घर पर रास्पबेरी पेस्टिल। घर का बना रास्पबेरी मार्शमैलो - एक सरल नुस्खा और सर्दियों के लिए मार्शमैलो की तैयारी। घरेलू नुस्खा पर एप्पल पेस्टिल

केरेस्कैन - अप्रैल 30, 2015

मीठा घर का बना मार्शमैलो एक स्वस्थ व्यंजन है, खासकर बच्चे इसकी सराहना करेंगे। "मार्शमैलो किससे बना है?" - आप पूछना। घर पर खाना पकाने के मार्शमलो किसी भी फल, जामुन, और यहां तक ​​​​कि कद्दू या गाजर से भी आ सकते हैं। लेकिन इस आसान सी रेसिपी में हम बात करेंगे रास्पबेरी मार्शमैलो बनाने की।

एक बहुत ही सरल नुस्खा। बल्कि, नुस्खा वही है, लेकिन केवल खाना पकाने की तकनीक अलग है। इसलिए, हम तैयारी के दो तरीकों पर विचार करेंगे। परिणाम सर्दियों के लिए रसभरी की एक उत्कृष्ट तैयारी है।

रास्पबेरी मार्शमैलो, तैयारी के लिए संरचना: 1 किलो रसभरी, 500 ग्राम चीनी।

एक छवि। ताजा रसभरी

सबसे पहले, ताजा, साफ रसभरी को एक गैर-एनामेल्ड कंटेनर में रखें और ओवन में रखें।

एक छलनी के माध्यम से गर्म जामुन को रगड़ना, चीनी डालना पर्याप्त है। परिणामस्वरूप प्यूरी को कम से कम आधा उबालें, और फिर इसे तेल से सने हुए चर्मपत्र से ढके बेकिंग शीट (ट्रे) पर फैलाएं।

लगभग 4 घंटे के लिए 60 डिग्री सेल्सियस पर सुखाएं। यदि मार्शमैलो की परत मोटी है, तो 6 घंटे तक।

एक छवि। रास्पबेरी मार्शमैलो

दूसरा तरीका यह है कि घर का बना रास्पबेरी मार्शमैलो कैसे बनाया जाता है।

गर्म जामुन को एक छलनी के माध्यम से रगड़ने और सफेद होने तक हरा करने के लिए पर्याप्त है। इसमें आपको लगभग आधा घंटा लगेगा।

फिर चीनी डालें और एक और 20 मिनट तक फेंटें। परिणामस्वरूप द्रव्यमान को तेलयुक्त चर्मपत्र से ढके बेकिंग शीट (ट्रे) पर फैलाएं। लगभग 4 घंटे के लिए 60 डिग्री सेल्सियस पर सुखाएं। यदि मार्शमैलो की परत मोटी है, तो 6 घंटे तक।

हम तैयार मार्शमैलो को स्ट्रिप्स में काटते हैं, मोड़ते हैं और पाउडर चीनी के साथ छिड़कते हैं और चर्मपत्र के साथ विशेष ट्रे या बक्से में स्टोर करते हैं।

एक छवि। मार्शमैलो कैसे स्टोर करें

तो सर्दियों के लिए तैयार घर का बना रास्पबेरी पेस्टिल तैयार है। दोनों रेसिपी अच्छी हैं। कौन सहमत है - कक्षा लगाओ।

होममेड मार्शमैलो रेसिपी अपनी विविधता में बस अद्भुत हैं: यह मीठी विनम्रता लगभग किसी भी जामुन, फल ​​और यहां तक ​​​​कि सब्जियों से भी तैयार की जा सकती है। इसके अलावा, मार्शमैलो न केवल पतला है, जो लुढ़का हुआ है, बल्कि हवादार, झरझरा भी है। आज मैं रास्पबेरी मार्शमैलो पकाने का प्रस्ताव करता हूं - एक अद्भुत मिठाई जो आपको इसके स्वाद, सुगंध और समृद्धि से विस्मित कर देगी।

ऐसा रास्पबेरी मार्शमैलो काफी लंबे समय तक पूरी तरह से संग्रहीत होता है, इसलिए आप इसे सर्दियों के लिए भविष्य में उपयोग के लिए तैयार कर सकते हैं। वैसे, रास्पबेरी मार्शमैलो, जिसे रास्पबेरी अंजीर भी कहा जाता है, वास्तव में, जाम का एक प्रकार है - इसे "सूखा जाम" कहा जाता है। हालांकि, इस मामले में, हम जामुन नहीं उबालेंगे, लेकिन मार्शमॉलो को व्यावहारिक रूप से जीवित रसभरी से बनाएंगे। इसके लिए धन्यवाद, हम न केवल इस सुगंधित बेरी के मूल स्वाद, बल्कि इसके रंग को भी संरक्षित करेंगे।

सामग्री:

कुल पकवान - 710 किलो कैलोरी।
100 ग्राम में - 237 किलो कैलोरी।

तस्वीरों के साथ कदम से कदम मिलाकर खाना बनाना:

रास्पबेरी मार्शमैलो तैयार करने के लिए, हमें ताजी रसभरी और थोड़ी चीनी चाहिए। वैसे, यदि वांछित है, तो आप चीनी बिल्कुल नहीं जोड़ सकते हैं - आपको सुखद खट्टेपन के साथ पूरी तरह से प्राकृतिक रास्पबेरी मार्शमैलो मिलता है।

चूंकि मैं रास्पबेरी चुनता हूं और उन्हें बेरी से खुद ही छांटता हूं, इसलिए मैं उन्हें कभी नहीं धोता। यदि आप जामुन के बारे में सुनिश्चित नहीं हैं, तो उन्हें छाँट लें और ठंडे खारे पानी में लगभग 5 मिनट के लिए भिगो दें ताकि मलबा और कीड़े सतह पर तैरने लगें, फिर जामुन को ठंडे बहते पानी में धोकर सुखा लें। रास्पबेरी को एक उपयुक्त कटोरे में रखें। अब, एक पुशर या एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करके, जामुन को मैश करें ताकि वे कुचले और एक चिकनी प्यूरी में बदल जाएं।

चूँकि मुझे मार्शमैलो में हड्डियाँ पसंद नहीं हैं (मेरा विश्वास करो, वे इस मिठाई में पूरी तरह से ज़रूरत से ज़्यादा हैं), आपको उनसे छुटकारा पाने की ज़रूरत है। ऐसा करने के लिए, रास्पबेरी प्यूरी को एक छलनी के माध्यम से पोंछ लें।

जितना अधिक सक्रिय रूप से आप एक चम्मच या स्पैटुला के साथ काम करते हैं, उतनी ही अधिक बीज रहित रास्पबेरी प्यूरी आपको मिलेगी। केक व्यावहारिक रूप से सूखा होना चाहिए। इसे फेंके नहीं: उबलता पानी डालें, मिलाएँ, छानें, स्वाद के लिए चीनी-शहद डालें और आपको एक स्वादिष्ट और सेहतमंद रास्पबेरी खाद मिलेगी।

कच्ची रास्पबेरी प्यूरी इस तरह दिखती है, जिसे हमने पत्थरों से मुक्त किया - 1 किलोग्राम ताजे जामुन से मुझे 800 ग्राम प्यूरी मिलती है।

इसमें 100 ग्राम चीनी मिलाएं या बिल्कुल भी न डालें - जैसा आप चाहें।

हम सब कुछ मिलाते हैं। वास्तव में, वर्कपीस को पहले से ही सुखाया जा सकता है, लेकिन मैं इसे थोड़ा गर्म करना पसंद करता हूं - इस तरह चीनी पूरी तरह से फैल जाएगी और रास्पबेरी प्यूरी उपस्थिति (रंग) और स्थिरता दोनों में बदल जाएगी।

सामान्य तौर पर, रास्पबेरी प्यूरी को उबाला भी नहीं जा सकता है, लेकिन केवल एक उबाल लाया जाता है, यानी गर्म किया जाता है।

अब एक बेकिंग शीट लें और उसे बेकिंग पेपर से ढक दें। यदि आप अपने कागज के बारे में अनिश्चित हैं (कभी-कभी बहुत अच्छी गुणवत्ता नहीं), तो इसे परिष्कृत वनस्पति तेल की एक पतली परत से चिकना करें। जब मैं मार्शमैलो पकाती हूं, तो मैं हमेशा बिना गंध वाले सूरजमुखी के तेल से कागज को चिकना करती हूं - यह अधिक विश्वसनीय है। चर्मपत्र पर अभी भी गर्म रास्पबेरी प्यूरी डालें (यदि आप चाहें, तो इसे ठंडा करें - इससे कोई फर्क नहीं पड़ता) और इसे एक स्पैटुला के साथ समतल करें। परत की मोटाई 7-8 मिमी से अधिक नहीं होनी चाहिए, अन्यथा मार्शमैलो बहुत लंबे समय तक सूख जाएगा, और फिर यह कर्ल नहीं हो सकता है। यह सुनिश्चित करने का प्रयास करें कि बेरी द्रव्यमान समान मोटाई की एक परत में वितरित किया गया है, अन्यथा मार्शमैलो लंबे समय तक सूख जाएगा, और ओवन में किनारों से भी जल जाएगा।

आप रास्पबेरी मार्शमैलो को अलग-अलग तरीकों से सुखा सकते हैं। सबसे पहले, सबसे कम तापमान पर ओवन में (100 डिग्री से अधिक नहीं) दरवाजे के साथ। बेरी परत की मोटाई के आधार पर, अलग-अलग तरीकों से समय की आवश्यकता हो सकती है। इसके अलावा, आप सब्जियों और फलों के लिए एक विशेष ड्रायर का उपयोग कर सकते हैं। या बाहर धूप में। यदि आप बाद की विधि को पसंद करते हैं, तो याद रखें कि सबसे उपयुक्त मौसम गर्म धूप वाला दिन है। फिर रास्पबेरी मार्शमैलो को सूखने के लिए एक दिन पर्याप्त है। इस बीच, सामान्य (कभी-कभी बादल या परिवर्तनशील) मौसम में 3-4 दिन लग सकते हैं। व्यक्तिगत रूप से, मैंने मार्शमैलो को मिश्रित तरीके से सुखाया - मैं इसे दिन के दौरान बालकनी में ले गया, और रात में इसे रसोई की मेज पर रख दिया, इसे एक-दो बार गर्म ओवन में रख दिया (जब मैंने पेस्ट्री पकाया)। रास्पबेरी मार्शमैलो की तत्परता आसानी से एक स्पर्शपूर्ण तरीके से निर्धारित की जाती है, अर्थात न केवल बाहरी रूप से, बल्कि स्पर्श करने के लिए भी। इसे स्पर्श करें - यदि आप अपनी उंगली से परत पर दबाते हैं, तो यह सूखा रहता है, और मार्शमैलो लोचदार रहता है।

हम रास्पबेरी मार्शमैलो पेपर को ऊपर करते हैं और इस पेपर को पानी से सिक्त करते हैं - इसे लगभग 5 मिनट तक लेटने दें, फिर एक पेपर टॉवल से नमी को हटा दें। इस हेरफेर के कारण, चर्मपत्र पूरी तरह से हटा दिया जाता है। यह एक तेज चाकू के साथ मनमाने टुकड़ों के साथ परत को काटने के लिए बनी हुई है।

व्यक्तिगत रूप से, मैंने 4 लंबी परतों में काटा, जिसे मैं फिर उन्हें ट्यूबों में रोल करता हूं। कुल मिलाकर, लगभग 300 ग्राम तैयार रास्पबेरी मार्शमैलो सामग्री की संकेतित मात्रा से प्राप्त होता है - ये दो बेकिंग शीट या 8 ऐसी ट्यूब हैं।

मार्शमैलो को खोलने से रोकने के लिए, आप इसे एक तार से बाँध सकते हैं। आप रास्पबेरी मार्शमैलो को कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में कुछ समय के लिए स्टोर कर सकते हैं।

अपने बच्चों के लिए यह स्वादिष्ट और सही मायने में स्वस्थ घरेलू उपचार तैयार करें। मेरा विश्वास करो, रास्पबेरी मार्शमैलो (विशेषकर बिना चीनी के) किसी भी मिठाई और चॉकलेट की तुलना में बहुत बेहतर है।

फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

रास्पबेरी एक असामान्य रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित बेरी है। इन गुणों को लंबे समय तक बनाए रखने के लिए, आप रास्पबेरी मार्शमैलो बना सकते हैं। इस तरह की विनम्रता आपको अपने फिगर को नुकसान पहुंचाए बिना पूरे साल मीठे जामुन के स्वाद का आनंद लेने की अनुमति देगी। बच्चों को मिठाई के बजाय रास्पबेरी मार्शमैलो दिया जा सकता है, चाय के साथ परोसा जा सकता है या बेकिंग में इस्तेमाल किया जा सकता है। इसके अलावा, आप केवल सही मात्रा में पानी मिलाकर घर के बने मार्शमैलो से जैम या कॉम्पोट बना सकते हैं।

सामग्री

• रास्पबेरी - 500 ग्राम
• दानेदार चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल

खाना बनाना

1. रास्पबेरी मार्शमैलो के लिए, आप मीठे, रसीले जामुन चुन सकते हैं, भले ही वे परिवहन के दौरान थोड़े झुर्रीदार हों। फलों को छांटना चाहिए, मलबे, पूंछ, अपंग और खराब जामुन को हटा देना चाहिए। ठंडे बहते पानी के नीचे कुल्ला। सूखने दें और चीनी के साथ छिड़के।

2. रसभरी को रस छोड़ना चाहिए, इसलिए आपको कुछ घंटे इंतजार करना होगा। जब सारी चीनी गीली हो जाए, तब आप इसे जारी रख सकते हैं।

3. चीनी के साथ जामुन को गर्म करके, हिलाते रहना चाहिए, ताकि कुछ भी न जले। उबलने के बाद, आँच को कम कर दें और 5 मिनट तक उबालें।

4. फिर थोडा़ सा ठंडा करके छलनी से मसल कर हड्डियां निकाल दें. रास्पबेरी मार्शमॉलो की तैयारी में यह सबसे अधिक समय लेने वाला कदम है।

5. परिणामस्वरूप बेरी प्यूरी को पहले से ही सुखाने वाली ट्रे में डाला जा सकता है।

6. आप मार्शमैलो को इलेक्ट्रिक ड्रायर में सुखा सकते हैं, 1.5-2 कप बेरी मास को एक ट्रे में डालकर। होममेड ट्रीट तैयार करने का दूसरा तरीका बेकिंग शीट पर ओवन में है। तापमान को 40 डिग्री पर सेट करें और ओवन के दरवाजे को थोड़ा अजर रखें। सबसे किफायती, हालांकि सबसे लंबा रास्ता सूरज के नीचे है। जब पीटा ब्रेड एक तरफ से सूख जाए तो इसे पलट दें और लगातार सुखाते रहें।

7. अच्छी तरह से सुखाया हुआ मार्शमैलो दबाने पर उंगलियों पर दाग नहीं लगता, आसानी से ट्रे से अलग हो जाता है और बहुत प्लास्टिक का होता है। इसे लपेटा जा सकता है और क्लिंग फिल्म में कसकर पैक किया जा सकता है या स्ट्रिप्स में काटा जा सकता है, एक सर्पिल में घुमाया जा सकता है और एक वैक्यूम ढक्कन के साथ जार में संग्रहीत किया जा सकता है। रास्पबेरी मार्शमैलो पूरे साल अपना स्वाद बरकरार रखता है।

रास्पबेरी मार्शमैलो की तुलना में मिठास की कल्पना करना कठिन है! और यह कितनी उपयोगी स्वादिष्ट है, बच्चों को यह कैसी लगेगी। और आपको चिंता करने की ज़रूरत नहीं है कि उन्होंने बहुत सारी मिठाइयाँ खाईं, क्योंकि उन्हें इससे ही फायदा होगा। मुझे यकीन है कि रास्पबेरी मार्शमैलो, प्रिय वयस्क, आपको उदासीन नहीं छोड़ेंगे!

सामग्री:

• रास्पबेरी प्यूरी - 1 किलोग्राम;
• चीनी - 200 ग्राम।

रास्पबेरी पास्ता पकाने की विधि:

1. एक कोलंडर में ताजा रसभरी डालें और ठंडे पानी से धो लें, पानी निकलने दें और डंठल हटा दें।
2. तैयार रसभरी को एक तामचीनी पैन में रखें, ढक्कन के साथ कसकर कवर करें और ओवन में डाल दें।
3. वहां इसे थोड़ा भाप दें, फिर गर्म उबले हुए द्रव्यमान को छलनी से पोंछ लें।
4. प्यूरी को एक बाउल में रखें, आग पर रखें, चीनी डालें और लगातार चलाते हुए तब तक उबालें जब तक कि शुरुआती मात्रा आधी न हो जाए।
5. चर्मपत्र कागज के साथ पंक्तिबद्ध लकड़ी या प्लाईवुड के बक्से में 1.5-2 सेमी मोटी परत में उबला हुआ द्रव्यमान डालें।
6. मार्शमैलो को ओवन में 35-40 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 10-12 घंटे के लिए सुखाएं।
7. सूखे मार्शमैलो को पाउडर चीनी के साथ छिड़कें, टुकड़ों में काट लें और साफ, सूखे जार में रखें।
8. चर्मपत्र कागज के साथ कवर, टाई और एक ठंडी, सूखी जगह में स्टोर करें।

रास्पबेरी मार्शमैलो के लिए यह एक वास्तविक नुस्खा है, आपको इंटरनेट पर ऐसा कुछ नहीं मिलेगा! घर पर पकाने की कोशिश करें, एक ऐसा व्यंजन जिसे 14वीं शताब्दी में जाना जाता था!

निस्संदेह, मार्शमैलो को स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन की श्रेणी के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। नाजुकता में केवल प्राकृतिक तत्व होते हैं। अगर आप डाइट पर हैं तो बिना चीनी के मार्शमैलो बना लें, जो इसे बिल्कुल भी खराब नहीं करेगा।

हर कोई अपने लिए अपनी पसंदीदा रेसिपी चुन सकता है, उन जामुनों और फलों में से जो उन्हें सबसे अच्छे लगते हैं।

बेलेव्स्काया पेस्टिला अधिक कोमल और नरम है। अगर आप टॉफी के शौक़ीन नहीं हैं, तो यह मार्शमैलो आपके लिए है।

1.5 - 2 किलोग्राम सेब, अच्छी तरह से धोकर छील लें। सेब को धीमी कुकर में बेक या पकाया जा सकता है। हम उन्हें बेक करेंगे। सेब को ओवन में रखें और नरम होने तक बेक करें। एक ब्लेंडर के साथ तैयार पके हुए सेब को फेंट लें। फिर 150 ग्राम चीनी डालें और फिर से अच्छी तरह फेंटें।

कुछ अंडे की सफेदी और 100 ग्राम चीनी जैसे मेरिंग्यू को फेंट लें। एक अलग कटोरे में दो या तीन बड़े चम्मच प्रोटीन द्रव्यमान अलग रख दें। हम उसके साथ पेस्टिला को सूंघेंगे।

सेब के साथ अंडे की सफेदी मिलाएं। कागज के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें। हम प्यूरी को 1.5-2 सेमी की परत में फैलाते हैं और इसे चाकू से समतल करते हैं। आप चीनी पाउडर के साथ छिड़क सकते हैं।

हमने ओवन को 95 ° पर रखा और मार्शमैलो को चार घंटे के लिए सुखाया। फिर दो हिस्सों में काट लें। हम उनमें से एक को शेष प्रोटीन के साथ कवर करते हैं और दूसरे को कवर करते हैं। हम मार्शमैलो को कुछ और घंटों के लिए वापस भेज देते हैं। उसके बाद, पलट दें और लगभग एक घंटे के लिए सूखने के लिए छोड़ दें।

तैयार मार्शमैलो को ठंडा करें, ऊपर से पीसा हुआ चीनी रगड़ें। और भागों में। बेलेव्स्की पेस्टिला तैयार है!

खुबानी मार्शमैलो घरेलू नुस्खा पर

अपने खूबानी मार्शमैलो को स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको फल का चयन सावधानी से करने की आवश्यकता है। सभी खुबानी पके होने चाहिए, अन्यथा कच्चे फल कड़वा स्वाद देंगे।

चुनें, अच्छी तरह से धो लें और दो किलोग्राम खुबानी से पत्थरों को हटा दें। फिर हम खुबानी को पांच बड़े चम्मच चीनी के साथ सो जाते हैं और धीमी आग पर रख देते हैं।

खुबानी को तब तक पकाएं जब तक कि मसले हुए आलू की मात्रा आधी न हो जाए। जब खुबानी प्यूरी तैयार हो जाए, तो इसे ब्लेंडर से फेंट लें। फिर हम तेल वाले कागज के साथ एक बेकिंग शीट लेते हैं और आधा सेंटीमीटर की परत की मोटाई के साथ खूबानी द्रव्यमान डालते हैं। धूप में सूखने दें।

जब मार्शमैलो सूख जाए तो इसे बेकिंग शीट से निकाल कर पूरी तरह सूखने के लिए रस्सियों पर लटका दें, इसे सूखने में कई दिन लगेंगे.

हम तैयार मार्शमैलो को आपकी पसंद के अनुसार काटते या मोड़ते हैं।

घरेलू नुस्खा पर चेरी मार्शमैलो

चेरी पेस्टिल गर्मियों की एक स्वादिष्ट मिठाई है। यदि वांछित है, तो चेरी को चेरी से बदला जा सकता है। चेरी मार्शमैलो को चीनी और शहद दोनों से तैयार किया जा सकता है।

चीनी के साथ चेरी मार्शमैलो के लिए आपको डेढ़ किलोग्राम जामुन की आवश्यकता होगी, आप बीज नहीं निकाल सकते।

चेरी को मध्यम आंच पर थोड़ा उबाल लें। फिर एक छलनी से पोंछ लें और हड्डियां निकल जाएंगी। चेरी प्यूरी में 220 ग्राम चीनी मिलाएं। हम चेरी को धीमी आग पर भेजते हैं और तब तक पकाते हैं जब तक कि द्रव्यमान एक तिहाई कम न हो जाए। फिर उपरोक्त तरीके से मार्शमैलो को सुखाया जाता है।

चेरी मार्शमैलो को शहद के साथ तैयार करने के लिए, बस उसी अनुपात में चीनी को इसके साथ बदलें। केवल तरल शहद का प्रयोग करें।

घरेलू नुस्खा पर एप्पल पेस्टिल

सेब का मार्शमैलो साल भर तैयार किया जा सकता है। सर्दियों में स्टोर अलमारियों पर सेब ढूंढना मुश्किल नहीं है।

हम सेब मार्शमैलो को बिना चीनी के पकाएंगे, इसलिए हम जितने सेब पसंद करते हैं उतने सेब लेते हैं।

सेब को अच्छी तरह से धो लें और बीज के साथ कोर निकाल दें। बारीक काट लें। हम एक मोटी तली के साथ एक पैन या अन्य व्यंजन लेते हैं, कटा हुआ सेब बिछाते हैं।

कुछ बड़े चम्मच पानी डालें। मध्यम आँच पर बीस मिनट तक पकाएँ। सेब नरम हो जाना चाहिए। जब ऐसा हो जाए, तो उन्हें ब्लेंडर से फेंटें और धीमी आंच पर लगभग एक घंटे तक पकाते रहें।

तैयार सेब की चटनी को तेल लगे कागज़ के साथ बेकिंग शीट पर रखें। हम चाकू से समतल करते हैं।

हमने ओवन को 105 ° पर रखा और लगभग तीन घंटे तक सुखाया। दरवाजा हमेशा अजर होना चाहिए, नहीं तो मार्शमैलो जल जाएगा।

तैयार सेब मार्शमैलो को ठंडा करें और स्ट्रिप्स में काट लें जिन्हें रोल किया जा सकता है।

घरेलू नुस्खा पर चेरी प्लम पेस्टिल

2-2.5 किलोग्राम चेरी प्लम को अच्छी तरह धोकर सूखने दें। मोटे तले वाले कटोरे में 200 मिली पानी डालें, जिसमें चेरी प्लम उबाला जाएगा। फिर हम चेरी बेर सो जाते हैं।

मध्यम आँच पर पकाएँ, लगभग 30 मिनट तक हिलाना न भूलें, बेरी फट जाना चाहिए।

फिर हम एक छलनी के माध्यम से पोंछते हैं और लगभग एक किलोग्राम चीनी डालते हैं, आप नहीं जोड़ सकते। सब अपने स्वाद के अनुसार।

गाढ़ा होने तक लगभग दो घंटे तक उबालें। हम तैयार मैश किए हुए आलू को 5 मिमी मोटे तेल वाले कागज के साथ एक बेकिंग शीट पर फैलाते हैं।

हवा में या ओवन में सूखने दें। यदि आपने ओवन चुना है, तो तापमान को लगभग 95 ° पर सेट करें और दरवाजे के अजर से 2-3 घंटे के लिए सुखाएं।

घरेलू नुस्खा पर आंवला पेस्टिल

आंवला मार्शमैलो थोड़ी खटास के साथ बाहर खड़ा होगा। मार्शमैलो का रंग बेरी के रंग पर निर्भर करेगा, हरे से बरगंडी तक।

आंवले अच्छी तरह से पके या ज्यादा पके होने चाहिए। उन्हें अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और एक तौलिये से सुखाया जाना चाहिए।

आंवले की प्यूरी बनाने का सबसे आसान तरीका डबल बॉयलर या ओवन में है। आंवला तैयार करें। एक किलोग्राम के लिए 2-3 बड़े चम्मच चीनी।

बेरी को डबल बॉयलर में रखें और लगभग 25 मिनट तक पकाएं, फिर नरम उबले हुए बेरी को छलनी से रगड़ें। इसके बाद, प्यूरी को बेकिंग शीट पर तेल लगे पेपर से फैलाएं और ओवन में लगभग पांच घंटे के लिए 95 डिग्री पर दरवाजे के साथ सुखाएं।

प्लम से पेस्टिला घरेलू नुस्खा

पास्ता को धीमी कुकर में भी पकाया जा सकता है। नींबू के अतिरिक्त पेस्टिला में विशेष रूप से दिलचस्प स्वाद होता है।

1.5-2 किलोग्राम पके प्लम तैयार करें। इन्हें धोकर हड्डियों को हटा दें। फलों को रस देने के लिए, आलूबुखारे को एक किलोग्राम चीनी से ढक दें और उन्हें लगभग एक घंटे तक खड़े रहने दें।

हम प्लम को धीमी कुकर में लोड करते हैं और 100 मिलीलीटर पानी डालते हैं। मोड डालें<<Тушение>> 20 मिनट के लिए।

एक ब्लेंडर के साथ दम किया हुआ बेर मारो। आपको एक चिकनी प्यूरी मिलनी चाहिए। फिर प्यूरी को धीमी कुकर में फिर से लौटा दें और दो नींबू का रस और ज़ेस्ट डालें।

हम शर्त लगाते हैं<<Томление>> लगभग 5 घंटे समय-समय पर हिलाते रहें ताकि प्यूरी जले नहीं। बेर को गाढ़ा होने तक उबाल लें, यह चम्मच से नहीं निकलना चाहिए।

हमने तैयार प्यूरी को क्लिंग फिल्म से ढके एक फॉर्म पर फैला दिया। मोटाई लगभग 5 मिमी है। आप मार्शमैलो को फ्रिज में जमने के लिए छोड़ सकते हैं या हवा में सुखा सकते हैं। किसी भी मामले में, यह बहुत स्वादिष्ट निकलेगा।

घरेलू नुस्खा पर रास्पबेरी पेस्टिल

मार्शमैलो के लिए आपको रसभरी और चीनी की आवश्यकता होगी। हम प्रति किलोग्राम रसभरी में 100 ग्राम चीनी लेते हैं।

हम रास्पबेरी धोते हैं और एक ब्लेंडर के साथ हराते हैं। चीनी डालें और मध्यम आँच पर पकाएँ। उबाल पर लाना। चीनी के घुलने तक पकाएं और तुरंत आंच से उतार लें। इसे पचाना आवश्यक नहीं है, अन्यथा रसभरी अपना स्वाद और उपयोगी गुण खो देगी।

आंच से उतारने के बाद रसभरी को छलनी से छान लें ताकि अतिरिक्त बीज निकल जाएं। परिणामी द्रव्यमान को तेल वाले कागज से ढके रूपों में रखा गया है। परत की मोटाई 5-6 मिमी।

पेस्टिला को हवा में या ओवन में कम तापमान पर डोर अजर के साथ सुखाया जा सकता है।

स्ट्राबेरी पेस्टिल घरेलू नुस्खा पर

पेस्टिला को सूखा जाम भी कहा जाता है। स्ट्रॉबेरी जैम किसे पसंद नहीं होता। मार्शमैलो के लिए आप किसी भी अवस्था में बेरीज का उपयोग कर सकते हैं। दोनों सुंदर साफ और झुर्रीदार। स्ट्रॉबेरी का मौसम जल्दी से बीत रहा है, और स्ट्रॉबेरी मार्शमॉलो को सर्दियों तक संग्रहीत किया जा सकता है। यह अपनी अनूठी सुगंध, स्वाद और विटामिन को बरकरार रखेगा।

मार्शमैलो के लिए, एक किलोग्राम धुली हुई आधी स्ट्रॉबेरी तैयार करें। इसे ब्लेंडर से प्यूरी में फेंटें और इसमें 100 ग्राम चीनी मिलाएं। यदि बेरी मीठा है, तो आप इसके बिना कर सकते हैं।

स्ट्रॉबेरी प्यूरी को धीमी आग पर रखें और उबाल लें। लगातार हिलाते हुए दस मिनट तक उबालें। यदि झाग बनता है, तो इसे हटाना सुनिश्चित करें।

हम प्यूरी को सांचों में फैलाते हैं और इसे आपके लिए सुविधाजनक तरीके से सुखाते हैं। ओवन में, हवा में या इलेक्ट्रिक ड्रायर में।

घर का बना फ्रूट मार्शमैलो रेसिपी

फ्रूट मार्शमैलो बनाने के लिए आप अपने पसंदीदा फल और बेरी को मिला सकते हैं। शहद के साथ स्ट्रॉबेरी और केला मार्शमॉलो बनाने की कोशिश करें।

हम प्रति किलोग्राम स्ट्रॉबेरी में कुछ केले लेते हैं। स्ट्रॉबेरी को धो लें, पत्ते हटा दें और आधा काट लें। केले को स्लाइस में काट लें।

एक ब्लेंडर में स्ट्रॉबेरी और केले को ब्लेंड करें। 100 ग्राम शहद डालें, हमेशा तरल। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, आप फिर से एक ब्लेंडर के साथ कर सकते हैं।

तैयार फलों के द्रव्यमान को बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में 96 ° पर डोर अजर के साथ सुखाएं।

घर पर बिना चीनी की पास्ताला रेसिपी

शुगर-फ्री मार्शमॉलो के लिए, मीठे जामुन और फल चुनना बेहतर होता है।

सेब की डेढ़ किलो मीठी किस्में तैयार करें। कुल्ला, गड्ढों को हटा दें और क्वार्टर में काट लें। सेब को ओवन में बेक करें।

हम स्वाद के लिए तैयार सेब में 400-500 ग्राम जामुन मिलाते हैं। एक ब्लेंडर से सभी चीजों को अच्छी तरह ब्लेंड कर लें। फल और बेरी के मिश्रण को उबाल लें और धीमी आँच पर कुछ घंटों के लिए पकाएँ।

मार्शमैलो को तेल लगे पेपर से बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में 90 डिग्री पर सुखाएं।

घर पर नाशपाती पेस्टिल

एक किलोग्राम पके नाशपाती धो लें और सभी अनावश्यक हटा दें। हम 4 भागों में काटते हैं।

एक मोटे तले वाले कंटेनर में 205 ग्राम पानी डालें और नाशपाती डालें। मध्यम आँच पर तब तक उबालें जब तक कि फल पूरी तरह से नरम न हो जाएँ।

एक ब्लेंडर के साथ नाशपाती द्रव्यमान को मारो और एक चलनी के माध्यम से पोंछ लें। 155 ग्राम चीनी डालकर गैस पर रख दें। प्यूरी को पूरी तरह से गाढ़ा होने तक पकाएं।

हम मार्शमैलो मोल्ड्स के लिए तैयार बेस बिछाते हैं, जो बिना गंध वाले तेल से बने कागज के साथ पंक्तिबद्ध होते हैं। हम मार्शमैलो को हवा में या ओवन में 85-100 डिग्री के तापमान पर सुखाते हैं।

घर पर जामुन से वीडियो पेस्टिल

पेस्टिला न केवल सही ढंग से पकाने के लिए, बल्कि भंडारण की स्थिति का निरीक्षण करने के लिए भी महत्वपूर्ण है। ऐसा करने के लिए, कांच के कंटेनर या पेपर बैग का उपयोग करें। पेस्टिला को नमी पसंद नहीं है। इसलिए, इसे ठंडी, सूखी जगह पर स्टोर करें, और यह स्वादिष्टता आपको ठंडी सर्दियों की शाम को एक कप चाय के साथ प्रसन्न करेगी।