गाजर पके हुए माल. गाजर पाई

जल्दी और आसानी से चाय के लिए कुछ तैयार करें? गाजर का केक कोमल, रसदार और हवादार होता है, जिसकी एक सरल रेसिपी हर अनुभवी गृहिणी की रसोई की किताब में होती है - लेंट के दौरान और आहार तालिका दोनों के लिए त्वरित बेकिंग के लिए सबसे अच्छा विकल्प।

चरण-दर-चरण नुस्खा: सबसे अच्छा दुबला गाजर का केक नुस्खा

गाजर का केक बनाने की विधि बहुत सरल है, और गाजर से बहुत स्वादिष्ट बेक किया हुआ सामान बनता है।
खास बात ये है कि इसमें आपको गाजर के टुकड़े महसूस नहीं होंगे. यह रेसिपी सबसे स्वादिष्ट गाजर का केक बनाती है! कितना कोमल, रसीला, मुलायम, स्वादिष्ट!
और भले ही इसे ब्लेंडर में पकाया जाना था, इस तरह:

ताकि आटा प्यूरी की तरह बन जाए और पाई में गाजर न लगे.

लेकिन, अगर आपके पास ऐसा ब्लेंडर नहीं है, तो मिक्सर से आटा तैयार करें और गाजर को बेहतरीन कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

तो, आपको आवश्यकता होगी

1. 250 ग्राम कच्ची गाजर (लगभग 3 छोटी गाजर)
2. 260 ग्राम गेहूं का आटा
3. 300 ग्राम चीनी (चिंता न करें, पाई चिपचिपी नहीं होगी, इसका स्वाद संतुलित रहेगा)
4. वेनिला चीनी का 1 पैकेट (या वैनिलिन)
5. 4 अंडे (यदि आप बहुत बड़े अंडे का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें घटाकर 3 कर दें)
6. 180-200 मिलीलीटर गंधहीन वनस्पति तेल (मकई, रेपसीड, जैतून या जैतून के साथ आधा सूरजमुखी उपयुक्त है, लेकिन अतिरिक्त कुंवारी का उपयोग न करें), वनस्पति तेल की मात्रा सही है, यह तैयार पाई में ध्यान देने योग्य नहीं है
7. 1 छोटा चम्मच। बेकिंग पाउडर
8. नमक की एक चुटकी
9. मैं नींबू, संतरे का छिलका, पसंदीदा मेवे और किशमिश जोड़ने की सलाह देता हूं

तैयारी:
गाजर को बारीक कद्दूकस पर लौंग के साथ पीस लें। यदि रस है तो उसे निचोड़ने की आवश्यकता नहीं है।

एक कप में अंडे तोड़ें, चीनी और वेनिला चीनी डालें।


5 मिनट तक तेज गति से मिक्सर से फेंटें। बस समय नोट करें और कम से कम 5 मिनट तक फेंटें। क्या यह महत्वपूर्ण है।


- अब कद्दूकस की हुई गाजर डालें


धीमी गति से मिक्सर से मिलाएं


- तेल डालें और मिक्सर से थोड़ा सा मिला लें


फिर आटा, बेकिंग पाउडर और नमक छान लें (लेकिन मैं मीठे पके हुए माल में कभी नमक नहीं डालता, इसलिए खुद ही देख लीजिए)


चिकना होने तक मिक्सर से फिर से मिलाएँ। बहुत लम्बा नहीं।
यह बहुत सुंदर आटा है.


- सांचे में मक्खन लगाकर चिकना कर लीजिए और आटे को बाहर निकाल लीजिए. मैं सारा आटा फिट नहीं कर सका। मैंने वृद्धि के लिए 1.5 सेमी छोड़ दिया।


आपको पाई को अच्छी तरह गर्म ओवन में 180 C डिग्री पर 45 मिनट तक या सूखने तक बेक करना होगा। यह मेरी तरह टूट सकता है, यह कोई बड़ी बात नहीं है


पाई को एक प्लेट में निकाल लें और थोड़ा ठंडा होने दें। पिसी चीनी छिड़कें।

अपनी चाय का आनंद लें!

Pysy कुछ लोगों को पाई मीठी लग सकती है; आप रेसिपी में चीनी को 250 ग्राम तक कम कर सकते हैं।

धीमी कुकर में एक सरल और स्वादिष्ट गाजर पाई

गाजर की उपस्थिति के कारण सबसे तेजी से खाई जाने वाली पाई। पके हुए माल पौष्टिक होते हैं और पेट के लिए आसान होते हैं। सूखा नहीं, लेकिन गीला भी नहीं - बस नमी का सही स्तर।

• 100 ग्राम मक्खन;
• 1 अंडा;
• 100 ग्राम बारीक कसा हुआ कद्दू;
• 150 ग्राम आटा;
• 80 ग्राम चीनी;
• लगभग 5 चम्मच सोडा।

शौकीन के लिए:

• 50 ग्राम मक्खन;
• 2-3 बड़े चम्मच. गाजर का रस + दूध, ताकि आपके पास 100 मिलीलीटर तरल हो;
• 50 ग्राम चीनी.

तैयारी:

गाजर को बारीक कद्दूकस कर लें और पांच से दस मिनट बाद हाथ से थोड़ा सा निचोड़कर उसका रस निकाल लें। आटे में गाजर को निचोड़ने की जरूरत है, गूदे को एक गेंद के रूप में बनाना चाहिए - उखड़ना या फैलना नहीं चाहिए। और फिर - यह कैसे चलता है.

मक्खन, चीनी और अंडे को झागदार होने तक पीसें (मैं फूड प्रोसेसर का उपयोग करता हूं, यह 3-4 मिनट में काम करता है)।

सोडा मिलाएं - मैं इसे पुराने तरीके से थोड़े से सिरके से बुझाता हूं। इस तकनीक के संबंध में नए रुझानों को जानते हुए, मैं आपको यह नहीं कह रहा हूं कि आपको इसे बंद करने की आवश्यकता है - आप स्वयं देखें, जैसा कि आप अभ्यस्त हैं। आधा चम्मच सोडा और लगभग उतनी ही मात्रा में सिरका मुझे एक बढ़ा हुआ आटा देता है (इस तथ्य के बावजूद कि कद्दू, सिद्धांत रूप में, एक हल्का उत्पाद नहीं है) और कोई सोडा स्वाद नहीं है।


जैसे ही आपको एहसास हो कि यह अच्छा और फूला हुआ है, गाजर डालें। धीमी गति से, सभी चीजों को चिकना होने तक गूंथते रहें, फिर आटा डालें।

आटे को चिकने (या कागज से ढके) पैन में डालें, सब कुछ ओवन में डालें, या धीमी कुकर मेंयू लगभग 40 मिनट और तापमान - 170 डिग्री. आटे की तैयारी जांचने के लिए माचिस या टूथपिक का उपयोग करें। सांचे से निकालें.

केक शौकीननिर्णायक स्वाद देता है. भरावन के रूप में तैयार किया गयाएक बार फिर अभी:

बचाए हुए दो बड़े चम्मच रस को दूध में मिला लें,

इसे एक सॉस पैन में डालें, उसमें मक्खन और चीनी डालें,

उबाल लें, और फिर, लगातार हिलाते हुए, मध्यम आंच पर गाढ़ा होने तक पकाएं।

जब भरावन थोड़ा ठंडा हो जाए, तो पाई के ऊपर चिकना कर लें।

विधि: क्रीम और नट्स के साथ साधारण गाजर का केक

1. गाजर - 2 पीसी। मध्यम आकार
2. चीनी - 200 ग्राम
3. सूरजमुखी तेल - 175 मिली
4. अंडे - 3 पीसी।
5. मेवे (अखरोट और बादाम) - 150 ग्राम
6. आटा - 200 ग्राम
7. आटे के लिए बेकिंग पाउडर - 1.5 चम्मच।
8. सोडा - 2/3 चम्मच।
9. नमक - 0.5 चम्मच।
10. पिसी हुई दालचीनी - 3 चम्मच।
11. सूखा अदरक - 3 चम्मच।

क्रीम चीज़ क्रीम के लिए सामग्री

पिसी चीनी - 150 ग्राम
फिलाडेल्फिया क्रीम चीज़ - 125 ग्राम
नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच।
वेनिला तेल या एसेंस - कुछ बूँदें
गार्निश के लिए कटे हुए मेवे और नींबू का छिलका
खैर, सब कुछ तैयार है, आपकी पाई का टुकड़ा पहले से ही एक कप सुगंधित चाय और आपका इंतजार कर रहा है। सभी को आनंददायक भूख

आइए सामग्री तैयार करें

1. गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
2. एक गहरे कटोरे में वनस्पति तेल डालें
3. वनस्पति तेल में दानेदार चीनी मिलाएं।
4. चीनी को वनस्पति तेल के साथ पीस लें।
5. अंडे डालें.
6. सभी मिश्रित सामग्री को मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक चीनी घुल न जाए।
7. ½ चम्मच नमक डालें।
8. अब सोडा मिलाते हैं.
9. - अब आटे में आवश्यक मात्रा में बेकिंग पाउडर मिलाएं
10. स्वाद के लिए, केक में 3 चम्मच प्राकृतिक पिसी हुई दालचीनी मिलाएं।
11. और अब पाई का मुख्य आकर्षण - सूखा अदरक
12. - एक बार फिर सभी चीजों को मिक्सर से अच्छी तरह फेंट लें.
13. मेवों को काटने के लिए सबसे पहले उन्हें तौलिये में लपेट लें.
14. तौलिये को कुचलने के लिए बेलन का उपयोग करें
15. कटे हुए मेवे आटे में डालिये
16. - अब कटी हुई गाजर को आटे वाले बाउल में डालें.
17. आटे के साथ कटोरे में 200 ग्राम छना हुआ आटा डालें।
18. सेंकने के लिए तैयार आटे को फिर से चम्मच से चलाइये.
19. सांचे को मक्खन से चिकना करें और आटा छिड़कें।
20. बैटर को तैयार बेकिंग पैन में डालें
21. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और पाई को 30 से 45 मिनट तक बेक करें।

हम लकड़ी की छड़ी या माचिस से पाई की तैयारी की जांच करते हैं - तैयार आटा लकड़ी से चिपकता नहीं है

तैयार मिठाई को अगले 20 मिनट के लिए पैन में छोड़ दें, और फिर पूरी तरह से ठंडा होने के लिए एक वायर रैक पर रखें।

खाना पकाने के 20 मिनट बाद ही केक को मोल्ड से निकालें और वायर रैक पर ठंडा होने दें।

क्रीम के लिए

1. क्रीम तैयार करने के लिए पिसी हुई चीनी को एक कटोरे में छान लें.
2. - अब चीनी में क्रीम चीज़ मिलाएं.
3. क्रीम को कांटे से मिलाएं।
4. एक बड़ा चम्मच नींबू का रस मिलाएं.
5. कुछ मेवों को मोर्टार में पीस लें, जिनमें से कुछ का उपयोग सजावट के लिए किया जाएगा, और बाकी का उपयोग क्रीम के लिए किया जाएगा।
6. क्रीम में कुछ मेवे मिला दीजिये.
7. क्रीम में प्राकृतिक वेनिला तेल या थोड़ा सा एसेंस मिलाएं और फिर अच्छी तरह मिलाएं।
8. पूरी तरह से ठंडी पाई की सतह को क्रीम से चिकना कर लें।

किशमिश के साथ सबसे सरल गाजर का केक रेसिपी (फोटो के साथ)

इस नुस्खा में, मक्खन के बजाय, वनस्पति तेल का उपयोग किया जाता है (अंगूर के बीज के तेल की सिफारिश की जाती है, मैंने नियमित सूरजमुखी तेल का उपयोग किया क्योंकि यह बहुत सस्ता है) और गाजर एक महत्वपूर्ण योगदान देते हैं।

पाई की संरचना के अनुसार क्या होता है:

• गाजर विशेष रूप से ध्यान देने योग्य नहीं हैं
• वनस्पति तेल एक अलग बनावट बनाता है, और अंतर अच्छा है
• स्वाद काफी नाजुक है: मसाले, किशमिश, थोड़ी सी चीनी
• केक गीला नहीं हुआ, वह फूल गया और मध्यम रूप से बेक हुआ, लेकिन फिर भी उसमें मिलाए गए पदार्थ काफी भारी हैं और आपको सावधान रहने की जरूरत है

22 सेमी पैन के लिए सामग्री

1. 3 अंडे
2. 130 ग्राम ब्राउन शुगर
3. 0.5 चम्मच दालचीनी
4. 0.5 चम्मच जायफल
5. वेनिला, थोड़ा नमक
6. 100 मिलीलीटर वनस्पति तेल (बिना सुगंध वाला)
7. 150 ग्राम आटा
8. 11 ग्राम बेकिंग पाउडर
9. 50 ग्राम किशमिश
10. 250 ग्राम कद्दूकस की हुई गाजर

एक विसर्जन ब्लेंडर/मिक्सर/हाथों से सभी चीजों को लगातार और अच्छी तरह से मिलाएं।
गाजर और किशमिश मिला लें.
सांचे को तेल से चिकना करें और आटे से छिड़कें।
लगभग 50 मिनट तक 170 डिग्री पर बेक करें।

विधि: सरल गाजर क्रीम पाई

स्वादों का एक जैविक संयोजन, मध्यम मीठा और चमकीला।

दो गाजर का केक रेसिपी:

नट्स के साथ गाजर स्पंज केक (1) (30/40 1 सेमी ऊंची बेकिंग शीट पर) - यह बहुत कोमल है

1. 90 ग्राम ब्राउन शुगर
2. 40 ग्राम प्रोटीन (1)
3. 50 ग्राम जर्दी
4. 5 ग्राम नमक
5. 120 ग्राम मूंगफली (पेकान, ग्रीक)
6. 180 ग्राम बारीक कद्दूकस की हुई गाजर
7. 50 ग्राम पिसी चीनी
8. 155 ग्राम प्रोटीन (2)
9. 25 ग्राम ब्राउन शुगर
10. 140 ग्राम मक्खन
11. 120 ग्राम आटा
12. 5 ग्राम बेकिंग पाउडर

• 1. आटा और बेकिंग पाउडर को पहले से छान लें. ओवन को 160C पर पहले से गरम कर लें।
• 2. ब्राउन शुगर, यॉल्क्स, व्हाइट्स (1), नमक, नट्स और पाउडर चीनी को व्हिस्क के साथ या फूड प्रोसेसर में मिलाएं (जब तक कि यह संयुक्त और चिकना न हो जाए)।
• 3. मिश्रण में पिघला हुआ मक्खन डालें और पूरी तरह मिश्रित होने तक अच्छी तरह हिलाएँ।
• 4. सफेद (2) को चीनी के साथ फेंटें, फेंटे हुए सफेद भाग को सावधानी से मिश्रण में डालें। बेकिंग पाउडर के साथ छना हुआ आटा मिलाएं।
• 5. आटे को बेकिंग ट्रे में डालें, 160C पर 10-15 मिनट तक बेक करें। जमना

नट्स के साथ गाजर के केक की परत (30/40 फ्रेम में, 4 सेमी ऊंची) - यह सघन है

1. 450 जीआर. छिली हुई गाजर
2. 200 ग्राम आटा
3. 12 ग्राम बेकिंग पाउडर
4. 1 चम्मच। दालचीनी
5. 150 ग्राम ब्राउन शुगर
6. 200 मिलीलीटर बिना सुगंध वाला वनस्पति तेल (मुझे अंगूर के बीज का तेल पसंद है)
7. चार अंडे
8. 100 ग्राम कटे हुए अखरोट

एक सौ अस्सी सेल्सियस पर ओवन को पहले से गरम करें

1. गाजर को बहुत बारीक काट लें (फूड प्रोसेसर का उपयोग करें)। यदि आप ग्रेटर का उपयोग करते हैं, तो इसका वह प्रभाव नहीं होगा जिसकी हमें आवश्यकता है।
2. गाजर को चीनी, मेवे, दालचीनी के साथ मिलाएं।
3. तेल डालें और चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
4. 4. अण्डों को फेंट कर आटे में मिला दीजिये - फिर से गूथ लीजिये.
5. 5. धीरे-धीरे बेकिंग पाउडर के साथ छना हुआ आटा डालें और गांठ से बचने के लिए गूंध लें।
6. आटे को फ्रेम में डालें, समतल करें और लगभग 180C पर बेक करें। 40 मिनट (शुष्क मिलान तक)।

इन केक के साथ बहुत अच्छा लगता है क्रीम पनीर क्रीम या खट्टा क्रीम.

क्रीम चीज़ से बना क्रीम मूस (फिलाडेल्फिया या, यदि आप इसे अधिक मीठा पसंद करते हैं, मस्करपोन)। मैं स्वयं यहां फिलाडेल्फिया को पसंद करता हूं। यह पियरे हर्मे (उनकी एक मिठाई से) की थोड़ी संशोधित रेसिपी है।

हल्का क्रीम पनीर मूस:

• 4.5 ग्राम जिलेटिन शीट (भिगोएं)
• 25 ग्राम पानी
• 80 ग्राम दानेदार चीनी
• 50 ग्राम अंडे की जर्दी
• 180 ग्राम क्रीम चीज़ (फिलाडेल्फिया)
• 15 ग्राम पिसी चीनी
• नरम चोटियों तक 210 ग्राम व्हीप्ड क्रीम

जर्दी को फेंटें, चीनी और पानी को चाशनी (121C) तक उबालें, और इसे फेंटी हुई जर्दी में मिलाएँ। जिलेटिन को निचोड़कर डालें (पिटाई जारी रखें)। क्रीम चीज़ को नरम होने तक गर्म करें, पाउडर चीनी के साथ हिलाएँ। जर्दी मिश्रण को हाथ से चिकना होने तक मिलाएँ। व्हीप्ड क्रीम को धीरे से मिलाएँ। केक की परतें (1-1.5 सेमी ऊंची) मूस से लगाएं और केक को ठंडा करें।

इस मूस की गुणवत्ता काफी हद तक इस बात पर निर्भर करेगी कि आप क्रीम को कैसे फेंटते हैं (ज्यादा नहीं), आप क्रीम चीज़ और क्रीम को कुल द्रव्यमान में कैसे शामिल करते हैं।

तो, आप रात के खाने के लिए परिवार के लिए एक त्वरित गाजर का केक बना सकते हैं।

क्या आप कुछ स्वादिष्ट चाहते हैं, लेकिन क्या आप पहले से ही विशिष्ट व्यंजनों से थक चुके हैं? या क्या आपने कभी चाय के लिए कुछ तैयार करने के बारे में सोचा है, लेकिन आपके पास कोई स्वादिष्ट सामग्री नहीं बची है? गाजर का केक बनाने का प्रयास करें! यह उन उत्पादों से तैयार किया जाता है जो गृहिणी के शस्त्रागार में हमेशा उपलब्ध होते हैं, और इसका स्वाद ऐसा लगता है जैसे इसे किसी महंगे रेस्तरां से लाया गया हो।
यदि आप अभी भी खाना पकाने में नए हैं तो फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा आपकी सहायता करेगा।

व्यंजन विधि

ऐसे लोग हैं जो गाजर के साथ पकाना पसंद करते हैं, और ऐसे लोग भी हैं जो निश्चित हैं कि सब्जियों के साथ पाई एक बहुत अच्छा विचार नहीं है, खासकर यदि नुस्खा में गाजर शामिल है। लेकिन अगर आपने इस पाई को यह जाने बिना खाया कि यह किस चीज से बनी है, तो आप कभी अनुमान नहीं लगा पाएंगे कि इसमें गाजरें थीं - मिठाई बहुत स्वादिष्ट है।

सामग्री

अलमारियाँ खोलें और आवश्यक सामग्री तैयार करें। रचना सरल है:

• चार अंडे
• 200 ग्राम गाजर
• 260 ग्राम आटा
• 250 ग्राम चीनी
• 150 मि.ली. वनस्पति तेल
• 100 ग्राम अखरोट
• 1.5 चम्मच बेकिंग पाउडर
• 0.5 चम्मच नमक
• 1.5 चम्मच दालचीनी
• स्वाद के लिए वेनिला

पाई को बर्फ-सफेद क्रीम से सजाया जा सकता है, इसकी रेसिपी के लिए निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होती है:

• 60 ग्राम मक्खन
• 250 ग्राम दही पनीर
• 230 ग्राम पिसी चीनी
• स्वाद के लिए वेनिला

यदि आपके शस्त्रागार में ऐसे उत्पाद नहीं हैं, तो चिंता न करें! पाई कुछ ही मिनटों में और बिना सजावट के प्लेट से गायब हो जाएगी।

थोड़ा नमक, थोड़ी चीनी: गाजर का केक कैसे बनाएं

पाई के लिए हमें 24 सेमी व्यास वाले एक सांचे की आवश्यकता है। इसे चिकना करना होगा और हल्के से आटे के साथ छिड़कना होगा। सब कुछ पहले से तैयार करें, और साथ ही, ओवन को 180 C पर चालू करें। और अब हम पाक चमत्कार बनाना शुरू करते हैं।
गाजर को धोने, छीलने और बेहतरीन कद्दूकस पर पीसने की जरूरत है।


अंडे को एक कप में तोड़ लें और उन्हें मिक्सर से फूलने तक फेंटें। द्रव्यमान को हवादार बनाने के लिए आप इसमें एक चम्मच पानी मिला सकते हैं।


लगातार चलाते हुए, थोड़ा-थोड़ा करके चीनी मिलाते रहें. मिश्रण को लगभग पांच मिनट तक और हिलाएं।
सूरजमुखी तेल डालें और फेंटें, फेंटें, फेंटें...


बेकिंग पाउडर, नमक और दालचीनी डालें। सब कुछ मिला लें.


मेवों को चाकू से बारीक काट लें (मेवों को पहले फ्राइंग पैन में सुखाया जा सकता है)।


- अब आटे में गाजर और मेवे डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.

अंतिम चरण में, आटा डालें और फिर से मिलाएँ।

आटे को तैयार पैन में रखें, पहले से गरम ओवन में रखें और लगभग 50 मिनट तक बेक करें।

क्या आपको त्वरित पाई पसंद है? अगर जवाब हां है तो रेसिपी पर ध्यान दें.

लज़ीज़ लोगों के लिए: बटरक्रीम

यदि आप पाई को क्रीम से सजाने का निर्णय लेते हैं, तो इसे तैयार करना शुरू करने का समय आ गया है। नुस्खा सरल है, हर चीज़ की तरह सरल है।

• मक्खन नरम होना चाहिए. इसे पिसी हुई चीनी के साथ फेंटना चाहिए। सावधानी से और लंबे समय तक. इस स्तर पर आप वेनिला जोड़ सकते हैं।
• इसके विपरीत, पनीर को ठंडा करके उपयोग करना सबसे अच्छा होता है। इसे मीठे मक्खन के द्रव्यमान के साथ मिलाएं और सभी चीजों को फिर से फेंटकर क्रीम बना लें।
• पाई तैयार होने से पहले, क्रीम को रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है।

क्या पाई तैयार है? ओवन से निकालें, तौलिये से ढकें और ठंडा होने दें।


यदि आप केक को गर्म रहते हुए सजाते हैं, तो सारी फ्रॉस्टिंग पिघल जाएगी और सोख ली जाएगी। शायद यह और भी स्वादिष्ट हो जाएगा, लेकिन इसके अधिक सुंदर होने की संभावना नहीं है; आप फोटो भी नहीं लेना चाहेंगे। तो इंतज़ार करो।

ऐसी पाई के लिए एक से अधिक रेसिपी हैं। कई अलग-अलग विकल्प हैं और उनमें से सबसे सरल सेब और संतरे हैं।

एप्पल फंतासी

यदि आप भी प्रयोग करना चाहते हैं, तो रेसिपी में गाजर की मात्रा घटाकर 100 ग्राम कर दें और इसकी जगह 100 ग्राम सेब, छिले और बारीक कद्दूकस किए हुए मिला लें।

आटा क्लासिक रेसिपी की तरह ही तैयार किया जाता है, लेकिन हम सांचे को थोड़ा और मूल भर देंगे।

जब आप आटे को तैयार पैन में डालते हैं, तो एक ब्रेक लें और आधा सेब पतला (आप सब्जी छीलने वाली मशीन या तेज चाकू का उपयोग कर सकते हैं) काट लें, और फिर इन स्लाइस को पाई की पूरी परिधि के साथ खूबसूरती से दबाएं। आप इस तरह से कुछ भी बना सकते हैं, यहाँ तक कि एक गुलाब भी बना सकते हैं, यहाँ तक कि एक दिल भी बना सकते हैं। और मूल, और सुंदर, और स्वादिष्ट।

सजावट के लिए आपको आइसिंग की भी जरूरत नहीं पड़ेगी.

संतरे के साथ गाजर का केक

संतरे का छिलका केक को फूला हुआ बनावट देता है, और संतरे का रस इसे ताज़ा, भरपूर स्वाद देता है।

नुस्खा व्यावहारिक रूप से मूल से अलग नहीं है। इसके अतिरिक्त, आपको केवल दो संतरे चाहिए। उनके छिलके को बारीक कद्दूकस पर पीसना चाहिए, और अवशेषों से रस को सावधानी से निचोड़ना चाहिए। गाजर डालने के चरण में यह सब आटे में मिला लें - और आपकी पाई अब सिर्फ गाजर नहीं रह जाएगी।

यदि आप मिठाई को सजाते हैं, तो आप शीशे में दो छोटे नीबू का रस और रस मिला सकते हैं। तब पाई निश्चित रूप से असाधारण निकलेगी।

आप जो भी नुस्खा चुनें, आपको निश्चित रूप से ये अनोखे बेक किए गए सामान पसंद आएंगे।

क्या गाजर का केक ठंडा है? अब आपको अपने परिवार को इसे तुरंत आज़माने से रोकने की ज़रूरत है और आप मिठाई को क्रीम से सजा सकते हैं, उस पर कुछ चमकीला छिड़क सकते हैं, प्लास्टिक गाजर से फूल बना सकते हैं, या मैस्टिक से सुंदर गाजर बना सकते हैं। अपनी उत्कृष्ट कृति की एक तस्वीर अवश्य लें, क्योंकि बहुत जल्द ही उसकी केवल सुखद यादें ही रह जाएंगी।

आप निम्नलिखित वीडियो में देख सकते हैं कि "ईटिंग एट होम" कार्यक्रम में यूलिया वैयोट्सस्काया नट्स के साथ गाजर का केक कैसे तैयार करती है:

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क्या आप किसी प्रकार का बेक किया हुआ सामान चाहते हैं, लेकिन वित्तीय कठिनाइयाँ हैं, और जब आप एक स्वादिष्ट और अच्छी मिठाई के बारे में सोचते हैं, तो आपके दिमाग में तुरंत अत्यधिक स्टोर कीमतें आ जाती हैं?

ठीक है, तो गाजर का केक बनाने के लिए नीचे दी गई रेसिपी आपके लिए बिल्कुल सही हैं, भले ही पैसे की कोई समस्या न हो, क्योंकि यह वास्तव में एक बहुत ही अद्भुत, रसदार और, सबसे महत्वपूर्ण, स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन है।

तैयारी की विधि भी हास्यास्पद रूप से आसान है - कोई भी खाना पकाने के अनुभव के बिना, चिह्नों के साथ एक साधारण पाई बना सकता है।

और किसी भी चीज़ में अधिक समय नहीं लगेगा: बस आटा गूंध लें, उसमें भराई डालें, और फिर आप इसे ओवन या ब्रेड मेकर, मल्टीकुकर में सुरक्षित रूप से बेक कर सकते हैं।

क्या, क्या आपने गाजर जैसी दिलचस्प फिलिंग के बारे में कभी नहीं सुना है? तो आपको निश्चित रूप से इसे आज़माने की ज़रूरत है!

गाजर का केक रेसिपी

आइए सबसे साधारण गाजर पाई की संरचना और साथ ही इसके मुख्य उत्पादों के वित्तीय पक्ष पर विचार करें: चिकन अंडे के 3 टुकड़े - 15 रूबल; 1 बड़ी गाजर - 3 रूबल; ½ एक नींबू - 10 रूबल; 150 ग्राम नियमित चीनी - 4-5 रूबल; 250 ग्राम गेहूं का आटा - 7-8 रूबल; 120 मिलीलीटर तक वनस्पति तेल - 5 रूबल; ½ चम्मच बुझा हुआ सोडा; सजावट के लिए सचमुच 2 चुटकी नमक और पिसी चीनी।

स्वादिष्ट गाजर का केक स्वयं केवल 8 सर्विंग्स बनाएगा, और राशि 50 रूबल निकलेगी, जिसे 7 रूबल तक की लागत पर प्रत्येक सर्विंग में विभाजित किया जा सकता है।

कुछ? निःसंदेह, पर्याप्त नहीं। और, सबसे पहले, ऐसा बेक किया हुआ सामान आपको कहीं नहीं मिलेगा, और दूसरी बात, यह आपके अपने हाथों से बनाया जाएगा, जिससे न केवल आपको, बल्कि आपके परिवार और दोस्तों को भी बहुत खुशी मिलेगी।

गाजर का केक सबसे सरल और सबसे स्वादिष्ट रेसिपी है:

1. एक गहरे कटोरे या किसी अन्य सुविधाजनक कंटेनर में, मैं अंडों को चीनी और नमक के साथ तब तक फेंटता हूं जब तक एक सजातीय, फूला हुआ तरल द्रव्यमान नहीं बन जाता। यदि आपके पास मिक्सर है, तो मैं चिकन अंडे को उनके ऊपर अधिकतम गति से 10 मिनट तक रखता हूं, और यदि आपके पास केवल व्हिस्क या कांटा है, जब तक कि गाढ़ा झाग दिखाई न दे।
2. कद्दूकस के महीन हिस्से का उपयोग करके, मैं नींबू के छिलके को काटता हूं, फिर फल के आधे हिस्से से रस निचोड़ता हूं।
3. मैं साफ गाजर छीलता हूं (सूखी नहीं, अधिमानतः रसदार, क्योंकि गाजर का केक अंत में बहुत सूखा हो सकता है), फिर फिर से धोता हूं और कद्दूकस के उसी तरफ कद्दूकस करता हूं (कसा हुआ द्रव्यमान लगभग एक पूरे गिलास के आकार का होना चाहिए) ).
4. मैं सभी पिसी हुई सामग्री को फेंटे हुए अंडों के साथ एक कटोरे में डाल देता हूँ।
5. मैं सब कुछ अच्छी तरह से या तो एक ही मिक्सर (हल्के से) के साथ या एक व्हिस्क / कांटा के साथ मिलाता हूं, वनस्पति तेल में डालता हूं, जो सभी पके हुए सामानों को अधिक रस, कोमलता और अद्भुत नरमता देगा।
6. मैं लगभग तैयार आटे में गेहूं के आटे के साथ सेब साइडर सिरका के साथ बुझा हुआ सोडा मिलाता हूं। नरम और खुरदुरा आटा मिलने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
7. मैं अर्ध-तैयार पाई को एक विशेष बेकिंग डिश में डालता हूं और इसे 180 डिग्री सेल्सियस पर 35 मिनट तक ओवन में पकाने के लिए भेजता हूं। आप धीमी कुकर या ब्रेड मेकर में भी पका सकते हैं: "बेकिंग" मोड पर सेट करें और 60 मिनट तक रखें।

खैर, बस इतना ही, स्वादिष्ट और बहुत ही सरल गाजर का केक तैयार है, अपने परिवार और दोस्तों को इसकी रेसिपी दिखाएँ, और उन्हें अद्भुत पेस्ट्री भी खिलाएँ! बॉन एपेतीत!

गाजर पाई की फोटो के साथ सबसे आसान रेसिपी

इस गाजर के केक की रेसिपी सबसे सरल और सबसे स्वादिष्ट है जिसे आप सचमुच बना सकते हैं।

यहाँ मैं क्या लूँगा:बड़े चिकन अंडे के 3 टुकड़े; अपनी पसंद की वसा सामग्री के साथ 120 ग्राम खट्टा क्रीम; 170 ग्राम नियमित दानेदार चीनी; आधा ताजा नींबू; 90 मिलीलीटर वनस्पति तेल; 170 ग्राम गाढ़ा दूध; 200 ग्राम कसा हुआ गाजर; वेनिला एसेंस की थोड़ी मात्रा; 100 ग्राम किशमिश; वस्तुतः एक चुटकी जायफल; संतरे का 1 टुकड़ा; 2 चुटकी दालचीनी; 180 ग्राम गेहूं का आटा; ⅔ चम्मच सोडा।

गाजर से भरी मीठी पाई इस प्रकार तैयार की जाती है:

1. एक काफी गहरे कटोरे में, अंडे को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि सफेद झाग न बन जाए।
2. मैं गाजरों को छीलता हूं, धोता हूं और कद्दूकस के बारीक हिस्से पर रगड़ता हूं।
3. संतरे के छिलके को भी इसी तरह से रगड़ें।
4. मैं गेहूं के आटे को छलनी से छानता हूं, उसमें दालचीनी और मेवे मिलाता हूं।
5. मैं किशमिश धोता हूं और उन्हें 30 मिनट तक गर्म पानी में भिगोने के लिए छोड़ देता हूं। बाद में, मैं इसे तौलिये पर सूखने के लिए छोड़ देता हूं, क्योंकि अधिक नमी केक पर बुरा प्रभाव डाल सकती है।
6. सूखने पर, एक छोटे सुविधाजनक कटोरे में, सूखे मेवों को एक चम्मच गेहूं के आटे के साथ मिलाएं।
7. मैं गाजर और वेनिला के साथ अंडे का मिश्रण मिलाता हूं, सब कुछ बहुत सावधानी से मिलाता हूं, फिर यह किशमिश और स्लेक्ड सोडा का समय है।
8. धीरे-धीरे, आटे को छोटे-छोटे हिस्सों में मिलाएं और आटे को तब तक गूंधें जब तक यह बिना गांठ के एक सजातीय द्रव्यमान न बन जाए।
9. मैं तेल के साथ एक विशेष बेकिंग डिश को चिकना करता हूं, भविष्य में गाजर का मीठा केक डालता हूं और इसे 180 डिग्री सेल्सियस पर 45 मिनट तक ओवन में रखता हूं।
10. जब पाई बेक हो रही होती है, मैं फिलिंग तैयार करता हूं: गाढ़ा दूध को खट्टा क्रीम के साथ फेंटें, आधा नींबू का रस मिलाएं और जब तक मिश्रण पूरी तरह से गाढ़ा न हो जाए, तब तक इसे फेंटें।
11. जब साधारण गाजर का केक बनकर तैयार हो जाए और ठंडा हो जाए तो इसके ऊपर सावधानी से तैयार क्रीम डालें. अंतिम स्पर्श कैंडिड संतरे के छिलके हो सकते हैं जिनका उपयोग सजावट के रूप में किया जा सकता है।

बस इतना ही, फल और सब्जी पकाने की विधि तैयार है, सुखद भूख! अपने दोस्तों और प्रियजनों को रेसिपी दिखाएँ, और उन्हें मिठाइयाँ भी खिलाएँ - वे अपनी उंगलियाँ चाटेंगे!

शेफ की ओर से उपयोगी तरकीबें

ऐसी कोई भी रेसिपी बनाने की रेसिपी शरीर के लिए बेहद फायदेमंद होती है और बनाने में भी बहुत आसान होती है।

1. गाजर को कद्दूकस करते समय, आपको इसे हमेशा कद्दूकस के महीन हिस्से पर ही करना चाहिए - इस तरह सब्जी अधिक रस देगी और आटे में समान रूप से वितरित हो जाएगी।
2. बेकिंग डिश में आटा डालने से पहले, नीचे बेकिंग पेपर बिछा दें या इसे वनस्पति तेल से चिकना कर लें।
3. कैसे जांचें कि बेक किया हुआ सामान तैयार है या नहीं? बस इसमें एक टूथपिक चिपका दें। यदि हटाने पर यह गीला है या इसमें कच्चे आटे के अवशेष भी हैं, तो इसका मतलब है कि यह तैयार नहीं है और इसे अधिक समय चाहिए।

मीठी रेसिपी: सूखे खुबानी के साथ स्वस्थ गाजर पाई

गाजर वंडर केक में निम्न शामिल हैं:

अच्छी गाजर के 3 टुकड़े; वैनिलिन का एक पैकेट; एक गिलास नियमित चीनी और उतना ही गिलास सूखे खुबानी; टेबल सिरका के साथ 5 ग्राम सोडा बुझा हुआ; ½ कप केफिर; 1.5 एक कप गेहूं का आटा.

खाना कैसे बनाएँ:

1. जैसा कि अन्य व्यंजनों में कहा गया है, मैं साफ, छिली हुई गाजरों को बारीक कद्दूकस पर रगड़ता हूं, फिर उन्हें चीनी के साथ मिलाता हूं।
2. मैं सिरके के साथ बुझा हुआ सोडा मिलाता हूं, फिर से मिलाता हूं और इसे 30 मिनट तक रेफ्रिजरेटर में रखता हूं।
3. बाद में, मैं गाजर के मिश्रण में गेहूं का आटा डालता हूं और केफिर डालता हूं - सब कुछ अच्छी तरह मिलाता हूं। नतीजा खट्टा क्रीम के समान मिश्रण होगा।
4. मैं सूखे खुबानी को उबलते पानी में 30 मिनट के लिए भिगो देता हूं। किशमिश की तरह, फिर मैं उन्हें तौलिए पर सूखने के लिए छोड़ देता हूं और छोटे टुकड़ों में काट लेता हूं। मैं इसे आटे के साथ मिलाता हूं।
5. मैं मक्खन के साथ एक विशेष बेकिंग डिश को चिकना करता हूं, इसमें अर्ध-तैयार गाजर पाई डालता हूं और पूरी तरह से पकने तक 180 डिग्री पर बेक करता हूं।

गरमा गरम गाजर का केक तैयार है, आप इसे चाय के साथ बेझिझक परोस सकते हैं. बॉन एपेतीत!

स्वास्थ्यप्रद व्यंजन: बीज के साथ गाजर का केक

गाजर फल और सब्जी पाई के लिए मुझे चाहिए:

ताजा केफिर के 150 मिलीलीटर; 2 अच्छी गाजर; 10 मिलीलीटर नींबू का रस; अपनी पसंद की वसा सामग्री के साथ 50 ग्राम खट्टा क्रीम; 1 खट्टा-मीठा सेब; 150 ग्राम नियमित चीनी; चिकन अंडे के 2 टुकड़े; 25 ग्राम शहद, अधिमानतः घर का बना हुआ; ½ एक नींबू; ½ एक कप छिलके वाले बीज; ½ कप सूजी; स्वाद के लिए एक चुटकी अदरक, जायफल और दालचीनी लें; 1.5 कप गेहूं का आटा; ½ एक नींबू और आधा चम्मच सोडा।

स्वादिष्ट गाजर का केक तैयार करें:

1. आरंभ करने के लिए, मैं एक अंडे को जर्दी और सफेद भाग में अलग करता हूं (मैं सफेद को रेफ्रिजरेटर के अंदरूनी हिस्से में भेजता हूं)।
2. एक कटोरे में, दूसरे अंडे को जर्दी, शहद और दानेदार चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि सफेद झाग न दिखने लगे।
3. मैं अन्य सामग्री के साथ अंडे के मिश्रण में केफिर और जायफल को अदरक, सूजी, नींबू के छिलके के साथ डालता हूं - सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और उसके बाद ही, बिना हिलाए, गेहूं का आटा डालें।
4. मैं भविष्य की पाई के लिए गूंथे हुए आटे को क्लिंग फिल्म से ढक देता हूं और 20 मिनट तक छोड़ देता हूं जब तक कि सब कुछ फिट न हो जाए।
5. मैं ओवन को 180°C पर पहले से गरम कर लेता हूँ। 6 जब यह गर्म हो रहा है, मैंने छिले हुए, बीजयुक्त सेब को पतले स्लाइस में काटा, जिस पर नींबू का रस छिड़का और दालचीनी में रोल किया।
6. मैं साफ, छिली हुई गाजरों को बहुत बारीक पीसता हूं और उन्हें आटे में डालता हूं।
7. मैं एक सूखे फ्राइंग पैन में बीज भूनता हूं और उन्हें आटे में मिलाता हूं।
8. मैं हर चीज को अच्छी तरह मिलाता हूं।
9. बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें और बेकिंग पेपर से ढक दें।
10. मैं पूरे आटे का एक छोटा सा हिस्सा बेलता हूं और सेब के स्लाइस को परत पर समान रूप से वितरित करता हूं, जिसे मैं आटे की दूसरी परत से ढक देता हूं। मैं हर चीज़ के ऊपर चीनी छिड़कता हूँ।
11. मैं पाई को 45 मिनट तक बेक करने के लिए भेजता हूँ।

गाजर की मिठाई तैयार है, सुखद भूख!

मेरी वीडियो रेसिपी

हम पहले और दूसरे पाठ्यक्रम की तैयारी में गाजर का उपयोग करने के आदी हैं। हालाँकि, तैयार करने में आसान और बहुत स्वादिष्ट, गाजर का केक आपके रोजमर्रा और यहाँ तक कि छुट्टियों के मेनू को भी सजा सकता है।

जो लोग उचित और स्वस्थ आहार का पालन करना चाहते हैं, उनके लिए अपने दैनिक मेनू को ऐसे व्यंजनों से समृद्ध करना बहुत महत्वपूर्ण है जो शरीर को अधिकतम लाभ पहुंचाते हैं। ऐसा लगता है कि बेकिंग आपके फिगर को नुकसान पहुंचाने के अलावा कुछ नहीं कर सकती। लेकिन अगर आप गाजर के साथ मिठाई की संरचना को समृद्ध करते हैं, तो इसका स्वाद प्रभावित नहीं होगा, और स्वास्थ्य लाभ कई गुना बढ़ जाएगा।

हमारे द्वारा दिए गए व्यंजनों में से, आप संरचना, समय और तैयारी की जटिलता के साथ-साथ कैलोरी सामग्री के संदर्भ में आदर्श मिठाई चुन सकते हैं। औसतन, 100 ग्राम गाजर के केक का पोषण मूल्य 300 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होता है। यह कोई संयोग नहीं है कि गाजर के व्यंजन अक्सर फिटनेस आहार में शामिल होते हैं।

गर्मी उपचार के दौरान, सब्जी अपने विशेष गुण प्राप्त कर लेती है। इस प्रकार, बेकिंग से बीटा-कैरोटीन की सांद्रता बिल्कुल भी कम नहीं होती है, साथ ही विटामिन बी भी। गर्मी उपचार से आहार फाइबर, प्रोटीन और लिपिड की मात्रा कम हो जाती है, लेकिन पाचन तंत्र के लिए पके हुए गाजर को पचाना बहुत आसान होता है।

गाजर के केक को भोजन पूरा करना चाहिए, लेकिन मध्यवर्ती नाश्ते के रूप में नहीं खाया जाना चाहिए, क्योंकि इनमें भूख बढ़ाने की क्षमता होती है!

गाजर के साथ पकाना बच्चों को कम उम्र से ही सब्जियों के स्वाद से परिचित कराने का एक शानदार तरीका है। व्यंजनों का विस्तृत चयन आपको ऐसा व्यंजन ढूंढने में मदद करेगा जो परिवार के सभी सदस्यों को पसंद आएगा। हम 9 विकल्प प्रदान करते हैं, जिनमें से प्रत्येक रूसी, जर्मन और यूक्रेनी राष्ट्रीय व्यंजनों से उधार लिया गया है।

क्लासिक

इस नुस्खे का उपयोग कई विविधताओं के आधार के रूप में किया जाता है। आप सामग्री की मूल संरचना ले सकते हैं और अपने पसंदीदा मसाले, मेवे, और अपने स्वाद के लिए कोई अन्य योजक जोड़ सकते हैं।

तो, आइए तैयारी करें:

• 400 ग्राम आटा;
• 200 ग्राम कसा हुआ गाजर;
• 200 ग्राम चीनी;
• चार अंडे;
• 30 मिलीलीटर सूरजमुखी तेल;
• 100 ग्राम अखरोट;
• 100 ग्राम किशमिश;
• बेकिंग पाउडर का 1 पैकेट;
• 1 चम्मच वैनिलिन;
• 1 चम्मच दालचीनी;
• नमक की एक चुटकी।

सबसे पहले आपको अंडे को चीनी के साथ फेंटना होगा। इनमें कद्दूकस की हुई गाजर, आटा, मक्खन और दालचीनी मिलाई जाती है। मोटे आटे में मेवे और किशमिश मिलाये जाते हैं. कोई भी उपयुक्त बेकिंग डिश लें और उस पर तेल लगा कागज बिछा दें। बेकिंग का समय - 180 डिग्री सेल्सियस पर 1 घंटा।

सेब के साथ

अंडे के बिना एक आहार नुस्खा उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो आहार पर हैं (कैलोरी सामग्री केवल 180 किलो कैलोरी है) और तेज़ भी।

उत्पादों की संरचना इस प्रकार है:

• 200 ग्राम आटा;
• 160 ग्राम चीनी;
• 500 ग्राम कसा हुआ गाजर;
• 300 ग्राम कसा हुआ सेब;
• 1 चम्मच सोडा;
• नमक की एक चुटकी;
• 15 ग्राम पिसी चीनी;
• 90 मिली सूरजमुखी तेल।

कद्दूकस की हुई गाजर और सेब पर चीनी और नमक छिड़कें, तेल डालें और आटा मिलाएँ। सोडा डालें, जिसे पहले सिरके से बुझाया गया था। जैसे-जैसे आटा गूंधा जाता है, इसकी मात्रा बढ़ती जाती है और यह अधिक फूला हुआ होता जाता है। चिकने पैन में 180°C पर 30 मिनट तक बेक करें। मिठाई के ठंडा होने की प्रतीक्षा करने के बाद, इसे एक फीता नैपकिन के साथ कवर करें और पाउडर चीनी छिड़कें और इसकी सतह पर एक सुंदर पैटर्न प्राप्त करें।

आप रेसिपी में किशमिश मिला सकते हैं, और अगर सेब बहुत खट्टे हैं, तो आपको सोडा को सिरके से बुझाने की ज़रूरत नहीं है, पर्याप्त एसिड होगा।

यह नुस्खा बहुत सरल है, लेकिन पाई की तेज़ सुगंध बहुत पहचानने योग्य है और पारिवारिक अवकाश पर आसानी से आपका कॉलिंग कार्ड बन सकती है।

उत्पाद संरचना:

• 500 ग्राम गाजर;
• चार अंडे;
• 200 ग्राम चीनी;
• 100 ग्राम नट्स;
• 200 ग्राम आटा;
• बेकिंग पाउडर का एक पैकेट;
• 50 मिलीलीटर जैतून का तेल;
• 0.5 चम्मच नमक;
• 1 चम्मच दालचीनी।

मेवों को अच्छी सुगंध देने के लिए पहले उन्हें सूखा भून लिया जाता है। गाजर को कद्दूकस कर लीजिए और फिर उसकी प्यूरी बना लीजिए. प्यूरी में अन्य सभी सामग्रियां मिलाएं और एक सजातीय आटा गूंथ लें। फॉर्म को कागज के साथ पंक्तिबद्ध किया जाना चाहिए, और फिर 50 मिनट तक। केक को 180°C पर बेक करें.

सूजी के साथ

बच्चों के लिए एक बहुत ही स्वादिष्ट रेसिपी, क्योंकि यह दो सबसे मूल्यवान उत्पादों को जोड़ती है: सूजी और गाजर।

उसकी आवश्यकता हैं:

• 200 ग्राम सूजी;
• 200 ग्राम आटा;
• 200 ग्राम गाजर;
• 200 ग्राम केफिर;
• 200 ग्राम चीनी;
• 1 चम्मच सोडा;
• 150 ग्राम मक्खन;
• 2 अंडे;
• 1 चम्मच वैनिलिन.

सूजी को केफिर में 20 मिनट तक भिगोना चाहिए, जिसके बाद मिश्रण बहुत आसानी से मिल जाना चाहिए। इसमें कद्दूकस की हुई गाजर, अंडे और चीनी, आटा, मक्खन, सोडा और वैनिलिन मिलाया जाता है। आटे को एक सांचे में रखा जाता है, जिसके नीचे और दीवारों पर मक्खन के साथ सूजी मिलाकर गाढ़ा छिड़काव किया जाता है। 180°C पर 50 मिनट तक बेक करें।

अपने बच्चों को नाश्ते में न केवल स्वस्थ पनीर, बल्कि उतनी ही स्वस्थ गाजर भी परोसने का एक शानदार तरीका।

आपको चाहिये होगा:

• 5 अंडे;
• 1 छोटा चम्मच। सहारा;
• 800 ग्राम गाजर;
• 200 ग्राम पनीर;
• 200 ग्राम आटा;
• 2 चम्मच सोडा

कद्दूकस की हुई गाजर पर चीनी छिड़कें और अधिक रस निकालने के लिए अलग रख दें। फोम बनने तक अंडे को सोडा और पनीर के साथ फेंटें और फिर गाजर के साथ मिलाएं। परिणाम एक चिपचिपा और बहुत गाढ़ा आटा नहीं होना चाहिए। चिकनाई लगी बेकिंग डिश पर बेले हुए ओट्स छिड़कें और फिर उसमें आटा डालें। 180 डिग्री सेल्सियस पर ओवन 50 मिनट।

नींबू क्रीम के साथ

आपको चाहिये होगा:

• 200 ग्राम आटा;
• 200 ग्राम चीनी;
• 200 ग्राम गाजर;
• 30 मिलीलीटर सूरजमुखी तेल;
• 1 चम्मच दालचीनी;
• 1 चम्मच सोडा;
• 1 नींबू;
• 150 ग्राम गाढ़ा दूध;
• 100 ग्राम खट्टा क्रीम।

अंडे को चीनी के साथ झाग आने तक फेंटें और फिर आटा, नींबू का रस और सोडा, वैनिलिन और दालचीनी मिलाएं। अंत में, तेल डालें और कद्दूकस की हुई गाजर डालें। आटा गाढ़ा होना चाहिए. लगभग 45 मिनट तक 180°C पर बेक करें। घी लगे रूप में.

जब पाई बेक हो रही हो, क्रीम तैयार करें। गाढ़े दूध के साथ खट्टा क्रीम फेंटें, थोड़ा नींबू का रस और थोड़ा बारीक कसा हुआ ज़ेस्ट मिलाएं। ठंडी पाई को क्रीम से गाढ़ा लेप किया जाता है और सख्त होने के लिए कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दिया जाता है।

शहद के साथ

स्वास्थ्यप्रद मिठाइयों में से एक, विशेष रूप से ठंड के मौसम में मूल्यवान। कोमलता के लिए, पके हुए माल में एक केला मिलाया जाता है, जिसे प्यूरी बनाने की कोशिश किए बिना बस कांटे से मैश किया जा सकता है।

तैयार करना:

• 150 ग्राम शहद;
• 50 ग्राम मक्खन;
• 1 केला;
• 1 अंडा;
• 200 ग्राम कसा हुआ गाजर;
• 200 ग्राम आटा;
• एक चुटकी सोडा;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 0.5 चम्मच दालचीनी;
• नमक की एक चुटकी।

मक्खन को घोलने के लिए एक सॉस पैन में शहद को हल्का गर्म करें। उत्पाद को अपनी उपयोगिता खोने से बचाने के लिए, कम गर्मी पर और पानी के स्नान में गर्म किया जाता है।

शहद में फेंटा हुआ अंडा मिलाया जाता है। इसके बाद मैश किया हुआ केला और गाजर मिलाया जाता है। फिर आटा, सोडा और बेकिंग पाउडर, दालचीनी और नमक डालें। आटे को चम्मच से अच्छी तरह मिला लीजिये और आटे को सांचे में डाल दीजिये. लगभग 25 मिनट तक 180°C पर बेक करें। तैयार मिठाई को शहद के साथ लेपित किया जा सकता है और कन्फेक्शनरी टुकड़ों के साथ छिड़का जा सकता है।

जेलीयुक्त गाजर का केक

जेली पाई की सुंदरता उनकी तैयारी में आसानी है, यही कारण है कि बेकिंग प्रक्रिया से परिचित होने के लिए उन्हें अनुशंसित किया जाता है।

आवश्यक उत्पाद हैं:

• 200 ग्राम केफिर;
• 100 ग्राम गाढ़ा दूध;
• 100 ग्राम सूजी;
• 2 अंडे;
• 80 ग्राम मार्जरीन;
• 150 ग्राम आटा;
• 1 चम्मच कीनू उत्साह;
• 0.5 चम्मच सोडा;
• एक चुटकी साइट्रिक एसिड।

भरने के लिए अलग से:

• 1 गाजर, बारीक कसा हुआ;
• 100 ग्राम किशमिश;
• 0.5 चम्मच केसरिया धरती।

सबसे पहले गाजर को कद्दूकस करें, जिसमें उबली हुई किशमिश और केसर मिलाया जाता है। अंडे के साथ कंडेन्स्ड मिल्क को अलग से फेंटें।

इसके बाद, पिघला हुआ मार्जरीन, केफिर, आटा, सूजी, सोडा, जेस्ट और साइट्रिक एसिड मिलाएं। - गूंथे हुए आटे को 30 मिनिट तक फूलने के लिए छोड़ दिया जाता है. पाई को एक सांचे में बेक करें, आटे की एक परत बिछाकर - भरावन - आटे की एक परत, 180 डिग्री सेल्सियस पर 45 मिनट के लिए बेक करें।

ठंडी मिठाई को पाउडर चीनी के साथ छिड़का जाता है।

ईस्टर की पूर्व संध्या पर, इस सरल और स्वादिष्ट अंडे रहित पाई को याद रखना उचित है।

उसकी आवश्यकता हैं:

• 300 ग्राम कसा हुआ गाजर;
• 200 ग्राम आटा;
• 100 ग्राम चीनी;
• 50 मिलीलीटर सूरजमुखी तेल;
• बेकिंग पाउडर का एक पैकेट;
• 100 ग्राम नट्स;
• 1 चम्मच दालचीनी;
• नमक की एक चुटकी।

सबसे पहले, कद्दूकस की हुई गाजर को चीनी के साथ मिलाया जाता है, और फिर धीरे-धीरे अन्य सभी उत्पाद मिलाए जाते हैं। अंत में बारीक कटे हुए मेवे और दालचीनी डाली जाती है। बैटर को चर्मपत्र कागज से ढके पैन में पकाया जाता है। 30 मिनट तक बेक करें। 200 डिग्री सेल्सियस पर.

गाजर पाई बनाने का रहस्य और तरकीबें

कभी-कभी फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा भी किसी विशेष व्यंजन को तैयार करने के रहस्य को उजागर करने में मदद नहीं करता है। गाजर पाई को सफल बनाने के लिए युक्तियों का उपयोग करें।

1. यदि गाजर का स्वाद आपके पसंदीदा में से एक नहीं है, तो इसे आसानी से छुपाया जा सकता है। दालचीनी और इलायची, वेनिला, साइट्रस जेस्ट, साथ ही फलों के सार और लिकर जैसे मसाले मदद करेंगे। शराब किसी भी अन्य स्वाद को आसानी से ढक देगी। यदि आप आटे में 1 चम्मच से अधिक नहीं मिलाते हैं। लिकर या कॉन्यैक, तो वयस्कों को पाई पसंद आएगी, लेकिन छोटे बच्चों को इसे नहीं आज़माना चाहिए।
2. चूँकि चीनी के साथ मिलाने के बाद खट्टी क्रीम बहुत अधिक तरल हो जाती है, इसलिए इसे केक पर फैलाना मुश्किल होता है। क्रीम के लिए, सबसे समृद्ध खट्टा क्रीम या भारी क्रीम का उपयोग करना सबसे अच्छा है।
3. आटे में मक्खन मिलाना जरूरी नहीं है. अगर आप सबसे कम कैलोरी वाली मिठाई पाना चाहते हैं तो इसमें से तेल को पूरी तरह से बाहर रखा जा सकता है। ढीलेपन के लिए आप दलिया का इस्तेमाल कर सकते हैं। इसे निम्नलिखित अनुपात में गेहूं के साथ मिलाया जाता है: 1 भाग जई का आटा + 3 भाग गेहूं का आटा।
4. पाई के लिए, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि कौन सी गाजर का उपयोग करना है - कच्ची या उबली हुई। उबले हुए को पीसना आसान है, और इससे पाई तेजी से पकेगी। रसदार ताजी गाजर, बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस की हुई या ब्लेंडर में प्यूरी करके मिलाना सबसे अच्छा है। अगर आपको उबली हुई सब्जी को कद्दूकस करना है तो इसके लिए बड़ा कद्दूकस भी उपयुक्त है।
5. बेकिंग के समय को कम करने के लिए, आपको एक बड़े पैन का उपयोग करने की आवश्यकता है ताकि आटा एक पतली परत में वितरित हो।

निष्कर्ष

छोटे बच्चों को गाजर के फायदे समझाना मुश्किल है अगर बच्चे को इसका स्वाद पसंद न हो। इसका इस्तेमाल बंद करने की कोई जरूरत नहीं है. यह एक तरकीब का उपयोग करने और अपने बच्चे को मीठी पाई आज़माने के लिए आमंत्रित करने के लिए पर्याप्त है।

यदि आप इसे पाउडर चीनी, नट्स के टुकड़ों और कैंडिड फलों से सजाते हैं, तो यह एक असली केक में बदल जाएगा जिसका विरोध करना असंभव है। बस अपने स्वाद के अनुरूप उपयुक्त पाई रेसिपी चुनना बाकी है!

गाजर पकाना बहुत ही मूल और असामान्य है। यह तथ्य कि एक मिठाई में बड़ी मात्रा में गाजर हो सकती है, पहले से ही गंभीर रुचि पैदा करती है। वास्तव में, गाजर के साथ मीठी पेस्ट्री का एक लंबा इतिहास है; ऐसी पाई पिछली शताब्दी से पहले यूरोप में पकाई जाती थीं। गाजर की बेकिंग का स्वाद बहुत ही नाजुक होता है और बिल्कुल भी गाजर के स्वाद जैसा नहीं होता है। पकाए जाने पर, यह जड़ वाली सब्जी कच्ची गाजर की तुलना में पूरी तरह से अलग स्वाद गुण प्राप्त कर लेती है। आइए आज मिलकर एक साधारण पाई बनाएं।

तैयारी के लिए हमें चाहिए:

• 2 बड़े गाजर;
• 1/2 कप गंधहीन सूरजमुखी तेल;
• 1/2 कप चीनी;
• 2 अंडे;
• 1 कप आटा;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• पिसी चीनी - 1 बड़ा चम्मच।

पकाने का समय: 60 मिनट.
100 ग्राम उत्पाद की कैलोरी सामग्री – 320 किलो कैलोरी.

तैयारी:

सबसे पहले हमें एक बड़ा कटोरा या सलाद का कटोरा लेना चाहिए। एक कटोरे में दो अंडे फेंटें। अंडे में आधा गिलास चीनी मिलाएं। कुछ गाजर के केक व्यंजनों में आपको अलग-अलग मात्रा में चीनी (एक गिलास या अधिक) मिल सकती है। लेकिन हम इसे ज़्यादा मीठा नहीं बनाएंगे, क्योंकि गाजर भी मीठी होती है और पाई में बड़ी मात्रा में होगी.

तो, अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक चिकना न हो जाए। यह सलाह दी जाती है कि चीनी को घुलने का समय मिले।

गाजर को छीलिये, धोइये और बारीक कद्दूकस कर लीजिये. इसे आटे में मिला लें.

गाजर के बाद आटा और एक चम्मच बेकिंग पाउडर डालें। सभी सामग्रियों को मिलाएं और काफी तरल आटा गूंथ लें।

बिस्कुट पकाने के लिए हमें स्प्रिंगफॉर्म पैन की आवश्यकता होगी। आटे को एक सांचे में रखें और इसे पहले से गरम ओवन में रखें। पाई को 190 डिग्री पर 35-40 मिनट तक बेक करें।