मैकरोनी और पनीर की आसान रेसिपी. एक पैन में मैकरोनी और पनीर। मशरूम और सिएलो स्टेलाटो चीज़ के साथ स्पेगेटी

मैं तुम्हारे बारे में नहीं जानता, लेकिन मुझे बचपन से ही पास्ता बहुत पसंद है। 80 के दशक में, आज के विपरीत, रूस के पास इस उत्पाद का विशेष रूप से बड़ा वर्गीकरण नहीं था। अब स्टोर किसी भी निर्माता के पास्ता और घोंसले से लेकर गोले तक किसी भी प्रारूप की पेशकश करते हैं। आज हम आपके साथ पनीर के साथ स्वादिष्ट स्पेगेटी पकाएंगे, जो एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में काम कर सकता है, साथ ही मांस, चिकन और यहां तक ​​​​कि मछली के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश के रूप में भी काम कर सकता है।

आधा बर्तन में पानी डालकर आग पर उबाल लें।

हम क्लासिक लांग स्पेगेटी बना रहे हैं, इसलिए हम पहले उन्हें एक तरफ उबलते पानी में विसर्जित कर देंगे।

जब पास्ता नरम हो जाता है, तो हम उन्हें धीरे-धीरे दक्षिणावर्त या वामावर्त तब तक लपेटेंगे जब तक कि वे पूरी तरह से पानी में डूब न जाएं।

जब पास्ता पूरी तरह से पानी में डूब जाए और थोड़ा नरम हो जाए, तो हम उन्हें समय-समय पर हिलाते रहेंगे ताकि वे आपस में न चिपके और नीचे से चिपके रहें। स्पेगेटी की तैयारी समय-समय पर उन्हें चखने से निर्धारित की जा सकती है, लेकिन औसतन, उबलते पानी में डुबोए जाने के समय से उनका खाना पकाने का समय लगभग 10 मिनट है।

जब हमारी स्पेगेटी उबल जाती है, तो उन्हें एक कोलंडर में फेंकना और ठंडे पानी से कुल्ला करना आवश्यक है।

हम पास्ता को मक्खन में गर्म करेंगे - यह इस व्यंजन को एक अनूठा नाजुक स्वाद देता है। सबसे पहले हम मक्खन का एक टुकड़ा तल पर फेंकते हैं ताकि गरम होने पर स्पेगेटी चिपक न जाए।

पैन में पास्ता डालने के बाद ऊपर से मक्खन का एक और 1 टुकड़ा डालकर चलाते हुए गरम करें.

अब आपको पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीसना है। स्पेगेटी के लिए, हार्ड चीज का उपयोग करना सबसे अच्छा है, मैं व्यक्तिगत रूप से परमेसन को सबसे ज्यादा पसंद करता हूं।

पके हुए पास्ता को प्लेट में रखें और ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें। पकवान को किसी भी सब्जी से सजाया जा सकता है, मेरे मामले में, ये ताजे टमाटर हैं।

अपने भोजन का आनंद लें!

मैकरोनी को नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें। पास्ता को छानकर एक गहरे बाउल में रखें।

मक्खन डालें और मिलाएँ। बारीक कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें। एक बार जब यह पिघल जाए तो डिश को सर्व करें।

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सामग्री

• 250 ग्राम पास्ता;
• 4-5 लहसुन लौंग;
• 2 बड़े चम्मच आटा;
• 550 मिलीलीटर क्रीम;
• आधा चम्मच नमक;
• अपनी पसंद के 1 चम्मच सूखे मसाले
• 50-60 ग्राम अर्ध-कठोर पनीर;
• 340 ग्राम मसालेदार गर्म मिर्च;
• 125 ग्राम पालक;
• 3-4 ताजा शैंपेन।

खाना बनाना

पास्ता को उबालकर एक कोलंडर में निकाल लें।

मक्खन में लहसुन और ब्राउन को मध्यम आँच पर 1-2 मिनट के लिए काट लें। आटा, क्रीम, नमक, काली मिर्च और अन्य मसालों में हिलाओ।

जब मिश्रण सजातीय हो जाए, तो कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें और उसके पिघलने तक प्रतीक्षा करें।

कड़ाही में पास्ता, कटी हुई मिर्च, पालक के पत्ते और मशरूम के स्लाइस डालें। 3-4 मिनिट बाद आंच से उतार लें.

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सामग्री

• 2 एवोकैडो;
• 2 चम्मच नींबू का रस;
• 50 ग्राम मक्खन;
• 60 ग्राम आटा;
• 500 मिलीलीटर दूध;
• आधा चम्मच नमक;
• 1 चुटकी पिसी हुई काली मिर्च;
• 300 ग्राम परमेसन;
• 50 ग्राम चेडर;
• 300 ग्राम उबला हुआ पास्ता।

खाना बनाना

क्यूब्स में काट लें। कुछ टुकड़ों को अलग रख दें, बाकी को नींबू के रस से मैश कर लें।

एक कड़ाही में मक्खन पिघलाएं। मैदा डालें और धीमी आँच पर सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 2-3 मिनट तक भूनें।

दूध, नमक और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला लें। 5 मिनट तक उबालें जब तक कि सॉस गाढ़ी न होने लगे।

गर्मी से निकालें, नींबू और कसा हुआ पनीर के साथ एवोकैडो जोड़ें। तब तक मारो जब तक द्रव्यमान सजातीय न हो जाए।

पास्ता के ऊपर बूंदा बांदी सॉस। कटा हुआ एवोकैडो के साथ शीर्ष।

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सामग्री

• आटा के 3 बड़े चम्मच;
• 240 मिलीलीटर बीयर;
• 240 मिलीलीटर दूध;
• 180 ग्राम चेडर या अन्य कठोर;
• आधा चम्मच नमक;
• 1 चुटकी काली मिर्च;
• 450 ग्राम उबला हुआ पास्ता;
• बेकन के 8 स्लाइस;
• 150 ग्राम ब्रेडक्रंब;
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल;
• 1 बड़ा चम्मच कटा हरा प्याज़।

खाना बनाना

एक फ्राइंग पैन में मक्खन गरम करें और उसमें लगभग एक मिनट के लिए मैदा भूनें। लगातार चलाते हुए, धीरे-धीरे बियर और दूध डालें। मिश्रण को गाढ़ा करने के लिए इसे और 2-3 मिनट तक उबलने दें।

पनीर, बारीक कटा हुआ बेकन, नमक और काली मिर्च डालें।

पास्ता को बेकिंग डिश में रखें और सॉस के ऊपर डालें। ब्रेडक्रंब और जैतून के तेल के मिश्रण के साथ शीर्ष।

190 डिग्री सेल्सियस पर 25-30 मिनट के लिए ओवन में बेक करें। 10 मिनट ठंडा करें और परोसने से पहले प्याज के साथ छिड़के।

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सामग्री

• 400 ग्राम पास्ता;
• 300 ग्राम ब्रोकोली;
• 1 मध्यम प्याज;
• मक्खन के 2 बड़े चम्मच;
• आधा चम्मच नमक;
• लहसुन की 2 लौंग;
• 30 ग्राम आटा;
• 240 मिलीलीटर दूध;
• 120 मिलीलीटर चिकन शोरबा;
• 140 ग्राम चेडर या अन्य हार्ड पनीर;
• 50 ग्राम;
• 40 ग्राम ब्रेडक्रंब।

खाना बनाना

पास्ता को उबालने के लिए रख दें। तैयार होने से 2 मिनट पहले ब्रोकली डालें। एक कोलंडर में निकालें और फिर एक बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें।

एक पैन में मक्खन के साथ प्याज को बारीक काटकर 5 मिनट के लिए ब्राउन करें। नमक, कटा हुआ लहसुन डालें और एक और मिनट के लिए आग पर छोड़ दें।

आटे के साथ छिड़कें और अच्छी तरह मिलाएँ। दूध और चिकन शोरबा में डालो। एक उबाल लेकर आओ और 3-4 मिनट तक उबाल लें। फिर 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ चेडर और सभी कटा हुआ मोज़ेरेला डालें।

ब्रोकली और पास्ता के ऊपर सॉस डालें। ब्रेडक्रंब और शेष पनीर के साथ शीर्ष।

190 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में 20 मिनट तक बेक करें।

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सामग्री

• 3 मध्यम प्याज;
• 2 चुटकी नमक;
• 1 बड़ा चम्मच बेलसमिक सिरका;
• बेकन के 8 स्लाइस;
• 200 ग्राम पास्ता;
• 160 मिलीलीटर क्रीम;
• 160 मिलीलीटर दूध;
• 150 ग्राम चेडर या अन्य हार्ड पनीर;
• 1 चुटकी पिसी हुई काली मिर्च।

खाना बनाना

प्याज आधा छल्ले में काटा। लगातार चलाते हुए और पैन से चिपके नहीं, इसे 10 मिनट के लिए पहले तेज आंच पर, फिर मध्यम आंच पर और अंत में धीमी आंच पर भूनें। प्रक्रिया के बीच में, एक चुटकी नमक डालें। पके हुए प्याज के ऊपर बेलसमिक सिरका डालें और मिलाने के लिए हिलाएं।

बेकन को 1-2 मिनट तक भूनें। अतिरिक्त चर्बी हटाने के लिए लगाएं। ठंडा होने पर आधा इंच के टुकड़ों में काट लें।

पास्ता को उबालकर एक कोलंडर में निकाल लें। एक गहरे सॉस पैन में क्रीम, दूध और पनीर को उबाल लें। मध्यम आंच पर पकाएं और लगातार चलाते रहें। जब द्रव्यमान चिपचिपा, काली मिर्च और नमक हो जाए।

पास्ता को सॉस में डालें, हिलाएं और धीमी आंच पर 5-7 के लिए छोड़ दें। परोसने से पहले बेकन और प्याज डालें।

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सामग्री

• 250 ग्राम पास्ता;
• मक्खन के 4 बड़े चम्मच;
• 50 मिली;
• 200 ग्राम अर्ध-कठोर पनीर;
• बेकन के 4 स्लाइस;
• ब्रेड के 8 टुकड़े।

खाना बनाना

पास्ता को उबालकर एक कोलंडर में निकाल लें।

धीमी आंच पर एक सॉस पैन में 2 बड़े चम्मच मक्खन पिघलाएं। दूध में डालें, आधा पनीर और बेकन डालें और मिलाएँ।

ब्रेड का एक टुकड़ा लें। इसे तेल से ब्रश करें और एक प्लेट पर "खाली" साइड अप के साथ रखें। चीज़ छिड़कें, पास्ता और कुछ और चीज़ चिप्स डालें। ब्रेड के दूसरे स्लाइस के साथ शीर्ष पर भी मक्खन लगाया हुआ।

जब सारे सैंडविच तैयार हो जाएं, तो उन्हें पैन में हर तरफ 2-3 मिनिट तक फ्राई कर लें.

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सामग्री

• 300 ग्राम पास्ता;
• 1 बड़ा चम्मच मक्खन;
• 1 अंडा;
• ½ मध्यम आकार का प्याज;
• लहसुन की 5 लौंग;
• आधा चम्मच नमक;
• 240 मिलीलीटर दूध;
• 100 ग्राम नरम क्रीम पनीर;
• 180 ग्राम हार्ड पनीर, जैसे चेडर;
• 180 ग्राम अर्ध-कठोर पनीर, जैसे फोंटिना;
• 40 ग्राम ब्रेडक्रंब;
• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल;
• अजमोद या अन्य जड़ी बूटियों की 1 टहनी।

खाना बनाना

पास्ता उबालें। एक बाउल में डालें और मक्खन और अंडे के साथ मिलाएँ। कटा हुआ प्याज और लहसुन, नमक के साथ छिड़के। दूध से भरें।

सभी क्रीम पनीर, और कसा हुआ सख्त और अर्ध-कठोर - लगभग प्रत्येक जोड़ें।

मिक्स करें और सर्विंग बाउल में फैलाएं। ऊपर से बचा हुआ पनीर छिड़कें और ब्रेडक्रंब और जैतून के तेल के मिश्रण से बूंदा बांदी करें।

लगभग 25-30 मिनट के लिए 175 डिग्री सेल्सियस पर बेक करें।

परोसने से पहले कटी हुई जड़ी-बूटियों से गार्निश करें।

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सामग्री

• 200 ग्राम पास्ता;
• 120 ग्राम मोत्ज़ारेला;
• अर्ध-कठोर पनीर का 60 ग्राम;
• हार्ड पनीर के 60 ग्राम;
• मक्खन के 3 बड़े चम्मच;
• लहसुन की 3 लौंग;
• आटा के 3 बड़े चम्मच;
• 600 मिलीलीटर दूध;
• 150 मिलीलीटर या पिज्जा सॉस;
• 1 चुटकी नमक;
• 1 चम्मच पिसी हुई लाल मिर्च;
• 1 बड़ा चम्मच सूखे अजवायन;
• कच्चे स्मोक्ड सॉसेज के 100 ग्राम;
• 1 टहनी तुलसी या अन्य जड़ी बूटी

खाना बनाना

पास्ता को उबालकर एक कोलंडर में निकाल लें। पनीर को बारीक़ करना।

मध्यम आँच पर एक कड़ाही में मक्खन पिघलाएँ। इसमें कीमा बनाया हुआ लहसुन ब्राउन करें। मैदा डालें और एक और मिनट के लिए भूनें।

दूध में डालकर उबाल लें। 2-3 मिनिट बाद जब मिश्रण थोड़ा गाढ़ा होने लगे तब इसमें ½ मोजरेला, सारे सेमी-हार्ड और हार्ड चीज डाल दीजिए. अच्छी तरह मिलाएं।

तैयार सॉस को पास्ता और आधा केचप के साथ मिलाएं। नमक, काली मिर्च, अजवायन डालें।

द्रव्यमान को मोल्ड में स्थानांतरित करें, शीर्ष पर सॉस की एक परत बनाएं। शेष पनीर के साथ छिड़कें और सॉसेज स्लाइसें बिछाएं।

190 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में लगभग 15 मिनट तक बेक करें।

परोसने से पहले तुलसी से गार्निश करें।

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सामग्री

• 4 सॉसेज;
• 2 बड़े चम्मच आटा;
• मक्खन के 2 बड़े चम्मच;
• 1 चुटकी नमक;
• 1 चुटकी पिसी हुई काली मिर्च;
• 500 मिलीलीटर दूध;
• 180 ग्राम अर्ध-कठोर पनीर;
• 300 ग्राम उबला हुआ पास्ता;
• 4 हॉट डॉग बन्स;
• बेकन के 6 स्लाइस;
• 1 बड़ा चम्मच कटा हरा प्याज।

खाना बनाना

सॉस। मैदा को मक्खन में गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें। नमक, काली मिर्च और दूध के ऊपर डालें। 2-3 मिनट बाद कद्दूकस किया हुआ पनीर और पास्ता डालें। हलचल।

हॉट डॉग बन्स के साथ काटें। प्रत्येक सॉसेज और पास्ता के कुछ बड़े चम्मच डालें।

तले हुए बेकन के टुकड़े और हरी प्याज के साथ शीर्ष।

क्या आप अपने परिवार के सभी सदस्यों को जल्दी और संतोषजनक रूप से खिलाना चाहते हैं, लेकिन आपको सिर्फ एक व्यंजन चुनना मुश्किल लगता है? तब मैकरोनी और पनीर सबसे अच्छा विकल्प होगा। सभी को पकवान पसंद आएगा - दोनों वयस्क और सभी उम्र के बच्चे।

और आप इसे अलग-अलग तरीकों से पका सकते हैं - अंडे के साथ, और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ, और टमाटर के साथ। नतीजतन, आपके पास हमेशा स्वादिष्ट लंच या डिनर होगा।

तो यह कैसे तैयार किया जाता है? हाँ, बहुत आसान! और निम्नलिखित खाना पकाने के तरीके इसमें मदद करेंगे।

स्वादिष्ट मैकरोनी और पनीर की रेसिपी

खाना कैसे बनाएं:

ओवन में पनीर पास्ता

हमें निम्नलिखित की आवश्यकता होगी:

• 300 ग्राम पास्ता, सींग;
• 350 मिलीलीटर दूध;
• ठोस प्रकार का पनीर टुकड़ा प्रति 150 ग्राम;
• सरसों का पाउडर - 30 ग्राम;
• मक्खन - 80 ग्राम;
• 120 ग्राम ब्रेडक्रंब;
• एक चुटकी लाल शिमला मिर्च;
• गर्म सॉस वैकल्पिक
• थोड़ा सा नमक।

खाना पकाने का समय - 1 घंटा।

कितनी कैलोरी - 95.

यह कैसे किया जाता है:

1. सबसे पहले आपको ओवन को हल्का करने और इसे गर्म करने की आवश्यकता है;
2. एक कंटेनर में पानी डालें, गैस पर रखें, नमक डालें और गरम करें;
3. एक बार उबाल आने पर, पास्ता डालें और लगभग 10 मिनट तक नरम होने तक पकाएँ;
4. तैयार सींगों को एक कोलंडर में डालें, कई बार कुल्ला करें। और वापस बर्तन में रख दें।
5. एक छोटे धातु के कंटेनर में दूध डालें, आग लगा दें और गरम करें;
6. गरम दूध में थोडा़ सा राई का पावडर, गरमागरम चटनी डाल कर मिला दीजिये.
7. छोटे दांतों वाले ग्रेटर पर पनीर के टुकड़े को पीस लें। आधा कसा हुआ पनीर पास्ता में डालें;
8. 40 ग्राम मक्खन डालकर मिलाएँ;
9. फिर पास्ता और पनीर के साथ एक कंटेनर में दूध डालें;
10. पैन की सामग्री को बेकिंग डिश में डालें और शेष कसा हुआ पनीर छिड़कें;
11. सबसे अंत में ब्रेडिंग और बचा हुआ मक्खन का मिश्रण पास्ता के ऊपर डालें. हम सब कुछ पेपरिका के साथ कवर करते हैं;
12. मोल्ड को पहले से गरम ओवन में रखें और 30 मिनट तक बेक करें।

अंडे और पनीर के साथ सेंवई कैसे पकाएं

घटक घटक:

• 300 ग्राम पास्ता;
• प्याज - 1 सिर;
• पनीर का एक टुकड़ा प्रति 150 ग्राम;
• चिकन अंडे - 2 टुकड़े;
• मक्खन का एक टुकड़ा प्रति 40 ग्राम;
• नमक की एक चुटकी।

खाना पकाने का समय - 20 मिनट।

कैलोरी सामग्री - 90।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

1. हम आग पर पानी के साथ एक कंटेनर डालते हैं, उसमें नमक डालते हैं और इसे गर्म करते हैं;
2. जैसे ही पानी में उबाल आने लगे, सींगों को डालें और लगभग 10 मिनट तक नरम होने तक उबालें। उन्हें मध्यम कोमलता का स्वाद लेना चाहिए;
3. तैयार पास्ता को एक कोलंडर में डालें और कई बार कुल्ला करें;
4. हम पनीर को छोटे चिप्स में पीसते हैं;
5. हम चिकन अंडे तोड़ते हैं, उन्हें एक छोटे कटोरे में डालते हैं, थोड़ा नमक और काली मिर्च डालते हैं। हमने सब कुछ अच्छी तरह से हराया;
6. फिर फेटे हुए अंडों में आधा कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें और मिलाएँ;
7. प्याज के सिर से भूसी निकालें और छोटे क्यूब्स में काट लें;
8. हम तेल के साथ एक पैन में प्याज फैलाते हैं और कई मिनट तक भूनते हैं;
9. इसके बाद, पास्ता को वहां रखें और 5 मिनट के लिए भूनें;
10. आखिर में वहां एग-चीज सॉस डालें और सभी चीजों को मिलाएं। हम एक और 2-3 मिनट के लिए भूनते हैं;
11. तैयार पास्ता को बाकी कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ छिड़कें।

धीमी कुकर में पनीर के साथ पके हुए सींग

जिसकी आपको जरूरत है:

• 400 ग्राम सींग;
• हार्ड पनीर का एक टुकड़ा प्रति 200 ग्राम;
• प्याज - 1 सिर;
• डिल, अजमोद - 4-6 उपजी;
• मक्खन - 80 ग्राम;
• थोड़ा सा नमक;
• पानी - 800 मिली।

कितना पकाना है - 40 मिनट।

कैलोरी का स्तर 101 है।

कैसे करना है:

1. एक मल्टी कूकर के प्याले में मक्खन का एक टुकड़ा डालकर गरम कीजिये;
2. भुट्टे को पिघले हुए मक्खन में डालें और लगातार चलाते हुए भूनें। आपको "फ्राइंग" या "बेकिंग" मोड में 15 मिनट के लिए तलना होगा;
3. हम प्याज को त्वचा से साफ करते हैं और छोटे टुकड़ों में काटते हैं;
4. हम प्याज के स्लाइस को सींगों तक सोते हैं और मिलाते हैं;
5. डिल, अजमोद कुल्ला और छोटे टुकड़ों में काट लें। धीमी कुकर में बाकी सामग्री के लिए साग डालें;
6. फिर थोड़ा सा नमक डाल कर सब कुछ पानी से भर दें;
7. हम "पिलाफ" कार्यक्रम का चयन करते हैं और मल्टीक्यूकर सिग्नल तक पकाते हैं;
8. छोटी कोशिकाओं के साथ एक grater पर, पनीर के टुकड़े को पीस लें;
9. कसा हुआ पनीर के साथ सींग छिड़कें, ढक्कन के साथ कवर करें और 2-3 मिनट के लिए छोड़ दें, जब तक कि पनीर पिघल न जाए।

हमारी रेसिपी के अनुसार पकाने का तरीका पढ़ें। हमारा नुस्खा आपको कभी निराश नहीं करेगा।

दिलचस्प ब्रोकोली सूप। इस अविश्वसनीय व्यंजन को तैयार करने के रहस्यों को जानें।

रेडमंड धीमी कुकर में आलसी गोभी के रोल कैसे पकाने के लिए? हमारी वेबसाइट पर खाना पकाने की सुविधाएँ।

पनीर, कीमा बनाया हुआ मांस और टमाटर के साथ नूडल पुलाव

घटक सामग्री:

• 600 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• पास्ता पैकेजिंग;
• एक गाजर;
• प्याज - 2 सिर;
• टमाटर - 3 टुकड़े;
• 3 लहसुन लौंग;
• पनीर का एक टुकड़ा प्रति 200 ग्राम;
• थोड़ा मेयोनेज़;
• सूरजमुखी का तेल;
• थोड़ा सा नमक।

कितना पकाना है - 1 घंटा।

पोषण मूल्य - 110.

यह कैसे किया जाता है:

1. कीमा बनाया हुआ मांस एक फ्राइंग पैन में सूरजमुखी तेल की एक छोटी राशि के साथ डालें और भूनें। इसे नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें;
2. प्याज से भूसी निकालें और क्यूब्स में काट लें;
3. लहसुन की कलियों से छिलका उतारें और लहसुन की कलियों से गुजरें;
4. कीमा बनाया हुआ मांस में प्याज और लहसुन डालें और मिलाएँ;
5. हम गाजर से त्वचा और गंदगी को साफ करते हैं, पानी से अच्छी तरह कुल्ला करते हैं। एक मोटे grater के साथ पोंछें;
6. कीमा बनाया हुआ मांस में गाजर डालें, मिलाएँ और गाजर के नरम होने तक उबालें;
7. टमाटर से त्वचा निकालें, गर्म पानी डालें और क्यूब्स में काट लें;
8. हम कीमा बनाया हुआ मांस के लिए टमाटर के स्लाइस सो जाते हैं, सब कुछ मिलाते हैं। एक और 3-4 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल लें;
9. पैन में पानी डालें, नमक डालें और गरम करें;
10. पानी में उबाल आने पर पास्ता डालें और नरम होने तक पकाएँ;
11. हम तैयार सींगों को एक कोलंडर में फेंक देते हैं और कई बार कुल्ला करते हैं;
12. हम वनस्पति तेल के साथ बेकिंग डिश को कोट करते हैं, आधा उबला हुआ पास्ता वहां एक परत के रूप में डालते हैं;
13. पनीर के एक टुकड़े को मीडियम ग्रेटर से रगड़ें। आधा कसा हुआ पनीर पास्ता पर परत के रूप में फैलाएं;
14. पनीर के ऊपर, एक परत में सब्जियों के साथ कीमा बनाया हुआ मांस फैलाएं;
15. मेयोनेज़ की एक छोटी राशि के साथ कीमा बनाया हुआ मांस को चिकनाई करें;
16. कीमा बनाया हुआ मांस के ऊपर बचा हुआ पास्ता डालें;
17. अंत में, कसा हुआ पनीर के साथ पूरी तरह से सब कुछ छिड़कें;
18. पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री पर, फॉर्म को रखें और 15 मिनट के लिए बेक होने के लिए छोड़ दें।

अमेरिकी मकारोनी और पनीर

खाना पकाने की सामग्री:

• 200 ग्राम पास्ता;
• एक गिलास दूध;
• 150 ग्राम अर्ध-कठोर पनीर;
• 70 ग्राम परमेसन पनीर;
• मक्खन का एक छोटा टुकड़ा;
• 30 ग्राम आटा;
• थोड़ा नमक और काली मिर्च काली मिर्च;
• विग, जायफल - इच्छानुसार।

खाना पकाने का समय - 50 मिनट।

कैलोरी सामग्री - 140।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

1. हम सींगों को उबलते नमकीन पानी में फेंक देते हैं और पकाए जाने तक पकाते हैं;
2. मक्खन को मोटी दीवारों वाले कंटेनर में डालें, पिघलाएं;
3. फिर हम सो जाते हैं आटा, जब तक यह ढेलेदार न हो जाए;
4. आटे और मक्खन के साथ एक कंटेनर में गर्म दूध डालें। समान रूप से एक व्हिस्क के साथ सब कुछ हिलाओ;
5. सब कुछ तब तक पकाएं जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए;
6. उसके बाद, गाढ़े मिश्रण में नमक, काली मिर्च, जायफल, लाल शिमला मिर्च डालें;
7. दो प्रकार के पनीर को छोटे चिप्स में पीस लें। कसा हुआ पनीर का आधा भाग अलग रख दें, और दूसरे आधे भाग को बेकमेल सॉस में डालें और मिलाएँ;
8. उबले हुए सींगों से सावधानी से पानी निकाल दें। हम उन्हें पनीर के साथ सॉस फैलाते हैं और मिलाते हैं;
9. उसके बाद, हम सॉस के साथ सींग को आग रोक ग्लास के रूप में स्थानांतरित करते हैं, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कते हैं;
10. हम ओवन में रखते हैं और 220 डिग्री के तापमान पर 10-15 मिनट के लिए बेक करते हैं।

• खाना पकाने के लिए, केवल ड्यूरम गेहूं पास्ता का उपयोग करें;
• खाना पकाने के बाद, पास्ता को एक कोलंडर में डाला जाना चाहिए और कई बार धोया जाना चाहिए;
• खाना पकाने के लिए, आप विभिन्न प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकते हैं: संसाधित, कठोर और अर्ध-कठोर। आप एक ही समय में कई प्रकार के पनीर भी डाल सकते हैं;
• मकारोनी और पनीर को विभिन्न सॉस जैसे क्रीम और लहसुन के साथ शीर्ष पर रखा जा सकता है।

मैकरोनी और पनीर पकाना, जैसा कि आप व्यंजनों से देख सकते हैं, बहुत मुश्किल नहीं है। और परिणाम एक स्वादिष्ट और एक ही समय में सरल व्यंजन है कि हर कोई एक मीठी आत्मा के लिए तैयार होगा। यह उन लोगों के लिए भी बहुत अच्छा है जो मांस बिल्कुल नहीं खाते हैं।

अपने भोजन का आनंद लें!

मैकरोनी और पनीर का सामंजस्यपूर्ण मिलन दुनिया भर में फैले कई अद्भुत व्यंजनों का आधार बन गया है। अमेरिकियों की भी इन उत्पादों की एक पसंदीदा डिश है, इसे मैक और पनीर कहा जाता है। वैसे इसे तैयार करना काफी आसान है.

अमेरिकी शैली में, यह एक आत्मनिर्भर व्यंजन है, लेकिन यह मांस, मछली और समुद्री भोजन के लिए एक साइड डिश के रूप में भी काम कर सकता है। खाना पकाने में कुछ समय लगता है और इसके लिए कुछ प्रयास की आवश्यकता होती है, लेकिन इस व्यंजन का स्वाद और संरचना कद्दूकस किए हुए पनीर के स्वाद वाले साधारण उबले हुए पास्ता की तुलना में बहुत अधिक दिलचस्प है।

यह व्यंजन रोजमर्रा के व्यंजनों से संबंधित है। इसे एक सप्ताह के खाने के साथ परोसा जा सकता है या रविवार के परिवार के भोजन में एक महत्वपूर्ण व्यक्ति बनाया जा सकता है। और सुगंधित अमेरिकी शैली की मैकरोनी और पनीर उत्सव की मेज पर काफी जैविक दिखेंगे। फोटो के साथ नुस्खा हमारे लेख में चरण दर चरण वर्णित है, यह आपको सब कुछ ठीक करने में मदद करेगा।

पारंपरिक मैक और पनीर पकवान

नुस्खा सिर्फ पनीर और पास्ता का मिश्रण नहीं है। स्वादिष्ट टुकड़ों को एक नाजुक चटनी में भिगोया जाता है, मोटी और सुगंधित। अंतिम राग एक सुर्ख पपड़ी द्वारा बजाया जाता है। यह वह व्यंजन है जिसका अमेरिकी प्रतिनिधित्व करते हैं जब वे "मैक और पनीर" कहते हैं।

यह व्यंजन आमतौर पर ओवन में तैयार किया जाता है। आम और अलग दोनों तरह के व्यंजन स्वीकार्य हैं। एक अनुभवहीन रसोइया के लिए, ऐसा लग सकता है कि अमेरिकी मैकरोनी और पनीर पकाने में बहुत अधिक समय और प्रयास लग सकता है। एक तस्वीर के साथ नुस्खा निश्चित रूप से आपको इस बारे में आश्वस्त करेगा।

यह ध्यान देने योग्य है कि इस व्यंजन में काफी अधिक कैलोरी सामग्री है। यह विशेषता संयुक्त राज्य अमेरिका में आम कई व्यंजनों की विशेषता है। लेकिन क्या हम पास्ता के पक्ष में सामान्य अनाज और सब्जी के साइड डिश को पूरी तरह से नहीं छोड़ेंगे? और कभी-कभी आप अपने आप को कुछ स्वादिष्ट बना सकते हैं।

उत्पाद और उनके अनुपात

मोटे तौर पर, कोई भी पेटू सहज रूप से समझता है कि जितना अधिक पनीर होगा, पकवान उतना ही स्वादिष्ट होगा। लेकिन अगर आप पहली बार अमेरिकी मैकरोनी और पनीर पकाने जा रहे हैं, तो आपको अनुशंसित अनुपात में रहना चाहिए। भविष्य में, आप अपनी इच्छानुसार रेसिपी को बदल सकते हैं, सॉस को गाढ़ा या पतला बनाकर, क्रस्ट और पास्ता के प्रकारों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

पकवान के लिए हमें निम्नलिखित की आवश्यकता है:

• पास्ता - 150 ग्राम;
• दूध - एक अधूरा गिलास;
• हार्ड पनीर या चेडर - 150 ग्राम;
• परमेसन 50 ग्राम;
• आटा - एक चम्मच एक स्लाइड के साथ;
• सरसों - 1 छोटा चम्मच (वैकल्पिक);
• मक्खन - 25 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च, मसाले - स्वाद के लिए।

पास्ता बेस तैयार करना

इस नुस्खा के लिए, ड्यूरम गेहूं से बने पास्ता के प्रकार चुनना बेहतर है। आकार में, यह पंख, सींग, गोले हो सकते हैं - ये ये गढ़े हुए उत्पाद हैं जो पूरी तरह से मोटी सॉस रखते हैं।

अमेरिकन मैकरोनी और चीज़ को यथासंभव छोटा बनाने के लिए, क्रम का पालन करें। पहले पानी उबाल लें। इस समय, आप पनीर को कद्दूकस कर सकते हैं। पास्ता को नमकीन उबलते पानी में लोड करें और जब तक पैकेज पर इंगित किया गया है तब तक निविदा तक पकाएं। जब वे पक रहे हों, तो आप सॉस बना सकते हैं। तैयार पास्ता से तरल निकालें, यदि आवश्यक हो, तो उन्हें धोया जा सकता है। इस समय तक सॉस तैयार हो जाना चाहिए! घटकों को गर्म होने पर जोड़ा जाना चाहिए।

ओवन को भी पहले से चालू किया जाना चाहिए ताकि यह 220 डिग्री तक गर्म हो। इसमें कितना समय लगता है यह आपके मॉडल पर निर्भर करता है।

अमेरिकी पनीर पाक कला

एक तस्वीर के साथ नुस्खा यह स्पष्ट करता है कि सामान्य बेचामेल को आधार के रूप में लिया जाता है। एक कड़ाही में मक्खन पिघलाएं, उसमें मैदा डालें, लगातार चलाते हुए हल्का भूनें। द्रव्यमान अकड़ना शुरू हो जाएगा, थक्कों में इकट्ठा हो जाएगा। एक स्पैटुला के साथ काम करना बंद किए बिना, दूध डालें। आटे की लोइयों को तब तक फेंटें जब तक सॉस चिकना न हो जाए। आग कम करें, द्रव्यमान को अच्छी तरह गर्म होने दें।

दोनों प्रकार के पनीर को एक तरफ रख दें - क्रस्ट के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी। बाकी को गर्म सॉस में डालें और इसे आँच से हटा दें। हिलाओ ताकि सभी कण समान रूप से वितरित हो जाएं। सॉस को तुरंत पास्ता में डालें और मिलाएँ। आप देखेंगे कि पनीर तुरंत कैसे पिघलना शुरू होता है - यह वही है जो हमें चाहिए।

ओवन में खाना पकाने का अंतिम चरण

थोड़ा सा डेको बटर या परोसने वाले पुलाव को ब्रश करें और तैयार द्रव्यमान को एक समान परत में लोड करें। बेक करते समय बचा हुआ पनीर ऊपर से छिड़क कर क्रस्ट बना लें।

पकवान को मध्य स्थिति में भेजें, लगभग 10-15 मिनट तक बेक करें। मुख्य कार्य एक सुर्ख स्वादिष्ट क्रस्ट प्राप्त करना है।

परिचारिका की मदद के लिए आधुनिक तकनीक

हर किसी के पास ओवन नहीं होता है, और गर्मी की गर्मी में, आप वास्तव में इसके साथ खिलवाड़ नहीं करना चाहते हैं। खाना पकाने को पूरा करना और "बेकिंग" मोड का चयन करना काफी संभव है, अगर यह प्रदान किया जाता है, लेकिन समय को 5-7 मिनट तक कम करें।

धीमी कुकर में अमेरिकी हो सकता है। ऐसा करने के लिए, पास्ता को एक कटोरे में उबालें, जैसा कि आप साधारण साइड डिश के लिए करते हैं। एक सॉस पैन में स्थानांतरित करें, एक तौलिया के साथ लपेटें ताकि वे ठंडा न हों। "बुझाने" मोड पर, मक्खन पिघलाएं, आटा, दूध डालें, सॉस पकाएं। पनीर जोड़ें, पास्ता लोड करें, हलचल करें। ऊपर से आरक्षित पनीर डालें। ढक्कन बंद करें और 10-15 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड पर खाना बनाना जारी रखें।

पनीर के साथ स्पेगेटी, एक साधारण नाश्ता, एक स्वादिष्ट दोपहर का भोजन, एक शानदार रात का खाना। पनीर के साथ पास्ता बनाना बर्फ के टुकड़े जमने से भी आसान है। मुझे एक बच्चे के रूप में याद है, जब मेरी माँ ने अच्छी स्पेगेटी खरीदने में कामयाबी हासिल की, नाश्ते के लिए उन्होंने उन्हें पनीर या मशरूम के साथ स्पेगेटी के साथ पकाया, हालांकि शायद ही कभी।

स्पेगेटी पास्ता, पास्ता के सबसे आम प्रकारों में से एक है। ऐसे समय थे जब स्पेगेटी बहुत लंबी थी - लगभग आधा मीटर। हालांकि अब स्पेगेटी का आकार मानकीकृत है - 25 सेमी। स्पेगेटी का व्यास लगभग 2 मिमी है और वे ड्यूरम गेहूं के आटे से बने होते हैं। स्पेगेटी का जन्मस्थान नेपल्स है, और इस पास्ता की वंशावली, पाए गए दस्तावेजों के अनुसार, 500 वर्ष से अधिक पुरानी है, और कुछ आंकड़ों के अनुसार, इसी तरह के आटा उत्पाद 13 वीं शताब्दी की शुरुआत में मौजूद थे।

सबसे आम स्पेगेटी सॉस टमाटर है, और यह सबसे आम है। गौरतलब है कि स्पेगेटी के लिए 10 हजार से ज्यादा सॉस हैं। यह सॉस के अलावा सभी प्रकार के एडिटिव्स की गिनती नहीं कर रहा है। उदाहरण के लिए, पनीर के साथ स्पेगेटी उबले हुए उच्च गुणवत्ता वाले स्पेगेटी का एक साधारण व्यंजन है जिसे किसी प्रकार के पनीर के साथ मिलाया जाता है। यह देखते हुए कि सॉस की तैयारी में समय लगता है और आमतौर पर काफी आसान नहीं होता है, पास्ता के साथ कसा हुआ इतालवी पनीर खाना बनाना आसान बनाता है, खासकर सुबह में जब समय नहीं होता है।

पनीर के साथ स्पेगेटी की सुंदरता यह है कि पास्ता उबालना आम तौर पर पहले से कहीं ज्यादा आसान होता है, और सुगंधित और थोड़ा मसालेदार इतालवी पनीर के टुकड़े को पीसने से किसी के लिए कोई कठिनाई नहीं होगी। किसी व्यंजन को पकाने में अधिकतर समय पानी को उबालने के लिए गर्म करना होता है, ठीक वैसे ही जैसे खाना बनाते समय।

स्पेगेटी सॉस बनाने के लिए सबसे स्वादिष्ट विकल्पों में से एक है अंडे, तली हुई बेकन या काली मिर्च और परमेसन के साथ अनुभवी गुआनसील। यह नुस्खा लाज़ियो और रोम के क्षेत्र में बहुत आम है।

पनीर के साथ स्पेगेटी को किसी भी पास्ता के साथ पकाया जा सकता है, हालांकि मैं लंबे प्रकार के पास्ता पसंद करता हूं: स्पेगेटी, कैपेलिनी, फेटुकाइन, आदि। लंबे पास्ता में तरल सॉस बेहतर नहीं होते हैं, लेकिन विभिन्न एडिटिव्स के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। उदाहरण के लिए, पोर्सिनी मशरूम के बड़े टुकड़ों या मसल्स के साथ स्पेगेटी के साथ पकाया जाता है, उनमें एडिटिव का तरल हिस्सा बहुत कम होता है, और अधिक बड़े टुकड़े होते हैं। कसा हुआ हार्ड पनीर के साथ पास्ता स्वाद - एडिटिव्स के साथ अच्छी तरह से मिश्रित होता है और पनीर के साथ स्पेगेटी अतुलनीय होता है।

सामग्री (2 सर्विंग्स)

• स्पेगेटी 250 ग्राम
• हार्ड पनीर (पेकोरिनो, परमेसन, ग्रेना पैडानो) 50 ग्राम
• लहसुन 2-3 लौंग
• जैतून का तेल 3 बड़े चम्मच। एल
• संयुक्त साग (तुलसी, अजमोद, डिल) 1 सेंट एल
• नमक, काली मिर्चस्वाद

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पनीर के साथ स्पेगेटी। स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

1. पनीर के साथ स्पेगेटी किसी भी पुराने इतालवी पनीर के साथ तैयार किया जा सकता है। Pecorino भेड़ पनीर, जिसमें एक "दानेदार" संरचना और एक सुखद सुगंध है, एकदम सही है। या प्रसिद्ध पार्मिगियानो रेजिगो - परमेसन, कठोर और "पुराना" इतालवी पनीर, एक बहुत ही सुखद और मसालेदार स्वाद के साथ।

   क्रस्ट में हार्ड पनीर का एक टुकड़ा

2. पास्ता के लिए एक योजक के रूप में, एक अधिक "सरल" पनीर - ग्राना पडानो (ग्रेना पैडानो) ने खुद को अच्छी तरह से साबित कर दिया है। यह पनीर परमेसन की तुलना में सस्ता है और इस तरह के पनीर के निर्माण पर सबसे कठोर आवश्यकताएं नहीं हैं, और इसका उत्पादन एमिलिया-रोमाग्ना क्षेत्र तक सीमित नहीं है, हालांकि, इस पनीर को कम स्वादिष्ट नहीं बनाता है। ग्रेना पैडानो में एक स्पष्ट दानेदार बनावट (ग्रेना - "अनाज"), थोड़ा मसालेदार और तीखा स्वाद होता है। यह पनीर रेड वाइन के साथ, सलाद के लिए और स्पेगेटी के अतिरिक्त के रूप में बहुत अच्छा है।
3. पकवान तैयार करने के लिए, चयनित हार्ड पनीर को छीलना चाहिए (वैसे, यह आमतौर पर खाने योग्य और स्वादिष्ट होता है), फिर पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। यदि छिड़काव के लिए कटा हुआ पनीर प्राप्त करने की आवश्यकता है, तो आप पहले से ही कसा हुआ पनीर को एक ब्लेंडर के साथ एक स्पंदित मोड में पीस सकते हैं - सचमुच 3-4 सेकंड। कड़ी पनीर के दानों का आकार मोटे नदी की रेत के समान होगा।

   पनीर को छोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें

4. एक सॉस पैन में 2-3 लीटर पानी डालें और नमक डालें, 5-7 ग्राम नमक प्रति 1 लीटर पानी की दर से। पानी में उबाल लें और उसमें स्पेगेटी को नरम होने तक उबालें। पास्ता का खाना पकाने का समय, जो पैकेज पर इंगित किया गया है, स्पेगेटी अल डेंटे की तैयारी की डिग्री की गारंटी देता है। पास्ता को कभी भी ज्यादा नहीं पकाना चाहिए।

   स्पेगेटी को अल डेंटे तक उबालें

5. एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल गरम करें और लहसुन की कलियों को छीलकर, चाकू की सहायता से चपटा करके भूनें। लहसुन का उद्देश्य जैतून के तेल का थोड़ा स्वाद लेना है। लहसुन को तब तक भूनें जब तक कि वह थोड़ा काला न होने लगे। फिर लहसुन को तेल से निकाल कर फेंक दें।

   एक पैन में लहसुन की कलियों को जैतून के तेल में भूनें

6. उबले हुए पास्ता को पानी निकालने के लिए एक छलनी में छान लें। स्पेगेटी को गर्म जैतून के तेल में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। मध्यम आँच पर 4-5 मिनट के लिए तेल में भूनें, हिलाते हुए, स्पेगेटी।

   उबली हुई स्पेगेटी को तेल में तलना आसान है

7. कसा हुआ पनीर के साथ स्पेगेटी छिड़कें। बहुत बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों (तुलसी, डिल, अजमोद), काली मिर्च के साथ ताजी पिसी काली मिर्च छिड़कें, फिर मिलाएँ।