यह केक अपने स्पष्ट शहद स्वाद और सुगंध में अन्य पेस्ट्री से अलग है। नाजुक, हल्के, हवादार हनी केक में एक बड़ी कमी है - यह आपकी प्लेटों से बड़ी तेजी से गायब हो जाता है। लेकिन यह भी अब कोई समस्या नहीं है - धीमी कुकर में शहद का केक जल्दी और बिना किसी परेशानी के तैयार हो जाता है।

यह अब तक की सबसे आसान हनी केक रेसिपी है। अगर आपने यह केक कभी नहीं बनाया है, तो इस विकल्प से शुरुआत करें। परिणाम आपको निराश नहीं करेगा।

आटा सामग्री:

• अंडे - 5 पीसी ।;
• चीनी - 1 कप;
• शहद - 5 बड़े चम्मच। एल.;
• आटा - 2 कप;
• नमक - एक चुटकी;
• वेनिला चीनी - 0.5 पैक;
• बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच

क्रीम सामग्री:

• क्रीम - 500 ग्राम;
• गाढ़ा दूध - 200 ग्राम;
• वेनिला चीनी - 0.5 पैक।

धीमी कुकर में क्लासिक बिस्किट पकाना:

1. मैदा को बेकिंग पाउडर के साथ एक कटोरे में छान लें और 30 मिनट के लिए बैठने दें।
2. एक मिक्सर के साथ चीनी के साथ अंडे मारो। द्रव्यमान सफेद हो जाना चाहिए और प्रारंभिक से 2-3 गुना बढ़ जाना चाहिए।
3. अंडे के द्रव्यमान को वेनिला चीनी, नमक और शहद के साथ मिलाएं। अगर आपको गाढ़ा शहद मिलता है, तो इसे पहले पानी के स्नान में पिघलाएं।
4. धीरे-धीरे फेंटे हुए अंडों में मैदा डालें, आटे को एक स्पैटुला से हिलाएँ। आपको स्थिरता में खट्टा क्रीम के समान आटा मिलना चाहिए।
5. प्याले को चर्मपत्र से ढँक दें, उसमें आटा डालें।
6. 50 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड चालू करें, जिसके दौरान ढक्कन खोलना मना है।
7. प्रक्रिया के अंत के बाद, लकड़ी की छड़ी या टूथपिक के साथ बिस्किट की तैयारी की जांच करें। यदि यह नम है, तो बेकिंग प्रक्रिया को और 15 मिनट के लिए बढ़ा दें।
8. तैयार शहद केक को बाउल से निकालने के लिए स्टीम कंटेनर का उपयोग करें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
9. जब केक ठंडा हो रहा हो तो क्रीम तैयार कर लें। एक मिक्सर के साथ गाढ़ा दूध के साथ व्हिप क्रीम। मलाईदार द्रव्यमान रसीला हो जाना चाहिए और मात्रा में वृद्धि होनी चाहिए। वेनिला चीनी डालें और मिलाएँ। क्रीम को धीमी गति से धीरे से फेंटें, ताकि वह मक्खन में न बदल जाए।
10. जब शहद बिस्किट कमरे के तापमान पर ठंडा हो जाए, तो इसे कई पतले केक में काट लें।
11. केक को इकट्ठा करें, प्रत्येक केक को क्रीम से ब्रश करें। बिस्किट के किनारों को भी चिकना करना न भूलें।
12. केक के ऊपर और किनारों को बिस्किट क्रम्ब्स या पिसे हुए मेवों से छिड़कें।
13. हनी केक को 5-6 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें, और रात भर और भी बेहतर, ताकि यह अच्छी तरह से संतृप्त हो जाए और नरम हो जाए।

नट और आलूबुखारा के साथ धीमी कुकर में हनी केक

हनी केक नट्स के साथ अच्छी तरह से चलते हैं, और प्रून केक को थोड़ा खट्टा और भरपूर स्वाद देते हैं। अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करें - धीमी कुकर में नट्स और प्रून के साथ शहद का केक पकाएं।

आटा सामग्री:

• अंडे - 3 पीसी ।;
• आटा - 2-2.5 कप;
• चीनी - 1 कप;
• शहद - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• सोडा - 1 चम्मच

क्रीम सामग्री:

• प्रून - 300 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 600 ग्राम;
• पाउडर चीनी - 100 ग्राम;
• अखरोट - 1 कप।
• वेनिला चीनी - 1 पैक।

एक धीमी कुकर में आलूबुखारा और नट्स के साथ एक शहद केक पकाना:

1. एक बाउल में नरम मक्खन को चीनी के साथ मलें।
2. एक मिक्सर के साथ अंडे मारो, धीरे-धीरे तेल द्रव्यमान जोड़ना।
3. एक मल्टी-कुकर बाउल में शहद डालें, उसमें सोडा डालें। "हीटिंग" फ़ंक्शन सेट करें और शहद को मात्रा में बढ़ने तक सोडा के साथ गर्म करें। फिर गर्म शहद को एक अलग कंटेनर में डालें और ठंडा होने दें।
4. ठंडा शहद डालें, मिलाएँ।
5. धीरे-धीरे छना हुआ आटा डालें, आटे को एक स्पैटुला से हिलाएँ। अंडे के आकार और आटे के शहद की स्थिरता के आधार पर, आपको 2 से 2.5 कप की आवश्यकता होगी - आटा पेनकेक्स की तुलना में थोड़ा मोटा होना चाहिए।
6. चर्मपत्र कागज के साथ एक कटोरा लाइन करें और उसमें घोल डालें।
7. "बेकिंग" फ़ंक्शन सेट करें। आटा बेक करने के लिए, आपको 80 मिनट की आवश्यकता होगी। यदि मल्टी-कुकर में अधिकतम बेकिंग समय 50 मिनट या उससे कम है, तो प्रक्रिया पूरी होने के बाद बेकिंग समय को 30 मिनट तक बढ़ा दें।
8. प्रक्रिया पूरी होने के बाद, बिस्किट को धीमी कुकर में और 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
9. बिस्किट को स्टीमर कन्टेनर की सहायता से निकालिये और पूरी तरह से ठंडा होने तक उस पर छोड़ दीजिये.
10. क्रीम तैयार करें: खट्टा क्रीम पाउडर चीनी और वेनिला चीनी के साथ।
11. Prunes को धो लें और उबलते पानी से डालें। इसे ठंडा होने दें, फिर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
12. सूखे अखरोट को ब्लेंडर या बेलन से पीस लें।
13. ठंडे बिस्किट को कई केक में बाँट लें।
14. शहद केक को इकट्ठा करें, प्रत्येक केक को क्रीम के साथ फैलाएं, नट्स और प्रून के टुकड़ों के साथ छिड़के।
15. शहद केक को 10 घंटे के लिए फ्रिज में भिगोने के लिए रख दें।

धीमी कुकर में चॉकलेट शहद केक

यह रेसिपी चॉकलेट बेकिंग के बड़े प्रेमियों को पसंद आएगी। चॉकलेट हनी केक किसी भी उत्सव की असली सजावट होगी।

आटा सामग्री:

• अंडे - 5 पीसी ।;
• आटा - 2 कप;
• चीनी - 1 कप;
• कोको - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• शहद - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• प्याले को चिकना करने के लिए मक्खन - 20 ग्राम।

क्रीम सामग्री:

• मक्खन - 200 ग्राम;
• गाढ़ा दूध - 10 बड़े चम्मच। एल.;
• कोको - 2 बड़े चम्मच। एल

शीशा लगाना सामग्री:

• चॉकलेट (कोई भी) - 100 ग्राम;
• कोको - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• पिसी चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• दूध - 3 बड़े चम्मच। एल

धीमी कुकर में चॉकलेट हनी केक पकाना:

1. एक बाउल में मैदा छान लें, उसमें बेकिंग पाउडर डालें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. अंडे के साथ चीनी को मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक कि द्रव्यमान 3 गुना न बढ़ जाए।
3. पीटा हुआ अंडा द्रव्यमान शहद के साथ मिलाएं। कैंडिड शहद को पानी के स्नान में पहले से पिघला लें।
4. एक कटोरी मैदा में कोको छान लें। सूखे मिश्रण को अच्छी तरह मिला लें।
5. धीरे-धीरे फेंटे हुए अंडों में कोकोआ का आटा मिलाएं, आटे को एक स्पैटुला से हिलाएं। नतीजतन, आपको पेनकेक्स की स्थिरता के साथ आटा मिलेगा।
6. मल्टी-कुकर के कटोरे में मक्खन लगाकर चिकना करें और उसमें आटा डालें।
7. 50 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड चालू करें।
8. जब आटा बेक हो रहा हो तो क्रीम तैयार कर लें। ऐसा करने के लिए, गाढ़ा दूध के साथ नरम मक्खन को फेंटें। आपको एक रसीला द्रव्यमान मिलना चाहिए।
9. कोको को छान लें और एक स्पैटुला से हिलाते हुए, इसे ध्यान से क्रीम में मोड़ें। यदि वांछित है, तो आप कसा हुआ चॉकलेट जोड़ सकते हैं, तो आपकी क्रीम में और भी अधिक स्पष्ट चॉकलेट स्वाद होगा।
10. जब बेकिंग की प्रक्रिया समाप्त हो जाए, तो स्टीमर कंटेनर का उपयोग करके बिस्किट को प्याले से निकाल लें। इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।
11. ठंडे बिस्किट को कई केक में काट लें। अगर आपको गीला केक पसंद है, तो आप केक को अपनी पसंद की चाशनी में भिगो सकते हैं।
12. केक को इकट्ठा करें, प्रत्येक केक को क्रीम से ब्रश करें।
13. चॉकलेट आइसिंग तैयार करें: सभी सामग्री को एक बाउल में मिलाएं और पानी के स्नान में उबाल लें। फ्रॉस्टिंग को थोड़ा ठंडा होने दें और इसे हनी केक के ऊपर और किनारों पर फैलाएं।
14. हनी केक को फ्रिज में रख दें और कुछ घंटों के लिए वहीं छोड़ दें ताकि यह अच्छी तरह से भीग जाए। धीमी कुकर में चॉकलेट हनी केक बनकर तैयार है.

धीमी कुकर में रास्पबेरी शहद केक

रास्पबेरी सीजन को मिस न करें और हनी केक में इस अद्भुत बेरी के साथ खुद को शामिल करें।

आटा सामग्री:

• अंडे - 5 पीसी ।;
• शहद - 5 बड़े चम्मच। एल.;
• आटा - 2 कप;
• चीनी - 1 कप;
• वेनिला चीनी - 0.5 पैक;
• बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच

क्रीम सामग्री:

• अंडे - 2 पीसी ।;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच ।;
• मक्खन - 300 ग्राम;
• दूध - 500 मिलीलीटर;
• आटा - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• वेनिला चीनी - 0.5 पैक;
• कॉन्यैक - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• रास्पबेरी - 300 ग्राम।

धीमी कुकर में रास्पबेरी हनी केक पकाना:

1. एक बाउल में मैदा छान लें, उसमें बेकिंग पाउडर डालें, मिलाएँ और 30 मिनट तक खड़े रहने दें।
2. जबकि आटा ऑक्सीजन से समृद्ध होता है, अंडे को चीनी के साथ मिक्सर से फेंटें। तब तक फेंटें जब तक द्रव्यमान सफेद और गाढ़ा न हो जाए।
3. फेंटे हुए अंडे को वेनिला चीनी और शहद के साथ मिलाएं। कैंडिड शहद को स्टीम बाथ में पिघलाया जा सकता है।
4. अंडे के द्रव्यमान में झारना आटा जोड़ना शुरू करें, आटे को एक स्पैटुला के साथ मिलाएं, गांठ को रोकें।
5. एक बाउल को बेकिंग पेपर से लाइन करें और उसमें बैटर डालें।
6. "बेकिंग" मोड को 50 मिनट पर सेट करें। यह शहद स्पंज को भिगोने के लिए पर्याप्त होना चाहिए। लेकिन सिर्फ मामले में, टूथपिक के साथ बिस्किट की तैयारी की जांच करें। यदि आवश्यक हो तो बेकिंग समय को और 15 मिनट बढ़ा दें।
7. तैयार बिस्किट को स्टीम कन्टेनर की सहायता से प्याले से निकालिये और पूरी तरह से ठंडा होने दीजिये.
8. इस समय, कस्टर्ड तैयार करें। गोरों को गोरों से अलग करें। आधी चीनी के साथ लकड़ी के चम्मच से जर्दी को रगड़ें, दूध, वेनिला चीनी और छना हुआ आटा डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और पानी के स्नान में डाल दें। क्रीम को चमचे से चलाते हुए पीस लें ताकि वह जले नहीं और उसमें गांठे न बनें। जब क्रीम गाढ़ी हो जाए तो इसे स्टीम बाथ से हटा दें और ठंडा होने दें।
9. शेष चीनी के साथ अंडे की सफेदी को कड़ी चोटियों तक फेंटें।
10. ठंडा क्रीम में, नरम मक्खन जोड़ें, एक मिक्सर के साथ द्रव्यमान को मारो।
11. अब फेंटी हुई अंडे की सफेदी को क्रीम में मिला लें।
12. क्रीम में ब्रांडी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
13. इस समय तक, शहद का बिस्किट पहले ही ठंडा हो चुका होता है। इसे कई परतों में काटें और केक को असेंबल करना शुरू करें।
14. क्रीम के साथ प्रत्येक केक को चिकनाई करें और पहले से धोए और सूखे रसभरी बिछाएं।
15. हनी केक के ऊपर और किनारों को क्रीम से अच्छी तरह चिकना करें और रसभरी से सजाएँ। धीमी कुकर में रास्पबेरी हनी केक तैयार है। केक का एक टुकड़ा तुरंत काटने की बड़ी इच्छा के बावजूद, इसे रेफ्रिजरेटर में रख दें ताकि यह अच्छी तरह से भीग जाए।

मल्टीकलर में हनी केक। वीडियो

समय: 90 मि.

सर्विंग्स: 6-8

कठिनाई: 5 में से 4

रेडमंड धीमी कुकर में एक साधारण शहद केक नुस्खा

हनी केक सबसे स्वादिष्ट में से एक है। आटा नुस्खा में आवश्यक रूप से शहद शामिल है, और आटा एक विशेष तरीके से गूंधा जाता है, जिसका रहस्य आप जल्द ही जानेंगे। शहद के लिए क्रीम बहुत अलग है। यह कस्टर्ड मिल्क क्रीम, घर पर पकाया हुआ, मक्खन के साथ उबला हुआ गाढ़ा दूध, खट्टा क्रीम, चीनी के साथ व्हीप्ड हो सकता है। मल्टी-कुकर प्रोटीन मेरिंग्यू क्रीम, व्हीप्ड क्रीम और बटरक्रीम में शहद केक की परत के लिए उपयुक्त नहीं है।

आप अपनी सारी कल्पना का उपयोग करके घर का बना केक सजा सकते हैं। आमतौर पर केक की ऊपरी परत को चॉकलेट आइसिंग से भरा जाता है और फूलों और प्रोटीन या बटर क्रीम के पैटर्न से सजाया जाता है, जिसे फूड कलरिंग से रंगा जाता है।

तैयार केक का स्वाद इस बात पर निर्भर करेगा कि आप आटे में कौन सा शहद डालते हैं। यद्यपि आपको केवल कुछ बड़े चम्मच शहद जोड़ने की आवश्यकता है, यह वास्तविक होना चाहिए। पकाते समय कृत्रिम शहद सुगंध नहीं देगा, केक का रंग और स्वाद आदर्श से स्पष्ट रूप से भिन्न होगा। शहद का प्रकार भी मायने रखता है। एक प्रकार का अनाज, गहरा और सुगंधित शहद आटे में विशेष रूप से अच्छा होता है।

कस्टर्ड बनाते समय इस बात पर ध्यान दें कि मैदा को पानी से पतला कैसे करें। गांठ न बनने के लिए, लगातार हिलाते हुए, लगभग आधा गिलास ठंडा पानी आटे में डालना चाहिए।

यह शहद केक नुस्खा इस मायने में उल्लेखनीय है कि केक को न केवल क्रीम के साथ लगाया जाता है, बल्कि नट्स और किशमिश के साथ भी छिड़का जाता है। इस प्रयोजन के लिए, कच्ची मूंगफली को ओवन में या एक पैन में हल्का भुना जाना चाहिए, छीलकर रोलिंग पिन के साथ कुचल दिया जाना चाहिए। मूंगफली अनसाल्टेड होना चाहिए! रोशनी खरीदने के लिए किशमिश बेहतर है। इसे 10 मिनट के लिए गर्म पानी में धोना और भिगोना होगा। फिर पानी निथार लें और किशमिश को पेपर टॉवल पर सुखा लें।

चलो खाना बनाना शुरू करते हैं

रेडमंड स्लो कुकर रेसिपी में हनी केक फोटो और चरण-दर-चरण निर्देशों के साथ आपको घर पर इस अद्भुत उपचार को बेक करने में मदद करेगा।

सामग्री:

चीनी	- 200 जीआर।
सोडा	- 5 जीआर।
आटा	- 200 जीआर।
अंडे	- 3 पीसीएस।
शहद	- 3 बड़े चम्मच। एल
मक्खन	- 100 जीआर।
मूंगफली	- 100 जीआर।
किशमिश	- 100 जीआर।
चॉकलेट	- 1 टाइल
चीनी	- 100 जीआर।
दूध	- 250 जीआर।
वानीलिन	- स्वाद
गाढ़ा दूध (उबला हुआ)	- 100 जीआर।
आटा	- 2 बड़ी चम्मच। एल

खाना पकाने की प्रक्रिया

स्टेप 1

मक्खन को बिना उबाले धीमी आंच पर पिघलाया जाता है। आप इसे पानी के स्नान में रख सकते हैं, तो यह निश्चित रूप से नहीं जलेगा।

चरण दो

शहद को एक तामचीनी कंटेनर में रखा जाता है, और इसे तरल बनाने के लिए कम गर्मी पर थोड़ा गर्म किया जाता है। सोडा में शहद मिलाएं। यह सोडा से झाग देगा और मात्रा में थोड़ा बढ़ जाएगा।

चरण 3

एक मोटी, स्थिर फोम तक एक मिक्सर के साथ अंडे मारो। जब अंडे का द्रव्यमान मात्रा में बढ़ जाता है, तो चीनी को एक पतली धारा में डालें। चीनी पूरी तरह से भंग होने तक धीमी गति से मारो।

चरण 4

सोडा और पिघला हुआ मक्खन के साथ शहद पीटा अंडे में डाला जाता है, sifted आटा डाला जाता है। आपको बिस्कुट जैसा आटा मिलना चाहिए।

चरण 4

मल्टी-कुकर का कटोरा तेल से चिकना होता है। परिणामस्वरूप आटा कटोरे में डालें, और एक घंटे के लिए "बेकिंग" मोड चालू करें। जब बीप की आवाज आती है, तो पाई की तत्परता का संकेत मिलता है, मल्टीकुकर खोला जाता है और लकड़ी के टूथपिक के साथ केक की तैयारी की जांच की जाती है। यदि आटा अभी भी कच्चा है, तो बेकिंग का समय 20 मिनट के लिए जोड़ें। अगर केक बेक हो गया है, तो मल्टी कूकर का ढक्कन खोलकर उसे ठंडा होने दें।

मल्टीक्यूकर के कटोरे से निकाले गए कोल्ड केक को लंबाई में दो या तीन केक में काटा जाता है।

चरण 5

क्रीम तैयार की जा रही है। सबसे पहले कस्टर्ड को दूध, चीनी और आटे से बनाया जाता है। दूध को सॉस पैन में आग पर डाल दिया जाता है, इसमें चीनी डाली जाती है। आटा ठंडे पानी की एक छोटी मात्रा में पतला होता है। दूध में उबाल आने पर इसमें मैदा डाल कर धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए गाढ़ा होने तक पका लीजिए. - तैयार क्रीम को आंच से उतारने के बाद चाकू की नोक पर वैनिलीन, उबला हुआ कंडेंस्ड मिल्क और एक चम्मच मक्खन उसमें डाल दें. क्रीम को अच्छी तरह मिला कर ठंडा किया जाता है।

चरण 6

हनी केक को ठंडी क्रीम के साथ लिप्त किया जाता है, ऊपर से हल्का भुना हुआ, कटा हुआ मूंगफली और किशमिश के साथ छिड़का जाता है। शीर्ष केक, क्रीम के साथ लिप्त, चॉकलेट चिप्स के साथ छिड़का या पिघली हुई चॉकलेट के साथ डाला।

अपने भोजन का आनंद लें!

स्वादिष्ट मिठाई - शहद केक। इसे धीमी कुकर में आसानी से तैयार किया जा सकता है। आपके लिए - धीमी कुकर में शहद केक की दो रेसिपी।

तेज़, स्वादिष्ट, 5 लोगों की कंपनी के लिए - क्या आपको लगता है कि इन शब्दों को मिठाई पेस्ट्री के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है? यदि आप मल्टीकुकर्स के खुश मालिक हैं, तो उत्तर केवल एक ही हो सकता है: "हां"!

हनी केक कई परिवारों में पसंदीदा पेस्ट्री में से एक है। आज, कोई भी गृहिणी जल्दी से चाय के लिए ऐसा "स्वादिष्ट" बना सकती है। रेडमंड धीमी कुकर में हनी केक पकाने के लिए, आपको सभी सामग्रियों की उपस्थिति की जांच करनी चाहिए:

• अंडे - 5 पीसी।
• सोडा - आधा चम्मच।
• चीनी - 1.5 कप।
• आटा - 3 कप।
• शहद - 5 सेंट। चम्मच

खाना बनाना:

चलो खाना बनाना शुरू करते हैं! सबसे पहले आप अंडे के साथ चीनी को तेज गति से मिक्सर से 5 मिनट तक फेंटें। नतीजतन, आपको एक मजबूत फोम मिलना चाहिए, जैसे कि बिस्किट बनाते समय।

फिर द्रव्यमान में शहद जोड़ें, जिसे पहले से तरल अवस्था में थोड़ा पिघलाया जाना चाहिए और फिर से हरा देना चाहिए, लेकिन साथ ही तीव्रता को कम करना चाहिए। भविष्य के परीक्षण के लिए, हमारे पास केवल सोडा और आटे की कमी है, इसलिए इन उत्पादों को जोड़ें और सब कुछ फिर से मिलाएं। नतीजतन, हमें फ्रिटर्स के लिए आटा की स्थिरता मिलती है।

भरपूर मात्रा में वनस्पति तेल के साथ मल्टीक्यूकर बाउल को चिकनाई दें। परिणामी आटा डालो और मल्टीकोकर पर "बेकिंग" मोड सेट करें - इसमें 50 मिनट लगेंगे। याद रखें कि खाना बनाते समय ढक्कन कभी न खोलें, नहीं तो बिस्किट ऊपर नहीं उठेगा!

इसके बाद अपने बिस्किट को थोड़ा ठंडा होने दें और मल्टी कूकर से बाहर निकाल लें। इसे केक में काटें और किसी भी तैयार क्रीम से ग्रीस करें। यह गाढ़ा दूध और मक्खन, या शायद खट्टा क्रीम और चीनी हो सकता है। रेडमंड धीमी कुकर में हमारा हनी केक तैयार है। केक को भीगने दें और अब आप इसे अपनी इच्छानुसार सजा सकते हैं और परोस सकते हैं!

नट और कस्टर्ड के साथ धीमी कुकर में हनी केक

आटा सामग्री:

• तीन अंडे
• चीनी रेत - 180 ग्राम
• सोडा 1 छोटा चम्मच
• 4 बड़े चम्मच शहद
• 100 ग्राम अखरोट
• 100-150 ग्राम आटा
• मक्खन पिघलाएं, 4 बड़े चम्मच

कस्टर्ड के लिए: एक गिलास दूध, वेनिला, एक अंडा, 3 बड़े चम्मच दानेदार चीनी, 2 बड़े चम्मच आटा।

खाना बनाना:

1. चीनी के साथ अंडे को तब तक फेंटें जब तक कि मात्रा दोगुनी न हो जाए। पिघला हुआ मक्खन डालें और धीरे-धीरे - मैदा, मिलाएँ।

2. मल्टी बाउल को सूरजमुखी के तेल से चिकना करें, मिश्रण डालें और बेक करने के लिए सेट करें। मल्टीक्यूकर का ढक्कन बंद होने के साथ, "बेकिंग" मोड, समय 80 मिनट।

3. जब केक बेक हो रहा हो तो क्रीम बना लें।

कस्टर्ड: वेनिला, अंडा और चीनी मिलाएं, आप एक ब्लेंडर से हल्के से फेंट सकते हैं जब तक कि चिकना, या आसान न हो जाए - एक हाथ से व्हिस्क के साथ मिलाएं।

हम दूध गर्म करते हैं, और अंडे के मिश्रण को एक पतली धारा में गर्म दूध में डालते हैं। क्रीम गाढ़ी होने लगेगी। मुख्य बात यह है कि लगातार हिलाते रहें ताकि गांठ न रहे। जब क्रीम सजातीय हो जाए, तो आप इसे एक तरफ छोड़ सकते हैं।

4. तैयार केक को क्षैतिज रूप से केक में काटें, वे 2 या 3 निकलेंगे। क्रीम के साथ कोट, नट्स के साथ छिड़के। शेष क्रीम को ऊपर से चिकना करें, और नट्स या बारीक टूटी कुकीज़ के साथ छिड़के।

शायद यह सबसे अच्छी पेस्ट्री है जिसे आप धीमी कुकर में पका सकते हैं। मैं आपके ध्यान में एक शहद केक पेश करना चाहता हूं। यह बहुत सुगंधित, सुंदर और दिव्य रूप से स्वादिष्ट होती है। और फिर भी, शहद केक एक अद्भुत टेबल सजावट और चाय के लिए सबसे स्वादिष्ट अतिरिक्त होगा। अगर आप सोचते हैं कि धीमी कुकर में हनी केक पकाना समय की बर्बादी है, तो आप गलत हैं। मेरा विश्वास करो, एक धीमी कुकर एक अद्भुत चीज है जिसमें आप वह कर सकते हैं जो आपका दिल चाहता है। एक संदिग्ध रचना के साथ एक अज्ञात केक के लिए स्टोर पर जाने की आवश्यकता नहीं है, आप स्वयं मिठाई पका सकते हैं।

अरे हाँ, इस तथ्य के बारे में भूल जाओ कि बड़ी संख्या में गोल केक होने चाहिए। आप खाना पकाने पर कम से कम समय बिताएंगे, लेकिन आपको एक असली स्वादिष्ट मिलेगा, जिसे हर कोई खाएगा और संतुष्ट होगा। इसलिए, मैं आपको धीमी कुकर में 8 सर्विंग्स के लिए हनी केक पकाने की एक अनूठी रेसिपी बता रही हूँ!

हनी केक के लिए बुनियादी सामग्री

• उच्चतम ग्रेड का गेहूं का आटा - 350 ग्राम;
• नमक की एक चुटकी;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• अंडे - 5 टुकड़े;
• दानेदार चीनी - 140 ग्राम;
• फूल शहद - 5 बड़े चम्मच;
• अच्छा मक्खन।

क्रीम के लिए मुख्य सामग्री

• 35% या अधिक वसा वाली क्रीम - 500 मिली;
• पिसी चीनी - 7 बड़े चम्मच।

कुकिंग हनी केक

1. मैदा को अच्छे से छान लीजिये, इसमें बेकिंग पाउडर और नमक डाल दीजिये. सब कुछ मिलाएं।
2. एक अलग कटोरे में सभी अंडों को फेंट लें, धीरे-धीरे चीनी मिलाते हुए। आपको फोम मिलना चाहिए, केक की स्वादिष्टता इस पर निर्भर करती है, इसलिए इसे व्हिस्क या मिक्सर के साथ करना सबसे अच्छा है। पिटाई के बाद आपको फूला हुआ महसूस होना चाहिए। अंडे से जितना अधिक झाग निकले, उतना अच्छा है।
3. अब, शहद डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह से चिकना होने तक मिलाएँ।
4. फेंटे हुए अंडों में नमक और बेकिंग पाउडर के साथ कुछ छना हुआ आटा मिलाएं। लगातार चलाते रहें और चलाते रहें। आपको सभी आटे को ध्यान से जोड़ने और धीरे-धीरे मिश्रण में डालने की ज़रूरत नहीं है। किसी भी मामले में गांठ नहीं बनना चाहिए।
5. नतीजतन, आपको धीमी कुकर में हमारे शहद केक के लिए एक असली आटा मिलता है। आदर्श स्थिरता मोटी खट्टा क्रीम है।
6. अब मल्टी-कुकर के कटोरे को मक्खन से चिकना करें और परिणामस्वरूप आटा डालें। सतह को अच्छी तरह चिकना करें ताकि कोई धक्कों न हो। "बेकिंग" मोड सेट करें, जो 90 मिनट तक चलना चाहिए। वैसे, समय मल्टीक्यूकर की शक्ति पर भी निर्भर करता है। तो, कुछ में, यह मोड 90 नहीं, बल्कि केवल 60 मिनट तक रहता है। किसी भी मामले में, पका हुआ बिस्किट सूखा होना चाहिए। आप एक नियमित मैच के साथ जांच कर सकते हैं।
7. सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि मल्टी-कुकर का ढक्कन न खोलें, अन्यथा बिस्किट आसानी से जम जाएगा और उसका मनचाहा आकार नहीं बनेगा।
8. बिस्किट बनकर तैयार हो जाने के बाद इसे ध्यान से हटा दें। ऐसा करने के लिए, आप एक विशेष स्टीम ग्रेट का उपयोग कर सकते हैं। इस बड़े केक को पूरी तरह से ठंडा होने की जरूरत है, जिसमें लगभग 3-4 घंटे लगेंगे।
9. जैसे ही बिस्किट ठंडा हो जाए, इसे 5 छोटे केक में काट लेना चाहिए। हनी केक के लिए टॉपिंग पर सबसे कम क्रस्ट डालना चाहिए।
10. अब, एक स्वादिष्ट क्रीम तैयार करना शुरू करते हैं। क्रीम लें और इसे एक गहरे बाउल में डालें, उसमें पिसी चीनी डालें। सब कुछ अच्छी तरह से फेंटने की जरूरत है ताकि झाग बन जाए। यहां, सुनिश्चित करें कि सामग्री में मक्खन जैसी स्थिरता नहीं है। क्रीम में जितना अधिक वसा होगा, उतना अच्छा होगा।
11. हमारे भविष्य के हनी केक का पहला केक धीमी कुकर में लें और इसे क्रीम की एक मोटी परत के साथ अच्छी तरह से चिकना कर लें। क्रीम को मत छोड़ो, क्योंकि शहद केक स्वादिष्ट और भीगे हुए, रसदार और नरम होना चाहिए। इस प्रकार, सभी केक को ग्रीस करके एक दूसरे के ऊपर रख दें। हनी केक के किनारों को भी कोट करें।
12. एक ब्लेंडर के साथ आरक्षित क्रस्ट को क्रश करें। केक के किनारों को छिड़कने के लिए आपको बहुत छोटे क्रम्ब्स मिलने चाहिए।
13. लगभग 2 घंटे के लिए, शहद केक को कमरे के तापमान पर भिगोने की जरूरत है, और फिर केक को 4 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
14. यही बात है। धीमी कुकर में शायद यह सबसे स्वादिष्ट हनी केक रेसिपी है जो आपको मिल सकती है।

ऐसी हार्दिक पेस्ट्री हर सप्ताहांत खाने की मेज पर दिखाएं। यह वास्तव में, आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट है। तो ठीक है, बोन एपीटिट!

स्टेप 1सबसे पहले हमें "STOW" या "SAUCE" प्रोग्राम पर मल्टीक्यूकर चालू करना होगा। यह मोड मक्खन पिघलने के लिए एकदम सही है। फिर पिघले हुए मक्खन में शहद और चीनी मिलाएं। सब कुछ हिलाओ। जब मक्खन, शहद और चीनी पिघल गए और घुल गए, तो आपको प्रोग्राम को बंद करने की जरूरत है, मल्टीक्यूकर में तरल को थोड़ा ठंडा होने दें, और चिकन अंडे में फेंटें। सामग्री के ठंडा होने की प्रतीक्षा करें ताकि अंडे का सफेद भाग कर्ल न करे। यह सबसे अच्छा होगा यदि आप सामग्री को सिलिकॉन स्पैटुला या व्हिस्क से हिलाएं।

चरण दोअब आपको धीमी कुकर को फिर से चालू करने की जरूरत है, और सामग्री को लगातार हिलाते हुए उबाल लें। और फिर आपको आटे के लिए बेकिंग पाउडर के साथ मिला हुआ आटा डालना होगा। इन सामग्रियों को पहले एक छलनी से छान लें, और उसके बाद ही धीमी कुकर में डालें।

चरण 3आपको मेज को आटे से अच्छी तरह से पोंछने की जरूरत है। इसके ऊपर गरम आटा फैलाएं। आटा को 8 भागों में विभाजित किया जाना चाहिए। प्रत्येक टुकड़े को आटे में रोल करें। इसमें से एक छोटी बॉल बना लें।

चरण 4अब आपको चर्मपत्र चाहिए। आटे के प्रत्येक टुकड़े को चर्मपत्र की शीट पर पतला बेलना चाहिए। आटे के प्रत्येक टुकड़े की मोटाई 1.5 मिमी से अधिक नहीं होनी चाहिए। आपको सभी कोलोबोक-केक बेक करने की ज़रूरत है जब तक कि धीमी कुकर में "बेकिंग" प्रोग्राम पर या पहले से गरम ओवन में एक सुनहरा क्रस्ट दिखाई न दे। केक बहुत जल्दी बेक हो जाते हैं, इसलिए उन्हें अलग से बेक करने से न डरें। इसमें काफी समय लगेगा।

चरण 5जबकि केक बेक हो रहे हैं, आपको उन्हें चिकनाई देने और केक को इकट्ठा करने के लिए एक क्रीम तैयार करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, एक कटोरा लें, उसमें खट्टा क्रीम डालें, खट्टा क्रीम में चीनी और वेनिला चीनी डालें। क्रीम को एक सिलिकॉन व्हिस्क के साथ मिलाया जाना चाहिए। आपको इसे हराने की जरूरत नहीं है। हमारी खट्टा क्रीम पहले से ही काफी मोटी है, इसलिए मिक्सर की आवश्यकता नहीं है। बस चीनी को घुलने दें। आप पाउडर चीनी का भी उपयोग कर सकते हैं।

चरण 6अब भुने हुए बादाम लें। इसे एक ब्लेंडर के साथ टुकड़ों में कुचलने की जरूरत है।

चरण 7अब केक को असेंबल करना शुरू करते हैं। मैं यह नोट करना चाहूंगा कि सभी केक का व्यास समान होना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको एक उपयुक्त व्यास की एक सपाट प्लेट का चक्कर लगाकर बेक करने से पहले इसका ध्यान रखना होगा, या बेक किए गए केक के साथ भी यही प्रक्रिया करें। केक को अभी भी गर्म होने पर वांछित आकार में लाने की आवश्यकता होती है, फिर वे लोचदार होते हैं और टूटेंगे नहीं। केक के साथ एक प्लेट या एक फ्लैट प्लेट पर फैलाएं, प्रत्येक को क्रीम से चिकना करें और पिसे हुए बादाम के साथ छिड़के। आप केक के शीर्ष को अपनी पसंद के अनुसार सजा सकते हैं। हमने शॉर्टब्रेड क्रम्ब्स और बादाम का इस्तेमाल किया। तैयार केक को कम से कम 10 - 12 घंटे के लिए संसेचन के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना चाहिए।