

छिलके वाले एवोकैडो को क्यूब्स में काटें और कटे हुए टमाटर के साथ मिलाएं, क्रीम चीज़ और जड़ी-बूटियाँ डालें। पिसा ब्रेड पर फिलिंग बिछाएं, जैसा कि पिछली रेसिपी में है।

पिकनिक के लिए, कई गर्मियों के निवासियों द्वारा पसंद किया जाने वाला व्यंजन आदर्श है। भरवां रोटी. इसे तैयार करने के लिए, आपको एक लंबे कुरकुरे बैगूएट की आवश्यकता होगी। इसे हैम, पनीर, टमाटर और मिर्च के साथ जड़ी-बूटियों, उबला हुआ चिकन और लहसुन से भरा जा सकता है। सामान्य तौर पर, वह सब कुछ जो आपको पसंद है।

एपरिटिफ के लिए, बच्चों को एक बड़ा दिया जा सकता है रसदार सेब या नाशपाती। और एक क्षुधावर्धक के रूप में मीठे कटार केले, नाशपाती, कीवी और सेब से, गाढ़ा दूध के साथ पानी पिलाया। यह कोई रहस्य नहीं है कि बच्चों को सुंदर भोजन पसंद होता है। सबसे आसान मिनी सैंडविच बनाएं और उन्हें मूल तरीके से सजाएं।

पिकनिक सलाद - पूरे परिवार के लिए व्यंजन विधि

पूरे परिवार के साथ छुट्टी मनाने के लिए, आप कर सकते हैं वेजीटेबल सलाद टमाटर, खीरा, सलाद पत्ता, मूली, सोआ, अजमोद और अन्य साग से जो आप पा सकते हैं। इस तरह के सलाद को नींबू के रस या बाल्समिक सिरका के साथ जैतून के तेल से भरना बेहतर होता है।

समान पूर्वनिर्मित फलों का सलाद बच्चे इसे प्यार करेंगे। पारंपरिक रूप से इसमें केला, नाशपाती, सेब, संतरा, कीवी, अंगूर, खरबूजा और तरबूज मिलाया जाता है। अंगूर, चूना और अन्य कड़वे फलों से बचें , वे सलाद के नाजुक स्वाद को खराब कर देंगे। और इस व्यंजन की ड्रेसिंग है बिना एडिटिव्स के प्राकृतिक दही।

मसालेदार पसंद करेंगे सलाद "देश"

सामग्री:

• स्मोक्ड सॉसेज -200g
• मकई की कैन - 1 पीसी।
• डिल साग - 1 गुच्छा
• लहसुन - 2 लौंग
• राई पटाखे का एक पैकेट स्मोक्ड स्वाद के साथ

मेयोनेज़ के साथ सभी सामग्री और मौसम मिलाएं। समुद्री भोजन प्रेमी सराहना करेंगे नमकीन सामन के साथ सलाद.

सामग्री:

• खीरा - 200 ग्राम
• अंडे -3 पीसी
• सलाद की पत्तियाँ
• सामन, ट्राउट या गुलाबी सामन हल्का नमकीन -150 ग्राम

खीरे, मछली और अंडे को क्यूब्स में काट लें। लेटस के पत्तों पर व्यवस्थित करें और जैतून का तेल और बाल्समिक सिरका के साथ बूंदा बांदी करें।

दिलचस्प चिकन लीवर सलाद पूर्व तैयारी की आवश्यकता होगी।

सामग्री:

• चिकन लीवर - 500 ग्राम
• टमाटर - 4 पीसी
• सलाद, अरुगुला और तुलसी - बड़ा गुच्छा

तैयार होने तक लीवर को भूनें। आधा चेरी टमाटर और बारीक फटे साग के साथ मिलाएं। सलाद को वनस्पति तेल, लहसुन, नमक और काली मिर्च से सजाएं।

सरल और स्वादिष्ट पिकनिक रेसिपी - परिवार के बाहरी मनोरंजन के लिए

बारबेक्यू के अलावा, आप पिकनिक पर बहुत सारे रोचक और स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं।

बड़े 800 ग्राम के साथ अपने प्रियजनों को आश्चर्यचकित करें बारबेक्यू पर कार्प .

मछली को व्यावहारिक रूप से मैरीनेट करने की आवश्यकता नहीं है। इसे केवल गूंथने की जरूरत है, सिर को हटा दिया जाता है, 2 परतों में विभाजित किया जाता है और उदारता से सॉस के साथ फैलाया जाता है, जिसकी आवश्यकता होगी:

• वनस्पति तेल - आधा गिलास
• नमक स्वादअनुसार
• काली मिर्च स्वादानुसार
• नींबू का रस - कुछ बूँदें

आग पर मछली का खाना पकाने का समय लगभग 15 मिनट है। यह एक बहुत ही कोमल, रसदार और सुगंधित व्यंजन निकलता है।

पनीर ज़राज़ी – महान पिकनिक पकवान। इन्हें साधारण मीटबॉल की तरह बेक या फ्राई किया जाता है, अंदर केवल पनीर का एक टुकड़ा डाला जाता है, जो पिघलने पर डिश को तीखापन देता है।

आप पहले से तैयारी कर सकते हैं भरवां आलू।

सामग्री:

• आलू - 7-9 बड़े कंद
• पनीर - 200 ग्राम
• स्मोक्ड हैम - 300g
• साग - 1 गुच्छा
• टमाटर - 2 पीसी
• मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

आलू को उनके छिलके में उबालें, छीलें और आधा काट लें। गूदा को चमचे से निकाल कर गाढ़ा कर लीजिये. कटे हुए हैम, हर्ब्स और टमाटर को मिलाएं और सभी चीजों को मेयोनेज़ और मसालों के साथ सीज़न करें। ऊपर से पनीर के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें। और खाना खाने योग्य है। लेकिन बेहतरीन लुक के लिए पनीर को पिघलाने के लिए आलू को ओवन या माइक्रोवेव में बेक करें।

सोया सॉस में सूअर का मांस प्राच्य नोटों से प्रसन्न।
सामग्री:

• पोर्क - 500g
• सोया सॉस - 200 ग्राम
• तिल - 1 छोटा चम्मच
• लाल मिर्च - एक चुटकी
• पिसी हुई अदरक - 1 छोटा चम्मच

सोया सॉस, तिल, काली मिर्च और अदरक के एक अचार में, मांस को 2-3 घंटे के लिए डुबोएं और सर्द करें। समय बीत जाने के बाद, सूअर का मांस बाहर निकालें और ओवन में तापमान पर बेक करें 180⁰С 50-60 मिनट।

ग्रिल पर आप न केवल मांस या मछली, बल्कि आलू, टमाटर, बैंगन और तोरी भी सेंक सकते हैं। मशरूम बिना किसी मसाले के ग्रिल पर पूरी तरह से बेक हो जाते हैं। सेवा करने से पहले तले हुए मशरूम को केवल सोया सॉस के साथ छिड़का जाना चाहिए।

कर सकता है ग्रील्ड फूलगोभी . इसे एक विशेष अचार में पन्नी के लिफाफे में बेक किया जाता है, जिसके लिए आवश्यकता होती है:

• सोया सॉस
• सरसों
• लहसुन
• मीठा लाल शिमला मिर्च
• नमक
• मिर्च

प्याज के साथ फूलगोभी को आधा छल्ले में काटकर मैरिनेड के साथ डाला जाना चाहिए और पन्नी के लिफाफे में पैक किया जाना चाहिए। फिर डिश को बारबेक्यू ग्रिल पर रखें। पत्ता गोभी 20 मिनिट में पक जाती है.

याद रखें कि पिकनिक के व्यंजन होने चाहिए पौष्टिक फिर भी हल्का ताकि आपको भारीपन महसूस न हो। आखिरकार, आपको ताजी हवा में आराम करने और मज़े करने की ज़रूरत है।

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