मसाला के साथ कोरियाई में गाजर। तैयार सीज़निंग से कोरियाई शैली की गाजर

रूस और सीआईएस देशों में, कोरियाई भोजन काफी लोकप्रिय है, जो बड़े पैमाने पर सोवियत कोरियाई - तथाकथित "कोरे-सरम" के कारण जाना जाता है। उनमें से एक लोकप्रिय व्यंजन कोरियाई शैली का गाजर का सलाद है, जिसे तैयार करना आसान है - मुख्य बात यह है कि सही नुस्खा चुनना है। आप इस मसालेदार भोजन का उपयोग कर सकते हैं, जिसे गाजर भी कहा जाता है, सलाद के लिए एक योजक के रूप में या, उदाहरण के लिए, शवारमा। इसके अलावा, यह अक्सर एक स्नैक के रूप में उपयोग किया जाता है, लेकिन सीज़निंग और सिरका की उच्च सामग्री के कारण इसे कम मात्रा में करना बेहतर होता है।

कैसे कोरियाई में गाजर पकाने के लिए

इससे पहले कि आप खाना बनाना शुरू करें, घर पर फोटो के साथ या बिना कोरियाई शैली के गाजर के लिए सही नुस्खा चुनें। एक grater तैयार करें, लेकिन अगर आपके पास एक नहीं है, तो आप सब्जियों को तेज चाकू से स्ट्रिप्स में काट सकते हैं। पकवान को वास्तव में स्वादिष्ट बनाने के लिए, ताज़ी और रसीली जड़ वाली सब्जियाँ चुनें। कोरियाई गाजर के लिए लगभग हर नुस्खा में सिरका, नमक और मोटे पिसी हुई गर्म मिर्च की उपस्थिति शामिल होती है। चीनी भी डाली जाती है, और कभी-कभी तिल का तेल भी। गाजर कैसे पकाने के प्रश्न का उत्तर देने के लिए, क्रियाओं का संक्षिप्त क्रम पढ़ें:

1. पहले आपको कच्ची गाजर को छोटे स्ट्रिप्स में काटने या इसके लिए एक grater का उपयोग करने की आवश्यकता है।
2. फिर आधार को चीनी, नमक और सिरका के साथ छिड़का जाना चाहिए। परिणामी द्रव्यमान अच्छी तरह मिलाया जाता है।
3. अगला, आपको सलाद को गर्म वनस्पति तेल के साथ डालना होगा, मिश्रण करना होगा और पहले से कटा हुआ लहसुन डालना होगा।
4. अंत में, यह सलाद को कमरे के तापमान पर काढ़ा करने के लिए रहता है, जिससे गाजर का रस निकल जाएगा। रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।

कोरियाई गाजर की रेसिपी

कोरियाई गाजर का सलाद बनाने के लिए, फोटो के साथ सबसे अच्छा नुस्खा चुनें - सामग्री की संख्या और खाना पकाने की जटिलता दोनों ही इस पर निर्भर करेंगे। यदि आवश्यक हो, तो सूरजमुखी के तेल को मकई या कपास के तेल से बदला जा सकता है। तेल में उबाल न लाएं - इससे सलाद अधिक हानिकारक हो जाएगा और स्वाद खराब हो जाएगा। तेल गरम करते समय आप इसमें पिसा हुआ धनिया, दरदरी काली मिर्च या अन्य खुशबूदार मसाले डाल सकते हैं. अगर कोरियाई गाजर का सलाद बहुत मसालेदार है, तो इसमें कटे हुए अखरोट डालें। व्यंजनों:

• शास्त्रीय;
• तैयार मसाला के साथ;
• बिना मसाले के;
• सोया सॉस के साथ;
• सिरका के बिना;
• प्याज के साथ;
• सर्दियों के लिए, आदि

क्लासिक नुस्खा

• खाना पकाने का समय: 20 मिनट।
• सर्विंग्स: 3 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 137 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• भोजन: कोरियाई।
• कठिनाई: आसान।

इस पारंपरिक कोरियाई सलाद का क्लासिक संस्करण तैयार करना बहुत आसान है। इसे अन्य व्यंजनों की तैयारी और ड्रेसिंग के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, या लंच या डिनर के दौरान अलग से सेवन किया जा सकता है। पकवान के तीखेपन को लाल मिर्च की मात्रा कम या बढ़ाकर स्वाद के अनुसार समायोजित किया जाता है। क्लासिक गाजर कैसे पकाने के सवाल का जवाब देने के लिए, नीचे दी गई रेसिपी देखें।

सामग्री:

• गाजर - 250 ग्राम;
• प्याज - 1/2 टुकड़ा;
• नमक - 1/3 छोटा चम्मच ;
• चीनी - 1 छोटा चम्मच;
• लहसुन - 3 लौंग;
• सिरका - 1 छोटा चम्मच;
• धनिया - 1 चुटकी ;
• काली मिर्च का मिश्रण - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. पहले आपको एक चौथाई किलोग्राम गाजर छीलने की जरूरत है, फिर उन्हें स्ट्रिप्स में काट लें - इसके लिए अक्सर विशेष graters का उपयोग किया जाता है।
2. बेस में नमक, चीनी, बारीक कटी हुई लहसुन की कलियां, मसालों का मिश्रण डालें।
3. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें, प्याज के साथ आधे छल्ले में काट लें।
4. प्याज़ के टुकड़े निकाल लें, गरम तेल बेस में डालें।
5. एक चम्मच सिरका डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
6. परिणामी मसालेदार स्नैक को रेफ्रिजरेटर में निकालें और रात भर मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

मसाला के साथ

• डिश की कैलोरी सामग्री: 69 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: किसी भी भोजन के लिए, नाश्ते को छोड़कर।
• भोजन: कोरियाई।
• कठिनाई: आसान।

कोरियाई शैली में घर पर पकी हुई गाजर बाजार में बिकने वाली गाजर की तुलना में अधिक स्वादिष्ट होती है। उसी समय, यह मत भूलो कि तैयार उत्पाद के तीखेपन और जलने के कारण, आंतों और पेट के अल्सर वाले लोगों के लिए और गैस्ट्रिक म्यूकोसा की चिड़चिड़ापन में वृद्धि करने वाले लोगों के लिए इसका उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। सलाद को एक सुखद सुगंध और दिलचस्प स्वाद देने के लिए, खाना पकाने के रहस्य का उपयोग करें, जिसमें तैयार मसाला का उपयोग होता है।

सामग्री:

• गाजर - 500 ग्राम;
• बल्ब - 2 टुकड़े;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल।;
• सिरका - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• "कोरियाई गाजर के लिए मसाला" - 2 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. जड़ वाली सब्जियों को एक छोटे तेज चाकू से प्लेटों में काटें, जिन्हें लंबाई के साथ स्ट्रिप्स में काटने की जरूरत है, या एक कोरियाई सब्जी grater का उपयोग करें। जिस तरह से सब्जियां काटी जाती हैं, उससे डिश के स्वाद पर कोई असर नहीं पड़ेगा।
2. कटी हुई जड़ वाली सब्जियों को नमक के साथ छिड़कें, मिलाएँ। कुछ देर के लिए छोड़ दें ताकि सब्जियां जूस दें।
3. इस बीच, बाकी सामग्री तैयार करें। प्याज को भूनें, जिसे आधा छल्ले में काटना चाहिए - प्याज को पहले से गरम तेल में भूनें। फिर इसे हटा दें, क्योंकि इसकी अब आवश्यकता नहीं होगी।
4. बेस को निचोड़ें, सिरका और मसाला डालें। हिलाओ, एक स्लाइड में मोड़ो, गर्म तेल डालो।
5. पूरे द्रव्यमान को फिर से हिलाएं, फिर 4-5 घंटे के लिए पानी में डाल दें।

बिना मसाले के

• खाना पकाने का समय: 20-30 मिनट।
• सर्विंग्स: 5-6 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: लगभग 130 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• भोजन: कोरियाई।
• कठिनाई: आसान।

स्टोर से खरीदी गई गाजर के चमकीले स्वाद के रहस्यों में से एक मोनोसोडियम ग्लूटामेट है, जो एक स्वाद बढ़ाने वाला है। इस योजक के नुकसान के कारण हर गृहिणी अपने सलाद को इस तरह से बेहतर बनाने का फैसला नहीं करेगी, इसलिए कोरियाई बिना सीज़निंग सलाद नुस्खा काफी लोकप्रिय है। विविधता के लिए, आप लाल मिर्च, और दरदरा पिसा मिला सकते हैं, हालाँकि उपरोक्त नुस्खा में इसे जोड़ना अनिवार्य नहीं माना जाता है।

सामग्री:

• गाजर - 1 किलो;
• वनस्पति तेल - 50 ग्राम;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• सिरका - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• नमक - 1 छोटा चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. सब्जियों को पतली लंबी स्ट्रिप्स में काटें या कद्दूकस का इस्तेमाल करें।
2. एक बड़ा चम्मच चीनी, नमक, सिरका डालें और पूरे द्रव्यमान को मिलाएँ।
3. सलाद को मैरिनेड को सोखने दें। इसे हल्का गूंथ लें, फिर 10 या 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
4. स्वाद के लिए लाल मिर्च डालें, अपने हाथों से मिलाएँ और गर्म तेल के साथ सलाद पर डालें।
5. तैयार पकवान को रात भर छोड़ दें। जैसे ही यह डाला जाता है, आप इसे रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं।

सोया सॉस के साथ

• सर्विंग्स: 5 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: प्रति सेवारत 365.5 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: किसी भी भोजन के लिए, नाश्ते को छोड़कर।
• भोजन: कोरियाई।
• कठिनाई: आसान।

कोरियाई गाजर को एक मूल स्वाद प्राप्त करने के लिए, आपको इसमें एक चम्मच सोया सॉस मिलाना होगा। इस रेसिपी की एक और विशिष्ट विशेषता तिल का उपयोग है। सब्जियों के लिए, मीठी किस्मों की रसदार जड़ वाली फसलों को चुनने की सलाह दी जाती है। एक तैयार सलाद, जिसे मसालों के साथ भिगोने की अनुमति देने की आवश्यकता होगी, उत्सव की मेज पर भी परोसा जा सकता है, फोटो में यह अपने रंग के साथ बाहर खड़ा होगा।

सामग्री:

• गाजर - 500 ग्राम;
• सूरजमुखी तेल - 180 मिली;
• नमक, काली मिर्च - 1/2 छोटा चम्मच प्रत्येक;
• सॉस के साथ सिरका (सोया) - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• लहसुन - 6 लौंग;
• तिल - 1 बड़ा चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. जड़ वाली सब्जियों को लंबे और पतले तिनके में पीस लें। इसे सिरके और सोया सॉस के मिश्रण से छिड़कें।
2. नमक और काली मिर्च के साथ चीनी मिलाएं और फिर उन्हें बेस में डालें। सलाद को सूरजमुखी के तेल से सजाएँ, सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएँ।
3. लहसुन को छील लें। एक विशेष लहसुन प्रेस के माध्यम से सभी लौंग पास करें और सलाद में जोड़ें। हिलाओ, पकवान को ढक्कन के साथ कवर करें, ठंडा करें।
4. आधे घंटे में बेसन सारे मसालों का स्वाद और महक सोख लेगा. सेवा करने से पहले, अतिरिक्त तरल को छानने के बाद, तिल के बीज के साथ सलाद छिड़कें।

लहसुन के साथ

• खाना पकाने का समय: 30 मिनट।
• सर्विंग्स: 5 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 225.9 किलो कैलोरी प्रति सेवारत।
• उद्देश्य: किसी भी भोजन के लिए, नाश्ते को छोड़कर।
• भोजन: कोरियाई।
• कठिनाई: आसान।

कोरियाई गाजर को स्वादिष्ट और असामान्य कैसे बनाया जाए, इस सवाल का जवाब देने के लिए, दो अतिरिक्त सामग्री तैयार करें: मीठी मिर्च और लहसुन (पहले को बल्गेरियाई के रूप में जाना जाता है)। लाल फल चुनें। इस उत्पाद की कम कैलोरी सामग्री लाल मिर्च को कई आहारों और उपवास के दिनों के लिए एक उत्कृष्ट घटक बनाती है। लहसुन रक्त परिसंचरण में भी सुधार करता है - इसे सलाद में कच्चे रूप में जोड़ा जाता है। सामान्य तौर पर, लहसुन के साथ गाजर एक शौकिया व्यंजन है।

सामग्री:

• गाजर - 400 ग्राम;
• शिमला मिर्च (लाल) - 150 ग्राम;
• सूरजमुखी का तेल - 1/2 कप;
• चीनी - 2.5 चम्मच;
• नमक, धनिया, काली मिर्च - 1/2 छोटा चम्मच प्रत्येक।

खाना पकाने की विधि:

1. एक विशेष grater का उपयोग करके जड़ वाली सब्जियों को लंबी स्ट्रिप्स में पीस लें।
2. अगला, आपको चीनी, नमक, जमीन धनिया, काली मिर्च जोड़ने की जरूरत है। फिर सूरजमुखी के तेल के साथ सिरके में डालें।
3. लहसुन को छीलें, लहसुन प्रेस से सीधे सलाद बेस पर गुजरें।
4. एक बड़ी और ताज़ी काली मिर्च लें, पतली और लंबी स्ट्रिप्स में काटें, बेस में डालें।
5. पूरी तरह से सभी अवयवों को मिलाएं, फिर तैयार पकवान को लगभग एक घंटे के लिए अलग कर दें। इस अवधि के दौरान, गाजर का रस निकलेगा।

सिरका के बिना

• खाना पकाने का समय: 45 मिनट।
• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: प्रति सेवारत 263 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: किसी भी भोजन के लिए, नाश्ते को छोड़कर।
• भोजन: कोरियाई।
• कठिनाई: आसान।

यदि किसी कारण से आप सिरका का उपयोग नहीं कर सकते हैं, तो आप इस घटक के बिना कोरियाई सलाद तैयार कर सकते हैं। नीचे वर्णित नुस्खा के अनुसार तैयार सलाद को रेफ्रिजरेटर में 1-2 दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत किया जा सकता है - इसे याद रखें। एक मसाला के रूप में, आप काली मिर्च, मिर्च, करी, धनिया, लहसुन और जड़ी बूटियों का उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, ताजा सीताफल। तेजी से खाना पकाने के लिए, तैयार सीज़निंग का उपयोग करना सबसे अच्छा है, जो पैक में बेचा जाता है।

सामग्री:

• गाजर - 7 टुकड़े;
• वनस्पति तेल - 1/2 कप;
• नमक - 1 छोटा चम्मच ;
• लहसुन, मसाला - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. सब्जियों को छीलें, स्ट्रिप्स में काट लें - इस समस्या को जल्दी से हल करने के लिए, एक विशेष grater का उपयोग करें।
2. नमक डालें, बेस को आधे घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ दें ताकि यह रस दे।
3. रस निकालना सुनिश्चित करें ताकि सलाद का आधार अत्यधिक गीला न हो।
4. लहसुन को बारीक काट लें, गाजर में डालें। सूरजमुखी के तेल जैसे वनस्पति तेल के साथ बूंदा बांदी करें।
5. अच्छी तरह मिलाओ। खाने से करीब दो घंटे पहले गाजर को खड़े रहने दें।

प्याज के साथ

• खाना पकाने का समय: 20-30 मिनट।
• सर्विंग्स: 2 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: प्रति सेवारत 556 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: किसी भी भोजन के लिए, नाश्ते को छोड़कर।
• भोजन: कोरियाई।
• कठिनाई: आसान।

कोरियाई गाजर प्याज और चिकन के साथ एक हार्दिक और वास्तव में स्वादिष्ट विकल्प है। तैयार पकवान को उत्सव की मेज पर भी सुरक्षित रूप से परोसा जा सकता है, यह इसे और भी अधिक सजाएगा, क्योंकि आप हमेशा कुछ नया चखना चाहते हैं। गाजर के इस संस्करण को खाना बनाना उतना मुश्किल नहीं है जितना कि यह शुरू में लग सकता है, केवल एक ही बात यह है कि यहाँ कुछ और चरण हैं।

सामग्री:

• गाजर - 2 टुकड़े;
• प्याज - 1/2 टुकड़े;
• चिकन पट्टिका - 200 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच। एल।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• साग - 1/2 गुच्छा;
• धनिया, चिकन के लिए मसाला - 1/4 छोटा चम्मच प्रत्येक;
• ताजा तुलसी - 1/4 गुच्छा;
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• सिरका 9% - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• लाल मिर्च (गर्म), नमक - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. ताजे पिसे मसाले को ओखली में पीसने के लिये तैयार कर लीजिये.
2. जड़ वाली सब्जियों को पीस लें, नींबू सॉस या सिरका, नमक के साथ छिड़के।
3. तुलसी को ताजा जड़ी बूटियों के साथ बारीक काट लें।
4. प्याज को कटा हुआ होना चाहिए, फिर भूरी पपड़ी दिखाई देने तक भूनें। फिर इसे हटा दें - अब आपको इसकी आवश्यकता नहीं है।
5. सोया सॉस, पोल्ट्री मसाले डालकर पोल्ट्री पट्टिका भूनें।
6. यह सभी घटकों को संयोजित करने और एक प्रेस का उपयोग करके परिणामी सलाद में लहसुन को निचोड़ने के लिए बनी हुई है।

कोरियाई में गाजर, जैसा कि बाजार में है

• खाना पकाने का समय: 30-40 मिनट।
• सर्विंग्स: 10 व्यक्ति।
• उद्देश्य: किसी भी भोजन के लिए, नाश्ते को छोड़कर।
• भोजन: कोरियाई।
• कठिनाई: आसान।

पकवान के स्वाद का मुख्य रहस्य, जिसे बाजार में खरीदा जा सकता है, मोनोसोडियम ग्लूटामेट जैसे स्वाद बढ़ाने वाले का उपयोग होता है। इसके इस्तेमाल से आपको कुछ भी अच्छा नहीं मिलेगा, इसके विपरीत इस तरह के एडिटिव के इस्तेमाल से बचने की कोशिश करें। कोरियाई गाजर को तैयार करने के लिए जिसका स्वाद बाजार की तरह होगा, नीचे दी गई रेसिपी का उपयोग करें। नतीजतन, आपको खरीदे गए उत्पादों के समान गुणों वाला एक व्यंजन प्राप्त होगा।

सामग्री:

• गाजर - 1 किलो;
• वनस्पति तेल - 100 मिली;
• लहसुन - 2-4 लौंग;
• कोरियाई गाजर (नमक के बिना) के लिए मसाला - 20-40 ग्राम;
• सिरका, चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• नमक स्वादअनुसार;
• प्याज, लाल मिर्च (जमीन) - वैकल्पिक।

खाना पकाने की विधि:

1. सभी रूट सब्जियों को एक विशेष grater पर पीसें, लगभग 2 बड़े चम्मच नमक छिड़कें, पानी डालें। हिलाओ, एक घंटे के लिए छोड़ दो।
2. एक घंटे के बाद, पानी निकाल दें, गाजर को आज़माएं - अगर यह नमकीन हो जाता है, तो साफ पानी से धो लें, निचोड़ लें।
3. तैयार मसाला छिड़कें, मिलाएँ।
4. चीनी, सिरका डालें, मिलाएँ और ढक्कन बंद कर दें।
5. एक कढ़ाई में तेल गरम करें, गर्म मिर्च डालें, अपनी पसंद के हिसाब से इसकी मात्रा कम करें। बारीक कटा हुआ प्याज डालें - यह अपना स्वाद छोड़ देगा, लेकिन इसका इस्तेमाल डिश में ही नहीं किया जाता है।
6. तेल को छान लें, बेस से भर दें। हिलाओ, लहसुन डालो।
7. सलाद को ढक्कन से ढक दें। रात भर फ्रिज में मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

कोरियाई त्वरित गाजर

• खाना पकाने का समय: 20-30 मिनट।
• सर्विंग्स: 8-10 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 130-140 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: लंच, डिनर के लिए।
• भोजन: कोरियाई।
• कठिनाई: आसान।

सही रेसिपी के लिए सही रेसिपी चुनकर, आप इस कोरियाई डिश को 5-10 मिनट तेजी से पका सकते हैं, जिससे आप टेबल को जल्दी सेट कर पाएंगे। सच है, सलाद को आवश्यक स्वाद प्राप्त करने के लिए, आपको अभी भी कम से कम आधा घंटा इंतजार करना होगा जब तक कि यह सभी सामग्री के साथ संतृप्त न हो जाए। इसे पकाना बहुत सरल है - आपको पाक कौशल की आवश्यकता नहीं है।

सामग्री:

• गाजर - 600 ग्राम;
• सूरजमुखी का तेल - 1/2 बड़ा चम्मच ।;
• सिरका - 2-3 बड़े चम्मच। एल।;
• नमक, चीनी, काली मिर्च (जमीन) - 1 चम्मच प्रत्येक;
• लहसुन - 2-3 सिर;

नमस्कार प्रिय पाठकों! सर्दियों के लिए घरों में तैयारियां जोरों पर हैं। कोरियाई में अपनी खुद की गाजर पकाना मुश्किल नहीं है। इसे जार में बंद करना सही होगा - यह सब्जी को अगली फसल तक लगभग रखने का एक निश्चित तरीका है। और न केवल बचाओ, बल्कि एक असली रेडी-टू-ईट सलाद बनाएं। जार खोलें और आनंद लें। इसके अलावा, मैं एक मसालेदार गाजर स्नैक के लिए एक बहुत ही स्वादिष्ट रेसिपी जानती हूँ और आज मैं आपको इस स्वादिष्ट के बारे में बताऊँगी।

घर में कोरियाई गाजर को गाजर भी कहा जाता है। यह एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, साथ ही सब्जी के व्यवहार के आधार पर भी बनाया जा सकता है। बड़ी संख्या में स्नैक्स तुरंत तैयार करना जरूरी नहीं है, अगर आप सर्दियों के लिए इसे स्टॉक करना चाहते हैं। और इसलिए, यदि आप लगातार परेशान करना चाहते हैं, तो हर बार ताजा गाजर के एक छोटे से हिस्से को रगड़ें और पकाएं। लेकिन, मेरी राय में, सबसे स्वादिष्ट कोरियाई सलाद डिब्बाबंद है। जार में रहने के दौरान, गाजर विशेष रूप से तैयार मसाला के अरोमा के साथ संतृप्त और संतृप्त होते हैं।

कोरियाई में मसाला प्रस्तुति

जहाँ तक कोरियाई गाजर के लिए सीज़निंग की बात है, मैं इसे खुद बनाने की आदी हूँ। हालांकि सेल पर इस प्रोडक्ट के ढेरों ऑफर मिल रहे हैं। उदाहरण के लिए, चीम-चिम सॉस। मैं हमेशा घर का बना मसाला पसंद करता हूं। इसका स्वाद बेहतर है और मैं अपनी क्षमताओं में सीमित नहीं हूं। मैं कुछ अवयवों को जोड़ता, घटाता, यदि आवश्यक हो।

समय के साथ, मैंने कोरियाई गाजर नुस्खा के लिए आदर्श संरचना विकसित की, जहां सबसे महत्वपूर्ण घटक, निश्चित रूप से मसाला है। ग्रेटर के साथ काम करने के एक निश्चित कौशल के साथ, यह बहुत जल्दी पकता है। और चरण-दर-चरण फ़ोटो केवल सुंदरता के लिए हैं। मुझे यकीन है कि आप उनके बिना प्रबंधन कर सकते हैं।

मैं कोरियाई गाजर जल्दी, चतुराई से पकाऊंगा। यह एक स्वादिष्ट सलाद होगा - सर्दियों में हर कोई इससे खुश होता है!

अनोखा कोरियाई गाजर पकाने की विधि

• गाजर - 1.5 किलो;
• लहसुन एक सिर;
• धनिया (आंशिक रूप से पीसा हुआ) - 2 छोटे चम्मच;
• काली मिर्च - 1 छोटा चम्मच ;
• लाल मिर्च - 1 छोटा चम्मच;
• हल्दी - 1 छोटा चम्मच ;
• सिरका 9% - 50 मिली;
• देखभाल करने वाला तेल - 1/3 कप;
• नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल

क्या आपने देखा है कि रेसिपी की सामग्री में प्याज नहीं है? मैं इसके बिना खाना बनाऊंगा। मेरे स्वाद के लिए, इस सलाद में यह सब्जी बहुत ही शानदार है। आरंभ करने के लिए, कोरियाई में गाजर पकाने के लिए एक विशेष grater खरीदना आपके लिए सबसे अच्छा है। इस फोटो में लगभग ऐसा ही एक उपकरण है।

कुछ समय पहले तक, मैंने सब्जी को नियमित grater पर रगड़ा था, लेकिन यह असुविधाजनक है, और आकार वह नहीं है जो वास्तव में होना चाहिए। हम मान लेंगे कि आपके पास आवश्यक रसोई उपकरण उपलब्ध है, जिसका अर्थ है कि हम एक मसालेदार नाश्ता तैयार करना शुरू कर देंगे।

गाजर को कैसे कद्दूकस करें

1. मैं गाजर धोकर साफ करता हूं। मैं लहसुन के साथ भी ऐसा ही करता हूं, भूसी हटा दें।
2. मैं गाजर को कद्दूकस पर रगड़ता हूं, ब्लेड को सब्जी की पूरी लंबाई के साथ चलाता हूं। "पुआल" जितना लंबा होगा, नुस्खा उतना ही सही ढंग से तैयार किया जाएगा। मैं कहना भूल गया, गाजर को बड़े आकार में लेने की सलाह दी जाती है। और रगड़ना सुविधाजनक है, और पुआल की लंबाई निराश नहीं करती है।
3. फिर नमक और चीनी कद्दूकस की हुई सब्जी। सलाद का अंतिम क्लासिक स्वाद थोड़ा मीठा होना चाहिए।
4. मैं गाजर को अपने हाथ से कुचलता हूं। रस निकलना चाहिए।

मसालेदार गाजर की चटनी कैसे बनाये

1. अब मैं लहसुन की कलियों को प्रेस के माध्यम से चलाता हूं। यदि कोई प्रेस नहीं है, तो आप इसे एक साधारण grater पर पीस सकते हैं। मैं बारी-बारी से कोरियाई गाजर, मसाले और सिरका के लिए तैयार सभी सीज़निंग मिलाता हूँ। एक बार फिर मैं स्नैक मिलाता हूं।
2. अगला एक महत्वपूर्ण बिंदु है। मैं एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करता हूँ।इस क्रिया के लिए धन्यवाद, सर्दियों की फसल अधिक समय तक चलेगी और गाजर विशिष्ट सुगंधों के साथ बेहतर रूप से संतृप्त होंगे। मैं तुरंत तेल नहीं डालता। मैं इसे ठंडा होने का समय देता हूं।
3. जब यह ऐसा तापमान हो जाता है कि हाथ सहन करता है, तो मैं बाकी उत्पादों के साथ व्यंजन में तेल डालता हूं और उन्हें मिलाता हूं। मैंने कटोरे को तौलिये से ढक दिया। मैं सलाद को चार घंटे के लिए अकेला छोड़ देता हूं। अधिक रस निकलने दें, जिसे मैं गाजर के जार में डाल देता हूं।

सिद्धांत रूप में, जो कोई भी तेजी से जाना चाहता है वह पहले से ही इस कदम को छोड़कर कोरियाई शैली का नाश्ता खा सकता है। खैर, मेरे पास मुझसे एक और कदम आगे है।

सर्दियों के लिए सलाद के जार में नसबंदी और सीलिंग

नसबंदी के बिना, मैंने सर्दियों के लिए इलाज बंद करने की हिम्मत नहीं की।

1. मैं जार और ढक्कन को उबलते पानी से संसाधित करता हूं, इसमें सिरका जोड़ता हूं।
2. मैंने यम्मी को एक कांच के बर्तन में डाल दिया, इसे कसकर कुचल दिया।
3. शेष ब्राइन को एक कंटेनर में स्नैक के साथ भी डाला जाता है।
4. मैंने ढक्कन से ढके कंटेनर को पानी के एक बर्तन में रख दिया, जिसके तल पर ऐसी चीज है। मैंने इसे विशेष रूप से आपके लिए चित्रित किया है।

क्या उसके लिए उसकी जरूरत है? ताकि जब पानी उबल जाए तो कोरियाई गाजर का जार उछले नहीं और उसमें से मैरिनेड न निकले। मैं 10 मिनट के लिए 300 ग्राम जार को जीवाणुरहित करता हूं। सलाद की तैयारी को एक छोटे कंटेनर में स्टोर करना सबसे अच्छा है। उन्होंने इसे खोला और तुरंत दोनों गालों से सब कुछ खा लिया। यदि आपके जार बड़े हैं, तो नसबंदी का समय बढ़ाएँ, लेकिन 5 मिनट से अधिक नहीं।

फिर मैं जार को सावधानी से बाहर निकालता हूं, ढक्कन को कसकर कसता हूं, इसे पलट देता हूं और गर्म कंबल से ढक देता हूं। जैसे ही सर्दियों का संरक्षण ठंडा हो गया है, मैंने इसे पंखों में प्रतीक्षा करने के लिए एक ठंडी और अंधेरी जगह पर रख दिया। ! जरा गोमांस भूनने की कल्पना करो। फिर सोया सॉस के साथ मांस को हल्के से उबाल लें और गाजर के ताजे अनारकली कैन के साथ मिलाएं। यह रहा आपका दूसरा कोर्स। स्वादिष्ट!

गाजर का एशियाई स्वाद हमारे लिए पकड़ने के लिए एक तिपहिया है। हमने कोरियाई तरकीबें सीखीं - यह सही है। सलाद लोकप्रिय हो गया है, हम रूसी में ग्रब नहीं चाहते हैं। नियमित रूप से क्वासीम की सब्जी खायें और सर्दियों में इसका सेवन करें।

अपार्टमेंट के चारों ओर ढक्कन के एक क्लिक से खुशखबरी फैल जाएगी, ब्लैंक्स का जार खुल गया है, मैं सभी को टेबल पर बैठने के लिए कहता हूं।

बिदाई में, मैं आपको एक सुखद भूख की कामना करता हूं और मैं कोरियाई व्यंजनों के एक मास्टर से क्लासिक गाजर नुस्खा पकाने पर एक वीडियो देखने का सुझाव देता हूं।

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं है

यदि आपने कोरियाई गाजर को कम से कम एक बार घर पर पकाया है, तो आप शायद अब उन्हें दुकानों में नहीं खरीदेंगे, क्योंकि गाजर पकाने की प्रक्रिया 15 मिनट से अधिक नहीं है, इसे आसान समझना असंभव है, विशेष रूप से इस तथ्य पर विचार करते हुए कि अब आप इन उद्देश्यों के लिए मसालों के तैयार सेट आसानी से खरीद सकते हैं। आज मैं आपको कोरियाई गाजर को सरल और जल्दी पकाने का तरीका बताना चाहता हूं, आप खुद मसाले चुनें, मसाले में नमक है या नहीं, सेट कितना मसालेदार है, इसकी जानकारी के लिए रचना को अवश्य पढ़ें। कोरियाई गाजर के लिए मसाला के साथ कोरियाई शैली की गाजर 4-5 घंटे के बाद तैयार हो जाती है, आप इसे किसी भी डिश के अलावा आसानी से खा सकते हैं, या आप इसे सलाद, हॉट डॉग, पिटा ब्रेड आदि के लिए इस्तेमाल कर सकते हैं। नुस्खा सभी के लिए सरल और सुलभ है। एक और पर ध्यान दें।

- गाजर - 500 जीआर।,
- कोरियाई गाजर के लिए मसाले - 1 बड़ा चम्मच। एक स्लाइड के साथ
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच,
- नमक - 0.75 छोटा चम्मच,
- सिरका - 1 बड़ा चम्मच,
- वनस्पति तेल - ½ कप,
- लहसुन - 2-3 कलियां।

फोटो के साथ स्टेप बाई स्टेप रेसिपी:

सबसे पहले एक गाजर लें, उसे छीलकर अच्छे से धो लें, फिर उसे सुखा लें। प्रक्रिया को सरल बनाने के लिए, कोरियाई सलाद के लिए एक विशेष grater लें, इसकी मदद से गाजर को बहुत जल्दी और बिना अधिक प्रयास के चिप्स के साथ पीस लें।




कटी हुई गाजर को एक गहरे कटोरे में फोल्ड करें, वहां, केंद्र में एक अवकाश बनाकर, लहसुन को प्रेस पर छोड़ दें।




लहसुन के ऊपर, गाजर के केंद्र में भी तुरंत टेबल सिरका डालें।




गाजर में एक चम्मच दानेदार चीनी डालें।






फिर नमक, साधारण पत्थर, एक कटोरे में डालें।




स्टोव पर मसाले के साथ वनस्पति तेल गरम करें। गरम करते समय मसाले और तेल को एक साथ चलाएं।




सुगंधित गर्म तेल को एक कटोरे में डालें, फिर से गाजर के बीच में डालें। सुगंध तुरंत अद्भुत हो जाती है, पूरे घर में फैल जाती है।




गाजर को गरम तेल और व्यंजन की सभी सामग्री के साथ अच्छी तरह मिला लें।






गाजर पर एक प्रेस स्थापित करें, गाजर को किसी तश्तरी / प्लेट से खुद को कवर करें। सीधे दबाव में, एक कटोरी गाजर को ठंड में भेजें, लेकिन पहले इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें। गाजर को 4-6 घंटे के लिए फ्रिज में मैरिनेट कर लें, फिर सैंपल लें। तैयारी कैसे करें यह भी देखें

सीज़निंग के साथ कोरियाई शैली की गाजर तैयार करने के लिए, हमें लगभग 5-6 गाजर, यानी लगभग 700 ग्राम चाहिए। यह नुस्खा 4-5 सर्विंग्स बनाता है, इसलिए आप कितना सलाद चाहते हैं इसके आधार पर आप गाजर की मात्रा अलग-अलग कर सकते हैं।

कोरियाई सलाद के लिए डिज़ाइन किए गए विशेष grater पर गाजर को कद्दूकस किया जाना चाहिए। आपके पास न हो तो कोई बात नहीं। फिर गाजर को पतली लंबी डंडियों में काट लें, जितनी पतली हो उतना अच्छा है। हालाँकि, यह प्रक्रिया आपको एक विशेष grater का उपयोग करके सलाद तैयार करने की तुलना में अधिक समय लेगी।

नतीजतन, आपको मसाला के साथ कोरियाई में गाजर के लिए ऐसी तैयारी मिलती है।

लहसुन को छीलकर बारीक काट लें। आप लहसुन क्रशर का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन मुझे यह पसंद नहीं है क्योंकि इसमें लहसुन की आधी कली रह जाती है। इसलिए, मैं लहसुन को चाकू से काटना पसंद करता हूं।

तैयार गाजर में लहसुन डालें, फिर नमक डालें और कोरियाई में गाजर के लिए मसाला डालें। मैंने 2 चम्मच लिए और सलाद का काफी तीखा स्वाद और सुगंध प्राप्त किया। यहां आपके लिए अपने स्वाद पर भरोसा करना भी बेहतर है और जोड़े गए मसाले की मात्रा को बदलना संभव है।

प्याज को छीलकर मोटा-मोटा काट लें। वनस्पति तेल को एक छोटे सॉस पैन में डालें और प्याज डाल दें। हमें तेल को प्याज के साथ गर्म करने की जरूरत है ताकि यह इसकी महक को सोख ले। जैसे ही तेल में बुलबुले दिखाई दें, हम पैन की सामग्री को 2 मिनट के लिए गर्म करेंगे, फिर इसे ढक्कन के नीचे 5-10 मिनट के लिए काढ़ा करने के लिए छोड़ दें।

अब आपको सलाद में तेल निकालने की जरूरत है, प्याज को छलनी या कोलंडर में फेंक दें। हमें अब धनुष की आवश्यकता नहीं है। सीज़निंग के साथ कोरियाई में गाजर में सिरका और सोया सॉस मिलाएं। हम बाद वाले को स्वाद के लिए भी जोड़ते हैं, अगर यह नहीं है, तो आप इसके बिना कर सकते हैं।

सभी सामग्रियां इकट्ठी हैं। कटोरे की सामग्री को धीरे से अपने हाथ से मिलाएं ताकि सभी सुगंध और गंध गाजर को संतृप्त कर दें। हम गाजर को फ्रिज में सीज़निंग के साथ कोरियाई में निकालते हैं। सलाद को कुछ घंटों के लिए खड़ा करना पर्याप्त है। लेकिन अगर आप इसे छुट्टी से एक दिन पहले बनाते हैं, तो सुनिश्चित करें कि यह केवल बेहतर स्वाद देगा!

सीज़निंग के साथ कोरियाई गाजर तैयार हैं। एक सर्विंग प्लैटर पर परोसें या तुरंत प्लेटों पर व्यवस्थित करें। चाहें तो तिल से गार्निश करें। अपने भोजन का आनंद लें!

कोरियाई शैली की गाजर (गाजर) घर पर आसानी से बनने वाली और बहुत ही स्वादिष्ट स्नैक है, जिसे बहुत से लोग पसंद करते हैं। यह एक हल्का शाकाहारी व्यंजन है जिसमें ढेर सारे मसाले और कम कैलोरी होती है।

घर पर कोरियाई शैली की गाजर पकाने के लिए, आपको कम से कम सामग्री की आवश्यकता होती है: गाजर, लहसुन, सूरजमुखी का तेल, मसाले और मसाले। यदि आप चाहें, और यदि आपके पास अतिरिक्त घटक हैं, तो आप नुस्खा में विविधता ला सकते हैं, कोरियाई सलाद का स्वाद बदल सकते हैं और अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित कर सकते हैं।

लेख में मैं कोरियाई शैली के गाजर और गैर-मानक खाना पकाने के विकल्प, खाना पकाने की तकनीकों के साथ और बिना नसबंदी के, भविष्य में उपयोग के लिए कटाई के साथ या ताजा सेवा के लिए एक क्लासिक नुस्खा दूंगा। सबसे पहले, मैं संक्षेप में रूस में पकवान की उपस्थिति की कहानी बताऊंगा। यह बेहद सरल, लेकिन अविश्वसनीय रूप से मनोरंजक है।

"गैर-कोरियाई" कोरियाई गाजर

असंदिग्ध नाम इंगित करता है कि पकवान मॉर्निंग कैलम की भूमि के पारंपरिक व्यंजनों से संबंधित है। यह सच नहीं है। कोरियाई शैली के गाजर का आविष्कार सोवियत संघ के क्षेत्र में रहने वाले जातीय कोरियाई लोगों द्वारा किया गया था, जिन्होंने कमी के कारण क्लासिक सामग्री (बीजिंग गोभी, डाइकॉन) को साधारण घरेलू गाजर के साथ मसाले के साथ बदल दिया था।

1. छीलने से पहले गाजर को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें।
2. युवा गाजर में एक नाजुक त्वचा होती है जो गर्म पानी से धोने और स्पंज से रगड़ने पर आसानी से छिल जाती है।
3. बासी सब्जी को तेज चाकू से कुरेदना बेहतर है या आलू के लिए एक विशेष सब्जी छीलने वाले का उपयोग करें।
4. सीमित समय के अधीन बड़ी संख्या में गाजर की सफाई के लिए एक धातु खुरचनी स्पंज एक अनिवार्य उपकरण है। सब्जी की सतह पर स्पंज चलाकर समान रूप से छिलका उतारें।
5. रगड़ने से पहले सब्जी को फिर से बहते पानी के नीचे धो लें।

कोरियाई गाजर के लिए मसाला

स्टोर कोरियाई गाजर के लिए बड़ी संख्या में तैयार मसाला सेट बेचता है। आप चाहें तो घर पर कोरियाई मसाला बनाना बेहतर है। मैं एक क्लासिक सरल नुस्खा प्रदान करता हूं।

सामग्री:

• दानेदार या सूखा लहसुन
• काली मिर्च (लाल और काली)
• नमक,
• धनिया।

अंतिम घटक को जोड़ने से डिश को एक विशिष्ट अखरोट-मसालेदार स्वाद मिलता है, जिसके लिए हम गाजर से बहुत प्यार करते हैं।

क्लासिक कोरियाई गाजर पकाने की विधि

सामग्री:

• गाजर - 1 किलो,
• लहसुन - 1 बड़ा सिर,
• सिरका - 4-5 बड़े चम्मच,
• चीनी - 3 बड़े चम्मच,
• सूरजमुखी का तेल - 100 मिली,
• नमक, धनिया, पिसी काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

1. ताजी गाजर को अच्छी तरह धो लें। मैं ध्यान से पीसता हूँ। मैं पतले तिनके से रगड़ने के लिए एक विशेष गाजर grater लेता हूं।
2. मैं सब्जी में सिरका मिलाता हूं, वनस्पति तेल डालता हूं, चीनी डालता हूं। मैं लहसुन को प्रेस से गुजारता हूं। नमक, काली मिर्च और धनिया के साथ मौसम।
3. मैं परिणामी मिश्रण को हिलाता हूं। मैंने इसका स्वाद चखा। स्वाद वरीयताओं के आधार पर, अतिरिक्त काली मिर्च या अन्य मसाले जोड़ें।
4. मैं रेफ्रिजरेटर में 2-3 घंटे के लिए मैरीनेट करने के लिए कोरियाई शैली के ऐपेटाइज़र को हटा देता हूं, इसे शीर्ष पर एक प्लेट के साथ कवर करना नहीं भूलता।

वीडियो नुस्खा

जार में सर्दियों के लिए कोरियाई शैली की गाजर

सामग्री:

• गाजर - 1.5 किलो,
• लहसुन - 9 कलियां,
• पानी - 3.5 कप,
• चीनी - 9 बड़े चम्मच,
• नमक - 1.5 टेबल स्पून,
• वनस्पति तेल - 300 मिली,
• सिरका 9 प्रतिशत - 5 बड़े चम्मच,
• कोरियाई गाजर के लिए मसालों का तैयार मिश्रण - 1 बड़ा चम्मच।

खाना बनाना:

उपयोगी सलाह। यदि उपलब्ध हो, तो एक विशेष उपकरण का उपयोग करें - एक इलेक्ट्रिक श्रेडर-ग्रेटर। डिवाइस के लिए धन्यवाद, कोरियाई में गाजर पकाने की प्रक्रिया कई बार तेज हो जाएगी।

1. मैं सब्जी को नियमित मोटे grater पर रगड़ता हूं।
2. मैं लहसुन छील रहा हूँ। मैं एक विशेष लहसुन प्रेस लेता हूं। मैं प्रत्येक लौंग डाल कर पीसता हूं।
3. मैं कसा हुआ सब्जी प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन के साथ मिलाता हूं। मैं कोरियाई में एक डिश तैयार करने के लिए मसालों का एक विशेष मिश्रण जोड़ता हूं। मैं मिलाता हँ। मैं इसे 20-30 मिनट के लिए छोड़ देता हूं।
4. अच्छी तरह से 0.5 लीटर जार धो लें। मैं नसबंदी करता हूं।
5. मैं सब्जियों के मिश्रण को जार में रखता हूं, गर्दन के लिए 1-2 सेंटीमीटर खाली जगह छोड़ता हूं।
6. मैं एक बड़े सॉस पैन में पानी डालता हूं। मैंने चीनी और नमक डाला। मैं वनस्पति तेल डालता हूं और सिरका डालता हूं। मैं मध्यम के ऊपर आग चालू करता हूं। मैं पानी को उबालने के लिए लाता हूं, कम से कम 2 मिनट तक उबालें।
7. मैं गर्म अचार को जार में डालता हूं। मैं ढक्कन बंद कर देता हूं और जार को फर्श पर रख देता हूं। मैं इसे कंबल से कसकर ढक देता हूं। मैंने इसे कमरे के तापमान तक ठंडा होने दिया। ब्लैंक्स को सीधी धूप से दूर ठंडी जगह पर स्टोर किया जा सकता है।

खाना पकाने के वीडियो

प्याज के पासिवेशन के साथ बिना नसबंदी के पकाने की विधि

सामग्री:

• गाजर - 700 ग्राम,
• प्याज - 1 टुकड़ा,
• कोरियाई में सब्जियों के लिए मसाले - 2 चम्मच,
• लहसुन - 2 कली,
• सिरका - 2 बड़े चम्मच,
• नमक - 1 छोटी चम्मच,
• चीनी - 1 छोटा चम्मच।

खाना बनाना:

1. मैं गाजर को पतली स्ट्रिप्स में काटता हूं या एक grater पर रगड़ता हूं। मैं चीनी और नमक डालता हूं। मैं मिलाता हँ। मैं मसाला का मिश्रण जोड़ता हूं, सिरका जोड़ता हूं। मैंने सब्जी की तैयारी को 3-4 घंटे तक पकने दिया।
2. मैं प्याज का स्टू बना रही हूँ। मैं प्याज को साफ करता हूं, वनस्पति तेल में भूनें (आधा चम्मच पर्याप्त है) हल्का सुनहरा होने तक। मैं गाजर जोड़ता हूँ।
3. लहसुन को महीन पीस लें। मैं कोरियाई में गाजर में बदलाव करता हूं। मैं पकवान को 30-60 मिनट के लिए जोर देता हूं। मैंने इसे जार में डाल दिया और ढक्कन बंद कर दिया।

बिना नसबंदी के ब्लैंक्स लंबे समय तक ताजा रहेंगे, लेकिन कोरियाई शैली की पकी हुई गाजर को 45-60 दिन पहले खाने की सलाह दी जाती है।

एक त्वरित अचार के साथ त्वरित नुस्खा

कोरियाई शैली की गाजर को न्यूनतम मात्रा में सामग्री और बहुत जल्दी अचार के साथ पकाने की एक बहुत ही सरल तकनीक। स्वाद के लिए और मसाले डालें।

सामग्री:

• गाजर - 500 ग्राम,
• लहसुन - 2 चीजें,
• काली मिर्च कुटी हुई - 1 छोटा चम्मच,
• सूरजमुखी का तेल - 10 ग्राम,
• सोया सॉस - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

1. मैं अपनी सब्जियां साफ करता हूं। मैं एक grater पर रगड़ता हूँ।
2. मैं एक फ्राइंग पैन लेता हूं। मैं वनस्पति तेल डालता हूं। मैं इसे तेज आंच पर गर्म करता हूं। मैंने बारीक कटा हुआ लहसुन फैलाया। काली मिर्च डालें, मिलाएँ और आँच से उतार लें।
3. कद्दूकस की हुई गाजर में तली हुई लहसुन डालें, मिलाएँ। मैं सोया सॉस में डालता हूँ। मैंने इसे 20-30 मिनट तक पकने दिया। मैं मेज पर एक त्वरित कोरियाई शैली की गाजर परोसता हूँ।

कोरियाई शैली घर का बना सिरका के बिना गाजर

सामग्री:

• गाजर - 3 चीजें,
• नींबू का रस - 1 छोटा चम्मच,
• लहसुन - 3 कली,
• सूरजमुखी का तेल - आधा चम्मच,
• नमक, पिसी काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

1. मैं अपनी गाजर साफ करता हूं। मैं एक पतली पुआल पाने के लिए एक विशेष grater पर रगड़ता हूं।
2. मैं लहसुन की कलियों को छीलता हूं। मैं एक विशेष कोल्हू से गुजरता हूं। मैं गाजर के साथ मिलाता हूं। मैं नमक, नींबू का रस, पिसी काली मिर्च मिलाता हूं। मैं पूरी तरह से दखल देता हूं।
3. अंत में, मैं कोरियाई में तैयार गाजर में वनस्पति तेल मिलाता हूं।

बनिटो सलाद कैसे बनाये

कोरियाई में उबले हुए चिकन और गाजर के मसालेदार सलाद की रेसिपी।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 300 ग्राम,
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम,
• अंडा - 4 चीजें,
• घर का बना कोरियाई गाजर - 350 ग्राम,
• मेयोनेज़ - 150 ग्राम,
• नमक, पिसी काली मिर्च, धनिया - स्वाद के लिए,
• अजमोद - सजावट के लिए।

खाना बनाना:

1. मैं एक पैन में चिकन पट्टिका पकाती हूँ। एक अलग कटोरे में, मैं सख्त उबले अंडे पकाती हूँ।
2. मैं उबला हुआ मांस निकालता हूं। चिकन पट्टिका के बाद शोरबा थोड़ा संतृप्त हो जाता है। मैं साहसपूर्वक डालता हूं। मैं मांस को एक प्लेट में स्थानांतरित करता हूं, ठंडा होने के लिए छोड़ देता हूं।
3. मैं पनीर को बारीक कद्दूकस पर रगड़ता हूं। मैं उबले अंडे छीलता हूं। मैं प्रोटीन को जर्दी से अलग करता हूं, इसे एक grater पर पीसता हूं। मैं प्रोटीन को एक बड़े अंश पर, जर्दी को एक छोटे से रगड़ता हूं।
4. मैंने ठंडे मुर्गे के मांस को टुकड़ों में काट दिया। मैं कटौती की। मैं एक विशेष स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाता हूं - मसालेदार धनिया।
5. मैं एक बड़ा फ्लैट डिश लेता हूं। मैंने इसे परतों में फैलाया, मिमोसा की तरह एक सुंदर सलाद बनाया। मैंने चिकन पट्टिका को एक बड़ी प्लेट के नीचे रख दिया। मैं शीर्ष पर मेयोनेज़ डालता हूं, फिर कोरियाई गाजर फैलाता हूं। सब्जी के बाद, कड़ा हुआ पनीर इस प्रकार है। मैं मेयोनेज़ निचोड़ रहा हूँ।
6. मैं प्रोटीन जोड़ता हूं (मेयोनेज़ डालना सुनिश्चित करें), और शीर्ष पर - कसा हुआ योलक्स। मैं ताज़ी जड़ी-बूटियों के साथ कोरियाई शैली की गाजर के साथ एक स्वादिष्ट सलाद सजाता हूँ। मैं अजमोद के पत्तों का उपयोग करता हूं।

वीडियो नुस्खा

बैंगन के साथ कोरियाई शैली की गाजर कैसे बनायें

बैंगन और गाजर और मसालेदार मसालों के मूल संयोजन के साथ स्वादिष्ट क्षुधावर्धक।

सामग्री:

• नीला बैंगन - 3 टुकड़े,
• सफेद तिल - 1 बड़ी चम्मच,
• सूरजमुखी का तेल - 50 मिली,
• सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच,
• लहसुन - 2 कली,
• गाजर - 2 चीजे,
• प्याज - 2 सिर,
• चीनी - 1 छोटा चम्मच,
• पिसा हुआ धनिया - आधा छोटा चम्मच,
• जायफल (जमीन) - 1 चुटकी
• नमक - 1 बड़ा चम्मच,
• सेब का सिरका - 50 मिली,
• ताजा अजवायन - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

1. मैं अपनी सब्जियां अच्छी तरह धोता हूं। मैं बैंगन से पूंछ हटा देता हूं। मैंने तिनके काट लिए। मैं इसे एक बड़े प्लास्टिक डिश में स्थानांतरित करता हूं, नमक जोड़ता हूं और आधे घंटे के लिए छोड़ देता हूं।
2. मैंने प्याज को छल्ले में काट लिया। मैं गाजर को एक grater (एक विशेष से बेहतर) पर रगड़ता हूं। मैंने कटी हुई सब्जियों में जायफल, धनिया डाल दिया। मैंने सब्जी के मिश्रण को एक तरफ रख दिया। मैं फ्राई नहीं करता।
3. मैं एक गहरा फ्राइंग पैन लेता हूं। मैं तेल डालकर गरम करता हूँ। मैं कटा हुआ बैंगन निचोड़ता हूं, रस निकाल देता हूं। मध्यम आँच पर हल्का ब्राउन होने तक तलें।
4. मैंने गाजर-प्याज के मिश्रण में गर्म बैंगन डाले। मैं सिरका डालता हूं, सोया सॉस डालता हूं। शीर्ष पर मैं एक विशेष प्रेस के साथ कटा हुआ लहसुन फैलाता हूं। अंत में मैं तिल छिड़कता हूं।
5. सामग्री को अच्छी तरह मिला लें। शीर्ष कटा हुआ अजमोद के साथ। ठंडा होने दें, ढक्कन से ढककर 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। तलने और ठंडा होने के बाद, एक स्वादिष्ट कोरियाई शैली का बैंगन-गाजर ऐपेटाइज़र परोसने के लिए तैयार है।