केफिर पर मनिक - ओवन और धीमी कुकर में एक सरल चरण-दर-चरण नुस्खा। सेब के साथ मन्निक, सूजी के साथ चार्लोट उर्फ ​​अंडे के बिना केफिर पर मन्निक के लिए एक आसान नुस्खा

क्या आपने कभी आटे में सूजी डालने की कोशिश की है - आटे के बजाय या आटे के साथ? इसे अजमाएं! और पाक अनुभव का परिणाम आपको प्रसन्न करेगा। क्योंकि यह एक साधारण पाई या कपकेक नहीं होगा, बल्कि एक निविदा, पिघल-इन-द-मुंह मणिक होगा!

सेब के साथ केफिर पर मनिक

मन्निकी को केफिर और दूध पर पकाया जा सकता है; विभिन्न प्रकार के एडिटिव्स के साथ: ताजे जामुन और सूखे मेवे; चॉकलेट चिप्स और कोको; किशमिश और मेवे ... आज मेरा सुझाव है कि आप केफिर पर सेब के साथ एक ठाठ मनिक पकाएं - इस नुस्खा की सबसे सुगंधित और स्वादिष्ट किस्मों में से एक। केक आश्चर्यजनक रूप से कोमल हो जाता है, और सेब पेस्ट्री की शानदार सुगंध घर के सभी सदस्यों को रसोई में ले जाएगी ... और शायद पड़ोसियों को भी!

यह रेसिपी उन लोगों को भी पसंद आएगी जो बिना अंडे के बेक करने में रुचि रखते हैं।

उत्पाद:

• 1 गिलास सूजी;
• 1 गिलास आटा;
• 1 गिलास केफिर;
• 1 कप चीनी;
• 125 ग्राम मक्खन या मार्जरीन;
• 1 चम्मच कोई बेकिंग सोडा शीर्ष नहीं;
• 1 सेंट एल नींबू का रस या 9% सिरका;
• 6-8 मध्यम सेब।

सेब के साथ केफिर पर मनिक के लिए उत्पाद

सेब के साथ केफिर पर मनिक कैसे पकाने के लिए:

हम 200 ग्राम की मात्रा के साथ समान चश्मे में उत्पादों को मापते हैं।

सूजी को केफिर के साथ डालें, मिलाएँ और आधे घंटे के लिए छोड़ दें।

इस बीच, हम सेब तैयार करेंगे: धो लें, विभाजन और बीज के साथ कोर छीलें, लेकिन आप त्वचा को हटा नहीं सकते हैं। फिर सेब को छोटे-छोटे स्लाइस या टुकड़ों में काट लें।

हम उत्पादों को मापते हैं

केफिर के साथ सूजी डालो

आइए तैयार करें सेब

मैंने 7 मध्यम आकार के सेब लिए। शुद्ध रूप में - 500-600 ग्राम, लेकिन आप आटे में 1 किलो तक अधिक डाल सकते हैं। आप मक्खन दलिया जैसे सेब के साथ मन्निक को खराब नहीं कर सकते! कठोर मीठी और खट्टी किस्मों के सेब चुनना बेहतर है, मध्यम रसदार - एंटोनोव्का, सिमरेंको।

सूजी ने केफिर को अवशोषित कर लिया है - आटा गूंधने का समय आ गया है! सूजी के साथ एक बाउल में चीनी डालें।

मक्खन को पिघलाकर एक बाउल में डालें, मिलाएँ।

फिर आटे में मैदा डालें। इसे छानना बेहतर है - फिर पेस्ट्री अधिक शराबी और कोमल होती हैं।

हम आटे में एक छेद बनाते हैं और उसमें सोडा डालते हैं, इसे नींबू के रस या सिरके से बुझाते हैं, और तुरंत आटे को चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाते हैं।

सूजी के साथ एक प्याले में चीनी डालिये

पिघला हुआ मक्खन में डालो

मैदा और बेकिंग सोडा डालें

सेब को आटे में डालें और फिर से मिलाएँ ताकि वे समान रूप से वितरित हो जाएँ। अगर आपको लगता है कि बहुत सारे सेब हैं - चिंता न करें, यह सेब के मन्ना के स्वाद का रहस्य है।

एक बेकिंग डिश तैयार करें: नरम मक्खन के एक टुकड़े के साथ नीचे और दीवारों को चिकना करें, और फिर सूजी के साथ छिड़के। मोल्ड को सावधानी से ग्रीस और छिड़कना महत्वपूर्ण है ताकि कोई "द्वीप" न हो जिससे केक चिपक सके।

सेब और परिणामी आटा मिलाएं और एक सांचे में स्थानांतरित करें।

फॉर्म के बारे में - आप एक छेद के साथ एक फॉर्म का उपयोग कर सकते हैं, जैसे कि फोटो में, या सिलिकॉन, या यहां तक ​​​​कि सिर्फ एक कच्चा लोहा पैन। आप एक बड़ा मन्ना - या छोटे सूजी मफिन को सिलिकॉन मोल्ड्स में बेक कर सकते हैं।
किसी भी मामले में स्वादिष्ट, बेकिंग का समय अलग-अलग होगा: छोटे कपकेक 50-55 मिनट में बेक हो जाएंगे; कम पक्षों के साथ एक विस्तृत रूप में मणिक लगभग 1 घंटे के लिए बेक किया जाता है, एक उच्च में एक छेद के साथ - लगभग डेढ़ घंटे।

हम ओवन में मन्ना के साथ फॉर्म डालते हैं, 180C तक गरम करते हैं, और एक सूखी लकड़ी की छड़ी (उच्चतम स्थान पर आटा का परीक्षण करते समय) और एक सुर्ख शीर्ष तक सेंकना करते हैं।

सेब के साथ केफिर पर मनिक

हम तैयार मन्निक को ओवन से निकालते हैं और इसे 10-15 मिनट के लिए रूप में खड़े होने देते हैं। यह अद्भुत खुशबू आ रही है, और आप इसे आजमाने के लिए इंतजार नहीं कर सकते, लेकिन अगर आप गर्म केक को मोल्ड से बाहर निकालने के लिए जल्दी करते हैं, तो यह टूट सकता है और उखड़ सकता है।

केक को प्राप्त करना आसान बनाने के लिए, आप इसे चाकू से किनारों के चारों ओर धीरे से चुभ सकते हैं - हालाँकि यदि फॉर्म अच्छी तरह से चिकना हो गया है, तो मन्ना को बाहर निकालना आसान है। हम एक डिश के साथ फॉर्म को कवर करते हैं, इसे पलट देते हैं, अपने हाथ की हथेली से नीचे की तरफ हल्के से थपथपाते हैं - और केक डिश पर है!

सेब के साथ केफिर पर मनिक

एक ताजा केक बहुत छोटा होता है, यह आपके हाथों में टूट जाता है, इसलिए इसे काटने के लिए आपको बहुत तेज चाकू की आवश्यकता होती है। और बेहतर - बस अलग-अलग टुकड़ों को तोड़ दें और घर के बने सेब केक का आनंद लें!

सेब के साथ मन्निक गर्म और ठंडा दोनों तरह से स्वादिष्ट होता है। और अगर आपको रेसिपी पसंद है और प्रयोग करना चाहते हैं, तो सेब के बजाय नाशपाती या चेरी, खुबानी या आड़ू के टुकड़े डालें। और हर बार आपके पास चाय के लिए एक नया केक होगा!

साइट के नियमित पाठक ओला ने मुझे फिर से कुछ नया बनाने की सलाह दी - सूजी के साथ चार्लोट!

नुस्खा ने मुझे इतनी दिलचस्पी दी कि भले ही यह गिरावट में सेब और सेब के चार्लोट्स का समय हो, मैंने विशेष रूप से सेब खरीदे और सर्दियों में अब सेब के साथ मन्निक पकाने का फैसला किया।

परिणाम सभी अपेक्षाओं को पार कर गया। एक टुकड़ा काटने के बाद, आप प्रसन्न होंगे और बार-बार सेंकना सीखेंगे! केक आश्चर्यजनक रूप से फूला हुआ है, आटा आपके हाथों में टूट जाता है और आपके मुंह में पिघल जाता है। और इसमें बहुत सारे सेब भी हैं। अद्भुत!

सेब के साथ स्वादिष्ट मनिक को केफिर या खट्टा क्रीम पर पकाया जा सकता है, और अगर सेब नहीं हैं (मौसम से बाहर) - आटे में नाशपाती, किशमिश, चेरी, खुबानी जोड़ें! और अगर आप कोको मिलाते हैं, तो आपको चॉकलेट मानिक मिलता है!

सामग्री:

• 1 गिलास सूजी;
• 1 गिलास आटा;
• 1 गिलास चीनी (कम संभव);
• 1 कप केफिर (मैंने केफिर को 4 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम और आधा गिलास दूध से बदल दिया);
• 100-125 ग्राम मक्खन;
• 1 चम्मच सोडा (सिरका से बुझाना);
• 1 किलो सेब (मैंने 5 बड़े सेब लिए)।

अंडे के बिना सेब मन्निक कैसे पकाएं:

मेरे सेब, छीलें और बहुत बड़े स्लाइस में न काटें।

केफिर के साथ आधे घंटे के लिए सूजी डालें (मैंने इसे दूध से भर दिया)।

हम सूजी-केफिर मिश्रण, चीनी, पिघला हुआ मार्जरीन (मैंने खट्टा क्रीम भी जोड़ा है, लेकिन अगर आप केफिर के साथ सेंकना करते हैं, तो आपको खट्टा क्रीम जोड़ने की आवश्यकता नहीं है)।

मैदा डालें, सोडा डालें और बुझा दें, फिर से मिलाएँ।

सेब को आटे में डालें और फिर से मिलाएँ।

मक्खन के साथ फॉर्म (पैन) को चिकनाई करें, सूजी के साथ छिड़के। यदि फॉर्म सिलिकॉन है और आप इसमें पहली बार बेक नहीं कर रहे हैं, तो आपको लुब्रिकेट करने की आवश्यकता नहीं है।

आटे को चमचे से फैला कर समतल कर लीजिये.

केक को लगभग 180C पर 1 घंटे के लिए बेक किया जाता है। लकड़ी की छड़ी के साथ तत्परता के लिए परीक्षण करें।

पाई के किनारों को चाकू से काटने के बाद, इसे एक बड़े सॉस पैन से ढक्कन पर और ढक्कन से डिश पर सावधानी से पलट दें - ताकि नाजुक सेब मैनिक टूट न जाए।

सबसे अच्छे सेब पाई में से एक के साथ हैप्पी टी ड्रिंकिंग!

सूजी का दलिया हर किसी को नहीं खिला सकता। कई लोगों ने इसे अपने आहार से स्थायी रूप से समाप्त कर दिया है। लेकिन अनाज के आधार पर पाई को कोई मना नहीं कर सकता। हम सेब के साथ केफिर पर "मननिक" पकाने की पेशकश करते हैं।

पारंपरिक संस्करण में, केक नरम और सुगंधित होता है। सेब सूजी के पूरक हैं, जिससे मिठाई का स्वाद अद्भुत हो जाता है।

सामग्री:

• सेब - 3 पीसी ।;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• सोडा - 0.5 चम्मच;
• केफिर - 110 मिलीलीटर;
• पिसी चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• सूजी - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• चीनी - 110 ग्राम;
• आटा - 110 ग्राम।

खाना बनाना:

1. केफिर में सोडा डालें। बुझाने की जरूरत नहीं है। सूजी डालें। मिक्स करके अलग रख दें।
2. अंडा उत्पाद मारो। चीनी में डालो। मिक्स करें और फिर फेंटें। मैदा छिड़कें। मिक्स। झाग नहीं जमना चाहिए।
3. केफिर द्रव्यमान में डालो। मिक्स। सेब को काट लें और तैयार द्रव्यमान में जोड़ें। मिक्स।
4. फॉर्म में डालें। ओवन में रखें। आधे घंटे (180 डिग्री) के लिए बेक करें।
5. ठंडा करें और पाउडर छिड़कें।

धीमी कुकर में स्वादिष्ट और रसीला मिठाई

धीमी कुकर में केफिर पर रसीला मन्निक बनाना आसान है। स्वादिष्टता निश्चित रूप से नहीं जलेगी, यह सुर्ख और सुगंधित रहेगी।

सामग्री:

• सूजी - 210 ग्राम;
• सोडा - 0.5 चम्मच;
• सेब - 5 पीसी ।;
• मक्खन - 1 चम्मच;
• केफिर - 410 मिलीलीटर;
• अंडा - 4 पीसी ।;
• चीनी - 160 ग्राम।

खाना बनाना:

1. केफिर के साथ दलिया डालो। सोडा में डालो। मीठा। मिक्स। आधे घंटे के लिए अलग रख दें।
2. सेब छीलें। कद्दूकस करना। इसके लिए एक बड़े ग्रेटर का इस्तेमाल करें।
3. सूजी के मिश्रण में अंडे डालें। मिक्स। सेब का छिलका लगाएं। मिक्स।
4. कटोरी को तेल से चिकना कर लें। तैयार द्रव्यमान को स्थानांतरित करें। ढक्कन से ढक दें।
5. "बेकिंग" मोड सेट करें। टाइमर - घंटा।

कद्दू के अतिरिक्त के साथ

एक नारंगी सब्जी केक को एक सुंदर उज्ज्वल छाया देती है, एक सेब - खट्टा, सूजी - हवादारता। यह कद्दू और सेब का इलाज रविवार के ब्रंच के लिए बिल्कुल सही है।

सामग्री:

• अंडा - 2 पीसी ।;
• कद्दू का गूदा - 1 कप कद्दूकस किया हुआ;
• सूरजमुखी के बीज - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• सेब - 1 कप कद्दूकस किया हुआ;
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
• केफिर - 1 कप;
• दालचीनी - चाकू की नोक पर;
• सूजी - 1 मग;
• किशमिश - 0.3 कप;
• आटा - 160 ग्राम;
• मक्खन - 75 ग्राम;
• चीनी - 0.5 कप।

खाना बनाना:

1. मोटे कद्दूकस पर सेब और कद्दू के गूदे को कद्दूकस कर लें। एक मग में सेब को कसकर न भरें, बल्कि इसके विपरीत, कद्दू को सख्त थपथपाएं।
2. दो स्ट्रैंड कनेक्ट करें। चीनी के साथ छिड़के। बेकिंग पाउडर में डालें। दालचीनी के साथ छिड़के।
3. मक्खन को पिघलाना। अंडे के साथ मिलाएं। मिक्स। किशमिश डालें। सूजी के साथ छिड़के। केफिर से भरें। मिक्स। 7 मिनट जोर दें।
4. मैदा छिड़कें। हलचल।
5. फॉर्म में डालें। बीज के साथ छिड़के। बेक करने के लिए भेजें। इसमें लगभग आधा घंटा और 185 डिग्री का मोड लगेगा।

पनीर और सेब के साथ स्वादिष्ट "मणिक"

पनीर बेकिंग के सभी प्रेमियों के लिए उपयुक्त। आदर्श रूप से चयनित रचना मिठाई को स्वाद में महान बनाती है, और मेहमानों की अचानक उपस्थिति की स्थिति में तैयारी की गति एक अनिवार्य सहायक है।

सामग्री:

• सूजी - 1 मग;
• पाउडर चीनी - 12 ग्राम;
• आटा - 1 कप;
• सोडा - 0.5 चम्मच;
• चीनी - 1 कप;
• सेब - 220 ग्राम;
• केफिर - 1 कप;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• पनीर - 75 ग्राम।

खाना बनाना:

1. सूजी के साथ चीनी मिलाएं। केफिर में डालो। मिक्स करें और आधे घंटे के लिए अलग रख दें।
2. दही द्रव्यमान जोड़ें, आटा जोड़ें। अंडे में डालो और सोडा के साथ मिलाएं। मिक्स।
3. छिलके वाले सेब को स्लाइस में काट लें। फॉर्म के नीचे लगाएं। आटे में डालें।
4. आधे घंटे के लिए बेक करने के लिए भेजें। ओवन मोड 185 डिग्री।

अंडे के बिना खाना बनाना

यदि आप मननिक के प्रशंसक हैं, लेकिन अचानक आपके अंडे खत्म हो जाते हैं, तो आपको निराश नहीं होना चाहिए। हम एक अद्भुत नुस्खा पेश करते हैं जिसमें अंडे जोड़ने की आवश्यकता नहीं होती है। हमेशा और सभी के लिए यह रसीला और सुगंधित हो जाता है।

सामग्री:

• वैनिलिन - 1 ग्राम;
• केफिर - 550 मिलीलीटर;
• सेब - 2 पीसी ।;
• सूजी - 420 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - एक बैग;
• मक्खन - 110 ग्राम;
• चीनी - 150 ग्राम।

खाना बनाना:

1. केफिर उत्पाद को सूजी में डालें। फूलने के लिए छोड़ दें। इसमें करीब आधा घंटा लगेगा। सूजी पूरी तरह से तरल को अवशोषित कर लेगी और द्रव्यमान मात्रा में बढ़ जाएगा।
2. चीनी में डालो। वैनिलिन जोड़ें। बेकिंग पाउडर के साथ छिड़कें और पिघला हुआ मक्खन डालें। हलचल।
3. सेब को काट कर एक बाउल में रखें। आटे से भरें।
4. 45 मिनट बेक करें। ओवन को गर्म करने की आवश्यकता होगी (180 डिग्री)।

मैदा से कुरकुरी ट्रीट करें

डिश की बनावट थोड़ी सी मैलिक एसिडिटी के साथ टेढ़ी-मेढ़ी है। खाना पकाने के लिए, एंटोनोव्का का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

सामग्री:

• चीनी - 1 कप;
• सूजी - 1 कप;

एक बदलाव के लिए, अद्भुत कारमेलाइज्ड सेब के साथ चॉकलेट ट्रीट बनाने का प्रयास करें।



सामग्री:

• सेब - 3 पीसी ।;
• कोको - 25 ग्राम;
• मक्खन - 55 ग्राम;
• सोडा - 1 चम्मच;
• चीनी - कारमेल के लिए 0.4 कप;
• केफिर - 240 मिलीलीटर;
• सूजी - 210 ग्राम;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• चीनी - 150 ग्राम।

खाना बनाना:

1. सूजी में कोको डालें। मिक्स। मीठा। सोडा में डालो। केफिर में अंडे के साथ डालो। मिक्स। फूलने के लिए अलग रख दें।
2. एक कड़ाही में तेल डालें। सेब के टुकड़े डालें। चीनी के साथ छिड़कें और 12 मिनट तक उबालें। फॉर्म में ले जाएं।
3. तैयार आटा बिछाएं। 27 मिनट तक बेक करने के लिए निकालें। 180 डिग्री मोड।

प्रस्तावित व्यंजनों में से कोई भी पेस्ट्री विविध हो सकती है:

• चॉकलेट के साथ सतह भरें;
• पाउडर चीनी के साथ छिड़के;
• कुचले हुए मेवे या कैंडीड फलों से सजाएं;
• सफेद या चीनी के शीशे का आवरण के साथ कवर करें।

अपनी कल्पना को चालू करें और अपनी खुद की पाक कृतियों को बनाएं।

केफिर पर मनिक सूजी पर आधारित एक पाई है, जो ओवन या धीमी कुकर में पकाने के लिए एक उत्कृष्ट आधार के रूप में कार्य करता है। आटा के बिना खट्टा क्रीम पर कुरकुरे मन्ना के लिए व्यंजन, अंडे के बिना खट्टा दूध, सेब के साथ दही और निश्चित रूप से, केफिर पर लोकप्रिय हैं। केफिर का उपयोग विशिष्ट रूप से कम समय में स्वादिष्ट और हवादार पेस्ट्री तैयार करने में मदद करता है।

अनुभवी शेफ बताते हैं कि केफिर मन्ना को स्वादिष्ट और आसान तरीके से कैसे पकाया जाता है, और केफिर मन्ना की क्लासिक रेसिपी इतनी सरल है कि कोई भी गृहिणी उन्हें संभाल सकती है। सूजी को पहले केफिर से भिगोना चाहिए और फूलने देना चाहिए।

छोटी-बड़ी छुट्टियों में सभी परिवारों में स्वादिष्ट मिठाइयां बनाई जाती थीं. सूजी को एक सार्वभौमिक अनाज माना जाता है, क्योंकि इसका उपयोग दलिया पकाने और पाई को सेंकने के लिए किया जा सकता है। लेकिन सूजी का दलिया हर किसी को पसंद नहीं होता है, कई लोग बचपन से ही इससे थक चुके होते हैं, लेकिन सूजी की पाई को शायद ही कोई मना करेगा।

केफिर पर मननिक: बहुत स्वादिष्ट, हवादार

एक उत्कृष्ट उत्पाद सूजी है। आज हम इससे स्वादिष्ट एयर केक बनाएंगे। केफिर पर मन्निक ने खुद को अच्छी तरह से साबित कर दिया है, यह रसीला और मध्यम रूप से नम हो जाता है, और कई व्यंजन पाक कल्पनाओं को पूरी तरह से घूमने में मदद करते हैं।

यदि इस हवादार केक को गोल आकार में बेक किया जाता है, और फिर कई परतों में भंग कर दिया जाता है, तो इसे किसी भी क्रीम के साथ केक को चिकना करके स्वादिष्ट केक में बदलना आसान होगा। लेकिन आप सिर्फ पेस्ट्री के ऊपर आइसिंग डाल सकते हैं या मीठा पाउडर चीनी के साथ छिड़क सकते हैं, यह अभी भी बहुत स्वादिष्ट निकलेगा।

मुझे कहना होगा कि केक कैलोरी में काफी अधिक है। तो, अगर इसे केफिर पर पकाया जाता है, तो इसमें 249 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम होता है और ऐसे व्यंजन हैं जिनमें आटा नहीं डाला जाता है। इसके कारण, पकवान की कैलोरी सामग्री कुछ हद तक कम हो जाती है। और अगर एक ही समय में अंडों की संख्या कम कर दें, या उनके बिना भी पकाएं, तो इसे और भी कम किया जा सकता है।

सामग्री:

• सूजी - 1 कप;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• केफिर - 1 गिलास;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 3 चम्मच;
• वैनिलिन - एक चुटकी;
• चीनी - 150 ग्राम;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. व्यंजन को गहरा लें, जई का आटा डालें, केफिर उत्पाद डालें। हम फैटी केफिर लेने की सलाह देते हैं, इससे बेकिंग का स्वाद प्रभावित होगा। चिकना होने तक चम्मच से हिलाएँ। 60 मिनट के लिए अलग रख दें। इस अवधि के दौरान, सूजी केफिर को सोख लेगी और नरम हो जाएगी;
2. एक अलग कटोरे में, नरम मक्खन और चीनी मिलाएं। मक्खन को पहले से फ्रिज से निकाल लें ताकि आपको माइक्रोवेव में जल्दी से नरम न करना पड़े। मैं आपको दानेदार चीनी को भागों में जोड़ने की सलाह देता हूं, सामग्री को मिलाना अधिक सुविधाजनक होगा;
3. एक अंडों को एक बार में फेंटें। आटा फिर से ईमानदारी से रगड़ें;
4. आखिर में बेकिंग पाउडर डालें। हिलाओ, और अगले चरण पर आगे बढ़ें;
5. मोल्ड को चारों ओर मक्खन से ब्रश करें। अपने हाथों से सीधे कार्य करें, पूरे क्षेत्र को धब्बा दें;
6. सूजी को अंडे के द्रव्यमान के साथ मिलाएं, मिलाएं। फॉर्म में स्थानांतरण;
7. ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें। केक रखो, तुरंत तापमान को 180 तक कम करें। 20-25 मिनट तक बेक करें, और नहीं। आप एक सुंदर स्वादिष्ट क्रस्ट देखेंगे - इसे बाहर निकालें और टूथपिक के साथ तत्परता की जांच करें। यदि आवश्यक हो, तो वापस आएं और थोड़ा और पकड़ें;
8. चाय उबालें, खट्टा क्रीम, किसी भी जाम के साथ मिठाई डालें और घर को मेज पर आमंत्रित करें। अपने भोजन का आनंद लें!

सूजी पाई कभी बहुत ज्यादा नहीं उगती। अगर आपको लगता है कि द्रव्यमान 2-3 या अधिक गुना बढ़ जाएगा, तो विश्वास न करें। यह बिस्किट नहीं है। परीक्षण में डेढ़ गुना वृद्धि आदर्श है। यह शानदार मनिक है। लेकिन यह हमेशा कुरकुरी और आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट होती है।

वीडियो: केफिर पर रसदार मनिक - बहुत स्वादिष्ट और कोमल

बहुत स्वादिष्ट, हवादार मन्निक, जो केफिर पर तैयार किया जाता है, अनुभवहीन परिचारिकाओं द्वारा भी पकाया जा सकता है जो अभी बेकिंग की मूल बातें सीखना शुरू कर रहे हैं। कोई जटिल कदम नहीं, समझ से बाहर सामग्री, नुस्खा बहुत सरल है, और सबसे महत्वपूर्ण बात - स्वादिष्ट। मन्निक को एक बार बनाकर तैयार करने के बाद आपको उनकी रेसिपी जरूर पसंद आएगी.

केक को केवल बेक किया जा सकता है, बिना किसी एडिटिव्स के, यह उत्कृष्ट होगा, लेकिन आप थोड़ा कैंडीड फल और किशमिश जोड़ सकते हैं। आप मन्निक को एक गिलास ठंडे दूध या संतरे और दालचीनी के साथ एक कप सुगंधित सेब की चाय के साथ परोस सकते हैं।

केफिरो पर क्लासिक मनिक

यदि आप बच्चों के लिए मन्ना बना रहे हैं, तो आप सामग्री से आटा के लिए बेकिंग पाउडर निकाल सकते हैं और तेल की मात्रा को आधा कर सकते हैं - ये उत्पाद बहुत स्वस्थ नहीं हैं। मननिक, निश्चित रूप से, इतना शानदार नहीं होगा, लेकिन बच्चों के लिए - आपको क्या चाहिए। और आप जैम या ताजे जामुन और फलों के साथ एक साधारण क्लासिक मनिक परोस सकते हैं।

अधिकांश रसोइया, जब वे पहली बार मन्ना पकाना शुरू करते हैं, तो वही गलती करते हैं - वे आटे में बहुत अधिक आटा डालते हैं, नुस्खा से हटकर। वास्तव में, यह एक तरल स्थिरता होना चाहिए। यह मत भूलो कि सूजी का दलिया बहुत धीरे-धीरे गाढ़ा होता है। इसी तरह चर्चा में पाई तैयार की जाती है.

सामग्री:

• केफिर - 2 कप;
• चीनी - 1 कप;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• वैनिलिन - 2 चुटकी;
• सूजी - 2 कप;
• मक्खन - 150 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 3 चम्मच;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. केफिर को आटे के लिये प्याले में डालिये और सूजी डालिये. शुरुआत के लिए, 1.5 कप का उपयोग करना बेहतर है। अच्छी तरह मिलाएं;
2. 10 मिनट के लिए छोड़ दें जबकि हम अन्य अवयवों पर काम करते हैं। सूजी को कुछ तरल अवशोषित करना चाहिए और हमारा "दलिया" गाढ़ा हो जाएगा। यदि दलिया गाढ़ा हो गया है, लेकिन यह आसानी से मिक्स हो जाता है - बस इतना ही, अगले चरण पर आगे बढ़ें। यदि द्रव्यमान बहुत मोटा, सूखा और घना निकला, तो थोड़ा और केफिर डालें;
3. मक्खन को दूसरे प्याले में निकाल लीजिए और चीनी से कांटे की मदद से मसल लीजिए. कहीं अधिक वसायुक्त तेल नहीं लेना बेहतर है, कहीं-कहीं 72%, ताकि मन्ना बहुत अधिक वसायुक्त न हो जाए। और फिर भी - डरो मत अगर बेकिंग प्रक्रिया के दौरान आप देखते हैं कि तेल की एक पतली परत शीर्ष पर "उबालती है"। यह उबल जाएगा, और मन्ना के ऊपर एक स्वादिष्ट और थोड़ा कुरकुरा सुनहरा क्रस्ट रहेगा;
4. मक्खन और चीनी के साथ एक कटोरे में अंडे फोड़ें। 3 चम्मच डालें। आटे के लिए बेकिंग पाउडर, 2 छोटे चुटकी वनीला डालें। एक कांटा के साथ सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं;
5. केफिर के साथ सूजी में अंडा-तेल का मिश्रण डालें;
6. एक व्हिस्क के साथ मिलाएं ताकि गांठ न रहे। कृपया ध्यान दें: द्रव्यमान तरल होना चाहिए, स्थिरता में यह बिस्कुट के आटे जैसा दिखता है;
7. बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से हल्का चिकना करें;
8. आटे को सांचे में डालें और इसे 180 डिग्री पर 35-45 मिनट (मोल्ड की ऊंचाई के आधार पर) के लिए पहले से गरम ओवन में भेज दें। केक थोड़ा ही उगता है;
9. हम तैयार मन्निक को ओवन से निकालते हैं, इसे थोड़ा ठंडा होने देते हैं, फिर इसे मोल्ड से हटा देते हैं;
10. केफिर पर क्लासिक मन्निक तैयार है। अपने भोजन का आनंद लें!

वीडियो: केफिर क्लासिक रेसिपी पर मननिक, बहुत स्वादिष्ट

यदि आटे में बहुत अधिक सूजी है, तो एक नाजुक मिठाई के बजाय, परिचारिका को एक सपाट केक मिलेगा जो बाहर से पानी से सख्त होता है, अंदर से बेक नहीं होता है।

केफिर पर क्लासिक मन्निक जल्दी और सरलता से तैयार किया जाता है। 1 साल की उम्र के बच्चों के लिए उसका सुरक्षित रूप से इलाज किया जा सकता है, क्योंकि मन्ना की संरचना में बच्चों के पेट के लिए कोई हानिकारक घटक नहीं होते हैं।

रसीला कुरकुरे मनिक, ओवन में पकाया जाता है

खाना पकाने में आटे के साथ आटा अधिक मटमैला माना जाता है। सूजी के साथ, बेकिंग अधिक आसानी से बढ़ जाती है, इसलिए केक बहुत शानदार बन जाता है। आप एक नए मैनीक्योर को बर्बाद करने के डर के बिना आसानी से इसमें से आटा गूंथ सकते हैं। सूजी के अलावा, नुस्खा में मक्खन, अंडे, चीनी और आटा शामिल हैं। कभी-कभी सोडा के साथ बेकिंग पाउडर मिलाया जाता है।

ओवन में केफिर पर खाना पकाने के मन्ना में कई विशेषताएं हैं:

• केक को केक की तरह बनाने के लिए, आप इसे ऊपर से पाउडर चीनी के साथ छिड़क सकते हैं, इसे जैम, आइसिंग या फज से चिकना कर सकते हैं;
• विभिन्न प्रकार के स्वाद के लिए, पाई कद्दू, सेब, चॉकलेट चिप्स, जामुन, किशमिश, कैंडीड फल, या यहां तक ​​कि गोभी के साथ बनाई जाती है;
• रसदार बिस्किट प्राप्त करने के लिए, इसे खट्टा क्रीम, कॉन्यैक, रम, कंडेंस्ड मिल्क या जैम से भिगोया जाता है।

सामग्री:

• केफिर - 1 गिलास;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• गेहूं का आटा - 1 कप;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• सूजी - 1 गिलास;
• चीनी - 1/2 कप;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. खाना पकाने की शुरुआत में, केफिर के साथ सूजी डालें और कम से कम आधे घंटे के लिए सूजने के लिए छोड़ दें। केफिर के साथ सूजी जितनी बेहतर होगी, हमारा केक उतना ही शानदार और टेढ़ा होगा। कुछ गृहिणियां आम तौर पर शाम को सूजी को फूलने के लिए रख देती हैं, और सुबह वे इस तरह से सबसे स्वादिष्ट नाश्ता तैयार करती हैं;
2. मक्खन या मार्जरीन को थोड़ा पिघलाएं, इसे दानेदार चीनी के साथ एक कांटा के साथ मिलाएं;
3. एक मजबूत फोम में अंडे मारो;
4. अगले चरण में, गेहूं का आटा, एक छलनी के माध्यम से छानकर, बेकिंग पाउडर के साथ मिलाया जाता है;
5. आवश्यक समय बीत जाने के बाद, केफिर में सूजी सूजी में अन्य सभी सामग्री डालें: मक्खन, चीनी के साथ कसा हुआ, अंडे पीटा, बेकिंग पाउडर के साथ मिश्रित आटा;
6. हम आटा गूंधते हैं, स्थिरता में यह बहुत मोटी खट्टा क्रीम के समान नहीं होना चाहिए;
7. एक बेकिंग डिश तैयार करें। ऐसा करने के लिए, इसे ओवन में थोड़ा गर्म करने की आवश्यकता होती है और उसके बाद ही वनस्पति तेल से चिकना किया जाता है। केक को सांचे की दीवारों पर चिपकने से रोकने के लिए, उन्हें सूजी के साथ हल्के से छिड़कें, और उसके बाद ही आटा डालें;
8. मननिक को केफिर पर 180 डिग्री के ताप तापमान पर 30-40 मिनट के लिए आटे के साथ बेक किया जाता है;
9. जब आप केक को ओवन से बाहर निकालते हैं, तो इसे ठंडा होने देना सुनिश्चित करें। उसके बाद ही मणिक को काटकर टेबल पर परोसा जाता है। पाई के शीर्ष को खट्टा क्रीम के साथ लिप्त किया जा सकता है। अपने भोजन का आनंद लें!

वीडियो: ओवन में केफिर पर मनिक कैसे पकाने के लिए

धीमी कुकर में केफिर पर मन्निक - एक स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

धीमी कुकर में मन्ना पकाना बहुत आसान है। यहां तक ​​कि अगर आपने पहले धीमी कुकर में कुछ भी नहीं बेक किया है, तो आप निश्चित रूप से मननिक में सफल होंगे। मन्ना तैयार करने के लिए बहुत सारे विकल्प हैं। इसे किशमिश, सूखे मेवे, जामुन, चॉकलेट को मिलाकर तैयार किया जा सकता है। साइट पर हम केफिर पर मन्ना का क्लासिक संस्करण तैयार करेंगे। अखरोट और मुरब्बा के साथ तैयार मनिक को सजाने के साथ आप थोड़ा सपना देख सकते हैं।

सामग्री:

• केफिर - 1 गिलास;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• गेहूं का आटा - 1 कप;
• सूजी - 1 कप;
• मक्खन - 100 ग्राम (जिसमें से 1 चम्मच मोल्ड को लुब्रिकेट करने के लिए);
• चीनी - 0.75 कप (जिनमें से 1 बड़ा चम्मच पीसा हुआ चीनी में जाएगा);
• अखरोट और मुरब्बा - सजावट के लिए;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• नमक स्वादअनुसार;

धीमी कुकर में मन्ना कैसे पकाएं:

1. सूजी को एक गहरे बाउल में डालें, उसके ऊपर केफिर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। 30 मिनट के लिए सूजने के लिए छोड़ दें;
2. इस समय, गोरों को योलक्स से अलग करें। प्रोटीन में चीनी मिलाएं (चीनी पाउडर बनाने के लिए 1 बड़ा चम्मच अलग रख दें, या आप तैयार पाउडर चीनी का उपयोग कर सकते हैं)। एक स्थिर फोम (लगभग 5 मिनट) तक मिक्सर के साथ गोरों को चीनी के साथ मारो;
3. मक्खन को माइक्रोवेव में या स्टोव पर पिघलाएं। केफिर के साथ सूजी में पिघला हुआ मक्खन डालें। हम वहां यॉल्क्स और बेकिंग पाउडर भी भेजते हैं। चम्मच से अच्छी तरह मिलाएं;
4. चीनी-प्रोटीन मिश्रण में मैदा डालें, चम्मच से हल्के हाथ से मिलाएँ। हम दोनों मिश्रणों को मिलाते हैं और उन्हें मिक्सर से चिकना होने तक फेंटते हैं। आटा काफी मोटा है;
5. मल्टी-कुकर के कटोरे को मक्खन से चिकना करें, इसमें आटा डालें और इसे एक स्पैटुला के साथ थोड़ा समतल करें;
6. हम मल्टीक्यूकर को "बेकिंग" मोड में चालू करते हैं, खाना पकाने का समय 50 मिनट है। ढक्कन बंद करें और बीप की आवाज आने तक पकने दें। जब मल्टी-कुकर बंद हो जाए, तो ढक्कन खोलें और मन्ना को थोड़ा ठंडा होने दें;
7. फिर सावधानी से केक को प्याले से निकाल कर प्लेट में निकाल लीजिए. यह बहुत आसानी से आता है;
8. चीनी के आरक्षित बड़े चम्मच को एक ब्लेंडर में पाउडर चीनी में पीस लें। ऊपर से मन्ना छिड़कें। फिर हम मणिक को अखरोट और मुरब्बा के हिस्सों से सजाते हैं;
9. तैयार! सर्विंग पीस में काट कर सर्व करें। केफिर पर मन्निक चाय, दूध या कोको के साथ परोसने के लिए अच्छा है। अपने भोजन का आनंद लें!

वीडियो: धीमी कुकर में स्वादिष्ट मन्निक कैसे पकाएं

केफिर पर मनिक - ओवन में एक भुलक्कड़ कुरकुरे सूजी पाई के लिए एक नुस्खा

केफिर पर मन्निक सूजी पर आधारित एक आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट पाई है। भुलक्कड़ कुरकुरे बिस्किट बनाने की रेसिपी उनकी विविधता में अद्भुत हैं। इसे विभिन्न भरावन के साथ तैयार किया जा सकता है। पाई जल्दी से, बिना आटे के, कभी-कभी अंडे के बिना, ज्यादातर ओवन में या धीमी कुकर में तैयार की जाती है।

चमकीले फल और जामुन, किशमिश, खसखस ​​और नट्स के साथ क्लासिक सूजी उन छोटे फिजेट्स के लिए एक उत्कृष्ट नाश्ता है जो सूजी पसंद नहीं करते हैं। नुस्खा के अंत में वीडियो आपको इसे रसीला, कुरकुरे, अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनाने में मदद करेगा।

सामग्री:

• सूजी - 2/3 कप;
• चीनी - 1 कप;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• ताजा केफिर - 500 मिलीलीटर;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• वैनिलिन - 1/2 छोटा चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 1 पाउच;
• नमक - एक चुटकी।

फूला हुआ और कुरकुरे मन्ना बनाने की स्टेप बाई स्टेप रेसिपी:

1. केफिर को एक करछुल में डालें और इसे स्टोव पर 40 डिग्री के तापमान पर गर्म करें, लगातार हिलाते रहें ताकि यह कर्ल न हो;
2. आटा गूंथने के लिए एक बड़े और सुविधाजनक कटोरे में सूजी डालें, गर्म केफिर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ ताकि कोई बड़ी गांठ न बचे, और 40 मिनट के लिए अलग रख दें ताकि अनाज सूज जाए;
3. अंडे को नमक, चीनी और वेनिला एसेंस के साथ हिलाएं, बेकिंग पाउडर डालें और अंडे के मिश्रण को सूजी के साथ केफिर में डालें। गांठ के बिना सजातीय और नरम स्थिरता प्राप्त करने के लिए सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं;
4. ओवन को 190-200 डिग्री के तापमान पर प्रीहीट करें, बेकिंग डिश को सब्जी या मक्खन से चिकना करें और आटा स्थानांतरित करें। एक सिलिकॉन स्पैटुला के साथ धीरे से समतल करें, आप सतह पर लहरदार पैटर्न बना सकते हैं। मोल्ड को पहले से गरम ओवन में 45-50 मिनट के लिए रखें;
5. बेक करने के बाद, तैयार केक को फॉर्म में थोड़ा ठंडा करने की जरूरत है, फिर यह पूरी तरह से कंटेनर की दीवारों से दूर चला जाएगा और आसानी से बाहर निकाला जा सकता है। एक बड़े, सुंदर पकवान में स्थानांतरित करें और बारीक पिसी चीनी के साथ छिड़के। अपने भोजन का आनंद लें!

वीडियो: केफिर पर आइसिंग के साथ रसीला कुरकुरे मनिक

केफिर पर सेब के साथ मनिक - एक स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

सूजी से आप न केवल दलिया, बल्कि चाय के लिए स्वादिष्ट पेस्ट्री भी बना सकते हैं। केफिर पर सेब के साथ मन्निक व्यर्थ नहीं है जिसे जल्दबाजी में एक साधारण घर का बना केक माना जाता है।

केक आश्चर्यजनक रूप से कोमल हो जाता है, और सेब पेस्ट्री की शानदार सुगंध घर के सभी सदस्यों को रसोई में ले जाएगी। सूखे मेवे, ताजे फल या जामुन के साथ मन्निक विशेष रूप से स्वादिष्ट होते हैं।

सेब के साथ केफिर पर मन्ना बनाने की सामग्री:

• सूजी - 1 गिलास;
• सेब - 7 टुकड़े;
• चीनी - 1 कप;
• सोडा 1 चम्मच;
• आटा - 1 कप;
• मक्खन - 125 ग्राम;
• केफिर - 1 गिलास;
• सिरका 9% या नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• नमक स्वादअनुसार।

सेब के साथ केफिर पर मन्ना बनाने की विधि:

1. एक सुविधाजनक, गहरी डिश में, केफिर को कमरे के तापमान पर डालें। आम जोड़ना। हम अच्छी तरह से हिलाते हैं। सूजन के लिए, मिश्रण को एक घंटे के लिए छोड़ दें;
2. एक कटोरे में अंडे को चिकना होने तक फेंटें। सूजी के साथ बाउल में डालें। अच्छी तरह मिलाओ;
3. एक पतली धारा में चीनी डालें। फिर से हिलाओ। यदि आपको मीठा-मीठा स्वाद पसंद है, तो चीनी की संकेतित मात्रा में कुछ और बड़े चम्मच मिलाएं;
4. मैदा को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं, छान लें। केफिर के साथ सूजी डालें। व्हिस्क के साथ व्यंजन की सामग्री को जोर से और अच्छी तरह मिलाएं;
5. मन्ना के लिए आटा चिपचिपा, मोटा और थोड़ा खिंचाव वाला होना चाहिए। परिणामी द्रव्यमान को कुछ मिनटों के लिए अलग रख दें;
6. चलो फल लेते हैं। हम सेब धोते हैं, उन्हें छील के साथ छोटे क्यूब्स में काटते हैं;
7. तैयार आटे में सेब डालें। मिक्स करें ताकि आटे के टुकड़े समान रूप से वितरित हो जाएं;
8. वनस्पति तेल के साथ वियोज्य बेकिंग डिश को चिकनाई करें, इसमें सेब के साथ आटा डालें;
9. हम इसे 1 घंटे के लिए पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री पर भेजते हैं। यह तथ्य कि केक तैयार है, एक सुनहरा क्रस्ट द्वारा इंगित किया जाएगा, लेकिन सिर्फ मामले में, हम लकड़ी के कटार के साथ तत्परता की जांच करते हैं। अपने भोजन का आनंद लें!

वीडियो: अंडे के बिना सेब के साथ केफिर पर मननिक, कोमल, रसीला और हमेशा स्वादिष्ट

कद्दू के साथ मन्निक - एक स्वादिष्ट रेसिपी

यह केवल कद्दू के साथ मन्निक बनाने लायक है क्योंकि यह पाई असामान्य, मूल और स्वादिष्ट है। यह अन्य सभी व्यंजनों से अलग है कि पकाने के तुरंत बाद, गर्म होने पर, इसे नींबू सिरप के साथ डाला जाता है।

जब यह ठंडा हो जाता है, तो स्वाद कुछ हद तक प्रसिद्ध प्राच्य पाई की याद दिलाता है: निविदा, सुगंधित, रसदार, मसालेदार नोटों के साथ, और रचना में सूजी या कद्दू की उपस्थिति का संकेत भी नहीं है। इस तकनीक का उपयोग किसी भी केफिर मन्ना रेसिपी में किया जा सकता है।

आटे में कच्चा कद्दू डाला जाता है। ताकि तैयार बेकिंग में एक विशिष्ट स्वाद महसूस न हो, आपको आटे में या तो लेमन जेस्ट या मसाले मिलाने की जरूरत है। आपको जो पसंद है उसे चुनें। आप सीखेंगे कि कैसे जल्दी और स्वादिष्ट कद्दू मणिक पकाना है ताकि एक बार फिर से अपनी पाक क्षमताओं के साथ घर को आश्चर्यचकित कर सकें।

सामग्री:

• कद्दू - 150 ग्राम;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• सूजी - 300 ग्राम;
• चीनी - 200 ग्राम;
• केफिर - 1 गिलास;
• वेनिला चीनी - 1-2 चम्मच;
• मक्खन - 15 ग्राम;
• सोडा - 1 चम्मच;
• सेब का सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• लेमन जेस्ट - वैकल्पिक
• नमक - एक चुटकी।

केफिर पर कद्दू के साथ एक शानदार मनिक कैसे पकाने के लिए:

1. सॉस पैन में तीन छोटे चिकन अंडे और एक गिलास केफिर भेजें। चिकनी होने तक केफिर द्रव्यमान को एक व्हिस्क के साथ मारो;
2. सॉस पैन में चीनी और वेनिला चीनी, एक चुटकी नमक डालें और मिश्रण को व्हिस्क से चलाते रहें। मन्ना में अतिरिक्त स्वाद जोड़ने के लिए, आप इस स्तर पर थोड़ा बेरी (या फल) लिकर (30 मिली - 1.5 बड़े चम्मच) या कद्दूकस किया हुआ लेमन जेस्ट मिला सकते हैं;
3. सॉस पैन में सूजी डालें, आटा मिलाएँ। आटे को थोड़ी देर के लिए अलग रख दें ताकि सूजी फूल जाए (30 मिनट)। यदि तरल घटक (अंडे, केफिर) गर्म हैं या कमरे के तापमान पर हैं तो यह प्रक्रिया तेज होगी;
4. कद्दू के छिलके के टुकड़े को बारीक कद्दूकस पर पीस लें;
5. एक फॉर्म को नरम मक्खन के साथ उच्च पक्षों के साथ चिकना करें और सूखी सूजी के साथ छिड़के। तो केक साँचे में नहीं चिपकेगा और न जलेगा;
6. सेब के सिरके से सोडा को बुझाएं और आटे में डालें। सुगंधित सिरका को साधारण टेबल सिरका से बदला जा सकता है या बिल्कुल भी इस्तेमाल नहीं किया जा सकता है, क्योंकि केफिर में पहले से ही आवश्यक एसिड होता है;
7. इस समय तक मन्ना के लिए आटा पहले से ही गाढ़ा हो रहा है - दाने तरल माध्यम में सूज जाते हैं। ओवन 180 डिग्री चालू करें;
8. कद्दू को आटे में भेजें;
9. मन्ना के लिए आटे को सांचे में डालें, चम्मच से चिकना करें;
10. कद्दू मन्निक को केफिर पर 30-40 मिनट तक बेक करें। एक लकड़ी के कटार के साथ, पेस्ट्री की तत्परता की जांच करें - इसे आटे में चिपका दें और इसे बाहर निकालें। एक सूखा कटार इंगित करता है कि केक अच्छी तरह से बेक किया हुआ है;
11. ठंडा किया हुआ मन्ना एक सर्विंग प्लेट में निकालें और पाउडर चीनी छिड़कें। मन्निक को कंडेंस्ड मिल्क या जैम के साथ मीठी चटनी के रूप में परोसें। अपने भोजन का आनंद लें!

वीडियो: बिना आटे के केफिर पर कद्दू मन्निक, स्वादिष्ट और बहुत रसदार

केफिर पर बिना आटे के मनिक - रसीला और सुगंधित

बिना आटे के केफिर पर मन्निक एक कम कैलोरी वाली पेस्ट्री है जिसे नाश्ते या दोपहर के नाश्ते के रूप में परोसा जा सकता है। इस मामले में, केक हवादार, कुरकुरे और स्वादिष्ट हो जाता है। बस जरूरत है आटा गूंथने के लिए, इसे ओवन में भेजने के लिए, और आधे घंटे में रसोई के चारों ओर ताजा, घर का बना पेस्ट्री की सुगंध ले जाया जाएगा।

सामग्री:

• केफिर - 1 कप (आप दही ले सकते हैं);
• चीनी - 100 ग्राम;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• सूजी - 1 गिलास;
• बेकिंग पाउडर - 20 ग्राम;
• वैनिलिन - एक बैग;
• नमक - एक चुटकी।

खाना पकाने की विधि:

1. केफिर के साथ आटा डालो और 1 घंटे के लिए छोड़ दें। सूजी किण्वित दूध पेय को सोख लेगी और फूल जाएगी;
2. अलग से, एक कटोरे में अंडे मारो, बेकिंग पाउडर, चीनी, वैनिलिन में डालें, द्रव्यमान को नमक करें और हरा दें;
3. फेंटे हुए अंडे के द्रव्यमान को सूजी में भेजें और मिलाएँ। एक तरल आटा प्राप्त करें;
4. तेल के साथ फॉर्म को चिकनाई करें, आटा डालें;
5. ओवन में तापमान काफी अधिक - 180 डिग्री करें। बेकिंग का समय 35-40 मिनट। मननिक पूरी तरह से उठेगा, रसीला और हवादार हो जाएगा। संरचना टेढ़ी-मेढ़ी, कोमल है;
6. माचिस से बेकिंग की तैयारी की जांच अवश्य करें। यदि आवश्यक हो, एक और 5-10 मिनट के लिए भेजें;
7. तैयार केक को मक्खन से चिकना किया जा सकता है या पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है। अपने भोजन का आनंद लें!

वीडियो: बिना आटे के कुरकुरे, कोमल मनिक, बस स्वादिष्ट

अंडे के बिना केफिर पर मन्ना के लिए एक आसान नुस्खा

अंडे और आटे के उपयोग के बिना उत्कृष्ट पेस्ट्री। अंडे के बिना केफिर पर मनिक रसीला, थोड़ा नम हो जाता है। बेकिंग पाउडर या उसके विकल्प का इस्तेमाल करना चाहिए।

मन्ना के लिए भरावन के रूप में, आप कोई भी फल या सूखे मेवे, जामुन, मेवा, नींबू या संतरे का छिलका ले सकते हैं। इस व्यंजन के लिए विभिन्न प्रकार के व्यंजन आपको घर में मौजूद सामग्री से पाई बनाने की अनुमति देते हैं। आज हम बिना अंडे के केफिर पर मन्ना बनाने की विधि से परिचित होंगे।

केफिर पर अंडे के बिना मन्निक पकाने के लिए, आपको लेने की जरूरत है:

• सूजी - 1.5 कप;
• केफिर - 0.5 एल .;
• गेहूं का आटा - 1 कप;
• वनस्पति तेल - 5 बड़े चम्मच। एल.;
• चीनी - 1 कप;
• सोडा - 1/2 छोटा चम्मच;
• नमक - 1 चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. केफिर में चीनी, नमक और दालचीनी डालें;
2. अब सूजी डालें और मिलाएँ;
3. मैदा छान कर मिला लें;
4. सोडा डालें, मिलाएँ। तेल में डालें और फिर से मिलाएँ;
5. सूजी को फूलने के लिए 30 मिनट के लिए छोड़ दें;
6. प्रपत्र को तेल से चिकना करें और सूजी के साथ छिड़के। आटे को एक सांचे में डालें और मानिक को पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री पर भेज दें;
7. 30 मिनट तक बेक करें। बिना अंडे के मनिक बनकर तैयार है.
8. 10 मिनट के बाद, आप फॉर्म को बिछा सकते हैं और परोस सकते हैं। अपने भोजन का आनंद लें!

वीडियो: केफिर पर मनिक - आटा और अंडे नहीं

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