उपवास के लिए हल्का नमकीन खीरा। अपने ही रस में नमकीन खीरे। एक सॉस पैन में सहिजन और काली मिर्च के साथ गर्म खीरे

बहुत से लोग सोचते हैं कि ककड़ी मुख्य रूप से रूसी उत्पाद है, लेकिन इसका कोई मतलब नहीं है। भारत को ककड़ी का जन्मस्थान माना जाता है। अब तक, वहाँ खीरा उगता था, हालाँकि बहुत कड़वा और छोटा होता था। साथ ही, आपको यह जानने में दिलचस्पी हो सकती है कि खीरे का ज़िक्र बाइबल में भी मिलता है। जब इस्राएलियों ने परमेश्वर के विरुद्ध बड़बड़ाया, तो उन्होंने प्याज, लहसुन और तरबूज के बीच खीरे का भी उल्लेख किया। और इस रिकॉर्ड की पुष्टि पुरातात्विक खोजों से होती है। उदाहरण के लिए, विभिन्न गोलियां मिलीं, जहां खीरे की एक छवि है। तो खीरे लंबे समय से जाने जाते हैं और हमारे द्वारा आविष्कार नहीं किए गए थे।

लेकिन यहाँ नमकीन खीरे हैं, विशुद्ध रूप से रूसी आविष्कार। रूस में एक झोपड़ी की कल्पना करना असंभव है जिसमें परिचारिका अपने स्वयं के बनाए हुए हल्के नमकीन खीरे के साथ प्रिय मेहमानों से नहीं मिलती। खीरा, कुरकुरे, पागलपन से सुगंधित। इस तरह आमंत्रित अतिथियों का स्वागत किया गया।

आहार और स्वाद गुणों के अलावा, खीरे के अचार में औषधीय गुणों का उच्चारण किया जाता है। उदाहरण के लिए, हल्का नमकीन अचार एथेरोस्क्लेरोसिस में मदद करता है, सूजन को कम करता है और राहत देता है, रक्तचाप को कम करता है और तनाव से भी राहत देता है। इसके अलावा, खीरे का अचार ऐंठन और ऐंठन को दूर कर सकता है, और मानवता के मजबूत आधे हिस्से के लिए भी बहुत उपयोगी है, क्योंकि इसका पुरुष शक्ति पर अद्भुत प्रभाव पड़ता है।

तो, अब हम जानते हैं कि एक खीरा, एक सब्जी, न केवल बहुत स्वादिष्ट है, बल्कि अपमान के लिए भी उपयोगी है। हल्के नमकीन खीरे कैसे पकाएं ताकि उन्हें प्रिय मेहमानों के साथ व्यवहार करने में शर्म न आए? खीरे पकाने के कई विकल्प हैं। कुछ आसानी से परिचारिका द्वारा तैयार की जाती हैं, जो कभी रसोई में नहीं रही हैं, अन्य काफी जटिल हैं और कुछ ज्ञान और कौशल की आवश्यकता होती है। आइए बारी-बारी से कई विकल्पों पर एक नज़र डालें, और आप अपने लिए सबसे उपयुक्त चुनेंगे। और अगर आप खीरे से सलाद बनाने की योजना बना रहे हैं, तो आप कर सकते हैं।

हल्का नमकीन खीरे "क्लासिक"

खीरे को क्रिस्पी बनाने के लिए कुछ खास नियम होते हैं। इन खीरे को तैयार करने के लिए, हमें चाहिए:

सामग्री:

• 1.5 किलोग्राम खीरा
• 4-3 कार्नेशन फूल
• सहिजन के 2-1 पत्ते (यह सहिजन के पत्तों के लिए धन्यवाद है कि खीरे खस्ता हो जाएंगे, यह स्वादिष्ट खीरे के रहस्यों में से एक है)
• चेरी के 3 पत्ते (यहाँ दूसरा रहस्य है, चेरी के पत्तों के लिए धन्यवाद, खीरे की बनावट घनी और खस्ता होगी, और खीरे भी एक अद्वितीय स्वाद और सुगंध प्राप्त करेंगे)
• 6-5 करंट के पत्ते (सहिजन और चेरी के समान उद्देश्य के लिए)
• बे पत्ती
• डिल की 3 टहनी
• 6-5 लहसुन की कलियाँ
• 10-8 ऑलस्पाइस मटर
• 4 बड़े चम्मच (टेबल) नमक
• 2 लीटर पानी

खाना बनाना:

खीरे को अच्छी तरह से धो लें, सुझावों को काट लें (ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि खीरे समान रूप से और अच्छी तरह से नमकीन पानी से संतृप्त हों)। तैयार निष्फल जार के तल पर चेरी के पत्ते और करंट डालें। धीरे से, सीधे, तैयार खीरे बिछाएं। ऊपर से लहसुन, सोआ और सहिजन के पत्ते डालें। इस समय, नमकीन तैयार करें।

एक सॉस पैन में पानी डालें, नमक, काली मिर्च, लौंग डालें। उबलना। यदि आप चाहते हैं कि खीरे जल्दी से तैयार हो जाएं, तो आपको उन्हें गर्म नमकीन पानी के साथ डालना होगा, ढक्कन को कसकर बंद करना होगा और एक दिन में आनंद लेना होगा। यदि आपके पास जल्दी करने के लिए कहीं नहीं है, तो आप तैयार खीरे को ठंडे नमकीन पानी में डाल सकते हैं, फिर आप तीन दिनों में खा सकते हैं।

खाना पकाने के विकल्प बदल सकते हैं और भिन्न हो सकते हैं। डाले गए मसालों के आधार पर स्वाद बदल जाएगा। आप खीरे में सहिजन की जड़ें डालकर हल्का नमक लगा सकते हैं। फिर खीरे खस्ता हो जाएंगे, एक सुखद बिंदु के साथ, वे लंबे समय तक खड़े रहेंगे, क्योंकि सहिजन उन्हें खराब और फफूंदी नहीं होने देंगे। आप एक पत्ता और (या) ओक की छाल जोड़ सकते हैं, लेकिन यह सभी के लिए नहीं है, स्वाद मूल और असामान्य होगा।

सब कुछ कुछ भी नहीं लगता है, लेकिन कभी-कभी आप हल्के नमकीन खीरे पर दावत देना चाहते हैं और एक दिन इंतजार नहीं करना चाहते हैं। खैर, ऐसे मामलों के लिए, खीरे तैयार करने के तरीके भी हैं, वे भी अलग हैं और हम उन पर विचार करेंगे।

नमकीन खीरे जल्दी कैसे बनाएं? प्रत्येक परिचारिका कम से कम एक बार यह प्रश्न पूछ सकती है। अचानक मेहमान आ गए, बस नमकीन चाहिए। कारण जो भी हो, खीरे का अचार बनाने के एक्सप्रेस तरीके मदद करेंगे

मसालेदार खीरे "त्वरित"

पकाने की विधि #1

एक त्वरित तरीका जो आपको अगले ही दिन खीरे का आनंद लेने की अनुमति देगा। सबसे महत्वपूर्ण बात अनुपात को सही रखना है।

सामग्री:

• नमक (प्रति 200 मिलीलीटर पानी में एक चम्मच), मोटा होना बेहतर है
• सिरका
• दिल
• लहसुन
• काली मिर्च (वैकल्पिक)

खाना बनाना:

एक सॉस पैन में पानी डालें, अनुपात के अनुसार नमक डालें। एक उबाल लेकर आओ, 2-3 चम्मच सिरका डालें।

खीरे धो लें, सिरों को काट लें, डिल, कुछ टहनी भी कुल्ला, लहसुन, स्वाद के लिए, यदि आप मसालेदार पसंद करते हैं, तो आप लाल और हरी मिर्च जोड़ सकते हैं। सब कुछ सावधानी से एक जार में डाला जाता है, उबलते नमकीन पानी डालें। ढक्कन के साथ कसकर बंद करें। आप अगले दिन खाना शुरू कर सकते हैं। फिर फ्रिज में रख दें। खीरा बहुत स्वादिष्ट, कुरकुरे निकलेगा।

पकाने की विधि #2

सामग्री:

• खीरे
• डिल (छतरियां)
• सहिजन के पत्ते
• लहसुन 4-3 लौंग
• ऑलस्पाइस 4-3 मटर
• पानी - लीटर
• नमक (मोटा) - 2 बड़े चम्मच
• चीनी - छोटा चम्मच

खाना बनाना:

खीरे को अच्छी तरह से धो लें, सिरों को काट लें, पानी डालें और कुछ घंटों के लिए छोड़ दें।

सहिजन के पत्ते और सौंफ धो लें। लहसुन को छीलकर दरदरा काट लें। जार के तल पर, साफ सहिजन के पत्ते, सोआ, लहसुन और काली मिर्च डालें। खीरे की एक पंक्ति बिछाएं, फिर मसाले, फिर से खीरे। इसलिए जब तक बैंक फुल न हो जाए।

चलो नमकीन तैयार करते हैं। पानी डालो, चीनी, नमक डालें, उबाल लें। खीरे को उबलते नमकीन पानी में डालें, ढक्कन बंद करें। आप अगले दिन खा सकते हैं।

ऐसा भी होता है कि आप और भी तेजी से अचार खाना चाहते हैं। इस मामले में, तेज व्यंजनों से भी मदद मिलेगी।

मसालेदार खीरे "पैकेज में"

पकाने की विधि #1

इन तरीकों की बदौलत तीन घंटे में खीरा खाना संभव हो जाएगा।

सामग्री:

• खीरा - 2 किलोग्राम
• नमक-2 बड़े चम्मच
• लहसुन का सिर
• दिल

खाना बनाना:

खीरे को अच्छी तरह से धो लें, खीरे के सिरे काट लें। प्लास्टिक बैग में रखें। नमक छिड़कें, अच्छी तरह मिलाएँ। सौंफ और लहसुन को बारीक काट लें, बैग में डालें और अच्छी तरह हिलाएं। तीन घंटे के बाद आप खा सकते हैं।

पकाने की विधि #2

नमकीन खीरे का और भी तेज़ तरीका है।

सामग्री:

• खीरे
• दिल
• लहसुन

खाना बनाना:

खीरे धो लें, छोटे टुकड़ों या स्लाइस में काट लें। एक गहरे बाउल में रखें। खीरे में लहसुन (कटा हुआ) और बारीक कटा हुआ सोआ डालें। नमक छिड़कें और अच्छी तरह मिलाएँ (आप अपने हाथों का उपयोग कर सकते हैं)। खीरे को प्लास्टिक की थैली में डालें, उसमें से हवा निचोड़ें, उसे बाँध लें। एक घंटे बाद खीरा खा सकते हैं।

खैर, सबसे अधीर के लिए:

हल्का नमकीन खीरे "तत्काल"

सामग्री:

• खीरे
• लहसुन
• चीनी

खाना बनाना:

खीरे को अच्छी तरह से धो लें, स्लाइस में काट लें। लहसुन, निचोड़ा हुआ या बारीक कटा हुआ, नमक, चीनी और सोआ डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें, एक जार में डालकर अच्छी तरह हिलाएं। 10 मिनिट बाद खीरा बनकर तैयार हो जाएगा.

निष्कर्ष के तौर पर:

• खीरे का अचार बनाते समय एल्युमिनियम के बर्तनों का प्रयोग न करें।
• सूर्य की किरणों के संपर्क में आने से पहले खीरे को सुबह सबसे अच्छी तरह से चुना जाता है।
• खीरे एक ही आकार और "मुँहासे" के साथ चुनने के लिए बेहतर हैं
• कुरकुरेपन के लिए, सहिजन और ओक के पत्ते (अधिमानतः जड़) जोड़ें।
• खीरे को अचार बनाने से पहले भिगोना बेहतर होता है। अगर कड़वा अधिक समय तक भिगोएँ।
• संकेतित अनुपातों का निरीक्षण करें। नमक को मोटे, मोटे इस्तेमाल किया जा सकता है।
• अचार बनाने के बाद खीरे को किसी अंधेरी जगह पर रख देना चाहिए।
• साग, जड़ी बूटी, पत्ते, अपने हाथों से फाड़ना बेहतर है, और चाकू से नहीं काटना।

इन सरल युक्तियों को लागू करके, आप हमेशा हल्के नमकीन खीरे बनाना जानते हैं, और आप पूरे साल स्वादिष्ट, कुरकुरे हल्के नमकीन खीरे का आनंद और इलाज कर पाएंगे!

अपने भोजन का आनंद लें!

पहली फसल की कटाई का लंबे समय से प्रतीक्षित समय आ रहा है। मूली और साग पहले ही पक चुके हैं, और जल्द ही हम पहले खीरे पर खुशी मनाएंगे। और मैं एक भी व्यक्ति को नहीं जानता जो हल्के नमकीन खीरे पसंद नहीं करता है। विशेष रूप से पहला, लंबे समय से प्रतीक्षित, खस्ता और सुगंधित। यह भी उल्लेखनीय है कि उन्हें पकाने में बहुत कम समय लगता है, और वे बहुत जल्दी नमकीन हो जाते हैं। मुझे उम्मीद है कि आपको इस संग्रह में अपनी पसंदीदा रेसिपी मिलेगी और टिप्पणियों में अपने इंप्रेशन साझा करें।

और यदि आप सर्दियों के लिए खीरे का अचार बनाना चाहते हैं, तो मैं कुरकुरे डिब्बाबंद खीरे के लिए उत्कृष्ट और समय-परीक्षणित व्यंजनों की सलाह देता हूं, जिसे मैंने अपने अच्छे दोस्त और उत्कृष्ट परिचारिका मार्गरीटा की वेबसाइट पर खोजा था।

क्लासिक अचार खीरे की रेसिपी

आइए क्लासिक और सबसे आम नुस्खा से शुरू करें, जिसके अनुसार हमारी दादी भी खीरे को नमकीन बनाती हैं। खीरे को जार और सॉस पैन दोनों में नमकीन किया जा सकता है।

सामग्री:

• ताजा खीरे - 2 किलो
• पानी - 1.5 (2 तक) लीटर
• करंट के पत्ते
• सहिजन के पत्ते
• चेरी के पत्ते
• डिल (छतरियां)
• लहसुन - 4-5 लौंग

2. नमक को पानी के साथ एक अलग कटोरे में घोलें। 1 लीटर पानी के लिए हमें 2 बड़े चम्मच चाहिए। एल नमक, और एक 3-लीटर जार के लिए लगभग 1.5 लीटर नमकीन की आवश्यकता होगी, हालांकि इसकी मात्रा खीरे के आकार पर निर्भर करती है - खीरे जितने छोटे होंगे, उतनी ही कम नमकीन की आवश्यकता होगी।

3. परिणामस्वरूप नमकीन के साथ जार में खीरे डालें, जार को नायलॉन के ढक्कन के साथ बंद करें और कमरे के तापमान पर रात भर छोड़ दें। सुबह जार को रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है, और शाम को आप पहले से ही खस्ता नमकीन खीरे का आनंद ले सकते हैं।

एक सॉस पैन में हल्का नमकीन खीरा तत्काल नुस्खा

उन लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प जो जल्दी से खीरे का अचार बनाना चाहते हैं। यदि आप शाम को खीरे का अचार बनाते हैं, तो अगली सुबह आप उनका स्वाद ले सकते हैं।

खीरे को तेजी से अचार बनाने के लिए, आपको सबसे पहले खीरे की युक्तियों को दोनों तरफ से काट देना चाहिए, और दूसरी बात, खीरे को गर्म नमकीन पानी में डालें।

सामग्री:

• ताजा खीरा - 1 किलो
• पानी - 1 लीटर
• नमक - 2 बड़े चम्मच। एल प्रति 1 लीटर पानी
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल
• सहिजन के पत्ते
• डिल (छतरियां)
• लहसुन - 6-7 लौंग
• गरम काली मिर्च
• काली मिर्च के दाने

1. हम तवे के तल पर साग डालते हैं - सहिजन के पत्ते और डिल। गर्म मिर्च के दो गोले काट लें। लहसुन की कलियों को आधा काट लें और उनमें से कुछ को तवे के तल पर रख दें।

2. साग पर ताजा खीरे बिछाएं (सुझावों को काटना सुनिश्चित करें)। खीरे के ऊपर डिल और सहिजन डालें और फिर से लहसुन डालें। इच्छानुसार काली मिर्च छिड़कें। वैसे मैंने एक रेसिपी में पढ़ा कि खीरा काली मिर्च से नरम होता है। हालांकि, मैं हमेशा काली मिर्च डालता हूं और खीरे खस्ता होते हैं।

3. गर्म उबले पानी में नमक और चीनी घोलें, तब तक हिलाएं जब तक कि वे पूरी तरह से घुल न जाएं।

4. परिणामस्वरूप नमकीन के साथ खीरे डालें, ऊपर से तेज पत्ता की कुछ पत्तियां डालें। सुनिश्चित करें कि नमकीन सभी खीरे को कवर करता है। हमने बर्तन को ठंडी जगह पर रख दिया। नमकीन के ठंडा होने के बाद, पैन को रेफ्रिजरेटर में स्थानांतरित करने की सलाह दी जाती है।

नमकीन खीरे जल्दी

अगर मेहमान दरवाजे पर हैं और पर्याप्त नाश्ता नहीं है, तो कोई बात नहीं। मेहमानों के आने से पहले समय पर होने के लिए, बहुत कम समय में हल्के नमकीन खीरे के लिए एक उत्कृष्ट और त्वरित नुस्खा है। इस नुस्खा में कोई सटीक राशि नहीं होगी, हम खीरे को "आंख से" पकाते हैं। हम बिना नमकीन के खीरे पकाते हैं।

सामग्री:

• ताजा खीरे
• डिल साग
• लहसुन
• सूखी मिर्च मिर्च

1. सुआ को बारीक काट लें और उस पर थोड़ा सा नमक छिड़कें ताकि वह भीग जाए और अधिक रसदार हो जाए।

2. हम लहसुन की कुछ कलियों को साफ करते हैं।

3. खीरे के सिरे को दोनों तरफ से काट लें।

4. खीरे को आधा काट लें या, अगर आपको बहुत जल्दी नाश्ते की ज़रूरत है, तो 4 भागों में काट लें। हम खीरे को सलाद के कटोरे में डालते हैं।

5. खीरे की प्रत्येक परत को नमक के साथ बेतरतीब ढंग से छिड़कें, ऊपर से प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन को निचोड़ें और कटा हुआ डिल के साथ छिड़के। तो हम सभी खीरे परतों में डालते हैं, नमक के साथ छिड़कते हैं और लहसुन और डिल के साथ छिड़कते हैं। आप चाहें तो तीखेपन के लिए कुटी हुई सूखी गर्म मिर्च डाल सकते हैं।

6. सलाद के कटोरे को ढक्कन से ढक दें और सभी सामग्री को अच्छी तरह से हिलाएं ताकि सभी सामग्री अच्छी तरह मिल जाए। तुरंत परोसें, या क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें और सर्द करें।

पैकेज में हल्का नमकीन खीरा 5 मिनट में झटपट बनाने की विधि

एक बैग में खीरे का अचार बनाना हाल ही में अपनी सादगी के कारण बहुत लोकप्रिय हो गया है। आप एक बर्तन या जार के बिना कर सकते हैं, और अचार वाले खीरे तुरंत एक प्लास्टिक बैग में कर सकते हैं और इसमें केवल 5 मिनट लगते हैं।

हमें आवश्यकता होगी:

• ताजा खीरा - 1 किलो
• डिल ग्रीन्स - 1 गुच्छा
• लहसुन - 1 सिर
• नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल
• चीनी - 1 छोटा चम्मच

खीरे को क्रिस्पी बनाने के लिए अचार बनाने से पहले उन्हें कुछ घंटों के लिए ठंडे पानी में भिगो दें। और खीरे का अचार जल्दी बनाने के लिए, दोनों तरफ से सिरे को काट लें

1. सोआ को बारीक काट लें, लहसुन की कलियों को आप जैसे चाहें काट लें।

2. हम खीरे को पानी से निकालते हैं और तुरंत उन्हें प्लास्टिक की थैली में डाल देते हैं। यह सलाह दी जाती है, विश्वसनीयता के लिए भी, एक बैग को दूसरे में रखने के लिए, यदि नमकीन पानी बहता है।

3. खीरे पर सीधे नमक, चीनी, कटा हुआ सोआ और लहसुन के टुकड़े डालें। आप ऊपर से डिल छाते लगा सकते हैं।

4. हम बैग को बांधते हैं और सभी सामग्रियों को मिलाने के लिए अच्छी तरह से हिलाते हैं। तैयार! हम रेफ्रिजरेटर में 4-5 घंटे के लिए खीरे का एक पैकेज भेजते हैं। इस दौरान सलाह दी जाती है कि बैग को फ्रिज से 1-2 बार बाहर निकालें और फिर से हिलाएं।

तेज़, सुविधाजनक और सबसे महत्वपूर्ण स्वादिष्ट!

एक जार में हल्के नमकीन खीरे के लिए त्वरित नुस्खा

यह नुस्खा मेरे पसंदीदा में से एक है, मुझे इसकी सादगी के लिए यह पसंद है। एक केतली में पानी पहले से उबाल लें। 3-लीटर जार में हम नीचे की तरफ करंट के पत्ते, डिल, लहसुन की लौंग डालते हैं। हम खीरे को जार में कसकर रखते हैं, 3 बड़े चम्मच सो जाते हैं। एल एक स्लाइड के साथ नमक और केतली से गर्म पानी डालें। सभी!

हम जार को नायलॉन या धातु के ढक्कन के साथ बंद कर देते हैं और रात भर ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं। सुबह हम रेफ्रिजरेटर में खीरे का एक जार डालते हैं, और शाम को हम एक उत्कृष्ट नाश्ते का स्वाद लेते हैं।

लहसुन और तत्काल जड़ी बूटियों के साथ हल्के नमकीन खीरे

कुछ खाना पकाने के रहस्यों के साथ त्वरित नमकीन खीरे के लिए एक और नुस्खा। वीडियो देखें और आप सब कुछ समझ जाएंगे।

मेरी इच्छा है कि आप स्वादिष्ट नमकीन खीरे का आनंद लें जो आप स्वयं पकाते हैं। यह मत भूलो कि गर्मी जल्दी बीत जाती है, गर्मियों के उपहारों का आनंद लें।

थोड़ा जल्दी। और चूंकि ऐसे अनगिनत व्यंजन हैं, इसलिए मैंने वादा किया था कि मैं अभी भी हल्के नमकीन खीरे पर लौटूंगा। मैं अपना वादा रखता हूं और आपको विश्वास दिलाता हूं कि ये व्यंजन थोड़े खराब नहीं हैं, और कोई इसे पिछले वाले से भी ज्यादा पसंद कर सकता है।

कुरकुरे हलके नमकीन खीरे खाओ, लेकिन लार अभी भी जमा होती है, यह बहुत स्वादिष्ट होता है। और आप नमकीन पानी की गंध का वर्णन नहीं कर सकते। वह अकेला भूख को उत्तेजित करता है। बहुत कुछ आपके मसालों पर निर्भर करता है जिसे आप नमकीन बनाने के लिए डालते हैं।

मैं प्रयोग करने की कोशिश करता हूं। मैं कुछ पत्ते जोड़ता हूं, फिर अन्य। फिर मैं एक और काली मिर्च डालूंगा, मटर नहीं, बल्कि गर्म मिर्च या मिर्च का मिश्रण। या कुछ और मसाले। इसलिए, मैं आपको सलाह देता हूं कि इसे पहले नुस्खा के अनुसार करें, और फिर जो आपको पसंद है उसका प्रयोग करें।

हल्का नमकीन खीरा बनाने का तरीका - बेहतरीन रेसिपी

यहां हम हल्के नमकीन खीरे के लिए बहुत ही रोचक व्यंजनों को देखेंगे और प्रत्येक अपने तरीके से अच्छा है। गर्म मिर्च से सावधान रहें, खासकर अगर बच्चे खीरा खाएंगे। ध्यान रखें कि अगर खीरा तय समय से ज्यादा देर तक खड़ा रहेगा तो वह नमकीन हो जाएगा।

तो आगे बढ़ो! सारी सफलता!

मेन्यू:

1. लहसुन और तत्काल जड़ी बूटियों के साथ हल्के नमकीन खीरे

सामग्री:

1 लीटर के 3 डिब्बे के लिए:

• खीरा - 1.8 किग्रा
• डिल - 3 टहनी
• लहसुन - 9 दांत।
• नमक - 4 बड़े चम्मच।
• पानी - 2 लीटर।
• करंट पत्ता - 6 पीसी।
• काली मिर्च - 8-10 पीसी।
• कार्नेशन - 4 पीसी।

खाना बनाना:

1. खीरे को धोकर सुखा लें। एक ही आकार के खीरे लेने की कोशिश करें। नमकीन को खराब न करने के लिए, खीरे की कोशिश करें, अगर वे कड़वे हैं। क्योंकि नमकीन करने के बाद भी वे कड़वे होंगे। उन्हें बदलने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।

2. हम जार को अच्छी तरह धोकर सुखा लेंगे। जार के तल पर हम डिल, लहसुन लौंग और करंट के पत्ते डालते हैं।

3. हम खीरे डालते हैं, या यों कहें कि हम उन्हें एक दूसरे से बहुत कसकर जार में डालते हैं।

4. अचार पकाना। एक बर्तन में पानी डालें। तेज पत्ता, काली मिर्च, लौंग डालें। नमक डालें। एक लीटर पानी के लिए आपको 2 बड़े चम्मच नमक चाहिए। हिलाओ, आग पर रखो और उबाल लेकर आओ।

5. जार में खीरे के ऊपर उबलता पानी डालें। बैंक भरे होने चाहिए।

6. जार को ढक्कन से बंद करें और कमरे के तापमान पर 1 दिन के लिए छोड़ दें।

7. एक दिन बीत गया। हम जार खोलते हैं और परीक्षण के लिए खीरे निकालते हैं। क्या खुशबू है ... उह ..

8. पूरी तरह से नमकीन काटें। स्वादिष्ट, कुरकुरे। हम बाकी खीरे को फ्रिज में रख देते हैं। इनका स्वाद और भी अच्छा होता है।

अपने भोजन का आनंद लें!

1. गर्म मिर्च और सरसों के साथ हल्के नमकीन खीरे के लिए पकाने की विधि

सामग्री:

• मध्यम खीरे - 1 किलो।
• लहसुन - 1/2 सिर
• गर्म मिर्च - 1/2 पीसी।
• डिल का एक गुच्छा - 1
• अजमोद का एक गुच्छा - 1
• सूखी सरसों - 1/2 छोटा चम्मच
• ऑलस्पाइस मीठे मटर - 5-6 पीसी।
• नमक - 1 बड़ा चम्मच। (कोई शीर्ष नहीं)
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच
• वाइन सिरका या 6% - 2 बड़े चम्मच।

खाना बनाना:

1. मेरे खीरे, एक कटोरे में डालिये और बहुत ठंडा पानी डालिये। आप पानी में बर्फ मिला सकते हैं। हम खीरे को 2-4 घंटे के लिए भरकर छोड़ देते हैं। 4 से बेहतर। तब खीरा बहुत क्रिस्पी हो जाएगा।

2. खीरे के सिरे को दोनों तरफ से काट लें और खीरे को लंबाई में 4 भागों में काट लें। यदि खीरे छोटे हैं, तो आप केवल 2 भागों में काट सकते हैं।

3. हम एक नियमित प्लास्टिक बैग में डिल छतरियां डालते हैं। अगर करंट, चेरी या सहिजन के पत्ते हैं, तो उन्हें डिल के साथ डालना भी अच्छा होगा।

यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह बरकरार है, इसे बुकमार्क करने से पहले पैकेज की जाँच करें। केवल पत्ते डालें, बिना तनों के, विशेष रूप से सूखे डिल को, ताकि बैग में छेद न हो।

4. कटे हुए खीरे को बैग में डालें।

5. ताजी जड़ी बूटियों को काटें। सबसे पहले, हम उपजी काटते हैं, उन्हें साग के साथ जोड़ते हैं और यह सब बारीक नहीं काटते हैं, लेकिन बहुत बड़े भी नहीं।

6. कटे हुए साग को बैग में डालें। यहां हम लहसुन का एक हिस्सा निचोड़ते हैं, लगभग 3 लौंग।

7. बचे हुए लहसुन को भी बारीक काट कर बैग में रख लें.

8. गरमा गरम मिर्च को छोटे छोटे गोल काट लीजिये. अपने गार्ड को निराश न करें। तीखी मिर्च बहुत गर्म होती है। स्वादानुसार काली मिर्च डालें।

9. काली मिर्च भी एक बैग में डाल दें।

10. बैग में राई, काली मिर्च, नमक और चीनी डालें। अतिरिक्त नमक न लें, यह बहुत महीन होता है और नमकीन बनाने के लिए उपयुक्त नहीं होता है।

11. अंत में, आप वाइन सिरका जोड़ सकते हैं या इसे साधारण टेबल 6% सिरका से बदल सकते हैं। यह आवश्यक नहीं है, लेकिन बहुत से लोग खट्टा अचार पसंद करते हैं।

हम नमकीन बनाना शुरू करते हैं

12. हम बैग को सबसे ऊपर बांधते हैं ताकि खीरे को मिलाने के लिए जगह हो। अब बैग को हिलाते हुए सब कुछ अच्छी तरह मिला लें ताकि सभी उत्पाद और मसाले समान रूप से वितरित हो जाएं।

आलसी मत बनो। अच्छी तरह मिलाओ। प्रत्येक खीरे का स्वाद इस पर निर्भर करता है।

13. खीरे के साथ पैकेज को एक कटोरे में रखें (बस अगर यह अचानक टूट जाए और लीक होने लगे) और कमरे के तापमान पर 30 मिनट तक खड़े रहने दें। आधे घंटे के बाद फ्रिज में रख दें। 2 घंटे बाद खीरा बनकर तैयार है, आप खा सकते हैं.

यहां हमारे परिवार में मतभेद हैं। मुझे खीरे रात भर खड़े रहना पसंद है, और मेरी पत्नी, इसके विपरीत, ताकि वे अर्ध-ताजा हों, यानी। रेफ्रिजरेटर में 2 घंटे के बाद।

14. इस बार मैं जीत गया, हमें सुबह फ्रिज से खीरा मिलता है। देखिए पैकेज में खीरे ने कितना जूस दिया।

15. बैग को काट कर एक कप में खीरे डाल दीजिए. क्या महक पूरे किचन में फैल गई।

16. खीरा पूरी तरह से नमकीन होता है या अगर सिरके के साथ मैरीनेट किया जाता है।

17. हम कोशिश करते हैं। वे क्रंच करते हैं ताकि यह कान रखे।

इसे भी आजमाएं।

अपने भोजन का आनंद लें!

1. 3-लीटर जार में कुरकुरे नमकीन खीरे की रेसिपी

सामग्री:

3 लीटर जार के लिए

• खीरे - लगभग 2 किलो।
• नमक - 2 बड़े चम्मच
• चीनी - 1 चम्मच
• काली मिर्च
• लहसुन - 1 सिर
• सहिजन, करंट, चेरी के पत्ते

खाना बनाना:

1. हम 3 लीटर जार में खीरे का अचार करेंगे। तो चलिए सबसे पहले जार तैयार करते हैं। यह जाम से आसान है। जार को गर्म पानी में सोडा से धोना चाहिए और ठंडे पानी से धोना चाहिए।

2. नमकीन पकाना। एक छोटे बर्तन में डेढ़ लीटर पानी डालें। खीरे से भरे 3 लीटर के जार में सिर्फ डेढ़ लीटर होता है। 2 बड़े चम्मच नमक और एक चम्मच चीनी डालें। हम सब कुछ मिलाते हैं, ढक्कन बंद करते हैं, इसे स्टोव पर डालते हैं और पानी को उबालने के लिए छोड़ देते हैं।

3. हम सहिजन के पत्तों को तीन लीटर के जार के तल पर रखते हैं, डिल छतरियों को कठोर तनों के साथ तोड़ते हैं ताकि वे फिट हो जाएं और उन्हें एक जार में भी डाल दें। हम करंट के पत्ते, चेरी भी डालते हैं।

4. काली मिर्च लें। लहसुन की कलियों को आधा काट लें और उन्हें काली मिर्च के जार में भेज दें।

5. धुले हुए खीरे को दोनों तरफ के सुझावों को काटने की जरूरत है। इसके बाद खीरे को एक जार में डाल दें। जब जार का आधा भाग रख दिया जाता है, तो हम सारे मसाले फिर से ऊपर से डाल देते हैं। सहिजन के पत्ते, करंट के पत्ते, चेरी। फिर से सौंफ, लहसुन, काली मिर्च डालना सुनिश्चित करें।

6. जब तक हम जार को ऊपर तक नहीं भरते तब तक हम मसालों पर खीरे डालते हैं। फिर से सारे मसाले ऊपर से डाल दें। सभी पत्ते, डिल, शेष लहसुन और काली मिर्च।

7. हमारा नमकीन उबल रहा है। हमने स्टोव बंद कर दिया, बर्नर से नमकीन को हटा दिया और इसे थोड़ा ठंडा होने के लिए 5 मिनट तक खड़े रहने दें। आप खीरे को उबलते पानी से नहीं डाल सकते।

8. हम नमकीन को जार में डालना शुरू करते हैं। एक पूरा जार डालें ताकि नमकीन खीरे को पूरी तरह से ढक दे। डालें और तुरंत ढक्कन बंद कर दें।

9. जार को टेबल पर एक दिन के लिए छोड़ दें, ताकि वह पूरी तरह से ठंडा हो जाए। एक दिन के बाद जार को फ्रिज में रख दें।

10. एक और दिन के बाद, हम जार को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालते हैं। खीरे काले हो गए हैं, यह सामान्य है।

11. हम जार से खीरे निकालते हैं और निश्चित रूप से, तुरंत कोशिश करते हैं। सबसे पहले, नमकीन का स्वाद आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट है। दूसरे, खीरे जोर से निकले - खस्ता, जो हम चाहते थे।

12. हमारे खीरा बनकर तैयार हैं. महिमा के साथ दूर हो जाओ। इस हल्के नमकीन खीरे की रेसिपी का इस्तेमाल करें और आपको कुरकुरे, स्वादिष्ट, सुगंधित, हल्के नमकीन खीरे मिलेंगे।

यदि आप उन्हें एक साथ नहीं खाते हैं तो उन्हें रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।

अपने भोजन का आनंद लें!

हल्का नमकीन खीरा एक अद्भुत ठंडा क्षुधावर्धक है जो किसी भी व्यंजन के साथ अच्छा लगता है। मैरिनेड की तैयारी में आसानी और अद्भुत स्वाद ने न केवल सीआईएस देशों के निवासियों, बल्कि कई अन्य लोगों के दिलों को भी जीत लिया है।

मुझे लगता है कि आप मेरी इस बात से सहमत होंगे कि इस तरह की कुरकुरी डिश उत्सव की मेज (विशेष रूप से मजबूत पेय के साथ) और दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए मुख्य पाठ्यक्रम के अतिरिक्त रोजमर्रा के उपयोग के लिए एकदम सही है।

मौजूदा marinades और व्यंजनों की संख्या की गणना न करें, और मैं उन सभी का वर्णन करने में सक्षम नहीं हूं, लेकिन मैं आपको इस लेख में मुख्य बारीकियों और सुझावों को बताने की कोशिश करूंगा। आपको यह समझने की जरूरत है कि यह एक परेशानी भरा संरक्षण नहीं है। सब्जी के एंबेसडर में कम से कम समय लगता है, और कोई भी कंटेनर उपयुक्त हो सकता है, चाहे वह पैन, जार या नियमित बैग हो।

बेशक, अचार के लिए पिंपल्स के साथ छोटे, सख्त खीरे चुनना बेहतर होता है। लेकिन इस मामले के लिए, अन्य प्रकार भी उपयुक्त हैं, उदाहरण के लिए, लेट्यूस। मैं नमक की मात्रा पर विशेष ध्यान देना चाहता हूं। यह व्यंजनों में सूचीबद्ध है, लेकिन हर किसी का स्वाद अलग होता है, इसलिए अपनी स्वाद वरीयताओं का पालन करें। उदाहरण के लिए, मुझे बहुत नमकीन व्यंजन पसंद नहीं हैं, लेकिन कुछ के लिए वे बेकार लग सकते हैं। सामान्य तौर पर, सब कुछ अनुभव के साथ आता है, एक बार जब आप खुद को नमकीन बनाने की कोशिश करते हैं, तो आप समझ जाएंगे कि आपको क्या और कितना चाहिए। चलिए पहले ही शुरू कर देते हैं...

3 लीटर जार के लिए नमकीन में कुरकुरे खीरे के लिए एक क्लासिक नुस्खा

कई लोग सोच रहे हैं कि क्लासिक रेसिपी के अनुसार हल्के नमकीन खीरे कैसे पकाने हैं? लेकिन जवाब आसान है। परंपरागत रूप से, उन्हें गर्म नमकीन के साथ एक जार में नमकीन किया जाता है, और उन्हें कुरकुरा होने के लिए, उन्हें पहले एक घंटे के लिए पानी में भिगोना चाहिए। तब खीरा दृढ़ और रसदार रहेगा!

जब बैग में या सभी प्रकार के कंटेनरों में अलग-अलग व्यंजन नहीं थे, तो हमारी दादी-नानी ने सब्जियों को नमकीन किया।

हमें आवश्यकता होगी (3 लीटर जार के लिए):

• खीरे - 2.5 किलो;
• नमक - 4 बड़े चम्मच;
• पुष्पक्रम और डिल डंठल - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 6 लौंग;
• काली मिर्च - 12 पीसी ।;
• करंट पत्ता - 2-3 टुकड़े;
• चेरी का पत्ता - 3-4 टुकड़े;
• सहिजन का पत्ता - 1 पीसी।

खाना बनाना:

अगर आपको तीखा पसंद है, तो आप कटी हुई गर्म मिर्च डाल सकते हैं।

परिणाम मेज पर एक उत्कृष्ट पकवान है। बस आश्चर्यचकित न हों अगर ऐसा तीन-लीटर जार बिजली तेजी से खत्म हो जाए, क्योंकि खीरे इतने स्वादिष्ट होते हैं कि उन्हें खाना बंद करना असंभव है। एक अच्छी झटपट रेसिपी अब आपके गुल्लक में है।

5 मिनट में लहसुन और डिल के साथ एक बैग में हल्के नमकीन खीरे के लिए एक त्वरित नुस्खा

मेरे बहुत से मित्र इस बात में रुचि रखते हैं कि झटपट खीरे का अचार बैग में कैसे रखा जाए। हाँ, यह सबसे तेज़ और आसान तरीका है जिसके बारे में आप सोच सकते हैं! आप तैयारी पर 5 मिनट से अधिक नहीं बिताएंगे, फिर रेफ्रिजरेटर में 1 घंटा - और यही वह है, खस्ता नमकीन खीरे आपको लंबे समय तक उनके स्वाद से प्रसन्न करेंगे!

हमें आवश्यकता होगी:

खाना बनाना:

सामान्य तौर पर, नुस्खा के अनुसार, आपको एक चम्मच नमक का उपयोग करने की आवश्यकता होती है, लेकिन यह मेरे लिए बहुत नमकीन निकला। इसलिए, मैंने 0.5 बड़े चम्मच डाल दिए। अपनी स्वाद वरीयताओं पर निर्णय लेना आप पर निर्भर है।

कल्पना कीजिए, रेफ्रिजरेटर में 2 घंटे से भी कम समय में, आप अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट हल्के नमकीन खीरे पकाएंगे! वैसे पैकेज कुछ भी हो सकता है, जब तक कि वह एयरटाइट हो। लेकिन मेरी तस्वीर में सबसे अच्छा फिट है। इसका उपयोग करना बहुत सुविधाजनक है।

मिनरल वाटर में नमकीन खीरे जल्दी और स्वादिष्ट कैसे बनाएं?

खनिज स्पार्कलिंग पानी में नमकीन खीरे बहुत, बहुत लोचदार हो जाते हैं, उनका सारा रस अंदर रहता है। रसदार और कुरकुरे, आपके पास पहली बार परोसने के बाद फ्रिज में रखने के लिए कुछ भी नहीं होगा, वे कितने स्वादिष्ट हैं!

हमें आवश्यकता होगी:

खाना बनाना:

यदि आपके पास नमकीन बनाने के लिए मसाला नहीं है, तो इससे कोई फर्क नहीं पड़ता, आप इसे काली मिर्च, तेज पत्ते, सहिजन के पत्ते, करंट डालकर बदल सकते हैं।

ठंडे नमकीन पानी में खीरे अक्सर फिल्टर या नल से सादे पानी से तैयार किए जाते हैं। जो लोग इस तरह के पानी का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, उनके लिए एक विकल्प है - मिनरल वाटर। एक बार कोशिश करने के बाद, आप अन्य व्यंजनों के साथ प्रयोग नहीं करना चाहेंगे।

वीडियो ठंडे पानी में चीनी के साथ एक जार में खीरे को नमक कैसे करें ताकि वे खस्ता हो जाएं

कई गृहिणियां ठंडी नमकीन पसंद करती हैं, जिसकी तैयारी के अपने रहस्य भी हैं। उदाहरण के लिए, चीनी वाली यह रेसिपी, जो हमारे खीरे को स्वाद से भरपूर और कुरकुरे बनाती है। मैं वीडियो देखने का सुझाव देता हूं, और फिर आपके पास निश्चित रूप से खाना पकाने की प्रक्रिया के बारे में कोई प्रश्न नहीं होगा।

हमें 2-लीटर जार की आवश्यकता है:

• खीरे - 1.5 किलो;
• नमक - 2 बड़े चम्मच;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• डिल - 20 ग्राम;
• लहसुन - 10 ग्राम;
• स्वाद के लिए गर्म मिर्च।

खाना बनाना:

क्लासिक नुस्खा के अनुसार गर्म नमकीन के साथ सॉस पैन में हल्के नमकीन खीरे

कुछ के लिए, एक सॉस पैन में राजदूत एक जार की तुलना में अधिक सुविधाजनक होता है। करंट और सहिजन की पत्तियां खीरे की सतह को चमकदार और खूबसूरत बनाती हैं। खैर, स्वाद, निश्चित रूप से, नायाब, सुगंधित और बहुत ताज़ा है।

हमें आवश्यकता होगी:

खाना बनाना:

जैसा कि आप देख सकते हैं, सब कुछ बहुत सरल है: मैंने सभी उत्पादों को सॉस पैन में डाल दिया और अचार डाला। सब कुछ, आपको और कुछ नहीं चाहिए, और अगले ही दिन क्षुधावर्धक तैयार हो जाएगा। अच्छा, क्या यह एक परी कथा नहीं है?

बिना सहिजन के ठंडे अचार के साथ घर पर लहसुन और जड़ी-बूटियों के साथ झटपट खीरे कैसे पकाएं?

हल्के नमकीन खीरे के लिए क्विक कुकिंग एक बहुत ही उचित नाम है। इस रेसिपी के अनुसार ये एक दिन में बनकर तैयार हो जाते हैं, जो काफी तेज होता है। और प्रक्रिया ही बहुत तेज है, उत्पादों को तैयार करने में बहुत कम समय लगता है।

हमें आवश्यकता होगी:

खाना बनाना:

जैसा कि आप देख सकते हैं, नमकीन खीरे शुरुआती रसोइयों के लिए आदर्श हैं। उनकी तैयारी में कुछ भी जटिल नहीं है, और आप काफी समय व्यतीत करेंगे। लेकिन परिणाम आश्चर्यजनक है!

हमारी मिठाइयाँ तैयार होने के बाद, उन्हें फ्रिज में रख दें। अधिमानतः एक सप्ताह के भीतर खा लिया। लेकिन, मुझे लगता है, आपको इस जानकारी की आवश्यकता नहीं होगी, क्योंकि ऐसा क्षुधावर्धक पहले स्थान पर मेज से उड़ जाता है!

अपने भोजन का आनंद लें!

क्लासिक नुस्खा के अनुसार स्वादिष्ट कुरकुरे हल्के नमकीन खीरे कैसे पकाने के लिए? एक ही डिश को तैयार करने के लिए कई विकल्प हैं, आप खो सकते हैं।

हमने नमकीन खीरे के लिए सबसे स्वादिष्ट और सिद्ध व्यंजनों का चयन तैयार किया है। आपको जो पसंद है उसे चुनें: बर्तन, जार या बैग में।

सेब, सरसों, लहसुन और जड़ी-बूटियों, जड़ी-बूटियों के साथ। गर्म मिर्च के साथ मसालेदार या शहद की नमकीन के साथ मीठा।

सामग्री:

• 2 किलो खीरे;
• 10 ग्राम तारगोन (तारगोन);
• 20 ग्राम डिल छतरियां;
• 8-10 लहसुन लौंग;
• 20 ग्राम ब्लैककरंट के पत्ते;
• 20 ग्राम सहिजन के पत्ते;
• 20 ग्राम चेरी के पत्ते;
• 75 ग्राम नमक।

खाना बनाना:

खीरे को धोकर ठंडे पानी में 2 घंटे के लिए छोड़ दें। सभी साग को धो लें, लहसुन को छीलकर पतले स्लाइस में काट लें।

जार के निचले भाग में आधा साग और लहसुन रखें, फिर खीरे को कसकर जार में लंबवत रखें और ऊपर से बचा हुआ साग और लहसुन डालें।

1.5 लीटर पानी में नमक घोलें, उबालें और खीरे को उबलते घोल में डालें। जार को ढक्कन से ढक दें। एक दिन में हल्का नमकीन खीरा उपयोग के लिए तैयार हो जाता है, लेकिन अगर आप खीरे को जल्दी क्रंच करना चाहते हैं, तो उनके सिरे काट लें, ऐसे में वे 12 घंटे में तैयार हो जाएंगे।

सिरका के साथ नमकीन हंगेरियन खीरे

सामग्री:

• खीरे;
• डिल साग;
• सहिजन जड़;
• राई की रोटी;
• सिरका;
• नमक।

खाना बनाना:

छोटे खीरे उठाकर धो लें। दोनों सिरों को 1-2 सेंटीमीटर काट लें और खीरे को लंबाई में काट लें, फिर उन्हें एक जार में डाल दें, डिल और सहिजन के साथ स्थानांतरित करें।

खीरे के ऊपर राई की रोटी का एक टुकड़ा रखें और उस पर सिरका की 4-5 बूंदें डालें। 1 लीटर पानी में 1 बड़ा चम्मच नमक की दर से नमकीन तैयार करें। खीरे को नमकीन पानी में डालें, जार को तश्तरी से ढक दें और गर्म स्थान पर रख दें। किण्वन के परिणामस्वरूप, एक दिन में नमकीन बादल बन जाएगा, और तीसरे दिन यह चमकने लगेगा, इस समय खीरे को रेफ्रिजरेटर में ले जाना चाहिए, वे उपयोग के लिए तैयार हैं।

क्लासिक अचार खीरे की रेसिपी

सामग्री:

• 1.5 किलो खीरा,
• लहसुन का 1 सिर
• डिल छाते,
• काले करंट के पत्ते,
• चेरी के पत्ते,
• सहिजन के पत्ते,
• ऑलस्पाइस मटर,
• 2 बड़ी चम्मच नमक,
• 1 छोटा चम्मच सहारा

खाना बनाना:

खीरे को धोकर दोनों तरफ से सिरे काट लें। एक तामचीनी पैन लें और उसमें खीरे को एक परत में डालें। ऊपर से सोआ छाते, करंट और चेरी के पत्ते, छिलके वाली लहसुन की कलियाँ और मुट्ठी भर ऑलस्पाइस मटर डालें।

सब कुछ सहिजन के पत्तों से ढक दें। खीरे की दूसरी परत बिछाएं और फिर से डिल, चेरी और करंट के पत्ते, लहसुन और काली मिर्च डालें, दूसरी परत को सहिजन के पत्तों से ढक दें।

1-1.5 लीटर पानी, नमक और चीनी से नमकीन तैयार करें, इसे उबाल लें। खीरे के ऊपर उबलता हुआ नमकीन डालें ताकि वह खीरे को पूरी तरह से ढक दे। बर्तन को ढक्कन से ढक दें और नमकीन के ठंडा होने तक कमरे के तापमान पर छोड़ दें, फिर सर्द करें। एक दिन में नमकीन खीरा बनकर तैयार हो जाएगा.

एक सॉस पैन में नमकीन तत्काल खीरे

इन झटपट कुरकुरे खीरे को सिर्फ 5 मिनट में पकाएं। यह सबसे आसान नुस्खा है, एक नौसिखिया परिचारिका इसे संभाल सकती है।

सामग्री:

• 1.5 किलो खीरा,
• सहिजन के पत्ते,
• चेरी के पत्ते,
• करंट के पत्ते,
• दिल,
• 3-4 लहसुन लौंग,
• 1 तेज पत्ता,
• काली मिर्च,
• 2 बड़ी चम्मच नमक,
• आधा बड़ा चम्मच सहारा

खाना बनाना:

खीरे को धोकर सुखा लें और सिरों को काट लें। साग को धो लें, लहसुन को छीलकर टुकड़ों में काट लें। पानी को आग पर रखें, उबाल आने दें और नमक, चीनी, तेज पत्ता और काली मिर्च डालें, चाहें तो थोड़ी गर्म मिर्च भी डाल सकते हैं।

आधे जड़ी बूटियों और लहसुन को एक सूखे बर्तन के तल में रखें, फिर खीरे रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे एक दूसरे के काफी करीब हैं। आधा बर्तन भरें और फिर से जड़ी-बूटियाँ और लहसुन डालें, फिर बचा हुआ खीरा डालें और उन्हें जड़ी-बूटियों और लहसुन से ढक दें।

खीरे के ऊपर गर्म नमकीन डालें, कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें और रात भर सर्द करें। अगले दिन खीरे खा सकते हैं।

सरसों के साथ त्वरित नमकीन खीरे

सिरका और सरसों के लिए धन्यवाद, इस नुस्खा को खीरे का अचार बनाने में केवल कुछ घंटे लगते हैं।

सामग्री:

• 1 किलो खीरे;
• लहसुन की 4 लौंग;
• 1 बड़ा चम्मच चीनी;
• 2 चम्मच नमक;
• 1 चम्मच टेबल सिरका;
• छोटा चम्मच सरसों;
• छोटा चम्मच काली जमीन काली मिर्च;
• डिल का गुच्छा।

खाना बनाना:

धुले हुए खीरे को चौथाई भाग में काटें और एक गहरे बाउल में रखें। मसाले डालें: सिरका, सरसों, पिसी हुई काली मिर्च, नमक, चीनी, कटा हुआ डिल और लहसुन बारीक कद्दूकस किया हुआ।

चमत्कारी नितंब - हर 2 सप्ताह में 3-5 किलो ताजा स्ट्रॉबेरी!

चमत्कारी नितंब शानदार संग्रह खिड़कियों, लॉगगिआस, बालकनियों, बरामदों के लिए उपयुक्त है - घर या अपार्टमेंट में कोई भी जगह जहां सूरज की रोशनी पड़ती है। आप 3 सप्ताह में पहली फसल प्राप्त कर सकते हैं। चमत्कारी नितंब शानदार संग्रह पूरे वर्ष फल देता है, और न केवल गर्मियों में, जैसा कि बगीचे में होता है। झाड़ियों का जीवन 3 साल या उससे अधिक है, दूसरे वर्ष से आप मिट्टी में शीर्ष ड्रेसिंग जोड़ सकते हैं।

सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, खीरे को प्लेट से ढक दें और फ्रिज में रख दें। कुछ घंटों के बाद, इन नमकीन खीरे को खाया जा सकता है।

मिनरल वाटर पर नमकीन खीरे

सामग्री:

1 किलो खीरे;
दिल;
लहसुन का सिर;
2-4 बड़े चम्मच नमक;
1 लीटर नमकीन कार्बोनेटेड मिनरल वाटर।

खाना बनाना:

खीरे को अच्छी तरह से धो लें और उनकी पूंछ को दोनों तरफ से काट लें। जिस कंटेनर में खीरे नमकीन होंगे, उसमें डिल डालें, 4-5 सेमी के टुकड़ों में काट लें। खीरे को डिल पर रखें।

लहसुन का सिर छीलें, लौंग को स्लाइस में काट लें और खीरे के ऊपर छिड़क दें। नमकीन कार्बोनेटेड मिनरल वाटर में 2-4 बड़े चम्मच नमक घोलें और खीरे डालें ताकि वे पूरी तरह से ढँक जाएँ, ऊपर से बचा हुआ डिल डालें। एक ढक्कन के साथ कंटेनर को बंद करें और इसे एक दिन के लिए फ्रिज में रख दें।

जड़ी बूटियों के साथ कुरकुरे नमकीन तत्काल खीरे के लिए पकाने की विधि

सामग्री:

• खीरे;
• डिल साग;
• अजमोद;
• सहिजन के पत्ते;
• लहसुन की 2-3 लौंग;
• ऑलस्पाइस मटर;
• काली मिर्च के दाने;
• नमक।

जड़ी बूटियों के साथ नमकीन खस्ता खीरे पकाना:

खीरे और जड़ी बूटियों को अच्छी तरह धो लें। एक प्लास्टिक कंटेनर के नीचे, कटा हुआ साग और लहसुन को पतले स्लाइस में काट लें।

थोड़े से मटर ऑलस्पाइस और काली मिर्च को चाकू की सहायता से मसल लें, साग में मिला दें। खीरे को लंबाई में या चौथाई भाग में काट लें, उन्हें एक कंटेनर में रखें और नमक के साथ छिड़के। नमक की मात्रा आपको अपने लिए तय करनी है, खाने के लिए खीरे को नमक करते समय सामान्य से 3-4 गुना ज्यादा नमक।

कन्टेनर को बंद करके अच्छी तरह हिलाएं ताकि खीरा दीवारों पर लगे और रस बहने लगे। 5-10 मिनट के बाद, खीरे अपने रस से नमकीन पानी में होंगे, जो मिलाते समय नमक और जड़ी बूटियों के साथ मिल जाएगा।

कंटेनर को कमरे के तापमान पर डेढ़ घंटे के लिए छोड़ दें, इसे बीच-बीच में हिलाते रहें। आपके खीरा बनकर तैयार हैं, अब सिर्फ अतिरिक्त नमक को धोना है.

सामग्री:

• 1 किलो छोटे खीरे;
• लहसुन की 3-4 लौंग;
• डिल साग;
• 1 छोटा चम्मच नमक।

खाना बनाना:

डिल और लहसुन को बारीक काट लें। खीरे को अच्छी तरह धो लें और सिरे को काट लें। एक प्लास्टिक बैग में खीरा, सोआ, लहसुन और नमक डालें।

बैग को बांधकर दूसरे बैग में रख दें। सब कुछ अच्छी तरह से हिलाएं और बैग को बीच-बीच में हिलाते हुए फ्रिज में रख दें। 6-8 घंटे बाद खीरे का स्वाद लिया जा सकता है.

जैतून के तेल के साथ त्वरित नमकीन खीरे

एक अभिनव संयंत्र विकास उत्तेजक!

केवल एक आवेदन में बीज के अंकुरण को 50% तक बढ़ाएँ। ग्राहक समीक्षाएँ: स्वेतलाना, 52 वर्ष। बस एक अविश्वसनीय इलाज। हमने इसके बारे में बहुत कुछ सुना, लेकिन जब हमने इसे आजमाया तो हम खुद हैरान रह गए और अपने पड़ोसियों को हैरान कर दिया। टमाटर की झाड़ियों पर 90 से 140 तक टमाटर उग आए। तोरी और खीरे के बारे में बात करने लायक नहीं है: फसल को व्हीलब्रो में काटा गया था। हम जीवन भर बागवानी करते रहे हैं, और ऐसी फसल कभी नहीं हुई ....

बैग में अचार बनाने का दूसरा तरीका। ऐसे खीरे जोर से नहीं कुरकुरे होंगे: सिरका और तेल उन्हें थोड़ा नरम बनाते हैं। लेकिन सब्जियों का स्वाद सुखद खट्टेपन के साथ मसालेदार होगा।

सामग्री:

• 1 किलो खीरे;
• लहसुन के 2 सिर;
• 1 बड़ा चम्मच नमक;
• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल;
• 1 चम्मच सेब साइडर सिरका;
• 1 चम्मच चीनी;
• डिल का गुच्छा।

खाना बनाना:

युवा खीरे धो लें और उनके नीचे से काट लें। अतिवृद्धि सब्जियों को हलकों में काटा जा सकता है। खीरे को एक बैग में डालें, नमक, चीनी, सिरका और जैतून का तेल डालें।

लहसुन को छीलकर कद्दूकस कर लें। एक-दो लौंग को चाकू से काट लें ताकि बड़े-बड़े टुकड़े समय-समय पर मिलते रहें। खीरे को लहसुन और कटा हुआ डिल (या अपनी पसंद की अन्य जड़ी-बूटियों) के साथ छिड़कें।

सामग्री को अच्छी तरह मिलाने के लिए बैग को सील करें और हिलाएं। खीरे को आधे घंटे तक खड़े रहने दें - और आप कोशिश कर सकते हैं। लेकिन बेहतर होगा कि इन्हें फ्रिज में 2-3 घंटे के लिए छोड़ दें।

ठंडे नमकीन पानी में प्रतिदिन हल्का नमकीन खीरा

खीरे को ठंडे पानी में हल्का नमक डालें। त्वरित अचार और बिल्कुल परेशानी नहीं। और परिणाम आश्चर्यजनक है।

आपको चाहिये होगा:

• खीरे - 2 किलो;
• नमक - 3 बड़े चम्मच;
• डिल - एक छोटा गुच्छा;
• लहसुन - एक जोड़ी - तीन लौंग।

खाना कैसे बनाएं:

डिश के निचले भाग में आधा साग और आधा लहसुन डालें। फिर खीरे को कस कर बिछा दें और बची हुई सब्जियां ऊपर रख दें।

ठंडे पानी में नमक घोलें और साग के ऊपर डालें। एक ढक्कन के साथ कवर करें, इसे दमन के साथ कुचल दें, और ठीक एक दिन प्रतीक्षा करें।

नमकीन खीरे "तेज"

सामग्री:

• 1 किलो छोटे खीरे;
• लहसुन की 4-5 लौंग;
• ½ गर्म काली मिर्च;
• डिल का एक बड़ा गुच्छा;
• 6 बड़े चम्मच दानेदार नमक।

खाना बनाना:

पतली त्वचा के साथ केवल युवा, लोचदार खीरे लें, उन्हें बहते ठंडे पानी के नीचे धो लें। खीरे का अचार जल्दी बनाने के लिए, खीरे के सिरे को दोनों तरफ से काट लें.

काली मिर्च को धोइये और लम्बाई में काट लीजिये, बीज निकाल दीजिये और पतले स्ट्रिप्स में काट लीजिये. जार के तल पर, कुल मात्रा में डिल और पतले कटा हुआ लहसुन का 2/3 रखें। फिर खीरे को कसकर बिछाएं, उन्हें काली मिर्च और लहसुन के स्ट्रिप्स के साथ छिड़कें, खीरे की अगली पंक्ति डालें, जो काली मिर्च, लहसुन और शेष डिल के साथ छिड़के।

सोआ के ऊपर नमक डालें, ढक्कन से ढक दें और जार को हिलाएं। पानी उबालें और खीरे के ऊपर डालें। कुछ मिनटों के बाद, पानी निकाल दें, उबाल लेकर आएं और परिणामस्वरूप नमकीन घोल के साथ खीरे को फिर से डालें।

जार को तश्तरी से ढँक दें, जिस पर पानी का एक छोटा जार जैसे थोड़ा वजन रखें। खीरे को कमरे के तापमान पर 2 दिनों के लिए छोड़ दें, इसके बाद इनका स्वाद लिया जा सकता है।

वोदका के साथ खस्ता नमकीन खीरे

सामग्री:

• खीरे;
• सहिजन के पत्ते;
• चेरी के पत्ते;
• करंट के पत्ते;
• बे पत्ती;
• डिल छतरियां;
• काली मिर्च के दाने;
• वोदका के 50 मिलीलीटर;
• 2 बड़ी चम्मच नमक।

खाना बनाना:

खीरे को अच्छी तरह धो लें और दोनों तरफ से सिरों को काट लें। सभी सागों को धोकर एक सॉस पैन में डालें, काली मिर्च डालें और ऊपर से खीरा डालें।

1 लीटर पानी में 2 बड़े चम्मच नमक और 50 मिली वोदका की दर से नमकीन तैयार करें। खीरे को ठंडे नमकीन पानी में डालें, पैन को ढक्कन से ढक दें और एक दिन के लिए खड़े रहने दें, जिसके बाद आपके कुरकुरे खीरे तैयार हैं।

सेब के साथ मसालेदार खीरे

सामग्री:

• 1 किलो खीरे;
• 2 हरे मीठे और खट्टे सेब;
• लहसुन की 2 लौंग;
• 150 जीआर डिल;
• काले करंट के 3-4 पत्ते;
• 3-4 चेरी के पत्ते;
• सहिजन की 1 शीट;
• 1 तेज पत्ता;
• काली मिर्च के दाने;
• 2 बड़ी चम्मच नमक।

खाना बनाना:

1 लीटर पानी में 1 तेज पत्ता और 2 बड़े चम्मच नमक की दर से नमकीन तैयार करें। इसे उबालें। खीरे को अच्छी तरह धो लें और सिरे को काट लें। लहसुन को छीलकर सेब को 4 टुकड़ों में काट लें।

एक सूखे पैन में 1/3 सोआ, करंट के पत्ते, चेरी और सहिजन डालें। सब्जियों पर आधा खीरा और एक सेब डालें। ऊपर से लहसुन की एक कली डालें, पतले स्लाइस में काटें और 4-6 काली मिर्च। फिर डिल, लहसुन, करंट के पत्तों और चेरी का एक और हिस्सा बिछाएं।

ऊपर से बचा हुआ खीरा, सेब, हर्ब्स और लहसुन डालें। खीरे के ऊपर गरमा गरम नमकीन पानी डालें, पैन को एक प्लेट से ढक दें और उसके ऊपर एक भार रखें। पूरी तरह से ठंडा होने दें और फ्रिज में रख दें। सुबह खीरा बनकर तैयार हो जाएगा।

हल्के नमकीन गर्म मसालेदार खीरे शहद के साथ

आपको चाहिये होगा:

• चेरी के पत्ते 10 ग्राम;
• काले करंट के पत्ते 10 ग्राम;
• डिल छाता 10 ग्राम;
• सहिजन का पत्ता 20 ग्राम;
• लहसुन के सिर 2 पीसी ।;
• काली मिर्च 1 पीसी ।;
• बे पत्ती 1 पीसी ।;
• खीरे 500 ग्राम;
• वोदका 20 मिलीलीटर;
• शहद 5 ग्राम;
• खाने योग्य नमक 4 छोटा चम्मच

गर्म नमकीन के साथ खीरे का अचार कैसे करें:

नमकीन बनाने के लिए मसाले (जड़ी बूटी) तैयार करें। उपयुक्त शाखाओं का चयन करें, उन्हें धोकर अलग रख दें। खीरे का चयन करें, वे सभी एक ही आकार के होने चाहिए, धो लें और युक्तियों को काट लें।

तैयार साफ कंटेनर (जार, पैन, आदि) में तल पर साग डालें: सहिजन के पत्ते, काली मिर्च, काले करंट के पत्ते, चेरी के पत्ते, छाता डिल (इसे डिल के बीज से बदला जा सकता है), कटी हुई मिर्च और लहसुन।

ऊपर खीरा और एक बार फिर ऊपर से सहिजन के पत्ते और सोआ छतरियां बिछाएं।

दबाव की समस्याओं के बारे में हमेशा के लिए भूल जाओ!

उच्च रक्तचाप के लिए अधिकांश आधुनिक दवाएं इलाज नहीं करती हैं, लेकिन केवल अस्थायी रूप से उच्च रक्तचाप को कम करती हैं। यह पहले से ही बुरा नहीं है, लेकिन रोगियों को अपने स्वास्थ्य को तनाव और खतरे में उजागर करते हुए, अपने जीवन के बाकी हिस्सों के लिए दवाएं लेने के लिए मजबूर किया जाता है। स्थिति को ठीक करने के लिए, एक दवा विकसित की गई जो बीमारी का इलाज करती है, लक्षणों का नहीं।

गर्म नमकीन तैयार करें। ऐसा करने के लिए, एक सॉस पैन में 0.5 लीटर पानी उबालें, नमक और एक अधूरा चम्मच शहद डालें। पूरी तरह से घुलने तक हिलाएं, आँच बंद कर दें और एक बड़ा चम्मच वोदका डालें।

खीरे के ऊपर गर्म नमकीन डालें।

एक ढक्कन के साथ कवर करें और उन्हें कमरे के तापमान पर एक दिन के लिए नमक के लिए छोड़ दें। यदि आप एक बार में सब कुछ खाने की योजना नहीं बनाते हैं, तो आपको उन्हें रेफ्रिजरेटर में स्टोर करना चाहिए। एक दिन बाद, हल्के नमकीन खीरे उपयोग के लिए तैयार हैं।