सबसे अच्छी मिठाई की रेसिपी। घर पर जल्दी और स्वादिष्ट मिठाई

त्वरित डेसर्ट- आकर्षक लगता है, है ना? यह तुरंत स्वादिष्ट लगता है। और अगर, इसके अलावा, आपको अपने और अपने प्रियजनों को खुश करने के लिए रसोई में घंटों तक रहने की ज़रूरत नहीं है, तो आप वास्तव में एक मिठाई बनाना चाहते हैं। और हम आपको ऐसी अच्छाइयों के लिए कुछ विचार पेश करेंगे।

आसान मिठाई व्यंजनों

जब आपके पास समय और इच्छा हो और विशेष रूप से एक महत्वपूर्ण अवसर हो, तो आप कुछ सुपर केक बनाने के साथ छेड़छाड़ कर सकते हैं। लेकिन बहुत अधिक बार सरल त्वरित डेसर्ट हमारी सहायता के लिए आते हैं। आविष्कारशील गृहिणियां उन्हें किसी भी चीज़ से बना सकती हैं।

फल, कुटीर चीज़, शहद, चॉकलेट से सभी प्रकार की अच्छाइयाँ जल्दी और आसानी से तैयार की जाती हैं। साधारण कुकीज़ का अक्सर उपयोग किया जाता है - कुछ स्वादिष्ट सामग्री के संयोजन में, चाय के लिए त्वरित मिठाई प्राप्त की जाती है।

पटाखा और फल केक

बिना पकाए डेसर्ट की श्रेणी से एक त्वरित व्यंजन पकाना। इसे पकाने में थोड़ा समय लगेगा, और इसमें शामिल उत्पाद काफी किफायती हैं।

तो, हम लेते हैं:

• कुकीज़ "निविदा पटाखे" - 300 ग्राम;
  
• केले - 2-3 टुकड़े;
  
• खट्टा क्रीम - 1 कप;
  
• चीनी - 1.5 बड़ा चम्मच;
  
• सजावट के लिए - कीवी और कोई जामुन।

हम कैसे पकाते हैं:

1. हमें एक फ्लैट डिश की जरूरत है - उस पर पटाखे की एक परत डाल दें।
2. क्रीम बस तैयार किया जाता है - चीनी के साथ खट्टा क्रीम मारो। परिणामी क्रीम के साथ प्रत्येक पटाखे को चिकना करें और शीर्ष पर केले के पतले टुकड़े के साथ कवर करें।
3. फिर से पटाखे की एक परत बिछाएं, क्रीम से चिकना करें और एक केले के साथ कवर करें - और इसी तरह जब तक कि हमारी सारी सामग्री खत्म न हो जाए।
4. केक की ऊपरी परत को बेरीज और कीवी स्लाइस से सजाएं।
5. हम अपनी मिठाई को आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख देते हैं - और यही है, स्वादिष्ट तैयार है, हम परिवार का इलाज करते हैं।

मेहमानों को भी केक पसंद आएगा, रेसिपी सिद्ध है। वैसे, त्वरित कुकी डेसर्ट काफी लोकप्रिय हैं, और उनकी तैयारी के लिए बहुत सारे विकल्प हैं।

इस वीडियो में, एक अन्य कुकी मिठाई विचार बाउंटी रोल है:

सीके हुए सेब

त्वरित, आसान डेसर्ट एक अच्छा इलाज है - और वे बनाने में तेज़ हैं और बहुत स्वस्थ हैं। और, ज़ाहिर है, उनका स्वाद उत्कृष्ट है, मिठाई बस अलग नहीं हो सकती! आखिरकार, यह व्यंजन भूख को संतुष्ट करने के लिए इतना नहीं है जितना कि आनंद के लिए। तो, क्या हम तैयार हैं?

हमें क्या चाहिये:

• 4 सेब;
  
• शहद के 2 बड़े चम्मच;
  
• मुट्ठी भर किशमिश;
  
• स्वाद के लिए नट्स - मूंगफली, हेज़लनट्स, अखरोट;
  
• थोड़ी सी दालचीनी।

खाना कैसे बनाएं:

1. सेब को धोकर सुखा लें।
2. उन्हें पतले स्लाइस में काटें, खूबसूरती से एक डिश पर डालें और दालचीनी के साथ छिड़के।
3. हमारे सेब की रचना के केंद्र में हम किशमिश, कटे हुए मेवे डालते हैं और पूरी चीज़ पर शहद डालते हैं।
4. 6-8 मिनट के लिए, डिश को माइक्रोवेव या ओवन में रख दें।
5. हम निकालते हैं और, अद्भुत सुगंध का आनंद लेते हुए, मेज पर सेवा करते हैं।

रास्पबेरी आइसक्रीम

स्व-निर्मित आइसक्रीम, परिरक्षकों के बिना, स्वस्थ सामग्री से और, महत्वपूर्ण रूप से, बस और जल्दी - सौंदर्य, और कुछ नहीं!

• जमे हुए रसभरी - 1 कप;
  
• गाढ़ा दही (ग्रीक हो सकता है) - आधा गिलास;
  
• तरल शहद - 1 चम्मच (इसे मेपल सिरप से बदला जा सकता है)।

ठीक है, निर्माण प्रक्रिया को संक्षेप में वर्णित किया जा सकता है, त्वरित डेसर्ट अच्छे हैं क्योंकि उन्हें पकाना नाशपाती के गोले जितना आसान है।

हम अपने सभी अवयवों को एक ब्लेंडर में डालते हैं और हराते हैं, यह सजातीय द्रव्यमान की स्थिति के लिए बेहतर है - यह खाने के लिए और अधिक सुखद है। आप फ्रीज भी नहीं कर सकते, लेकिन तुरंत मेज पर परोसें।

यदि आप वास्तव में मिठाई को "आइसक्रीम" नाम से मेल खाना चाहते हैं, तो फ्रीजर में वांछित स्थिरता में ठंडा करें।

पुरुष हमारी उम्मीदों पर खरा नहीं उतरते हैं, और केवल डेसर्ट बाद की निराशा के बिना सच्चा तत्काल आनंद लाते हैं।

खट्टा क्रीम मिठाई "वायु"

जल्दी में डेसर्ट- उनमें से इतनी विविधता है कि खाना पकाने के लिए कौन सा व्यंजन चुनना मुश्किल है, क्योंकि आप सचमुच सब कुछ आज़माना चाहते हैं!

और आइए अपने घर को एक बादल जैसी दिखने वाली सबसे नाजुक हवादार मिठाई से आश्चर्यचकित करें। बस तैयारी - यहाँ नुस्खा है, इसे आज़माएँ, जाहिर है आप निराश नहीं होंगे।

• जेली का 1 पैकेट (हम इसे 100 मिली पानी में पतला कर देंगे);
  
• खट्टा क्रीम (वसा सामग्री 15-20% से बेहतर है) - 200 मिलीलीटर;
  
• पीसा हुआ चीनी - हम इसे स्वाद के लिए लेते हैं (जेली में चीनी होती है, इसलिए आपको बहुत अधिक पाउडर की आवश्यकता नहीं होती है, अन्यथा आपको एक आकर्षक स्वाद मिलता है)।

हम कैसे पकाते हैं:

1. बैग से जेली को गर्म उबले पानी में घोलें, अनाज को घोलने के लिए हिलाएं।
2. जब मिश्रण ठंडा हो जाता है, तो हम इसे खट्टा क्रीम से हरा देंगे - यदि आप चाहें तो एक ब्लेंडर या मिक्सर का उपयोग करें, लेकिन यह नियमित कांटा या व्हिस्क के साथ भी निकल जाएगा। कम से कम 5 मिनट मारो - हमें मिठाई को ऑक्सीजन के साथ संतृप्त करने की आवश्यकता है।
3. पाउडर चीनी डालने से पहले भोजन को चखें - यदि आवश्यक हो तो मीठा करें।
4. हवादार खट्टा क्रीम बादल को चौड़े गिलास या कटोरे में डालें और इसे सख्त होने के लिए फ्रिज में रख दें।
5. तैयार मिष्ठान को पुदीने से सजाएँ, यदि वांछित हो, तो किसी भी बेरीज या लेमन जेस्ट के साथ, नागिन के रूप में काटें।

वेनिला चीज़केक

त्वरित डेसर्ट हैं, जिनमें से व्यंजनों की तैयारी की सादगी, सामग्री की उपलब्धता और एक नाजुक, अद्वितीय स्वाद के साथ आश्चर्य होता है।

आप चीज़केक विचार के बारे में क्या सोचते हैं? अगर आपको कोई आपत्ति नहीं है, तो चलिए पकाते हैं।

आवश्यक सामग्री:

• दलिया कुकीज़ - 1 टुकड़ा;
  
• क्रीम पनीर - 2 बड़े चम्मच;
  
• खट्टा क्रीम - 1 चम्मच;
  
• चीनी - 2 बड़े चम्मच;
  
• पिघला हुआ मक्खन - 1 बड़ा चम्मच;
  
• आधा कच्चा, हल्का पीटा हुआ अंडा;
  
• वेनिला - चाकू की नोक पर।

चीज़केक तैयार करना:

1. हम ओवन को 160 डिग्री तक गर्म करते हैं।
2. कुकीज़ को तैयार रूप में क्रम्बल करें, इसे पिघले हुए मक्खन के साथ मिलाएँ, द्रव्यमान को चिकना करें और हल्के से दबाएँ।
3. पनीर को एक कांटा या व्हिस्क के साथ चिकना होने तक मिलाएं (लेकिन हरा करने की आवश्यकता नहीं है)।
4. पनीर में खट्टा क्रीम, अंडा, चीनी, वेनिला मिलाएं और सभी सामग्रियों को फिर से मिलाएं।
5. मिश्रण को सांचे में डालें और ओवन में 15-20 मिनट तक बेक करें।
6. चीज़केक को ठंडा होने दें और 20-30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। और अब आप इसे टेबल पर सर्व कर सकते हैं।

त्वरित डेसर्ट भी रोल के रूप में हो सकते हैं - आज एक बहुत लोकप्रिय व्यंजन। आप इस वीडियो को देखकर सीखेंगे कि बच्चों के लिए स्वादिष्ट नाश्ता कैसे बनाया जाता है, और ये मीठे रोल होंगे:

सभी स्वादिष्ट व्यंजन लंबे समय तक नहीं बनाए जाते हैं। यह डेसर्ट के लिए विशेष रूप से सच है। आखिरकार, हम अक्सर उन्हें अप्रत्याशित रूप से आने वाले मेहमानों के लिए तैयार करते हैं। इस लेख में हम आपको बताएंगे कि मिठाई को स्वादिष्ट और तेज़ कैसे बनाया जाए।

मिठाई चाय या कॉफी के लिए एक मीठा व्यंजन है। हमारे देश में सबसे लोकप्रिय ठंडी मिठाई बर्ड्स मिल्क केक है। लेकिन घर पर इसकी तैयारी के लिए आपको काफी समय देना होगा। लेकिन हर कोई साधारण डेसर्ट बना सकता है। इसके लिए ज्यादा समय नहीं लगता है।

सरल तिरामिसु

इस मिठाई को बनाने में सिर्फ 10 मिनट का समय लगता है।

यदि आपके मेहमानों ने आपको उनकी यात्रा के बारे में चेतावनी नहीं दी थी, और आपको इसके बारे में पता चला जब वे पहले से ही आपके दरवाजे पर थे, तो उनके लिए तिरामिसु बनाने का प्रयास करें। मुख्य बात यह है कि आपके पास सभी आवश्यक सामग्रियां हैं।

1. स्ट्रॉन्ग कॉफी (1/2 कप) बनाएं और मस्करपोन चीज़ (250 ग्राम) को एक गहरे बाउल में डालें
2. पाउडर चीनी (4 बड़े चम्मच) छलनी से छान लें और इसे पनीर के कटोरे में डालें
3. अलग से, मिक्सर या व्हिस्क के साथ, क्रीम (150 मिली) को नरम चोटियों तक फेंटें
4. मैस्कारपोन और पाउडर चीनी के साथ कटोरे में व्हीप्ड क्रीम डालें
5. क्रीम और पनीर के साथ एक कटोरी में शराब (आप कॉफी लिकर कर सकते हैं) (4 बड़े चम्मच) और वेनिला अर्क (1 चम्मच) जोड़ें
6. द्रव्यमान को ऊपर से नीचे तक एक स्पैटुला के साथ धीरे से मिलाएं
7. कुकीज को बड़े-बड़े टुकड़ों में तोड़कर कॉफी में डुबोएं
8. सुनिश्चित करें कि बिस्किट के टुकड़े पूरी तरह से भीगे नहीं हैं।
9. कुकीज़ को मार्टिनी ग्लास या अन्य डेज़र्ट ग्लास में व्यवस्थित करें
10. ऊपर से बटरक्रीम फैलाएं
11. ऊपर से कद्दूकस की हुई चॉकलेट (40 ग्राम) डालकर सर्व करें

सलाह। इस नुस्खे के लिए भिंडी सबसे अच्छी है। वैकल्पिक रूप से, आप बचे हुए बिस्कुट का उपयोग कर सकते हैं। कॉफ़ी में कुकीज़ डुबोते समय, आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि पेय केवल कुकी के बाहरी हिस्से को सोख ले, और इस समय आंतरिक भाग सूखा रहे और उसके बाद ही भिगोया जाए।

टैंडराइन चीज़केक

इस मिठाई को बनाने में 15 मिनट का समय लगता है। इसके अलावा, उसे ठंडा होने के लिए थोड़ा और समय चाहिए। पिछली शताब्दी के अंत में यूरोप में चीज़केक बहुत लोकप्रिय थे, लेकिन आज भी आप उनके बिना एक से अधिक कैफे की कल्पना नहीं कर सकते।

• कैन्ड कीनू (500 ग्राम) से सिरप को निकालें और उन्हें एक नैपकिन पर रख दें

आप इस रेसिपी के लिए ताज़ी कीनू का भी उपयोग कर सकते हैं। मुख्य बात यह है कि उनमें से सफेद फिल्मों को हटाना है, जिसमें इन खट्टे फलों का स्वादिष्ट गूदा होता है।

एक पपड़ी बनाना:

1. एक वियोज्य रूप (20 सेमी) को मक्खन से चिकना करें
2. बिस्किट कुकीज को ब्लेंडर से पीस लें (175 ग्राम)
3. मक्खन (75 ग्राम) को सॉस पैन में पिघलाएं और इसे स्टोव से हटा दें
4. गरम तेल में कुटे हुए बिस्किट डालकर चिकना होने तक मिलाएँ।
5. मिश्रण को सांचे में डालें और दबाएं
6. केक को फ्रिज में रखना

स्टफिंग तैयार करना:

1. क्रीम पनीर (400 ग्राम) के साथ वेनिला चीनी (1 पाउच) मिलाएं
2. संतरे को अच्छी तरह से धो लें और ज़ेस्ट को ग्रेटर से निकाल लें
3. क्रीम चीज़ में ज़ेस्ट डालें
4. नरम चोटियों तक एक मिक्सर के साथ व्हिप क्रीम (300 ग्राम)।
5. पीसा हुआ चीनी (100 ग्राम) छान लें और पनीर द्रव्यमान के साथ कटोरे में डाल दें
6. पहले क्रीम चीज़ को पिसी हुई चीनी के साथ चिकना होने तक मिलाएँ।
7. हम पनीर द्रव्यमान को क्रीम के साथ मिलाते हैं और मिश्रण करते हैं ताकि क्रीम बैठ न जाए

चीज़केक तैयार करना:

1. हम रेफ्रिजरेटर से केक के साथ फॉर्म निकालते हैं और इसमें मलाईदार द्रव्यमान डालते हैं
2. समान स्तर और राम
3. शीर्ष पर कीनू फैलाएं और चीज़केक को रेफ्रिजरेटर में रख दें
4. इस मिठाई को भागों में काटकर मेज पर परोसा जाता है।

सलाह। वेनिला इस मिठाई को एक तीखा स्वाद देता है। यदि आपके पास वेनिला चीनी नहीं है, तो आप नियमित चीनी में वैनिलिन मिला सकते हैं और मिला सकते हैं। इसके लिए आप वैनिला एसेंस का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

कॉफी पैराफिट

यह ठंडी मिठाई फ्रांसीसी व्यंजनों से हमारे पास आई।

यह झटपट बन जाता है, लेकिन पारफेट तक पहुंचने में समय लगता है. इसलिए इसे शाम के समय पकाएं और सुबह यह इस स्थिति में पहुंच जाएगा।

1. योलक्स (8 पीसी।) को प्रोटीन से अलग करें (अंडों को रेफ्रिजरेटर से तुरंत लिया जाना चाहिए ताकि यॉल्क्स ठंडा हो जाए)
2. अंडे की जर्दी में ठंडी सफेद शराब (200 मिली) डालें और चीनी (175 ग्राम) डालें
3. हम एक बड़े सॉस पैन में पानी गर्म करते हैं और उसमें अपना कटोरा डालते हैं।
4. जबकि द्रव्यमान गर्म हो रहा है, इसे लगातार हिलाया जाना चाहिए (लगभग 4-5 मिनट)
5. जब मिश्रण 25% -30% बढ़ जाए और गाढ़ा हो जाए तो इसे ठंडा करने की जरूरत है।
6. हम कटोरे को फ्रिज में रखते हैं और लाल मिर्च (एक चुटकी) और आधा नींबू का रस मिलाते हैं
7. नरम चोटियों के लिए अलग से व्हिप क्रीम (200 मिली)।
8. उनमें ठंडा जर्दी का मिश्रण डालें और धीरे से मिलाएँ।
9. मलाईदार पदार्थ में मजबूत कॉफी (65 मिली) डालें और चिकना होने तक मिलाएँ
10. पैराफेट को सांचों में डालें और फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दें
11. ऊपर से, इस मिठाई को ग्राउंड कुकीज, ड्राई कोको, कारमेल या कंडेंस्ड मिल्क से सजाया जा सकता है।

सलाह। कॉफ़ी डेजर्ट बनाने के बजाय, आप शहद या बेरी पारफेट बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, कॉफी जोड़ने के स्तर पर, आप नुस्खा बदल सकते हैं। इन सामग्रियों के अलावा, पैराफिट के लिए लोकप्रिय "फिलिंग्स" लिक्विड चॉकलेट, जैम, ऑरेंज या लेमन जेस्ट हैं।

स्वादिष्ट गर्म घर का बना डेसर्ट की त्वरित तैयारी

प्रारंभ में, मुख्य पाठ्यक्रम के बाद गर्म मिठाइयाँ परोसी गईं। लेकिन, आज उनमें से कई खुद मुख्य व्यंजन बन गए हैं। नीचे हम सबसे सरल गर्म मिठाइयों के बारे में बात करेंगे। जिसे आप बहुत जल्दी पका सकते हैं।

भूना हुआ केला

आप तले हुए केले को कुछ ही मिनटों में पका सकते हैं। अचानक सामने आए दोस्तों के सामने मेज पर रखने के लिए कुछ नहीं? इस मूल मिठाई का प्रयास करें।

1. केले (3 पीसी।) को छिलके से छीलें और उन्हें लंबाई में 2 हिस्सों में काट लें
2. फिर प्रत्येक आधे को दो और टुकड़ों में काट लें।
3. एक पैन में मक्खन (1.5 टेबल स्पून) पिघलाकर केले फैलाएं
4. लगभग 2 मिनट के लिए उन्हें उबलते तेल में भूनें, फिर पलट दें और दूसरी तरफ भूनें
5. केले को प्लेटों पर रखें और ताजा जामुन, कसा हुआ चॉकलेट या आइसक्रीम से सजाएँ

सलाह। इस मिठाई के लिए सख्त या थोड़ा हरा केला लेना सबसे अच्छा है। उन्हें गर्म तेल में तलने की जरूरत है। इसके कारण केले की सतह पर चीनी कैरामेलाइज़ हो जाती है, लेकिन केले स्वयं बहुत गर्म नहीं होते हैं।

कैरेमल सेब

हम तले हुए फलों की थीम को जारी रखते हैं, जो पिछली रेसिपी में शुरू की गई थी।

इस बार हम सेब फ्राई करेंगे। यह मिठाई न केवल गर्म, बल्कि ठंडी भी स्वादिष्ट होती है। और इसे बनाने में सिर्फ 15 मिनट का समय लगता है।

1. हम सेब (3 पीसी।) को बहते पानी के नीचे धोते हैं और उन्हें तौलिये से अच्छी तरह सुखाते हैं
2. सेब के कोर को चाकू से काट लें
3. यह सावधानी से किया जाना चाहिए, यदि संभव हो तो सेब को काटे बिना।
4. चीनी (1 बड़ा चम्मच) और दालचीनी मिलाएं
5. प्रत्येक सेब में समान रूप से मिलाकर सो जाएं
6. ओवन को 220 डिग्री पर प्रीहीट करें और उसमें सेब के साथ एक बेकिंग शीट डालें
7. एक बेकिंग शीट में थोड़ा सा पानी डालें और सेब को 5-7 मिनट तक बेक करें
8. मक्खन (2 बड़े चम्मच) पिघलाएं और उसमें चीनी (2 बड़े चम्मच) डालें
9. कारमेल को मध्यम आँच पर, लगातार हिलाते हुए पकाएँ।
10. जब चीनी ब्राउन होने लगे, तो पैन को आँच से उतार लें और सेब के ऊपर कारमेल डालें।
11. सेब को ठंडा होने के लिए छोड़ दें और ऊपर से कुचले हुए मेवे, ईस्टर पाउडर या कसा हुआ चॉकलेट छिड़कें

सलाह। इस रेसिपी को बनाने के लिए आप माइक्रोवेव का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, "ग्रिल" मोड चालू करें और सेब को 5 मिनट के लिए बेक करें।

स्वादिष्ट स्ट्राबेरी मिठाई: एक त्वरित पकाने की विधि

हमारे देश में स्ट्रॉबेरी गर्मियों की बेरी है। इस बेरी का उपयोग करने वाले हजारों व्यंजन हैं। लेकिन, आप न केवल गर्मियों में बल्कि सर्दियों में भी स्ट्रॉबेरी से पका सकते हैं। यह केवल इस बेरी को फ्रीज करने और आवश्यकतानुसार उपयोग करने के लिए पर्याप्त है, तब भी जब इसकी कीमत "काटने" की दुकानों में होती है।

इस स्वादिष्ट मिठाई में, सभी सामग्रियों को ध्यान से लेना चाहिए। उन्हें स्वाद के लिए मिलाएं और अपनी खुद की स्ट्रॉबेरी मिठाई तैयार करें जो न केवल आपके बच्चों को, बल्कि एक कप कॉफी के लिए आने वाले मेहमानों को भी प्रसन्न करेगी।

1. कुकीज़ को अपने हाथों से मध्यम आकार के टुकड़ों में तोड़ लें।
2. इसमें कंडेंस्ड मिल्क डालें और चलाएं।
3. एक शराबी सजातीय द्रव्यमान में खट्टा क्रीम और क्रीम मारो
4. स्ट्रॉबेरी को कई टुकड़ों में काट लें
5. हमने मिठाई को चौड़े गिलास में परतों में रखा।
6. पहले कुकीज़ और गाढ़ा दूध का मिश्रण, फिर खट्टा क्रीम और क्रीम, और फिर स्ट्रॉबेरी
7. आपको इस मिठाई में परतों को दो बार दोहराना होगा।

सलाह। इस मिठाई को ठंडा करके सबसे अच्छा खाया जाता है। ऐसा करने के लिए, पकाने के बाद इसे फ्रिज में रख दें। इस स्ट्रॉबेरी मिठाई को पुदीने की पत्तियों और थोड़े से सिरप से सजाना सबसे अच्छा है।

सरल पनीर मिठाई: नुस्खा

दही की मिठाइयाँ न केवल स्वादिष्ट होती हैं, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन भी होती हैं।

बच्चे के आहार में पनीर विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। यदि आपके बच्चे को यह उत्पाद पसंद नहीं है, तो अक्सर उसके लिए पनीर के साथ डेसर्ट तैयार करें। वह निश्चित तौर पर उनका साथ नहीं छोड़ेंगे।

पनीर भी अच्छा है क्योंकि यह बेरीज, फलों और अन्य स्वस्थ खाद्य पदार्थों के साथ बहुत अच्छा लगता है। इस नुस्खा में, हम उबला हुआ (1 बड़ा चम्मच) और नियमित रूप से गाढ़ा दूध (1 बड़ा चम्मच), साथ ही चॉकलेट का उपयोग करेंगे। जिससे आपके बच्चे को यह और भी ज्यादा पसंद आएगा।

चॉकलेट में गाढ़ा दूध के साथ पनीर

• एक कटोरी में पनीर (250 ग्राम), पाउडर चीनी (2 बड़े चम्मच), वेनिला (एक चुटकी) और पिघला हुआ मक्खन (35 ग्राम) मिलाएं

आप अपने हाथों से मिला सकते हैं, लेकिन दही द्रव्यमान की अधिक एकरूपता और हल्कापन प्राप्त करने के लिए, ब्लेंडर का उपयोग करना सबसे अच्छा है

1. डार्क चॉकलेट (100 ग्राम) को पानी के स्नान में पिघलाएं
2. हम एक सिलिकॉन चटाई पर थोड़ी मात्रा में पनीर डालते हैं और उसमें से एक केक बनाते हैं।
3. हम इसमें पनीर का पार्टिशन बनाते हैं
4. हम एक तरफ सामान्य गाढ़ा दूध फैलाते हैं, और दूसरी तरफ - उबला हुआ
5. हम दही केक के किनारों को मोड़ते हैं ताकि भराव अंदर रहे
6. हम सभी पनीर से इस तरह से दही बनाते हैं
7. पिघली हुई चॉकलेट के साथ बूंदा बांदी करें और बेकिंग पेपर पर रखें
8. चीज़केक को एक घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें

आसान नो-बेक कुकी मिठाई व्यंजनों

कुकीज़ अधिकांश डेसर्ट में एक घटक हैं। कुचल कुकीज़ और एक केक में दबाए गए दही-मलाईदार द्रव्यमान से चीज़केक या अन्य व्यंजन का आधार हैं। लेकिन, इस लेख में हम चीज़केक के बारे में बात नहीं करेंगे जिन्हें हर कैफे में ऑर्डर किया जा सकता है, लेकिन उन मिठाइयों के बारे में जो कुछ ही मिनटों में घर पर तैयार की जा सकती हैं।

नट के साथ पनीर और खट्टा क्रीम मिठाई

1. हम नरम पनीर (200 ग्राम), चीनी (2 बड़े चम्मच) और खट्टा क्रीम (150 ग्राम) को एक ब्लेंडर में चिकना होने तक मिलाते हैं
2. अखरोट (50 ग्राम) को छोटे-छोटे टुकड़ों में पीस लें
3. दही के द्रव्यमान में कटे हुए मेवे (25 ग्राम) डालें और मिलाएँ
4. मिठाई के ऊपर बाकी मेवे छिड़कें।
5. कुकीज (50 ग्राम) को पीसकर ऊपर से छिड़कें

सलाह। इस मिठाई के लिए वर्षगांठ कुकीज़ सबसे उपयुक्त हैं। लेकिन, अगर यह नहीं है, तो आप एक और समान कुकी का उपयोग कर सकते हैं।

रास्पबेरी के साथ ट्रिफ़ल

क्या 5-7 मिनट में मिठाई तैयार करना संभव है?

यह संभव है अगर यह रास्पबेरी के साथ प्रसिद्ध मिठाई ट्रिफ़ल है जो ब्रिटिश व्यंजनों से हमारी मीठी मेज पर आई थी।

1. हम किशमिश (30 ग्राम) धोते हैं और इसे गर्म पानी से भरते हैं
2. 2-3 मिनट के बाद, पानी निकाल दें और किशमिश को पेपर टॉवल पर फैला दें।
3. एक ब्लेंडर के साथ कुकीज़ (100 ग्राम) को छोटे टुकड़ों में पीस लें
4. एक केले को यादृच्छिक टुकड़ों में काटना
5. एक लम्बी पारदर्शी गिलास में किशमिश, केला और कुकीज़ की परतें बिछाएँ
6. शीर्ष पर खट्टा क्रीम (150 ग्राम) डालें और रसभरी (2 चम्मच) डालें

सलाह। सिद्धांत रूप में, यह मिठाई रेफ्रिजरेटर में मौजूद हर चीज से बनाई जा सकती है। रास्पबेरी नहीं, कोई भी फ्रूट जैम या जैम लें। केले को नरम पनीर या खट्टा क्रीम से बदला जा सकता है।

चाय सॉसेज

एक और मिठाई जो अचानक आने वाले मेहमानों के लिए शायद ही उपयुक्त हो। लेकिन, अपने बच्चों के लिए इतनी मीठी सॉसेज क्यों नहीं पकाते।

1. कुकीज़ (600 ग्राम) को छोटे टुकड़ों में पीस लें
2. चीनी (1 कप) के साथ कोको (2 बड़े चम्मच) मिलाएं
3. मक्खन (200 ग्राम) को छोटे क्यूब्स में काटें और सॉस पैन में पिघलाएं
4. पिघले हुए मक्खन में दूध (1/2 कप) और कोको के साथ चीनी मिलाएं
5. द्रव्यमान को गर्म करते समय, इसे चम्मच से हिलाएं
6. हम चीनी के पिघलने का इंतजार कर रहे हैं। उबाल नहीं ला सकता
7. द्रव्यमान को कुचल कुकीज़ के साथ मिलाएं और सॉसेज को क्लिंग फिल्म में लपेटें
8. हम रेफ्रिजरेटर में मिठाई को ठंडा करते हैं और इसे परोसने से पहले नियमित सॉसेज की तरह काटते हैं।

सलाह। इस मिठाई को बनाते समय चीनी की जगह आप कंडेंस्ड मिल्क का इस्तेमाल कर सकते हैं। कुकीज़ को नट्स से बदला जा सकता है।

स्वादिष्ट फल मिठाई: रास्पबेरी पकाने की विधि

हमारे देश में रसभरी हर गर्मियों की झोपड़ी में उगती है

लेकिन, विचित्र रूप से पर्याप्त, बहुत से लोग ऐसे बेरी को अपने शुद्ध कच्चे रूप में उपयोग करना पसंद करते हैं। हां, इस तरह आप अधिक पोषक तत्व प्राप्त कर सकते हैं। लेकिन, कभी-कभी आप अपने लिए कुछ खास ट्रीट करना चाहते हैं।

मीठा रास्पबेरी सूप

1. सफेद ब्रेड को क्यूब्स (3-4 स्लाइस) में काटें और ओवन में सुखा लें
2. हम ब्रेड को प्लेटों पर फैलाते हैं, रसभरी (1 कप) डालते हैं और चीनी के साथ छिड़कते हैं
3. कटोरे में ठंडा दूध (2 कप) डालें और मिलाएँ

फलों के साथ रसभरी का हलवा

1. आड़ू (3 पीसी।) को छोटे टुकड़ों में काट लें और उन्हें एक कटोरे में डाल दें
2. उनके लिए बेरी लिकर डालें (2 बड़े चम्मच)
3. योलक्स (4 पीसी।) हम चीनी (50 ग्राम) के साथ रगड़ते हैं और द्रव्यमान में शराब डालते हैं (1 बड़ा चम्मच। चम्मच)
4. हम द्रव्यमान को पानी के स्नान में गर्म होने तक गर्म करते हैं
5. एक बेकिंग डिश में कटा हुआ और लिकर पीच मिलाएं और उन्हें रसभरी के साथ छिड़क दें
6. मोल्ड को जर्दी द्रव्यमान से भरें और ओवन में 2-3 मिनट के लिए बेक करें
7. इस मिठाई को गर्म ही परोसा जाना चाहिए।

सलाह। इस मिठाई में, बेरी लिकर को डिब्बाबंद चेरी सिरप से बदला जा सकता है। और आड़ू अमृत हैं।

स्वादिष्ट फल मिठाई: सेब पकाने की विधि

सेब, साथ ही रसभरी, विभिन्न मिठाइयों के लगातार मेहमान हैं। इस लेख की शुरुआत में, हम पहले से ही कारमेलिज्ड सेब के बारे में बात कर चुके हैं। लेकिन, आप सेब के स्वाद को न केवल चीनी और कारमेल के साथ मिला सकते हैं, बल्कि अन्य सामग्री के साथ भी मिला सकते हैं। उदाहरण के लिए, चॉकलेट।

एक आश्चर्य के साथ सेब

एक उत्कृष्ट और उज्ज्वल मिठाई जिसे आपके बच्चे सराहेंगे

इसे अजमाएं। आपको पछतावा नहीं होगा।

1. एक गहरे फ्राइंग पैन में चीनी (200 ग्राम) पिघलाएं
2. पानी (4 बड़े चम्मच) डालें और चीनी की चाशनी और कारमेल के बीच में कुछ पकाएँ
3. कुचली हुई डार्क चॉकलेट बार को पानी के स्नान में पिघलाएं
4. हम सेब को कोर से साफ करते हैं और एक कांटा डालते हैं और कारमेल में डुबकी लगाते हैं
5. जब कारमेल निकल जाए, तो सेब को तश्तरी पर रखें
6. पिघली हुई चॉकलेट के साथ बूंदा बांदी करें और कुचले हुए बादाम और ईस्टर पाउडर छिड़कें
7. जब मिठाई ठंडी हो जाए तो इसे बच्चे को दिया जा सकता है।

सेब और कद्दू की जोड़ी

यह मिठाई न केवल उन पेटू को पसंद आएगी, जो आपके बच्चे हैं, बल्कि उनके शरीर के लिए भी बहुत उपयोगी होंगे।

1. सेब (4 पीसी।) को छोटे स्लाइस में काटें और 5 मिनट के लिए मक्खन में उबाल लें
2. सेब में शहद और दालचीनी मिलाएं
3. कद्दू के गूदे (400 ग्राम) को क्यूब्स में काटें और सेब में भी डालें
4. कद्दू के नरम होने तक उबालें
5. मिश्रण को ठंडा होने दें और इसे ब्लेंडर में डाल दें।
6. वहां प्राकृतिक दही (200 मिली) डालें और फेंटें
7. जिलेटिन (10 ग्राम) को पानी (2 बड़े चम्मच) में घोलें और द्रव्यमान में जोड़ें
8. आप चाहें तो थोड़ा और शहद मिला सकते हैं।
9. सूफले को हिलाएं और क्रीमर में डालें

सलाह। आप इस मिठाई को व्हीप्ड खट्टा क्रीम, जामुन और फलों के टुकड़ों से सजा सकते हैं।

स्वादिष्ट फल मिठाई: केले की रेसिपी

केले विभिन्न मिठाइयों में एक सामान्य सामग्री है। इन फलों की प्राकृतिक कोमलता उन्हें गर्मी उपचार के बिना उपयोग करने की अनुमति देती है। हालांकि उन्हें तला जा सकता है। यदि आप इस लेख के पहले भाग में संबंधित नुस्खा पढ़ते हैं तो आप क्या देख सकते हैं।

केले और गोभी के साथ सलाद

फलों का सलाद बनाने के लिए अक्सर केले का इस्तेमाल किया जाता है। लेकिन, नीचे हम ऐसे सलाद का पूरी तरह से मूल संयोजन प्रस्तुत करते हैं। क्या आपने कभी आंवले के केले ट्राई किए हैं?

1. केले को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें
2. हम आंवले को धोते हैं और डंठल और अन्य मलबे से साफ करते हैं
3. केले को आंवले के साथ मिलाकर चीनी के साथ छिड़के
4. शराब के साथ डालो और 10 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दें
5. परोसने से पहले टेबल पर दही डालें और मिलाएँ
6. इस सलाद को ताज़े पुदीने से गार्निश करें।

सलाह। स्वाद के लिए सभी सामग्री लें। उनकी संख्या बदलें और सही संयोजन प्राप्त करें।

चॉकलेट में केले

1. केले (4 पीसी।) को त्वचा से छीलें और 220 डिग्री के तापमान पर ओवन में बेकिंग शीट पर 6-8 मिनट तक बेक करें
2. अखरोट (1 टेबल स्पून) को पीसकर ओवन में सुखा लें
3. चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं (1 बार)
4. जब चॉकलेट द्रव्यमान तरल और सजातीय हो जाए, तो इसमें दूध डालें (1/2 कप)
5. केले को ओवन से बाहर निकालें, उन्हें काट लें और पिघली हुई चॉकलेट के ऊपर डालें।
6. चॉकलेट के ऊपर मेवे और कन्फेक्शनरी पाउडर छिड़कें।
7. हम केले में लकड़ी के कटार चिपकाते हैं और मेज पर परोसते हैं।

सलाह। बच्चों की पार्टी या अन्य अवकाश के लिए ऐसी मिठाई तैयार करने का प्रयास करें। ऐसे व्यभिचार से आपके बच्चे बहुत खुश होंगे।

आसान चॉकलेट मिठाई व्यंजनों

चॉकलेट बिल्कुल ऐसा उत्पाद है जो आपको खुश कर सकता है। चॉकलेट की यह संपत्ति डेसर्ट की तैयारी में इस्तेमाल की जा सकती है और इसका इस्तेमाल किया जाना चाहिए। आखिरकार, छुट्टियों के दौरान डेसर्ट का उपयोग अक्सर किया जाता है, दोस्तों के साथ बैठकें और अन्य सभाएँ जो सकारात्मक भावनाओं से भरपूर होती हैं। हम इस लेख में पहले ही कई व्यंजनों के बारे में बता चुके हैं जिनमें चॉकलेट एक सामग्री थी। लेकिन, हम यहीं नहीं रुकते।

स्वादिष्ट तरल चॉकलेट

1. एक सॉस पैन में दूध (1/2 कप) डालें और कसा हुआ चॉकलेट (2 बड़े चम्मच), जायफल, लौंग, दालचीनी और चीनी डालें
2. हमने पैन को दूध और चॉकलेट के साथ ओवन में रख दिया
3. हम चॉकलेट को पूर्ण पिघलने तक लाते हैं और पैन में अधिक दूध डालते हैं (1 1/2 कप)
4. कुछ और मिनटों के लिए बर्तन को ओवन में छोड़ दें।
5. गरमा गरम चॉकलेट कप में डालें और परोसें

टिप: ओवन के बजाय, आप चॉकलेट को स्टोवटॉप पर पिघला सकते हैं। मुख्य बात यह है कि लगातार हलचल करना न भूलें।

चॉकलेट मूस

1. चॉकलेट (150 ग्राम) को काट कर एक बाउल में डालें
2. इसे पानी के स्नान में पिघलाएं
3. जब चॉकलेट तरल हो जाए, तो उसमें मक्खन (200 ग्राम) काट लें
4. द्रव्यमान को लगातार हिलाते हुए, तेल को धीरे-धीरे जोड़ा जाना चाहिए।
5. अंडे की जर्दी (5 पीसी।) मारो और चॉकलेट द्रव्यमान में जोड़ें
6. चिकना होने तक हिलाएं और पानी के स्नान से हटा दें।
7. प्रोटीन (5 पीसी।) एक मजबूत फोम में अलग से मारो और उन्हें चॉकलेट द्रव्यमान के साथ मिलाएं
8. मूस को सर्विंग कप में डालें और फ्रिज में रखें।
9. चॉकलेट मूस परोसने से पहले व्हीप्ड क्रीम और नट्स के साथ टॉप किया जा सकता है।

बादाम ब्राउन उत्सव

ब्राउनी एक स्वादिष्ट मिठाई है जो अमेरिकी व्यंजनों से हमारे पास आई है।

यह हॉलिडे बेकिंग डिश बादाम के आटे से सबसे अच्छी तरह से बनाई जाती है। आज इसे किसी भी बड़े सुपरमार्केट में खरीदा जा सकता है। लेकिन, अगर आपको ऐसा आटा खरीदने में परेशानी हो रही है, तो आप पिसे हुए बादाम को नियमित आटे में मिलाकर खुद भी पका सकते हैं।

1. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और फॉर्म (20 सेंटीमीटर) को तेल से ग्रीस करें
2. एक बाउल में मक्खन (70 ग्राम) डालें और चीनी (1 कप) डालें
3. मक्खन को माइक्रोवेव में रखें और 30 सेकंड के लिए पिघला लें
4. माइक्रोवेव से मक्खन निकालें, मिलाएँ और ठंडा होने दें।
5. गर्म चीनी-मक्खन मिश्रण में वैनिलिन (2/3 टीस्पून), कोको पाउडर (¾ कप) और चिकन अंडे (3 पीसी) मिलाएं।
6. सब कुछ मिलाएं और मिश्रण में बादाम का आटा (1 ½ कप) पहले से मिला हुआ बेकिंग पाउडर (1 चम्मच) डालें
7. आटा गूंध लें और इसे बेकिंग डिश में डाल दें
8. 35-40 मिनट के लिए ओवन में रखें और बेक करें

सलाह। आप आइसिंग की मदद से "कॉबवेब" खींचकर इस तरह की मिठाई को पारंपरिक शैली में सजा सकते हैं।

सबसे अच्छा बच्चों का डेसर्ट

बच्चों के आहार में संतुलित पौष्टिक भोजन शामिल होना चाहिए। डेसर्ट को स्वस्थ भोजन के लिए जिम्मेदार ठहराना मुश्किल है, हालांकि, बच्चों को कैलोरी और अन्य आहार संबंधी विशेषताओं की निगरानी करने की आवश्यकता नहीं है। बेशक, आपको मीठे डेसर्ट का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए। लेकिन, कभी-कभी आप अपने बच्चों को उनसे खुश कर सकते हैं।

दान

डोनट्स उज्ज्वल अमेरिकी डोनट्स हैं जो आपके बच्चों को न केवल उनके मूल रूप के लिए, बल्कि उनके अनूठे स्वाद के लिए भी पसंद आएंगे।

1. आटा (250 ग्राम), चीनी (125 ग्राम), वैनिलिन (2 चम्मच) और नमक (एक चुटकी) मिलाएं
2. आटे के द्रव्यमान से हम एक स्लाइड बनाते हैं और इसके केंद्र में - एक अवकाश
3. दूध (250 मिली) को अवकाश में डालें, मक्खन और अंडे डालें
4. आटे को चमचे से गूंथिये और मिक्सर से चिकना होने तक गूथ लीजिये
5. आटे में चॉकलेट के टुकड़े (250 मिली) डालें और चम्मच से आटे में मिलाएँ
6. आपको डोनट्स को एक विशेष रसोई उपकरण में बनाने की आवश्यकता है
7. एक चम्मच से डोनट मेकर में आवश्यक मात्रा में आटा डालें
8. डोनट्स के किनारे सुनहरे होने तक (4-5 मिनट) बेक करें।
9. चॉकलेट को पिघलाकर दूध में मिलाएं
10. ठंडे किए हुए डोनट्स को चॉकलेट आइसिंग में डुबोकर 15 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

सलाह। समय-समय पर आटे को हिलाएं, क्योंकि चॉकलेट के टुकड़े जम जाते हैं। डोनट्स को ग्लेज़ में डुबाने के बाद, उन्हें रंगीन स्प्रिंकल्स से सजाया जा सकता है।

मीठा गाजर SOFFLE

गाजर बच्चों के लिए एक अत्यंत स्वस्थ जड़ वाली सब्जी है।

और अगर आपका बच्चा उसे पसंद नहीं करता है, तो उसके लिए यह कोमल सूफले तैयार करें।

यह निश्चित रूप से आपके बच्चे को प्रसन्न करेगा।

1. ओवन को प्रीहीट करें और एक गहरी डिश को मक्खन से ग्रीस करें
2. गाजर (1 किलो) छीलकर क्यूब्स में काट लें
3. हम गाजर क्यूब्स को सॉस पैन में फैलाते हैं, पानी से भरते हैं, उबाल लेकर 30-35 मिनट तक पकाते हैं
4. जब गाजर नरम हो जाए, तो पानी निकाल दें और द्रव्यमान को मैश कर लें
5. गाजर प्यूरी में मैदा (1 ½ कप), ब्राउन शुगर (1 कप), अंडे (4 पीसी।), नरम मक्खन (250 ग्राम), बेकिंग पाउडर (2 बड़े चम्मच), नमक (1/4 चम्मच) डालें और सोडा ( 1/4 छोटा चम्मच)
6. सामग्री को अच्छी तरह फेंटें (ब्लेंडर में सबसे अच्छा किया जाता है)
7. हम परिणामी द्रव्यमान को मोल्ड में फैलाते हैं और लगभग एक घंटे तक सेंकना करते हैं

अखरोट के साथ चॉकलेट पास

शायद सभी बच्चों को नुटेला चॉकलेट स्प्रेड बहुत पसंद होता है। ऐसी मिठाइयाँ लगातार खरीदना बहुत महंगा है। और स्टोर में ऐसा पेस्ट खरीदते समय, आप हमेशा नहीं जानते कि इसके निर्माता वहां क्या डालते हैं।

1. अंडे (2 पीसी।) चीनी के साथ (3 कप)
2. उनमें आटा (4 बड़े चम्मच), कोको (2 बड़े चम्मच), कसा हुआ अखरोट (1 कप), वैनिलिन (एक चुटकी) और मक्खन (1 चम्मच) मिलाएं।
3. द्रव्यमान को चिकना होने तक गूंधें और फिर दूध में डालें।
4. आग पर रखें और गाढ़ा होने तक चलाते हुए पकाएं।

सलाह। इस रेसिपी में बादाम की जगह अखरोट ले सकते हैं। ऐसा करने के लिए, इसे पहले एक ब्लेंडर में कुचल दिया जाना चाहिए।

त्वरित स्वादिष्ट खट्टा क्रीम मिठाई

स्वादिष्ट मिठाइयों में खट्टा क्रीम भी एक बहुत लोकप्रिय सामग्री है। यह स्टोर से खरीदे हुए दही का एक बढ़िया विकल्प हो सकता है। खट्टा क्रीम मिठाई को बच्चों के आहार में शामिल किया जा सकता है या इसका आनंद लिया जा सकता है।

ब्लूबेरी मिठाई

ब्लूबेरी न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि बहुत स्वस्थ जामुन भी हैं। खट्टा क्रीम से कोई भी ब्लूबेरी मिठाई बना सकता है।

1. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें
2. एक मिक्सर का उपयोग कर मक्खन (160 ग्राम), चिकन अंडे और पाउडर चीनी (70 ग्राम) मिलाएं
3. मैदा (220 ग्राम) छान लें और उसमें बेकिंग पाउडर (1 छोटी चम्मच) मिला लें
4. सामग्री को मिलाकर आटा गूंद लें
5. बेकिंग डिश को लुब्रिकेट करें और तैयार आटे से दीवारों को बिछाएं
6. मिठाई के बेस को 10 मिनट के लिए ओवन में बेक करें
7. खट्टा क्रीम (260 ग्राम) और पाउडर चीनी (150 ग्राम) मिलाएं और फेंटें
8. अंडा, वैनिलिन (1 चम्मच) जोड़ें और द्रव्यमान को फिर से हरा दें
9. खट्टा क्रीम में ब्लूबेरी (450 ग्राम) जोड़ें और द्रव्यमान को आधार पर फैलाएं
10. मिठाई को ओवन में रखें और 30 मिनट तक बेक करें
11. ओवन को बंद कर दें और केक को आराम करने दें

सलाह। इस मिठाई में ब्लूबेरी के बजाय अन्य जामुन या फल जोड़े जा सकते हैं। उदाहरण के लिए, रसभरी, आड़ू, नाशपाती आदि।

समर रिफ्रेशिंग डेसर्ट: रेसिपी

बहुत से लोग गर्मी को न केवल तेज धूप से जोड़ते हैं, बल्कि आइसक्रीम और अन्य ठंडी मिठाइयों से भी जोड़ते हैं।

गर्मियों में बड़ी संख्या में उपलब्ध फलों और जामुनों के लिए धन्यवाद, आप अपने आहार का विस्तार कर सकते हैं। और तरह-तरह की मिठाइयों की कीमत पर भी।

मलाईदार जामुन

यह मलाईदार बेरी मिठाई जून में बनाई जा सकती है। नाज़ुक मलाईदार बेस और स्ट्रॉबेरी इस मिठाई को हर पेटू के लिए एक वास्तविक आनंद देंगे।

1. स्ट्रॉबेरी (2 कप) को बहते पानी के नीचे धोएं और ब्लेंडर से प्यूरी में पीस लें
2. 33% क्रीम (2.5 कप) को झागदार होने तक फेंटें
3. मिठाई के सांचों के तल पर व्हीप्ड क्रीम (2 बड़े चम्मच) फैलाएं
4. बिस्किट कुकीज (100 ग्राम) को क्रम्बल करें और उन पर क्रीम छिड़कें
5. स्ट्रॉबेरी प्यूरी के साथ ऊपर
6. हम डंठल से लाल और काले करंट (1 कप प्रत्येक) को साफ करते हैं और स्ट्रॉबेरी प्यूरी के ऊपर डालते हैं
7. क्रीम की एक परत के साथ सब कुछ फिर से ऊपर करें
8. मिठाई को फ्रिज में रखना
9. परोसने से पहले साबुत स्ट्रॉबेरी से सजाएँ।

प्लम्स के साथ टार्टलेट्स

जब प्लम पक जाते हैं और बड़े ऑफर के कारण सस्ते हो जाते हैं, तो आप प्लम टार्टलेट बना सकते हैं। इस मिठाई को बनाने में कुछ ही मिनट लगते हैं।

1. तैयार पफ पेस्ट्री (1/2 किग्रा) से हम हलकों को काटते हैं और उनसे प्लेटें बनाते हैं (10 पीसी।)
2. थाली को अंदर से शहद से चिकना कर लें
3. पके हुए आलूबुखारे को 4 भागों में काट लें और गुठली निकाल लें
4. टार्टलेट पर प्लम लगाएं
5. प्लम को गर्म तेल से चिकना करें, दालचीनी और चीनी के साथ छिड़के
6. टार्टलेट को ओवन में बेक करें (15 मिनट)
7. मिठाई को ओवन से निकालें और ठंडा करें

इतालवी डेसर्ट: नुस्खा

इतालवी व्यंजनों ने दुनिया को कई मिष्ठान व्यंजन दिए हैं, जिनमें से कई आज प्रसिद्ध माने जाते हैं। इतालवी मिठाइयाँ स्वाद की आतिशबाजी और आनंद का उत्सव हैं। हवादार तिरामिसु, क्रीमी-वेनी पन्ना कोटा, मीठे बिस्कॉटी क्राउटन, पैनफोर्ट बादाम केक और अन्य डेसर्ट जो इटली ने प्रस्तुत किए हैं, आज स्वाद के मानक हैं।

पन्ना कोटा

पन्ना Cotta इतालवी में "उबली हुई क्रीम" का अर्थ है।

जैसा कि आप समझ सकते हैं, इस मिठाई का आधार क्रीम है। लेकिन, उनके आकार को बनाए रखने के लिए उनमें जिलेटिन मिलाया जाता है। अन्य सभी अवयव इस प्रसिद्ध मिठाई में स्वाद जोड़ते हैं।

1. जिलेटिन (3 ग्राम) को ठंडे पानी में भिगोएँ
2. दूध (30 ग्राम) को सॉस पैन में डालें और 33% क्रीम (175 ग्राम) डालें
3. हिलाते हुए उबाल लें
4. वैनिला (1 पाउच) और चीनी (35 ग्राम) डालें और मिलाएँ
5. सूजी हुई जिलेटिन डालें, मिलाएँ और पैन को आँच से उतार लें
6. जब द्रव्यमान ठंडा हो जाए, तो इसे कटोरे में डाल दें
7. केवल आधा कंटेनर भरने की जरूरत है
8. जिलेटिन (3 ग्राम) पानी के साथ डालें
9. करंट, ब्लूबेरी और रसभरी (150 ग्राम) को चीनी (35 ग्राम) के साथ पीसें और एक सॉस पैन में उबालें
10. क्रीम (175 ग्राम) और दूध (30 ग्राम) मिलाएं, जिलेटिन के साथ सीजन करें और बेरी मिश्रण के साथ मिलाएं
11. हम आधे भरे हुए कटोरे में कई साबुत जामुन डालते हैं और तैयार मिश्रण डालते हैं
12. पूरी तरह से जमने तक फ्रिज में रखें

सलाह। क्रीम को खट्टा क्रीम या दही से बदला जा सकता है, और वेनिला के बजाय, इस नुस्खा में पुदीना या नींबू का रस इस्तेमाल किया जा सकता है।

कैंडिड जिंजर के साथ ऑरेंज और चॉकलेट बिस्कुटी

दिखने में यह मिठाई क्रॉउटों से मिलती जुलती है और अनुवाद में इसका अर्थ है "दो बार बेक किया हुआ"। बिस्कॉटी का उपयोग अक्सर मीठी शराब और यहां तक ​​कि कॉफी के लिए क्षुधावर्धक के रूप में किया जाता है।

1. एक grater का उपयोग करके, नारंगी से उत्साह को हटा दें
2. कैंडीड अदरक (70 ग्राम) और डार्क चॉकलेट (50 ग्राम) को छोटे टुकड़ों में काट लें
3. मक्खन (150 ग्राम) को चीनी (200 ग्राम) के साथ पीस लें, संतरे का छिलका और अंडे (3 पीसी।)
4. अलग से आटा (400 ग्राम), बेकिंग पाउडर (12 ग्राम) और कोको पाउडर (25 ग्राम) मिलाएं
5. आटा और अंडे का मिश्रण मिलाएं और चिकना होने तक हिलाएं
6. आटे में अदरक और चॉकलेट चिप्स डालें
7. हम आटे से लंबे "सॉसेज" बनाते हैं और उन्हें बेकिंग शीट पर रख देते हैं।
8. 175 डिग्री पर 30 मिनट तक बेक करें
9. जब केक तैयार हो जाए तो इसे ओवन से निकाल लें और ठंडा होने दें।
10. परिणामी सलाखों को 10 मिमी मोटी स्लाइस में काटें
11. हम उन्हें दोनों तरफ से ओवन और ब्राउन में भेजते हैं।

शैम्पेन और नशे में जामुन के साथ सबियन

सबयोन एक मीठी अंडे की क्रीम है जो कई लोकप्रिय इतालवी डेसर्ट का आधार बनाती है। वे इससे केक के लिए स्वादिष्ट क्रीम बनाते हैं और कभी-कभी तिरामिसु में भी मिलाए जाते हैं। लेकिन, आप सबायोन को एक पूर्ण और स्वतंत्र मिठाई के रूप में उपयोग कर सकते हैं।

1. रसभरी, ब्लूबेरी और स्ट्रॉबेरी का बेरी मिक्स (200 ग्राम), चीनी डालें (1 चम्मच)
2. आधे नींबू के रस के साथ मीठी शैंपेन (75 मिली) मिलाएं
3. इस सिरप के साथ जामुन डालो, मिश्रण करें और उन्हें रेफ्रिजरेटर पर भेजें
4. हम कटोरे को स्टीम बाथ में गर्म करते हैं और उसमें चीनी (85 ग्राम), यॉल्क्स (4 पीसी।) और आधा नींबू का रस डालते हैं।
5. मिश्रण को व्हिस्क से फेंटें और सुनिश्चित करें कि यह उबलता नहीं है
6. जब द्रव्यमान हल्का होने लगे, तो उसमें शैंपेन डालें (75 ग्राम)
7. गर्म सबयोन को कटोरे में डालें और "शराबी" जामुन से सजाएँ
8. मेज पर तुरंत परोसें

सलाह। कैंडिड ऑरेंज स्लाइस के ऊपर गर्म सबायोन डाला जा सकता है। अगर आप इस अंडे की क्रीम को कॉफी लिकर के साथ मिलाते हैं, तो यह चॉकलेट या वेनिला आइसक्रीम के स्वाद को बेहतर बना सकता है।

आइसक्रीम के साथ दूध की मिठाई

कोई भी डेयरी मिठाई सुखद रूप से ताज़ा कर सकती है और शरीर को टोन कर सकती है।

दूध और आइसक्रीम कैल्शियम, पोटेशियम, बी विटामिन, आवश्यक अमीनो एसिड और पशु वसा के उत्कृष्ट स्रोत हैं। ऐसी मिठाई चयापचय को गति देने में सक्षम है और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के काम पर सकारात्मक प्रभाव डालती है।

रास्पबेरी के साथ FRAPPE

फ्रैपे एक तरह का मिल्क डेजर्ट है, जिसकी कंसिस्टेंसी रेगुलर मिल्कशेक से ज्यादा गाढ़ी होती है।

1. एक ब्लेंडर में ठंडा दूध (200 मिली), वनीला आइसक्रीम (100 ग्राम) और रास्पबेरी सिरप (30 मिली) मिलाएं
2. रसभरी (200 ग्राम) और कुचली हुई बर्फ को लंबे गिलास में रखें
3. उनमें तैयार मिश्रण भरें।

सलाह। इस तरह के पेय को छोटे हिस्से में कॉकटेल स्ट्रॉ के माध्यम से सबसे अच्छा पिया जाता है, हर घूंट का स्वाद लेना।

माइक्रोवेव में मिठाई

माइक्रोवेव में आप मिनटों में स्वादिष्ट मिठाइयाँ बना सकते हैं। हालांकि कई गृहिणियां खाना पकाने के लिए एक पूर्ण रसोई उपकरण के रूप में माइक्रोवेव ओवन के बारे में संदेह करती हैं, इसका उपयोग केवल पहले से तैयार व्यंजनों को गर्म करने के लिए किया जाता है, इसका मतलब यह नहीं है कि माइक्रोवेव ओवन को लिखा जाना चाहिए। माइक्रोवेव ओवन में डेसर्ट पकाने की कोशिश करें, जिसकी रेसिपी नीचे लिखी गई है।

माइक्रोवेव में केक

क्या आप वास्तव में मीठी पेस्ट्री चाहते हैं, लेकिन आपके पास आटे के साथ खिलवाड़ करने का समय और ऊर्जा नहीं है? माइक्रोवेव में मग में कपकेक बनाने की कोशिश करें।

1. एक गहरी कटोरी में अंडे को फोर्क से फेंट लें
2. चीनी (4 चम्मच), दूध (4 चम्मच) और कोको (1 चम्मच) डालें
3. अच्छी तरह मिलाओ
4. वनस्पति तेल (3 चम्मच) में डालें और नुटेला (2 चम्मच) डालें
5. द्रव्यमान को चिकना होने तक मारो
6. आटा (4 छोटे चम्मच) छान लें और बेकिंग पाउडर (चुटकी भर) के साथ मिलाएं
7. स्वाद के लिए दालचीनी, वेनिला अर्क या बेरी लिकर की कुछ बूँदें जोड़ें
8. कटोरे को मक्खन से चिकना करें और आटे के साथ छिड़के
9. हम द्रव्यमान को एक कप में फैलाते हैं और इसे 2 मिनट के लिए माइक्रोवेव में भेजते हैं
10. - तैयार केक को बाहर निकाल कर ठंडा होने दें.
11. परोसने से पहले पाउडर चीनी, आइसिंग या साबुत जामुन से सजाएँ

सलाह। इस रेसिपी में नुटेला की जगह वनीला, चॉकलेट या अन्य सामग्री का इस्तेमाल किया जा सकता है। प्रयोग।

माइक्रोवेव में तिरामिसु

आप कुछ ही मिनटों में प्रसिद्ध इतालवी मिठाई को माइक्रोवेव में पका सकते हैं।

और भले ही यह स्थिरता पूरी तरह से तिरामिसु नहीं होगी, पकवान का स्वाद एक लोकप्रिय मिठाई जैसा होगा।

1. हम 92 बड़े चम्मच आटे की कटोरी में सो जाते हैं। चम्मच), दालचीनी (1 ग्राम), पिसी हुई कॉफी (1 चम्मच), चीनी (2 बड़े चम्मच), बेकिंग पाउडर (1/4 चम्मच) और सेवोयार्डी कुकीज़ को टुकड़ों में (2-3 पीसी।)
2. मिक्स करें और अंडा डालें
3. फिर से मिलाएं और मस्कारपोन (70 ग्राम) डालें
4. हम द्रव्यमान को सजातीय बनाते हैं
5. द्रव्यमान को मग में फैलाने के बाद 3-4 मिनट के लिए माइक्रोवेव में बेक करें

माइक्रोवेव में जारमालेट

स्वादिष्ट, आपके मुँह में पिघल जाने वाला मुरब्बा एक पारंपरिक माइक्रोवेव ओवन में तैयार किया जा सकता है। इस प्रयोजन के लिए, अंगूर की खाल हमारे लिए उपयुक्त है।

1. हम एक अंगूर (2 पीसी।) काटते हैं और उसमें से त्वचा निकालते हैं
2. एक महीन grater पर, ज़ेस्ट के चमकदार हिस्से को हटा दें
3. खाल को पानी से भरें, माइक्रोवेव में रखें और अधिकतम शक्ति पर 25 मिनट तक पकाएं
4. गर्म पानी को छान लें और छिलकों को धो लें
5. उन्हें फिर से पानी से भरें, नमक (एक चुटकी) डालें और फिर से 25 मिनट तक पकाएं
6. अतिरिक्त तरल और एक्सफ़ोलीएट फाइबर निकालें
7. खाल को स्ट्रिप्स में काटें
8. एक कंटेनर में सेब का रस (1 कप) डालें, चीनी (2 कप) और छिलकों की स्ट्रिप्स डालें
9. हम भविष्य के मुरब्बा को माइक्रोवेव में 45 मिनट तक उबालते हैं
10. हर 7-8 मिनट में चलाते रहें
11. दूसरी बार हिलाते हुए, दालचीनी (एक चुटकी) और साइट्रिक एसिड (एक चुटकी) डालें
12. छिलके को शहद की अवस्था में उबालें
13. एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके मुरब्बा के स्लाइस को हटा दें और उन्हें चर्मपत्र पर रख दें
14. बाद में उपयोग के लिए सिरप को निकाला जा सकता है

कटिया।और मैं माइक्रोवेव का उपयोग उबला हुआ गाढ़ा दूध बनाने के लिए करता हूँ। मैंने कन्डेन्स्ड मिल्क को जार से एक ग्लास कंटेनर में फैलाया और माइक्रोवेव में 2 मिनट के लिए अधिकतम शक्ति पर पकाया। फिर मिक्स करें और 2 मिनट के लिए सेट करें। और इसलिए चार "प्रविष्टियाँ"। सुनिश्चित करें कि गाढ़ा दूध भाग न जाए।

Ksyusha।मुझे इस तरह की मिठाई पसंद है। मैं एक लंबा गिलास लेता हूं और पनीर को कंडेंस्ड मिल्क, कटे हुए केले, पनीर के टुकड़ों और कटी हुई कीवी, पनीर और स्ट्रॉबेरी की एक परत के साथ मिलाता हूं। यह बहुत स्वादिष्ट, उज्ज्वल और सुंदर निकला।

वीडियो। अमेरिकन पारफेट। स्वादिष्ट और स्वादिष्ट मिठाई

डेसर्ट- ये स्वादिष्ट मीठे व्यंजन हैं, जो एक नियम के रूप में, भोजन समाप्त करते हैं। यह मीठे व्यंजन परोसने का यह क्रम था जो अंततः उन्नीसवीं शताब्दी में ही बना था। हालाँकि, वर्तमान में कोई भी इस क्रम का इतनी सख्ती से पालन नहीं करता है। घर पर, मिठाई ठीक उसी समय मेज पर दिखाई देती है जब यह उचित होता है।

कुछ समय पहले तक, मिठाई को एक विलासिता माना जाता था और ज्यादातर मामलों में केवल अमीर लोग या मामूली आय वाले लोग ही इसे खरीद सकते थे, लेकिन केवल छुट्टियों और विशेष अवसरों पर। आज मीठे व्यंजनों का इतना अधिक मूल्य नहीं है। किसी भी आय स्तर वाले लोग मिठाई खरीद सकते हैं। कठिनाई बल्कि मीठे व्यंजनों की पसंद है, क्योंकि उनकी विविधता बस अद्भुत है। इसके अलावा, न केवल एक मिठाई खरीदते समय कठिनाइयाँ आती हैं, बल्कि घर पर इसे तैयार करने के लिए एक नुस्खा चुनते समय भी। यहां तक ​​कि एक विशेष कन्फेक्शन में दर्जनों, यदि सैकड़ों नहीं, तैयारी विविधताएं हैं।

प्रश्न स्वाभाविक रूप से उठता है, मिठाई क्या हैं? बहुत प्रकार! इसलिए, उदाहरण के लिए, आप डेसर्ट को उन उत्पादों के आधार पर विभाजित कर सकते हैं जो उन्हें रेखांकित करते हैं। इस प्रकार, डेसर्ट फल, बेरी, अखरोट, चॉकलेट, दूध, आटा आदि हो सकते हैं। इसके अलावा, मीठे खाद्य पदार्थों को ठंडा, जैसे आइसक्रीम, या गर्म, जैसे गर्म चॉकलेट परोसा जा सकता है। मिठाइयों को इस आधार पर भी प्रकारों में विभाजित किया जाता है कि उनकी तैयारी के लिए बेकिंग की आवश्यकता है या नहीं। साथ ही, मीठे व्यंजन अक्सर सरल और जटिल में विभाजित होते हैं। यह संकेत तैयारी की प्रक्रिया और मिठाई की संरचना (क्रमशः एक घटक मिठाई, सरल माना जाता है, और एक बहु-घटक मिठाई जटिल है) दोनों से संबंधित है। मिठाइयाँ भी जल्दी तैयार हो सकती हैं, जैसा कि वे कहते हैं, जल्दी में, या लंबे समय तक। आप अनिश्चित काल तक डेसर्ट के प्रकारों की सूची जारी रख सकते हैं, इसलिए हम यहां रुकेंगे, लेकिन हम डेसर्ट के साथ और बिना पेस्ट्री के, ठंडे और गर्म, सरल और जटिल, थोड़ा और विस्तार से विचार करेंगे।

पेस्ट्री के साथ और बिना

मिठाई के व्यंजनों में बेकिंग शामिल है, एक नियम के रूप में, आटा उत्पाद, उदाहरण के लिए, मफिन, कुकीज़, पाई, पाई, केक, केक, रोल। उसी समय, "बेकिंग" शब्द से डरना नहीं चाहिए। ऐसा लगता है कि इसके पीछे खाना पकाने की लंबी और थकाऊ प्रक्रिया है। लेकिन यह राय पूरी तरह सही नहीं है। आज, ऐसे कई उपकरण हैं जो बेकिंग प्रक्रिया को सुविधाजनक और सरल बनाते हैं। इसलिए, उदाहरण के लिए, माइक्रोवेव का उपयोग करके, आप पाँच मिनट से अधिक समय में स्वादिष्ट कपकेक बेक कर सकते हैं।

बेकिंग के बिना डेसर्ट के रूप में, वे पेस्ट्री के साथ डेसर्ट से कम नहीं हैं। इनमें जेली, मूस, कैंडी, आइसक्रीम, फलों का सलाद और यहां तक ​​कि मीठे मिठाई सूप भी शामिल हैं। बेशक, यह सूची पूर्ण से बहुत दूर है। बिना पकाए और भी कई मिठाइयाँ हैं। लेकिन उनकी तैयारी का समय, गर्मी उपचार की कमी के बावजूद, बेक किए जाने वाले मीठे व्यंजनों की तुलना में काफी लंबा हो सकता है।

ठंडा और गर्म

परोसने के तापमान के अनुसार, मिठाइयों को ठंडे परोसे जाने वाले और गर्म परोसे जाने वाले मिठाइयों में विभाजित किया जा सकता है। ठंडे परोसे जाने वाले मीठे व्यंजन विशाल बहुमत का प्रतिनिधित्व करते हैं। इनमें न केवल आइसक्रीम और जेली, बल्कि कई प्रकार की पेस्ट्री भी शामिल हैं, जिन्हें आमतौर पर ठंडा करके भी परोसा जाता है। सबसे चमकीले प्रतिनिधि को केक कहा जा सकता है। यहां तक ​​​​कि इस मिठाई के वे संस्करण जो गर्मी उपचार के अधीन हैं, रेफ्रिजरेटर में कई घंटों के संपर्क में आने के बाद हमेशा परोसे जाते हैं।

गर्म मिठाइयों में कुछ मिठाई पेय (कोको, एक विशेष तरीके से तैयार की गई कॉफी, साथ ही गर्म चॉकलेट), पके हुए फल, और इसके अलावा कुछ आटे के उत्पाद शामिल हैं जो आमतौर पर गर्म परोसे जाते हैं।

सरल और जटिल

डेसर्ट तैयार करने के लिए सरल और जटिल हैं। यहां तक ​​​​कि एक व्यक्ति जिसे खाना पकाने के क्षेत्र में कोई अनुभव नहीं है, वह साधारण मीठे व्यंजनों के निर्माण का सामना कर सकता है, लेकिन जटिल डेसर्ट तैयार करने के लिए, आपको कुछ ट्रिक्स और रहस्यों के साथ और इसके अलावा, पर्याप्त खाली समय के साथ "खुद को बांधे" रखना होगा। हालांकि, एक और दूसरे प्रकार के डेसर्ट तैयार करने के लिए व्यंजनों का अध्ययन करने के बाद, आप समझेंगे कि जटिलता का सूचक सशर्त है। एक और दूसरे प्रकार दोनों को बिना किसी कठिनाई के तैयार किया जा सकता है। इसके अलावा, डेसर्ट को उनमें शामिल घटकों की संख्या के अनुसार सरल और जटिल में विभाजित किया जा सकता है। तो एक साधारण मिठाई आमतौर पर एक या दो घटकों से युक्त एक मीठा व्यंजन है, और एक जटिल मिठाई एक बहु-घटक मिठाई है।

साइट के इस खंड में आप सभी सूचीबद्ध प्रकार के डेसर्ट पा सकते हैं। अपनी पसंद की मिठाई की रेसिपी चुनें और उसे पकाना शुरू करें। यदि आप फोटो के साथ एक विशिष्ट चरण-दर-चरण नुस्खा की सभी सिफारिशों के अनुसार कार्य करते हैं तो यह मुश्किल नहीं होगा। वैसे, खाना पकाने की प्रक्रिया का पाठ्य विवरण चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ है, जिसका अर्थ है कि खाना पकाने की एक भी बारीकियों से आप बच नहीं पाएंगे!

डेज़र्ट बनाने के सभी व्यंजनों में एक विशेष खाना पकाने की प्रक्रिया के बारे में बहुत विशिष्ट निर्देश होते हैं। हालांकि, यदि आप वास्तव में कन्फेक्शनरी की कला में महारत हासिल करना चाहते हैं, तो आपको किसी विशेष उत्पाद के साथ काम करने के कुछ सिद्धांतों को जानना होगा। ये वो तरकीबें हैं जो आपके "शस्त्रागार" में होनी चाहिए!

• कई डेसर्ट का एक घटक चिकन अंडे है। उन्हें ताजा होना चाहिए, अन्यथा आप अपने कानों की तरह स्वादिष्ट मिठाई नहीं देखेंगे। अंडे की ताजगी निर्धारित करने के लिए, आप काफी सरल विधि का उपयोग कर सकते हैं। यह इस तथ्य में निहित है कि अंडे को दस प्रतिशत नमक के घोल में डुबोया जाना चाहिए। ताजा उत्पाद तुरंत नीचे डूब जाएगा। वैसे, पहले नहीं ताजगी के अंडे बहुत बुरी तरह से पीटा जाता है।
• यदि आपको केवल चिकन योलक्स के साथ काम करना है, तो आपको याद रखना चाहिए कि उन्हें पहले से गरम करना सबसे अच्छा है। गर्म होने पर, वे ठंडे होने की तुलना में अधिक लचीले होंगे।
• लेकिन सफेद को व्हिप करना ठंडा होने पर बेहतर होता है। ऐसे में एल्युमिनियम के बर्तनों का इस्तेमाल न करें। इसके संपर्क में आने पर गोरे काले होने लगते हैं।
• यदि मिठाई के लिए क्रीम को फेंटना आवश्यक है, तो उन्हें प्रोटीन की तरह पूर्व-ठंडा होना चाहिए। इसके अलावा, इस उद्देश्य के लिए केवल वसा क्रीम उपयुक्त है।
• इस घटना में कि एक मिठाई तैयार करने के लिए जिलेटिन का उपयोग किया जाना चाहिए, तो इसे एक से दस के अनुपात में पतला होना चाहिए, यानी जिलेटिन का एक बड़ा चमचा दस बड़े चम्मच तरल के साथ डाला जाता है। उपरोक्त पदार्थ के क्रिस्टल को भंग करने के लिए, इसे एक घंटे तक भिगोना चाहिए। तरल कमरे के तापमान पर होना चाहिए। इस हेरफेर के बाद ही आगे खाना पकाने की प्रक्रिया के लिए जिलेटिन का उपयोग किया जाता है।
• मिठाई के आधार के रूप में बिस्किट चुनते समय, याद रखें कि आपको इसे पूरी तरह से ठंडा होने के बाद ही काटने की जरूरत है। एक गर्म और भी गर्म बिस्किट उखड़ जाएगा और टूट जाएगा।
• बेकिंग शीट पर कुछ पकाते समय, इसे बेकिंग (चर्मपत्र) पेपर से ढकने में आलस न करें। इससे पके हुए उत्पाद को अलग करना आसान हो जाएगा, और आपको बेकिंग शीट को धोना नहीं पड़ेगा।

अपने घर के डेसर्ट के साथ गुड लक! और यदि आप अपनी क्षमताओं पर संदेह करते हैं, तो वांछित चरण-दर-चरण फोटो नुस्खा की जांच करना सुनिश्चित करें।

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राष्ट्रीय व्यंजन किसी भी देश की संस्कृति और परंपराओं का सबसे महत्वपूर्ण घटक होते हैं। इस बात से सहमत हैं कि कोई भी यात्रा स्थानीय व्यंजनों को चखे बिना पूरी नहीं होती। कभी अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, कभी हमारे लिए अजीब या असामान्य, यह भोजन लोगों की पहचान और भावना को दर्शाता है।

नारियल और दूध के साथ भारतीय बर्फी

आपको चाहिये होगा:

• 50 ग्राम मक्खन (नरम)
• 100 ग्राम सूखा दूध
• 2 बड़ी चम्मच। एल पिसी चीनी
• 1 चम्मच भारी क्रीम
• 150 ग्राम गाढ़ा दूध
• 100 ग्राम घिसा हुआ नारियल
• 100 ग्राम अखरोट का वर्गीकरण

खाना बनाना:

1. सबसे पहले दूध की बर्फी बनाएं: एक गहरे बाउल में मिल्क पाउडर, सॉफ्ट बटर और पाउडर चीनी मिलाएं।
2. छोटे टुकड़ों में एक ब्लेंडर के साथ पागल को कुचलने की जरूरत है। और क्रीम के साथ कुल द्रव्यमान में जोड़ें।
3. सब कुछ एक साथ मिलाएं और "आटा" को 10 मिनट के लिए ठंड में रख दें।
4. नारियल की बर्फी के लिए कंडेंस्ड मिल्क और नारियल के गुच्छे मिलाएं। हम मिलाते हैं। फिर द्रव्यमान को आधे घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रख दें। छीलन को संघनित दूध से संतृप्त किया जाना चाहिए।
5. 10 मिनट के बाद, हम दूध के द्रव्यमान से समान आकार की गेंदें बनाते हैं, और फिर उन्हें एक घन आकार देते हैं। द्रव्यमान बहुत प्लास्टिक निकला, जो आपको एक साधारण आकार के किसी भी आंकड़े को गढ़ने की अनुमति देता है।
6. हम नारियल के द्रव्यमान से छोटी गेंदों को रोल करते हैं, उन्हें शेष नारियल के गुच्छे में रोल करते हैं।
7. नारियल और दूध की बर्फी को एक प्लेट में निकाल लीजिए. चाहें तो ऊपर से काजू और पाइन नट्स डालें।

फल मार्शमैलो - एक पारंपरिक रूसी मिठाई

आपको चाहिये होगा:

• 1 किलो आलूबुखारा
• ½ कप दानेदार चीनी

खाना बनाना:

1. आलूबुखारे को धोकर सुखा लें, आधा काट लें और गुठली हटा दें। हम प्लम के हिस्सों को चर्मपत्र से ढके एक बेकिंग शीट पर फैलाते हैं, और उन्हें 20 मिनट के लिए 170-180 डिग्री (प्लम के आकार के आधार पर) से पहले ओवन में भेजते हैं।
2. प्लम को ओवन से निकालें, उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें और एक ब्लेंडर के साथ चिकना होने तक प्यूरी करें। दानेदार चीनी डालें। अच्छी तरह मिलाओ।
3. हम चर्मपत्र या एक सिलिकॉन चटाई के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करते हैं और लगभग 5 मिमी मोटी परत में एक स्पैटुला के साथ बेर प्यूरी फैलाते हैं। हम ओवन में डालते हैं, 6-8 घंटे के लिए 60-70 डिग्री पर प्रीहीट करते हैं, जब तक कि मार्शमैलो पूरी तरह से सूखा और चिकना न हो जाए।
4. चर्मपत्र से मार्शमैलो को सावधानीपूर्वक हटा दें, स्ट्रिप्स में काट लें और रोल में घुमाएं। लंबी अवधि के भंडारण के लिए, जार में डालें और कसकर बंद करें। या बस चाय के साथ कोशिश करने की जल्दी करो।

ऑस्ट्रेलियाई लैमिंगटन केक

आपको चाहिये होगा:

बिस्किट के लिए:

• 3 अंडे
• 150 ग्राम) चीनी
• 20 ग्राम मक्खन
• 150 ग्राम आटा
• 1 सेंट। एल बेकिंग पाउडर
• 60 ग्राम आलू स्टार्च

क्रीम के लिए:

• 100 ग्राम मक्खन (कमरे का तापमान)
• 100 ग्राम डार्क चॉकलेट
• 50 ग्राम चीनी
• 250 मिली दूध
• 200 ग्राम नारियल के गुच्छे छिड़काव के लिए

खाना बनाना:

1. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। अंडे को फूलने तक फेंटें, फिर चीनी डालें और तब तक फेंटें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।
2. तेल में 3 बड़े चम्मच डालें। एल उबलते पानी, फिर अंडे के मिश्रण में डालें, हराते रहें।
3. तैयार अंडे के मिश्रण में छना हुआ आटा, स्टार्च और बेकिंग पाउडर डालें। ऊपर की ओर गति में एक स्पैटुला के साथ धीरे से मिलाएं। आटा को अपनी भुलक्कड़ बनावट बरकरार रखनी चाहिए।
4. तैयार आटे को चौकोर आकार में रखें, बेकिंग पेपर से ढक दें। केक को 30 मिनट के लिए बेक करने के लिए ओवन में रखें।
5. अपने ओवन पर ध्यान दें और किसी भी मामले में लकड़ी की छड़ी के साथ बिस्किट की तत्परता की जांच करें।
6. तैयार बिस्किट को ठंडा कर लें। और फिर चौकोर काट लें।
7. पानी के स्नान में क्रीम के लिए, चॉकलेट को मक्खन के साथ पिघलाएं, लकड़ी के चम्मच से हिलाएं।
8. दूध में चीनी मिलाकर हल्का गर्म करें। फिर चॉकलेट द्रव्यमान में जोड़ें, पानी के स्नान से हटा दें और आग लगा दें।
9. सरगर्मी, द्रव्यमान के गाढ़ा होने तक पकाएं।
10. तैयार क्रीम को एक चौड़ी प्लेट में डालें और थोड़ा ठंडा होने दें। अलग से नारियल के गुच्छे की एक प्लेट तैयार कर लें।
11. बिस्किट के टुकड़ों को एक-एक करके चॉकलेट सॉस में डुबोएं, और फिर उन्हें नारियल के गुच्छे से सभी तरफ समान रूप से ढक दें। आप दो हिस्सों को व्हीप्ड क्रीम से जोड़ सकते हैं।
12. सेवा करने से कम से कम 3 घंटे पहले खड़े हो जाएं।

मीठा वियतनामी रोल

आपको चाहिये होगा:

• चावल के कागज की 4 शीट
• 2 केले
• 2 नाशपाती
• 100 ग्राम मेवे
• 2 बड़ी चम्मच। एल शहद
• 150 ग्राम पनीर (अधिमानतः नरम, जो फल के साथ अच्छी तरह से चला जाता है)

खाना बनाना:

1. छिलके वाले फलों को क्यूब्स में काटें और पनीर के छोटे टुकड़ों को द्रव्यमान में डालें। मीठे रोल के लिए स्वादिष्ट फिलिंग में शहद डालकर मिलाएँ।
2. मेज पर कुछ रुमाल बिछाएं। एक बाउल में ठंडा पानी डालें। एक मिनट के लिए (या राइस पेपर के निर्देशों के अनुसार), शीट्स को पानी में डुबोएं।
3. उन्हें कागज़ के तौलिये पर रखें और उन्हें थोड़ी देर बैठने दें। कुछ मिनटों के बाद कागज़ प्लास्टिक का हो जाएगा।
4. फिलिंग फैलाएं और राइस पेपर फ्रूट रोल को अपनी पसंद के अनुसार लपेटें।

आइसक्रीम के साथ जापानी मोची बॉल्स

आपको चाहिये होगा:

• 4 बड़े चम्मच। एल सहारा
• 3 कला। एल चावल का आटा
• 6 कला। एल पानी
• 150 ग्राम आइसक्रीम
• इच्छानुसार डाई

खाना बनाना:

1. हम आटा गूंधते हैं। चीनी के साथ आटे में 5 बड़े चम्मच डालें। एल पानी।
2. हम हिलाते हैं। आपको काफी सजातीय स्ट्रेचिंग मास मिलेगा। यदि आप रंग जोड़ना चाहते हैं, तो यह समय है!
3. ठीक दो मिनट के लिए माइक्रोवेव में रखें, नम पेपर टॉवल से ढक दें। बाहर निकालें, एक और चम्मच पानी डालें, हिलाएं और एक और मिनट के लिए माइक्रोवेव में रख दें, साथ ही एक तौलिये से ढक दें।
4. आटे को लगातार हिलाते हुए ठंडा होने दें। आटा पूरी तरह से गर्म अवस्था में ढाला जाता है, और जब यह ठंडा हो जाता है, तो यह लोच खो देता है, इसलिए हम तुरंत मूर्तिकला शुरू करते हैं। बोर्ड को क्लिंग फिल्म से ढक दें और उस पर मैदा छिड़कें। अपने हाथों को भी आटे से गूंथ लें। हम थोड़ा सा आटा निकालते हैं, इसे मैदा के साथ मसलते हैं और इससे केक बनाते हैं।
5. केक का आकार भरने के आकार पर निर्भर करता है। आदर्श रूप से, आटे की परत जितनी पतली होगी, उतना अच्छा होगा। केक या तो आटे को खींचकर या अपनी उंगलियों से उस पर टैप करके प्राप्त किया जाता है।
6. हम केक के बीच में आइसक्रीम डालते हैं। हम किनारों को पिंच करते हैं।
7. हम इसे हल्के से आटे के साथ छिड़के हुए एक डिश पर फैलाते हैं, और इसे शीर्ष पर क्रश करते हैं। मिठाई तैयार है! (डेज़र्ट को लंबे समय तक फ्रीजर में रखा जाता है, लेकिन बेहतर है कि इसे फिर से फ्रीज न करें। यदि आप मेहमानों के आने की उम्मीद कर रहे हैं, तो इसे फ्रीजर से 20-30 मिनट पहले ही निकाल लें ताकि फिलिंग बनने का समय हो सके) मुलायम।)

अर्जेंटीना कुकीज़ "अल्फाजोरस"

आपको चाहिये होगा:

परीक्षण के लिए:

• 2.5 कप मैदा
• 1 कप स्टार्च
• 200 ग्राम मार्जरीन
• 3 जर्दी
• 3-4 बड़े चम्मच। एल रोमा
• 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
• 100 ग्राम चीनी

• उबला हुआ गाढ़ा दूध का 1 कैन

सजावट के लिए:

• 1 कप पिसी हुई चीनी
• कुचले हुए मेवे

खाना बनाना:

1. मार्जरीन को चीनी के साथ पीस लें। योलक्स, रम (वैकल्पिक) जोड़ें। अच्छी तरह मिलाओ। हम स्टार्च डालते हैं और बेकिंग पाउडर के साथ sifted आटा पेश करते हैं।
2. एक नॉन-स्टिकी आटा गूंध लें।
3. आटे को लगभग 0.4-0.5 मिमी बेल लें। 8 सेंटीमीटर व्यास वाले हलकों को काटें।
4. ओवन में 150 डिग्री पर 15-20 मिनट तक बेक करें। ध्यान दें: कुकीज़ को ब्राउन नहीं किया जाना चाहिए, ठंडा होने के बाद वे बहुत नाजुक हो जाते हैं।
5. ओवन से बाहर निकालें, ठंडा होने दें।
6. संघनित दूध की एक पतली परत के साथ एक सर्कल को लुब्रिकेट करें। ऊपर एक और रख दें। हम पक्षों को गाढ़ा दूध के साथ कोट करते हैं।
7. साइड्स को नट्स में रोल करें (आप नारियल के गुच्छे का भी उपयोग कर सकते हैं)। पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

चेक पकौड़ी

आपको चाहिये होगा:

• 1 अंडा
• 1 सेंट। एल सूजी
• 100 ग्राम आटा
• 20 ग्राम मक्खन
• नींबू का छिलका
• 3 कला। एल सहारा
• 250 ग्राम पनीर
• 150 ग्राम स्ट्रॉबेरी

चटनी के लिए:

• 250 मिली दूध
• 1 अंडे की जर्दी
• 1 सेंट। एल स्टार्च
• 2 बड़ी चम्मच। एल सहारा
• 8 ग्राम वेनिला चीनी

खाना बनाना:

1. दही में एक अंडा फोड़ें और नरम मक्खन डालें। मिक्स।
2. नमक, चीनी, सूजी और ज़ेस्ट के साथ मैदा मिलाएं।
3. पनीर में सूखी सामग्री डालकर आटा गूंथ लें। क्लिंग फिल्म में लपेटें और 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेट करें।
4. जबकि आटा आराम कर रहा है, सॉस तैयार करें। 50 मिली दूध में स्टार्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। जर्दी डालें। व्हिस्क के साथ अच्छी तरह मिलाएं, बचा हुआ दूध डालें और सारी चीनी डालें।
5. मध्यम आँच पर रखें और हर समय हिलाते रहें, उबाल न आने दें, जर्दी को पकने दें।
6. दही के आटे को 6-8 हिस्सों में बांट लें, हर हिस्से को केक जैसा गूंथ लें, बीच में कटी हुई या पूरी स्ट्रॉबेरी डालें।
7. एक गेंद में रोल करें। बाकी के आटे के साथ भी ऐसा ही करें।
8. उबलते पानी में फेंक दें, 1-2 मिनट के लिए उबाल लें और आग बंद कर दें, पकौड़ी को 10 मिनट के लिए पानी में छोड़ दें।
9. सर्व करते समय वैनिला सॉस के साथ उदारतापूर्वक बूंदा बांदी करें।

स्वादिष्ट का मतलब महंगा नहीं है। इस सरल सत्य से असहमत होना मुश्किल है। वास्तव में, सबसे आम, सस्ती और सस्ती उत्पादों से आप ऐसी पाक कृतियाँ बना सकते हैं जिन्हें आप अपनी जीभ से निगल सकते हैं। यह डेसर्ट पर भी लागू होता है। मीठे दाँत वाले लोग इस बात से सहमत होंगे कि घर की बनी मिठाइयाँ स्टोर से खरीदी गई मिठाइयों की तुलना में अधिक स्वादिष्ट होती हैं।

हम आपको स्वादिष्ट और किफायती डेसर्ट के लिए बजट व्यंजनों की पेशकश करते हैं।

इस महंगी इतालवी मिठाई को तैयार करने के लिए, आपको इसकी सामग्री की खरीद पर बहुत अधिक पैसा खर्च करने की आवश्यकता नहीं है। हम इसके स्वादिष्ट और बजट समकक्ष के लिए एक नुस्खा देंगे।

पकाने के लिए 5 अंडे लें। सफेद और जर्दी अलग करें।

प्रोटीन के साथ मिलाया जाना चाहिए:

• पनीर (300 ग्राम),
• चीनी (50 ग्राम),
• स्वाद के लिए वेनिला।

एक मिक्सर आपको मिश्रण को जल्दी से मिलाने में मदद करेगा।

1. जर्दी को चीनी (50 ग्राम) के साथ मिलाएं और मिक्सर को फेंटने के लिए भी इस्तेमाल करें।
2. 15 मिली पानी में 3 छोटे चम्मच कॉफी डालकर उबालें।
3. एक साधारण कुकी लें, इसे कॉफी में डुबोएं। रूप में व्यवस्थित करें।
4. पनीर के साथ मिश्रण डालें, फिर प्रोटीन के साथ।
5. प्रक्रिया दोहराएं।

कम से कम तीन या चार परतें निकलनी चाहिए।

इस सारे वैभव के ऊपर कोको छिड़कें।

ठंड में लगभग तैयार तिरामिसू को कुछ घंटों के लिए रख दें। इस तरह के स्वादिष्ट उपचार को कॉफी के साथ परोसने की सलाह दी जाती है।

केक "मिनट"

कोई आश्चर्य नहीं कि यह मिठाई व्यंजनों की सूची में सबसे ऊपर है। जैसा कि नाम से पता चलता है, इसे तैयार करने में कुछ ही मिनट लगते हैं।

1. 2 अंडे फेंट लें।
2. धीरे-धीरे एक गिलास चीनी डालें और तब तक हिलाएं जब तक कि यह पूरी तरह से घुल न जाए।
3. एक अलग कंटेनर में, एक गिलास मैदा, दो बड़े चम्मच कोको मिलाएं। सोडा को सिरके या नींबू के रस से बुझाएं और परिणामी मिश्रण में भी मिलाएँ। अंडे और चीनी के मिश्रण में डालें।
4. बैटर को सांचे में डालें और फुल पावर पर 4 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें।

आप कंडेंस्ड मिल्क को क्रीम की तरह इस्तेमाल कर सकते हैं, या आप इसमें मक्खन और केले मिला सकते हैं।

इस रेसिपी को फॉलो करना बेहद आसान है। इस मिठाई से बच्चे विशेष रूप से प्रसन्न होंगे।

1. 150 ग्राम सफेद चॉकलेट पिघलाएं।
2. 50 ग्राम कॉर्न फ्लेक्स को पीस लें।
3. इन्हें 50 ग्राम किशमिश के साथ मिलाएं।
4. पिघली हुई चॉकलेट में डालें और मिलाएँ।
5. मिश्रण को बॉल्स में आकार दें और पन्नी से ढकी हुई प्लेट पर रखें।
6. मिठाई को 10 मिनट के लिए ठंड में छोड़ दें, और स्वादिष्ट मिठाई तैयार है।

पैनकेक बनाने की विधि

सबसे पहले क्रीम तैयार करें।

1. दूध (100 ग्राम), अंडे (2 पीसी।), आटा (2 बड़े चम्मच) मिलाएं। चीनी (1 बड़ा चम्मच।) और वैनिलीन जोड़ें।
2. अच्छी तरह से मारो और कम से कम आग लगा दें।
3. जब क्रीम गाढ़ी हो जाए तो आप आग बंद कर सकते हैं।
4. मक्खन (200 ग्राम) जोड़ें और द्रव्यमान को मिक्सर का उपयोग करके थोड़ा सा मिलाएं।
5. इसे ठंडा होने का समय दें।

अब केक पकाना शुरू करें।

1. एक अंडे के साथ गाढ़ा दूध (1 कैन) मिलाएं।
2. आटा (आधा किलोग्राम), बुझा हुआ सोडा डालें।
3. आटा गूंथ लें ताकि यह आपके हाथों पर न लगे।
4. सॉसेज जैसा कुछ बनाएं और इसे 7-8 भागों में विभाजित करें।
5. इनसे केक बना लें, प्लेट की सहायता से गोल आकार दें।
6. पैन में केक को गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें।
7. उन्हें क्रीम से चिकना करें और केक को टेबल पर परोसें।

कुकी केक

ऐसा लगता है कि कुकी अपने आप में एक स्वतंत्र मिठाई है। लेकिन आप इससे एक मिठाई बना सकते हैं, कुछ हद तक पौराणिक आलू की याद ताजा करती है। इस रेसिपी का मुख्य लाभ यह है कि केक बिना बेक किए बनाया जाता है।

1. 250 ग्राम कुकीज़ (चीनी, "जुबली", "टू कॉफ़ी") बारीक तोड़ें, और फिर ब्लेंडर या मांस की चक्की के साथ काट लें।
2. एक गिलास चीनी और 3 बड़े चम्मच कोको मिलाएं।
3. इनमें आधा गिलास गुनगुना दूध डालें और चलाएं।
4. इस द्रव्यमान को टुकड़ों में कटे हुए 100 ग्राम मक्खन के साथ मिलाएं।
5. अब आप कुकीज़ के साथ सब कुछ मिला सकते हैं और नट या बीज डाल सकते हैं।

आप केक को सांप के रूप में रख सकते हैं।

मिठाई के असामान्य नाम से भयभीत न हों। वास्तव में, इसकी रेसिपी बहुत ही आसान और सरल है।

1. 4 सेब तैयार करें, कोर को हटा दें और कई टुकड़ों में काट लें (अधिमानतः आधे में)।
2. उन्हें ओवन (माइक्रोवेव) में बेक करें। फिर त्वचा को छील लें।
3. सेब को फोर्क से मैश करें और उसमें शहद (3 बड़े चम्मच) मिलाएं। हलचल।
4. इस मिश्रण में 1 अंडा फोड़ लें।
5. एक और बड़ा चम्मच शहद घोलें (अधिमानतः पानी के स्नान में)।
6. बेकिंग मोल्ड्स में शहद डालें, ऊपर से सेब का मिश्रण डालें।
7. पानी के साथ ट्रे पर रखें। यह सांचों के बीच में पहुंचे तो बेहतर होगा।
8. 180 डिग्री पर आधे घंटे के लिए छोड़ दें।

स्वादिष्ट जैम या जैम के सांचों में भी परोसें।

1. तीन केलों को लंबाई में काटें और बेकिंग शीट पर रखें।
2. अलग से 300 ग्राम पनीर, 5 बड़े चम्मच शहद, 150 ग्राम दही और 2 अंडे मिलाएं।
3. मिश्रण को केले के ऊपर डालें।
4. 180 डिग्री पर 25 मिनट तक बेक करें।

किफायती और सरल डेसर्ट तैयार करना आसान है। आखिरकार, सबसे स्वादिष्ट भोजन, एक नियम के रूप में, सबसे साधारण अवयवों से बना होता है।