पास्ता पुलाव: सरल और मूल व्यंजन। अंडे के साथ पास्ता पुलाव - मुख्य व्यंजन या मिठाई

• ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ 1 क्लासिक पास्ता पुलाव
• 2 अतिरिक्त मशरूम के साथ
• पनीर के साथ 3 रेसिपी
• 4 ओवन में सॉसेज और टमाटर के साथ
• 5 कीमा बनाया हुआ मांस के साथ कच्चे सूखे पास्ता से
• 6 चिकन पट्टिका के साथ
• 7 बेकमेल सॉस के साथ
• 8 सेंवई पुलाव, जैसे कि किंडरगार्टन में
• पास्ता और पनीर के साथ 9 मीठी रेसिपी

कोई भी पास्ता स्वादिष्ट पुलाव का आधार बन सकता है। इस व्यंजन का मुख्य लाभ इसे बहुत जल्दी तैयार करने की क्षमता है। वहीं, ओवन में पास्ता पुलाव हमेशा स्वादिष्ट बनता है। इस तरह के उपचार के लिए सबसे सफल व्यंजन निम्नलिखित हैं।

ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ क्लासिक पास्ता पुलाव

आप चर्चााधीन व्यंजन के लिए किसी भी कीमा का उपयोग कर सकते हैं। एक मिश्रित पोर्क और चिकन उत्पाद (600 ग्राम) उत्तम है। इसके अलावा, लें: किसी भी आकार का 220 ग्राम पास्ता, 170 ग्राम हार्ड पनीर, 2 प्याज, एक बड़ा टमाटर, 90 मिलीलीटर दूध, 2 चिकन अंडे, छोटे। एक चम्मच नमक, मिर्च का मिश्रण।

1. सबसे पहले प्याज के टुकड़ों को किसी भी तेल में तला जाता है.
2. इसके बाद सब्जी में कीमा मिलाया जाता है. जब यह अंधेरा हो जाए, तो आप बिना छिलके वाले ब्लेंडर में कटे हुए टमाटर को फ्राइंग पैन में डाल सकते हैं।
3. घटकों को एक साथ 8-9 मिनट तक पकाया जाता है। द्रव्यमान नमकीन और काली मिर्च है।
4. पास्ता को नमकीन पानी में नरम होने तक उबाला जाता है और तेल लगे पैन में रखा जाता है।
5. अंडे को दूध के साथ फेंटा जाता है और उसमें नमक डाला जाता है।
6. फ्राइंग पैन से फ्राइंग को पास्ता के ऊपर रखा जाता है।
7. भविष्य के पुलाव को उदारतापूर्वक कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जाता है और सॉस से भर दिया जाता है।
8. डिश को ओवन में 45-55 मिनट तक पकाया जाता है.

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पुलाव ताजी सब्जियों के साथ परोसा जाता है।

अतिरिक्त मशरूम के साथ

यह पुलाव छोटे नूडल्स से भी तैयार किया जा सकता है. तब इसका आधार विशेष रूप से कोमल होगा। नूडल्स (300 ग्राम) के अलावा, लें: 350 ग्राम ताजा शैंपेन, प्याज, 5-6 चिकन अंडे, 1.5 बड़े चम्मच। दूध, 170 ग्राम हार्ड पनीर, मक्खन का एक बड़ा टुकड़ा, नमक, एक चुटकी इतालवी जड़ी-बूटियाँ।

1. पतले नूडल्स को पूरी तरह पकने तक नमकीन पानी में उबाला जाता है।
2. कटे हुए मशरूम और प्याज को किसी भी वसा में सुनहरा होने तक तला जाता है। द्रव्यमान को नमकीन किया जाता है और मसालों के साथ छिड़का जाता है।
3. ठंडे किये गये नूडल्स को साँचे में रखा जाता है। ऊपर से मक्खन के टुकड़े बांटे जाते हैं.
4. इसके बाद मशरूम तलने का नंबर आता है। जो कुछ बचा है वह उत्पादों के ऊपर दूध और नमक के साथ फेंटे हुए अंडे डालना है
5. कसा हुआ पनीर के साथ पुलाव छिड़कें और गर्म ओवन में 20 मिनट तक पकाएं।

शैंपेन के स्थान पर आप किसी भी जंगली मशरूम का उपयोग कर सकते हैं।

पनीर के साथ रेसिपी

मैक और पनीर हर किसी को पसंद होता है. लेकिन देर-सबेर आप उन्हें मानक तरीके से तैयार करने से थक जाएंगे। मैकरोनी और पनीर पुलाव पूरे परिवार के आहार में विविधता लाने में मदद करेगा। इस व्यंजन में शामिल हैं: 420 ग्राम कोई भी पास्ता, 210 ग्राम कोई भी हार्ड चीज़, 2 बड़े चम्मच मक्खन और इतनी ही मात्रा में आटा, 280 मिली पूर्ण वसा वाला दूध, एक चुटकी नमक।

1. पास्ता को नमकीन पानी में नरम होने तक उबाला जाता है और तेल लगे पैन में रखा जाता है।
2. आटे को पिघले हुए मक्खन में दो मिनिट तक भून लीजिये. गांठ से बचने के लिए मिश्रण को लगातार हिलाते रहना चाहिए।
3. सॉस में दूध एक पतली धारा में डाला जाता है। मसाले इसे पूरी तरह से पूरक करेंगे: हल्दी, लाल शिमला मिर्च और/या जायफल।
4. अब बस कसा हुआ पनीर में सॉस मिलाना है और चिकना होने तक हिलाना है।
5. परिणामी द्रव्यमान पास्ता पर फैलाया जाता है।
6. पकवान को गर्म ओवन में केवल आधे घंटे से भी कम समय के लिए पकाया जाता है।

बिना साइड डिश के भी यह पास्ता खाने में स्वादिष्ट लगता है.

ओवन में सॉसेज और टमाटर के साथ

सॉसेज चर्चा के तहत पकवान में तृप्ति जोड़ देगा, और टमाटर इसे रसदार बना देगा। ऐसा व्यवहार काफी बजट के अनुकूल भी होगा। इसे तैयार किया जाता है: 180 ग्राम उबला हुआ सॉसेज, 70 ग्राम मक्खन और इतनी ही मात्रा में हार्ड पनीर, नमक, 200 ग्राम कोई भी पास्ता, 1 अंडा, बड़ा टमाटर।

1. किसी भी पास्ता को नमकीन पानी में नरम होने तक उबाला जाता है। इसके बाद, उन्हें मक्खन से चिकना किये हुए एक सांचे में रखा जाता है।
2. एक अलग कटोरे में अंडे को नमक के साथ फेंटें। बेहतरीन कद्दूकस पर कसा हुआ पनीर भी इसमें डाला जाता है।
3. पास्ता के ऊपर सॉसेज रखें, क्यूब्स में काट लें, और टमाटर, पतले स्लाइस में काट लें।
4. सभी सामग्रियों को अंडे-पनीर के मिश्रण में डाला जाता है।
5. गर्म ओवन में 20 मिनट के लिए अंडे के साथ पास्ता पुलाव तैयार करें।

परोसने से पहले, डिश को कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाया जाता है।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ कच्चे सूखे पास्ता से

कच्चा पास्ता भी बेक किया जा सकता है. लेकिन उन्हें ओवन में अधिक समय बिताना होगा। आप बहुत तरल भराव के बिना नहीं रह सकते। निम्नलिखित सामग्री निम्नलिखित सामग्रियों से ली गई है: कैनेलोनी का एक मानक पैकेज, 450 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन, 380 मिलीलीटर कम वसा वाली क्रीम, नमक, एक छोटा प्याज, 70 ग्राम उच्च वसा वाला मक्खन, कुछ बड़े चम्मच सफेद आटा, 170 ग्राम हार्ड पनीर।

1. प्याज को बहुत बारीक काटा जाता है और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाया जाता है। आप इसे कद्दूकस की सहायता से भी पीस सकते हैं.द्रव्यमान नमकीन है.
2. पास्ता ट्यूबों को कीमा बनाया हुआ मांस से भर दिया जाता है, जिसके बाद उन सभी को एक तेल लगे पैन में रखा जाता है।
3. एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाया जाता है और उसमें आटे को सुनहरा होने तक भून लिया जाता है। जब गुठलियां द्रव्यमान से गायब हो जाएं तो आप इसमें क्रीम मिला सकते हैं. सॉस को नमकीन किया जाता है और किसी भी मसाले के साथ छिड़का जाता है। सफेद मिर्च इसके लिए बहुत अच्छा काम करती है।
4. कैनेलोनी को सॉस से भरा जाता है और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जाता है।

इस ट्रीट को ओवन में 40-45 मिनट तक बेक किया जाएगा.

चिकन पट्टिका के साथ

ऐसे पुलाव में सफलतापूर्वक जोड़ने के लिए दो विकल्प हैं - चिकन पट्टिका या कीमा बनाया हुआ मांस के टुकड़ों से। उपयुक्त प्रस्ताव का चुनाव परिवार की पसंद पर निर्भर करता है। जिन उत्पादों को आपको तैयार करने की आवश्यकता है उनमें से: 450-470 ग्राम चिकन पट्टिका, 230 ग्राम पास्ता, प्याज, 210 ग्राम हार्ड पनीर, 2 बड़े अंडे, सुगंधित जड़ी-बूटियों और मिर्च का मिश्रण, नमक।

1. पास्ता को नमकीन पानी में उबाला जाता है.
2. कीमा बनाया हुआ मांस कटे हुए प्याज के साथ तब तक तला जाता है जब तक कि प्याज सुनहरा न हो जाए। सामग्री नमकीन हैं.
3. पास्ता को परिणामी द्रव्यमान के साथ मिलाया जाता है। कीमा बनाया हुआ मांस समान रूप से वितरित किया जाना चाहिए।
4. अंडों को चुनिंदा मसालों और थोड़े से नमक के साथ फेंटा जाता है।
5. पास्ता और मांस को चिकने रूप में रखा जाता है, अंडे के मिश्रण से भरा जाता है और पनीर के साथ छिड़का जाता है। गर्म ओवन में 35 मिनट तक बेक करें।

यह व्यंजन "बेकिंग" प्रोग्राम का उपयोग करके धीमी कुकर में तैयार किया जा सकता है।

बेसमेल सॉस के साथ

यदि आप सामान्य एग वॉश को इटालियन सॉस से बदल देते हैं, तो तैयार पकवान अधिक परिष्कृत हो जाएगा। पुलाव के लिए आपको उपयोग करने की आवश्यकता है: किसी भी पास्ता का 430 ग्राम, नरम मक्खन का 30 ग्राम, कम वसा वाले क्रीम का 420 मिलीलीटर, जायफल का एक चुटकी, नमक, 210 ग्राम फैटी हार्ड पनीर, आटे के कुछ बड़े चम्मच, मिर्च का मिश्रण.

1. पास्ता को नमकीन पानी में उबाला जाता है और तेल लगे पैन में रखा जाता है।
2. पूर्ण वसा वाले दूध में मक्खन और मसाले मिलाये जाते हैं। पूरी तरह मिलाने के बाद, आटे को द्रव्यमान में मिलाया जाता है। सॉस में गुठलियां नहीं रहनी चाहिए.
3. पास्ता को परिणामी बेसमेल के साथ डाला जाता है और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जाता है।
4. इस ट्रीट को 170 डिग्री पर तैयार होने में आधा घंटा लगता है।

आप बता सकते हैं कि डिश को उसके सुनहरे भूरे रंग की परत से ओवन से निकाला जा सकता है।

सेंवई पुलाव, किंडरगार्टन की तरह

आप घर पर ही छोटे-छोटे नूडल्स से अपनी पसंदीदा बचपन की डिश तैयार कर सकते हैं. यह बहुत कोमल और मीठा बनेगा. नुस्खा में शामिल हैं: 260 ग्राम सेंवई, चयनित अंडा, 360 मिलीलीटर पूर्ण वसा वाला दूध, 65 ग्राम दानेदार चीनी, नमक, 25 ग्राम उच्च गुणवत्ता वाला मक्खन।

1. नूडल्स को नमकीन पानी में नरम होने तक उबाला जाता है।
2. एक व्हिस्क का उपयोग करके, दूध को अंडे और रेत के साथ फेंटें।
3. तैयार पास्ता को मक्खन के टुकड़ों के साथ एक सांचे में रखा जाता है। ऊपर से मीठा अंडा-दूध का मिश्रण डाला जाता है।
4. अधिकतम तापमान पर ओवन के साथ, पास्ता 10 से 20 मिनट तक पकता है।

पकवान को स्वादिष्ट सुनहरे क्रस्ट से ढंकना चाहिए।

पास्ता और पनीर के साथ मीठी रेसिपी

यह पास्ता मिठाई का दूसरा संस्करण है। इसे मध्यम वसा वाले पनीर (550 ग्राम) के साथ भी पूरक किया जाता है। बाकी उत्पादों से, लें: 120 ग्राम पास्ता (छोटा), 3 बड़े अंडे, 165 ग्राम दानेदार चीनी, एक बड़ा चम्मच मोटे सूजी, छोटा। एक चम्मच मक्खन, एक चुटकी दालचीनी और वेनिला चीनी।

1. पास्ता को नमकीन पानी में आधा पकने तक उबाला जाता है। इसके बाद, उन्हें एक कोलंडर में रखा जाता है और मक्खन के साथ पकाया जाता है।
2. पनीर को ब्लेंडर में पीस लें। अंडे और वैनिलिन को परिणामी द्रव्यमान में एक-एक करके डाला जाता है, और सूजी और चीनी मिलाई जाती है।
3. दही के मिश्रण को पास्ता के साथ मिलाया जाता है।
4. तेल लगे कच्चे लोहे के बेकिंग डिश में, ट्रीट 45 मिनट के लिए तैयार की जाती है। ओवन को 200-220 डिग्री पर पहले से गरम किया जाना चाहिए।

पकवान को किसी भी बेरी जैम के साथ परोसा जाता है।

इस प्रकार के पुलाव को आत्मविश्वास से "तेज़" और साथ ही किफायती व्यंजन के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है। कभी-कभी इन्हें कल के रात्रिभोज के बचे हुए हिस्से से बनाया जाता है। उत्पादों का तर्कसंगत उपयोग रद्द नहीं किया गया है! उबले हुए पास्ता की परत लगाएं, मसाले डालें, अंडे की चटनी में खट्टा क्रीम या क्रीम डालें, तैयार डिश पर कसा हुआ पनीर छिड़कें और सब कुछ ओवन में डाल दें। तैयार!

इस व्यंजन का मुख्य लाभ आपके पास मौजूद उत्पादों के लगभग किसी भी सेट को संयोजित करने की क्षमता माना जा सकता है। हमारी गृहिणियाँ पास्ता का उपयोग करके किस प्रकार के पुलाव बनाती हैं! खुद जज करें: ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पास्ता पुलाव, पनीर के साथ ओवन में पास्ता पुलाव, ओवन में सॉसेज के साथ पास्ता पुलाव, ओवन में अंडे के साथ पास्ता पुलाव, आदि। एक अलग विषय ओवन में मांस के साथ पास्ता पुलाव है। यहां विभिन्न प्रकार के विकल्प भी संभव हैं। कीमा बनाया हुआ मांस के अलावा, आप बारीक कटा हुआ उबला हुआ मांस, किसी भी प्रकार का उपयोग कर सकते हैं: गोमांस, सूअर का मांस, मुर्गी पालन। इसकी कोमलता, हल्के स्वाद और स्पष्ट आहार गुणों के कारण, ओवन में चिकन के साथ पास्ता पुलाव को सबसे पसंदीदा माना जा सकता है। आप सामग्रियों को सुरक्षित रूप से संयोजित भी कर सकते हैं, जिसके परिणामस्वरूप विभिन्न प्रकार के स्वाद और सुगंधित अनुभूतियां प्राप्त होती हैं। उदाहरण के लिए, ओवन में सॉसेज और पनीर पास्ता के साथ एक पुलाव बनाना सरल और त्वरित है, लेकिन यह स्वादिष्ट और संतोषजनक बनता है।

सामान्य तौर पर, पास्ता कैसरोल की विशेषताओं में से एक शरीर द्वारा उनका धीमा अवशोषण है, जो लंबे समय तक भूख की भावना को वापस लौटने और आपसे अतिरिक्त सैंडविच की मांग करने से रोकता है। यह इस तथ्य से समझाया गया है कि पास्ता बहुत ऊर्जा-गहन है, और साथ ही, आम धारणा के विपरीत, कैलोरी में कम है।

एक और स्वतंत्र प्रवृत्ति ओवन में मीठा पास्ता पुलाव है। इसे फलों, जामुनों, जैम को मिलाकर तैयार किया जाता है, पनीर का उपयोग करके बनाया जाता है, और निश्चित रूप से, मिठाई के लिए परोसा जाता है।

यदि आप एक मितव्ययी गृहिणी हैं और इस बात का ध्यान रखती हैं कि आपके उत्पादों का कुशलतापूर्वक और सर्वोत्तम उपयोग किया जाए, तो ओवन में पास्ता पुलाव आपकी डिश है। व्यंजन पर्याप्त मात्रा में उपलब्ध हैं। नियमित रूप से पढ़ाई करें और खाना बनायें. हम इन व्यंजनों की तस्वीरें देखने की भी सलाह देते हैं। वे आपको बहुत कुछ बता सकते हैं, बता सकते हैं कि ओवन में पास्ता पुलाव को ठीक से कैसे तैयार किया जाए और कैसे परोसा जाए। फोटो अंतिम परिणाम प्रदर्शित करता है और कुछ बारीकियों को हल करने के तरीके सुझाता है।

और प्रारंभिक अध्ययन के लिए, हम ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ सबसे आम पास्ता पुलाव लेने की सलाह देते हैं; आपको नुस्खा तुरंत पसंद आएगा। आपकी अगली डिश ओवन में चिकन के साथ पास्ता पुलाव है, इसकी रेसिपी भी सरल है और परिणाम भी उतना ही उत्कृष्ट है। आपके प्रियजन खुश होंगे!

यहां ओवन में पास्ता पुलाव पकाने के तरीके के बारे में कुछ सुझाव दिए गए हैं:

पास्ता खरीदते समय आटे के प्रकार और उसके स्वरूप पर ध्यान दें। पुलाव के लिए, ड्यूरम गेहूं पास्ता का उपयोग करना बेहतर है;

पैकेजिंग में विदेशी छोटी वस्तुएँ, धब्बे या टुकड़े नहीं होने चाहिए;

पास्ता का रंग एक समान होना चाहिए, उनमें रंगीन शेड्स हो सकते हैं, जो प्राकृतिक वनस्पति रंगों का उपयोग करके बनाए जाते हैं;

पास्ता को सीलबंद कांच के जार में संग्रहित किया जाना चाहिए ताकि नमी और कष्टप्रद कीड़ों को उसमें प्रवेश करने से रोका जा सके;

यदि आप पैन में बस थोड़ा सा वनस्पति तेल डालते हैं तो पकाए जाने पर पास्ता एक साथ चिपक नहीं पाएगा;

पास्ता पुलाव बनाते समय प्रयोग को प्रोत्साहित किया जाता है। पास्ता के साथ निम्नलिखित उत्पादों या उनके संयोजनों को आज़माएँ: पनीर, फ़ेटा चीज़, हैम, सॉसेज, किसी भी उबले हुए मांस के टुकड़े, लीवर, सेब, विभिन्न सब्जियाँ। फिर अपने आप को सुझाव दें...

एक ही बार में कई लोगों को हार्दिक और स्वादिष्ट खाना खिलाने का कैसरोल सबसे आसान और तेज़ तरीका है। अतिशयोक्ति के बिना, कैसरोल के अनगिनत विकल्प हैं। हम आपको इस व्यंजन के सबसे बजट-अनुकूल संस्करणों में से एक को आज़माने के लिए आमंत्रित करते हैं - पनीर और अंडे के साथ मैकरोनी पुलाव।

नुस्खा बुनियादी के रूप में दिया गया है, अर्थात। इसमें न्यूनतम सामग्री होती है। लेकिन अगर चाहें तो इस विकल्प को हमेशा सब्जियां, मशरूम या सॉसेज जोड़कर विविधतापूर्ण बनाया जा सकता है। इसे अजमाएं!

स्वाद की जानकारी बिना चीनी वाले कैसरोल / पास्ता और पास्ता

सामग्री

• कच्चा पास्ता (आपके स्वाद के लिए) - 300 ग्राम;
• बड़ा अंडा - 2 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम 15% - 300 ग्राम;
• दूध 2.5% - 150 मिली;
• कठोर, पिघलने योग्य पनीर - 100-150 ग्राम;
• मक्खन - 1 चम्मच। (मोल्ड को चिकना करने के लिए);
• नमक (पास्ता पकाने और डालने के लिए) - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• जड़ी-बूटियाँ, मसाले और काली मिर्च - उपभोक्ताओं के स्वाद के लिए।

अंडे और पनीर के साथ ओवन में पास्ता पुलाव कैसे बनाएं

- सबसे पहले पास्ता को उबाल लें. यदि आपके पास रात के खाने या दोपहर के भोजन से बचा हुआ है, तो बढ़िया! आप इस चरण को छोड़ सकते हैं. यदि तैयार पास्ता नहीं है, तो पानी को उबलने के लिए रख दें। समय बचाने के लिए, आप एक इलेक्ट्रिक केतली का उपयोग कर सकते हैं, यह सचमुच 3-5 मिनट में कार्य का सामना करेगा। पास्ता को उबलते पानी में रखें. इसके बाद ही पानी में थोड़ा नमक डालें और पास्ता को आधा पकने तक पकाएं। समय के संदर्भ में, इसकी गणना इस प्रकार की जा सकती है: पैकेज पर संकेतित खाना पकाने का समय लें और इसे आधा काट लें। यदि आवश्यक जानकारी पैकेज पर नहीं है, तो पास्ता को उबलते पानी में 5 मिनट से अधिक न उबालें, फिर इसे एक कोलंडर में निकाल लें।

पास्ता पकाने के समानांतर, आप भरावन तैयार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, एक उपयुक्त आकार के कटोरे में दूध और खट्टा क्रीम को एक साथ मिलाएं। यदि वांछित है, तो आप खट्टा क्रीम को उसी वसा सामग्री की क्रीम से बदल सकते हैं और सूची में 1 और अंडा जोड़ सकते हैं, क्योंकि क्रीम अभी भी अधिक तरल है और पुलाव सेट नहीं हो सकता है।

भरावन में मसाले, सीज़निंग और जड़ी-बूटियाँ (ताज़ा या सूखा - मौसम के आधार पर) मिलाएँ। थोड़ा सा नमक, वस्तुतः एक चुटकी, क्योंकि तैयार पास्ता पहले से ही नमकीन होगा। साथ ही पनीर भी जो हम अगले चरण में डालेंगे।

मोटे कद्दूकस पर तीन पनीर।

अब कसा हुआ पनीर दूध-अंडे के मिश्रण के साथ एक कटोरे में डालें - और पुलाव के लिए भराई तैयार है।

आप पुलाव को तीन तरीकों से तैयार कर सकते हैं: फ्राइंग पैन में, माइक्रोवेव में या ओवन में। यदि आप स्वादिष्ट पनीर क्रस्ट के बिना पुलाव से संतुष्ट हैं तो पहली दो विधियाँ उपयुक्त हैं। तीसरा - यदि आपको बस इस परत की आवश्यकता है। इस मामले में, हम ओवन विकल्प लेते हैं। हम इसे 180-200 डिग्री तक गर्म करते हैं (यह सलाह भी दी जाती है कि जैसे ही आप पास्ता को पकाने के लिए सेट करें, इसे चालू कर दें)। बेकिंग डिश को मक्खन से अच्छी तरह चिकना कर लें।

सबसे पहले, उबले हुए पास्ता को पैन पर समान रूप से वितरित करें।

फिर उनमें फिलिंग भरें, ऐसा करने की कोशिश करें कि पनीर भी पास्ता के बीच वितरित हो जाए। लेकिन इसका अधिकांश भाग अभी भी सतह पर रहेगा - बेकिंग के दौरान यह एक अद्भुत परत देगा।

भरे हुए पैन को पहले से गरम ओवन में रखें और कैसरोल को भूरा होने दें। आमतौर पर 15 मिनट. यह ओवन में अंडे और पनीर के साथ पास्ता पुलाव तैयार करने के लिए पर्याप्त से अधिक हो सकता है।

मैकरोनी और पनीर पुलाव को थोड़ा ठंडा और सेट होने पर भागों में काटना बेहतर है - तब टुकड़े चिकने हो जाएंगे।

यदि यह गंभीर नहीं है, तो आप पुलाव को गर्मागर्म परोस सकते हैं। इसके अतिरिक्त कोई भी सलाद या साग उपयुक्त रहेगा। बॉन एपेतीत!

अब कई अलग-अलग पुलाव रेसिपी हैं। वे न केवल पनीर से, बल्कि आलू, मांस, या, इन व्यंजनों की तरह, पास्ता या नूडल्स से भी बनाए जाते हैं। यह काफी सरल और संतोषजनक व्यंजन है; यह एक बड़े परिवार का पेट भर सकता है और हर कोई खुश होगा।

अंडे के साथ पास्ता और प्याज पुलाव की रेसिपी

उत्पाद:

• अंडे;
• बल्ब प्याज;
• वनस्पति तेल;

निर्देश:

1. तैयारी की शुरुआत पास्ता को उबालने से होती है। अगर आपको हॉर्न या कोई और पसंद है तो आप ले सकते हैं, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता।
2. फिर आपको प्याज को (सुनहरा भूरा होने तक) भूनना है। पास्ता में प्याज, नमक और काली मिर्च (पसंद के अनुसार) मिलानी चाहिए।
3. आपको अंडे को (एक अलग कटोरे में) फेंटना होगा। मूल रूप से, गणना इस प्रकार है: 200 ग्राम नूडल्स के लिए - 2 अंडे (तीन संभव हैं)।
4. फिर आपको बस तैयार की गई हर चीज को बेक करने की जरूरत है। एक बेकिंग शीट को चिकना कर लें, सबसे पहले उस पर पास्ता और प्याज का मिश्रण रखें और ऊपर से अंडे डालें।
5. पहले से गरम ओवन (170 डिग्री) में रखें, पुलाव लगभग 10 मिनट में तैयार हो जाएगा, लेकिन बेहतर होगा कि जल्दबाजी न करें, बल्कि ओवन को बंद कर दें और बेकिंग शीट को 2-3 मिनट के लिए उसमें खड़े रहने दें। यह एक मानक खाना पकाने का नुस्खा है.

पनीर और अंडे की भराई के साथ पास्ता पुलाव

उत्पाद:

• पास्ता (आप वह चुन सकते हैं जो सबसे पसंदीदा हो);
• अंडे;
• बल्ब प्याज;
• वनस्पति तेल;
• स्वाद के लिए: जड़ी-बूटियाँ (डिल, अजमोद), नमक और विभिन्न मसाले।

निर्देश:

इस रेसिपी के लिए आपको पिछली रेसिपी की तरह ही उत्पादों की आवश्यकता होगी, लेकिन एक स्वादिष्ट अतिरिक्त है - पनीर।

यह वांछनीय है कि यह ओवन में अच्छी तरह से पिघल जाए ताकि यह पास्ता के साथ अच्छी तरह से मेल खाए (हालाँकि लगभग कोई भी पनीर इसके साथ अच्छा लगेगा)। आपको इसकी ज़्यादा ज़रूरत नहीं होगी, और हो सकता है कि यह इतना महत्वपूर्ण घटक न लगे, लेकिन कई लोगों को मैकरोनी और अंडा और पनीर पुलाव सामान्य पुलाव की तुलना में अधिक पसंद आते हैं।

आप इसकी कोई भी मात्रा मिला सकते हैं, 300 ग्राम पास्ता के लिए 250 ग्राम पनीर पर्याप्त होगा।

कटा हुआ टमाटर बहुत अच्छा लगेगा - यह डिश को पूरी तरह से सजाएगा।

पनीर को पुलाव के ऊपर छिड़का जा सकता है या इसकी सामग्री में मिलाया जा सकता है। उदाहरण के लिए, अंडे को थोड़ी मात्रा में पनीर के साथ फेंटें, कुछ को पास्ता और प्याज के मिश्रण में मिलाएं और बाकी को ओवन में खाना पकाने शुरू करने के 7-8 मिनट बाद ऊपर से छिड़कें।

ओवन में अंडे और दूध की चटनी के साथ मीठा पास्ता पुलाव

यह एक मिठाई व्यंजन है क्योंकि इसे चीनी से तैयार किया जाता है। यह चाय के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, बच्चे इसे बहुत पसंद करते हैं, क्योंकि दूध पास्ता और अंडे के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त है।

यह अधिक कोमल, मुलायम और हवादार होगा। यह बहुत जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है - यह सबसे अच्छे त्वरित व्यंजनों में से एक है।

उत्पाद:

• पास्ता;
• कई अंडे;
• आधा गिलास चीनी (400-500 ग्राम पास्ता के लिए);
• वैनिलिन (छोटी मात्रा, स्वाद के लिए);
• मक्खन (प्रति 500 ​​ग्राम पास्ता - 3-3.5 बड़े चम्मच);
• दूध - एक लीटर प्रति 500 ​​ग्राम।

निर्देश:

1. पास्ता (मकई या नूडल्स) को उबालना चाहिए, जैसा कि सभी व्यंजनों में होता है।
2. अंडे में चीनी और वेनिला मिलाएं, बहुत अच्छी तरह मिलाएं, धीरे-धीरे इस मिश्रण में दूध डालें। मिश्रण सजातीय होना चाहिए.
3. इस मिश्रण को पास्ता के ऊपर डाला जाना चाहिए, जिसे पहले तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखा गया था।
4. चूंकि पुलाव में बहुत अधिक तरल होता है, इसलिए आपको इसे पिछले व्यंजनों की तरह 170 डिग्री पर नहीं, बल्कि ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम करना होगा, सुनहरा भूरा होने तक तलना होगा।
5. परोसने से पहले आप पाउडर चीनी से सजा सकते हैं.

अंडे के साथ पास्ता पुलाव, धीमी कुकर में पकाया गया

मल्टीकुकर एक ऐसी वस्तु है जो आधुनिक घरों में तेजी से पाई जा सकती है। आप इसका इस्तेमाल इस पुलाव को बनाने में भी कर सकते हैं.

उत्पाद:

• पास्ता (200 ग्राम);
• अंडे (प्रति 100 ग्राम 1 टुकड़ा);
• खट्टा क्रीम के 2-3 चम्मच;
• सख्त पनीर (नरम पनीर का उपयोग न करना बेहतर है);
• मक्खन;
• नमक और मसाले इच्छानुसार।

निर्देश:

1. सबसे पहले आपको पास्ता को धीमी कुकर में उबालना होगा। आपको इसे उबलते पानी से भरना होगा। 15 मिनिट में ये तैयार हो जायेंगे.

   आप पहले से उबले हुए पास्ता का भी उपयोग कर सकते हैं; वे अक्सर बचे रह जाते हैं, खासकर बड़े परिवारों के लिए। उन्हें केवल गर्म करने की सलाह दी जाती है ताकि वे गर्म हो जाएं। यदि आप इसे धीमी कुकर में गर्म करते हैं, तो आपको बेकिंग मोड को 4-8 मिनट पर सेट करना होगा।

2. भराई पारंपरिक तरीके से तैयार की जाती है। मुख्य बात यह है कि वहां सब कुछ धीरे-धीरे और एक निश्चित क्रम में रखना है। सबसे पहले सारी खट्टी क्रीम को एक छोटे कंटेनर में डालें, लगातार हिलाते रहें, एक बार में एक अंडा डालें। पनीर को कद्दूकस किया जाना चाहिए (आमतौर पर मोटे कद्दूकस पर) और धीरे-धीरे, बिना हिलाए, भरने में मिलाया जाना चाहिए। यह सलाह दी जाती है कि केवल एक भाग डालें और बाकी को पुलाव के ऊपर छिड़कें। मसाले सीधे भराई में डाले जाते हैं।
3. फिर सब कुछ सरल है. फिलिंग को सांचे में डालें और मल्टीकुकर को बेकिंग मोड पर सेट करें। बचा हुआ पनीर डालें. धीमी कुकर में यह पुलाव 35-40 मिनट में तैयार हो जाएगा. मुख्य बात यह है कि पनीर अच्छी तरह पिघल जाए और एक छोटी सी सुनहरी परत दिखाई दे।

मेज पर पुलाव परोस कर सजा रही हूँ

पास्ता पुलाव एक बहुत ही बहुमुखी व्यंजन है। इसे मुख्य व्यंजन और साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है। यदि यह मुख्य व्यंजन है, तो सब्जी का सलाद एकदम सही है - उदाहरण के लिए, वनस्पति ओलिवियर। मुख्य बात यह है कि सलाद हल्का है, अगर यह हार्दिक सलाद है, तो पुलाव इसकी पृष्ठभूमि के खिलाफ "खो" नहीं जाएगा।

इसे साइड डिश के रूप में भी परोसा जा सकता है. फिर आप इसे आसानी से सब्जियों से सजा सकते हैं।

ओवन में अंडे के साथ पास्ता पुलाव नियमित पारिवारिक रात्रिभोज और छुट्टी की मेज दोनों के लिए उपयुक्त है। छुट्टियों की मेज पर इसे गर्म ऐपेटाइज़र के रूप में परोसा जा सकता है।

प्रारंभ में, इसे छोटे टुकड़ों में काटने और जड़ी-बूटियों और अन्य सब्जियों से खूबसूरती से सजाने की जरूरत है। इस तरह, मेज पर बैठा हर कोई अपने लिए एक छोटा सा टुकड़ा ले सकता है।

यह व्यंजन बड़ों और बच्चों दोनों को पसंद आएगा। इसे अलग-अलग तरीकों से तैयार किया जा सकता है. आप एक दिलचस्प नुस्खा पा सकते हैं, उसका ध्यानपूर्वक अध्ययन कर सकते हैं, अपना खुद का कुछ जोड़ सकते हैं और एक पाक कला उत्कृष्ट कृति तैयार कर सकते हैं।

या फिर आप इसे रेफ्रिजरेटर में मौजूद बची हुई सामग्री से फेंट सकते हैं और यह सरल होते हुए भी बहुत स्वादिष्ट बनेगा।

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है

लड़कियों, क्या आपके साथ कभी ऐसी स्थिति आई है: आप अभी-अभी काम से घर आई हैं और सोच रही हैं कि पूरे परिवार को कैसे खाना खिलाया जाए, भले ही रेफ्रिजरेटर आधा खाली हो, और फिर अचानक आपका पति आपको कॉल करके "प्रसन्न" करता है कि वह आएगा उसके गॉडफादर? क्या करें और कहां भागें? यह दिखावा करने का एक विकल्प है कि आपको तत्काल काम पर बुलाया गया है और आप घर से भाग गए हैं, उन्हें इसे स्वयं सुलझाने दें। लेकिन, इसे अलग तरीके से करना अभी भी बेहतर है: आपके पास उत्पादों से क्या है इसका तुरंत मूल्यांकन करें और एक पुलाव बनाएं! आज हम लाखों मौजूदा विकल्पों में से एक के बारे में बात करेंगे - पनीर और अंडे के साथ मैकरोनी का एक पुलाव, जो ओवन में पकाया जाता है। फ़ोटो के साथ मेरी रेसिपी आपको चरण दर चरण बताएगी कि क्या और कैसे करना है। और एक और बारीकियाँ। आप सामग्री में किसी प्रकार का मांस घटक जोड़ सकते हैं - यह अधिक संतोषजनक होगा। यह बहुत बढ़िया निकला.
सामग्री:
- 300 ग्राम पास्ता (जो भी आपको मिले),
- 2 प्रथम श्रेणी के चिकन अंडे (यदि वे बहुत छोटे हैं, तो 3 लें),
- 300 ग्राम खट्टा क्रीम (15 प्रतिशत वसा सामग्री),
- 150 मिलीलीटर दूध (वसा सामग्री - 2.5%),
- 150 ग्राम हार्ड पनीर,
- 10-15 ग्राम नमक,
- मसाले, पिसी काली मिर्च और जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए।

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी:

बेशक, पहले हम पास्ता पकाएंगे। या यदि उपलब्ध हो तो हम पहले से तैयार किए गए का उपयोग करेंगे। पास्ता को उबलते पानी में डालें और फिर नमक डालें। पांच मिनट से ज्यादा न पकाएं और आंच बंद कर दें। एक छलनी से पानी निकाल दें और उसमें पास्ता को थोड़ा सूखने के लिए छोड़ दें।




हमेशा की तरह ड्रेसिंग या ग्रेवी बनाएं। एक गहरे कटोरे में दूध डालें, खट्टा क्रीम डालें और सब कुछ मिलाएँ।
अंडे को दूध के द्रव्यमान में घोलें।




थोड़ा सा नमक, पिसी हुई काली मिर्च डालें।




पनीर को पीस लें: मैंने इसे मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लिया है और इससे ड्रेसिंग की तैयारी पूरी हो गई है।






अब हम ओवन को 180 डिग्री तक गर्म करने के लिए सेट करते हैं और, पहले से ही गर्म ओवन में, हम पास्ता को ड्रेसिंग के साथ बेक करेंगे।
फिर डिश को सांचे से निकालना आसान बनाने के लिए, नीचे और किनारों को मक्खन के टुकड़े से चिकना करें।
पास्ता को तली पर रखें और सतह को स्पैटुला से हल्के से समतल करें।




पास्ता के ऊपर ड्रेसिंग डालें ताकि पनीर के टुकड़े एक जगह न गिरे बल्कि पूरी सतह पर फैल जाएं और कैसरोल के अंदर आ जाएं. अच्छे क्रस्ट के लिए ऊपर से थोड़ा पनीर कद्दूकस कर लें।








बस इतनी ही परेशानी है! 15 मिनट के लिए हम डिश के बारे में भूल जाते हैं और इसे अपने लिए बेक होने देते हैं। ओवन बंद कर दें, हमारे चमत्कारी पुलाव के थोड़ा ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें और इसे परोसने के लिए काट लें।
अच्छी भूख!






एक और बढ़िया विकल्प, डाउनटाइम भरना -