पंखों के लिए अचार सोया सॉस शहद। शहद सरसों में मसालेदार चिकन पंख

एक मजेदार फ्रेंडली पार्टी के लिए, हम मसालेदार चिकन विंग्स को शहद और सोया सॉस में पकाते हैं। यह मूल व्यंजन, जो एक ही समय में मध्यम मीठे और नमकीन-मसालेदार स्वाद को जोड़ता है, एक गिलास बियर के साथ काम आएगा।

पंख प्राथमिक तरीके से तैयार किए जाते हैं: नुस्खा का आधार सबसे सरल अचार है, जो चिकन को एक दिलचस्प और बिना स्वाद का स्वाद देता है। वैकल्पिक रूप से, तैयार पकवान को साइड डिश के साथ पूरक करें या पंखों को ऐपेटाइज़र के रूप में परोसें - किसी भी मामले में, यह बहुत स्वादिष्ट होगा!

सामग्री:

• चिकन पंख - 500 ग्राम;
• तरल शहद - 2 चम्मच;
• लहसुन - 1-2 दांत;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

चिकन विंग्स इन हनी सोया सॉस रेसिपी

चिकन विंग्स के लिए मैरिनेड कैसे बनाये

1. सबसे पहले मीठा-नमकीन मैरिनेड तैयार करें। ऐसा करने के लिए, सोया सॉस को वनस्पति तेल के साथ मिलाएं, एक मीठा घटक - शहद डालें (यदि आप गाढ़े शहद का उपयोग करते हैं, तो इसे पहले पानी के स्नान में पिघलाएं)। हम लहसुन की कलियों को साफ करते हैं, एक प्रेस से गुजरते हैं और उन्हें सोया-शहद के मिश्रण में डालते हैं, मिलाते हैं।
   
2. चलो चिकन पर चलते हैं। प्रत्येक धुले हुए चिकन विंग को जोड़ों पर 3 भागों में काटा जाता है। युक्तियों (सबसे छोटा भाग) को छोड़ा जा सकता है, क्योंकि उनमें व्यावहारिक रूप से कोई मांस नहीं होता है।
   
3. हमने पक्षी को एक गहरे कटोरे में डाल दिया। यदि सोया सॉस पर्याप्त नमकीन नहीं है, तो चिकन के टुकड़ों पर नमक छिड़कें। पंखों को काली मिर्च से सीज करें (यदि आप चाहते हैं कि पंख "उग्र" निकले, तो लाल पिसी हुई काली मिर्च का उपयोग करें या मिर्च की फली डालें, इसे पतले छल्ले में काट लें)।
   
4. चिकन विंग्स के लिए तैयार मैरिनेड को बाउल में डालें। अच्छी तरह मिलाएं ताकि चिकन का प्रत्येक टुकड़ा मीठी-नमकीन चटनी में भिगो जाए। 2 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए रख दें।इस दौरान पंखों को कई बार मिलाएं। हम मसालेदार चिकन को दुर्दम्य रूप में फैलाते हैं, बाकी के अचार के ऊपर डालते हैं।
   
5. हम उस समय तक इसे गर्म ओवन में भेजते हैं और 180 डिग्री पर लगभग 30-40 मिनट तक बेक करते हैं। पंखों की तत्परता क्रस्ट के समृद्ध और चमकीले रंग से निर्धारित की जा सकती है।
   
6. चिकन विंग्स को शहद-सोया सॉस में सब्जियों / साइड डिश के साथ या किसी केचप के साथ ऐपेटाइज़र के रूप में परोसें, उदाहरण के लिए, मिठाई और खट्टा सॉस, जैसा कि नुस्खा में है

सुगंधित चिकन विंग्ससोया सॉस, शहद और लहसुन के मिश्रण में मैरीनेट किया हुआ, किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। मसालेदार चिकन पंखों का एक विशेष स्वाद होता है - मीठा और खट्टा। यह डिश बीयर के लिए एक बेहतरीन स्नैक साबित होगी। इन पंखों को पकाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। शहद और सोया सॉस के लिए धन्यवाद, पंख बहुत तले हुए, चमकीले होते हैं, और एक सुखद सुनहरा रंग प्राप्त करते हैं। वे थोड़े मीठे होते हैं, और साथ ही मध्यम मसालेदार, लहसुन की हल्की सुगंध के साथ। यह व्यंजन पिकनिक के लिए एकदम सही है, इन्हें ग्रिल किया जा सकता है। और आप ओवन में पका सकते हैं, यह कम स्वादिष्ट नहीं निकलेगा। हल्के सब्जी सलाद या सॉस के तहत, जैसे पंखमिनटों में बिखर जाना। प्रति शहद-सोया अचार में चिकन पंखस्वादिष्ट निकला, उन्हें ठीक से मैरीनेट करने की आवश्यकता है। यहां एक रहस्य है, जिसके बारे में मैं नीचे बात करूंगा।

खाना पकाने के लिए शहद-सोया अचार में चिकन पंखहमें आवश्यकता होगी:

• 500 जीआर। चिकन विंग्स
• 2 बड़ी चम्मच सोया सॉस
• 1 छोटा चम्मच वनस्पति तेल
• 2 चम्मच प्राकृतिक शहद
• 1-2 लहसुन की कलियाँ

तो चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं!

चिकन विंग्स को धो लें, कागज़ के तौलिये से सुखाएं और जोड़ों में काट लें। एक नियम के रूप में, पंखों को जोड़ों पर तीन भागों में काटा जा सकता है।
सबसे छोटा बेकिंग के लिए अनुपयुक्त है, इसमें खाने के लिए कुछ भी नहीं है, इसलिए मैं इसे फेंक देता हूं।
एक पंख दो उत्कृष्ट टुकड़े बनाता है।

अब मैं आपको एक छोटा सा रहस्य बताने जा रहा हूँजिसने एक रेस्टोरेंट के शेफ से सीखा।
चूंकि पंखों की त्वचा बहुत मोटी होती है, इसलिए, चाहे वे किसी भी प्रकार के अचार में हों, वे ठीक से मैरीनेट नहीं करेंगे।
वांछित परिणाम प्राप्त करने के लिए, प्रत्येक टुकड़े पर तेज चाकू से काटें(आपके पास कई हो सकते हैं), फिर अचार मांस पर गिर जाएगा और यह पूरी तरह से मैरीनेट हो जाएगा।
यह बहुत सावधानी से किया जाना चाहिए ताकि खुद को न काटें।
मैं यह तर्क नहीं दूंगा कि इसमें समय लगेगा, लेकिन परिणाम इसके लायक है। विश्वास करना!

पंखथोड़ा नमकीन।
एक कटोरे में सोया सॉस, वनस्पति तेल, शहद डालें।
एक लहसुन प्रेस के माध्यम से कुचल लहसुन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
अगर शहद बहुत गाढ़ा है तो उसे पहले माइक्रोवेव में पिघला लेना चाहिए।
हमारे चिकन विंग्स को परिणामस्वरूप मैरिनेड में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि मैरिनेड सभी टुकड़ों पर लग जाए।
2-3 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें, कभी कभी हलचल।

हम चर्मपत्र कागज के साथ बेकिंग शीट को कवर करते हैं और मसालेदार पंख बिछाते हैं।

हम 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में डालते हैं और 30-40 मिनट के लिए बेक करते हैं।
हम सुनिश्चित करते हैं कि पंख जलें नहीं।
तैयार पंखों में एक चमकता हुआ सतह और एक गहरा संतृप्त रंग होना चाहिए।

हम अपना पोस्ट करते हैं चिकन विंग्सएक डिश पर।

इतना ही स्वादिष्ट व्यंजनमैने इंतजाम किया।
जैसा कि आप देख सकते हैं, कुछ भी जटिल नहीं है, सब कुछ बेहद सरल और आसान है - लेकिन यह कितना स्वादिष्ट है!

बॉन एपेतीत!

लेकिन अद्भुत परिचारिका लेप्टुसा और उसका परिवार एक आस्तीन में पके हुए मसालेदार चिकन पंख पसंद करते हैं। हां, मैं पूरी तरह से सहमत हूं कि सबसे अधिक मांग वाले पेटू को ऐसा व्यंजन पसंद आएगा ... उसने कृपया मुझे अपनी तस्वीर प्रदान की, बहुत स्वादिष्ट मसालेदार पंख। इसके लिए उसे धन्यवाद!

ओवन में शहद की चटनी में पकाए गए चिकन विंग्स,ये इतने स्वादिष्ट और स्वादिष्ट होते हैं कि आप इस डिश को बार-बार बनाना चाहेंगे। नुस्खा बहुत ही सरल और काफी तेज है। इन पंखों को रात के खाने के लिए चावल या मैश किए हुए आलू, या बियर के साथ परोसा जा सकता है। कोशिश करना सुनिश्चित करें!

सामग्री

ओवन में शहद की चटनी में चिकन विंग्स पकाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

शहद - 1 बड़ा चम्मच। एल.;

नमक - 0.5 चम्मच या स्वाद के लिए;

टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। एल.;

जमीन लाल मिर्च - 0.5 चम्मच;
पिसी हुई काली मिर्च - 0.5 चम्मच;

चिकन पंख - 0.5 किलो;

वनस्पति तेल - 2 चम्मच। (फॉर्म के स्नेहन के लिए)।

खाना पकाने के चरण

चिकन विंग्स को धो लें, पेपर टॉवल से थपथपा कर सुखा लें।

शहद, नमक, लाल और काली मिर्च, टमाटर का पेस्ट मिलाएं।

परिणामी शहद की चटनी को चिकना होने तक मिलाएं।

चिकन विंग्स को तैयार हनी सॉस से ब्रश करें और 1 घंटे के लिए छोड़ दें।

फिर पंखों को चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें और वनस्पति तेल के साथ चिकनाई करें।

पहले से गरम ओवन में 30-40 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।

हनी सॉस में चिकन विंग्स, ओवन में पकाया जाता है, बेहद स्वादिष्ट, सुगंधित और कोमल होता है। हम उन्हें मेज पर गर्मागर्म सर्व करते हैं।

अपने भोजन का आनंद लें!

चिकन मांस, किसी अन्य की तरह, मीठे सॉस और अचार के साथ जोड़ा जाता है। शहद के साथ चिकन का संयोजन पहले से ही एक क्लासिक बन गया है, और नमकीन सोया सॉस शहद के लिए एक अद्भुत जोड़ी होगी, जो इसके स्वाद को सेट करती है और पूरे अचार को अतिरिक्त कारमेल नोट देती है।

चिकन विंग्स के लिए शहद और सोया सॉस सबसे अच्छा है, क्योंकि यह बहुत ही कोमल मांस है, जो जल्दी पक भी जाता है। इसलिए, खाना पकाने के दौरान अचार के पास एक प्रकार के शीशे का आवरण में बदलने का समय होगा: यह कारमेलिज़ करेगा, लेकिन जलने का समय नहीं होगा। इसके अलावा, इस तरह के शीशे का आवरण एक स्वादिष्ट क्रस्ट बनाएगा, जैसे कि अंदर से सभी सबसे स्वादिष्ट को सील करना।

मैरिनेड में शहद और सोया सॉस के आधार पर सुगंधित मसाले मिलाए जा सकते हैं, इससे डिश और भी स्वादिष्ट बन जाएगी। सबसे उपयुक्त वे हैं जो सभी चिकन व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से चलते हैं: लहसुन, काली मिर्च, पेपरिका, सरसों। इसके अलावा, आप मसालेदार व्यंजन पसंद करने वालों के लिए हल्दी, करी मिश्रण, कुचले हुए सरसों के बीज, साथ ही लेमन जेस्ट, साथ ही मिर्च मिर्च या टबैस्को सॉस मिला सकते हैं।

सामग्री

• 1 किलो चिकन विंग्स (12 पीस)
• 2 लहसुन की कलियां
• 4 बड़े चम्मच। सोया सॉस के चम्मच
• 2 बड़ी चम्मच। शहद के चम्मच
• 1 छोटा चम्मच गरम सरसों
• 1 छोटा चम्मच पपरिका
• 1 छोटा चम्मच काली मिर्च
• 1 छोटा चम्मच नमक
• परोसने के लिए नींबू और जड़ी-बूटियाँ

खाना बनाना

चिकन विंग्स को धो लें और पेपर टॉवल से थपथपा कर सुखा लें। चरम फालानक्स को काट लें - इस पर व्यावहारिक रूप से कोई मांस नहीं है, और इसलिए इस हिस्से को शोरबा में डालना बेहतर है।

चिकन विंग्स को एक गहरे बाउल में रखें।

हनी-सोया मैरिनेड तैयार करने के लिए, शहद और सोया सॉस को चिकना होने तक मिलाएँ।

काली मिर्च के साथ मोर्टार में नमक डालें या कॉफी ग्राइंडर में पीस लें।

फिर इस मिश्रण में लाल शिमला मिर्च और लहसुन डालकर सभी चीजों को पीस कर पेस्ट बना लें।

मसाले के मिश्रण में राई डालें और मिलाएँ।

परिणामी मसाला को शहद-सोया सॉस में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। मैरिनेड को पंखों के साथ बाउल में डालें।

मांस को हिलाओ ताकि यह सभी तरफ से अचार के साथ कवर हो जाए। क्लिंग फिल्म के साथ कटोरे को कस लें और मांस को 1.5-2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट करने के लिए भेजें।

उसके बाद, बेकिंग शीट को पन्नी से ढक दें, उस पर पंखों को एक दूसरे से थोड़ी दूरी पर फैलाएं ताकि वे समान रूप से भूरे रंग के हों और आपस में चिपके नहीं।

पंखों को 200 डिग्री तक गरम ओवन में रखें। उन्हें 20 मिनट तक बेक करें, फिर उन्हें मैरीनेट करने के बाद बची हुई चटनी से ब्रश करें ताकि क्रस्ट बहुत सुर्ख और स्वादिष्ट हो।

बेकिंग शीट को ओवन में लौटाएं और लगभग 20 मिनट तक बेक करें, जब तक कि शहद और सोया सॉस में ढकी हुई खाल, कारमेलाइज़ न हो जाए। पके हुए चिकन विंग्स को नींबू के रस की एक बूंदा बांदी के साथ गर्मागर्म परोसें। इस तरह की डिश में किसी भी सॉस को परोसने की जरूरत नहीं है - यह अपने आप में स्वादिष्ट है।

आज, अधिकांश देशों में पूर्वी एशियाई व्यंजन अत्यधिक लोकप्रिय हैं। उसका सामान्य वाइन सिरका, अदरक, तिल का तेल या शहद-सोया सॉस किसी भी दुकान पर खरीदने के लिए उपलब्ध है। आप उनके साथ विभिन्न व्यंजन बना सकते हैं, उदाहरण के लिए, तले हुए चिकन विंग्स। कोशिश करना चाहते हैं? तो नीचे दिए गए नुस्खे का इस्तेमाल करें।

शहद और सोया सॉस में पंख कैसे पकाएं

एशियाई चिकन सबसे सरल लेकिन सबसे स्वादिष्ट व्यंजन है। इस पक्षी का मांस शहद और सोया सॉस के मीठे-नमकीन अचार के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। इस रेसिपी के लिए अक्सर पंखों का इस्तेमाल किया जाता है। वे ऐसे निकलते हैं जैसे शीशे का आवरण में - तला हुआ, एक स्वादिष्ट क्रस्ट और अंदर निविदा गूदा के साथ। चिकन विंग्स को शहद-सोया सॉस में पकाने के लिए कई विकल्प हैं - ओवन में, धीमी कुकर में या कड़ाही में। घर पर नहीं, बल्कि ग्रिल पर तलते समय वे एक अनूठा स्वाद प्राप्त करेंगे। तीखापन के लिए आप लहसुन, सरसों या अदरक का एक टुकड़ा मिला सकते हैं।

सोया शहद अचार

अनुभवी रसोइयों में, सोया सॉस में शहद के साथ मैरीनेट किए गए पंखों को लगभग एक नाजुकता माना जाता है। हालांकि पकवान की लागत कम है, एक साधारण नुस्खा और खाना पकाने की तकनीक। पंखों के लिए अपनी खुद की शहद-सोया सॉस बनाना विशेष रूप से आसान है। 1 किलो चिकन के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• सोया सॉस - 4 बड़े चम्मच;
• ताजा तरल शहद - 2 बड़े चम्मच।

मैरिनेड बनाने के लिए, आपको बस इन उत्पादों को मिलाना होगा। अगर शहद गाढ़ा है, तो आपको इसे पहले पानी के स्नान में गर्म करके पिघलाना होगा। परिणामी अचार सिर्फ पंखों के ऊपर डाला जाता है। बेहतर होगा कि इन्हें एक गहरे बाउल में डालें। ड्रेसिंग के बाद, आपको पंखों को हिलाने की जरूरत है ताकि वे पूरी तरह से शहद-सोया मिश्रण के साथ लिप्त हो जाएं। मांस को कम से कम आधे घंटे के लिए मैरीनेट किया जाना चाहिए, अधिमानतः 1-2 घंटे। मुख्य अवयवों के अलावा, शहद-सोया अचार को निम्नलिखित योजक के साथ विविध किया जा सकता है:

• अदरक;
• लहसुन;
• गरम काली मिर्च;
• सरसों;
• चटनी;
• कसा हुआ टमाटर;
• चीनी;
• सिरका;
• नींबू का रस;
• टकसाल या गुलाब;
• लिंगोनबेरी या क्रैनबेरी रस।

हनी सोया सॉस में पंखों के लिए पकाने की विधि

पिछले कुछ समय से, पंखों को अब दूसरे दर्जे का मांस नहीं माना जाता है। केवल शव के इस हिस्से के लिए खाना पकाने के कौशल के अधिग्रहण के साथ ही यह लोकप्रिय हो गया। विंग्स विथ हनी एंड सोया सॉस रेसिपी न केवल परिवार के लंच या डिनर में नाश्ते के लिए एक विकल्प है। यहां तक ​​कि मेहमान, खासकर बियर पसंद करने वालों को भी ऐसे ऐपेटाइज़र परोसने में शर्म नहीं आती है। इस नशीले पेय के लिए पंख एकदम सही हैं। यदि आप अभी तक उन्हें पकाना नहीं जानते हैं, तो यह कुछ लोकप्रिय व्यंजनों को सीखने का समय है।

ओवन में

• खाना पकाने का समय: 2 घंटे 40 मिनट।
• सर्विंग्स: 5 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 186 किलो कैलोरी।
• भोजन: रूसी।

पंखों को शहद और सोया सॉस में ओवन में पकाना आसान है। अगर इसमें ग्रिल फंक्शन है, तो यह और भी स्वादिष्ट बनेगा। खाना पकाने के अंत से 5 मिनट पहले, आपको इस मोड को सेट करना होगा। नतीजतन, मांस में और भी अधिक स्वादिष्ट और खस्ता क्रस्ट होगा। इसे तुरंत गर्मागर्म और बिना किसी गार्निश के सर्व करना बेहतर है, क्योंकि पंख अनिवार्य रूप से एक स्वतंत्र स्नैक हैं। यदि आप अभी भी कुछ और चाहते हैं, तो आप कुछ सब्जियां या ड्रेसिंग जोड़ सकते हैं - खट्टा क्रीम, सरसों, टमाटर।

सामग्री:

• लाल मिर्च - 1 चुटकी;
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच;
• नींबू - 0.5 पीसी ।;
• पंख - 500 ग्राम;
• तरल शहद - 2 बड़े चम्मच;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. एक अलग कटोरी में सोया, नींबू का रस और तेल को शहद के साथ मिलाएं।
2. अगर चिकन जम गया है, तो उसे बाहर निकाल लें और कमरे के तापमान पर पिघलाएं।
3. इसके बाद, पंखों को धो लें, उन्हें एक कागज़ के तौलिये से हल्के से पोंछ लें।
4. फिर मांस को एक गहरे बाउल में डालें, मैरिनेड के ऊपर डालें और मिलाएँ ताकि उत्पाद पूरी तरह से भीग जाए।
5. कम से कम आधे घंटे के लिए इन्फ्यूज करें, लेकिन 2-3 घंटे बेहतर है।
6. इस समय, ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें।
7. बेकिंग पेपर के साथ फॉर्म को लाइन करें, उसमें पंख लगाएं।
8. ऊपर से काली मिर्च छिड़कें, आधे घंटे के लिए बेक करने के लिए भेजें।

एक फ्राइंग पैन में

• खाना पकाने का समय: 30 मिनट।
• सर्विंग्स: 12 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 217 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: लंच / डिनर के लिए।
• भोजन: रूसी।
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम।

एक और आसान-से-पालन नुस्खा एक फ्राइंग पैन में शहद और सोया सॉस के साथ पंख हैं। यदि आपके पास बेक करने का समय नहीं है या आप केवल एक कुरकुरा क्रस्ट चाहते हैं, तो इस विकल्प का उपयोग करें। सुनहरी, मीठी-खट्टी त्वचा और कोमल चिकन मांस - यह शहद के साथ तलने के बाद एक क्षुधावर्धक होगा। यह बियर के साथ सभाओं के लिए आदर्श है, लेकिन यह एक आकस्मिक रात्रिभोज के लिए भी उपयुक्त है।

सामग्री:

• नींबू - 0.5 पीसी ।;
• सोया सॉस - 70 मिलीलीटर;
• मसाले, नमक - स्वाद के लिए;
• लहसुन - 2 लौंग;
• टमाटर का पेस्ट - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच;
• पंख - 900 ग्राम;
• शहद - 2 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. पंखों को फिल्मों और पंखों से छीलें, कुल्ला करें, एक कागज़ के तौलिये पर बिछाएं और सूखने दें।
2. अगला, संयुक्त क्षेत्र में प्रत्येक को दो भागों में काट लें।
3. एक कड़ाही में तेल डालें, तेज़ आँच पर गरम करें। कड़ाही का उपयोग करना बेहतर है, क्योंकि इसकी भुजाएँ ऊँची होती हैं।
4. इसके बाद, पंखों को गर्म तेल पर बैचों में फैलाएं।
5. सुनहरा भूरा होने तक भूनें, हर तरफ 2-3 मिनट बिताएं।
6. एक गहरी कटोरी लें, उसमें सोयाबीन डालें, उसमें टमाटर का पेस्ट और शहद डालें।
7. काली मिर्च, नमक, अच्छी तरह मिला लें।
8. परिणामस्वरूप अचार को पैन में डालें।
9. मध्यम आँच पर तब तक उबालें जब तक कि अधिकांश तरल वाष्पित न हो जाए।

धीमी कुकर में

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा 25 मिनट।
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 197 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: लंच / डिनर के लिए।
• भोजन: रूसी।
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम।

धीमी कुकर में शहद-सोया सॉस में पंखों को तलना और भी आसान है। इस रसोई "सहायक" में कई उपयुक्त कार्यक्रम हैं। आप स्ट्यूइंग, बेकिंग, फ्राइंग या मल्टी-कुकिंग मोड का उपयोग कर सकते हैं। यहां तक ​​​​कि "पिलाफ" कार्यक्रम शहद के पंखों के तलने का सामना करेगा। धीमी कुकर में गर्मी उपचार उन्हें अधिक रसदार बनाता है, और मसाले - अत्यधिक सुगंधित।

सामग्री:

• केचप - 1 बड़ा चम्मच;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच;
• शहद - स्वाद के लिए;
• सेब - 1 पीसी ।;
• सरसों - 1 बड़ा चम्मच;
• पंख - 1 किलो;
• सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच;
• नमक - 2 चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. मल्टीक्यूकर को 40 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड में बदल दें।
2. प्याले में तेल डालिये, उसके ऊपर साफ, सूखे पंख फ्राई कर लीजिये.
3. फिर उन्हें पलट दें, नमक, सेब के स्लाइस डालें।
4. बीप तक पकाएं, फिर "पिलाफ" प्रोग्राम पर स्विच करें।
5. मैरिनेड और बची हुई सामग्री के मिश्रण को एक बाउल में डालें।
6. खाना पकाने के अंत के बारे में बीप सिग्नल की प्रतीक्षा करें, मल्टीक्यूकर बंद करें।

शहद सरसों की चटनी में

• खाना पकाने का समय: 3 घंटे।
• सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 209 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: लंच / डिनर के लिए।
• भोजन: रूसी।
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम।

शहद-सोया सरसों की चटनी में चिकन विंग्स को एक पेटू व्यंजन नहीं कहा जा सकता है, लेकिन यह निश्चित रूप से एक परिवार के खाने या एक मजेदार कंपनी के लिए उपयुक्त है। इस अचार को क्लासिक्स में से एक माना जाता है। शहद मिलाने से यह और भी तीखा हो जाता है। इस वजह से चिकन ज्यादा तेजी से मैरीनेट होता है। नुस्खा की ख़ासियत यह है कि सरसों को अनाज के रूप में जोड़ा जाता है। अचार बनाने के लिए, एक नियमित प्लास्टिक बैग का उपयोग किया जाता है, कटोरा नहीं।

सामग्री:

• मसाले, नमक - स्वाद के लिए;
• शहद - 100 ग्राम;
• नींबू का रस - 50 ग्राम;
• सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच;
• ताजा जड़ी बूटी - 40 ग्राम;
• दानेदार सरसों - 10 ग्राम;
• लहसुन - 3 लौंग;
• पंख - 850

खाना पकाने की विधि:

1. एक कटोरी लें जहां सोयाबीन के साथ शहद डालें, वहां सरसों, नींबू का रस और कटा हुआ लहसुन डालें।
2. साग को धो लें, काट लें, इसके साथ अचार को सीज़न करें।
3. काली मिर्च, नमक और मिला लें।
4. चिकन धोएं, कागज़ के तौलिये पर फैलाएं।
5. जब पंख सूख जाएं तो उनके ऊपर मैरिनेड डालें।
6. इसके बाद, सब कुछ एक बैग में रखें, इसे बांधें और 3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेज दें।
7. निर्दिष्ट समय के बाद, चिकन को हटा दें, बेकिंग डिश में रखें।
8. 180 डिग्री पर बेक करने के लिए आधे घंटे के लिए ओवन में भेजें।

अपनी आस्तीन ऊपर

• खाना पकाने का समय: 3 घंटे।
• सर्विंग्स: 5 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 187 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: लंच / डिनर के लिए।
• भोजन: रूसी।
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम।

आस्तीन में सोया सॉस में चिकन पंखों को उच्च आर्द्रता की स्थिति में उबाला जाता है, इसलिए पपड़ी इतनी तली हुई और खस्ता नहीं होती है। सफेद शराब पकवान को उत्तम बनाती है, लहसुन इसे मसालेदार बनाता है और शहद इसे मीठा बनाता है। विभिन्न स्वादों का एक बहुत ही मूल संयोजन। बंद थैले में सड़ने से मांस का रस और कोमलता बढ़ जाती है।

सामग्री:

• सूखी सफेद शराब - 3 बड़े चम्मच;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच;
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच;
• शहद - 2 बड़े चम्मच;
• पंख - 10 पीसी ।;
• लहसुन - 1 लौंग।

खाना पकाने की विधि:

1. सोया सॉस के लिए सामग्री मिलाएं, यानी। चिकन के अलावा सब कुछ।
2. चिकन को परिणामस्वरूप मैरिनेड के साथ डालें, मिलाएं ताकि यह पूरी तरह से चिकना हो जाए।
3. रेफ्रिजरेटर में 2 घंटे के लिए भेजें।
4. समय बीत जाने के बाद, सब कुछ आस्तीन में स्थानांतरित करें, इसे बेकिंग डिश में रखें।
5. 200 डिग्री पर लगभग 40 मिनट तक पकाएं।

आलू के साथ

• खाना पकाने का समय: 3 घंटे।
• सर्विंग्स: 5 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 187 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: लंच / डिनर के लिए।
• भोजन: रूसी।
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम।

अगर आप अभी भी साइड डिश के रूप में कुछ परोसना चाहते हैं, तो आलू के साथ शहद और सोया सॉस में स्वादिष्ट पंख पकाएं। यह व्यंजन लगभग हर आदमी द्वारा माना जाता है। अगर आप फुटबॉल मैच देखते हुए उसे यह स्नैक परोसेंगे, तो वह निश्चित रूप से प्रसन्न होगा। खस्ता क्रस्ट का रहस्य फिर से अचार में छिपा है। नाजुक सुगंध, लहसुन के एक हल्के संकेत के साथ मीठा स्वाद - इससे अधिक स्वादिष्ट क्या हो सकता है।

सामग्री:

• जैतून का तेल - स्वाद के लिए;
• नींबू का रस - 0.5 चम्मच;
• पंख - 1 किलो;
• सरसों - स्वाद के लिए;
• पिघला हुआ शहद - 3 बड़े चम्मच;
• लहसुन - 2 लौंग;
• आलू - 5 पीसी ।;
• चिकन के लिए मसाले - स्वाद के लिए;
• सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. पंखों को धो लें, उन्हें कागज़ के तौलिये पर सुखाएं।
2. शहद को पानी के स्नान में पिघलाएं, उसमें सॉस डालें, सरसों को नींबू के रस और तेल के साथ डालें।
3. परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ चिकन को मैरीनेट करें, शीर्ष पर एक फिल्म के साथ कवर करें, 3 घंटे के लिए छोड़ दें।
4. फिर मांस को बेकिंग डिश में डाल दें, आलू के स्लाइस को चारों ओर रख दें।
5. बाकी के मैरिनेड को ऊपर से छिड़कें। ओवन में रखो, आधे घंटे के लिए 180 डिग्री पर पकाएं।
6. अंत में तुरंत न लें, इसे 5 मिनट के लिए किसी गर्म स्थान पर खड़े रहने दें।

लहसुन के साथ

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा।
• सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 195 किलो कैलोरी।
• भोजन: एशियाई।

अधिक नमकीन व्यंजनों के प्रशंसक लहसुन के साथ शहद और सोया सॉस में पंखों को पसंद करेंगे। चमकीले रंग, तीखे-मीठे स्वाद, खस्ता क्रस्ट अपना काम करते हैं, और चिकन कुछ ही मिनटों में चला जाता है। सॉस की संरचना के अनुसार, इसे एक प्रकार की टेरीयाकी के रूप में पहचाना जा सकता है। एक भिन्नता में, इसे शहद, सोया और लहसुन के साथ बनाया जाता है। इनके अलावा, अदरक और मिरिन का उपयोग किया जाता है, अर्थात। मीठे चावल की शराब।

सामग्री:

• जमीन अदरक - 0.5 चम्मच;
• मिरिन - 2 बड़े चम्मच;
• शहद - 3 बड़े चम्मच;
• लहसुन - 3 लौंग;
• सोया सॉस - 5 बड़े चम्मच;
• कॉर्नस्टार्च - 1 बड़ा चम्मच;
• पंख - 1.5 किग्रा।

खाना पकाने की विधि:

1. ओवनप्रूफ डिश के तल पर साफ, सूखे पंख रखें।
2. एक अलग कटोरे में तरल उत्पादों को मिलाएं, मिलाएं। लहसुन को बारीक कटा हुआ या प्रेस के माध्यम से पारित किया जा सकता है।
3. पानी में पतला स्टार्च डालें, अदरक।
4. परिणामी अचार को सांचे में डालें।
5. एक घंटे के बाद, डिश को ओवन में 45 मिनट के लिए रख दें। अनुशंसित तापमान 180 डिग्री है।

तिल के साथ

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा।
• सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 178 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए / रात के खाने के लिए / उत्सव की मेज के लिए।
• भोजन: एशियाई।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

सोया सॉस में शहद और तिल के साथ पंखों को लगभग एक घंटे के लिए मैरीनेट किया जाता है। मैरिनेड के घटकों के अनुपात को आपके विवेक पर बदला जा सकता है। शहद-सोया ड्रेसिंग की उच्च तीक्ष्णता के कारण, पकवान बच्चों, बुजुर्गों या अल्सर से पीड़ित लोगों के आहार के लिए उपयुक्त नहीं है। खुली आग पर प्रकृति में धनुषाकार होने पर पंख एक विशेष स्वाद और सुगंध प्राप्त करते हैं। घर पर, आप उन्हें ओवन में ग्रिल मोड में पकाने की कोशिश कर सकते हैं।

सामग्री:

• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच;
• प्याज़ - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 1 लौंग;
• नमक - 1 चम्मच;
• काली मिर्च - 1 चम्मच;
• तिल का तेल - 1 चम्मच;
• पंख - 1.2 किलो;
• तिल - 1.5 बड़े चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. प्याज के साथ पंखों को छोड़कर सभी उत्पादों को एक अलग कटोरे में मिलाएं।
2. चिकन को धो लें, फिर इसे कांच के कंटेनर के तल पर रख दें।
3. इसमें मैरिनेड डालें, 2-3 घंटे के लिए खड़े रहने दें।
4. इसके बाद, चिकन को गर्मी प्रतिरोधी रूप के नीचे स्थानांतरित करें।
5. लगभग 35 मिनट के लिए 210 डिग्री पर बेक करें।

ग्रिल

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा।
• सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 178 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए / रात के खाने के लिए / उत्सव की मेज के लिए।
• भोजन: एशियाई।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

आप घर पर प्रकृति में खाना पकाने के प्रभाव को पुन: पेश करने का प्रयास कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, ओवन के तल पर एक बेकिंग शीट रखी जाती है। उस पर चर्बी टपकेगी। पंख स्वयं ग्रिड पर स्थित होते हैं। इस प्रसंस्करण के साथ, वे अधिक रसदार और कुरकुरे होते हैं। तत्परता का सूचक एक समान छाया की भूरी पपड़ी है। यदि यह निर्दिष्ट समय से पहले दिखाई देता है, तो पकवान को बाहर निकाला जा सकता है। ग्रिल्ड विंग्स के लिए हनी और सोया सॉस उसी तकनीक का उपयोग करके तैयार किया जाता है जैसा कि पिछले व्यंजनों में था।

सामग्री:

• तिल - 1 बड़ा चम्मच;
• पंख - 1 किलो;
• सोया सॉस - 5 बड़े चम्मच;
• शहद - 3 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. शहद-सोया सॉस बनाएं, इसमें अच्छी तरह से धुले और सूखे पंखों को मैरीनेट करें।
2. इस समय, ओवन लें - नीचे एक बेकिंग शीट रखें, 180 डिग्री तक गर्म करें।
3. 1 घंटे के बाद, पंखों को एक वायर रैक पर रखें।
4. लगभग 40 मिनट तक बेक करें। अंत में, प्लेटों पर व्यवस्थित करें, तिल के साथ छिड़के।

क्या आप सोया-शहद की चटनी में पंखों को पकाने के कुछ रहस्य जानना चाहते हैं? तो यह जानकारी आपके लिए है। पंखों को खाने के लिए और अधिक सुविधाजनक बनाने के लिए, खाना पकाने से पहले उन्हें संयुक्त के साथ दो भागों में विभाजित करना बेहतर होता है। हनी-सोया सॉस को लंबे मैरिनेड के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। अगर आप इसके ऊपर चिकन डालकर रात भर के लिए छोड़ दें, तो इसका स्वाद और भी अच्छा होगा। एक सुर्ख खस्ता क्रस्ट केवल 200 डिग्री और ऊपर से बेक करने पर ही प्राप्त होता है। एक चमकदार सतह पाने के लिए, शहद-सोया सॉस को पहले से गरम किया जाना चाहिए और लगभग 5 मिनट तक उबाला जाना चाहिए। कुछ और आसान टिप्स हैं:

1. शहद-सोया सॉस अचार के लिए, केवल प्राकृतिक उत्पाद लें।
2. एक साइड डिश के रूप में, मैश किए हुए आलू, उबले हुए चावल, दम की हुई सब्जियां, सलाद या मशरूम ऐसे व्यंजन के लिए उपयुक्त हैं।
3. शहद-सोया मैरिनेड चीनी के आधार पर नहीं बनाया जा सकता - स्वाद बिल्कुल अलग होगा। इसके अलावा, इस तरह के प्रतिस्थापन के साथ, एक चमकता हुआ क्रस्ट काम नहीं करेगा।
4. मसालों के बहकावे में न आएं। यदि आप उनमें से बहुत से जोड़ते हैं, तो शहद-सोया अचार अपना असामान्य स्वाद खो देगा। शहद एक बहुत ही नाजुक उत्पाद है, और मसालों के नीचे यह पूरी तरह से अदृश्य हो जाता है।
5. यदि आप कटार का उपयोग करने की योजना बनाते हैं, तो पंखों के अंतिम जोड़ को हटाना बेहतर होता है, अन्यथा यह जल सकता है।
6. शहद-सोया अचार के लिए, आपको एक प्रकार का अनाज या फूल शहद लेना चाहिए, जो मांस के अनुरूप हो।

पकाने की विधि पर व्यंजनों की जाँच करें।

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