गाजर पुलाव: कैसे एक स्वस्थ और पौष्टिक इलाज पकाने के लिए। गाजर पुलाव: रेसिपी

गाजर का केक पुलाव

गाजर पुलाव एक सरल और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन है जो दैनिक मेनू और आहार दोनों के लिए उपयुक्त है। आप अपनी इच्छानुसार विभिन्न सब्जियों और फलों, अनाज और डेयरी उत्पादों के साथ मिलाकर ओवन में या धीमी कुकर में एक नाजुक मिठाई तैयार कर सकते हैं।

गाजर पुलाव: रेसिपी फोटो के साथ

रचना में न्यूनतम घटक शामिल हैं, और इसे पकाने में बहुत कम समय लगता है। यदि दालचीनी उपलब्ध नहीं है, तो आप इसे वेनिला से बदल सकते हैं, और नारियल के बजाय पाउडर चीनी का उपयोग कर सकते हैं।

आलूबुखारा के साथ गाजर पुलाव का टुकड़ा

गाजर पुलाव के लिए सामग्री:

• गाजर - 5 पीसी
• दानेदार चीनी - 3 चम्मच
• अंडा - 1 पीसी
• ब्रेडक्रंब - 2 चम्मच
• मार्जरीन - 30 ग्राम
• दालचीनी
• सूखा आलूबुखारा
• नारियल के गुच्छे

गाजर पुलाव के लिए स्टेप बाय स्टेप निर्देश

पनीर के साथ गाजर पुलाव: फोटो के साथ नुस्खा

पनीर और गाजर से बना पुलाव बनावट में एक नाजुक मीठे केक की तरह होता है। इस मिठाई को कॉफी, कोको, जूस या मिल्कशेक के साथ गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है।

पनीर पुलाव के लिए आवश्यक सामग्री:

• पनीर 9% - 450 ग्राम
• गाजर - 1 पीसी।
• अंडा - 1 पीसी
• दानेदार चीनी - 4 बड़े चम्मच
• सूजी - 2 बड़े चम्मच

पनीर पुलाव के लिए चरण दर चरण निर्देश

1. गाजर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और अंडे, चीनी और सूजी के साथ मिलाएं।
2. पहले से मैश किए हुए पनीर को छोटे हिस्से में डालें और पूरी तरह सजातीय होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
3. बेकिंग पेपर के साथ उच्च पक्षों के साथ एक गर्मी प्रतिरोधी बेकिंग शीट को लाइन करें, इसमें पुलाव डालें और ध्यान से लकड़ी के स्पैटुला के साथ शीर्ष को समतल करें।
4. ओवन में एक मीठा पकवान रखें, 180 ° C तक गरम करें और आधे घंटे के लिए बेक करें।
5. समय बीत जाने के बाद, गर्मी बंद कर दें और डिश को ओवन में 10 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर ओवन से निकालें, भागों में काट लें और खट्टा क्रीम, क्रीम, जैम या बेरी सिरप के साथ परोसें।

किंडरगार्टन में गाजर पुलाव: फोटो के साथ नुस्खा

इस तरह से पका हुआ पुलाव बहुत हल्का और हवादार होता है। रचना में भारी क्रीम शामिल है, जो पकवान को अतिरिक्त कोमलता और सुखद दूधिया स्वाद देता है। टुकड़े सचमुच आपके मुंह में पिघल जाते हैं और बच्चे इस अद्भुत, हार्दिक मिठाई को खाकर हमेशा खुश होते हैं।

किंडरगार्टन पुलाव के लिए सामग्री:

• गाजर - 1 किलो
• क्रीम 20% - 200 मिली
• मीठे पिसे हुए पटाखे - 4 बड़े चम्मच
• अंडे - 4 पीसी
• मक्खन - 2 टेबल स्पून
• दानेदार चीनी - 1 बड़ा चम्मच
• कॉर्नस्टार्च - 1 बड़ा चम्मच

बालवाड़ी पुलाव के लिए चरण-दर-चरण निर्देश

1. गाजर को छोटे क्यूब्स में काटिये और एक उथले सॉस पैन में आधा क्रीम और मक्खन के टुकड़े के साथ रखें। लगातार हिलाते हुए, 20 मिनट के लिए धीमी आँच पर नरम होने तक पकाएँ।
2. ब्रेडक्रंब डालें और ब्लेंडर से सभी चीजों को एक साथ फेंट लें।
3. अंडे की जर्दी को चीनी के साथ पीस लें, शेष क्रीम के साथ मिलाएं और गाजर के साथ एक कंटेनर में डालें।
4. एक रसीले फोम में एक व्हिस्क के साथ सफेद और एक चुटकी नमक मारो और बहुत सावधानी से पुलाव में मोड़ो। सभी सामग्री को धीरे-धीरे मिलाएं।
5. अर्द्ध-तैयार उत्पाद को घी लगी हुई अवस्था में रखें और ओवन में भेजें।
6. 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 40 मिनट तक बेक करें। खाना पकाने के दौरान, दरवाज़ा न खोलें ताकि पुलाव जम न जाए।
7. गर्म - गर्म परोसें।

सूजी के साथ गाजर पुलाव: फोटो के साथ नुस्खा

यह व्यंजन इस तथ्य के कारण उखड़ जाता है और पिघल जाता है कि सूजी पहले से लथपथ है, लेकिन पानी या दूध में नहीं, बल्कि वसायुक्त केफिर में।

मैंगो पुलाव के लिए सामग्री:

• सूजी - 10 बड़े चम्मच
• मलाईदार मार्जरीन - 130 ग्राम
• केफिर - 300 मिली
• अंडा - 4 पीसी
• गाजर - 4 पीसी
• सोडा - 1/3 चम्मच
• चीनी - 120 ग्राम

सूजी के साथ पुलाव के लिए चरण-दर-चरण निर्देश

1. केफिर में सूजी को कमरे के तापमान पर डेढ़ घंटे के लिए भिगो दें।
2. एक छोटे सॉस पैन में मार्जरीन डालें और पानी के स्नान में पिघलाएं।
3. गाजर को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और सूजी, नमक, सोडा और चीनी के साथ मिलाएँ। सभी घटकों को अच्छी तरह मिलाएं।
4. अंडे और तरल मार्जरीन को धीरे से बैटर में फ़ोल्ड करें। फिर से मिलाएं ताकि पुलाव आवश्यक घनत्व और तरलता प्राप्त कर ले।
5. मार्जरीन के साथ दुर्दम्य रूप को चिकनाई करें, इसमें गाजर का द्रव्यमान डालें और इसे ओवन में भेजें, 180 डिग्री सेल्सियस से पहले गरम करें।
6. 40 मिनट के बाद, पुलाव को ओवन से हटा दें, भागों में काट लें और खट्टा क्रीम, जैम या फलों के सिरप के साथ परोसें।

धीमी कुकर में गाजर पुलाव

धीमी कुकर में बनाई जाने वाली विनम्रता पारंपरिक पुलाव की तुलना में हवादार और नरम हलवे की तरह अधिक होती है। उबली हुई गाजर एक मलाईदार बनावट लेती है और दही द्रव्यमान के साथ अच्छी तरह मिलाती है। किशमिश और सूखे खुबानी इस सामंजस्यपूर्ण पहनावा के पूरक हैं और पुलाव के स्वाद को उज्ज्वल, मसालेदार-मीठे नोटों के साथ समृद्ध करते हैं।

धीमी कुकर में बेकिंग के लिए आवश्यक सामग्री:

• मध्यम वसा वाला पनीर - 400 ग्राम
• गाजर - 400 ग्राम
• सूजी - 3 बड़े चम्मच
• सूखे खुबानी - 70 ग्राम
• पीली किशमिश - 125 ग्राम
• पानी - 250 मिली
• अंडे - 2 पीसी
• चीनी - 4 बड़े चम्मच
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच

मल्टी-कुकर के लिए बेकिंग के लिए चरण-दर-चरण निर्देश

1. गाजर को कद्दूकस कर लें, एक मल्टी-कुकर बाउल में डालें, गरम पानी डालें और तेल डालें। "स्टीमिंग" मोड सेट करें, ढक्कन के साथ कवर करें और एक घंटे के एक चौथाई के लिए उबाल लें।
2. एक कांटा के साथ पनीर को मैश करें और एक ब्लेंडर के साथ बिना गांठ के प्लास्टिक द्रव्यमान में हरा दें। किशमिश और सूखे खुबानी को 1 घंटे के लिए उबलते पानी में भिगोएँ, फिर थोड़ा सुखाएँ, टुकड़ों में काट लें और दही द्रव्यमान में डालें।
3. उबली हुई गाजर, चीनी, सूजी और अंडे डालें। सभी उत्पादों को बहुत अच्छी तरह मिलाएं।
4. मल्टी कूकर के भीतरी कन्टेनर को धोइये, तेल से कोट कीजिये और गाजर के आटे में भर दीजिये. ऊपर से चम्मच से चपटा करें। "बेकिंग" मोड सेट करें, ढक्कन को कसकर बंद करें और 40 मिनट के लिए प्रक्रिया करें।
5. समय बीत जाने के बाद, तैयार पुलाव को अंदर छोड़कर, उपकरण को अनप्लग करें।
6. आधे घंटे के बाद, ढक्कन खोलें और मिठाई को पूरी तरह से ठंडा होने दें।
7. परोसने से तुरंत पहले, पुलाव को एक बड़ी प्लेट में निकाल लें और अपने स्वाद के अनुसार सजाएँ।

गाजर पुलाव: एक साधारण रेसिपी

इतने सुलभ तरीके से तैयार किए गए गाजर पुलाव में एक नाजुक स्वाद और एक बहुत ही तेज सुगंध होती है, जो कि दालचीनी जो कि पकवान का हिस्सा है।

आवश्यक सामग्री:

• गाजर - ½ किलो
• मक्खन - 30 ग्राम
• अंडे - 4 पीसी
• पिसी हुई दालचीनी - ½ छोटा चम्मच
• चीनी - 3 बड़े चम्मच
• पानी - 100 मिली
• खट्टा क्रीम 20%

चरण-दर-चरण निर्देश

1. मोटे कद्दूकस पर गाजर को कद्दूकस कर लें, एक छोटे तामचीनी कंटेनर में डालें, कमरे के तापमान पर पानी डालें और धीमी आग पर रख दें। नरम होने तक 10-15 मिनट तक उबालें।
2. पकी हुई गाजर को किचन की छलनी से छान लें या मिक्सर से मुलायम प्यूरी बना लें।
3. वेजिटेबल मास में मक्खन और चीनी डालें, प्यूरी को धीमी आँच पर थोड़ा गरम करें, लगातार चलाते रहें ताकि यह नीचे तक न जले। आँच से उतारें और हल्का ठंडा करें।
4. प्रोटीन से जर्दी अलग करें और गर्म मैश किए हुए आलू के साथ मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएँ और अच्छी तरह से ठंडा करें।
5. अंडे की सफेदी में थोड़ा सा नमक मिलाएं और एक घने, मजबूत झाग में व्हिस्क से फेंटें।
6. गाजर के द्रव्यमान में दालचीनी डालें, और फिर धीरे-धीरे और सावधानी से छोटे भागों में प्रोटीन डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें, चम्मच को नीचे से ऊपर की ओर धीरे-धीरे चलाते रहें।
7. तेल के साथ गर्मी प्रतिरोधी रूप को चिकनाई करें, इसमें पुलाव डालें, ध्यान से शीर्ष को एक स्पैटुला के साथ समतल करें और ओवन में आधे घंटे के लिए भेजें, 180 डिग्री सेल्सियस तक गरम करें।
8. तैयार पकवान को मोटे खट्टा क्रीम, ताजे फल और पुदीने के पत्तों से सजाएं, भागों में काटें और परोसें।

गाजर-सेब पुलाव: वीडियो रेसिपी

सेब के साथ गाजर पुलाव बहुत रसदार और हल्का होता है। इसमें आटा, सूजी या पनीर नहीं मिलाया जाता है, बल्कि मध्यम वसा सामग्री का दलिया और खट्टा क्रीम मिलाया जाता है। ये सामग्रियां फलों और सब्जियों के नोटों को नरम करती हैं और पकवान को एक विशेष भुलक्कड़ बनावट देती हैं।

यह तथ्य कि गाजर सर्वथा पोषक तत्वों का भंडार है, सभी को पता है। अपनी अनूठी रचना के कारण, इस जड़ की फसल का पूरे मानव शरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। गाजर, दोनों ताजा (कच्ची) और गर्मी उपचार के बाद, दृष्टि के लिए अच्छे हैं। यह शरीर को वायरस और संक्रमण का विरोध करने में मदद करता है, प्रतिक्रियाशील पदार्थों को हटाता है और विषाक्त पदार्थों और भारी नमक के शरीर को साफ करता है, पाचन तंत्र को सामान्य करता है, और संवहनी रोग को रोकता है। गाजर का व्यापक रूप से खाना पकाने में उपयोग किया जाता है, लेकिन वे बच्चों, युवा माताओं के साथ-साथ बुजुर्गों और मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए विशेष रूप से उपयोगी होते हैं। इस अनूठी जड़ फसल के व्यंजन आहार पोषण में व्यापक रूप से उपयोग किए जाते हैं। जो लोग अतिरिक्त पाउंड कम करना चाहते हैं और कम कैलोरी आहार का पालन करना चाहते हैं उन्हें गाजर से बने कुछ सलाद और कैसरोल पर विशेष ध्यान देना चाहिए।

हम आपके ध्यान में गाजर पुलाव बनाने के लिए कई अनूठी विन-विन रेसिपी लाते हैं। इस स्वादिष्ट और आसानी से बनने वाली डिश के लिए आप अपनी सिग्नेचर रेसिपी चुन सकते हैं। विश्वास करें कि पुलाव के विकल्पों में से एक का उपयोग करके, आप न केवल अपने परिवार को स्वस्थ भोजन खिला सकते हैं, बल्कि अपने मेहमानों को एक स्वादिष्ट व्यंजन से आश्चर्यचकित भी कर सकते हैं।

खाना पकाने की मूल बातें

सबसे पहले, आइए जानें कि पुलाव जैसा व्यंजन क्या है। नाम से ही यह स्पष्ट हो जाता है कि पुलाव एक पाक उत्पाद है जिसे बेक करके बनाया जाता है। इस व्यंजन की संरचना में मसालों और मसालों को मिलाकर कई अलग-अलग उत्पाद शामिल हो सकते हैं। इस व्यंजन को मिठाई या क्षुधावर्धक के रूप में गर्मागर्म परोसा जाता है। अक्सर, कैसरोल को विभिन्न सॉस और ग्रेवी के साथ डाला जाता है जो तैयार पकवान के स्वाद में सुधार करते हैं, साथ ही स्वाद और तृप्ति भी जोड़ते हैं।

हम एक स्वादिष्ट गाजर पुलाव के लिए कई विकल्प पकाने की पेशकश करते हैं और अपने हस्ताक्षर नुस्खा का चुनाव करते हैं।

क्लासिक (मूल) नुस्खा

एक नियमित गाजर पुलाव तैयार करने के लिए, आपको उत्पादों के निम्नलिखित सेट की आवश्यकता होगी:

• उबली हुई गाजर - 550-600 ग्राम;
• चिकन अंडे - 4 पीसी। (बटेर अंडे को दोगुने की आवश्यकता होगी);
• दूध - 1 कप (250 मिली);
• दानेदार चीनी - 4 बड़े चम्मच। एल (स्लाइड के बिना);
• नमक - 1 चम्मच;
• गेहूं का आटा - 2-3 बड़े चम्मच। एल (प्रीमियम आटे का उपयोग करना बेहतर है);
• मक्खन - 50 ग्राम।

तैयारी का चरण-दर-चरण विवरण

स्टेप 1:गाजर उबालें। खाना पकाने से पहले, आपको केवल जड़ वाली फसलों को अच्छी तरह से धोना चाहिए, लेकिन उन्हें छीलना नहीं चाहिए - इस तरह, गर्मी उपचार के दौरान, गाजर बहुत अधिक उपयोगी घटकों और विटामिनों को बनाए रखेगा। सब्जियों को मध्यम आंच पर लगभग 25-30 मिनट (जड़ की फसल के आकार के आधार पर) पकने तक उबालें और तुरंत गर्म पानी निकालकर कुछ मिनट के लिए ठंडा पानी डालें। उबली हुई गाजर को एक तेज चाकू से एक सर्कल में छीलना चाहिए: छिलके पतले होते हैं और लगभग पूरी जड़ की फसल संरक्षित होती है।

चरण दो:उबली हुई ठंडी गाजर को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

चरण 3:एक अलग गहरे कंटेनर में, अंडे को दूध के साथ फेंटें, पिघला हुआ मक्खन डालें।

चरण 4:परिणामी अंडे-दूध के मिश्रण में कद्दूकस की हुई गाजर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

चरण 5:चीनी, मैदा, नमक डालें और फिर से मिलाएँ। सुनिश्चित करें कि कोई गांठ न बने, और आटा एक सजातीय संरचना हो।

चरण 6:एक बेकिंग डिश तैयार करें: मक्खन या सूरजमुखी के तेल के साथ नीचे और अंदर की तरफ ग्रीस करें।

चरण 7:आटे को एक सांचे में डालें और पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 45 मिनट के लिए बेक कर लें।

चरण 8:पुलाव तैयार होने के बाद, तैयार पकवान को एक सपाट डिश पर रखें और पाउडर चीनी के साथ छिड़कें या पुदीने की टहनी से गार्निश करें।

स्वादिष्ट और सेहतमंद डिश तैयार है!

गाजर के साथ बेबी पुलाव

गाजर की मिठास का यह संस्करण, जो बच्चों को खाने में पसंद आएगा, मूल नुस्खा से अलग है, इसमें आटे की जगह सूजी डाली जाती है। सूजी पुलाव हवादार और संतोषजनक होता है।

खाना पकाने के लिए सामग्री:

• आधा किलो उबली हुई गाजर;
• 2 अंडे;
• नमक;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• सूजी - 3 बड़े चम्मच। चम्मच

खाना पकाने की प्रगति

1. चीनी के साथ अंडे मारो।
2. नमक और सूजी डालें।
3. सूजी को फूलने के लिए 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें।
4. इस समय गाजर को कद्दूकस कर लें।
5. व्हीप्ड सामग्री को कद्दूकस की हुई गाजर के साथ मिलाएं।
6. चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग डिश को लाइन करें, खाना पकाने के तेल (मक्खन) के साथ चिकना करें और आटा गूंथ लें।
7. 200 डिग्री से अधिक नहीं के तापमान पर आधे घंटे के लिए ओवन में बेक करें।
8. तैयार गरम पुलाव को पिघले हुए मक्खन के साथ डालें। खट्टा क्रीम या किसी भी जाम (जाम) के साथ परोसा जा सकता है।

बच्चों को गाजर या सूजी का स्वाद भी नहीं लगेगा। और आप संतुष्ट होंगे कि आप अपने बच्चे को न केवल स्वादिष्ट, बल्कि एक बहुत ही स्वस्थ व्यंजन खिलाने में सक्षम थे!

किशमिश के साथ पनीर-गाजर पुलाव

एक असामान्य, यादगार स्वाद और घटक उत्पादों के लाभों को मिलाकर चाय के लिए एक मीठी मिठाई घर पर तैयार की जा सकती है। यह व्यंजन उत्सव की मेज पर भी जगह बना सकता है।

उत्पादों का एक सेट तैयार करें:

• 200 ग्राम गाजर;
• 3 कला। एल फंदा;
• पनीर के 500 ग्राम;
• वैनिलिन या वेनिला चीनी;
• 100 ग्राम किशमिश (किसी अन्य पसंदीदा सूखे मेवे या मेवे के साथ बदला जा सकता है);
• 1 सेंट एल नरम मक्खन;
• 3 कला। एल खट्टा क्रीम (मध्यम वसा)।

मिठाई तैयार करने की प्रक्रिया का चरण-दर-चरण विवरण

1. धुले और छिलके वाली कच्ची गाजर को मध्यम क्यूब्स में काट लें।

1. एक भारी तले की कड़ाही में, मक्खन गरम करें, गाजर के टुकड़े डालें और धीमी आँच पर, पकाए जाने तक (टुकड़ों के नरम होने तक) धीमी आँच पर पकाएँ।
2. एक ब्लेंडर में, पनीर को खट्टा क्रीम के साथ चिकना होने तक फेंटें (सुनिश्चित करें कि बहुत बड़े पनीर के दाने भर में नहीं आते हैं)।
3. एक अलग कटोरे में, अंडे, वेनिला और चीनी को मिक्सर से फेंटें।
4. सूजी को भागों में डालें। यदि द्रव्यमान बहुत अधिक तरल हो जाता है, तो आप सूजी को थोड़ा और (1 बड़ा चम्मच तक) जोड़ सकते हैं।
5. किशमिश को नर्म करने के लिए गर्म पानी को धोकर डालें। सूजन और कोमलता प्राप्त करने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए, पानी से भरे सूखे मेवों को माइक्रोवेव में कई मिनट (हीटिंग मोड पर) के लिए रखा जा सकता है।
6. तैयार गाजर को ब्लेंडर में पीस लें (या कांटे से मैश कर लें) और अंडे-सूजी का मिश्रण डालें। अच्छी तरह से हिलाने के लिए।
7. अतिरिक्त तरल से नरम किशमिश निचोड़ें और आधा में विभाजित करें। दही द्रव्यमान में एक आधा जोड़ें, दूसरा - सूजी-गाजर के आटे में।
8. चर्मपत्र कागज की एक शीट को घी के रूप में तल पर रखें और आटे को परतों में फैलाएं: पहले, गाजर के साथ आटा का हिस्सा, फिर दही द्रव्यमान का हिस्सा। परतों को बिछाने को कुछ और बार दोहराएं। प्रत्येक परत को प्रपत्र की पूरी परिधि के चारों ओर वितरित किया जाना चाहिए।
9. ओवन में डिश को 180 डिग्री के तापमान पर आधे घंटे से ज्यादा नहीं बेक करें। पकाने से कुछ मिनट पहले, ऊपर से मक्खन के कुछ छोटे टुकड़े डालें - यह पुलाव को पिघलाने और भिगोने का समय होगा। इससे मिठाई अतिरिक्त रस और मलाईदार स्वाद प्राप्त करेगी।

तैयार पुलाव को ठंडे दूध या बेरी के रस के साथ टेबल पर परोसें।

धीमी कुकर में गाजर का व्यंजन

उन लोगों के लिए जो अपने समय को महत्व देते हैं और अपने और अपने प्रियजनों को घर का बना केक खिलाना पसंद करते हैं, हम आपको धीमी कुकर में गाजर पुलाव पकाने की पेशकश करते हैं।

मिठाई मिठाई सामग्री: 2 मध्यम आकार की गाजर, आधा किलो पनीर, 4 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम, सूजी, चीनी, 2 अंडे और मक्खन का एक छोटा टुकड़ा (स्नेहन के लिए)।

खाना बनाना

1. कच्ची गाजर को धोइये, छीलिये और बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये या ब्लेंडर में काट लीजिये.
2. अंडे को चीनी के साथ फेंटें, मैदा डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।
3. एक ब्लेंडर (एक विशेष नोजल के साथ मिक्सर) के साथ, पनीर को खट्टा क्रीम के साथ हरा दें।
4. दही के मिश्रण को अंडे और गाजर के साथ मिलाएं।
5. आटे को घी लगी कटोरी में डालें और "बेकिंग" मोड सेट करें, जो मल्टीक्यूकर के मॉडल (60 से 80 मिनट तक) पर निर्भर करता है।

पकाने के बाद, तैयार पुलाव को बाहर निकालने के लिए जल्दी मत करो - इसे कुछ और मिनटों के लिए अंदर छोड़ दें, यह केवल इसे नरम और अधिक हवादार बना देगा। आटे में विभिन्न सूखे मेवे और जामुन डालकर, आप अपनी पसंद के अनुसार तैयार पकवान का स्वाद बदल सकते हैं।

उपरोक्त सभी रेसिपी जल्दी और आसानी से बन जाती हैं। गाजर पुलाव को नाश्ते के लिए या नाश्ते के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। न केवल वयस्कों द्वारा, बल्कि बच्चों द्वारा भी एक स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन की सराहना की जाएगी।

यदि कोई व्यक्ति न केवल स्वादिष्ट, बल्कि स्वस्थ भी कुछ स्वाद लेना चाहता है, तो उसे अपने आहार को सब्जी पुलाव से भरना चाहिए। यह व्यंजन विशेष रूप से स्वादिष्ट है यदि मुख्य घटक गाजर है। आप बहुत जल्द इसकी तैयारी के लिए कुछ बेहतरीन रेसिपी देख पाएंगे।

गाजर पुलाव कैसे बनाते हैं

यह व्यंजन बालवाड़ी से कई लोगों से परिचित है। गाजर पुलाव को ओवन या धीमी कुकर में पकाने से पहले, सब्जी को कद्दूकस कर लें। इसका उपयोग कच्चे और पहले से उबले हुए दोनों तरह से पानी के स्नान में या तो सामान्य तरीके से किया जाता है, या दूध के साथ किया जाता है। आटे में गाजर, आटा या सूजी के अलावा अंडे, सोडा, चीनी, नमक डाला जाता है। बेहतर स्वाद के लिए पनीर, मेवा, सूखे और ताजे फल, मसाला डालें। गाजर का केक बहुत स्वादिष्ट और चमकीला निकलता है, फोटो में बहुत अच्छा लग रहा है। खाना पकाने की प्रक्रिया के संबंध में कुछ सिफारिशों पर ध्यान दें:

1. अगर आप गाजर पुलाव में सूजी मिलाते हैं, तो इसे बेकिंग डिश में थोड़ी देर के लिए छोड़ दें। उसे उड़ाने की जरूरत है।
2. गाजर को उनकी वर्दी में उबालना बेहतर होता है, और उसके बाद ही उन्हें छील लें। यह अधिक मीठा और रसदार होगा।
3. अगर आप गाजर की हार्दिक डिश बनाना चाहते हैं, तो मैश किए हुए आलू या चिकन पट्टिका डालें।
4. ओवन में खाना पकाने के लिए, एक सिलिकॉन या गर्मी प्रतिरोधी मोल्ड का उपयोग करें।

ओवन में गाजर पुलाव

पारंपरिक ओवन का उपयोग करना खाना पकाने का सबसे आम तरीका है। एक नियम के रूप में, यह किसी भी परिचारिका के लिए कोई कठिनाई पेश नहीं करता है। ओवन में गाजर पुलाव सूजी या तेल के साथ छिड़का हुआ रूप में तैयार किया जाता है। इष्टतम तापमान 180-190 डिग्री है। बेकिंग की अवधि पकवान के आकार पर निर्भर करती है। एक नियम के रूप में, यह 35 मिनट से एक घंटे तक है।

धीमी कुकर में गाजर पुलाव

यह आधुनिक रसोई उपकरण, जो आज अधिकांश गृहिणियां भाग्यशाली हैं, खाना पकाने के लिए एक उत्कृष्ट उपकरण है। धीमी कुकर में गाजर पुलाव ओवन की तुलना में कम स्वादिष्ट और सुंदर नहीं निकलता है, यह समान रूप से बेक होता है। खाना पकाने के नियमों को प्रभावित करने वाले कई कारक हैं। एक नियम के रूप में, किसी भी निर्माता के मल्टीकुकर, चाहे वह रेडमंड, पोलारिस या फिलिप्स हो, में "बेकिंग" मोड होता है। बस उस पर आपको एक डिश को 45 मिनट से एक घंटे तक पकाने की आवश्यकता होगी।

गाजर पुलाव - रेसिपी

इस व्यंजन का उद्देश्य आपके द्वारा आटे में डाले गए अतिरिक्त घटकों द्वारा निर्धारित किया जाता है। आप एक मीठे गाजर पुलाव के लिए एक नुस्खा चुन सकते हैं जिसे मिठाई के लिए प्रस्तुत किया जाएगा, या हार्दिक, जो एक पूर्ण मुख्य पाठ्यक्रम बन जाएगा। पहला विकल्प बहुत अधिक सामान्य है। कई व्यंजनों को याद रखें और आप आसानी से तय कर सकते हैं कि किसे चुनना है।

पनीर और गाजर पुलाव

• सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 2645 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ता, मिठाई।
• भोजन: यूरोपीय।

अगर आप सब्जियों के शौक़ीन नहीं हैं, तो भी पनीर और गाजर पुलाव आपको ज़रूर पसंद आएगा। यह बहुत ही पौष्टिक और संतोषजनक है। अगर आप गाजर की डिश को हेल्दी बनाना चाहते हैं, तो स्टोर में सबसे कम फैट वाला पनीर खरीदें। स्वादिष्टता का आनंद न केवल परिवार के वयस्क सदस्यों को, बल्कि बच्चों को भी लेना चाहिए। उनके लिए जाम या गाढ़ा दूध के साथ और वयस्कों के लिए - खट्टा क्रीम के साथ गाजर की मिठाई परोसना सबसे अच्छा है।

सामग्री:

• पनीर - 670 ग्राम;
• चीनी - 135 ग्राम;
• दूध - 0.2 एल;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• मक्खन - 40 ग्राम;
• स्टार्च - 4 चम्मच;
• सूजी - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• दालचीनी - 0.5 चम्मच;
• वैनिलिन - एक बैग;
• संतरे का छिलका;
• गाजर - 4 मध्यम;
• शहद - 4 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. गाजर को दरदरा पीस लें। इसके ऊपर दूध डालें, शहद और मक्खन डालकर 10 मिनिट तक नरम होने तक पकाएँ।
2. सूजी डालें। हलचल। एक दो मिनट और पकाएं। स्टोव से निकालें, वेनिला जोड़ें। द्रव्यमान को मिश्रित और ठंडा किया जाना चाहिए।
3. दही को पीस लें।
4. झाग बनाने के लिए अंडे को चीनी के साथ अच्छी तरह से फेंटना चाहिए। एक संतरे, दालचीनी, पनीर, स्टार्च से निकाले गए जेस्ट के साथ मिलाएं।
5. परिणामी द्रव्यमान को गाजर के साथ मिलाएं।
6. दही के आटे को तेल से चुपड़े सांचे में फैलाएं। ओवन को 185 डिग्री पर प्रीहीट करें और वहां केक को 35 मिनट तक बेक करें।

सूजी के साथ गाजर पुलाव - एक सरल नुस्खा

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा 20 मिनट।
• सर्विंग्स: 10 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 2175 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• भोजन: जर्मन।

पाक कला की शुरुआत करने वालों को सूजी के साथ गाजर पुलाव के लिए सरल नुस्खा निश्चित रूप से पसंद करना चाहिए। इस व्यंजन में बाजरा मिलाया जाता है, जिससे इसे सही संरचना मिलती है। सामग्री के एक दिलचस्प संयोजन के कारण स्वाद उज्ज्वल नोट प्राप्त करता है: अपने स्वयं के रस में तले हुए टमाटर और नारियल के गुच्छे। यह अविश्वसनीय है, लेकिन गाजर पुलाव का स्वाद अविश्वसनीय है।

सामग्री:

• बाजरा - 200 ग्राम;
• सूजी - 200 ग्राम;
• गाजर - 0.5 किलो;
• टमाटर (अपने रस में) - 565 ग्राम;
• नारियल के गुच्छे - 130 ग्राम;
• मीठी पपरिका - एक चम्मच बिना स्लाइड के;
• अदरक - 65 ग्राम;
• चीनी - 4 चम्मच;
• नमक - एक चम्मच स्लाइड के साथ।

खाना पकाने की विधि:

1. बाजरा दलिया को 0.5 लीटर पानी की मात्रा में पकाएं।
2. गाजर और अदरक को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लीजिए।
3. दलिया, सूजी, टमाटर, नारियल के गुच्छे मिलाएं। अदरक, लाल शिमला मिर्च, नमक और चीनी के साथ गाजर डालें।
4. तेल के साथ फार्म का इलाज करें, सूजी की थोड़ी मात्रा के साथ छिड़के। इसके ऊपर द्रव्यमान वितरित करें। सतह को तुरंत समतल करना बेहतर है। पन्नी के साथ कवर करें।
5. ओवन में, 175 डिग्री तक गरम करें, डिश को 55 मिनट तक पकाएं।

गाजर सेब पुलाव

• खाना पकाने का समय: 70 मिनट।
• सर्विंग्स: 3 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 1935 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई।
• भोजन: रूसी।
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम।

गाजर-सेब पुलाव न केवल एक स्वादिष्ट व्यंजन है, बल्कि विटामिन और अन्य उपयोगी पदार्थों का एक वास्तविक भंडार है। सबसे अधिक संभावना है, बच्चे न केवल नाश्ते के लिए इस व्यंजन का आनंद लेंगे, बल्कि कक्षाओं के बीच खाने के लिए उनके साथ एक हिस्सा भी लेंगे। घने गूदे के साथ मीठे और खट्टे सेब को जोड़ना वांछनीय है। उनके साथ, गाजर मिठाई की सही संरचना होगी, यह फैल नहीं जाएगी।

सामग्री:

• सेब - 220 ग्राम;
• उबली हुई गाजर - 115 ग्राम;
• सूजी - 30 ग्राम;
• तिल - आधा चम्मच;
• चीनी - 35 ग्राम;
• गर्म पानी - 45 मिलीलीटर;
• अंडे - 1 पूरा और 1 जर्दी;
• नींबू का रस - 30 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक - दो चुटकी;
• वैनिलिन - आधा बैग।

खाना पकाने की विधि:

1. उबली हुई गाजर और सेब को दरदरा पीस लें। आधा सूजी, नींबू का रस, वनस्पति तेल मिलाएं। एक घंटे के एक चौथाई के लिए द्रव्यमान छोड़ दें।
2. चीनी, वेनिला, नमक के साथ एक अंडा मारो।
3. बची हुई सूजी को गर्म पानी के साथ डालें।
4. आटे में अंडे का मिश्रण चीनी और उबले हुए दलिया के साथ डालें।
5. द्रव्यमान को सांचे में डालें। ओवन में 200 डिग्री पर 50 मिनट तक बेक करें।

पनीर के साथ गाजर पुलाव

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा।
• सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 2675 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई।
• भोजन: यूरोपीय।
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम।

अगर आप खुद को मीठा मानते हैं, तो पनीर के साथ गाजर पुलाव आपके लिए एकदम सही विकल्प है। यह बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है। ओवन में पका हुआ पनीर और गाजर पुलाव केले के साथ पकाया जाता है, जो इसे और भी मीठा बनाता है। यह डिश हर बच्चे को पसंद आएगी। तथ्य यह है कि रचना में कोई भी सब्जियां शामिल हैं, कोई भी अनुमान नहीं लगाएगा। याद कीजिए गाजर-दही पुलाव कैसे बनता है।

सामग्री:

• पनीर - 375 ग्राम;
• तिल - 1.5 बड़े चम्मच। एल.;
• गाजर - 300 ग्राम;
• केले - 1 बड़ा या 2 छोटा;
• मक्खन - 25 ग्राम;
• स्टार्च - 1.5 चम्मच;
• पानी - 135 मिलीलीटर;
• चीनी - 90 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. गाजर को दरदरा कद्दूकस कर लें, सॉस पैन में डालें। मक्खन, पानी डालें और तब तक उबालें जब तक कि सारा तरल वाष्पित न हो जाए।
2. एक ब्लेंडर का उपयोग करके, पनीर को चीनी और अंडे से हरा दें।
3. पकी हुई गाजर डालें। फिर से फेंटें।
4. मध्यम क्यूब्स में कटे हुए स्टार्च और केले के साथ द्रव्यमान मिलाएं।
5. आटे को एक सांचे में डालें, तिल के साथ छिड़के।
6. 185 डिग्री तक गरम ओवन में, 25-30 मिनट के लिए बेक करें।

किंडरगार्टन में गाजर पुलाव की तरह

• खाना पकाने का समय: 1.5 घंटे।
• सर्विंग्स: 10 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 2357 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: बच्चे।
• भोजन: रूसी।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

एक स्वस्थ गाजर पुलाव, जैसे कि बालवाड़ी में, उन बच्चों को दिया जा सकता है जो एक वर्ष की आयु तक पहुँच चुके हैं। यदि आपने ऐसे प्रीस्कूल में भाग लिया है, तो आपको इसका अनोखा मीठा स्वाद याद रखना चाहिए। यह गाजर की विनम्रता न केवल बच्चों के लिए, बल्कि वयस्कों के लिए भी उपयुक्त है, जिन्हें जठरांत्र संबंधी मार्ग के अंगों की समस्या है, क्योंकि इसमें ऐसे उत्पाद होते हैं जो पाचन में सुधार करते हैं।

सामग्री:

• गाजर - 0.75 किलो;
• चीनी - 6 बड़े चम्मच। एल.;
• पनीर - 375 ग्राम;
• दूध - 1.5 कप;
• सूजी - 4.5 बड़े चम्मच। एल.;
• खट्टा क्रीम - 4.5 बड़े चम्मच। एल.;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• मक्खन - 120 ग्राम;
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. गाजर को बारीक कद्दूकस कर लें। इसे दूध से भरें, दो बड़े चम्मच चीनी, मक्खन, नमक डालें। एक घंटे के एक चौथाई के लिए ढक्कन के नीचे उबाल लें।
2. उबली हुई सब्जी से गाजर की प्यूरी बना लें। परिणामस्वरूप द्रव्यमान में सूजी डालें। धीमी आंच पर कम से कम पांच मिनट तक पकाएं।
3. अंडे की जर्दी अलग करें, हराएं और गाजर प्यूरी में डालें। इसे ठंडा होने दें।
4. पनीर और खट्टा क्रीम को चिकना होने तक पीस लें।
5. अंडे की सफेदी को चीनी के साथ सख्त होने तक फेंटें।
6. दही द्रव्यमान को गाजर के साथ मिलाएं। गोरों में धीरे से मोड़ो।
7. द्रव्यमान को मक्खन से उपचारित सांचे में डालें। ओवन में 190 डिग्री पर 25 मिनट तक पकाएं।

गाजर और सेब पुलाव

• खाना पकाने का समय: 1.5 घंटे।
• सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
• उद्देश्य: मिठाई।
• भोजन: रूसी।
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम।

स्वस्थ आहार के अनुयायियों के लिए एक उत्कृष्ट व्यंजन गाजर और सेब का पुलाव है। इसका स्वाद बस अद्भुत है। गाजर और लोचदार मीठे और खट्टे सेब के साथ पनीर पुलाव वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगा। इसकी संरचना में शामिल उत्पाद विटामिन और उपयोगी पदार्थों से भरपूर होते हैं। इस स्वादिष्ट गाजर की मिठाई को घर के बने गाढ़े खट्टा क्रीम के साथ ठंडा करके परोसा जाता है।

सामग्री:

• पनीर - 0.9 किलो;
• सोडा - अधूरा चम्मच;
• अंडे - 6 पीसी ।;
• चीनी - 6 बड़े चम्मच। एल.;
• सूजी - 6 बड़े चम्मच। एल.;
• दूध - 6 बड़े चम्मच। एल.;
• सेब - 2 मध्यम;
• गाजर - 2 मध्यम।

खाना पकाने की विधि:

1. सूजी को दूध के साथ डालें और फूलने के लिए छोड़ दें।
2. गाजर को साफ कर लें। बारीक रगड़ें। चीनी और थोड़े से पानी के साथ स्टू।
3. पनीर को अंडे के साथ पीस लें।
4. सेब को छीलकर, मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
5. फलों को गाजर, सूजी, पनीर के साथ मिलाएं। सिरका-स्लेक्ड सोडा डालें।
6. मिश्रण को बेकिंग डिश में डालें। खट्टा क्रीम के साथ शीर्ष।
7. 200 डिग्री तक गरम ओवन में, डिश को 40-50 मिनट तक पकाएं।

गाजर कद्दू पुलाव

• खाना पकाने का समय: 1.5 घंटे।
• सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 2986 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई।
• भोजन: रूसी।
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम।

अगर आप कुछ धूप और चमकीला खाना बनाना चाहते हैं, तो गाजर-कद्दू पुलाव की रेसिपी याद रखना न भूलें। यह न सिर्फ स्वाद में बल्कि दिखने में भी लाजवाब है। गाजर की मिठाई बनाना बहुत ही आसान है. गर्मी उपचार के लिए धन्यवाद, जो कई चरणों में किया जाता है, दोनों प्रकार की सब्जियां नरम हो जाती हैं, पके हुए माल को एक नाजुक और सुखद बनावट देती हैं।

सामग्री:

• कद्दू - 255 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1.5 चम्मच;
• गाजर - 255 ग्राम;
• शहद - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• केफिर - 300 मिलीलीटर;
• सूजी - 10.5 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. सब्जियां छीलें, क्यूब्स में काट लें। उन्हें एक सॉस पैन में डालें और कम गर्मी पर एक घंटे के एक चौथाई के लिए उबाल लें। गर्मी से निकालें, लेकिन ढक्कन अभी तक न खोलें।
2. केफिर के साथ सूजी डालें।
3. उबली हुई सब्जियों को ब्लेंडर से पीस लें। इन्हें सूजी, शहद, बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं।
4. द्रव्यमान को सांचे में डालें। ओवन में 160 डिग्री पर 20-25 मिनट तक पकाएं।

चुकंदर और गाजर पुलाव

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा 10 मिनट।
• सर्विंग्स: 3 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 1365 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ता।
• भोजन: रूसी।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

चुकंदर और गाजर पुलाव की रेसिपी उन सभी लोगों को याद रखनी चाहिए जो अपने स्वास्थ्य की निगरानी करते हैं और सही खाने की कोशिश करते हैं। निष्पादन में पकवान बहुत सरल है, प्रत्येक चरण सहज रूप से स्पष्ट है। इसमें मिठास नहीं होती है, उदाहरण के लिए, चीनी या शहद, लेकिन यह स्वाद को बिल्कुल भी खराब नहीं करता है। इस लाजवाब और बहुत ही सेहतमंद डिश की रेसिपी पर ध्यान देना न भूलें।

सामग्री:

• पनीर - 0.3 किलो;
• चोकर - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• बीट्स - 400 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• गाजर - 200 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. उपयोग करने से पहले सब्जियों को धोना चाहिए। इन्हें साफ करके दरदरा पीस लें।
2. अंडे को पनीर के साथ एक कांटा के साथ पीस लें ताकि द्रव्यमान सजातीय हो।
3. सब्जियों को भागों में पेश करें। चोकर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
4. द्रव्यमान को रूप में रखें, इसे समतल करें।
5. ओवन में, 185 डिग्री पर प्री-हीट करें, डिश को 45 मिनट तक पकाएं।

गाजर पुलाव आहार - नुस्खा

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा।
• सर्विंग्स: 3 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 1298 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: रात का खाना।
• भोजन: रूसी।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

अंत में, गाजर पुलाव आहार नुस्खा याद रखें, जिसमें न्यूनतम मात्रा में कैलोरी होती है। इसमें सूखे खुबानी (आप किशमिश से बदल सकते हैं), नट्स शामिल हैं, इसलिए हम सुरक्षित रूप से कह सकते हैं कि पकवान में बड़ी मात्रा में विटामिन होते हैं। यह गाजर का केक बनाने में आश्चर्यजनक रूप से आसान है और इसे बनाने में एक घंटे से भी कम समय लगता है। इस आहार व्यंजन का स्वाद आपको लंबे समय तक याद रहेगा।

सामग्री:

• दलिया - 0.3 किलो;
• शहद - 3-4 बड़े चम्मच। एल.;
• गाजर - 3 पीसी ।;
• अखरोट - 10 पीसी ।;
• दूध - 750 मिलीलीटर;
• सूखे खुबानी - 10 पीसी ।;
• जमीन अदरक - 1.5 चम्मच;
• दालचीनी - एक अधूरा चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. फ्लेक्स को दालचीनी और अदरक के साथ टॉस करें।
2. गाजर को कद्दूकस कर लें। दूध में डालो, हिलाओ।
3. सब्जियों में अनाज डालें। फिर से हिलाओ।
4. नट्स को खोल से छीलें, क्रश करें। सूखे खुबानी को बारीक काट लें। उन्हें दलिया-गाजर द्रव्यमान में जोड़ें।
5. आटे को फॉर्म में डालें। ओवन में 180 डिग्री गाजर पुलाव पर 40 मिनट तक पकाएं। इसे तुरंत न निकालें। इसे एक और 10 मिनट के लिए ओवन में आराम करने दें। टुकड़ों में काटकर परोसें और बहते शहद के साथ बूंदा बांदी करें।

वीडियो: गाजर पुलाव

कद्दूकस की हुई गाजर का इस्तेमाल गाजर पुलाव बनाने के लिए किया जाता है। इसके अलावा, इस तरह के पुलाव के विभिन्न संस्करणों में गाजर का उपयोग कच्चा और उबला हुआ या दूध में उबाला हुआ दोनों तरह से किया जाता है। आप उत्पाद द्रव्यमान में सूजी, चीनी, नमक, सोडा और अंडे जोड़ सकते हैं, पुलाव खाली। मैदा का प्रयोग नहीं करना चाहिए। एक नियम के रूप में, गाजर से एक मीठा पुलाव बनाया जाता है। यह ओवन में दही-गाजर पुलाव, ओवन में गाजर-कद्दू पुलाव, आदि है। किशमिश, मेवा, सेब गाजर पुलाव में अतिरिक्त स्वाद जोड़ देंगे। अक्सर, इस तरह के पुलाव का उपयोग मिठाई के रूप में किया जाता है, लेकिन इसे बिना चीनी की सामग्री से भी तैयार किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, ओवन में आलू और गाजर पुलाव हमारी रसोई में बहुत लोकप्रिय है।

और फिर भी, ओवन में सूजी के साथ गाजर पुलाव और पनीर के साथ ओवन में गाजर पुलाव सबसे आम हैं। वे वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए तैयार हैं।

गाजर पुलाव को ओवन में कैसे पकाएं? साइट पर आपको जो नुस्खा मिलेगा, उसे आपकी पसंद के हिसाब से बढ़ाया जा सकता है। उदाहरण के लिए, पकवान को अधिक सुगंधित बनाने के लिए, इसे कुछ मसालों के साथ सीज़न किया जा सकता है, विशेष रूप से, आप नींबू या संतरे का छिलका, दालचीनी, वेनिला, इलायची का उपयोग कर सकते हैं। गाजर पुलाव को पकाने में थोड़ा समय लगता है। और, इसके अलावा, इसके लिए सभी उत्पाद उपलब्ध हैं, इसलिए स्वादिष्ट गाजर का पुलाव किसी भी दिन आपकी मेज पर अच्छी तरह से आ सकता है। ओवन में नुस्खा में महारत हासिल करने की कोशिश करें और मत भूलना। गाजर दही पुलाव भी देखें। ओवन में पकाने की विधि और यह व्यंजन काफी सरल है।

प्रक्रिया को बेहतर ढंग से समझने के लिए, आपको पकवान के चित्र और इसकी तैयारी के चरणों का उपयोग करना चाहिए। ओवन में गाजर पुलाव, जिस रेसिपी की फोटो आपको मिली है, वह आपके द्वारा कम समय और कच्चे माल के नुकसान के साथ पकाया जाएगा। चरण-दर-चरण निर्देश भी अच्छे हैं, जो अक्सर नुस्खा लेखकों द्वारा अधिक स्पष्टता के लिए उपयोग किए जाते हैं। ओवन में पनीर और गाजर पुलाव, जिसे आपने अध्ययन के लिए चुना है, चरण-दर-चरण नुस्खा जिसके लिए साइट द्वारा तैयार किया गया था, त्रुटिहीन हो जाएगा। व्यंजनों का अध्ययन करने के लिए यह दृष्टिकोण है जो आपको स्पष्ट रूप से समझने की अनुमति देगा कि बिना किसी परेशानी के ओवन में गाजर पुलाव को सही ढंग से, जल्दी से कैसे बनाया जाए।

यहाँ आपके लिए ओवन में गाजर पुलाव पकाने के लिए कुछ सुझाव दिए गए हैं:

गाजर पुलाव के लिए सूजी को 15 मिनट तक फूलने देना चाहिए। यह प्रक्रिया बेकिंग डिश में सबसे अच्छी तरह से की जाती है;

ओवन में पुलाव के लिए, सिलिकॉन मोल्ड्स का उपयोग करें;

यदि नुस्खा में उबली हुई गाजर का उपयोग किया जाता है, तो उन्हें उनकी खाल में उबाल लें। सब्जी में आप उसका प्राकृतिक रस और स्वाद बरकरार रखेंगे;

पुलाव को लगभग 30 मिनट के लिए ओवन में पकाया जाता है;

गाजर को काट कर उसमें थोडी़ सी चीनी मिला लें, कुछ मिनट बाद उनमें रस दिखाई देने लगेगा;

गाजर काफी मीठी सब्जी है, इसलिए पुलाव में चीनी मिलाना हमेशा अच्छा नहीं होता है। हालांकि, अपने स्वाद पर भरोसा करें और गाजर की विविधता को ध्यान में रखें; I

गाजर पुलाव को गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है। एक प्लेट में खट्टा क्रीम या व्हीप्ड क्रीम डालें। तैयार पकवान को पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है।

जो कोई भी स्वादिष्ट और सेहतमंद खाना चाहता है, उसे गाजर पुलाव बनाने की सलाह दी जाती है। गाजर पुलाव बच्चों के व्यंजनों का एक व्यंजन है, जो बच्चों, आहार और चिकित्सा पोषण के लिए आदर्श है। ओवन में और धीमी कुकर में खाना बनाना - दो व्यंजन।

गाजर पुलाव

200 ग्राम गाजर पुलाव की दो सर्विंग्स तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

सामग्री:

• गाजर - 380 ग्राम;
• दूध 3.2% - 60 ग्राम;
• खट्टा क्रीम 20% - 80 ग्राम;
• मक्खन - 20 ग्राम;
• सूजी - 20 ग्राम;
• अंडा - 40 ग्राम (1 पीसी);
• चीनी - 20 ग्राम;
• गेहूं के पटाखे - 10 ग्राम;
• नमक - 4 ग्राम।

गाजर पुलाव को ओवन में कैसे पकाएं

1. गाजर को अच्छी तरह से धोकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लेना चाहिए या वेजिटेबल कटर से काट लेना चाहिए। दूध में उबाल लें, आधा पकने तक पानी से पतला।
2. सूजी को एक पतली धारा में डालें और भुनी हुई गाजर में लगातार हिलाते रहें ताकि गांठ न बने। पकने तक उबालते रहें: स्टू खत्म होने से पहले, सूजी की एक पतली धारा डालें, अच्छी तरह से हिलाएँ और नरम होने तक पकाएँ।
3. ठंडा गाजर-सूजी के मिश्रण में चीनी, नमक और अंडे मिलाना चाहिए। द्रव्यमान को मिलाएं और एक बेकिंग शीट पर रखें, तेल से चिकना करें और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के।
4. खट्टा क्रीम के साथ गाजर द्रव्यमान को चिकनाई करें।
5. तैयार होने तक पहले से गरम ओवन में बेक करें - 30 मिनट के लिए 180 डिग्री।
6. मेज पर गाजर पुलाव को पिघली हुई, खट्टा क्रीम या दूध की चटनी के साथ परोसा जाता है। अपने भोजन का आनंद लें!

धीमी कुकर में गाजर पुलाव कैसे पकाएं

1. गाजर को अच्छी तरह से धोकर बारीक कद्दूकस कर लेना चाहिए।
2. चीनी के साथ अंडे मारो।
3. गाजर का द्रव्यमान और अंडे मिलाएं, दूध और सूजी डालें, चिकना होने तक मिलाएँ।
4. मल्टी-कुकर पैन के अंदर मक्खन के टुकड़े से ग्रीस कर लें।
5. गाजर के मिश्रण को एक बाउल में डालें।
6. मल्टीक्यूकर मोड सेट करें: बेकिंग, समय 65 मिनट।
7. तैयार होने पर, ढक्कन खोलें और पुलाव को निकालने के लिए स्टीमर का उपयोग करें।
8. मेज पर खट्टा क्रीम, पिघला हुआ मक्खन के साथ एक पुलाव परोसा जाता है। खुश चाय!

पोषक तत्व सामग्री और कैलोरी

प्रोटीन - 3.9 g
वसा - 9.02 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट - 11.6 g
बी 1 - 0 मिलीग्राम
बी 2 - 1.22 मिलीग्राम
सी - 0 मिलीग्राम
सीए - 135.44 मिलीग्राम
फे - 8.177 मिलीग्राम

पुलाव बहुत ही कोमल और स्वादिष्ट होता है। भाग के टुकड़े अपना आकार बनाए रखते हैं और उखड़ते नहीं हैं। इसमें पके हुए गाजर की मीठी गंध होती है। चाय, डेयरी उत्पाद, जेली के साथ प्रयोग करें।
अग्नाशयशोथ के लिए चिकित्सीय पोषण एक अत्यंत महत्वपूर्ण पहलू है! इसलिए, तीव्र अवधि और छूट की अवधि दोनों में इस पर विशेष ध्यान देना उचित है।
उपरोक्त नुस्खा में ऐसे उत्पाद शामिल हैं जिनका अग्न्याशय के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। शरीर के सामान्य रूप से कार्य करने के लिए कैल्शियम, बी विटामिन, कैरोटीन, प्रोटीन और आयरन से भरपूर खाद्य पदार्थों का दैनिक सेवन आवश्यक है। ओवन में पके और भाप में पकाए गए व्यंजन विशेष रूप से उपयोगी होते हैं। अतिरिक्त वसा न हो।
अग्न्याशय भोजन के टूटने और पाचन के लिए बड़ी संख्या में एंजाइम पैदा करता है, हार्मोन इंसुलिन, जो शरीर में ग्लूकोज की सामान्य संरचना के लिए आवश्यक है। लेकिन सूजन (अग्नाशयशोथ) की अवधि के दौरान - एंजाइमेटिक कार्य काफी बाधित होते हैं और पाचन के साथ समस्याएं शुरू होती हैं (सूजन, अधिजठर क्षेत्र में भारीपन, दस्त)। इसलिए इलाज शुरू करना और समय पर डाइट लेना बहुत जरूरी है। तीव्र अवधि में, भूख, ठंड और आराम की सिफारिश की जाती है। इसलिये अग्न्याशय से भार को हटाना आवश्यक है। तीव्र अवधि दूर होने के बाद, धीरे-धीरे आपको आहार में आहार खाद्य पदार्थ और व्यंजन पेश करने की आवश्यकता होती है।
ताजी हवा में दैनिक सैर, जिमनास्टिक और आत्मा में भावनात्मक सामंजस्य लाने वाली गतिविधियाँ भी आवश्यक हैं।
आहार पोषण का लगातार पालन किया जाना चाहिए। इस साइट पर विभिन्न आहार विकल्पों की विविधता देखें।
स्वस्थ रहो!

गाजर पुलाव बनाने की वीडियो रेसिपी