कोरियाई में मसालेदार ऑक्टोपस। ऑक्टोपस: नरम मांस वाला एक समुद्री राक्षस। कोरियाई में ऑक्टोपस वीडियो - remch_ch. Teuksubuwi - 'गाय का पाचन तंत्र'

विशेष रूप से गर्म दिनों में, विशेषज्ञ जितना संभव हो उतना तरल पीने की सलाह देते हैं। बेशक, सादा पानी सबसे अच्छा है, लेकिन कभी-कभी आप अपने आप को अधिक विविध पेय के साथ पेश कर सकते हैं। स्टोर वर्गीकरण विविधता में हड़ताली है, लेकिन, दुर्भाग्य से, उनकी रचना सबसे उपयोगी नहीं है। एक शानदार तरीका यह है कि आप उनके अनुरूप स्वयं बनाएं। घर पर आइस्ड टी कैसे बनाएं? जितना लगता है उससे कहीं ज्यादा आसान। एक छोटा सा प्रयास और एक स्वादिष्ट और स्वस्थ पेय आपके प्रियजनों को प्रसन्न करेगा।
जामुन और नींबू के साथ घर की आइस्ड चाय

बेरीज, नींबू, सुगंधित जड़ी-बूटियों और तुलसी के साथ आइस टी? एक गर्म गर्मी के दिन के लिए एकदम सही पेय। अविश्वसनीय रूप से ताज़ा, यह ऊर्जा और ऊर्जा देता है। गर्मियों में, जब सभी जामुन उपलब्ध और सस्ते होते हैं, तो आप हर दिन नींबू के साथ घर पर बनी इस आइस्ड टी को बना सकते हैं।
आप अपने स्वाद के लिए जामुन और फल मिला सकते हैं, आप अपनी पसंदीदा जड़ी-बूटियाँ भी मिला सकते हैं। जहां तक ​​चाय की बात है तो दो प्रकार की चाय लेना बेहतर है, काली चाय और गुड़हल अच्छी।

स्वाद जानकारी पेय

सामग्री

• बड़ी पत्ती वाली काली चाय - 1 चम्मच;
• गुड़हल की चाय - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• शुद्ध या वसंत का पानी - 2 लीटर;
• ताजा ब्लैककरंट - 20 ग्राम;
• हरी और लाल किस्मों के ताजा आंवले - 20 ग्राम;
• टकसाल की टहनी;
• अजवायन के फूल टहनी;
• नींबू;
• चीनी;
• गुलाबी तुलसी की कुछ टहनी।

हिबिस्कस, नींबू, जड़ी-बूटियों और जामुन के साथ घर का बना आइस्ड टी कैसे बनाएं

दो लीटर साफ पानी उबालें, सावधान रहें - तेज उबाल न आने दें।
चाय के बर्तन में सही मात्रा में काली चाय की पत्तियां और गुड़हल डालें।


इस मिश्रण में कुछ पुदीने की पत्तियां और थाइम की एक टहनी मिलाएं।




एक अलग कटोरे में, पहले से धोए और छीलकर, करंट और आंवले को कुचल दें।

रस के साथ जामुन को जड़ी बूटियों में जोड़ें।


पूरे मिश्रण को उबलते पानी के साथ डालें, इसे 7 मिनट के लिए पकने दें, फिर प्रेस को कम कर दें ताकि सभी केक और चाय नीचे रह जाए, अगर प्रेस नहीं है, तो बस एक छलनी या चीज़क्लोथ के माध्यम से छान लें।




एक साफ तरल में, 2 नींबू के टुकड़े, तुलसी की टहनी और चीनी मिलाएं।

टीज़र नेटवर्क

मिठास के लिए पेय का थोड़ा स्वाद लें, अंतिम स्वाद को समायोजित करें।


परोसते समय, चाय को फ्रिज में ठंडा करना सुनिश्चित करें, बर्फ के टुकड़े डालें और परोसें।

पुदीना और दालचीनी के साथ घर की आइस्ड चाय

यदि गर्मी पहले ही आ चुकी है, लेकिन अभी तक ताजा जामुन नहीं हैं, तो पुदीना और दालचीनी के साथ घर पर ठंडी चाय बनाने की विधि का प्रयास करें। यह पेय एक दोस्ताना पार्टी और परिवार के खाने के लिए उपयुक्त होगा। प्राकृतिक पुदीना और दालचीनी की छड़ें इसे अविश्वसनीय रूप से ताज़ा स्वाद देंगी।

सामग्री:

• काली बड़ी पत्ती वाली चाय - 4 चम्मच;
• दालचीनी के टुकड़े - 1 छोटा चम्मच या एक छोटी सी छड़ी;
• ताजा पुदीना पत्ते - स्वाद के लिए;
• जमे हुए रसभरी - स्वाद के लिए;
• बर्फ और चाय बनाने के लिए छना हुआ पानी;
• प्राकृतिक फूल शहद - 4-6 बड़े चम्मच। एल.;
• नींबू और पुदीने के पत्ते परोसने के लिए

ठंडी चाय की तैयारी:
कम से कम एक लीटर की मात्रा वाले कंटेनर में चाय की पत्तियां डालें, पुदीना और दालचीनी डालें। पानी को धीरे से गर्म करें, यह बस उबलना शुरू कर देना चाहिए। हर्बल संग्रह डालें, ढक्कन बंद करें और इसे कम से कम 10 मिनट के लिए पकने दें। आखिर में इसमें शहद मिलाएं और चलाएं।
इस बीच, चाय परोसने के लिए बर्फ और बर्तन तैयार करें। फ़िल्टर्ड पानी के साथ विशेष मोल्ड भरें और उन्हें मग के साथ फ्रीजर में रखें। 10 मिनट के लिए शॉक फ्रीजिंग मोड चालू करें।
ठंडा गिलास निकालिये, उनमें बर्फ, जमी हुई रसभरी और नींबू के टुकड़े डाल दीजिये.
तैयार चाय को छान लें और ध्यान से इसे ठंडे प्यालों में डालें। बर्फ के टुकड़ों पर गर्म तरल डालने की कोशिश करें ताकि तापमान में बदलाव से व्यंजन फटे नहीं।
परोसते समय पुदीने की पत्तियों से सजाएं।

आइस्ड टी अदरक और संतरे के साथ

अदरक की चाय एक बेहतरीन टॉनिक ड्रिंक है। यह गर्म और ठंडा दोनों तरह से स्वादिष्ट और स्वस्थ है, ताज़ा है, सर्दी से निपटने में मदद करता है, कॉफी से बेहतर स्फूर्ति देता है। गर्मी में भी, इसे बहुत अधिक ठंडा करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, ताकि पेय का तीखा और मसालेदार स्वाद न खोएं। अदरक की चाय की यह सरल रेसिपी बनाएं और यह निश्चित रूप से आपके पसंदीदा पेय में से एक बन जाएगी।

सामग्री:

• शुद्ध उबला हुआ या फ़िल्टर्ड पानी - 1 लीटर;
• ताजा, कसा हुआ अदरक - 2 बड़े चम्मच। एल (या 1 बड़ा चम्मच अदरक पाउडर);
• ब्राउन शुगर रेत - 80 ग्राम;
• ताजा नारंगी;
• आप चाहें तो एक चुटकी लाल मिर्च भी डाल सकते हैं।

घर का बना चाय नुस्खा:
एक छोटे सॉस पैन में पानी उबालें। इसमें छिलका और कद्दूकस किया हुआ अदरक डालें। सारी चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि दाने घुल न जाएँ।
गर्मी कम करें और उबाल लें, लगातार हिलाते हुए, 10 से 25 मिनट के लिए, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आपका पेय कितना मजबूत है।
संतरे से रस निचोड़ें, सुनिश्चित करें कि गूदा और बीज इसमें न लगें।
अदरक की चाय को स्टोव से निकालें, इसे चीज़क्लोथ से छान लें।
संतरे का रस गर्म तरल में डालें और पिसी हुई लाल मिर्च डालें। आप पुदीने की टहनी भी डाल सकते हैं। आप चाहें तो कोई भी साइट्रस ले सकते हैं - नींबू, चूना, अंगूर।
इस ड्रिंक को गर्मागर्म भी पिया जा सकता है। अगर आप ताज़ा अदरक की चाय चाहते हैं, तो इसे कुछ घंटों के लिए ठंड में डाल दें और फिर इसे बर्फ के साथ परोसें।
नुस्खा में, चीनी को समान मात्रा में शहद से बदला जा सकता है, लेकिन इसे स्टोव से पेय निकालने के बाद जोड़ा जाता है।


घर का बना आइस्ड टी तैयार करना कोई मुश्किल पेय नहीं है, यह पूरी तरह से टोन, तरोताजा और ठंडा करता है। इसे रेफ्रिजरेटर में तीन दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है, हालांकि, आपका परिवार इसे पहले पी लेगा।
विभिन्न प्रकार के जामुन, फलों और मसालों के साथ एक ठंडा चाय आधारित पेय तैयार किया जा सकता है:

• सेब और दालचीनी हरी चाय की पत्तियों के साथ संयुक्त;
• क्रैनबेरी और लिंगोनबेरी पूरे वर्ष जमे हुए रूप में उपलब्ध हैं, वे शहद के साथ विटामिन कोल्ड टी बनाने के लिए आदर्श हैं;
• पुदीने की पत्तियों, काले करंट के पत्तों, सूखे बरजेनिया, रास्पबेरी के पत्तों और काली चाय का हर्बल संग्रह - न केवल ताज़ा करता है, बल्कि आने वाली ठंड से निपटने में भी मदद करता है;
• सूखे नाशपाती, गुलाब के कूल्हे और सफेद चाय एडिमा के लिए एक अच्छा उपाय है, यह पेय विशेष रूप से स्वादिष्ट ठंड और शहद के साथ है।

अधिकांश व्यंजनों में, प्रस्तावित चीनी को शहद से बदला जा सकता है। लेकिन ध्यान रखें कि यह स्वस्थ प्राकृतिक मिठास लंबे समय तक गर्म नहीं रह सकती। यदि आप इसे बदलने का निर्णय लेते हैं, तो इसे थोड़ी ठंडी चाय में डाल दें। इसके अलावा, आप एक प्राकृतिक स्वीटनर ले सकते हैं - स्टीविया, या थोड़ा और दालचीनी डाल सकते हैं।
घर का बना प्राकृतिक आइस्ड टी सिंथेटिक स्टोर से खरीदे गए पेय का एक बढ़िया विकल्प है। यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि उपयोगी भी है।

गर्म मौसम में ही नहीं ठंडी चाय पी जा सकती है। हम कॉम्पोट और जूस का उपयोग करते हैं, भले ही थर्मामीटर कितनी डिग्री दिखाता हो, और किसी कारण से हम आइस्ड टी को विशेष रूप से गर्मी की गर्मी से जोड़ते हैं।

जबकि विशेषज्ञ आइस्ड टी के फायदे और नुकसान के बारे में बहस कर रहे हैं, निर्माता इसे अपने शुद्ध रूप में और विभिन्न एडिटिव्स के साथ पेश करते हैं जो निश्चित रूप से उपयोगी नहीं हैं। इसलिए, अंतिम निष्कर्ष की प्रत्याशा में, आइस्ड टी को स्वयं तैयार करना बेहतर है।

घर पर आइस्ड टी कैसे बनाएं? दरअसल, इस ड्रिंक को बनाने की तकनीक आम से बहुत अलग नहीं है। ठंडी चाय गर्म चाय के सभी गुणों को बरकरार रखती है, लेकिन इस शर्त पर कि इसे थोड़े समय के लिए संग्रहीत किया जाए। एक दिन के बाद उसमें स्वास्थ्य के लिए हानिकारक पदार्थ जमा हो जाते हैं, इसलिए आपको भविष्य के लिए ठंडी चाय नहीं बनानी चाहिए।

अब बर्फ के साथ गर्म चाय पीना फैशन हो गया है। दुर्भाग्य से, ठंड और गर्म का संयोजन दांतों के इनेमल की स्थिति को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है। सिर्फ ठंडी चाय बनाना बेहतर है, खासकर जब से इसे बनाने की कई रेसिपी हैं। उदाहरण के लिए, आप दूध के साथ ठंडी चाय बना सकते हैं, और फिर आपको चाय-दूध का कॉकटेल मिलता है। आप चाय की पत्तियों को मिनरल वाटर से पतला कर सकते हैं। चाय में डालें और जूस से बने बर्फ के टुकड़े। ऐसे में बर्फ को तेजी से ठंडा करने और इसे एक खास स्वाद देने के लिए इस्तेमाल किया जाता है।

कोल्ड ड्रिंक बनाने के लिए ब्लैक और ग्रीन टी दोनों उपयुक्त हैं। उनका कहना है कि ये दोनों वजन घटाने में योगदान करते हैं। मुझे यकीन नहीं है कि आप आइस्ड टी के साथ अपना वजन कम कर सकते हैं, लेकिन मुझे पता है कि वजन घटाने के व्यंजनों के अनुसार तैयार, वे बहुत स्वादिष्ट होते हैं। वे पूरी तरह से टोन अप करते हैं और प्यास बुझाते हैं।

ठंडी चाय कैसे बनाएं, जैसे "वजन घटाने के लिए"? ब्लैक या ग्रीन टी को सामान्य तरीके से बनाकर उसमें नींबू का रस मिलाना जरूरी है। एक लीटर चाय के लिए जाता है। - स्वाद। ग्रीन टी में पुदीना मिला सकते हैं। मिनरल वाटर से बने आइस क्यूब्स को चाय की पत्तियों में डाला जाता है, चाय को ठंडा होने दिया जाता है और फ्रिज में रख दिया जाता है।

"गर्म" के अलावा पेय तैयार करने का एक "ठंडा" तरीका है। यह इस तथ्य में शामिल है कि चाय की पत्तियों को ठंडे पानी से डाला जाता है, जिसके बाद कंटेनर को सूरज के संपर्क में लाया जाता है। इसे पकने में अधिक समय लगेगा, और स्वाद नरम है। इस पद्धति के विरोधी हैं, हालाँकि वे कहाँ नहीं हैं? चाय में रंग आने के बाद ही इस पेय में नींबू या नींबू का रस मिलाया जाता है।

आइस्ड टी बनाने की बारीकियां हैं। उदाहरण के लिए, रेफ्रिजरेटर में केवल पूरी तरह से ठंडा पेय रखा जा सकता है। यदि आप पूरी तरह से ठंडा होने तक प्रतीक्षा नहीं करते हैं और रेफ्रिजरेटर या फ्रीजर में थोड़ी गर्म चाय डालते हैं, तो यह बादल बन जाएगा और एक अप्रिय स्वाद प्राप्त कर लेगा।

जो लोग एक्सपेरिमेंट करना पसंद करते हैं, उन्हें आप मसालों वाली आइस्ड टी दे सकते हैं। इसे बनाने के लिए आपको ब्लैक टी, अदरक, ब्राउन शुगर और नींबू की आवश्यकता होगी। चायदानी में कुछ चम्मच ब्लैक टी डालें, अदरक का एक छोटा टुकड़ा डालें, एक चुटकी दालचीनी डालें और उसके ऊपर उबलता पानी डालें। पेय बनाने के लिए व्यंजन के निचले भाग में एक कटा हुआ नींबू रखा जाता है, जिसे चीनी के साथ छिड़का जाता है। व्यंजन की आधी मात्रा बर्फ से भर जाती है, जिसके बाद ठंडी चाय की पत्तियां डाली जाती हैं।

गर्म जलवायु वाले देशों में आइस्ड टी बहुत लोकप्रिय है। वह अपेक्षाकृत हाल ही में हमारे पास आया था, इसलिए घर पर हम इसे कम ही पकाते हैं। इस बीच, आइस्ड टी न केवल स्वादिष्ट है, यह बहुत प्रभावशाली लगती है, इसलिए यह किसी भी टेबल को सजाने के लिए एकदम सही है।

गर्मी की गर्मी में बर्फ की चाय एक वास्तविक मोक्ष है। यह जादुई पेय साधारण पानी की तुलना में पीने में कहीं अधिक सुखद है। यह टोन और ताज़ा करता है, और इसमें कई उपयोगी गुण भी हैं। वैसे, आइस्ड टी समर पार्टी में ड्रिंक के रूप में भी काम आ सकती है, खासकर अगर इसे खूबसूरती से परोसा जाए।

इस लेख में हम सबसे स्वादिष्ट आइस्ड चाय के लिए कई व्यंजनों के बारे में बात करेंगे। उन सभी को आजमाने के लिए आपके पास पूरी गर्मी है!

पुदीने के साथ कैमोमाइल-लैवेंडर चाय

सामग्री: 1 कप पुदीने के पत्ते, 2 बड़े चम्मच सूखे लैवेंडर, 1.5 बड़े चम्मच सूखे कैमोमाइल या 4 टी बैग्स।

खाना बनाना:
1. एक जार में पुदीने के पत्ते डालकर पीस लें। लैवेंडर और कैमोमाइल जोड़ें।
2. ऊपर से गर्म पानी डालें और 6 घंटे के लिए सर्द करें। चीज़क्लोथ से छान लें या एक घड़े में छान लें और परोसें।

वैसे, ऐसी चाय अगले दिन, डालने पर और भी स्वादिष्ट होगी।

सामग्री: 4 हिबिस्कस टी बैग, 0.5 कप पुदीने के ताजे पत्ते, 4 कप उबलता पानी, 2 कप सेब का रस, 2 कप ठंडा पानी, परोसने के लिए बर्फ के टुकड़े, पुदीने की टहनी (वैकल्पिक)।

खाना बनाना:
1. एक हीटप्रूफ जार में, टी बैग्स, पुदीना और उबलते पानी को मिलाएं। चाय को 10 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।
2. बैग और पुदीना निकालिये, ठंडा पानी और सेब का रस डालिये. अपने पेय को रेफ्रिजरेट करें।
3. बर्फ और पुदीने की टहनी के साथ परोसें।

पीच बेरी चाय

सामग्री:रूइबोस चाय (ढीली या बैग्ड), 1 कप ताजा ब्लूबेरी या स्ट्रॉबेरी के टुकड़े, 3 बड़े चम्मच एगेव अमृत, 2 आड़ू या अमृत, 3 कप बर्फ के टुकड़े।

खाना बनाना:

1. 6 कप पानी में उबाल आने दें। उनके ऊपर चाय डालें। 6-7 मिनट के लिए काढ़ा करें, फिर बैग हटा दें या अगर आपने ढीली चाय का इस्तेमाल किया है तो चाय को छान लें।
2. आधे आड़ू और जामुन को ब्लेंडर में पीस लें या लकड़ी के चम्मच से मैश कर लें।
3. बचे हुए फल, फ्रूट प्यूरी को एक जग में डालें और चाय के ऊपर डालें।
4. 3 कप बर्फ के टुकड़े डालें और पिघलने तक मिलाएँ।
5. बर्फ के साथ या बाद में तुरंत परोसें।

ब्लूबेरी नींबू चाय

सामग्री: 450 ग्राम फ्रोजन ब्लूबेरी, 1/2 कप ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस, 4 कप पानी, 3 बड़े टी बैग, 3/4 कप चीनी।

खाना बनाना:

1. एक सॉस पैन में ब्लूबेरी और नींबू के रस को मध्यम आँच पर, लगातार हिलाते हुए उबाल लें।
2. गर्मी से निकालें और एक छलनी के माध्यम से ध्यान से छान लें।
3. पानी में उबाल लें, टी बैग्स को काढ़ा करें, उन्हें 5 मिनट के लिए पकने दें। बैग निकालें और त्यागें।
4. चाय में चीनी डालें, ब्लूबेरी-नींबू के रस के साथ मिलाएं।
5. एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेट करें। बर्फ के साथ परोसें।

स्ट्रॉबेरी के साथ ग्रीन टी

सामग्री: 0.5 स्ट्रॉबेरी, धोया और चौथाई, 1/4 कप चीनी, 1/4 कप पानी, एक नींबू का रस, 4 कप आइस्ड ग्रीन टी (खनिज पानी प्रतिस्थापित किया जा सकता है)।

खाना बनाना:

1. एक कैसरोल डिश में स्ट्रॉबेरी, चीनी, पानी और जेस्ट मिलाएं और मध्यम आंच पर उबाल लें।
2. गर्मी को कम से कम करें और लगभग 25 मिनट तक उबालें।
3. स्ट्रॉबेरी से बचा हुआ सारा रस निचोड़ते हुए तनाव दें। इसे एक ढके हुए कंटेनर में डालें और ठंडा करें।
4. एक कप ग्रीन टी के लिए, 3 बड़े चम्मच स्ट्रॉबेरी सिरप (या स्वाद के लिए) मिलाएं। बर्फ के साथ परोसें।

तरबूज-तुलसी की चाय

सामग्री: 8 कप उबलता पानी, 8 टी बैग्स, 1/8 मध्यम आकार का तरबूज, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ, ताजा तुलसी का 1 छोटा गुच्छा, स्वादानुसार चीनी।

खाना बनाना:

1. 10 मिनट के लिए टी बैग्स को खड़े रहने दें। बैगों को त्यागें और चाय को कमरे के तापमान पर ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
2. तरबूज, तुलसी, चीनी (यदि आप चाहें) और बर्फ डालें।

भुने हुए आड़ू के साथ चाय

सामग्री: 4 मध्यम आकार के आड़ू, आधे में कटे हुए, 1 बड़ा चम्मच चीनी, 4 कप ताजी पीसा हुआ चाय, थोड़ा ठंडा।

खाना बनाना:
1. ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें।
2. एक बेकिंग डिश में आड़ू के छिलके को नीचे की तरफ रखें और ऊपर से चीनी छिड़कें। 25 मिनट तक भूनें जब तक कि आड़ू रसदार और नरम न हो जाएं ताकि आसानी से छील सकें।
3. आड़ू से छिलका निकालें और उन्हें एक ब्लेंडर में डालें, चाय डालें ताकि आड़ू पूरी तरह से ढक जाएं। तब तक ब्लेंड करें जब तक कि आड़ू मैश न हो जाएं और तरल झागदार न हो जाए।
4. मिश्रण को एक जग में डालें, बाकी की चाय वहाँ डालें, मिलाएँ। शांत हो जाओ।
5. पल्प निकालने के लिए परोसने से पहले छलनी से छान लें। हालाँकि, आप चाहें तो गूदे के साथ भी पी सकते हैं। फिर सर्व करने से पहले चाय को हिलाएं।

सामग्री: 1 कप चिल्ड ब्रूड ग्रीन टी, 1/4-1/2 कप ताजा जूस (अनार, सेब, आम या अनानास), शहद और स्वादानुसार बर्फ।

खाना बनाना:
एक गिलास में चाय और अपनी पसंद का जूस मिलाएं। चाहें तो बर्फ और शहद डालें।

अदरक नींबू चाय

सामग्री: 9 कप पानी, 1 कप चीनी, अदरक का एक छोटा टुकड़ा (कटा हुआ), लाइम जेस्ट, मोटे कटे और रिबन, 8 ब्लैक टी बैग्स, एक नींबू का रस, 0.5 कप क्रैनबेरी जूस।

खाना बनाना:

एक छोटे सॉस पैन में, चीनी, पानी, अदरक और लाइम जेस्ट मिलाएं और उबाल लें। मिश्रण को मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। गर्मी से निकालें और 10 मिनट के लिए बैठने दें, फिर मिश्रण को छान लें।

5 मिनट के लिए टी बैग्स को खड़ी रखें, फिर त्यागें और कमरे के तापमान पर ठंडा करें। एक घड़े में डालें और आगे ठंडा करने के लिए सर्द करें।

जब चाय परोसने के लिए तैयार हो जाए तो इसमें क्रैनबेरी जूस और अदरक की चाशनी डालें। पहले कुछ जोड़ें और कोशिश करें। यदि चाय आपको पहले से ही भरी हुई लगती है, तो इसमें से कुछ को बाद में उपयोग के लिए फ्रिज में रख दें।

अपने भोजन का आनंद लें!

हाल ही में हमारे देश में ताज़ा आइस टी लोकप्रिय हो गई है। गर्मी के दिनों में पीने के लिए यह एकदम सही पेय है। यह टोन करता है, चिलचिलाती धूप से बचाता है, पूरी तरह से प्यास बुझाता है। वर्तमान में, स्टोर की अलमारियों पर आप विभिन्न प्रकार की तैयार आइस्ड चाय देख सकते हैं। इन पेय में निर्माताओं की लोकप्रियता के बावजूद कोई प्राकृतिक सामग्री नहीं है, बहुत सारे संरक्षक हैं। इसलिए, उनके उपयोग के लाभों पर चर्चा नहीं की जा सकती है।

आप घर पर ताज़ा आइस टी बना सकते हैं। तभी आप अवयवों के बारे में सुनिश्चित हो सकते हैं, जान सकते हैं कि ऐसा पेय न केवल ताज़ा करेगा, बल्कि शरीर को उपयोगी पदार्थों से भर देगा, आपको पूरे दिन के लिए ऊर्जा देगा। कई प्रकार की आइस्ड टी हैं, मूल और क्लासिक व्यंजन आपको कोई भी पेय बनाने की अनुमति देते हैं। थोड़ी कल्पना, अनुपात के साथ प्रयोग और आप अपना खुद का, लेखक का नुस्खा प्राप्त कर सकते हैं।

आइस्ड टी के प्रकार

ठंडी चाय है:

• मसालों के साथ
• नींबू के साथ,
• फलों के साथ,
• जामुन के साथ
• जड़ी बूटियों पर आधारित है।

चाय आपकी पसंदीदा चाय (हरी, हर्बल, काली) के आधार पर तैयार की जा सकती है। अरब देशों में, विभिन्न योजक और बर्फ के साथ हिबिस्कस चाय को ताज़ा पेय के रूप में परोसा जाता है।

आइस्ड टी का इतिहास

संयुक्त राज्य अमेरिका और इंग्लैंड में प्रकाशित कुछ 19वीं सदी की रसोई की किताबों में, रम या शराब से पतला आइस्ड चाय के लिए पहले से ही व्यंजन हैं। एक उदाहरण चाय पंच है। इसे मजबूत चाय और शैंपेन से तैयार किया गया था। दो पेय मिलाएं, मिश्रण को उबाल लें, ठंडा करें और ठंडा परोसें।

20वीं शताब्दी में, आइस्ड टी बनाने के लिए ग्रीन टी का उपयोग किया जाने लगा, इसने पेय को अधिक परिष्कृत नाजुक स्वाद दिया। 1904 में, सेंट लुइस में विश्व मेले में रिचर्ड ब्लेहेनडेन ने मीठी हरी आइस्ड चाय की शुरुआत की, जिसे सभी आगंतुकों को वितरित किया गया। सभी को पेय पसंद आया और उन्होंने इसे औद्योगिक पैमाने पर बनाना शुरू किया। लंबे तने वाले कांच से बने विशेष चाय के गिलास का आविष्कार किया गया था। एक गिलास के साथ परिसर में एक गिलास पुआल था।

आजकल, चाय दुनिया भर में उपलब्ध और लोकप्रिय है। कनाडा में, वे ठंडी चाय बनाने के लिए एक विशेष चाय पाउडर का उत्पादन करते हैं। जापान में, गाढ़ा दही जैसा दिखने वाला पेय लोकप्रिय है, इसे पीच प्यूरी से मोटी हरी चाय के साथ बनाया जाता है। चीनी, हालांकि वे पसंद करते हैं, एक गिलास ठंडा पेय पीने से मना नहीं करेंगे। इसे तैयार करने के लिए, एक गिलास में और बर्फ के टुकड़े डालें, एक चम्मच फल या बेरी सिरप डालें, ऊपर से गर्म चाय डालें। नींबू के साथ परोसें।

आइस्ड टी रेसिपी

घर पर ठंडी चाय तीन तरह से बनाई जा सकती है:

• बर्फ के साथ क्लासिक;
• गर्म शराब बनाना;
• ठंडा शराब बनाना।

नींबू के साथ हरी चाय

1.5 लीटर पेय के लिए:

नींबू - 1 पीसी।

हरी चाय - 6 चम्मच

पुदीना - स्वाद के लिए

चीनी - 100 ग्राम

चूना - 1 पीसी।

नींबू और नीबू से रस निचोड़ें, पानी उबालें। एक गहरे बर्तन में हरी पत्तियाँ डालें। उबलते पानी में डालें। हिलाओ, पुदीने के पत्ते और खट्टे फलों का रस डालें। 10-20 मिनट जोर दें। पेय को तनाव दें, एक जग में ढेर सारी बर्फ डालें, चाय डालें, नींबू और चूने के हलकों से सजाएँ, पुदीना। ठंडा तैयार। ग्रीन टी की जगह कैमोमाइल टी का इस्तेमाल किया जा सकता है।

सेब और कैमोमाइल बर्फ के साथ ग्रीन टी

प्रति लीटर चाय:

पत्ता हरी चाय - 1 डीएल।

हरा सेब - 1 पीसी।

कैमोमाइल फूल - एक मुट्ठी

तरल शहद - स्वाद के लिए

कैमोमाइल काढ़ा, 10 मिनट के बाद जलसेक को छान लें और ठंडा करें। इसे आइस क्यूब ट्रे में डालकर फ्रीजर में रख दें।

क्लासिक रेसिपी के अनुसार ग्रीन टी बनाएं, गर्मागर्म छान लें और जग में डालें। सेब जोड़ें, पतले स्लाइस में काट लें, शहद। मिक्स। शांत हो जाओ। परोसते समय हर गिलास में कैमोमाइल आइस डालें। चाहें तो पुदीना डाल सकते हैं।

यह पेय बहुत ही पौष्टिक होता है, इसमें ढेर सारे विटामिन होते हैं। इसे गर्भवती महिलाएं पी सकती हैं। यदि आपको शहद से एलर्जी है, तो आप इसे गन्ने की चीनी से बदल सकते हैं।

कैमोमाइल और लैवेंडर चाय

यह चाय बहुत सुगंधित है, उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो पेय में समृद्ध स्वाद पसंद करते हैं।

एक लीटर पानी के लिए:

पुदीने के पत्ते - 1 कप

सूखे लैवेंडर - 2 बड़े चम्मच। एल

सूखे कैमोमाइल - 1.5 बड़े चम्मच। एल

रस छोड़ने के लिए पुदीने की पत्तियों को कद्दूकस कर लें। कैमोमाइल और लैवेंडर जोड़ें। गर्म पानी (90°) से भरें। छह घंटे के लिए आग्रह करें। रात भर कमरे के तापमान पर छोड़ना सबसे अच्छा है। फिर एक छलनी से छान लें और इस चाय को बर्फ के साथ परोसें।

बेरी चाय

एक लीटर पेय के लिए:

पानी - 500 मिली

मिनरल स्पार्कलिंग पानी - 500 मिली

रास्पबेरी या स्ट्रॉबेरी - 2 कप

काली चाय - 2 चम्मच

पुदीना, चूना, चीनी - स्वाद के लिए

ताजा या जमे हुए स्ट्रॉबेरी या रसभरी को एक ब्लेंडर में एक भावपूर्ण अवस्था में पीस लें। स्वादानुसार चीनी डालें। इस मिश्रण को आइस क्यूब ट्रे में डालें और फ्रीज करें। क्लासिक रेसिपी के अनुसार ब्लैक टी बनाएं और ठंडा करें।

एक घड़े में, तैयार चाय, ठंडा मिनरल वाटर मिलाएं, फ्रोजन बेरी आइस क्यूब्स डालें। साबुत जामुन, पुदीने की पत्तियों और चूने के वेजेज से गार्निश करें।

टॉनिक फल चाय

एक लीटर पेय के लिए:

नाशपाती - 1 पीसी।

सेब - 1 पीसी।

लंबी पत्ती वाली काली चाय - 4 चम्मच।

चीनी - 1.5 छोटा चम्मच

नाशपाती और सेब को बारीक काट लें, नरम होने के लिए शेकर में दबाएं और फलों का रस निकलने दें। स्वादानुसार बर्फ, चीनी डालें, ताजी बनी काली चाय डालें। हिलाना। परोसने से पहले छान लें, बर्फ से भरे गिलास में डालें।

ब्लूबेरी नींबू चाय

एक लीटर पेय के लिए

नींबू का रस - 0.5 कप

जमे हुए ब्लूबेरी - 450 ग्राम

टी बैग - 4 पीसी। या 4 चम्मच। काली चाय

चीनी - 3/4 कप

एक सॉस पैन में ब्लूबेरी डालें, नींबू का रस डालें और हिलाते हुए उबाल लें। निकाल कर छलनी से छान लें। काली चाय पीएं, इसे पकने दें, छान लें। चाय में चीनी डालें, हिलाएं और ब्लूबेरी-नींबू का मिश्रण डालें। एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें, बर्फ के साथ परोसें।

बर्फ के साथ हिबिस्कस चाय

आप इजिप्टियन स्टाइल में कोल्ड रेड टी बना सकते हैं। हिबिस्कस फूल (12 पीसी।) शाम को कमरे के तापमान पर एक लीटर पानी डालें। सुबह आप इसे स्वादानुसार चीनी की चाशनी और बर्फ डालकर पी सकते हैं।

पेय की तेजी से तैयारी के लिए, हिबिस्कस के फूलों को उबलते पानी से डाला जाता है, फिर जलसेक को ठंडा किया जाता है, बर्फ के साथ परोसा जाता है।

गर्मी के दिनों में हर कोई छांव में छुपकर जूस, क्वास या आइस्ड टी पीना पसंद करता है। रूस में स्थापित परंपरा के अनुसार, केवल गर्म चाय पीने का रिवाज था, लेकिन बहुत समय पहले यह रूढ़िवादिता स्वाद वाली आइस्ड चाय के साथ बोतलों के भंडार में दिखने के कारण टूट गई थी। दुर्भाग्य से, सभी स्टोर माल उपयोगी पदार्थों की एक बहुतायत का दावा नहीं कर सकते हैं। बल्कि इसके विपरीत। स्वाद, रंग, संरक्षक - हमारे शरीर के लिए बहुत अच्छा सेट नहीं है। इसलिए आज मैं आपको घर पर आइस्ड टी बनाने का तरीका बताना चाहता हूं। कई व्यंजन हैं और आप अपने स्वाद के लिए विकल्प चुनना सुनिश्चित कर रहे हैं।

आइस्ड टी बनाने के तीन तरीके

ऐसा लगता है कि यह पेय तैयार करना मुश्किल है - पीसा, ठंडा और तैयार! लेकिन इस मामले में भी सूक्ष्मताएं हैं। आइस्ड टी बनाने के तीन मुख्य तरीके हैं।

सबसे आसान तरीका है हॉट ब्रूइंग

यह विधि उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो सरल व्यंजनों को पसंद करते हैं। तैयार पेय के 200-300 मिलीलीटर प्रति चम्मच की दर से चायदानी में सूखी चाय डालें। एक मजबूत काढ़ा बनाने के लिए बहुत कम पानी के साथ चाय बनाएं।

अब ड्रिंक के लिए ही एक कंटेनर तैयार कर लें। इसमें थोड़ी ठंडी चाय की पत्ती डालें, स्वाद और सुगंध के लिए चीनी, नींबू का रस या कोई अन्य पदार्थ डालें। खनिज या वसंत पानी के साथ ऊपर और सर्द।

क्लासिक पकाने की विधि

क्लासिक रेसिपी के अनुसार घर पर आइस्ड टी कैसे बनाएं? विधि काफी असामान्य है, लेकिन कुछ का तर्क है कि यह एकमात्र सही है। सबसे पहले आपको बर्फ के टुकड़ों को फ्रीज करना होगा और एक चाय की छलनी लेनी होगी।

यदि आपके पास पहले से ही वह सब कुछ है जो आपको चाहिए, तो आप खाना बनाना शुरू कर सकते हैं। एक बड़ा गिलास लें और उसमें आधा बर्फ भर दें। अगर वांछित है, तो आप तुरंत चीनी सिरप जोड़ सकते हैं। हम छलनी को कांच पर ठीक करते हैं और धीरे-धीरे उस पर उबलता पानी डालना शुरू करते हैं। नतीजतन, चाय पी जाती है और तुरंत बर्फ से ठंडा हो जाती है। इस तरह से तैयार की गई ठंडी चाय को तुरंत पिया जा सकता है।

कोल्ड ब्रूइंग विधि

यह विधि केवल गर्मियों में, सबसे गर्म दिनों में उपलब्ध होती है, जब आप वास्तव में बर्फीले, प्यास बुझाने वाले पेय चाहते हैं। इसका सार यह है कि सूखी चाय को ठंडे पानी से डाला जाता है, ढक्कन के साथ कवर किया जाता है और धूप में रखा जाता है। खाना पकाने में अधिक समय लगेगा, लेकिन स्वाद नरम होगा, स्टोर से खरीदे गए पेय के करीब।

एक सुंदर रंग और चाय की विशिष्ट सुगंध प्राप्त करने के बाद नींबू, चीनी और अन्य एडिटिव्स के साथ पेय का स्वाद लेना बेहतर होता है। जिन पत्तियों को अतिरिक्त गर्मी उपचार के अधीन नहीं किया गया है, वे बहुत अधिक विटामिन और पोषक तत्व देंगे।

ऐसी चाय आमतौर पर गर्मियों में तैयार की जाती है, जब सूरज भविष्य के पेय के साथ जार को अच्छी तरह से गर्म करता है, लेकिन मैंने इस विधि के दूसरे संस्करण के बारे में सुना है। सूखी चाय की पत्तियों को ठंडे पानी से ढककर रात भर के लिए फ्रिज में रख दें।

बेस्ट आइस्ड टी रेसिपी

लोगों द्वारा आविष्कार किए गए सभी पेय में से, यह आइस्ड टी है जो सबसे अच्छी प्यास बुझाती है। व्यंजन कुछ भी हो सकते हैं - खट्टे फल, पुदीना और अन्य जड़ी-बूटियों, जामुन, फलों, स्वाद वाले सिरप और बहुत कुछ के साथ। इस पेय को बनाने के लिए यहां कुछ विकल्प दिए गए हैं।

1. एक गिलास में बर्फ डालें, आधा इसे चाय की पत्तियों से भरें, और शेष जगह को किसी भी रस से भरें। अगर आपको मीठा पसंद है, तो इसमें थोड़ी चीनी या शहद मिलाएं। ठंडे या क्लासिक तरीके से पीते समय, ताजा निचोड़ा हुआ रस का उपयोग करना बेहतर होता है।
2. घर पर नींबू के साथ आइस्ड टी शैली का एक क्लासिक है। इसे चाय की पत्ती बनाने की प्रक्रिया में डाला जा सकता है, लेकिन बेहतर होगा कि तैयार पेय में जूस मिलाएं। नींबू के अलावा आप नींबू, संतरा या किसी अन्य खट्टे फल का उपयोग कर सकते हैं।
3. सुगंधित जड़ी बूटियों का उपयोग करना बहुत अच्छा है। आप काले करंट, अजवायन, नींबू बाम की सुगंधित पत्तियां डाल सकते हैं। सामान्य तौर पर, वह सब कुछ जो नियमित गर्म चाय में डाला जाता है।
4. एक त्वरित तरीका सिरप है। दुकानों में अब आप विभिन्न प्रकार के सिरप पा सकते हैं - देशी या विदेशी फलों और जामुनों से। तैयार और थोड़े ठंडे पेय में चाशनी मिलाना बेहतर है, फिर सुगंध बहुत तेज होगी।
5. पुदीने की ठंडी चाय गर्मी में अच्छी होती है। इसे अलग से पीसा जाना चाहिए और परिणामी जलसेक चाय की पत्तियों को पतला करने के लिए उपयोग किया जाता है। इसके अतिरिक्त, आप सुगंधित घास की टहनी को सीधे बर्फ वाले गिलास में डाल सकते हैं।
6. प्रयोगों और दिलकश स्वाद के प्रेमियों के लिए, हम मसालों के साथ एक विकल्प पेश कर सकते हैं। काली चाय दालचीनी, अदरक, लौंग, अजवायन (अजवायन का एक सांस्कृतिक रिश्तेदार) के तीखे स्वाद के पूरक नहीं हैं। ठंडी हरी चाय का स्वाद हल्का होता है, इसलिए इसे ऐसे परिवर्धन की आवश्यकता नहीं होती है।

हर किसी का स्वाद अलग होता है, खासकर जब बात चाय की हो। हर किसी का अपना आदर्श पेय होता है, इसलिए प्रयोग करें, अपने स्वाद के अनुरूप एडिटिव्स चुनें। दूध के साथ चाय पसंद है? ठंडे दूध की चाय बनाकर देखें। यह बहुत अच्छा निकलना चाहिए।

अंत में, मैं कुछ सलाह देना चाहूंगा। इस तथ्य के बावजूद कि तैयारी बेहद सरल लगती है, इस व्यवसाय की अपनी सूक्ष्मताएं हैं।

• कभी भी टी बैग्स का इस्तेमाल न करें। ऐसा करने के लिए, आप एक विशेष स्टोर में चाय खरीद सकते हैं। स्ट्रॉबेरी, आड़ू और अन्य एडिटिव्स के टुकड़ों वाली चाय एक बढ़िया विकल्प है।
• गर्म होने पर, केवल पूरी तरह से ठंडी चाय को ही फ्रिज में रखें। यदि आप इसे गर्म छोड़ देते हैं, तो यह बादल बन जाएगा और उतना स्वादिष्ट नहीं होगा।
• बर्फ के टुकड़े बनाने के लिए स्प्रिंग या मिनरल वाटर का प्रयोग करें।
• चीनी के बजाय, सिरप का उपयोग करना बेहतर होता है। वे एक समृद्ध सुगंध और सुंदर रंग देंगे।

मैं आपको आइस्ड टी के बारे में बस इतना ही बताना चाहता था। ये सिर्फ खाना पकाने की मूल बातें हैं, और रचनात्मकता की सारी स्वतंत्रता आप पर छोड़ दी गई है।