गाजर का हलवा। नट्स के साथ गाजर का केक बिना मक्खन के गाजर का केक

बेकिंग का शौक लगभग सभी को होता है। लेकिन ये हाई-कैलोरी डिश फिगर के लिए खतरा हैं। स्वादिष्ट खाने के नकारात्मक प्रभावों को नकारने का एक तरीका है - गाजर का केक बेक करें। गाजर को जोड़ने से न केवल बेकिंग की कैलोरी सामग्री कम हो जाएगी, बल्कि इसे विटामिन ए से भी समृद्ध किया जाएगा, क्योंकि यह गर्मी उपचार के दौरान नष्ट नहीं होता है, और गाजर में एंटीऑक्सिडेंट की मात्रा 3 गुना बढ़ जाती है।

हर डिश की तरह, गाजर के केक की भी एक क्लासिक रेसिपी है जिसे कभी पहली बार बनाया गया था। इस पेस्ट्री में एक अद्भुत नारंगी रंग है जो गाजर से आता है। इसे केवल टुकड़ों में काटा जा सकता है या ग्रेटर पर रगड़ा जा सकता है। हेल्दी जूस बनाने के बाद बचा हुआ केक भी चलेगा।

गाजर आंखों की रोशनी बढ़ाता है।

क्लासिक रेसिपी के अनुसार गाजर का केक तैयार करने के लिए, हमें चाहिए:

• कद्दूकस की हुई गाजर - 2 कप, इसके लिए आपको 2 बड़ी गाजर चाहिए;
• प्रीमियम आटा - लगभग 300 ग्राम;
• चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
• मक्खन - 150 ग्राम;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• सोडा - बिना ऊपर का 1 चम्मच।

पेस्ट्री को स्वादिष्ट और सुगंधित बनाने के लिए, आप एक चम्मच वेनिला चीनी, साथ ही पिसी हुई दालचीनी भी मिला सकते हैं।

खाना कैसे बनाएं:

1. एक कटोरी में चीनी के साथ नरम लेकिन पिघला हुआ मक्खन चिकना होने तक रगड़ें।
2. अंडे जोड़ें, चिकना होने तक फिर से हिलाएं।
3. हम परिणामस्वरूप मिश्रण में गाजर, एक ब्लेंडर या मांस की चक्की के साथ पूर्व-कटा हुआ फैलाते हैं।
4. बाकी सामग्री के साथ आटा, सीजन डालें, आखिरी बार मिलाएं।
5. हम इसे सिलिकॉन या धातु से बने सांचों में फैलाते हैं, बाद वाले को तेल से चिकना करने की आवश्यकता होती है।
6. मोल्ड्स को ओवन में मध्यम आँच पर रखें और ओवन की क्षमताओं के आधार पर लगभग 30 मिनट तक बेक करें।
7. पाउडर चीनी के साथ छिड़के, परोसें।

गाजर के केक को हमेशा ठंडा होने के बाद सांचे से निकाल लिया जाता है ताकि वह फटे नहीं।

धीमी कुकर में पकाने की विधि

आधुनिक तकनीक परिचारिका के जीवन को आसान बनाती है। इस तरह के एक बहुमुखी घरेलू उपकरण, धीमी कुकर की तरह, बेकिंग से निपटने में मदद करेगा। इसका खाना पकाने का समय ओवन की तुलना में थोड़ा अधिक है, लेकिन आपको उत्पाद के जलने या न बेक होने की चिंता करने की ज़रूरत नहीं है। स्मार्ट तकनीक सब कुछ अपने आप कर देगी। धीमी कुकर में गाजर का केक आश्चर्यजनक रूप से कोमल और स्वादिष्ट निकलता है।

सामग्री:

• 180 ग्राम कसा हुआ गाजर;
• 50 ग्राम मक्खन;
• 80 ग्राम चीनी;
• 100 ग्राम कटे हुए मेवे;
• 1 नींबू;
• 2 चिकन अंडे;
• 40 ग्राम आटा;
• आटा के लिए बेकिंग पाउडर का चम्मच;
• एक चुटकी पिसी हुई इलायची और नमक।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. छोटे छेद वाले कद्दूकस पर तीन गाजर।
2. सूखे फ्राई पैन में मेवों को कुछ मिनट के लिए भूनें और चाकू से काट लें।
3. नींबू के छिलके को कद्दूकस करके निकालें, बचे हुए फलों से रस निचोड़ लें।
4. गोरों को जर्दी से अलग करें। जिन बर्तनों में प्रोटीन रखा जाता है उनमें वसा के अंश भी नहीं होने चाहिए, नहीं तो उन्हें हरा पाना संभव नहीं होगा।
5. चीनी और यॉल्क्स को पूरी तरह से चिकना होने तक पीस लें।
6. मिश्रण में मेवे, गाजर और नींबू की सामग्री डालें।
7. एक अलग प्याले में इलाइची और मैदा छान लीजिये.
8. जर्दी मिश्रण के साथ मिलाएं और चिकना होने तक हिलाएं।
9. एक स्थिर फोम तक नमक के साथ व्हीप्ड सफेद जोड़ें।
10. ऊपर से नीचे तक धीरे से हिलाएं।
11. तेल से ग्रीस किए हुए मल्टी-कुकर बाउल में रखें।
12. हमने प्रोग्राम "मल्टीपोवर" सेट किया, 40 मिनट के लिए बेक किया।
13. पाउडर चीनी के साथ सतह छिड़कें।

क्लासिक रेसिपी को नट्स, सूखे मेवे, सेब या संतरे के टुकड़ों के साथ अलग-अलग किया जा सकता है। डिश का स्वाद हर बार नया और ओरिजिनल होगा।

गाजर संतरे का केक

इसे मक्खन और वनस्पति तेल दोनों से तैयार किया जा सकता है। गाजर-ऑरेंज केक के इन विकल्पों का स्वाद ही अलग होगा.

पकाने की विधि 1

संतरा मिलाने से हल्का खट्टापन आएगा।

सामग्री:

• 100 ग्राम कसा हुआ गाजर, चीनी, मक्खन;
• 2 चिकन अंडे;
• किशमिश छिड़कने के लिए 125 ग्राम आटा प्लस एक चम्मच;
• 2 बड़ी चम्मच। पिसी हुई किशमिश के साथ सबसे ऊपर चम्मच;
• 1 नारंगी, जिसमें से केवल ज़ेस्ट की आवश्यकता होती है;
• आटा के लिए 0.5 चम्मच बेकिंग पाउडर।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. किशमिश को उबलते पानी में 10 मिनट के लिए भिगोएँ, छान लें, सुखाएँ और आटे में मिलाएँ। यदि किशमिश को आटे के साथ छिड़का जाता है, तो वे समान रूप से आटे में वितरित हो जाएंगे।
2. हम नारंगी से ज़ेस्ट को छोटे छेद के साथ एक grater के साथ हटाते हैं, एक ही grater पर तीन गाजर।
3. कमरे के तापमान पर गरम करें, नरम मक्खन को एक ब्लेंडर के साथ हरा दें या सभी चीनी के साथ सफेद होने तक फेंटें।
4. हम अंडे चलाते हैं, उन्हें एक-एक करके जोड़ते हैं, बिना फुसफुसाते हुए, बेकिंग पाउडर, आटा डालते हैं।
5. गाजर और संतरे का छिलका डालें, चिकना होने तक मिलाएँ।
6. हम आटे की सतह को समतल करते हुए, सिलिकॉन के रूप में शिफ्ट होते हैं।
7. मध्यम-उच्च ओवन में सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 40 मिनट तक बेक करें।

पकाने की विधि 2

हमें आवश्यकता होगी:

• 3 चिकन अंडे;
• 300 ग्राम आटा, चीनी;
• 200 मिलीलीटर परिष्कृत वनस्पति तेल;
• 400 ग्राम कसा हुआ गाजर;
• 2 संतरे से उत्साह;
• नमक की एक चुटकी;
• ज. बिना सोडा का एक चम्मच और आटे के लिए बेकिंग पाउडर का एक छोटा बैग।

स्वाद के लिए वैनिलिन या वेनिला चीनी मिलाई जा सकती है।

खाना कैसे बनाएं:

1. एक सब्जी कटर पर छोटे छेद वाले तीन गाजर और संतरे से ज़ेस्ट निकालने के लिए इसका इस्तेमाल करें।
2. 10 मिनट के लिए मिक्सर से अंडे को चीनी के साथ फेंटें।
3. लगातार चलाते हुए मक्खन डालें और आटे को चिकना कर लें।
4. गाजर को छोड़कर अन्य सभी सामग्री डालें, एक स्पैटुला के साथ गूंध लें।
5. गाजर के साथ मिलाएं।
6. एक अलग करने योग्य रूप में, जिसे बेकिंग पेपर से ढंकना चाहिए और तेल से चिकना करना चाहिए, आटा फैलाएं।
7. हम 45 मिनट के लिए मध्यम गर्मी के साथ ओवन में रखते हैं, लकड़ी के टूथपिक के साथ तत्परता की जांच करते हैं, यह सूखा होना चाहिए।
8. पाउडर चीनी से सजाएं।

गाजर कद्दू केक

यदि आप गाजर के आटे में स्लाइस या कद्दूकस किया हुआ कद्दू मिलाते हैं, तो आपको पूरी तरह से मूल, स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन मिलता है - गाजर-कद्दू का केक।

पकवान बहुत स्वस्थ और पौष्टिक होता है।

अवयव:

• आटा - 100 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• कद्दूकस किया हुआ कद्दू और गाजर - 70 ग्राम प्रत्येक;
• चीनी - 80 ग्राम;
• कटा हुआ हेज़लनट्स - 100 ग्राम;
• खट्टा क्रीम या क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 0.5 चम्मच;
• कॉन्यैक - 1 चम्मच।

इस तथ्य के बावजूद कि कॉन्यैक को बेकिंग में जोड़ा जाता है, इसे बच्चों को दिया जा सकता है। उच्च तापमान पर, अल्कोहल वाष्पित हो जाएगा, और अद्भुत स्वाद बना रहेगा।

खाना पकाने की विधि:

1. मोटे कद्दूकस पर तीन गाजर और कद्दू, उन्हें क्रीम या खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं, एक तरफ रख दें।
2. सफेद और जर्दी अलग करें।
3. मेवों को भून कर काट लें, मैदा और बेकिंग पाउडर के साथ मिला लें।
4. नरम मक्खन को चीनी के साथ कमरे के तापमान पर फेंटें।
5. हरा करना बंद किए बिना, हम यॉल्क्स का परिचय देते हैं, एकरूपता लाते हैं, धीरे-धीरे आटे और नट्स के मिश्रण को कम गति से हराते हैं।
6. सब्जियां और कॉन्यैक डालें, मिलाएँ।
7. अंडे की सफेदी को सख्त होने तक फेंटें और धीरे-धीरे बैटर में फोल्ड करें।
8. मध्यम आँच पर लगभग एक घंटे के लिए ओवन में बेक करें।

यह पेस्ट्री न केवल हेज़लनट्स के साथ, बल्कि अन्य नट्स के साथ भी तैयार की जा सकती है।

अखरोट के साथ वेरिएंट

इस रेसिपी में सूखे खुबानी और अखरोट मिले, गाजर के साथ अखरोट के साथ एक स्वादिष्ट गाजर का केक प्राप्त हुआ।

सामग्री:

• मध्यम आकार के 2 गाजर;
• एक गिलास आटा और चीनी, इसे कम डाला जा सकता है;
• 2 चिकन अंडे;
• गंधहीन वनस्पति तेल 0.5 कप;
• 8 पीसी। सूखे खुबानी और अखरोट;
• बेकिंग पाउडर का एक चम्मच और सोडा के 0.5 चम्मच;
• 1-2 चम्मच दालचीनी।

यदि आप आटे में वैनिलिन मिलाते हैं, तो यह केवल तैयार उत्पाद के स्वाद में सुधार करेगा। यह केक रेसिपी बनाने में बेहद आसान है।

खाना कैसे बनाएं:

1. किसी भी सुविधाजनक तरीके से गाजर को बारीक पीस लें;
2. इसे अंडे के साथ मिलाएं।
3. बाकी सामग्री डालकर चिकना आटा गूंथ लें।
4. आटे को घी लगाकर चिकना कर लीजिये, और सूखे मेवों के आधे भाग और सूखे खुबानी को इसमें डुबा दीजिये, ताकि यह अच्छी तरह से बन जाये.
5. हम लगभग 200 डिग्री के तापमान पर लगभग 45 मिनट के लिए गर्म ओवन में सेंकना करते हैं।

अंडे एक ऐसा उत्पाद है जिसका सेवन हर कोई नहीं कर सकता। लेकिन आप गाजर के साथ और बिना स्वादिष्ट पेस्ट्री बना सकते हैं।

यदि आपने पहले कभी गाजर का केक नहीं बेक किया है और गाजर के केक से थोड़ा सावधान हैं, तो मैं आपको छोटे रूपों से शुरुआत करने की सलाह देता हूं। उदाहरण के लिए, इन कपकेक के साथ। केवल फायदे से मिलकर बनता है: सुगंधित, मसालेदार और बेहद स्वादिष्ट, और आश्चर्यजनक रूप से इसे तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। और गाजर मफिन लगभग हमेशा प्राप्त होते हैं।

इंटरनेट पर अधिकांश गाजर के केक व्यंजनों को केवल गाजर का केक ही कहा जा सकता है, उनके पास इस नुस्खा के रूप में कई गाजर नहीं हैं। कपकेक में गाजर का स्वाद गाजर की तरह बिल्कुल नहीं होता है, जैसा कि कुछ चाय पीने वाले स्वादिष्ट पेस्ट्री के साथ सोच सकते हैं। गाजर बनावट और एक नम केंद्र प्रदान करते हैं। ओह, और एक अच्छा रंग भी।

गाजर के कपकेक को बिना क्रीम के परोसा जा सकता है, केवल हल्के से पाउडर चीनी के साथ छिड़का जाता है, लेकिन क्रीम के साथ, कपकेक असली केक में बदल जाते हैं, और स्वाद का सामंजस्य पूरी तरह से अलग रंगों के साथ खेलता है।

गाजर कपकेक के लिए पकाने का समय लगभग 1 घंटा 10 मिनट है: आटा तैयार करने के लिए 30-35 मिनट और बेकिंग के लिए 25 मिनट, बाकी समय सजाने के लिए।

सामग्री

कपकेक के लिए आटा

• गाजर 300 ग्राम
• आटा 200 ग्राम
• अंडे 2 पीसी।
• चीनी 150 ग्राम
• वनस्पति तेल 100 ग्राम
• अखरोट 60 ग्राम
• बेकिंग पाउडर एक चम्मच
• सोडा 1/2 छोटा चम्मच
• दालचीनी 2 चम्मच
• जायफल एक चम्मच
• नमक 1 चुटकी

मलाई

• क्रीम 33% 200 ग्राम
• चीनी 50 ग्राम
• नींबू का छिलका 1 नींबू

मैंने रिफाइंड सूरजमुखी तेल का इस्तेमाल किया।

यदि आपके लिए बहुत अधिक चीनी है, तो आप इसे कम करने का प्रयास कर सकते हैं। लेकिन यह जोखिम भरा है, क्योंकि सामग्री का संतुलन गिर सकता है और, चीनी के बाद, अन्य अवयवों की मात्रा को बदलना आवश्यक होगा, एक अलग नुस्खा के अनुसार पकाने के लिए बेहतर है।

आप अखरोट के बजाय पेकान का उपयोग कर सकते हैं (यदि आपका बजट अनुमति देता है), अन्य पागल इन मफिन के लिए बहुत उपयुक्त नहीं हैं।

इस कन्फेक्शनरी पीस में दालचीनी और जायफल बहुत प्रमुख भूमिका निभाते हैं, इसलिए मैं दृढ़ता से सलाह देता हूं कि इन सामग्रियों को न छोड़ें।

सामग्री की इस मात्रा से, मुझे आकार के साथ सांचों में 10 कपकेक मिलते हैं: ऊंचाई 4 सेमी, निचला व्यास 4.4 सेमी, शीर्ष व्यास 7 सेमी। आकार में पेपर आवेषण पहले से ही ध्यान में रखे जाते हैं।

खाना बनाना

हम सभी आवश्यक सामग्री तैयार करते हैं।

सबसे पहले हमें नट्स को भूनना है। हम कड़ाही को बिना तेल के गरम करते हैं, उसमें मेवे डाल देते हैं और मध्यम शक्ति पर 5-7 मिनट के लिए पैन में मेवा भूनते हैं। मुख्य बात यह ज़्यादा नहीं है और उन्हें जलाना नहीं है। इस प्रक्रिया के बाद, अखरोट अधिकतम स्वाद और सुगंध प्राप्त करते हैं। वैसे, यह सभी नट्स के लिए सच है।

नट्स को बेतरतीब ढंग से काट लें। मैं बेकिंग में बड़े टुकड़े पसंद करता हूं, इसलिए वे कपकेक में बेहतर महसूस करते हैं और समग्र स्वाद रेंज में विलय नहीं करते हैं।

हम गाजर को बारीक कद्दूकस पर पीसते हैं, गाजर को कद्दूकस के ब्लेड से सीधा रखने की कोशिश करते हैं, इस तरह हमें छोटे चिप्स मिलते हैं, लंबे नहीं। अगर गाजर ताजा और बहुत रसदार हैं, तो रस को एक अलग कंटेनर में निचोड़ लें। हमें भविष्य में रस की आवश्यकता हो सकती है।

एक बाउल में अंडे और चीनी को 3 मिनट के लिए हल्का और फूलने तक फेंटें। कद्दूकस की हुई गाजर, वनस्पति तेल और नमक डालें, मिलाएँ।

एक बड़े कटोरे में सूखी सामग्री मिलाएं: मैदा, सोडा और बेकिंग पाउडर छान लें, इसमें पिसी हुई दालचीनी और जायफल मिलाएं। हम मिलाते हैं।

एक कटोरी में सूखी सामग्री, मेवा और फेंटे हुए अंडे चीनी के साथ मिलाएं। अच्छी तरह मिलाओ।

यह काफी गाढ़ा आटा निकलता है। यदि किसी कारण से आपका आटा सूख जाता है (उदाहरण के लिए, क्योंकि अंडे छोटे होते हैं या गाजर से रस निचोड़कर अधिक हो जाते हैं), तो थोड़ा सा रस तब तक मिलाएं जब तक कि आपको गाढ़ा, बिना सूखा आटा न मिल जाए।

हम बेकिंग मोल्ड्स के 2/3 भाग को आटे से भरते हैं और 25 मिनट के लिए 200 ° C पर पहले से गरम ओवन में रख देते हैं।

बेक करते समय, गाजर के कपकेक ऊपर उठेंगे और फूले और सुंदर बनेंगे। उन्हें क्रीम से सजाया जाना चाहिए। ये हमारे छोटे केक होंगे।

हम क्रीम की तैयारी के लिए सामग्री तैयार करते हैं। क्रीम का नींबू घटक कपकेक के मसालेदार स्वाद के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। क्रीम ठंडा होने के लिए बेहतर है, अगर नहीं है, तो उन्हें फ्रिज में या फ्रीजर में ठंडा होने के लिए रख दें। नींबू को अच्छी तरह धो लें।

हमें लेमन जेस्ट मिलता है। ऐसा करने के लिए, सफेद को प्रभावित किए बिना, छिलके के केवल पीले हिस्से को हटाते हुए, नींबू को बारीक कद्दूकस पर रगड़ें। पेशेवर, निश्चित रूप से, इसके लिए एक विशेष उपकरण का उपयोग करते हैं - पारंपरिक सर्पिल पीलर। किसके पास है - अच्छा किया! लेकिन हम साधारण लोग हैं और जो हाथ में है उसका उपयोग करते हैं।

कोल्ड क्रीम को फेंटें, धीरे-धीरे चीनी मिलाते हुए, स्थिर चोटियों तक। इसका मतलब यह है कि प्रोटीन फोम एक शीन प्राप्त करता है और यदि आप झुकाव वाले कंटेनर को झुकाते हैं या यहां तक ​​​​कि घुमाते हैं तो प्रवाह नहीं होता है, यदि आप बीटर्स को हटाते हैं, तो आपको तेज चोटियां मिलती हैं जो झुकती नहीं हैं। जेस्ट डालें और धीरे से मिलाएँ।

अगला, रचनात्मक प्रक्रिया: गाजर के कपकेक को सजाना। पेस्ट्री बैग पर नोजल स्थापित करें जो आपको सबसे अच्छा लगता है। मैंने फोटो में एक का इस्तेमाल किया। यदि कोई नोजल नहीं है, तो हम इसके बिना काम करते हैं, क्रीम इतनी सुंदर नहीं लगेगी, लेकिन फिर भी यह होगी, और यह पहले से ही अच्छा है!

कूल्ड कपकेक में, हमें एक अवकाश, क्रीम के लिए एक छेद बनाने की ज़रूरत है, ताकि यह न केवल शीर्ष पर, बल्कि आंशिक रूप से अंदर भी हो। ऐसा करने के लिए, वे केक के एक छोटे टुकड़े (बाईं ओर की तस्वीर में) को हटाने के लिए एक विशेष उपकरण का उपयोग करते हैं, लेकिन अगर यह नहीं है, तो हम इसे एक चम्मच के साथ करते हैं, बस केक के एक हिस्से को ध्यान से हटाते हैं। मुख्य बात यह है कि कपकेक के संबंध में जल्दबाजी न करें और अधिकतम विनम्रता दिखाएं। जैसा कि आप तस्वीरों को देखकर देख सकते हैं, एक चम्मच से गड्ढे खराब नहीं होते हैं।

हम कपकेक को क्रीम से भरते हैं, और कपकेक के ऊपर एक सुंदर टोपी बनाने के लिए पेस्ट्री बैग का भी उपयोग करते हैं, जिसे कुछ दिलचस्प के साथ छिड़का जा सकता है, उदाहरण के लिए, सुनहरी गेंदें, जैसा मैंने किया था। वे खाद्य हैं, बिल्कुल। इसलिए, गाजर का केकतैयार! बल्कि हम चाय पीने के लिए केतली में पानी डालते हैं। कुछ बड़ा आ रहा है! गाजर के केक अच्छे ताजे होते हैं, लेकिन थोड़ी देर बाद वे अधिक तीव्र स्वाद (मसालों के साथ सभी पेस्ट्री की तरह) प्राप्त करते हैं। रेफ्रिजरेटर में उन्हें 2 दिनों से अधिक समय तक स्टोर करना बेहतर होता है। अपने भोजन का आनंद लें!

नाकाबंदी करना

स्वादिष्ट गाजर का केक बनाना एक संपूर्ण विज्ञान है। और हर गृहिणी के पास उसके "डिब्बे" में एक मूल्यवान नुस्खा है। यहाँ सबसे अच्छी गाजर केक रेसिपी हैं। वे आसान, त्वरित खाना पकाने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। सामग्री को मिलाने से ज्यादा मुश्किल कुछ नहीं है। मेवे, सूखे मेवे, मसाले और मसालों के साथ। होम बेकिंग परिवार के बजट को बचाएगा और आपको खुश करेगा। सुगंधित नारंगी मफिन बच्चों और वयस्कों के लिए कम कैलोरी वाला इलाज है।

सबसे स्वादिष्ट गाजर का केक - एक सरल नुस्खा

शायद, ऐसा कोई परिवार नहीं होगा जिसमें वे स्वादिष्ट पेस्ट्री पसंद न करें। कपकेक, पाई के बिना एक उत्सव की मेज पूरी नहीं होती है। स्वादिष्ट गाजर का केक परिवार को एक साथ मेज पर लाने का एक शानदार तरीका है।

क्या उत्पाद लेना है:

• गेहूं का आटा - 100 ग्राम;
• चिकन अंडा - 2 पीसी ।;
• चीनी - 70-80 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• सोडा - आधा चम्मच;
• नमक - एक चुटकी;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• जमीन मसाले - स्वाद के लिए;
• मार्जरीन - 50 ग्राम;
• कद्दूकस की हुई गाजर - आधा गिलास (पैक);
• कटा हुआ अखरोट - आधा गिलास;
• सूखे खुबानी - 4-5 पीसी।

ठीक से कैसे पकाएं:

1. खाना बनाओ। गाजर को मोटे कद्दूकस से पीस लें। मार्जरीन को पिघलने दें। सूखे खुबानी को गर्म पानी में भिगोएँ, धोएँ, काटें।
2. अखरोट को एक फ्राइंग पैन में भूनें। गुठली से डार्क स्किन को हटा दें। चाकू से छोटे-छोटे टुकड़े कर लें।
3. एक कटोरी में, मार्जरीन, अंडे, चीनी मिलाएं। नमक। चिकना होने तक व्हिस्क से फेंटें।
4. मैदा को बेकिंग पाउडर, सोडा, मसालों के साथ मिलाएं। छानना
5. आटे के मिश्रण को अंडे के साथ मिलाएं।
6. नींबू का रस डालें। हलचल।
7. केक मोल्ड में डालें। 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में बेक करें। टूथपिक के साथ तत्परता की जाँच करें। बेकिंग शुरू होने के 40 मिनट बाद मोल्ड को हटा दें। एक सूखे टूथपिक को क्रम्ब में चिपका दें। बाहर खींचें। क्या इस पर गीला आटा नहीं है? स्वादिष्ट गाजर का केक तैयार है. फॉर्म से बाहर खींचो। एक घंटे के लिए वायर रैक पर ठंडा करें।

स्वादिष्ट गाजर का केक: रेसिपी फोटो के साथ

स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ बहुत ही सरल रेसिपी। वास्तव में, बस सभी सामग्री को एक कप में इकट्ठा करें। एक कांटा के साथ मिलाएं और एक टिन में बेक करें। नौसिखिया परिचारिका और व्यस्त महिला दोनों के लिए उपयुक्त।

उत्पादों से क्या लेना है:

• रसदार गाजर - 200 ग्राम;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• साइट्रिक एसिड - 2 अनाज;
• चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
• चीनी - 80 ग्राम;
• गेहूं का आटा - 3 एक बड़ी स्लाइड के साथ सेंट। एल.;
• नमक - एक चुटकी।

स्टेप बाय स्टेप कैसे पकाएं:

गाजर छीलें। बारीक कद्दूकस पर पीस लें। अभी के लिए अलग रख दें।

एक कटोरी में, निम्नलिखित उत्पादों को मिलाएं: अंडे, नरम मक्खन, साइट्रिक एसिड, चीनी, नमक।

एक व्हिस्क या कांटा के साथ मारो।

गाजर के साथ मिलाएं। मैदा और बेकिंग पाउडर डालें। एक सजातीय आटा गूंध लें। बस एक कांटा के साथ अच्छी तरह मिलाएं।

आटे को चर्मपत्र के साथ एक रूप में रखें।

ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 35-40 मिनट तक बेक करें।

धीमी कुकर में गाजर का केक कैसे पकाएं

आधार के रूप में, पिछले नुस्खा "स्वादिष्ट गाजर का केक: फोटो के साथ पकाने की विधि" का नुस्खा लें। गाजर से चिकना आटा गूंथ लें। लेकिन ओवन में नहीं, धीमी कुकर में बेक करें। मल्टीक्यूकर मोल्ड को तेल से चिकना करें। इसमें आटा डालें। ढक्कन बंद कर दें। तापमान 120 ℃, समय 40 मिनट सेट करें। या वैकल्पिक रूप से, "मल्टी-कुक" मोड चालू करें या विशेष "कपकेक" मोड का उपयोग करें।

जब खाना पकाने का कार्यक्रम समाप्त हो जाता है, तो मल्टीक्यूकर बीप करेगा। खोलो इसे। लेकिन अभी केक नहीं मिला। यह 10-15 मिनट में ठंडा हो जाएगा। फिर यह पूरी तरह से एक प्लेट पर उड़ जाएगा।

नट्स, किशमिश और मसालों के साथ गाजर का केक

नट्स और किशमिश के लिए प्यार कभी-कभी उन्हें किसी भी पाई के लिए भरने के रूप में उपयोग करता है। और यह वास्तव में स्वादिष्ट निकला। रसदार घर का बना केक परिचारिका के लिए सबसे अच्छी तारीफ है।

नुस्खा के लिए क्या लेना है:

• कसा हुआ गाजर - 180-200 ग्राम;
• मार्जरीन - 50 ग्राम;
• नट - 100 ग्राम;
• किशमिश - एक मुट्ठी;
• नींबू उत्तेजकता - आधा चम्मच;
• चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
• चीनी - 100 ग्राम;
• गेहूं का आटा - 60 ग्राम;
• आटा के लिए बेकिंग पाउडर - आधा चम्मच;
• पिसी हुई इलायची - एक चुटकी;
• दालचीनी - एक चुटकी;
• नमक - एक चुटकी;
• सजावट के लिए पिसी चीनी - 1-2 बड़े चम्मच। एल

खाना कैसे बनाएं:

1. गाजर को धो लें। हाउसकीपर को साफ करें। ग्रेटर से गुजरें।
2. नट्स पर विशेष ध्यान दें। नुस्खा में हेज़लनट्स, अखरोट, बादाम, पेकान या मूंगफली का उपयोग करने की अनुमति है। एक या विभिन्न विकल्पों का मिश्रण चुनें। ध्यान! प्रत्येक प्रकार के नट्स को पूर्व-उपचार की आवश्यकता होती है। एक सूखे फ्राइंग पैन में हेज़लनट्स, अखरोट या मूंगफली भूनें। इससे पहले, उन्हें गर्म पानी में कुल्ला और कागज़ के तौलिये पर सुखाना बेहतर होगा। बादाम को उबलते पानी की आवश्यकता होती है। गर्म पानी बादाम की त्वचा का कालापन दूर करता है। पेकान लेना सबसे आसान विकल्प है। इन मीठे मेवों को पूर्व-उपचार की आवश्यकता नहीं होती है।
3. तैयार नट्स को कटिंग बोर्ड पर चाकू से काट लें। छोटा या बड़ा - अपने स्वाद के लिए।
4. किशमिश धो लें। यदि आवश्यक हो, तो कुछ मिनट के लिए उबलते पानी डालें। तरल बाहर निचोड़ें।
5. तो गाजर को मेवे, किशमिश के साथ मिलाएं।
6. एक अन्य कटोरे में, नरम मार्जरीन को अंडे और चीनी के साथ मिलाएं। लेमन जेस्ट, इलायची, दालचीनी, नमक डालें। हलचल।
7. दोनों रिक्त स्थान कनेक्ट करें। हलचल।
8. मैदा, बेकिंग पाउडर छिड़कें। चिकना होने तक हिलाएं।
9. एक ओवन डिश में 35-40 मिनट के लिए 180-190℃ पर बेक करें। सटीक समय आपके ओवन पर निर्भर करता है।

वनस्पति तेल के साथ शाकाहारी गाजर का केक

वनस्पति तेल के साथ शाकाहारी गाजर के केक में कैलोरी की मात्रा कम होती है। यह बहुत स्वादिष्ट निकलता है। सामग्री की कीमत के लिए - महंगा नहीं। नुस्खा स्वस्थ गन्ना चीनी का उपयोग करता है। यदि वांछित है, तो इसे नियमित, शहद या फ्रुक्टोज से बदलें।

सामग्री:

• युवा गाजर - 650 ग्राम;
• गन्ना चीनी - 250 ग्राम;
• नमक - 3 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 150 मिलीलीटर;
• बीज रहित किशमिश - 2 मुट्ठी;
• गेहूं का आटा - 300 ग्राम;
• साबुत अनाज का आटा - 165 ग्राम;
• पानी - 170 मिली;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• बेकिंग सोडा - आधा चम्मच;
• सेब साइडर या वाइन सिरका - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• पिसे हुए मसाले (अदरक, इलायची, दालचीनी, जायफल) - स्वादानुसार।

आप आटे की मात्रा को मिला सकते हैं। 300+165=465 ग्राम। 465 ग्राम प्रीमियम गेहूं का आटा लें।

खाना कैसे बनाएं:

1. एक बड़े कद्दूकस पर गाजर को कद्दूकस कर लें। गन्ना चीनी के साथ मिलाएं। अपने हाथ से अच्छी तरह निचोड़ें। गाजर को बहुत सारा रस छोड़ना चाहिए।
2. वनस्पति तेल में डालो। हलचल।
3. एक साफ, सूखे कटोरे में, दोनों प्रकार के आटे को मिलाएं। नमक, बेकिंग पाउडर, सोडा डालें। पिसा हुआ मसाला मत भूलना। एक व्हिस्क के साथ हिलाओ।
4. गाजर के साथ सूखी सामग्री को धीरे से मिलाएं।
5. पानी डालिये।
6. किशमिश डालें। आटा गूंथ लें।
7. आखिर में एप्पल साइडर विनेगर डालें। यदि वांछित है, तो शराब या खट्टे नींबू के रस से बदलें। हलचल।
8. एक ओवन डिश को तेल से ग्रीस कर लें। इसमें आटा डालें। हल्का सा हिलाएं।
9. 170 डिग्री सेल्सियस पर 25 मिनट तक बेक करें। फिर तापमान को 150 ℃ तक कम करें। 40 मिनिट बाद गाजर का स्वादिष्ट केक बनकर तैयार है. पकाने के बाद केक को टेबल पर रख दें। पेस्ट्री को वायर रैक पर ठंडा होने दें। एक घंटे के बाद, अपनी रचना का प्रयास करें। मुझे यकीन है कि यह स्वादिष्ट होगा।

ब्राजील गाजर का केक

ब्राजीलियाई गाजर का केक बहुत स्वादिष्ट, कोमल होता है। आपके बच्चों को पके हुए माल में गाजर के छोटे टुकड़े पसंद नहीं हैं? ब्राजीलियाई कपकेक आपकी मदद करेगा। पकाए जाने पर, गाजर को पीसकर प्यूरी बना लिया जाता है। यह टुकड़ों के बिना एक कोमल प्यूरी निकलता है। आटे में स्वाद के लिए बहुरंगी कैंडीड फल डालें।

क्या सामग्री लेनी है:

• उच्चतम ग्रेड का गेहूं का आटा - 260 ग्राम;
• कच्ची गाजर - 250 ग्राम;
• वनस्पति तेल 185 मिलीलीटर;
• नियमित सफेद चीनी - 240 ग्राम;
• वेनिला चीनी - 1 चम्मच;
• कच्चे चिकन अंडे - 4 पीसी। (खोल के बिना वजन - 200 ग्राम);
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• नमक - 1 ग्राम।

खाना पकाने के चरण:

1. एक केक टिन को मक्खन से अच्छी तरह ग्रीस कर लें। आटे के साथ छिड़के।
2. गाजर को क्यूब्स में काट लें। तेल से भरें। एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ प्यूरी।
3. एक कटोरी में, प्यूरी को अंडे के साथ मिलाएं। चीनी, नमक डालें। हलचल। बेहतर अभी तक, एक व्हिस्क के साथ हराया।
4. मैदा को बेकिंग पाउडर से छान लें।
5. दोनों खाली जगह - आटा और गाजर मिलाएं। एक सजातीय आटा गूंध लें।
6. संतरे के घोल को सांचे में डालें। इसे हिलाएं।
7. बिना संवहन के मध्यम स्तर पर ओवन में बेक करें। तापमान 180 ℃, समय 50 मिनट।

आपके पाक गुल्लक में स्वादिष्ट गाजर के केक की 6 रेसिपी। हमें उम्मीद है कि आप अपने किचन में हर रेसिपी को ट्राई करेंगे। यह स्वादिष्ट होगा! नीचे टिप्पणियाँ लिखें।

एक गहरे कटोरे में, कच्चे अंडे, दानेदार चीनी और वनस्पति तेल मिलाएं। कपकेक बनाने की सामग्री कमरे के तापमान पर ही होनी चाहिए, इसलिए अंडे को पहले से ही फ्रिज से निकाल देना चाहिए।

एक सजातीय मिश्रण प्राप्त होने तक जोर से हिलाएं।

मैदा को एक महीन छलनी से छान लें और धीरे से बेकिंग पाउडर के साथ आटे में गूंथ लें।

चिकना होने तक हिलाएं।

गाजर को कद्दूकस कर लें। इस मामले में, आप छोटे छेद वाले और बड़े वाले दोनों के साथ एक ग्रेटर का उपयोग कर सकते हैं। यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि क्या आप चाहते हैं कि गाजर आटे में दिखाई दे या यदि आप उन्हें छिपाने की कोशिश कर रहे हैं।

कद्दूकस की हुई गाजर को घोल में मिला लें। स्थिरता बहुत मोटी नहीं है, इसलिए इसे करना काफी आसान होगा।

पहले किशमिश को धो लें, और फिर उबलते पानी से डालें या 8-10 मिनट के लिए मीठी चाय में भिगो दें। नरम किशमिश को सुखा लें और गाजर के बाद मफिन के आटे में डालें।

हलचल। एक मजबूत स्वाद के लिए एक चाकू की नोक पर वैनिलिन को आटे में जोड़ा जा सकता है।

तैयार आटे को वनस्पति तेल से सने सांचों में फैलाएं, उनमें से प्रत्येक को 2/3 से अधिक न भरें।

लगभग 25 मिनट के लिए कपकेक को 180 डिग्री पर बेक करें। लकड़ी की छड़ी के साथ तत्परता की जाँच करें।

सबसे आसान और सबसे स्वादिष्ट गाजर का केक बनाने के लिए फोटो के साथ यह रेसिपी आपकी मदद करेगी। हां, यह गाजर है जो एक हवादार, स्वादिष्ट और कोमल केक के लिए एक उत्कृष्ट आधार के रूप में काम कर सकती है। ऐसे पेस्ट्री में नट्स, सूखे मेवे, विभिन्न मसाले और मसाले मिलाना हमेशा संभव होगा। इस तरह के कपकेक को गोल आकार में बेक किया जा सकता है, आधा में काटा जा सकता है और खट्टा क्रीम के साथ स्तरित किया जा सकता है - आपको बस एक भव्य केक मिलता है। केक रेसिपी के लिए, आपको सरल और किफायती सामग्री की आवश्यकता होगी - आटा, अंडे, वनस्पति तेल, चीनी, गाजर। इसके अलावा, आटा भाग वाले कपकेक के लिए उपयुक्त है, छुट्टी के लिए आपको एक उत्कृष्ट मिठाई विकल्प मिलेगा। तो, चलिए पहले से ही प्रक्रिया शुरू करते हैं, सब कुछ बहुत सरल है।

सामग्री:

• 250 ग्राम गाजर
• 1 कप मैदा
• 100 ग्राम चीनी
• दो चिकन अंडे
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
• 0.5 चम्मच सोडा,
• 1 चम्मच दालचीनी,
• 1 छोटा चम्मच वनीला शकर
• 0.75 कप वनस्पति तेल
• नमक की एक चुटकी।

गाजर का केक कैसे बनाते है

सूची के अनुसार सभी सामग्री तैयार करें। सभी सूखी सामग्री को एक गहरे बाउल में मिला लें - मैदा, बेकिंग पाउडर, सोडा, दालचीनी। सभी सामग्री को चम्मच से मिलाएं, छान लें।

एक अलग गहरे कटोरे में, चिकन अंडे को फेंटें, दानेदार चीनी और वेनिला चीनी डालें। चीनी और अंडे को भुरभुरा होने तक फेंटें, द्रव्यमान को सफेद करें।

एक पतली धारा के बाद, सभी वनस्पति तेल डालें, पूरी प्रक्रिया के दौरान मिक्सर को बंद न करें। परिणाम थोड़ी मोटी स्थिरता है।

गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लें, गाजर के छिलकों को एग-ऑयल बेस वाली कटोरी में डालें। चम्मच से धीरे से मिलाएं।

सूखी सामग्री जोड़ें, जो शुरू में अलग रखी गई थी, भागों में। आटे को चमचे से चला दीजिये.

नतीजतन, हमें एक मोटा आटा मिलता है। ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें।

केक के सांचे को चिकना कर लीजिये, आटे को सांचे में डालिये. मोल्ड को ओवन में स्थानांतरित करें, 40-45 मिनट के लिए बेक करें।

एक कटार के साथ गाजर के केक की तैयारी की जांच करें। केक के बाद, इसे थोड़ा आराम दें और आप इसे टेबल पर परोस सकते हैं।