दूध ऊलोंग - लाभ और हानि। ऊलोंग किस्म: दूध वाली चाय - दिन-रात पी सकते हैं

ऊलोंग, ऊलोंग या ऊलोंग सभी एक ही चाय के कच्चे माल के अलग-अलग नाम हैं जो एक विशेष किण्वन प्रक्रिया से गुज़रे हैं। आज, हरी दूध ऊलोंग चाय, जिसके फायदे और नुकसान कई साल पहले ज्ञात थे, बस एक सुखद पेय माना जाता है।

उत्पाद के कई प्रेमियों को यह भी संदेह नहीं है कि सुगंधित तरल में कितने शक्तिशाली उपचार और निवारक गुण हैं। उत्पाद का नाम सुनकर कुछ लोग गलती से यह मान लेते हैं कि इसे दूध में भिगोया गया है या बनाया गया है। ऐसी त्रुटियों के कारण उत्पाद के लाभकारी गुण कम हो सकते हैं।

दूध ऊलोंग का विवरण, इसके उत्पादन की विधियाँ

किण्वन की डिग्री के संदर्भ में, ऊलोंग चाय अपने हरे और काले समकक्षों के बीच है। पकने के बाद, यह एक नाजुक मलाईदार सुगंध के साथ हल्के नींबू के तरल जैसा दिखने लगता है। पेय की एक विशिष्ट विशेषता दूधिया नोट्स के साथ इसका हल्का स्वाद है। यह कच्चा माल केवल ताइवान के कुछ प्रांतों में 1000 मीटर तक की ऊंचाई पर उगता है।

इसे शरद ऋतु और वसंत ऋतु में एकत्र किया जाता है, जिसके बाद उत्पादों को निम्नलिखित प्रसंस्करण विधियों में से एक के अधीन किया जाता है:

1. यह काफी श्रमसाध्य और जटिल तरीका है, जिसके कारण चाय महंगी हो जाती है। यह व्यक्तिगत पत्तियाँ नहीं हैं जो किण्वित होती हैं, बल्कि पूरी झाड़ियाँ होती हैं। सबसे पहले, उन्हें गन्ने के घोल में डाला जाता है, जबकि जड़ों को तुरंत दूध से सींचा जाता है। फिर रिक्त स्थान पर चावल की भूसी छिड़की जाती है, जो उन्हें वांछित स्थिति में लाती है।
2. पारंपरिक दृष्टिकोण के साथ, दूध ऊलोंग को कच्चे माल को इकट्ठा करने और सुखाने के बाद दूध के अर्क के साथ संसाधित करके प्राप्त किया जाता है। इसकी कीमत काफी किफायती है, हालांकि गुणवत्ता काफी कम है।

सही दृष्टिकोण के साथ, पूरी पत्ती को नहीं, बल्कि केवल उसके किनारों को किण्वित किया जाता है। यह प्रक्रिया काफी लंबी और जटिल है; इसमें वर्कपीस से अतिरिक्त नमी को लगातार हटाने की आवश्यकता होती है। आज, ताइवान से ऊलोंग के अलावा, आप चीन से चाय पा सकते हैं। इसमें स्वाद की विशेषताएं लगभग समान हैं, लेकिन आपको इसकी विशिष्ट किस्में शायद ही मिल सकें।

दूध ओलोंग की संरचना और गुण

सक्रिय पदार्थों की प्रचुरता सुगंधित पेय को अद्वितीय गुण प्रदान करती है। हरी दूध ऊलोंग चाय के फायदे और नुकसान काफी हद तक इस बात पर निर्भर करते हैं कि इसे सही तरीके से कैसे बनाया जाता है। यदि आप विकसित योजना के अनुसार सख्ती से कार्य करते हैं, तो तैयार तरल में इसकी संरचना में निम्नलिखित घटक होंगे:

• आवश्यक तेल और पॉलीफेनोलिक यौगिक।
• कैफीन और एंटीऑक्सीडेंट.

सलाह: विशिष्ट दूध ऊलोंग चुनते समय, आपको विशिष्ट मिश्रित उत्पादों पर विशेष ध्यान देना चाहिए। एक बहुत ही उपयोगी विकल्प कच्चा माल है जिसमें हरी चाय को लाल चाय के साथ मिलाया जाता है। घटकों का यह संयोजन स्पष्ट सुगंध की पृष्ठभूमि के खिलाफ एक नाजुक स्वाद की गारंटी देता है।

• विटामिन ए, बी1, बी2, सी और पीपी।
• खनिज पोटेशियम, मैग्नीशियम, लोहा, मैंगनीज, फ्लोरीन, कैल्शियम, सल्फर, सोडियम, सिलिकॉन, निकल और कई अन्य।

इन सबके साथ, पेय में कैलोरी की मात्रा न्यूनतम होती है, इसलिए इसका सेवन वे लोग भी बिना किसी डर के कर सकते हैं जो अपने फिगर पर नज़र रखते हैं। मुख्य बात यह है कि अधिकतम खुराक से अधिक न हो, अपनी स्थिति की निगरानी करें और मतभेदों को नज़रअंदाज न करें।

यदि आप दूध ऊलोंग को सही तरीके से बनाते हैं और नियमित रूप से इसका सेवन करते हैं, तो पेय के गुण और लाभ निम्नलिखित तरीके से प्रकट होंगे:

• एंटीऑक्सिडेंट की गतिविधि के कारण प्रतिरक्षा प्रणाली मजबूत होती है और कैंसर विकसित होने की संभावना कम हो जाती है।
• कोशिका पुनर्जनन प्रक्रियाएं तेज हो जाती हैं, जिससे घाव तेजी से भरता है और त्वचा की बनावट में सुधार होता है। साथ ही, ऊतकों में कोलेजन का संश्लेषण भी होता है, जिससे आपको झुर्रियों से छुटकारा मिलता है।
• रक्त वाहिकाओं की दीवारों की बनावट बहाल हो जाती है, जिससे दिल का दौरा और स्ट्रोक का खतरा कम हो जाता है।
• अतिरिक्त वजन कम करने के लिए ओलोंग एक आदर्श उपाय है। यह वसा के टूटने को उत्तेजित करता है, भोजन को पचाने की प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाता है और आंतों से अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों को निकालता है। यह विचार करने योग्य है कि ओलोंग पीने से भूख की भावना भी हो सकती है - यह सफाई के लिए शरीर की प्रतिक्रिया है। यदि आप इन हमलों को सहन करते हैं, तो आप तेजी से वजन घटाने पर भरोसा कर सकते हैं।
• दूध ऊलोंग में ऐसे पदार्थ होते हैं जो रक्त संरचना में सुधार करते हैं। यह खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है और हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाता है।
• अनोखी ग्रीन टी पीकर आप अपनी उत्पादकता और मस्तिष्क की कार्यक्षमता में उल्लेखनीय वृद्धि कर सकते हैं। रचना स्मृति को उत्तेजित करती है और आपको अपने लक्ष्यों पर ध्यान केंद्रित करने में मदद करती है।

निरंतर आधार पर ओलोंग को आहार में शामिल करने से मूड सामान्य हो जाता है और मौसमी अवसाद और तनाव के प्रभावों से लड़ने में मदद मिलती है। मुख्य बात यह सीखना है कि सही कच्चे माल का चयन कैसे करें और विशेषज्ञों की इच्छा के अनुसार उन्हें कैसे बनाएं।

उत्पाद को संभावित नुकसान, मतभेद

ऊलोंग चाय में पदार्थों की बढ़ी हुई गतिविधि नकारात्मक परिणाम पैदा कर सकती है, इसलिए आपको पेय का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए। पालन ​​​​करने के लिए तरल की इष्टतम दैनिक मात्रा 1-3 कप है। यदि आप बड़ी मात्रा में मिश्रण पीते हैं, तो इससे थीइन के उच्च स्तर (कैफीन के गुणों के समान) के कारण रक्तचाप में वृद्धि हो सकती है।

उत्पाद में मौजूद रंगद्रव्य दांतों के इनेमल को नष्ट कर सकते हैं, इसलिए चाय पीने के बाद अपने दांतों को ब्रश करने या अपना मुंह कुल्ला करने की सलाह दी जाती है। ओलोंग चाय के मूत्रवर्धक गुण गुर्दे पर अतिरिक्त तनाव पैदा करते हैं, जिसका सामना करने में रोगग्रस्त अंग सक्षम नहीं हो सकते हैं।

इसके अलावा, पेय पीने के लिए कई मतभेद हैं:

1. खाद्य एलर्जी की उपस्थिति, किसी भी रूप में चाय के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता।
2. गर्भावस्था और स्तनपान की अवधि.
3. उच्च रक्तचाप, उच्च रक्तचाप की प्रवृत्ति और प्रवृत्ति।
4. पेप्टिक अल्सर और क्रोनिक गैस्ट्रिटिस का तेज होना। पेट की अम्लता का बढ़ना।

यह याद रखने योग्य है कि ओलोंग को सोने से पहले नहीं पिया जाता है, यहां तक ​​कि न्यूनतम मात्रा में भी नहीं। सबसे पहले, रचना रात में बार-बार पेशाब आने का कारण बन सकती है। दूसरे, इसमें टॉनिक गुण होते हैं, जिससे अनिद्रा होती है।

दूध ऊलोंग के चयन और भंडारण के नियम

ऊलोंग को स्वादिष्ट बनाना इतना कठिन नहीं है, शुरू में उच्च गुणवत्ता वाले कच्चे माल का चयन करना कहीं अधिक कठिन है। वांछित परिणाम प्राप्त करने के लिए, उत्पाद खरीदने से पहले आपको निम्नलिखित बातों पर ध्यान देने की आवश्यकता है:

• पैकेजिंग में धूल या टूटी पत्तियों की उपस्थिति अस्वीकार्य है। यह निम्न गुणवत्ता वाले उत्पाद का पहला और सबसे खास संकेत है।
• पत्तियों को एक समान आकार और आकार के छोटे गुच्छों में मोड़ा या दबाया जा सकता है। ताजा उत्पाद सूखा होने पर भी हल्की चमक रखता है।
• ओलोंग को वजन के हिसाब से खरीदना बेहतर है, इससे आप गंध का मूल्यांकन कर सकेंगे। दूधिया हरी चाय का स्वाद गहरा, स्वच्छ और सुखद होगा। कठोरता या चालाकी अस्वीकार्य है।
• उच्च गुणवत्ता वाले कच्चे माल सजातीय और चयनित होते हैं, भले ही उनमें दो किस्में हों। अशुद्धियों की उपस्थिति एक संकेत है कि यह एक सस्ता नकली या पतला अर्ध-तैयार उत्पाद है।
• ग्रीन मिल्क ऊलोंग का रंग गहरा हरा होता है। पीलापन या काले धब्बे की उपस्थिति उत्पाद भंडारण नियमों के उल्लंघन का संकेत हो सकती है।

दूधिया हरे ऊलोंग के भंडारण के लिए आम तौर पर एक विशेष दृष्टिकोण की आवश्यकता होती है। यदि कच्चा माल विदेशी गंधों से संतृप्त हो जाता है, तो यह न केवल इसकी स्वाद विशेषताओं को नकारात्मक रूप से प्रभावित करेगा, बल्कि इसके लाभकारी गुणों की गंभीरता को भी कम कर देगा। मिश्रण को टाइट-फिटिंग ढक्कन वाले चीनी मिट्टी के बरतन या कांच के कंटेनर में रखना सबसे अच्छा है। कंटेनर को किसी अंधेरी और ठंडी जगह पर रखें। लंबी अवधि के भंडारण के लिए, एक रेफ्रिजरेटर अधिक उपयुक्त है।

पेटू लोग ऊलोंग पकाने की तुलना एक संस्कार से करते हैं। यह प्रक्रिया बहुत जटिल नहीं है, लेकिन बारीकियों और नियमों से भरी है:

• हमें चाय की पत्तियों, पीने या फ़िल्टर किए गए पानी और एक चीनी मिट्टी के चायदानी की आवश्यकता होगी।
• एक साफ चायदानी पर उबलता पानी डालें (यह बेहतर है अगर इसमें पहले किसी अन्य प्रकार की चाय न बनाई गई हो)।
• हम इसमें प्रत्येक 250 मिलीलीटर पानी के लिए 9 ग्राम संरचना के अनुपात में चाय की पत्तियां डालते हैं।
• मिश्रण में उबला हुआ पानी भरें, जिसका तापमान 80-85ºС के बीच होना चाहिए।
• मिश्रण को डाले बिना, तुरंत पहला पानी निकाल दें।
• अब हम हेरफेर दोहराते हैं, एक बार फिर कंटेनर को उबले हुए पानी से भर देते हैं।
• इस बार जनमानस पर जोर देने की जरूरत है. एक्सपोज़र का समय व्यक्तिगत प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है और प्रयोगात्मक रूप से चुना जाता है। आमतौर पर यह 2 से 15 मिनट तक होता है.
• कच्चे माल की गुणवत्ता के आधार पर चाय की पत्तियों को 6-8 बार तक गर्म पानी से भरा जा सकता है। मिश्रण के ठंडा होने के बाद, इसे फेंक देना चाहिए, भले ही इसे पहले केवल एक बार ही पकाया गया हो। ऐसी रचना से बहुत कम लाभ होगा, लेकिन सभी आक्रामक पदार्थ सक्रिय हो जाते हैं।
• रचना को थर्मस में नहीं बनाया जाता है, यह बहुत समृद्ध और कड़वा भी हो जाता है।

ऊलोंग ग्रीन मिल्क टी को एक घूंट में पीना एक बड़ी गलती होगी। पारखी लोग छोटे घूंट में तरल पदार्थ पीकर आनंद को बढ़ाना पसंद करते हैं। साथ ही, पेय को ठंडा नहीं होने देना चाहिए, ठंडा होने पर यह अपना आकर्षण और मूल्य खो देता है। यह ध्यान देने योग्य है कि रचना दैनिक उपयोग के लिए उपयुक्त है। यह नशे की लत नहीं है और ऊतकों में जमा नहीं होता है, इसलिए कोई ब्रेक लेने की आवश्यकता नहीं है।

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थाईलैंड में वे विभिन्न प्रकार की चाय का आनंद लेना पसंद करते हैं। थाई लोग मिठाइयों के बिना नहीं रह सकते; वे मीठे पेय पीना पसंद करते हैं और यहाँ तक कि फलों पर चीनी छिड़कना भी पसंद करते हैं। देश में आने वाले पर्यटक चाय की किस्मों की प्रचुरता से आश्चर्यचकित होते हैं, लेकिन स्थानीय निवासी चाय के प्रति उदासीन हैं। थाई दूध वाली ग्रीन टी में न केवल अच्छा स्वाद और सुगंध होती है, बल्कि इसमें कई लाभकारी गुण भी होते हैं।

आजकल हमारे देश में विभिन्न विदेशी पेय लोकप्रिय हो रहे हैं। चाय प्रेमी नई चीजें आज़माना चाहते हैं, क्योंकि वे पहले से ही नियमित चाय की किस्मों से थक चुके हैं। थाई चाय लोकप्रियता में शीर्ष पर आती है।

पन्ना या हरी दूध वाली चाय थाईलैंड की किसी भी चाय की दुकान से खरीदी जा सकती है। जलसेक में चमकीले हरे रंग और संघनित दूध के नोट्स के साथ स्वाद होता है। इसे पाउडर के रूप में बेचा जाता है, आपको बस इसे बनाने की जरूरत है। थाईलैंड में, आपको ताजा पीसा हुआ हरा ऊलोंग और गाढ़ा दूध मिलाया जाएगा। या वे इसे नारियल के दूध, अदरक के साथ विविधता प्रदान करते हैं, यह आसव दालचीनी के स्वाद के समान है। थाई लोग इस पेय को तरोताजा करने के लिए ठंडा पीते हैं, और गर्माहट के लिए केवल सर्दियों में गर्म पीते हैं। प्रत्येक थाई के पास इस चाय को बनाने की एक विशिष्ट विधि होती है। स्वदेशी लोग बिना एडिटिव्स के इसका सेवन करना पसंद करते हैं, जबकि अन्य लोग ऊलोंग को नींबू, चीनी और दूध के साथ पीते हैं।

पन्ना चाय और इसके फायदे

थाई दूध वाली चाय में कुछ जड़ी-बूटियाँ भी होती हैं। पीसे हुए पेय में आप मीठे कारमेल का स्वाद पा सकते हैं। इसमें लगातार सुगंध भी होती है।

थाई चाय की तासीर गर्म होती है और यह पूरे शरीर को टोन करती है, जिससे आराम मिलता है और थकान दूर होती है। इस पेय के बारे में केवल सकारात्मक समीक्षाएं हैं, यह तंत्रिकाओं को अच्छी तरह से शांत करता है और भूख में सुधार करता है।

• काम बहाल करता है आंत्र पथ;
• कोलेस्ट्रॉल और रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है;
• रक्त वाहिकाओं को लोचदार बनाता है;
• त्वचा में यौवन लाता है;
• रक्तचाप को नियंत्रित करता है;
• शरीर को टोन करने में सक्षम;
• आपको वजन कम करने में मदद करता है।

दूध ऊलोंग संचार प्रणाली को मजबूत कर सकता है। सांसों को ताज़ा करने में मदद करता है, मौखिक म्यूकोसा को पुनर्स्थापित करता है। भारी भोजन को पचाने में मदद करता है। दूध का पेय पीने से झुर्रियाँ दूर होती हैं और त्वचा मुलायम और लोचदार बनती है। आप इसे स्टैंड-अलोन ड्रिंक के रूप में पी सकते हैं, या आप इसके आधार पर विभिन्न कॉकटेल और शेक तैयार कर सकते हैं। यदि आप पेय में गाढ़ा दूध, क्रीम और बर्फ मिलाते हैं, सभी को अच्छी तरह मिलाते हैं, तो आपको एक उत्कृष्ट स्फूर्तिदायक कॉकटेल मिलेगा।

ऊलोंग दूध कैसे बनाएं

सामान्य तौर पर ग्रीन टी को कई बार बनाया जा सकता है, लेकिन पहली बार पीने के बाद इसका स्वाद पहली बार जैसा नहीं रहता और इससे कोई फायदा नहीं होता। दूध के स्वाद के कारण इसे दूध वाली चाय कहा जाता है, जब आप इसे दोबारा बनाएंगे तो आपको यह स्वाद महसूस नहीं होगा।

ऐसा माना जाता है कि ओलोंग के लिए पानी का तापमान 80 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए।

एक कप के लिए एक चम्मच चायपत्ती की आवश्यकता होती है। जहाँ तक व्यंजनों की बात है, आप इसे चायदानी में बना सकते हैं, या आप इसे पहले से गरम करने के बाद सीधे एक कप में बना सकते हैं। थायस स्वयं, जलसेक तैयार करते समय, पत्तियों पर गर्म पानी डालते हैं और तुरंत इसे सूखा देते हैं, इसलिए वे पत्तियों को धूल से धोते हैं। फिर दोबारा पानी भरें और 5 मिनट के लिए छोड़ दें। थाई पेय को 5 मिनट से अधिक समय तक पीने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि यह तीखा हो जाएगा।

थाई चाय सिर्फ हरी नहीं है, यह वास्तव में पन्ना है। इसका स्वाद अतुलनीय है, थोड़ा मलाईदार है, और इसकी सुगंध कुछ हद तक फूल की याद दिलाती है।

ताज़गी देने वाला पेय

पेय तैयार करने के लिए आपको दो चम्मच चाय, गाढ़ा दूध, कम वसा वाली क्रीम और 200 मिलीलीटर पानी की आवश्यकता होगी।

1. चाय की पत्तियां बनाएं और 5 मिनट तक ऐसे ही छोड़ दें।
2. चाय को छान लें और गाढ़ा दूध डालें। चाय को दूध के साथ अच्छी तरह मिला लें और जब मिश्रण ठंडा हो जाए तो इसमें क्रीम और बर्फ के टुकड़े मिला सकते हैं। ड्रिंक को स्वादिष्ट और खुशबूदार बनाने के लिए इसे अच्छे मूड में बनाएं.

थाई चाय के अन्य प्रकार

1. थाई - तनावपूर्ण स्थितियों पर काबू पाने और शरीर से हानिकारक पदार्थों को निकालने में मदद करता है।
2. थाई - अवसाद और बुरे मूड से राहत दिलाएगा। इसने पहली तिमाही में गर्भवती महिलाओं में खुद को अच्छी तरह से साबित कर दिया है, मतली से राहत देता है और गर्भावस्था के पाठ्यक्रम को सुविधाजनक बनाता है।
3. चमेली - विभिन्न त्वचा रोगों से मुकाबला करती है, पेय लेने से लीवर को बहाल करने में मदद मिलती है।
4. कैमोमाइल - जठरांत्र संबंधी मार्ग के सामान्य कामकाज को बढ़ावा देता है। नींद संबंधी विकारों से राहत दिलाता है।

ऊलोंग की एक विशेष किस्म। यह एक अर्ध-किण्वित चाय है और इसे कभी-कभी किंग चा (फ़िरोज़ा चाय) भी कहा जाता है। इसका किण्वन आदर्श रूप से 50% होना चाहिए। इसे एक विशेष तरीके से किया जाता है: पूरी पत्ती को ऑक्सीकरण के अधीन नहीं किया जाता है, इससे आंतरिक तंतुओं की संरचना को संरक्षित किया जा सकता है और सुगंध का एक अद्भुत संयोजन होता है। इसका उपयोग पारंपरिक चाय समारोह के लिए किया जाता है।

चाय तीन स्थानों पर उगाई जाती है: गुआंगडोंग और उत्तरी फ़ुज़ियान में 50% से अधिक की मजबूत किण्वन के साथ चाय उगाई और उत्पादित की जाती है। फ़ुज़ियान के दक्षिण में और ताइवान द्वीप पर, कमजोर किण्वित चाय (50% से थोड़ा कम) का उत्पादन किया जाता है। सबसे अच्छी चाय वह मानी जाती है जो पहाड़ों में ऊँचे स्थान पर एकत्र की जाती है, उदाहरण के लिए, माउंट वुई या फीनिक्स पर्वत के पास। फ्लेवर्ड दूध वाली चाय भी है. सूखे पत्तों में स्वाद बढ़ाने वाले पदार्थ मिलाए जाते हैं, जो पेय को एक विशेष सुगंध देते हैं।

दूध वाली चाय की संरचना

इसकी रासायनिक संरचना उत्कृष्ट है। विटामिन और खनिजों से भरपूर, इसके बहुत फायदे हैं।

• फ्लोराइड, जो दांतों के इनेमल को मजबूत कर सकता है।
• आयोडीन, अंतःस्रावी तंत्र के समुचित कार्य के लिए आवश्यक है।
• पोटेशियम, हृदय प्रणाली के लिए फायदेमंद।
• विटामिन K, रक्त का थक्का जमने के लिए जिम्मेदार।
• विटामिन सी, पीपी, फास्फोरस, सिलिकॉन, तांबा, कार्बनिक अम्ल।

दूध वाली चाय के लाभकारी गुण

इस प्रकार की चाय न केवल बहुत लोकप्रिय है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी है। मिल्क ऊलोंग में निम्नलिखित गुण होते हैं:
अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों को हटाने में मदद करता है।

• वसा जलने को बढ़ावा देता है, अतिरिक्त वजन से लड़ने में मदद करता है।
• अधिक खाने या भारी और वसायुक्त भोजन खाने के बाद होने वाली स्थिति में सुधार होता है।
• यूरोलिथियासिस में मदद करता है।
• कोलेस्ट्रॉल कम करता है.
• मूड में सुधार होता है.
• याददाश्त में सुधार करता है, मस्तिष्क प्रक्रियाओं को सक्रिय करता है।
• हड्डियों के घनत्व में सुधार करता है।
• टाइप 2 मधुमेह के विकास के जोखिम को कम कर सकता है।
• मूत्रवर्धक है.
• यह पेय त्वचा की उम्र बढ़ने के खिलाफ प्रभावी है।
• हृदय रोगों की स्थिति में सुधार होता है।

वजन घटाने के लिए चाय के फायदे

चाय में अग्न्याशय को उत्तेजित करने, रक्त शर्करा को कम करने की क्षमता होती है। वसा के अवशोषण को कम करके आप अपना वजन कम कर सकते हैं। इसमें शामिल पॉलीफेनोल्स में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। वे अतिरिक्त वसा को अधिक सक्रिय रूप से जलाने और चयापचय में सुधार करने में मदद करते हैं।

दूध ऊलोंग में कैटेचिन, पदार्थ होते हैं जिनमें जीवाणुरोधी गुण होते हैं। वे शरीर को हानिकारक प्रभावों से बचाते हैं और कोशिका विनाश को रोकते हैं। चाय के नियमित सेवन से शरीर को वजन घटाने के लिए एक प्रकार का उत्तेजक पदार्थ प्राप्त होता है। ग्लूकोज चयापचय की उत्तेजना के कारण, वजन में कमी और समस्या क्षेत्रों में वसा की परत में कमी देखी जाती है।

परीक्षणों से पता चला है कि जिन महिलाओं ने ऊलोंग दूध पिया, उनका वजन तेजी से कम हुआ। ऐसा देखा गया है कि 13 सप्ताह तक दिन में तीन बार चाय पीने से शरीर के आयतन और वजन में 5% की कमी आती है।

दूध वाली चाय: मतभेद

आपको बहुत अधिक मात्रा में ग्रीन टी नहीं पीनी चाहिए, दूध ओलोंग टी अधिक मात्रा में पीने से कुछ नुकसान पहुंचा सकती है। प्रतिदिन एक से तीन कप दूध वाली चाय पीना सामान्य माना जाता है।

• जिन लोगों को एलर्जी होने का खतरा हो या पुरानी बीमारियाँ हों, उन्हें यह चाय नहीं पीनी चाहिए।
• चाय में मौजूद थीइन कैफीन के समान है, इसलिए ओलोंग गर्भवती, स्तनपान कराने वाली और उच्च रक्तचाप वाले रोगियों के लिए अनुशंसित नहीं है।
• अगर आपको पेट में अल्सर या गैस्ट्राइटिस है तो भी आपको यह पेय पीने से बचना चाहिए। बीमारी न बढ़े इसके लिए आपको चाय का सेवन सावधानी से करना चाहिए।
• रात में दूध ओलोंग पीने की सिफारिश नहीं की जाती है, इससे अनिद्रा हो सकती है। आपको खाली पेट चाय नहीं पीनी चाहिए, ताकि पेट में ऐंठन न हो।
• चाय को ज्यादा गर्म नहीं पीना चाहिए.
• बासी चाय पीना अस्वीकार्य है।
• आपको दूध ओलोंग के साथ दवाएँ नहीं लेनी चाहिए।

हरी दूध वाली चाय कैसे बनाएं

नियमों और अनुपात के अनुपालन में चाय का उचित उत्पादन मुख्य गारंटी है कि चाय नुकसान नहीं पहुंचाएगी।

चाय बनाने के लिए आपको मिट्टी या चीनी मिट्टी के चायदानी की आवश्यकता होगी, इसकी मोटी दीवारें यथासंभव लंबे समय तक गर्मी बरकरार रखती हैं। सबसे अच्छी चाय झरने या शुद्ध पानी का उपयोग करने पर प्राप्त होती है। उबलते पानी का उपयोग करके केतली को पहले से गरम किया जाता है। फिर इसमें 10 ग्राम चाय डाली जाती है. चाय डालने के लिए पानी का तापमान 90°C से अधिक नहीं होना चाहिए। केवल इस मामले में पेय के नाजुक स्वाद और सुगंध को संरक्षित करना संभव है। केतली से पानी तुरंत निकाल दिया जाता है और तुरंत उसी तापमान पर पानी भर दिया जाता है।

3-4 मिनट के बाद, परिणामी चाय का पेय पिया जा सकता है। स्वाद खोए बिना चाय को कई बार बनाया जाता है। इसके विपरीत, आप हर बार पेय का एक नया स्वाद अनुभव कर सकते हैं।

सही ढंग से बनाई गई असली दूध वाली चाय में कारमेल और दूधिया नोट्स के साथ हल्की सुगंध होती है। जो लोग चीन से असली ऊलोंग आज़माना चाहते हैं उन्हें चाय की उत्पत्ति पर ध्यान देना चाहिए। वहाँ स्वाद के साथ सुगंधित चाय है; इसे अक्सर दूध ऊलोंग के रूप में पारित किया जाता है। लेकिन सच्ची चाय, जो पतझड़ में ऊंचे इलाकों में एकत्र की जाती है, अपने आप में एक दूधिया सुगंध होती है। थोड़े किण्वन के बाद, यह एक कारमेल सुगंध प्राप्त करता है।

चीनी चाय की किस्में पूरी दुनिया में काफी लोकप्रियता हासिल कर रही हैं। इसकी अनूठी संरचना के लिए धन्यवाद, प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करना और कई बीमारियों को ठीक करना संभव है। इसके अलावा, प्रत्येक प्रकार की चीनी चाय में एक अद्वितीय स्वाद और सुगंध के साथ-साथ शराब बनाने की तकनीक भी होती है।

दूध ऊलोंग: विशेषताएं

ओलोंग दूध वाली चाय चीन (फ़ुज़ियान प्रांत) के बागानों में उगाई जाती है। साथ ही इस स्थान पर, कृषि श्रमिक उत्पाद की अन्य समान रूप से लोकप्रिय किस्मों के प्रजनन में लगे हुए हैं।

बाह्य रूप से, दूध ओलोंग और टिगुआनिन की तैयार पत्तियां समान हैं, लेकिन उत्पादों का स्वाद और सुगंध अलग है। एक महत्वपूर्ण कारक यह है कि आपको सही ढंग से चाय बनाने में सक्षम होना चाहिए। अद्वितीय दूधिया स्वाद और सुगंध के कारण, ओलोंग किस्म को इसका नाम मिला।

यदि आप सही ढंग से चाय बनाते हैं, तो आपको कारमेल और दूध का स्वाद महसूस होगा। चाय की मुख्य विशेषता यह है कि इसमें ऐसी कोई सामग्री नहीं होती है। एक अनूठी सुगंध के साथ, उत्पाद में उपचार गुण होते हैं।

दूध ऊलोंग: उत्पादन विधियाँ

1. यह विधि चाय बनाने की सबसे जटिल प्रक्रियाओं में से एक है। दूध "ओलोंग" एक विशिष्ट और महंगी किस्म है। एक बार जब चाय अंकुरित होने लगती है, तो उस पर गन्ने की चीनी का मीठा मिश्रण छिड़का जाता है। इसके बाद, झाड़ियों के आसपास की मिट्टी को दूध से भिगोया जाता है। अंतिम चरण में, पौधे पर चावल की भूसी छिड़की जाती है।
2. यह विधि सरल है. परिणामस्वरूप, चाय निम्न गुणवत्ता वाली बन जाती है। साथ ही, समान उत्पाद की कीमत बहुत कम है। कच्चे माल को शास्त्रीय तकनीक का उपयोग करके उगाया जाता है, फिर चाय की पत्तियों को इकट्ठा किया जाता है और दूध के घोल में भिगोया जाता है। इसके बाद, उत्पाद को सुखाया जाता है और परिणामस्वरूप एक नाजुक सुगंध प्राप्त होती है।

चाय का लाभ और मूल्य इस बात पर निर्भर करता है कि पत्तियों को कैसे संसाधित किया गया है। बाद वाले को जड़ों से सुखाया जाता है, फिर उत्पाद को छोटे गोले में लपेटा जाता है। इसके बाद ही चाय की पत्तियों को आवश्यक सुखाने के स्तर पर लाया जाता है। अपूर्ण किण्वन के कारण, उत्पाद अपने लाभों को बरकरार रखता है, जो दूध ओलोंग का सेवन करने पर मनुष्यों में स्थानांतरित हो जाते हैं।

दूध की संरचना "ओलोंग"

दूध "ओलोंग" की अनूठी संरचना के लिए धन्यवाद, इसमें सभी मूल्यवान गुण संरक्षित हैं। चाय की पत्तियों के सौम्य प्रसंस्करण के परिणामस्वरूप, परिणामी उत्पाद काफी स्वादिष्ट होता है। दूध ऊलोंग में शामिल हैं:

• पॉलीफेनोल्स;
• ईथर;
• टैनिंग यौगिक;
• एंटीऑक्सीडेंट;
• थीइन;
• विटामिन और खनिजों के यौगिक।

यदि आप शराब बनाने की सही तकनीक सीख लेते हैं, तो इसका सेवन करते समय आपमें सकारात्मकता और जोश आ जाएगा। शरीर को बड़ी संख्या में उपयोगी यौगिक, खनिज और विटामिन भी प्राप्त होते हैं।

खनिज यौगिक:

• जस्ता;
• पोटैशियम;
• मैग्नीशियम;
• फास्फोरस;
• फ्लोरीन;
• मैंगनीज;
• सोडियम.

विटामिन यौगिक:

• ई (टोकोफ़ेरॉल);
• एन (बायोटिन);
• आर (रूटिन);
• डी (कैल्सीफेरॉल);
• सी (एस्कॉर्बिक एसिड);
• ए (रेटिनोल);
• पीपी (निकोटिनिक एसिड);
• समूह बी, के के विटामिन।

मिल्क ओलोंग एक ग्रीन टी है जिसका उपयोग वजन घटाने के लिए व्यापक रूप से किया जाता है। स्वस्थ जीवन शैली जीने वाले लोग अक्सर सभी प्रकार के आहार में ओलोंग का उपयोग करते हैं। चाय में कैलोरी कम होती है.

1. चीनी चाय अपनी अनूठी संरचना के कारण एक स्वस्थ उत्पाद है, जिसमें असंख्य मात्रा में महत्वपूर्ण सूक्ष्म तत्व होते हैं। दूध की मातृभूमि ऊलोंग में आमतौर पर प्यास बुझाने के लिए चाय का सेवन किया जाता है।
2. यदि आप व्यवस्थित रूप से "औषधि" पीते हैं, तो शरीर से विषाक्त पदार्थ, अपशिष्ट और इसी तरह के हानिकारक पदार्थ धीरे-धीरे समाप्त हो जाते हैं। चीनी ओलोंग का उपयोग बीमारियों के इलाज के लिए भी करते हैं। मुख्य शर्त यह है कि उत्पाद सही ढंग से बनाया जाना चाहिए।
3. दूध "ओलोंग" का उपयोग कई बीमारियों (टैचीकार्डिया, अग्नाशयशोथ, डिस्बैक्टीरियोसिस, मधुमेह, मोटापा, आदि) की रोकथाम और उपचार के लिए किया जाता है। यदि आप व्यवस्थित रूप से उत्पाद का उपयोग करते हैं, तो आप जल्द ही तंत्रिका तंत्र और मस्तिष्क गतिविधि पर लाभकारी प्रभाव महसूस करेंगे।
4. साथ ही चाइनीज चाय के नियमित सेवन से पूर्ण शांति और सुकून मिलता है। ऊलोंग दूध के पहले मग के बाद ही आप महसूस करेंगे कि आपका शरीर कैसे आराम करता है और तनाव से छुटकारा पाता है, और आपकी जीवन शक्ति स्थिर हो जाती है।
5. विशेषज्ञ उन लोगों को ओलोंग दूध पीने की सलाह देते हैं जो लगातार तनावपूर्ण स्थितियों के संपर्क में रहते हैं और जीवन की उन्मत्त गति जीते हैं। चाय डिप्रेशन के खतरे को कम करती है। महत्वपूर्ण बैठकों से पहले भी पेय का सेवन करना चाहिए। उत्पाद रक्तचाप को थोड़ा बढ़ा सकता है और शरीर को महत्वपूर्ण रूप से सशक्त बना सकता है।
6. हरी चाय रक्त वाहिकाओं, केशिकाओं और तंत्रिका कनेक्शन की दीवारों को मजबूत करती है। यह पेय माइग्रेन से छुटकारा पाने में मदद करेगा। इसके अलावा, दूध "ओलोंग" हेमटोपोइएटिक फ़ंक्शन की गतिविधि को सामान्य करने में मदद करता है; यह एथेरोस्क्लेरोसिस के उपचार और रोकथाम में पिया जाता है।
7. प्रतिदिन उच्च गुणवत्ता वाले ओलोंग का सेवन करें, और जल्द ही आप अधिक मजबूत और अधिक आरामदायक महसूस करेंगे। तंत्रिका और संचार प्रणालियों की कार्यप्रणाली स्थिर होती है। अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल शरीर से निकल जाएगा और प्लीहा की स्थिति में काफी सुधार होगा।
8. हरी चाय का व्यवस्थित सेवन रोग और हृदय प्रणाली की विफलता के जोखिम को कम करता है। दूध ओलोंग में मौजूद कई लाभकारी खनिजों और एंजाइमों के लिए धन्यवाद, आप आसानी से अपनी प्रतिरक्षा प्रणाली, हड्डी के ऊतकों और मांसपेशियों को मजबूत कर सकते हैं।
9. प्रतिरक्षाविज्ञानी वसंत ऋतु में खूब ऊलोंग दूध पीने की सलाह देते हैं। इस अवधि के दौरान शरीर में गंभीर विटामिन की कमी का अनुभव होगा। साथ ही ड्रिंक पीने से आपका मेटाबॉलिज्म सामान्य हो जाता है। प्राचीन चीन में एक मान्यता थी: यदि आप लगातार ऊलोंग दूध पीते हैं, तो आप हमेशा जवान बने रह सकते हैं।
10. चाय में एंटीऑक्सीडेंट की प्रचुर मात्रा होने के कारण शरीर से हानिकारक कण निकल जाते हैं, जिससे कोशिकाओं को विश्वसनीय सुरक्षा मिलती है। एलर्जी से पीड़ित लोगों के लिए "ओलोंग" की सिफारिश की जाती है; चाय चयापचय में सुधार करती है और आंतरिक अंगों की दीवारों से जहर निकालती है।
11. वजन घटाने के लिए पोषण विशेषज्ञ चाय पीने की सलाह देते हैं। यदि आप ओलोंग दूध पीने का कोर्स करते हैं, तो आपकी पाचन प्रक्रिया जल्द ही बेहतर हो जाएगी। ओलोंग पुरानी वसा जमा को तोड़ने में मदद करता है, और शरीर विटामिन और खनिजों को तेजी से और आसानी से अवशोषित करना शुरू कर देगा।
12. कई विशेषज्ञ मुख्य भोजन से पहले 1 कप दूध ओलोंग पीने की सलाह देते हैं। परिणामस्वरूप, वसा का विघटन बहुत तेजी से होता है। मधुमेह और निम्न रक्तचाप से पीड़ित लोगों को भी ओलोंग पीना चाहिए। रक्तचाप(हाइपोटेंशन)।
13. दवा में मौजूद प्रोटीन रक्त शर्करा को सामान्य कर सकता है और ग्लूकोज में अचानक वृद्धि को रोक सकता है। विशेषज्ञों ने बार-बार साबित किया है कि ओलोंग घातक ट्यूमर के विकास को रोकने में बेहद प्रभावी है।

ओलोंग दूध के सभी मूल्यवान गुणों के बावजूद, इसमें अभी भी कुछ मतभेद हैं। आपको कोई व्यक्तिगत असहिष्णुता या एलर्जी प्रतिक्रिया नहीं होनी चाहिए।

सामान्य दैनिक खुराक 3 मानक मग (लगभग 600 मिली) से अधिक नहीं होनी चाहिए। यदि आप अनुशंसित से अधिक चाय पीते हैं, तो आपको दुष्प्रभाव का अनुभव होगा।

1. आपको सोने से पहले दूध ओलोंग नहीं पीना चाहिए। अन्यथा, आप अनिद्रा और गंभीर उत्तेजना का अनुभव करेंगे।
2. जो लोग तीव्र चरण में अल्सर, गैस्ट्रिटिस के साथ-साथ अन्य गंभीर गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों से पीड़ित हैं, उन्हें ग्रीन टी पीने से मना किया जाता है।
3. गर्भवती और स्तनपान कराने वाली लड़कियों को प्रति दिन 2 कप से अधिक पीने की सलाह नहीं दी जाती है (चाय में बड़ी मात्रा में थीइन होता है, जो भ्रूण के विकास को प्रभावित करता है)।
4. यूरोलिथियासिस से पीड़ित व्यक्तियों को भी पेय का दुरुपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। मिल्क ओलोंग में रेचक और मूत्रवर्धक गुण होते हैं।

यदि आप ओलोंग दूध से किसी बीमारी का इलाज करने जा रहे हैं, तो किसी विशेषज्ञ की सलाह लेने की दृढ़ता से अनुशंसा की जाती है। शरीर की टोन बनाए रखने और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए, प्रति दिन 2-3 मानक मग पीना पर्याप्त है। किसी चीनी दवा से पहली बार परिचित होने से पहले, सुनिश्चित करें कि इसमें कोई मतभेद नहीं हैं।

वीडियो: ऊलोंग दूध कैसे बनाएं

उन्हें रूस में अपने कई प्रशंसक मिले।

यह चाय सख्त कार्यालय कर्मचारियों और छात्रों, व्यवसायी महिलाओं और गृहिणियों, शो बिजनेस सितारों और एथलीटों द्वारा पसंद की जाती है। ग्रीन टी के फायदे पौराणिक हैं। अपने अनोखे स्वाद के अलावा, इस चाय में कई उपचार गुण भी हैं। उदाहरण के लिए, यह वसा जलाने में मदद करता है, इसका उपयोग कैंसर को रोकने के लिए किया जाता है, यह शरीर से विषाक्त पदार्थों और अपशिष्ट को पूरी तरह से हटा देता है, डॉक्टर इस चाय को हृदय रोगों के रोगियों और यूरोलिथियासिस से पीड़ित लोगों को लिखते हैं।
आप इस चाय के सभी उपचार गुणों को सूचीबद्ध करने में घंटों बिता सकते हैं। लेकिन यह चाय न केवल इसके उपचार गुणों के लिए पसंद की जाती है, बल्कि यह मुख्य रूप से अपने उत्कृष्ट स्वाद के लिए पसंद की जाती है।
आज हम आपको ग्रीन टी की एक किस्म से परिचित कराना चाहते हैं।

हरी दूध वाली चाय नाइ जियांग जिन जुआन।इस चाय को "" भी कहा जाता है दूध ऊलोंग».
यह अद्भुत पेय चाय की अविस्मरणीय सुगंध और दूध कारमेल के स्वाद को सामंजस्यपूर्ण रूप से जोड़ता है। यह हरी दूध वाली चाय चीन में उगाई जाती है। जब चाय की झाड़ी पक रही होती है, तो उसे असली दूध से सींचा जाता है। झाड़ी की जड़ें वस्तुतः दूध में भिगोई जाती हैं, यही कारण है कि इस चाय पेय में इतना नाजुक स्वाद और अविस्मरणीय सुगंध है।

ओलॉन्ग ग्रीन मिल्क टी को सही तरीके से कैसे बनाएं।

इस अनोखे पेय का स्वाद खराब न करने के लिए, आपको ओलोंग चाय बनाने के नियमों का सख्ती से पालन करना चाहिए।
तो, कैसे काढ़ा करें हरी दूध वाली चाय?
सबसे पहले आपको चायदानी को एक तिहाई ऊलोंग की पत्तियों से भरना होगा। फिर पत्तों के ऊपर गर्म पानी डालें। पानी का तापमान 90 डिग्री होना चाहिए। केतली से तुरंत पानी निकाल दें और इस पानी से कपों को धो लें। फिर केतली को दोबारा भरें. जैसे ही ऊलोंग की पत्तियाँ खुलती हैं, फूलती हैं और पूरे चायदानी को भर देती हैं, जलसेक को कपों में डाला जा सकता है और पहले, सबसे समृद्ध काढ़ा के स्वाद का आनंद लिया जा सकता है। हरी दूध वाली चाय को तीन या अधिक बार तक उबाला जा सकता है। प्रत्येक काढ़ा का स्वाद पिछले वाले से भिन्न होगा। आसव दूध वाली चाय ऊलोंगयह एक नाजुक चाय की सुगंध और एक स्पष्ट नरम दूधिया स्वाद के साथ एक नाजुक नींबू रंग बन जाता है।

इस चाय के प्रत्येक कप में हमारे शरीर के लिए आवश्यक रासायनिक तत्व भारी मात्रा में होते हैं। इसलिए, हरी दूध वाली चाय के नियमित सेवन से स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, पाचन में सुधार होता है और अतिरिक्त पाउंड कम करना आसान हो जाता है। हरी ऊलोंग दूध वाली चाय आत्मा और शरीर दोनों के लिए अच्छी होती है।

एक कप आज़माएं हरी दूध वाली चाय! हमें यकीन है कि आप इस पेय की सराहना करेंगे।