लहसुन और जड़ी-बूटियों के साथ मसालेदार प्लम: एक मूल क्षुधावर्धक। लहसुन के साथ मसालेदार प्लम: एक स्वादिष्ट नाश्ते के लिए एक नुस्खा

यह ज्ञात है कि आलूबुखारा एक विशेष फल है जो न केवल चीनी के साथ, बल्कि लहसुन और टमाटर के साथ भी अच्छा लगता है। प्लम से बहुत स्वादिष्ट सॉस बनाए जाते हैं, उदाहरण के लिए प्रसिद्ध जॉर्जियाई सॉस। लेकिन अब हम सॉस के बारे में नहीं, बल्कि सर्दियों के लिए तैयार लहसुन के साथ मसालेदार प्लम के बारे में बात करेंगे।

सर्दियों के लिए लहसुन के साथ मसालेदार प्लम किसी भी मांस, मछली या आलू के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त है। उनका मीठा तीखा स्वाद नए पाक नवाचारों के प्रेमियों को मोहित कर देगा। बेर की रेसिपी हंगेरियन व्यंजन से ली गई है। उन्हें ऐसे असामान्य संयोजन पसंद हैं - प्लम, लिंगोनबेरी और अन्य स्वादों वाला मांस जो हमसे परिचित नहीं हैं। यकीन मानिए, एक बार आप इस तैयारी को आजमाएंगे तो आप इसे हर साल अपने परिवार के लिए बनाएंगे।
सामग्री:

• प्लम - 650 ग्राम,

• लहसुन - 200 ग्राम,

250 मिलीलीटर नमकीन पानी के लिए:

• चीनी - 150 ग्राम,

• सिरका - 30 मि.ली.,

• पानी - 250 मिली,

• लौंग - 2 पीसी।

• ऑलस्पाइस - 3 पीसी।

मसालेदार आलूबुखारे की तैयारी:

1. सभी प्लमों को पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें। अब एक कुर्सी पर आराम से बैठें और प्रत्येक बेर को गड्ढ़े तक काट लें। हड्डी को सावधानीपूर्वक हटा दें. बेर को एक तरफ रख दें.

2. लहसुन के सिर को छील लें। गुठलीदार आलूबुखारे में लहसुन की एक कली रखें। अगर लहसुन बहुत बड़ा है तो उसे आधा काट लें.

3. प्लम को जार में हैंगर तक कस कर रखें।

4. पानी उबालें. चीनी डालें। चीनी घुलने तक पानी को चलाते रहें. अंत में, सिरका और मसाले डालें: लौंग और ऑलस्पाइस। प्लम के ऊपर मैरिनेड डालें। इन्हें ढक्कन से ढककर 10 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें। प्लम को रात भर के लिए छोड़ देना सुविधाजनक होता है।

5. 10 घंटे के बाद मैरिनेड को नालियों से निकाल लें. इसे फिर से उबाल लें। गरम मैरिनेड को आलूबुखारे के ऊपर डालें और ढक्कन लगा दें। ठंडा करने के लिए सेट करेंकिसी गर्म स्थान पर जाएं.
जब आप सर्दियों में छुट्टियों की मेज के लिए ऐसा कोई व्यंजन खोलते हैं, तो सफल रेसिपी के लिए खुद की प्रशंसा करना न भूलें। और यह रेसिपी अपने दोस्तों के साथ अवश्य साझा करें, क्योंकि आप अकेले नहीं हैं जो इस व्यंजन को आज़मा सकते हैं।

क्या आप सर्दियों के लिए कुछ असामान्य पकाना चाहते हैं? फिर आपको सर्दियों के लिए गुठली के बजाय लहसुन के साथ मसालेदार प्लम आज़माने की ज़रूरत है। ये प्लम पूरी तरह से मांस के पूरक हैं। सहमत हूँ, आख़िरकार, सर्दियों में मैरिनेड के बिना साधारण दलिया भी काम नहीं करता।

हालाँकि पहली नज़र में ऐसा लग सकता है कि सिरके और लहसुन और यहाँ तक कि लौंग के साथ मीठे आलूबुखारे का संयोजन स्वादिष्ट नहीं हो सकता। लेकिन एक बार जब आप इस विकल्प को आज़माएंगे, तो आप निश्चित रूप से समझ जाएंगे कि यह स्वादिष्ट है। यदि आप अभी भी संदेह में हैं, तो बहुत अधिक तैयारी न करें। परीक्षण के लिए कुछ जार पर्याप्त होंगे। छोटे जार में अचार वाले प्लम तैयार करें। यह सुविधाजनक और व्यावहारिक दोनों है - आप एक कैन खोलें और उसे तुरंत खा लें। यदि सब कुछ एक ही बार में नहीं बिकता है (हालाँकि यह शायद ही संभव है), तो एक छोटे जार को रेफ्रिजरेटर में रखना आसान होता है।

दो 0.5 लीटर जार के लिए सामग्री:

• प्लम - 1 किलो;
• पानी - 300 मिलीलीटर;
• चीनी - 100 ग्राम;
• लौंग - 4 टुकड़े;
• ऑलस्पाइस - 4 टुकड़े;
• बे पत्ती - 2 टुकड़े;
• सिरका 9% - 60 मिलीलीटर;
• लहसुन - 2-3 सिर।

पकाने की विधि: लहसुन के साथ मैरिनेड में सर्दियों के लिए प्लम कैसे तैयार करें:

1. इस तैयारी के लिए हंगेरियन प्लम (उगोरका) सबसे उपयुक्त है। ये लम्बे नीले प्लम हैं (हमने इनसे प्लम जैम बनाया है)। ये फल लहसुन को छुपाने के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं।

आइए तुरंत प्लम तैयार करें। यह पता लगाने के लिए कि आपको दो जार के लिए कितने प्लम की आवश्यकता होगी, जार को पूरे प्लम से भरें। ये फल रेसिपी में शामिल होंगे. सबसे पहले, उन्हें अच्छी तरह से धो लें, फिर चाकू का उपयोग करके लाइन के साथ एक चीरा लगाएं ताकि बेर एक खोल की तरह खुल जाए, और गड्ढा हटा दें।

2. अब लहसुन को छील लें. आपको कितनी लौंग की आवश्यकता होगी यह पहले से ही स्पष्ट है - प्लम की संख्या के आधार पर।

3. हम प्रत्येक जार में 11 प्लम फिट करते हैं। लेकिन फल स्वयं बड़े नहीं थे। हमारी लहसुन की कलियाँ बड़ी थीं, इसलिए हमने कुछ को आधा काट दिया। हो सकता है कि आपके पास पूरी तरह से भिन्न मात्रा हो। यदि लहसुन छोटा है, तो आप बेर में दो लौंग "छिपा" सकते हैं।

4. प्लम को यथासंभव कसकर जार में रखें।

5. पानी को उबाल लें और इसे भरे हुए कंटेनरों में डालें। जार को ढक्कन से ढक दें और 10-15 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें। लगभग वैसा ही.

सलाह: बेर के छिलके को फटने से बचाने के लिए, आपको प्रत्येक फल को कई स्थानों पर सुई से छेदना होगा।

6. मैरिनेड के लिए सिरके को छोड़कर सभी मसाले पैन में डालें।

7. डिब्बों से पानी एक सॉस पैन में निकाल दें। और इसे चूल्हे पर रख दें. उबाल पर लाना। सिरका डालें और कुछ मिनट तक पकाएँ। हिलाना न भूलें ताकि सारी चीनी घुल जाए।

8. जार को दूसरी बार तैयार मैरिनेड से भरें और तुरंत उन्हें ढक्कन से सील कर दें।

सलाह: ओवन में बड़ी संख्या में जार को स्टरलाइज़ करना सुविधाजनक है - ओवन में साफ जार रखें, तापमान को 100-120 डिग्री पर सेट करें। उन्हें 10 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें। फिर आप उन्हें ठंडा होने के लिए ओवन में छोड़ सकते हैं।

लहसुन के साथ मसालेदार प्लम सर्दियों से पहले तैयार हो जाएंगे - यानी लगभग दो सप्ताह। इस समय तक वे अपना स्वाद प्रकट नहीं करेंगे। आपको शायद यह प्लम स्नैक बहुत पसंद आएगा और अगली बार आप इसे और भी ज़्यादा बनाएँगे।

हंगेरियन प्लम - 1 किलो।

लहसुन - 2 सिर

ऑलस्पाइस - 3 पीसी।

बे पत्ती - 1 पीसी।

सफेद सिरका (9%) - 50 मिली

• 64 किलो कैलोरी
• 15:00

खाना पकाने की प्रक्रिया

पहली नज़र में, लहसुन और आलूबुखारे का संयोजन बहुत दिलचस्प नहीं लग सकता है, लेकिन मैंने जोखिम उठाया और मुझे इसका अफसोस नहीं हुआ। मसालेदार-मीठे मैरिनेड में यह क्षुधावर्धक सर्दियों में किसी भी मांस और मछली के व्यंजन का पूरी तरह से पूरक होगा। लहसुन के साथ प्लम का अचार बनाने की यह विधि हंगेरियाई व्यंजनों से उधार ली गई थी, जहां प्लम, लिंगोनबेरी और अन्य के साथ मांस का चलन है। यकीन मानिए, एक बार आप इस तैयारी को आजमाएंगे तो आप इसे हर साल अपने और अपने परिवार के लिए बनाएंगे।

सर्दियों के लिए आलूबुखारा और लहसुन तैयार करने के लिए हमें आवश्यकता होगी: आलूबुखारा, लहसुन, मसाले, सिरका और चीनी।

आलूबुखारे को आड़े-तिरछे काट लें और गुठली हटा दें।

बेर में बीज की जगह लहसुन की एक कली डालें।

आलूबुखारा और लहसुन को साफ, तैयार जार में रखें।

मैरिनेड अलग से तैयार करें। ऐसा करने के लिए, चीनी और मसालों के साथ पानी को 2 मिनट तक उबालें। मैरिनेड को प्लम के ऊपर डालें और ठंडा होने तक छोड़ दें।

मैरिनेड को वापस सॉस पैन में डालें, उबाल लें और फिर से प्लम डालें, ढक्कन से ढककर 12 घंटे के लिए छोड़ दें।

समय बीत जाने के बाद, मैरिनेड को वापस सॉस पैन में डालें, सिरका डालें, प्लम के ऊपर डालें और रोल करें।

बेर और लहसुन सर्दियों के लिए तैयार हैं। आप स्नैक को ठंडी, अंधेरी जगह पर स्टोर कर सकते हैं।

सर्दियों के लिए बिना नसबंदी के लहसुन के साथ मैरीनेट किया हुआ बेर

आज मैं सर्दियों के लिए एक असामान्य तैयारी करूँगा। यह लहसुन के साथ मैरीनेट किया हुआ बेर होगा। वर्कपीस की असामान्यता इसमें शामिल उत्पादों में नहीं है, बल्कि उनके संयोजन में है। मैं ध्यान देता हूं कि बेर और लहसुन अक्सर सॉस में पाए जाते हैं और एक दूसरे के पूर्ण पूरक होते हैं।

लहसुन के साथ मैरीनेट किया हुआ आलूबुखारा एक बहुत ही स्वादिष्ट नाश्ता है। यह सभी मांस व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है और हंगेरियन व्यंजनों से हमारे पास आता है। यह एक आसानी से तैयार होने वाली रेसिपी है जिसे मैं आपको सर्दियों के लिए तैयार करने का सुझाव देता हूं, और चरण-दर-चरण फ़ोटो मुझे रेसिपी प्रस्तुत करने में मदद करेंगे।

• बेर (कठोर) - 2.5 किलोग्राम;
• लहसुन - 8 सिर;
• लाल मिर्च (गर्म) - 1 टुकड़ा;
• ऑलस्पाइस (मटर) - 7 टुकड़े;
• अजमोद - 0.5 गुच्छा;
• सिरका 9% - 5 बड़े चम्मच। चम्मच;
• तुलसी (बैंगनी) - 0.5 गुच्छा;
• चीनी - 6 बड़े चम्मच। ढेर सारा चम्मच;
• नमक (मोटा) - 2 बड़े चम्मच। ढेर सारे चम्मच;
• पानी (पीने का) - 3 लीटर।

लहसुन के साथ आलूबुखारे का अचार कैसे बनाएं

लहसुन को कलियों में बाँट लें और छील लें। लौंग की संख्या प्लम की संख्या के अनुरूप होनी चाहिए। बड़ी लौंग को बराबर भागों में काटा जा सकता है।

आलूबुखारे को पानी से धो लें. हम हड्डी को हटाने के लिए शीर्ष पर एक छोटा सा कट बनाते हैं। गुठली हटा दें और बेर को लहसुन से भर दें। मुझे जो मिला वह फोटो में देखा जा सकता है।

निष्फल जार के तल पर ऑलस्पाइस, गर्म काली मिर्च के टुकड़े, अजमोद और तुलसी की टहनी रखें। जार को बेर और लहसुन से भरें। ऊपर गर्म मिर्च और अजमोद की कुछ टहनियाँ रखें।

आलूबुखारे में ताजा उबला हुआ पीने का पानी भरें।

प्लम की इस मात्रा के लिए लगभग 3 लीटर पानी की आवश्यकता होती है, 2 डिब्बे = 1.5 लीटर और 1 डिब्बे = 0.25 लीटर। इसे लगभग 30/35 मिनट तक पकने दें।

फिर मैरिनेड को पैन में डालें। ऐसा करने के लिए, छेद वाले विशेष कवर का उपयोग करना सुविधाजनक है। चीनी और नमक डालें। मैरिनेड में उबाल आने दें और अंत में केवल सिरका डालें। डिब्बाबंदी शुरू करने से पहले, नुस्खा के अनुसार आवश्यक सिरके की मात्रा में तुलसी की कुछ टहनियाँ मिला लें। यह एक सुंदर छटा और सुखद सुगंध प्राप्त करता है।

जैसे ही मैरिनेड में उबाल आ जाए, इसे जार में डाल दें।

निष्फल ढक्कन से ढकें और रोल करें।

जार को कमरे के तापमान पर उल्टा करके ठंडा करें। लहसुन के साथ मैरीनेट किया हुआ आलूबुखारा लंबे समय तक ठंडे कमरे में रखा जा सकता है। अपने नाश्ते और स्वादिष्ट तैयारियों का आनंद लें!

बिना नसबंदी के लहसुन के साथ मैरीनेट किया हुआ बेर - सर्दियों के लिए बेर का अचार कैसे बनाएं, फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए लहसुन के साथ मैरीनेट किया हुआ बेर आज मैं सर्दियों के लिए एक असामान्य तैयारी तैयार करूंगा। यह लहसुन के साथ मैरीनेट किया हुआ बेर होगा। वर्कपीस की असामान्यता उत्पादों में नहीं है

सर्दियों के लिए गुठली के बजाय लहसुन के साथ मसालेदार प्लम

क्या आप सर्दियों के लिए कुछ असामान्य पकाना चाहते हैं? फिर आपको सर्दियों के लिए गुठली के बजाय लहसुन के साथ मसालेदार प्लम आज़माने की ज़रूरत है। ये प्लम पूरी तरह से मांस के पूरक हैं। सहमत हूँ, आख़िरकार, सर्दियों में मैरिनेड के बिना साधारण दलिया भी काम नहीं करता।

हालाँकि पहली नज़र में ऐसा लग सकता है कि सिरके और लहसुन और यहाँ तक कि लौंग के साथ मीठे आलूबुखारे का संयोजन स्वादिष्ट नहीं हो सकता। लेकिन एक बार जब आप इस विकल्प को आज़माएंगे, तो आप निश्चित रूप से समझ जाएंगे कि यह स्वादिष्ट है। यदि आप अभी भी संदेह में हैं, तो बहुत अधिक तैयारी न करें। परीक्षण के लिए कुछ जार पर्याप्त होंगे। छोटे जार में अचार वाले प्लम तैयार करें। यह सुविधाजनक और व्यावहारिक दोनों है - आप एक कैन खोलें और उसे तुरंत खा लें। यदि सब कुछ एक ही बार में नहीं बिकता है (हालाँकि यह शायद ही संभव है), तो एक छोटे जार को रेफ्रिजरेटर में रखना आसान होता है।

दो 0.5 लीटर जार के लिए सामग्री:

• प्लम - 1 किलो;
• पानी - 300 मिलीलीटर;
• चीनी - 100 ग्राम;
• लौंग - 4 टुकड़े;
• ऑलस्पाइस - 4 टुकड़े;
• बे पत्ती - 2 टुकड़े;
• सिरका 9% - 60 मिलीलीटर;
• लहसुन - 2-3 सिर।

पकाने की विधि: लहसुन के साथ मैरिनेड में सर्दियों के लिए प्लम कैसे तैयार करें:

1. इस तैयारी के लिए हंगेरियन प्लम (उगोरका) सबसे उपयुक्त है। ये लम्बे नीले प्लम हैं (हमने इनसे प्लम जैम बनाया है)। ये फल लहसुन को छुपाने के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं।

आइए तुरंत प्लम तैयार करें। यह पता लगाने के लिए कि आपको दो जार के लिए कितने प्लम की आवश्यकता होगी, जार को पूरे प्लम से भरें। ये फल रेसिपी में शामिल होंगे. सबसे पहले, उन्हें अच्छी तरह से धो लें, फिर चाकू का उपयोग करके लाइन के साथ एक चीरा लगाएं ताकि बेर एक खोल की तरह खुल जाए, और गड्ढा हटा दें।

2. अब लहसुन को छील लें. आपको कितनी लौंग की आवश्यकता होगी यह पहले से ही स्पष्ट है - प्लम की संख्या के आधार पर।

3. हम प्रत्येक जार में 11 प्लम फिट करते हैं। लेकिन फल स्वयं बड़े नहीं थे। हमारी लहसुन की कलियाँ बड़ी थीं, इसलिए हमने कुछ को आधा काट दिया। हो सकता है कि आपके पास पूरी तरह से भिन्न मात्रा हो। यदि लहसुन छोटा है, तो आप बेर में दो लौंग "छिपा" सकते हैं।

4. प्लम को यथासंभव कसकर जार में रखें।

5. पानी को उबाल लें और इसे भरे हुए कंटेनरों में डालें। जार को ढक्कन से ढक दें और 10-15 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें। लगभग अचार वाले टमाटर के समान।

सलाह: बेर के छिलके को फटने से बचाने के लिए, आपको प्रत्येक फल को कई स्थानों पर सुई से छेदना होगा।

6. मैरिनेड के लिए सिरके को छोड़कर सभी मसाले पैन में डालें।

7. डिब्बों से पानी एक सॉस पैन में निकाल दें। और इसे चूल्हे पर रख दें. उबाल पर लाना। सिरका डालें और कुछ मिनट तक पकाएँ। हिलाना न भूलें ताकि सारी चीनी घुल जाए।

8. जार को दूसरी बार तैयार मैरिनेड से भरें और तुरंत उन्हें ढक्कन से सील कर दें।

सलाह: ओवन में बड़ी संख्या में जार को स्टरलाइज़ करना सुविधाजनक है - ओवन में साफ जार रखें, तापमान को 100-120 डिग्री पर सेट करें। उन्हें 10 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें। फिर आप उन्हें ठंडा होने के लिए ओवन में छोड़ सकते हैं।

लहसुन के साथ मसालेदार प्लम सर्दियों से पहले तैयार हो जाएंगे - यानी लगभग दो सप्ताह। इस समय तक वे अपना स्वाद प्रकट नहीं करेंगे। आपको शायद यह प्लम स्नैक बहुत पसंद आएगा और अगली बार आप इसे और भी ज़्यादा बनाएँगे।

सर्दियों के लिए गुठली के बजाय लहसुन के साथ मसालेदार प्लम

सर्दियों के लिए गुठली के बजाय लहसुन के साथ मसालेदार प्लम क्या आप सर्दियों के लिए कुछ असामान्य पकाना चाहते हैं? फिर आपको सर्दियों के लिए गुठली के बजाय लहसुन के साथ मसालेदार प्लम आज़माने की ज़रूरत है।

लहसुन के साथ मसालेदार प्लम: एक स्वादिष्ट नाश्ते के लिए एक नुस्खा

सर्दियों के लिए लहसुन के साथ मसालेदार प्लम: चरण-दर-चरण नुस्खा

हंगेरियन प्लम का उपयोग मसालेदार, मीठा और खट्टा नाश्ता तैयार करने के लिए किया जाता है। अन्य किस्मों के बगीचे के फलों का उपयोग शायद ही कभी किया जाता है, क्योंकि गर्म नमकीन पानी के प्रभाव में अचार बनाने पर वे अपना आकार खो देते हैं। क्षुधावर्धक पतझड़ में तैयार किया जाता है और दिसंबर-जनवरी में खाया जाता है - इस समय तक प्लम मसालों और लहसुन की सुगंध से संतृप्त हो जाते हैं।

• प्लम - 2.5 किलो;
• लहसुन - 7 सिर;
• चीनी - 400 ग्राम;
• टेबल सिरका (9%) - 250 मिलीलीटर;
• पानी - 1 लीटर;
• ऑलस्पाइस मटर - 1 चम्मच;
• लौंग - 7 पीसी ।;
• बे पत्ती - 5 पीसी ।;
• पिसी हुई लाल मिर्च - 1 चम्मच;
• पिसी हुई अदरक - 1 चम्मच;
• दालचीनी - 1 छड़ी;
• ग्राउंड पेपरिका - 1 चम्मच;
• नमक - 1 चम्मच;
• पिसी हुई काली मिर्च - ½ छोटा चम्मच।

आलूबुखारे को धोएं, कागज़ के तौलिये से पोंछें, काटें (फल के ऊपर या किनारे से) और बीज हटा दें। लहसुन छीलें, प्रत्येक कली को आधा काट लें। फलों में लहसुन की आधी कलियाँ भरें और 700 मिलीलीटर से अधिक मात्रा वाले निष्फल जार में रखें।

स्टोव पर एक सॉस पैन रखें, चीनी और पानी डालें, उबाल लें। चाशनी में सिरका डालें, मसाले और नमक डालें, 5 मिनट तक उबालें। परिणामी नमकीन पानी को प्लम के ऊपर डालें, ढक्कन से ढकें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

जब नमकीन पानी पूरी तरह से ठंडा हो जाता है, तो इसे सूखा दिया जाता है, उबाला जाता है और फिर से डाला जाता है, जार को रोल किया जाता है या घुमाया जाता है और उल्टा कर दिया जाता है। ठंडा होने के बाद, डिब्बाबंद स्नैक को ठंडी, अंधेरी जगह पर स्थानांतरित कर दिया जाता है।

लहसुन के साथ मसालेदार प्लम विभिन्न जड़ी-बूटियों का उपयोग करके तैयार किए जाते हैं। आप अपनी पसंद के अनुसार सामग्री की मात्रा बदल सकते हैं।

ताज़ी डिल और लहसुन के मिश्रण से भरे आलूबुखारे से बना क्षुधावर्धक भी कम स्वादिष्ट और सुगंधित नहीं है। इसे उसी सिद्धांत के अनुसार तैयार किया जाता है, केवल फल को कसा हुआ लहसुन और कटी हुई जड़ी-बूटियों से भरा जाता है।

मसालेदार नमकीन पानी में मैरीनेट किए गए मसालेदार प्लम, तले हुए मांस के लिए साइड डिश के रूप में और मादक पेय के लिए ऐपेटाइज़र के रूप में परोसे जाते हैं। वे मीठी, खट्टी और गर्म सॉस के प्रेमियों को पसंद आएंगे।

सर्दियों के लिए लहसुन के साथ मसालेदार प्लम

बेर एक बहुमुखी फल है; इसका उपयोग मीठे जैम, कॉम्पोट और प्रिजर्व के साथ-साथ नमकीन स्नैक्स बनाने के लिए किया जा सकता है। लहसुन और मसालेदार मसालों के साथ मसालेदार प्लम मांस और बेक्ड पोल्ट्री के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त हैं।

बेर एक बहुत ही बहुमुखी फल है। अक्सर, इससे मीठी तैयारी तैयार की जाती है, लेकिन बहुत से लोग यह भूल जाते हैं कि आलूबुखारे ने खुद को मांस के लिए क्षुधावर्धक या टेकमाली सॉस के आधार के रूप में बहुत अच्छी तरह से साबित कर दिया है।

मसालेदार प्लम किसी भी मांस व्यंजन के साथ अच्छे लगेंगे। और यह नाश्ते के रूप में मादक पेय के साथ अच्छा लगता है। यदि आप नए साल के लिए कुछ नया चाहते हैं (अन्यथा आप पहले से ही टमाटर और खीरे से थक चुके हैं), तो सर्दियों में इन प्लम के कई जार तैयार करें। आपको पछतावा नहीं होगा।

0.5 लीटर के 2 डिब्बे के लिए सामग्री:

• बेर - 1 किलो
• पानी - 350 लीटर
• सिरका - 50 मिली
• लहसुन - 1-2 सिर
• लौंग - 2 पीसी।
• ऑलस्पाइस और काली मिर्च - 4 पीसी।
• चीनी - 300 ग्राम
• नमक - 0.5 चम्मच।
• लॉरेल - 1 पीसी।

खाना कैसे बनाएँ:

कोई भी लहसुन कटाई के लिए उपयुक्त है। लहसुन को छील लें. मात्रा प्लम की संख्या के बराबर है।

हमने प्रत्येक बेर को आधा काट दिया, लेकिन ताकि वह जुड़ा रहे। हम हड्डी निकालते हैं। बीज की जगह लहसुन की एक कली डालें।

प्रत्येक जार के तल पर मसाले रखें - एक बर्तन में लॉरेल, काला और ऑलस्पाइस और लौंग।

प्लम को जार में रखें।

मैरिनेड तैयार करें. आइए इसे ठंडा होने का समय दें।

जार को ठंडे मैरिनेड से भरें।

जार को पानी के साथ एक गहरे सॉस पैन में रखें। एक सॉस पैन में पानी उबाल लें। आलूबुखारे को ढक्कन से ढककर 7 मिनट के लिए जीवाणुरहित करें।

आलूबुखारे को रोल करें और उन्हें उल्टा करके पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

दो सप्ताह में प्लम तैयार हो जायेंगे।