ओवन में पके हुए छोटे आलू। बेबी पोटैटो कैसे बेक करें

ओवन में नए आलू सेंकना नहीं जानते? कोई बात नहीं। हमारी स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी आपको बताएगी और बताएगी कि इसे जल्दी कैसे बनाया जाता है, ताकि यह बहुत स्वादिष्ट निकले।

नए आलू पहले ही बिक्री पर दिखाई दे चुके हैं, इसलिए जैसे ही मैंने उन्हें देखा, मैंने उन्हें ओवन में बेक करने के लिए खरीदा।

ओवन में युवा आलू के लिए मेरा नुस्खा इस मायने में असामान्य है कि इसे सोया सॉस में पकाया जाता है।

स्वाद के लिए, युवा आलू उत्कृष्ट निकलते हैं, इसलिए, मेरा सुझाव है कि आप निश्चित रूप से ऐसा साइड डिश बनाएं और न केवल अपने परिवार के सदस्यों को, बल्कि दोस्तों को भी अगली दावत में आमंत्रित करें।

आलू को और अधिक उत्सवपूर्ण बनाने के लिए, मैं खरीदते समय छोटे फलों को वरीयता देने की सलाह देता हूं।

ऐसे आलू खाने में भी ज्यादा सुविधाजनक होंगे।

मौका मिले तो आम तौर पर छोटे-छोटे आलू ही खरीदें।

अगर आपको साग पसंद नहीं है, तो एक डिश पर कुछ लेट्यूस के पत्ते डालें, उस पर तैयार आलू डालें और टेबल पर परोसें।

तो पकवान दिखने में शानदार होगा।

ओवन में नए आलू कैसे बेक करें

आवश्यक घटक:

• किलो आलू
• लहसुन की कुछ कलियाँ
• 50 मिलीलीटर सोया सॉस,
• ½ छोटा चम्मच सेंधा नमक
• ½ छोटा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च (आप इस सामग्री को बिल्कुल भी नहीं मिला सकते हैं),
• 40 ग्राम मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम,
• दिल

खाना पकाने का क्रम

आलूओं को गरम पानी से धोइये, छीलिये, धोइये और जिस रूप में ओवन में बेक करने वाले हो उस रूप में डाल दीजिये. मेरे पास बिना हैंडल के नियमित फ्राइंग पैन है।

एक कटोरी में, सभी सूचीबद्ध सामग्री को मिलाएं, लहसुन को निचोड़ें।

अच्छी तरह मिलाओ।

प्राप्त असामान्य सॉस को युवा छिलके वाले आलू में डालें

चूंकि सॉस काफी पतला है, बेकिंग के बाद एक समान और शानदार रंग के लिए प्रत्येक आलू को बस इसके साथ कवर करने के लिए एक सिलिकॉन ब्रश का उपयोग करें।

अजीब तरह से पर्याप्त है, लेकिन किसी कारण से सबसे सरल व्यंजन सबसे स्वादिष्ट और स्वस्थ हो जाते हैं। सभी प्रकार के आलू व्यंजनों में शायद सैकड़ों, यदि हजारों नहीं हैं, लेकिन ओवन में पके हुए आलू लगभग सबसे स्वादिष्ट व्यंजन हैं। मैं बेक्ड आलू के लिए एक स्वादिष्ट और त्वरित नुस्खा पेश करता हूं।

पकाने की विधि 1. ओवन में आलू कैसे सेंकना है SIMPLY

• 1 किलोग्राम। आलू
• 2 लहसुन की कलियां
• हल्का लाल मिर्च मसाला
• जैतून या सूरजमुखी का तेल

1. हम आलू साफ करते हैं। लगभग एक ही आकार के मध्यम आकार के कंद लेना सबसे अच्छा है। प्रत्येक आलू को आधा काट लें।
2. हम एक बेकिंग शीट लेते हैं, उस पर थोड़ा सा जैतून या सूरजमुखी का तेल डालते हैं।
3. एक बेकिंग शीट पर आलू को डंप करें (आपको उन्हें सावधानी से बाहर निकालने की आवश्यकता नहीं है)।
4. प्रचुर मात्रा में, लेकिन मॉडरेशन में, नमक के साथ छिड़के। वैसे, आलू को वास्तव में स्वादिष्ट बनाने के लिए, हम समुद्री या साधारण अपरिष्कृत नमक का उपयोग करते हैं। शुद्ध नमक मेज पर सुंदर दिखता है, लेकिन स्वास्थ्य और स्वाद के लिए इतना नहीं।
5. हम आलू को हल्की लाल मिर्च के मसाले से कूटते हैं, इसे पपरिका भी कहते हैं। यह लाल शिमला मिर्च है जो पके हुए आलू को एक सुंदर सुर्ख रंग और एक विशेष स्वाद देता है। इसलिए, यह वांछनीय है कि मसाला बारीक पिसा हुआ हो, हालांकि अगर लाल मिर्च के टुकड़े आते हैं, तो यह डरावना नहीं है।
6. हम हाथों से आलू की हल्की मालिश करते हैं ताकि उस पर तेल, नमक और मसाला समान रूप से वितरित हो जाए।
7. हमने ट्रे को ओवन में रख दिया। हम आलू को 200-250 C के तापमान पर 25-30 मिनट तक बेक करते हैं। यह स्पष्ट है कि आलू की किस्म और आकार के आधार पर पकाने का समय भिन्न हो सकता है। युवा आलू तेजी से बेक होते हैं।
8. जब हमारे सुगंधित और स्वादिष्ट पके हुए आलू नरम हो जाते हैं, तो हम उन्हें ओवन से निकालते हैं। एक डिश पर रखो, बारीक कटा हुआ लहसुन छिड़कें और जड़ी बूटियों से सजाएं। यदि यह मौसम से बाहर है और ताजा या जमे हुए साग नहीं है, तो सूखे डिल काफी उपयुक्त हैं।

पकाने की विधि 2. ओवन में जीरा के साथ ओवन में पके हुए आलू (स्लाइस)

हमें 4-5 आलू, वनस्पति तेल, जीरा चाहिए। आलू को अच्छी तरह से धो लें और स्लाइस में काट लें (जितना पतला होगा, उतनी ही तेजी से पकेंगे और बेहतर बेक करेंगे)। आलू के वेजेज को तेल और जीरा के साथ मिलाएं। हम पहले से वनस्पति तेल के साथ चिकनाई वाले रूप में स्लाइस फैलाते हैं। लगभग एक घंटे के लिए ओवन में 220 डिग्री पर बेक करें। जीरा आलू का तीखा स्वाद देगा।

मेयोनेज़ के साथ आलू के वेजेज परोसे जा सकते हैं, लेकिन सबसे सरल सॉस तैयार करना बेहतर है: खट्टा क्रीम के कुछ बड़े चम्मच, जिसमें लहसुन का एक सिर कसा हुआ होता है। आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट, संतोषजनक और एक ही समय में सस्ती!

पकाने की विधि 3. ओवन में लहसुन के साथ आलू कैसे सेंकना है

• आलू - 8 पीसी,
• लहसुन,
• वनस्पति तेल,
• अजमोद या डिल,
• नमक और काली मिर्च

आलू को धोइये, छीलिये. प्रत्येक आलू पर कई कट बना लें, बिना अंत तक काटे, ताकि आलू अलग न हो जाए, लेकिन पंखे के रूप में थोड़ा खुल जाए।

लहसुन की चटनी के लिए:एक कटोरी में बारीक कटा हुआ अजमोद या डिल डालें, लहसुन निचोड़ने वाले लहसुन या बारीक कटा हुआ लहसुन डालें, स्वाद के लिए वनस्पति तेल, नमक और काली मिर्च डालें।

परिणामस्वरूप सॉस के साथ आलू को अच्छी तरह से चिकनाई करें, कटौती को कोट करने की कोशिश करें और एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें।
तैयार होने तक ओवन में बेक करें।

पकाने की विधि 4. ओवन में पन्नी में पके आलू

पन्नी में ओवन में पके हुए आलू तैयार करना बहुत आसान है। लेकिन इसका स्वाद अद्भुत है, और सुगंध को शब्दों में वर्णित करना असंभव है!

• 8-10 फ्लैट आलू कंद,
• 1 प्याज का सिर,
• 100 ग्राम खट्टा क्रीम
• 3 लहसुन लौंग,
• डिल साग,
• पन्नी।

आलू के कंदों को अच्छी तरह से धो लें, प्रत्येक को अलग-अलग पन्नी में लपेटें और ओवन में नरम होने तक बेक करें। बेकिंग का समय उनके आकार पर निर्भर करेगा। एक आलू पर, पन्नी के माध्यम से, एक क्रॉस-आकार का चीरा बनाएं। अगला, इसके गूदे को फैलाने के लिए, इसमें एक कांटा चिपका दें, और इसके साथ कुछ मोड़ लें।

कटा हुआ लहसुन खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। प्याज को बारीक काट लें और वनस्पति तेल में भूनें। पन्नी को थोड़ा फैलाकर, प्रत्येक आलू के बीच में थोड़ा तला हुआ प्याज डालें, तैयार खट्टा क्रीम सॉस डालें और बारीक कटा हुआ सोआ छिड़कें। पकवान तैयार है.

पकाने की विधि 5. ओवन में बेकन के साथ आलू कैसे सेंकना है

इस नुस्खा के अनुसार ओवन में पके हुए आलू को मना करना असंभव है, क्योंकि यह बहुत सुगंधित और कोमल हो जाता है। आप इसे तुरंत खा सकते हैं, या आप इसे सड़क पर या पिकनिक पर ले जाने के लिए तैयार कर सकते हैं।

• 1 आलू के लिए स्मोक्ड लार्ड या ब्रिस्केट के 3 पतले स्लाइस लिए जाते हैं,
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए,
• पन्नी।

आलू को छील कर बीच में से 1 बराबर भाग में काट लीजिये. इसे हल्का नमकीन बनाया जा सकता है यदि हल्के नमकीन लार्ड का उपयोग किया जाता है, और काली मिर्च का उपयोग किया जाता है।

आलू के एक आधे हिस्से पर (कटे की जगह) बेकन का एक टुकड़ा डालें, दूसरे आधे हिस्से से ढक दें। अगला, उस पर पन्नी का एक टुकड़ा लें, बेकन का एक टुकड़ा डालें, उस पर आलू का आधा भाग डालें, उन पर - चरबी का एक और टुकड़ा। पन्नी के किनारों को ऊपर उठाएं और उन्हें कसकर घुमाते हुए कनेक्ट करें। . यह सब ओवन में एक वायर रैक पर रखें और 30 से 50 मिनट (आलू के आकार के आधार पर) 100-110 डिग्री के तापमान पर बेक करें।

पकाने की विधि 6. ओवन में आलू को उनकी खाल में कैसे सेंकना है

1. दुनिया में शायद ही कोई ऐसा व्यक्ति होगा जो कुरकुरे क्रस्ट और कोमल, भुलक्कड़ मांस के साथ बहुत स्वादिष्ट और अंदर से पिघले हुए पके हुए आलू को पसंद नहीं करता हो।
सबसे पहले आपको ओवन को 190 जीआर सी पर प्रीहीट करने की जरूरत है। 2 सर्विंग्स के लिए, लगभग 225-275 ग्राम वजन वाले दो बड़े आलू अच्छी तरह से धो लें। इन्हें अच्छी तरह से सुखा लें और तौलिये से सुखा लें और फिर इन्हें जितना हो सके अलग रख दें ताकि ये पूरी तरह से सूख जाएं। फिर कांटे से त्वचा को कई बार छेदें, प्रत्येक आलू के ऊपर तेल डालें और उससे छिलका रगड़ें।

2. फिर इसमें थोड़ा सा समुद्री नमक मलें - इससे छिलका कुछ नमी खो देगा और कुरकुरा हो जाएगा।

3. मैं तुरंत आलू को गर्म ओवन में रखता था, लेकिन समय के साथ मैंने पाया कि अगर आप उन्हें ठंडे ओवन में रखते हैं और अधिक समय तक पकाते हैं, तो त्वचा कुरकुरी हो जाएगी। इसलिए आलू को ओवन के ठीक बीच में शेल्फ पर रखें और आलू के आकार के आधार पर 1 - 2 घंटे तक बेक करें जब तक कि छिलका खस्ता न हो जाए।

4. जब आलू तैयार हो जाए, तो उसे आधा लंबाई में काट लें, फिर एक कांटा के साथ मांस को अंदर से ढीला करें, बहुत सारा मक्खन डालें और यह पिघल जाएगा और धीरे-धीरे आलू के गूदे के हरे-भरे बादलों में गायब हो जाएगा। समुद्री नमक, पिसी हुई काली मिर्च डालें और सादा या अपनी पसंद के टॉपिंग के साथ परोसें। आलू का कुरकुरापन जल्दी खत्म होने पर तुरंत परोसें।

पकाने की विधि 7. मशरूम, पनीर, खट्टा क्रीम के साथ पके हुए आलू

• 4 बड़े आलू,
• 2 बड़े प्याज
• 500 ग्राम मशरूम (मेरे पास शहद मशरूम हैं, लेकिन पोर्सिनी, बटरनट स्क्वैश और यहां तक ​​​​कि शैंपेन भी करेंगे),
• एक गिलास खट्टा क्रीम
• 150 ग्राम डच चीज़
• मक्खन,
• नमक और काली मिर्च।

	एक बेकिंग डिश को मक्खन से ग्रीस कर लें
	आलू के पतले घेरे 2 परतों में फैलाएं,
	आधा छल्ले वाला प्याज। हम नमक डालते हैं।
	मशरूम को बारीक काट लें, एक अलग पैन में थोड़ा सा भूनें, प्याज के साथ आलू पर फैलाएं। परत को नमक करें, इस तथ्य को ध्यान में रखते हुए कि आलू पहले ही नमकीन हो चुके हैं। स्वाद के लिए पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें।
	खट्टा क्रीम में डालो।
	हम पनीर को ऊपर से बारीक कद्दूकस पर रगड़ते हैं और फॉर्म को पहले से गरम ओवन में 40 मिनट के लिए भेजते हैं।

वही एक बर्तन में, भागों में किया जा सकता है। सब्जी सलाद या टमाटर के स्लाइस के साथ स्वादिष्ट परोसें।

पकाने की विधि 8. ओवन में चिकन के साथ आलू कैसे सेंकना है

ओवन में पूरे चिकन को पकाने के लिए सबसे आसान और तेज़ व्यंजनों में से एक। चिकन को आलू, प्याज और लहसुन के साथ एक आस्तीन में बेक किया जाता है। चिकन सुनहरा भूरा, बहुत रसदार और सुगंधित होने तक बेक किया हुआ निकलता है, और सबसे महत्वपूर्ण बात - तुरंत मूल साइड डिश के साथ।

• चिकन - 1 पीसी।
• प्याज - 2-3 पीसी।
• लहसुन - 1 सिर।
• आलू - 5-6 पीसी।
• चिकन के लिए मसाले (या तैयार सेट, या: सनली हॉप्स, केसर, लाल मिर्च, या, अगर किसी को मसालेदार, पिसी हुई पपरिका पसंद नहीं है)
• नमक, काली मिर्च

चिकन शव को ठंडा करना बेहतर है, लेकिन जमे हुए भी फिट होंगे। यदि आपके पास जमे हुए शरीर है, तो इसे कमरे के तापमान पर डीफ़्रॉस्ट करें। पानी में, और विशेष रूप से गर्म, शरीर को प्रहार न करें!

ए चिकन को मैरीनेट करें

सामान्य तौर पर, हर कोई, जैसा कि वे कहते हैं, एक मास्टर है। अचार बनाने के लिए, आप एक सॉस पैन, एक बेसिन, या जो कुछ भी आपका दिल चाहता है, का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन मैं हमेशा बैग में बेकिंग के लिए शरीर को मैरीनेट करता हूं, क्योंकि मुझे लगता है कि: 1) कम बर्तन धोना; 2) मांस, मुर्गी पालन, मछली को इसमें बेहतर तरीके से मैरीनेट किया जाता है, क्योंकि सब कुछ कमोबेश एयरटाइट होता है।

तो, चिकन को एक साफ, पूरे पैकेज में रखें, लहसुन की 3-4 कलियों को लहसुन प्रेस से निचोड़ें, नमक, काली मिर्च, चिकन मसाले छिड़कें (यहां सभी प्रयोग करते हैं, लेकिन मैं आमतौर पर या तो तैयार सेट का उपयोग करता हूं) , या: सनली हॉप्स, केसर, लाल मिर्च, या पिसी हुई लाल शिमला मिर्च)। जब आप अपने मसालों का गुलदस्ता तैयार कर लें, तो मसाले को बांधने के लिए और चिकन को उनके साथ कवर करना आसान बनाने के लिए पूरी चीज़ पर थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें। सामान्य तौर पर, आप एक अलग प्लेट में मक्खन के साथ सभी मसाले, लहसुन, नमक मिला सकते हैं और फिर इसे फैला सकते हैं, लेकिन फिर चिकन नुस्खा "ओवन में चिकन पकाने का सबसे आसान तरीका" शीर्षक खो देगा।

और फिर, शरीर के बाकी हिस्सों को समान रूप से पोंछ लें। रगड़ते समय - शव के उन हिस्सों पर ध्यान दें जहां आप अपनी उंगलियों (गर्दन, त्वचा और पट्टिका के बीच की जगह, आदि) के साथ चढ़ सकते हैं, क्योंकि आप इसे जितना अधिक अच्छी तरह से रगड़ेंगे, तैयार पकवान उतना ही सुगंधित होगा होना।

जैसे ही हमारे चिकन को रगड़ने की प्रक्रिया समाप्त हो जाती है, हम इसे अपने बैग में लपेटते हैं, इसे 30-40 मिनट के लिए सिंक में ठीक से मैरीनेट करने के लिए छोड़ देते हैं, और सब्जियों को पकाते हैं। हम आलू और प्याज को साफ करते हैं, सिर से बचा हुआ लहसुन, छीलकर साबुत लौंग।

बी आस्तीन में चिकन सेंकना

हम एक बेकिंग शीट पर एक रोस्टिंग स्लीव रखते हैं (इस मामले में, मैंने एक बैग का इस्तेमाल किया है), और उसमें चिकन शव रखें, और उसके चारों ओर - छिलके और आधा आलू, क्वार्टर में काटें - प्याज और सभी लहसुन लौंग एक पूरे के रूप में . चिकन और सब्जियों को इस तरह रखा जाता है कि चिकन का ऊपरी (स्तन) हिस्सा सब्जियों के साथ ओवरलैप न हो। आप चिकन के अंदर लहसुन की कुछ कलियां डाल सकते हैं, लेकिन मैं वहां सब्जियां डालने की सलाह नहीं देता, क्योंकि चिकन बेक नहीं हो सकता है!

हम आस्तीन के ऊपरी हिस्से (बेकिंग बैग) को एक विशेष रिबन के साथ जकड़ते हैं ताकि एक छोटा सा मार्जिन हो और चिकन बैग कसकर न छुए। पैकेज के शीर्ष पर - हम कुछ छोटे छेद करते हैं ताकि पैकेज से भाप निकल जाए। चिकन को अच्छी तरह से भूनने के लिए, आपको आस्तीन के अंदर गर्म हवा प्रसारित करने की आवश्यकता है। इस प्रक्रिया को पूरा करने के बाद, पहले से गरम ओवन में चिकन, आलू और प्याज (! आवश्यक) के साथ बेकिंग शीट रखें, जिसके बाद तापमान को थोड़ा कम किया जा सकता है।

चिकन को तब तक भूनें जब तक कि वह पक न जाए और इतना सुंदर क्रस्ट न बन जाए। समय के अनुसार स्वयं निर्देशित रहें, क्योंकि प्रत्येक ओवन की अपनी विशिष्टता होती है।

इसलिए, हमारे चिकन के पूरी तरह से बेक होने के बाद, हम इसे बेकिंग शीट से बेकिंग स्लीव में एक चौड़ी उथली प्लेट में स्थानांतरित करते हैं, और पहले से ही, आस्तीन को सावधानीपूर्वक काटते हैं और हटाते हैं, और हमें तुरंत एक बढ़िया तैयार डिश मिलती है सह भोजन!

ताज़े बेक्ड चिकन को तुरंत मेज पर परोसें! एक ठंडा पकवान अब इतना नशीला सुगंधित और स्वादिष्ट नहीं होगा!

पकाने की विधि 9. पनीर क्रस्ट के तहत ओवन में पके हुए मांस के साथ आलू

• आलू - 2 किलो
• मांस - 500 ग्राम
• गाजर - 3-4 टुकड़े
• प्याज - 2 पीसी
• लहसुन - 5 दांत।
• डिल - 100-150 ग्राम
• अजमोद - 100-150 ग्राम
• हार्ड चीज़ - 200-300 ग्राम

मैं इस रचना को तब पकाता हूं जब मैं लंबे समय तक गड़बड़ नहीं करना चाहता और मैं एक स्वादिष्ट भोजन करना चाहता हूं।
मुख्य सामग्री मांस हैं (एक बजट विकल्प के मामले में, कीमा बनाया हुआ मांस भी अच्छा है), आलू, गाजर, डिल, अजमोद, प्याज, लहसुन, मेयोनेज़, पनीर।

मैं एक गहरी बेकिंग शीट में वनस्पति तेल डालता हूं, ताकि कोई गैर-चिकनाई वाले क्षेत्र न हों, लेकिन आपको अधिक नहीं भरना चाहिए। एक बेकिंग शीट पर मैंने मांस की एक परत (छोटे टुकड़ों में काट ली) या कीमा बनाया हुआ मांस की एक परत डाल दी।

सोया सॉस की थोड़ी मात्रा में मांस या कीमा बनाया हुआ मांस 5-10 मिनट के लिए भिगोएँ।

अगली परत पहले से तैयार सब्जियों का मिश्रण है, अर्थात्: एक मोटे कद्दूकस पर कसा हुआ गाजर, बारीक कटा हुआ प्याज, अजमोद, डिल। मैं कटी हुई सब्जियों में थोड़ा मेयोनेज़ डालता हूं, नमक डालता हूं, मिलाता हूं और बेकिंग शीट पर रखता हूं।

मैं मिश्रण से तीसरी परत बनाता हूं: आलू, पतले स्लाइस या स्लाइस में काटते हैं, लहसुन को लहसुन प्रेस, मेयोनेज़, नमक के साथ निचोड़ा जाता है। मसाले डालेंगे तो और भी अच्छा लगेगा। मसाला अच्छी तरह से अनुकूल हैं - हॉप्स-सनेली, लचीला, सार्वभौमिक ("मैगी", "7 व्यंजन", आदि) एक बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में डाल दें। यदि आलू मेयोनेज़ के साथ चिकनाई नहीं है, तो ओवन में यह सूख जाता है और ऊपरी भाग रसदार नहीं होगा।

तापमान के प्रभाव में, अवयवों से तरल निकलता है, लेकिन इससे कोई फर्क नहीं पड़ता। बेकिंग के दौरान, तरल वाष्पित हो जाता है। तापमान के आधार पर लगभग 40 - 50 मिनट के लिए ओवन में पकाना। आप गंध के साथ-साथ आलू के प्रकार से भी नेविगेट कर सकते हैं। तैयारी से 10 - 15 मिनट पहले, हम एक बेकिंग शीट निकालते हैं और डिश को कसा हुआ पनीर और ओवन में छिड़कते हैं। यही सब लगता है!

यह व्यंजन बहुत बहुमुखी है, आप रेफ्रिजरेटर में क्या है, इसके आधार पर आप विभिन्न सामग्रियों को जोड़ सकते हैं। कभी-कभी मैं सब्जी के मिश्रण में कटा हुआ मशरूम मिलाता हूं।

ओवन में आलू कैसे बेक करें: 9 रेसिपी।

अजीब तरह से पर्याप्त है, लेकिन किसी कारण से सबसे सरल व्यंजन सबसे स्वादिष्ट और स्वस्थ हो जाते हैं। सभी प्रकार के आलू व्यंजनों में शायद सैकड़ों, यदि हजारों नहीं हैं, लेकिन ओवन में पके हुए आलू लगभग सबसे स्वादिष्ट व्यंजन हैं। मैं बेक्ड आलू के लिए एक स्वादिष्ट और त्वरित नुस्खा पेश करता हूं।

पकाने की विधि 1. ओवन में आलू कैसे सेंकना है SIMPLY

• 1 किलोग्राम। आलू
• 2 लहसुन की कलियां
• हल्का लाल मिर्च मसाला
• जैतून या सूरजमुखी का तेल

1. हम आलू साफ करते हैं। लगभग एक ही आकार के मध्यम आकार के कंद लेना सबसे अच्छा है। प्रत्येक आलू को आधा काट लें।
2. हम एक बेकिंग शीट लेते हैं, उस पर थोड़ा सा जैतून या सूरजमुखी का तेल डालते हैं।
3. एक बेकिंग शीट पर आलू को डंप करें (आपको उन्हें सावधानी से बाहर निकालने की आवश्यकता नहीं है)।
4. प्रचुर मात्रा में, लेकिन मॉडरेशन में, नमक के साथ छिड़के। वैसे, आलू को वास्तव में स्वादिष्ट बनाने के लिए, हम समुद्री या साधारण अपरिष्कृत नमक का उपयोग करते हैं। शुद्ध नमक मेज पर सुंदर दिखता है, लेकिन स्वास्थ्य और स्वाद के लिए इतना नहीं।
5. हम आलू को हल्की लाल मिर्च के मसाले से कूटते हैं, इसे पपरिका भी कहते हैं। यह लाल शिमला मिर्च है जो पके हुए आलू को एक सुंदर सुर्ख रंग और एक विशेष स्वाद देता है। इसलिए, यह वांछनीय है कि मसाला बारीक पिसा हुआ हो, हालांकि अगर लाल मिर्च के टुकड़े आते हैं, तो यह डरावना नहीं है।
6. हम हाथों से आलू की हल्की मालिश करते हैं ताकि उस पर तेल, नमक और मसाला समान रूप से वितरित हो जाए।
7. हमने ट्रे को ओवन में रख दिया। हम आलू को 200-250 C के तापमान पर 25-30 मिनट तक बेक करते हैं। यह स्पष्ट है कि आलू की किस्म और आकार के आधार पर पकाने का समय भिन्न हो सकता है। युवा आलू तेजी से बेक होते हैं।
8. जब हमारे सुगंधित और स्वादिष्ट पके हुए आलू नरम हो जाते हैं, तो हम उन्हें ओवन से निकालते हैं। एक डिश पर रखो, बारीक कटा हुआ लहसुन छिड़कें और जड़ी बूटियों से सजाएं। यदि यह मौसम से बाहर है और ताजा या जमे हुए साग नहीं है, तो सूखे डिल काफी उपयुक्त हैं।

पकाने की विधि 2. ओवन में जीरा के साथ ओवन में पके हुए आलू (स्लाइस)

हमें 4-5 आलू, वनस्पति तेल, जीरा चाहिए। आलू को अच्छी तरह से धो लें और स्लाइस में काट लें (जितना पतला होगा, उतनी ही तेजी से पकेंगे और बेहतर बेक करेंगे)। आलू के वेजेज को तेल और जीरा के साथ मिलाएं। हम पहले से वनस्पति तेल के साथ चिकनाई वाले रूप में स्लाइस फैलाते हैं। लगभग एक घंटे के लिए ओवन में 220 डिग्री पर बेक करें। जीरा आलू का तीखा स्वाद देगा।

मेयोनेज़ के साथ आलू के वेजेज परोसे जा सकते हैं, लेकिन सबसे सरल सॉस तैयार करना बेहतर है: खट्टा क्रीम के कुछ बड़े चम्मच, जिसमें लहसुन का एक सिर कसा हुआ होता है। आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट, संतोषजनक और एक ही समय में सस्ती!

पकाने की विधि 3. ओवन में लहसुन के साथ आलू कैसे सेंकना है

• आलू - 8 पीसी,
• लहसुन,
• वनस्पति तेल,
• अजमोद या डिल,
• नमक और काली मिर्च

आलू को धोइये, छीलिये. प्रत्येक आलू पर कई कट बना लें, बिना अंत तक काटे, ताकि आलू अलग न हो जाए, लेकिन पंखे के रूप में थोड़ा खुल जाए।

लहसुन की चटनी के लिए:एक कटोरी में बारीक कटा हुआ अजमोद या डिल डालें, लहसुन निचोड़ने वाले लहसुन या बारीक कटा हुआ लहसुन डालें, स्वाद के लिए वनस्पति तेल, नमक और काली मिर्च डालें।

परिणामस्वरूप सॉस के साथ आलू को अच्छी तरह से चिकनाई करें, कटौती को कोट करने की कोशिश करें और एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें।
तैयार होने तक ओवन में बेक करें।

पकाने की विधि 4. ओवन में पन्नी में पके आलू

पन्नी में ओवन में पके हुए आलू तैयार करना बहुत आसान है। लेकिन इसका स्वाद अद्भुत है, और सुगंध को शब्दों में वर्णित करना असंभव है!

• 8-10 फ्लैट आलू कंद,
• 1 प्याज का सिर,
• 100 ग्राम खट्टा क्रीम
• 3 लहसुन लौंग,
• डिल साग,
• पन्नी।

आलू के कंदों को अच्छी तरह से धो लें, प्रत्येक को अलग-अलग पन्नी में लपेटें और ओवन में नरम होने तक बेक करें। बेकिंग का समय उनके आकार पर निर्भर करेगा। एक आलू पर, पन्नी के माध्यम से, एक क्रॉस-आकार का चीरा बनाएं। अगला, इसके गूदे को फैलाने के लिए, इसमें एक कांटा चिपका दें, और इसके साथ कुछ मोड़ लें।

कटा हुआ लहसुन खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। प्याज को बारीक काट लें और वनस्पति तेल में भूनें। पन्नी को थोड़ा फैलाकर, प्रत्येक आलू के बीच में थोड़ा तला हुआ प्याज डालें, तैयार खट्टा क्रीम सॉस डालें और बारीक कटा हुआ सोआ छिड़कें। पकवान तैयार है.

पकाने की विधि 5. ओवन में बेकन के साथ आलू कैसे सेंकना है

इस नुस्खा के अनुसार ओवन में पके हुए आलू को मना करना असंभव है, क्योंकि यह बहुत सुगंधित और कोमल हो जाता है। आप इसे तुरंत खा सकते हैं, या आप इसे सड़क पर या पिकनिक पर ले जाने के लिए तैयार कर सकते हैं।

• 1 आलू के लिए स्मोक्ड लार्ड या ब्रिस्केट के 3 पतले स्लाइस लिए जाते हैं,
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए,
• पन्नी।

आलू को छील कर बीच में से 1 बराबर भाग में काट लीजिये. इसे हल्का नमकीन बनाया जा सकता है यदि हल्के नमकीन लार्ड का उपयोग किया जाता है, और काली मिर्च का उपयोग किया जाता है।

आलू के एक आधे हिस्से पर (कटे की जगह) बेकन का एक टुकड़ा डालें, दूसरे आधे हिस्से से ढक दें। अगला, उस पर पन्नी का एक टुकड़ा लें, चरबी का एक टुकड़ा डालें, उस पर आलू का आधा भाग डालें, और उन पर - चरबी का एक और टुकड़ा। पन्नी के किनारों को ऊपर उठाएं और उन्हें कसकर घुमाते हुए कनेक्ट करें। . यह सब ओवन में एक वायर रैक पर रखें और 100-110 डिग्री के तापमान पर 30 से 50 मिनट (आलू के आकार के आधार पर) बेक करें।

पकाने की विधि 6. ओवन में आलू को उनकी खाल में कैसे सेंकना है

1. दुनिया में शायद ही कोई ऐसा व्यक्ति होगा जो कुरकुरे क्रस्ट और कोमल, भुलक्कड़ मांस के साथ बहुत स्वादिष्ट और अंदर से पिघले हुए पके हुए आलू को पसंद नहीं करता हो।
सबसे पहले आपको ओवन को 190 जीआर सी पर प्रीहीट करने की जरूरत है। 2 सर्विंग्स के लिए, लगभग 225-275 ग्राम वजन वाले दो बड़े आलू को अच्छी तरह से धो लें। इन्हें अच्छी तरह से सुखा लें और तौलिये से सुखा लें और फिर इन्हें जितना हो सके अलग रख दें ताकि ये पूरी तरह से सूख जाएं। फिर कांटे से त्वचा को कई बार छेदें, प्रत्येक आलू के ऊपर तेल डालें और उससे छिलका रगड़ें।

2. फिर इसमें थोड़ा सा समुद्री नमक मलें - इससे छिलका कुछ नमी खो देगा और कुरकुरा हो जाएगा।

3. मैं तुरंत आलू को गर्म ओवन में रखता था, लेकिन समय के साथ मैंने पाया कि अगर आप उन्हें ठंडे ओवन में रखते हैं और अधिक समय तक पकाते हैं, तो त्वचा कुरकुरी हो जाएगी। इसलिए आलू को ओवन के ठीक बीच में शेल्फ पर रखें और 1 3/4 - 2 घंटे के लिए आलू के आकार के आधार पर तब तक बेक करें जब तक कि खाल खस्ता न हो जाए।

4. जब आलू तैयार हो जाए, तो उसे आधा लंबाई में काट लें, फिर एक कांटा के साथ मांस को अंदर से ढीला करें, बहुत सारा मक्खन डालें और यह पिघल जाएगा और धीरे-धीरे आलू के गूदे के हरे-भरे बादलों में गायब हो जाएगा। समुद्री नमक, पिसी हुई काली मिर्च डालें और सादा या अपनी पसंद के टॉपिंग के साथ परोसें। आलू का कुरकुरापन जल्दी खत्म होने पर तुरंत परोसें।

पकाने की विधि 7. मशरूम, पनीर, खट्टा क्रीम के साथ पके हुए आलू

• 4 बड़े आलू,
• 2 बड़े प्याज
• 500 ग्राम मशरूम (मेरे पास शहद मशरूम हैं, लेकिन पोर्सिनी, बटरनट स्क्वैश और यहां तक ​​​​कि शैंपेन भी करेंगे),
• एक गिलास खट्टा क्रीम
• 150 ग्राम डच चीज़
• मक्खन,
• नमक और काली मिर्च।

	एक बेकिंग डिश को मक्खन से ग्रीस कर लें
	आलू के पतले घेरे 2 परतों में फैलाएं,
	आधा छल्ले वाला प्याज। हम नमक डालते हैं।
	मशरूम को बारीक काट लें, एक अलग पैन में थोड़ा सा भूनें, प्याज के साथ आलू पर फैलाएं। परत को नमक करें, इस तथ्य को ध्यान में रखते हुए कि आलू पहले ही नमकीन हो चुके हैं। पिसी हुई काली मिर्च स्वाद के लिए छिड़कें।
	खट्टा क्रीम में डालो।
	हम पनीर को ऊपर से बारीक कद्दूकस पर रगड़ते हैं और फॉर्म को पहले से गरम ओवन में 40 मिनट के लिए भेजते हैं।

वही एक बर्तन में, भागों में किया जा सकता है। सब्जी सलाद या टमाटर के स्लाइस के साथ स्वादिष्ट परोसें।

पकाने की विधि 8. ओवन में चिकन के साथ आलू कैसे सेंकना है

ओवन में पूरे चिकन को पकाने के लिए सबसे आसान और तेज़ व्यंजनों में से एक। चिकन को आलू, प्याज और लहसुन के साथ एक आस्तीन में बेक किया जाता है। चिकन सुनहरा भूरा, बहुत रसदार और सुगंधित होने तक बेक किया हुआ निकलता है, और सबसे महत्वपूर्ण बात - तुरंत मूल साइड डिश के साथ।

• चिकन - 1 पीसी।
• प्याज - 2-3 पीसी।
• लहसुन - 1 सिर।
• आलू - 5-6 पीसी।
• चिकन के लिए मसाले (या तैयार सेट, या: सनली हॉप्स, केसर, लाल मिर्च, या, अगर किसी को मसालेदार, पिसी हुई पपरिका पसंद नहीं है)
• नमक, काली मिर्च

चिकन शव को ठंडा करना बेहतर है, लेकिन जमे हुए भी फिट होंगे। यदि आपके पास जमे हुए शरीर है, तो इसे कमरे के तापमान पर डीफ़्रॉस्ट करें। पानी में, और विशेष रूप से गर्म, शरीर को प्रहार न करें!

ए चिकन को मैरीनेट करें

सामान्य तौर पर, हर कोई, जैसा कि वे कहते हैं, एक मास्टर है। अचार बनाने के लिए, आप एक सॉस पैन, एक बेसिन, या जो कुछ भी आपका दिल चाहता है, का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन मैं हमेशा बैग में बेकिंग के लिए शरीर को मैरीनेट करता हूं, क्योंकि मुझे लगता है कि: 1) कम बर्तन धोना; 2) मांस, मुर्गी पालन, मछली को इसमें बेहतर तरीके से मैरीनेट किया जाता है, क्योंकि सब कुछ कमोबेश एयरटाइट होता है।

तो, चिकन को एक साफ, पूरे पैकेज में रखें, लहसुन की 3-4 कलियों को लहसुन प्रेस से निचोड़ें, नमक, काली मिर्च, चिकन मसाले छिड़कें (यहां सभी प्रयोग करते हैं, लेकिन मैं आमतौर पर या तो तैयार सेट का उपयोग करता हूं) , या: सनली हॉप्स, केसर, लाल मिर्च, या पिसी हुई लाल शिमला मिर्च)। जब आप अपने मसालों का गुलदस्ता तैयार कर लें, तो मसाले को बांधने के लिए और चिकन को उनके साथ कवर करना आसान बनाने के लिए पूरी चीज़ पर थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें। सामान्य तौर पर, आप एक अलग प्लेट में मक्खन के साथ सभी मसाले, लहसुन, नमक मिला सकते हैं और फिर इसे फैला सकते हैं, लेकिन फिर चिकन नुस्खा "ओवन में चिकन पकाने का सबसे आसान तरीका" शीर्षक खो देगा।

और फिर, शरीर के बाकी हिस्सों को समान रूप से पोंछ लें। रगड़ते समय - शव के उन हिस्सों पर ध्यान दें जहां आप अपनी उंगलियों (गर्दन, त्वचा और पट्टिका के बीच की जगह, आदि) के साथ चढ़ सकते हैं, क्योंकि आप इसे जितना अधिक अच्छी तरह से रगड़ेंगे, तैयार पकवान उतना ही सुगंधित होगा होना।

जैसे ही हमारे चिकन को रगड़ने की प्रक्रिया समाप्त हो जाती है, हम इसे अपने बैग में लपेटते हैं, इसे 30-40 मिनट के लिए सिंक में ठीक से मैरीनेट करने के लिए छोड़ देते हैं, और सब्जियों को पकाते हैं। हम आलू और प्याज को साफ करते हैं, सिर से बचा हुआ लहसुन, छीलकर साबुत लौंग।

बी आस्तीन में चिकन सेंकना

हम एक बेकिंग शीट पर एक रोस्टिंग स्लीव रखते हैं (इस मामले में, मैंने एक बैग का इस्तेमाल किया है), और उसमें चिकन शव रखें, और उसके चारों ओर - छिलके और आधा आलू, क्वार्टर में काटें - प्याज और सभी लहसुन लौंग एक पूरे के रूप में . चिकन और सब्जियों को इस तरह रखा जाता है कि चिकन का ऊपरी (स्तन) हिस्सा सब्जियों के साथ ओवरलैप न हो। आप चिकन के अंदर लहसुन की कुछ कलियां डाल सकते हैं, लेकिन मैं वहां सब्जियां डालने की सलाह नहीं देता, क्योंकि चिकन बेक नहीं हो सकता है!

हम आस्तीन के ऊपरी हिस्से (बेकिंग बैग) को एक विशेष रिबन के साथ जकड़ते हैं ताकि एक छोटा सा मार्जिन हो और चिकन बैग कसकर न छुए। पैकेज के शीर्ष पर - हम कुछ छोटे छेद करते हैं ताकि पैकेज से भाप निकल जाए। चिकन को अच्छी तरह से भूनने के लिए, आपको आस्तीन के अंदर गर्म हवा प्रसारित करने की आवश्यकता है। इस प्रक्रिया को पूरा करने के बाद, पहले से गरम ओवन में चिकन, आलू और प्याज (! आवश्यक) के साथ बेकिंग शीट रखें, जिसके बाद तापमान को थोड़ा कम किया जा सकता है।

चिकन को तब तक भूनें जब तक कि वह पक न जाए और इतना सुंदर क्रस्ट न बन जाए। समय के अनुसार स्वयं निर्देशित रहें, क्योंकि प्रत्येक ओवन की अपनी विशिष्टता होती है।

इसलिए, हमारे चिकन के पूरी तरह से बेक होने के बाद, हम इसे बेकिंग शीट से बेकिंग स्लीव में एक चौड़ी उथली प्लेट में स्थानांतरित करते हैं, और पहले से ही, आस्तीन को सावधानीपूर्वक काटते हैं और हटाते हैं, और हमें तुरंत एक बढ़िया तैयार डिश मिलती है सह भोजन!

ताज़े बेक्ड चिकन को तुरंत मेज पर परोसें! एक ठंडा पकवान अब इतना नशीला सुगंधित और स्वादिष्ट नहीं होगा!

पकाने की विधि 9. पनीर क्रस्ट के तहत ओवन में पके हुए मांस के साथ आलू

• आलू - 2 किलो
• मांस - 500 ग्राम
• गाजर - 3-4 टुकड़े
• प्याज - 2 पीसी
• लहसुन - 5 दांत।
• डिल - 100-150 ग्राम
• अजमोद - 100-150 ग्राम
• हार्ड चीज़ - 200-300 ग्राम

मैं इस रचना को तब पकाता हूं जब मैं लंबे समय तक गड़बड़ नहीं करना चाहता और मैं एक स्वादिष्ट भोजन करना चाहता हूं।
मुख्य सामग्री मांस हैं (एक बजट विकल्प के मामले में, कीमा बनाया हुआ मांस भी अच्छा है), आलू, गाजर, डिल, अजमोद, प्याज, लहसुन, मेयोनेज़, पनीर।

मैं एक गहरी बेकिंग शीट में वनस्पति तेल डालता हूं, ताकि कोई गैर-चिकनाई वाले क्षेत्र न हों, लेकिन आपको अधिक नहीं भरना चाहिए। एक बेकिंग शीट पर मैंने मांस की एक परत (छोटे टुकड़ों में काट ली) या कीमा बनाया हुआ मांस की एक परत डाल दी।

सोया सॉस की थोड़ी मात्रा में मांस या कीमा बनाया हुआ मांस 5-10 मिनट के लिए भिगोएँ।

अगली परत पहले से तैयार सब्जियों का मिश्रण है, अर्थात्: एक मोटे कद्दूकस पर कसा हुआ गाजर, बारीक कटा हुआ प्याज, अजमोद, डिल। मैं कटी हुई सब्जियों में थोड़ा मेयोनेज़ डालता हूं, नमक डालता हूं, मिलाता हूं और बेकिंग शीट पर रखता हूं।

मैं मिश्रण से तीसरी परत बनाता हूं: आलू, पतले स्लाइस या स्लाइस में काटते हैं, लहसुन को लहसुन प्रेस, मेयोनेज़, नमक के साथ निचोड़ा जाता है। मसाले डालेंगे तो और भी अच्छा लगेगा। मसाला अच्छी तरह से अनुकूल हैं - हॉप्स-सनेली, लचीला, सार्वभौमिक ("मैगी", "7 व्यंजन", आदि) एक बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में डाल दें। यदि आलू मेयोनेज़ के साथ चिकनाई नहीं है, तो ओवन में यह सूख जाता है और ऊपरी भाग रसदार नहीं होगा।

तापमान के प्रभाव में, अवयवों से तरल निकलता है, लेकिन इससे कोई फर्क नहीं पड़ता। बेकिंग के दौरान, तरल वाष्पित हो जाता है। तापमान के आधार पर लगभग 40 - 50 मिनट के लिए ओवन में पकाना। आप गंध के साथ-साथ आलू के प्रकार से भी नेविगेट कर सकते हैं। तैयारी से 10 - 15 मिनट पहले, हम एक बेकिंग शीट निकालते हैं और डिश को कसा हुआ पनीर और ओवन में छिड़कते हैं। यही सब लगता है!

यह व्यंजन बहुत बहुमुखी है, आप रेफ्रिजरेटर में क्या है, इसके आधार पर आप विभिन्न सामग्रियों को जोड़ सकते हैं। कभी-कभी मैं सब्जी के मिश्रण में कटा हुआ मशरूम मिलाता हूं।

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सामग्री

• 4 बड़े आलू;
• नमक स्वादअनुसार;
• 30 ग्राम मक्खन।

खाना बनाना

आलू को धो लें और सभी तरफ से कई बार कांटे से छेद करें। जैतून का तेल, नमक और मसालों के साथ मौसम के साथ ब्रश करें।

आलू को ओवन रैक पर रखें, 180°C पर प्रीहीट करें और 60-75 मिनट तक बेक करें। एक कांटा के साथ तत्परता की जांच करें: आलू नरम होना चाहिए।

प्रत्येक आलू पर, एक अनुदैर्ध्य कटौती करें, नमक, काली मिर्च के साथ छिड़के और मक्खन का एक टुकड़ा डालें।

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सामग्री

• 900 ग्राम आलू;
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल;
• लहसुन की 4 लौंग;
• नमक स्वादअनुसार;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• ½ गुच्छा ताजा मेंहदी।

खाना बनाना

आलू को अच्छी तरह से धो लें और अगर कंद बहुत बड़े हैं तो आधा या चौथाई भाग में काट लें। एक बेकिंग शीट पर आलू रखें, तेल के साथ बूंदा बांदी, कीमा बनाया हुआ लहसुन, नमक, काली मिर्च और कटा हुआ दौनी के साथ छिड़के। मेंहदी की कुछ टहनी परोसने के लिए छोड़ दें।

मध्यम आँच पर जैतून का तेल गरम करें। उस पर कटा प्याज और लहसुन भूनें। फिर कीमा बनाया हुआ मांस पैन में डालें और कुछ मिनट के लिए पकाएं। मैदा डालें और मिलाएँ। सब्जियां, शोरबा, पानी, अजवायन के फूल, अजवायन, काली मिर्च और नमक डालें। एक उबाल लेकर आओ और बीच-बीच में हिलाते हुए, लगभग 2 मिनट तक पकाएँ, जब तक कि भरावन गाढ़ा न हो जाए।

आलू के छिलकों को बेकिंग शीट पर रखें और उन्हें मांस के मिश्रण से भर दें। ठंडी प्यूरी को स्टार टिप से लगे पेस्ट्री बैग में रखें और इसके साथ फिलिंग को ढक दें। पहले से गरम ओवन में 180°C पर 15-20 मिनट के लिए बेक करें जब तक कि प्यूरी चारों ओर से ब्राउन न हो जाए।

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सामग्री

• 3 बड़े आलू;
• 5 बड़े चम्मच जैतून का तेल;
• 1 बड़ा चम्मच सूखा लहसुन;
• 1 बड़ा चम्मच इतालवी जड़ी बूटी;
• नमक स्वादअनुसार;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• कसा हुआ परमेसन का 50 ग्राम;
• अजमोद की कुछ टहनियाँ।

खाना बनाना

आलू को अच्छे से धोकर लंबे पतले स्लाइस में काट लें। उन्हें बेकिंग शीट पर रखें, तेल डालें, मसाला छिड़कें और मिलाएँ। आलू का छिलका नीचे की तरफ रखें और कद्दूकस किया हुआ परमेसन छिड़कें।

पहले से गरम ओवन में 200°C पर 25-27 मिनट के लिए आलू के क्रिस्पी और सुनहरे होने तक बेक कर लें। पके हुए आलू के ऊपर कटा हुआ अजमोद छिड़कें और सीज़र ड्रेसिंग या अपनी पसंद के साथ परोसें।

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सामग्री

• 4 आलू;
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल;
• 1 बड़ा चम्मच नमक;
• ब्रोकोली के 2 सिर;
• 100 मिलीलीटर स्किम्ड दूध;
• आधा चम्मच कॉर्नस्टार्च;
• 100 ग्राम कसा हुआ हार्ड पनीर।

खाना बनाना

आलू को धो लें और एक चम्मच जैतून के तेल के साथ कंदों पर बूंदा बांदी करें। एक कांटा और नमक के साथ मौसम के साथ सभी तरफ आलू को पियर्स करें। कंदों को ओवन रैक पर रखें और 220°C पर 45-50 मिनट के लिए बेक करें।

खाना पकाने के अंत से 10-15 मिनट पहले, ब्रोकली के फूलों को बेकिंग शीट पर रखें, एक बड़ा चम्मच तेल डालें, हल्के से नमक छिड़कें और ओवन में डालें।

एक छोटे सॉस पैन में दूध और कॉर्नस्टार्च मिलाएं। मध्यम आँच पर एक उबाल लें, फिर बचा हुआ मक्खन और पनीर डालें। लगातार चलाते हुए पकाएं, जब तक कि सॉस गाढ़ा और चिकना न हो जाए।

एक सर्विंग प्लैटर में डालें, ऊपर से काट लें, ब्रोकली को ऊपर रखें और चीज़ सॉस के ऊपर डालें।

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सामग्री

• 3 बड़े आलू;
• 4 बड़े चम्मच जैतून का तेल;
• नमक स्वादअनुसार;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 30 ग्राम मक्खन;
• 3 बड़े अंडे;
• 50 ग्राम कसा हुआ चेडर;
• बेकन के 3 स्लाइस;
• 2 हरी प्याज।

खाना बनाना

एक कड़े ब्रश से आलू को अच्छी तरह धो लें। एक कांटा के साथ सभी तरफ कंदों को छेदें, जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी करें और नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के। 8 मिनट के लिए सेट करें।

थोड़े ठंडे आलू को चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर रखें, ऊपर से काट लें और चम्मच से कोर हटा दें। परिणामी छेद में, मक्खन, अंडा, पनीर और कटा हुआ तली हुई बेकन का एक टुकड़ा डालें। कटा हुआ प्याज के साथ छिड़के।

इसी तरह दूसरे आलू भी भर लें। पहले से गरम ओवन में 180°C पर 20-25 मिनट तक बेक करें जब तक कि अंडे का सफेद भाग सफेद न हो जाए।

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सामग्री

• 6 बड़े आलू;
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल;
• नमक स्वादअनुसार;
• 85 ग्राम मक्खन;
• 1 बड़ा चम्मच सरसों;
• 6 हरे प्याज के पंख;
• 230 ग्राम कसा हुआ पनीर;
• 600 ग्राम डिब्बाबंद बीन्स।

खाना बनाना

आलू को धो लें, जैतून के तेल से ब्रश करें और नमक छिड़कें। बेकिंग शीट पर रखें और 1 घंटे के लिए 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में डाल दें।

थोड़े ठंडे हुए आलूओं को लंबाई में आधा काट लें। अधिकांश गूदे को चम्मच से निकाल लें। इसे मक्खन, सरसों, नमक, कीमा बनाया हुआ प्याज, पनीर और बीन्स के साथ मिलाएं। आलू के छिलकों को मिश्रण से भरें, बचा हुआ पनीर छिड़कें और 30-40 मिनट के लिए और बेक करें।

गर्मियों की मेज पर युवा आलू एक मामूली लेकिन सम्मानित व्यंजन हैं। इसे बनाना आसान है और पूरे परिवार को संतुष्ट करेगा। यह सब्जी सलाद, मांस और मछली के व्यंजनों के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश है। हमारी समीक्षा में खाना पकाने की युक्तियाँ। वसंत के आगमन के साथ, पूरा परिवार मेज पर युवा आलू की उपस्थिति का इंतजार नहीं कर सकता। तैयारी में आसानी के साथ पकवान सुखद आश्चर्यचकित करता है। ओवन में युवा आलू, मक्खन की सुगंध से पूरित और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का हुआ, गर्मियों के मेनू पर एक अनिवार्य साइड डिश बन जाएगा। युवा आलू के लिए किसी भी नुस्खा के लिए विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। उचित रूप से चयनित तापमान और सुगंधित मसाला आपके लिए सब कुछ करेंगे।

लहसुन के साथ सुगंधित आलू

एक अत्यंत सरल और समझने योग्य नुस्खा के लिए, हमें चाहिए:

एक छोटी डिश से यह ज्यादा स्वादिष्ट बनती है और जल्दी पक जाती है। स्वाद के लिए मसाले चुनें। वनस्पति तेल के बजाय, आप जैतून का तेल ले सकते हैं या मक्खन पिघला सकते हैं।

परिचारिकाएं इस बात से इनकार नहीं करेंगी कि युवा आलू के व्यंजनों का प्यार इस तथ्य से भी जुड़ा है कि इसे लंबे समय तक छीलने की आवश्यकता नहीं है। स्पंज या ब्रश से अच्छी तरह धो लें और आपका काम हो गया।

कंदों को जल्दी से छीलने के लिए, उन्हें एक बैग में डालें, कुछ चुटकी मोटा नमक डालें। बहते पानी के नीचे थोड़ा रगड़ कर धोया जाता है।

व्यंजनों के लिए, आप बिल्कुल भी साफ नहीं कर सकते। फिर आपको इसे अच्छी तरह से धोने की जरूरत है। वनस्पति तेल को बारीक कटा हुआ लहसुन, नमक, काली मिर्च, मसालों के साथ मिलाएं। हम मुख्य उत्पाद जोड़ते हैं और गूंधते हैं ताकि प्रत्येक युवा आलू अचार में हो। एक बेकिंग शीट पर पन्नी पर लेट जाओ। आप प्रत्येक आलू को पन्नी में लपेट सकते हैं।

पकवान 1 घंटे के लिए 180 डिग्री पर तैयार किया जाता है। चाकू से कोमलता की जांच अवश्य करें। यदि आवश्यक हो, तो एक और 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें। छोटे आलू तेजी से बेक होते हैं - 45 मिनट में।

सबसे बड़े कंदों द्वारा तैयारी के लिए पकवान की जांच करना अधिक सही है। ध्यान रखें कि उनके छिलके में युवा आलू दोगुने तेजी से तैयार होंगे।

किसके साथ परोसना है

लहसुन के साथ ओवन में पके हुए आलू, मांस, सब्जी के व्यंजन अद्भुत होंगे। ओवन में नए आलू को पूरी तरह से परोसा जा सकता है या आधा में काटा जा सकता है, कट को कद्दूकस किए हुए पनीर से सजाया जा सकता है।

या फिर आप होममेड मेयोनीज की तरह ही एक स्वादिष्ट सॉस भी बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, ताजे अंडे की जर्दी में नींबू का रस और 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल मिलाएं। 3 कुटी हुई लहसुन की कलियाँ और थोड़ी गर्म मिर्च डालें।

ओवन में छोटे आलू के लिए, आप मशरूम सॉस बना सकते हैं। उबले हुए मशरूम को ब्लेंडर से पीस लें। एक तवे पर लेट जाएं। स्वाद के लिए खट्टा क्रीम, थोड़ा आटा और मशरूम शोरबा जोड़ें। नमक, उबाल लेकर आओ। कटा हुआ डिल में फेंक दें।

ओवन में, पूरे या आधे में युवा आलू, केवल एक मौसम में पकाया जाता है। दावत का प्रयोग और विविधता लाने का अवसर न चूकें।