पनीर के साथ मफिन - आपके मुंह में सबसे नाजुक, हवादार, पिघलने वाला (5 व्यंजनों)। सांचों में साधारण पनीर मफिन: एक फोटो स्टेप बाई स्टेप रेसिपी ओवन में पनीर मफिन के लिए पकाने की विधि

पनीर मफिन छोटे कपकेक के लिए नुस्खा का एक रूप है जो मीठे और नमकीन दोनों किस्मों में आते हैं। वे तैयार करने में बहुत आसान हैं, पनीर मफिन सौंदर्य की दृष्टि से मनभावन और मूल दिखते हैं, उन्हें नाश्ते के रूप में अपने साथ ले जाया जा सकता है या उत्सव की मेज पर क्षुधावर्धक के रूप में परोसा जा सकता है।

पकवान के बारे में

पनीर के साथ स्नैक मफिन एक वास्तविक मोक्ष होगा जब रेफ्रिजरेटर में ज्यादा खाना नहीं है, और बहुत कम समय उपलब्ध है। ठीक यही स्थिति है जब आप जल्दी में कुछ परोस सकते हैं और साथ ही अपने मेहमानों को छोटे कपकेक के स्वाद के साथ खुश कर सकते हैं। नुस्खा की बहुमुखी प्रतिभा आपको भरने और यहां तक ​​\u200b\u200bकि आटा के साथ प्रयोग करने की अनुमति देती है, लेकिन एक चीज समान रहती है: परिणाम निश्चित रूप से स्वादिष्ट होगा।

रईसों को नाश्ते के लिए परोसा जाने वाला एक पुराना अंग्रेजी नाश्ता सफलतापूर्वक आधुनिक दुनिया में चला गया है और प्रख्यात रसोइयों और गृहिणियों दोनों के साथ लोकप्रिय है। पनीर मफिन की रेसिपी काफी सरल है, इन्हें ओवन में रखकर सिलिकॉन मोल्ड्स में तैयार किया जा सकता है।

कुछ रहस्य केफिर पनीर मफिन बनाने में मदद करेंगे। चूंकि पनीर यहां मुख्य घटक है जो तैयार कपकेक के स्वाद को निर्धारित करता है, यह अपनी पसंद को और अधिक सावधानी से देखने लायक है। आप साधारण हार्ड पनीर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन मफिन अदिघे और हार्ड पनीर के साथ मिश्रित स्वादिष्ट होगा। इस अवतार में, आटा अधिक कोमल और कुरकुरे हो जाता है, एक दही छाया प्राप्त करता है।

आटे में बेकिंग सोडा या बेकिंग पाउडर मिलाना चाहिए, नहीं तो यह ऊपर नहीं उठेगा। आपको सोडा से सावधान रहने की जरूरत है, आपको इसे चाकू की नोक पर शाब्दिक रूप से जोड़ने की जरूरत है - अन्यथा पूरा स्वाद खराब हो जाएगा।

समग्र तस्वीर में विविधता लाने के लिए, आपको निश्चित रूप से आटे में मसाले और जड़ी-बूटियाँ मिलानी चाहिए। सुआ बहुत अच्छा है, क्योंकि यह स्वाद के लिए पनीर, काली मिर्च और तिल के साथ सबसे अच्छा मेल खाता है। सूखा या ताजा लहसुन, जिसे एक प्रेस के माध्यम से पारित करने की आवश्यकता होगी, विशेष मसाला और तीखापन जोड़ देगा। एक तस्वीर के साथ एक विस्तृत नुस्खा आपको स्वादिष्ट क्लासिक पनीर मफिन बनाने में मदद करेगा।

सामग्री

सर्विंग्स: - +

• सख्त पनीर 150 ग्राम
• केफिर 1 गिलास
• आटा 1 गिलास
• मुर्गी का अंडा 1 पीसी
• वनस्पति तेल3 कला। एल
• सोडा 1/2 छोटा चम्मच
• लहसुन 2 लौंग
• स्वाद के लिए डिल
• नमक, काली मिर्चस्वाद

कैलोरी: 255 किलो कैलोरी

प्रोटीन: 11 ग्राम

वसा: 15.6 ग्राम

मफिन को मूल रूप से इंग्लैंड और यूएसए से माना जाता है। यह व्यंजन छोटे कपकेक जैसा दिखता है, लेकिन उनके विपरीत, यह नरम आटे से बनाया जाता है। ऐसे पेस्ट्री मूल रूप से केवल मीठे थे। लेकिन रूढ़िवादिता नष्ट हो गई है, और हाल ही में एक पाक नवीनता सामने आई है - पनीर के साथ मफिन। इस उत्पाद के आधार पर, वे आपके मुंह में सुगंधित, रसीले, पिघलने वाले होते हैं।

हम आपको चुनने के लिए 5 व्यंजनों की पेशकश करते हैं। उनमें से प्रत्येक अपने तरीके से स्वादिष्ट है। एक ऐसी डिश चुनें और उसका आनंद लें, जिससे आप कभी नहीं थकेंगे।

एक नोट पर! ऐसे पेस्ट्री हल्के, बिना पके आटे से खमीर के बिना तैयार किए जाते हैं। इसे उठाने के लिए सक्रिय करने के लिए, इसके बजाय सोडा या सिंथेटिक बेकिंग पाउडर का उपयोग करें।

ये पनीर मफिन 15 मिनट में बनकर तैयार हो जाते हैं और तेजी से खाए भी जाते हैं। बिना किसी अतिरिक्त सामग्री के यह सबसे सरल नुस्खा पनीर के स्वाद के प्रेमियों को भोजन में पसंद आएगा।

6 पीस के लिए सामग्री

• हार्ड पनीर (अधिमानतः चेडर) - 100 ग्राम;
• आटा - 110-120 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच। एल.;
• अंडे - 2 टुकड़े;
• दूध - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• 2 एक स्लाइड सेंट के साथ। एल खट्टी मलाई;
• 2 बड़ी चम्मच। एल जतुन तेल।

खाना पकाने की विधि

पनीर मफिन के लिए आटा तैयार करने की विधि इतनी सरल है कि आपको पहले सभी सूखी सामग्री को मिलाना होगा, फिर सभी तरल पदार्थों को मिलाना होगा, और फिर सभी मिश्रणों को मिलाना होगा। पनीर को अलग से कद्दूकस कर लिया जाता है।

कुछ ने अभी-अभी ब्लेंडर को पीटना शुरू किया। हालांकि, मफिन के आविष्कार के दौरान पहले इस तकनीक का इस्तेमाल नहीं किया गया था। शास्त्रीय व्यंजनों ने आटा को सूखे और तरल में गूंधते समय उत्पादों के विभाजन को सटीक रूप से निहित किया।

जब मफिन सुनहरे भूरे रंग के हो जाते हैं, तो उन्हें ओवन से निकाल दिया जाता है और गर्म या ठंडा परोसा जाता है। बेहतर है कि इन्हें गर्मा-गर्म न खाएं, क्योंकि ठंडा होने के बाद स्वाद का पूरा स्वाद महसूस होता है।

मफिन बहुत जल्दी पक जाते हैं, इसलिए उन्हें ओवरकुक करना आसान होता है। ऐसा होने से रोकने के लिए, ओवन को उनके आने तक न छोड़ें।

हैम और पनीर के साथ मफिन

यह विकल्प भी पिछले वाले की तरह तैयार करना आसान है। लेकिन उसके विपरीत, इस विधि के अनुसार हैम और पनीर के साथ मफिन अधिक संतोषजनक होते हैं, क्योंकि उनमें मांस उत्पाद भी होता है। वे चाय या कॉफी के साथ नाश्ते के रूप में या मेज पर नाश्ते के रूप में उपयुक्त हैं।

इसके अलावा, इन मफिन को न केवल बेकन के साथ, बल्कि जड़ी-बूटियों और मीठी बेल मिर्च के साथ भी पूरक किया जा सकता है। यह अंततः इस तरह के बिना पके हुए पेस्ट्री को अधिक सुगंधित और स्वादिष्ट बना देगा।

बेकिंग के लिए आवश्यक उत्पादों और सामानों की सूची

पनीर और हैम के साथ मफिन के लिए समान, सुंदर बनाने के लिए, आपको अवकाश के साथ एक पैनल के रूप में एक मोल्ड प्राप्त करने की आवश्यकता होगी, साथ ही साथ कागज के उपकरण अग्रिम में।

वे चिपके को खत्म करने में मदद करेंगे, और मोल्ड दिखने में बेकिंग को और अधिक सौंदर्यपूर्ण बना देगा। इस रेसिपी के लिए सिलिकॉन के बर्तन काम नहीं करेंगे, क्योंकि हो सकता है कि उनमें भारी भरवां आटा न हो।

पनीर आधारित हैम मफिन बनाने के लिए, आपको सामग्री की निम्नलिखित सूची की आवश्यकता होगी:

• पनीर (अधिमानतः कठोर) - 200 ग्राम;
• हैम या बेकन - 180 ग्राम;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• चिकन अंडे - 2 टुकड़े;
• गर्म दूध - 250 मिली;
• गेहूं का आटा - 2 कप;
• सोडा या बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• लाल शिमला मिर्च - 1 टुकड़ा;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• चीनी, नमक - 0.5 चम्मच प्रत्येक। या स्वाद के लिए;
• साग (प्याज, तुलसी, डिल, आदि) - 1 गुच्छा;
• वनस्पति तेल - स्नेहन के लिए।

एक नोट पर! आप कोई भी साग चुन सकते हैं, लेकिन हैम और हरी प्याज से एक विशेष रूप से स्वादिष्ट संयोजन प्राप्त होता है।

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी

आपकी जरूरत की हर चीज तैयार है, और पनीर और हैम से मफिन बनाने की प्रक्रिया शुरू हो गई है. उत्पाद सरल चरणों में बनाए जाते हैं:

एक साधारण चम्मच के साथ द्रव्यमान फैलाना सुविधाजनक है। उसी समय, रिक्तियों को भरा जाना चाहिए, क्योंकि पेस्ट्री उठेगी। ऊपर से, पनीर के साथ भविष्य के मफिन को तिल या छिलके वाले सूरजमुखी के बीज के साथ छिड़का जा सकता है।

जबकि द्रव्यमान को सांचों में रखा गया था, ओवन 190 डिग्री तक गर्म होता है। हम इसमें भरे हुए फॉर्म को भेजते हैं और 20-25 मिनट तक प्रतीक्षा करते हैं जब तक कि मफिन बेक न हो जाए। भरने के साथ, बेकिंग में थोड़ा अधिक समय लगता है।

पनीर और चिकन के साथ मफिन

यह पेस्ट्री न केवल दूध से, बल्कि केफिर से भी बनाई जा सकती है। आटा भी बहुत हवादार, हल्का, कोमल होता है। हम नुस्खा में भरने को बदल देंगे, फिर हमें चिकन और पनीर के साथ मूल स्वाद के साथ मफिन मिलेगा। और यदि आप भरने के रूप में अधिक मशरूम जोड़ते हैं, क्योंकि ऐसी सामग्री पूरी तरह से एक दूसरे के साथ मिलती है, तो मफिन सुगंधित हो जाएंगे, और भी स्वादिष्ट।

और चूंकि उनमें चिकन का मांस होता है, नाश्ता संतोषजनक निकला, लेकिन कैलोरी में बहुत अधिक नहीं। पनीर के साथ चिकन मफिन आपके साथ सड़क पर, काम करने के लिए या अन्य जगहों पर ले जाने के लिए सुविधाजनक है जहां आपको नाश्ते की आवश्यकता होती है।

आवश्यक उत्पादों की सूची

पनीर के साथ ऐसे मफिन बनाने के लिए, पिछले व्यंजनों की तरह, आपको मोल्ड्स की आवश्यकता होगी। चिकन ब्रेस्ट को आधा पकने तक पहले से उबाला जाता है। यदि आप इसे कच्चा रखते हैं, तो मांस को पकाने का समय नहीं होगा, क्योंकि केफिर पर आटा भी जल्दी बेक हो जाता है।

इस रेसिपी के लिए सामग्री:

• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• अंडे - 2 टुकड़े;
• चिकन पट्टिका - 130 ग्राम;
• केफिर - 200 मिलीलीटर;
• आटा - 150 ग्राम;
• मशरूम (वैकल्पिक) - 3-5 टुकड़े;
• लहसुन (वैकल्पिक) - 2-3 लौंग;
• नमक - एक चुटकी;
• डिल साग - आधा गुच्छा;
• सोडा या बेकिंग पाउडर - 0.5 चम्मच

टिप्पणी!यदि आप इस नुस्खा के अनुसार मशरूम को मफिन में जोड़ने की योजना बनाते हैं, तो आपको लहसुन डालने की आवश्यकता नहीं है। ये दो उत्पाद स्वाद और सुगंध में खराब संगत हैं, इसलिए हम दोनों में से एक को चुनते हैं।

खाना पकाने की विधि

हम सभी आवश्यक उत्पादों को मेज पर रखते हैं ताकि वे हाथ में हों। हम इस क्रम में आगे बढ़ते हैं:

1. एक कप में अंडे तोड़ें, नमक डालें और केफिर में डालें। हम सब कुछ मिलाते हैं।
2. केफिर-अंडे के द्रव्यमान में सोडा जोड़ें, एक व्हिस्क के साथ हरा दें। मिश्रण में थोड़ा झाग आना चाहिए।
3. मैदा डालें, बिना गांठ के सजातीय आटा गूंध लें। पेनकेक्स के लिए स्थिरता समान होगी - मोटी।
4. पनीर को कद्दूकस पर रगड़ा जाता है।
5. पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है।
6. साग को कुचल दिया जाता है।
7. यदि मशरूम का चयन किया जाता है, तो उन्हें छोटी प्लेटों में काट दिया जाता है, और यदि लहसुन, लौंग को लहसुन प्रेस के माध्यम से पारित किया जाता है।
8. आटे में भरने के लिए कटी हुई सामग्री डालें, और धीरे से सब कुछ मिलाएँ।
9. हम एक बड़ा चम्मच लेते हैं, परिणामी द्रव्यमान के साथ तेल से सने हुए सांचों को भरते हैं।
10. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें, 20-25 मिनट तक बेक करें।

कपकेक की तत्परता का निर्धारण सुर्ख क्रस्ट द्वारा किया जा सकता है। या, सूखे टूथपिक के साथ उत्पाद को छेदना - आटा उस पर चिपकना नहीं चाहिए। चिकन मफिन को गर्म या ठंडा परोसा जाता है।

अन्य भरने के विकल्प

वास्तव में, भरने के मामले में इस तरह के स्वादिष्ट पेस्ट्री के साथ, आप अंतहीन प्रयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, सॉसेज और पनीर के साथ मफिन बहुत स्वादिष्ट होते हैं। वे केफिर और दूध दोनों पर बनाए जाते हैं, और सॉसेज को सॉसेज से बदल दिया जाता है।

अधिक आहार विकल्पों में तोरी और पनीर मफिन शामिल हैं। यह सब्जी बहुत उपयोगी है, साथ ही, पनीर के आटे के संयोजन में, इस तरह के बेकिंग एक असामान्य दिलचस्प स्वाद पैदा करता है।

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