दूध का हलवा - सर्वोत्तम व्यंजन। दूध का हलवा ठीक से और स्वादिष्ट कैसे बनाएं. घर पर हलवा कैसे बनाएं - सर्वोत्तम व्यंजन

पुडिंग एक पारंपरिक अंग्रेजी मिठाई है। इसे तैयार करने की कई रेसिपी हैं, लेकिन हम कुछ सबसे सरल और सबसे दिलचस्प विकल्पों पर गौर करेंगे जो न केवल एक मामूली मिठाई बन सकते हैं, बल्कि आपकी मेज की सिग्नेचर डिश भी बन सकते हैं।

घर पर चावल का हलवा कैसे बनाएं?

सामग्री:

• चावल - 200 ग्राम;
• क्रीम - 500 मिलीलीटर;
• दूध - 700 मिलीलीटर;
• - 50 ग्राम;
• चीनी - 100 ग्राम;
• नींबू - 1 पीसी ।;
• - 1 पीसी।;
• वनस्पति तेल।

तैयारी

हलवा तैयार करने के लिए, एक सॉस पैन में दूध डालें, कसा हुआ नींबू का छिलका डालें, क्रीम और चीनी डालें। फिर हम बर्तनों को आग पर रख देते हैं और मिश्रण को उबाल लेते हैं। इस बीच, चावल को अच्छी तरह से धो लें और एक बेकिंग डिश में समतल करके रख दें। इसके बाद, ऊपर से गर्म दूध का मिश्रण डालें, मक्खन का एक टुकड़ा डालें और कसा हुआ जायफल छिड़कें। घर में बने हलवे को ओवन में रखें और लगभग 40 मिनट तक बेक करें। सावधानी से इसे निकालें, हिलाएं और वापस ओवन में रखें। परोसने से तुरंत पहले, मिठाई को फल या किसी जामुन से सजाएँ।

घर पर हलवा कैसे बनाएं?

सामग्री:

• पनीर - 500 ग्राम;
• सूजी - 150 ग्राम;
• दूध - 350 मिलीलीटर;
• अंडा - 4 पीसी ।;
• चीनी - 50 ग्राम;
• नींबू - 1 पीसी ।;
• किशमिश - एक मुट्ठी;
• वनीला शकर;
• नट, नारंगी - सजावट के लिए;
• मक्खन।

तैयारी

सूजी दलिया को दूध में पकाएं. बिना समय बर्बाद किए, पनीर लें, उसमें अंडे की जर्दी मिलाएं और सभी चीजों को फेंटकर एक सजातीय द्रव्यमान बना लें। इसके बाद, वेनिला चीनी, कसा हुआ नींबू का छिलका और किशमिश डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और ध्यान से सूजी दलिया डालें। अंडे की सफेदी को दानेदार चीनी के साथ फेंटें और दही के मिश्रण में मिला दें। मक्खन के टुकड़े से सांचे को चिकना करें, आटा फैलाएं और इसे पूरी सतह पर वितरित करें। हम पुडिंग को 180 डिग्री पर बेक करते हैं, और फिर डिश को मेवे और संतरे के स्लाइस से सजाते हैं।

घर पर चॉकलेट पुडिंग कैसे बनाएं?

सामग्री:

तैयारी

मक्खन पिघलाएं, आटा डालें, क्रीम डालें और मिश्रण को उबाल लें। कटी हुई चॉकलेट, चीनी, वैनिलिन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। इसके बाद, पैन को स्टोव से हटा दें और सामग्री को ठंडा करें। इस बीच, गोरों को जर्दी से अलग करें और उन्हें अलग से फेंटें, और फिर उन्हें मुख्य द्रव्यमान के साथ मिलाएं। बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें, आटा बाहर निकालें और हलवे को 30 मिनट के लिए ओवन में रखें।

पुडिंग एक नाजुक मिठाई है जो अंग्रेजी व्यंजनों का एक विशिष्ट प्रतिनिधि है। इसके बहुत सारे फायदे हैं. कोमल, हवादार, आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट। साथ ही, यह सचमुच कुछ ही मिनटों में सबसे सरल सामग्री से तैयार हो जाता है। आज हम दूध के हलवे की रेसिपी देखेंगे। उनमें से एक बनाने का प्रयास अवश्य करें। यह आपकी रसोई की किताब में पसंदीदा बन जाएगा।

छोटे उधम मचाने वाले

यह कोई रहस्य नहीं है कि बच्चे शायद ही कभी स्वस्थ भोजन पसंद करते हैं। मिठाइयाँ, चिप्स और पटाखों का हमेशा स्वागत है। लेकिन सोने से पहले दूध पीने के लिए कुछ समझाने की ज़रूरत होती है। अब जरूरत नहीं. यदि आप दूध के हलवे की विधि जानते हैं, तो आपको पहले से ही अपने बच्चे को एक स्वस्थ मिठाई खिलाने का विकल्प मिल गया है। वैसे, आप एक साथ कई सर्विंग्स तैयार कर सकते हैं, क्योंकि पिताजी भी ऐसी विनम्रता से इनकार नहीं करेंगे।

पकवान के गुण

बेशक, यह एक स्वस्थ और उच्च कैलोरी वाली मिठाई है। नीचे हम दूध के हलवे की रेसिपी देखेंगे, जिनमें से आपको निश्चित रूप से वह मिल जाएगी जो आपको सबसे ज्यादा पसंद है। प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 110 किलो कैलोरी। लेकिन इनमें से कई बार खाने से बचने का प्रयास करें। हालाँकि, बच्चों के लिए, उनकी गतिशीलता को देखते हुए, इससे केवल लाभ ही होगा।

• मिठाई शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाती है और श्लेष्म झिल्ली को परेशान नहीं करती है। यह अच्छे रक्त परिसंचरण, हड्डियों की मरम्मत और विकास और तेज़ चयापचय के लिए उपयोगी है।
• यह शरीर को अच्छे आकार में रखने में मदद करता है, ऊतक पुनर्जनन को बढ़ावा देता है और भूख को उत्तेजित करता है।
• बेशक, आप किसी विशिष्ट नुस्खा का विश्लेषण करके ही किसी व्यंजन के गुणों के बारे में निश्चित रूप से कह सकते हैं। दूध का हलवा चॉकलेट, जामुन और फलों और गाढ़े दूध से बनाया जा सकता है। ये सभी घटक कैलोरी सामग्री और विटामिन और खनिज संरचना को बदलते हैं।

मुख्य संघटक

बेशक यह दूध है. इसके अलावा, आप मक्खन या क्रीम मिलाकर कैलोरी सामग्री को बदल सकते हैं। इस मामले में, मिठाई और भी अधिक कोमल हो जाएगी। इसे बनाने के लिए अक्सर अंडा, चीनी और स्टार्च का भी उपयोग किया जाता है। कभी-कभी सूजे हुए जिलेटिन को द्रव्यमान में मिलाया जाता है। पुडिंग को उबाला या बेक किया जा सकता है, या पानी के स्नान में पकाया जा सकता है। इसके बाद, द्रव्यमान को सांचों में डाला जाता है और ठंडा करने के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजा जाता है।

नाज़ुक दूध का हलवा

फोटो के साथ एक नुस्खा पहले से परिणाम का मूल्यांकन करना और स्वयं निर्णय लेना संभव बनाता है कि यह व्यंजन तैयार करने लायक है या नहीं। लेकिन चूँकि यह बहुत जल्दी खाया जाता है, इसलिए एक बार में कई सर्विंग्स बनाने का एक कारण है। आइए खाना पकाने की विधि पर नजर डालें:

• एक चम्मच जिलेटिन को एक चौथाई गिलास पानी में भिगो दें। फूलने तक छोड़ दें।
• एक सॉस पैन में 400 मिलीलीटर दूध डालें, 2 बड़े चम्मच चीनी और वेनिला डालें। चीनी घुलने तक पकाएं.
• दो अंडों की जर्दी को फेंटें और 100 मिलीलीटर दूध में मिलाएं। मिश्रण को पैन में डालें.
• लगातार हिलाते हुए 2-3 मिनट तक आग पर रखें।
• मिश्रण को सांचों में डालें और रेफ्रिजरेटर में रखें।
• सख्त होने के बाद आप इसे चॉकलेट से सजा सकते हैं.

वेनिला, मलाईदार हलवा

अधिकांश लोग क्लासिक संस्करण को पसंद करते हैं, लेकिन कुछ अधिक नाजुक और मलाईदार व्यंजन पसंद करते हैं। ऐसे में आइए फोटो के साथ स्टेप बाई स्टेप रेसिपी देखें। दूध का हलवा संडे जैसा दिखता है. अंतर यह है कि इसमें क्रीम और मक्खन का उपयोग किया जाता है। एक अन्य आकर्षण वेनिला और दालचीनी का उपयोग है। उनके लिए धन्यवाद, मिठाई एक विशेष सुगंध प्राप्त करती है। उत्पादों की गुणवत्ता पर कंजूसी न करें, यही एकमात्र तरीका है जिससे आप अपने परिवार को स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन से खुश कर सकते हैं।

• 250 ग्राम दूध और क्रीम लें.
• 2 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च और पिसी चीनी।
• तीन अंडों से जर्दी.
• वानीलिन।
• दालचीनी।
• मक्खन। लगभग 30 ग्राम.

एक कप में आधा दूध और जर्दी डालें। पाउडर, स्टार्च और मसाले डालें। अच्छी तरह मिलाओ। बचे हुए दूध और क्रीम को उबाल लें, पैन को आंच से उतार लें और दोनों हिस्सों को मिला लें। अब इसे वापस आग पर रखें और उबाल लें। मक्खन डालें. - एक मिनट बाद मिश्रण को सांचों में डालकर फ्रिज में रख दें.

स्टार्च के साथ पकाने की विधि

दूध का हलवा थोड़ा सा स्टार्च मिलाकर तैयार किया जा सकता है। लेकिन अगर आपको हार्दिक मिठाई पसंद है, तो इस विकल्प को ज़रूर आज़माएँ। आपको आधा लीटर दूध और एक पैकेट पुडिंग पाउडर की जरूरत पड़ेगी. आप अलग-अलग ले सकते हैं, बादाम, वेनिला, नारियल। पाउच की सामग्री को थोड़ी मात्रा में दूध में घोलें।

बचे हुए दूध को आग पर रखें, चीनी, नमक और मक्खन डालें। उबाल लें और आंच से उतार लें। - अब पानी में पतला स्टार्च डालें और दोबारा उबालें। फिर से आंच से उतारें और उबाल आने दें। लेकिन हलवे को न पकाएं, नहीं तो वह रबर जैसा हो जाएगा. हलवे को चॉकलेट डालकर या नारियल छिड़क कर परोसना चाहिए.

चाय के लिए हलवा

यह सामग्री के न्यूनतम सेट से बहुत ही सरलता से तैयार किया जाता है। परिणाम एक अच्छी पाई है जो चाय पीने के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। इसके अलावा, यह न केवल शाम की चाय के लिए मिठाई के रूप में, बल्कि उत्सव की मेज पर भी अच्छा लगेगा। इसके अलावा, आपके रेफ्रिजरेटर में मिठाई के लिए सभी सामग्रियां पहले से ही मौजूद हैं।

आइए खाना पकाने की विधि पर नजर डालें:

• एक सॉस पैन में एक गिलास दूध डालें, 3 चम्मच पत्ती वाली चाय डालें और उबाल लें। अब आपको इसे छानकर थोड़ा ठंडा करना है।
• एक अंडे को तीन बड़े चम्मच चीनी के साथ फेंटें और कुल द्रव्यमान में मिलाएँ। आप थोड़ा वेनिला जोड़ सकते हैं।
• पुडिंग को साँचे में डालें और ओवन में 30 मिनट तक बेक करें। तापमान को कम, 130 डिग्री पर सेट किया जाना चाहिए। तैयार मिठाई को सांचों में डालना होगा। परोसने से पहले, आप नाजुक क्रीम से सजा सकते हैं।

बच्चों के लिए व्यवहार

जब छुट्टियाँ करीब आती हैं, तो हर माँ अपने बच्चे को कुछ स्वादिष्ट खिलाकर खुश करना चाहती है। क्यों न आप अपने एक साल के बच्चे के लिए दूध का हलवा बनाएं। आपके बच्चे के अनुरूप नुस्खा को थोड़ा आधुनिक बनाया जा सकता है, ताकि परिणाम एक स्वस्थ उपचार हो जो उसकी व्यक्तिगत विशेषताओं को ध्यान में रखे।
हलवे में नियमित दलिया की तुलना में विशेष रूप से नाजुक स्थिरता होती है। इसलिए, बच्चा शायद ही कभी इस तरह के उपचार से इनकार करता है। बच्चा इस डिश को बड़े मजे से खाएगा. आप इसे दूध चावल या सूजी दलिया के आधार पर तैयार कर सकते हैं. नाश्ते के बाद अगर उसे छोड़ दिया जाए तो वह बहुत बढ़िया रहेगी. तैयारी बहुत सरल है. आपको दलिया में जर्दी और किशमिश मिलानी होगी, अच्छी तरह मिलाना होगा और व्हीप्ड सफेद मिलाना होगा। इस द्रव्यमान को बेकिंग डिश में रखा जाना चाहिए और सुनहरा भूरा होने तक ओवन में बेक किया जाना चाहिए।

स्टार्च पर आधारित बच्चे के लिए हलवा

यह मत भूलिए कि बच्चों के लिए खाना बनाते समय आपको खाना पकाना होगा, इसलिए जेली विकल्प यहां उपयुक्त नहीं हैं। 1 साल के बच्चे के लिए मिल्क पुडिंग का क्लासिक संस्करण आज़माएँ। नुस्खा में सबसे सरल सामग्रियां शामिल हैं।

• 100 ग्राम दूध में 15 ग्राम स्टार्च और एक जर्दी चीनी के साथ घोलें। सभी चीजों को फेंट लें और इसमें कुछ बड़े चम्मच आटा मिलाएं।
• अलग से, आपको 300 मिलीलीटर दूध को उबालना होगा और इसमें तैयार द्रव्यमान डालना होगा। अंत में थोड़ा सा मक्खन और फेंटा हुआ अंडे का सफेद भाग मिलाएं।
• हलवे को ओवन में 5 मिनिट तक बेक किया जाता है.

यह व्यंजन आपकी मेज में विविधता लाने और तुरंत एक नई और दिलचस्प मिठाई तैयार करने में मदद करेगा। डिज़ाइन बदलें, जामुन और फल जोड़ें - और हर बार सही विकल्प प्राप्त करें।

पुडिंगएक पारंपरिक अंग्रेजी व्यंजन है जो कई सदियों से क्रिसमस की छुट्टियों से पहले ग्रेट ब्रिटेन में पारंपरिक रूप से तैयार किया जाता रहा है। इसके अलावा, प्रत्येक ब्रिटिश परिवार के पास इस पाक कृति के लिए एक व्यक्तिगत नुस्खा है, जो खाना पकाने की तकनीक और सामग्री की सूची दोनों में भिन्न हो सकता है।

जैसा कि इतिहास से पता चलता है, पहला हलवा बिल्कुल भी मिठाई नहीं था। 16वीं शताब्दी में, यह एक सॉसेज था, जिसमें उस समय सबसे अप्रत्याशित सामग्री शामिल हो सकती थी, उदाहरण के लिए, मांस के टुकड़े, ब्रेड के टुकड़े और बहुत कुछ। अधिकांश इतिहासकार हलवे को विवेकपूर्ण गृहिणियों की पाक कल्पना का फल मानते हैं, क्योंकि इसे किसी भी बचे हुए भोजन से बनाया जा सकता है।

कुछ स्रोत इस व्यंजन की उत्पत्ति के बारे में अन्य जानकारी का उल्लेख करते हैं। वे कहते हैं कि पहले हलवे में मांस शोरबा में पकाया गया दलिया शामिल था। उसी समय, इस तरह के दलिया को आवश्यक रूप से विभिन्न सूखे फलों के साथ पूरक किया गया था, सबसे अधिक बार आलूबुखारा।

18वीं शताब्दी के अंत में, वर्णित उत्पाद के मीठे संस्करण सामने आने लगे, जो आज पूरी दुनिया को पता है। आज, क्लासिक पुडिंग में आटा और अंडे के साथ-साथ दूध, चीनी और फल भी शामिल होते हैं।इन सामग्रियों को आम तौर पर चिकना होने तक मिलाया जाता है और पानी के स्नान में तब तक पकाया जाता है जब तक कि एक बहुत सुंदर, हवादार व्यंजन प्राप्त न हो जाए (फोटो देखें)। इसके अलावा, इस व्यंजन की अन्य किस्में भी हैं, जिनके बारे में हमें अगले भाग में बात करने में खुशी होगी।

हलवा के प्रकार

वर्तमान में, कई प्रकार के हलवे हैं, लेकिन उनमें से केवल कुछ को ही सबसे लोकप्रिय माना जा सकता है:

• दही;
• कॉफी;
• रोटी;
• सूजी;
• फल;
• कारमेल;
• अखरोट;
• जेली;
• चॉकलेट।

इसके अलावा, सब्जी का हलवा आज लोकप्रिय है, जिसे आलू के आधार पर तैयार किया जा सकता है, साथ ही गाजर, तोरी और भी बहुत कुछ।ऐसी मिठाइयों में आमतौर पर कैलोरी की मात्रा कम होती है और इसलिए वे आहार उत्पादों की श्रेणी में आती हैं।

ग्रीक व्यंजनों में ऐसा करने की प्रथा है कस्टर्ड पुडिंगचावल अनाज और स्टार्च पर आधारित। ग्रीस में इस व्यंजन को "रिज़ोगालो" कहा जाता था। इसे गरम या ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है. इससे मिठाई का स्वाद नहीं बदलता. भारतीय व्यंजनों में, चावल के हलवे को "खीर" कहा जाता है, और तुर्की व्यंजनों में इसे "सुतलाक" कहा जाता है।

जर्मन शेफ आमतौर पर ऐसा करते हैं बेररास्पबेरी, करंट और चेरी फलों से बना हलवा। जर्मन लोग इस व्यंजन को "रोटे ग्रुट्ज़" कहते हैं। यह जेली जैसी स्थिरता वाली एक नाजुक दो-परत वाली मिठाई है।

इसके अलावा वह काफी मशहूर भी हैं जापानी पुडिंग "पुरिन", जिसमें वेनिला क्रीम और कारमेल सॉस शामिल है। यह बहुत ही स्वादिष्ट और मुंह में पानी ला देने वाली मिठाई है. परोसने से पहले, इसे व्हीप्ड क्रीम, पुदीने की पत्ती और ताज़ी चेरी से सजाया जाना चाहिए।

जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, वर्णित उत्पाद न केवल मीठी सामग्री से बनाया जा सकता है।ऐसे पुडिंग हैं जिन्हें "मिठाई" भी नहीं कहा जा सकता:

• यॉर्कशायर - आटा, अंडे, दूध और मेमने की चर्बी से बना बेक किया हुआ बैटर;
• लाल - बैटर में तला हुआ मांस उपोत्पाद;
• काला - एक पारंपरिक स्कॉटिश व्यंजन जिसमें रक्त सॉसेज होता है;
• सफेद - आयरिश "पुडिंग", जो पिछले मामले की तरह, एक सॉसेज है, लेकिन इस मामले में इसमें रक्त नहीं है।

असली मिठाई का हलवा केवल पाई के रूप में नहीं आता है, जैसा कि कई लोग सोचते हैं।यह व्यंजन मूस, सूफले, जेली, साथ ही क्रीम और भी बहुत कुछ हो सकता है।

खाना पकाने में उपयोग करें

खाना पकाने में अक्सर किसी भी तरल हलवा (फल, चॉकलेट, वेनिला, आदि) का उपयोग किया जाता है। इसे आमतौर पर किसी व्यंजन में अतिरिक्त सामग्री के रूप में मिलाया जाता है।हलवा का उपयोग अक्सर तैयार करने के लिए किया जाता है:

• पुलाव;
• केक;
• पाई;
• muffins;
• कॉटेज चीज़;
• रोल्स;
• आइसक्रीम;
• कुकी;
• कप केक

कुछ गृहिणियाँ पुडिंग का उपयोग चीज़केक, साथ ही सेब स्ट्रूडेल आदि के लिए भरने के रूप में करती हैं। इस स्वादिष्ट क्रीम को अक्सर पैनकेक, चीज़केक और कई अन्य तैयार कन्फेक्शनरी उत्पादों पर डाला जाता है।

मीठे पुडिंग गर्म पेय के साथ अच्छे लगते हैं, और मांस और मछली साइड डिश और सब्जी सलाद के साथ अच्छे लगते हैं। बाद के मामले में, पकवान मांस और मछली से बनी किसी भी पाक कृति की जगह ले सकता है, और पूरी बात इसकी असामान्यता और मौलिकता में है।

इसे किससे बदला जाए?

आप व्यंजनों में हलवे को ठंडे कस्टर्ड से बदल सकते हैं, और यहां तक ​​कि एक बैग से स्टोर से खरीदा हुआ कस्टर्ड भी काम करेगा। हालाँकि, इस मामले में, उत्पाद को दूध के साथ पहले से पीटने की आवश्यकता होगी, जिसके परिणामस्वरूप एक समान स्थिरता का दूध द्रव्यमान प्राप्त होगा जिसे बाद में पकाने या पकाने की आवश्यकता नहीं होगी।

उबली हुई सूजी भी हलवे का अच्छा विकल्प है. यदि आवश्यक हो, तो इसे फल या बेरी प्यूरी के साथ पूरक किया जा सकता है। सूजी के अलावा आप हलवे की जगह रेडीमेड जेली या व्हीप्ड क्रीम का भी इस्तेमाल कर सकते हैं.

यदि आप एक कटोरे में दूध, स्टार्च, दानेदार चीनी और वैनिलिन मिलाते हैं, तो आपको एक त्वरित हलवा मिलेगा जो विभिन्न बेक किए गए सामान और बहुत कुछ बनाने के लिए एकदम सही है।

घर पर हलवा कैसे बनाएं?

घर पर असली हलवा बनाने के लिए, आपको एक अनुभवी रसोइया होने की आवश्यकता नहीं है। इस मिठाई को तैयार करने के लिए बुनियादी और साथ ही बहुत महत्वपूर्ण नियमों को जानना पर्याप्त है, जिस पर हम बाद में चर्चा करेंगे।

• हवादार हलवा प्राप्त करने के लिए, सफेद भाग को जर्दी से अलग करके फेंटने की सलाह दी जाती है। इस मामले में, व्हीप्ड प्रोटीन द्रव्यमान को केवल अंतिम उपाय के रूप में पुडिंग मिश्रण में जोड़ा जाना चाहिए।
• दूध को तरल आधार के रूप में उपयोग करना हमेशा बेहतर होता है।, चूंकि पानी में पकाया गया हलवा हमेशा बहुत खराब फूलता है।
• स्वादिष्ट व्यंजन को समान रूप से पकाना सुनिश्चित करने के लिए, बीच में एक छेद वाले सांचे का उपयोग करना बेहतर होता है। इस प्रसिद्ध मिठाई को छोटे मफिन टिन्स में भी पकाया जा सकता है।
• यदि तैयार हलवे के टुकड़े को तुरंत बहुत गर्म ओवन में रखा जाता है, तो केवल उत्पाद की सतह ही पकेगी, जबकि अंदर का हिस्सा कच्चा रहेगा। इससे बचने के लिए, ओवन का तापमान धीरे-धीरे बढ़ाने की सलाह दी जाती है.
• तैयार हलवा पूरी तरह ठंडा होने तक ओवन में ही रहना चाहिए। अन्यथा, घर का बना मिठाई अपनी फूली और हवादार बनावट खो देगी।

अब हमारा सुझाव है कि आप नीचे दी गई तालिका पर ध्यान दें। इसमें हम सबसे लोकप्रिय पुडिंग रेसिपी साझा करेंगे जिन्हें घर पर बनाना बहुत आसान है।हम नीचे दिए गए वीडियो को देखने की भी सलाह देते हैं, जिसमें हम अपने हाथों से इस अतुलनीय व्यंजन को बनाने के बारे में अधिक विस्तार से बात करेंगे।

खाना पकाने की विधि
ओवन में पनीर-संतरे का हलवा	सबसे पहले ओवन को एक सौ अस्सी डिग्री के तापमान पर पहले से गरम कर लें। जब ओवन गर्म हो रहा हो, तो तीन अंडों को दानेदार चीनी (100 ग्राम) के साथ अच्छी तरह से फेंटें, फिर अंडे के मिश्रण को पनीर (250 ग्राम) के साथ मिलाएं, एक छलनी के माध्यम से प्यूरी करें। इसके बाद मिश्रण में एक संतरे का रस और किशमिश (स्वादानुसार) मिलाएं, फिर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। मक्खन से पहले से चिकना किया हुआ एक बेकिंग डिश तैयार मिश्रण से भरें। मिठाई को चालीस मिनट तक बेक करें। अगर हलवे की सतह समय से पहले सुनहरी भूरी होने लगे तो ओवन का तापमान एक सौ पचास डिग्री तक कम कर दें। इसी तरह, आप नींबू का इलाज, साथ ही अंगूर का इलाज आदि भी तैयार कर सकते हैं।
माइक्रोवेव में दही-सूजी का हलवा	एक मुर्गी के अंडे को चीनी (25 ग्राम), नमक और वेनिला (एक चुटकी) के साथ फेंटें। परिणामी मिश्रण में ब्लेंडर से कुचला हुआ पनीर (100 ग्राम), साथ ही कच्ची सूजी (1 बड़ा चम्मच) और बेकिंग पाउडर (0.5 चम्मच) मिलाएं। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और पहले से तेल से चिकना किए हुए एक नियमित मिट्टी के मग में डालें। इसके बाद वर्कपीस को माइक्रोवेव में रखें और पूरी शक्ति से तीन मिनट तक पकाएं। इस समय के बाद, हलवे को दो मिनट के लिए ऐसे ही रहने दें और फिर ओवन को डेढ़ मिनट के लिए वापस चालू कर दें। तैयार हल्की मिठाई तैयारी के तुरंत बाद परोसी जाती है। यदि आवश्यक हो, तो इसे कुछ जैम या प्रिजर्व के साथ पूरक किया जा सकता है।
धीमी कुकर में साधारण सेब का हलवा	सबसे पहले सूजी को दूध (क्रमशः 1 कप और 450 मिली) में पकाएं। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, अनाज में नमक और चीनी मिलाना न भूलें। जब सूजी दलिया तैयार हो जाए तो इसमें दालचीनी (स्वादानुसार) और मक्खन का एक टुकड़ा डालें, फिर इसे ठंडा होने दें। - इसी बीच सेब को स्लाइस में काट लें और चार अंडे भी तैयार कर लें. सफेद भाग को जर्दी से अलग करें और ठंडे स्थान पर रखें, और बची हुई जर्दी को फल के साथ उबली हुई सूजी में मिला दें। - इसके बाद ठंडी हुई सफेदी को फूलने तक फेंटें और सूजी के मिश्रण में भी मिला दें. परिणामी मिश्रण को मल्टीकुकर कंटेनर में रखें और "बेकिंग" मोड पर एक घंटे तक पकाएं। इस रेसिपी का उपयोग केले का हलवा, साथ ही स्ट्रॉबेरी, नारियल, बेर, कद्दू आदि बनाने के लिए भी किया जा सकता है।
पानी के स्नान में पनीर का हलवा	सात चिकन अंडे लें और सफेद भाग को जर्दी से अलग कर लें। हवादार झाग बनने तक पहले अंडे के घटकों को मिक्सर से फेंटें, और दूसरे को नमक (1 चम्मच), साथ ही खट्टा क्रीम (0.5 किग्रा) और छना हुआ आटा (350 ग्राम) के साथ मिलाएं। इसके बाद, खट्टा क्रीम मिश्रण मिलाएं, कसा हुआ पनीर (250 ग्राम) और प्रोटीन मिश्रण डालें। परिणामी मिश्रण को एक गहरे सांचे में डालें, जिसे आप पहले तेल से चिकना करें और हल्के से आटे के साथ छिड़के। हलवे को पानी के स्नान में साठ मिनट तक पकाएं। चूल्हे पर आग कम से कम होनी चाहिए।
एक स्टीमर में मांस का हलवा	इस व्यंजन को घर पर तैयार करने के लिए, आपको किसी भी उबले हुए मांस (बीफ, पोर्क, चिकन) या ऑफल (यकृत, फेफड़े, आदि) का एक सौ ग्राम तैयार करना होगा। मांस सामग्री को बारीक काट लें, दूध (1/3 कप), सफेद ब्रेड (20 ग्राम), अंडे की जर्दी, नमक (स्वादानुसार) और मसाले (वैकल्पिक) डालें। परिणामी मिश्रण को ब्लेंडर से पीस लें, और फिर पहले से फेंटे हुए अंडे की सफेदी के साथ मिलाएं। इसके बाद, मिश्रण को सांचों में फैलाएं और आधे घंटे के लिए डबल बॉयलर में रखें। उबले हुए हलवे बहुत नरम, रसदार और स्वादिष्ट बनते हैं। बॉन एपेतीत!

सामान्य तरीकों के अलावा, कुछ गृहिणियाँ दही बनाने वाली मशीन और थर्मोमिक्स में हलवा बनाती हैं। दोनों विधियां बहुत सरल हैं, मुख्य बात यह है कि मिठाई बनाते समय तकनीकी मानचित्र का सख्ती से पालन करना है।

घर पर बने हलवे को विशेष रूप से रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाना चाहिए। दो से छह डिग्री के तापमान पर इसे सात दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है।

लाभ और हानि

आप हलवे के विशिष्ट लाभों के बारे में तभी बात कर सकते हैं जब आप जानते हों कि यह किन सामग्रियों से बना है, क्योंकि, जैसा कि आप पहले से ही समझते हैं, इस प्रकार की मिठाई की एक अलग संरचना हो सकती है। एकमात्र चीज जिसे निश्चित रूप से उजागर किया जा सकता है वह है प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट की समृद्ध सामग्री।साथ ही, लगभग हर प्रकार के हलवे (मांस को छोड़कर) में कैलोरी कम होती है, जो इसे न केवल नियमित मेनू में, बल्कि आहार मेनू में भी शामिल करने की अनुमति देता है।

इस तथ्य के कारण कि इस स्वस्थ व्यंजन की बनावट नाजुक और मुलायम है, इसे बच्चों के आहार के साथ-साथ बुजुर्गों और खराब पाचन वाले लोगों के आहार में भी शामिल किया जा सकता है।

आज यह निश्चित रूप से ज्ञात है कि हलवा पेट और आंतों की कार्यप्रणाली पर लाभकारी प्रभाव डालता है। यह स्वादिष्ट मिठाई गैस्ट्राइटिस के साथ-साथ पेप्टिक अल्सर के लिए भी बहुत उपयोगी है।

जहां तक ​​इस मिठाई के नकारात्मक पक्ष की बात है तो यह भी पूरी तरह से इसकी संरचना पर निर्भर करता है। उदाहरण के लिए, क्लासिक पुडिंग में केवल एक घटक होता है जो शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है - चीनी।हालाँकि, आज इस सामग्री के बिना भी हलवे की कई किस्में बनाई जाती हैं। वे आमतौर पर मधुमेह रोगियों के लिए विशेष रूप से डिज़ाइन किए गए हैं।

इस तथ्य के बावजूद कि हलवे की कई किस्में हैं, उनमें से प्रत्येक में एक अद्वितीय स्वाद और सुगंध है, साथ ही एक बहुत ही आकर्षक उपस्थिति भी है। यहां तक ​​कि मांस "मिठाई" भी इतनी स्वादिष्ट लगती है कि आहार के दौरान भी इसका विरोध करना मुश्किल है। ठीक से तैयार किया गया हलवा सबसे मीठे मीठे दाँत वाले को भी आश्चर्यचकित कर सकता है और साथ ही प्रसन्न भी कर सकता है।

एक समय में, हलवा एक व्यंजन था जिसमें विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के बचे हुए टुकड़े शामिल होते थे - नींबू या संतरे के छिलके, चिकन, अंडे, किशमिश, चीनी, सॉसेज ट्रिमिंग और कई अन्य सामग्री। लेकिन अब हलवा बचा हुआ खाना नहीं बल्कि एक संपूर्ण व्यंजन है जो बच्चों और बड़ों दोनों को बहुत पसंद आता है, जिसे बनाना भी आसान है. और इस लेख में आप घर पर हलवा बनाने की शीर्ष सबसे स्वादिष्ट रेसिपी पढ़ सकते हैं।

और हमारे चयन से परिचित होने से पहले, हम अनुशंसा करते हैं कि आप फोटो पुडिंग व्यंजनों को देखें जो हमारी वेबसाइट पर पहले ही प्रकाशित हो चुके हैं:

विजेटत्रुटि: विजेट का पथ निर्दिष्ट नहीं है

सबसे सरल, लेकिन बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित मिठाइयों में से एक है संतरे-दही का हलवा, जिसे तैयार करने में बहुत कम समय और मेहनत लगती है। सबसे पहले आपको एक बाउल में 3 अंडे फोड़ने हैं, उनमें 100 ग्राम चीनी मिलानी है और इन सबको मिक्सर की मदद से 5 मिनट तक फेंटना है. फिर पुडिंग रेसिपी के लिए कम से कम 9% वसा सामग्री के साथ 250 ग्राम पनीर लेने की आवश्यकता होती है, इसमें आधे संतरे से निचोड़ा हुआ रस और पूरे संतरे से बारीक कटा हुआ छिलका मिलाएं, और फिर अच्छी तरह से मिलाएं।

अब जो कुछ बचा है वह दही और अंडे के द्रव्यमान को मिलाना है, और फिर परिणामी मिश्रण को चर्मपत्र से ढके और ग्रीस किए हुए सांचे में डालना है, जिसे आधे घंटे के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखना होगा। और आधे घंटे में संतरे-दही का हलवा खाने के लिए पूरी तरह तैयार हो जाएगा!

यदि पिछली रेसिपी आपको पसंद नहीं आती है, और आप पनीर का हलवा बनाने के लिए अन्य विकल्प तलाश रहे हैं, तो दही-सूजी का हलवा बनाने की विधि का उपयोग करें, जो अपने नाजुक स्वाद से मंत्रमुग्ध कर देगी। और सबसे पहले आपको साधारण सूजी दलिया को दूध में पकाना है, जिसके लिए आपको सबसे पहले 0.5 लीटर दूध को आग पर रखना होगा, और जैसे ही यह उबल जाए, इसमें 150 ग्राम सूजी डालें और दलिया को हिलाते हुए पकाएं। पकने तक लगातार।

जब सूजी दलिया तैयार किया जा रहा हो, तो कम से कम 9% वसा वाले आधा किलो पनीर लें, इसे गूंध लें और तुरंत इसमें एक चुटकी वेनिला, 50 ग्राम किशमिश, बारीक कटा हुआ नींबू का छिलका और 4 अंडे मिलाएं। जर्दी. पूरे मिश्रण को अच्छी तरह मिला लें और तैयार सूजी दलिया के साथ मिला दें. इसके बाद, 4 अंडे की सफेदी को 50 ग्राम चीनी के साथ झाग बनने तक फेंटें और दही-सूजी के मिश्रण के साथ मिला दें।

अब जो कुछ बचा है वह यह है कि मिश्रण को चर्मपत्र से ढके और मक्खन से ब्रश किए हुए एक सांचे में डालें, और इसे 1800 C पर पहले से गरम ओवन में भेजें। - हलवे को तब तक बेक करें जब तक उस पर सुनहरे भूरे रंग की परत न बन जाए.

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स्वादिष्ट ब्रेड का हलवा

अगली बार घर पर क्या और कैसे हलवा बनाया जाए, इसके बारे में सोचते समय, रसोई में अपने चारों ओर देखें और आपको शायद बासी, आधी खाई हुई रोटी या सफेद ब्रेड दिखाई देगी जो पहले से ही पत्थर की तरह सख्त हो गई है, लेकिन फफूंदी नहीं लगी है। तो यह एक और स्वादिष्ट मिठाई तैयार करने का आधार होगा।

सबसे पहले हलवे के लिए सामग्री तैयार करें. ऐसा करने के लिए 250 ग्राम ब्रेड को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें, उन्हें एक प्लेट में तीन बारीक कटे सेब, नाशपाती या खुबानी के छिलके और बीज हटाकर मिला लें और एक तरफ रख दें।

फिर एक छोटे सॉस पैन में एक गिलास दूध, आधा गिलास चीनी, एक चुटकी दालचीनी और एक चम्मच वेनिला मिलाएं और परिणामी मिश्रण को आग पर रख दें। जैसे ही दूध में उबाल आ जाए, आपको पैन को आंच से उतारना होगा और इसके ठंडा होने तक थोड़ा इंतजार करना होगा। - इसके बाद इसमें 4 अंडे डालकर अच्छी तरह मिला लें.

अब बस ब्रेड और फलों को चर्मपत्र से ढके सांचे पर रखना है और उनके ऊपर दूध और अंडे डालना है। फिर आपको ब्रेड के दूध में भीगने तक 10 मिनट तक इंतजार करना चाहिए और पैन को 1800 C पर पहले से गरम ओवन में आधे घंटे के लिए रख देना चाहिए। आप अपनी इच्छानुसार हलवे को क्रीम, जैम, कंडेंस्ड मिल्क, जैम या शहद के साथ परोस सकते हैं।

चावल का हलवा परिवारों में बहुत लोकप्रिय है, जिसकी तैयारी ब्रेड पुडिंग की तैयारी के समान है। इसे बनाने के लिए सबसे पहले एक सॉस पैन में आधा लीटर दूध डालें, फिर उसमें बारीक कटा नींबू का छिलका, एक गिलास क्रीम और आधा गिलास चीनी डालें. - पूरे मिश्रण को अच्छी तरह मिला लें और फिर पैन को मध्यम आंच पर रखें. जैसे ही तरल उबल जाए, पैन को आंच से उतार लें और 50 ग्राम मक्खन और बारीक पिसा हुआ जायफल डालें।

फिर 200 ग्राम चावल लें, इसे बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें और इसे चर्मपत्र से ढके और वनस्पति तेल से चुपड़े हुए सांचे पर रखें। इसके बाद चावल को पैन से तरल पदार्थ से भर दें और पैन को 1800C पर पहले से गरम ओवन में 20 मिनट के लिए रख दें। इस समय के बाद, सांचे को बाहर निकालें, लगभग तैयार हलवे को मिलाएं, और फिर इसे वापस ओवन में रखें और तब तक बेक करें जब तक कि तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए।

मीठा खाने के शौकीन लोगों को यह आसानी से बनने वाला चॉकलेट पुडिंग जरूर पसंद आएगा। इसे बनाने के लिए सबसे पहले आपको 100 ग्राम डार्क चॉकलेट को कद्दूकस कर लेना है. फिर आपको 2 बड़े चम्मच मक्खन पिघलाकर 100 ग्राम आटे के साथ मिलाना है, और फिर आधा गिलास क्रीम मिलाना है, सब कुछ फिर से मिलाना है और मिश्रण को सॉस पैन में डालना है। पैन को आग पर रखें, उबाल लें और तुरंत कसा हुआ चॉकलेट, 2 बड़े चम्मच चीनी और एक चुटकी वेनिला डालें। फिर हम तब तक इंतजार करते हैं जब तक यह सब फिर से उबल न जाए और पैन को एक तरफ रख दें।

जब तक मिश्रण ठंडा हो रहा है, 4 अंडों की सफेदी से जर्दी अलग कर लें, फिर उन्हें अलग-अलग फेंटें और पैन में डालें, फिर दोबारा मिलाएं। अब जो कुछ बचा है वह बेकिंग पैन को चर्मपत्र से ढकना है, इसे तेल से चिकना करना है, परिणामी मिश्रण को इसमें डालना है और इसे 30 मिनट के लिए 1800 C पर पहले से गरम ओवन में रखना है। निर्धारित समय के बाद, मोल्ड को ओवन से बाहर निकालें, पुडिंग पर कसा हुआ दूध चॉकलेट छिड़कें, भागों में काटें और परोसें।

साथ ही इसे जरूर ट्राई करें, यह बहुत स्वादिष्ट बनता है.

छुट्टियों के दौरान, चॉकलेट-वेनिला पुडिंग बहुत सफल होगी, क्योंकि यह न केवल बहुत स्वादिष्ट है, बल्कि बहुत प्रभावशाली भी लगती है। सच है, इसे सही ढंग से तैयार करने के लिए, आपको खाना बनाते समय फोटो के साथ पुडिंग रेसिपी को लगातार देखना होगा।

पहला कदम एक सॉस पैन में एक गिलास चीनी, 3 बड़े चम्मच आटा और एक गिलास दूध मिलाना है और फिर परिणामी मिश्रण को मध्यम आंच पर रखना है। हम मिश्रण में उबाल आने तक प्रतीक्षा करते हैं, आंच कम कर देते हैं और गाढ़ा होने तक पकाते रहते हैं, समय-समय पर हिलाते रहना याद रखते हैं ताकि कुछ जले नहीं। साथ ही 1 बड़ा चम्मच मक्खन पिघलाएं और जैसे ही मिश्रण गाढ़ा हो जाए, सॉस पैन को आंच से उतार लें, मक्खन डालें और हिलाएं.
इसके बाद, आपको दूध के मिश्रण को आधा भाग में बांटना होगा, आधा दूध दूसरे सॉस पैन में डालना होगा। फिर एक सॉस पैन में 2 बड़े चम्मच वेनिला चीनी और दूसरे में 3 बड़े चम्मच कोको पाउडर डालें, जिसके बाद हम दोनों मिश्रणों को आग पर रखें और तब तक पकाएँ जब तक वे और अधिक गाढ़ा न हो जाएँ, हिलाना याद रखें।

अब बस परत के लिए 3-4 अखरोट को चाकू से काटना है और आप अंतिम चरण पर आगे बढ़ सकते हैं। ऐसा करने के लिए, पारदर्शी गिलास लें और बारी-बारी से पहले और दूसरे सॉस पैन से मिश्रण डालें, जिसके बीच में हम कुछ मेवे डालें। हम मिठाई को ऊपर से कसा हुआ चॉकलेट से सजाते हैं और बच्चों और वयस्कों के लिए उत्सव के हलवे को आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं जब तक कि यह पूरी तरह से गाढ़ा न हो जाए।

सेब केले का हलवा

सेब-केले का हलवा बच्चों और बड़ों के लिए बहुत पौष्टिक होगा, जो स्वादिष्ट होने के साथ-साथ शरीर के लिए फायदेमंद विटामिन और खनिजों से भरपूर है। इसे तैयार करने के लिए, आपको 2 मीठे सेब और 2 केले, छीलकर और बीज निकालकर, मोटे कद्दूकस पर पीसना होगा, इसमें 1 चम्मच दालचीनी, समान मात्रा में नींबू का रस मिलाएं और सभी चीजों को अच्छी तरह से मिलाएं। फिर 1 कप रोल्ड ओट्स को कॉफी ग्राइंडर में पीस लें और फलों में मिला दें, इसके बाद सभी चीजों को दोबारा मिला लें. इसके बाद, फलों और रोल्ड ओट्स में 1 बड़ा चम्मच मक्खन और 1 गिलास दूध डालें और फिर से मिलाएँ।

- फिर एक और कटोरा लें, उसमें 4 अंडे तोड़ें, उनमें एक चुटकी नमक और आधा गिलास चीनी मिलाएं और सभी को तब तक फेंटें जब तक कि सफेद झाग न आ जाए। जैसे ही झाग दिखाई दे, अंडे के मिश्रण को बाकी सामग्री के साथ कटोरे में डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। अब जो कुछ बचा है वह मिश्रण को मल्टीकुकर कटोरे में स्थानांतरित करना है, इसे ढक्कन के साथ बंद करना है, "फ्राई" मोड सेट करना है और मल्टीकुकर में एक घंटे के लिए हलवा पकाना है। और 60 मिनट के बाद, तैयार हलवा पहले से ही चाय के साथ परोसा जा सकता है।

जब आप "पुडिंग" शब्द सुनते हैं, तो सबसे नाजुक पेस्ट्री जो आपके मुंह में पिघल जाती है, दिमाग में आती है। यह आंशिक रूप से सच है. लेकिन हलवा कैसे बनाएं कि वह ऐसा बन जाए? यह एक पारंपरिक ब्रिटिश क्रिसमस व्यंजन है - पानी के स्नान में पकाई गई मिठाई। इसमें मिठास शामिल है: चीनी, शहद, साथ ही दूध, आटा और वैनिलिन। प्रारंभ में, हलवा मांस और बेर की चटनी के साथ दलिया था। वसा पूंछ वसा को संरचना में जोड़ा गया था, और परोसने से पहले, इसे कॉन्यैक या ब्रांडी में भिगोया गया और आग लगा दी गई। और अब अंग्रेजी खाना पकाने में मांस पुडिंग की किस्मों को संरक्षित किया गया है।

हलवा कैसे बनाएं: दूध के बिना आपका काम नहीं चलेगा...

सामग्री

मुर्गी के अंडे 3 टुकड़े) वानीलिन 1 ग्राम कॉटेज चीज़ 1 पैकेज

• सर्विंग्स की संख्या: 2
• खाना पकाने के समय: 1 मिनट

हलवा तैयार हो रहा है

डिश विशेषताएं:

• मुख्य सामग्री न केवल आटा है, बल्कि सूजी और चावल भी हैं - मिठाई कभी-कभी दलिया जैसी होती है।
• हम हलवा न केवल पानी के स्नान में, बल्कि धीमी कुकर, ओवन या माइक्रोवेव में भी तैयार करते हैं।
• बैग में पुडिंग का उपयोग करना पर्याप्त है - आपको निर्देशों के अनुसार उन्हें दूध के साथ पतला करना होगा।

लेकिन मुख्य अंतर यह है कि यह व्यंजन ताजा खाया जाता है, और प्राचीन अंग्रेजी की तरह कई हफ्तों तक पुराना नहीं किया जाता है।

सूखे मेवे, केले और जामुन मिलाने से रेसिपी को फायदा होगा। तैयार हलवे को जेली, कस्टर्ड या क्रीम, खट्टा क्रीम और सॉस के साथ परोसा जाता है।

घर पर हलवा कैसे बनाएं: पनीर की एक कहानी

दही आधारित मिठाई स्वास्थ्यवर्धक और कोमल होती है। आपको एक फ्राइंग पैन पर चर्मपत्र बिछाना होगा या इसे वनस्पति तेल से चिकना करना होगा और वहां आटा रखना होगा। पकाने से पहले, पनीर को छलनी या ब्लेंडर का उपयोग करके पीस लिया जाता है।

1. 3 अंडे फेंटें, 3 बड़े चम्मच चीनी, स्वादानुसार नमक डालें, चाकू की नोक पर वैनिलीन या मिश्रण में वेनिला चीनी का एक छोटा बैग डालें।
2. 3 बड़े चम्मच डालें। सूजी के चम्मच - आटा बदलें। फिर बारी आती है पनीर की. सभी चीज़ों को चिकना होने तक मिलाएँ। आटे को फ्राइंग पैन में डालें।
3. 160-180 डिग्री के तापमान पर 40-45 मिनट के लिए ओवन में रखें।

पकवान को माइक्रोवेव ओवन में 10 मिनट तक पकाया जाता है; लोहे के कंटेनर और सोना चढ़ाया हुआ और धातु के आभूषण वाले कंटेनर का उपयोग नहीं किया जाता है!

ऐलिस से मिलें, यह पुडिंग है: इसे कैसे पकाएं?

"एंजेलिक" मिठाई की क्लासिक रेसिपी में भी आटे की आवश्यकता नहीं होती है। लेकिन यह पके हुए माल जैसा दिखता है। आपको सामान्य उत्पादों की आवश्यकता होगी जो लगभग हर रसोई में पाए जाते हैं: 0.1 किलो चावल; 400 मिलीलीटर दूध; मुट्ठी भर किशमिश; आधे नींबू का छिलका; सेंट के जोड़े. एल सहारा; 4 अंडे और 2 बड़े चम्मच। एल मक्खन।

1. गर्म फ्राइंग पैन के तल पर मक्खन का एक टुकड़ा रखें, बहते पानी के नीचे धोए हुए चावल डालें, गर्म उबला हुआ दूध डालें और ज़ेस्ट डालें। सब कुछ एक बंद ढक्कन के नीचे तब तक धीमी आंच पर पकाया जाता है जब तक कि अनाज आधा पक न जाए।
2. अलग से, जर्दी को चीनी, वेनिला, नमक के साथ फेंटें और किशमिश मिलाएं। मिश्रण को चावल "दलिया" के साथ मिलाया जाता है और स्टोव से अलग रख दिया जाता है।
3. अलग-अलग, गोरों को तब तक फेंटें जब तक वे एक मोटी, फूली हुई "टोपी" न बना लें। सब कुछ जुड़ा हुआ है। एक बेकिंग कंटेनर में रखें.

मिठाई 160-180 डिग्री के मानक तापमान पर 40-50 मिनट में तैयार हो जाती है। जब अलग-अलग प्लेटों पर रखा जाता है, तो यह नोटिस करना आसान होता है कि काटने पर, यह मिठाई स्पंज केक जैसा दिखता है, इसलिए आपको गिरने का डर नहीं होना चाहिए।

मुख्य बात यह है कि घर पर हलवा बनाने से आसान कुछ भी नहीं है; यहां तक ​​कि एक किशोर जिसे स्टोव का उपयोग करने की अनुमति है, वह भी इस रेसिपी में महारत हासिल कर सकता है। और यहां तक ​​कि अगर कुछ काम नहीं करता है, तो सॉस या सुगंधित चाय हमेशा सब कुछ ठीक करने में मदद करेगी। इस तरह घर में छुट्टी का माहौल बनता है।